2014年7月份公共营养师最新考前重点

2014年7月份公共营养师最新考前重点
2014年7月份公共营养师最新考前重点

公共营养师考前复习重点

一、填空题

1.血中的葡萄糖又称为(血糖),是糖在体内的转运形式。

2.过多的能量和碳水化合物的摄入可引起(肥胖)和(血脂升高)。

3.卵磷脂能促进(脂肪)的代谢,防止形成脂肪肝,利于(胆固醇)的溶解和排泄。

4.蛋白质长期过量,首先受到伤害的是(肝)与(肾)两个器官。

5.成年人的能量消耗包括三个方面:(基础代谢)、(食物热效应)和(体力活动)。

6.(维生素B1)、(维生素B2)、(维生素B6)这三种B族维生素与能量代谢有关,所以它们的供给量应以热能的消耗量作为参考的指标。

7.微量元素(硒)是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分。

8.蛋类对成人、儿童、老年人、孕妇、乳母、病人都适合,但对(限胆固醇)者例外。

9.合理膳食食物种类为五大类,分别是(谷薯类)、(蔬果类)、(动物性食物)、(豆类及豆制品)、(油脂类)。

10.妊娠期体重增长包括两部分:一是(妊娠的产物),如胎儿、羊水和胎盘;二是(母体组织的增长),如血液和细胞外液的增加,子宫和乳腺的增大及脂肪的储存。

11.婴儿出生后(2~3)个月内缺乏淀粉酶。

12.产妇第一周分泌的乳汁为(初乳),其质稠呈强黄色,富含大量的纳、氯和免疫蛋白。

13.维持(情绪)的稳定是中老年人保证身体健康的根本。

14.(儿童)期是人一生中各种营养素摄入量最多的时期。

15.学龄儿童从进食上看,一般男孩子食量不低于(父亲),女孩子不低于(母亲)。

16.中国营养学会建议和推荐的妊娠期蛋白质的增加量是:妊娠早期为(5g/d),妊娠中期(15g/d),妊娠晚期(20g/d)。

17.叶酸缺乏首先影响细胞增殖速度较快的组织。更新速度较快的造血系统首先受累,表现为(巨幼红细胞性贫血)。含叶酸丰富的食物有(绿叶蔬菜)(柑橘类水果)等。

18.常用的人体测量指标有(身高)、(体重)等。

19.“节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的(碳水化合物)供给,以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质,减少蛋白质作为(能量)的消耗。

20.当今世界各国的膳食结构,大致可分为四种类型,即欧美模式、(日本模式)、发展中国家模式和(地中海模式)。

21.中枢神经系统只能靠(葡萄糖氧化)供能。对胎儿和婴儿来说,(葡萄糖)是脑细胞唯一可以利用的能量方式。

22. 血液中脂类的运输是由血浆脂蛋白完成的。血浆脂蛋白分为(乳糜微粒)、(极低密度脂蛋白)、(低密度脂蛋白)、(高密度脂蛋白)四种。

23. 维生素B2的化学名称是(核黄素),在体内组成的两种辅酶是(黄素单核苷酸)和(黄素腺嘌呤二核苷酸)。

24. 硒缺乏是(克山)病的重要原因。

25. 婴幼儿维生素A摄入不足可影响(体重)的增长,常会出现反复(呼吸道)感染。

26. 学龄儿童膳食制度以一日(三)餐(二)点制为宜。

27. 长期吃生鸡蛋会造成维生素(生物素)的缺乏。

28. 《中国居民膳食指南》第六条的内容是(食不过量,天天运动,保持健康体重)。

29. 慢性非传染性疾病大多与不适当的营养素摄入有关。主要指营养素摄入(高钠)、摄入(高脂肪)和摄

入(高能量)。

30.膳食脂肪酸中,(n-6)系列多不饱和脂肪酸能降低胆固醇,(n-3)系列多不饱和脂肪酸既能降低胆固醇,又能降低甘油三酯。

31.矿物质(钾)和(钙)有降低血压的作用。

32.血糖指数越低的食物对血糖升高的反应越(慢)。

33.常用的保藏方法有(低温)保藏、(高温)保藏、(脱水)保藏、(化学)保藏和辐照保藏。

二、选择题

1.在乳汁及乳制品中的碳水化合物重要是(C)。A.麦芽糖 B.果糖 C.乳糖

2.下列脂肪酸中,属于单不饱和脂肪酸的是(B)。A.硬脂酸 B.油酸 C.亚油酸

3.以下膳食因素中,对胆固醇的吸收有促进作用的是(B)。A.膳食纤维 B.膳食脂肪 C.谷固醇

4.下列哪种氨基酸中,为婴儿期必需氨基酸的是(A)。A.组氨酸 B.甘氨酸 C.精氨酸

5.血液中的血糖是(A)。 A.葡萄糖 B.乳糖 C.蔗糖 D.低聚糖

6.母乳喂养婴儿的时间通常可延续至(A)。A.1个月 B.6-8个月 C.8-10个月 D.10-12个月

7.每克脂肪在体内可提供能量为(C)。A.16.7kJ B.29.3kJ C.37.6 kJ

8.以下疾病中,为维生素B1缺乏典型症状的是(A)。A.脚气病 B.夜盲症 C.皮肤-生殖综合症

9.人体必需的微量元素中含量最多的是(A)。A.钙 B.磷 C.铁

10.常用下列哪种食物蛋白质作为参考蛋白评价食物蛋白质的营养价值(A)。A.鸡蛋 B.牛奶 C.大豆

11下列食物中属于碱性食物的是(C)。A.鱼 B.牛奶 C.花生

12.青椒中含有丰富的维生素,其所含哪一种维生素含量居蔬菜之首(A)。

A.维生素C

B.维生素B

C.维生素A

13.儿童的膳食制度以“三餐一点”制为宜,其中“一点”提供的能量应占一日总能量的(A)。

A.10%

B.15%

C.20%

14.下列牛乳和母乳比较中,正确的陈述是(B)。

A.牛乳的乳糖含量低于母乳

B.牛乳的钙含量低于母乳

C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳

15.下列人群中易发生缺铁性贫血的是(A)。A.1个月以内的婴儿 B.成年男子 C.1岁的儿童

16.老年人膳食中钙供给不足容易患(A)。A.骨质疏松症 B.佝偻病 C.贫血

17.乳母摄入的营养素中不能通过乳腺进入乳汁的是(A)。

A.维生素D和铁

B.维生素A和铁

C.维生素C和锌

18.中国居民平衡膳食宝塔每日奶类及奶制品摄入量是(C)。A.100g B.200g C.300g

19.以下食物成分中能抑制非血红素铁吸收的是(C)。A.维生素C B.半胱胺酸 C.鞣酸

20.DRIs指的是(C)。A.人体每日容许摄入量B.推荐的每日膳食中营养素供给量C.膳食营养素参考摄入量

21.哪种为单不饱和脂肪酸?(B )A.硬脂酸 B.油酸 C.亚油酸

22.我国人民膳食中热能主要来源是( C )。A.奶类 B.鱼禽蛋类 C.粮谷类

23.成人摄入混合膳食中,因食物特殊动力作用所消耗能量相当于基础代谢的(B)。

A.5%

B.10%

C.15%

24.营养素不参与构成身体组织的是( B )。A.蛋白质 B.维生素 C.矿物质

25.患巨幼红细胞性贫血是缺乏( C )。A.蛋白质 B.铁 C.叶酸

26.作为葡萄糖耐量因子的微量元素是( C )。A.锰 B.铜 C.铬

27.合理膳食应包括的食物种类有( A ) A.五大类 B.六大类 C.七大类

28.体质指数的计算公式( A )A.体重kg/身高m2 B.体重kg/身高cm2 C.体重斤/身高m2

29.下列属于抗癌因素的是( B ) A.多环芳茎 B.植物化学物质 C.杂环胺类

30.DRIs包括( B )个营养水平指标。A.三个 B.四个 C.五个

31.按照食源性疾病的概念,食源性疾病是( A )A.食物中毒B.高血压C.暴饮暴食导致的急性胃肠道反应

32.下列营养素中,可阻断N-亚硝基化合物合成的是( A ) A.维生素C B.维生素B C.维生素D

33.下列由细菌引起的食物中毒中,表现为神经系统症状的是( C )

A.沙门氏菌

B.葡萄球菌

C.肉毒

34.在体内合成维生素D3和胆汁酸,虾类以哪种物质为原料( B )A.磷脂 B.胆固醇 C.糖脂

35.中国居民平衡膳食宝塔中,每日奶类及奶制品推荐摄入量为( C ) A.100g B.200g C.300g

36.以下食物合成中能抑制非血红素铁吸收的是( C ) A.维生素C B.半胱氨酸 C.鞣酸

37.DRIs指的是( C ) A.人体每日容许摄入量 B.推荐的每日膳食中营养素供给量

C.膳食营养素参考摄入量

三、判断题

1.中枢神经系统只能靠碳水化合物功能。(√ )

2.植物性食物和动物性食物中都含有胆固醇。(× )

3.必需氨基酸是人体必需的,而非必需氨基酸则是人体不需要的。(× )

4.蛋白质在发生适度变性后更易被蛋白酶消化。(√ )

5.人体所需要的所有营养素都能提供能量。(× )

6.水溶性维生素常常会因为过量摄取而中毒。(× )

7.人体中含量最高的微量元素是钙。(√ )

8.克汀病是由于缺硒而引起的疾病,表现为严重的智力低下和甲状腺功能低下。(√ )

9.儿童是缺锌的高危人群。(√ )

10.大豆蛋白质含量为35%~40%,是所有食物中蛋白质含量中最高的食物。(√ )

11.所有的动物脂肪中,乳脂肪最容易消化。(√ )

12.鸡蛋中的矿物质和维生素主要集中在蛋黄中。(√ )

13.烹调蔬菜时加醋或加淀粉勾芡可减少维生素C的损失。(√ )

14.婴儿应鼓励母乳喂养,8个月后逐步添加辅食。(× )

15.一些生鱼中含有硫胺素酶,会破坏食物中的维生素B1。(√ )

16.老年人的能量需要和年轻时是一样的。(× )

17.坐高测量使用的工具为身高坐高计。(√ )

18.保健食品可以当作药品使用。(× )

19.慢性胃炎应供给低膳食纤维。(√ )

20.药膳的种类有粥、茶、酒、饭、菜、汤等。(√ )

21.存在于乳汁及乳制品中的碳水化合物主要是葡萄糖。(× )乳糖

22.人体内的胆固醇全部来自于动物性食物。(× )主要来自于

23.人体所需要的所有营养素都能提供能量。(× )只有蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产热营养素

24.维生素C可阻断致癌物亚硝酸盐的形成,从而防止癌症的发生。(× )

25.食物经过烹调加工,营养素不会有任何损失。(× )

26.脂溶性维生素常常会因为过量摄取而中毒。(√ )

27.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏锌。(√ )

28.青少年的膳食中,优质蛋白质应占蛋白质总量40%-50%。(√ )

29.老年人的需要和年轻时也一样的。(× )

30.中国居民平衡膳食宝塔分为五层,从底层到顶层依次是谷类、蔬菜水果类、乳类和豆类、鱼禽肉蛋类、油脂类。(× )

31.谷类蛋白质必需氨基酸组成不平衡尤其是蛋氨酸含量少。(× )赖氨酸

32.高脂血症或高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发生密切关系。(√ )

33.肥胖和高血压量明显的正相关。(√ )

34.食物中的膳食纤维、植物化学物等有抗癌的作用。(√ )

35.营养生理需要量是制定DRIS的基础。(√ )

36.食品细菌对人体全是有致病性的。(× )

37.按照膳食指南的要求,每天必须吃肉。(× )常吃适量的鱼禽蛋瘦肉

38.保健食品可以分别当作药品使用。(× )

39.慢性胃炎应供给低纤维膳食。(√ )

40.药膳的种类有粥、茶、酒、菜、汤等。(√ )

四、名称解释

1.定脂:磷脂类和固醇类称为类脂,主要存在于细胞原生质和细胞膜中,其储量不易受进食情况的影响,故称定脂。(备注:动脂:脂肪在体内主要分布在皮下、腹腔、肌肉间隙和脏器周围,其储量容易受到进食状况的影响,故称动脂。)

2.中国居民膳食指南:中国居民膳食指南》(2007)是根据营养学原理,紧密结合我国居民膳食消费和营养状况的实际情况制定的,是指导广大居民实践平衡膳食,获得合理营养的科学文件。其目的是帮助我国居民合理选择食物,并进行适量的身体活动,以改善人们的营养和健康状况,减少或预防慢性疾病的发生,提高国民的健康素质。

3.膳食结构:是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。一般可以根据各类食物所能提供的能量及各种营养素的数量和比例来衡量膳食结构的组成是否合理。

4.中国居民平衡膳食宝塔:是根据《中国居民膳食指南》的主要内容,将膳食指南进行量化和形象化,以直观地告诉居民每日应摄入的食物种类、合理数量及适宜的身体活动量,是一个营养上比较理想的膳食模式。

5.酸性食物:在食物化学研究中,按照食物燃烧后所得灰分的化学性质,灰分中含有磷、硫、氯元素较多的溶于水后生成酸性溶液的食物。从营养学的角度来看,“食物酸碱平衡理论”缺乏科学依据,不值得提倡。

6.碱性食物:在食物化学研究中,按照食物燃烧后所得灰分的化学性质,灰分中含有钾、钠、钙、镁元素较多生成碱性溶液的食物。从营养学的角度来看,“食物酸碱平衡理论”缺乏科学依据,不值得提倡。

7.食物的营养价值

营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。

8.乳糖不耐症

是指人体不能分解并代谢乳糖(一种糖类,常见于牛奶及其他奶制品中),这是由于肠道内缺乏所需的乳糖酶,或者是由于乳糖酶的活性已减弱而造成的。主要症状为摄入大量乳糖后产生腹泻、腹胀症状。

9.必需脂肪酸

在人体不能合成或合成速度不够快的氨基酸,必须由食物供给,称为必需氨基酸。

10.食物的特殊动力作用

食物的特殊动力作用(SDA)也称为食物热效应(TEF),是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。11.INQ:营养质量指数,是评价食品中某种营养素与热能含量对人体供给量的比例,这个相对关系分别称为该食品的某种营养素密度和热能密度。

计算公式如下:INQ=营养密度/热能密度

营养密度=某营养素含量/该营养素供给标准

热能密度=所产生的热能/热能的供给标准

INQ=1,表示食物的该营养素与能量含量达到平衡;

INQ>1,说明食物该营养素的供给量高于能量的供给量,

故INQ≥1为营养价值高;

INQ<1,说明此食物中该营养素的供给少于能量的供给,长期食用此种食物,可能发生该营养素的不足或能量过剩,则该食物的营养价值低。

12.节氮作用

机体需要的能量,主要由碳水化合物提供,当膳食中碳水化合物供应不足时,机体为了满足自身对葡萄糖的需要,则通过糖原异生作用动用蛋白质以产生葡萄糖,供给能量,而当摄入足够量的碳水化合物时,则能预防体内或膳食蛋白质消耗,不需要动用蛋白质来功能,即碳水化合物具有节约蛋白质作用。

13.常量元素

矿物质中,人体含量大于体重的0.01%的各种元素,称为常量元素,有钙、磷、钾、钠、硫、氯、镁等7钟。

14.基础代谢

基础代谢(BM),是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。测定方法是在清晨而又极端安静状态下,不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢。

15.热能的营养系数

一种食品能满足人体热能需要的程度,也称为热能密度。

16.微量元素

人体是由60多种元素所组成。凡是占人体总重量的0.01%以下的元素,如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等,称为微量元素。

17.体质指数

体质指数(BMI),是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字,是衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。体质指数(BMI)=体重(kg)/身高(m)2,判断标准:BMI<18.5轻体重,18.5≤BMI<24健康体重,24≤BMI <28超重,BMI≥28肥胖

18.低体重儿

出生体重低于2500克的新生儿称为低体重儿。在胎儿阶段,也就是孕后的8周~38周里,母亲营养不良或疾病因素都可能导致胎儿发育迟缓,在出生时体重过低。

19.维生素亚临床缺乏

维生素亚临床缺乏是指因摄入不足导致的轻微维生素缺乏,其特点是无典型的临床表现。

五、简答题

1.简述水溶性维生素的特点。

答:水溶性维生素是指可溶于水的维生素,吸收后体内仅有少量储存,多余的部分大多由尿排出,常是辅酶或辅基的组成部分,包括:B族维生素、维生素C和其它维生素等。

2.简述脂溶性维生素的特点。

答:溶于有机溶剂而不溶于水的一类维生素。包括维生素A、维生素D、维生素E及维生素K。脂溶性维生素不溶于水,而溶于脂肪及脂溶剂中,在食物中与脂类共同存在,在肠道吸收时与脂类吸收密切相关。

脂溶性维生素排泄效率低,故摄入过多时可在体内蓄积,产生有害作用,甚至发生中毒。

3.合理膳食的特点?

答:由多种具有不同营养特点的食物所构成的,不但能提供足够数量的能量和各种营养素,满足人体正常的生理需要,而且能保持各种营养素之间的适当比例,以利于吸收和利用的膳食。

4.合理膳食的要求有哪些?

答:一要有符合用膳者需要的营养素:1.要有足够的能量;2.要有一定的脂类;3.要有适量的蛋白质;4.要有充分的矿物质;5.要有丰富的维生素;6.要有适量的膳食纤维;7.要有充足的水分;二要有科学、合理的食谱。三要有合理的膳食制度。

5.营养价值评价的意义?

答:(1)全面了解各种食物的天然组成成分,以充分利用食物资源;

(2)了解在加工过程中食品营养素的变化和损失。以充分保存营养素;

(3)指导人们科学选购食品及合理配制营养平衡膳食。

6.碳水化合物的生理功能?

答:1.供给和储存能量;2.构成组织及重要生命物质;3.节约蛋白质作用;4.抗生酮作用;5.解毒作用;6.增强肠道功能。

7.萝卜、紫菜、苦瓜、辣椒的食疗功能?

答:(1)萝卜为十字花科草本植物,性平微寒,具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。

(2)紫菜,味甘、咸,性凉。能软坚散结,清热化痰,利尿。

(3)苦瓜:气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。

(4)辣椒:味辛,性热。能温中健胃,散寒燥湿,发汗。

8.简述最新的中国居民膳食指南的内容。

答:《中国居民膳食指南》(2007)一般人群膳食指南共有10条,适合于6岁以上的正常人群:

一、食物多样,谷类为主,粗细搭配

二、多吃蔬菜水果和薯类

三、每天吃奶类、大豆或其制品

四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

五、减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食

六、食不过量,天天运动,保持健康体重

七、三餐分配要合理,零食要适当

八、每天足量饮水,合理选择饮料

九、如饮酒应限量

十、吃新鲜卫生的食物

9.简述妊娠期营养不良对母体和胎体的影响。

答:1.妊娠期期营养不良对母体的影响:

(1)营养不良性贫血:包括缺铁性贫血和缺乏叶酸、维生素B12引起的巨幼红细胞贫血;

(2)骨质软化症:维生素D的缺乏可影响钙的吸收,导致血钙浓度下降,使母体骨钙不足,引起脊柱骨盆骨质软化,骨盆变形,重者甚至造成难产;

(3)营养不良性水肿:蛋白质严重摄入不足所致。

2.妊娠期营养不良对胎体的影响

(1)先天畸形:叶酸缺乏可导致神经管畸形发生,以无脑儿和脊柱裂表现为主;维生素A缺乏或过多可导致无眼、小头等先天畸形的发生;

(2)低出生体重.营养因素是妊娠期孕妇偏食、妊娠剧吐、能量和蛋白质及维生素摄入不足、妊娠贫血等;(3)脑发育受损:1年左右妊娠后期母体蛋白质和能量的摄入量是否充足,直接关系到胎儿的脑发育,还可以影响日后的智力发育。

10.糖尿病膳食防治原则是什么?

答:(1)能量:合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则。对于正常体重的糖尿病患者,能量摄入以维持或略低于理想体重为宜。肥胖者应减少能量摄入,使体重逐渐下降至理想体重±5%的范围以配合治疗。

(2)碳水化合物:在合理控制总能量的基础上,碳水化合物供给量以占总能量的50%~60%为宜。

(3)脂肪:为防止或延缓糖尿病的心脑血管并发症,脂肪摄入量占总能量较合适的比例为20%~25%,最高不应超过30%。

(4)蛋白质:糖尿病患者糖异生作用增强,蛋白质消耗增加,易出现负氮平衡,因此应保证蛋白质的摄入量,约占总能量的12%~20%,其中至少1/3来自高生物价的蛋白质,如乳、蛋、瘦肉及大豆制品。

(5)膳食纤维:延缓碳水化合物在消化道的吸收,使餐后血糖和胰岛素水平降低,还有降低胆固醇的作用。建议膳食纤维供给量为20g~35g/d。

(6)维生素和矿物质:供给足够的维生素也是糖尿病营养治疗的原则之一,适当增加钾、镁、钙、铬、锌等元素的供给。但应限制钠盐摄入以防止和减轻高血压、高血脂、动脉硬化和肾功能不全等并发症。

(7)如饮酒应限量。

(8)饮食分配及餐次安排:根据血糖、尿糖升高时间、用药时间和病情是否稳定等情况,并结合患者的饮食习惯合理分配餐次,至少一日三餐,定时定量,早中晚餐能量按25%、40%、35%的比例分配。

11.简介大豆的抗营养因素。

答:大豆中含有抗胰蛋白酶的因子,它能抑制蛋白酶的消化作用,使得大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸。这些抗营养因子的存在,影响了大豆的营养价值与利用效果。经过加热煮熟后,这种因子极北破坏,消化率随之提高,所以大豆及其制品须经加热煮熟后再食用。

附:大豆的抗营养因子有:胰蛋白酶抑制因子、外源凝集素、单宁、植酸、α-淀粉酶抑制因子、致肠胃气胀因子、抗维生素因子、草酸等。

12.简答蛋白质的食物来源。

答:蛋白质的食物来源主要分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。谷类蛋白质10%左右,豆类蛋白质丰富,大豆含蛋白质高达36%~40%,为优质蛋白质;蛋类蛋白质11%~14%,是优质蛋白质。奶类(牛奶)一般含蛋白质3.0%~3.5%,是婴幼儿蛋白质的最佳来源。动物性蛋白质(新鲜肌肉含蛋白质15%~22%)优于植物蛋白质,是优质蛋白质的重要来源。

13.简答维生素D的生理功能。

答:促进肠道对钙磷的吸收,对骨骼钙的动员,促进肾脏重吸收钙磷以提高血钙血磷的浓度。

14.在食物烹饪加工过程中,可采取哪些措施提高原料质量,减少营养素损失?

答:上浆挂糊,加醋,先洗后切,急火快炒,勾芡,慎用碱。

六、论述题

1.论述大豆及其制品的营养价值与特点。

答:豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、红豆、绿豆、黑豆等,以黄豆营养价值最高。大豆类常指黄豆、青豆和黑豆,是最佳的豆类,含有较高的蛋白质和脂肪,碳水化合物相对较少,含有较多的矿物质,B族维生素含量也多于谷类。

蛋白质:大豆含蛋白质35%~40%,而且是优质完全蛋白质,富含赖氨酸但蛋氨酸较低,是粮谷蛋白质互

补的理想食物。

脂肪:大豆含脂肪甚为丰富,平均为18%,其中不饱和脂肪酸为84.7%,饱和脂肪酸为15.3%,磷脂约占1.5%。

碳水化合物:大豆碳水化合物含量约为25%,存在于豆细胞壁,不能被消化吸收,属于无效糖,在肠道中易引起腹部胀气。

维生素:大豆含有一定量B族维生素,其含量比粮谷类多数倍,大豆发芽为豆芽的时候,却产生较多的抗坏血酸。

矿物质:大豆含有丰富的钙、磷、铁,但铁的吸收率不高。

2.试述母乳喂养的优点。

答:母乳喂养是指在出生后6个月内完全以母乳满足婴儿的全部液体、能量和营养需要的喂养方式。其优点如下:

(1)营养丰富,比例适当,易消化吸收。①蛋白质易被消化吸收;②供给丰富的必需脂肪酸,有利于消化吸收;③乳糖量多,可促进肠道乳酸杆菌生长;④含微量元素如锌、铜,碘较多,母乳铁吸收率达49%,而牛乳中仅4%,故母乳喂养者贫血发生率低;⑤钙磷比例适宜(2:1),易于吸收,故较少发生佝偻病。(2)母乳含优质蛋白质、必需氨基酸及乳糖较多,有利于婴儿的发育。

(3)母乳含有增进婴儿免疫力的物质,有抗感染和抗过敏作用,双歧因子可促进双歧杆菌、乳酸杆菌生长,抑制大肠杆菌,减少肠道感染。

(4)乳量随小儿生长而增加,温度及泌乳速度也较合宜,简便又经济。

(5)母亲自己喂哺,有利于促进母子感情。

(6)产后哺乳可刺激子宫收缩,促使母亲早日恢复;哺乳母亲亦较少发生乳腺癌、卵巢癌等。

3.试述深海鱼油保健品的保健功效。

答:深海鱼油是指从深海中鱼类动物体中提炼出来的不饱和脂肪成分,分别为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。普通鱼体内含EPA、DHA数量极微,只有寒冷地区深海里的鱼,如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高。

其保健功效:1.调节血脂,防止血液凝固,预防脑血栓、脑溢血及中风;

2.预防关节炎、缓解痛风、哮喘,暂时缓解由关节炎引起的肿痛;

3.预防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆;

4.改善视力、防治老花眼。Omega3不饱和脂肪酸;

5.降低血脂、清理血栓;

6.提高记忆力、维护视网膜;

7.预防老年痴呆。

4.现在的保健品食品市场存在着过分夸大保健制剂作用的现象,极容易在公众中造成误导,甚至危害公众健康,营养师有责任帮助公众树立对保健品的正确认识。请你说明如何正确服用深海鱼油。

答:

1.鱼油适宜和卵磷脂一起服用,比较科学的比例是1:2或1:3。两者同时服用可以相互促进,增强协同作用;

2.鱼油不要与钙片一起食用,会产生皂化反应,造成效果下降,可以分开吃。

3.关于鱼油服用的剂量:根据FDA的剂量标准,单服用鱼油胶囊,建议一天不超过2500毫克;

4.不建议过敏者食用;婴儿配方食品中EPA的含量不超过DHA的含量即可;儿童,孕妇及哺乳期妇女慎用;

5.正在服用阿司匹林、降血脂药物也不适合食用鱼油。

6.服用鱼油会增加血管通透性,凝血功能不全者(如血友病患者)不适宜服用,有出血性疾病和出血倾向者禁用。

7.鱼油食品容易氧化,可以冷冻或冷藏,减缓氧化的速度。本品不能代替药物。

5.列表说明保健食品与普通食品的区别。

答:保健食品,是指具有特定保健功能的食品。作为食品的一个种类,保健食品具有一般食品的共性,既可以是普通食品的形态,也可以使用片剂、胶囊等特殊剂型。但是,保健食品的标签说明书可以标示保健功能,而普通食品的标签不得标示保健功能。

项目普通食品保健食品

目的提供人体所需的营养与色

香味形感官及心理需要

不以治疗为目的,不能取代食品、药品

属性无毒、无害属于食品,必须无毒、无害成分和加工天然食品或者加工食品含有、添加或去掉某种成分的食品功能营养功能和愉悦功能具体的、明确的、经科学验证的适宜人群一般人群特定人群

七、计算题

1.红烧排骨:350g排骨、20g糖、12g油、5g盐。每100g含量。

请计算:蛋白质、Vit.A、Vit.E、钙、铁、能量分别是多少?

解:

食物营养成分表(以每100g可食部计)

项目可食部

g

能量

Kcal

蛋白质

g

VitA

ΜgRE

VitE

mgα-TE

mg

mg

排骨72 278 16.7 1.4 0.11 14 1.4 糖100 400 0 0 0 0 0 油100 900 0 0 0 0 0 盐100 0 0 0 0 0 0

红烧排骨营养成分计算

项目可食部

g

能量

Kcal

蛋白质

g

VitA

ΜgRE

VitE

mgα-TE

mg

mg

350g排骨252 700 42.1 3.5 0.27 35 3.5

20g糖20 80 0 0 0 0 0

12g油12 108 0 0 5.05 1 0.3

5g盐 5 0 0 0 0 1 0.1

合计289 888 42.1 3.5 5.32 37 3.9

2.计算题:P613已知某男性,车间工人,40岁,身高175cm,体重80kg。

请计算该同志标准体重、体质指数,分别判断其肥胖程度,并计算该同志一日食谱三大产热营养素供给量。(请按15%、25%、60%分配,计算蛋白质、脂肪、碳水化合物供给量)

解:(一)标准体重=175-105=70kg,判断:[80kg-70kg]/70kg*100%=+14.29%>+10%,超重;P613

(二)体质指数BMI=80kg/[1.75m]*[1.75m]=80kg/3.06≈26.14>24,超重。P613

(三)该同志年龄40岁,车间工人,属于重体力劳动者,其每日膳食能量推荐摄入量RNI为3200kcal/d,则其每日三大产热营养素供给量为:

蛋白质:3200kcal*15%/[4kcal/g]=120g 脂肪:3200kcal*25%/[9kcal/g]=88.9g 碳水化合物:3200kcal*60%/[4kcal/g]=480g 3.青椒肉丝所用原料及原料用量如下:

菜名

原料 可食部重(g )

瘦猪肉 100 青椒 45 花生油 12 青椒肉丝

食盐 5 食物原料(100g 可食部)成分表如下:

原料 能量 kcal 蛋白质 g 脂肪 g 碳水化合物g 维A mgRE Vite mg 钙 mg 铁 mg 瘦猪肉 143 20.3 6.2 1.5 44 0.34 6 3.0 青椒 23 1.4 0.3 5.8 57 0.88 15 0.7 花生油 899 99.9 42.06 12 2.9 食盐

22

1.0

计算该份菜肴中能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A 、维生素E 、钙、铁摄入量。 解:该份菜肴中能量和蛋白质、维生素A 、钙、铁摄入量如下表:

原料

能量 kcal 蛋白质 g 脂肪 g 碳水化合物g Vit.A

mgRE

Vit.E

mgα-TE 钙 mg 铁 mg 瘦猪肉 143 20.3 6.2 1.5 44 0.34 6 3.0 青椒 10 0.6 0.1 2.6 26 0.40 7 0.3 花生油 108 - 12.0 - - 5.05 1 0.3 食盐

-

-

-

-

-

-

1

0.1

4.三餐人数、能量分配比,计算总人日数。 答:一个人吃早、中、晚三餐为一个人日;

餐次比:早、中、晚三餐所摄入的食物量和能量占全天摄入量的百分比; 总人日数是指全体全天个人总餐之和;

个人人日数=早餐餐次总数×早餐餐次比+午餐餐次总数×午餐餐次比+晚餐餐次总数×晚餐餐次比, 标准人日=标准人系数×人日数。

总标准人日数为全家每个人标准人日之和。 例1.用表格计算总人日数

家庭成员每人每日用餐情况登记表 家庭编号:省市(县)区(街)社区调查户:

姓名 王甲 张乙 赵丙 序号 1 2 3 性别 男 女 男 年龄(岁) 67 55 29 工种 轻体力劳动

中等体力劳动

重体力劳动 生理状况 正常 正常 正常 时间 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 8月6日

1

1

1

1

1

1

1

1

8月7日 1 1 1 1 1 1 0 1 1

8月8日 1 1 1 1 1 1 0 0 0

8月9日 1 1 1 1 1 1 0 1 1 用餐人次合计 4 4 4 4 4 4 0 3 3 餐次比0.2 0.4 0.4 0.2 0.4 0.4 0.2 0.4 0.4 折合人日数 4 4 2.4

总人日数10.4

例2:计算,对某幼儿园进行膳食调查,该园某日早餐20名儿童就餐,午餐有30名,晚餐有20名就餐,若三餐的能量分配比为早餐占30%,中餐占40%,晚餐占30%,请计算该园当日的总人日数。

人日数计算如下:

(1)确定餐次比为30%、40%、30%

(2)总人日数为20人×30%+30人×40%+20人×30%=24人日。

(人日数=早餐餐次总数×早餐餐次比十午餐餐次总数×午餐餐次比+晚餐餐次总数×晚餐餐次比)

5.某男,职业为机动驾驶员,35岁,175cm,80kg

(1)确定其一日食谱能量供应量.

(2)如果全日能量按蛋白质15%,碳水化合物60%分配,一日食谱中蛋、脂、碳的供给量为多少?

解:(1)该男同志年龄35岁,职业为机动驾驶员,属于中体力劳动者,其每日膳食能量推荐摄入量RNI 为2600kcal/d;

(2)如果全日能量按蛋白质15%,碳水化合物60%分配,则一日食谱中蛋、脂、碳的供给量分别为:

蛋白质:2600kcal*15%/[4kcal/g]=97.5g

脂肪:2600kcal*25%/[9kcal/g]=72.2g

碳水化合物:2600kcal*60%/[4kcal/g]390g

八、案例分析题

1. 早餐是一天中重要的一餐,但由于习惯或时间的关系,人们往往不重视早餐,或不吃,或不注重营养。某女士,33岁,从事办公室工作,以下是她经常吃的一种早餐,请对其进行评价并提出你的建议:早餐:烧饼100g,油条100g,豆浆400ml。

答:

(可以不答:【分析】100g烧饼提供能量293kcal、脂肪2.1g,100g油条提供能量386kcal、脂肪17.6g,400g 豆浆提供水分385.6g、能量56kcal、脂肪2.8g。能量合计:735kcal,脂肪合计22.5g。)

【评价】该女士在办公室工作,为轻体力劳动,其全天的能量供应量应该在1800kcal左右,其早餐的能量摄入适宜比例为1800kcal*30%=540kcal,脂肪摄入不宜超过18g。该女士早餐的热量高、油脂高,搭配不合理,而且烧饼和油条重样,缺乏蔬菜或水果。

【建议】早餐以谷类食物为主(提供充足的碳水化合物),以蒸煮为主,不油炸,少煎炸,搭配蔬菜(水果)、奶类、蛋类、豆制品等。

2.问答:可乐、橙汁、植物蛋白奶、乳酸饮料,分析成分特点,给日常食用建议。

答:可乐属于碳酸饮料,就是在一定条件下,充入二氧化碳的饮料。橙汁是用橙子做原料,经加工或发酵制成的,含量在10%以上的饮料。蛋白饮料类,是指含有一定蛋白含量的植物果实、种子或种仁等为原料的乳饮料,包括配制型的植物蛋白奶和发酵型的乳酸饮料。植物蛋白奶其蛋白质含量在0.5%以上,酸乳饮

料含蛋白质须在1%以上。

评价:可乐、橙汁含有一定的能量,不宜摄入太多。可乐作为碳酸饮料,其PH值很低,酸度很高,长期饮用会造成牙齿酸蚀症。橙汁饮料可以补充少量的水溶性维生素、矿物质和膳食纤维,但含糖量较高。植物蛋白奶和乳酸饮料,可以补充水分,蛋白质含量较低,不能代替牛奶。

3.一位妊娠四个月的妇女前来进行营养咨询,请给予膳食指导。

答:妊娠四个月,属于孕中期(孕13周~27周),胎儿进入快速生长发育期,与胎儿的生长发育相适应,母体的子宫、乳腺等生殖器官也逐渐发育,并且母体还需要为产后泌乳开始储备能量以及营养素。因此,该妇女需要相应增加食物量,以满足其显著增加的营养素需求。在一般人群膳食指南10条的基础上,该孕中期妇女还应当:

1.适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量(每日增加总计50g~100g);

2.适当增加奶类的摄入(每日至少摄入250ml的牛奶或相当量的奶制品及补充300mg的钙,或喝400ml~500ml的低脂牛奶);

3.常吃含铁丰富的食物,如动物血、肝脏、瘦肉等动物性食物,以及黑木耳、红枣等植物性食物。如果该妇女是缺铁性贫血,则可适量摄入铁强化食物或补充小剂量铁剂10mg/d~20mg/d,同时补充维生素C,促进铁的吸收;

4.适量身体活动,维持体重的适宜增长;

5.戒烟禁酒,少吃刺激性食物。

4.食用油感官辨别

答:

一看色泽:眼观食用油色泽是否正常,有无杂质或沉淀物。一般高品位油色浅,低品位色深(香油除外)。二看透明度:有无沉淀物,有无分层现象。一般高品位油透明度好,无沉淀、无浑浊、无悬浮物,粘度小。若有分层同很可能是掺假的混杂油(芝麻油掺假较多)。

三口尝是否有苦,辣,酸及其他异味。

四鼻嗅是否有霉、焦、哈喇味。

5.以下为寄宿制小学校一天的食谱,因为为非带量食谱,所以在不考虑定量分析的前提下,营养师您如何做出评价?有什么好的建议?

早餐:稀饭、馒头、泡菜

午餐:豆芽排骨汤、甜烧白、凉拌海带、大米饭

(备注:甜烧白:配料: 带皮鲜保肋肉(猪中间部分,北方称硬肋肉,包括五花肉,皮薄、肥瘦相连)250克,糯米100克,红糖100克,熟猪油50克,白糖50克,糖色5克,豆沙35克。)

晚餐:回锅肉夹锅盔、肉丝榨菜汤

答:(1) 从颜色搭配上看,全天食谱缺乏绿色,红色偏少,蛋白质和维生素C估计不足;黄色偏少,估计缺乏胡萝卜素。

(2)从菜肴的形状看,丝状的菜肴偏多,而符合小学生咀嚼习惯的粒状、丁状食物偏少;从实际情况看,很多低龄学生反应,中午的丝状食品使其拒绝困难,特别是海带和豆芽丝,容易让学生产生咀嚼和吞咽困难,一些学生甚至呕吐。

(3)从烹饪的手段看,烧、烩、炒等手段缺乏,作为学生餐不利于其佐餐;

(4)从菜肴的味型看,大多属于鲜咸味,没有小学生普遍喜欢的茄汁味、酸甜味、糖醋味和海味,显得单一;

(5)从三餐的搭配看:

早餐,明显缺乏动物性食品,学生吃这种单纯碳水化合物的早餐特别容易饥饿,上午的学习效率低下。一

份营养均衡的早餐,应该有动物性食物、粮谷类、奶蛋类和蔬菜水果类,所以建议增加牛奶或者豆浆和鸡蛋,馒头改变成包子、烧卖、蒸饺等带动物馅的食物,泡菜变成炒蔬菜和拌豆腐干等;

午餐的问题比较严重,豆芽和海带都是丝状的食物,对于低龄学生来说,不便于咀嚼和佐餐。建议改为冬瓜排骨汤,或者把凉拌海带改为醋黄瓜;针对甜烧白这种食品,纯脂肪缺乏蛋白质,作为家庭餐或者宴会的点缀尚可,作为学生餐就显得缺乏营养,建议改为“烧什锦”或者五色肉丁。大米饭建议增加粗粮的量,比如加入玉米粒蒸煮成为“金银米饭”,这样即保证了粗杂粮的添加,并且是颜色更为多样,可以促进孩子食欲;

晚餐的问题也十份突出:表现在动物性食物偏多而植物性食物很少,油脂主要集中在晚餐,回锅肉作为高油脂的菜肴,加上坚硬的锅盔,对于晚间学生的消化功能是极大的负担,容易引起学生消化不良和胃肠蠕动减少造成的失眠。建议改为易消化的馄饨和肉包,加上番茄蛋汤或者生菜素汤等等。

6.比较鲜牛乳、酸奶、奶粉、干酪的营养特点和选用方法。

食物名称水分

(g)

kcal

蛋白

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

维生素A

(μg-RE)

(mg)

(mg)

鲜牛乳(均值)89.8 54 3.0 3.2 3.4 24 104 0.3

酸奶(均值)84.7 72 2.5 2.7 9.3 26 118 0.4 奶粉(全脂牛奶粉) 2.3 478 20.1 21.2 51.7 141 676 1.2 干酪(奶酪)43.5 328 25.7 23.5 3.5 152 799 2.4

鲜牛乳的营养价值:

牛乳是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A,维生素D和维生素B2的重要供给来源之一。

牛乳的蛋白质含量为3%~4%,其中80%以上为酪蛋白,其他主要为乳清蛋白。酪蛋白是一种优质蛋白,容易为人体消化吸收,生物价为85,并能与谷类蛋白质发生营养互补作用。

牛乳中的脂肪含量为2.8%~4.0%,以微脂肪球的形式存在,呈很好的乳化状态,容易消化。

乳糖几乎是乳中惟一的碳水化合物。乳糖容易为婴幼儿消化吸收,促进钙、铁、锌等矿物质的吸收,提高其生物利用率;促进肠内乳酸细菌,特别是双歧杆菌的繁殖,改善人体微生态平衡;小肠内未消化的乳糖具有促进肠蠕动的作用,在大肠中经细菌发酵分解产生大量气体,导致“乳糖不耐症”,包括腹胀、腥泻等症状。这部人群可以食用经乳糖酶处量的奶粉,或是饮用酸奶。

牛乳是各种维生素的优良来源。目前市售消毒鲜奶普遍强化维生素A和维生素D,成为这两种维生素最方便和廉价的膳食来源之一。

牛乳中含有丰富的矿物质,是动物性食品中惟一的呈碱性食品。牛乳是膳食中钙的最佳来源。

乳制品的营养价值:

1.酸奶:是牛乳经乳酸发酵制成的食品。乳酸菌的繁殖消耗了牛乳中的乳糖成分,解决了“乳糖不耐”的问题,而保留了牛乳中的其他所有营养成分。酸奶中含有的活乳酸菌具有整肠作用,是一种健康食品。因此,质量优良的酸奶营养价值高于牛乳。

2.奶粉:全脂牛乳粉是鲜牛奶经过浓缩除去70%~80%水分后,再滚筒干燥或喷雾干燥而成的。牛乳粉是蛋白质和钙的良好来源。包括婴儿奶粉、青少年奶粉、老年奶粉等。

3.干酪:是由牛乳经过发酵、凝乳、除去乳清、加盐压榨、后熟等处理后到的产品。干酪中蛋白质、维生素A、B族维生素和钙等营养素的含量均十分丰富,并含较多脂肪,能量较高。

7. 结合实际,谈谈如何有效开展营养咨询工作?

答:个人营养咨询包括营养体格状况检查、饮食营养史调查、及必要的化验检查,作出营养状况评价,然

后提出营养咨询意见。

1.SOPA营养咨询方法:询问饮食营养状况,体格营养状况检查,营养评价和饮食营养计划。

2.收集病史要注重的事项:影响社区居民营养状况因素,可包括何种营养素缺,有关心理和社会因素,如饮酒、吸烟、经济状况、患急性和慢性病对营养影响,与营养可能有关的药品,与营养有关的其它病史;了解药物作用、诊断过程、在医院的手术和治疗情况,如化学治疗和放射治疗,出院后的情况;

3.采集饮食史:营养咨询是营养保健师的基本技能,对于不同目的,可选用不同的方法,进行营养筛选,发现高危人群,优行进行营养保健。根据咨询对象的饮食习惯,用简单的方法让居民懂得如何具体进行饮食营养干预,并尽可能地配合,这样才能保证营养咨询的效果。方法有24小时回顾法、经常性进食状况调查、食物频率法和食物记录法等;

4.膳食调查:即饮食营养调查,这是营养咨询的基础。

5.微型营养评定:其评价内容包括人体测量、整体评定、膳食问卷及主观评定。

营养咨询举例:

患者为42岁的男性,身高174cm,体重75kg,临床诊断为“高脂蛋白血症”,询问病史,结合有关检查,整理给出营养评价、天天饮食中营养素供给量、食物分配、饮食营养治疗的原则、推荐营养食谱、有关饮食中脂肪及胆固醇含量、饮食禁忌、营养师咨询意见等。

8.某女,20岁,减肥,长期节食导致营养不良,到营养师处咨询,体格测量结果:身高165cm,体重40kg,胸围75cm,请用SOAP法进行营养咨询。

答:SOAP是国外较为流行的营养咨询方法,方便、简单、易行。包括:主观询问(subjective)、客观检查( objective )、评价(Assessment)和营养治疗计划(plan)英文字头的缩写。

S:询问饮食营养状况:饮食史、饮食习惯和嗜好、饮食调查、餐次和分配比例、有无偏食史,以及烹调加工的方法等。

O:体格营养状况检查:测量身高、体重、肱三头肌皮折厚度、上臂围,以及营养缺乏症体格检查;血液常规化验,包括白细胞总数、淋巴细胞分类,血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、视黄醇结合蛋白、血清脂蛋白及期分类等。

A:营养评价:按照《推荐的每日膳食中营养素共给量标准》进行饮食调查结果的评价,了解食物结构是否合理,各种营养素是否满足机体需要。根据提体格营养状况检查的结果评价当前的营养状况。

P:饮食营养计划:结合经济条件和饮食习惯,根据疾病种类,在饮食营养原则方面给予指导,包括饮食禁忌食物等值换算、参考食谱,以及注意事项。

该女的标准体重为:165-105=60kg,其实际体重与标准体重比为:(40kg -60kg)/60kg×100%=-33.3%,判断:中度消瘦。

该女胸围75cm,胸围75cm/身高165cm=0.45,判断:胸围偏小

(以下内容精力再过剩也不用回答:附:女性胸围判断标准:胸围除以身高:在0.49以下,较小;在0.50~0.53,标准;在0.54~0.55,理想;在0.56以上,丰满。)

9.以下几种常见的食品添加剂,分别说明他们所属的类别和作用:

山梨酸钾、没食子酸丙酯、亚硝酸钠、亚硫酸钠、柠檬酸、木糖醇、糖精钠、明矾、醇脂、苯甲酸钠、明胶、硫酸氢铵、咖啡因、柠檬黄、丁基羟基、茴香醚。

答:食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和营养价值,改善食品感观性质,防止食品腐败变质,延长食品保藏期,便于食品加工和提高原料利用率等作用。

常见的食品添加剂有哪些,它们又有什么作用呢?

(1)防腐剂:

延长食物的保质期。常用的有:苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。多用于碳酸饮料、果酱、蜜饯、

酱菜、酱油、食醋、果汁饮料等食品。

(2)着色剂:

补充在制作和储藏过程中丢失的色素,确保成品的颜色统一。常用的有:苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、焦糖色素等人工合成色素。主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、糕点上的彩装、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻、巧克力、奶油、速溶咖啡等各类食品等。

(3)甜味剂:

是赋予食品以甜味的添加剂。常用的有:糖精、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。使用甜味剂的食品有很多,像:饮料、酱菜、糕点、饼干、面包、雪糕、蜜饯、糖果、调味料、肉类罐头等几乎日常生活中常见的食品都会加用不同种类的甜味剂。

(4)香料:

糖果与巧克力中一般有香精油、香精、粉体香料浸膏几种类型。每一种类型又有无数品种,如在糖果与巧克力中,按香型可分为果香型、果仁香型、乳香型、花香型、酒香型等不同品种。

(5)酸度调节剂:

具有增进食品质量的功能,常用的有:柠檬酸、酒石酸、乳酸、苹果酸。普遍用于各类食品中,例如:相当一部分糖果与巧克力制品,尤其是水果型的制品。

(6)食品中的其他添加剂

抗氧化剂、漂白剂、面粉处理剂、矿物盐、乳化剂、生化酶等。而最近著名的“塑化剂”是一种有毒的化工业用塑料软化剂,不仅不能添加到食品中,甚至不允许用在食品的外包装上。

10.案例分析:某男,50岁,2年前出现右足拇指关节红肿,灼热、疼痛、活动受限,经秋水仙碱等药物治疗后疼痛消失,此后在劳累、饮酒后疼痛又多次发作。1天前晚餐吃火锅,喝啤酒后,午夜疼痛急性发作,到医院就诊检查,结果如下:

查体:身高170cm,体重75kg,T38℃,右足第一跖趾关节红肿,皮肤温度高,触痛明显,活动受限,其他关节未见异常,无风湿、类风湿病史。

实验室检查:血白细胞11.52×109/L,尿常规、肝功能正常。血尿酸5.4mmol/L,红细胞沉降率18mm/h,抗“0”、类风湿因子均阴性,免疫球蛋白正常,腹部平片未见异常。

作为营养师,分析该患者病情,并请给予痛风患者膳食营养建议与膳食指导。

答:痛风为嘌呤代谢紊乱和(或)尿酸排泄减少而致血尿酸增高引起组织损伤的一组异质性疾病。其临床特点为高尿酸血症伴特征性反复发作的急性关节炎、痛风石形成、通风石性慢性关节炎和关节畸形、功能障碍,常累及肾脏引起痛风性肾病和(或)尿酸性肾结石形成。

为了早日康复,预防复发,提高生活质量,痛风患者应坚持科学的饮食原则,即低能量、低嘌呤、低脂肪、低盐和多饮水,以减少尿酸的合成,促进尿酸排出。

1.低能量:痛风患者常伴有代谢综合征,要控制能量摄入,防止超重或肥胖。充足的碳水化合物可防止组织分解及产生大量的酸性物质。蛋白质供给应尽量选用牛奶或鸡蛋,少用肉类、鱼类和禽类。

2.低嘌呤:痛风患者应长期控制嘌呤的摄入,不吃或少吃含嘌呤食物,如动物内脏、家禽、海鲜、花生、豆类、菠菜、芦笋、蘑菇、麦片、面包等。啤酒含有大量的嘌呤,可使血中的尿酸浓度升高,故应禁酒。

3.低脂肪:脂肪具有抑制尿酸排出的作用,应限制摄入,每天油脂应控制在25克左右,以植物油为主。

4.低盐:痛风患者多伴有高血压、高脂血症,应限制钠盐,每天应限制在2g~5g以内。

5.多食碱性食物:痛风患者应多食蔬菜、水果。因蔬菜、水果是碱性食物可促进体内沉积的尿酸盐溶解和排出。如西瓜、冬瓜。

6.多饮水:每日饮水量应大于2000ml,有助于尿酸的排除。

7.碱化尿液:除多饮水促进尿酸排除外,可服用小苏打将尿液维持在弱碱性(PH值在6.2~6.8以上),平时亦可摄取牛奶、马铃薯、柑橘等碱化尿液。

11.某男,39岁,身高175cm,体重80kg,血压13/22kpa,空腹血糖180mg/dL,血甘油三酯2.2mmol/L(正常值范围0.56 mmol/L~1.7 mmol/L),血胆固醇4.12mmol/L(正常值2.33 mmol/L~5.7 mmol/L),轻体力劳动,诊断为Ⅱ型糖尿病和单纯性高甘油三酯血症。作为营养师,请给予合理营养膳食建议,说明哪些食物可以吃,哪些食物尽量少吃?

答:(1)该同志标准体重=175-105=70kg,判断:[80kg-70kg]/70kg*100%=+14.29%>+10%,超重;体质指数BMI=80kg/[1.75m]*[1.75m]=80kg/3.06≈26.14>24,超重。

(2)该同志血压为13/22kpa,折算为97.5/165mmHg(正常值范围90/140mmHg),属于高血压;该同志空腹血糖180mg/dL(正常值范围110-126 mg/dl),所以空腹血糖过高;该同志血甘油三酯 2.2mmol/L>1.7 mmol/L,过高;该同志血胆固醇在正常范围内。

(3)需要控制血糖才能有效的控制甘油三酯的,对于仅血甘油三酯含量增高,而胆固醇含量正常的患者,建议从饮食上进行调节,低脂低糖,低盐饮食,避免高糖肥腻食物,多选高纤维食物,多选低GI(低血糖生成指数),少选慎选中GI食物,不选高GI食物。在控制总热餐的基础上, 多吃粗粮、豆类、乳类、薯类、绿叶蔬菜、含果酸较多的水果(苹果、樱桃、猕猴桃等)、全麦或高纤食品、混合膳食食物(饺子、馄饨等)以及果糖等,并加强运动,控制体重。

12.下面是一个奶粉营养标签:

项目每杯25g NRV%

能量444kJ 5.3%

蛋白质 6.8g 11.3%

脂肪 2.9g 4.8%

碳水化合物12.5g 4.2%

钙436mg 54.5%

维生素A 142μgRE 17.8%

维生素D 1.8μg 36%

叶酸50μgDFE 12.5%

※富含乳钙

※降低脂肪

※钙有助于骨骼和牙齿更坚固

(1)表中有哪些核心营养素?

(2)标中缺少了一种必须标示的营养成分,是什么?

(3)每天2杯,请问可以摄入蛋白质多少克?

(4)※文字部分称为什么?

(5)NRV中文含义是什么?能量NRV是多少?

答:(1)表中核心营养素有:蛋白质、脂肪、碳水化合物;

(2)标中缺少了一种必须标示的营养成分,是钠;

(3)每天2杯,可以摄入蛋白质6.8g×2=13.8g

(4)第一个※和第二个※文字部分称营养声称,第三个※文字部分称为营养功能声称。

(5)NRV中文含义是营养素参考值。能量NRV是5.3%。

(备注:以下部分精力再过剩也不用回答,但是必须得懂:营养素参考值(nutrient reference values, NRV)指“中国食品标签营养素参考值”的简称,是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。上述营养成分表修订为:

项目每杯25g NRV%

能量444kJ 5%

蛋白质 6.8g 11%

脂肪 2.9g 5%

碳水化合物12.5g 4%

钠mg

钙436mg 55%

维生素A 142μgRE 18%

维生素D 1.8μg 36%

叶酸50μgDFE 13%

说明:

(1)能量及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四大核心营养素应该标示的更加醒目;

(2)NRV%值修约间隔为1,即应该保留整数。)

13.案例分析题:公共营养师用24h回顾法和膳食史结合的方法对王某进行膳食调查:

王某,男,35岁,公司领导,身高172cm,体重80kg,一日摄入食谱为:

早餐:牛奶1杯,鸡蛋1个,米饭半碗;

午餐:西红柿炒猪瘦肉,拌茄子,红烧鱼,蛋花汤,米饭2碗;

晚餐:萝卜炖牛肉,拌土豆,馒头。

请回答:(1)王某一日食谱中的食物可分几大类?

(2)王某的标准体重为多少?

(3)王某的体重指数是多少?

(4)根据WTO的体质指数标准,他属于何种体型?

答:(1)王某一日食谱中的食物可分如下四大类:谷薯类(米饭、馒头、土豆)、动物性食物(肉、鱼、奶、蛋)、蔬菜(西红柿、茄子、萝卜)、纯能量食物(动植物油、淀粉、食用糖)。缺乏豆类、坚果类、水果类、菌藻类。

(2)王某的标准体重为多少?

王某的标准体重=172-105=67kg,判断:[80kg-67kg]/67kg*100%=+19.4%>+10%,超重;P613

(3)王某的体质指数是多少?

王某的体质指数(BMI)=80kg/[1.72m]* [1.72m]=80 kg/2.96≈27.03

(4)根据WTO的体质指数标准,他属于何种体质?

王某的体质指数(BMI)≈27.03>24,超重。

14.案例分析题:某糖尿病患者,男,55岁,身高175cm,体重85kg,从事办公室工作,平时一日三餐食量中等。每日牛乳一盒(250ml),蔬菜500g。目前血糖、尿糖偏高,血脂正常,无并发症,采用单纯膳食治疗。请采用食物交换份法根据该病人的情况,为其编制一日食谱。仅写出食谱编制步骤即可。(计算结果保留小数点后一位)

答:(1)该同志标准体重=175-105=70kg,判断:[85kg-70kg]/70kg*100%=+21%>+20%,肥胖;

(2)①计算其每日应该摄入的能量总量:(轻体力劳动,偏胖)70kg×20kcal/kg=1400kca

②定出食物的总分数:1400kcal÷90kcal/份=16份

③将不同食物的交换份数根据早中晚餐的能量餐次比30%:40%:30%分配到早:中:晚三餐(5份:6份:5份)

④将不同的食物交换份数,换成相应的病人食物。

7 社保办理工作规范及流程

目录 1 适用范围 (3) 2 政策依据 (3) 3 执行原则 (3) 4 关键节点 (3) 5 操作规范 (3) 5.1 参保/停保 (3) 5.2 转移/退领 (4) 5.3 扣缴 (4) 5.4 工伤申报 (4) 5.5 意外险申报 (5) 5.6 医疗待遇申领 (5) 6 工作流程图 (7) 6.1 社会保险办理工作流程图 (7) 6.2 工伤申报流程图 (8) 7 相关表单 (9) 7.1 《一次性养老保险待遇申报表》 (9) 7.2 《一次性失业保险生活补助申报表》 (9) 7.3 《工伤认定书》 (9) 7.4 《参加社会保险增减表》 (9) 7.5 《参保人资料修改申请表》 (9) 7.6 《基本养老保险关系省内转移申请书/基本养老保险关系转移接续申请表》 (9) 7.7 《北京市社会保险参保人员增加表》 (9) 7.8 《北京市社会保险参保人员减少表》 (9) 7.9 《北京市社会保险个人信息登记表》 (9)

7.10 《农民工清算申领养老及失业申请表》 (9) 7.11 《北京市保险金月报外支付汇总表》 (9) 7.12 《北京市养老保险金月报外支付明细表》 (9) 7.13 《外埠城镇人员和农民合同制职工失业保险待遇申领汇总表》 (9) 7.14 《外埠城镇人员和农民合同制职工失业保险待遇申领表》 (9) 7.15 《北京市社会保险个人信息变更登记表》 (9)

1 适用范围 加多宝下属各人力资源工作人员。 2 政策依据 2.1 《中华人民共和国社会保险法》、《工伤保险条例》等国家法律法规。 2.2 《员工手册》、《社保管理制度》。 3 执行原则 3.1 严格按照国家法律法规及公司相关规定执行,避免出现法律风险。 3.2 公司为员工参保停保退保需符合以上政策依据。 4 关键节点 4.1新员工入职后,所属人力资源根据当地社保政策为其缴纳各项保险。 4.2当月调动人员,调出/调入区域人力资源需及时沟通,根据各地业务办理时间及时为其缴 纳各项保险。 4.3非公司原因造成社保不能正常参缴的,所属人力资源应当及时通知员工办理相关手续, 以员工办理手续能正常缴纳之日起,开始为员工缴纳。 4.4各区域人力资源需根据国家规定及公司政策确定员工的社保参缴地,当地相关社保政策 及缴纳基数确定、调整方案需在集团人力资源部备案。 5 操作规范 5.1 参保/停保 5.1.1缴纳基数:新员工入职后,所属人力资源根据当地社保政策为其缴纳各项保险。新入 职员工以入职当月合同工资为缴纳基数;调动员工若合同主体变更,则以调动后合同工资为调入地参保缴纳基数;在职职工年度基数调整以上一年度职工平均工资为缴纳基数。各地具体实施可根据当地正常执行,缴费基数提报方案确定后,需经营销人力资源确认,厂长审核后,上报集团主管部门审核,集团人力资源部备案。 5.1.2如缴纳基数低于当地缴费下限,则以当地下限为缴费基数;如员工的工资高于当地政 府规定的最高缴纳工资,则按政府所规定的最高缴纳工资作为缴费基数;若缴纳基数介于当地缴费上、下限之间,则以实际为准。 5.1.3因员工个人原因导致社保不能按时参缴的,所属人力资源需及时将不能参保原因告知

中医护理学基础100题

五禽戏的创立者华佗 被称为刚脏的是肝 下列具有表里关系的经脉是足阙阴与足少阳经 五化中,属于火的是长 治疗和护理疾病的基本原则是调整阴阳, 恢复其相对平衡 失眠兼见潮热盗汗,腰膝酸软者,多为心肾不交 “阳胜则阴病”,用下列那种理论解释为宜阴阳消长平衡 下列不属于津液范畴的是痰饮 脾的生理功能有主运化/主升清/主统血 气化是指通过气的运动产生各种变化 属于阴中之阴的时间是前半夜 泻南补北法是指泻心补肾法 七情致病的特点有直接伤及内脏/影响脏腑气 机/情志变化与病势相关 经络的主要组成部分十二经脉 目睛斜视多为肝风内动 与血液正常运行有关的因素有脉管的完整性/气的推动/气 的固摄/心肝脾等脏的功能/ 血液自身清浊 诊寸口脉,右寸候肺 与血液生成无关的是自然界清气 期的生理功能有推动作用/温煦作用/防御 作用/固摄作用/气化作用 五脏中以升为健的脏是脾 在液为唾的脏是肾 属于六腑的有胆/胃/三焦/膀胱 数脉的主病是热证 寒邪的性质和致病特点为阴邪,易伤阳气/其性凝

滞,主用/其性收引 湿证患者面色多表现为黄色 格阴的本质是真热假寒 过度安逸易导致的病理变化是气血运行不畅 均属于肝系统的是胆/筋/目/爪 脾在体合肉 下列哪项症状属于假神面赤如妆 神识不清,胡言乱语,声高有力,称为谵语 行气利水并用治水肿的依据是气能行津 与肺相表里的六腑是大肠 被称为百病之长的六淫邪气是风邪 呕吐清水痰涎,多属痰饮 机体精神活动的物质基础是血 具有主决断的脏腑是胆 舌体胖大,边有齿痕,舌苔白腻,主病是痰饮证 五行制化关系中,异常的是相乘/相侮 宗气的盛衰可诊察虚里穴 潮热多见于阳明实证/湿温病/阴虚 证 卫气的生理功能是防御、温煦、调控 人体组织结构中,属于阳的是六腑 大实有羸状是指真实假虚 望络脉通用的年龄是3岁内 灰黑苔主病是热极或寒极 瘀血疼痛的性质多是刺痛 肝主流泄的功能体現在调畅气机/促进血液运 行/调解情志/促进肠胃 运化 性质精纯, 灌注于脉中之气是营气 水火既济概括的是哪两个脏腑的关系心与肾

中华人民共和国社保法(2011年7月1日起施行)

中华人民共和国社会保险法 中华人民共和国主席令第三十五号 《中华人民共和国社会保险法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第十七次会议于2010年10月28日通过,现予公布,自2011年7月1日起施行。 中华人民共和国主席胡锦涛 2010年10月28日 中华人民共和国社会保险法 (2010年10月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第十七次会议通过)目录 第一章总则 第二章基本养老保险 第三章基本医疗保险 第四章工伤保险 第五章失业保险 第六章生育保险 第七章社会保险费征缴 第八章社会保险基金 第九章社会保险经办 第十章社会保险监督 第十一章法律责任 第十二章附则 第一章总则 第一条为了规范社会保险关系,维护公民参加社会保险和享受社会保险待遇的合法权益,使公民共享发展成果,促进社会和谐稳定,根据宪法,制定本法。 第二条国家建立基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险、生育保险等社会保险制度,保障公民在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下依法从国家和社会获得物质帮助的权利。 第三条社会保险制度坚持广覆盖、保基本、多层次、可持续的方针,社会保险水平应当与经济社会发展水平相适应。 第四条中华人民共和国境内的用人单位和个人依法缴纳社会保险费,有权查询缴费记录、个人权益记录,要求社会保险经办机构提供社会保险咨询等相关服务。 个人依法享受社会保险待遇,有权监督本单位为其缴费情况。 第五条县级以上人民政府将社会保险事业纳入国民经济和社会发展规划。 国家多渠道筹集社会保险资金。县级以上人民政府对社会保险事业给予必要的经费支持。

国家通过税收优惠政策支持社会保险事业。 第六条国家对社会保险基金实行严格监管。 国务院和省、自治区、直辖市人民政府建立健全社会保险基金监督管理制度,保障社会保险基金安全、有效运行。 县级以上人民政府采取措施,鼓励和支持社会各方面参与社会保险基金的监督。 第七条国务院社会保险行政部门负责全国的社会保险管理工作,国务院其他有关部门在各自的职责范围内负责有关的社会保险工作。 县级以上地方人民政府社会保险行政部门负责本行政区域的社会保险管理工作,县级以上地方人民政府其他有关部门在各自的职责范围内负责有关的社会保险工作。 第八条社会保险经办机构提供社会保险服务,负责社会保险登记、个人权益记录、社会保险待遇支付等工作。 第九条工会依法维护职工的合法权益,有权参与社会保险重大事项的研究,参加社会保险监督委员会,对与职工社会保险权益有关的事项进行监督。 第二章基本养老保险 第十条职工应当参加基本养老保险,由用人单位和职工共同缴纳基本养老保险费。 无雇工的个体工商户、未在用人单位参加基本养老保险的非全日制从业人员以及其他灵活就业人员可以参加基本养老保险,由个人缴纳基本养老保险费。 公务员和参照公务员法管理的工作人员养老保险的办法由国务院规定。 第十一条基本养老保险实行社会统筹与个人账户相结合。 基本养老保险基金由用人单位和个人缴费以及政府补贴等组成。 第十二条用人单位应当按照国家规定的本单位职工工资总额的比例缴纳基本养老保险费,记入基本养老保险统筹基金。 职工应当按照国家规定的本人工资的比例缴纳基本养老保险费,记入个人账户。 无雇工的个体工商户、未在用人单位参加基本养老保险的非全日制从业人员以及其他灵活就业人员参加基本养老保险的,应当按照国家规定缴纳基本养老保险费,分别记入基本养老保险统筹基金和个人账户。 第十三条国有企业、事业单位职工参加基本养老保险前,视同缴费年限期间应当缴纳的基本养老保险费由政府承担。 基本养老保险基金出现支付不足时,政府给予补贴。 第十四条个人账户不得提前支取,记账利率不得低于银行定期存款利率,免征利息税。个人死亡的,个人账户余额可以继承。 第十五条基本养老金由统筹养老金和个人账户养老金组成。 基本养老金根据个人累计缴费年限、缴费工资、当地职工平均工资、个人

中国医科大学考试《中医护理学基础》答案

中国医科大学考试《中 医护理学基础》答案 Standardization of sany group #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#

中国医科大学2015年7月考试《中医护理学基础》考查课试题 一、单选题(共 20 道试题,共 20 分。) 1. 阴阳这对纲领是用来辨别() A. 病位的深浅 B. 邪正的盛衰 C. 疾病的类别 D. 疾病的性质 正确答案:C 2. 口渴而不多饮,兼见身热不扬,属() A. 阴虚 B. 湿热 C. 痰饮 D. 瘀血 正确答案:B 3. 下列经脉中分支最多的是() A. 胃经 B. 三焦经 C. 胆经 D. 膀胱经 正确答案:A 4. 与酸味药作用相似的药味是() A. 咸味 B. 辛味 C. 苦味 D. 涩味 正确答案:D 5. 下列哪项不是风邪的致病特点() A. 善行而数变 B. 耗气伤津 C. 易袭阳位 D. 为百病之长 正确答案:B 6. 布散于皮肤、肌肉和孔窍中的是() A. 气 B. 血

C. 津 D. 液 正确答案:C 7. 针刺头顶和项背部腧穴最宜选择() A. 侧俯卧位 B. 仰卧位 C. 仰靠坐位 D. 俯伏坐位 E. 正确答案:D 8. 主治肺、胸、喉病的经脉是() A. 大肠经 B. 胃经 C. 小肠经 D. 肺经 正确答案:D 9. 刮痧的常用介质有() A. 粉剂 B. 膏剂 C. 丸剂 D. 水剂 正确答案:D 10. 麻黄汤与三拗汤的变化属于() A. 药味的增减 B. 药量的加减 C. 剂型的更换 D. 药味、药量均变化 正确答案:A 11. 位于肘横纹上,肱骨内上髁与尺骨鹰嘴之间的穴是() A. 小海 B. 少海 C. 天井 D. 曲池 正确答案:A 12. 善于治疗崩漏的腧穴是() A. 厉兑 B. 隐白 C. 至阴 D. 少商 正确答案:B 13. 下列哪项不是寒邪的致病特点()

2014年12月时事政治汇总

2014年12月时事政治汇总 一、国内 1.12月1日,长江经济带海关区域通关一体化改革实现流域全覆盖,南昌、武汉、长沙、成都、重庆、贵阳、昆明等7个海关加入改革。当天,流域12个关区的海关特殊监管区域也纳入区域通关一体化,长江全流域真正实现了“12关如1关”。这标志着京津冀、长江经济带、广东地区三大区域通关一体化改革全面实施。 2.中共中央总书记、国家主席、中央军委主席、中央全面深化改革领导小组组长习近平12月2日上午主持召开中央全面深化改革领导小组第七次会议并发表重要讲话。他强调,改革开放在认识和实践上的每一次突破和发展,无不来自人民群众的实践和智慧。要鼓励地方、基层、群众解放思想、积极探索,鼓励不同区域进行差别化试点,善于从群众关注的焦点、百姓生活的难点中寻找改革切入点,推动顶层设计和基层探索良性互动、有机结合。 3.中国工商银行伦敦分行于当地时间12月1日晚在伦敦宣布正式对外营业。这是新中国成立以来,中国大陆地区银行在英国设立的首家分行,也是2008年国际金融危机以来,第一家得到英国相关监管部门授权的银行。 4.12月1日,中国铁建股份有限公司(中国铁建)承建的尼日利亚首都阿布贾至卡杜纳州现代化铁路(阿卡铁路)铺通仪式在卡杜纳州

瑞卡萨镇隆重举行。阿卡铁路的全线贯通标志着尼日利亚现代化铁路建设迈出坚实步伐,也标志着首条采用中国标准的现代化铁路扎根非洲大地。 5.中国国民党主席马英九12月2日下午在党内高层会议“中山会报”上宣布,他3日将请辞党主席职务。 6.在首个国家宪法日到来之际,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平作出重要指示。他强调,宪法是国家的根本法,是治国安邦的总章程,是党和人民意志的集中体现,具有最高的法律地位、法律权威、法律效力。坚持依法治国首先要坚持依宪治国,坚持依法执政首先要坚持依宪执政。要坚持党的领导、人民当家作主、依法治国有机统一,坚定不移走中国特色社会主义法治道路,坚决维护宪法法律权威。要以设立国家宪法日为契机,深入开展宪法宣传教育,大力弘扬宪法精神,切实增强宪法意识,推动全面贯彻实施宪法,更好发挥宪法在全面建成小康社会、全面深化改革、全面推进依法治国中的重大作用。 7.从国家旅游局获悉:截至11月,中国内地公民当年出境旅游首次突破1亿人次。从“请进来”到“走出去”,中国内地公民出境旅游人数自有统计数据的1998年的843万人次,到2014年破亿,增长10.8倍,既是中国旅游业发展的一个里程碑,也是中国改革开放、经济社会发展进入新阶段具有标志性意义的大事。

2014年失地农民养老保险新政策

2014年失地农民养老保险新政策 失地农民养老保险的出现是为了保证一些失地的农民的基本利益,对于年满18岁的农村户籍者都是可以享受到此待遇的。不过关于失地农民养老保险在政策上有哪些呢?由于我国经济的不断发展,征地的现象也在不断的出现,对于相关的政策解读请看一下介绍! 由于受到我国政策上的影响,对于一些国家规定上的项目可能会涉及到征地的情况。由于土地对于农村户籍者来说等于是一辈子的保障,如果失去了土地的话,是可以选择购买失地农民养老保险来保障未来的生活。根据泰康人寿保险公司的保险代理人来说,购买保险是起到了一个未来的保证防范,无论是医疗保险,还是养老保险,都是针对一定范围的保障。我国对于被征地的村民来说是可以凭借着国家开的相关征地文件来获得购买失地保险的资格。 享受失地农民养老保险是需要年满18岁的村民才能够享受到的,对于未成年人来说是没有任何资格购买失地保险的。另外在相关的规定上,购买失地保险不包括一些国家的公务员,事业机关的工作人员以及以及参军退伍后享受到相关优惠待遇的人员。那么购买失地保险的相关费用是怎样的呢?按照相关的规定一般是可以根据征地面积的大小,家庭的人口数量来规划的,一般是可以划分为三个等级的,每月190或150或120的标准来参保。

目前关于失地农民养老保险来说,在推行上目前还在试行阶段的,国家会在试点推广之后如果得到很好的反响之后,是会在全国推广的。关于失地保险的缴费情况是可以选择一年一次或者每月缴纳来安排,在规定上第一次交保是需要连续缴纳1年之后才能够获得国家的相关补偿的,另外在缴费的比例上也包括村集体缴费还有政府补贴的一部分。 失地农民养老保险与农村社保来说在规定的年限以及缴费的比例上有差异,不过在试点进行的工作当中,考虑到保障性,最好是可以购买一份商业性质的保险。像购买低保,养老保险或者医疗保险等。

《中医护理学基础》习题集、考试及答案

中医护理学基础试题集 第一章绪论 二、填空题 1、医疗体育的奠基人是(1华佗)。 2、《伤寒杂病论》开创了(1辨证施护)先河。 3、头有疮则(1沐),身有疡则(2浴)。 4、首创“麻沸散”的是(1华佗)。 5、我国第一部医学典籍是(1《黄帝内经》),成书于战国至秦汉时期,全面总结了秦汉以前的医学成就。基本观点有整体观、(阴阳平衡观)、(邪正斗争观)、重视预防观。 6、张仲景开创了(辨证施护)的先河,首创(药物灌肠)法。 7、中医护理是以(调养)为特色,它包涵(调理)和(护理)两种医护手段。 8、元代忽思慧所著(饮膳正要)是一部营养学专著。 三、选择题 1.中国医学史上第一个中医护理系创建(1983年天津中医学院)。 2、开创了辨证施护先河的医学巨著为(《伤寒杂病论》)。 3.最早记载了细葱管导尿术的医学巨著为(《千金方》)。 4、医疗体育的奠基人是(华佗)。 5、首创猪胆汗灌肠法的医家是(张仲景)。 6、在对自溢提出急救护理与现代人工呼吸法相似的医学巨著为(《伤寒杂病论》)。 7、我国现存最早的一部药物学巨著是(《神农本草经》)。 8、首创汤剂的是(伊尹 9、首创中药灌肠法解决便秘的著作是(《伤寒论》)。 10、首创细葱管导尿术的著名医家是(孙思邈)。

11、(张仲景)创建辨证施护的理论。 A、孙思邈 B、张仲景 C、华佗 D、叶天士 四、简答题 1、简述孙思邈对中医护理的贡献。 2、《黄帝内经》这本医著主要从哪几方面描述了护理观点? 四、简答题 1、①妇、幼儿护理:孙思邈从妇人怀孕养胎,到分娩乃至产褥期的护理,都做了详细的叙述;②重视食疗③生活起居④饮食护理⑤精神调养⑥老年人的护理⑦投药护理⑧护理操作技术:首创细葱管进行导尿。 2、《黄帝内经》这本医著主要从哪几方面描述了护理观点? (1)对饮食宜忌做了详细的说明,对中医临床饮食调护具有一定的指导意义。(2)做好生活起居护理,顺应四时气候,避免疾病的发生。 (3)重视情志护理,认为情志过极可导致人体气血不和,脏腑功能紊乱,诱发或加重疾病。同时强调医护人员与患者交谈时要注意方式和方法。 第二章中医护理的基本特点和原则 第三章整体护理 一、名词解释 1、通因通用:用通利的药物,通利的护法,治护通泄症状的方法。但其实质通泄症的病因本质是实证,如因积滞伤食所致腹泻,因瘀血内滞所致崩漏,但取攻下治护法,就是“通因通用”法。 2、寒因寒用:用补塞药,补塞护法,治护闭塞不通的症状的方法。但其实质塞证为其假象,又称假塞,故治疗护宜取补塞。 3、辨证施护:就是运用中医的理论,对四诊所收集的有关病史、症状、体征加以分析、综合、概括、判断,对疾病进行证候定性,从而找出病人存在的护理问题或护理诊断。并在辨证的基础上,即从疾病的证候定性中确立相应的施护原则和方法,并按其实施,从而达到护理目的。

2014年7月社保新政策

企业社会保险参保缴费政策(二) 一、各项社会保险费的月缴费金额 各项社会保险费的月缴费金额=Σ(职工月缴费基数×各险种单位缴纳比例+职工月缴费基数×各险种个人缴纳比例) 二、各项社会保险费的缴费比例(2014年) 温馨提示: 1、根据成府发[2011]5号文、成办发[2011]31号文、成办发[2011]32号文、成办发[2011]33号文、成人社发[2011]8号文的规定,2011年4月1日起综合社会保险并轨城镇职工社会保险,各险种按不同人员类别缴费。 2、非本市户籍农民工及其用人单位,可自愿选择参照城镇职工或原综保本市户籍劳动者接续参加城镇职工基本医疗保险和大病医疗互助补充保险。 3、根据川人社发【2013】57号文、成人社发【2013】228号文的规定,2014年1月1日起,农民工统一按照城镇职工的缴费比例缴纳失业保险费。 4、二类行业和三类行业的用人单位,工伤保险根据成劳社发[2005]156号文的规定,每年4月调整浮动费率。

三、各项社会保险费的缴费基数 各项社会保险费的缴费基数为职工本人上月工资收入,职工本人工资按照国家统计部门规定的列入工资总额统计的项目确定。 根据四川省统计局《关于2013年就业人员平均工资的通告》,2013年度四川省城镇非私营单位在岗职工平均工资为49018元;根据成都市统计局《关于2013年就业人员平均工资的通告》,2013年度成都市城镇全部单位就业人员平均工资为47644元。 根据《成都市社会保险事业管理局关于2014年度社会保险经办业务使用上一年职工平均工资有关问题的通知》(成社办[2014]14号),基本养老保险缴费基数涉及到“职工平均工资”,使用上一年四川省城镇非私营单位在岗职工平均工资,从2014年1月起执行,用人单位及职工1至5月期间养老保险缴费下限和上限与公布数据之间的差额部分,应当重新核定或申报并足额缴纳。基本医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险、大病医疗互助补充保险缴费基数涉及到“职工平均工资”,使用上一年成都市城镇全部单位就业人员平均工资,从2014年6月开始执行。 温馨提示: 根据《四川省人民政府关于贯彻<工伤保险条例>的实施意见》(川府发[2003]42号)的规定,有雇工的个体工商户缴费基数按照本市上年度职工月平均工资确定,当前为3970元/月。

中医护理学基础习题

. 中医护理学基础 第一章绪论 (一)填空题 1.中医学极为重视护理工作,认为对待疾病要“三分________,七分-________。” 2.我国现存最早的医学经典________,,系统的总结了古代医学成就和护理经验,运用当时朴素的唯物论和辩证法思想对人体的生理功能,病理变化及疾病的诊断,治疗和护理等方面作了较全面的阐述,初步奠定了中医护理的________。 3.清代钱襄的________,是现存最早最全面论述中医护理的专著。其________和护理原则为推动中医护理学的发展起到了积极作用。 4.东汉名医张仲景的《伤寒杂病论》确立了中医护理学________的原则,奠定了中医________的基础。 (二)选择题 A型题 1.奠定了中医辨证施护基本原则的医家是 A.华佗 B.张仲景 C.李时珍 D.孙思邈 E.钱襄 2.在现存中医古代文献中,最早最全面论述中医护理的专著是

A.《黄帝内经》 B.《伤寒杂病论》 C.《本草纲目》 D.《千金要方》 E.《侍疾要语》 3.中医护理学独立于哪一时期 A.远古时期 B.夏商周至春秋时期 C.战国至三国时期 . . D.晋至近代时期 E.新中国建立以后 参考答案 (一)填空题 1.治养 2.《黄帝内经》理论基础 3.《侍疾要语》侍疾理论 4.辩证施护临床护理学 (二) 选择题 A型题 1.B 2.E 3.E 第二节中医护理的基本特点 (一)名词解释 1.中医护理学 2.整体观念 3.辩证施护

4.同病异护 5.异病同护 (二)填空题 1.辩证是施护的________,施护是护理病人的________。 2.整体观念贯穿于中医的________、病理、诊断、治疗、________等理论体系中。 . . 3.辩证施护的精神实质是针对疾病发展过程中,不同质的矛盾用不同的方法去解决,具体体现在________和________两个方面。 4.中医护理学是以________为指导思想,以________为护理的基本原则。 5.现代医学的整体护理模式与中医学的________的思想和________观念是相融相通的。 (三)简答题 1.中医护理如何理解人是一个有机的整体? 2.为什么说人与外界环境密切相关? 3.简述辨证与施护的关系。 4.辩证施护的精神实质是什么? (四)选择题 A型题 1.中医护理学的基本特点是

武汉市2014年7月-2015年6月单位社保缴纳基数及标准(最新)

武汉市 2014年7月- 2015年6月单位社保最低和最高缴纳基数及标准(中心城区) 以下是社保处 2014年7月份起最新调整的单位五险一金或五险最低档及最高档缴纳基数(有部份单位核定工伤在 0."5%以上的这个最低档缴纳标准会有区别哦),比例及标准。 武汉市中心城区 2014年7月- 2015年6月单位五险最低基数缴费标准企业缴费 险种 养老保险 医疗保险 工伤保险 失业保险 生育保险 合计 武汉市中心城区 2014年7月- 2015年6月单位五险一金最低基数缴费标准企业缴费 险种

养老保险 医疗保险 工伤保险 失业保险 生育保险 住房公积金 合计缴费基数 缴费比例缴费金额缴费比例缴纳金额26 8 7."3 23 1 6."5 23 1 6."5 23 1 6."5 23

1 6."5 130020% 8% 0.50% 2% 0.70% 8.00% 537."46 18 5."32 1 1."58 4 6."33 1 6."22 10 4."00 90 0."918%

214." 98752."4423 8." 6511." 5869." 5016."2220 8."0012 9 6."39个人缴费 小计缴费基数 缴费比例缴费金额缴费比例缴纳金额26 8 7."3 23 1 6."5 23 1 6."5 23

1 6."5 23 1 6."520% 8% 0.50% 2% 0.70% 537."46 18 5."32 1 1."58 4 6."33 1 6."2 2 79 6."918% 214."

98752."4423 8." 6511." 5869." 5016."2210 8 8."39个人缴费小计2%+7元53."33 0% 1% 0% 0."00 2 3."17 0.00 29 1."48 2%+7元53."33 0%

深圳社保2014年7月调整后缴费标准

深圳社保缴费基数和费率(2014年7月执行) 09年在职职工年平均工资46723元,月均工资3894元,2010年均工资50456元,月均工资4205元 11年在岗职工年平均工资55143元,月均工资4595元。12年年均工资59010元月均4918元 深圳户口:上年度本市月均工资为5218元,最低缴费基数为1808元,一档医疗缴费基数最低不 低于月均工资的60%(3131元),不高于月均工资的300%(15654元);二、三档医疗按市月平均工资缴费(现为5218元),18岁以下生育险不缴费。 基数:3131 养老:单位3131*14%=438.34元个人3131*8%=250.48元 *工伤:单位3131*0.2%=6.26元(以实际投保基数计算,最低基数1808) C一档医疗:单位单位3131*6.2%=194.12元个人:3131*2%=62.62元 生育:单位单位3131*0.5%=15.66元-----买一档综合医疗同时默认购买生育保险,以员工缴费工资为基数,*失业:单位1808*2%=36.16元个人1808*1%=18.08元(以本市最低月工资为基数,不以投保基数变更)非深圳户口:(2012年2月起最低基数1500元,2013年3月最低工资1600元,2014年2月最低工资1808元)基数:1808 养老:单位1808*13%=235.04元个人1808*8%=144.64元 *工伤:单位1808*0.2%=3.62元 A三档劳务工医疗:单位5218*0.45%=23.48元个人5218*0.1%=5.22元(以市上年度月均工资为基数不变) B二档(住院)医疗:单位5218*0.6%=31.31个人5218*0.2%=10.44(以市上年度月均工资为基数,不以投保基数变更) 生育:单位5218*0.2%=10.44元------买二档住院医疗同时默认购买生育保险 *失业:单位1808*2%=36.16元个人1808*1%=18.08元(以本市最低月工资为基数,不以投保基数变更)说明:1、此表仅供参考,如有变更以社保实际缴费为准,2、医疗保险一、二、三档须三选一,3、工伤和失业为必选项)3、2014年1月开始医疗险种在同一单位参保后第二个年度才能变更(每年7月1日至下一年6月30日为一个年度)

2014年12月时事政治热点汇总

2014年12月时事政治热点汇总 1.虽然还有近3个月才过春节,但不少人现在就要想想自己哪天回家了,因为春运车票即将开售。自今日起,将用一周的时间,铁路部门会逐步将铁路互联网售票、电话订票的预售期,由20天延长至60天。12月7日(本周日)将开始发售2015年春运第一天(2015年2月4日)的车票。由于预售期较长,退改签的旅客预计将会明显增加,铁路部门明确,预售期延长至60天后,对开车前15天(不含)以上退票的,不收取退票费。 2.酝酿21年之久的存款保险制度终于露面。近日,央行、国务院法制办发布《存款保险条例(征求意见稿)》(下称征求意见稿),公开向社会征求意见。征求意见期限为30天。征求意见稿规定,存款保险实行限额偿付,最高偿付限额为人民币50万元。也就是说,同一存款人在同一家银行所有存款账户的本金和利息加起来在50万元以内的,全额赔付;超过50万元的部分,从该存款银行清算财产中受偿。 3.连接中越两国边境地区的蒙(自)河(口)铁路12月1日通车运营,标志着云南首条沟通联系东南亚的出境准轨铁路全线投入运营。该省至东盟国家距离进一步“缩短”。 4.据美国有线电视新闻网近日报道,美国国家海洋和大气管理局最新统计显示,2014年前10个月的平均气温已打破1880年有观测记录以来的最高水平,今年有可能超越2010年,成为史上最热的一年。 5.首尔当地时间12月1日,韩日时隔7年再次召开商界会议,双方表态支持中韩日签署自由贸易协定,并会力争在2020年前建立亚太自由贸易区。 6.据日本放送协会(NHK)1日报道,日本首相安倍晋三当天上午在首相官邸会见北海道根室市市长等人,强调将与俄罗斯加快和平条约谈判的步伐,以便解决争议领土问题。 1.国防科工局探月与航天工程中心副主任裴照宇2号表示,探月工程三期再入返回飞行试验器返回器安全着陆在预定着陆点,任务取得圆满成功。为最大限度利用服务舱的能力,对嫦娥五号任务相关技术进行在轨试验验证,科研人员决定利用服务舱进一步开展拓展试验。 2.中国铁路总公司近日发布公告称,12月2日至12月6日,暂不发售明年1月1日至2月3日间部分调整时刻的列车车票,12月7日起按新调整的列车时刻进行车票发售。不涉及调整的列车车票正常发售。 3.针对存款保险制度,央行12月2日回复网友问题时表示,50万元的上限额度能为99.6%的存款人提供全额保护,相当于我国人均GDP的12倍多,远高于国际平均水平。

灵活就业人员社保2020年最新政策

2020灵活就业人员社保须知灵活就业人员按时交社保,至关重要,不仅涉及到退休时养老金标准而且还可能涉及到退休最终时间。7月将至,意味着上一个社保业务结算年度即将结束,对于2019年7月-2020年6月结算年度,应该缴费未缴费的灵活就业人员以及个体工商户,请互相告知,一定要赶在在6月底前,缴清当期的社保费,对于逾期未缴费的,不再办理补缴手续。 进入2020年下半年,社保又将迎来5个变化,每一项都关乎我们的“钱袋子”,快来看看吧! 变化一:中小微企业继续免征三项社保费 近日,人力资源社会保障部、财政部、税务总局印发《关于延长阶段性减免企业社会保险费政策实施期限等问题的通知》(人社部发〔2020〕49号)规定: 各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团对中小微企业三项社会保险(基本养老保险、失业保险、工伤保险)单位缴费部分免征的政策,延长执行到2020年12月底。 受疫情影响生产经营出现严重困难的企业,可继续缓缴社会保险费至2020年12月底,缓缴期间免收滞纳金。 51个税表示,下半年,中小微企业要特别关注社保缴费的这一重大变化,实实在在能帮你们减负! 变化二:失业险保障范围扩大到所有参保人员

近日,人力资源和社会保障部、财政部印发《关于扩大失业保险保障范围的通知》(人社部发〔2020〕40号)规定:将失业保险的保障范围扩大到所有参保人员,落实延长大龄失业人员领金期限、失业补助金、临时生活补助政策等。 目前,北京、宁夏、山西、陕西、广西、兵团等地已经出台具体的实施方案。 其中,阶段性实施失业补助金政策备受关注。例如: 【北京】符合条件的失业人员可以按月领取最长6个月的失业补助金,对参保缴费满1年的,失业补助金标准为1408元/月;对参保缴费不足1年的,失业补助金标准为880元/月。2020年3月至6月,对领取失业补助金人员发放价格临时补贴,补贴标准在原标准基础上提高1倍。 【山西】2020年3月至12月,领取失业保险金期满仍未就业的失业人员、不符合领取失业保险金条件的参保失业人员,可以申领6个月的失业补助金,标准按当地失业保险金的80%执行。 51个税表示,下半年,失业人员要重点关注当地失业保险政策变化,与你们的“钱袋子”密切相关! 变化三:各省份养老金上涨将陆续落地 根据人力资源社会保障部、财政部印发《关于2020年调整退休人员基本养老金的通知》(人社部发〔2020〕22号)规定:

中医护理学基础B

《中医护理学基础B》第1次作业 1. 创制了汤液,标志着方剂的诞生,其人是:[1分 E.伊尹 2. 为后世医家树立了医德典范,以高尚的医德著称的医家是:[1分 D.孙思邈 3. 注重预防疾病,教导人们“常习不唾地”的医家是:[1分 D.孙思邈 4. 首创麻沸散的医家是:[1分 B.华佗 5. 《外台秘要》的作者是:[1分 C.王焘 6. 《理伤续断方》的作者是:[1分 D.蔺道人 7. 把食疗放在药疗之上,强调:“须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。”的医家是:[1分 D.孙思邈 8. “五禽戏”中不包括下列哪种动物:[1分 E.鹰 9. “金元四大家”不包括下列哪位:[1分 D.张元素 10. 《千金要方》的作者是:[1分 B.孙思邈 11. 华佗对护理的贡献不包括下列哪项:[1分 D.开创了辨证施护的先河 12. 《伤寒杂病论》的作者是:[1分 C.张仲景 13. 下列哪部医著奠定了中医护理学的基础:[1分 D.《黄帝内经》 14. 哪位医家指出:“所食之味,有与病相宜,有与身为害,若得宜则益体,害则成疾。”明确指出饮食也应辨证:[1分 C.张仲景 15. 《礼记?曲礼》云:“医不三世,不服其药”。其中“三世”指的是:[1分 E.《黄帝内经》、《神农本草》、《天子脉诀》 16. 古代与气功有关的名称是:[1分 C.导引 17. 我国现存最早的一部药物学巨著是:[1分 B.《神农本草经》 18. 《食疗本草》的作者是:[1分 C.孟诜 19. 对温病病人护理,提出:“食物自适者即胃喜为补”的观点的医家是:[1分 A.叶天士 20. 我国第一部医学典籍是:[1分 D.《黄帝内经》 21. 张仲景对护理的贡献是:[1分 B.首创了猪胆汁灌肠法 22. 强调饮食要有节,主张:“先饥而食,先渴而饮,食欲数而少,不欲顿而多。”的医家是:[1分 D.孙思邈 23. 提出“阳常有余,阴常不足”的观点,并创立滋阴学说的医家是:[1分 B.朱丹溪

2019-2020年整理中医护理学基础试题B汇编

《中医护理学基础》试卷(A) 一、名词解释(每题2分,共同4题) 1、异病同护:所谓异病同护是指不同疾病,所表现的证候相同,施护的方法亦同。 2、移情相制:移精:就是将注意力转移相制即是以一种情志抑制另一种情志,达到淡化,甚至消除不良情志,以保持良好的精神状态的一种情志护理方法。 3、痉证:痉证是以项背强直,四肢抽搐,甚至角弓反张为主的病证。 4、肠结证:腹部阵发性痛,伴肠蠕动波,腹胀呕吐,停止排气排便。 二、填空题(每格1分,共21格) 1、三因制宜包括因时、因人、因地。 2、病证后期调护中,防止因劳复病应劳神、劳力、房劳。 3、中医“治未病”指的是未病行防和既病防变。 4、根据施灸时,皮肤与艾炷之间放不放中介物,又分为直接灸、间接灸。 5、灌肠前应先了解病变部位以便掌握灌肠时的卧位,在给阿米巴痢疾病人灌肠时应采取右侧卧位。 6、推拿手法的基本的要求持久、有力、均匀、用力。 7、中药离子导入法,一般局部电流不超过(1)毫安、全身电流量不超过(2)毫安、小部位不超过(3)毫安,面部电流量不超过5毫安。 8、厥证在临床上有气厥、痰厥、食厥、血厥和暑厥。 三、选择题(每题1分,共16题) 1、下列病人不需要光线较暗的是() A急性热证病人B阳虚的病人C长期卧床D眼疾的病人E、肝阳上亢,肝风内动的病人 2、根据情志护理中相制的原理,思则以()相制 A、悲 B、喜 C、怒 D、恐 E、忧 3、孕期妇女与产后妇女,在饮食护理中下列描述不正确的是() A、妊娠恶阻妇女应食用健脾、和胃、理气食物 B、妊娠后期应少食胀气、涩肠类食物 C、妊娠期进食甘平、甘凉补益食物 D、产后妇女平补阴阳气血,尤以补阳养血为主 E、产后妇女滋补应补而不腻 4、中药煎药用水,下列描述不正确的是() A、选取的水质若不好,可先煮沸放冷后可用来煎药 B、药材倒入容器内,第一煎加水应温过药物3-5厘米处 C、煎药过程中,若水不够可随时加水 D、煎药之前宜先用冷水泡药 E、一般复方药泡药需要30分钟到1小时 5、下列药物不需要先煎特殊煎煮的药物() A、介壳类B矿石类C泥沙多的药物D质轻量多的植物药E对咽喉有不良刺激的药物 6、在中医用药“八法”中下法护理措施下列描述不正确的是() A、服药宜空服温开水送下 B、服药后轻微腹痛是正常现象 C、服药后中病即止,不可久服 D、病人服药期间应多下床活动,促其排便 E、服药期期间应多服水果和蔬菜 7、熏洗疗法时,下列描述不正确的是() A在熏蒸操作前做好解释后即可直接进行熏蒸B 溻渍法中操作整个过程应保持敷布的湿度 C、坐浴法肛门疾患常在解大便后坐浴 D、全身药浴法饭前、饭后30分钟不宜淋浴 E、腾洗法应用之前应用病人手臂测试水温 8、针刺前的准备工作,下列正确的是() A、针检修合格者,可用煮沸消毒方法 B、操作者为操作方便,可将手直接接触针身 C、病人体位只考虑病人的舒适 D、病人的皮肤可直接应用75%酒精消毒即可

中医护理学基础习题

中医护理学基础 第一章绪论 (一)填空题 1.中医学极为重视护理工作,认为对待疾病要“三分________,七分________。” 2.我国现存最早的医学经典________,,系统的总结了古代医学成就和护理经验,运用当时朴素的唯物论和辩证法思想对人体的生理功能,病理变化及疾病的诊断,治疗和护理等方面作了较全面的阐述,初步奠定了中医护理的________。 3.清代钱襄的________,是现存最早最全面论述中医护理的专著。其________和护理原则为推动中医护理学的发展起到了积极作用。 4.东汉名医张仲景的《伤寒杂病论》确立了中医护理学________的原则,奠定了中医________的基础。 (二)选择题 A型题 1.奠定了中医辨证施护基本原则的医家是 A.华佗 B.张仲景 C.李时珍 D.孙思邈 E.钱襄 2.在现存中医古代文献中,最早最全面论述中医护理的专著是 A.《黄帝内经》 B.《伤寒杂病论》 C.《本草纲目》 D.《千金要方》 E.《侍疾要语》 3.中医护理学独立于哪一时期 A.远古时期 B.夏商周至春秋时期 C.战国至三国时期 D.晋至近代时期 E.新中国建立以后 参考答案 (一)填空题 1.治养 2.《黄帝内经》理论基础 3.《侍疾要语》侍疾理论 4.辩证施护临床护理学 (二) 选择题 A型题 1.B 2.E 3.E 第二节中医护理的基本特点 (一)名词解释 1.中医护理学 2.整体观念 3.辩证施护 4.同病异护 5.异病同护

(二)填空题 1.辩证是施护的________,施护是护理病人的________。 2.整体观念贯穿于中医的________、病理、诊断、治疗、________等理论体系中。 3.辩证施护的精神实质是针对疾病发展过程中,不同质的矛盾用不同的方法去解决,具体体现在________和________两个方面。 4.中医护理学是以________为指导思想,以________为护理的基本原则。 5.现代医学的整体护理模式与中医学的________的思想和________观念是相融相通的。 (三)简答题 1.中医护理如何理解人是一个有机的整体? 2.为什么说人与外界环境密切相关? 3.简述辨证与施护的关系。 4.辩证施护的精神实质是什么? (四)选择题 A型题 1.中医护理学的基本特点是 A.整体观念 B.辩证施护 C. 辨病施护 D.整体观念和辩证施护 E.整体观念和辨病施护 2.中医学整体观念的内涵是 A.人是一个有机整体 B. 自然界是一个整体 C. 季节晨昏对人体有影响 D.五脏与六腑是一个整体 E.人是一个有机的整体,人与外界环境的统一性 3.中医护理学诊断和护理疾病的基本原则是 A.整体观念 B. 辨病施护 C. 辩证施护 D. 对症护理 E.审因论护 4.中医护理疾病重要的是看 A.症状 B. 体征 C.疾病 D.症状和体征 E.证 5.中医学的“证”不包括下列哪项 A.病因 B.病性 C.病位 D. 病的表现 E.邪正关系 6.有机整体的中心是 A.五脏 B.六腑 C.经络 D.心 E.脑 7.辩证施护的过程就是 A.认识疾病的过程 B.同病异护的过程 C.异病同护的过程 D.认识疾病和护理疾病的过程 E.护理疾病的过程 参考答案 (一)名词解释 1.中医护理学是护理学的重要组成部分,是在中医药理论指导下,以研究探讨中医护理理论和护理技术为主的一门学科。 2.整体,即统一性和完整性。中医学非常重视人体自身的统一性和完整性,同时也十分重视人与外界环境的有机联系。这种内外环境的统一性和机体自身完整性的思想,称为整体观念。 3.辩证施护就是在整体观念的指导下,将望、闻、问、切四诊所收集的病情资料,

中医护理试卷及答案

中医护理学基础试题 一、名词解释(共25分,每小题5分) 1、藏象: 2、气: 3、六淫: 4、痰饮: 5、瘀血: 二、填空题(共35分,每小题1分) 1、中医一般护理内容包括病情观察、()、()、()、()和预防护理等。 2、在病情观察望神的内容中,神志分()、()和()。 3、在中医护理理论中,病室环境要做到春防(),夏防(),长夏防(),秋防(),冬防()。 4、根据生活起居护理的要求,病人起居应适应四时气候变化,要遵循()、()的原则。 5、人的生活起居应根据四时调阴阳:春三月,此谓发陈,( ),( );夏三月,此谓蕃秀,( ),( )。 6、以情胜情的心理护理,即是指()、()、()、()和恐胜喜。

7、情志护理方法有:说理开导、()、()、()气功调神。 8、饮食调护的基本要求是:饮食宜(),饮食宜(),饮食宜(),饮食宜()平和合理烹制。 9、饮食护理因时制宜,春天宜多食(),夏天宜多食(),秋天宜多食(),冬天宜()。 10、饮食有节,不宜(),(),否则易伤脾胃。 三、简答题(共40分,每小题10分) 1、何谓肾主纳气它与呼吸运动有何关系 2、什么是望神?有神的主要表现是什么? 3、何谓正常脉象? 4、何谓八纲辨证 中医护理学基础试题答案 一、名词解释(共25分,每小题5分) 藏象:藏,是指藏于体内的脏腑;象,是指脏腑显现于外的形象,也就是指人体生理活动及病理变化所反映在外部的现象。 气:是人体内不断运动着的具有很强活力的精微物质,是构成人体和维持人体生命活动的最基本物质。 六淫:是风、寒、暑、湿、燥、火六种外感病邪的统

称,属于外感病的一类致病因素。 痰饮:是机体水液代谢障碍所形成的病理产物。一般地说稠浊者为痰,清稀者为饮。 瘀血:凡血液运行不畅;血行受阻,滞留于经脉、组织之中;体内存留离经之血未能消散者,都称为瘀血。 二、填空题(共35分,每小题1分) 1、(1)生活起居(2)情志护理,(3)饮食护理,(4)病证后期护理。 2、(1)有神,(2)无神,(3)假神。 3、(1)风,(2)暑,(3)湿,(4)燥,(5)寒。 4、(1)春夏养阳,(2)秋冬养阴。 5、(1)夜卧早起,(2)广步于庭,(3)夜卧早起,(4)无厌于日。 6、(1)思胜恐,(2)喜胜忧,(3)忧胜怒,(4)怒胜思。 7、(1)释疑解惑,(2)移精相制,(3)顺情从欲。 8、(1)有节,(2)随和,(3)卫生,(4)清淡。 9、(1)清淡之品,(2)甘寒少油之品,(3)生津润燥之品,(4)温热。 10、(1)过饥,(2)过饱。 三、简答题(共40分,每小题10分) 1、何谓肾主纳气它与呼吸运动有何关系

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