谈对外汉语_中国民俗_课的教材编写及教学思路

[收稿日期]2006-09-01

[作者简介]王衍军(1972-),男,山东泗水人。文学博士,暨南大学华文学院讲师,主要从事现代汉语方言及对外汉语教学研究。

[基金项目]暨南大学教育教学改革研究项目“‘中国民俗’教材及配套多媒体教学软件”(51011516)

谈对外汉语“中国民俗”课的

教材编写及教学思路

王衍军

(暨南大学华文学院,广东,广州510610)

[关键词]对外汉语教学;中国民俗;文化教材

[摘　要]“中国民俗”课是一门向留学生传播民俗文化知识、培养他们跨文化交际能力的重

要课程。本文从教学实践出发,在教学内容的选择、教材的编排和教学方法等方面提出了一些粗浅的看法,希望有助于该课程教材的编写与教学实践。

[中图分类号]H19514　[文献标识码]A [文章编号]1671-5306(2007)01-0032-05

On the Com p il a ti on of “Folk Culture of Ch i n a ”Textbook and

Teach i n g O versea s L earner

WANG Yan 2jun

(College of Chinese L anguage and Culture of J inan U niversity,Guangzhou,Guangdong 510610,China )

Key words:teaching Chinese as a second language;f olk culture of China;cultural textbook

Abstract:Folk culture is an i m portant course by which disse m inating f olk knowledge and devel op ing the activity of interculture for foreign student .Fr om the author πs pers onal teaching experience in f olk culture class,this essay makes a p reli m inary exp l orati on fr om the selecti on of the teaching contents,the comp ilati on of the textbook and the teaching methods,hop ing t o contribute t o the comp ilati on of folk culture textbook and teaching p ractice 1

01引言

中外风俗习惯上的差异是影响跨文化交际的重要因素,“外国学生忽视中国日常风俗、一般的寒暄语、中国人对人与人关系的看法以及基本的文化背景知识”在交际中会产生

“严重的文化上的不妥行为”(黎天睦,1987)[1]。因此,语言学习的过程实际上也是一种文

化适应的过程,文化项目的学习是语言学习必不可少的组成部分。在课程设置上,“中国民俗”课正是为高级班留学生学习中国民俗培养跨文化交际能力而开设的一门文化知识课。

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但目前论及民俗文化教学的论文还不多。谭汝为(2001)[2]

讨论了民俗语言对于对外汉

语教学的重要性;常峻(2002)[3]探讨了民俗文化与对外汉语教学的关系以及学习民俗文化

的方法;张英(2004)[4]分析了对外汉语文化教材编写的现状并提出了编订文化教学大纲的

问题;华霄颖(2004)[5]分析了如何从民俗视角对汉语进行教学,并论述了民俗解说的特

性;赵宏勃(2005)[6]讨论了对外汉语教学中文化教材编写应注重的一些原则。在检索到的

论文中,只有贾放(2003)[7]专门针对中国民俗文化课的课程设置及教材编写提出了一些具

体的设想。

目前出版的“中国民俗”教材也多是面向中国学生的,为留学生编写的教材仅有杨存

田(1994)[8]的《中国民俗概观》(简称“杨本”)和舒燕(2002)[9]的《中国民俗》(简称

“舒本”)。“杨本”是国内第一本专门为留学生编写的民俗文化教材,具有填补空白性质。此书针对性、实用性较强,但该书所存在的问题也很多,比如名为“中国民俗”,实为“汉族民俗”,教材的叙述语言偏难等。“舒本”在“杨本”的基础上有了很大的改进,是名副其实的“中国民俗”,教材语言深入浅出,实用性也很高。但该教材失之于平面的叙述,缺乏视听手段的展示。因此,对外汉语教学中的“中国民俗”教材内容的选编还有待进一步研究。本文试结合笔者的教学实践,对该课程的教材建设及教学方法作一点粗浅的探索。11“中国民俗”教材内容的选择

中国民俗文化源远流长,丰富多彩,在教材编写和教学中,受篇幅和教学时间的限制,不可能面面俱到,那么,“中国民俗”教材应该如何选择内容?选择哪些内容?结合“杨本”和“舒本”所存的问题以及笔者的教学实践,我们以为在教材内容的选择上应该注意以下几个方面:

111　选材要理清“文化”与“民俗”的关系

什么是“文化”?各国学者提出了上百种不同的定义。比较有代表性的是:“人类在社会发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。”可以说除了天然的物质之外,人所创造的一切都包含在文化之中。而“民俗”指的是一个国家或民族中由广大民众所创造、沿袭的生活文化,是人民群众在社会生活中世代传承、相沿习成的生活模式,是某一社会群体在语言、行为和心理上的集体习惯。从概念上来看,民俗是文化的一个次范畴,是大众的、下层的文化。其内容大致包括物质生活民俗、岁时节日民俗、人生仪礼、民间信仰、民间语言、民间艺术、民间游戏娱乐等。

民俗作为一种内涵深广、载体独特的民间文化,尽管包含的内容十分广泛,但其所指还

是明确的,必须“是民间文化中带有集体性、传承性、模式性的现象”

(钟敬文,1998)[10],不能将民间所有的文化事象都称之为民俗,将民俗内容过度泛化。民俗的基本特征是“超越世代、绵延不绝的生活文化传承”,是某一社会群体的集体习惯,在教学内容的选择上应紧扣这一特征。而“杨本”和“舒本”的选材都有值得商榷的内容,如“杨本”所选的“建筑技术、交通运输”等内容似有越界之嫌,书中对“交际礼俗”、“现代人择偶标准”的描述也带有较多的“个人性”。

112　选材应体现中国民俗的多元性

中国自立国之始,就是一个多民族的国家。中原夏族与东部夷人、南部的三苗、西北的

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羌戎成为华夏共同体的最早成员。此后,以中原政权为核心的民族国家不断地汲纳着异民族的生命机体与文化成分,各民族杂居共处,逐步形成今天五十六民族共处的统一国家。不同的民族有着不同的历史传统与文化习俗,在中华民族的不断融合中,各族习俗被汲纳到中华文化体系之中,但程度不一地保存着各自的民俗特性,形成了“多民族的一国民俗学”(钟敬文语)。因此,在选材上,要体现中国民俗文化的多元性特质,使教材成为名副其实的“中国民俗”而非“汉族民俗”。例如在介绍婚礼习俗时,不仅要介绍汉族的“议婚、订婚、嫁娶”的婚俗模式,还要介绍一些少数民族的婚俗,如土家族的“哭嫁”习俗、傣族的“抢夺婚”习俗、纳西族的“走婚”习俗等。这些少数民族的婚俗别有情趣,表现了他们异于汉族礼俗的民族特性。

113　选材要注重时代性

民俗是超越世代、绵延不绝的社会民众的生活方式和文化传承现象,与民众的生活息息相关,但它也不是一成不变的,随着社会的发展变化,原来奉为圭臬的一些行为方式和习惯准则也会发生变化。比如中国古代的婚俗讲究“父母之命,媒妁之言”,父母在儿女的婚姻大事上起绝对作用,甚至“包办婚姻”,在婚俗礼仪上讲究“纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎”的“六礼”习俗。现代婚俗源于古代的“六礼”,但发生了很大的变化,从礼仪上来说渐趋简化,一般只经历“议婚、订婚、嫁娶”等环节,很多人还采取集体结婚的方式,父母一般不再包办儿女的婚姻。这样在选材上注重民俗事象的时代性,既纵向地展示某些民俗事象的发展变化,又侧重介绍当代中国社会中那些“活”的民俗,体现出纵向的时代感和清新的现代感。

114　选材要注重中国民俗的地域性

中国有许多民俗具有全民性特征,为国人普遍沿袭,这是由中华民族的文化共性决定的,但是在一般民俗扩布到全国的过程中,往往因各种原因出现地方变异。就过年习俗来说,农历年节为广大汉族地区及南方、北方一些少数民族地区普遍沿用,但各地过节的具体内容各不相同。又如端午节很早就成为全国通俗,其主旨是驱疫避邪,但具体项目各有不同。南方水乡食粽、插艾、赛龙舟,北方一般是插艾、悬符、饮菖蒲酒、佩五色丝、吃煮鸡蛋。正是由于民俗的地域化,所以要“入境而问禁,入国而问俗,入门而问讳。”(《礼记?

曲礼上》

)地方民俗是地方文化的集中表现,了解各地的不同习俗,对于留学生了解中国以及到中国各地旅游也是很有必要的。

115　选材要注重趣味性

教材要注重趣味性,这是老生常谈了,但关键是在民俗教材中如何体现趣味性?是以低品味的笑话、幽默迎合学生,还是在教材中搬入一些远离现实的神话故事、民间传说取悦学生?我们以为教材的趣味性很重要,但不应该仅仅为了搞热课堂去选取材料。其中之道理孟

国(2005)[11]讲得很清楚:“因为它只能使学生一时兴奋,学生们冷静下来后会发现实际上

一无所获。”在教学实践中,我们结合每个章节的内容和学生的实际需求,适当采撷一些民间故事、民间艺术的图片、视频资料丰富教材内容,提高教材的生动性和趣味性。比如笔者在教学时,有的学生曾问到“广州为什么被称为‘羊城’”?“为什么在别人斟茶时,要用右手两指轻叩桌面?”“为什么在宾馆、饭店里大都摆放着神像?”等问题。学生对自己所见到的民俗事象往往有着浓厚的兴趣,笔者结合学生的问题,将广州地区流传的一些神话传说、?

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民间故事等介绍给学生,使学生“知其然,知其所以然”。从教学效果来看,他们对这样的讲解是甚为满意的。

116　选择的内容应是正面、健康得体的

作为文化教学的载体,“中国民俗”教材承担着引导留学生正确认识中华民俗文化的任务,而博大精深的民俗文化精华与糟粕并存,既有数千年积淀的民众的生活智慧和璀璨的民间艺术瑰宝,也有巫术迷信、陈规陋俗等封建糟粕。在教材编写和教学中,应选择正面、健康得体、有教育意义的文化因素。而一些容易引发学生不良联想的习俗,一些已经过时或在现代社会已不存在的陈规陋俗,一些愚昧落后的封建迷信习俗,不宜在教材中出现。正如赵

金铭(1997)[12]所说,应“树立当今国人形象为务,力戒消极文化,对传统文化的简单肯

定或否定都会使自己陷入尴尬境地”。

21“中国民俗”教材的编排

211　以类统摄,分专题进行编排

中国民俗文化博大精深,如何有条理地编排各个章节,也是摆在我们面前的一个难点,根据笔者的教学实践,我们将中国民俗主要分为“民间的风俗习惯”、“宗教信仰”和“民间文艺”三个大类。每类再分不同的专题,每个专题下分成若干章节进行编排。比如“宗教信仰”类分为“民间信仰”和“禁忌习俗”两个专题;“禁忌习俗”专题下面又分“民间经商禁忌”、“节日禁忌”、“交往禁忌”、“民居禁忌”等章节来进行编排。

212　配备相应的多媒体视频短片

根据教材内容,我们配备了一套多媒体系列教学短片,如中国各民族婚嫁习俗短片、丧葬习俗短片、饮食服饰习俗短片等,以视频的形式向留学生介绍中国的民俗文化(这些视频短片一部分是我们自己拍摄的,一部分选自影视资料)。这样,用直观形象的视频形式取代了枯燥乏味的简单说教,提高了国外留学生学习中国民俗文化的兴趣,同时也加深了他们对民俗事象的理解,增强了中华传统文化的感染力和凝聚力。

213　适当注释生词,把握好教材难度

一本好的教材,除了知识性之外,还要难度适中,具备可读性。中国民俗文化涉及的内容很广泛,在叙述语言中难免会出现超纲词,那么生词量多少才算是合适?杨德峰(1997)[13]认为生词“高级教材每课以60个左右为宜,语言点以5到6个为宜”。周雪林(1996)[14]提出“一篇1500字左右的文章,理想的生词量应为40个”。“中国民俗”课非精读课,生词量不宜太多,否则无法引起学生的共鸣,更谈不上文化知识的可懂输入。根据有关专家的研究,在教材的编写上,我们将生词量控制在每1500字40个左右,并在每一章节后对学生难以理解或易于误解的词语以及在文中多次出现的生词加以注解,体现出教材“对外”的特点。

214　设置练习

为了检查留学生的学习效果,指导学生根据所学内容进行文化对比,撰写课程论文,我们在每个专题后布置了一些思考题。如在婚嫁习俗专题后,我们布置了3道思考题:(1)中国各地的婚嫁民俗中都有哪些祈子习俗?(2)各地汉族的婚嫁习俗很不相同,但因为它们都源于古代礼俗,在相异之中又有哪些共同之处?(3)中国的婚嫁习俗和你本国的婚嫁

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谈对外汉语“中国民俗”课的教材编写及教学思路

习俗有哪些不同?能否简单叙述一下你本国的婚嫁习俗?

31“中国民俗”课的教学思路

311　在民俗教学中兼顾语言教学

在对外汉语教学中,语言教学与文化教学关系的探讨一直方兴未艾,目前学者们多注意到在语言教学中如何进行文化的导入,我们认为文化依附于语音、词汇、语法等系统,隐含于语言中,在文化教学中同样也可以兼顾语言教学。特别是“中国民俗”课的教学对象多是高年级阶段的学生,在教学中引导他们掌握语言知识、培养交际能力还是可行的。比如汉语中一些词语往往具有多个义项,而一些民俗事象的形成正与词语的多义性相关。如在婚礼仪式上,人们将半生不熟的食品,如饺子、糕、面条端给新娘吃,当新娘咬第一口时,问:“生不生?”新娘则必须回答“生”。这里的“生”具有两个义项:一是说面食没有煮熟,生;一是说生育,生儿育女。在教学中通过多义词的学习使学生理解民俗事象的隐含义,再引导他们掌握这种语义双关的修辞格。

在民俗教学中还可以引导留学生扩大词汇量。比如在宗教信仰习俗中讲到龙凤文化时,可以引出“龙灯、龙舟、龙王、龙宫、龙眼、龙虾、车水马龙、望子成龙”等带“龙”字的词语;以及“凤毛麟角”、“宁作鸡头,不作凤尾”、“落地凤凰不如鸡”、“鸡窝里飞出了金凤凰”等带“凤”字的词语及俗语。这些词汇都是龙凤文化的直接反映,列出这些词汇,既有助于学生理解中国民间龙凤崇拜的深刻性,又有助于他们扩大词汇量。

312　利用文化对比

来自不同国家的学生在课堂上学习和讨论中国民俗文化时,他们不仅会将中国文化与自己的母语文化进行对比,而且,还常常不自觉地在其他国家文化之间进行比较。比如在讲到送礼习俗时,笔者就“做客如何送礼、看望病人如何送礼、可否直接送钱、送礼有无禁忌”等问题展开讨论,使学生在文化对比中学习中国民俗。在文化比较中要把握好“异同”两个方面,不能只注意到“差异性”。具体的民俗事象是最具有民族特点的,但隐含的民俗精神往往具有人类普遍性,比如说各民族的崇拜对象往往各不相同,但“图腾崇拜”的观念却具有人类的普遍性。从教学的角度来说,把握好“异”与“同”两个方面的比较,既能激发学生的好奇心和求知欲,又能充分调动他们已有的生活经验和知识积累,引起共鸣。

以上从教学实践出发,我们就“中国民俗”课教材内容的选择、教材的编排以及教学方法提出了一点粗浅的看法,希望藉此抛砖引玉,使该课程的教学理论探索继续深入,尽早编写出堪称精品的教材。愿志同道合者为建设好这门课而共同努力。

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【责任编辑　匡小荣】