芹菜籽的药用价值

芹菜有水芹和旱芹之分，为伞形科植物Apium grauensL.var.dulcedc.的全草。也是我们餐桌上的日常佳肴。它不仅可以作菜，又可供药用。药用以旱芹为主，旱芹香气较浓，也称“香芹”。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故又有“厨房里的药物”、“药芹”之称。的确，芹菜的药理作用非常广泛，有较高的使用价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于芹菜的钙磷含量较高，所以他有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。

维吾尔医认为芹菜籽有散气、消肿、利尿、开通阻滞、降血压等功效，在维吾尔药中主要用于治疗高血压、关节炎、类风湿关节炎、气滞性子宫炎、腹水、肾脏等疾病.

芹菜籽所含降压、降脂成分是芹菜的50倍，短期服用起到降血压，降血脂的作用，长期服用远远优于其他中西药品，无任何毒副作用。

芹菜籽就是取自芹菜小小的花朵中,因而种子的体形也非常之小,呈卵形,颜色多为棕褐色或深棕色，含桉油醇、磷甲氧基酚，伞花内酯、芹菜素、亚麻酸、挥发性油脂、黄酮、硼,矿物质如：钙、镁、钠、锌。

服用方法：取适量于杯中，热水冲泡，即可饮用，每日数杯，经常服用。（各人可根据自己血压高低，酌量增减）

冲泡方式：纯净水滚沸100摄氏度冲泡最佳。另支一妙招:将每次饮用后的菜籽晒干累积,制作成枕头使用,效果更佳.

药用芹菜籽

芹菜籽所含降压、降脂成分是芹菜的50倍，短期服用起到降血压，降血脂的作用，长期服用远远优于其他中西药品，无任何毒副作用。

芹菜籽对高血压有特效。有降血压、降血脂的作用。芹菜籽对风温症、风湿关节炎、痛风、高尿酸症等都有舒解作用。

使用方法

取适量芹菜籽于杯中，热水冲泡，即可饮用：

(1) 取适量芹菜籽粉于杯中，热水冲泡（纯净水滚沸100摄氏度冲泡最佳），即可饮用，每日数杯，经常服用。（各人可根据自己血压高低，酌量增减）

（2）将每次饮用后的菜籽晒干累积,制作成枕头使用,效果更佳.

（3）将芹菜籽用磨粉机打成芹菜籽粉，泡法与芹菜籽相同。

（4）芹菜籽粉可以和牛奶、豆浆、饮料一起冲服，也可以拌粥、放糖加蜂蜜食用，口感更佳。每日2-3次，每次2-3勺。本品冲调以后，会有少许沉淀物，尽可放心食用。

将每次饮用后的菜籽晒干累积,制作成枕头使用,效果更佳。

中式全部香料秘方、属性及用法

中式全部香料用法很多人按部就班一味地找配方，但是对于里面添加各种香料起的作用却不大清楚，要正确使用它们，就必须明白这些香料各自的主要特征。常用的各种香辛料，多数都是带有辣味的，此外甘味的有甘草，麻味的有花椒，苦味的有陈皮、砂仁。 1.辛辣料：辣椒、白胡椒、黑胡椒、花椒 2.芳香料：香茅、莳萝、荜拨、香叶、荆芥、百里香、孜然、丁香、小茴香、肉豆蔻、白豆蔻、草豆蔻、八角、云木香、辛夷、甘松、排草、砂仁、薄荷、紫苏、香菜籽、芹菜籽、红豆蔻、五加皮 3.祛异料：白芷、川芎、良姜、草果、南姜、桂皮、月桂、干姜、山柰、独活、桂枝 4.调色料：姜黄、红花、黄栀子、紫草 5.其他料：甘草、陈皮、干淮山、当归、罗汉果辛辣料黑胡椒：作用：增辣味、调和滋味。应用：主要用来制作黑椒菜肴。鉴别：黑胡椒的色泽一般是棕褐色，色泽不正的为假的黑胡椒，多呈黑灰色或黑褐色。黑胡椒具有胡椒碱和挥发油的辛辣而芳香的气味，气味平淡的不宜购买。白胡椒：作用：增辣味、祛异味、增香味。应用：1.磨成粉末后用来制作糊辣汤、酸辣汤之类的菜肴，一般10人份的菜肴需要添加白胡椒粉页脚内容1

20克左右。 2.如果用来制作卤水或者酱汤，50千克的水或汤添加白胡椒的用量不要超过60克-80克。 3.在炖鱼或者制作鱼汤时，加入胡椒粒5克，可以有效祛除鱼肉的腥味；在炖羊肉汤时，可以加入白胡椒粒10克，可以有效祛除羊肉的膻味。 4.用来腌制一些带有异味的肉类原料，比如腌制羊肉，每500克肉需要添加2-3克胡椒粉。鉴别：白胡椒粒以干燥、皮色淡黄、颗粒完整者为优。主要说一下真假胡椒粉的鉴别方法：真正的胡椒粉是灰褐色粉末，具有纯正浓厚的胡椒香气，味道辛辣，粉末均匀，用手尖搓摸没有染色迹象。若放入水中浸泡，其上液面为褐色，底下沉有棕褐色颗粒。假胡椒粉多是采用米粉、玉米粉、糖、麦皮、辣椒粉、黑炭粉、草灰等杂物外加少量胡椒粉，或根本不加胡椒粉制成的。其粉末不均，香气淡薄或根本无胡椒香气，用手指头沾上粉末摩擦，指头马上染黑。若放入水中浸泡，液面呈淡黄或黄白色糊状，底下沉有橙黄、黑褐色等杂质的颗粒。芳香料：灵草：作用：增香。应用：它是川菜师傅在熬制卤水、熬制火锅底料或者熬制一些香辣味半成品调料时经常用到的原料。在制作川式卤水时，每50千克的水或汤需要添加灵草50克；如果用来炼红油，一般5千克油脂大概需要添加灵草15克左右。鉴别：以质地干燥、没有杂质、香味浓郁的为佳。荜拨：作用：增香。应用：1.用来炖制各种肉类原料，一般肉类原料为1千克时，需要添加荜拨5克左右。 2.用来制作酱汤或者卤水，一般50千克的水或汤需要添加荜拨大概在30克左右。页脚内容2

马肉的食用及药用价值

马肉的食用及药用价值随着生活水平的提高，人民已认识到马肉的食用价值，市场对马肉的需求量也因此不断增长。马肉不仅是一种独特的美味食品，它还有预防和治疗某些疾病的妙用。在乌市的大街小巷都可以看到生意兴隆的马肉和马肠子馆。马肉已经成了市民非常喜爱的一种具有民族特色的食品，马肉到底有什么样的食用医用价值呢?我们不妨简略地介绍一下。一、马肉肉质柔软、香甜、脂肪低、瘦肉多。二、马肉、牛肉、羊肉、猪肉食用成份对照表如下：表1 马肉、牛肉、羊肉、猪肉食用成份对照表类别干物质（%）脂肪（%）蛋白质（%）水份（%）马肉0.90 4.70 24.4 70.00 牛肉0.97 21.40 18.49 58.74 羊肉0.98 31.47 16.36 51.19 猪肉0.72 37.34 14.54 47.40 从表1可以看到，马肉的蛋白质含量高，脂肪低，有人体所需的氨基酸和多种维生素，有较高的营养价值，是贫血患者和刚痊愈病人的最佳营养选择。不同年龄的马(主要是哈萨克马)屠宰测定，三岁半的母马屠宰率为54％～55％，六岁半和十岁半的母马屠宰率为45．50％和47．o0％，屠宰测定结果分析如表2。

表2 马的产肉性能测定表注：屠宰时间为l0—12月从表2可以看出三岁半的马屠宰率，净肉率都比其它年龄的马高，所以马越年青肉质越好。三、马肉所含热量高，1 kg肥肉含3000卡路里热量，肥瘦均等的1 马肉含2000卡路里热量，瘦肉则含800～1000卡路里热量。四、马肉的医用价值：1．有扩张血管，降低血压的作用，能预防老年人的心肌梗塞。2．马匹一般不会患结核和包虫，对结核病人有医用及补充营养的作用。3．马脂具有很好的保健医疗作用，可以缓解胆固醇，使它不能在血管壁上沉积，所以马脂对预防人类动脉硬化症有独特作用。4．用马肉汤洗头会治疗斑秃，预防白发，如果常食用马心，会防止记忆力减退和预防神经衰弱。五、马肉的分类、食用方式和加工制品 1．分类马肉的分类方法概况起来有两种，一种按年龄分为马驹子肉与成年马肉，二是按膘度分为上、中、下等膘的马肉和瘦马肉。青年马肉细嫩鲜美，脂肪少；成年马肉相对纤维粗些，脂肪量多，胴体肌肉发育良好，骨髂不突出，脂肪在肌肉组织间隙平均遍布皮下，主要存脂部位鬃床、荐部、腹壁内侧肥厚的为上等膘；肌肉发育一般，

七种种子也可以治病,治病偏方

七种种子也可以治病，治病偏方七种种子也可以治病，治病偏方七种种子也可以治病，治病偏方有一些蔬菜和水果的种子具有非常高的药用价值，但往往被人们忽略。比如黄瓜籽补钙，芹菜籽降压，葡萄籽抗氧化，效果往往比吃西药的效果还要好，有些西药和保健品的成分就是提取于这些种子。我们可以把这些种子打成粉，每天做粥的时候放入一点，治病又强身，远离常吃西药带来的副作用。1、韭菜籽【适合男性肾虚阳痿等人群】韭菜籽的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜籽含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克，此外，韭菜籽含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用.韭菜籽除做菜用外，还有良好的药用价值。韭菜籽韭菜籽的功效

韭菜子有温补肝肾，壮阳固精，暖腰膝的功效，韭菜子治阳痿、遗精、白带白淫，遗尿，小便频数、腰膝酸软、冷痛。以下是韭菜籽的一些常见搭配，供参考。1. 韭菜籽粉+枸杞：用于补肾益精、滋阴补阳、养肝明目、壮阳防早泄、固精止遗等。2. 韭菜籽粉+锁阳粉：用于补肾壮阳、肾虚阳痿、早泄、夜尿频多、腰膝酸软等。服用方法：两者按2:1比例打成粉，一天两次，一次8-15克。3. 韭菜籽粉+锁阳+熟地黄+肉苁蓉：用于补肾壮阳、益精补血、乌发强筋、固精止遗、早泄阳痿。暖胃健脾等。（另可一起配枸杞+黄芪来巩固）4. 韭菜籽粉+山药粉：有补肾壮阳、益肾填精作用外，还有补肺、健脾的作用。2、黄瓜籽【适合缺钙，骨折，骨质损伤人群】每公斤黄瓜籽含有898.6毫克的钙。每百克黄瓜籽粉含0.72克磷。黄瓜富含维生素C是尽人皆知的事，然而黄瓜还有一些鲜为人知的"秘密"。最近，研究人员根据黄瓜内部的不同结构，将其分成四个部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物，然后分别测定新鲜时和烹饪后的维生素C含量。结果发现，每100克新鲜黄瓜中的维生素C含量，由高至低的顺序为皮、籽、混合、肉，分别为19.79毫克，15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克。可见，黄瓜皮的维生素C含量是其肉质部的3倍多。黄瓜经过烹饪以后，四种样品中的维生素C含量都有所减少，但其由高至低的排列顺序却为

螺蛳的食用和药用价值

俗话说“清明螺蛳赛肥鹅”，清明前后的螺蛳肉质特别肥壮，因此这段时间是食用螺蛳的最佳时季。螺蛳价廉物美，营养丰富，据分析，组成螺肉蛋白质的氨基酸中，有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多种增鲜物质，其肉质中钙的含量要超过牛、羊、猪肉的１０多倍，磷、铁和维生素的含量也比鸡、鸭、鹅要高，所以它的味道鲜美。螺肉脂肪含量较低，它还含有多种维生素，如维生素Ａ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２等，还含有多种无机盐如钙、镁、磷、铁、硒等。因此，人们认为它是一种高蛋白低脂肪的天然保健品。螺蛳肉质鲜嫩，调以姜末、小葱，加黄酒生炒，味道鲜美，可算得上是一道物美价廉的荤菜。而杭州人特别喜食的青壳螺蛳，更以其壳青、薄、肉质细嫩，而为螺蛳之上品。旧有“啜尾巴螺蛳下酒，强盗来了都不逃”之传说，可见螺蛳的味美之绝。螺蛳味美，但食用螺蛳须得法。螺蛳生活在河沟、池沼和水田内，壳内外沾满了淤泥等杂质，如清洗不洁就食用，容易引起胃肠道疾病。因此在烹调之前首先要将螺蛳放淡水内储养，使其消化道内污物吐出，每天换水一次，连换３次后，可放入适当食盐。因螺体内常有寄生虫寄生，食盐可使寄生虫很快析出。也可在水面上滴些植物油，将空气隔开，迫使螺蛳吐出污物和泥土。然后用钳夹去螺尾，清洗干净后带壳一起烹调。其次，螺蛳肉必须熟透，以免感染肝吸虫病，因为淡水螺是肝吸虫病第一中间宿主。而螺肉性为大寒，脾胃虚寒者不宜多食，或酌加生姜为宜。螺头肉较硬，不易消化，因此，患有胃病和肠道疾病者，不宜食用。传统医学记载，螺蛳味甘、咸、无毒，有清热、利湿、退黄、消肿、养肝等作用，因此，螺蛳具有美食、药膳双重功能。《本草汇言》：螺蛳，解酒热，消黄疸，清火眼，利大小肠之药也。此物体性大寒，善解一切热瘴，因风因燥因火者，服用见效甚速。螺蛳的壳亦可供药用。年久陈旧的螺壳，壳外的角质膜已消失，呈灰白色，故中药名叫白螺蛳壳。其药性甘淡、寒，具有清热利水、明目之功效。可用来治疗痰热咳嗽、反胃嗳气、胃痛吐酸、目赤翳障、脱肛痔潺等症。煅研为末，用油调敷外用，有收湿敛疮之效。可治臁疮湿毒或消疮湿烂、瘰疬破溃不敛等证。生活新主张《健康博览》杂志社饼干是以小麦粉、糖类、油脂等为主要原料经机制焙烤而成的食品。储存时间长，口感疏松，口味多样，老少咸宜，深受广大消费者的喜爱。饼干选购注意事项： ●购买场所：首选正规或规模比较大的商场和超市。 ●购买品牌：选择规模比较大的企业和知名品牌，这些企业的质量意识比较强，产品质量较好。 ●看标签：应看产品名称、生产厂名、厂址、电话、执行标准、配料表是否齐全，是否在保质期内，还应看清配料表中的各种配料；同时标签上必须有ＱＳ标志。 ●看包装：选购包装质量好的产品，好的产品包装可避免流通过程中引起的二次污染。 ●看感官：质量好的饼干应外形完整，无收缩、变形。用手掰易折断，无杂质。 ●气味和滋味鉴别：质量好的饼干应具有产品特有的香味，甜味纯正，酥松香脆，无异味，不粘牙。营养食品屋文／徐哨寅浙江省疾病预防控制中心４１２００７年第０５期

杂粮膳食菜籽简介

黄豆：地里长出的肉类，延年益寿的最佳食品。【性味】：味甘,性平;归脾、大肠经。【功效应用】：防癌抗癌，促进骨骼发育，瘦身美容。燕麦：保健食品新贵族【性味】：味甘，性平；归肝、脾、胃经。【功效应用】：补益脾胃、润肠止汗、止血，延缓衰老。绿豆：能解诸毒的良药【性味】：味甘，性寒；归心、胃经。【功效应用】：清热消暑、利尿消肿、润喉止渴。红豆：女性健康的好朋友。【性味】：味甘，性平；归心、小肠经。【功效应用】：富含铁质，能让女性气色红润，补血。黑豆：延年益寿的豆子【性味】：味甘，性平；归脾、肾经。【功效应用】：祛风除热、调中下气、活血、解毒、利尿、明目。黑米：米中之王【性味】：味甘，性平；归脾、胃经。【功效应用】：滋阴补肾，健脾益肝，明目活血。小米：益肾健胃的催眠曲【性味】：味甘咸，性寒【功效应用】：具有益肾和胃、除热的作用，对脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻与产后病后体虚或失眠、体虚者有益。小麦：养生延寿的保健品【性味】：味甘，性凉；归心、脾、肾经。【功效应用】：安宁精神、治疗神经衰老、增加气力。小麦胚芽：养生延寿的保健品【性味】：味甘，性凉；归心、脾、肾经。【功效应用】：抗癌、降低胆固醇、降血糖、补虚养血。黑麦：【性味】：味甘，性凉；归心、脾、肾经。【功效应用】：预防癌症、延缓衰老、降压降脂、预防糖尿病。大麦：预防心脏病的良药【性味】：味咸，性凉【功效应用】：活神醒脑、消除脑部疲劳、刺激肠胃蠕动，达到通便的作用。

玉米：抗癌明星。【性味】：味甘淡，性平。【功效应用】：预防脑功能退化，并增强记忆力。黑芝麻：美容抗衰老的圣品。【性味】：味甘、性平【功效应用】：抗癌补脑，乌发、增智。粳米：老少皆宜的食物【性味】：味甘，性平【功效应用】：健脾胃、补中益气、除烦解渴、止泻痢。薏米：美白美颜的高手【性味】：味甘淡，性微寒【功效应用】：健脾胃、抗癌作用，美白养颜。花生：高蛋白营养食口。【性味】：味甘性平【功效应用】：健脾润肺，抗衰老，健脑益质，提高记忆力。赤小豆【性味】：甘、酸，平。归心、小肠经。【功效应用】1.利水消肿:水肿,脚气。2.利湿退黄:黄疸。3.解毒排脓：热毒痈肿，丹毒。荞麦：开胃宽肠的好帮手【性味】：性甘，性凉。【功效应用】：开肠宽胃、清热解毒。苦荞麦：五谷之王，降血压、降血脂、降血糖【性味】：味苦，性平、寒。【功效应用】：降三高，软化血管，改善微循环。红米：体虚者的滋补极品【性味】：味甘，性温【功效应用】：补血预防贫血、能有效缓解疲劳。糙米：天然营养的养生品【性味】：味甘、性平【功效应用】：减肥，降低胆固醇，通便。糯米：健脾养胃的滋养品【性味】：性甘，性温【功效应用】：益气补脾肺，安神益心。

食用菌食用价值与药用价值

食用菌食用价值食用菌不仅质地柔嫩、味道鲜美、食味独特，而且还含有十分丰富的营养物质。它具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，还富含有多种维生素和矿质元素等成分。食用菌中蛋白质的含量较高，子实体的蛋白质含量约为鲜重的3％～4％，是大白菜、番茄、白萝卜等常见蔬菜的3～6倍。其蛋白质中氨基酸种类齐全、含量丰富，含有大量的人体生长发育所需的必需氨基酸；食用菌含有较低的脂肪，平均为干重的2％～8％。其脂肪的性质类似于植物的脂肪，主要由不饱和脂肪酸所构成，如亚油酸、软脂酸和油酸等。而不饱和脂肪酸对人体的生长发育是十分有益的；食用菌还含有极为丰富的矿质元素，如钾、钠、钙、铁、锌、镁、磷等。食用菌含灰分平均为7％左右。有些食用菌中还含有大量的锗和硒，如灵芝、能提高人体免疫机能和推迟细胞衰老等作用；食用菌还含有多种维生素，为一般蔬菜所不及。尤其是维生素B类和维生素D。食用菌药用价值 1.食用菌的药用价值很高，在食用菌的组织中含有大量的医药成分。这些物质能促进、调控人体的新陈代谢。如在食用菌中含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，而且这些氨基酸从种类、数量比例上非常接近人体的需要，食用菌中含有丰富的维生素和矿物质。这些物质在人体中各有各

的职能，都是人体代谢不可缺少的。除此之外，食用菌中还含有多种酶和核苷酸类物质，它们是人体生命活动的调节者，对人体的健康具有十分重要的作用。现代科学证明：食用菌具有很高的药用价值，其医疗作用是多方面的。尤其是对癌症、高血压、消化系统的疾病具有独特的疗效。食用菌的抗癌作用显著。食用功中抗肿瘤的活性物质主要是细胞壁中的多糖体，如：香菇多糖、云芝多糖、茯苓多糖、草菇多糖、猴头多糖等。这类物质对肿瘤细胞并无直接杀伤能力，而是通过刺激人体抗体的形成，从而提高机体的免疫功能。目前临床上，使用的抗癌药物大多是阻止癌细胞的增生。这些药物不仅副作用大，而且也损伤了正常细胞。 2.食用菌能降低胆固醇。血液中胆固醇升高，会引起动脉硬化、高血压、心脏病、脑充血和脑软化等疾病。血液中胆固醇升高是由食用动、植物食物中所含有的胆固醇引起的。目前根治此病尚无灵丹妙药。根据日本有关学者研究证实，食用菌能显著降低血液中胆固醇的含量。尤其是香菇腺嘌呤（香菇素）降低胆固醇的作用是显著的。 3．食用菌可防治糖尿病。糖尿病实质上是机体糖代谢失调引起的疾病。由于糖代谢失调，往往会引起其它生物大分子的代谢紊乱，继而引起一些并发症，如高血压、动脉硬化、肾炎、白内障、坐骨神经痛等症状。糖尿病是中老年人的常见病，对这种疾病目前尚缺乏根治的药物。经试验研究，

适合夏天吃的五谷杂粮养生食谱

现在正值炎热的夏季，很多人都想知道该怎么来调节自己的身温度来达到良好的夏至养生，那么你们知道夏至吃什么，五谷杂粮该怎么吃才最养生吗?吃五谷杂粮对我们有哪些好处呢? 夏季:糙米粥大家在去饭店吃饭的时候，时不时的能吃到一种和家中白粥不一样口味的米粥，同样都是大米煮的，但是为什么口感和口味要比白粥好呢?这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。夏季:高粱点心《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或者您怎么都不会想到，这样一种粗犷的食物，最适合的吃法竟然是做点心。高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高

粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。夏季:薏米煲汤滋补薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河边。颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素b1能够让皮肤光滑白，还能起到抗子宫癌的作用。薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时一定要适量，不要多吃。夏季:荞麦面条荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更

各种食用菌的食用及药用价值

几种食用菌的药用价值 “食用菌”这一耳熟能详的名字，其实包含了数百种形态各异、味道不同的蔬菜，如平菇、香菇、杏鲍菇、牛肝菌等，它们不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值，甚至可以治疗肿瘤。大部分食用菌含较多核苷酸、嘌呤等鲜味物质。食用菌的蛋白质含量高，新鲜或水发食用菌中蛋白质含量为1%-3.5%，干制的食用菌因水分减少而使蛋白质比例大增，其蛋白质含量多为10%-30%。食用菌中蛋白质的质量也较高，含9种人体必需的氨基酸，且其比例与人体内必需氨基酸的比例比较接近，因而利用度较好，营养价值高。食用菌富含微量营养素，如维生素B1、维生素B2、维生素K、维生素D、钙、钾、铁、锌和硒等。其中最为独特的是维生素D，在其他蔬菜中几乎没有。其主要功能是促进钙吸收，调节钙代谢，对骨骼健康至关重要。近些年研究还发现维生素D与防治动脉硬化、冠心病等常见慢性病有关。食用菌还含有一类具有特殊健康价值的成分——菌类多糖。菌类多糖存在于食用菌细胞壁中，被证明具有提高免疫力、调节血脂、抗癌等作用。下面我们具体介绍几种常用食用菌。 1.草菇：草菇性凉，味甘，微咸。具有补脾益气，强身，清暑热等功效。可以用做高血压及肿瘤患者的保健食品。草菇含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素B1、维生素C，以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素。现代医学实验表明草菇中的异种蛋白不但可以治疗消化道肿瘤，还可以增强肝脏和肾脏的活力。所含纤维素有促进肠蠕动的作用，可以缓解便秘，预防肠癌，同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。草菇还有提高人体抵抗力和免疫功能的作用。草菇所含的蛋白质由十八种氨基酸组成，其中人体必需的八种氨基酸草菇全都具备。因此，经常食用一些草菇制作的菜肴是十分有益的。但是，脾胃虚寒的人不宜多食。 2.香菇：香菇性平，味甘。具有补脾胃，化痰理气，托疹戒毒，益味助食等功效。可以治疗食欲不振，身体虚弱，小便失禁，大便秘结，疮疡等症。香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等元素，还含有多糖类、多种氨基酸、维生素B1、B2，维生素C等成分。现代医学实验表明香菇能起到降胆固醇和降血压的作用。特别是近些年来，通过研究发现在香菇中含有一种叫“β-葡萄糖辛酸”的物质能加强人体的抗癌作用。癌症患者在治疗期间多食用一些香菇有利于癌症的治疗，正常人则可以起到预防癌症的作用。有资料报导，一个人每天食用50克鲜香菇，可抑制体内癌细胞的发展，或者避免手术后癌细胞的转移。另外，香菇还具有调节人体代谢、帮助消化、预防肝硬变和防治佝偻病的作用。经常食用香菇不但可以防治一些疾病的发生，还有强身健体、延缓衰老的作用。脾胃寒湿、气滞的人要慎用。 3.金针菇：金针菇性寒，味甘、咸。具有补肝肾，益肠胃，抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。金针菇含有蛋白质（在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸），还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能；粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除；所含赖氨酸和锌也较为丰富，有促进儿童智力发育的作用。新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。而日本的研究人员则发现金针菇含有一种菇菌素，这种物质具有良好的抗癌活性。金针菇不但营养价值很高，而且经常食用有助于调节人体内血液酸碱度的平衡，

黄瓜籽

黄瓜籽的作用与功效黄瓜籽的作用与功效大家都知道过去时农家的鸡如果腿断了，不用别的，就是给鸡吃黄瓜籽，几天后鸡的腿就接上了，看来黄瓜籽有接骨特效。听说邻居有个人骨折楞是什么药都没吃，只是吃黄瓜籽居然也接上骨了，真挺神奇的哦。

黄瓜籽的功效现在广泛地应用到人的身上，主要的不是来接骨，而是作为保健品经常吃。我觉得首先是补钙特别好，现在很多人把它当做保健食品，每日吃一点，时间长了真的很有特效。我看有些人吃这东西也尝试地吃了一段时间，别说，发现手脚指甲变得那么的硬，头发也硬，骨头硬不硬没法知道，我想应该也硬吧，去医院做个检查就知道了。黄瓜籽的功效很多，除了补钙接骨壮骨最为明显外，对手脚麻木、腰酸背痛、抽筋、乏力、风湿、关节炎、肩肘炎、颈椎病、腰椎病、骨股头坏死等疾病有很好的康复作用。其中钙磷比例适宜，与人体骨骼和牙齿中的钙磷比例一致，能有效促进钙的吸收利用，对骨骼生长及骨密度增加非常有益，是人们理想的健康食品，益长期食用。黄瓜籽怎么吃呢？一般是炒熟磨碎开水冲，每天一大勺，香喷喷的很好喝。也可与蜂蜜、

逗粉、白糖或拌在粥饭里同吃。哪里的黄瓜好呢？应该说东北的好，因为东北一季作物生长期长品质好。品质很关键，市面上有售黄瓜籽粉，因粉碎后不知成熟成分如何，购买成熟品质好的黄瓜籽现场粉碎最好。另符治疗空洞性肺结核偏方出处《中华本草》黄瓜子能促进人体的再生能力，民间用黄瓜子四两，研碎加白糖四两、猪板油四两混合，蒸熟后分成二十等分，早晚各服一份，十天为一疗程，治疗空洞性肺结核很有效，一般服三个疗程，肺空洞便能生长填满，尤以未经人工堵塞过的疗效佳。服用期间忌服四环素。黄瓜籽的作用与功效一谈到补钙，很多人想到的是牛奶，但现在的牛奶带来的困惑：第一含抗生素、激素，第

食用经济作物药用价值的综合开发及利用之核篇

食用经济作物药用价值的综合开发及利用之核篇常见食用经济作物工业废弃物尚未得到充分开发和利用，其中往往含有多种活性物质，若能采用现代科技手段，将其开发成药品、保健品、药用辅料或化妆品添加剂等具有更高附加值的产品，既解决了工业废料处理的负担，又促进了可再生资源的高效循环利用。本文从食用经济作物的核角度举例逐一论述目前的相关研究和综合开发现状。标签：食用经济作物；核；综合开发；药用价值；活性成分我国是农业大国，主要经济作物数量相当可观，其中可食用经济作物占有相当大的比重，具体包括除了药用作物以外的油料、糖料、饮料、热带作物中可食用的农产品以及蔬菜、瓜果等，如花生、芝麻、大豆、甘蔗、甘薯、葡萄、柑橘、杨梅等等。经济作物目前主要是用作食品、保健品等工业原料，综合利用的潜力很大，相关产业正处于蓬勃发展、方兴未艾的阶段。食用经济作物中除含有主要营养物质之外，其产生的大量废弃物如叶，根，茎，梢，果实的皮，核，克，渣等，往往还含有含量不等、具有较强生物活性的植物的二次代谢产物，这些成分包含多种天然色素，黄酮，多糖，酚酸，皂苷，挥发油等等，因此极具使用价值和开发意识。世界发达国家依托科技和经济优势，把原料的综合利用放在相关产业的首要位置，如美国经济作物产后产值与采收时自然产值比之为3.7：1，日本为2.2：1，而我国仅为0.43：1，可见我国加工开发水平之落后，但同时也说明我国在这一领域具有很大的经济潜力。食用经济作物含有大量营养物质，而相关产业和生活食用过程中产生的大量废弃物，如叶，根，茎，梢，果实的皮、核、壳、渣等，还含有具有较强生物活性的二次代谢产物，如天然色素、黄酮、多糖、酚酸、皂苷、萜类、挥发油等等，研究表明它们多具有抗氧化、抑菌、降低血糖、血脂和胆固醇、提高免疫机能、抗癌抗肿瘤等多种生物活性，因此极具使用价值和开发意义。若能采用现代科技手段，将其开发成药品、保健品、药用辅料或化妆品添加剂等具有更高附加值的产品，既解决了工业废料处理的负担，又促进了可再生资源的高效循环利用，还可带动相关产业的发展，促进就业和改善、保障农民收入。本文对主要食用经济作物值得二次开发利用的核部位的研究和应用进行了逐一举例介绍。 1食用经济作物研究进展-核的综合利用 1.1山楂核是果实类作物加工和食用过程中易产生的一类量大的废弃物，其中有效成分含量相对较高，利用程度却最低，因此最待开发。山楂核主要有二十九烷醇、熊果酸、齐墩果酸、胡萝卜苷、豆甾醇、香草醛、延胡索素、琥珀酸等成分[1，2]。已在临床使用的山楂核制成的医用舒痛精是治疗组织疼痛性疾病的外用药。临床实践表明，新药舒痛精用以治疗颈肩背痛疗效较好，优良率达

山楂的药用价值和食用价值

山楂山楂，又叫红果、朹子，蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，小枝紫褐色，单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序，花白色，后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。花期5-6月，果期7-10月。果实酸甜可口，能生津止渴，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。山楂树适应能力强，容易栽培，树冠整齐，枝叶繁茂，病虫危害少，花果鲜美可爱，因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。一提起山楂，多数女性朋友可能都会对一颗颗红似玛瑙的水果赞不绝口；但一提起吃山楂，多数美眉可能首先想到的是它的“酸”，并对此望而生畏。但女性朋友，可千万不能被一时的畏惧心理击退了，要知道山楂具有很高的营养和药用价值，是女性朋友瘦身、减肥的良好伴侣，所以，当你还在为迟迟减不下的体重忧心忡忡的时候，不妨多吃点山楂吧!孕妇可以适量吃山楂,但要注意不可过量. 药用价值山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。目前，已有50多种中药配方以山楂作原料，如常见的开胃健脾药有“山楂丸”、“焦三仙”等。我国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。中医成药焦兰仙、保和丸、山楂丸等均以山楂为其主要成分;山楂还有散淤、止血、防暑、提神等作用。由于山楂含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，为老年人的保键食品，山楂还可利胆汁，促进胃液分泌。由于山楂富含多种有机酸，它能保持山楂中的维生素C，即使在加热的情况下，也不致被破坏，所以，制成山楂糕等制品后，维生素C仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分)，能舒张血管、加强和调节心肌，增大心室和心运动振幅及冠状动脉

各种籽粉的功效性质

[寒性]：葡萄籽、黄瓜籽、芹菜籽、苦瓜籽、菠菜籽、香瓜籽、冬瓜籽、决明籽、桑椹子。 [温性]：大葱籽、苏籽、茴香籽、韭菜籽、黑南瓜籽、油菜籽、香菜籽、木瓜籽、葵花子、石榴籽。 [中性]：生菜籽、葫芦籽、胡萝卜籽、黑芝麻籽、红萝卜籽各种籽粉的功效葡萄籽粉：美容养颜抗衰老，预防高血脂、心脑血管疾病[寒性] 黄瓜籽粉：能调节人的“五痨”“七伤”，对长期痨伤和固执损伤及股骨头坏死有恢复和治疗的功能，对人体疲劳过度有迅速恢复体力的功能，并有通便润肠治疗便秘之功效。本品是纯天然蔬菜籽粉，不含任何添加剂。[寒性] 芹菜籽粉：治疗高血压有特效（用开水冲泡饮用）[寒性]。大葱籽粉：调节内分泌，随着人类的老龄化，滋阴、壮阳越来越被人们重视。心有余而力不足是中老年男性普遍存在的难言之隐，补肾就从现在做起，经常食用大葱籽粉，您会得到意想不到的效果。[温性] 苏籽粉：补肝、治疗肝病，通便降脂防止乳腺增生。[温性] 生菜籽粉：具有修复骨膜，生长软组织的功效。与黄瓜籽粉同时饮用，可用来接骨治疗风湿、腰间盘突出、股骨头坏死等。[中性] 苦瓜籽粉：降糖快，对糖尿病有食疗功效，与黄瓜籽粉与黑南瓜籽粉同时食用效果更佳。有防止衰老延年益寿的作用。[寒性] 菠菜籽粉：与黄瓜籽粉同一起食用可治疗肺结核、哮喘、清理肺部疾病等。[寒性] 葫芦籽粉：具有降血脂作用，能治疗和预防脑血栓和脑血管疾病，长期使用具有软化血管的作用。[中性] 香瓜籽粉：能治疗各种类型心脏病。用乌鸡蛋冲水与香瓜籽粉一同服用，效果更佳。[寒性] 茴香籽粉：与黄瓜籽粉一起食用，可补肾，对肾虚、肾寒、尿频尿急、浮肿等有显著疗效。[温性] 冬瓜籽粉：有美容、养颜、减肥的食疗显著效果。与黄瓜籽原粉一起服用效果更佳。[寒性] 韭菜籽粉：有滋阴、补肾、对调节便秘有显著的食疗效果。[温性]

当归的功效与作用及食用方法

当归吃法：购买当归之乡原产地无硫当归可以找顺发养生堂顺发养生堂淘宝店：https://www.360docs.net/doc/622631862.html, 请下载参考，谢谢。四物汤：当归10克，熟地黄12克，白芍10克，川芎6克，加水煎煮取汁，分3次服。用于妇女血虚而有淤滞，症见月经不调，脐腹疼痛，或产后恶露不尽（相关成药有四物合剂，每次10～15毫升，每日3次）。参归炖鸡：党参30克(或人参15克)，当归15克，净母鸡1只(最好选用乌鸡），切块，加水和生姜、食盐适量一同炖至鸡烂熟，分3～4次食用。用于身体虚弱，气血不足，疲倦乏力，头昏眼花，或贫血。当归生姜羊肉汤：取当归15克，生姜30克，羊肉500克切片，加水煮汤，再以食盐、葱花调味，分2～3次食用。用于虚寒腹痛、产后血虚腹痛及体质虚弱，阳气不足，畏寒肢冷者。当归补血汤：黄芪30克，当归6克，加水煎煮取汁，分3次服。用于气血虚弱者，症见疲倦乏力，气短懒言，头晕眼花，舌淡苔白，脉虚细;或见阳浮外越，发热面赤、烦渴欲饮，脉洪大而虚(相关成药有当归补血丸，每次9克，每日2次;当归补血口服液，每次10毫升，每日2次)。应用需对症 1.血虚肠燥的便秘。常与肉苁蓉、火麻仁等润肠药配伍。 2.血淤阻滞的病证，如跌打损伤，淤肿疼痛;风寒湿痹，肢体麻木、疼痛;肩周炎;血栓闭塞性脉管炎。常与川芎、赤芍等活血药配伍。 3.血虚或血淤所致的月经不调、经闭、痛经。常与熟地黄、川芎、丹参等补血活血药配伍。 4.痈肿疮疡者气血不足，脓成不溃或溃后不易愈合。常与黄芪配伍以扶持正气。 5.血虚证或贫血，症见眩晕、疲倦乏力、面色萎黄、舌质淡、脉细等，以及血虚腹痛、头痛。常与熟地黄、白芍，或羊肉、黄芪等补血益气之物配伍。此外，当归还可用于心律失常、缺血性中风等，其用量因用法而定。需要特别提醒的是，脾湿中满、脘腹胀闷、大便稀薄或腹泻者慎服;里热出血者忌服。来源伞形科植物[1]当归Angelica sinensis（Oliv.）Diels的根。本品为伞形科植物当归Angelica sinensis (Oliv.) Diels 的干燥根。秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”。支根称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”。全当归补血活血，当归身补血，当归尾活血。

养生粉搭配和功效

养生粉配方 1、怀山药、大枣、枸杞、核桃仁、南瓜籽、黑芝麻、红豆、花生米、燕麦、糯米、黄豆。（补血养颜、养肝益肾、益气健脾；适用于疲劳无力，精力不足、面色萎黄及月经量少的女性） 2、决明子、淮山药、薏米、冬瓜籽、花生、红豆、绿豆、糙米、糯米、甜玉米。（健脾利湿、排毒养颜、消脂瘦身；适用于腹胀多食、大便干结、体虚肥胖的人士） 3、：葡萄籽、茯苓、薏米、百合、黑芝麻、花生、红豆、燕麦、黄豆、绿豆、糯米。（养血活血、排毒养颜、美白祛斑、改善肤质，增强皮肤光泽度和弹性；适合脸色黯黄、有斑，需要改善肤质的人群） 4、美容养颜养生粉：葡萄籽、百合、莲子、冬瓜籽、茯苓、枸杞、黑芝麻、花生米、薏米、甜玉米、黄豆、糯米、燕麦（养血补肾，润泽皮肤，抵抗细胞衰老，适用于面色晦暗，皮肤粗糙、干燥的人群。） 5、：茯苓、红枣、山楂、南瓜籽、花生、黄豆、红豆、小米、糯米、黑米。（补气活血、畅通气血、缓解痛经；使用于痛经或月经少的女性） 6、：木瓜籽、葡萄籽、葛根、山药、红枣、黑芝麻、花生、黄豆、燕麦（补益气血，促进乳房再次发育，使胸部丰满）

7、：核桃仁、淮山药、红枣、黑芝麻、南瓜籽、花生、黄豆、小米、糯米、黑米。（健运脾胃、补气养血、健脑益智，促进营养吸收，保证孕妈妈和胎宝宝获得充足合理的营养） 8、清热祛火养生粉：决明子、莲子、荞麦、花生米、白扁豆、绿豆、黄豆、糯米、小米、青豆。（清热祛火、排毒解毒、解暑去燥、镇静安神；适用于易上火、经常熬夜的人群，同时又是防暑佳品） 9、：葡萄籽、莲子、冬瓜籽、黄瓜籽、红枣、白扁豆、黑芝麻、花生、黄豆、糯米、荞麦。（清肝解毒、健脾开胃、祛痘润肤、消炎杀菌、散风清热；适用于青春期及长期面对电脑辐射的人群） 10、：杏仁、南瓜籽、黑芝麻、红枣、荞麦、黑豆、花生、红豆、糙米、黑米、燕麦。（补气养血、润肠通便；适用于老人及产后血虚肠燥，大便秘结的人士） 11、：核桃、淮山药、黑芝麻、黄瓜籽、花生、红豆、黄豆、青豆、糯米、甜玉米。（健脾养胃、健脑益智、补充营养，提高抵抗力和记忆力促进生长发育；适合青少年儿童食用） 12、：淮山药、核桃、花生米、黄瓜籽、黑芝麻、燕麦、小米、糯米、黄豆、甜玉米。（强身壮骨、健体补钙，补充每天需要的营养，增强身体抵抗力和免疫力；适合身体虚弱及缺钙人群）

莲子的功效与作用及食用方法

莲子的功效与作用及食用方法? 2010-7-8 10:35 提问者：枫叶知都|悬赏分：5|浏览次数：95512次莲子的功效与作用及食用方法? 2010-7-22 20:55 最佳答案莲子的功效与作用及食用方法? 莲子的功效与作用：莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。现代药物学研究证实，莲子中的蛋白质钙、铁磷和钾含量非常丰富，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子的食用方法：可用莲子煲汤、煲糖水、煲粥或者泡茶。冰糖银耳莲子羹材料：银耳、食养家莲子、冰糖、红枣、食养家枸杞各适量。做法：先将银耳用温水泡开，摘洗干净撕成小朵（去掉根部发黄的部分），加入少许盐放在清水中待用。食养家桂圆肉洗净待用。取汤锅一个加入适量的清水上火加热，再将主配料依次放入，放入盐、冰糖大火烧开后撇去浮沫改小火焖2～3小时，待主配料软烂汤汁稠浓时即可。滋阴润燥，清心安神莲子百合粥原料：大米150克，食养家百合干25克，食养家莲子25克，食养家枸杞10颗，冰糖20克。做法：食养家百合干用刀背碾成粉状；食养家莲子、食养家枸杞用热水稍泡；大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水，先放入大米、食养家百合干烧开后，再放入食养家莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

籽粉功效

籽粉功效 1.黄瓜籽原粉：接骨壮骨及补钙，补钙的速度快，骨折筋伤，风湿痹痛，老年痰喘。 2.葡萄籽原粉：消除自由基，抗癌、抗过敏、软化血管，降血脂、美容养颜、对电脑和手机的辐射有功效，另有营养细胞的作用。 3.黑芝麻原粉：润肺。降低血糖、提高免疫力、调节内分泌、通乳、调节大便干燥、益血乌发、防衰抗老等功效。 4.生菜籽原粉：舒筋活血、修复骨膜，对挫伤、软组织损伤、股骨头坏死、骨质疏松、接骨、风湿、类风湿、腰间盘脱出有显著功效。另有营养细胞的作用。 5.银杏叶原粉：软化心脑血管，清楚血液有害毒素，降血脂、抗血栓、抗癌、抗衰老、调节内分泌、清心醒脑。 6.黑南瓜籽原粉：被医学界称为特级保健食品，对前列腺和糖尿病有特殊疗效，可促进人体胰岛素分泌。 7.苦瓜籽原粉：益气、寒、滋阴降火、消火消暑、降糖快，被誉为“植物胰岛素”。 8.芹菜籽原粉：降血压、降血脂有独特功效。 9.枸杞原粉：滋肝、补肾、润肺、明目、健骨、有调节血糖、降血压、兴奋大脑神经防治心脏病、防治动脉硬化作用。 10.菠菜籽原粉：养肺、润肺、对结核哮喘有极好地恢复作用。

11.冬瓜籽原粉：可美白、美容、养颜，减肥效果极佳。 12.七籽原粉：冠心病类的心脏病，冠状动脉供血不足，粥样硬化。 13.大枣原粉：补气、养血、安神、对高血压、心血管、贫血、失眠等于有显著食疗效果。 14.红萝卜籽原粉：消气化食、对胃胀、胃痛、排气有特殊效果。 15.茴香籽原粉：肾虚、肾寒、痛经、月经不调、尿频、尿急、浮肿有显著食疗效果。 16.紫苏子原粉：补肝、养肝、护理肝脏。 17.西红柿籽：含丰富的维生素C，具有降血糖、软化血管、清除血栓的食疗作用。 18.茄子籽：富含锌元素，特别适合缺的锌人群。 19.葫芦籽：软化血管、降血脂，对清除血栓有明显作用。 20.白菜籽：清热解毒，对动脉硬化及恢复心脏功能有很好作用。 21.芥菜籽：有利气、化痰、通络、抗菌、止痛。 22.西瓜籽原粉：补肾、利尿、美容、养颜、与黄瓜籽一起服用效果非常明显。 23.韭菜籽原粉：滋阴、补肾、补肝、调节内分泌。 24.小葱籽原粉：补肾壮阳有独特功效。 25.胡萝卜籽原粉：补肾、明目，对脑血栓、心脑血管有预防作用。 26.山核桃仁原粉：健脑补铁、补肾固精、温肺定喘、补气养血、

蚂蚁的食用和药用价值

蚂蚁的食用和药用价值第一讲、蚂蚁的基本概述蚂蚁又称“玄驹”、“蚍蜉”、“状元子”。蚂蚁是一种既渺小而又平常的社会性昆虫。在分类上，蚂蚁属节肢动物门、昆虫纲、膜翅目、蚁科，在昆虫界它种类最多、生存量最大。它的起源可追溯到一亿年前的恐龙时代，那时地球上就有蚂蚁的祖先繁衍。随着地球生态环境的变迁，身驱庞大的恐龙早已灭绝了，而身躯细小的蚂蚁在弱肉强食、物竞天择的自然界依靠集体的力量和顽强的生命力一直生存繁衍到今天，而且形成了家庭兴旺的蚂蚁王国。目前，全世界的蚂蚁约有２６０属，１６０００多种，在我国约有２０００多种。据世界级蚁学权威、美国哈佛大学的昆虫学和生态学教授爱德华·威尔逊统计，目前全世界已命名的蚂蚁有８０００多种，我国占６００多种。据已故英国生态学家C·B·威廉斯教授估计，地球上蚂蚁总重量约占陆生动物总量的１０％。蚂蚁还是举世公认的“大力士”，它能举起300倍于自己的物体。一位英国昆虫学家还观察到，一只蚂蚁能拖动一辆超过自身体重1700倍的玩具车。就自身与举重量的比值看，蚂蚁的力气超过大象。蚂蚁的六肢高度发达，若以自身体重与爬行速度的比值计算，其奔跑速度连现代飞机都望尘莫及。蚂蚁顽强的生命力和强大的体能，一直为中外科学家所关注。第二讲、蚂蚁的功效我国以蚂蚁作为食物的历史，可以追溯到3000年前，早在人类茹毛饮血的时代，我们祖先在生活实践中，从发现狗熊和穿山甲等动物因大量诱食蚂蚁而身体强壮有力的事实中受到启发，开始尝试食用蚂蚁。最早的文献记载见于《周礼·天宫》和《礼记·内则》，曰：“虫氐醢以供天子馈食”。虫氐即蚊卵，虫氐醢为用蚁卵制作的酱。在当时属于名贵的食物，仅帝王贵族方可享用。到唐代刘恂的《岭表录异》卷下记：“交广溪洞间酋长，多取蚁卵，淘泽令净，卤以为酱，或云味酷似肉酱，非官客来友不可得也。”仍为达官贵人所享用之食品。到南宋的大诗人陆游所作《老学庵亿》载《壮户发录》云：“广人于山间掘取大蚁卵为酱”，蚁子酱这种珍贵食品逐渐在民间普及。几千年来，吃蚂蚁和用蚂蚁作为保健食品的习俗。在我国各民族间广为流传。今天，在我国西南地区各兄弟民族，仍把用蚂蚁、蚁卵和蚁蛹做菜，作为招待贵客的美味佳肴。在外国，无论是亚洲、非洲、欧洲还是拉美，有很多国家和地区的人民或把蚂蚁作为食物来源之一，或以蚂蚁为主料制作精美佳肴，创作糕点类食品饮料酒和清凉饮料，制作高级营养食品。有些国家把制作蚂蚁食品列为重要产业。墨西哥国立自治大学生物学院的胡·拉·埃洛杜伊教授甚至预言：“在今后人口剧增情况下，蚂蚁等昆虫将成为人类解决粮食短缺的明智之举”。食用蚂蚁对于延缓衰老的效果十分明显，例如，居住小兴安岭脚下的黑龙江国营红星农场97岁的闫中山老人，耳聪目明、头脑清醒、牙齿很好，能经常做家务劳动，闫老人在接受采访时说，他之长寿得益于吃蚂蚁，自从他吃了蚂蚁后，感到周身有劲精力充沛，干多重的活也不感劳累疲倦，64岁还得子，73岁又长新牙。世界上许多国家和地区，因常年食蚁而延年益寿的老人多若繁星。药用: 蚂蚁作为药用，在我国起源甚古。汉代治疗筋骨软弱的“金刚丸”，就是用蚂蚁磨粉加蜜炼丸而成，在民间流传甚广。在唐代、宋代的医药著作中，对于蚂蚁的形态及治疗作用等都有记载。对蚂蚁药用记载详尽的首推十六世纪的

果蔬籽粉

黄瓜籽粉】：接骨、壮骨及补钙的民间秘方。黄瓜籽补钙的速度很快，壮骨效果极佳。它能调节人体的“五痨”、“七伤”，对长期劳伤和骨质损伤及股骨头坏死有恢复和治疗的功能，对人体疲劳过度有迅速恢复体力的功能，并有润肠通便之功效。同时对腰酸、背痛、手脚麻木、腿脚抽筋、风湿病、关节炎、颈椎病、骨折、骨裂等疾病和症状都有很好的缓解和治疗作用。【葡萄籽粉】：野生山葡萄，学名毛葡萄。经检验证实，野生山葡萄含有18种氨基酸，多种维生素及锶碘等20多种人体必需的微量元素，其籽壳中所含的“原花青素”(OPC)是一种强抗氧化剂，可以清除人体内有害的自由基，，保护心脑血管，还能缓解静脉曲张，改善血液循环，抗过敏，预防动脉硬化：增强记忆，防治老年痴呆，淡化色斑，祛除皱纹，因而是抗衰老排毒养颜佳品。【芹菜籽粉】：古人称药芹，芹菜本身含有较多的磷钙，可以镇静和保护血管，防治高血压和动脉硬化，降血脂血压的作用是普通芹菜的几十倍，同时具有平肝清热、祛风利尿的作用。被认为是高血压、冠心病患者理想的食疗佳品。【韭菜籽粉】：富含维生素C、胡萝卜素、钾、钙、铁、挥发性油，滋阴补肾壮阳，暖腰膝，对长期习惯性便秘有缓解作用。【纯黑芝麻粉】：补肝肾，润五脏，与黄瓜籽粉同食能促进人体钙的吸收，增强免疫力，润肠、缓解大便干燥，调节内分泌。【生菜籽粉】：舒筋、活血，对挫伤、伤筋、软组织损伤有缓解和康复作用。与黄瓜籽粉、黑芝麻粉一起服用，对接骨、股骨头坏死、骨质疏松等有特殊疗效。【苦瓜籽粉】：苦瓜性味苦、寒,能除邪,解劳乏,益气壮阳,滋阴去肝火，清火消暑，尤其对糖尿病人效果显著，被誉为“植物胰岛素”。【黑南瓜籽粉】：可促进人体胰岛素的分泌，对糖尿病患者有食疗效果。黑南瓜籽内含丰富的矿物质，如钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素，同时不含胆固醇。黑南瓜籽内所富含的脂肪酸，可消除前列腺初期的肿胀和女性乳腺增生，所以还有预防前列腺癌和乳腺癌的功能。【冬瓜籽粉】：富含丙醇二酸，能有效抑制碳水化合物转化为脂肪。古代《食疗本草》：“欲得体瘦轻健者则可长食之”。可美容、美白、养颜、减肥。与黄瓜籽粉一起服用效果更佳。【辣芝麻粉】：北方野生特产，活血、通络，对颈椎病有特殊疗效，对偏头痛、脑供血不足有缓解治疗作用。【菠菜籽粉】：经常食用可以预防肺部疾病。主要功效养肺、治疗肺结核、哮喘、咳嗽，与黄瓜籽粉同服效果更佳。【胡萝卜籽粉】：（萝芭）补肾、明目、保护视力。对眼睛干涩有明显缓解作用。【大萝卜籽粉】：（莱菔子）与蜂蜜调好一起食用，能消气、化食，对长期胃胀痛、不排气，有独特功效。【茴香籽粉】：补肾，对肾虚肾寒，尿频尿急、浮肿有显著食疗效果。【大葱籽粉】：补肾、壮阳，调节内分泌。【香瓜籽粉】：乌鸡蛋做药引加黄瓜籽粉，对恢复心脏功能有食效。【西瓜籽粉】：补肾、利尿、美容养颜，同黄瓜籽同服效果明显。【葫芦籽粉】治疗中风、偏瘫、脑血管疾病、脑血栓后遗症。【苏子籽粉】：补肝、养肝、去肝火。【纯核桃仁粉】：健脑、补铁、养血、养颜。