农家乐如何利用特色吸引游客

【期刊名称】《农家参谋》

【年(卷),期】2019(000)009

【总页数】2

做农家乐一定要有特色，因为特色才是留住客户的王道。所谓特色，简单地说就是和别人不一样的地方，让游客感到耳目一新的东西，让游客想留下来的东西。那么，农家乐该如何做出自己的特色呢？

特色有许多种，但是只能做一两个，否则也不能叫特色。首先要做一个有针对性的选择，比如创办什么类型的农家乐，然后根据自己占据的“天时、地利、人和”进行设计。在选择创业之前，不妨先看看哪种特色农家乐更适合自己。特色农家乐之餐饮

泉水鸡、花椒鸡、辣子鸡、黄辣丁……这不仅仅是一份普通的菜谱，每一份特色菜都可以支撑起一家农家乐甚至一块地方产业。

成功案例：重庆的李人和20世纪90年代发明了“泉水鸡”，以甘洌、清纯的南山泉水，烹饪乡间土生土长的嫩鸡仔，便产生了妙不可言的美味。他创办的“木楼农家乐”，以泉水鸡为招牌菜，令大流量的食客移师南山，乃至于形成了“泉水鸡一条街”。1999年，当地政府举办的“南岸泉水鸡文化节”一鸣惊人，从此一发不可收拾。“泉水鸡”成为当地一大支柱产业，年收入几千万元，仅一年上缴税金就有200多万元。“泉水鸡”的招牌形成一条产业链，带动了养殖业、种植业、旅游业、商贸业、房地产开发业的发展。

李人和的创业经验：以餐饮吸引消费者，核心在于有掌勺大厨，这是农家乐的灵魂人物。建议创业者要有一定的餐饮技术，或者懂这门行业。