1855年五级名庄
1855年梅多克分级第五级酒庄介绍
巴特利庄园Chateau Batailley
1855梅多克评级列级酒庄第五级
巴特利庄园(Chateau Batailley)，1855梅多克评级列级酒庄第五级(Cinquieme grands crus classes)，位于波尔多左岸的波亚克产区，众所周知，波亚克可谓整个波尔多最为璀璨的产区之一，五大名庄之中就已集合了四个，所谓近朱者赤近墨者黑，相信巴特利庄园(Chateau Batailley)出品应属不俗。
所属产区：波尔多/ 左岸/ 梅多克/波亚克村
面积：57公顷
葡萄品种：赤霞珠70% 美乐25% 品丽珠3% 小维度2%
平均树龄：40年
副牌：小巴特利Chateau Haut-Bages monpelou
巴特利小巴特利
巴特利庄园历史
巴特利庄园的首任主人为圣马丁(Saint-Martin)家族，1791年，家族三位继承人的其中两位因无心打理庄园，遂决定出售一部分庄园，而皮尔绰里家族(Pecholier)买下该庄园后仅管理了很短时间又将其拍卖，此次拍卖的买家为丹尼尔-古斯特(Daniel. Guestier)，该家族掌管巴特利之后不断购买周边的葡萄园以扩充种植面积，包括与靓茨伯庄园(Lynch-Bages，另一家五级庄)和拉古斯庄园(Grand-Puy-Lacoste，另一家五级庄)相毗邻的土地，然后引进更好的酿酒设备和技术，到1847年古斯特逝世时，巴特利已在波尔多地区小有名气，所以在1855年的列级酒庄评级中，巴特利被列为五级酒庄，同产区的五级名庄还有靓茨伯和宝得根庄园(Pontet-Canet)。
古斯特逝世之后，其子女因财产分割问题产生争执，最终在1866年将其拍卖才平息，新庄主是巴黎银行家康斯坦-哈普恩(Constant.Halphen)，在其打理之下，庄园面积从之前的39公顷扩展到55公顷，名气亦都较之前要大，其兄弟在1932年继承了管理权，在他们管理了10年之后，出于对财产所有权的明确，两兄弟确定分开管理，弟弟买下了小部分土地，然后通过合并从都夏美隆(另一家四级庄)购得的土地成为新的奥巴特利酒庄(Chateau Haut-Batailley，另一家五级庄)，而庄园较大部分则归其兄弟马修所有，保留了原有名字巴特利庄园，马修逝世后其女儿继承了庄园，此后因为联姻的关系巴特利庄园转入到卡斯特加家族(Casteja)手中并管理至今。
葡萄园具体状况
时至今日，巴特利庄园(Chateau Batailley)拥有57公顷葡萄园，这里的土质为典型的梅多克沙砾土质，拥有良好的排水性和保温。庄园的葡萄种植比例为70%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、25%美乐、3%品丽珠(Cabernet Franc)和2%的小维度(Petit Verdot)，植株平均树龄为40年，种植密度8,000株/公顷。所有葡萄经人手采摘之后经过逐粒挑选，最后放入大不锈钢桶中发酵，最后放入橡木桶中陈酿，庄园总年产量约22,000箱。
酿造工艺&品鉴记录
酿造工艺：手工采收，在放入平常不锈钢桶中进行控温发酵之前，需对果实进行去梗。乳酸发酵一部分在不锈钢桶中，一部分则在橡木桶中，但是所有的酒的陈年都是在橡木桶中进行，持续十六个月的时间，每个年份的橡木更新率为60%。一旦完成陈年，葡萄酒使用蛋清澄清，然后在不经过澄清或过滤的情况下进行装瓶。
品鉴记录：巴特利正牌的某些推荐年份能够很好的表现出波亚克的风土特色，结构坚实，色泽深邃，陈年能力相当不俗。
最佳年份：1995，2001，2003
百家富庄园 Chateau Belgrave 1855梅多克评级列级酒庄第五级
百家富庄园(Chateau Belgrave)，1855梅多克评级列级酒庄第五级(Cinquieme grands crus classes)，位于波尔多左岸的上-梅多克产区(Haut-Medoc)，紧邻圣朱利安的边界。
所属产区： 波尔多/ 左岸/ 梅多克/上美度村 面积：61公顷
葡萄品种： 赤霞珠50% 美乐42% 品丽珠5% 小维度3% 平均树龄：35年
副牌：小百家富 Diane de Belgrave
百家富 小百家富
百家富庄园的历史
根据史料记载，百家富庄园(Chateau Belgrave)在1740年建立时不过是一个供皇宫贵族打猎的地方，当时命名为Couteceau，至于何时成为葡萄园并开始酿酒已无从考证，只能推测在18世纪初左右。
约在1820年，庄园被Devez家族所拥有，该家族曾在上-梅多克地区从事酿酒师多年，所以接手百家富庄园(Chateau Belgrave)没多久就开始出产优质佳酿。在1855年的波尔多列级酒庄评级中，百家富被列为五级酒庄，与佳得美、靓茨伯等平起平坐。
与其他梅多克庄园一样，百家富在20世纪开始就一直受战争和萎靡的经济影响徘徊在破产边缘。直到1979年，Dourthe家族接手该庄园并进行一系列改造计划，令庄园逐渐回到五级酒庄的酿造水平。庄园现在归百家富庄园农用土地集团(GFA du Chateau Belgrave)所有。
葡萄园的具体状况
目前百家富庄园拥有61公顷葡萄园，由于靠近圣朱利安产区，所以风土环境颇有梅多克风格。百家富庄园的土壤中有着非凡的多样性。在较高处的土壤是在粘土河床的基础上混合了砂砾和小鹅卵石而成的;在山脚处，底层的土壤就会混合有砂砾，细沙和粘土。葡萄种植比例为50%赤霞珠，42%美乐，5%品丽珠，3%小维度，植株平均树龄为35年。
种植密度上，其中有34 公顷为10,000 株/公顷;又有23 公顷为6,500株/公顷, 同时在葡萄植株之间植有草皮。年均单产，4,500升/公顷栽。培法上，对所有的葡萄树进行人工除芽;整枝;进行疏枝疏果，在葡萄转色的中途再进行第二次的绿色收获，以此来避免葡萄成熟不均。在六月的日出和八月的日落时分进行剥叶的工序。
酿酒工艺
在去梗的前后将葡萄放在两张震动式的分拣台上分拣，再在不用抽气泵的情况下将葡萄送走。在控温的不锈钢桶中采用传统的方法酿制。一部分的酒会在桶内的酒糟上醇化务求留住酒香;然后酒就会在橡木桶中放置12至15个月。
品鉴记录
百家富庄园(正牌)：随着Dourthe家族的不断改造，近年来百家富的质量维持在一个优秀、稳定的水平，正牌虽谈不上丰富的层次感和悠长的余韵，但其清新的橡木香、圆润的单宁、浓郁的红色水果味令其表现不俗。
小百家富(副牌)：小百家富是用圆中较为幼嫩的葡萄树所产的葡萄来酿制的，它以清澈透亮的酒色而著称，当然其色泽会比正牌酒要浅些。不过它有很浓的果味，感觉柔顺且单宁优雅，余韵中显然有一股细腻的木香。
最佳年份：百家富庄圆(正牌)：2000，2005
卡门萨克庄园Chateau Camensac
1855梅多克评级列级酒庄第五级
卡门萨克庄园(Chateau Camensac)，1855梅多克评级列级酒庄第五级(Cinquieme grands crus classes)位于波尔多上-梅多克产区，在这个产区里，卡门萨克和其他几个上-梅多克列级酒庄一样，虽没有令人瞩目的成绩，但其出品依然为人所称赞
所属产区：波尔多/ 左岸/ 梅多克/上美度村
面积：85公顷
葡萄品种：赤霞珠60% 美乐40%
平均树龄：20年
副牌：小卡门萨克La Closerie de Camensac
卡门萨克小卡门萨克
卡门萨克庄园的历史
卡门萨克庄园(Chateau Camensac)是一个比较扑朔迷离的庄园，其过去历史较难得知，只知其在18世纪已开始参加波尔多的葡萄酒贸易，出口到荷兰、英国等国家。在1855年的波尔多列级酒庄评级中，卡门萨克与同产区的列级名庄佳得美(Cantemerle)、百家富(Belgrave)等被列为五级酒庄。
1964年，卡门萨克庄园被西班牙后裔范门家族(Former)收购，他们此前在里奥哈有着相当丰富的酿酒经验，庄园被他们接受之后葡萄园面积马上被扩展至85公顷，随后通过引进各种新酿酒设备进一步提高酒庄产量和品质。
葡萄园的具体状况
时至今日，卡门萨克庄园(Chateau Camensac)拥有85公顷葡萄园，葡萄种植比例为60%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，美乐40%(Merlot)，没有种植品丽珠。在采收季节，葡萄经人手采摘之后被逐粒筛选，最后放到温控不锈钢桶中进行发酵。
酿造工艺&品鉴记录
酿造工艺：在采收季节，葡萄经人手采摘之后被逐粒筛选，最后放到温控不锈钢桶中进行发酵，正牌于橡木桶中陈酿20个月，新橡木桶的使用比例达到70%。
品鉴记录：
本酒庄现在酿造极高质量的浓缩葡萄酒。酒质富含果实味，中适醇厚，足够的单宁可保证可长久贮存，口感柔顺平实，极易入口。卡门萨克在同级中谈不上出类拔萃，但最近几个年份依然有着过人之处，这些年份不但有着不俗的陈年能力，更重要的是，他们的价格比同级庄可能要低不少。
最佳年份：1998 ，2005，2006
佳得美庄园Chateau Cantemerle
1855梅多克评级列级酒庄第五级
佳得美庄园(Chateau Cantemerle)，1855梅多克评级列级酒庄第五级(Cinquieme grands crus classes)，上梅多克区的列级名庄，拥有非常悠久的历史。自1147年起，庄园就开始了葡萄的种植和葡萄酒的酿造。由于天然优越的环境，赋予了她的酒极好的品质，再加上历代主人孜孜不倦的辛勤耕耘，酒的品质得到了广泛的认同。
所属产区：波尔多/ 左岸/ 梅多克/上美度村
面积：90公顷
葡萄品种：赤霞珠50% 美乐40% 品丽珠5% 小维度5%
平均树龄：30年
副牌：小佳得美Les Allees des Cantemerle
佳得美小佳得美
佳得美庄园的历史
自1147年起，佳得美庄园(Chateau Cantemerle)就开始了葡萄的种植和葡萄酒的酿造。由于天然优越的环境，赋予了她的酒极好的品质，再加上历代主人孜孜不倦的辛勤耕耘，酒的品质得到了广泛的认同。在庄主Baroness Caroline de Villeneuve的引领下，佳得美在1855年的波尔多梅多克区列级名庄评选中，从上千个庄园中脱颖而出，成为上梅多克地区仅有的五个榜上有名的庄园之一。
在上梅多克的南端，砾石地有了变化，不再像波亚克村那种湍急大河所堆积的粗大砾石地，这边常见的是由和缓的溪流所堆积而成，混着河砂与细碎小石子的平缓地形。葡萄在这样的沙砾地成熟比较快，单宁却比较柔和，可以酿造出轻柔好喝的美味红酒，其中又以五级酒庄佳得美庄园(Chateau Cantemerle)柔和可口，是梅多克列级酒庄中最平易近人的一家。
在梅多克地区的所有葡萄园中，佳得美庄园的林地景色是最美的。它位于上梅多克地区的最南边，差不多在波尔多的郊区。它是波尔多北部Melot Route des Ch eaux最重要的庄园。所酿葡萄酒在木桶中发酵5天之后浸泡3天，然后在木桶(三成新)中存放成熟12个月。庄园本身于16世纪已相当出名，几经转手，中间亦有财务问题而质量下降，80年代后为著名Cordier集团介入，质量提高很多，质量已达顶级第三类。
在当选为列级庄之后，庄园的发展进入了全盛时期。可惜好景不长，Baroness Caroline de Villeneuve去世后，庄园的经营每况愈下，葡萄园面积也日益缩小。后来庄园卖给了Bubos家族，但情况一直没能得到彻底的改善。葡萄园的发展跌落到了谷底。直到上个世纪的80年代，佳得美被法国SMABTP 集团收购才重获新生，展开新的一页。
1981年，保险公司SMABTP买下佳得美庄园，并且在1993年自行经营，再次扩充葡萄园，美乐高达45%，之后是40%的赤霞珠，以及8%的品丽珠与7%的小维度。因为赤霞珠比例较低，以柔软的口感为特色，配上可爱的果味，早熟好喝，简单迷人。
新老板Albert Parment是一个葡萄酒发烧友，他在接手之后，对庄园进行了彻底的改造：重新扩大了葡萄的种植面积，从原来的48英亩，扩展到现在的222英亩(约90公顷)。这一举动在当时是颇为冒险的，因为佳得美的土地在上梅多克地区属于次优质的等级，而他扩展的一片林地和公园区域非常靠近另外一个庄园Route des庄后面，Route des庄离著名的玛歌村南部仅有几英里之遥，玛歌村的土质跟佳得美庄园里的有很大的差别。这同时也体现了法国的葡萄酒法定产区的管制的科学性和严谨性，因为不同产区的土质对葡萄的个性和质量会产生一定的影响。庄园的董事总经理Phillippe Dambrine说道，上梅多克的土质跟玛歌完全不一样，即使土壤比较靠近玛歌村，也不会对葡萄质量造成不良影响，反而能增加其与众不同的个性。
1855年的评级就是对佳得美这片土地的肯定，他非常有信心能在这块土地上酿出好酒来。除了庄园的扩展外，他还根据现今葡萄酒市场的发展趋势，优化了庄园里的各个葡萄品种的种植比例，重新购买了新的酿酒设施，改良了酒里各个葡萄品种所占的百分比。这一系列的改革令这款列级名庄酒变成一款既可年轻饮用，又能陈年收藏的精品。这使佳得美在重新面市后迅速赢得一片赞美之声。
葡萄园的具体状况
目前，佳得美庄园(Chateau Cantemerle)拥有葡萄园90公顷。葡萄园土壤以混着河砂与细碎小石子的沙砾土为主。种植葡萄比例：50%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、40%美乐(Merlot)、5%品丽珠(Cabernet Franc)、5%小维度(Petit Verdot)。葡萄树平均树龄30年，种植密度9600株/公顷。
品鉴记录
Chateau Cantemerle(正牌)既可立即饮用，也可陈年收藏，年轻的佳得美拥有浓郁的果香和恰到好处的橡木香草味;而陈年的佳得美酒体复杂而醇厚，像绸缎般顺滑的单宁令你感到相当的舒服。
最佳年份：Chateau Cantemerle(正牌)：2000，2003，2006，2007，
克拉米伦庄园Chateau Clerc-Milon
1855梅多克评级列级酒庄第五级
克拉米伦庄园(Chateau Clerc-Milon)位于法国波亚克产区，坐落于木桐庄园和拉菲庄园之间，与都夏美隆庄园相毗邻。在1855年的波尔多评级中被列为列级酒庄第五级。酒庄名字中的milon，是Pauillac产区内的村庄名，而clerc则是1855年酒庄被评为五级酒庄时的酒庄拥有者。
所属产区：波尔多/ 左岸/ 梅多克
面积：43公顷
葡萄品种：赤霞珠46% 美乐39% 品丽珠12% 小维度2%
平均树龄：40年
克拉米伦
克拉米伦庄园历史
克拉米伦庄园坐落在波亚克产区，位于木桐庄园和拉菲庄园之间，与都夏美隆庄园相毗邻。酒庄名字中的milon，是Pauillac产区内的村庄名，而clerc则是1855年酒庄被评为五级酒庄时的酒庄拥有者。
克拉米伦庄园的历史可以追朔到十九世纪早期，一片围绕着小村庄美伦(Milon)的土地，位于波亚克西北角。这里有着大量的葡萄种植园，其中属于一位叫芒达维(Mandavy)先生的那个葡萄种植园，最终成为如今的杜哈美隆庄园(四级)Duhart-Milon。这片葡萄园正对面就是让-巴提斯特?卡拉(Jean-Baptiste Clerc)的葡萄园，1855年克拉米伦庄园被评为五级庄时正是由他掌管。
卡拉于1863年去世，但在此之前他已经将部分葡萄园卖给了一个叫做雷蒙纳(Lamena)的人，而余下部分则由其遗孀继承。被雷蒙纳买下的那一部分随后转售给雅克?蒙顿Jacques Mondon。尽管只拥有原庄园的很小一部分，但为了获得五级庄光环所带来的市场和经济优势，雷蒙纳通过官司成功地把克拉米伦庄园冠在了自己庄园的头上，葡萄园被命名为克拉米伦·蒙顿
(Clerc-Milon-Mondon)。此后的几十年庄园几经易主，也逐渐衰落。
到了二十世纪六十年代，庄园落入了当地律师雅克?维亚拉Jacques Vialard 手中。玛丽?维亚拉(Marie Vialard)和赫伦(Heron)夫人在1970年维亚拉去世后继承了庄园。
她们将庄园卖给了菲利普?罗富齐男爵(Philippe de Rothschild)。随后的十年里，庄园接受了大量的投资，包括酒窖的刷新，当然还有不锈钢控温发酵设备的引进。罗富齐家族努力的成果已经通过从八十年代早期的一系列出色的葡萄酒表现了出来。克拉米伦庄园本身的葡萄园位于菩依乐产区西北部，接近穆塞特(Mousset)。在这里，菲利普?罗富齐男爵夫人-菲利普男爵的女儿-纵览克拉米伦庄园、木桐庄园(一级)(Mouton Rothschild)以及达玛雅克庄园(五级)(d’Armailhac)的全程运作，她还跟随时代的步伐，致力于发展其他一些令她感兴趣的位于智利(阿玛维瓦Almaviva)和加州(作品一号Opus One)的庄园，她同时还参与其酒业的品牌方面-比如著名的Mouton Cadet。
克拉米伦庄园酒标上的“双人跳舞”是一件珠宝设计，和Chateau d’Armailhac 的“单人跳舞”，两件艺术作品均存放于Mouton-Rothschild酒庄内的“博物馆”中。想要一睹两件珍贵的珠宝设计必需先预约才有可能进入博物馆参观。
葡萄园具体状况
克拉米伦庄园(Chateau Clerc-Milon)目前由罗富齐家族掌管，庄园总共面积100公顷，葡萄种植面积达到43公顷，土壤为沙土与砂砾土混合土质。接近河流处则含有更多的粘土。种植密度8450株/公顷，葡萄树平均树龄40年。种植葡萄比例，46%赤霞珠，39%美乐，12%品丽珠，2%小维度以及1%的卡曼纳。卡曼纳在当今的波尔多地区庄园早已难觅其踪影了，克拉米伦是保留种植卡曼纳的庄园之一。
酿造工艺&品鉴记录
酿造工艺：发酵是在不锈钢大桶中进行的，这个过程持续15-22天，随后进行18个月的橡木桶窖藏，每年更新30%橡木桶。
品鉴记录：
克拉米伦只有正牌Chateau Clerc-Milon，陈年后单宁丰富而集中，层次感丰富，带有浓厚橡木味和黑色水果的气息。
最佳年份：2001，2003，2006，2007
博礼庄园Chateau Cos Labory （建发独代）
1855梅多克评级列级酒庄第五级
博礼庄园(Chateau Cos Labory)，1855梅多克评级列级酒庄第五级，庄园总被认为是爱士图尔庄园(二级庄)Cos d’Estournel的弟弟，这两个庄园名称的相似之处只是简单地源自于这样的事实：COS (来自旧单词CAUSS)指一座小山或小丘，它们都是位于圣爱斯泰夫尽头的同一座山的山顶上。
所属产区：波尔多/ 左岸/ 梅多克/圣艾使提芬村
面积：18公顷
葡萄品种：赤霞珠55% 美乐33% 品丽珠10% 小维度2%
平均树龄：35年
副牌：小博礼Le Charme Labory
博礼小博礼
博礼庄园的历史
博礼(Chateau Cos Labory)的历史大约可以追溯到250年前一个名叫克斯-加斯顿Cos–Gaston的葡萄园，位于克斯Cos小村落中。它名称的前半部分取自它所在的那座属于加斯顿家族的小山。1777时任庄主的皮埃尔-加斯顿Pierre Gaston去世，庄园传给了他的儿子海信斯Hyacinthe。海信斯唯一的孩子玛丽-森尼Marie Sany嫁给了佛朗索瓦-阿曼德-那布内Francois–Armand Labory，庄园因而重新命名为克斯-加斯顿-那布内Cos Gaston Labory。
佛朗索瓦共有8个子女，当他们的母亲去逝后，8个子女便陷入了争产风波中。但最终谁也没得到，1847年庄园离奇的落入爱士图尔庄园的庄主路易斯-
加斯帕-爱士图尔Louis–Gaspard d’Estournel的手中。五年后路易斯把博礼卖给了英国银行家查尔斯-塞西尔-玛蒂斯Charles Cecil Martyns，查尔斯见证了庄园在1855年被评为五级庄。但此后庄园便经历了频繁易主的过程，直至1922年被现今庄主的祖先安布罗修Ambrosio和奥格斯托-韦伯Augusto Weber买下。
安布罗修和奥格斯托居住在阿根廷，是出身于美国的、非常成功的大农场主。他们派出其堂兄弟，美国公民乔治-韦伯George Weber去经营管理博礼庄园。乔治婚后有一个女儿叫塞西尔Cecile，二战期间乔治一家暂时离开法国回到美国，并把博礼庄委托给隔壁的爱士图尔庄园的庄主皮埃尔-金尼斯特Pierre Ginestet打理。战争结束后乔治一家返回法国。
1959年，塞西尔从阿根廷堂兄手中买下柯斯拉柏丽。塞西尔与佛朗索瓦.
奥朵Francois Audoy婚后育有四个孩子——伯纳德Bernard, 丹尼斯Denis, 史提芬Stephane和玛查Martial。就读于波尔多大学酒类研究学的伯纳德有幸可以师从著名埃米尔-佩诺Emile Peynaud。1977年取得了荣誉资格证书后，伯纳德于1978年进入博礼工作。他的父亲与许多在贸易领域很有名的伙伴们联合成立了一个公司名叫“波尔多产地和庄园Crus et Chateaux de Bordeaux”，直接销售他们的葡萄酒。伯纳德婚后有两个女儿，如今他是庄园的经理，伯纳德和他的家人就住在附近的安布朗克庄园Chateau Andron-Blanquet中，它是佛朗索瓦-奥朵在1971年买下的一个圣爱斯泰夫的明星庄。
葡萄园的具体状况
现时博礼拥有18公顷葡萄园，在这片精细的土地上种植着55%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，33%的美乐(Merlot)，10%的品丽珠(Cabernet Franc)
和2%小维度，植株平均树龄为35年。这里的土壤以砂质粘土为主，非常适合赤霞珠和品丽珠的生长，所以酒庄特意增加品丽珠的种植比例到10%。
栽培法上，在整一个庄园内实行定性修剪以及高质量砧木种植、疏叶。
酿造工艺&品鉴记录
发酵在两种不锈钢大桶中进行。所有的大桶都有感温调节装置，而且都是在1999年安装的。葡萄果粒都在10°C的温度下进行短期低温浸泡。发酵则在28°C 下进行，期间进行每天两次淋帽和两次压帽，发酵浸泡大约在25°C的温度下进行。而养缸期为3-4个星期。使用人工酵母，乳酸发酵大约在20°C–21°C的温度下进行。在40-50%更新的橡木桶中陈年14-15个月。
品鉴记录：
博礼(正牌)：有着漂亮的宝石红色泽，以及美妙的酒香。香成熟且辛辣，还带着橡木风味，非常地优雅。
最佳年份：博礼(正牌)：1989、1994、1995、2003，2008,2009
歌碧庄园Chateau Croizet Bages （建发独代）
1855梅多克评级列级酒庄第五级
歌碧庄园(Chateau Croizet Bages)位于法国波尔多波亚克产区，1855梅多克评级列级酒庄第五级。最初由巴斯(Bages)家族建于十六世纪，成为十七世纪Bage 村最重要的庄园之一。十八世纪上半叶，克鲁瓦泽(Croizet)兄弟购买下周围相邻的大量小块葡萄树种植园地，最终建成了南波亚克地区的一座大型庄园。
所属产区：波尔多/ 左岸/ 梅多克
面积：30公顷
葡萄品种：赤霞珠60% 美乐32% 品丽珠8%
平均树龄：35年
副牌：小歌碧La Tourelle de Croizet-Bages
歌碧小歌碧
歌碧庄园的历史
歌碧庄园(Chateau Croizet Bages)位于波亚克南边的Bage村，近邻著名的靓茨伯庄园、拉图、碧尚庄。最初由巴斯(Bages)家族建于十六世纪，成为十七世纪Bage村最重要的庄园之一。十八世纪上半叶，克鲁瓦泽(Croizet)兄弟购买下周围相邻的大量小块葡萄树种植园地，最终建成了南波亚克地区的一座大型庄园。大革命后，他们将庄园卖给了来自加斯科涅的Jean de Puyterac。
在法国大革命结束后，庄园由克鲁瓦泽Croizet兄弟接管。庄园于十九世纪中期传至一个叫朱利安-卡夫(Julien Calve)的绅士手中。第二次世界大战以后，庄园由蒙-保罗-裘伊买下，现在庄园则由他的儿子让-米歇尔(Jean-Michel)打理。
葡萄园的具体状况
歌碧庄园(Chateau Croizet Bages)的葡萄园占地30公顷，位于巴斯高地中心位置，这里平缓的斜坡为葡萄种植提供了理想的自然排水条件。庄园与著名的靓茨伯酒庄(另一家五级庄)相邻，这里的土壤是典型的梅多克沙砾土，分布均匀，可是土质很复杂。第一层(1米厚)是由硅酸土铁氧化物凝结而成的大鹅卵石所组成的。第三层有好几米深，是一大片的碎石沙。葡萄树根在这些土壤中茂盛地生长，并生产出高质量的葡萄酒。葡萄树平均树龄35岁，种植葡萄比例为60%赤霞珠、32%美乐、8%品丽珠。
栽培法上，冬季：松土作业(有利于改善排水和根的方向)，自然改良，剪枝，保护葡萄藤根部(提高葡萄藤平均寿命和控制产量)。春天：去芽(去掉次要的芽)，去除环葡萄藤根部的额外藤条，疏叶(通过人手和机器)，绿色收获，如果需要的话会在葡萄变色(着色期)前去掉不成熟的葡萄，最后在收割之前从逐株葡萄树上筛选葡萄。
酿造工艺&最佳年份
酿造工艺：去除任何破裂流出的果汁，酿酒桶压榨(大约流掉总体积的5%至10%)，在发酵前进行48小时的冷泡软(为了萃取芳香和色素)，接着在水泥酒桶里进行酒精发酵，分离压榨出来的葡萄酒独立存放，最后进行乳酸发酵。之后是12个月的橡木桶(25%新橡木桶)陈酿;最后经过六个月细心的品尝和分析后开始勾兑酒，最后用蛋清进行澄清。
最佳年份：歌碧庄园(正牌)：2000、2003、2004,2008,2009
达玛雅克庄园Chateau d'Armailhac
1855梅多克评级列级酒庄第五级
达玛雅克庄园(Chateau d'Armailhac)，位于一级名庄木桐酒庄和拉菲酒庄隔壁，其相当特殊的地理位置赋予了其不简单的历史渊源，不仅因为其在建园之后历经几个主人之手，还因为其和罗斯柴尔德集团(ROTHSCHILD SA)有着相当长的来往关系。
所属产区：波尔多/ 左岸/ 梅多克/波亚克
面积：50公顷
葡萄品种：赤霞珠57% 美乐23% 品丽珠18% 小维度2%
平均树龄：47年
亚玛克
达玛雅克庄园历史
在18世纪末，法国达玛雅克家族(D'ARMAILHARQ)从VIGNES王子手中购得一块葡萄园并建立起达玛雅克庄园(Chateau d'Armailhac)，庄园在其家族的管理下不断扩展，在不久之后收购了隔壁的木桐庄园并易名为木桐亚玛克庄园(CHATEAU MOUTON-D'ARMAILHAC)，可惜好景不长，他们仅仅经营了半个世纪就面临了价值有史以来最大的财务危机，在1843年，家族继承人奥德亚玛克(ODET D'ARMAILHACQ)经过慎重考虑，把原来属于木桐庄园的葡萄园售给拉菲庄园。
在1933年，达玛雅克庄园在极其无奈的状况下被出售给罗斯柴尔德集团(Rothschild SA),并成为木桐庄园(Chateau Mouton Rothschild)的一部分，时至今日，达玛雅克庄园由前木桐庄主罗富齐的女儿掌管着。
葡萄园具体状况
目前，达玛雅克庄园(Chateau d'Armailhac)覆盖50公顷面积，其中大部分面积种植赤霞珠葡萄，平均树龄47年，部分的葡萄树已经有将近100年的历史。种植葡萄比例，57%赤霞珠，23%梅乐，18% 品丽珠和2%小维度。种植密度3,500株/英亩或8500株/公顷，年均单产4,000升/公顷。
庄园有三块主要的葡萄地，包括Plateau des Levantines et de L'Obélisque-在卡许阿德斯台地扩种的26公顷葡萄地，以砂砾为主;占地19公顷的Plateau de Petit Pibran，土壤以石灰石质为底层土并夹杂以沙土和白垩土;还有5公顷的Le Croupe de Béhéré，土质从上层到某些地方三米以下全是轻质砂砾土。
栽培法上，葡萄树的栽培遵循美度区最原始传统的方法;每一地块都有特定的栽培人员负责。剪枝工作完成以后，葡萄树枝会被捆绑起来，到了春天，新芽会被引向高出生长以使葡萄园显得更加美观。更重要的是这样可以方便拖拉机工作而不损坏葡萄。我们还会定期进行松土以提高土壤中的氧含量和防止杂草的生长。
酿造工艺&品鉴记录
酿造工艺：允许发酵温度升得很高，苹果乳酸发酵之后便进行勾兑，每一个年份均在30%新橡木桶中陈酿16个月，其余70%的木桶来自木桐庄园。橡木桶每年更新25%，其余的为旧橡木桶。
品鉴记录：达玛雅克庄园虽然风头及不上邻近的奥比良和拉菲，但在罗斯柴尔德集团的精心管理下，其出品一如既往的保持五级庄应有的特色，其正牌Chateau d'Armailhac成熟后单宁强劲而集中，酒体醇厚。可能是因为含有高比例梅乐和品丽珠的缘故，这种混合比例使得葡萄酒在许多个年份都表现得很优秀，而这可能是许多其他庄园做不到的。
最佳年份：达玛雅克庄园(正牌)：1989，2000，2005
波尔多左右
波尔多左右 波尔多的左岸与右岸法国顶级酒庄鉴赏 在波尔多，常常听人以“河左岸、河右岸”来概分那一堆密密麻麻的酒区，就算地理再好，也得先搞清楚他们说的到底是哪条河：南边的加龙河 (La Garonne) 与北边的多禾多倪河 (La Dordogne) 后来汇成了一条大河吉隆河(Gironde)。、 左右两岸得怎么看呢？理性的法国人以河水的方向来划分的，身后是河的源头，因此位于吉隆河左边的梅多克与加龙河左边格拉夫就是河左岸(Rive Gauche)，波美侯与圣爱美侬位于多禾多倪河的右边，所以称为河右岸(Rive Droite)。 河左岸 (Rive Gauche) 提到河左岸，人们多只会联想到梅多克(Médoc)。其实梅多克南边尚有格拉夫 (Graves) 和裴萨克雷奥良 (Pessac-Léognan)以及位置更东南的甜酒区。 梅多克(Médoc)对许多人来说，波尔多里只有梅多克区才算好，今日的梅多克酒区则是在荷兰人来帮忙弄干沼泽地以后才有的；此区地形表面虽然平缓，但骨子里其实非常复杂，当地人甚至以“每步地势皆不同”传神形容，主要是几百万年前由流经中央山脉(Massif Central) 和庇里牛斯山(Pyrénées) 的河水携带到此，因此多为沙质与冲积砾石。 酒区有八个，包括同名的小梅多克(Médoc 两个酒区都叫梅多克，常让人混淆，因此我们在中文里分别以面积大小做区别)、利斯塔克(Listrac-Médoc)、牧立斯 (Moulis-en-Médoc)、梅多克上游区(Haut-Médoc,最靠近波尔多市区)、圣艾斯台夫 (St-Estèphe)、波亚克(Pauillac)、圣朱利安(St-Julien)与玛歌(Margaux)，虽然后六者名气比较大，但梅多克的酒庄人所皆知1855的列级酒庄(Crus Classés) 却集中在后面这五区。主宰梅多克的葡萄是劲道十足的卡本内苏维农(在波亚克和圣朱利安两地，它的份量常常超过70%)，因此，经得起陈年的梅多克红酒常常是酒客的第一选择，也是新世界相互模仿并引以为范的葡萄酒。 格拉夫 (Graves)是波尔多历史最悠久的酒区之一，也是波尔多最好的干白酒产酒区。1987 年裴萨克雷奥良 (Pessac-Léognan)酒区从格拉夫产酒区中独立出来，它的规定要比格拉夫来得严、要求来得高。它位于波尔多市南方，气候比梅多克稍微热一点，可能是受到都市温室效应影响，葡萄成熟较早，因此能避开秋初的雷雨，又有排水条件良好的砾石质土壤之助，所以常酿出不错的酒。今日本区虽以红酒为主，但白酒堪称波尔多白酒的代表，有着清新且细致的酒体。
61列级名庄介绍
葡萄酒收藏是隐藏的尊贵。收藏佳年名酿，也汇集世界文化。葡萄酒标上的年份可以是人生值得纪念的时刻，也可以是历史事件的记录，同时酒标上的年份还是葡萄酒本身历史的记录。佳年名酿是藏酒家的最爱，欣赏千姿百色的酒标，忆及藏酒的趣闻逸事，暂时忘却世间尘事，不饮也醉。 葡萄酒的第一要素是用来饮用和欣赏的。大多数葡萄酒没有陈年潜力，一般须在上市后两三年内饮用。只有占总量0.1%的葡萄酒才具有陈年10年以上的潜质，通常是顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。到目前为止，科学家们尚未找出为什么只有顶级酒才具有陈年潜力的原因，葡萄酒的艺术魅力也在于此。 在陈年过程中，葡萄酒的色香味等会发生一系列的变化。首先，酒的颜色会变化，红葡萄酒的颜色会从宝石红、深宝石红、深宝石紫色变为砖红甚至褐红色，白葡萄酒和甜白葡萄酒会从浅黄、浅禾杆黄、变为金黄、深金黄甚至褐黄。其次，葡萄酒的香气、单宁和结构都会发生变化，逐渐失去新酒的新鲜果味特点，而发展出浓郁的酒香。 红葡萄酒经过陈年后，反映产地特点的果香逐渐衰减，发展的酒香非常近似。最著名的顶级红酒是波尔多定级酒庄中的五大顶级酒庄和一些二、三级酒庄的红酒。除此之外，具有陈年潜力的红葡萄酒还有勃艮第顶级黑皮诺、意大利皮德蒙的少量红酒等；具有陈年潜力的顶级甜白葡萄酒，包括波尔多苏玳和德国莱因黑森的甜白葡萄酒；具有陈年潜力的顶级勃艮第白葡萄酒等都是需要陈年，使酒发展出更丰富层次的酒香和醇厚柔和的口感，以欣赏到顶级葡萄酒酒的特色。顶级酒通常产量小，需求量大，而且有期货销售，使上市的酒量更少，吸引人们争先购买。但要真正能享受到顶级酒的最佳境界，需要耐心陈年直至酒成熟，这是个人收藏葡萄酒的最初始原因。 葡萄酒常常被誉为液体资产，这是由其独特的收藏价值所决定的。长期以来，藏酒家们受益良多，却很少对外宣扬。前两年在美国经济泡沫破灭、股市崩溃而引起的经济衰退中，超级巨富们因股票价值的骤降而身家大减，大众投资亦付诸东流；惟有藏酒家们为窖中的葡萄酒价值依然坚挺、甚至持续上涨而独乐其中。 葡萄酒收藏具有增值幅度大、值率稳定的特点。根据环球葡萄酒的资料，如果投资法国波尔多地区的10种葡萄酒，过去3年的回报率为150%，5年回报率为350%，10年回报率为5 00%，大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的增值速度。在1986年以37.50美元购买一瓶法国波尔多五大顶级酒庄之一─木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）1982年的葡萄酒，现在的价值已达500美元了。 多年来，葡萄酒收藏不为多数人知晓，一方面是因为藏酒家们很好地保持着这个秘密，另一方面也是因为收藏葡萄酒需要广泛的专业知识和欣赏的雅致。当然，葡萄酒收藏如同其它收藏一样，当自己无暇关照时，也可以聘请葡萄酒专家作为收藏顾问。 投资级葡萄酒（Investment Grade Wine，缩写为IGW）是指可以长期陈年并随时间延长而增值的葡萄酒。从葡萄酒收藏史来看，仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。传统上，提到投资级葡萄，便是波尔多顶级红酒、顶级甜白酒和波特酒。 近半个世纪来，美国加州那帕的顶级红酒异军突起，在投资回报中表现出色，被公认为
法国葡萄酒十大产区及十大名庄介绍
法国主要葡萄酒产区图
法国十大名庄介绍 Chateau Lafite Rothschild拉菲庄园 产地：法国波尔多梅多克菩依乐村 级别：1855年评列四大顶级名庄之首；1973年评列五大顶级名庄之首 种植面积：247英亩 葡萄品种：70%赤霞珠，25%梅洛，3%佛朗，2%小维度 平均葡萄树齡：45年 种植密度：每公顷7500株 平均产量：每公顷4800公升 年产量：210,000瓶 窖藏：在全新橡木桶内陈酿16至20个月 灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期30至50年（视年份而定） 1855年左岸评级第一名，位居左岸五大名庄之首。 拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的
刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。 Chateau Latour拉图庄园 产地：法国波尔多梅多克菩依乐村 级别：1855年评列四大顶级名庄；1973年评列五大顶级名庄 种植面积：160.5英亩 葡萄品种：75%赤霞珠，20%梅洛，4%佛朗，1%小维度 平均树龄：40年 种植密度：每公顷10000株葡萄树 平均产量：每公顷4500公升 年产量：175,000瓶 窖藏：在橡木桶内陈酿17个月
灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期20至50年（视年份而定） 左岸五大排名第二，以雄浑厚重的酒体，扎实强劲的单宁著称，成熟后有着极其丰富的层次感，丰满而细腻。较之拉菲、木桐需要更长的时间来醇化。 Chateau Mouton Rothschild木桐庄园 产地：法国波尔多梅多克菩依乐村 级别：1973年评级位列五大顶级名庄 种植面积：192.7英亩 葡萄品种：77%赤霞珠，11%梅洛，10%佛朗，2%小伟度 平均树龄：45年 种植密度：每公顷8500株葡萄树
法国波尔多全部列级酒庄
法国波尔多全部列级酒庄（1855年分级，1973年木桐庄升级一级庄）
Chateau LEOVILLE BARTON 巴顿庄园 Chateau RAUZAN-SEGLA 鲁臣世家庄园
Chateau DESMIRAIL 狄士美庄园 Chateau D'ISSAN 迪仙酒庄 Chateau FERRIERE 法拉利庄园 Chateau LA LAGUNE 拉古庄园 Chateau LANGOA BARTON 巴顿庄园 Chateau LAFON-ROCHET 拉科鲁锡庄园 Chateau MARQUIS DE TERME Margaux 德达侯爵
Chateau POUGET - Margaux 宝爵庄 Chateau SAINT-PIERRE 圣皮尔庄园 都夏美隆庄园 Chateau CAMENSAC 卡门萨克庄园 Chateau COS LABORY 柯斯拉柏丽庄园 Chateau CROIZET-BAGES 歌壁庄园
Chateau DAUZAC 杜莎庄园 Chateau DU TERTRE 杜特庄园 Chateau GRAND-PUY DUCASSE 杜卡斯 Chateau GRAND-PUY-LACOSTE 岗普拉高斯庄园 Chateau HAUT-BAGES LIBERAL 欧巴吉-李白庄园 Chateau HAUT-BATAILLEY 上巴特尔 Chateau LYNCH-BAGES 靓茨伯庄园 Chateau LYNCH-MOUSSAS 林区慕莎庄园 Chateau PEDESCLAUX 碧迪歌庄园 Chateau PONTET-CANET 旁提卡内庄园
“五大名庄”之拉菲庄园
拉菲庄园(Chateau Lafite Rothschild)，是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄庄园之一。连同奥比良庄园、拉图庄园、玛歌庄园及1973年入选的木桐庄园，并称波尔多“五大”名庄。拉菲庄园被认为是“五大”名庄中最为典雅的。 拉菲庄园的历史 拉菲的历史可以追溯至公元1234年，这一时代的法国，修道院遍布大小村庄城镇，位于波亚克村（Pauillac）北部的维尔得耶修道院（the Vertheuil Monastery ）正是今天的拉菲庄园所在地。拉菲庄园从14世纪起属于中世纪领主的财产。加斯科尼方言（Gascon，法国西南部比利牛斯地区旧时称加斯科尼省）中“la hite”意为“小山丘”，“拉菲”因而得名。此时可能已经有人在这里的土地上栽种葡萄树，但真正形成规模，还是到17世纪Segur家族的到来。也正是在他们手中，拉菲发展成为伟大的葡萄种植园。 Jacques de Segur侯爵是建立拉菲葡萄园的第一人，时间约在17世纪70年代左右到80年代初期。他的儿子Alexandre于1695年继承了庄园，并与邻近另一所著名庄园拉图庄园的女继承人联姻，婚后育有一子，即为后来著名的Nicolas-Alexandre de Segur。这正是拉菲与拉图这两大波尔多庄园所共同书写历史的最初篇章。 18世纪初，拉菲庄园的酒打入伦敦市场。1707年，官方的伦敦公报上出现了拉菲的名字。从大不列颠海盗们与皇家海军控制的商船上卸货后(其时正值西班牙王位继承战争如火如荼之际)，拉菲进入了伦敦的公众拍卖会。公报上将拉菲与它的“同伴”——一起参加拍卖的其它法国酒，取名为“新法国红酒”。而在1732-1733年间，英国首相Robert Walpole每三个月就要购买一桶拉菲。
法国列级名庄清单
1855 年葡萄酒分级制度的历史 1855 年酒庄分级体制是波尔多历史发展的一面镜子。这份葡萄酒目录不仅表现了波尔多葡萄园的等级划分，还反映出了本地区的历史渊源、葡萄酒贸易及酒庄情况。 受其地理位置决定，波尔多很早就与贸易结下了不解之缘。波尔多城始建于加龙河岸边，早在古罗马时期，这里就成为将内陆葡萄酒销往意大利的海运集散地。后来，当波尔多地区大面积栽种葡萄并成为葡萄酒的重要产地后，葡萄酒贸易继续进行，并以海运对外销售为主。一个原因是其国内销售不堪重税：在法国，高品质葡萄酒的消费者都是生活在巴黎和宫廷的王公贵族，而波尔多葡萄酒在运往巴黎的长途旅行中要经历重重关卡，多次上税；那些离巴黎较近的葡萄产地，如勃艮第或香槟省，那里出产的酒路途近，上税少，价格便于接受。 因此，波尔多葡萄酒从一开始就是面向国际市场的。在17 世纪，其买主主要是荷兰人和英国人，他们都要求波尔多葡萄酒要具有个性和高品质，但方式不同。 荷兰人要求葡萄酒的价钱要好，质量位居其次。因为他们购买葡萄酒主要是为了转手运往海外殖民地，精致细腻的酒不易完好无损地运抵目的地。为了使葡萄酒在长途运输中得到很好保存，并使其成熟得恰如其分，荷兰商人采用了一些技术手段，例如，装酒前先在储酒桶内燃烧硫磺，起到灭菌作用，防止葡萄酒变质，这比巴斯德发现细菌还要早几百年。荷兰人虽然不知道其科学依据，但在实践中发现硫磺可以抗菌，有助于葡萄酒的保存。多亏了这些技术手段，荷兰人向我们揭示了波尔多葡萄酒不必在浅龄时饮用，恰恰相反，待其成熟后效果更佳。 英国人是波尔多葡萄酒的另一批爱好者，他们有着完全不同的需求。英国人买酒是为了自己消费，船运也很快捷，因此，英国人需要的是高品质葡萄酒。波尔多葡萄酒在英国上流社会成为时尚，以至于酒价不断攀升。在17 世纪40 年代，客户只需订购梅多克产区(Medoc)的葡萄酒就能得到高品质的保证，当时的葡萄酒价目单显示，波尔多酒已经按其几大产区来划分了。但随着时间推移，客户要求更为细化，主要锁定在几个酿酒技术出色的村镇。从17 世纪下半叶起，酒的目录中也出现了一些格拉夫产区(Graves)酒，如碧砂村(Pessac)。 在其后的几十年间，英国人对波尔多酒产地的认识越来越细化了，在细化到村镇后，他们又进一步细化到了一些著名酒庄。一般认为，这始于奥比安酒庄(Haut-Brion)主人德·彭塔克(Arnaud de Pontac)的商业创意。在伦敦1666 年大火后的重建过程中，彭塔克派他的儿子去伦敦开了家酒馆，名叫“彭氏总店”，作为展示其酒庄葡萄酒的窗口。很快，这个酒馆及其葡萄酒就风靡伦敦上流社会。买波尔多酒时直呼庄名，成为很体面的事。到17 世纪末，客户已不再满足于只订购碧砂村的酒，他们会要求酒商提供奥比安酒庄的葡萄酒。 奥比安酒庄不是唯一一个被英国消费者所认知的酒庄。还有另外三个酒庄也同样知名：位于玛歌村的玛歌
2020{酒类与营销}法国葡萄酒十大产区及十大名庄介绍
法国葡萄酒十大产区及十 大名庄介绍
法国主要葡萄酒产区图
法国十大名庄介绍 Chateau Lafite Rothschild拉菲庄园 产地：法国波尔多梅多克菩依乐村 级别：1855年评列四大顶级名庄之首；1973年评列五大顶级名庄之首 种植面积：247英亩 葡萄品种：70%赤霞珠，25%梅洛，3%佛朗，2%小维度 平均葡萄树齡：45年 种植密度：每公顷7500株 平均产量：每公顷4800公升 年产量：210,000瓶 窖藏：在全新橡木桶内陈酿16至20个月 灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期30至50年（视年份而定） 1855年左岸评级第一名，位居左岸五大名庄之首。 拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的 刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国 中的“皇后”。 Chateau Latour拉图庄园 产地：法国波尔多梅多克菩依乐村
级别：1855年评列四大顶级名庄；1973年评列五大顶级名庄 种植面积：160.5英亩 葡萄品种：75%赤霞珠，20%梅洛，4%佛朗，1%小维度 平均树龄：40年 种植密度：每公顷10000株葡萄树 平均产量：每公顷4500公升 年产量：175,000瓶 窖藏：在橡木桶内陈酿17个月 灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期20至50年（视年份而定） 左岸五大排名第二，以雄浑厚重的酒体，扎实强劲的单宁著称，成熟后有着极其丰富的层 次感，丰满而细腻。较之拉菲、木桐需要更长的时间来醇化。 Chateau Mouton Rothschild木桐庄园产地：法国波尔多梅多克菩依乐村 级别：1973年评级位列五大顶级名庄 种植面积：192.7英亩 葡萄品种：77%赤霞珠，11%梅洛，10%佛朗，2%小伟度 平均树龄：45年 种植密度：每公顷8500株葡萄树 平均产量：每公顷4000至5000公升 年产量：300，000瓶 窖藏：在橡木桶内陈酿18至22个月
五大名庄
奥比昂酒庄（Chateau Haut-Brion） 酒庄等级：1855梅多克评级列级酒庄第一级（Premier grands crus classes） 作为法国最显赫和最昂贵的红酒之一，Chateau Haut-Brion位于波尔多Grave地区的Pessac村。距离波尔多城市仅2公里。酒园的面积109英亩，是“五大”中最小的庄园，其出产的红酒也体现出知性温婉的风格。每年的产量为12000到15000箱。这也是五大名庄当中唯一一家不在Medoc产区的酒庄。 Chateau Haut-Brion种植了55%的赤霞珠，25%的美乐和20%的品丽珠葡萄。平均每株葡萄树的树龄达到30年。 Chateau Haut-Brion口味丰富、成熟，中度饱满的感觉，在结构上具有特色。风韵优雅，而又不乏力量，可谓是优雅和丰富俱佳的性格女人。配餐方面，推荐牛排，羊排和小块牛肉和烧烤野味。 Chateau Bahans Haut-Brion 是传承了奥比昂堡经典传统的副牌红酒。 香港市场2010年3月参考价格（750ml/瓶）： Chateau Haut-Brion正牌：2000年份，5000-5500港币/瓶；2004年份，1600-1800港币/瓶；2005年份，3500-4000港币/瓶 Chateau Bahans Haut-Brion副牌：2000年份，800-900港币/瓶；2004年份，600-700港币/瓶；2005年份，800-1000港币/瓶。
拉图酒庄(Chateau Latour) 酒庄等级：1855梅多克评级列级酒庄第一级（Premier grands crus classes） 拉图酒庄(Chateau Latour)是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比昂酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的木桐酒庄，并称波尔多"五大"名庄，风格在"五大"中最为刚劲浑厚。
法国61个名庄介绍
一级庄园 Chateau Lafite Rothschild 拉菲庄园 拉菲是波尔多红酒当中最出众的，早在 1855年的评级表中，拉菲已经排名第一。当年的排名是以该葡萄酒的售价、酒质及知名度为标准的。拉菲的特性是平衡、柔顺（陈年酒），入口有浓烈的橡木味道。有些热爱雪茄的朋友热为，拉菲入口带有夏湾拿雪茄盒的独有香味，十分特别。20世纪90年代拉菲庄园的前景更为广阔。世纪在无声中完成交替，窖中陈放的美酒孕育着美好的承诺。1995、1996、1998、1999与2000年份的酒是二十世纪最后十年的至美之作，将随时间洗练而放射出耀眼星光。这一理智的乐观主义所依持的正是近一百五十年来拉菲庄园对杰出品质的不懈追求。 品尝笔记：波尔多最著名的庄园和葡萄酒。酒体丰满干红葡萄酒，充满黑醋栗，橡木，巧克力和花香气味。丹宁充足，香草橡木和甜美的丹宁口感，伴着浓郁的黑皮果实，黑松露，烟草味道，悠长的成熟果味令余韵更为悠长。 配餐建议：红烧鲍鱼、牛柳、煎羊扒、羊奶酪 饮用温度：17℃－19℃ 罗伯特·帕克：98-100分 葡萄酒观察家：96-99分 Chateau Latour 拉图庄园 因为庄园中有一个历史悠久的塔，拉图
庄园即以“塔”命名，法文中的Latour意指“塔”。在不少酷爱波尔多葡萄酒的酒客心目中，拉图庄园酒是“葡萄酒中的王者”。拉图庄园酒的风格雄浑刚劲、余味悠长，有一部分原来喜欢饮用烈酒的酒客，因为健康的原因转而饮用酒精度较低的葡萄酒，拉图成为他们最佳的选择。正如一位著名的英国品酒家所言：若说拉菲是男高音，那拉图便是男低音；若拉菲是一首抒情诗，拉图则为一篇史诗；若拉菲是一曲婉约的旋转舞，那拉图必是人声鼎沸的游行。拉图庄园葡萄酒最大的特点是其质量的一致性（consistency），也就是说无论是好年还是劣年，拉图的品质都能维持。 品尝笔记：拉图庄园红葡萄酒是波尔多一级庄园中最稳定的一个著名庄园。其成熟期较其它波尔多一级庄园酒慢，拉图庄园是酒体丰满，浓郁，丹宁强劲的葡萄酒。浓郁的黑醋栗、黑菌、香草、橡木、矿物、浆果味道，具爆炸性的葡萄酒，余韵极为悠长。 食物搭配：嫩牛柳、烤羊肋骨、红烧鲍鱼、蓝菌奶酪 饮用温度：17℃－19℃ 罗伯特·帕克：98-100分 葡萄酒观察家：97-100分 Chateau Margaux 玛歌庄园 玛高同时是美度地区其中一个产区的名 称，能够用产区的名称命名庄园，说明这个庄园在此地区极具代表性，其酒质也有过人之处。玛高庄园酒据说在法国是国宴指定用酒，国家主席胡锦涛在访问法国时，所参观的波尔多酒庄就是玛高庄园。玛高庄园就的特性是有复杂的香味，如果碰上上佳年份，还会有紫罗兰的花香。成熟的玛高酒酒质比较柔顺、平和，具有阴柔之美和女性化倾向，因此如果说拉图庄园酒是酒中之王，那么玛高庄园就是酒中之后了。它的最大特色是混合了两种极端的特色柔顺有丰富果味和强劲且回味悠长的完美结合。因此它有“丝绒拳套里的铁拳“（Iron fist under velvet glove）之称，也就是说表面上很柔和，实质上很强硬。 品尝笔记：酒体丰满干红葡萄酒，富有成熟的黑浆果、黑醋栗和香草橡木气味。丹宁优雅配合浓郁的黑松露、巧克力和香草口感，黑浆果实味道令余韵更为悠长。 配餐建议：红烧鲍鱼、红烧鹅掌、海参、嫩牛柳、山羊奶酪 饮用温度：17℃-19℃ 罗伯特·帕克：95-100分 葡萄酒观察家：96-99分
法国列级酒庄名录
法国列级酒庄名录 到目前为止，波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。其中又以１８５５年巴黎万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。 1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为顶级酒庄（Grand Cru Classe）。他们将所有酒庄分为五级，其中有4个一等酒庄（First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus），分别为Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。12个二等酒庄（Second Growths或Deuxiemes Crus），14个三等酒庄（Third Growths或Troisiemes Crus），11个四等酒庄（Fourth Growths或Quatriemes Crus）和17个五等酒庄（Fifth Growths或Cinquiemes Crus）。这个分级里面只包括梅多克地区的酒庄，唯一例外是格拉夫地区（Grave）的酒庄Chateau Haut-Brion，名列顶级一等酒庄的行列。在确定等级酒庄名单之初，同一等级内的酒庄也是有先后之分，但是这个做法遭到了广泛的批评。不得以，1855年的9月，Syndicat of Courtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，同一级酒庄内按照字母顺序排列，才将此事平息。
1855年 波尔多葡萄酒的分级表
波尔多葡萄酒的分级表 · 1855年波尔多红白葡萄酒等级表 1855年，世界万国博览会在巴黎举行。为弘扬法国美酒文化，当时的法国国王拿破仑 三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，结果共有61家红葡萄酒酒庄和 1家白葡萄酒分成5级入围。 这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，但我们在查阅它时须知： ——该等级表以MEDOC次产区的葡萄酒为主，GRAVES次产区只有一款红葡萄酒入围， 且名列5大顶级酒庄之列，因为Chateau Haut-Brion Pessac这款酒太好了。 ——波尔多产区内Saint-Emilion圣－艾米伦次产区的葡萄酒也非常著名，但该表未收入，所以要以Saint-Emilion次产区自己的葡萄酒等级表作参考。 ——当时的分类不用酒庄CHATEAU一词，而用词汇CRU，意为土壤，标明CRU的葡萄酒 一般都比较好 · 格拉夫GRAVES次产区葡萄酒庄表 1953年，格拉夫次产区自行评定的红白葡萄酒表，但 未分级别。 · 圣－艾米伦SAINT－EMILLION次产区葡萄酒等级表 1954年，圣－艾米伦次产区将自己860公顷土地上的美酒分级，它在顶级酒庄中又分为A级和B级，A级比B级酒质高很多。 · GRAND VIN 意为"伟大的葡萄酒"。一些波尔多葡萄酒标注它，表示该葡萄酒在酒庄中已 储藏3年，其中橡木桶中贮存18－24月后，装瓶1年之上，其间没有出问题经受了考验，所以是好酒，"伟大的酒"。 · 有些酒标为Bordeaux Superieur, 这种称谓只是当时的一种分类方法，绝大多数波尔多 葡萄酒都属此列，所以它并不表示该葡萄酒有多好。 · 波尔多产区最贵的葡萄酒是 "帕图斯斯酒庄" CHATEAU PETRUS，因为其土壤构成是陨石 构成，全球独有，所以酒价昂贵。 · 波尔多产区最著名的白葡萄酒是“伊甘酒庄” Chateau d'Yquem －Sauternes 1855年波尔多红葡萄酒等级表 ——5大顶级酒庄 Premiers Crus： Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac) Chateau Margaux (Margaux) Chateau Latour (Pauillac) Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac) ——二级酒庄 Deuxiems Crus Cha teau Rausan-Ségla (Margaux) Chateau Rauzan-Gassies (Margaux) Cha teau Léoville-Las Cases (Saint-Julien) Chateau Léovill e-Poyer (Saint-Julien)
法国波尔多61个列级名庄
法国波尔多61大列级名庄 1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。1855年4月18日，Sy ndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为列级酒庄（Grand Cru Classe）。他们将所有酒庄分为五级，其中有4个一等酒庄（First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus），分别为Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。12个二等酒庄（Second Growths或Deuxiemes Crus），14个三等酒庄（Third Growths或Troisieme s Crus），11个四等酒庄（Fourth Growths或Quatriemes Crus）和17个五等酒庄（Fifth Growths或Cinquiemes Crus）。 经过100多年的历史演变，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化，有的酒庄被分割，有的酒庄被合并，终于在1973年对列级名庄进行了重新评级，此次共评出了61个列级名庄，5个一等庄，14个二等庄，14个三等庄，10个四等庄，18个5等庄。 Premiers Crus 一级酒庄 1.Chateau LAFITE-ROTHSCHILD - Pauillac 拉菲庄园（波亚克）
法国大学地址
ACADEMIE DˊAIX-MARSEILLE(埃克斯-马赛学区) Aix-MarseilleI (埃克斯-马赛第一大学) 3, place Victor Hugo,13331 Marseille cedex 3, Tel: 04 91 10 60 00 http://www.up.univ-mrs.fr varnier@aixup.univ.aix.fr Aix-MarseilleⅡ(埃克斯-马赛第二大学) Jardin du pharo, 58, boulevard charles-livon,13284 Marseille cedex 7, Tel: 04 91 39 65 00 http://www.mediterranee.univ-mrs.fr varnier@aixup.univ.aix.fr Aix-MarseilleⅢ(埃克斯-马赛第三大学) 3, avenue Robert Schuman, 13628 Aix en Provence cedex 1, Tel: 04 42 17 27 18 http://www.u-3mrs.fr varnier@aixup.univ.aix.fr Avignon(阿维尼翁大学) 35, rue Joseph Vernet,BP 218,8401 0 Avignon cedex 1, Tel: 04 90 82 68 10 http://www.univ-avignon.fr sri@univ-avignon.fr ACADEMIE DˊAMIENS(亚眠学区) Amiens(亚眠大学) Chemin du Thil, 80025 Amiens cedex 1, Tel: 03 22 82 72 72 http://www.u-picardie.fr ACADEMIE DE LA GUADELOUPE, DE LA MARTINIQUE ET DE LA GUYANE 瓜特罗普岛、马提尼克岛和圭亚那学区 Univ. des Antilles et de la Guyane(安的列斯和圭亚那大学)
名庄酒八大庄介绍
1 拉菲酒-国王之酒 拉菲酒(CHATEAULAFITE)自17世纪早期起，就已经出口到英国，广受欢迎并成为当时英国首相RobertWalpole先生最喜爱喝的一种酒精饮料。 1716年起，尼古拉·亚历山大·西格尔侯爵(他正是亚历山大·西格尔与拉图堡联姻后的结晶)在马雷夏·德·黎世留(MarechaldeRichelieu)首相的支持下，从路易十五处获得了“葡萄王子”的“钦封”，拉菲堡的酒也荣升为“国王之酒”。 1755年，黎世留当选为圭亚那(Guyenne)地方总督，临行前，波尔多一位医生为他开了一个独特的“处方”：常饮拉菲的酒，是令脸色红润健康的最有效也最美妙的“药”。此“药”果然灵验，甚至引起了国王的注意。黎世留回到巴黎后，一天，路易十五特别向他说道：“亲爱的马雷夏，我实在要说，自从您赴圭亚那上任以来，您看上去至少年轻了二十五岁！”黎世留则回答：“我发现拉菲的葡萄酒是一件万能而美味的滋补饮料，可与奥林匹斯山上众神饮用的玉液琼浆相媲美！” 不久后，整个凡尔赛宫内开始只谈论拉菲，因为它得到了王上的宠幸！所有人都想要喝到它，蓬巴杜夫人用它来招待自己举行的那些小型晚宴上的贵客。稍迟一些时候，人们甚至传说杜巴丽(DuBarry)夫人加给自己一项特别的“义务”：夫人不再喝别的饮料来解渴———除了拉菲！
1787年，美国总统托马斯·杰弗逊，著名的政客和酒评家，在他自己拟订的梅多克地区葡萄酒分级表中，排行前四名的酒庄———其中就包括拉菲，他自己也成为波尔多顶级酒的忠实拥护者。 能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候（Micro Climate）得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅乐（Merlot）占20%左右，其余为嘉本纳弗郎（Cabernet Franc）。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。此产量居所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无人能及。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的
法国顶级酒庄名录
法国列级酒庄名录 波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。其中又以１８５５年巴黎万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。 1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为顶级酒庄（Grand Cru Classe）。他们将所有酒庄分为五级，其中有4个一等酒庄（First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus），分别为Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。12个二等酒庄（Second Growths 或Deuxiemes Crus），14个三等酒庄（Third Growths或Troisiemes Crus），11个四等酒庄（Fourth Growths或Quatriemes Crus）和17个五等酒庄（Fifth Growths或Cinquiemes Crus）。这个分级里面只包括梅多克地区的酒庄，唯一例外是格拉夫地区（Grave）的酒庄Chateau Haut-Brion，名列顶级一等酒庄的行列。在确定等级酒庄名单之初，同一等级内的酒庄也是有先后之分，但是这个做法遭到了广泛的批评。不得以，1855年的9月，Syndicat of Courtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，同一级酒庄内按照字母顺序排列，才将此事平息。 自从1855年后截止２００１年，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化，有的酒庄被分割，有的酒庄被合并，而定级从来没有做过相应的修订。1973年，终于对等级酒庄进行了一次修订，无论酒庄是否更名易主，分割或合并，均保持最初评定的等级，唯一的例外是Chateau Mouton-Rothschild，在主人菲利浦男爵几十年的努力下，从原来的二等酒庄晋升为1等酒庄。此时，一等酒庄的数量增加到5个，这5个一等酒庄就是人们常说的“波尔多五大酒庄”。其他的由于分家的关系，二级酒庄Chateau Rauzan 分成了Chateau Rauzan-Segla与Chateau Rauzan-Gassies两家；二级酒庄Chateau Leville分成了Chateau Leoville Las Cases和Chateau Leoville-Poyferre以及Chateau Leoville-Barton三家；还有二级酒庄Chateau Pichon-Longueville分成了Chateau Pichon-Longueville和Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande；三级酒庄Chateau Boyd 分成了Chateau Boyd-Cantenc和Chateau Cantenc-Brown；很遗憾的是四级酒庄Chateau Poujet-Lassale已经由于历史性因数不复成在了；五级酒庄Chateau Batailley 分成了Chateau Batailley 和Chateau Haut-Batailley 。
世界五大酒庄
世界五大酒庄 拉菲酒庄Chateau Lafite Rothschild（波尔多） 拉菲酒庄（Chateau Lafite-Rothschild）是法国葡萄酒在中国知名度最高的酒庄，也是旅游者在波尔多最想参观的景点之一。它是1855年葡萄酒庄分级制度的五个一级酒庄之一。 拉菲酒庄历史悠久，已有数百年历史。自17世纪西格家族入主后，酒品得到大幅提升。老西格去世后，其次子亚力山大与波尔多另一名庄拉图酒庄的女继承人结婚，此举使他们的儿子小亚力山大成为掌控"五大"中两大名庄的"葡萄王子"Prince des Vignes。18世纪，拉斐酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇，而且成为了法国国王路易十五的宫廷御酒。传说，法属圭亚那总督履任前，曾咨询波尔多的医生带哪种酒去上任喝好，医生当时推荐拉斐酒为最保健养颜的葡萄酒。当总督回国述职拜见法国国王时，后者惊讶地发现总督与出发时比较象是年轻了25岁。总督将此归因于拉斐酒的功效，从此，王后和宠妃们都争喝拉斐酒，一时成为宫廷时尚。对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊也对拉斐酒庄评价甚高。经过战乱和数易其主后，1868年，银行家罗特施德男爵 Baron de Rothschild 以八倍市盈率买入酒庄，成为拉斐酒庄的新主人，其家族经营一直延续至今。现任庄主埃里克－罗特施德男爵 Eric de Rothchild上任于1974年，其锐意革新和苦心经营使得拉斐酒摆脱了60－70年代的平凡而重新达到巅峰。 奥比昂酒庄Chateau Haut-Brion（波尔多） 奥比昂酒庄在波尔多“五大” 中最小，却是最早成名。1525年4月23日，利布尔纳市长的女儿珍妮.德.贝龙(Jeanne de Bellon)嫁给波尔多市“议会” 法庭书记让.德.波塔克(Jean de Pontac)，嫁妆是在佩萨克一块被称为“ Huat-Brion” 的地，这个日子被作为奥比昂酒庄的诞生日。1533年，让.德.波塔克买下连带周围附属建筑的奥比昂宅邸。1549年，他开始修建庄堡，即现在酒庄的东北部分。一个世纪后，贵族阿诺特.德.波塔克三世(High and Mighty Lord Arnaud III de Pontac)接掌酒庄。他随后成为波尔多市议会第一界议长。在阿诺德三世时代，酒庄不仅面积增加了一倍，而且以华贵装饰闻名。皇太后赠送的地毯，华丽的家具，金叶片装饰。 第一次记载以奥比昂酒庄为名的酒是在1660年，当时法国国王用奥比昂的酒招待宾客。1666年，阿诺特三世的儿子弗朗索瓦-奥古斯特在伦敦开设名为“L…Enseigne de Pontac” 的酒馆，当时成为伦敦欣赏美酒佳肴最时尚的酒馆。弗朗索瓦去世后，他的内侄弗朗索瓦-约瑟夫.德.
法国葡萄酒五大名庄 intewine
红酒皇后-拉菲红酒庄园 拉菲酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比康酒庄、拉图酒庄、玛高酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多"五大"名庄。拉斐酒庄被认为是"五大"中最典雅的。 拉菲酒庄历史悠久，已有数百年历史。自17世纪西格家族入主后，酒品得到大幅提升。老西格去世后，其次子亚力山大与波尔多另一名庄拉图酒庄的女继承人结婚，此举使他们的儿子小亚力山大成为掌控"五大"中两大名庄的"葡萄王子"Prince des Vignes。 18世纪，拉菲酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇，而且成为了法国国王路易十五的宫廷御酒。传说，法属圭亚那总督履任前，曾咨询波尔多的医生带哪种酒去上任喝好，医生当时推荐拉菲红酒为最保健养颜的葡萄酒。当总督回国述职拜见法国国王时，后者惊讶地发现总督与出发时比较象是年轻了25岁。总督将此归因于拉菲红酒的功效，从此，王后和宠妃们都争喝拉菲红酒，一时成为宫廷时尚。对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊也对拉菲酒庄评价甚高。 经过战乱和数易其主后，1868年，银行家罗特施德男爵Baron de Rothschild 以八倍市盈率买入酒庄，成为拉斐酒庄的新主人，其家族经营一直延续至今。现任庄主埃里克－罗特施德男爵Eric de Rothchild上任于1974年，其锐意革新和苦心经营使得拉斐酒摆脱了60－70年代的平凡而重新达到巅峰。
拉菲酒庄的红酒，通常要在不锈钢发酵罐中放3个星期，再在新橡木桶中放18－24个月。酒庄的正牌酒单宁丰厚，可历久藏。 拉菲酒庄位于波尔多酒区的梅多克分产区，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积100公顷，在列级酒庄中是最大的。平均葡萄树龄为40年。葡萄品种以赤霞珠为主，占71％左右。 拉菲酒庄以红葡萄酒为主。正牌酒为拉菲酒庄Chateau Lafite Rothchild，副牌酒为Carruades de Lafite。 拉菲酒庄的所有者罗特施德家族近年还收购了波尔多数家列级酒庄，并在美国和南美等地收购有多家葡萄园。 红酒皇帝-拉图酒庄 拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多"五大"名庄，风格在"五大"中最为刚劲浑厚。 "拉图"la tour在法文里是"城楼"的意思，酒庄的标志就是一头 雄狮骑在城楼上。因为这里曾于1378年建有城堡，俯瞰吉伦特河口，战略位置重要，历来为兵家必争之地。
红酒的定义
葡萄酒的定义和种类 根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV,1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5度。但是，根据气候、土壤条件、葡萄品种和一些葡萄酒产区特殊的质量因素或传统，在一些特定的地区，葡萄酒的最低总酒度可降低到7.0度。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类： 一按酒的颜色 1．白葡萄酒：选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。 2．红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应成自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。3．桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色，或玫瑰红、淡红色。 二按酒内糖分 1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。
2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。 3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。 三按含不含二氧化碳 1．静酒：不含CO2的酒为静酒。 2．气酒：含CO2的葡萄酒为汽酒，这又分为两种： (1)天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。 (2)人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。 四按酿造方法分类. 1．天然葡萄酒完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。 2．特种葡萄酒特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为： 利口葡萄酒在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15％-22％的葡萄酒。 加香葡萄酒以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。冰葡萄酒将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。 贵腐葡萄酒在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。 五按饮用方式分类 1．开胃葡萄酒在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上，我国常见的开胃酒有“味美思”。 2．佐餐葡萄酒同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。