以《好吃佬》为例,浅谈美食节目主持人的能力要求-毕业论文

摘要

美食节目如何在当前同质化的大背景下脱颖而出，成功地走出自己的特色和创新是当前节目制作的面临的主要问题。而要想让一档美食节目从重重竞争对手中脱颖而出，除了节目本身要有创意，主持人的影响毋庸置疑是巨大的。本文旨在分析美食节目中主持人的能力要求，首先就美食节目的起源和发展进行基本的阐述，分析当前国内的美食节目的现状，并以《好吃佬》节目为例展开论述，对美食节目主持人的基本能力进行论证分析，以期能为当前美食节目的创新和变革提供一定的理论基础。

关键词：美食主持能力

Abstract

In order to stand out in the background of the current food programs homogenization, the main problems are successfully made out their own characteristics and innovation. But to make a food show stand out from the numerous competitors, except the creative program, the host acts a very important role. This paper aims to analyze the capability of the host food programs, first gives a general introduction on the origin and development of food programs, second is the analysis of the current situation of domestic food programs, and take the "Hao Chi Lao" program as an example to discuss the basic ability of food show host. Through the proof analysis, this paper wants to provide a theoretical basis for the innovation and change in current food program.

Key words: Food Host Ability

目录

摘要 .................................................................. I Abstract................................................................ II 绪论 .. (1)

1 美食节目概述 (2)

1.1 美食节目定义 (2)

1.2 国内美食节目的发展现状 (2)

2 《好吃佬》的发展状况 (3)

2.1 《好吃佬》美食节目简介 (3)

2.2 《好吃佬》节目主持特点 (3)

3 美食节目中主持人的角色演变 (4)

3.1 厨师型角色 (4)

3.2 朋友型角色 (4)

3.3 导游型角色 (4)

3.4 助理型角色 (5)

4 《好吃佬》中主持人的能力要求 (5)

4.1 文化素质 (5)

4.2 表达能力 (6)

4.3 应变能力 (6)

5 美食节目主持人能力培养 (7)

5.1 文化素质的培养 (7)

5.2 表达能力的培养 (7)

5.3 应变能力的培养 (7)

结束语 (8)

参考文献 (10)

绪论

在现实生活中，饮食和我们的日常作息紧密联系，美食和电视媒体的结合蕴育出当前十分流行的美食节目，美食节目的出现正在逐步地改变人们的生活，通过电视媒介将美食的相关资讯和信息传播开来，传播了各种美食文化，美食品类，通过观看美食节目许多观众也逐渐热衷起美食的制作。美食电视节目的出现既丰富了老百姓的精神生活，也丰富了当前的美食文化，尤其是在地大物博的中国，各地风俗习惯各不相同，食材类型多种多样，饮食文化丰富多彩。当前，国内的美食节目较多，典型的如《舌尖上的中国》、《好吃佬》、《十二道锋味》等，吸引了大批爱好美食的观众，一时间各种美食节目在电视荧屏中百花齐放。

但是就目前来看，国内的美食节目普遍面临着一个重要的问题，即同质化现象十分严重，美食节目的同质化主要表现在节目的名称、节目的内容内涵、节目的盈利模式等，同质化的问题使得当前美食节目的信息传播重叠从而造成了一定程度上的资源浪费，另外，同质化的节目类型也对美食节目本身的竞争力带来了影响。美食节目如何在当前同质化的大背景下脱颖而出，成功地走出自己的特色和创新是当前节目制作的面临的主要问题。而要想让一档美食节目从重重竞争对手中脱颖而出，除了节目本身要有创意，主持人的影响毋庸置疑是巨大的，在大众传播中，最先被观众感受到的是以个人形象出现的主持人形象，其次才是节目形象。因此，美食节目对于主持人能力的要求不容忽视。本文将就美食节目中主持人的能力要求进行分析，首先就美食节目的起源和发展进行基本的阐述，分析当前国内的美食节目的现状，并以《好吃佬》节目为例展开后面的分析和论述，对美食节目主持人的基本能力进行论证分析，以期能为当前美食节目的创新和变革提供一定的理论基础。