云南不同产地辣木叶成分的分析比较_初雅洁
云南不同产地辣木叶成分的分析比较
初雅洁，符史关，龚加顺*
（云南农业大学食品科学技术学院，云南 昆明 650201）
摘?要：为分析云南省不同地区辣木叶营养成分、活性成分及重金属的含量情况，选取云南省6 个地州市辣木叶样品。结果表明：德宏辣木叶的蛋白质含量最高，达到28.4%；6 个地区辣木样品中的必需氨基酸含量最高达到9.27%，其中德宏辣木叶氨基酸总量为20.54%；每100 g 辣木叶粉中，德宏辣木叶中含有150.00 mg VC ；普洱市的辣木叶含有13.27%的可溶性多糖和34.47%的粗纤维，含量位居首位；大理辣木叶中钙含量达到2.78%，此外，辣木叶还含有丰富的赖氨酸等必需氨基酸和多酚类物质，且重金属污染小，绿色无污染，安全性高。关键词：辣木叶；不同产地；成分；分析研究
A Comparative Study of Components of Moringa oleifera Leaves from Different Regions in Yunnan
CHU Yajie, FU Shiguan, GONG Jiashun *
(College of Food Science and Technology, Yunnan Agricultural University, Kunming
650201, China)
Abstract: This study aimed to analyze the nutritional composition, active constituents and heavy metal contents of Moringa oleifera leaves from different regions in Yunnan province. Samples were selected from six representative regions of Yunnan province. The results showed that the leaves of Moringa oleifera from Dehong contained the highest protein content of 28.4%. Moringa oleifera leaves from six regions contained up to 9.27% essential amino acids and the total amount of amino acids in the samples from Dehong was 20.54% which contained 150.00 mg of vitamin C/100 g. Among the six regions, Moringa oleifera leaves from Pu ’er contained the highest contents of soluble polysaccharide and crude ?ber, which were 13.27% and 34.47%, respectively. Calcium content in Moringa oleifera leaves from Dali was 2.78%. In addition, Moringa oleifera leaves also contained abundant lysine and other essential amino acids as well as polyphenols with less heavy metal pollution and were green, non-pollution and highly safe to consume.
Key words: Moringa oleifera ; different habitats; component; analysis and research DOI:10.7506/spkx1002-6630-201602028
中图分类号：TS255.1 文献标志码：A 文章编号：1002-6630（2016）02-0160-05
引文格式：
初雅洁, 符史关, 龚加顺. 云南不同产地辣木叶成分的分析比较[J]. 食品科学, 2016, 37(2): 160-164. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201602028. https://www.360docs.net/doc/742228733.html,
CHU Yajie, FU Shiguang, GONG Jiashun. A comparative study of components of Moringa oleifera leaves from different regions in Yunnan[J]. Food Science, 2016, 37(2): 160-164. (in Chinese with English abstract) DOI:10.7506/spkx1002-6630-201602028. https://www.360docs.net/doc/742228733.html,
收稿日期：2015-04-16
作者简介：初雅洁（1989—），女，硕士研究生，研究方向为营养与食品安全。E-mail ：826823254@https://www.360docs.net/doc/742228733.html, *通信作者：龚加顺（1971—），男，教授，博士后，研究方向为茶叶化学与功能。E-mail ：gong199@https://www.360docs.net/doc/742228733.html,
辣木（Moringa oleifera Lam.）属小乔木植物，常绿或半落叶，原产印度，适应各种土壤类型。因为辣木的根具有辛辣味，所以取名为“辣木”，辣木又称为“鼓槌树”，是因其树干像鼓槌而得名。辣木是速生木本植物，移栽当年即可采摘其嫩叶、嫩茎，采集期每年长达10 个月，树龄可达20 a 。辣木的嫩叶和果荚是营养丰富且味道鲜美的蔬菜；根和树皮是传统医药原料；辣木种子所榨取的油可食用也可作药用，在国际市场上很受欢迎；其豆粉或榨油后剩下的枯饼是天然净水剂。
辣木与西洋参、灵芝并称为世界植物三宝。早在数百年前就有食用辣木的记载，其营养价值丰富，在台湾省被称为“21世纪人体保镖”[1]。其特殊的降血糖、抗菌消炎、强心的保健效果而成为人们健康食品界的新宠，被誉为新时代的健康食物。其营养价值与“人类营养的微型宝库”的螺旋藻相当[2]。每100 g 叶粉中的多种矿物质、维生素和人体必需氨基酸的含量比世界卫生组织推荐的每日摄入标准高[3]。其中辣木叶、茎富含的VC 是柑桔的6 倍，VA 是胡萝卜的4 倍，钙和蛋白质的含量分别
是牛奶的4 倍和2 倍，Mcburney等[4]研究报道，辣木的钾含量是香蕉的10 倍，铁是菠菜的4 倍，锌、镁含量明显高于其他蔬菜、水果等。与大豆相比，辣木蛋白质含量为27%，总氨基酸含量为19.8%，氨基酸种类及含量都比大豆丰富[5]。闻向东等[6]研究表明每克印度辣木根样品中的VC含量高达10.35 μg/mL，钾的含量高达20.454 μg/g。已被广泛应用于医药领域，被联合国粮农组织指定为重要的粮食替代品用于解决欠发达地区的粮食短缺问题，向非洲和南美洲等国家推荐种植。
目前，国内外对辣木的应用主要集中在功能食品的开发、饲料[7]、水的净化[8]、化妆品原料[9]及植物生长促进剂和杀菌剂等方面。辣木作为一种具有高经济价值的作物，随着大众对辣木营养价值和药用价值的充分认识，辣木正日趋受到重视。因此，培育优良辣木品种、探索丰产栽培措施和开发高附加值的产品，将会具有广阔的市场前景。
目前对其营养活性成分的测定仅仅局限于单个品种，品种间的营养活性成分的比较还鲜有报道。随着辣木资源价值逐渐被人们认识，需求量将逐渐增大，如果能充分利用优势种植地区，大力发展辣木特色产业，并进行系列产品的开发与深层次加工，不仅能为消费者提供全新的营养产品，还能改善区域农业产业结构和生态环境，提高农民收入，繁荣地区经济。因此，本研究通过测定云南省不同种植环境中辣木的营养和活性成分，了解辣木品种、种植环境、栽培管理技术等因素对辣木品质的影响，为选择合适的种植地区提供数据依据。
1 材料与方法
1.1 材料与试剂
辣木叶取自普洱市、丽江华坪、楚雄州、大理宾川、德宏州、西双版纳州6 个地方，辣木叶粉均为100 目，样本均从相同海拔高度的田地采集树龄相同的辣木叶，干燥方法均为常压干燥。其他化学试剂均为分析纯。
1.2 仪器与设备
UN752型可见-紫外分光光度计上海佑科仪器仪表有限公司；835-50型氨基酸自动分析仪日本日立公司；Optima-8000型等离子体光谱仪上海铸金分析仪器有限公司；SA-8650型原子荧光光度计北京恒通瑞利仪器有限公司；RGF-6200型原子吸收分光光度计北京锐光仪器有限公司；微波消解炉上海精密科学仪器有限公司；高效液相色谱-质谱联用仪杭州科晓化工仪器设备有限公司；KDY9810型凯氏定氮仪上海洪纪仪器设备有限公司；ALPHA2-4 LD型冷冻干燥器上海空气干燥机有限公司；10～100、100～1 000 μL移液枪新康医疗机械有限公司；RE5210型旋转蒸发仪、SHZ-III 型循环水真空泵上海亚荣生化仪器厂。1.3 方法
1.3.1 样品的制备
1.3.1.1 样品水溶液制备
用于进行水溶性蛋白质、可溶性多糖、游离氨基酸等指标的测定。取1.00 g样品→放入25 mL具塞试管→加15 mL蒸馏水→沸水浴20 m in→过滤→反复浸提3次→合并滤液→100 mL容量瓶→加水定容至100 mL。
1.3.1.2 样品醇溶液制备
用于进行多酚、黄酮等指标的测定。取0.20 g样品→放入25 mL具塞试管→加15 mL体积分数70%乙醇溶液→沸水浴20 min→过滤→反复浸提3 次→合并滤液→100 mL 容量瓶→加水定容至100 mL。
1.3.2 蛋白质含量的测定
总蛋白含量的测定[10]：参照GB 5009.5—2010《食品中蛋白质的测定》。
水溶性蛋白含量测定：以牛血清蛋白作标准蛋白，采用考马斯亮蓝染色法[11]测定。以蛋白质质量浓度（X）为横坐标，吸光度（Y）为纵坐标，绘制标准曲线为Y = 0.587 1X＋0.002 4（R2=0.996 3）。取1 mL样品溶液至10 mL试管中，加入4 mL考马斯亮蓝G250染液，摇匀，室温静置3 min，在波长595 nm处比色。
1.3.3 辣木可溶性多糖含量测定[12-14]
采用蒽酮-硫酸法检测多糖含量，以葡聚糖质量浓度（X）为横坐标，吸光度（Y）为纵坐标，绘制标准曲线为Y=10.025X＋0.004 5（R2=0.991 9）。取0.1 mL样品醇液，用蒸馏水补足1 mL，再加入4 mL 2.0 g/L蒽酮-硫酸溶液，沸水浴10 min（水浴锅），冷却后，在波长620 nm 处测定吸光度。
1.3.4 活性成分的测定
黄酮含量测定：以芦丁为参比标准物，采用三氧化铝比色法[15]测定。其中，以芦丁质量浓度（X）为横坐标，吸光度（Y）为纵坐标，绘制标准曲线为Y=0.840 4X＋0.001 6（R2=0.999 5）。取1 mL样品醇溶液至25 mL试管，加入0.1 mol/L三氯化铝溶液定容至25 mL，摇匀，室温静置10 min，于波长421 nm处测定吸光度。
多酚含量测定：以没食子酸溶液作为标准液，采用福林酚比色法[16]测定，其中，以没食子酸质量浓度（X）为横坐标，吸光度（Y）为纵坐标，绘制标准曲线为Y=0.840 4X＋0.001 6（R2=0.999 5）。取样品醇溶液1 mL，于10 mL带塞试管中，加入5 mL福林试剂，放置5 min，再加入7.5% Na2CO3溶液4 mL，室温放置1 h，以显色剂为空白，在波长765 nm处测定吸光度。
总酚含量/（mg/L）=没食子酸质量浓度×提取液体积×稀释倍数/取样量
VC含量的测定[17]：参照采用2,6-二氯靛酚滴定法进行测定。
1.3.5 氨基酸含量的测定
游离氨基酸总量测定[18]：以谷氨酸溶液作为标准液，采用茚三酮比色法测定。其中以谷氨酸质量浓度（X）为横坐标，吸光度（Y）为纵坐标，绘制标准曲线为Y=2.664 6X－0.078 1（R2=0.993 1）。取1 mL样品溶液至25 mL试管中，加入0.5 mL pH值为8.0磷酸缓冲溶液，再加入0.5 mL 2%茚三酮溶液，在沸水浴中加热15 min，冷却后加水定容至25 mL，放置10 min，在波长570 nm处测定吸光度。
水解型氨基酸组成测定[19]：参照GB/T 5009.124—2003《食品中氨基酸的测定》，采用氨基酸自动分析仪测定样品中的氨基酸。
1.3.6 粗纤维含量的测定[20]
对辣木叶干粉样品经质量分数1.25%硫酸溶液处理，1.25% KOH溶液消煮后，充分干燥后称量，样品处理前后差值即为粗纤维含量。
1.3.7 矿物质含量的测定
参照NY/T 1653—2008《蔬菜、水果及制品中矿质元素的测定》[21-22]，采用电感耦合等离子体发射光谱法测定钙、铁、锌、镁、磷、锰、铜、钠、钾等矿物质含量。
1.3.8 重金属元素的测定
铅：原子吸收光谱法，参照GB/T 5009.12—2010《食品中铅的测定》；总砷：原子荧光光度法，参照GB/T 5009.11—2003《食品中总砷和无机砷的测定》；总汞：原子荧光光谱分析法，参照GB/T 5009.17—2003《食品中总汞及有机汞的测定》；硒：原子荧光光谱法和荧光法[23]，参照GB/T 5009.93—2010《食品中硒的测定》；镉：原子吸收光谱法，参照GB/T 5009.15—2003《食品中镉的测定》。
2 结果与分析
2.1 营养及活性成分分析
表 1 云南不同产地辣木叶营养及活性成分含量
Table 1 Contents of nutritional and active constituents in
Moringa oleifera from different regions of Yunnan province
成分
产地
大理丽江普洱楚雄德宏西双版纳
总蛋白/%17.07±0.38d23.53±0.75bc22.60±0.46c18.00±0.46d28.27±0.40a24.57±0.40b 水溶性蛋白/% 6.50±0.11c 4.34±0.044e 6.74±0.14b9.29±0.12a 3.70±0.072f 5.05±0.06d 可溶性多糖/% 3.66±0.40d8.36±0.17b13.17±0.36a 3.74±0.28d7.57±0.35c7.13±0.21c 黄酮/% 3.55±0.19b 1.63±0.11d 4.03±0.08a 2.78±0.09c 2.97±0.03c 4.08±0.12a 多酚/% 2.27±0.15ab 2.34±0.10a 2.11±0.11b 2.21±0.03ab 1.62±0.06c 1.68±0.10c 粗纤维/%30.5513.6534.4710.5023.1912.18 VC/（mg/100 g）120.0040.00120.0050.00150.0050.00注：数据以±s表示（n=3）；每一列中具有相同字母的数值差异不显著（P＞0.05），具有不同字母的数值之间差异显著（P＜0.05）。
6 个地区辣木品种营养及活性成分测定结果见表1。辣木叶中含有丰富的蛋白质，云南省不同地区的辣木样品中蛋白质含量差异显著（P＜0.05），德宏样品的蛋白质含量最高，可达28.27%，最低的为大理样品是17.07%；其中，6 个辣木样品中水溶性蛋白质含量差异显著，从3.70%～9.29%不等，水溶性蛋白质含量在5.0%以上的有大理、普洱、楚雄和西双版纳样品。
从分析的结果可以看出，云南省不同地区的辣木样品中多糖含量差异显著（P＜0.05）来自普洱市的辣木样品可溶性多糖含量较高，可达13.17%；此外，辣木中含有丰富的VC，每100 g辣木叶粉中，德宏辣木叶中含有150.00 mg VC，位居6 个产地之首；含有丰富的粗纤维是辣木的一大亮点，含量在10.50%～34.47%之间，其中，普洱辣木叶的含量最高，大约是楚雄辣木样品含量的3 倍之多。同时云南省不同地区的辣木样品中黄酮和多酚含量差异显著（P＜0.05），西双版纳样品黄酮含量最高，丽江样品多酚含量最高。研究[24]表明，黄酮类化合物具有多种生物活性，在抗氧化、抗癌、防癌、抑制脂肪酶等方面有显著效果。
通过对6 个地区辣木品种营养及活性成分含量的比较，云南省的辣木具有优质蛋白、丰富的多糖和粗纤维、高VC等特点，品种间营养成分含量存在明显差异，这可能与辣木品种、种植环境、栽培管理技术有密切关系。因此，合理选择辣木种植地区，可以有效提高云南辣木产业的经济效益，推动辣木产业的深加工。
2.2 水解型氨基酸含量和组成的测定
表 2 云南不同产地辣木叶氨基酸组成分析Table 2 Amino acid composition of Moringa oleifera leave from
different regions of Yunnan province
%氨基酸组成
产地
德宏西双版纳丽江普洱大理楚雄Asp天冬氨酸 2.13 1.79 1.76 1.70 2.92 1.19 Glu谷氨酸 3.16 2.77 2.41 3.37 2.56 1.91 Leu亮氨酸* 2.28 1.81 1.73 1.49 1.07 1.15 Arg精氨酸 1.41 1.20 1.08 1.03 1.010.72 Phe苯丙氨酸* 1.36 1.14 1.14 1.060.890.70 Lys赖氨酸* 1.40 1.13 1.080.850.680.69 Thr苏氨酸* 1.110.950.900.75—0.63 Ser 丝氨酸 1.27 1.070.97 1.050.780.69 Ala丙氨酸 1.53 1.33 1.18 1.080.750.80 Val缬氨酸* 1.060.900.850.820.680.61 Gly甘氨酸 1.26 1.05 1.090.810.650.71 Ile异亮氨酸* 1.010.830.790.690.570.55 Tyr酪氨酸**0.800.590.620.400.280.34 His组氨酸0.510.380.370.370.330.25 Met蛋氨酸*0.250.180.220.230.0800.19 Pro脯氨酸——0.17———Cys-Cys胱氨酸*——————必需氨基酸9.277.537.33 6.29 4.25 4.86氨基酸总量20.5417.1216.3615.7013.2511.13注：*.必需氨基酸；**.半必需氨基酸；—.未检出，下表同。
从表2可以看出，6 个地区辣木样品中的氨基酸含量和组成存在极大的差异，含量在11.13%～20.54%之间，其中必需氨基酸含量最高达到9.27%。在17 种氨基酸中，每种氨基酸含量不等，除了脯氨酸和胱氨酸基本检测不到外，普洱的谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的21.46%，亮氨酸、精氨酸、天冬氨酸、赖氨酸的含量较高。尤其是日常主食中缺乏的赖氨酸和苏氨酸，赖氨酸是目前应用比较广泛的营养氨基酸，特别是对婴幼儿、孕妇营养补充有很大的作用；赖氨酸可以改善蛋白质代谢，抑制病毒性感染，与维生素、矿物质合成可作为营养剂和食欲促进剂[25]。因此，辣木是目前能提供氨基酸含量最高、种类最全的天然植物之一。
在云南省不同地区种植的辣木中，水解型氨基酸的含量和组成差异较大，这可能与种植品种、栽培技术以及环境条件等有密切关系，因此，加强辣木优质品种筛选、以及规范栽培技术管理对提高辣木氨基酸含量有较强的现实意义。
2.3 矿物质元素含量分析
表 3 云南不同产地辣木叶矿物质元素含量
Table 3 Contents of leaf mineral elements in Moringa oleifera leave from different regions of Yunnan province
矿物质元素
产地
大理丽江楚雄德宏西双版纳普洱
钙（以Ca计）/% 2.78 2.52 2.10 2.35 1.30 1.45钾（以K计）/% 1.30 1.43 1.90 1.43 1.88 1.78镁（以Mg计）/%0.5360.4230.5840.5360.3780.286磷（以P计）/%0.1840.3040.2560.4280.4230.313钠（以Na计）/（mg/kg）28538812017812169.6铁（以Fe计）/（mg/kg）81.528872.293.3269308锰（以Mn计）/（mg/kg）22.542.289.211013281.6锌（以Zn计）/（mg/kg）14.417.811.417.833.218.4铜（以Cu计）/（mg/kg）7.96 4.05 3.6849.0 3.57 3.90硒（以Se计）/（mg/kg）0.117 1.800.0930.0740.1090.090
采用电感耦合等离子体发射光谱法进行测定，各地辣木叶矿物质含量测定结果见表3。6 个地州的样品均以钙含量最高，说明辣木富含钙元素。在不同地州之间，来自大理的辣木样钙含量最高，西双版纳最低。说明种植在不同地区的辣木，其叶片中的钙含量差异极大。辣木叶还含有大量的钾、镁、磷、钠、铁、锰、锌。同时，分析结果发现，辣木叶中也含有少量的硒元素，尤其是丽江辣木叶含有较高的硒（1.80 mg/kg），是德宏的24.3 倍，含量差异极大，具体原因有待研究。
2.4 重金属元素分析
重金属元素测定结果见表4。云南省6 个地州辣木叶中各种有害元素均未超过国家标准，并且远小于国家标准中的限量。辣木作为一种有独特经济价值、无污染的热带植物，在我国进行辣木系列产品的开发，将有广阔的前景。
表 4 云南不同产地辣木叶重金属元素含量
Table 4 Contents of heavy metals in leaves of Moringa oleifera from
different regions of Yunnan province
mg/kg 重金属元素
GB 2762—
2012
产地
大理丽江楚雄德宏西双版纳普洱铅（以Pb计）≤0.10.1860.071————总砷（以As计）≤0.50.2360.2390.3720.2100.2700.236总汞（以Hg计）≤0.010.008—————硒（以Se计）≤0.150.1170.1400.0930.0740.1090.090镉（以Cd计）≤0.050.0480.0150.004—0.008—
3 结论
云南不同产地的辣木叶样品中蛋白质含量差异较大，德宏样品的蛋白质含量最高，可达28.27%，最低的为大理样品是17.07%；其中，6 个辣木样品中水溶性蛋白质含量差异显著；6 个地区辣木样品中德宏辣木叶的氨基酸含量为20.54%，必需氨基酸含量最高达到9.27%。普洱的谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的21.46%。
辣木中富含可溶性多糖、VC和粗纤维，普洱市的辣木样品可溶性多糖含量较高，可达13.17%，每100 g辣木叶粉中，德宏辣木含有150.00 mg VC，位居6 个产地之首；粗纤维含量最高的是普洱样品，可达34.47%，是楚雄辣木样品粗纤维含量的3 倍之多；辣木中含有钙、钾、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜、硒多种矿物质，其中大理辣木叶钙含量最高，而辣木叶片中同时也富含多种微量元素，尤其是丽江的辣木叶每1 000 g中含有1.80 mg硒元素。
不同地区辣木叶中还含有黄酮和多酚类活性物质，含量差异明显，不同地区的辣木重金属污染小、安全性高。可作为一种自然、无公害的优质绿色食品原料，对其进行综合加工利用，生产更多的辣木系列产品。
综上所述，辣木中营养素种类齐全，富含丰富的蛋白质和多糖、多种矿物质、VC、粗纤维，氨基酸种类齐全，特别是主食中缺乏的赖氨酸和苏氨酸，符合现代人们在减少脂肪和能量的同时增加宏量元素的需求。辣木中含有多酚类活性化学物质，具有抗肿瘤、免疫调节、抑菌、抗病毒、抗辐射等多种药理作用[14]。同时辣木中重金属含量低，安全无污染。从营养性、保健性、安全性的角度来讲，作为可食用植物具有较大的开发潜力，对云南辣木产业的发展具有重要意义。通过对6 个地区辣木品种营养及活性成分含量的比较发现，云南省的辣木叶中具有优质的蛋白、丰富的多糖和粗纤维、高VC、并含有丰富的K、Ca、Mg、P等多种元素，Fe等半微量元素和Zn、Cu等微量元素，可使人体质增强，促进人体的新陈代谢，提高免疫力。辣木具有较高的营养价值，在人群中肥胖症、心血管病、癌症等慢性病发生率越来越高而且逐渐向低龄化发展的今天，辣木作为一种新的营
养保健食品的研究和开发很有意义。6 个不同产地辣木叶的主要营养成分和活性成分含量因品种不同有较大的差异，反映了辣木种植品种、栽培管理技术以及环境条件等对辣木营养成分和重金属含量影响较大，因此，合理选择辣木适宜种植地区，可以有效提高云南辣木产业的经济效益，推动辣木产业的发展。
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云南白药：老字号的跨界颠覆
云南白药云南白药：：老字号的跨界颠覆老字号的跨界颠覆 2019年01月09日 传统品牌躺在历史上吃老本传统品牌躺在历史上吃老本，，终究有一天会陷入困境 终究有一天会陷入困境 在西方医学大行其道的当下，大部分中国传统中医药品牌走向了老化、消亡，而云南白药却反其道而行之，实现了传统中医药品牌的跨界颠覆。 “传承不泥古，创新不离宗。” 虽然和其他中药品牌一样，云南白药也一直承受着中医药是否科学争论的困扰，但其立竿见影的疗效，成为了回应各种质疑的最好武器。云南白药在品牌的定位上，更将这一点发挥到了极致，牢牢抓住“止血愈伤”这一白药的核心价值，并创造性地将其介质和使用方式扩大到日化领域。 “药粉不方便，可用气雾剂”“创口不算大，可用创可贴”“牙龈出了血，直接用牙膏”……云南白药的药方伴随着不同介质，开始更加全面地介入人们的生活。 传统品牌的守成与创新通常很难一致。但在云南白药身上，目前我们看到了二者的有机融合。一方面，云南白药不断擦亮传统，让白药的传统价值一直延伸到每一个产品身上；另一方面，云南白药不断创新，成为传统中医药行业极少数自我颠覆、求新求变的企业。 老品牌怎样年轻化 老品牌怎样年轻化 历史上，云南白药有很多的传奇故事。 但在总裁王明辉看来，当时中国处在内乱当中，那个时候青霉素还没有普及使用，一个人受伤之后只要有药可以消炎止血愈伤，大家都会奉为“神药”。所以当时的云南白药，一瓶可以卖到24块大洋，因为它可以救命。不过，随着社会的发展和医疗条件的不断改善，这种产品的重要性却在降低。 如果意识不到传统产品本身的时代背景和其使用场景的局限性，躺在历史上吃老本，终究有一天会进入困境。 1990年代后期，伤药的市场份额突然开始急剧整体缩水，云南白药的销量也遭遇了断崖式下跌。这时候，具有丰富销售背景的王明辉临危受命，就任云南白药总经理。他走马上任的第一项工作，就是给云南白药做了一份市场调查。结果显示云南白药这些年间积攒下来的品牌声誉正在渐渐消失，在30岁以下的消费者中，品牌知名度已然跌过50%的红线。 王明辉决定，必须拿回属于云南白药小伤口护理当中的市场地位和产品满意度。他们对原有的产品，进行了大规模的改进。年轻消费人群更容易接受的气雾剂，被当成了重点改造对象。2000年，云南白药对气雾剂进行二次研发；2001年，推出双瓶双效气雾剂，启用年轻运动员代言，选择中央电视台为主要广告投放对象，力图为品牌注入年轻活力。
虫草素
1.前言 蛹虫草为我国传统药用大型真菌，其药用活性成分主要为虫草素。其作为冬虫夏草的替代品之一，虫草素含量较冬虫夏草高约3到6倍。据研究，虫草素有着重要的药用功效和生化用途，因为具有较大的开发利用前景。虫草素的分子式为C10H13O3N5，分子量为251.24，且能溶于水及热乙醇、甲醇，不溶于苯、乙醚、氯仿。目前虫草素纯品在国际市场上的价格约为1500美元/g，其经济效益非常可观，故其提取、分离、纯化的方法很值得研究。 2 人工蛹虫草及虫草素介绍 2.1人工蛹虫草 蛹虫草是一种具有滋补作用的中药和营养品，其所含的虫草素、虫草多糖具有独特的药理及保健作用。蛹虫草人工栽培成功以来药理和毒理等方面的研究得到了广泛的进展。研究表明人工蛹虫草和冬虫夏草有着极相似的作用，无毒副作用。近年来，随着人们对人工蛹虫草的滋补保健功效和多种药用价值的认识，其开发利用研究倍受关注，并在药理、有效成分等方面取得了很大的进展。 2.2虫草素 虫草素具有抗病毒、抑菌、明显抑制肿瘤生长，与环磷酰胺有明显的协同作用，并有降血糖的作用。虫草素的分子式为C10H13O3N5，分子量为251.24，且能溶于水及热乙醇、甲醇，不溶于苯、乙醚、氯仿，紫外光的最大吸收波长为259nm。 2.3 虫草素的结构 Cuningham[1]等首次从蛹虫草中分离出虫草素，采用紫外光谱特征进行鉴定，确定最大吸收波长。同时，用其半宽度、波峰与波谷的比值确定为核苷类化合物。 Frederiksen[2]等从蛹虫草培养基中分离出虫草素采用红外光谱进行了分析确定。 陈顺志[3]等也才用了紫外和红外光谱对从蛹虫草固体培养基分离出的新化合物进行了结构鉴定，结果与虫草素的文献报道一致。同时，还应用了超导核磁共振法进行了分析，进一步确定其为虫草素结构如下：
云南白药产品知识
【药品名称】风寒感冒颗粒 功能主治：解表发汗，疏风散寒。用于风寒感冒，发热，头痛，恶寒，无汗，咳嗽，鼻塞，流清涕。 成分：麻黄，葛根，紫苏叶，防风，桂枝，白芷，陈皮，苦杏仁，桔梗，甘草，干姜。 效期：36个月。 规格：8g*6袋/盒；8g*10袋/盒 产地：云南白药集团（云健制药厂） 【药品名称】风热感冒颗粒 功能主治：疏风清热，利咽解毒。用于风热感冒，发热，有汗，鼻塞，咽痛，咳嗽，多痰。 成分：板蓝根，连翘，薄荷，荆芥穗，桑叶，芦根，牛蒡子，菊花，苦杏仁，桑枝，六神曲。 效期：36个月 规格:8g*6袋/盒；8g*10袋/盒 产地：云南白药集团（云健制药厂） 【药品名称】伤风停胶囊 功能主治：发散风寒。用于外感风寒，恶寒发热，头痛，鼻塞，鼻流清涕，肢体酸重，喉痒咳嗽，咳嗽痰清及上呼吸道感染，感冒鼻咽。成分：麻黄，荆芥，白芷，苍术，陈皮，甘草 效期：36个月 规格：0.35g*24粒/盒
【药品名称】妇炎康片 功能主治：清热解毒，除湿止带。用于带下量多，色黄，气臭，少腹痛，腰骶痛，口苦咽干。 成分：赤芍，土茯苓，醋三棱，炒川楝子，醋莪术，醋延胡索，炒芡实，当归，苦参，醋香附，黄柏，丹参，山药。 规格：12片/板*4板/盒 效期：36个月 产地：云南昆明 【药品名称】复方丹参片 功能主治：活血化瘀，理气止痛。用于气滞血瘀所至的胸痹，冠心病心绞痛。 成分：丹参，三七，冰片 规格：90片/瓶 效期：24个月 产地：云南昆明 【药品名称】丹溪玉屏风颗粒 功能主治：益气，固表，止汗。用于经常感冒的人群，预防反复感冒。与免疫力低下相关疾病：肿瘤、白血病、支气管哮喘、荨麻疹等。 成分：黄芪、防风、白术 规格;15g*6袋/盒 效期：36个月
冬虫夏草大骗局骗了14亿中国人
冬虫夏草大骗局骗了14亿中国人 文|程莉来源丨饶毅、鲁白、谢宇主编的“ 知识分子”每千克身价高达几十万，冬虫夏草到底是食品？药品？还是保健品？“身份”扑朔迷离，命运数度“反转”，背后闪现各方利益角逐，但并没有妨碍它成为中草药里炙手可热的“明星”。近段时间，冬虫夏草包括其产品中的价格之“王”——极草，被国家食品药品监督管理总局（以下简称“国家食药总局”）公开批评，利益相关各方争辩你来我回，舆论一度甚嚣尘上。自始至终，被捧上天的冬虫夏草是否含有有效成分饱受专业人士诟病。综其一生，不过是一个“中国式”骗局罢了。籍籍无名草。《中华人民共和国药典》1990年版收录了冬虫夏草。不过，解放军总医院心内科主任医师吴海云对此并不为意，他在接受媒体采访时表示采访时说，在中医古籍中，几乎所有东西都是药，诸如指甲、灶灰、粪便都是药，都能在古籍中找到“功效”。而在传统的藏医学中，虫草产地玉树州治多县的藏药师青梅然丁此前接受新华网采访时称：“虫草往往只发挥药引的作用。”在青海省藏医院数百种复方药物中，只有一种用于治疗妇科疾病的制剂用到了冬虫夏草。藏医药典《甘露本草明镜》中关于虫草的功效也只有一句话：“强身，补肾，用于治疗肝胆系统疾病。”北京中医药大学中药生药系主任张贵君也表示，传统中药配方中虫草用得很少。夏草里
基本不含虫草素。”而据澎湃新闻报道：早在2011年，中科院上海生科院植物生理生态研究所研究员王成树就发表了 关于蛹虫草基因组的研究成果。2013年，其课题组又发表了关于冬虫夏草菌基因组的研究论文。这些研究表明：冬虫夏草菌的基因组并没有合成虫草素的基因，所以是不能合成虫草素的，而蛹虫草菌是可以合成虫草素的。 在20世纪70年代乃至之前，冬虫夏草还非常低调，与传统滋补品人参和鹿茸相比，仅被当作“中药三宝”里最寻常的一种药材。60年代，在西藏1千克冬虫夏草可换两包单价3 角钱的香烟;70年代，在青海、西藏，冬虫夏草的国家收购价为每千克21元。1974年，在青海省果洛州，不管什么品相的冬虫夏草的价格都是28元/千克左右。 身价暴涨 在野外，幼虫被侵染又长成冬虫夏草的几率很低，因此天然冬虫夏草资源很稀缺，人工培植也还没有获得成功，每年全国总产量仅80～150吨。随着需求增长，冬虫夏草的价格出现了一定程度的上升。1983年，上等冬虫夏草的价格涨到了300元/千克，而同一时期长白山区的人参每千克在60～80元左右，这个价钱相当于当时一个工人一个多月的工资。1990年左右，冬虫夏草价格涨至平均1000元/千克。相反，人参价格降至50元/千克。涨，上等冬虫夏草价格从几千元／千克猛涨到1.6万元／千克。从此，虫草正式步入“奢侈保
云南白药配方,在国内是保密 在美国是公开
云南白药配方,在国内是保密在美国是公开 在今天（2013.04.12)报导中，仍能看到云南白药在说自己是保密的：在美国已经公开十多年的配方，在国内，怎么就成了国家机密呢？ (云南白药官网：https://www.360docs.net/doc/742228733.html,/) 云南白药国家保密配方曝光 云南白药神秘的“国家保密配方”争议再起。近日，网友在论坛和微博上指出，云南白药部分在国内是“保密配方”的产品在美国却被打上了配方。《每日经济新闻》记者调查发现，在美国市场上销售的云南白药产品成分表中，详细罗列了所谓的“保密配方”。 记者通过卫生部网站了解到，凡被国家列入中药一级保护品种的处方组成、工艺制法，在保护期限内获得《中药保护品种证书》，将被保密，不得公开。目前国内被列入国家中药一级保护品种的并不只有云南白药。 云南白药“保密”内外有别？ 近日，有网友发微博指出，云南白药的“国家保密配方”其实是只针对国人保密。 记者走访药店发现，云南白药的产品基本都没有注明配方和成分，甚至连云南白药创可贴在成分栏中都写着“国家保密方”。一名药店销售员称，因为云南白药配方是“国家保密”，所以成分不会列出。 然而，在美国食品药品管理局(FDA)网站上的一个文件，记者找到了云南白药其中一款产品云南白药酊的成分表。这是一份2002年的文件，是FDA拒绝一家膳食及草药补充剂的经销商HERBMAX请求的回复。从内容看，当时HERBMAX按照美国的法规向FDA提交了一封通知信，想把云南白药酊 (YunnanBaiyaoDing)作为“膳食补充剂”(dietarysupplement)。这份文件列出了“云南白药酊”的全部成分，并注明了英文名和中文名。从成分表上
[教材]云南白药配方
[教材]云南白药配方 云南白药配方 不论是云南白药的官方介绍，还是胳膊壮手里的这盒云南白药创可贴，“成份”一栏都写着“国家保密方”。据说保密的依据是20多年前颁布的一个《卫生部关于“云南白药”有关问题的通知》(2010-08-26补充:应该是根据《中药品种保护条例》，参见补充说明1和2)。然而，根据网上的资料，至少在美国，云南白药的成分似乎并不是秘密。 最早提及此事的是mdoctor的文章《云南白药的配方是保密的吗,》，提到在美国销售的云南白药的说明书里，成份和含量都标得清清楚楚: Proprietary Blend 总成分 500mg Ajuga Forrestii Diels 散瘀草 85mg Dioscoreae Parviflora Ting 苦良姜 30mg Herba Geranli & Herba Erodii 老鹳草 36mg herba Inulae Cappae 白牛胆 25mg Radix Notoginseng 田七 200mg Rhizoma Dioscoreae Nipponicae 穿山龙 57.5mg
Rhizoma Dioscoreae 淮山药 66.5mg 另外，在美国食品药品管理局(FDA)的网站上面，能找到2002年的一份文件，大意是美国的一家膳食及草药补充剂的经销商HERBMAX，按照美国的法规向FDA提交了一封通知信，想把云南白药酊(Yunnan Baiyao Ding)作为“膳食补充剂”(dietary supplement)，在其产品标签上使用若干功效描述;但这个请求被FDA据了，原因是HERBMAX想使用的功效描述不属于“膳食补充剂”的范围， 更像是药品。该文件也列出了“云南白药酊”的全部成份(complete list of ingredients;中文翻译是胳膊壮加上的)，与上面mdoctor文中列出的完全相同，如下所示: Common Name Chinese Name Latin Binomial Part of Plant Notoginsen Tian Qi(田七) Panax pseudoginseng Wall Root Borneol Bing Pian(冰片) Dryobalanops aromarica Gaertn.f. Crystal
解密虫草的八大成分
解密虫草的八大成分 冬虫夏草包含有多种对于人体医疗和保健方面有重要价值的生理活性物质。这些生理活性物质极期丰富多彩，可抗菌、抗癌、抗血小板凝结、抗辐射，改善和提高记忆力、调节机体免疫能力、防治钙离子拮抗、对脑和心脏在常压缺氧下有保护作用，并具有镇静和镇痛等功能。迄今人们已从冬虫夏草中检测或分离到其特有的活性物质——虫草素、虫草酸、虫草多糖和超氧化物歧化酶(SOD)。虫草素具有抑制肿瘤、抗病毒、抗氧化以及保护心、脑、肾、肝细胞等作用。虫草酸具有降低颅内压等作用。虫草多糖具有提高机体免疫功能等作用。SOD具有消除自由基防衰老等作用。冬虫夏草还含有人体必要的氨基酸、微量元素等成分。因此，冬虫夏草不但可以作为人体疾病的治疗药物，也可以制成功能性食品和饮料等保健佳品。 一、虫草素（腺苷） 冬虫夏草素是冬虫夏草中含有的主要生理活性物质，通常称虫草素。虫草素是一种淡黄色结晶粉末，在试管内能抑制链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血症杆菌及葡萄梦球菌的生长。从虫草的培养液中分离出来一种虫草素3’一脱氧腺嘌呤核苷(3’一deoxyadenosine)是一种具有抗菌活性的 核苷类物质，对核多聚腺苷酸聚酶有很强的抑制作用，能抑制癌细胞的生长，还有抗病毒、抗癌和抗真菌作用，也有滋肺补肾，促进骨髓造血功能等作用，可辅助治疗久咳、失眠、支气管炎、夜尿等症。虫草素对癌细胞有抑制作用。1994年，Yuh—Chi：Kuo等研究认为，虫草素对鸟结核杆菌(协voba~erium avium)和枯草杆菌(．Bucillus subtilis)有拮抗作用，还具有抑制蛋白质激酶的活性、DNA和RNA的合成，促进细胞分化，改变细胞骨架的分布等生物活性作用，所以对多种癌症，如膀胱癌、结肠癌、肺癌和纤维肌瘤、艾氏腹水疣、人咽癌、人表皮样癌，以及子宫颈癌均有抑制作用。虫草素是一种助阳药。《中药大全》中记载，虫草素和虫草酸具有益肺肾、补精髓、扩张支气管、镇静、抗菌等的药理作用，所以冬虫夏草可用于止喘咳、止血化痰、虚劳咳嗽、吐血、阳痿、腰膝酸痛、遗精、病后盗汗、自汗或贫血等症，是一种补养药中的助阳药。 1．虫草素的用途 虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。 2．虫草素的药理作用 (1)虫草素抗肿瘤作用。经研究，虫草素的抗肿瘤作用机制是：虫草素对小鼠肿瘤细胞系(L5178Y)细胞的增殖有很强的抑制作用，其抑制作用可被腺嘌呤核苷所取消;虫草素可渗入到RNA中，而不渗人到DNA中，在细胞内可磷酸化为3’一ATP;3’一ATP对【J5178Y细胞中依赖RNA的DNA多聚酶活性无影响，但对核Poly(A)多聚酶有很强抑制作用，因而势必导致mRNA成熟障碍，影响蛋白质合成，从而达到抗肿瘤的作用。 同时，虫草素对人鼻咽癌(kb)细胞也有抑制作用，并且对小鼠L1210白血病细胞有很强的细胞毒活性。 (2)虫草素抗病毒作用。虫草素主要抑制病毒RNA合成，如对脑炎病毒复制过程中的RNA合成及Semilki Forest病毒的增殖等均有明显的抑制作用。 (3)虫草素抗菌作用。经体外试验证明，虫草素对鸟型结核杆菌、多种枯草杆菌菌株、葡萄状球菌、链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血症杆菌等均有抑制作用。 3．虫草素的临床应用 用虫草素辅助治疗恶性肿瘤，临床症状得以改善的在91．7%以上;用于血小板减少病人，状态明显改变有效率达83．3%以上。其抗癌机制为抑制mRNA的合成，主要用于白血病、脑瘤及其他肿瘤
保密配方云南白药
保密配方“云南白药”的成份在美国被公开 2011-04-13 14:09:42| 近来，有网友发博文指出，云南白药的“国家保密配方”仅对国人保密，国外则已被公开。经《每日经济新闻》记者调查发现，在美国出售的云南白药标签上详细罗列其中成份；美国食品药品管理局的档案中则更列有成份的中文名称。 根据《每日经济新闻》记者调查，美国亚马逊的云南白药页面中，云南白药胶囊、云南白药喷雾剂等产品都注明了成分，同时该记者也找到美国食品药品管理局（FDA）网站的一份文件，是FDA回应膳食及草药剂经销商HERBMAX所提请求的往来信件。在这份文件中HERBMAX列出了“云南白药酊”的全部成分，并注明了英文名和中文名。从成分表上看，云南白药酊的具体成分为田七、冰片、散瘀草、白牛胆、穿山龙、淮山药、苦良姜、老鹳草、酒精。但这样的成分表在国内是“国家保密配方”。 对于这种内外之别，该记者也采访了相关人员。一位在云南白药市场部工作的张先生解释为，“因为每个国家的要求略有不同，可能是根据需求进行调整”。另外云南白药总经办的一名孙女士则说，云南白药没有标出药品配方的做法“肯定是符合相关的规定”。对云南白药被列入国家保密的具体品种，孙女士称因涉及国家秘密，无权作出解释。对国内所谓的“国家保密方”在美国已被列出的问题，孙女士未作直接解释，仅表示“都是严格按照国家保密政策的规定来操作的”。 云南白药历史 云南白药系1902 年由云南民间名医曲焕章创制，原名“曲焕章百宝丹”，因药色洁白，故称之为“白药”。它内外兼治、疗效显著、收效神速。当时云南匪盗横行，战事连年，外伤病非常普遍，云南白药救治了不少人因而声名大噪。 随着生产规模的扩大，其种类发展到三种：普通百宝丹、重升百宝丹、三升百宝丹。它们的功用一致，只是效力不同。当时不少人制作假的云南白药图利，曲焕章为了保护白药的质素与口碑，研究了一种独特的方法，就是在白药中加入一粒“保险子”－－亦即云南白药中的红丸，一是作为真货的标记；二因红丸药力特强，可做为危重病人的救命丸，故被誉为丹中之丹。
冬虫夏草的化学成分综述
冬虫夏草的化学成分综述 摘要 冬虫夏草为我国名贵中药材, 含有多种药理活性成分。本文根据国内外有关冬虫夏草的研究报道对冬虫夏草中各类化学成分进行了总结归纳。此外, 由于蛹冬虫夏草药效和成分与冬虫夏草接近, 所以也收入了部分蛹冬虫夏草的化学成分研究成果。 关键词:冬虫夏草化学成分/ 分析 冬虫夏草(Cordyceps sinensis (Berk)Sacc)为麦角菌科冬虫夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆冬虫夏草蝙蝠(Hepi-alus armoricanus Oberthur)幼虫尸体的复合体, 主产于四川、青 海、西藏、云南等海拔4000～5000 m的高山草甸土中, 是我国名贵中药材[ 1-2]。该药对于肺结核、痰血、气喘、盗汗、腰酸背痛, 阳痿和遗精等病症均有疗效。 据报道, 冬虫夏草含水分10.84%、粗蛋白25.32%、粗纤维18.55%、碳水化合物28.9%、灰分4.1%、脂肪8.4%, 还有多种氨基酸、麦角甾醇及其氧化物、D-甘露醇、硬脂酸、尿嘧啶、腺嘌呤、次黄嘌呤, 并有抑菌、抗病毒、抗癌作用的3′-去氧腺苷(冬虫夏草素)等成分[ 3]。 1冬虫夏草氨基酸成分研究 有学者报道, 冬虫夏草中含蛋白质20.06%～26.40%,由天门冬、苏、丝、谷、脯、甘、缬、蛋、异亮、亮、酪、苯丙、赖、组、胱、半胱、色氨酸18种组成。水解氨基酸含量报道不一,多数报道含量为20%～25%, 最少含量为 5.53%, 最多含量为39.22%, 以谷氨酸、精氨酸和天门冬氨酸的总含量为最高, 以精氨酸、谷氨酸、色氨酸及酪氨酸等为药理学主要成分[ 4]。姜泓, 等[ 5]从人工蛹冬虫夏草子实体中分离出了冬虫夏草环肽A(cordycepeptide) 。马骁驰, 等[ 6]研究了沈阳产蛹冬虫夏草培养液的化学成分, 并从中分离得到环(苯丙氨酸-脯氨酸)、环(缬氨酸-脯氨酸)、环(亮氨酸-脯氨酸)和环(丙 氨酸-脯氨酸)。 2冬虫夏草核苷类成分的研究 核苷类物质(腺苷、尿苷、鸟苷)为冬虫夏草有效成分之一, 尤以腺苷具有明显的药理作用[ 7]。 50 年代初, 有学者从冬虫夏草中分离得到冬虫夏草素(cordycepin)。近年来, 研究人员又陆续从冬虫夏草中提取分离得到了腺嘌呤、腺苷、尿嘧啶等核苷类成分。吕瑞绵, 等[ 8]从西藏产冬虫夏草中分离得到尿嘧啶、腺嘌呤、腺嘌呤核苷。有报道从冬虫夏草的乙醇提取液中分离得到核苷类化合物:尿嘧啶、尿苷、腺嘌呤、脱氧腺苷。徐文豪, 等[ 9]报道水溶性核苷类成分主要集中在子座部分, 虫体含量甚低, 并且从子座的水浸液分离得到次黄嘌呤核苷、胸腺嘧啶和尿嘧啶, 并从虫体的水浸液分离得到微量的次黄嘌呤、鸟嘌呤、腺嘌呤和核苷。1951 年, Bentley, Cunningham[ 10]从蛹冬虫夏草中分离得到冬虫夏草素(cordycepin)。刘静明, 等[ 11]从我国长春蛹冬虫夏草菌丝中分离得到腺苷、腺嘌呤和冬虫夏草素, 其中腺嘌呤和冬虫夏草素为首次从菌丝体中分离得到[ 1]。姜泓, 等[ 5]从人工蛹冬虫夏草子实体中分离出3′-脱氧腺苷(3′-deoxyadenosine)、腺苷(adenosine)、N6-甲基腺苷(N6-methy-ladenosine)、O5′-乙酰基冬虫夏草素(O5′-acetylcordycepin)、N6-[ β-(乙酰胺甲酰)氧乙基] 腺苷(N6-O-[β-(acetylcarbamoyloxy)ethyl] adenosine)。Tsutomu Furuya, 等[ 12]从大量冬虫夏草等冬虫夏草属及棒束孢属提取物中分离得到了具有活性的N6-(2-hydroxyethyl)adenosine。该化合物为首次从生物资源中得到。 3冬虫夏草甾醇、糖醇类的研究 对冬虫夏草的甾醇类化合物研究报道较少。80 年代初,我国学者从冬虫夏草、凉山冬虫夏草(C.liangshanensisZang.Liu et Hu)、亚香棒冬虫夏草(C.hawkesli Gray)中已分离出麦角
虫草多糖
虫草多糖 冬虫夏草的有效成分主要是虫草多糖，虫草多糖是由甘露糖、虫草素、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、木糖精、葡萄糖、岩藻糖组成的多聚糖。实验证明，虫草多糖可提高人体免疫功能，升高白细胞，临床已用于治疗恶性肿瘤。另外冬虫夏草还用于治肺结核、气短喘咳、阳痿、梦遗、自汗盗汗、腰膝酸痛，同时有降血糖作用。 虫草多糖为白色粉末，无异味，易溶于水，多糖的化学定性试验呈阳性反应，多糖与蒽酮试剂反应为蓝绿色，与苯酚?硫酸试剂反应为桔红色，与α?萘酚试剂反应为紫红色。但虫草多糖不溶于高浓度乙醇与有机溶剂。有报道天然虫草及虫草菌丝体中所含有的虫草多糖具有广泛药理作用。近年来资源日益衰竭，人们尝试培养冬虫夏草菌丝体作天然虫草的替代，已经获得不同程度的认可。国家一类新药虫草菌粉，系采用从天然冬虫夏草中分离出虫草菌种，人工培养液体发酵和固体培养制成。虫草多糖是虫草体内含量最丰富、最重要的生物活性物质之一，大量医学实验证实，虫草多糖可活化巨噬细胞刺激抗体产生，提高人体免疫能力，改善呼吸系统，可使肾上腺重量、血浆皮质醇、醛固酮及肾上腺内胆固醇含量增加，有促进肾上腺的作用，抑制肿瘤生长，并具有抗肿瘤、抗辐射、降血糖和脂蛋白、止咳、化痰、润肺和延缓衰老等药理作用，此外,虫草多糖还能抗心律失常，抗心肌缺血，扩张外周血管，降压，降血脂，抑制血小板聚集。虫草多糖来源途径大致有以下几种：①从天然虫草子实体中提取；②从人工培养虫草子实体中提取；③从发酵培养的菌丝体和发酵液中提取。但是虫草菌丝体中所含有的虫草多糖是人工种植的提取物，医药疗效远不及野生冬虫夏草。 前人曾有诗云：“冬虫夏草名符实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世 间物理信难穷。”其实，虫草是一种昆虫与真菌的结合体。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，菌是虫草真菌，每当盛夏，海拔3800米以上的雪山草甸上，冰雪消融，体小身花的蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。继而蛾卵变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。这时，球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸引其营养，萌发菌丝。当虫草蝙蝠蛾的幼虫食到有虫草真菌的叶子时也会成为虫草。受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死。这就是“冬虫”。幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草，高约二至五厘米，顶端有菠萝状的囊壳，这就是“夏草”。虫草这时发育得最饱满，体内有效成份最高，是采集的最好季节。青海，云南省迪庆、怒江州是中国虫草的主要产地之一。虫草分很多种，分别有冬虫夏草、亚香棒虫草、凉山虫草、新疆虫草、分枝虫草、藿克虫草、蛹虫草、武夷山虫草、龙洞虫草、张家界虫草、大塔顶虫草、多壳虫草、柔柄虫草、下垂虫草、江西虫草、四川虫草、尖头虫草、巴恩虫草、贵州虫草、赤水虫草、革翅目虫草、拟布班克虫草、珊瑚虫草、娄山虫草、鼠尾虫草、绿核虫草、泽地虫草、茂兰虫草、布氏虫草、高雄山虫草[淡黄蛹虫草]、球头虫草、金龟子虫草、螳螂虫草、沫蝉虫草、柄壳虫草、拟茂兰虫草、细虫草[黑锤虫草]、发丝虫草、金针虫虫草、日本虫草、
云南白药的配方传奇
云南白药的配方传奇 林山 云南白药的创始人曲焕章 云南白药保密配方被指成分在美公开。CFP/图 新闻背景 春节前爆出消息，因五种云南白药产品含有未标示的乌头类生物碱，在香港被香港卫生 署发文回收。而云南省药监局在回应说明中指出，云南白药质量安全可靠，但需在医生指 导下按说明书规定用药。 云南省药监局还表示，自1956年以来，云南白药配方、工艺被国家确定为国家秘密技术，严格保密。根据规定，凡列入国家秘密的品种，其说明书、标签可不列成分项目。 云南白药是一种药，但它不是普通的药。很长时间以来，云南白药在中国民间一直带有 某种传奇色彩。 这种传奇是和很多故事联系在一起的。 比如，关于云南白药的来历，民间有一种说法：采药人上山采药的时候，看见两条蛇在 缠斗，过了一会儿，其中一条败退下来，这条气息奄奄的蛇游到一块草地上蠕动了起来。 不一会儿，奇迹发生了，蛇身上的伤口竟变得完好如初！采药人于是利用这种野草研制出 了云南白药。
关于云南白药的效力，也常常被人添油加醋传得神乎其神。据说，有一位富豪遭仇家打了一枪在肩膀上，弹头深陷在肉里。涂上白药包扎后，过了几天换药松开绷带时，忽听“当”的一声，竟是子弹头掉落到地板上，而伤口已完全愈合！ 关于红军长征与云南白药的故事也广为流传。据说，1935年红军长征经过云南，截获了一批国民党的物资，其中就有云南白药。毛泽东的夫人贺子珍在威信受伤，时任红一军团政委的杨尚昆在沾益城外被敌机炸伤，全靠这批云南白药治愈，才得以走完长征这条生死之路。 而蒋介石曾为云南白药亲笔写下“功效十全”的题词，也为这种传奇增添了浓重的一笔。那么，如此具有传奇色彩的云南白药，到底是怎样出现的呢？ 受到“异人”传授 云南白药的研制者和创始人名叫曲焕章。 曲焕章，1880年生于云南省江川县赵官村的一个彝族“小康”农民之家。曲焕章7岁丧父，9岁丧母，只好与姐姐相依为命。他最早和医药结缘，应该和他的姐夫袁槐有关。 姐姐嫁给当地医生袁槐后，十来岁的曲焕章在姐夫指导下，得以学习伤科用药知识和丹药配制技巧，几年下来，他熟练掌握了治伤技能。1896年，由袁家托人操办，16岁的曲焕章娶周官村犁铧匠的女儿李惠英为妻，随后自立门户给当地民众看病，以维持生计。 曲焕章研制的云南白药最初不叫云南白药。事实上，“云南白药”这个称呼，是新中国成立以后才确定下来的。最早，曲焕章把这种药取名为“百宝丹”。 1930年前后，曲焕章本人曾在报纸上宣扬，说他的百宝丹是受异人相传。1956年的《云南日报》上登载了曲焕章第二任妻子缪兰英的讲话，也印证了这一点，并肯定这个异人就是云南个旧县的姚连钧。 据说有一天，16岁的曲焕章突患重病，倒在了个旧县街头，幸而被姚连钧所救。姚连钧是武当派道士，素有“滇南神医”之誉，精通外伤诸科，深谙百草奇药，起死回生，活人无数。曲焕章见姚连钧治伤很有一手，便拜他为师，追随其在云贵高原一带游历。师徒俩一边采集草药，一边四处行医。在姚连钧的教授下，几年下来，曲焕章尽得真传。 姚连钧后来遭人仇杀。而曲焕章正是根据师傅传授的秘方，研制出了奇药“百宝丹”。 得了“贵人”传扬 “百宝丹”确实是好药。然而，如果仅凭在民间乡野治病，好药也传之不远。云南白药后来的声名远播，离不开上层达官富豪的推介。而曲焕章生命中的第二个“贵人”，竟要算
冬虫夏草的药理作用研究进展
冬虫夏草的药理作用研究进展 姓名：专业：学号： 摘要：冬虫夏草是我国特有的珍稀名贵药材，与鹿茸、人参并称为中药三宝，素有“软黄金”之称。冬虫夏草因其重要的保健及较强的药理作用，冬虫夏草具有免疫调节、抗肿瘤、保护肾脏、抗疲劳、抗菌等多种药理作用。本文对冬虫夏草药理作用的文献报道加以综述。并对其的应用前景进行展望！ 关键词：冬虫夏草药理作用综述 前言 冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。夏初子座出土孢子未发散时挖取，晒至六七成千，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。冬虫夏草性味甘，平。归肺肾经，具有补肺益肾，止血，化痰功效。用于久咳虚喘劳嗽咯血、阳痿遗精、腰膝酸痛等症[1]。现代研究证明冬虫夏草以其调节阴阳、肺肾双补之特性，补而不峻、温而不火之优势，广泛应用于免疫、心血管、呼吸、泌尿生殖消化等疾病的治疗。现将近几年该药的化学成分和药理研究进展进行综述。 1化学成分 根据现代医学研究表明，冬虫夏草主要富含虫草素、脂肪、蛋白质、碳水化合物等。其中虫草富含虫草素约为百分之七，脂肪约为百分之八、碳水化合物约为百分之二十九，蛋白质约为百分之二十到百
分之二十五，而其中脂肪中约百分之八十为不饱和脂肪酸。此外冬虫夏草还含有各种有机酸，大概有十二种，如十六烷酸、十五烷酸、油酸、硬脂酸、软脂酸等。虫草体内的微量元素还很多，大概有三十多种，如钙、铁、锌、硒等。其次冬虫夏草还是多糖类，大概含有糖类百分之二十八，其中主要有葡萄糖、甘露糖和半乳糖等。最后还有许多冬虫夏草其他的化学成分，如二十一烷粗纤维素等。还有一些化学成分暂时未被医学界所发现。 2冬虫夏草的药理作用 2.1 免疫调节作用 免疫力低下的人群，常服用冬虫夏草会提高人体的免疫力，巨噬细朡的免疫活性同样会得到增强。随着医学的飞速发展，研究证明，冬虫夏草不仅对人体有免疫作用，并且在皮肤或器官移植中具有抑制排异反应的作用[2]。药理实验研究表明，冬虫夏草的水提液可明显提高小鼠腹腔吞噬细胞的吞噬指数和百分率【3】；其水提物和醇提物均能使小鼠的胸腺缩小，并且可使氢化可的松所致的免疫抑制状态小鼠的血清溶血素和脾细胞免疫溶血活性提高，对体液免疫也有一定的调节作用。在细胞免疫方面，冬虫夏草的免疫调节功能表现为：其醇提物可使小鼠脾脏 T 淋巴细胞增殖，并提高T 辅助细胞的比例；还可激活巨噬细胞的活性等。迟发型超敏反应（DTH）是反映细胞免疫功能的重要指标，张传开等研究发现较小剂量的冬虫夏草（CS）和中国拟青霉（PS ）对正常小鼠的 DTH 反应无明显影响，但较大剂量时均能将环磷酰胺（Cy）诱导的小鼠DTH 过高或过低模型调节到正
云南白药案例战略管理案例分析
看传统企业如何成长---云南白药集团 案例 学院： 专业： 课程：战略管理 组员： 任课老师： 日期：
引言 云南白药是著名的国产成药，自1902年问世以来，驰名中外，名扬四海。云南白药的创始人是本世纪初著名中医外伤科医家、“药冠南滇”、“效验如神”的曲焕章，他遍游滇南名山，学神农尝百草，不耻下问，求教当地民族医生和草药医生、获得很多伤科名药，遂根据明、清以来流传于云南民间的中草药物，苦心钻研试验，经十载临床验证，反复改进配方，终于在1902年将百宝丹试制成功。百宝丹为伤科要药，功效以治刀枪伤及跌打伤为最，凡疮、疡、痈、疽以及妇科儿科疾病兼能治疗，渐渐闻名遐迩，声誉大振。1916年，由云南省政府警察厅卫生所检验合格，发给证书，允许公开出售，驰名于西南，1917年，百宝丹由纸包装改为瓷瓶包装，用量急增，销往全国。1923年以后、曲焕章苦钻药理、药化，合理配方，集中精力总结验证于临床，终于使百宝丹达到了最理想的疗效，成为“一药化三丹一子”，即：普通百宝丹、重升百宝丹、三升百宝丹、保险子。于是百宝丹的声誉，由国内走向港、澳、新加坡、雅加达、仰光、曼谷、日本等地。1931年，曲焕章在昆明金碧路建盖“曲焕章大药房”，生产百宝丹。1955年由其妻缪兰英向人民政府献出了该药配制秘方，经昆明市卫生局批准，交昆明制药厂生产，改名为“云南白药”。
一、发展历史 就像可口可乐公司那张神秘配方一样,云南白药的神秘配方带给了人们无穷的想象,也是它保持恒久魅力的秘诀之一。 19世纪末,云南民间名医曲焕章根据明、清以来流传于云南民间的中草药物,苦心钻研试验,经十载临床验证,反复改进配方,于1902年创制出一种伤科圣药,取名“曲焕章百宝丹”,俗称“云南白药”,并进而演化为“三丹一子”(即:普通百宝丹、重升百宝丹、三升百宝丹、保险子)。而后,百宝丹的声誉由国内走向港、澳、新加坡、雅加达、仰光、曼谷、日本等地。 1955年,曲焕章的家人将此秘方献给政府,由昆明制药厂生产,改名为“云南白药”。次年,国务院保密委员会将云南白药处方及工艺列为国家级绝密资料。 1971年，云南白药厂成立，云南白药从此由粗陋的手工作坊式小生产走上了规范化工业化大生产之路。 1995年,云南白药被列为国家一级保护品种,保护期20 年,这也是国内享受此种保护仅有的两个中药产品之一。 1996年12月，云南白药实业股份有限公司分别投资控股其他三家白药生产企业51%的股权，云南白药集团股份有限公司正式挂牌。从此，云南白药实现了生产计划、批准文号、商标、质量标准、销售管理的“五个统一”。白药产量由原来的每年5000多万瓶(板)控制到2000多万瓶(板)以内，使白药所需的野生资源的掠夺性开采得到有效遏制，促进了市场的集中和规范，白药的市场价格迅速得到回归。 1999年12月，云南白药投资3000万元组建了云南白药集团医药电子商务有限公司，在全国设立了15个分公司，营销网络覆盖全国，市场服务触角深入终端网点，开始对市场“精耕细作”。同时，公司推行“内部创业机制”，其核心在于激励约束机制的有机统一。利润超额分成和末位淘汰相互制衡，给营销精英营造了一个实现人生价值的支点、激发潜能的环
冬虫夏草
冬虫夏草主要分布在我国青海、西藏、四川、云南、贵州、甘肃海拔4000 米左右的高海拔地区，东北吉林地区也有养殖 [4]虫草。专业人士根据产地的不同又分为青海草、藏草、川草、滇草等。也有把产自青海、西藏的统称为藏冬虫夏草。一般来讲，青海、西藏两地出产的冬虫夏草内在品质要比其他地方的好。 冬虫夏草又称为虫草或冬虫草，是真菌冬虫夏草寄生于蝙蝠蛾幼虫体上的子座与幼虫尸体的复合物。属于麦角菌目、麦角菌科、虫草属。顾名思义，冬虫夏草当然冬天是虫，而夏天就变成草了。冬虫夏草是一种叫做蝙蝠蛾的动物，将虫卵产在地下，使其孵化成长得像蚕宝宝一般的幼虫。另外，有一种孢子，会经过水而渗透到地下，专门找蝙蝠蛾的幼虫寄生，并吸收幼虫体的营养，而快速繁殖，称为虫草真菌。当菌丝慢慢成长的同时，幼虫也随着慢慢长大，而钻出地面。直到菌丝繁殖至充满虫体，幼虫就会死亡，此时正好是冬天，就是所谓的冬虫。而当气温回升后，菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发，长出像草一般的真菌子座，称为夏草。在真菌子座的头部含有子囊，子囊内藏有孢子。当子囊成熟时，孢子会散出，再次寻找蝙蝠蛾的幼虫作为寄主，这就是冬虫夏草的循环。 生长习惯 冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。其形体如老蚕，表面黄棕色，背部有许多皱纹，腹部有足八对；其断面呈白色或略黄，周边深黄色；体长六厘米，直径约三毫米，很像一棵草。每年五月中下旬，当冰山上的冬雪开始融化，气候转暖的时候，草蝙蝠蛾的幼虫破土而出，开始活动，在山上的腐殖质中爬行，待头向上爬至虫体直立时，寄生在虫头顶的菌孢开始生长，菌孢开始长时虫体即死，菌孢把虫体做为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为“头草”，质量最好；第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”，质量次之；三天以上的菌孢疯长，采之无用。 植物形态 子座单生，稀2～3个，从寄主头部生出，长4～11cm，基部直径1.5～4mm，向上渐狭细，头部膨大成近圆柱状，褐色，长1～4.5cm，直径2.5～6mm。子囊壳近表面生，基部稍陷于子座内，椭圆形至卵形。生于海拔3000～4000m高山草甸土层中。主产四川、云南。6～7月子座出土，子囊孢子未发散时采收，晒干或低温干燥。虫体似蚕，长3～5cm，直径3～8mm；头部红棕色，长有子座；胸腹部深黄色至黄棕色，胸节3，胸足3对，腹节10，腹足5对，中部4对明显；表面有环节20～30个；质脆，断面淡黄色。子座细长圆柱形，稍扭曲，长3～7（11）cm，直径1.5～4mm，表面灰棕色至棕褐色，有细纵皱纹，头部稍膨大；质柔韧，断面类白色，似纤维状。气微腥，味微苦。含粗蛋白、多种氨基酸、D-甘露醇即“虫草酸”、虫草菌素、麦角甾醇、半乳甘露聚糖、尿嘧啶、腺嘌呤等。 名字由来 通俗地讲，就是蝙蝠蛾科许多种别的蝙蝠蛾为繁衍后代，产卵于土壤中，卵之后转变为幼虫，
云南白药公司案例分析百年品牌的脱胎换骨
云南白药：百年品牌的脱胎换骨 “讲故事的时代已经过去”，“云南白药的目标是要做中国药妆第一品牌”。 云南白药股份有限公司董事长王明辉的语气中总是透露着变革和自信的影子。有着伤科圣药美名的云南白药，为何“口出狂言”，要做中国第一药妆品牌？而不是延续百年国企品牌的历史，老老实实做自己的中药呢？这样的目标是否会成功实现？ 云南白药是云南著名的中成药，由云南民间医生曲焕章于1902年研制成功，原名“曲焕章百宝丹”。对跌打损伤、创伤出血有很好的疗效。它的配方就像可口可乐的配方一样，兼具巨大的商业价值和传奇色彩。1993年，云南白药在深圳证券交易所上市。它的配方也成为国家绝密品种，属于“国家机密”，享受到严格的行政保护。 以这一份神秘命名的云南白药公司，自然也从中获益，它的产品在市场上备受青睐，人们对于这个散发着中国传统气息的中药产品包含着强烈的品牌的信任感，仿佛这个品牌什么都不要做，只要静静等待着消费者找上门来。在王明辉接任云南白药之前，这个企业就像一个大而缓的客车，向前行驶，但是行驶的速度越来愈慢。 1999年6月，37岁的王明辉调任云南白药总经理，这时候王明辉的任务就是，为这个仿佛垂暮的老品牌找到新的增长点，但是上任伊始一份市场调查，却给了这位当家人当头一棒，调查显示，云南白药品牌形象严重老化，散剂包装给人一种民间偏方的低端感受，在使用上也很不方便，30岁以下的消费者中，知道白药品牌的不超过50%，云南白药似乎已经和众多百年老号一样无法摆脱即将走向衰落的宿命。为了改变坠入历史的命运，云南白药开始在王明辉这个创新多面手的带领下引来各方面的创新，让这个濒危的老字号成功变身为中国医药市场的排头兵。 内部再造 1999年12月，王明辉上任后不久，云南白药投资3000万元组建了云南白药集团医药电子商务有限公司，在全国设立了15个分公司，营销网络覆盖全国，市场服务触角深入终端网点，开始对市场“精耕细作”。 从2000年起，云南白药逐步改变了传统国有企业管理模式，在组织结构的调整、用人制度和分配制度的配套改革等方面加大变革力度，以增强员工危机意识、市场意识和服务意识，为云南白药的各种变革创新创造制度基础。 公司推行“内部创业机制”，其核心在于激励约束机制的有机统一。利用利润超额分成
虫草素
一、2010版中国药典标准-冬虫夏草 冬虫夏草：为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps.sinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。夏初子座出土、孢子未发散时挖取，晒至六七成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。 【性状】 本品由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3～5cm，直径0.3～0.8cm；表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，近头部的环纹较细；头部红棕色；足8对，中部4对较明显；质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，长4～7cm，直径约0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。 【含量测定】 照《高效液相色谱法检验标准操作程序》测定。 色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以磷酸盐缓冲液(pH6.5)[取0.01mol/L磷酸二氢钠68.5ml与0.01mol/L磷酸氢二钠31.5mL，混合(pH6.5)]～甲醇(85：15)为流动相；检测波长为260nm。理论板数按腺苷峰计算应不低于2000。 对照品溶液的制备取腺苷对照品适量，精密称定，加90%甲醇制成每1mL 含20μg的溶液，即得。 供试品溶液的制备取本品粉末(过三号筛)约0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入90%甲醇10ml，密塞，摇匀，称定重量，加热回流30分钟，放冷，再称定重量，用90%甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。 测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各l0μL，注入液相色谱仪，测定，即得。 本品含腺苷(C10H13N5O4)不得少于0.010%。 二、来源 获取虫草素的办法不外乎三条途径：从天然虫草中提取、人工合成和通过生物工程的方法从北虫草组织液中提取。 化学合成目前处于探索阶段，国外有报道虫草素能够人工合成，但过程复杂且产量极低，因此如何提高蛹虫草中虫草素的含量并实现虫草素的工业化生产,是目前国内外研究的主要方向。 天然虫草资源稀缺，价格昂贵，含量甚微，很难成为主要原料。人工合成虫草素虽然在上个世纪六十年代我国曾有报道，但由于合成的起始原料较贵或设备投入巨大或产业化工艺缺失或总收率太低或合成工艺技术无法重复，迄今难以实现产业化。因此，通过生物工程的方法，从人工培育的虫草子实体中提取虫草素，是实现虫草素作为治疗药物产业化生产的最可行的途径。 三、提取及纯化工艺
云南白药中的毒药
云南白药中的毒药(2014-04-12 17:02:39)转载▼ 分类：中医批判 在2013年，香港卫生署查出云南白药含有剧毒成分乌头碱，将其下架。国人才首次知道，被列为“国家保密配方”的云南白药原来含有剧毒成分。近日云南白药根据国家药监局《关于修订含毒性中药饮片中成药品种说明书的通知》的要求修改说明书，修改后的新版说明书上标注为：“本品含草乌（制），其余成分略。”也即正式承认了云南白药中的确含有毒性中药成分，而其他的成分则仍然“保密”。 草乌是毛茛科植物北乌头的干燥块根，类似的还有川乌，是另一种毛茛科植物乌头栽培品的干燥块根，其子根则称为附子。草乌、川乌和附子都是很常见的中药，都含有乌头碱等剧毒成分。乌头碱毒性大到什么程度呢？物质的毒性大小毒理学上常用半致死量表示，也就是让一半的实验动物死亡的量，量越大则毒性越低。如果用小鼠做实验，口服乌头碱的半致死量是1毫克/千克体重，食盐是4000毫克/千克体重，可以说乌头碱的毒性是食盐的4000倍。对人而言，乌头碱的最低致死量是0.028毫克/千克体重，对一个体重60千克的人来说，口服1.6毫克乌头碱即可致死，而氰化钾的致死剂量是50～200毫克，所以乌头碱比氰化钾毒性大得多。 号称治疗跌打损伤的中药几乎都会用到草乌、川乌或附子，这是因为乌头碱具有镇痛、麻醉作用。乌头碱能镇痛，是因为它能阻隔神经冲动的传导。神经冲动的传导与神经细胞膜的电位变化有关。在静止电位时，细胞膜外的钠离子浓度比膜内的高。当细胞受到刺激产生兴奋时，膜上的钠离子通道打开，钠离子从膜外大量地流入膜内，导致膜内正电荷迅速增加，电位急剧上升，这叫做“去极化”。然后钠离子通道关闭，阻止钠离子进入膜内，而钾离子通道打开，让膜内的钾离子流出到膜外，导致膜内电位急剧下降，这叫“复极化”。这个过程沿着膜传导，就产生了神经冲动。而乌头碱可与钠离子通道结合，让钠离子通道一直开着，一直处于“去极化”的兴奋状态，没法“复极化”，神经冲动就没法传导。在剂量很小时，只是局部的神经末端受影响，能缓解疼痛，进而出现麻痹、瘫痪。心脏的心电传导也会受到影响，出现传导阻滞、心律不齐。所以剂量到一定程度，中毒者将因为呼吸麻痹、心搏骤停而死亡。 云南白药集团表示，“云南白药药品配方中所含草乌（制）通过独特的炮制、生产工艺，在加工过程中已使乌头碱类物质的毒性得以消解或减弱，产品安全有效。”乌头碱水解后，其毒性的确会降低，有研究称能降低上百倍。但是乌头碱毒性本来就极强，即使其水解产物的毒性降低上百倍，毒性仍然不容小觑。草乌的药性依赖于乌头碱类物质的毒性，如果像云南白药集团声称的其毒性已消解，那么其药性也随之消解，又何必使用草乌呢？ 云南白药集团声称云南白药“安全有效”，“未监测到严重不良反应”。实际上，因使用云南白药出现严重不良反应的临床报道并不少见，有的就与乌头碱中毒有关。例如，2003年，广州暨南大学华侨医院发生一起与云南白药中毒有关的抢救无效死亡的案子。广东省医学会在给法院的回函中，明确指出患者出现的是乌头碱中毒症状。2006年出版的《中药毒性手册》就有云南白药可引起窦性心动过缓、I度房室传导阻滞的记载，依据的是1979年的报道。当时云南白药含川乌一事还未曝光，未说明这是乌头碱中毒引起。 虽然云南白药的说明书说“刀枪跌打诸伤无论轻重出血者用温开水送服”，不过通常云南白药只是外用，口服的不多。与口服相比，外用当然风险降低了，但是乌头碱仍然能通过