第6次课 认知饭店管理

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第 6 次课授课时间 2015 年 10 月 23 日

课程名称饭店管理年级15级旅游专业层次高职任课教师袁淑香授课方式讲授学时 2 授课题目(章、节)任务三认识饭店管理

子任务一认知饭店管理

教学目标知识

目标

掌握饭店管理的内容、原则和基本职能

能力

目标

其他

教学重点饭店管理的基本职能。

教学难点理解饭店管理的内涵

教学方法讲授法、讨论法

教学手段常规教学

注:“教后记”一栏由教师在授课后根据自己的体会认真填写。

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