饲料中粗灰分的测定

饲料中粗灰分的测定
饲料中粗灰分的测定

畜禽生产与疾病防治

畜禽营养与饲料加工技术2.分样筛孔径0.45 mm(40

4.高温电炉有高温计,可控制温度在

5.普通电炉可调节温度。

7.干燥器用氯化钙(干燥级)或变色硅胶为干燥剂。

粗灰分的测定

饲料中粗灰分的测定采用GB/T 6438-2007 1 适用范围 本方法适用于配合饲料及单一饲料中粗灰分含量的测定。 2 测定原理 试样经高温灼烧分解后,测量其所得残渣质量,用质量分数表示。 3 仪器设备 3.1 实验室用粉碎机。 3.2 分样筛:40目(孔径0.45 mm)。 3.3 分析天平:感量0.000 1 g。 3.4 马弗炉:电加热,空调控温度,带高温计。 3.5 坩埚:陶瓷。 3.6 干燥器:具有变色硅胶干燥剂。 3.7 盘式电炉:可调温。 4 试样的选取和制备 按《中慧农牧股份有限公司近红外仪作业指导书》中“样品制备”项制备样品,密封保存,防止试样中组分变化或变质。 5 分析步骤 5.1 坩埚恒重 将坩埚连同盖子一起放入马弗炉中,于550 ℃下灼烧30 min。待炉温降至200 ℃后,将坩埚移入干燥器中,冷却至室温后称量。再次将坩埚放入550 ℃马弗炉中灼烧30 min后冷却称量,直至二次称量之差小于0.000 5 g时为坩埚恒重,取称量最小量为坩埚重。 5.2 样品称取及测定 称取约5 g试样于已恒重坩埚中,准确至0.000 1 g,并摊匀,半掩盖子。将盛有试样的坩埚放在垫有石棉网的电炉上灰化至无烟,再移入预先加热到550 ℃的马弗炉中灼烧3 h,直至试样完全灰化,无黑色炭粒。 待炉温降至200 ℃时,将坩埚移入干燥器内冷却,称量,准确至0.000 1 g。再次将坩埚放入550 ℃马弗炉中灼烧1 h后冷却称量,直至二次称量之差小于0.001 g时为恒重,取称量最小量为灼烧后坩埚及试样重。 6 计算 试样中粗灰分W,以质量分数表示,数值以%计,按式(1)进行计算: (1)式中:M0——灼烧前试样及坩埚(包括盖)的质量,g; M1——灼烧后灰分及坩埚(包括盖)的质量,g; M2——已恒重的坩埚(包括盖)的质量,g。 7 重复性 每个试样取两个平行样测定,取算术平均值为测定结果。 灰分含量在5 %以上,允许相对偏差为1 %;含量在5 %以下,允许相对偏差为5 %。 8 注意事项 8.1 试样必须放置在垫有石棉网的电炉上进行炭化,半掩坩埚盖,调节电炉缓慢升温,防止因电炉升温过快而使部分样品颗粒被逸出气流带走或使样品快速膨胀逸出坩埚。某些含糖较高的单一饲料(如乳清粉),炭化时易逸出坩埚,应预先加数滴纯度较高的植物油再炭化,同时注意缓慢升温。含糖和脂肪高的样品炭化过程中不能出现明火。 8.2 马弗炉温度在200℃时,放入样品进行灰化,应控制马弗炉的温度不能超过600℃。8.3 灰化后如果还能观察到炭粒,可将坩埚冷却后加适量水润湿,烘干,继续灼烧1小时。

饲料中粗灰分的测定

1.饲料中粗灰分的测定 原理:试样在550度灼烧后,所得残渣,用质量分数表示。残渣中主要是氧化物,盐类等矿物质,也包括混入饲料中的沙石,土等,故称粗灰分。 实验步骤:1.用分析天平称取以灼烧的坩埚质量。2.在已知质量的坩埚中称取2~5克式样,在电炉上低温炭化至无烟为止。3.炭化后,将坩埚移入高温炉中,与(550±20)度下灼烧3h,取出,在空气中冷却约1分钟,放入干燥器冷却30分钟,称重。 注意事项:1.样品自然放在坩埚中,勿压,避免样品氧化不足。2.样品开始炭化时,应有坩埚盖,防止损失,并打开部分坩埚盖,便于气流流通。3.炭化时,温度应逐渐上升,防止火力过大而使部分样品颗粒被逸出的气体带走。4.灼烧温度不宜超过600度,否则会引起磷硫等盐的挥发。 2.饲料中钙的分析测定 原理:将试样有机物破坏,钙变成溶于水的离子,并与盐酸反应生成氯化钙,在溶液中加入草酸铵溶液,使钙成为草酸钙白色沉淀,然后用硫酸溶液溶解草酸钙,再用高锰酸钾标准滴定溶液滴定游离的草酸根离子,根据高锰酸钾标准滴定溶液的用量,可以计算出式样的含钙量。 实验步骤:1.试样溶液制备。①称取2~5克试样于坩埚中—炭化—550±20度炭化3h。 ②向盛有灰分坩埚中加(1+3)HCL 10毫升,并滴浓HNO3(2~3)滴,小心煮沸。③用滤 纸过滤于100毫升容量瓶中—用热水洗涤5~6次—用水定容即可。2.草酸钙沉淀。①移取10毫升溶液—烧杯中—加水100毫升—调PH值2.5~3.0(指示剂甲基红两滴,滴氨水,红变橙黄,滴盐酸呈红色)。②电炉上煮沸,滴加10毫升草酸铵溶液,且不断搅拌——煮沸5分钟——静置过滤。3.沉淀洗涤。过滤沉淀——用氨水溶液洗沉淀6~8次,至无草酸根离子为止。4.沉淀溶解与滴定。①滤纸+沉淀——烧杯中——硫酸溶液10毫升,50毫升水——加热至80度左右。②用0.0493mol/L高锰酸钾标准滴定溶液滴定至终点,30秒不退色。5.空白试验。一张滤纸——干净烧杯——硫酸溶液10毫升,50毫升水——加热至80度左右——用0.0493mol/L高锰酸钾标准滴定溶液滴定至终点。 注意事项:1.每种滤纸空白滴定消耗高锰酸钾标准滴定溶液的用量有差异,至少每盒滤纸做一次空白滴定。2.洗涤草酸钙时,必须沿滤纸边缘向下洗,使沉淀集中于滤纸中心,以免损失。3.每次洗涤过滤时,都必须等上次洗涤液完全滤净后再加,每次洗涤不得超过漏斗体积的2/3. 4.洗涤液氨浓度小,可边冲水边倒入废液池。 3.饲料中总磷的测定(钼黄比色法) 实验原理:将试样中有机物破坏,使磷元素游离出来,在酸性溶液中,用钒钼酸铵处理,生成黄色的络合物,在波长400nm下进行比色测定。此法测得结果为总磷量,其中包括动物难以吸收利用的植酸磷。 实验步骤:1.试样的分解。①称取2~5克试样于坩埚中——电炉低温炭化至无烟——高温炉550±20度灰化3h——冷却。②向盛有灰分坩埚中加盐酸10毫升,浓硝酸溶液2~3滴,小心煮沸。③用滤纸过滤于100毫升容量瓶中——用热水洗涤5~6次——用水定容,摇匀,为试样分解液。2.P标准曲线的绘制。准确移取磷标准溶液0,1,2,5,10,15毫升于50毫升容量瓶中,各加入钒钼酸铵显色试剂10毫升,用水稀释至刻度,摇匀,放置10分钟,以0毫升溶液为参比,用10mm比色池,在400nm波长下,用分光光度计测定各个溶液的吸光度。以50毫升溶液中磷含量为横坐标,吸光度为纵坐标绘制标准曲线。 3.式样的测定。①准确移取试样分解液2毫升——50毫升容量瓶中——加10毫升钒钼 酸铵显色剂——用水稀释至刻度——摇匀,放置10分钟。②以0毫升溶液为参比,用10mm比色池,在400nm波长下,用分光光度计测定溶液吸光度。③用标准曲线查的式样分解液的含磷量。

实验五 食品中总灰分含量的测定

实验五食品中总灰分含量的测定 1.实验目的 (1)学习食品中总灰分测定的意义和原理; (2)掌握称重法测定灰分的基本操作技术及测定条件的选择; (3)学会用减重法称取试样。 2.实验原理 将样品炭化后置于500~600 ℃高温炉内灼烧,样品中的水分及挥发物质以气体放出,有机物质中的碳、氢、氮等元素与有机物质本身的氧及空气中的氧生成二氧化碳、氮氧化物及水分而散失,无机物以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氧化物等无机盐和金属氧化物的形式残留下来,这些残留物即为灰分,称重残留物的质量即可计算出样品中总灰分的含量。 3.仪器及材料 3.1仪器 高温电炉(马福炉);坩埚钳;瓷坩埚;分析天平;干燥器 3.2材料 面包(高筋面粉制作)、饼干(低筋面粉制作) 3.3试剂 1:1盐酸 4.实验步骤 4.1瓷坩埚的准备 将坩埚用体积分数为20﹪的盐煮1~2h,洗净晾干后,用铅笔在坩埚外壁及盖上写上编号。置于马福炉中,在(550±25)℃下灼烧0.5 h,冷至200℃一下后,取出。放入干燥器中冷却至室温,准确称量,并反复灼烧至恒重(两次称重之差不超过0.5mg)。 4.2样品的处理 用分析天平准确称取5.00g面包两份,以及相同质量的两份饼干,放入之前标好号码的瓷坩埚中,以小火加热使试样充分炭化至无烟。 4.3样品的灰化 炭化后的试样置马福炉中,在(550±25)℃下灼烧4h。冷至200℃以下后取出,放入干燥器中冷却30min。在称量前如灼烧残渣有碳粒时,应向试样中滴入少许水湿润,使结块松散,蒸出水分再次灼烧至无碳粒即灰化完全,冷至200℃以下,取出放入干燥器中冷却30min后,准确称量。反复灼烧至前后两次称量相差不超过0.5mg即为恒重。 5.实验结果及分析

灰分检测操作规程

11.灰分的检测 11.1 仪器和设备 11.1.1 天平:感量为 0.1 mg。 11.1.2 马弗炉:温度≥600 ℃。 11.1.3 干燥器(内附有有效硅胶为干燥剂)。 11.1.4 石英坩锅或瓷坩埚。 11.1.5 电热板。 11.1.6 水浴锅。 11.2 分析步骤 11.2.1 坩埚的灼烧:取大小适宜的石英坩埚或瓷坩埚置马弗炉中,在 550℃±25℃下灼烧 0.5 h,冷却至200 ℃左右,取出,放入干燥器中冷却 30 min,准确称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过 0.5 mg为恒重。 11.2.2 称样:灰分大于 10 g/100 g 的试样称取 2 g~3 g(精确至 0.0001 g);灰分小于 10 g/100 g 的试样称取 3 g~10 g(精确至 0.0001 g)。 11.2.3 测定 液体和半固体试样应先在沸水浴上蒸干。固体或蒸干后的试样,先在电热板上以小火加热使试样充分炭化至无烟,然后置于马弗炉中,在 550 ℃±25℃灼烧 4 h。冷却至 200 ℃左右,取出,放入干燥器中冷却 30 min,称量前如发现灼烧残渣有炭粒时,应向试样中滴入少许水湿润,使结块松散,蒸干水分再次灼烧至无炭粒即表示灰化完全,方可称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过 0.5 mg 为恒重。按式(1)计算。 11.3 分析结果的表述 试样中灰分按式(1)计算: 式中:X1——试样中灰分的含量,单位为克每百克(g/100 g); m1 ——试样灼烧后坩埚和灰分的质量,单位为克(g); m2 ——坩埚的质量,单位为克(g); m3 ——试样灼烧前坩埚和试样的质量,单位为克(g)。 试样中灰分含量≥10 g/100 g 时,保留三位有效数字;试样中灰分含量<10 g/100 g 时,保留二位有效数字。 11.4精密度 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 5 %。

饲料中粗灰分的测定

饲料中粗灰分的测定 一、目的 掌握饲料中粗灰分的测定方法,并测定各种样本的粗灰分含量。 二、原理 饲料中的灰分,即饲料中的矿物质或无机盐,主要是K、Na、Ca、Mg、S、Si、P、Fe以及其他微量元素等。饲料样本经过高温(550℃)的灼烧以后,其中的有机元素,如N、H、O、C等,均被氧化而逸失,所剩残渣主要是矿物元素氧化物或无机盐类,亦即矿物质,但也会含少量杂质,如砂、土等,所以称为粗灰分。 三、仪器设备 1.实验室用样品粉碎机或研钵。 2. 茂福炉:20-900℃。 3 .分析天平: 感量0.0001g。 4. 电子天平: 感量0.01g。 5. 六联可调电炉:6×1000W。 6.瓷坩埚: 带盖30ml。 7.干燥器: 内径30cm (变色硅胶做干燥剂)。 8.坩埚钳:长柄45cm短柄25cm。 9.毛笔。 四、试剂 1.凡士林:医用。 2.变色硅胶:化学纯。 3.0.5%氯化铁墨水溶液:称取0.5克FeCl3溶于100ml蓝墨水中。 五、测定步骤 洗净坩锅,用0.5% 氯化铁墨水溶液编号(号码最好一律刻在坩锅和坩锅盖的厂牌房,以便寻找),在550℃茂福炉中灼烧30分钟,待炉温降至200℃以下时,移入干燥器中冷却30分钟后称重,如此重复操作至两次重量之差不大于0.0005g为恒重。在此坩埚中精称样本2g(准确到0.0002g),在电炉上小火炭化

至无烟后,移入茂福炉550℃灼烧3-4小时,取出后于干燥器中冷却30分钟,称重。再灼烧1小时,同样冷却称重,直至前后两次重量之差小于0.0002g为止。 六、测定结算的计算 式中:W——样本重(g) W1——坩锅(带盖)重(g) W2——坩锅(带盖)加样本重(g) W3——坩锅(带盖)加灰分重(g) 七、注意事项 1.用电炉炭化时应小心,炭化和灰化时应打开坩锅盖少许,以防样本颗粒被逸出的气体带走。 2.取用坩锅钳坩锅时,坩锅钳必须烧热后才能夹取高热坩锅,以防破裂。 3.灰化残渣颜色与样品中含量有关,一般样品灰化完全时为白色,但含铁高的样品常呈红棕色,含锰高的呈淡兰色。如炭灰呈灰色,则表示没灰化完全需继续灼烧。 八、思考题 1.盛有试样的坩锅为何需要先在电炉上炭化? 2.如何计算饲料中有机物质的百分含量?

灰分测定

ICS KDN 饲料中粗灰分的测定 Determination of crude ash in Feeds (征求意见稿) (本稿完成日期:2009年6月9日) 康地恩生物原料运营中心 发布

前言 本标准参考方法及相关文献,提出了饲料中灰分的测定方法。 本标准由康地恩生物原料运营中心提出。 本标准由康地恩生物原料运营中心归口。 本标准起草单位:康地恩生物原料运营中心(青岛)与六和集团质量安全检测中心(黄岛)。本标准起草人:付晓。

饲料中粗灰分的测定 1 主题内容与适用范围 本标准规定了测定饲料中粗灰分测定方法。 本标准适用于配合料、浓缩料及各种单一饲料中粗灰分的测定。 2 方法原理 试料在550℃灼烧后所得残渣,用质量百分率来表示。残渣中主要是氧化物、盐类等矿物质,也包括混入饲料中的砂石、土等,故称粗灰分。 3 仪器与设备 3.1 实验室用样品粉碎机或研钵。 3.2 分样筛孔径0.45mm(40目)。 3.3 分析天平分度值0.0001g。 3.4 高温炉有高温计且可控制炉温在550±20℃。 3.5 坩埚瓷质,容积50mL。 3.6 干燥器用氯化钙(干燥试剂)或变色硅胶作干燥剂。 4 试样的选取和制备 取具有代表性试样,粉碎至40目。用四分法缩减至200g,装于密封容器。防止试样的成分变化或变质。 5 测定步骤 将干净坩埚放入高温炉,在550±20℃下灼烧30min。取出,在空气中冷却约1min,放入干燥器冷却30min,称其质量。再重复灼烧,冷却、称量,直至两次质量之差小于0.0005g 。 在已恒质的坩埚中称取2~5g试料(灰分质量0.05g以上),准确至0.0002g,在电炉上小心炭化,在炭化过程中,应将试料在较低温度状态加热灼烧至无烟,尔后升温灼烧至样品无炭粒,再放入高温炉,于550±20℃下灼烧3h。取出,在空气中冷却约1min,放

米糠及米糠粕粗灰分的检验方法

米糠及米糠粕粗灰分的检验方法 2.7.1 使用范围 适用于米糠及米糠粕粗灰分的检验。 2.7.2 引用标准 GB/T 6438-2007 饲料中粗灰分的测定。 2.7.3 仪器和用具 2.7. 3.1 实验室用植物试样粉碎机:1.0mm筛网。 2.7. 3.2 分析天平:0.0001g。 2.7. 3.3 马弗炉:可控制温度在550±20℃。 2.7. 3.4 坩埚:瓷质,30mL。 2.7. 3.5 干燥器:以变色硅胶为干燥剂。 2.7.4 操作方法 2.7.4.1 将干净坩埚放入马弗炉,在550±20℃下灼烧1小时。 取出,在空气中冷却约1min,放入干燥器冷却 30min,称量。 2.7.4.2 取具有代表性试样,粉碎。称取1g(准确至0.0001g) 试样于坩埚中。 2.7.4.3 在电炉上小心炭化,在炭化过程中,应将试料在较 低温度状态加热灼烧至无烟,尔后升温灼烧至样品 无炭粒,再放入高温炉,于550±20℃下灼烧3h。

取出,在空气中冷却约1min,放入干燥器中冷却 30min,称取质量。 2.7.5 结果计算 m2-m0 粗灰分(%)= ×100 m1-m0 式中:m0──恒重坩埚质量,g; m1──试样和恒重坩埚的总质量,g; m2──灰化后灰分和坩埚总质量,g。 每个试样应称两份试料进行测定,结果以算术平均值表示。 粗灰分含量在5%以上,允许相对偏差为1%;粗灰分含量在5%以下,允许相对偏差为5% 。 2.7.6 注意事项 2.7.6.1 用电炉炭化时应小心,以防止炭化过快,试样飞溅。 2.7.6.2 灼烧残渣颜色与试样中各元素含量有关,含铁高时 为红棕色,含锰高时为淡蓝色。灰化后如果还能观 察到炭粒,须加蒸馏水或过氧化氢进行处理。 2.7.6.3 试验过程中必须佩戴防护目镜和防护手套。

饲料六大指标检测.

饲料、粪便常规指标检测 1.水分 原理:样品在103度烘箱内,在大气压下烘干,直至恒重。遗失的质量为水分。在该温度下干燥,不仅饲料中的吸附水被蒸发,同时一部分胶体水分也被蒸发,另外还有少量其他易挥发物质挥发。 步骤:1.洁净的称样皿(103±2度烘箱中烘30min, 干燥器中冷却30分钟后称重,准确至0.001g.(重复操作,直至2次质量之差小于0.0005g为恒重。 2.分析天平称取5g左右式样到称样皿中(每个样品2个平行,还要2个对照盖子无需盖严,留缝在103度烘箱中烘4h,取出盖好盖子,冷却30分钟称重。标准:GBT 6435-2006 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定 2.粗灰分 原理:试样在550度灼烧后,所得残渣,用质量分数表示。残渣中主要是氧化物,盐类等矿物质,也包括混入饲料中的沙石,土等,故称粗灰分。 步骤:1.将坩埚于马弗炉中灼烧(550℃,30min,干燥器中冷却至室温后称重,准确至0.001g。 2.称取5克试样放入坩埚(每个样品2个平行,还要2个对照,在电炉上低温炭化至无烟为止。 3.炭化后,将坩埚移入马弗炉中,与550℃下灼烧3h。 4.观察是否有炭粒,如无炭粒,继续于马弗炉中灼烧1h,如果有炭粒或怀疑有炭粒,将坩埚冷却,用蒸馏水润湿,在103℃的干燥箱中仔细蒸发至干,再将坩埚至于马弗炉中灼烧1h,至于干燥器中冷却称重,准确至0.001g。

注意事项:1.样品自然放在坩埚中,勿压,避免样品氧化不足。2.样品开始炭化时,应有坩埚盖,防止损失,并打开部分坩埚盖,便于气流流通。3.炭化时,温度应逐渐上升,防止火力过大而使部分样品颗粒被逸出的气体带走。4.灼烧温度不宜超过600度,否则会引起磷硫等盐的挥发。 标准:GBT6438-2007 饲料中粗灰分的测定 3.粗脂肪 原理:油重法:用乙醚等有机溶剂反复浸提饲料样品,使其中脂肪溶于乙醚,并收集于盛醚瓶中,然后将所有的浸提溶剂加以蒸发回收,直接称量盛醚瓶中的脂肪重,即可计算出饲料样品中的脂肪含量。 步骤:1.索氏提取器干燥处理。抽提瓶(内有数粒沸石——(103±2度烘箱,烘干30分钟——干燥器冷却30分钟——称重——重复操作至两次之差小于0.0008g为恒重。2.试样的称取与烘干。分析天平称试样1.3g——滤纸包——铅笔注明标号——103度烘箱烘干2h——干燥器冷却——称重。(此步骤中,要带手套称重,且保证滤纸包长度可全部浸于石油醚中为准。3.试样的反复抽提。滤纸包——抽提管——抽提瓶加石油醚60~100毫升——60~75度水浴加热——石油醚回流——控制回流速度和时间。(抽提前,先将滤纸包浸泡在石油醚较长时间,可减少抽提时间;一般控制回流10次/h,共回流约50次,本实验中,滤纸包已在石油醚浸泡20h以上,回流(3~4次/h,共回流2h;检查抽提管流出的石油醚挥发后不留下油迹为抽提终点。4.抽提后的烘干称重。取出滤纸包——干净表面皿——晾干——装入称样皿——103度烘箱烘至恒重——称重。 注意事项:1.全部称重操作,样品包装时要带乳胶或尼龙手套。2.测定样品在浸提前必须粉碎烘干,以免在浸提过程中样品水分随乙醚溶解样品中糖类而引起误差。3.除样品需干燥外,索氏提取器也应干燥。4.实验所用提取试剂为石油醚,需要无水,无醇,无过氧化物,否则会使测定结果偏高,或者过氧化物会导致脂肪氧化,在烘干时有引起爆炸的危险。5.加热乙醚或石油醚严禁用明火直接加热。

灰分的测定及灰化方法

第四章灰分的测定及灰化方法 ●食品中除含有大量有机物质外,还含有较丰富的无机成分。这 些无机成分在维持人体的正常生理功能,构成人体组织方面有着十分重要的作用。灰分主要为食品中的矿物盐或无机盐类。 ●1、灰分测定方法: ●灰分:高温灼烧后的残留物叫灰分。严格的说叫粗灰分 ●湿法消化:就是通过加入强氧化剂消化食品的方法,叫湿法消 化 ●干法灰化:通过灼烧手段分解食品的方法叫干法灰化。灼烧装 置有灰化炉(马福炉) ●2、食品在500℃—600℃灼烧灰化时,发生一系列变化: ●A、水分及挥发性物质以气态放出 ●B、有机物中的C.H.N与O2生成CO2.NO2.H2O等而散失. ●C、有机酸的金属盐转变为碳酸盐或金属氧化物; ●D、有些组分转变为氧化物、磷酸盐、硫酸盐或卤化物 ●E、有的金属直接挥发散失或生成容易挥发的金属化合物 ●3、灰分测定内容: ●总灰分、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸不溶性灰分等。 ●4、食品灰分含量大致如下:牛乳0.6—0.7% 乳粉5—5.7% 鲜 果0.2—1.2% 蔬菜 0.2—1.2% 小麦胚乳0.5% 鲜肉0.5—1.2% 纯油脂无 第一节总灰分的测定

●一、原理:将食品经炭化后置于高温炉内灼烧后的残留物即为 灰分。 ●二、操作条件选择 ●1、灰化温度: ●灰化温度因样品而异:素烧瓷坩埚,耐高温,内壁光滑,它的 物理性质,化学性质与石英坩埚相同。 ●水果及其制品,肉及肉制品、糖及糖制品、蔬菜制品<525 谷 类食品、乳制品<550 奶油<500 鱼海产品酒<550 ●实践证明,灰化温度大于500时,无机物将有所损失。如 表5—1P92说明增加灰化温度就增加了KCL、NaCL挥发损失,CaCO3变成CaO,磷酸盐熔融。 ●2、灰化时间: ●对于一般样品,并不规定时间,要求灼烧至灰分呈全白 色或浅灰色并到达恒重为止。也有例外。如谷类饲料和茎杆饲料规定灰化时间,即在600灰化灼烧2小时。 ●3、加速灰化的方法(对于难于灰化的样品,可用下述方法处理)●(1)、改变操作方法:就是样品初步灼烧后,取出坩埚,冷却, 加入少量的水,用玻璃棒研碎,使水溶性盐类溶解,此时被融熔的磷酸盐所包住信的碳粒,重新游离而出,小心蒸去水分,干燥后继续灼烧。必要时重复上述操作。 ●(2)、添加硝酸、乙醇、碳酸铵、过氧化氢可加速灰化这类物 质灼烧后完全消失,不致增加残留灰分的重量。如,样品初步

食品中灰分的测定

实验2 食品中灰分的测定 一、实验原理 对于食品行业来说,灰分是一项重要的质量指标。例如,在面粉加工中,常以总灰分含量来评定面粉等级,因为小麦麸皮 的灰分含量比胚乳高20倍左右,因此,面粉的加工精度越高,灰分含量越低。在生产果胶、明胶等胶质产品时,总灰分可说明这些制品的胶冻性能;水溶性灰分则在很大程度上表明果酱、果冻等水果制品中的水果含量;而酸不溶性灰分的增加则预示着污染和掺杂。这对保证食品质量是十分重要的。 总灰分采取简便、快速的干灰化法测定。即先将样品中的水分去掉,然后再尽可能低的温度下将样品小心地加热炭化和灼 烧,除尽有机质,称取残留的无机物,即可求出总灰分的含量。本方法适用于各类食品中灰分含量的测定。 二、试剂和器材 高温电炉(马弗炉) 坩埚:测定食品中的灰分含量时,通常采用瓷坩埚(30mL ),可耐1200℃高温,理化性质稳定且价格低廉,但它的抗碱 能力较差。 三、实验步骤 1、总灰分的测定 (1)样品预处理 1)样品称量 以灰分量10-100mg 来决定试样的采取量。通常奶粉、大豆粉、调味料、鱼类及海产品等取1-2g ;谷类食 品、肉及肉制品、糕点、牛乳取3-5g ;蔬菜及其制品、糖及糖制品、淀粉及其制品、奶油、蜂蜜等取5-10g ;水果及其制品取20g ;油脂取50g 。 2)样品处理 谷物、豆类等含水量较少的固体试样,粉碎均匀备用;液体样品需先在沸水浴上蒸干;果蔬等含水分较多 的样品则采用先低温(66-70℃)后高温(95-105℃)的方法烘干,或采用测定水分后的残留物作样先提取脂肪后再进行分析。 3)瓷坩埚处理 将坩埚用体积分数为20%的盐酸煮1-2h ,洗净晒干后,用氯化铁与蓝墨水的混合液或铅笔在坩埚外壁、 底部及盖上写上编号。置于马弗炉中,在600℃灼烧0.5h 。取出,冷却至200℃以下时,移入干燥器内冷却至室温后称重。重复灼烧至恒重。 (2)称取适量样品于坩埚中;在电炉上小心加热,使样品充分炭化至无烟。然后将坩埚移至高温电炉中,在500-600℃灼 烧至无炭粒(即灰化完全)。冷却到200℃以下时,移入干燥器中冷却至室温后称量,重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.5mg 为恒重。 (3)结果计算 100*02011m m m m x 式中 x 1——样品中灰分的质量分数,% m 0——坩埚的质量,g m 1——坩埚和总灰分的质量,g m 2——坩埚和样品的质量,g 2、水溶性灰分与水不溶性灰分的测定 在总灰分中加水约25mL ,盖上表面皿,加热至近沸,用无灰滤纸过滤,以25mL 热水洗涤,将滤纸和残渣置于原坩埚中, 按总灰分测定方法再行干燥、炭化、灼烧、冷却、称量。以下式计算水溶性灰分与水不溶性灰分的含量: 100*02032m m m m x --= 式中 x 2——样品中水不溶性灰分的质量分数,% m 0——坩埚的质量,g

饲料中粗灰分含量的不确定度分析

饲料中粗灰分含量的不确定度分析 检验食品中的灰分含量, 是检验实验室分析检测的指标之一。该项测量结果的实验误差是多少, 它的可信程度有多高, 实验数据偏离被测量真值的范围有多大,对评估证实化验检测结果的准确程度, 对测量过程及实验数据进行踪合分析是食品检测报告必须提供的信息之一, 所以, 检测除报出检测结果外,给出检测结果的测量不确定度是很有必要的。 1 测量方法和测量数学模型 1.1 饲料中灰分含量的测定步骤 (1)将坩埚放入马弗炉中,于550 ℃,灼烧至少30 min ,移入干燥器中冷 却至室温,称量,准确至0.001 g ; (2)坩埚内加入约5 g 样品准确称量; (3)先以小火加热使试样充分炭化至无烟, 然后置于马弗炉中, 在550 ℃ 下灼烧4 h , 取出放入干燥器中冷却至室温迅速称量,准确至0.001 g 。 1.2 测量结果计算 2010 100m m W m m -=?- 式中:W ——饲料中灰分含量,单位为g/100g ; 0m ——空坩埚的质量,g ; 1m ——坩埚和试样的质量,单位为 g ; 2m ——坩埚和灰分的质量,单位为 g 。 2 不确定度的评定 2.1 重复测量的相对不确定度(A 类不确定度评定) 对样品(编号:021*******)进行了两次独立,测量值W ,见表1 表1 饲料灰分含量 0m / g 1m 、 2m / g 10m m -/ g W% 81.5938 86.7377 81.7111 5.1439 2.28 83.2081 88.3051 83.3290 5.0970 2.37 平均数 5.1205 2.33 单次测量的实验标准差:

总灰分测定的原理方法条件,加速方法

总灰分的测定(1)原理 把一定量的样品经炭化后放入高温炉内灼烧,使有机物质被氧化分解,以二氧化碳、氮的氧化物及水等形式逸出,而无机物质以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氯化物等无机盐和金属氧化物的形式残留下来,这些残留物即为灰分,称量残留物的重量即可计算出样品中总灰分的含量 2)仪器 ①高温炉;②坩埚;③坩埚钳; ④干燥器;⑤分析天平。 (3)试剂 ①1:4盐酸溶液; ②0.5%三氯化铁溶液和等量蓝墨水的混合液; ③6mol/L硝酸; ④36%过氧化氢; ⑤辛醇或纯植物油. (4)测定条件的选择①灰化容器 测定灰分通常以坩埚作为灰化容器,个别情况下也可使用蒸发皿。坩埚分素烧瓷坩埚、铂坩埚、石英坩埚等多种。其中最常用的是素烧瓷坩埚。 素瓷坩埚 优点: 耐高温可达1200 ℃,内壁光滑,耐酸,价格低廉。 缺点: ⑴耐碱性差,灰化成碱性食品,坩埚内壁的釉质会部分溶解,反复多次使用后,往往难以得到恒重。 ⑵温度骤变时,易炸裂破碎。 铂坩埚 优点: 耐高温达1773℃,导热良好,耐碱,耐HF,吸湿性小。 缺点: 价格昂贵,约为黄金的9倍,要有专人保管,免丢失。 使用不当会腐蚀或发脆。 液态、加热易膨胀及灰分含量低的样品,选用稍大坩埚;或选用蒸发皿. 但过大会使称量误差增大 ②取样量 以灼烧后得到的灰分量为10-100mg来决定取样量。 ③灰化温度 灰化温度也应有所不同,一般为525 - 600℃,谷类的饲料达600℃以上。 温度太高,将引起K、Na、Cl等元素的挥发损失,磷酸盐、硅酸盐也会熔融,将碳粒包藏起来,使元素无法氧化。 温度太低,则灰化速度慢,时间长,不宜灰化完全,也不利于除去过剩的碱性食物吸收的CO2。所以要在保证灰化完全的前提下,尽可能减少无机成分的挥发损失和缩短灰化时间。加热速度不可太快,防急剧干馏时灼热物的局部产生大量气体,而使微粒飞失、易燃。 ④灰化时间 一般不规定灰化时间,而是观察残留物(灰分)为全白色或浅灰色,内部无残留的

灰分的测定

灰分的测定概述 灰分是代表食品中的矿物盐或无机盐类,在测试食品的灰分时,如果含量很高则说明该食品生产工艺粗糙或混入了泥沙,或者加入了不合乎卫生标准要求的食品添加剂。比如:含泥沙较多的红糖,食盐其灰分含量必然增高,因此测定食品灰分是评价食品质量的指标之一。在必要时,还可以分析灰分中含的各种元素(如Ca、P、Fe、I、K、Na等),这也是评价营养的参考指标。所以,对食品要规定一定的 灰分含量。 通常我们测定的灰分为总灰分。在总灰分中包括有水溶性灰分和水不溶性灰分,以及酸溶性灰分和酸不溶性灰分。 在讲测定意义之前,我们首先搞清何谓灰分。 灰分:有机物经高温灼烧以后的残留物称为灰分(粗灰分,总灰分)测定灰分的意义 1.食品的总灰分含量是控制食品成品或半成品质量的重要依据。比如:牛奶中的总灰分在牛奶中的含量是恒定的。一般在0.68%--0.74%, 平均值非常接近0.70%,因此可以用测定牛奶中总灰分的方法测定牛奶是否掺假,若掺水,灰分降低。另外还可以判断浓缩比,如果测出牛奶灰分在1.4%左右,说明牛奶浓缩一倍。又如富强粉,麦子中麸

皮灰分含量高,而胚乳中蛋白质含量高,麸皮的灰分比胚乳的含量高20倍,就是说面粉中的精度高,则灰分就低 2.评定食品是否卫生,有没有污染。 如果灰分含量超过了正常范围,说明食品生产中使用了不合理的卫生标准。 如果原料中有杂质或加工过程中混入了一些泥沙,则测定灰分时可检出。 3.判断食品是否掺假 4.评价营养的参考指标(可通过测各种元素) 总灰分的测定 通常所说灰分就是指总灰分,在总灰分中有包括:水溶性灰分;水不溶性灰分;酸溶性灰分;酸不溶性灰分。 一. 准备坩埚(灰化容器) 目前常有的坩埚:石英坩埚;素瓷坩埚;白金坩埚;不锈钢坩埚素瓷坩埚在实验室常用,它的物理性质和化学性质和石英相同,耐高温,内壁光滑可以用热酸洗涤,价格低,对碱性敏感。下面我们谈到的坩埚都是素瓷坩埚。

实验三 食品中总灰分含量的测定

实验三食品中总灰分含量的测定 一、目的与要求 1.掌握食品中总灰分测定的意义和原理。 2.掌握称量法测定灰分的基本操作及测定条件的选择。 3.掌握用减重法称取试样。 二、实验原理 把一定量的样品经炭化后放入高温炉内灼烧,使有机物质被氧化分解,以二氧化碳、氮的氧化物及水等形式逸出,而无机物质以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氯化物等无机盐和金属氧化物的形式残留下来,这些残留物即为灰分,称量残留物的重量即可计算出样品中总灰分的含量。 三、仪器与设备 高温电炉;坩埚钳;带盖坩埚;电子分析天平;干燥器。 四、测定步骤 瓷坩埚的准备→样品预处理→炭化→灰化 ①瓷坩埚的准备:将坩埚用盐酸(1:4)煮1~2小时,洗净晾干;用三氯化铁与蓝墨水的混合液在坩埚外壁及盖上写上编号;置于规定温度(500~550℃)的高温炉中灼烧1小时;移至炉口冷却到200℃左右后,再移入干燥器中,冷却至室温后,准确称重;再放入高温炉内灼烧30分钟,取出冷却称重,直至恒重(两次称量之差不超过0.5mg)。 使用坩埚的注意事项: 由于温度骤升或骤降,常使坩埚破裂,最好将坩埚放入冷的(未加热)的炉膛中逐渐升高温度。 灰化完毕后,应使炉温度降到200℃以下,才打开炉门。 坩埚钳在钳热坩埚时,要在电炉上预热。 ②样品预处理 固体:含水分较少的样品,谷物、豆类。粉碎→过筛→称量 水分较多的试样:果蔬、动物组织等含。制成均匀的试样称量→烘干 ③炭化 (1)防止在灼烧时,因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬; (2)防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚; (3)不经炭化而直接灰化,碳粒易被包住,灰化不完全。 如何防止炭化过程中发泡膨胀而溢出坩埚? 对特别容易膨胀的试样可先于试样上加数滴辛醇或纯植物油,再进行炭化。 炭化至什么程度可进入一步灰化? 炭化操作一般在电炉或煤气灯上进行,把坩埚置于电炉或煤气灯上,半盖坩埚盖,小心加热使试样在通气情况下逐渐炭化,直至无黑烟产生。

灰分的测定

习题三 一.填空题: 1.测定食品灰分含量要求将样品放入高温炉中灼烧,因此必须将样品样品灼烧至灰分显白色或浅灰色并达到恒重为止。 2.测定灰分含量使用的灰化容器,主要有瓷坩埚铂坩埚,石英坩埚。 3.测定灰分含量的一般操作步骤分为瓷坩埚的准备;样品预处理(如粉碎或浓缩);炭化;灰化。 4.水溶性灰分是指可容性的钾钙钠等的含量、水不溶性灰分是指泥沙、铁、铝;酸不溶性灰分是指污染泥沙,食品组织中存在的微量硅的含量。 二、选择题: 1.对食品灰分叙述正确的是( 4 ) (1)灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。 (2)灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。 (3)灰分是指食品中含有的无机成分。 (4)灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。 2.耐碱性好的灰化容器是( 4 ) (1)瓷坩埚(2)蒸发皿(3)石英坩埚(4)铂坩埚 3.正确判断灰化完全的方法是( 3 ) (1)一定要灰化至白色或浅灰色。 (2)一定要高温炉温度达到500-600℃时计算时间5小时。 (3)应根据样品的组成、性状观察残灰的颜色。 (4)加入助灰剂使其达到白灰色为止。 4.富含脂肪的食品在测定灰分前应先除去脂肪的目的是( 1 ) (1)防止炭化时发生燃烧(2)防止炭化不完全 (3)防止脂肪包裹碳粒(4)防止脂肪挥发 5.固体食品应粉碎后再进行炭化的目的是( 1 )。 (1)使炭化过程更易进行、更完全。(2)使炭化过程中易于搅拌。 (3)使炭化时燃烧完全。(4)使炭化时容易观察。

6.对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是( 4 )。 (1)稀释 (2)加助化剂 (3)干燥 (4)浓缩 7.干燥器内常放入的干燥是( 1 )。 (1)硅胶 (2)助化剂 (3)碱石灰 (4)无水Na 2SO 4 8.炭化高糖食品时,加入的消泡剂是( 1 )。 (1)辛醇 (2)双氧化 (3)硝酸镁 (4)硫酸 三.实验操作题: 1.怀疑大豆干制品中掺有大量滑石粉时,可采用灰分测定方法时行确定,试写出测定的原理、操作及判断方法。 答:原理:食品中的灰分是指食品经高温灼烧后所留下的无机物质,主要为氧化物或盐类,若灰分与含量过高时,往往表示食品受到污染,影响质量。 2.在食品灰分测定操作中应注意哪些问题。 答:1防止样品溢出坩埚,炭化时应注意控制温度,也可加入少量的消泡剂; 2坩埚铗应预热,防止温度骤变而使坩埚破裂; 3灼烧后要冷却200℃以下才能放进干燥器中; 4取坩埚的时候应小心,防止灰分的损失; 四、综合题 现要测定某种奶粉的灰分含量,称取样品 3.9760g ,置于干燥恒重为45.3585g 的瓷坩埚中,小心炭化完毕,再于600℃的高温炉中灰化5小时后,置于干燥器内冷却称重为45.3841g;重新置于600℃高温炉中灰化1小时,完毕后取出置于干燥器冷却后称重为45.3826g ;再置于600℃高温炉中灰化1小时,完毕后取出置于干燥器冷却后称重为45.3825g 。问被测定的奶粉灰分含量为多少? %100%?=样品重 灰重灰分 %60.0%1009760 .33585.453825.45%=?-=灰分

饲料中粗灰分的测定方法

饲料中粗灰分的测定方法 一、适用范围 本方法适用于配方饲料、浓缩饲料及各种单一饲料中粗灰分的测定二、原理 饲料在550℃灼烧后所得的残渣,用质量百分率来表示。残渣中主要是氧化物、盐类等矿物质,也包括混入饲料中的沙石、土,故称为粗灰分。 三、仪器和设备 主要有:①实验室用样品粉碎机或研钵;②分样筛:孔径0.45mm (40目);③分析天平:感量为0.0001g;④高温炉:有高温计且可控制炉温在550℃±20℃:;⑤坩埚:瓷质,容积为50ml;⑥干燥器:用氯化钙或变色硅胶作干燥剂。 四、测定步骤 将干净坩埚放入高温炉,在550℃±20℃下灼烧30min。取出,在空气中冷却1min,放入干燥器中冷却30min,称其质量。再重复灼烧、冷却、称量,直至两次质量之差小于0.0005g为恒质。 在已恒质的坩埚中称取2-5g试料(粗灰分质量再0.05g以上),准确至0.0002g。在电炉上小心炭化,在炭化的过程中,应将试料在较低温度状态加热灼烧至无烟,称后升温灼烧至样品无碳粒,再加入高温炉,于550℃±20℃下灼烧3h。取出,在空气中冷却约1min,放入干燥器中冷却30min,称取质量。再同样灼烧1h、冷却、称量,直至两次质量之差小于0.001g为恒质。 五、分析结果计算和表述 粗灰分含量(%)按下式计算: 粗灰分(%)=m2-m1/m1-m0*100 式中:m0---为恒质孔坩埚质量 m1-------为坩埚加试料的质量 m2----为灰化后坩埚加灰分的质量 所得结果应表示至0.01%。 六、允许差 室内每个试样应称两份试料进行测定,以其算术平均值为分析结果。粗灰分含量在5%以上,允许相对偏差为1%;粗灰分含量在5%以下,允许相对偏差为5%。 注意事项: 1.炭化时液体样品须先在沸水浴上蒸干防止暴沸,麦芽糊精在炭化 即将结束时须向坩埚中加入5ml硫酸以保证其完全炭化。

灰分测定方法

灰分测定方法 1、总灰分测定法测定用的供试品须粉碎,使能通过二号筛,混合均匀后,取供试品2~3g(如须测定酸不溶性灰分,可取供试品3~5g),置炽灼至恒重的坩埚中,称定重量(准确至0. 01g) ,缓缓炽热,注意避免燃烧,至完全炭化时,逐渐升高温度至500~600℃,使完全灰化并至恒重。根据残渣重量,计算供试品中总灰分的含量(%)。 如供试品不易灰化,可将坩埚放冷,加热水或10%硝酸铵溶液2m1,使残渣湿润,然后置水浴上蒸干,残渣照前法炽灼,至坩埚内容物完全灰化。 2、酸不溶性灰分测定法取上项所得的灰分,在坩埚中小心加人稀盐酸约10 ml,用表面皿覆盖坩埚,置水浴上加热10分钟,表面皿用热水5ml冲洗,洗液并入坩埚中,用无灰滤纸滤过,坩埚内的残渣用水洗于滤纸上,并洗涤至洗液不显氯化物反应为止。滤渣连同滤纸移置同一坩埚中,干燥,炽灼至恒重.根据残渣重量,计算供试品中酸不溶性灰分的含量(%)。 稀盐酸取盐酸234m1,加水稀释至1000m1,即得。 马弗炉当马弗炉第一次使用或长期停用后再次使用时,必须进行烘炉。烘炉的时间应为室温200℃四小时。200℃至600℃四小时。使用时,炉温最高不得超过额定温度,以免烧毁电热元件。禁止向炉内灌注各种液体及易溶解的金属,马弗炉最好在低于最高温度50℃以下工作,此时炉丝有较长的寿命。

空坩埚恒重取洁净坩埚置高温炉内,将坩埚盖斜盖于坩埚上,经加热至700~800℃炽灼约30~60min,停止加热,待高温炉温度冷却至约300℃,取出坩埚,置适宜的干燥器内,盖好坩埚盖,放冷至室温(一般约需60分钟),精密称定坩埚重量(精确至0.1mg)。再以同样条件重复操作,直至恒重,备用

饲料中基本营养成分测定标准

实际上,100多年来世界各国一直沿用的是由德国科学家Hennberg和Stohman所创立的Weende饲料分析体系。该分析体系是把饲料分成6种组分来分析测定:①水分(干物质); ②粗灰分(矿物质);②粗蛋白(N x 6.25);④粗脂肪(乙醚浸出物)⑤粗纤维;⑧无氮浸出物(NFE,计算值)。这种饲料分析体系显然是饲料的概略分析(Feed Proximate Analysis) ,但也是最基本的饲料成分分析。按照GB10648-1999 饲料标签的规定:蛋白质饲料、配合饲料、浓缩饲料和复合顶混料等饲料都要把水分、粗蛋白、粗纤维和粗灰分做为保证值项目进行标注。 饲料组成成分的分析 对饲料组成成分的分析是研究营养物质的利用,评价饲料营养价值最基础的工作。 饲料中最重要的营养物质有碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质和维生素。概略养分分析法把饲料组成成分分为水分、粗灰分、粗蛋白质(CP)、粗脂肪或乙醚浸出物(EE)、粗纤维(CF)和无氮浸出物(NEF)。 (一)水分 饲料中的水分有两种存在形式,游离水和结合水。饲料分析中经常测定总水分,采用干燥失重的方法。对于不同饲料,干燥的方法应考虑其理化性质而有所区别。尽管饲料中的水分营养价值不大,但是测定饲料中的水分可得出饲料干物质的含量,这与饲料的能量含量密切相关,因此水分的测定意义重大。 本方法依据GB6435—86 饲料中水分的测定,它适用于配合饲料和单一饲料水分含量的测定,但不适用于做饲料的奶制品、动植物油中的水分测定。 1.方法原理 试样在(105±2)℃烘箱内和常压条件下烘干至恒重的质量为水分。 2.仪器设备 (1)植物样品粉碎机或研钵; (2)试验筛:孔径0.42mm(40目) (3)分析天平:分度值0.0001g; (4)称量皿:玻璃或铝质,直径40mm、高25mm (5)电热式恒温烘箱:控制±2℃;

动物饲料常规成分的测定方法.doc

一、自我介绍: 办公室2#-309,8241257,宅8241523。 二、上课安排: 63学时,内容安排: 1、实验室基本操作技术、饲料分析样本的采集与制备、初水 分的测定;4学时 2、饲料中干物质的测定;4学时 3、饲料中粗蛋白质的测定;12学时 4、饲料中粗脂肪的测定;4学时 5、饲料中粗纤维的测定;4学时 6、饲料中粗灰分的测定;4学时 7、饲料中钙的测定(高锰酸钾法);4学时 8、饲料中磷的测定;4学时 9、饲料中食盐的测定;4学时 10、饲料中氟的测定;4学时 11、饲料中总能的测定;12学时 12、油脂中酸价的测定;3学时 三、教学目的与要求 1.实验前认真预习,领会实验原理,了解实验步骤和注意事项,做到心中有数; 2.实验时要严格按照规范操作进行,仔细观察实验现象,并及时记录; 3.要认真写好实验报告。实验报告一般包括题目、日期、实验目的、简单原理、原始记录、结果(附计算公式)和讨论。 四、课外学习要求 预习下一个实验。 五、课程要求 1.课前必须认真预习。理解实验原理,了解实验步骤,探寻影响实验结果的关键环节,做好必要的预习笔记。未预习者不得进行实验。 2.所有实验数据,尤其是各种原始数据,必须随时记录在专用的、预先编好页码的实验记录本上。不得记录在其他任何地方,不得涂改原始实验数据。 3.认真阅读“实验室安全制度”和“化学实验课学生守则”,遵守实验室的各项规章制度。树立环境保护意识,尽量降低化学物质(特别是有毒有害试剂以及洗液、洗衣粉等)的消耗。 4.保持实验室内安静、实验台面清洁整齐。爱护仪器和公共设施,树立良好的公共道德。 5.每次实验不得迟到。迟到超过15分钟取消此次实验资格。因病、因事缺席,必须请假。 6.希望学生在每次实验报告后附上自己在学习本实验的感受,特别欢迎提出宝贵的意见和建议。 六、成绩的确定 实验考核方式为平时成绩和期末考试两部分,成绩计算方式为平时成绩占50%,期末考试占50%。 平时实验成绩由以下三部分组成: 1.实验报告占30%,根据分析结果的准确度对每位学生实验成绩划分等级(根据教师预做数据进行综合评价)。 2.平时预习、实验态度、实验台整洁、实验操作、报告书写及值日卫生的状况等占40%。 3.对已知物的定量分析(含操作、结果、报告等)占30%。 绪论 第一节饲料分析实验室基本操作技术 一、实验室规则 1、实验室须保持清洁整齐: 仪器药品的放置应有次序;试剂药品不得洒在桌面或地面上;玻璃仪器用过后应随时洗净、烘干;实验废弃物应及时弃去。 2、使用的玻璃仪器必须清洁,实验过程中产生的废液倒入水槽中,放水冲走;强酸强碱废液须先用水稀释,然后倒入废液缸内,以免腐蚀水管;固体物如滤纸、残渣须倒入垃圾桶或袋,不得投入水槽。 3、凡发生烟雾、或有毒有害气体的操作,都须在通风橱中进行。 4、使用易燃药品如乙醚、酒精等,应远离明火,以防着火引起火灾,使用电炉、恒温箱、高温炉等时,人不得远离,以防意外。 5、精密仪器如分光光度计、氧弹测热计等应特别爱护,使用前必须熟读使用方法,必须在教师的指导下严格按操作规程使用。遇有问题,及时请教教师,不得任意拆卸。 6、取用试剂或标准溶液,用后必须立即将原瓶塞盖严,放回原处,自瓶中取出的试剂如未用尽,切勿倒回瓶内,一面掺混。量取有毒有害试剂时,切勿用口吸,可用移液管或量筒,或借助洗耳球。 7、配制的试剂,必须贴上标签,注明试剂名称、浓度、时间等信息。 8、注意节约水、电、试剂、药品等,不得浪费滤纸及其它消耗品,养成节约的好习惯。 9、实验室内不许吸烟,不许打闹嬉戏,不许干与实验无关的事情。 二、基本操作 1、仪器的洗涤 洗涤方法: ①用水刷洗:可溶性物质或附着在器壁上的灰尘等; ②用去污粉或洗涤剂洗:油污等; ③用铬酸洗液洗:等体积的浓硫酸和饱和的重铬酸钾溶液配制而成,对有机物和油污等具有很强的去污能力,尤其是口小管细的仪器; ④再用蒸馏水,遵循“少量多次”的原则。 ⑤判断仪器洗涤“干净”的标准:将仪器倒置,其中的水可以完全流尽,而没有水珠附着在器壁上。 2、仪器的干燥 ①加热烘干; ②晾干或吹干 3、仪器标号 ①铅笔标号:有磨砂的表面; ②蜡笔标号:干的玻璃器皿; ③记号笔:不能用于加热的器皿; ④氯化铁+墨水灼烧:瓷坩埚。 4、过滤 ①过滤前的准备:选择合适的滤纸;加水后应有液柱;漏斗末端触及烧杯内壁。 ②过滤:将玻璃棒垂直放在漏斗边缘,使其末端挨近滤纸上部但不接触;充满漏斗的2/3时暂停,以使杯口的最后一滴沿玻璃棒流入滤纸,不会流到烧杯外边;洗涤烧杯数次,洗液亦倒入漏斗过滤。 5、常用仪器的使用 ①吸量管: 刻度吸管:准确性差,但可移任意体积; 移液管:准确性高,只能移取一定体积的溶液。 “快”、“吹” 用干燥的吸量管——移取——洗涤晾干 ②容量瓶:准确配制溶液,不是盛器。 准确称样——溶解于烧杯中——转移到容量瓶——漂洗烧杯——定容——摇匀; 液体——准确移取——定容——摇匀。 ③滴定管:滴定时准确测量标准溶液体积的量器。 按精密度:常量(0.1mL)、半微量(0.05mL)、微量(0.01mL); 按所盛溶液性质:酸式(活塞)、碱式(橡皮管); 按颜色:无色、棕色。 涂油——检验是否漏水——洗涤——漂洗——倒满标准溶液——赶气泡+滴定——读数(深色溶液则从液面上沿读数)。 6、常用试剂规格 ①基准试剂:可直接配置标准溶液,不需标定; ②优级纯试剂:绿色标签,精密的分析工作; ③分析纯试剂:红色标签,多数分析科研; ④化学纯试剂:蓝色标签,厂矿的日常分析; ⑤试验试剂:试验中自配的试剂; 普通蒸馏水、重蒸水 7、化学药品的取用 ①固体:干净的药匙;取完后立即盖上盖子;尽量不要取多;用硫酸纸,不用滤纸等,但有腐蚀性、强氧化性或易潮湿试剂不能称在纸上。 ②液体:从滴瓶中取用时,滴管不能触及所使用的容器器壁;取细口瓶中的液体时,瓶塞反放在桌面上,有标签的一面握在手心,逐渐倾斜瓶子,倒出试剂。最后将瓶口剩余一滴试剂碰到试剂瓶中;定量取用可借助量筒或移液管,取多的试剂不准倒回原瓶,可倒入指定容器内供他人使用。 第二节饲料分析法简介 饲料分析是评定饲料营养价值的一种基本方法。它可以分为概略养分分析法与纯养分分析法两种。 饲料概略养分分析法是1860年德国家畜营养学家汉尼伯哥

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