从丰都鬼城看中国的“鬼文化”

【摘要】鬼文化是历史的客观存在，为开创丰富多彩的民族文化作出了历史性的贡献，随着人们的思想认识的不断提高和进步，对其消极落后的因素，不可避免地要受到批判和淘汰。然而对其精华，应该加以发掘和利用，使之为人民服务，为社会主义精神文明建设服务。这才是我们研究的目的。

【关键词】丰都鬼城鬼文化冥婚

在中国的传统文化里，鬼文化是一个非常独特的文化。而作为古文化的代表，重庆市的丰都县几千年来保留了许多这方面的历史古迹。丰都鬼城历史悠久，传说汉代有阴长生、王方平二人在此修道升仙。至唐代有人误将阴王二姓联在一起，便成为“阴王”。这次笔误，后讹传为“阴间之王”——“阎罗天子”。佛教传入后，逐渐演变为“阴曹地府”、“鬼国京都”。近些年来，随着长江沿线旅游的兴盛，丰都县对这些历史文化景点进行了大规模的扩建。那么这些扩建的景点都是什么样的呢？斥资2.3亿元包装鬼城，这到底是“鬼文化”还是“鬼把戏”呢？

世界上到底有没有“鬼”？回答无疑是否定的。但在人类发展历史的长河中，有没有“鬼文化”的积淀呢？回答却是肯定的。遍及原始社会的鬼文化直接孕育了人类早期的精神支柱——原始宗教。

一、鬼文化的由来

作为一种文化现象来研究，世界上虽然没有鬼的存在，然而鬼文化却是很早就普遍存在于人类社会之中，并充当了人类文化的先驱，开创了人类文化的先河，为人类文化的发展和进步，起到了不可磨灭的作用。

据有关方面的研究认为，鬼文化，就是距今至少六、七十万年前人类童年时期的“灵魂不死观念”的产物，从１９２９年发现的距今六十九年的北方山顶洞人，曾用红色的粉末撒在死者身上。经分析，其目的大约有二：一是因为红色与血液的颜色相同，表示给死者补充一些新鲜血液；二是认为死者“灵魂不灭”，冬天也同样怕冷,撒些红粉,象征增一些红了的炭粉,为死者增温御寒。在国外,有的考古学家,先后在意大利和法国等的原始有人遗骸附近，发现发随葬的燧石和其他各种石器，这虽然是石器时代的产物，是希望死者灵魂继续使用这些石器。

上述事例说明了原始初人们就相信人是有灵魂的；人死后不死；灵魂的主宰躯体的超自然体；人的死亡是因灵魂离开躯体而他往的结果。因此，上古时人们

用餐礼仪从历代餐具看中国饮食文化

用餐礼仪:从历代餐具看中国饮食文化饮食文化是中国值得自豪，也是最容易为世界各国所接受的一环。美味的食物享用得多，有没有考究过中国人何时开始脱离茹毛饮血的生活？何时开始用炉灶煮食？常吃的水饺、云吞何时出现？又怎样由分餐制度演化为围桌而食？……在正在香港举办的“美食配美器――中国历代饮食器具展”中，不仅得到答案，更可深入浅出地认识中国饮食喜好与器具的转变关系。展览由中国国家博物馆提供100多件珍贵文物，该馆展览部副研究员胡晓建介绍说，该馆专门为这个专题展览而筹备、组织，展品大都是首次来港展出，其中10多件是国家一级文物，如新石器时代《灰陶釜、灶》、隋《金足金杯》、北魏《青瓷莲花尊》及汉代《铺首衔环铜》等。现场展出的《灰陶釜、灶》，是已知发现较早、且完整的炊具，胡晓建说，新石器时代的《附加堆纹灰陶鼎》是三足锅，《黑陶甑》是最早期的蒸屉，下半部盛水，称鬲，中间有孔隔，上面放食物。在旧石器时期，人类以烧烤为主，到了新石器时期，则开始用水煮、气蒸的手法，北方吃粟，南方吃稻。现场一件新石器时代《双耳小口尖底瓶》，两边的耳孔吊着绳子，放进河里入了水，陶瓶便会立起来，可见当时的先人打水也很有智慧。到了夏、商、周及春秋、战国时期，讲究饮食礼仪，闻名遐迩的青铜器工艺达到全盛期，由甑与鬲结合而成的?[，已发展至青铜器制。在春秋后期，已有饺子出现，而当时祖先开始懂得吃面食、云吞及粉食了。由于这段时期注重礼祭，出现了许多酒器，如现场展出的《戍马铜觚》是饮酒器，铜?F用以盛酒，而《窃曲纹龙首三足铜?B》是当时的调酒器，最特别的是《铜冰鉴》，冰酒器具，内置方形罐，用以盛酒。现场也展出了同时期常用的漆器餐具仿制品。汉代的展品较特别的有《铺首衔环铜》，是当时的铜烤炉，另外汉代陪葬品《陶灶》，反映出当时人们已有完整的炉灶设备，这座船型的陶灶是南方流行的款式，而北方只用简单的长方型炉灶。隋唐是中国文化与国势强盛时期，各民族在饮食文化上进一步交流融合，菜肴品种大增，建立不同饮食流派，当时已普及高足桌、椅，加上宴会菜式丰富，因此由分餐制的一人一套餐具形式演变为多人围桌合食的形式。当时着重华丽的生活，金银及玻璃器皿相继出现，并且造工精巧。现场展出的隋唐食器有入口自东罗马的《金足金杯》。另外在新疆出土的唐代《饺子、点心》，胡晓建说，点心是一些饼食，用面以花模印成漂亮的形状及花样，而饺子内则有肉，反映新疆地区也受中原饮食影响。至于其它朝代的展品，较特别的有东汉《宴饮杂技画像砖》、北魏《青瓷莲花尊》、辽《莲瓣形柄金杯》、南宋《影青瓷注及温碗》及清道光《粉彩锦荔枝盖碗》等。

日本鬼文化日本的鬼文化是怎么演变而来的

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢日本鬼文化日本的鬼文化是怎么演变而来的导语：妖怪的产生起初是出于对自然、动物的敬畏之心，人们把自己看不见、摸不着、无法控制的力量统统称为妖怪。日本是个水域文化国家，所以很多传妖怪的产生起初是出于对自然、动物的敬畏之心，人们把自己看不见、摸不着、无法控制的力量统统称为妖怪。日本是个水域文化国家，所以很多传说和水有关，比如豆子婆婆，就是用筛子在水中捞人来吃的妖精;桥女则是为情投水自尽的女鬼;而活跃于江河之中的河童，其原型很可能是一种凶猛的淡水鳄鱼。同样，日本又是一个多山的国家，所以传说中住在山上的妖怪也不少。比如雪女，据说是被情人抛弃于雪山的女子所化，因此经常诱惑上山的行人，凡对其动情的人便会冻死。因此，在最初的民间故事中，妖怪往往造型恐怖，让人望而生畏。据说因为鬼怪太多，日本古代政府设立了专门的巫师——阴阳师。这个职务的尊贵在平安时代达到高峰，因为这个时候日本国内社会动荡、人心不安，统治阶层没有解决的办法，于是把种种问题归结于神鬼。因此，人们在生活中不免小心翼翼，唯恐触犯某种禁忌招致鬼神报复。平安时代可谓是妖怪文化的鼎盛时期，妖怪从此由单纯的传说变成了一种确确实实的信仰。当时的阴阳师权力极大，天皇和大将军们的日常生活都受到他们的干涉，今天日本文化中的各种禁忌，大体就是那个时候留下来的。到了江户时代，商业手工业繁荣，人们不用光靠老天爷赏饭吃了。于是妖怪们也摇身一变，成了住在各种物品道具里的精灵。最有名的是《百鬼夜行绘卷》，描画了琵琶、伞、木鱼、锅等各种旧物品因为要被人们丢弃，一怒之下变成了各种各样的妖怪半夜出来游行的场景。生活常识分享

楚越民族文化融合的考古学考察——以东周时期湖南楚墓出土的鸟形器物为中心

Advances in Social Sciences 社会科学前沿, 2020, 9(7), 1018-1026 Published Online July 2020 in Hans. https://www.360docs.net/doc/6c1741542.html,/journal/ass https://https://www.360docs.net/doc/6c1741542.html,/10.12677/ass.2020.97143 An Archaeological Investigation of the Cultural Integration of Chu Yue Ethnic Groups in Chu Graveyard of Hunan —Centered on the Bird-Shaped Artifacts Unearthed from Chu Tombs in Hunan during the Eastern Zhou Dynasty Xueqing Shen School of Ethnology and Sociology, South-Central University for Nationalities, Wuhan Hubei Received: Jul. 5th, 2020; accepted: Jul. 20th, 2020; published: Jul. 27th, 2020 Abstract The Chu Yue people are two major ethnic groups in the South during the Eastern Zhou Dynasty, and they have rich and splendid national cultural heritage. The Eastern Zhou period was a histor-ical period of great integration of national culture, and Hunan was a concentrated area of Viet-namese culture. After Chu culture entered the Hunan area, Chu Yue’s national culture began to merge. Birds are one of the typical representative artifacts of the Yue culture. As can be seen from the bird-shaped artifacts unearthed in Hunan, the Yue culture represented by the bird-shaped ar-tifacts gradually integrated into the Chu culture, and the Chu culture absorbed the characteristics of the bird-shaped artifacts of the Yue culture, gradually formed unique bird-shaped utensils of Chu culture. A total of about 8,000 Chu tombs were excavated in Hunan from 1951 to 2016. Among them, there were about 148 tombs with unearthed bird-shaped objects, and a total of about 300 unearthed bird-shaped objects. Taking bird-shaped utensils as the center for studying the cultural integration of Chu-Yue ethnic group can dynamically reflect the characteristics of the natural fu-sion of Chu-Yue ethnic culture from the material level. Keywords Hunan County, Chu Graveyard, Bird Shaped Utensil, Chu Yue Cultural Integration 楚越民族文化融合的考古学考察 ——以东周时期湖南楚墓出土的鸟形器物为中心沈雪情

我看传统文化作文

我看传统文化作文导语:中国的传统文化源远流长,丰富多彩。下面由XX为大家整理的小学作文传统文化,希望可以帮助到大家。我看传统文化范文一中国传统节日有很多；春节。元宵节。中秋节。端午节。重阳节。清明节。七夕节。……。我感兴趣的传统节日中最喜欢的是春节，因为它是中国民间最隆重的传统节日。在夏历正月初一，又叫阴历年，又称为“过年”和“新年”。每年过年，街上挂满了红红的灯笼，彩旗飘飘。商场是人山人海，家家户户贴对联，可热闹了。每个小朋友都可以拿利是，小朋友还可以穿上漂亮的新衣服，大人个个喜气洋洋。爸爸给我买了许多礼花和鞭炮，到了晚上，我就拿出礼花下楼和小朋友一起放，我们玩得非常高兴，到了晚会开始，我才恋恋不舍地回家，与家人一起开开心心的吃水果看晚会，精彩的表演把我们逗得哈哈大笑，心想着：要是天天都过年该多好啊！我还是喜欢过“重阳节”，农历9月9日，有一首重阳节的古诗是李白创作的。独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。这首诗写得非常好。又是中国的一个古老的传统佳节——重阳节。重阳节，又有称为“老人节”，重阳这一天，人们赏菊花，佩带茱萸，携酒登山，畅游欢愉。这一天，我和爸爸妈妈准备了一份礼物去看望爷爷奶奶，我心中非

常开心，因为我明白尊老爱幼是我们中华的传统的美德。 “元宵节”也让我难忘。每年农历的正月十五日，春节刚过，迎来的就是中国的传统节日元宵节，这一天我们也放了许多烟花，还吃了汤圆。一家团团圆圆，那时的我心中充满无比的幸福和欢乐。中国的传统节日真是丰富多彩，它是中国的节日。这些传统节日同样给我们带来了欢乐和幸福，所以我们要记住这些美好的节日，并永远继承下去。我看传统文化范文二中国传统文化作文中国自古以来都是礼仪之邦，有着五千年的历史，创造了光辉的人是我们。气愤的是我们传统的端午节却被韩国人给申报为了文化遗产，这不的不说是一种耻辱。如情人节，圣诞节等西方节日盛行的今天，我觉得作为学生尤其是大学生更应该宏扬我们中国的传统文化，抵制一些西方的腐朽文化侵蚀。首先我们来看下什么叫文化呢？在中国古代"文治教化"即礼乐和典章制度等。什么叫传统文化呢？是指在长期的历史发展过程中形成的，保留在每个民族中具有稳定形态的文化。中国传统文化分为物质文化：历史典籍等……与精神文化：社会心理，风俗习惯等…… 赛龙舟，是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因为舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习，盛行

北京的传统文化

北京的传统文化高二一班岳婷 24 北京的四合院北京四合院是由东、西、南、北四面房子围合起来形成的内院式住宅。北京四合院作为老北京人世代居住的主要建筑形式，驰名中外，世人皆知。四合院的典型特征是外观规矩，中线对称，而且用法极为灵活，往大了扩展，就是皇宫、王府，往小了缩，就是平民百姓的住宅，辉煌的紫禁城与郊外的普通农民家都是四合院。此外，四合院虽为居住建筑，却蕴含着深刻的文化内涵，是中华传统文化的载体。四合院的营建极讲究风水，实际是中国古代的建筑环境学，；四合院的装修、雕饰、彩绘也处处体现着民俗民风和传统文化，表现出人们对幸福、美好、富裕、吉祥的追求。北京的胡同老北京，老胡同，已经成为北京文化的一个象征。到北京不到北京的胡同看看，那您可太遗憾了。全世界所有的城市都有街、巷，称谓大体相同，某某街、某某道，而只有北京叫“胡同”。北京的胡同里蕴含着浓郁的平民气息，多彩的百姓风情，像陈年老酒，越品越有味儿。北京的京剧京剧起源于四个地方的剧种：一是原来流行于安徽省一带的徽剧；二是流行于湖北的汉剧；三是流行于江苏一带的昆曲；四是流行于陕西的秦剧，又叫梆子。清乾隆末期四大徽班进北京后，于嘉庆、道光年间同来自湖北的汉调艺人合作，互相影响，逐渐接受了昆曲，秦腔的部分剧目、曲调和表演方法，并吸收了一些民间曲调、北京土语，逐渐融合发展。京剧是流传北京、河北、天津及全国大部分地区的一种戏曲剧种。在国外，它往往代表着中国的戏曲艺术，所以又被称为“国粹”。北京的小吃北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。

中国饮食文化概论论文

中国饮食文化概论饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。然而不同的文化背景，有着不同的饮食观念和饮食习俗，最终形成不同的饮食文化。中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。它经历了几千年的历史发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分，在长期的发展、演变和积累过程中，中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食民俗，最终创造了具有独特风味的中国饮食文化，成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。中国饮食文化丰富多彩、博大精深，有数千年的文化积存，是中国古老文明的一部分。中国各地不同的食风、风格迥异的特色饮食及由来已久的我国岁时食俗和饮食礼仪等共同交织成多姿多彩的中华饮食文化。历代积存下来的有关饮食文化的文献资料极其丰富，这是中华民族的宝贵财产，也是人类文明史上光辉灿烂的文化瑰宝之一。随着社会经济的高度发展，人们的饮食观念也在随之转变，进而对饮食提出新的、更高的时代要求，使得饮食文化呈现出前所未有的丰富、活跃、更新和发展的趋势。中国饮食文化是一种艺术，涉及“饮”与“食”两个方面。“饮”主要指分别代表酒精饮料和非酒精饮料的酒和茶；“食”则是我国长期形成的以五谷为主食，蔬菜、肉类为副食的传统饮食结构，包括饮食观念、民情风俗、物产原料、烹调技术、饮食器具、饮食礼仪、食疗养生及有关的人物轶闻、文献典籍、历史掌故等诸多方面的知识一、饮食文化的定义。从文化所涵盖的范围出发，最基本的定义可归纳为两种：一种是广义的，指人类在改造自然，进行社会活动的实践中所创造、引发的一切物质、行为和精神现象及其联系的总和。另一种是狭义的，指人类在实践中的一切行为、精神现象及其联系的总和。中国饮食文化广义的定义：中华民族在饮食生产、消费中所创造、引发的一切物质、行为、精神现象及其总和。狭义的定义：中华民族在饮食生产、消费中所创造、引发的一切行为、精神现象及其总和。从饮食文化构成上可分为：饮食制作、饮食产品、产品消费三部分文化。三者既互相联系又相互区别。中国人善于把人生的喜怒哀乐、婚丧喜庆、应酬交际导向饮食活动，用以增进人与人之间的伦理关系，饮食活动的伦理化，极大地促进了中国烹饪事业的繁荣。从进入文明社会以来，中国人的饮食思想与中国文化共生同长，历经数千年盛行不衰，成为中华文明中一朵璀灿的奇芭。中国餐馆开遍五大洋、七大洲，受到世界各国人民的欢迎，中国烹调在世界上赢得“烹饪王国”的崇高美誉，追根溯源，是由于在中国思想史上，自古以来的诸子百家和各种教派都密切关注人们的生活方式，对饮食思想多有建树，形成高度成熟而又发展完备的饮食理论体系。一、以食为天，儒家的饮食思想；二、养生为尚，道家的饮食思想；三、茹素修行，佛家的饮食思想；四、清净为本，伊斯兰教的饮食思想；五、伦理化，四教合一的认同。四教合一的饮食工艺，极大地丰富了中国饮食文化，成为中华民族饮食思想的源头。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。二、中国饮食发展历史 1．最早的是有巢氏（旧石器时代）：当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。 2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之；②煲：用泥裹后烧；③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物；④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。

从“家”看中国文化

从“家”看中国文化东汉许慎的《说文解字》可以说是我们现代人探究先民生活及其文化的一个窗口，里面收录的字从很多方面反映当时的社会生活。那么在这里我们就来从“家”看中国文化。 “家”对中国人有着特殊的意义，从家庭到家族、到国家、到家天下，中国人以“家”为纽带，安身立命、构建社会、管理国家、治理天下，世代传承。中国人都有很深重的家园意识，有着浓重的家园情结，无论我们是悲是喜，我们对家总有一种深深的眷恋，回家使我们有了归属感。《说文解字》：家,居也。从宀,豭省声。会意字。,上面是“宀”( mián),表示与房屋有关,下面是“豕”,即猪。古代生产力低下,人们多在屋子里养猪,所以房子里有猪就成了人家的标志。本义:房屋,住所。房屋里养了猪就成其为家，为什么呢？其实从这一个"家"字，就体现出了一定的文化内涵。第一，当时已经出现了社会分工。因为养猪是比较精细的伙计，要给它吃食，而且每天每顿都不能少，一直养在家里。而我们从男和婦的字形结构就可以知道当时已经有了社会分工，即男子在田里出力干活，女子在家里扫地干家务和豢养家畜，这反映的是当时的社会分工：男耕女织。男耕女织，历来是中国以家庭为单位的农业生产方式的理想分工模式。可不要小看这一分工模式，也不要以为这是封建社会强加在妇女身上的不平等条约，这种分工模式，其实在中国远古时就形成了。在中国古代的传说中，神农氏是农耕技术的发明者，嫘祖是养蚕制丝方法的创造者。为了适应人类生产活动的需要，就必然形成男性从事更需要体力的田间耕作，女性从事要求更细致的纺织工作，男主外，女主内，男性更倾向于社会，女性更倾向于家庭的分工模式。这种模式是人类社会形成以后在长期的生产实践中，依据生产的规律和人类男女各自的生理和心理条件自然形成的。明·赵弼《青城隐者记》：“女织男耕，桑麻满圃。” 汉代谚语有云：“一夫不耕或受之饥，一妇不织或受之寒。”唐代田园诗人孟郊在《织妇词》中说：“夫是田中郎，妾是田中女。当年嫁得君，为君乘机杼。”这是男耕女织在文学中的反映。第二，反映当时的社会正处于母系氏族。房屋里养有猪才称其为家，而在家里养猪的又是女子，反映了当时女性在家庭生活中的重要地位，同时也反映了当时的社会形态是母系氏族，女子是社会生活和家庭的主导。这一时期，女性在社会中享有很高的地位，掌握氏氏族的领导权。世系按女性继承，子孙归属母亲，人们“只知其母，不知其父”.后来随着生产力的发展，母系氏族逐渐被父系氏族社会所取代。第三，远古传说和图腾信仰。先民在构成“家”这个字时，采用的是房屋里有“豕”，它虽作为“六畜”之一，但为何没有用其他五畜呢？这源自于先民对猪的图腾崇拜。以图腾崇拜为社会基础形成的图腾文化是人类文化史中一颗明珠.在生产力发展水平极其低下的原始社会, 人们无法理解并对付变化万千的自然, 于是渴望拥有一种神秘的力量来保护自己。原始人所渴望的神秘力量, 只有借助具体可感的视觉形象( 表象符号) 才能更有效地在他们心中激起强烈的定向联想和宗教情感, 便产生了图腾符号。原始社会中的部落、氏族都会进行图腾崇拜, 当然不可能对空而崇, 对无而拜, 所以就按照他们心目中所想的或按实物的本来样子画下来, 刻在某一用来祭祀的器物上, 加以顶礼膜拜, 而刻在这些器物上的图案就表示图腾。在我国原始社会中, 有的氏族以猪为图腾, 《山海经.北次三经》所载“彘身而载玉”、“彘身而八足”, 就是对猪图腾崇拜的迹象。《抱扑子》也提到:“山中亥日称人君者, 猪业”。把猪视为…人君?, 即人上人加以崇拜。”《汉武故事》中记载: (王夫人)“得幸有娠,梦日入懐。景帝亦梦髙祖谓己曰:‘王美人得子可名为彘。’及生男,因名焉,是为武帝。”“日”和“彘”字形相差甚远,但音节却很接近。据《四库提要》,《汉武故事》应该作于齐梁时。这时猪的神圣观念与汉代已有差异,

我看中国的龙文化

我看中国的龙文化从古到今，在中国的社会生活中，龙有着重要的地位和影响，按习俗来说“龙”是中国最神圣的动物神，这是我们祖先臆造的一种神奇的动物形象，它构成了我们这个古老民族的思想意识、典章制度、生活习俗和文化艺术上的一大特色。如今，它作为中国形象的一个标志而为人们所普遍熟知和认同。同样，在中国文化中，龙文化也是中国传统文化的重要的组成部分，龙文化已渗透到社会生活的方方面面。自古以来，对于“龙”的概念，人们众说纷纭，莫衷一是。《尔雅翼?释龙》中说：“龙：角似鹿，头似驼，眼似鬼，项似蛇，腹似蜃，鳞似鱼，爪似鹰，掌似虎，耳似牛。”从对龙的这种“九似”描述来看，虽然龙的各个局部部位都能在自然界中找到其相应的原型，但这诸多的原型所组成的整个龙体在自然界中却是从来没有存在过的动物，这说明龙是一种经地人为后天加工的、人们臆想出来的动物形象。那么，中国先人为什么臆造出这么一种非自然演化而来的动物形象呢？以至于，龙崇拜是怎样形成的？《说文》中指出：“龙，鳞虫之长，能幽能明，能细能巨，能短能长，春分而登天，秋风而潜渊。”查阅资料中知道，从正史到民间神话，三皇、五帝、圣哲、天子、神祖皆为“感龙而生”，这个“龙”其实意指男根，对“龙”的崇拜其实就是对生殖的崇拜。闻一多先生认为：作为中华民族象征的“龙”，其形象以蛇为主干部分，再加上鹿角、鱼鳞等物，而蛇就是对男根的形象刻画，“龙”总是吞云吐雾，喷淋降雨，这是对男根在生殖过程中的射精原形的表现。在原始社会，保证本民族的生存繁衍无疑是每个民族的最大任务，生殖崇拜的意义不言而喻。龙崇拜，或者说生殖崇拜的形成，这无疑与我国历来以农耕为主要生产方式有关。我国国土的大部分适合于农耕生产，而农耕就需要大量的劳动力，“不孝有三，无后为大”，保证人口的繁衍成了每个宗族的首要任务。“龙”成为了人心目中的神，而对“龙”的崇拜外在表现为崇拜祖先的祭祀活动、龙舟、龙船等各种崇龙的活动。其中崇祖的祭祀活动占主导地位，“祖”字的原型就是男根，祖先崇拜的实质也是生殖崇拜。生殖崇拜一直是我国历代王朝倡导的意识形态，“这种祭神、敬祖的崇拜制度，在长达两千年的封建社会中虽有所增删，但总的框架变化不大，它形成了上层以天子为中心的祭天地、敬祖宗、祀百神的献祭崇拜活动，一直延续到清王朝的覆灭。”（石衍丰《试析中国传统神学的三大宗教意识》）中国龙文化，上下数千年，源远流长。龙是中国的象征，中华民族的象征、中华文化的象征；龙的影响渗透到了中国社会的各个方面，龙的文

历史文化名城-北京

洛阳师范学院期末作业（论文）解读历史文化名城—北京年级: 2011级学号：110544126 姓名: 孟凡飞专业:电气工程及其自动化（过程控制方向）指导老师: 王静

二零一二年十二月目录目录 (2) 摘要 (3) 第1章引言 (3) 第2章北京的地理环境 (3) 2.1地理位置 (3) 2.2气候环境 (3) 3古近北京 (3) 3.1古代北京 (3) 3.2近代北京 (4) 4.北京的符号 (4) 4.1天安门 (4) 4.2故宫 (4) 4.3天坛 (5) 4.4长城 (5) 4.5圆明园 (5) 4.6四合院、胡同 (5) 结束语 (5) 参考文献 (6)

解读历史文化名城—北京摘要：北京在西周时成为周朝的诸侯国之一的燕国的都城。自中国金朝起成为古代中国首都——中都。自元代起，开始成为全中国的首都，称大都。由于忽必烈是蒙古大汗国的大汗，蒙古文称为“汗八里”，意为“大汗之居处”。元大都其城址位于今北京市市区，北至元大都城遗址，南至长安街，东西至二环路。明朝自成祖后开始对北京进行大规模扩建，明朝时期北京成为第一个汉族王朝的首都。清朝在延续明北京城的基础上又进行了一些修缮和扩建。至清末北京成为当时世界上最大的城市。作为历史文化名城，北京当之无愧！关键词：历史文化名城；北京；都城；首都 1.引言我国绵延五千年的悠久历史，造就了许多闻名遐迩的历史文化古城，作为人类文明的一个重要组成部分，它们不仅是属于中华民族的，也是属于世界人民的。北京是有着三千年历史的国家历史文化名城。北京是历史的记录与再现，是中华民族宝贵的资源。 2北京的地理环境 2.1地理位置北京与天津相邻，并与天津一起被河北省环绕。西部是太行山山脉余脉的西山，北部是燕山山脉的军都山，两山在南口关沟相交，形成一个向东南展开的半圆形大山弯，人们称之为“北京弯”，它所围绕的小平原即为北京小平原。诚如古人所言：“幽州之地，左环沧海，右拥太行，北枕居庸，南襟河济，诚天府之国”。 2.2气候环境北京的气候为典型的暖温带半湿润大陆性季风气候，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥，春、秋短促。2007年为例，全年平均气温14.0℃（北京市气象局）。降水季节分配很不均匀，全年降水的80%集中在夏季6、7、8三个月，7、8月有大雨。 3古今北京 3.1古代北京早在西周初年，周武王即封召公于北京及附近地区，称燕，都城在今北京房山区的琉璃河镇，遗址尚存。又封尧之后人（一说黄帝后人）于蓟，在今北京西南。后燕国灭蓟国，迁都于蓟，统称为燕都或燕京。秦代设北京为蓟县，为广阳郡郡治。汉高祖五年，本市被划入燕国辖地。元凤元年复为广阳郡蓟县，属幽州。本始元年因有

从汉字看中国古代饮食文化

从汉字看中国古代饮食文化摘要：记录古代饮食器具的汉字，在几千年的发展演进中，记载和传承这中国的饮食理念和饮食文化，研究这些汉字，可以看到古代饮食制作的方法和食器的形与意，体味饮食文化的深远隽永。关键字：汉字；饮食；食器；文化饮食是人类生存的第一需要，不吃不喝人类将无法生存下去。《汉书·郦食其传》：“王者以民为天，而民以食为天”。然而饮食又是人与禽兽所共有的习性。人类的饮食不同于禽兽，在于它有社会属性，具有文化内涵。这个社会属性和文化内涵性唯一标志就是人类主动对饮物进行加工烹饪。所以，对食物是否进行烹饪加工是人类与禽兽在饮食上区别点，所以烹饪的出现，标示了饮食文化的产生。恩格斯曾说，用火对食物加工是“第一次使人支配了一种自然力，从而最终把人与动物分开”。远在2000多年前，《周礼·含文嘉》中就记载了人类烹饪方法：“燧人氏钻木取火，炮生为熟，令人无腹疾，有异于禽兽。”《古史考》曰：“燧人氏钻火，始裹肉而燔之，曰炮”。燔即是烤。燔是我国烹饪的起源的先导。记录下了饮食文化最早的对食物加工的方法。随着社会的发展，生活的丰富，人类对物质饮食的要求越来越多，越来越高，烹饪的技术逐渐多样化了。《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食。……后圣有作，然后脩火之利……以炮、以燔、以烹、以炙、以为醴酪。”这里说的炮、燔、烹、炙等都是烹饪的技艺。而随着烹饪方式的变化，也相继产生了各种形态各异功能不同的有关饮食的器具。下面，通过对古代饮食器具的简要分析来了解古代的饮食文化。一、炊具。《说文》中对炊字的解释是这样的：炊，爨也。从火，吹省聲。昌垂切。欠，既是声旁也是形旁，是“吹”的省略，表示吐气。它的本义是撮口吹气，鼓风烧火，烹煮饭菜。早在新时期时代，古代先民就已会用土垒砌形成最简易的灶。灶，在金文里的字形是由上面的洞穴加上下面像多足的蟋蟀组成的，造字本义是有开口、有烟洞、可以架锅烧煮的台子。因为一日三餐烧火煮饭，台子内部保持一定的温度，秋冬季节的蟋蟀等昆虫喜欢寄居其中。篆文将秋虫形象写成“黾”。俗体楷书另造会义字，灶=火（火，烧煮）+土（土，有洞窟的土台），明确了“烧火煮饭的土台”含义。鼎，在《说文》中被称为三足两耳，和五味之宝器也。相传古昔朝代的夏禹，收集中华九州之长贡献的金属，在荆山山下铸鼎。进入山林、江河、湖泽，其间的螭魅蝄蜽，没有什么能遇见他，他凭借铸鼎和谐地接受苍天的恩赐。《易经》的卦象，用“木”进入火下，是鼎卦。像剖开木头用以烧火煮饭。籀文中的“鼎”字借用的是“贞”字。所有与鼎相关的字，都采用“鼎”作边旁。鼎也是一种煮具，盛行于商周时期，最早用于皇宫祭祀时熬制美食。釜，形声。从金省,父声。它的本义是指古代的一种锅，敛口圜底,或有二耳。其用于鬲,置于灶,上置甑以蒸煮。曹植《七步诗》中说：“萁在釜下燃,豆在釜中泣”。又如:釜中生鱼(釜鱼甑尘,釜中已生出鱼来。谓生活清贫,断炊已久);釜鱼假息(比喻不能久存);釜底游魂(比喻行将灭亡、苟延残喘的人)。二、进食具。说的便是在饮食活动中，将烹饪好的食物从炊具中取出放入盛食器，再从盛食器中取出放入口腔，其间的中介工具就是进食器。

西南大学2019春《中国文化的天地观》作业答案

西南大学2019春《中国文化的天地观》作业答案课程代码：1285 单项选择题 1、五服包括＿。候、甸、彝、男、析候、甸、男、析、采甸、候、绥、要、荒甸、候、卫、粦、绥 2、就考古发现论，在我国出土最早的古人类遗址，是______。北京市西南的周口店龙骨坡云南元谋县大那乌村陕西省蓝田县公王岭、Array 巫山大溪龙骨坡 3、以下句子中没有体现天人合一思想的是＿。天命之谓性，率性之谓道，修道之谓教有收无收在于雨，收多收少在于肥人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全Array 木铎响而天下应 4、“天人合一”这一思想最先出自于＿。《易.乾卦》中所言：天行健，君子贵自强不息；地势坤，君子以厚德载物。《中庸》中所言：唯天下至诚，为能尽其性；能进其性，则能尽之性；能尽人之性，则能尽物之性；能尽物之性，则可以赞天地之化育；可以赞天地之化育，则可以与天地参矣。

墨子所言：天必欲人之相爱相利庄子所言：天地与我并生，而万物与我合一。 5、考古证明，_______化石是中国，乃至东亚迄今发现最早的人类化石。巫山大溪龙骨坡发现的巫山人陕西省蓝田县的蓝田猿人北京房山县周口店的北京猿人云南省元谋县的元谋人 6、人之行事通过＿于天地间立足。从已知事物出发，去图式陌生事物顺天道以安排人事Array 呵护大地之万物生生不息，关爱生命尽人事、听天命 7、对山水的崇敬，在儒家那里，被看作是＿的象征。礼义精神仁义精神Array 仁智精神礼智精神 8、先贤曰：“天有九霄”，其中九霄分为＿。神霄、青霄、碧霄、丹霄、景霄、玉霄、振霄、紫霄、太霄圣霄、青霄、碧霄、丹霄、景霄、玉霄、振霄、紫霄、宸霄

我与中国传统文化

我与中国传统文化英语13-1班王一涵作为一名英语专业的学生，看到中国这几年的飞速发展，我梦想有一天，会凭借自己的专业知识，把中国介绍给更多的外国友人，让中国走向世界。因此，在我看来，我们学习和了解中国传统文化知识十分重要和必要。中国有五千年的文明史，中国的传统文化博大精深源远流长。“刚健有为、自强不息、威武不屈”是中华民族的精神。《易经》提出“天行健，君子以自强不息”的思想，这是对中华民族自强不息精神的集中概括。刚健和自强的思想激励着中国人不畏强暴、壮怀激越、无畏进取、为光明而奋斗。常言道“越是民族的，越是世界的”。在经济全球化浪潮涌动的今天，并行不悖的是文化寻根。现代化大潮的冲击，让人们越来越感受到了传统文化的重要性。在物质文化方面当被问及为中国的什么感到自豪是许多人的回答：长城、四大发明等。可是我们弘扬它们的目的不在于标榜中国在历史上多么强大与辉煌，因为这是一段逝去的荣耀。而在于从中汲取经验教训，为在现代化的过程中开创幸福的道路奠定基础，这也符合文化本身的定义：一切可以增进人类幸福的行为。当我们谈到中国传统文化的时候，常常骄傲地论及这么一个现象，即它是世界上唯一一个自从形成以来绵延五千年而从未发生重大断层的文化体系。我们暂且不论形成这种“一枝独秀”的现象是由于中华文化的优越性或是地理气候等因素形成的文化稳定性或保守性。有一点是我们必须看到并引起重视的，那就是自从近代以来，中国文化遭受了强烈的撞击与动荡。这其中有中西文化的碰撞与交汇，有狂热的共产主义运动的冲击与“洗礼”。可以说，自从鸦片战争到20世纪中后期，中国一直是多种文化厮杀的主战场，而这种文化的碰撞与争斗又往往只是声势浩大的论争与批判，到最后也并未培育出一种全新的文化形态植根于中华大地上，反而激烈的战争留下的是无尽的荒凉，双向矛盾导致了中国文化不知何去何从。也正是这种迷茫与彷徨，导致了当代中国人信仰的缺失，文化上的无归属感。但是我相信，中国的传统文化绝不会沦丧，只是在一个阶段，当传统文化找不到融入当代社会恰当的形式时，就会自然的潜伏起来，潜伏于书经典籍，潜伏于国人民心，随着中国经济日盛，泰安日久，时间也会让人们的心境归于平和，从而更加冷静的思考，除了舶来的价值观，到底什么才是历史传至我们手中的精神财富？什么才能够让我们的民族灵魂得以延续？在文化氛围日趋开放和理性的今天，我们回过头去理性地分析我们的传统文化，必然有着非同寻常的意义。当然这种回首不是自恋式、复古式的固步自封，而是以现代社会为参考系，衡量传统文化中精华和糟粕的成分，寻求传统文化的核心价值及其现代意义，继承和更新一切有利于发展当代中国文化的成分。只有这样，中国才能在经济上成为大国的同时，成为文化上的强国。只有这样，中华民族才能更加自信地屹于世界东方，坦然面对世界的风云变幻。中国传统文化源远流长、博大精深，它作为一种积淀性文化，长期以来，形成了一种具有相对稳定性的民族精神。中华民族在长期的民族生存和发展中，逐步凝结巩固了对祖国的深厚感情，形成了精忠报国的浩然正气与民族气节，国而忘家，公而忘私，胸怀博大，匡正驱邪。古有岳飞、文天样，今有张治中、杨靖宇，皆此类人物之楷模。通过学习中国传统文化，让我们学生广泛地了解了中国传统文化的辉煌成就，增强了我们的民族自豪感，培养了爱国主义的情感，陶冶了中华儿女的爱国主义情操。中华民族的优秀传统文化，美的享受和爱的教育，使我怀着对祖国的无限热爱，更加自信地面对未来无限的挫折与挑战。进行的道德品质教育，有利于大学生形成优良的道德品质，进而树立社会主义荣辱观。作为当代大学生，我们要继承并发扬传统美德，从自己做起，孝敬父母、长辈，以一颗仁爱之心面对身边的人，做到长幼有序、尊敬师长、友爱同学，守信用，遵守自己的承诺并积极地去履行，做一个讲信用的人，用自己的实际行动感染身边的人。胡锦涛指出: 实现社会和谐, 建设美好社会,始终是人类孜孜以求的一个理想社会, 也是包括中国共产党在内的马克思主义政党不懈追求的一个社会理想。也就是说, 构建社会主义和谐

北京胡同与传统文化

从北京胡同看传统文化旅游开发的意义张少婷随着我国经济的持续发展，人们物质生活水平也不断提高，相应地，人们对精神文化的需求也在不断增强。越来越多的人加入到旅游的行列，旅游内容呈现多样化，从地质地理景观、水域风光、生物景观、天象与气候景观，到遗址遗迹，建筑与设施和人文活动，丰富多彩。传统文化作为遗址遗迹与人文活动结合的一个旅游资源，正被越来越加以重视，并不断地进行开发，在满足人们精神享受的同时，产生了巨大的经济效益。北京胡同游作为传统文化旅游的一朵奇葩，其由盛到衰，又由衰到盛的经历带给我们很多思考。一、胡同伴我成长作为一名北京人，红墙故宫、灰瓦胡同一直都是我心中最深的依恋和骄傲。即使北京城如今早已成为了一座现代化大都市，即使摩天大楼上遍布的光幕玻璃使人们目眩神迷，即使五彩霓虹包围的城市日日充斥着动感和奔放，然而静静伫立在城中央那一片古老的矮房和小巷却永远不会脱离每一个北京人的记忆。那一片宁静的湖、古老的瓦、飘动的柳叶是我们心灵的港湾，是无论时光飞旋过多少个年头，都不会改变的安宁。那是北京的根，盘亘在我们心中的根。记得小时候，我最爱坐在老式自行车的后面，让爸爸带着我穿行于北京老城区，伴着车轮嘎吱嘎吱的响声，听路旁小贩的吆喝。“卖豆汁儿喽”“炸酱面！来了您呐”“糖葫芦儿，一块一串儿咧”，一句句，一声声，老北京城的生机盎然仿佛便从每一个缝隙渗了出来，挡也挡不住。一年又一年，我坐着自行车，走过了故宫，走过了后海，走过了这一片红墙灰瓦。如今，我也常常坐着四个轮子的汽车跑到老城，踏过并不平坦的青石路回忆儿时的感觉。细数我对老北京的记忆，印象最深的还是那一片片幽深的胡同。从前，骑车路过的时候爸爸常常会告诉我那些胡同的名字，于是诸如羊肉胡同、武定侯胡同、丰盛胡同、拐棒胡同等等各式各样的名称便时时在脑海中跳跃。其实小时候我并不十分热爱探寻这些灰暗的小巷子，小小的我总觉得它们徒有好玩的名字，实际却又长又窄，破旧而且拥挤，远不如大街和马路整洁有气魄，白天车水马龙，夜里华灯串串，繁华热闹。然而爸爸却乐此不疲，兴趣盎然。现在想来，那时的我还没有看到胡同中雕刻着岁月时光的牌匾，没有看到灰色砖瓦墙里隐藏的历史画卷，没有看到胡同中炊烟升起时老奶奶满足的笑脸，更没有看到奔跑的孩童身上满溢的欢畅喜悦。对于那时候的我来说，老北京胡同中蕴藏的深沉底蕴还未在我心中扎根。引起我对胡同看法转变的是2006年1月和爸妈去逛前门的大栅栏。因为前门胡同在2005年开始拆改，计划2008年建成以民族传统商业、文化休闲、旅游、餐饮等结合的特色商业区，除重要文物建筑被保护、修缮外，其余建筑都要拆除，到时整片胡同将从这里消失。爸爸是带我来向北京最著名的胡同区告别的。还记得当时，大部分胡同已被拆除，只留有大栅栏商业街以及大江胡同和小江胡同几处人去楼空的旧址。凄冷的寒风中，残存的瑞蚨祥、内联升、阳平会馆带给我的是莫名的萧索与哀伤。那些儿时的记忆一股脑涌进脑海，都说白

谈谈我对中国文化的理解

谈谈我对中国文化的理解文化是一种社会现象，是人们长期创造形成的产物。同时又是一种历史现象，是社会历史的积淀物。确切地说，文化是指一个国家或民族的历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等。汉唐以后，中国传统文化，包括儒释道思想以及文字、绘画、建筑、雕刻等等。中国传统文化的精神核心取一个“和”字即足矣。中国人身上的品质，中国人的价值观世界观都可以用这个“和”字来阐释。这个“和”的精神中也有着浓重的哲学意味，自古以来诸子百家的理论都注重一个“和”，虽然表现形式不同，但是其根本都是“和”为最根本的目的。《周易》中有这么一句话让我印象深刻，“天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物。”中化民族传统文化的精神特质由此可见一斑。其大意是天体运行体现刚健精神，人亦效法天地而自强不息；君子的胸怀像大地一样宽广，德行像大地一样深厚，所以能滋长万物，承载万物，容受万物。自立自强，刚健有为是中华民族的主流精神和民族性格之一，使中华民族得以生生不息，傲然屹立。中国文化“厚德载物”的精神特质充分展现了中国文化博采众长、兼容并包的博大胸襟。海纳百川，有容乃大，使中国文化既有独创性，又有兼容性；既有统一性，又有多样性，丰富多彩，百花齐放。对于中国传统文化的精神传承我认为是最重要的，因为这可以说是中华民族的信仰。现今国人信仰缺失，中国传统文化中所蕴含的精神力量更显得弥足珍贵。通过对中国传统文化的精神传承来重塑国人的信仰是很有必要的。一个守不住自己传统文化精神的国家注定是不能强大的，只有用传统文化中的优秀思想净化国人的思想，让中国传统文化的优秀精神传承下去，中华民族才能够真正屹立在世

读北京历史文化有感

读《北京历史文化》有感北京是我们伟大祖国的首都，文化名城，也是世界著名的古都。北京以其悠远的历史文化传统和丰富的文物古迹遗存闻名中外，在被推出的中国七大古都中，名列前茅。北京历史悠久，它作为城市的历史可以追溯到3000年前。秦汉以来，北京地区一直是中国北方的重镇，名称先后称为蓟城、燕都、燕京、大都、北平、顺天府等等。北京有深厚的历史文化，也有更多具有北京特色的东西，如：京剧，四合院，京味的小吃，还有我们不能不说的京腔。北京的主要景点有天安门广场、人民大会堂、中国历史博物馆、人民英雄纪念碑、毛主席纪念堂、故宫、天坛、北海、颐和园、圆明园、长城等等。北京的文化生活丰富多彩，各种类型的演出、国际性的展会等一应俱全。京剧被誉为中国的“国粹”，有二百余年的历史，华丽的戏服、动听的唱腔、百变的脸谱，令人印象深刻。著名的长安大戏院、湖广会馆、老舍茶馆、中国京剧院、梅兰芳大剧院和中国国家大剧院等都常有传统的京剧演出。四合院是老北京城最主要的民居建筑，一座座青瓦灰砖的四合院之间形成的窄巷，就是著名的老北京胡同。穿过蜿蜒曲折的胡同，走进迷人的四合院，会让人真正领略到老北京的风韵。世界上许多历史文化古城所以能经久不衰地延续并发展下来，一个内在的核心要素是这些城市始终代表着它们民族的传统文化，并把其最富有生命力的部分留传给后代。不研究古代文化，不懂得和不悉习珍惜、保护历史遗产，就不可能创造出真正新的、现代的城市文化。北京有着3000余年的建城史和850余年的建都史，是“中国四大古都”之一，具有一定的国际影响力。荟萃了自元明清以来的中华文化，拥有众多名胜古迹和人文景观，是全球拥有世界文化遗产最多的城市。我相信，北京会以她厚重的历史和文化底蕴和昂扬的姿态走向未来。让我们期待更加美好的北京！

我对中国饮食文化的理解

我对中国饮食文化的理解摘要：中国是文明古国，亦是悠久饮食文化芝地。中国饮食文化是一种广视野、深层次多角度、高品位、历史悠久的区域文化，是中国各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边和世界的物质财富和精神财富。关键字：中国饮食文化；特点；食具研制；食物器皿；营养保健；饮食审美；影响；弊端人生在世，吃穿二事，很早我们就只到了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。然而不同的文化背景，有着不同的饮食观念和饮食习俗，最终形成不同的饮食文化。中国饮食文化的历史源远流长，拨打精深。它经历了几千年的发展历史，已经成为中国传统文化的一个重要组成部分，在长期待发展、演变和积累过程中，中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食民俗，最终创造了具体独特风味的中国饮食文化，成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。西方的一些国家汇集着各国的移民，深受各国饮食文化的影响，博采众长，并结合自己的饮食习惯，形成精巧专维、自成体系的饮食文明。一、饮食结构我国历史悠久，地域辽阔，地理环境多样，气候条件丰富，动植物品类繁多，这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础。我们的祖先在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博。从先秦开始，中国人的膳食结构就是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基础，主、副食界线分明。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。据《武林旧事》记载的一次盛宴便举例菜肴有200多道，其中，以猪、鸭、鱼、吓等物经烤煮等诸多工艺制作成的有41道，有42道果品和蜜饯，有20道多类蔬菜，有29道各类鱼干，有17种饮料，还有59道点心等。所涉及的食物种类繁多，天上地下水生陆长和各种生物几乎无所不食，形成了令人眼花缭乱的饮食结构。可见，在南宋时期中国的饮食文化趋于成熟。据调查中国人吃的蔬菜有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品。我国的主食以稻米和小麦为主，另外小米、玉米、麦芥、土豆红薯和各种藻类也占有一席之地。除了米线以外，各种面食，如馒头、面条、油条以及各种粥类、饼类和变化万千的小吃类使得人们的餐桌丰富多彩。二、食物制作中国传统菜肴对于烹调方法极为讲究，常见的方法有：煮、蒸、烧、炖、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。而且长期以来，由于物产和风俗的差异，各地的饮食习惯和品位爱好迥然不同，源远流长的烹调技术经过历代人民的创造，形成了丰富多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜等等。各色菜系的制作方法更有特色：京菜的涮、烤；湖北菜得煨、滑；四川菜则以味多、味广、味重、味辣及多变为特色······中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于口味饿精美。而美味的产生，又在于五味的调和。同时，追求色、香、味、形、艺的有机统一。中国的饮食强调味道，口感