闽南语文台语读本
閩南語文台語讀本3 教學統整計畫表
东北方言词典(精华版)
A āi [挨剋] āi kēi 受到指责、训斥。[例]那家伙～多少次了，也没脸。 [挨梃] āi tìng 挨打，挨揍。[例]“李老疙瘩不～，是不会那么老实的。” [哀咕] āi gu 央告。[例]“小白鞋怎么～，他就是不答应。 ài [爱小儿] ài xiǎor 贪便宜，图小利。[例]那个姜老板是个土鳖财主，贪财～…… B bā [八杆子拨拉不着] bāgān??zi bō??la bù záo 互不相干，毫无联系。[例]“好好念书，是正经，别成天弄那些～的事情。” [八字没一撇] bāzì mé yī piě指事物尚无头绪。[例]别听他瞎扯，那事～呢。 [叭叭的] bābā??de 说话侃快、脆生。[例]那丫头说话～，就是做起事来糊涂。 [巴锔子] bājūzi 锔子。[例]“青砖面的锅台，秫秸穿的锅盖，打了三个～的水缸……”（《回头草》，载《绿野》1981年第3期） [笆篱子] bālí??zi 监狱。[例]“大前年，他躲劳工，藏在松木林子里，韩老六告了状，他被抓去蹲了三个月～，完了送到进寿当劳工。”（《暴风骤雨》） [扒瞎] bāxiā撒谎。[例]“二老歪，你寻思我～哪！”（《风雨月亮泡》），载《说唱艺术》1982年第1辑） bá [拔尖儿] bá jiānr (1)好胜，抢上。[例]二丫头在姐们里最能～。（2）居首位。[例]他在班级里学习～了。 [拔犟眼子] bá jiàng yǎn??zi 脾气执拗；说极端的话。[例]李二最能～，谁也犟不过他。bǎ [把家虎儿] bǎ jiā hǔr 过日子俭朴，不乱花钱[例]赵大嫂真能过日子，是个～。 [] bǎ??ba 屎。[例]别让孩子到处拉～。 bāi [掰扯] bāi??che 说话，讲道理。[例]“杨大叔，让我把破沙发拉回家去，～～看到底是谁跟我过不去。”（《北方曲艺》）1983年第3期） bái [白眼狼儿] bái yǎnr láng 指忘记别人情份或心意狠毒的人。[例]那小子是个～，你可不能理他。 bǎi [摆儿摆儿的] bǎir bǎir??de 神气的样子。[例]看人家～，挺有派儿。 bài [败家] bài jiā挥霍浪费。[例]那小子，纯是个～子。 [拜年嗑儿] bài nián kēr 恭维人的话。[例]那家伙真会说，满嘴～。 bān [班儿对班儿] bānr duì bānr 指年岁和其他方面相仿的人。[例]“那张大发是多好的孩子呀，从小和桃花～一块玩。”（《愁女难嫁》，载《春风》1983年第1期） bǎn [板板正正] bǎn bǎn zhèng zhèng (1)行动不越轨。[例]他干啥事都～。（2）衣物规整。[例]人家的衣服都是～的。 [板脚] bǎn jiǎo 因为鞋底太硬，脚在鞋子里面不舒服。[例]这双鞋太～了。走不上二里地他脚非磨起泡不可。 bàn
传统文化与语文教学
传统文化与语文教学 王沫 [摘要]《语文新课程标准》明确指出：?语文是最重要的交际工具，是人类文化的重要组成部门，工具性和人文性的统一是语文课程的基本特点。?它兼顾语言与文化的层面，阐释了语文是语言和文化的综合体，它既有工具性又有人文性。语文是民族文化的载体，而民族优秀传统文化是语文的灵魂。这就要求我们在语文教学中，不仅要注意知识的传授、运用和语感的培养，也要承担起?体认中华文化、厚植传统精神?的重任。站在时代的讲台，手执新教材的语文教师，应该义不容辞地担当起这一历史使命：充分发挥语文学科实施人文素质教育的特殊功能，通过祖国的山川之美、民俗之美、历史之美、文化之美和传统之美，让学生在祖国的灿烂的文化长河中游弋、翱翔，使中华文化传统得以光大。 [关键词] 传统文化语文教学兴趣素养节日传承 中华民族的传统文化源远流长，是整个东方文化的重要标志和世界历史文化宝库中的重要遗产，对人类社会的文明进步做出了不可磨灭的贡献。语文作为中华民族传统文化的载体，承载着民族精神和民族灵魂，在传统文化发展中起着重要的作用，语文教学应融于传统文化之中。然而，根据我们的调查，大部分中学生对祖国与民族的优秀传统文化知之甚少，古文化常识严重不足。而在弘扬传统美德方面也不尽人意，对一些基本的社会公德处于一知半解的状态。特别在市场经济的消极因素影响下，拜金主义思想有所抬头，理想、前途观念较淡薄。享乐主义思想有所表现、如超前消费，比富斗阔，怕苦怕累，浪费现象严重。极端个人主义思潮有所滋长，集体主义观念削弱，个人至上，指责别人多，反省自己少，为自己想得多，为他人想得少，讲索取多，讲奉献少。缺乏社会公德，道德意识有待加强。这些现象虽然是苗头倾向，但如任其发展，后果不堪设想。因此，在新的社会发展时期，弘扬民族传统文化精神和保护传统文化是我们教师的重要责任。中央教科所批准立项的重点课题《传统文化与语文教学》审时度势，把语文教学放到中华民族传统文化的大环境中，有助于实现语文教学的理念创新、内容创新、方法创新，有助于为学生构建一个和谐的、宽松的、自主的学习环境，有助于培养学生的人文素养和健全人格。 那么，如何才能在语文教学中渗入传统文化呢？我认为应该做到以下几点。 （一）激发兴趣 孔子曰：?知之者不如好之者，好之者不如乐之者。?强调了兴趣的重要，从远古到如今，从数学到语文，概莫能外。然而，高中学生学语文普遍处于一种消极被动的状态，数理化有做不完的题，再有时间就是背英语，对语文没兴趣，没感觉。有相当多的同学不知道语文该学些什么，更不知道该怎样学，有的学生甚至认为读书作文是浪费时间，把语文课当成休息课，老师或滔滔不绝，或勉强支撑，学生则昏昏欲睡，去赴周公之约了。上海市曾对某区作了一次调查研究，测试学生在课上思想专注人数。数学是91%，语文是15.5%。这一组数字真得让语文老师惭愧、汗颜！究其原因，不是我们的学生错了，也不是我们的语文学科错了，而是我们老师错了！学生为什么对语文学科没有兴趣？语文书满天飞，何去何从？读了书不见进步，哪来兴趣？调查结果表明，有60%的学生认为?语文课上学不到东西?。所以，我们要引导学生读书，教会学生读书，让学生学有所得，帮助学生认识到语文学科的价值，不要让我们的学生失望，不要让我们的学生感觉到学习语文是浪费时间。那么，我们就投身题海，直奔高考好了。不可以！这会让我们的语文课堂变成知识的海洋，文化的沙漠。学生忙着进行应试训练，老师忙着总结答题技巧，题海里沉沉浮浮，起起落落，大家都是在洗澡，没有人是在游泳。作为语文教师我们要努力营造语文课堂的文化氛围，力求语文课多一点文化气息，让学生在课堂上领略到?文化?应有的甜味与魅力。比如我们可以创设文化课堂教学情景。像在教室的墙壁上张贴古代名人的画像和书法家撰写的名言警句，在黑板报上专门开辟?民族文化快餐?一角，以此来营造一种浓厚的文化氛围。或者引用与课文相关的典故诗文，铺垫蓄势导入新课，激发学生强烈的学习欲望和兴趣。或者根据课文内容选择恰当的播放音乐，或激昂慷慨或沉缓婉转的音乐语言有利于把汉语言文字之美烘托出来。或者利用多媒体制作相关影像材料，让学生在耳濡目染中，感
闽南民俗文化
闽南民俗文化 民俗文化系指闽南人共同创造、享用和传承的民 间文化事象（事物和现象）的泛称。其内涵十分广 泛，其中包括生产习俗、生活习俗、生命礼俗、信 仰习俗、文艺风俗、娱乐风俗、社会组织风俗等等， 而这些风俗中除与中华民族传统风俗中大同小异 外，最富地方特色的有文艺风俗中民间文学（民谣、 童谣）；娱乐风俗中的民间舞蹈（“拍胸舞”）、“骑竹 马”、舞龙、舞狮、“车鼓弄”、“赛龙舟”（端午节）、 “搏饼”（中秋节）在节庆日中尤为活跃。 1. 普渡与祭祖 闽南据史料载，历史上泉州于元代开始将所管辖范围划分为东、南、西三“隅”；明代沿元制。至清代增设城北隅，并在四隅下设三十六“铺”，每铺下又分若干“境”。这就是今日在泉州常常听到的“铺境”、“三十六铺”一语的初始。据一些后世的文字资料以及老人们的口头讲述，轮流普渡乃起自清朝，因为祭祀行为集中、祭品的需求也集中，七月半市场供求紧张。人们常为买东西打架。清乾隆年间，由地方乡绅出面呈请由抽签决定城厢三十六铺的轮流普渡日期，而七月半节依旧家家祭祀祖先。从那时起，鲤城区以及相关联的部分乡村都以铺境为单位轮流做普渡。而现在的泉州，在整个旧七月里，几乎每一天都会有几个角落轮到做普渡，但任何角落的住户在七月十五这天都不做普渡而要祭祖先无论哪个铺境、角落，普渡的基本结构主要有三部曲——竖旗?竖灯、普渡、重普，此外还有“结尾缘”。第一仪式从旧历六月开始。最终仪式则在旧历八月至十月之间。近水的铺境和住在水边的人们还要做“水普”。泉州郊区有个渔村，旧历七月十五“七月半”要去祖厝“敬公妈”，七月二十七“普祀?普渡”。普渡时在门口摆酒菜、点香、烧金、放鞭炮。菜肴类里注意不能有带锋利边缘贝壳的海鲜，有则要剥去贝壳再煮菜。摆好祭品后要卜问，卜问普渡公之后才可以烧金、放炮送普渡公走。渔村的各家则是普渡日上午去家庙烧香、供奉酒菜、“烧金”。下午在家门口供酒菜、烧金祭普渡公。 闽南城区旧式住房的普渡和乡村类似，都是在天井或靠大门的里面或大门外面摆桌子、放酒菜祭品、烧金。随着高层多户杂居式楼房的增加，产生了一个 普渡祭祀地点的问题。从个案看到的楼房住户的普渡方 式现有三种： ●在自家大门内面向楼道摆祭，到楼外面烧金； ●在楼道内自家大门外摆祭，到楼外面烧金； ●下到一楼露天处摆祭并烧金。 这是居民们在新的居住方式与传统祭祀行为之间调节的 结果。三种类型做法里，烧金行为都要在楼房外面做，这 不单单是出于安全或通风的考虑，而是人们对传统意识的 承袭。祭祀仪式一般在下午四五点开始。无论城区还是乡村，左邻右舍总要前后呼应式地开始做普渡仪式，理由是怕一家一户的酒、菜“供不应求”引得普渡公生气对自己家人不利。 祭祀后邀亲唤友来“吃普渡”也是泉州城乡共同的特点，祭祀仪式结束后的晚饭，除亲戚外还广邀朋友来喝酒，人们常常吃了这家又赶到那家去吃，这里刚吃着，那里的催促电话就打来了。不拘城乡，热闹的“吃普渡”成为泉州地区普渡全过程的一个高峰。有人说，各家各户请很多客人是为了显示自己，也有人说是怕普渡公吃完祭不走，叫来很多人壮胆，可以吓走普渡公。我想，后者的理由也许是比较原始的，前者则是派生出来的一种客观效果。事实上“吃普渡”表现出今日的普渡活动兼有很大的社交功能。由于轮流做普渡，使人们有更多互访机会以及参加“吃普渡”的自由度高，普渡时节的社交圈大于春节，这是普渡的
谈语文高效课堂与传统文化的完美结合
谈语文高效课堂与传统文化的完美结合 摘要：语文作为传承民族传统文化的重要载体，教师急需认真思考在应试教育环境下如何将传统文化与课堂教学完美结合，尤其是与正在进行的高效课堂改革相结合，使学生在提高应试能力的同时，不断提高传统文化素养和思想修养。 关键词：课程改革高效课堂传统文化完美结合 高效课堂改革在全国开展得如火如荼，我有幸参观了高效课堂的示范课，与很多同仁共同探讨高校课堂构建中各种课堂模式的优缺点，由此，深深感到，语文高效课堂改革需要“深思且徐行”。既要培养学生的语文应试能力，又要使学生获得一定的文化素养，从而既增长知识和才能，提升思想道德境界。 《语文新课程标准》明确指出：“语文是最重要的交际工具，是人类文化的重要组成部分，工具性和人文性的统一是语文课程的基本特点。”它兼顾语言与文化层面，阐释语文为语言和文化的综合体，既有工具性又有人文性。语文是直接与传统文化打交道的学科，是民族文化精神的重要载体。这就要求我们在语文教学中，不仅要注意知识的传授、运用和语感的培养，还要承担起“体认中华文化、厚植传统
精神”的重任。 如今高效课堂建设虽然取得了可喜的成绩，无论是杜郎口的“三三六”模式，潍坊五中的“合作学习”模式，还是昌乐二中的“二七一”模式，即墨二十八中的“和谐互助五步十环节”模式，都成为众多学校学习的经典模式，实现了“以学生为主体”，把课堂还给学生，让学生做课堂的主人，进行“自主、合作、探究”学习，在很大程度上提高了学生的积极性、主动性。但我们不得不承认，在这些经典模式被学习、模仿的过程中，也出现了一些不容忽视的问题，如重视教学环节设计的规范性，而忽视学生主体；注重学生的主体展示，而忽视教师“传道”的深刻性等。就语文学科而言，这种改革无疑提高了学生学习的兴趣和应试能力，但在普及中华经典、让学生深刻体悟传统文化精髓方面却陷入尴尬境地。 不同于西方文化的缜密、重逻辑，中国传统文化重神韵和体验。对传统文化经典的解读需要一定的知识积淀和长期的濡染熏陶，需要一个人成长到一定年龄才能融会贯通，深刻体会。所以，传统文化教学不能一刀切地用某种模式，而应重视引导和体悟。在高效课堂模式下，学生的自主预习仅仅停留在字词章法等表层，无法真正领悟传统文化带给自己的精神力量；学生的主体展示侧重形式而忽视精神内质。随着学生竞争意识、主体意识的增强，他们争先恐后地发言，
四川话方言词典
四川话方言词典 前言：本方言词典主要列举了常见的四川话和本土方言。根据部分网友资料和本人回忆整理，由于资料来源有限，加上本人长期在外地所受到的其他方言的同化。所以错误和疏漏难免。请广大网友斧正补充，让我们一起把四川话“发扬光大“！ （注：由于很多方言都没有书面的字词与其匹配，所以均采用谐音的方式，请大家注意）1：“鼓到”： 意思是强迫、让别人做不愿意的事情。 例如：他鼓到要喊我去打牌。 2、“弯酸”： 指挑剔的意思！ 比如：你这人怎么这么弯酸啊，我都给你弄了几道了，你还弯酸人！ 3：“萨过”： 意思就是说事情已经过去了，结束了的意思。 比如：“今天的会就萨过了，就到这里！” 4：“几哈”： 是催促别人快点的意思！ 比如：“快，几哈吃完哈，人家等到起的” 5：“巴郎不得”： 就是别人想的和做的正好是自己想的！比如： “他倒巴郎不得和你去去吃饭哦” 6：、“抹货”： 意思是捡了别人现成的东西！得了便宜。 比如：“你一天到黑不好好工作，就晓得捡人家的抹货！” 7：“斩劲” 意思是用劲，努力做好一建事情。 比如：“要斩劲抬哦，抬完了就吃饭了“ 8：“苟“ 意思是形容一个人很吝啬的意思。 比如：“你不要看大哥那个样子，其实是个苟的很！” 9：“歪”：形容一个人很凶的意思！或者是种表面怕心头怕的一种牵强！ 比如：“你很歪哦！！知道我是干啥子的不哦？（其实自己啥子都不是！）” 10：“茂起”：意思是比起的意思，但其中的茂也是有矛盾的意思， 小时候不是经常和小孩子开玩笑的说：“我和你茂了！不理你了！” 而茂起比如：“今天我们打五百元一盘，大家把自己的钱茂起，不够的不准上场！” 11：、“绵” 意思是表达一个事物和一个人做事情很拖，性格很慢，很缠绵！ 比如：“你做事情不要那么绵嘛要的不哦？快点！” 12：“搞刨了” 表达一个人慌昏了！ 比如：”你看他搞刨了的样子哦，象是要去抢人样！” 13：拦中半腰” 意思是说别人还没说完或者自己还没做完事情，就中途给人家打断！比如：
在语文教学中渗透传统文化的开题报告
在语文教学中渗透传统文化 研究性学习开题报告 指导老师：（语文老师） 组长： 组员：高二17班全体学生 一、课题研究的背景及意义： 我们中华民族有着五千年悠久的历史，正是在这历史的长河中，我们的祖先给我们留下了源远流长、博大精深的中华文化。然而，面对西方外来文化汹涌而至的波涛，我们既不能因为曾有一个辉煌的古代文化时期而夜郎自大，更不能因急功近利而盲从。因此，中共十六大报告指出：“面对世界范围各种思想文化的相互激荡，必须把弘扬和培育民族精神作为文化建设极为重要的任务，纳入国民教育全过程，纳入精神文明建设全过程，使全体人民始终保持昂扬向上的精神状态。我国几千年历史留下了丰富的文化遗产，我们应该取其精华、去其糟粕，结合时代精神加以继承和发展，做到古为今用。 根据我们的调查，大部分中学生对祖国与民族的优秀传统文化知之甚少，古文化常识严重不足。而在弘扬传统美德方面也不尽人意，对一些基本的社会公德处于一知半解的状态。特别在市场经济的消极因素影响下，拜金主义思想有所抬头，理想、前途观念较淡薄。享乐主义思想有所表现，如超前消费，比富斗阔，怕苦怕累，浪费现象严重。极端个人主义思潮有所滋长，集体主义观念削弱，个人至上，指责别人多，反省自己少，为自己想得多，为他人想得少，讲索取多，讲奉献少。缺乏社会公德，道德意识有待加强。这些现象虽然是苗头倾向，但如任其发展，后果不堪设想。 《语文新课程标准》明确指出：“语文是最重要的交际工具，是人类文化的重要组成部分，工具性和人文性的统一是语文课程的基本特点。”强调在语文教学过程中，要让学生“认识中华文化的丰厚博大，吸收民族文化智慧。”语文作为文化载体，决定了语文学科不同于其他物质工具的特殊性。民族文化的传承、发展和创新，很大程度上依赖于语文。站在时代的讲台，手执新教材的语文教师，应该义不容辞地担当起这历史使命：充分发挥语文学科实施人文素质教育的特殊功能，通过祖国的山川之美、民俗之美、历史之美、文化之美和传统之美，让学生在祖国的灿烂的文化长河中游弋、翱翔，使中华文化传统得以光大。 “观乎人文，天下化成”。我们中华民族是一个历来注重文明教化的民族，在树德务滋中化民成俗，在润物无声中春风化人。“只有民族的，才是世界的。”所以，我们认为，即使是到了下个世纪，我
闽南民俗文化
闽南民俗文化 民俗文化系指闽南人共同创造、享用和传承的民 间文化事象（事物和现象）的泛称。其内涵十分广 泛，其中包括生产习俗、生活习俗、生命礼俗、信 仰习俗、文艺风俗、娱乐风俗、社会组织风俗等等， 而这些风俗中除与中华民族传统风俗中大同小异 外，最富地方特色的有文艺风俗中民间文学（民谣、 童谣）；娱乐风俗中的民间舞蹈（“拍胸舞”）、“骑竹 马”、舞龙、舞狮、“车鼓弄”、“赛龙舟”（端午节）、 “搏饼”（中秋节）在节庆日中尤为活跃。 1. 普渡与祭祖 闽南据史料载，历史上泉州于元代开始将所管辖范围划分为东、南、西三“隅”；明代沿元制。至清代增设城北隅，并在四隅下设三十六“铺”，每铺下又分若干“境”。这就是今日在泉州常常听到的“铺境”、“三十六铺”一语的初始。据一些后世的文字资料以及老人们的口头讲述，轮流普渡乃起自清朝，因为祭祀行为集中、祭品的需求也集中，七月半市场供求紧张。人们常为买东西打架。清乾隆年间，由地方乡绅出面呈请由抽签决定城厢三十六铺的轮流普渡日期，而七月半节依旧家家祭祀祖先。从那时起，鲤城区以及相关联的部分乡村都以铺境为单位轮流做普渡。而现在的泉州，在整个旧七月里，几乎每一天都会有几个角落轮到做普渡，但任何角落的住户在七月十五这天都不做普渡而要祭祖先无论哪个铺境、角落，普渡的基本结构主要有三部曲——竖旗?竖灯、普渡、重普，此外还有“结尾缘”。第一仪式从旧历六月开始。最终仪式则在旧历八月至十月之间。近水的铺境和住在水边的人们还要做“水普”。泉州郊区有个渔村，旧历七月十五“七月半”要去祖厝“敬公妈”，七月二十七“普祀?普渡”。普渡时在门口摆酒菜、点香、烧金、放鞭炮。菜肴类里注意不能有带锋利边缘贝壳的海鲜，有则要剥去贝壳再煮菜。摆好祭品后要卜问，卜问普渡公之后才可以烧金、放炮送普渡公走。渔村的各家则是普渡日上午去家庙烧香、供奉酒菜、“烧金”。下午在家门口供酒菜、烧金祭普渡公。 闽南城区旧式住房的普渡和乡村类似，都是在天井或靠大门的里面或大门外面摆桌子、放酒菜祭品、烧金。随着高层多户杂居式楼房的增加，产生了一个 普渡祭祀地点的问题。从个案看到的楼房住户的普渡方 式现有三种： ●在自家大门内面向楼道摆祭，到楼外面烧金； ●在楼道内自家大门外摆祭，到楼外面烧金； ●下到一楼露天处摆祭并烧金。 这是居民们在新的居住方式与传统祭祀行为之间调节的 结果。三种类型做法里，烧金行为都要在楼房外面做，这 不单单是出于安全或通风的考虑，而是人们对传统意识的 承袭。祭祀仪式一般在下午四五点开始。无论城区还是乡村，左邻右舍总要前后呼应式地开始做普渡仪式，理由是怕一家一户的酒、菜“供不应求”引得普渡公生气对自己家人不利。 祭祀后邀亲唤友来“吃普渡”也是泉州城乡共同的特点，祭祀仪式结束后的晚饭，除亲戚外还广邀朋友来喝酒，人们常常吃了这家又赶到那家去吃，这里刚吃着，那里的催促电话就打来了。不拘城乡，热闹的“吃普渡”成为泉州地区普渡全过程的一个高峰。有人说，各家各户请很多客人是为了显示自己，也有人说是怕普渡公吃完祭不走，叫来很多人壮胆，可以吓走普渡公。我想，后者的理由也许是比较原始的，前者则是派生出来的一种客观效果。事实上“吃普渡”表现出今日的普渡活动兼有很大的社交功能。由于轮流做普渡，使人们有更多互访机会以及参加“吃普渡”的自由度高，普渡时节的社交圈大于春节，这是普渡的一大特点。
在语文教学中弘扬优秀传统文化
在语文教学中弘扬优秀传统文化 摘要: 语文主要是指语言和文字，是人们交流的工具，也是学习其他学科的基础。语文不仅仅是一门学习知识的学科，更包含着中国传统文化的精髓，语文课本中的文言文更是体现了中华民族的智慧和民族精神。在传统的文言文教学过程中, 教师往往一门心思把力气下在字词章句的教授上。但在新课程标准提出后,给文言文教学提出了更为明确和更高的要求,就是教学中对中华传统文化的渗透。所以文言文教学既要注重字词学习,又要重视思想内容的学习;我觉得文言文是教材中最能传扬中华传统文化的部分。我们中华民族有很多传统美德, 这些传统美德不能丢失, 语文教学应该对其进行很好的传扬。 语文是人类文化的重要组成部分。源远流长的中国传统文化使得语文学科不仅仅是一种知识系统，更积淀着中华民族的精神、智慧和文化。构建学生学习中国传统文化的平台，传承本民族的文化，是语文教育不可推卸的责任。普通高中语文教育阶段属于面向大众的基础教育，其责任不言而喻。然而许多高中学校把“升学”视为教育教学的全部任务，既忽视了教育的本质功能，也忽视了人的发展需求。《普通高中语文课程标准（实验）》（以下简称为“新课标”）提出高中语文课要“充分发挥语文课程的育人功能”。新课标尤其注重了中国优秀传统文化的深度开掘与积极扬弃，要求通过语文教育，能够达到“深化热爱祖国语文的感情，体会中华文化的博大精深、源远流长，陶冶性情，追求高尚情趣，提高道德修养”的课程目标。许多语文教师由于种种因素的影响，在实际的教学过程中，不能自觉有效的利用高中语文教学弘扬中国传统文化，以至于上述课程目标难以实现。根据新课标编写的“普通高中语文课程标准实验教科书”较之以前的语文教材，明显增加了古代诗文选文比重，在新增设的“梳理探究”部分也更加突出了传统文化内容。这充分表明新课标的制定者和新教材的编写者对中国传统文化的重视， 所以，高中语文教学要充分开发、利用、整合高中语文教学中的中国传统文化资源，使高中生在成长过程中不断的从历史悠久的传统文化中吸取养分，使优秀的思想道德和文化传统转化为他们的思想意识、道德情操和价值观念，积极与世界的现代的文明成果有机融合，塑造出更加适应时代需求、彰显时代风貌的先进青少年文化。 我国优秀的文学作品，既是我们民族的瑰宝，同时也是全人类文化宝库中的璀璨明珠。语文教材从中精选的上百篇诗文佳作，虽然只是沧海一粟，但通过学习这些艺术珍品，可以使学生从不同时代、不同体裁的作品中受到祖国博大精深文化的熏陶和人文精神的陶冶，感受到我国悠久历史文化的脉搏。 《全日制义务教育语文课程标准》明确指出: “语文是最重要的交际工具，是人类文化的重要组成部分，工具性和人文性的统一是语文课程的基本特点。”而且强调在语文教学过程中，要让学生“认识中华文化的丰厚博大，吸收民族文化智慧”。语文作为文化的载体，决定了语文学科不同于其他学科的特殊性。传统文化的传承、发展和创新，很大程度上依赖于语文。站在时代的讲台、手执新教材的语文教师，应该义不容辞地担当起这个历史使命: 充分发挥语文学科人文素质教育的特殊功能，通过祖国的山川之美、民俗之美、历史之美、文化之美和传统之美，让学生在祖国灿烂的文化长河中游弋，使中
教育的使命与责任
《教育的使命与责任》（肖川）读书笔记没有使命感的教育是盲目的，没有责任担当的教育是轻薄的。“我们不停地跑，争取领先，但是总有一刻需要停下来想一想：这条路是通向梦想还是通向深渊？”真正的教育不仅应该具有效率和效益，更重要的是要具有灵魂，具有坚定而明确的价值追求。使命和责任赋予教育以高度和灵魂。 理解“教育”的关键词 学习领域：人类纷繁复杂的学习活动，从其性质来说，无外乎这六大领域：语言、数学、科学与技术、艺术、历史与社会（包括社会实践）、体育与健康。与“学习领域”相关联的是“学习主题”。每一个学习领域都有不同层级、不同谱系的学习主题。认识到这一点，对于教师建构知识的系统框架，从而自觉地帮助学生建构出知识的系统框架，有着很重要的价值。过去，一些教师只有关于“课”的观念，一节一节地上课，却很少思考或清晰地意识到“课”的知识内容是如何组织起来的，这也是教师课程意识缺失的一个表现。 学生的发展：学生理想的发展应该是“自主的发展，和谐的发展，有特色的发展和可持续的发展”。从“认识、情感、态度（价值观）、技能”这四个维度来关注和检测学生的发展是实现学生理想发展的概念框架和实践策略。 理解“教育”的关键词 生命教育： 我理解的生命教育有三个层次 生命教育作为教育的价值追求——我们的教育——真正人道的教育，不仅要对学生的升学考试负责，更要对学生一生的生命质量负责，要为学生的幸福人生奠基。这是生命教育的第一个层次。 生命教育的第二个层次是作为教育的存在形态——它关注学生当下的生命状态，努力创造生命化的校园，生命化的课堂。让课堂充满关注生命的气息，让生命的活力充分涌流，让智慧之花尽情绽放，是生命教育视域中教学的自觉追求。 生命教育是一个有着明确价值追求而又涵括着多重主题的教育实践领域，因而是地方课程与学校校本课程开发和建设重要主题和领域。这些领域和主题包括：安全教育，信仰教育，死亡教育，人权教育，和平教育。这是生命教育的第三个层次。 公民教育：教育、个人、社会，这三者的繁复关系是我们理解教育的最基本结构。教育要服务于个人，因而我们强调生命教育，强调教育要为学生的幸福人生奠基；教育也要服务于社会，所以我们强调公民教育，强调教育要为自由社会培养合格的公民。 一个真正的公民，他不是惟命是从逆来顺受的草民，也不是明火执仗、以暴制暴的暴民。公民对于自己的权利和义务，不仅具有认同意识，而且还有自己意识。一个真正的公民，应该将自由、平等、博爱、和谐、幸福、人权、民主、宪政、和平这些人类共同创造的普世性价值看做是自己的个人目标并正确理解之。
闽南文化论文资料
婚嫁习俗 结婚在诏安民间称为“嫁娶”，由于各种礼品都得贴上红纸，门口要贴红联，故又称结婚为“做红事”、“喜事”或“好事”。结婚的环节是很多的，首先要择日（用男女的生肖、出生日辰，由算命先生或懂阴阳五行术数的专业人士，按五行相生相克去挑选一个所谓黄道吉日），婚期择定后，男女在十二天前要“行聘”（如男方入赘，就不用这项）过去，所谓“行聘”实际是送彩礼行聘送礼主要包括：聘金、酒、肉、大饼等，后来改为衣料、金银首饰、食品和其他用品，并议明数量，实际上是变相买卖。女方在收到礼品后，便全面准备嫁妆。在制新衣服中，一定要制二套“象头衫裤“（用白布制成的贴身衣裤，这种衣裤结婚后一般不穿，留为百岁后收殓的内里衣裤）。 嫁前姑娘要“挽面”，（先由一个中年妇女用粉抹姑娘的脸，然后用二支纱线交叉松紧拉动，拨掉脸上汗毛）表示成人。姑娘出嫁距今五六十年前是坐轿。轿分两人抬（小轿）或四人抬（大轿）到夫家门口，还有一套仪式：女婿要踢轿门，公公要用米筛引媳妇进门。后来没有轿子也，改为步行，有了自行车以后，出嫁时改骑“脚车尾”（自行车后座，现在改坐轿车），新娘穿新衣服，头发扎红头绳，插红石榴花（纸制的），过去女方如果嫁妆多的要装在嫁妆匣里，每匣二人抬着，沿途让人观看。陪伴新娘到新郎家的，要有一个中年妇女（俗称“指古妈”负责孝礼节），还有一个男孩，手执枝叶齐全的榕树枝，叫“拖青”寓意婚后的日子如榕树般茂盛长青。对抬嫁妆、拖青的人称为“青奴”，结婚双方都热情招待，每人并送一个红包。 新娘一般应在中午前抵夫家，下午由新郎伴同吃“新娘桌”，旧上摆十二碗菜，由“指古妈”代新娘夹菜，每夹进新娘碗里一种菜，就要说一句顺口溜的吉利话，如“吃鸡，百岁好夫妻”、“吃猪肚，好性素（好脾气）……等等。”新娘桌“要庙在洞房里，过去“吃新娘桌”要点一对红烛，表示洞房花烛。桌上摆一个红斗，内装白米，上插一把红尺，一把戟，一个红竹筒。表示婚后财丁兴旺，百年偕老。吃“新娘桌”时，村里的人可以挤围在周围观看。 晚上是闹洞房，闹洞房的花样很多。新人睡前还有两个节目：一是新郎新娘要搓“合房圆”（合读鸽）这是搓一种糯米浆的红团子，寓意——和合之意，一种是由新郎的弟侄辈（年纪几岁）一人，登床翻滚，寓意——婚后早生孩子之意。第二天，新娘对长辈要拜茶（请长辈吃密枣，长辈要赠送礼物或红包等），第三天新娘一早要下厨，饭后要回娘家“做三日客”（也有十二天才回娘家的），去时要带饼、肉和糖果，在娘家不能过夜，傍晚要赶回来。路途遥远的也有改为“做满月客”，去时可住3～5天，回来时，新娘的小弟弟（或堂弟）要带一瓶花生油，称巡油，婆家要宴请小舅子。捧油寓意——“添丁”的意思。女儿回去时，娘家要送一对童鸡，寓意——传宗接代。
闽南文化故事
（第一张图闽南文化的图）宝；闽南文化丰富多彩，可谓卷帙浩繁，而闽南文化故事传说又是闽南文化中的一个重要组成部分，其中有很多闽南人耳熟能详的传说故事。那么今天呢，我们闽南文化卫视的记者采访了泉州某小学，该小学为让孩子不忘闽南文化历史，特地在每周五的课外活动课上开设了一门名叫《闽南文化故事讲堂》的课程，接下来让我们去看一看现场的情景吧。（开场点题，说明我们的表演属于闽南文化，宝佳学姐可以再改一改，使之更适合你的风格）开始播放背景音乐欢快的儿歌 燕舒走上讲台，说；上课。 苗；起立 三；老师好。 燕；同学们好，请坐。同学们，老师先问你们一个问题，你们喜欢闽南文化故事吗？ 三；喜欢。本站起来：老师，我不光喜欢闽南故事，我也喜欢你呢。（众笑） 燕；同学们不要笑哈，先给大家介绍一下站起来的这个小朋友吧。他是刚从特殊学校转来的，智力可能有点缺陷，大家要多多包涵一下哈。 苗；什么智力缺陷，他明明就是个智障嘛。 本急；我不是智障，我妈妈说我可傻了，啊不是，可聪明了。 燕；好好好，老师知道你很聪明，那老师再问你一个问题，在咱们众多的闽南文化故事中你喜欢什么题材的啊？ 本不好意思；爱情。 燕；别看这孩子傻呼呼的，他还知道爱情，那好，今天老师就听你的，给大家讲一段非常经典的闽南文化故事传说，故事发生在明朝，主人公有……这个故事的名字就叫做《陈三五娘》（第二张图，背景音乐结束） 第一幕；元宵灯会上，五娘正在吹奏乐器，丫头在一旁伴舞，陈三和林大在路上经过，都被五娘吸引。 陈三；啊，好美的女子，好美的音乐，好美的场景啊。 林大；（天津话）我要是能娶她当老婆该有多好啊，心动不如行动，先下手为强，就这么决定了（走） 陈三五娘深情对望。五娘羞涩。 陈三；小姐好。五娘；公子好（多次重复） 第二幕；林大来提亲，五娘父亲满口答应。 林；伯父您好，我先自我介绍一下我，我叫林大，林是森林的林，大是大小的小，是林老员外的儿子，在元宵灯会上，我不小心看上了您的女儿五娘，我想娶她做老婆，您看成吗？伯：带聘礼了吗？ 林；带了，在这呢，嘿嘿，（道具） 伯接过聘礼；哎呀，果然不愧是林老员外的儿子啊，真是一表人才啊 林对观众傻笑 伯接着说；啊，既然聘礼都送来了，这事，我看行，（问下人或观众；你看怎么样？下人；我看也行。）嗯，好，这事就这么定了，我——相信群众。 林；哎呀，伯父真是深明大义、通情达理、顾全大局、义薄云天、英明神武啊。 伯；哈哈，来，小婿，这边请，咱们屋里喝杯茶。（下场） 第三幕；
民俗文化在中学语文教学中的作用
民俗文化在中学语文教学中的作用 江西省吉水中学易华明 民俗，是依附人民的生活、习惯、情感与信仰而产生的文化。由于民俗文化的集体性，说到底，民俗培育了社会的一致性。民俗文化增强了民族的认同，强化了民族精神，塑造了民族品格，集体遵从，反复演示，不断实行，这是民俗得以形成的核心要素。民俗文化是指由民间共同创造和享用的生活文化和世代传承的文化传统,是中华民族先进文化的重要组成部分。它一般分为四大类：物质民俗，包括饮食起居、交通医保；社会民俗，包括社会组织（血缘、地缘、业缘组织等）、社会制度（人生礼仪，传统习惯等）、岁时节日以及民间娱乐习俗等；精神民俗，它包括古代民间习俗信仰。简要地说，民俗文化是世间广泛流传的各种风俗习尚的总称，涵盖着现代民族风情习惯,比如说，过年要吃饺子，小孩子周岁的时候要抓周，见面打招呼的时候习惯性的问一句“吃了吗？”等等。 民俗文化教育是文化教育的一个重要组成部分，是培养一个民族的民众文化意识的重要途径之一。因此，在中学语文课堂教学中进行民俗文化的渗透，可以让学生了解、吸纳我们民族文化中的精华，成为一代有文化有素养之人，成为一代心存文化之“根”的人。 首先，中学生正处于青春年少之时，他们的行为方式、价值取向等都未真正定型，他们接受新事物、学习新知识的能力都很强。中学语文教材中有许多课文内容都或多或少的包含着中华民族传统的人生观和价值观，还有许多展现中华民族传统精神品质的优秀篇章，教师在授课过程中如果能够有所侧重的加以点拨，在启发学生去思考感悟人的内心世界、思想情感、人性的真善美与假恶丑等方面，就可以起到事半功倍的效果。 其次，中学生在学习掌握新知识的时侯，他们的求知欲、好奇心、新鲜感都很强，他们往往更喜欢学习趣味性的知识，更喜欢多姿多彩的课堂，对教师的照本宣科地讲解和枯燥无味的知识传授不感兴趣。而丰富多彩的民间文学和民俗文化知识就能够丰富课堂教学，这些知识在课文教学中往往能满足学生的更多需求。教师在授课过程中如果能用一些有趣的谚语或一些古老的民间传说故事作为新课的导入，就可以有效地吸引学生的注意力，激发学生的学习兴趣。 我们欣喜地发现在中学语文许多课文涉及了民俗文化和事项。如： ⑴永和九年，岁在葵丑，暮春之初，会与会稽山阴之兰亭，修禊事也。群贤毕至，少长咸集。……引以为流觞曲水，列坐其次，虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。（必修五《兰亭集序》） ⑵第二天天一亮，翠翠就同祖父起身了，用溪水洗了脸，把早上说梦的忌讳去掉了，翠翠赶忙同祖父去说昨晚上所梦的事情。 “爷爷，你说唱歌，我昨天就在梦里听到一种顶好听的歌声，又软又缠绵，我象跟了这声音各处飞，飞到对溪悬崖半腰，摘了一大把虎耳草，得到了虎耳草，我可不知道把这个东西交给谁去了。我睡得真好，梦的真有趣！” （必修二《边城》） ⑶项王、项伯东向坐；亚父南向坐，……沛公北向坐；张良西向侍。 （必修三《鸿门宴》）由此可见，民俗描写已经成为文学作品有机整体中不可分割的一部分。教材中有大量的人格榜样，在教学时发掘人物形象中蕴含的精神内涵，培养学生良好
一年级闽南方言与文化教案
一年级闽南方言与文化教学教案 第一课时 一、导入新课 今天，我们一起学习童谣《多黎咪》 二、用闽南话读童谣 1、课件出示童谣《多黎咪》 2、让学生听录音跟读童谣 3、师逐句引读并解释意思 三、示范读，引导学生回去试着边读童谣边比动作。 四、学习会话 1、边看书边听录音学对话内容。 2、师讲解对话内容及运用时要注意什么。 3、同桌进行对话练习。 4、指名上台会话表演。 五、室内游戏 1、决米糕 童谣：《决米糕》： 决米糕，决铜锣。青甭婆，举高椅，慢甜桃。 甜桃甜，慢手呢，手呢白，慢大麦。大麦秋，去福州。 大麦秧，大汉建设新海沧。 玩法：决米糕是同桌两人用手对拍着玩，左手拍左手，右手拍右手，交叉拍，拍一下念唱一句。
第二课时 一、导入新课 1、课件出示古诗《登鹳雀楼》让学生读一读。 2、今天，我们一起学习用闽南话来朗读古诗《登鹳雀楼》。 二、用闽南话读古诗《登鹳雀楼》 1、简介作者杜牧及其写作背景。 2、让学生听录音跟读古诗。 3、师逐句引读并解释诗意。 4、指导用闽南话背诵古诗。 三、学习俗语 1、师解释这条俗语的意思。 2、学生练说这条俗语 3、让学生用“见公母”来造句。 四、学习会话 1、边看书边听录音学对话内容。 2、师讲解对话内容及运用时要注意什么。 3、同桌进行对话练习。 4、指名上台会话表演。 第三课时 一、谈话导入 1、同学们，你们听过闽南话“天公伯仔”吗？ 2、揭示课题：今天，我们一起学习童谣《天公伯仔》。 二、用闽南话读童谣 1、课件出示童谣《天公伯仔》。
2、让学生听录音跟读童谣。 3、师逐句引读并解释意思。 4、指导用闽南话背诵童谣。 三、室内游戏：炒米香 童谣：《炒米香》： 一的炒米香，二的炒韭菜， 三的冲冲滚，四的炒米粉， 五的五将军，六的好子孙， 七的分一半，八的紧来看， 九的九婶婆，十的撞大锣， 打你千打你万，打你一千八百万。 看你欲啾呀没呣啾, 呣啾拍甲互你啾。 玩法：这是一种拍手的游戏，两人先剪刀石头布决输赢（赢的为甲，输的为乙）两人面对面拍手掌，甲一手握住乙的一只手，拍一下念一句童谣，另一手要比出动作，乙的另一手也要跟着比动作，如果乙比出的动作和甲相同，那甲就输了，换乙拍。如果把整首童谣都念完了，乙都没有和甲的动作一样，乙就喊啾--，乙就输了。输的人就要让赢的人刮一下鼻子，然后再换乙拍。（赢的人刮对方鼻子时动作要轻一些，以免刮伤对方。） 第四课时 一、导入新课 同学们，你们知道我们吃的蜜是怎么来的？下面我们一起来学习唐诗《蜂》。 1、课件出示唐诗《蜂》让学生读一读。 2、今天，我们一起学习用闽南话来朗读唐诗《蜂》。 二、用闽南话读唐诗《蜂》
南阳土话词典 最全面的南阳方言大全盘点
南阳土话词典最全面的南阳方言大全盘 点 方言是一种独特的民族文化，每一个地方都有自己独特的方言，它传承千年，有着丰厚的文化底蕴，下面是XX方言大全栏目收集到的南阳土话词典最全面的南阳方言大全盘点，希望能够帮助你去了解更多的地区文化特色，认识方言蕴含的文化艺术。 1、苛叉人：特别麻烦人，使人极其受累 2、别筋：不协调，不顺手 3、这人秦：指某人有心计、诡谲、阴险 4、光身汉：单身 5、没一巴鹰：丢三落四或来无影去无踪 6、磨兑：磨磨唧唧 7、磨事人：指小孩子在大人面前撒娇 8、不咋着：不太好 9、二古筋：不聪明、说话做事常出错 10、二异子：不公不母、不男不女 11、驴屎蛋：外面光里面脏 12、饿死鬼：贪吃的人 13、木腔：说低俗话，做下流事 14、松松（xiongxiaong）的：很容易 15、贱伙：不该献媚去做，偏去做
16、可pia：事没办成或效益低 17、翅楞：炫耀、显摆自己 18、秃噜个嘴：爱吃别人的 19、木矗个脸：毫无表情 20、鸡皮冻儿：薄薄一层冰 21、四不距离：前无村后无店，离住户远 22、拍话：聊天 23、去球吧：不赞成这种说法或做法 24、叨里美：说得好听，有趣味 25、一身杂旋：指一个人毛病多 26、木耳性：不长记性 27、格意：讨厌 28、不虑后：不为以后过日子考虑，不勤俭持家、过于浪费、挥霍 29、蚂几廖：知了 30、吃：吃奶。妈儿两字要快速连读 31、各意球货：对某人或事物讨厌，这里专指讨厌的人 32、尻总人：背地里整人、坑人 33、日掘人：从侧面讽刺、挖苦、批评XX精品范文大全 34、娟挤：聪明、灵动、投机 35、信球儿八插：傻瓜、不聪明 36、骡子球：指某人不会给别人办好事
语文教学的目的更在于传承中华民族的传统文化
语文教学的目的更在于传承中华民族的传统文化关于语文教学的目的更在于传承中华民族传统文化，我以前已有概括论述（发表于全国中小学教育网上），现又经过认真思考，在内容方面做了进一步拓展。(也发表在全国中小学教育网上) 一、语文教学为什么要传承中华民族的传统文化？我认为最重要的理由是由语文教学的历史责任感决定的。我是从一个不同于现在的语文教学层面而从一个更高的历史层面上论述这个问题。 世界上有许多国家有许多民族，它们是怎样凝聚他们的人民的呢？有的是靠血缘凝聚的，有的是靠XX。中国从历史上看从未有一个举国公认的XX，历代的统治阶级对XX的态度也褒贬不一，加上释、道、儒三家分立，XX在中华民族历史上的凝聚力实在有限。那么，中华民族是靠什么力量凝聚呢？我认为中华民族作为一个历史悠久的、在人类历史上有重大影响和贡献的世界最大的民族，必有使其凝聚在一起的超凡力量，这种超凡力量非具有五千年文明的中华的传统文化莫属，中华民族是一个靠文化凝聚的民族。从历史上看，历朝历代都是靠文化来凝聚的，外来的异族统治者为了XX久安，也必然同化于传统文化之中，顺之则兴， 逆之则亡。在目前的语文教育大环境下，我越来越感到传统文化缺位对我们社会、民族造成的危害。究其原因，正在于我们的语文教学不重视或忽视了对待传统文化的传承作用，造成了我们的学生对待传统文化的陌生和情感上的疏远，我们培养了一批无根
的孩子，所以我们民族的凝聚力也一天天的弱化，这种现状让人十分担忧。 其次是语文学科育人本质回归的必然要求。语文教学不象数学、化学、生物、物理那样以传授技能为主，它必然要承担育人的任务，培养人的精神修养、人生态度，它要为社会造就有用之才。我们都有这样的共识，上世纪我国产生的一批大学问家都是学贯中西。他们不但掌握最先进科学技术，同时深厚的国学功底在他们身上形成了有丰厚的传统文化的积淀，形成了深厚的民族情结，报效祖国是他们永恒的信念。当中国需要他们时，他们均义无返顾地抛弃名利、地位以及丰厚的物质条件，毅然回到祖国，其精神可歌可泣。他们的民族情结又是怎样形成的？正是早期的传统文化的教育，使他们具有丰厚的文化积淀，久而久之，必然厚积薄发，内化成对中华民族的深厚感情。义无返顾的回归，正是他们身上民族情结作用的必然结果。他们不仅仅是一个个举世公认的大学问家，也更是做人的楷模，这些都是语文学科育人本质的正面X例。另外，育人也和一个人的学识也是有密切联系的。我们现在社会上博士、博导满天飞，但我们没有真正意义的大学问家，这是因为和老一辈科学家相比，他们之间对人生价值的追求大为不同，老一辈科学家追求的是默默无闻地奉献，因为他们所接受的传统文化中从不宣扬追求虚名，而今天的某些人更追求个性的X扬和对社会的索取。不同的价值追求，必然导致他们对取得学识的不同的态度，也导致不同的结果。我在这里只是举了
《闽南菜系文化》知识介绍材料
《闽南菜系文化》知识介绍材料 平山中学留庆祝 福建位于我国东南部，倚山面海，气候温和，雨量充沛，溪流江河纵横交错，盛产稻米、蔬菜、花果、以及香菇、竹笋、莲子、薏米、麂、[矢鸟]、鹧鸪、石鳞等山珍野味，沿海地区更盛产鱼、虾、螺、蚌等海产佳品，为烹调技术的发展提供了优越的物质条件。 闽菜由福州、闽南、闽西三个地方菜所组成。福州菜清鲜、清爽，偏于甜酸，讲究调汤，善用红糟作配料，如炝糟、拉糟、煎糟、醉糟、爆糟等十多种，尤以传统名菜“淡糟炒香螺片”、“醉糟鸡”、“糟汁汆海蚌”等最为著名；闽南菜也具有清鲜、清爽的特色，并且以善用甜辣调料而著称。使用的甜辣调料有辣椒酱、沙茶酱、芥茉酱等，如“沙茶焖鸡块”、“芥茉鸡丝”、“东壁龙珠”等菜肴都属于闽南的特殊风味菜，闽南菜则偏咸、辣，多以山珍野味为原料，具有浓厚的山乡风味，如“油焖石鳞”、“爆炒地猴”等为其代表菜。 闽菜突出的特点是汤菜较多，烹法以炒、煨、[火局]技术而特殊，其代表菜有佛跳墙、七星丸、沙茶鸡丁、生煎明虾、柴把鸭、荷包鲫鱼、菜干扣肉、全折瓜等。闽菜的起源与发展离不开本地的自然资源。烹饪原料是烹饪的物质基础，烹饪质量的保证。在烹饪作用的发挥，烹饪效果的产生和烹饪目的的实现诸环节中，烹饪原料都起着关键的作用。福建地处亚热带，气候温和，雨量充沛，四季如春。当地勤劳的祖先，在漫长的生活实践中，为后代创造、选育、聚集了丰富多彩的烹饪原料：这里有广褒的海域，漫长的浅滩海湾，冬季不冷、夏季不热，透光性好，海水压力不大；闽江、九龙江、晋江、木兰溪等江河又带来丰富的饵料，水质肥沃，加上又是台湾暖流和北部湾寒流等水系交汇处，成为鱼类集聚的好场所，鱼、虾、螺、蚌、蚝等海