猪场的经营方向和经营规模的确定

养猪场经营方向和经营规模的确定

近年来，随着市场对养猪生产的调节功能逐渐增强，这就要求我们在养猪生产中牢固树立市场观念，紧跟形势。在国家有关法规、政策的指导下,首先应该及时了解市场情况,研究市场消费需求,密切注视市场变化，准确把握养猪场的经营方向和经营规模。

1、猪场的经营方向

猪场的经营方向是指养猪场根据当地市场需要和自身优势，在充分调查研究和论证的基础上，确定产品的主要生产方向。

猪场的经营方向一般分为种猪生产、肉猪生产和种猪肉猪兼养生产等三种。

其中，种猪生产企业是以提高种群品质、生产和销售优良种猪为目的，企业利润主要来源于种猪销售收入，在种猪市场需求过剩时按肉猪出售；肉猪生产企业是以提高猪的育肥性能、生产和销售商品肉猪为目的，企业利润主要来源于商品育肥猪的销售收入；目前的规模化养猪场，一般都由种猪繁育场和育肥场组成，有的相邻而建，有的则分开建设，必要时可根据自身条件做适当的调整。

2、如何确定猪场的经营方向？

确定养猪场的经营方向时，我们首先应考虑生猪市场的地域范围、市场大小,当地肉猪、种猪年存栏量及出栏量、上市量、消费量,成交价位,当地消费者对肉食需求的旺淡变化规律,以

及市场走势等,然后进行科学的判断和预测。在此基础上，再权衡自家的生产条件,包括现有的猪群、房舍、设备、饲料、资金、产品销售渠道等,进行综合分析。必要时,邀请一些具有有一定养猪生产及营销实践经验、对市场需求变化敏感、有市场判断能力的专家对猪场的经营方向和发展做可行性论证,这样更加

稳妥。

一般说来，如果猪场圈舍、设备、饲料条件好,资金充足,经营者又有一定的养猪经验,而又地处城郊或工矿区附近,产品销路看好,市场广阔, 在明确猪场的性质、任务和经营方式的基础上，通过盈亏平衡点分析，依据产量和成本的变化关系，再确定猪场的经营规模，可发展规模适当的种猪场，并兼养肉猪。若上述条件不具备或不完善,可先养肉猪, 积累经验后,再使猪场由小到大、滚动发展,逐步发展壮大。

3、猪场饲养规模确定的原则有哪些呢？

确定猪场的饲养规模，应遵循以下三个原则：

（1）平衡原则。这是指使饲料供给量与猪群饲养量相平衡，避免料多猪少或猪多料少两种情况发生。具体地说是使各个月份供应的饲料种类、饲料数量与各月份的猪群结构及饲料需要量相平衡，避免出现季节性饲料不足的现象。

（2）充分利用原则。使各种生产要素都要合理地加以利用。应当以最少的生产要素的耗费，如猪舍、资金、劳力等，获得最大经济效益的生产规模列入计划，即最大限度地利用现有的生产条件。

（3）以销定产原则。生产的目标应与销售的目标相一致，生产计划应为销售计划服务，坚持以销定产，避免以产定销。要以盈利为目标，以销售额为结果，以生产为手段，合理安排各个阶段的规模和任务。

4、确定饲养规模的依据

一个养猪场根据实际条件，在确定养猪生产经营目标之后，还必须确定养什么猪，养多少猪等具体目标，即确定饲养规模。养猪场饲养规模的确定，受多种因素制约，这些因素大体分两类：一类属于经营问题，如土地、畜舍数量，饲料资源，筹措资金的额度，劳动力情况及周围环境条件等；另一类属于技术问题，如猪群结构、品种、生产性能、仔猪筹措方法及饲养管理水平高低等。这些因素相互交错，相互影响，是养猪场总体经营中不可忽视的因素。

5、如何来确定猪场的饲养规模？

首先是根据生产资料确定规模。生产资料是确定饲养规模的决定性因素，其中，猪栏舍的数量则是属于限制性因素。饲养量直接影响到栏舍的利用率。一般来说栏舍的利用率高，则栏舍成本就低。

例如：一个猪舍每栏按10平方米，造价为2000元计算，可养8头肉猪，一年养二批共16头，舍栏等设施的折旧费、资金利息、维修费等按造价的10％计，每头猪的栏位费用为2000×10％÷16=12.5元。但如果一个猪栏只养6头，一年养12头肉猪，则一头猪的栏位费就为16.7元，成本就高了。

所以在栏舍数量确定的情况下，必须提高舍栏等设施的利用率。广大农村多利用旧房改建猪栏舍，就应该以其最大利用来考虑饲养规模。确立合理的经营规模，在现有生产要素的基础上，提高设施、资金的利用率和周转率，降低劳动消耗，采取适当的饲养管理技术，这是获取高效益的关键。

第二是根据预期目标确定规模。这是规模化猪场必须采取的确定规模的方法。在养猪企业的生产投资中，大部分采用贷款投资方式，这就涉及到必须在一定期限内，用所获利润进行还贷的问题。在投资总额确定的情况下，必须加强市场调查，做好单位产品利润测算。根据生产目标，进行预期利润、预期价格、预期成本的计算以确定还贷年限。在规模化养猪生产中，虽然投资高，但它的生产效率高，仍然可以获得高效益。根据规模化猪场的有关资料统计，每饲养1000头猪，平均年利润为5万～10万元，约3～5年可收回全部投资。以利用年限10年计，在后期的5～7年中将会获益。

第三是用盈亏平衡分析法确定规模。这是目前使用最普遍、而又简单适用的方法。

养猪场生产经营的主要目的，是为了获取最大的盈利。那么怎样才能获取最大盈利呢?这就需要了解什么是成本，就要学会盈亏平衡分析。

我们先了解几个重要概念：

（一）成本

成本是养猪场生产过程中所耗费的全部费用。各种成本项目中，有些成本项目在一定的条件和范围内是不变化的，根据这一特点，可将成本分固定成本和变动成本两大部分。

1．固定成本。在成本项目中，其总额不随产量的增加而变动的是固定成本。例如：固定资产折旧费、年固定工资总额等。

2．变动成本。各成本项目中，其总额随产出量的增减，是成正比例变动的，叫变动成本，又称为可变成本。例如，原材料费、辅助材料费、饲料费和按饲养头数承包的劳动报酬等。

变动成本可用下式计算：

变动成本总额=单位产品变动成本×产品产量3．总成本总成本是固定成本总额与变动成本总额之和，即：

总成本=固定成本总额+变动成本总额

4．单位产品成本是指平均每产出一单位的产品所消耗的成本，称为单位产品成本。它可以用下述公式计算：

单位产品成本=生产经营总成本÷产品产量

由于固定成本总额不变，产量越大时，分摊到单位产品的固定成本额就越小，而在一定条件下，单位产品的变动成本是相对不变的，实际上产量大时，单位产品成本就降低了。

了解了这些概念后，我们就可以进行盈亏平衡点的计算了。

盈亏平衡分析是一种动态分析，又是一种确定性分析，主要适合于分析短期问题。它是通过分析经营收入、变动成本、固定成本和盈利之间的关系，计算出经营收入等于生产成本时的产量规模，即盈亏平衡点。从而在产量、价格和成本三个变量之间的关系上寻找出最佳的投资方案。

这种方法的关键环节是计算出盈亏平衡点，即保本点。盈亏平衡点是产出和投入的变动依存关系中盈利与亏损的转折点。在价格既定的情况下，产出量未达到平衡点之前，出现亏损。只有在超过平衡点之后，才能盈利。

如图所示，规模产量必须超过平衡点产量（B）点，其总收人才能大于总成本，从而实现盈利。

盈亏平衡分析图

在市场基本稳定的条件下，养猪场产品的总收入等于产品产量与单位产品售价的乘积。当盈亏平衡时，产品的总收入恰好等于产品的总成本，即：

总收人=产量×单价

=单位变动成本×产量+固定成本总额

=总成本

在一定条件下总固定成本和单价均处于不变状态。因此，盈亏平衡就取决于产量。

根据上式中的等量关系，我们可以推导出：

产量=固定成本总额÷（单价－单位变动成本）时，即为盈亏平衡时的产量水平。

下面通过一个例子来说明盈亏平衡点的计算。

例：某猪场年固定成本为4万元，育肥猪每Kg活重的饲料等成本，即变动成本为12.00元，当生猪销价为每Kg 16.00元时，饲养量应达到多少才能保本?此时的收入额又是多少?

我们可以这样想：当盈亏平衡时，产量=固定成本总额÷（单价-单位变动成本），代入已知条件，我们得到：

产量=40000÷(16-12)=10000（Kg）

总收入=10000×16=160000（元）

如果按每头肥猪体重100Kg计算，该猪场生猪的最小出栏猪数为100头。

出栏猪（头数）=10000÷100=100头

就是说，当总收入达到16万元或者出栏100头肥猪时，就是这个猪场的盈亏平衡点，既不亏本，也无利润。只有超过这个产量，就是说出栏猪超过100头，猪场才会有利润。

所以说，平衡点是盈亏分析的基础，是生产经营的最小规模（保本规模）。在制定计划时，不论是产量指标，还是销售量指标，都应大于平衡点，而且越大越好，只有这样养猪生产才可以获得更大的经济效益。