果蔬农产品的食品安全问题的调研
毛泽东思想和中国特色社会主义理论概论实践教学调查报告
题目果蔬农产品的食品安全的调研
系别水产系
专业水产养殖
年级2012级
姓名吴博李柏良江志
沈清楚奕李观胜
指导教师周吉魏东（副教授）
成绩
2014年6月3日
二○一四年五月制
目录
正文、．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
摘要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
关键词、．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
一我国果蔬农产品生产与安全现状、．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3 二对于果蔬农产品的食品安全问题的调查．．．．．．．．．．．．．．．．．．5 三对于于果蔬农产品的食品安全问题的调查结果分析．．．．．．．．．5
四、消费者对现在果蔬农产品市场需改进的意见和建议．．．．．．．．9
五、果蔬农产品食品安全调查显现的问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
六、对于果蔬农产品的安全问题调查结果的思考与建议．．．．．．．11
七、附表．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
果蔬农产品的食品安全问题的调研
吴博李波良江志李观胜沈清楚奕
12级水养3班
摘要：近十年来，国内外不断发生的食品质量安全事件，使得包括果蔬在内的农产品质量安全及其水平已成为国内外社会各界关注的热点问题。本文从自己的团队的调查及资料的整理中，得出了现在果蔬农产品存在的主要问题，并提出了一系列政策建议，以期进一步提升果蔬农产品质量安全的水平。
关键词：果蔬农产品；质量安全；生态农业
民以食为天，食以安为先。食品安全已成为继人口、资源、环境之后的第四大社会问题。农产品质量安全是食品安全的基础环节，直接关系到人民身体健康和生命安全，关系到农业发展和农民增收，关系到政府形象和社会稳定。
果蔬农产品作为食品的源头和重要组成部分，做好果蔬农产品质量安全监管工作是保障食品安全的必然要求。果蔬农产品质量安全是指食品中不应包含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或不安全因素，不可导致消费者急性、慢性中毒或感染疾病,不能产生危及消费者及后代健康的隐患。
果蔬农产品安全问题关系到农民的生计问题，也直接影响消费者的购买心理。我们应坚持正确的科学发展观，依靠科技力量，以政府为主导，人民群众积极配合，共同促进果蔬农产品在质量与安全方面的发展和完善，才能基本解决果蔬农产品安全问题。当然加强宣传力度，提高人们的认知度，增强消费者的法律意识和维权意识，这些都是极其重要的。
本文在网上随机选取调查对象以及随机走访的方式，就对安全果蔬农产品的消费态度、认知与购买等情况进行调研，希望提高消费者的认知情况和消费意识。
一、我国果蔬农产品生产与安全现状
（一）近几年我国果蔬农产品的生产现状
我国是农业大国，劳动力成本较低，气候条件优越，物种资源丰富，果蔬
生产具有独特的传统产品的优势。目前，我国果蔬产业发展迅猛，在农产品出
口中占相当大的比例。据有关部门统计，2012年我国蔬菜种植面积1735万hm2，
年产量52900万t ；水果种植面积910hm2，产量6952t；果蔬出口达36.15亿
美元，占农产品出口总额的19.9 ％。近年来，我国果蔬农产品的产量持续增
加。
（二）近几年来我国果蔬农产品质量安全现状
我国果蔬农产品生产总量大。由于我国人口众多，农作物生产面积大，既是一个果蔬农产品生产大国，也是果蔬农产品的消费大国,果蔬农产品中安全优质产品数量少，果疏.农产品质量安全事件时有发生。国家明令禁止使用的投入品未能彻底杜绝，限制使用的投入品未能得到有效控制，多种农药随意混合或使用剧毒农药等现象仍然存在，对人体造成直接和潜在危害的恶性事件时有发生。因食用有毒有害物质超标的果蔬农产品而引发的人畜中毒，以及对外销售果蔬农产品因农(兽)药残留超标被拒收、退货、终止合同、停止贸易往来的现象时有发生，严重影响了我国果蔬农产品的质量信誉和市场竞争力。果蔬农产品质量安全关系到每个消费者的切身利益，资料显示，近几年由于农残量超标、假劣、病变等问题果蔬类农产品引发的食物中毒事件、中毒人数和死亡案例一直呈上升趋势，且向群体中毒事件发展。而且，中毒事件的实际数量远远超过实际报道的，在商品经济快速发展的我国，市场竞争越来越强烈，农产品供应链模式也越发复杂，使得消费者无法准确的知晓果蔬产品的安全信息，这也是法制不健全的写照。
近年来发生的爆炸的西瓜、有毒的豇豆、有虫子的桔子、催熟的芒果以及“问题黄瓜”和“漂亮豆芽”等等事件，加上果蔬农产品国际贸易壁垒等问题的爆发，折射出果蔬农产品质量安全问题上存在极大的隐患：如监管体系不协调、法律法规不健全、标准不统一、检测体系不适应、执法不严等等。
（三）消费者对农产品质量与安全的担忧
随着我国居民生活水平的提高和健康意识的增强，安全果蔬农产品在人们日常生浩中扮演着越来越重要的角色。然而随着一些果蔬农产品质量安全事件被曝光，消费者逐渐产生对果蔬农产品安全状况的担忧的心理，而且这样的人群数量在不断地增长，这是值得政府和有关部门关注的。
与国外较高质量安全水平形成鲜明对比的是，我国消费者对果蔬农产品质量安全状况表示有一定的担忧。
一方面是当今果蔬农产品的不安全因素在不断增加。有个别果蔬农产品生
产者、厂商唯利是图，生产出售不安全的农产品，影响了消费者对整个果蔬农产
品质量安全状况的判断。还有些生产者在加工过程中滥用食品添加剂、防腐剂、
人工合成色素等对人体有害的物质；在卫生和安全性方面，农药残留、兽药不合
理使用、重金属污染、细菌超标等问题依旧存在。农业生态环境的不断恶化，市
场准入制度不健全，监管手段落后，导致果蔬农产品质量安全问题突出，成为人
们不断关注的问题。
另一方面主要是我国消费者的认知度还不够高。目前条件下消费者比较关注
果蔬农产品质量安全，但认知有限。果蔬农产品质量安全信息具有典型的信息不
对称性，并且我国尚没有建立起有效的果蔬农产品质量安全信息发布渠道，消费者不能获得及时全面的果蔬农产品质量安全信息，在这种状况下很容易做出错误的估计。加上大众媒体为追求轰动效应，对某些果蔬农产品质量安全个案事件过度宣传或者误导宣传，造成消费者心里恐慌。消费者对果蔬农产品安全的评价与其掌握的负面信息量是呈反向关系，即消费者得到的负面信息越多，对市场上的果蔬农产品安全状况评价越低，而目前果蔬农产品质量安全状况和信息是大众和媒体重点关注的热点问题，有关这方面的负面新闻也较多，造成消费者对果蔬农产品质量安全状况信心不足的局面。
二、对于果蔬农产品的食品安全问题的调查
（一）调查方法和样本选取
本次调查研究采用简单随机抽样的方法，通过在网上发放调查问卷收集数据，并结合访谈法了解相关的信息。针对本次调查研究目的在于了解民众对果蔬农产品的消费态度、认知与购买情况，考虑到收集数据要尽量覆盖各个阶层，所以决定样本采取在网上随机选取调查者发布问卷调查。
（二）问卷的设计
针对我国果蔬农产品安全状况出现的问题以及消费者对于农产品的关注状况，我们设计了“对于果蔬农产品食品的安全问题的调查问卷”，问卷涉及了消费者最担心的安全质量隐患问题，遇到问题后采取的解决方法和对当前果蔬农产品安全的态度和对于果蔬农产品市场的改进期望。问卷采用不记名的方式，设有主观题和客观题，客观题中又分为单选和多选两种回答方式。希望可以通过问卷调查了解消费对于果蔬农产品质量与安全的认知情况。
（三）问卷的发放与回收情况
本次调查共发放330份调查问卷，共回收320份调查问卷，回收率96.9%
三、对于果蔬农产品的食品安全问题的调查结果分析
1.消费者对于果蔬农产品的安全感的调查结果
通过对消费者对于果蔬农产品的安全感情况的调查，可以反映果蔬农产品市场的状况。本次调查相关统计数据见频度“消费者对于果蔬农产品的安全感”所示
消费者对于果蔬农产品的安全感
频率百分比（%）累积百分比
放心31 9.69 9.69
一般213 66.56 76.25
从此项调查结果可以看出对果蔬农产品质量安全感放心的只31人，差不多只占了总体的9.69%，安全感一般比例占了将近66.56%，不放心占了23.75%，我们可以从中看出，人们对果蔬农产品的安全感不高。这有多种因素的存在，第一是随着社会的发展和人民群众生活质量的提高，人们对食品的质量安全的关注度更高。第二是近年来发生的多起食品安全事故，使人们对于果蔬农产品的食品安全持怀疑态度。
2.消费者如何选购果蔬农产品的调查结果
通过对消费者如何选购果蔬农产品的调查，可以反映消费者是否清楚安全果蔬农产品的标准。本次调查相关统计数据见频度“消费者如何选购果蔬农产品”所示。
消费者如何选购果蔬农产品 从此项调查结果可以看出消费者通过气味来选购果蔬农产品有39人，差不多占了总体的12.19%，通过颜色选购的比例占了将近60.63%，通过产品标识占了27.19%。我们从中可以看出，一是消费者通过自身并没有有效的方法，来选购安全的果蔬农产品，完全是凭借自己以往的经验，没有可靠性。二是国家对市场上的果蔬农产品的安全，并没有多少先进的检测手段。
3.对存在的果蔬农产品质量安全隐患原因认知的调查
消费者对果蔬农产品农产品安全信息的关心程度（消费者现在最关心什么问题）？针对问题本次调查的数据在“最大安全隐患”表所示。 最大隐患 不放心 76 23.75 100 总数
320
100
频率 百分比（%） 累积百分比 气味 39 12.19 12.19 颜色 194 60.63 72.82 产品标识 87 27.19 100 总数
320
100
频率 百分比（%） 累积百分比 食品添加剂（如色素、香精、防腐剂）超量使用问题 72
22.5
22.5
有毒有害物质222
69.38 72.82
通过上面的数据显示，大部份人认为其中最大的隐患是防腐剂色素等添加剂和有害物质高残留，这两项分别占比重的22.5%%和69.38%。而这两者中有害物质高残留又是其中的大头。转基因食品安全问题占了8.13%。
可见有害物质高残留还是人们最关注的问题，说明现在的果蔬农产品还是存在这方面的问题的，政府应该加大对与无公害农产品，绿色农产品等的培植经费，有可能的话可以请相关方面的专家来帮助农户进行这方面的培训等。 由于频发的安全事件迫使我们在日常生活对各个方面的安全开始关注，也从中看出我们的农产品安全意识在提高已经涉及到农产品的各个方面。
4.对当前果蔬农产品安全现状的态度
面临众多的农产品安全事件的发生，消费者的态度和反映如何？通过分析得出本次调查数据，统计显示如“我国主要果蔬农产品安全情况”所示 我国主要果蔬农产品安全情况 从调查结果中可以看出，45.94的消费者认为我国果蔬农产品质量安全问题较多，很失望，这表明我国农产品质量安全还存在着很大的隐患，为了建立消费者对我国农产品安全状况的信心，我国应该建立一个完善的农产品质量安全体系，它由四部分组成，包括农产品质量安全法律法规体系，质量标准体系，安全管理体系和质量安全支持体系。政府部门既要起到领导作用，也要起到监督作用。要履行好自己的职责，进行一些必要的干预，使果蔬农产品生产、消费和监督之间形成一条良性的可持续发展的锁链。管理监督市场的环境及卫生，杜绝农产品生产过程中化学物质及农药的使用，规范农产品经营秩序等。
5.对安全农产品分类认知度调查结果（无公害农产品、绿色农产品、有机农产
（如农药、抗生素、重金属）高残留问题
使用转基因原料，标签中不予以说明的问题 26 8.13
100
总数 320
100
频率 百分比（%） 累积百分比 非常严重 44 13.75 13.75 比较严重 103 32.19 45.94 一般 不太严重 不关注
141 22 10
44.06 6.88 3.12
90 96.88 100
总数 320 100
品）
通过分析消费者是否了解安全农产品的分类，可以了解人们对于安全农产品的关注情况，本次调查的相关数据如“是否知道农产品分类”表所示。 安全农产品分类认知度调查 从上面的图表中可以看出，认为三者概念等同的占20%，有机蔬菜是不采用
农药化肥种植的生态食品占35.63%，绿色食品是按照自然方式种植生产占25%，不清楚三者概念占19.38%。可以看出，在目前部分消费者农产品质量安全认知度不高和存在某些错误的农产品质量安全观念的情况下，政府有必要加强果蔬农产品质量安全规制管理，建立起规范的管理制度，对通过有资质的认证机构或权威部门认证的农产品（如无公害农产品、绿色食品、有机食品等），以及经过检测质量安全指标符合农产品质量安全强制性标准的农产品，准予入市经营。对未经认证、检测或检测不合格的农产品，不准上市流通。建立起以产地准出制度、农业投入品制度、认证制度、检测制度等为基础和保障的农产品质量安全市场准入制度，进而增强消费者的消费信心，帮助消费者逐步树立起科学的食品安全观。
6.消费者是否选购过有机果蔬农产品
通过消费者是否选购过有机果蔬农产品，本次调查数据见“消费者是否选购过有机农产品”表所示。
消费者是否选购过有机果蔬农产品
频率 百分比（%） 累积百分比 有机食品、绿色食品、无公害果蔬三者概念等同 64
20
20
有机蔬菜是不采用农药化肥种植的生态食品 114 35.63 55.63
绿色食品是按照自然方式种植生产
此题我不清楚 80 62
25 19.38
80.63 100
总数
320
100
频率 百分比（%） 累积百分比 是 242 75.63 75.63
否78 24.37 100
总数320 100
从此项调查结果可以看出，大部分人选购过有机农产品占75.63%，未选购过果蔬农产品占24.37%。可以看出，大部分消费者都认为有机果蔬农产品是安全的，都会去购买。所以政府应该大力的扶持有机食品产业，让更多的有机食品出现在市场上。
7.消费者可接受价格比普通高多少的果蔬农产品
通过对消费者可接受价格比普通高多少的果蔬农产品，本次调查数据见“可接受价格比普通产品高多少”表所示。
可接受的价格比普通农产品高多少（以普通胡萝卜每斤4元为参照）
频率百分比（%）累积百分比
5元左右181 56.56 56.56
5~10元113 35.31 91.87
10~15元26 8.13 100
总数320 100
从此表可以看出，大部分消费者比较重视果蔬农产品的安全问题，认为只要果蔬农产品是安全的，价格只是第二因素。
四、消费者对现在果蔬农产品市场需改进的意见和建议
①果蔬农产品市场划分清楚些，农民自己种的一类，进货的一类，让消费者放心购买。
②卫生状况堪忧，菜场环境太差，不规范的商贩太多，有些商家存在诚信问题。
③市场管理混乱，鱼龙混杂，不规范的商贩太多，市场主管应加强管理力度，促进优胜劣汰。
④果蔬农产品中残留化学物质，部分商品含防腐剂，质量掺假，一定要严格把关食品安全。
⑤可以设置安全测试以后再出售，可以将官员政绩与监管工作联系起来，由民众来判断。
⑥加大宣传力度，加大惩罚力度。
⑦农产品市场分布较少，一个大的市场是必须的，但还需要再一些居民较集中地区建立一些小型集中管理正规的农产品市场，减少马路市场。
⑧农产品运输过程及包装过程中还存在问题，要进行监督管理
五、果蔬农产品食品安全调查显现的问题
（一）果蔬农药残留严重
当前，我国果蔬生产仍以家庭为单元，生产管理的决策主体是农民。由于受生产者自身知识的限制，农民普遍缺乏科学决能力，缺乏安全意识和法制观念，违反农药管理、食品安全管理等法规，不科学使用农药化肥、催熟剂等，导致了果蔬农产品的严重污染；另外，不坚持安全间隔期，喷药后即上市，危害人们的身体健康，造成了严重的经济损失。
（二）果蔬农产品安全监管体系不完善
在我们的随机调查与随地走访中，大部分的人都认为关于果蔬农产品的监管部门存在很大隐患。消费者希望农产品质量安全监督更系统化一点。因此，监督管理力度有待加强，尤其是对那些变质还在贩卖的果蔬农产品。尽量在农产品安全问题上多注意执法力度，以确保消费者食用安全放心。
其次要严格关有害物质与高残留、防腐剂色素等食品的添加剂，加强质量肩负，加大宣传力度。再次是市场管理不到位，最好不要在小摊小店等地销售农产品，要在检测监管上下功夫以及对不正规的商家进行法律制裁。
为了加强对食用果蔬农产品生产经营的安全管理，防止食用农产品污染和有害因素对人体的危害，保障人体健康和生命安全，根据国家有关法律、法规的规定，结合各地实际情况，制定法律。
（二）果蔬农产品安全宣传与教育不足
由于多年来对果蔬农产品安全关注的欠缺，一方面导致生产者缺乏相应的知识，另一方面导致消费者缺乏自我保护意识，我们应该深入、扎实的食品安全宣传教育活动，使果蔬农产品安全常识和法律知识得到普及，促进社会公众的农产品安全意识的提高；果蔬农产品生产经营者的农产品安全法制观念、守责意识显著增强，果蔬农产品市场经营秩序良好发展；民众逐渐认识到保证果蔬农产品安全仅靠政府部门监管和企业自律是不够的，市民要提高自我保护意识，增强自己鉴别食品真伪的能力。因此，继续加大对民众的农产品安全教育宣传也是今后的一个工作着力点。
（三）违法生产和经营
当今社会存在很多违法生产以及经营的生产经营者，比如：用化学制剂对产品进行处理，以次充好，其次，还表现在将已经变质的食品，进行一些物理或化学处理冒充合格产品。再次，一些人在没有实验依据的情况下，故意人为制造出“新产品”，进行概念炒作，诱使消费者购买，不仅不是所谓的绿色食品，而且还会对人体健康造成危害。弄虚作假、使用化学用剂使果蔬农产品达到好看好卖的效果。农产品生产经营的组织化程度差。我国耕地实行家庭联产承包责任制，农产品生产经营分散，生产规模小，随意性大，组织化程度低，农民应用农业科技水平差异大，缺乏生产过程的监控，自律意识淡薄，生产过程中存在使用残效
期长甚至剧毒的投入品，农产品质量安全难以保证。
（四）生产经营者道德素质较低以及没有诚信
受利益驱使，市场上不法分子有意的恶性行为屡见不鲜。消费者脑海中的不法分子却是一个庞大而又面目模糊的生产者概念。他们没有品牌、没有标识、没有认证，没有诚信和微观的农业生产一道隐没在城市消费者的视线之外。高度分散的小农经济藏匿了问题和危机发生的出处，农产品追溯到源头都会陷入罪难罚众的困境。无论是生物污染、化学污染还是物理污染，食品安全焦点最后还是归结到中国传统农业向现代转型的历史节点上。
近日国内接二连三发生的果蔬农产品质量事件强烈冲击着社会民心，职能部门奔波追查检测求证，饮食大众忧心忡忡无所适从。虽然皆可称为偶然事件，有关部门最终也以公布检测结果告一段落，但是不论合格与否，事件造成的社会伤痕却无法轻易消失。公众除了质疑监管技术滞后，还会对非法加工者耿耿于怀。（五）消费者自身存在的问题
总的说来，全社会对果蔬农产品安全的理解程度参差不齐，加上宣传力度不大，导致消费者的农产品安全意识还不够，特别是农村和城乡接合部的群众果蔬农产品安全意识更是缺乏，因此果蔬农产品安全隐患无处不在，务必引起全社会的广泛关注。只有不断的加强宣传教育，全面提高公民的科学文化素质，强化广大消费者的食品安全意识，才能更好的利用这一有利因素，为知名品牌的打造、优秀企业形象的建立、经济效益的取得以及农产品行业的健康发展提供动力支持。
七、对于果蔬农产品的安全问题调查结果的思考与建议
（一）完善社会主义市场经济制度下各种法律和规范的制订
完善果蔬农产品质量管理的法律法规，健全果蔬农产品质量检测体系。法律法规是果蔬农产品质量安全的重要保证，加快果蔬农产品质量安全立法，尽快制定果蔬农产品从生产到消费安全的有关条例和法规，从法的角度规定果蔬农产品生产者、经营者的质量安全责任，对不安全的果蔬农产品依法进行查处和销毁。加强果蔬农产品质量安全检测，建立果蔬农产品质量安全例行检测制度，充分发挥基地检测、市场速测、定点抽检等手段，严把市场准入关口，提高果蔬农产品的质量安全。
（二）加强政府行政部门对果蔬农产品市场的监管力度
质量安全监管要始终延续着我国所采用的“以分段监管为主，品种监管为辅”的原则，质量安全部门、工商部门、农业部门、卫生部门等多部门协调参与农产
品质量安全监管。在具体实施操作的过程中，根据国家制订的相关部门职责开展监管，多部门协同配合，从严从重处罚那些在食品安全问题上违法的犯罪分子。（三）改进检测设备和技术，提高果蔬农产品食品安全
针对果蔬农产品出现的一系列质量问题，我们应积极吸收回收率佳、检出限低、重现性好的技术，制定针对性更强更灵敏的检测法；启动果蔬例行监测项目，健全和完善《农药合理使用准则) )等相关法律法规，鼓励开发高效低毒农药，加强全国果蔬质量安全普查力度和各环节监控，提高果蔬质量安全水平。在源头上杜绝果蔬农产品出现安全问题。
（四）生产过程要以质量和安全为基础
种植期间应大量施用有机肥，而减少甚至取消化学肥料的施用。因为有机肥料肥效时间长；化学肥料肥效期短而猛，容易造成养分流失，污染环境。卫生环境是头等大事，在生产的过程中，肥料要按时按量使用。注意周边的卫生情况，保持农产品
（五）消费者应提高对农产品的关注度
消费者可以通过网络，电视报刊等媒体来加强对农产品的关注，对于知识分子可以对身边的老人，文盲等进行宣传，推广农产品的关注度。消费者自己可以多参加政府、企业组织的宣传讲座。的新鲜和安全。当然也要确保在包装和销售过程中保持清洁状态。
（六）加强对农产品的鉴别能力
现在对于农产品的鉴赏不能单单只关注在它的新鲜度上，毕竟“金玉其外败絮其中”的例子很多了。现在很多的卖家都会通过一些不正当的手段来粉饰农产品的新鲜。所以，消费者该提高自己对于农产品的鉴别能力。其中的途径可以是通过电视网络进行学习，也可以通过请教一些生产者，专家关于这方面的知识。(七）提倡生态农业的建设
生态农业建设是建设社会主义新农村的重要内容之一，生态农业的生产技术有利于防治环境和果蔬农产品的污染。因为生态农业的生产过程要求无污染，所以生态农业技术无论是栽培技术、施肥技术，还是病虫害防治技术，收获加工技术等。都不会对环境造成污染，相反，还会有利于生态环境的保护与改善，有利于农业生产在生态上的可持续性。同时，生态农业生产技术的运用、监控也保证了农产品的安全性。这是生态农产品生产从“土地到餐桌”全程质量控制的必然结果，从而有效地促进了保护生态环境目的的实现。建设生态农业不仅可以增加农民收入，提高果蔬农产品的安全程度，还可以减少对环境的污染，只可谓“一举三得”。为了加快生态农业的建设进度，就要求政府加大对这方面的补贴，为更多的种植者培训技术，提高种植者技术水平，广大种植者应该提高这方面的意
识，积极响应生态农业的建设。
总之，农产品安全直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会的稳定和经济的稳步发展，关系到一个民族的兴旺发达。只有政府、各部门、
媒体、生产者和消费者共同努力，才能营造出一个安全健康的农产品市场环境，
从而确保人民群众的饮食安全。
参考文献
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刊,2008(6).
附录（一）
Powered by 问卷星? https://www.360docs.net/doc/787641510.html, 关于果蔬农产品的食品安全问题的调查表
亲爱的朋友们：
我们正在做关于大众对果蔬类食品安全的看法的毛概课程实践调查活动。想了解人们对果蔬
食品安全的看法和意见，您的回答对我的调查结果很重要，您的真实想法和回答将有助于我们了解实际情况。可能耽误您几分钟的时间。希望你能积极参与，谢谢！
1.您的职业：
2.你对现在果蔬农产品的食品安全问题感觉
怎么样？ [单选题] [必答题]
放心一般不放心
3.你认为购买的果蔬食品的安全系数高吗 [单选
题] [必答题]
高不高
4.在果蔬农产品安全方面，您最担心的问题
是什么？ [单选题] [必答题]
食品添加剂（如色素、香精、防腐剂）超量使
用问题
有毒有害物质（如农药、抗生素、重金属）高
残留问题
使用转基因原料，标签中不予以说明的问题
5.你在选择果蔬农产品时，哪些因素您更关
注？ [排序题，请在中括号内依次填入数字]
[必答题]
[ ]新鲜度 [ ]价格 [ ]食品安
全 [ ]营养
6.你认为在购买和使用果蔬的过程中食品风
险问题（农药残留、食物中毒等）是否严重？
[单选题] [必答题]
非常严重比较严重一般不太严重不关
注
7.请您选出您认为正确的选项？ [单选题]
[必答题]
有机食品、绿色食品、无公害果蔬三者概念等
同
有机蔬菜是不采用农药化肥种植的生态食品
绿色食品是按照自然方式种植生产
此题我不清楚
8.你是通过怎样的方式来选购果蔬农产品？
[单选题] [必答题]
颜色气味产品标识
9.您认为施用化肥的果蔬农产品对人体是健康的吗？ [单选题] [必答题]
是健康的有影响，但影响不大危险性很大
10.您认为施用化肥会污染环境？ [单选题] [必答题]
会不会
11.你是否选购有机农产品？ [单选题] [必
答题]
是否
12.有机农产品相比较贵。若要购买，您可
以承受的最高价格是多少？（以普通胡萝卜
每斤2.5元为参照） [单选题] [必答题]
5元左右 5~10元 10~15元
13.您觉得怎样提高果蔬农产品的安全性？[单选题] [必答题]
增加检测设备
设立更加严格的法规
提倡生态农业建设
都选
14.您对现在如何提高果蔬农产品的安全程
度有哪些
建议?
食品安全问题调研报告
食品安全问题调研报告 当前，由于我县农村地区多年以来就有婚丧嫁娶而自办宴席的传统习俗，而且随着社会经济的发展，农村各类宴请活动是逐年增多。不仅有传统的红白喜事，而且很多地方盖房子、买车子、生孩子也要请客吃饭。并且宴席场次频繁，菜品多样，客观上造成了自办宴席的食品安全隐患增大。不少农村群众仍然存在着不干不净，吃了没病的落后观念，缺少食品卫生常识，缺乏食品安全意识。因此，加强农村自办宴席的食品安全监管，预防群体性食品安全事故发生，保障广大农民朋友身体健康和生命安全具有十分重要的意义。 一、农村自办宴席中存在的食品安全问题 1、购买食品原材料贪图便宜，采购过程不规范。部分农村群众消费观念落后，安全意识差，采购食品原材料首选价格便宜的，在他们的传统消费观念中，便宜是其首要考虑的因素，因此食品原料采购不能严格把关，更谈不上有索证索票的意识。只要看不出腐烂变质、闻不到臭味异味就行，个别群众甚至存在着只要烧熟了吃，就不会有问题的错误观念。因此容易购买到低价劣质以及过期变质的食品原材料，从而为宴席的安全问题埋下隐患。 2、宴席加工及用餐场所简陋，卫生设施不规范。一般在农村都是以自家厨房和堂屋为主，有的在庭院内用油布做个顶棚临时搭建，甚至有的在露天直接加工并就餐，条件有限，卫生设施不齐全。无防尘、防蝇、防鼠设施，无流动水洗手洗菜设施、无食品冷藏保鲜设施，造成食品原材料易受污染。加工后待用的食品及其原料在自然条件下存放，大量半成品与熟食长时间混放，极易引起食物中微生物的大量繁殖而造成食物中毒。 3、餐洁具临时租借使用频繁，清洗消毒不规范。因为宴请的客人较多，大量菜品加工用具、餐饮洁具需要临时租借。加上外地赶来的亲朋好友有时要连续吃上2至3顿，这就要分批次就餐，一批客人吃完紧接着就是下一批，我们当地俗称流水席。为了赶时间加上不规范操作，因此锅、碗、瓢、盆及刀具、砧板、餐饮洁具很难做到一洗、二冲、三消毒，只能简单地在大塑料盆中洗一下，在换个盆过一下水，没有消毒紧接着就反复使用。 4、厨师未经安全及技能培训，操作过程不规范。大厨及帮厨大多为当地的饭店从业人员，俗称烧大锅的。大部分人员未经体检，无健康证明，没有经过相关部门正规培训，食品卫生知识相对缺乏，食品安全意识相对淡薄。清洗瓜果蔬菜不经盐水浸泡去除农药残留，而是简单冲洗直接使用；加工菜品时混用刀具和案板，生熟不分、荤素不分；操作熟食时没有经常洗手和穿戴工作服、口罩、帽子的习惯；特别是在加工卤菜等熟食时，容易忽视熟食制作时间及保质期限、保存条件，在卤菜食用装盘前没有重新回炉加工，特别是春夏季节，细菌滋生，食物极易发生腐败变质。由于自办宴席在农村量大、面广，监管人员相对匮乏，使农村自办宴席始终是食品安全监管的一个薄弱环节。 二、农村自办宴席食品安全监管的几点建议
中国食品安全问题调查分析报告
中国食品安全问题调查分析报告 现状分析：中国近年来的食品安全问题和国外对于食品安全问题的态度 中国人对食品安全的关注和研究历史悠久。早在上古时代，便有神农氏遍百草，测试毒性。其中有毒的，纷纷被各大江湖门派所亲睐；无毒味美的，便成为百姓人家的盘中餐；无毒味不美的，可能就被制成中药了吧。 炎帝乃神农氏后裔（一说炎帝就是神农氏），中华民族又是炎黄子孙，因此可以认为，勇于品尝各种有毒食品，是我们有着悠久历史的文化传统。而这种传统，在当下得到了极大的继承和发扬。 国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全，关系到国计民生，责任重于泰山。但是，近年来，食品安全事件频繁发生，“大头娃娃”、“毒大米”、“毒奶粉”、“雪碧汞毒门”、“染色馒头”、“瘦肉精”、“皮鞋制酸奶、胶囊”等事件的频发，让消费者陷入了极度的不安。为了更好的配合国家食品安全法的宣传推广，提高广大民众的食品安全知识，增强食品安全责任意识，预防食品安全事件的更多发生，保护自身身心健康安全，我们必须对此引起足够的重视。 我国食品安全目前出现的一些问题现状： 1.一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、农药等物质,使这些食品的安全状况令人十分担忧。在农业生产中,一些菜农、果农为了增收往往使用高毒甚至剧毒农药来喷洒蔬菜、水果,这直接导致蔬菜、水果的农药残留量超标,这样的蔬菜、水果被消费者食用后肯定会带来身体健康上的很大危害。例如,在2009年曾经有相关的组织对北京市4家大型超市销售的樱桃、甜瓜、桃子、油桃、苹果5种水果进行抽查,结果一共检测出了17种农药,甚至有的农药是法律已经禁止使用的农药,可见某些农产品的质量安全问题是多么不容忽视。 2.在食品加工中超量使用食品添加剂和其他化学用品。一些黑心肠的企业、个体工商户受金钱的驱使,在加工食品的过程中往往违规使用、超标量使用食品添加剂、抗生素、激素,甚至不惜掺加有毒有害的化学用品,主要表现在:(1)超量使用食品添加剂。国家有关部门认定了可供加工食品使用的添加剂的品种及其用量,如果超量使用很可能会对人体带来危害。但是为了追逐利润,一些食品加工者却无视消费者的生命、健康权的保护,非法使用和添加超出食品法规允许适用范围的化学物质(其中绝大部分对人体身体有害)。例如,在面粉中添加超限量的增白剂“过氧化苯甲酰”;在腌菜中多倍超标量使用苯甲酸;在饮料中成倍超标使用化学合成甜味剂;为了使馒头、包子增白使用二氧化硫;为使大米、饼干增亮使用矿物油;用甲醛浸泡海产品使之增韧、增亮,延长保存期;为改善米粉、腐竹口感使用“吊白块”(一种化工原料,学名甲醛次硫酸氢钠);还有孔雀石绿、苏丹红、三聚氰胺……像这些老百姓看不见,摸不着,闻不到,尝不出却能导致人们食物中毒甚至死亡的化学物质到处可见,令人防不胜防,触目惊心。(2)激素和其他有害物质残留于家禽、家畜、水产品体内。在种植业、养殖业中滥用激素和其他药物以增加产量,使水果、蔬菜、家禽家畜、水产品在短期内获得丰收、成熟。例如,带尖的西红柿,坚硬的猕猴桃、肥大的豆芽等等,都有可能是使用激素促使其长熟的结果。这种做法不仅使培育出来的产品营养价值明显降低,而且也会给食用者的健康带来很大的危害。
食品安全工作调研报告
食品安全工作调研报告 今年，为有效开展深入学习科学实践科学发展观活动，根据***食品药品监督管理局关于《开展深入学习实践科学发展观活动调研工作的通知》文件的要求，我县食品安全委员会对全县食品安全工作进行了为期10天的调查研究，现将调研结果报告如下： 一、我县辖区内食品企业现状 截止20XX年4月15日，我县食品生产企业共有15家，食品小作坊64家，食品生产从业人员395人，餐饮企业638家，其中包括学校食堂128家。餐饮从业人员3510人。 二、食品安全监管情况 强化责任、落实措施。20XX年3月26日，我县人民政府召开了全县食品安全工作会议，贯彻落实了全州食品安全工作会议精神，安排部署20XX年工作任务，与全县8个乡镇及县直有关职能部门签订了《食品安全目标责任书》，分解量化了食品安全目标责任，并号召深入学习贯彻《食品安全法》。为营造良好的食品安全放心消费环境，提高公众的食品安全意识和自我保护能力，各乡镇、各职能部门结合本地、本部门实际，切实采取强有力的措施，制定了本年度宣传培训教育计划，把宣传教育工作作为食品安全监管的一项基础工作常抓不懈，按照《红河州食品安全宣传教育纲要》
要求，充分利用广播、电视、报刊等新闻媒体，开展国际消费者权益日宣传活动，提高了广大人民群众的食品安全意识。截止20XX年4月15日，我县食品安全综合整治共出动执法人员1145人次，检查食品生产经营单位1336家次，整治重点地区29个，整治重点单位64家，整治重点品种52个。 加强执法队伍建设，强化从业人员培训 按照分块负责的原则，全县各职能部门分别加大种植养殖、生产加工、流通、餐饮消费等环节食品安全从业人员的培训力度，进一步增强了从业人员的法律意识，强化了食品生产经营企业食品安全第一责任人的意识。 抓好典型示范，开展示范乡镇的创建工作 我县把开展食品安全示范镇创建工作列入重要议事日程，按照“先试点、后推广、再巩固”的工作思路，制定了试点工作方案，考核办法、验收标准和评分细则，确定了中枢镇为试点单位。该镇自开展工作以来，镇政府领导高度重视，把创建工作作为推进社会主义新农村建设的一项重要内容，以食品安全示范创建工作为载体，积极探索，勇于实践，注重实效，使创建工作做到了四到位：一是组织领导到位。成立了由主要领导任组长、分管领导领导任副组长的创建工作领导小组，为创建工作提供了强有力的组织保障。二是资金保障到位。加大资金投入力度，保证了食品安全基础性工
2020年城镇食品安全问题调查报告
城镇食品安全问题调查报告 关注食品安全，共创健康美好生活。加大宣传力度，使民众充分了解到食品安全的重要性。下面是和大家分享城镇食品安全问题调查报告。仅供参考，欢迎大家阅读。 对本城镇的食品安全问题进行了一系列调查。先后走访了路边的小摊、菜市场、酒店厨房、糕饼店、夜市排挡等地，取得了一些初步的认识。 调查过程 1，小摊上的食品小摊聚集的地方是中小学校园附近的街道，无疑，小摊零食最主要的顾客是学生。走近这条街道，首先闻到一股刺鼻的香味，这是胡椒粉的味道，这里的食品以烧烤为主。小摊就摆设在道路的两旁，来往的车辆扬起一阵阵灰尘，正是放学的时候，戴着红领巾背着书包的学生一堆一堆地挤在小摊旁，争着买零食吃。据我们的了解，烧烤食品属于垃圾食品，含有许多有害物质，有科学家研究表明吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。 2，菜市场的情况。我们是在中午的时间来到菜市场的，人群已经退去，菜市场上一片狼藉。被废弃的鱼肉蔬菜任意地堆积在路边，苍蝇嗡嗡地鸣叫着。卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了，每一块都是那么光鲜。据我们通过有关渠道了解到，这些带鱼都是放在摊主家里处理过的，用来洗带鱼的竟然是河水，河水
里有那么多的工业废水，鱼虾类动物是无法生存的，怎么能用这样的水来洗带鱼呢?带鱼的身上该含有多少有害物质啊! 3，酒店的厨房酒店的厨房永远是热烘烘的，里面的工作人员正在忙碌着。厨房里的厨具乌黑乌黑的，这边正在忙碌地蒸煮，那边摆盘的人已经开始给盘子里的菜肴摆出各种花样。我们看到擦盘子的抹布随便在水里冲洗几下就拿出来用了，并没有按照要求进行严格的消毒。厨房里苍蝇消灭地并不干净，摆盘子的空隙，苍蝇经常冲过来骚扰，而工作人员并不在意苍蝇“先尝为快”。听人说，台风过后，酒店工作人员中出现了几个霍乱病的患者，大概就是因为卫生做得不够。 4，糕饼店的食品糕饼店里香气袭人，烘烤的东西总是那么香喷喷的。我们跟踪调查了几天，才了解到糕饼店里出售的糕饼并不完全是新鲜的。有些糕饼放置的时间长了，店主就要把糕饼打散后做原料重新回炉。糕饼重新烘烤过后依旧是香喷喷的，你的嘴巴绝对吃不出来。只有这样的糕饼到了你的肚子里的时候，肚子才会发出“抗议”。如果这中款式的糕饼卖得不好，同样是要把糕饼做为原料回炉的。到了最后，连店家自己都不知道那些糕饼是新鲜的，即使是现做现卖的那一类，你能知道原料一定是新鲜的吗? 5，夜市排挡等到夜幕降临地时候，街道两边就多了一些小摊。这类摊子是做夜晚生意地，项目很丰富，各类小吃都有。夜晚地街道上，每个拐弯角几乎都有丢弃地垃圾，风一吹，垃圾随风而走，漫天飞舞。小摊是露天摆设地，灰尘什么地，是毫无阻碍地侵入。炒菜地厨师围裙黑乎乎地，不知道有几天没洗了，他
食品安全工作情况的调研报告
食品安全工作情况的调研报告今年，为有效开展深入学习科学实践科学发展观活动，根据***食品药品监督管理局关于《开展深入学习实践科学发展观活动调研工作的通知》文件的要求，我县食品安全委员会对全县食品安全工作进行了为期10天的调查研究，现将调研结果报告如下： 一、我县辖区内食品企业现状 截止XX年4月15日，我县食品生产企业共有15家，食品小作坊64家，食品生产从业人员395人，餐饮企业638家，其中包括学校食堂128家。餐饮从业人员3510人。 二、食品安全监管情况 （一）强化责任、落实措施。XX年3月26日，我县人民政府召开了全县食品安全工作会议，贯彻落实了全州食品安全工作会议精神，安排部署XX年工作任务，与全县8个乡镇及县直有关职能部门签订了《食品安全目标责任书》，分解量化了食品安全目标责任，并号召深入学习贯彻《食品安全法》。为营造良好的食品安全放心消费环境，提高公众的食品安全意识和自我保护能力，各乡镇、各职能部门结合本地、本部门实际，切实采取强有力的措施，制定了本年度宣传培训教育计划，把宣传教育工作作为食品安全监管的一项基础工作常抓不懈，按照《红河州食品安全宣传教育纲要》要求，充分利用广播、电视、报刊等新闻媒体，开展国际消
费者权益日宣传活动，提高了广大人民群众的食品安全意识。截止XX年4月15日，我县食品安全综合整治共出动执法人员1145人次，检查食品生产经营单位1336家次，整治重点地区29个，整治重点单位64家，整治重点品种52个。 （二）加强执法队伍建设，强化从业人员培训 按照分块负责的原则，全县各职能部门分别加大种植养殖、生产加工、流通、餐饮消费等环节食品安全从业人员的培训力度，进一步增强了从业人员的法律意识，强化了食品生产经营企业食品安全第一责任人的意识。 （三）抓好典型示范，开展示范乡镇的创建工作 我县把开展食品安全示范镇创建工作列入重要议事日程，按照“先试点、后推广、再巩固”的工作思路，制定了试点工作方案，考核办法、验收标准和评分细则，确定了中枢镇为试点单位。该镇自开展工作以来，镇政府领导高度重视，把创建工作作为推进社会主义新农村建设的一项重要内容，以食品安全示范创建工作为载体，积极探索，勇于实践，注重实效，使创建工作做到了四到位：一是组织领导到位。成立了由主要领导任组长、分管领导领导任副组长的创建工作领导小组，为创建工作提供了强有力的组织保障。二是资金保障到位。加大资金投入力度，保证了食品安全基础性工作的开展和创建的顺利进行。三是工作责任到位。明确各村委会、社区主任、工商、卫生等部门的职责，各部门各司其
食品安全问题现状、原因及对策分析
食品安全问题现状、原因及对策分析 摘要：全球民意调查机构盖洛普日前发布了“2010年全球幸福度调查”数据。在此次民调涉及的124个国家当中，中国人的幸福度排名第92位；88%接收调查的中国人认为自己的生活远离“美满幸福”的标准，其中生活成本和房价上涨、社会保障体系不健全、让人不安的食品安全是导致民众幸福指数较低的主要原因，物价、房价和食品安全位列居民最关注的十大热门话题前三位。如果说物价、房价只是经济运行的周期性波动反映在某个特定阶段的价格表现，那么食品安全问题却是由来已久却难以根治的痼疾。经历过三聚氰胺事件的重击、瘦肉精事件的炸雷、上海染色馒头的喧闹，到如今的塑化剂事件，中国人对于食品安全的态度早已变得麻木和无奈，食品安全问题已然成为国人心中挥之不去的梦魇。当面对这一幕幕丧失道德和法制基准的食品安全事故的时候，我们应该全面反省在食品安全方面的不足。相比在经济和科技领域建立起来的世界瞩目的成就和光辉文明，食品安全方面的落后和差距是巨大的。 关键词：食品安全添加剂绿色食品 一、食品安全现状 食品安全体现的是对食品按其原定用途进行生产或食用时不会对消费者造成损害的一种担保，这种担保是无须说明也不能附加条件的。所谓“民以食为天”，消费者对于食品质量的要求和关注应该高于其他商品。从过往的案例查处和实际了解来看，国内食品安全事件确实是进入一个多发期，这与当前的经济、社会发展阶段水平密不可分。简而言之，居民生活水平提高和收入增长推动了食品生产和加工业
快速发展，这与相对滞后的食品安全监管和消费者保护制度之间产生了矛盾，在缺乏有效对冲和缓和机制的情况下，矛盾在媒体和社会大众的镁光灯下被放大，从而引起了民众对食品安全巨大的不满和失望情绪。 我们有必要把当前食品安全事故频发的现象放在中国经济、社会转型期的大背景下进行观察。食品安全事故频发的原因，表面上直接原因是不良生产者的违法行为，但更深层次原因是中国农业生产方式的转变、社会对食品安全重视程度的提高和政府检测监督机制的失灵。面对形形色色的食品安全事件，很难简单地把问题归结于某一个环节。在食品生产、加工、储运、检测和消费的产业链上，每一个环节都可能存在不同程度的问题。我们按照引致食品污染的不同诱因和解决方式的差异，可以把食品安全问题的原因归结为四类。 第一类是因为自然环境或客观条件的影响，大体上属于不可抗力的外部因素造成食品污染或变质。主要表现在种养殖源头污染、食品加工工艺和卫生条件落后、流通储运手段达不到保鲜要求等。比如，工业三废、城市废弃物的大量排放，造成大面积的水土污染，使很多地方的粮食、饲料作物、经济作物、畜产品和水产品等农产品[11.60 -2.93% 股吧研报]的质量受到影响。另外，我国13亿多人口每天消耗200万吨粮食、蔬菜、肉类等食品，众多的食品供应商具备典型的小生产者特征，在自身条件和外部环境对于食品安全的诉求不高时，加工工艺和卫生条件难以符合安全标准。调查显示蔬菜在流通环节的损耗平均达到20%左右。 第二类是因为食品供应链上的利益相关者出于私利或盈利目的，在知情的状态下人为影响食品质量。中国农业虽然以小农经济为主，但也患上了“大农业病”：
市食品安全现状调研报告
市食品安全现状调研报告 为了全面了解我市食品安全状况及发展态势，充分发挥综合监督，组织协调职能，更好地统揽全局，协调各方，当好政府的抓手和参谋，促进xx食品经济的健康发展，确保群众饮食安全，今年我局对全市食品安全的状况、存在的问题进行了深入的调研。 一、食品安全基本状况 1、食品产业状况： 我们先后组织到农委、畜牧局、质监局、工商局、卫生局等食品安全监管职能部门进行调查研究，到食品生产经营企业进行座谈，深入了解我市食品产业基本状况，获得了一些相关资料,对我市食品产业状况和发展态势有了较清晰的认识。 目前，我市粮食年产量22.9 万吨，主要作物有水稻、玉米和大豆，截止20xx 年8月，已认定无公害农产品产地 4个，面积4.5 万亩，认证的无公害农产品2 个，获“绿色食品”使用权的3 种。畜牧养殖业主要以奶牛、生猪、蛋鸡、林蛙、大鹅为主，食品生产加工企业143 家，其中小麦粉生产企业2家，大米生产企业52家，食用植物油生产企业13家，速冻米面类2家;酱油生产企业2家;食用醋生产企业1家;乳制品生产加工企业2家;加工盐生产企业1家;白酒生产企业5家;生猪屠宰加工企业6家;其他食品生产企业57家。 从生产人数和生产规模来看，我市大多数食品加工企业为家庭作坊式，占到90%以上，且无证照者接近三分之一(全市豆腐加工企业56家，均无生产、卫生许可证、营业执照)，集体、股份制企业所占比重不足5%。 --人数多在1-5人，生产规模小，生产水平低，生产设备简陋，工艺落后，98%的企业不具备检验设备，检验项目仅仅靠有关部门的检验把关，很难保证产品质量。 --由于企业规模较小，专业技术人员欠缺，大中专生几乎没有，产品只停留在传统式的制作上，缺少创新意识，不能够适应市场的要求，而且质量意识淡薄，管理制度不健全。 --季节性生产企业占30%。
关于食品安全问题的调查研究
关于食品安全问题的调查研究 一、研究的目的与意义 在如今高速发展的时代，人们在解决了温饱的问题之后，更加注重吃得安全，吃得健康。可是，食品安全问题日益恶化。我们不能坐以待毙，眼看着食品安全问题恶化下去。作为新时代的中学生，我们要行动起来。我们想通过调查，真正了解我们身边食品安全问题的产生根源及状况，并提出科学的解决方案。 这次活动的意义，是让我们在融洽的学习环境中增长知识，开拓视野，提高思考的能力，坚固彼此间友谊，同时让我们学会怎样与他人合作完成学习计划，在激烈的辩论中融会贯通大家的思想精华，从而得到最好的学习成果。 这次活动，更是相当于一次对我们学习的积极性的考验，磨砺我们的意志，让我们学会用一丝不苟的态度对待学习，让我们认识到学习是一件艰苦但是充满乐趣的事，即使有时会厌烦，有时会疲倦，也不能放弃。 二、问题提出的背景 自从2003年那场席卷中国大地的SARS风暴后,食品安全问题似乎由此露出冰山一角。几年来,频有媒体报道中国食品安全事件:从致癌的苏丹红到磕药的八宝鱼;从婴儿奶粉中的亚硝酸盐超标到让人致命的瘦肉精,食品安全方面存在的安全隐患事故层出不穷。 事件一三鹿奶粉案中，包括石家庄市委副书记在内的多名官员被免职，国家质检总局局长李长江也引咎辞职。《食品安全法》对于责任追究和问责做出进一步规定，地方政府主要负责人与直接负责人监管部门的直接主管人员与直接责任人，违反本法规定或者不作为的，根据造成的不同后果，都将受到责任追究，包括记过、降级、撤职或者开除的处分，负有领导责任的有关监管部门主要负责人应当引咎辞职。中国食品安全的现状使得强化监管责任已经没有任何可以转弯斡旋的余地。 事件二上海市仁智医院陆续有市民来就诊，症状都是手发麻浑身冒冷汗。经过医院检查怀疑是食用了含瘦肉精的猪肉中毒。
食品安全调研报告4篇
食品安全调研报告4篇 本文目录食品安全调研报告食品安全调研报告：有添加剂的世界国内外食品安全监管模式对比调研报告区食品安全现状调研报告一、我市食品安全工作的基本情况 近年来，市人民政府认真贯彻实施国家和自治区有关食品安全的法律法规，出台相应政策，不断强化对食品安全工作的监管，食品安全环境得到有效改善，食品安全保障水平明显提升。 (一)食品安全工作责任体系进一步完善 20xx年，按照"统筹领导、综合协调、分工负责、监督有力"的原则，我市调整了原有的组织构架，成立了由分管副市长任主任，卫生、农牧、质检、工商、商务、食品药品、民委等个部门主要负责人为成员的食品安全委员会，并下发了《在xx市食品安全委员会实施专项工作委员会改革试点的意见》。委员会综合办公室设在卫生局，在7个主要成员单位设立了专门工作办公室，按照各自的工作职责，细化责任分工，负责本环节食品安全工作的协调和监管。同时，将食品安全工作考核纳入市委、市政府对各县(市)区、市直相关部门的绩效考评体系，形成了地方政府负总责、责任部门各司其职的监管格局，为全市食品安全监管工作提供了强有力的组织保障。一年多来，市食品安全委员会组织督查暗访140 家次，下发查办通知书50多份，发现各类违法行为0多例，均及时移交相关部门依法查处。 (二)食品安全工作的法制保障得到加强 食品安全监管工作中，我市在贯彻执行《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《产品质量法》等法律的同时，相继出台了《xx市公共餐饮具卫生管理条例》、《xx市餐厨垃圾管理条例》等地方性法规，制定了《xx市食品加工小作坊集中区建设质量技术安全规范》、《xx市学生早餐进校园卫生管理规范》、《xx市学生早餐进校园经营场所卫生标准》、《xx市食品安全举报奖励办法》、《xx市农产品质量安全市场准入管理办法》等10多部政府规章，为我市食品安全工作的监管提供了有力的法制保障。 (三)食品安全日常监管工作重心下移
食品安全调查报告范文.doc
食品安全调查报告范文
民以食为天，食品安全问题非常重要，下面跟大家分享几篇食品安全调查报告范文，以供参考!食品安全调查报告一今年暑假里，我从电视上看到了许多关于不合格食品的报告。 比如在安徽阜阳的农村有100多名婴儿，陆续患上了一种怪病。本来健康出生的孩子，在喂养奶粉期间，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋变大了。当地人就称这些孩子为大头娃娃。现在阜阳已经有8名婴儿，因为某种原因而丧失生命。是什么东西夺去了他们的生命呢?原来是一些伪劣奶粉造成的除了这个例子外，还有一个更加惊人的例子。一次，我的爸爸到温州雁荡山去游玩。中午，就在那边的饭店里随便吃了点青菜和小鱼儿。半路上，肚子痛得差点儿就丢了性命。后来，经过医生的奋力抢救，终于脱离了危险。听医生说，是食物中毒引起的。原来，那边的青菜洒过农药，小鱼儿也是用农药药死的。瞧瞧，现在的不合格食品真是越来越多了，就连蔬菜里都有农药成分 带着这些问题，我来到了浙北大厦进行调查。浙北大厦超市里倒还好，基本上没有不合格食品和日用品。于是，我又来到了一些私人批发部。这可大大不同了，有些东西的表面已经结满了厚厚的灰尘;有些食品就连保质期和生产日期都没有;更糟糕的是，有些食品袋破了，灰都落了进去，看上去真恶心。还有写5角的食品，就干脆连厂址、保质期和生产日期都不写，成了三无产品。小孩吃了，会严重影响身体健康。 因此，当我们买东西时，应选择大型超市购买。在购买货物的途中，要仔细观察产品的厂址、保质期和生产日期 食品安全调查报告二一，问题的提出：民以食为天。食品安全一直是大家关注的问题，近段时间，新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉喂肥大头婴、粉丝掺假添加有毒化学肥料、高州某工厂生产的毒罐头流向市场以及影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡事件。面对这些被曝光的问题，我们不禁要问：这些食品是如何生产出来的呢?又是如何走进市场的呢?在我们的生活中，食品安全又存在着哪些隐患呢? 二，调查的途径：学校里开展了关注食品安全，共创健康美好生活的活动，我们自发组织了活动小组，对本城镇的食品安全问题进行了一系列调查。先后走
关于食品安全问题的社会实践调查报告(完整版)
报告编号：YT-FS-3166-37 关于食品安全问题的社会实践调查报告(完整版) After Completing The T ask According To The Original Plan, A Report Will Be Formed T o Reflect The Basic Situation Encountered, Reveal The Existing Problems And Put Forward Future Ideas. 互惠互利共同繁荣 Mutual Benefit And Common Prosperity
关于食品安全问题的社会实践调查 报告(完整版) 备注：该报告书文本主要按照原定计划完成任务后形成报告，并反映遇到的基本情况、实际取得的成功和过程中取得的经验教训、揭露存在的问题以及提出今后设想。文档可根据实际情况进行修改和使用。 为继续践行“三个代表”重要思想，落实科学发展观和社会主义核心价值体系，在实践中“受教育、长才干、做贡献”，积极响应学院号召，以“全民健康、城乡和谐、志愿奉献”为主题，围绕为奥运志愿服务、构建和谐社会和服务社会主义新农村建设，同时继续推行文化、科技、卫生“三下乡”和科教、文体、法律、卫生“四进社区”活动。在院团委的支持与帮助下，我院社团联合会自行成立“食品营养与质量安全小组”对沧州市青县数家食品企业进行了参观走访与学习，对列车乘客、企业职工、城乡居民等共计300多人进行了调查，调查主要围绕当前食品营养健康和质量安全状况展开，附带与人们身体健康密切相关的两
项小调查，即对吸烟人群的调查以了解目前我国局部地区烟民吸烟状况，对吃烧烤人群的调查以了解人们对烧烤食品的认知度。为期三天的调查表明，消费者食品营养与安全意识及食品流通领域的交易环境、物流设施、市场管理、检测手段等方面有所进步，但也仍然存在一些问题。局部烟民数量仍占有一定的比例，状况不容乐观。对烧烤食品这一并不陌生的事物的认识有待加强。 一、城区居民绿色消费意识明显增强，农村居民消费观念有待转变 城区消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全和提高食品健康营养价值支付少量的额外费用。据调查，城区消费者中特别关注食品营养与安全的占69%，不关注食品安全的仅占不到10%，购买食品时他们首选质量，宁可多花点钱也要选择质量好一点的食品，通常在大型超市和商场购买食品，80%以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场，这与高收入和中等收入阶层的城区
(完整版)食品安全问题的调研及思考
食品安全问题的调研及思考 姓名：刘晨阳 班级：13 汉语国际教育（交流） 学号:153301109
食品安全问题的调研及思考 近年来，在我国食品安全领域出现了很多令人担忧的问题，例如肯德基的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“霉青菜” ........ 还有可怕的“三聚氰胺”， 它不仅在牛奶中大量出现，还在鸡蛋中存在，还有瘦肉精和染色馒头事件。越来越多的食品安全问题在时刻考验着百姓的心里承受能力。这些形形色色的食品安全问题，给人们的生命健康带来了严重影响。造成食品安全问题的原因有很多种，其中环境污染是导致食品不安全的重要因素。目前全国有800多条河流、多个湖泊和近海区域受到不同程度的污染，例如藻类污染、水体富营养化、重金属污染等等。这些都会对农产品以及水产品造成污染，近而影响食品安全，影响人们的身体健康。食品添加剂的使用也是食品安全的一大重要来源，很多企业为了延长食品保质期会将食品进行冷冻或是添加一些添加剂，但时间一长，这些食品的质量就有可能出现问题。 为了解人们对食品安全问题的认识同时寻找造成食品安全问题的，进行了食品安全问题的调研。 一、调查结果分析 通过调查我们了解到到多数人会到比较正规的商店购买，并注意商品的价格、生产日期、厂名、保质期等事项。也有不少人并不重视商品质量。半数以上的人还是很关注食品安全方面的问题，对食品安全的重要性都十分看重。可见近年来食品安全方面出现的问题已经引起了大部分人对食品安全的重视，并采取了一些行动，但还有部分人没有注意到食品安全问题。我们还了解到64%的人认为产生我国目前食品安全问题的主要原因是不法食品生产加工企业和个人利欲熏心，有15%的人认为我国政府对失信企业和个人的惩罚力度不够，14%的人认为原因是 政府各主管部门职责不明、各执法部门沟通不畅、缺乏配合还有7%的人认为原 因是购买者假冒伪劣产品鉴别能力不高。另外，我们还了解到72%的人对我国目前采取的食品安全管理制度基本满意。 、我国食品安全的主要问题 1. 加工食品的原料不安全 如果食品安全从源头就出了问题，那么后续的加工过程即使再符合标准也避免不了问题食品的产生，目前初级农产品的加工过程中使用大量的化肥、农药、激素指示有害化学物质在农产品中残留，加上工业生产造成的环境污染，使得农产品从原料开始就受到了严重污染，“三鹿奶粉”“毒大米”正是因为原料的污染造成的。 2. 食品生产经营者的自律意识淡薄，诚信意识差纵观近年来我国所发生的各类食品安全事件，多与食品生产经营者自律意识淡薄、缺乏诚信、过于追求经济利益有关，呈现行业性特征。冰鲜或鲜活水产残留抗生素、苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、瘦肉精猪肉等食品安全
关于食品安全的调研报告
关于食品安全的调研报告 【前言】针对《食品安全法》于2009年6月1日实施以来所带来的变化及目前所存在的一些食品安全现状，分析了今后应该如何更好的解决食品安全问题。 【关键词】 食品安全法政府监管企业诚信消费者权益 【正文】 《食品安全法》于2009年6月1日正式颁布实施。新的《食品安全法》是在全党深入学习实践科学发展观，顺应我国经济社会发展形势需要而出台的一部重要法律，体现了党和国家对保障食品安全、保护人民群众身体健康和生命安全的高度重视。食品安全法赋予了卫生行政部门食品安全综合协调、重大事故查处、风险监测与评估、信息发布、标准制定、新产品的许可及检验规范的制定等6项重要使命。作者对《食品安全法》颁布实施以来带来的变化及目前的食品安全现状进行了分析，提出《食品安全法》的实施给我们带来的意义及如何立足于现状更好的解决食品安全问题。 一、《食品安全法》颁布实施的意义 （一）《食品安全法》的颁布实施是促进社会和谐发展的具体体现，是深入贯彻落实科学发展观的重大成果。近年来，我国接连发生多起重大食品安全事故，特别是三鹿奶粉事件、瘦肉精事件给人民群众健康造成严重伤害，给国家声誉和政府形象带来了恶劣影响。做好食品安全工作，提高食
品安全水平已经成为广大人民群众的迫切要求。制定《食品安全法》的重要目的就是通过法制化的手段，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，是实践科学发展观的具体体现。 （二）《食品安全法》的颁布实施是维护社会稳定和改善民生的有效手段，是维护公众身体健康和生命安全的重要举措。食品安全直接关系人民群众切实利益，是重大的民生问题，党中央、国务院历来高度重视，始终将实现好、维护好、发展好最广大人民的根本利益作为一切工作的出发点和落脚点。《食品安全法》的颁布实施，从法律上规范食品生产经营活动，防范食品安全事故发生，加强食品安全监管，约束行业自律，对维护社会稳定和改善民生发挥重要作用。 （三）《食品安全法》的颁布实施，明确了各部门的职责和分工，为系统有序地解决当前食品安全问题提供了强有力的法律保障。《食品安全法》在食品卫生法律制度基础上，不断总结经验教训，特别汲取去年三鹿牌婴幼儿奶粉事件的惨痛教训，在法律中明确了食品生产经营者是食品安全的第一责任人，以及建立食品安全全程监管的要求。《食品安全法》将科学的管理制度、有效的管理手段及明确的职责分工通过法律的方式予以规定，有利于食品。安全监管体制不断完善，有利于实现食品安全的全程监管，为系统有序地解决当前食品安全问题提供了法律保障。 二、目前的食品安全现状 改革开放三十年，我国的国民经济得到全所未有的发
食品安全隐患调研报告
食品安全隐患调研报告 自8月29日以来，荆芡乡人大组织部分县、乡人大代表调研食品安全，代表们先后调研了10家超市，16家早餐点和路边集市小饭馆，3家食品企业，5家月饼及糕点作坊，3家民办幼儿院食堂和9家熟食销售点、13家畜禽养殖场。最后到乡卫生医院调研近期因食用不洁食物造成疾病及中毒情况。代表们还共同探讨食品安全控制办法。还邀请工商管理人员和乡食品药品管理员向代表讲解合格食品的辨别办法。代表们调研后认为: 一、管理权限难以界定 我乡的食品安全监管明确划分了各部门的具体监管职责，较好的解决了交叉监管，多头监管的问题。但在实际工作中，依然存在职责不清的问题，如对流动的小食品加工商贩，既有加工环节，同时又属于食品零售环节，日常监管应归哪个职能部门不好确定，熟食加工环节应归工商部门，但食品加工执法主体为卫生行政部门。 二、食品安全方面存在的主要问题 1、农民在种植上为了防治病虫害、除草、促使农作物增产增收、农药、化肥的使用率较高。 2、小食品生产加工作坊生产许可证的现象比较普遍，对所生产的产品不能检测，卫生条件比较差。 3、从业人员素质低，技术力量薄弱，效率低下，不具备市场竞争能力，产品质量保证能力严重不足，给食品安全带来严重的安全隐
患。 4、食品经营点、农贸市场还有无《卫生许可证》、《营业执照》经营食品的现象，食品从业人员的食品安全意识比较差，进货制度不健全，没有验收记录及索票证明。 5、幼儿园食堂卫生状况较差、生熟不分，没有必要的消毒设施；集市、路边饮食摊点的卫生状况堪忧。绝大多数的碗筷等用具消毒不够，食用油的购进渠道不正，加之管理涉及各个部门，容易形成监督的盲点，是一个病从口入的隐患。 6、养殖场的条件较差，特别是肉食鸡、鸭养殖，业主为了防止疾病流行和增加产量，违规大量使用抗生素、激素和其他有害物质，造成抗生素、激素和其他有毒有害物质残留于畜、肉产品中，直接危害人民的饮食安全。 7、城乡结合部和农村成为假劣食品的主要倾销地，低价位的假劣食品有一定的生存土壤。 三、食品安全监管对策 食品安全涉及面广，牵涉部门多，在目前监管体制下，做好这项工作具有长期性、复杂性和艰巨性。在国家对食品安全监管体制和食品安全法律体系未做出新的决策之前，针对我乡食品安全现状，我们认为应从以下几方面加强工作。 1、进一步理顺食品安全监管体制，形成统一、权威、高效的食品安全监管模式。充分发挥政府食品安全监管的作用，统一协调，整合监管资源，明确监管职责，加大食品综合监管力度。整合现有执法
食品安全调研报告范文
食品安全调研报告范文 食品安全调查报告(一) 按照《食品安全法》和食品安全监管体制调整的要求，自6月起*县食药监局承担了 餐饮服务环节食品安全监管职能，面对新的监管领域和新的职能，如何保证餐饮服务环节 食品安全是我部门面对的一项新课题。我局在加强自身学习的基础上，把调查研究当作真 抓实干、开拓创新的“问路石”，集中利用了一个月的时间，采取摸底调查、重点抽查、 座谈走访、典型分析等方式方法，深入企业、深入基层对全县餐饮单位的食品安全状况进 行了专题调查研究，初步掌握了餐饮服务行业具体经营情况和存在的问题，汇总分析形成 了调查报告。 一、基本情况概述 * 县辖区面积约2540平方公里，总人口57万，辖28个乡镇(处)，469个行政村，农村人口约47万，由于社会经济发展相对比较落后，全县尤其是农村、边远山区的餐饮服 务业整体水平较低。据不完全统计，目前全县有固定店面的餐饮总数为862家，其中有许 可证的为560家，无许可证的为302家，即将转让的为13家，获证率约为64.9%在所有餐饮单位中大型企业18家，中型企业15家，学校食堂40家，农家游199家，绝大部分为 小型餐饮单位，占全县餐饮单位总数的96%。从数据统计来看，我县餐饮单位基本呈金字 塔状，塔顶端的大、中型餐饮单位数量最少，中间部分为较为规范的小型餐饮单位，最底 端则是数量庞大的流动性强、从业人员不稳定、设施设备缺乏、自我管理水平低下的“五小”(小餐馆、小吃店、小饮品店、小农家乐、小食堂)餐饮单位。 校内有一摊点无卫生许可证、经营许可证和从业人员健康证，建议立即办理，如在 20XX年4月5日前不能办妥，请相关部门按法律规定进行查处; 二、存在的主要问题及原因分析 刚到菜市场，呈现在我眼前的是一片热闹的叫卖场景。买菜的、卖菜的，过往的人流、车流穿梭不息，好不热闹，这些叫喊声伴着来往车辆的喇叭声，人们讨价还价声、笑声， 构成了一曲奇特的交响乐。 (一)数量众多、布局分散，无证经营现象突出。随着城镇化的发展，生产生活节奏日 益加快，对方便快捷的就餐需求越来越大，餐饮服务形式也呈现多样化发展，除较规范的 酒店外，绝大多数是家常风味店、特色小吃店、休闲餐厅、烧烤店、大排档、农家乐等， 而这些小型餐饮单位常常抱着“省钱经营”的心态去经营，投入少、成本低、分布广、条 件差，加之多数业主法律意识不强，存在事先不申请，不管卫生条件符合与否，不经许可 即行开办的现象，有的企业则是被查处时才被迫办证，()不查不办，更有甚者是遇到检查，听到风声不对，干脆“收兵回营”，躲过检查后再继续经营，导致我辖区内存在着一大批 未办证的餐饮单位。
食品安全调研报告4篇.doc
食品安全调研报告4篇 一、我市食品安全工作的基本情况 近年来，市人民政府认真贯彻实施国家和自治区有关食品安全的法律法规，出台相应政策，不断强化对食品安全工作的监管，食品安全环境得到有效改善，食品安全保障水平明显提升。 (一)食品安全工作责任体系进一步完善 20xx年，按照"统筹领导、综合协调、分工负责、监督有力"的原则，我市调整了原有的组织构架，成立了由分管副市长任主任，卫生、农牧、质检、工商、商务、食品药品、民委等12个部门主要负责人为成员的食品安全委员会，并下发了《在xx市食品安全委员会实施专项工作委员会改革试点的意见》。委员会综合办公室设在卫生局，在7个主要成员单位设立了专门工作办公室，按照各自的工作职责，细化责任分工，负责本环节食品安全工作的协调和监管。同时，将食品安全工作考核纳入市委、市政府对各县(市)区、市直相关部门的绩效考评体系，形成了地方政府负总责、责任部门各司其职的监管格局，为全市食品安全监管工作提供了强有力的组织保障。一年多来，市食品安全委员会组织督查暗访140 家次，下发查办通知书50多份，发现各类违法行为120多例，均及时移交相关部门依法查处。 (二)食品安全工作的法制保障得到加强 食品安全监管工作中，我市在贯彻执行《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《产品质量法》等法律的同时，相继出台了《xx市公共餐饮具卫生管理条例》、《xx市餐厨垃圾管理条例》等地方性法规，制定了《xx市食品加工小作坊集中区建设质量技术安全规范》、《xx市学生早餐进校园卫生管理规范》、《xx市学生早餐进校园经营场所卫生标准》、《xx市食品安全举报奖励办法》、《xx市农产品质量安全市场准入管理办法》等10多部政府规章，为我市食品安全工作的监管提供了有力的法制保障。 (三)食品安全日常监管工作重心下移 各级政府把食品安全作为一项系统工程，强化从田间到餐桌的日常监管力度，有针对性地将餐饮业的日常监督和部分执法权委托乡镇行政执法部门行使，优化
关于食品安全问题的调研分析报告
关于食品安全问题的调研报告
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关于食品安全问题的调研报告 【摘 要】 路南区作为河北省唐山市的中心城区 ，人口近30万,食品质量的安全与否事关广 大市民的生命健康，为实现“让每个家庭都能吃得放心”的目标 ，该区检察院积极参与食品 安全专项整治活动，对食品安全刑事犯罪保持打击力度 ，同时，该院预防科干警经过一年的 工作，形成专项调研报告，以供今后工作的参酌。 【关键词】 食品安全检察职务犯罪预防 为了把握好河北省唐山市路南区食品安全状况及发展态势 ，充分发挥检察机关法律监督 职能，开展好路南区食品安全预防工作 ，为政府提出有价值的决策建议 ，服务全区大局，促进 路南区食品经济的健康发展 ，确保群众饮食安全、放心，今年以来，路南区检察院认真落实上 级《开展依法打击危害食品安全犯罪“飓风”专项行动实施意见》的精神 ，联合食品安全部 门，一线走访，对辖区内食品安全的状况、存在的问题进行了深入的调研工作 ，现分析如下。 、路南区食品安全的现状 局等食品安全监管职能部门进行调查研究 ，与各局领导及相关负责人进行座谈 ，开展调查问 究，对路南区食品状况和发展态势有了更为清晰明的认识。 （一）办理涉及食品安全行政案件数目归类汇总情况统计。 通过对所调取的资料研究，从2009年至2011年全年，路南区办理涉及食品安全行政案件 总计153件，其中工商局办理行政案件 45件，质监局办理行政案件 108件。其中工商局所办 理涉及食品安全的案例中，所办涉食案件归类如下：涉及无照经营食品案件共计 9件，涉及食 品侵权案件共计12件，涉及未经登记擅自经营食品案件共计 8件，涉及以不合格食品冒充合话，并听取各局领导与相关负责人工作汇报与总结 致更深入地了解监督食品安全监管职能部门办案情况 区检察院调取我区工商局、质监局执法办案依据、 ，深入了解路南区食品安全基本现状。为细 ，为更好地进行分类总结等工作 ，路南 行政立案登记、行政立案案卷等。通过研
食品安全调研报告5篇
食品安全调研报告5篇 我院社团联合会自行成立“食品营养与质量安全小组”对沧州市青县数家食品企业进行了参观走访与学习调查，调查主要围绕当前食品营养健康和质量安全状况展开。下面就是小编给大家带来的食品安全调研报告，希望能帮助到大家! 食品安全调研报告1 一、我市食品安全工作的基本情况 近年来，市人民政府认真贯彻实施国家和自治区有关食品安全的法律法规，出台相应政策，不断强化对食品安全工作的监管，食品安全环境得到有效改善，食品安全保障水平明显提升。 (一)食品安全工作责任体系进一步完善 20x年，按照“统筹领导、综合协调、分工负责、监督有力”的原则，我市调整了原有的组织构架，成立了由分管副市长任主任，卫生、农牧、质检、工商、商务、食品药品、民委等12个部门主要负责人为成员的食品安全委员会，并下发了《在x市食品安全委员会实施专项工作委员会改革试点的意见》。委员会综合办公室设在卫生局，在7个主要成员单位设立了专门工作办公室，按照各自的工作职责，细化责任分工，负责本环节食品安全工作的协调和监管。同时，将食品安全工作考核纳入市委、市政府对各县(市)区、市直相关部门的绩效考评体系，形成了地方政府负总责、责任部门各司其职的监管格局，为全市食品安全监管工作提供了强有力的组织保障。一年多来，市食品安全委员会组织督查暗访140家次，下发查办通知书50多份，发现各类违法行为120多例，均及时移交相关部门依法查处。 (二)食品安全工作的法制保障得到加强 食品安全监管工作中，我市在贯彻执行《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《产品质量法》等法律的同时，相继出台了《x市公共餐饮具卫生管理条例》、《x 市餐厨垃圾管理条例》等地方性法规，制定了《x市食品加工小作坊集中区建设质量技术安全规范》、《x市学生早餐进校园卫生管理规范》、《x市学生早餐进校园经营场所卫生标准》、《x市食品安全举报奖励办法》、《x市农产品质量安全市场准入管理办法》等10多部政府规章，为我市食品安全工作的监管提供了有力的法制保障。