给青少年饮食营养健康的建议
给青少年饮食营养健康的建议
给青少年饮食营养健康的建议现今青少年的营养状况已显现出巨大漏洞—由于平时不注重营养饮食及营养的均衡摄入，许多青少年体质下降，处于一种亚健康状态。然而他们对此并没有察觉，即使有感觉到的也不以为然，想吃什么就吃什么，不关心饮食与健康的关系。在问题走向更严重前，快来学习一下，培养健康向上的生活饮食好习惯日常饮食中应该注意的问题：
⒈少吃：十大垃圾食品
日前，世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品及其危害。这十大垃圾食品中的很多种类被青少年所偏爱，但为了您的身体健康，不要经常吃或是少吃下列食品。
⑴油炸类食品主要危害是：①油炸淀粉导致心血管疾病;②含致癌物质;③破坏维生素，使蛋白质变性。
⑵腌制类食品主要危害是：①导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;②影响粘膜系统(对肠胃有害);③易得溃疡和发炎。
垃圾食品
⑶加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：①含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);②含大量防腐剂，加重肝脏负担。
⑷饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：①食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;②严重破坏维生素;③热量过多、营养成分低。
⑸汽水、可乐类食品主要危害是：①含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;②含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
⑹方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：①盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;②只有热量，没有营养。
⑺罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：①破坏维生素，使蛋白质变性;②热量过多，营养成分低。
⑻话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：①含三大致癌物质之一：亚硝酸盐;②盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
⑼冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：①含奶油极易引起肥胖;②含糖量过高影响正餐。
⑽烧烤类食品主要危害是：①含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);②1只烤鸡腿=60支烟的毒性;③导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
给青少年饮食营养健康的建议
即使是垃圾食品也并非不能吃，关键是要懂得平衡自己的营养与热量，懂得均衡调配饮食，就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品，要保证饮食多样化。
⒉适量：七八成饱就行
做父母的不停地给孩子夹菜叮嘱“多吃点多吃点”。可怜天下父母心，家长们心疼孩子的这种做法对孩子其实没有好处。不能吃得过饱的原因，主要是避免消化道负担加重分流体内血液，以保证大脑有足够的血液供应。另外，长期吃得过饱，会损坏肠胃，引起肠胀气，从而损坏肺部和心脏功能。
⒊荤素合理搭配
鱼、肉、蛋等属于酸性的食物，人体若食用酸性食物过多，就会出现“酸中毒”。结果易使人疲劳，抵抗力降低，特别是使考生思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱综合征。一份荤必须与三份素菜搭配，达到酸碱比例合适。
⒋慎补：不可迷信补品
人的智力受许多因素的影响，营养只是诸多因素之一，而各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素，只要不挑食，不偏食，均衡地吃好一日三餐，就能满足需要。春夏季气候干燥、炎热，人容易上火，不适合进补的如温补药品，如人参、鹿茸等。过食温热，轻者引起大便干结，咽痛，舌红，重则可致大便出血，鼻出血，引发痤疮，夜寐不安。
给青少年饮食营养健康的建议
⒌多喝水，少喝咖啡饮料
孩子复习、考试期间正是炎热夏季，学习强度也大，容易出汗。营养专家提醒说，出汗多消耗了大量体液，还消耗体内的无机盐类营养，容易发生代谢紊乱。同时，天热影响胃液分泌，降低消化能力，加上睡眠不足，损耗津液，食欲会大大减少。每天要保证1500至2000ml的水分摄入量，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。
青少年喜结伴行动，互相模仿，在饮食习惯上也常相互影响，容易发生饮食无节制、暴饮暴食、偏食、忌食、挑食、爱吃零食以及节食怕胖等行为，应帮助他们改掉这些不良的饮食习惯。很多中学生可能在学校或居民区搭伙，故应重视管理集体伙食，注意做到饮食平衡，保证营养素的充足供给。家庭饮食要量够质优，菜谱应多样化，每日供应肉蛋类荤菜100～159克、牛奶或豆浆1瓶、粮食500～750克、蔬菜为300～500克。三餐不足时可补充点心，如富含热量和蛋白质的肉包子、蛋糕等，但不宜多吃零食，如糖果、话梅、瓜子等。
以上就是我们针对青少年的营养需求提出的饮食营养建议。总之，“充足、全面、平衡”这六个字是所有青少年实现合理营养的关键。
(完整版)青年教师成长心得体会心得体会
青年教师成长心得体会心得体会 李会敏记起我第一天上班，第一次站上讲坛，第一次面对一双双灵动的眼睛，第一次，第一次，太多的第一次……感谢你们勾起我了许多的回忆，青春多么美好!弹指一瞬间，从教的第二个年头已经从指缝间溜走，但我知道，教育才刚刚开始。回想成长路上的点点滴滴，经历过挫折，也走过弯路，但同时得到了鼓励，得到了帮助，也得到了信任和支持。工作初期，遇到困难时，是我的领导和热心的同事们伸出了援助之手，让我明白团队的意义;在我脆弱的时候，是我的亲人在身边鼓励着我，使我增强自信;在我迷茫的时候，是我的学生、家长对我的信任，让我更坚定。是他们让我感受到这份“太阳底下最光辉的事业”的真正意义：它是一份爱的事业，是一份乐于奉献的事业，它需要我们的责任心、进取心，还需要一颗感恩的心。 怀着一份感恩的心，怀着一份对教育的执著，坚持爱的教育，你才能真正体会教育的快乐。 一路走来，我努力做好以下的工作，希望与大家分享。 一、首先做好班主任工作，学生让我成为真正的“富翁”。 多年来，我通过抓好班风与学风建设，使孩子们在一个良好的学习环境下健康成长，他们好学，乐学，懂得尊重别人，与人合作……每天用微笑去迎接孩子们，培养一批优秀、能干的班干部，培养学生热爱班集体、乐于助人等的好品质。对于成绩差和违犯纪律的学生，我常常走到学生的身旁摸摸他们的头，提醒和鼓励他们，渐渐的，学
生开始对学习产生了兴趣，对我也很尊重。另外，在班主任的工作中，学生喜欢与我聊天，从家庭情况到学习生活，时常聆听他们的倾诉，然后给他们客观的分析，让他们乐观、积极地面对生活和学习，每一届的家长对我的这种做法十分赞同。 多年来，我怀着这份感恩的心，换来的是浓浓的师生情。是爱，让我赢得了学生的信任;是爱，架起了情感的桥梁;也是爱，唤醒了沉睡的心灵。每年的教师节，看着孩子们亲手做的一张张漂亮的卡片，看着那些顽皮的小伙子折的玫瑰花，听着毕业的学生从电话里传来的深切问候，我明白感恩的心就是我最大的财富，学生让我成为了真正的“富翁”。 二、怀着对社会、家长的一份责任心，使我不断成长。 教师是一种社会职业，老师在学生眼里是完美的化身，是榜样，老师的一言一行都受到学生的关注。因此老师的人格对学生的影响是巨大的，甚至是终生的，尤其是老师不良的行为所产生的负面影响更是无法挽回。就是因为这一份责任感，我努力地要求自己做好以下几项工作。 首先以身作则，严格要求自己。“其身正，不令则行”“榜样的力量是无穷的”，我想这些含义深刻的话都告诉我们：要用行动来教育学生、说服学生，不能只用说教，我们要以身作则，为他们做出表率。 终身学习，成就未来。我坚持努力提高自己的专业知识和业务水平。认真地备好课并力求自己以公开课的要求去上好，对学生的回答能及时做出明确的判断，课后认真细致地批改学生的作业，发现问题
食品搭配
在冬天，吃以下食物最容易发生食物中毒： 1.大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。 2.腐烂的白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒，应避免蔬菜在高温下长时间堆放。 3.生豆浆。其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热5—10分钟，至泡沫消失才可饮用。 4.发芽或未成熟的马铃薯。其中含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方；烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素。 5.霉变甘蔗。其毒性非常强，进食2—8小时后会出现呕吐、头晕、头痛、视力障碍等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50%，目前尚无有效治疗措施。 当发现疑似食物中毒时应尽快送医院，同时将可疑食物、患者的呕吐及排泄物给医生看。在送医途中可尝试催吐以减少毒素吸收，做法是用手指或汤匙压迫舌根，使病人呕吐。催吐时要将病人脸朝下、头部压低，以防呕吐物阻塞呼吸道。同时切记，意识不清的病人千万不可催吐。
食品安全知识宣传资料 一、食品安全常识 1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。 4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。 5、少吃油炸、油煎食品 二、什么是食品掺假、掺杂和伪造？ （1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。 （2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。 （3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。 掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。 三、禁止生产经营的食品包括哪些种类？ 禁止生产经营的食品包括下列类别：
食品营养与人体健康的关系
食品营养与人体健康的关系 学院：信息工程学院专业：计算机科学与技术学号：201184601121 姓名：郝延淑 摘要：随着经济的发展和社会的进步，人们对食物营养与健康倍加关注。合理的营养是人类的智力、身体潜能和社会活动能力充分发挥的先决条件。营养和健康适当的人，既是社会进步的结果，又反过来促进社会的发展。 关键词：营养；健康；营养素 一、营养概述 营养的原义为“谋求养生”，是指人体摄取、消化、吸收、利用食物中营养物质以满足机体生理需要的过程。 1合理营养是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各种营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要、维持人体健康的营养。 2营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的物质。目前，已知有40—45种人体必需的营养素，其中人体最主要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等。 二、健康概述 随着经济的发展和社会的进步，人类更加注重生活质量和健康。世界卫生组织提出健康的定义为“健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不仅仅是指没有生病或者体质健壮”。并据此制定了健康的十条标准：充沛的精力，能从容不迫地担负日常
生活和繁重的工作而不感到过分紧张和疲劳；处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔；善于休息，睡眠好；应变能力强，能适应外界环境中的各种变化；能够抵御一般感冒和传染病；体重适当，身体匀称，站立时头、肩位置协调；眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不发炎；牙齿清洁，无龋齿，无疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象；头发有光泽，无头屑；肌肉丰满，皮肤有弹性。由此可见，人们不再把健康等同于没有疾病，保健的概念日益被人们广泛接受，人们以各种各样的方式保持健康的体魄和健康的心理状态。 三营养与健康的关系 人类通过营养维持生命、保证生长发育，增进健康和完成各种活动。人类从胎儿开始直至死亡都离不开营养，人类体质的优劣与营养状况有密切的关系。营养是维持人体生命的先决条件，是保证身心健康的物质基础，也是人体康复的重要条件。总之，人类的生、老、病、死都与营养息息相关。 （一）营养素的功能 营养素的功能主要包括提供能量、促进生长与组织修复、调节生理功能。其中作为能量来源的主要营养素是蛋白质、脂类和碳水化合物，因此蛋白质、脂类和碳水化合物又被称为产能营养素。同时由于人体对蛋白质、脂类和碳水化合物的需要量较大，又被称为宏量营养素。而促进生长与组织修复的主要营养素是蛋白质、维生素和矿物质。调节生理功能的主要营养素是蛋白质、维生素和矿物质，其作用是维持物质代谢的动态平衡及内环境的稳定。
饮食营养护理结合健康宣教
饮食营养护理结合健康宣教 目的探讨饮食营养护理结合健康宣教对社区2型糖尿病患者的影响。方法选择2013年2月～2014年5月我院收治的114例糖尿病患者随机均分为观察组和对照组，对照组给予常规健康教育及护理方法，观察组给予强化饮食营养管理、个性化健康宣教等综合护理干预，比较两组患者治疗前后营养治疗、生活质量和遵医行为情况。结果与护理前相比，两组治疗后营养治疗依从性、生活质量评分及遵医行为均有显著性提高，差异有统计学意义（P＜0.05），护理后观察组营养治疗依从性评分（188.0±10.5）分明显高于对照组（123.5±8.0）分，差异有统计学意义（P＜0.05）；治疗后观察组生活质量得分（87.4±10.5）分较对照组（74.7±9.3）分有显著性提高（P＜0.05）；观察组治疗后遵医行为得分（86.45±10.61）分较对照组（76.95±9.82）分有显著性提高（P＜0.05）。结论饮食营养护理结合健康宣教干预可有效改善2型糖尿病患者的营养治疗及生活质量，取得良好的临床治疗效果。 标签：饮食营养；健康宣教；2型糖尿病；生活质量；遵医行为 糖尿病是继肿瘤、心血管病之后的第三大非感染性流行病。随着病程延长、病情发展，如治疗不及时或方法不当，2型糖尿病患者后期可出现眼、肾、心脏等重要器官功能缺陷及衰竭等并发症。采用恰当的药物、饮食、运动等治疗措施是降低糖尿病并发症发生率的关键。有研究表明，全程系统的健康宣教可指导患者正确的使用药物、合理的糖尿病饮食，在糖尿病治疗过程中起到重要作用，本研究以2013年2月～2014年5月期间我院收治的114例糖尿病患者作为研究对象，旨在探讨饮食营养护理结合健康宣教对社区2型糖尿病患者的影响，并取得较好成果，现整理报道如下。 1资料与方法 1.1一般资料 选择2013年2月～2014年5月期间我院收治的114例糖尿病患者作为研究对象，所有患者均符合WHO制定的2型糖尿病诊断标准，并排除伴有严重神经系统、消化系统等疾病者，随机分为观察组和对照组，每组57例，其中观察组男31例，女26例，平均年龄（51.8±5.9）岁，平均病程（9.8±4.2）年，文化水平：高中以下17例，高中及以上40例；对照组男33例，女24例，平均年龄（50.7±6.2）岁，平均病程（8.7±4.7）年，文化水平：高中以下14例，高中及以上43例；统计两组患者性别、年龄、病程及纳入标准等一般资料，差异无统计学意义（P>0.05），具有可比性，本研究经伦理会批准，所有患者均签署知情同意书。 1.2方法 对照组给予常规健康教育及护理方法，观察组给予强化饮食营养管理、个性
青年教师个人成长总结解答
青年教师个人年度总结 张三 时光飞逝,转眼间一年又接近尾声了，,在这段时间里,正是有了领导的关怀，同事间的互助,师生间的灵犀，才让我这个初出茅庐的年轻教师得到了很好地成长，自己真正经历过,才知道老师虽然很辛苦也很快乐很充实,“我想成为一名教师！”因为这个信念,我的心中始终涌动着激情的波涛，我的内心始终坚守着一个追求：做一名老师，用我的言语在学生渴求的心海里荡起层层知识的涟漪，用我的真心去灌溉学生的心灵,去温暖他们的人生.一年的教学之路走下去,有得有失. 一、个人的成长离不开学校良好的机制 在我校每一个青年教师的成长都离不开老教师的帮助和鼓励。和外校相比，有了老教师的指引和帮助，我们经历的挫折更少，我们少走了很多弯路。甚至这种关心延伸到生活中的方方面面，在许许多多经验丰富的老教师以及我们敬爱的张主任等帮助和鼓励下；在这样一种良好的环境下我才得以茁壮的成长。学校每学期一度的集体学习又提供了一个很好的专业成长发展的平台和教师之间学习的机会，无论是同科目的还是跨学科的我从经验丰富的优秀教师的指导和帮助，让自己更有信心面对学习和教学。在紧张而又忙碌的学习和工作中，我慢慢的成长起来。经过自己虚心的请教，随着自己教学实践中不断进行自我反思，在反思中不断发展和完善自我，有很大的进步，但同时也发现了自己还是存在很多的缺陷和不足。但我会逐渐的完善和提高的。所以在这里真地感谢我们的毛校长，感谢求实，在我走上教育之路时，让我知晓了追求成功和幸福人生的奥秘，给我这么多宝贵的财富！ 二、课堂教学方面 （一）备课 教学之始，我认识到备课的重要性——备课是提高教学质量的关键，一定
不讲无准备的课。作为青年教师，我备课从分析教学目标、分析教材、分析学生、选择教学方法、安排教学环节等多方面下手，备详细教案。我们的集体备课也让我们每个人的智慧得以碰撞，这些更有利于我们年轻教师的成长，记得一位师长曾经对我说过这样一番话：“做人不能总是盯着别人的缺点，这样的话最终会蒙蔽自己的双眼，变得自大而无能，只要我们能自律，善于发现优点，克服自己的不足，不断的完善和改善自己提高自己，如果用海纳百川的胸怀去包容别人，就会使我们的家更融洽，我们都能一同进步，你们年轻的教师就会少走弯路快速的成长起来，我们的工作和生活就会变得更美丽更有味道。” （二）上课 科学的课堂应该是探究的课堂，我就尽量为学生创设良好环境的课堂，希望他们能快乐的学习探究科学知识。起初的课堂可能有些枯燥乏味，但在我不断的虚心请教与学习以及研究课堂，我从兴趣入手。于是在课堂上，学生像我的老师一样指导我该怎么讲课，我终于通过实践明白了教学设计应该分析学生的情况。于是上课的时候我注意去观察学生，认真的倾听学生的新发现、感受和看法。慢慢的学生对我的可感兴趣逐渐有所改善。 另外，恰当地运用表扬的手段，也是一种好的方法。喜欢表扬是人的天性，更何况是未长大的学生，如运用恰当，即使是最坏的学生也容易被表扬所征服。我觉得我们更应该关注后进生，去关心去爱护他们，善于发现他们的闪光点，不要吝惜对学生的赞美。特别是对于他们，你的一声赞美，一个肯定的微笑或眼神，一句语调夸张饱含赞赏会让这个学生久久回味，他\她将会在同学的羡慕与老师的赞许中喜滋滋信心百倍地完成接下来的课堂学习。我的课堂是一个容错的课堂，作为老师的我，给活泼好动的学生犯错的空间，给忍不住调皮的学生提示，并指正他们的错误；另外，我的学生能大方的原谅我的错误，还会给我指正出来。 对于课堂和学生我最欣赏的一句话是“对待孩子对待课堂，就要像恋爱中的人一样，要有对恋人的激情，这样生活与学习以及工作才有乐趣与意义！”
饮食营养搭配
饮食营养搭配 在现代生活中，人们的饮食观念要随着饮食科学的发展不断更新，在追求食物美味的同时，更要注重食物的合理选择，达到营养、卫生的要求。 人体对营养素的需求是多方面的，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐类、维生素等。各种营养素之间既相互影响又相互补充。为了满足人体营养多方面的需求，必须尽量做到食物的合理搭配。 在主食上，要做到粗细粮混合，干稀搭配。这样可以从不同的食品中得到各种营养素。不仅主食要多样化，副食也同样要多样化。提倡广泛摄入各种营养：多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类、豆类或其制品；经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉等等。 只有在食物搭配上达到合理、平衡的膳食结构，才能满足人体的正常需要，才能有利于人体的健康。 构建合理的饮食结构 饮食结构是饮食科学中的重要组成部分，是实现营养平衡的物质基础。没有科学合理的饮食结构，就不能达到营养平衡。所以，从一定意义上讲，营养平衡也就是饮食平衡，营养平衡是建立在饮食平衡的基础之上的，合理的饮食结构首先是以营养平衡为出发点和落脚点。科学合理的意识结构，就是要在符合人体健康的前提下，把各类食品合理搭配，满足人的生育、生长、发育和生活劳动的需要。 一、我国传统饮食结构的利弊 我国传统的饮食结构以粮食为主，蔬菜类丰富，肉类较少，食品多不做精细加工，糖的食用量较少，茶为大众的饮料，烹调油中荤油占有一定比例。 1、传统饮食结构的特点 （1）以谷类为主的饮食结构正是目前西方一直推崇的饮食结构。由于谷类食品中碳水化合物含量高，而碳水化合物产生的热能占总热能的60％以上，故谷类是 热能最经济、最主要的来源。 （2）由于蔬菜品种丰富，食物不做精细加工等，使我们摄入了大量的膳食纤维，因此，消化系统疾病及肠癌的发病率极低。 （3）豆腐、豆制品、腐乳、豆浆、豆汁的摄入，补充了一部分优质蛋白和钙。 （4）饮茶、吃水果和甜食烧，减少了糖的过多摄入。 （5）丰富的调料，如葱、姜、蒜、辣椒等，起到杀菌、降脂、增加食欲、助消化等诸多功能。 2、传统饮食结构的不足 （1）牛奶及奶制品摄入不足。饮食调查表明，全国范围内钙的摄入粮只达到每日推荐量的一半略多。牛奶的营养价值很高，又是钙的最好来源，因此应提倡多喝牛奶，每日不少于250毫升。 （2）缺乏瘦牛肉、瘦羊肉、鱼类动物性食品，导致优质蛋白质摄入不足。 （3）食盐摄入过高。我国居民每人每天食盐摄入量平均13.5克，这与世界卫生组织关于防止高血压、冠心病的建议中提出的每人每天食盐摄入量在6克以下的标准相差太远。 （4）白酒的消耗量过多。 二、国外饮食结构的特点 国外的饮食结构主要分为三大类：以美国及欧洲发达国家为代表的“三高”型饮食结
健康教育在优质护理服务中的应用研究
健康教育在优质护理服务中的应用研究 发表时间：2012-12-26T15:57:30.230Z 来源：《中外健康文摘》2012年第37期供稿作者：叶晴[导读] 健康教育标准的规范，使护理人员的服务变被动为主动。 叶晴（江苏省沛县中医院儿科江苏沛县 221600） 【中图分类号】R47【文献标识码】B【文章编号】1672-5085（2012）37-0288-01 【摘要】目的探讨健康教育在儿科优质护理服务中的重要性。方法根据患者的实际情况，授予患者及家属相关的临床护理知识,并严格规范健康教育质量标准。结果通过健康教育患者及家属能够正确的对待疾病并主动配合治疗与护理人员的工作，同时使护理人员的服务质量与各项能力均得到提高。结论健康教育在优质护理服务中起重要的作用，不仅提高了护理的服务质量，并且改善了护患关系，使医院在患者心中的形象得到提升。 【关键词】健康教育优质护理服务 随着社会的不断发展及新型护患关系日趋完善，患者的健康教育在护理工作中所占的位置越来越重要，提高护理质量的关键工作在于做好健康教育。院方给患者及家属开展健康教育，使其了解相关疾病的知识和日常保健常识等，做到及时与其沟通，加强健康教育工作的规范标准，减轻了患者心理负担，缓解了护患关系,提高了护理人员的各项能力，提升了护士的综合素质，推进了护理人员事业的发展[1]，对提高护理服务质量收到很好的效果。 1 健康教育的基本内容 1.1 与患者沟通通过与患者及时的沟通,了解病人的内心想法。掌握病区管理情况及护理综合服务质量等问题。对于患者及家属的意见及建议应积极分析总结，对合理的建议应积极采纳并应用到实践当中，以此改进工作质量，提高护理服务质量，提升病人的满意度。 1.2 宣传健康知识根据病区病人的具体情况，制定相符的健康教育内容。讲解健康知识时应结合病人的实际情况，内容应通俗易懂。例如：对于婴幼儿患者，应根据患儿的年龄段及心理需要选择不同的方式进行宣教，对于能够进行语言沟通的患儿，护理人员可利用色彩鲜艳、有图案的宣传册进行宣教，宣讲时注意语言通俗易懂，态度亲和，使患儿对护理人员产生亲切和信任感，并能使患儿配合护理人员的工作。 2 健康教育的规范 2.1 入院健康教育工作规范患者入院时，护理人员对患者口头讲解入院须知及有关的注意事项，达到患者及家属遵守医院的公共卫生、秩序、陪护及探视制度等规章制度，配合护理人员的工作，积极治疗。 2.2 住院健康教育规范对患者在住院期间的健康教育有计划的进行，住院期间为患者的安全考虑，无特殊情况不允许患者离院，由护理人员监督，使患者处在优良的环境中。随时与患者沟通、咨询，组织患者及家属学习健康知识，根据患者的具体情况进行有针对性的教育。 接受健康教育要达到每个患者及家属对患者的病情状况有正确的认识，根据其具体状况选择相适应的护理及治疗。 2.3 出院健康教育规范出院时护理工作人员根据患者的具体情况对患者及家属用口头形式进行健康教育，嘱咐患者出院后用药及复查等注意事项，使患者及家属充分了解到患者的病情、防治知识、易发并发症等，使护理人员给患者留下好的印象，使患者感到亲切，对不良的生活习惯进行改善，尽量生活在优良的环境中，减少复发的概率，从而提高生活质量，尽早康复。 3 健康教育提高了护理质量 3.1 促进了护理人员对健康教育的学习能力多数医院尤其是基层医院的护理人员在临床工作中，学历较低、自学能力差及技能较差，对健康教育的掌握不全面，通过组织护士进行健康教育知识和理论的培训，让每位护士在思想上重视健康教育,掌握健康教育的方法、内容、形式，根据病人的不同情况和疾病的类型制定健康教育的学习计划，根据患者疾病的发展情况有阶段性的选择教育内容。制定规范的健康教育，使护理人员认识到自身知识的匮乏，从而促进了其学习能力，提高了自身的素质[2]。 3.2 增进了护理人员与患者之间的关系一般情况下，多数患者对护理人员的工作有一定的偏见，认为护士的工作只是打针、输液、病房管理等工作，而缺乏医学理论知识，使患者只信任医生，不相信护士开展的健康教育，使大部分护理人员的工作受到阻碍。通过实施健康教育质量标准的制定，护理人员在临床工作中对患者及家属开展规范、内容丰富的宣教，使患者及家属对护理人员的职业能力有了全面的认识，使患者及家属能够积极的配合护理人员的工作，有利于患者养成良好的生活习惯，不仅提高的治疗效果，而且提高了护理人员的职业自豪感。通过医护人员认真的与患者进行交流，增加了患者对护理工作人员的信任感。护患之间关系的好坏不仅对患者的生理、心理产生直接的影响，而且对护理质量的提高，护患纠纷的减少有着重大的意义[3]。护理人员与患者之间良好的沟通是得到病人信任的前提。护理人员通过亲切的与患者交流沟通，使患者了解到自身的病情，让患者树立良好的健康观念,主动的配合护理人员采纳健康的生活方式，积极的配合医生的治疗和护理。 4 讨论 健康教育标准的规范，使护理人员的服务变被动为主动。做到处处站在患者的立场上为患者着想，为患者提供力所能及的服务，体现了医院以患者为中心，并切实提高护理水平的现代化意识及护理的服务质量。健康教育标准的规范应用在优质护理服务中起到了尤为重要的作用。在护理工作中通过健康教育的全面实施，体现了健康教育工作的合理规范化，增强了护理人员的责任意识，使其更加安全化、规范化，所具有的灵活性使其可以随时根据患者的情况调整护理内容及计划，使护理工作更加有序，提高了患者的满意度。健康教育的开展减轻了患者的心理压力，使医院的工作有序进行，使患者及家属对医院更加信任，同时解除了患者及家属对护理的疑惑，提高了患者及家属对医生及护士的信任，提高了护理的质量。 综上所述，护理人员通过健康教育对病人及家属宣传基本的护理知识,使患者能够认识到自身的疾病并正确对待,使患者的心理负担得到减轻,积极的配合治疗及护理人员的工作。健康教育促进了护患的沟通，增进了相互理解。健康教育在优质护理服务中起重要的作用，不仅提高了护理的服务质量，并且改善了护患关系，使医院在患者心中的形象得到提升。
关于饮食营养健康教育教案
关于饮食营养健康教育教案 教案是教师为了顺利而有效地开展教学活动,根据教学大纲的要求,以课时或课题为单位对教学内容、教学步骤、教学方法等进行具体的安排、设计的一种教学文书。下面是我为你精心整理的，希望对你有帮助! 篇1 教学目的、要求：使学生了解什么是合理的营养与膳食，怎样才能做到营养合理从而养成良好的饮食卫生习惯。 教学重点：什么是合理的营养与膳食。 教学难点：怎样才能养成良好的饮食卫生习惯。 教具准备：挂图 教学过程： (一)引入新课： 问：人为什么要吃食物? 1、你刚出生时有几斤重?现在有多重?所增加的这部分物质是从什么地方来的? 2、人体有什么活动?人体内部又有什么活动?人体运动的能量来自何处?齐读课文第一自然段内容。 结论： (1)、食物提供长身体的材料; (2)食物提供身体活动的能量。 过渡：儿童、少年正处在生长发育的旺盛时期，必须有足够的营养素才
能保证生长发育和维持代谢平衡的需要，什么是合理的营养与膳食呢? (二)介绍几种营养素 1、碳水化合物棗糖 学生读第三自然段。 分析缺糖的害处。 问：盲目减肥有什么害处? 板书：缺糖--发#from 饮食健康教育主题班会教案来自学优网 end#育不良多糖--疾病(肥胖) 饮食健康教育主题班会教案文章饮食健康教育主题班会教案出自! 2.蛋白质 小组齐读第四自然段。 蛋白质棗是构成人体组织和维持生命必须的物质，对身体的生长和体质的增强有非常重要的作用。 蛋类、鱼类、牛奶、瘦肉和豆类等。 讨论：如果蛋白质供应不足会有什么后果? (引起发育迟缓，身体抵抗力下降，容易感染疾病。) 小结：(强调不能偏食，要平衡膳食。) 3、矿物质和微量元素 钙--骨骼和牙齿生长发育的物质基础。 铁--构成血红蛋白的主要成分。 碘--维持甲状腺的生理功能。 锌--提高蛋白质的利用和组织中酶的活性。对人体生长发育及其神经心
在青年教师成长论坛上的发言：给新教师的三点建议
在青年教师成长论坛上的发言：给新教师的三点建议 秦亚凤 我不是名师，只是教龄比较长，有那么一点教书的经验，今天就以我自己的经历，和各位分享下一点感悟与心得。菁园里藏龙卧虎，人人都是高手，要想融入到这样一个环境里，作为新教师，你也得有几把刷子才行。要想做到有几把刷子，我认为最好好做到下面的三点： 一、努力提高自身的素质 对于教师的专业成长来说，成功没有捷径，唯有勤奋+努力，这是个人成长的首要因素。无论是教育理念和教学方法的更新，还是课堂教学的研究，或是自身内涵的丰富，我们都要倾心尽力。各种教学活动要积极参加，为自己争取锻炼的机会，相信只要付出就会有收获；向老教师们学习，借鉴他们成功的经验，可以少走很多弯路；博览群书，丰富文化积淀，为自己的教书育人备好源头活水。 二、借助集体智慧的力量 一个和谐的团队是战无不胜的。俗话说：千人同心，则得千人之力。一个人的力量必竟是有限的，团队的力量才是无穷的，只有大家一起努力，才能取得最大的成功。因此，和谐的团队是教师成长的良田沃土，教师的成长离不开和谐团队的打造。
我们南菁中学就是这样一个和谐、向上的团队，在这个团队中，有校领导的关心和情谊，有同事的帮助和鼓励。这其中，让我感触最深的是优质课比赛。无论是哪位教师要参加比赛了，听课，主管领导和学科组长们当仁不让；评课，知无不言，言无不尽，绝无事不关已或是只说优点不说缺点之类的惺惺作态，大家都把为参赛教师出谋划策当成自己的责任。可以说，每一次的比赛，参赛的绝不仅仅是某一位教师个体，而是我们这个团队的集体智慧。有了集体智慧的力量做后盾，我们才能无往不胜。 三、抓住关键事件的契机 有位当代知名教育家曾经说过这样一段话：就教师成长而言，如果相对极端地说，有些优秀教师之所以成为优秀教师，也许并不是单纯师德教育的结果，也不是单纯培训的结果，重要的是某一个机遇降临在了他们身上，比如某一项荣誉的获得、某一个舞台的历练，或者某一位伯乐的慧眼相识、某一位大师的悉心扶持。这就是促进教师成长的关键事件。学校开展的各类活动为我们教师的成长提供了各种各样的机会，教学比赛、经验交流、各种论坛……抓住这样的机会，尽情地展示自己，这个机会也许就会成为你成长的关键事件。作为青年教师，我们要善于抓住这些有助于我们成长的关键事件的契机，尽快让自己成长起来。 “处处留心皆学问”，我们要做个“有心人”。希望在座的各位一年一变样，三年一大变，谢谢！
每天的膳食营养怎么搭配
每天的膳食营养怎么搭配 人们现在都是比较快节奏的生活方式的，也是由于这个环境才会导致人们根本没有空闲的时间来好好的去调理自己的身体的，自然是在每天的饮食方面来达到补充身体营养物质的作用，可是有些人们的营养膳食却不是那么合理的，对于搭配营养膳食方面根本就是不太了解的，不知道自己到底应该要吃什么样的食物才能够达到很好的效果的。 1.每人每天一瓶奶 研究发现，现在都市人最容易缺失的就是钙，而缺少钙的最终后果就是动脉粥样硬化、动脉粥样硬化、高血压、结肠癌、老年痴呆症等病症的发生。而在牛奶中却含有大量丰富的钙，因此每天养成喝牛奶的习惯可有效防治钙的流失。每天早餐后或者临睡前1小时补充一瓶牛奶，至于乳糖酶缺乏不能喝牛奶的人，可改喝酸奶。 2、每人每天一只蛋 鸡蛋中所含有的营养物质是一个人一天生理所需要的，因此你可以想象鸡蛋对我们的重要性。一个约1两重的鸡蛋，蛋黄中所含胆固醇约280毫克，而其中的卵磷脂能降低血液黏稠度，避免胆固醇沉着。蛋类提供的必需氨基酸，其构成比例非常适合人体需要。 3、天天吃豆与豆制品 豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上，里面含有人
体必需氨基酸与动物蛋白相似。豆类和豆制品既能有助于解决营养不良，补充人体所需蛋白质，又可以预防营养过剩，不像吃肉那样会增加胆固醇。其中，大豆是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的作物。豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜，患有糖尿病肾病者都应忌食或者少吃。 4、创造条件吃海鱼 海鱼鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，有降血脂作用，其中多烯脂酸与血液中胆固醇结合后，能降低血小板聚集，降低血黏度，有效地消除血管内脂肪沉积，是血管“清道夫”。 5、多吃禽肉，少吃猪肉 猪肉一直都是家庭餐桌上肉类的首要选择，猪肉虽然味美，但在猪肉中却含有大量的饱和脂肪酸。而在畜肉、禽肉中的蛋白质是动物蛋白，为人体必需营养物质并且只含有极其少量的饱和脂肪酸。所以，营养学家赞成多吃点鸡肉、鸭肉，并不是猪肉不可以吃，只是少吃一点猪肉，有益健康。 那么就一定要记住自己每天早上的时候必须要喝一杯奶的，只有喝一杯奶才会让我们的身体当中摄入足够的蛋白质的，而且每天的牛奶当中还会还有更加丰富的营养物质，这些营养物质都是我们每日都需要的，如果自己不喜欢喝牛奶的话就可以换成酸牛奶的，会变得更加有食欲。
饮食营养与健康
饮食营养与健康（周三 6:20-8:00 203） 一、简答 1英国居民传统饮食特点 以动物性食物为主的膳食结构，是多数欧美发达国家如美国、西欧、北欧诸国的典型膳食结构。其膳食构成以动物性食物为主，属于营养过剩型的膳食。以提供高能量、高脂肪、高蛋白质、低纤维为主要特点，与植物性为主的膳食结构相比，营养过剩是此类膳食结构国家人群所面临的主要健康问题。心脏病、脑血管病和恶性肿瘤已成为西方人的三大死亡原因，尤其是心脏病死亡率明显高于发展中国家。 2.黄豆蛋白质营养价值特点/优质蛋白质 黄豆（即大豆）含有35％～40％的蛋白质（植物中含量最高）、15％～20％的脂肪和25％～30％的碳水化合物；其他豆类蛋白质含量为20％左右，脂肪含量甚少。国际营养学界认为大豆是解决世界人口蛋白质营养问题最可靠的蛋白质资源。 黄豆中的蛋白质，大豆蛋白质是来自植物的优质蛋白质，是比较理想的唯一能代替动物蛋白质的植物蛋白质。大豆蛋白的氨基酸配比比较平衡，蛋白质的消化率和氮的代谢平衡几乎与牛肉相同。大豆蛋白中含有8种必需氨基酸，赖氨酸含量高，蛋氨酸含量较低，是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。 3.海参棘皮营养价值 海参的营养价值较高，每百克海参含蛋白质14.9克，参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，还含有少量的牛磺酸。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。 4.莜麦的特点 莜麦：莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6％，高出大米100％、玉米75％、小麦面粉66％、小米60％，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。莜面出粉率高，一般可达九成以上，吃水量大，0．5公斤莜面可做1公斤成品。 5.老年人为何要粗细搭配、松软 老年人膳食指南的内容为：①食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收。②合理安排饮食，提高生活质量。 ③重视预防营养不良和贫血。④多做户外活动，维持健康体重。 注解:随着年龄的增长，人体各种器官的生理功能都会有不同程度的减退，尤其是消化和代谢功能，直接影响人体的营养状况，如牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢，使机体对营养成分吸收利用下降。故老年人必须从膳食中获得足够的各种营养素，尤其是微量营养素。 老年人胃肠功能减退，应选择易消化的食物，以利于吸收利用。但食物不宜过精，应粗细搭配。一方面主食中应有粗粮细粮搭配，粗粮如燕麦、玉米所含膳食纤维较大米、小麦为多；另一方面食物加工不宜过精，谷类加工过精会使大量膳食纤维丢失，并将谷粒胚乳中含有的维生素和矿物质丢失。膳食纤维能增加肠蠕动，起到预防老年性便秘的作用。膳食纤维还能够改善肠道菌群，使食物容易被消化吸收。此外，膳食纤维尤其是可溶性纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用，这些功能对老年人特别有益。随着年龄的增长，慢性非传染性疾病如心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等发病率明显增加，膳食纤维有利于预防这些疾病的发生和发展，对改善中老年中常见的高血压、高血脂、高血糖的“三高”症状有明显的作用。 二、辨析 1、孕前妇女膳食指南 孕前妇女膳食指南内容为：①多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸（从孕前3个月开始每日补充叶酸400微克，并持续至整个孕期）。②常吃含铁丰富的食物。③保证摄入加碘食盐，适当增加海产品的摄入。④戒烟、禁酒。 孕早期妇女膳食指南内容为：①膳食清淡、适口。②少食多餐。③保证摄入足量富含碳水化合物的食物
青年教师成长经验交流会发言稿
青年教师成长经验交流会发言稿 各位领导，各位老师： 大家好！今天有幸参加这个青年教师座谈会，我无比的荣幸。听了刚才两位骨干教师，优秀教师的发言，我诚惶诚恐。因为我也是一位正在成长的教师。在这里，我愿和各位同事共同来分享我十年来教育教学中的几点心得体会。 我来到三江中学已经十年了，我原来在小学教了四年，当时进入初中可以说是一个真正的新手。十年中，我带了四届学生。带纯平行班四年，次重点两年，二类班三年，不分重点班现在干了一年多一点。我到现在还一直没教过真正意义上的尖子班。可以说十年中我是跟着走，跟着教，跟着学，在实践中不断总结，在学习中不断成长的。我自踏上讲台,就全身心地投入到了教育教学本职工作上。强烈的进取心和责任感，使我在工作、思想、学习等方面都严格要求自己。 我热爱我的工作。这不是口号，因为我没有别的本事，这就是我的饭碗，我就得把它干好。我很羡慕那些成功的教师，我也渴望和他们一样收获成功的喜悦，这可以说就是我进步的动力。我心中一直有一个信念：我行，我要证明自己！但这得需要长时间的等待。需要有展示的机会，需要付出艰辛的努力。 十年教学中，我在实践中不断总结提高。我用了近六年时间来熟悉教材，弄清知识体系。通过自己多读，多看多做，来把握教材难点、重点，把握最新动向，把握中考考点，
从而来提高自己的业务水平。我认真把握教学的各个环节，经常对自己教过的课认真反思。想想自己在班上上得好的课，好在哪里，想想自己失败的课问题出现在哪里。因为每个教师不管教学水平怎样，都有自己感觉良好的时候，这就需要总结提高。 十年教学中，我在学习中不断进步成长。三江中学有较好的学习氛围，只要愿学，就有很多老教师、优秀教师值得我们去学习，乐意指导我们学习。从他们的身上，我学到了兢兢业业的工作作风；学到了孜孜不倦的教学热情；学到了日臻完美的教学艺术。十年来，我上过很多不同形式的公开课，学校领导过去，现在也听过我很多课，包括随堂课。我的课从来就不是优质课，问题多多。但感谢领导，感谢我的同行们，前辈们，是他们督促了我，引导了我，给我很多的建议，很好的指导，让我能在学习中不断的进步。 当了十年的班主任教师，这是我最引以为为自豪的。有人说：“在教师生涯中，如果你是一名优秀的教师，但却没有做过班主任，应该说这是完美中的缺憾。”所以说，我是幸运的，虽然我不是一位优秀的教师，但我是一名受学生爱戴的班主任。当有学生充满信任地坐到我的身边对我倾诉时，当看到学生怀着喜悦的心情在学校活动中获得荣誉时，当看到我的学生顺利升入他们理想的高中时，当看到各位家长感激之情无以言表时，我就无比的喜悦。我觉得这就是对我最好的肯定和嘉奖。我爱我的学生。不爱学生的老师不是好老师，不爱学生的班主任，更不是好班主任。只有
搭配膳食的营养原则
搭配膳食的营养原则 搭配膳食的营养原则分类识别： 分类管理一直是一种效率高的处理办法，溏胃釜阼对于膳食的搭配也可以引入分类的理念。将满汉全席式的食物进行分类归类，辨别不同类别食物的主要营养补充成分芟坳葩津，如肉类提供脂肪热量，蛋白质等营养成分，可以将猪肉鸡肉等大概归为一类。海鲜类相对脂肪含量低，而其他矿物质和维生素等成分相对丰富，归为另外一类。蛋类则含有丰富的胆固醇，也可独立分类。明晰不同食物的种类，可以比较清晰的了解哪种食物可以为你提供什么营养，哪种食物不应该过量摄入。 荤素均衡： 大鱼大肉的生活固然很奢华，让人向往;而结果则是大腹便便，身材走形水貔藻疽，从此走上减肥的不归路。日常膳食搭配的重要因素就块吧吨翘是均衡荤菜和素食的比例搭配。根据中国居民膳食指南可以得知，人体每天应该摄入大概400-500克和100-200克的蔬菜营养成分;而鱼肉等肉类食物则每日应该摄入125-200克左右。 生生相克： 中华传统文化讲究阴阳五行，五行生生相克的理念。食物也是如此，比如人们常说的洋葱和蜂蜜不能同吃，就是考虑两者相克的原理。
相辅相成： 阴阳大道，不盈不亏，这是传统中医的一个理欹刑逋买念。既然存在相克，那么也存在相辅。有些食物可以和其他食物辅助搭配，即所谓的鸳鸯配，夫妻相，会让食物产生意向不到的效果。学校镒墚芬项食堂的热销菜系之一便是土豆烧牛肉，土豆烧牛肉的搭配，牛肉营养价值高，但是肉质本身粗糙，不好消化，容易破坏胃粘膜;而土豆则恰恰相反，具有保护胃黏膜的功效。 性味搭配： 膳食领域有一个搭配原则，类似于中医的辩证法，叫做辩证施膳。根据不同的时节，因时变换，依据寒、热、温、凉四性和辛、甘、酸、苦五味来辩证膳食。简单来说就是,则热之;热，则寒之;虚，则补之;实，则泻之。寒冷的时节选用温性的食物如羊肉，生姜;在五味方面也要大概的平衡，不要一天到晚都吃甜。 烹饪搭配： 最好理解的搭配方法，烧，炸，炒，红烧，蒸、炖等不同的烹饪方法搭配，一顿简单的家常便饭也会有炒菜，烧菜和炖汤的搭配。 早上一杯酸奶： 早上早餐经常性的喝一杯酸奶，有助于抗癌。当然大多数人的选择是豆浆，热腾腾的豆浆，想起来都香。不能再说了，再说肚子又饿了。 水果辅之： 水果也算膳食营养的一个部分，不可忽视。俗话说早上金苹果，中午银苹果，晚上烂苹果，这就是对于水果在营养补充上的
饮食营养与健康教案
饮食营养与健康教案 庆祖一中王艳蕊 教学目标： 1、学生能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，感受营养成分对人体的重要作用，激发探究营养成分的兴趣。 2、让学生了解一些饮食方面的营养知识，纠正不良的饮食习惯。知道合理饮食对健康的重要作用，在生活中养成均衡饮食的好习惯，促进学生的健康成长。 教学重难点： 1、使学生知道食物的营养成分，感受营养对人体的重要作用。 2、让学生用认识到均衡饮食的重要性 教学过程： 一、谈话交流，营造轻松氛围，引入学习主题 你今天早晨吃饭了吗？吃的什么饭？（学生举例）同学们的早餐很丰富，吃了这么多不同种类的食物。我们每天都要吃很多食物，它与我们的关系十分密切，今天我们就来探讨饮食营养与健康的问题。 二、探究发现，感受营养对人体的重要性 1.何为营养
营养---用食物或食物中的有益成分谋求养生。包括吃什么？怎么吃？ 食物的营养成分主要有哪些？食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等 各种营养成分分布在不同的食物中，所以我们各种食物都要吃. 2.这些饮食习惯你有吗？ (1)、无肉不欢偏执型 (2)、超市当厨房方便型 (3)、夜宵补偿放纵型 (4)、早餐屏蔽型 (5)、向食物寻求安慰狂吃型 (6)、一心多用散漫型 (7)、暴饮暴食紧张型 3. 不好的饮食习惯会导致营养不良或营养过剩。 (1)营养不良的危害： 如：缺维生素A症状：口腔溃疡，经常感冒和感染、皮肤干燥。 缺钙症状：肌肉痉挛或颤搐、失眠或神经过敏、关节疼痛或关节炎、蛀牙以及高血压。
缺铁症状：贫血、面色苍白。 缺锌症状：手指甲上白色斑点、皮肤油脂分泌过多。 (2)营养过剩的危害： 如：蛋白质过量就会加重肾脏的负担，反而不利于人体的健康。过多的蛋白质不能及时地被肠中酶的作用分解、吸收，结果被存在于肠中的细菌分解，产生出臭味和一定毒性的胺类、硫化物及二氧化碳等。它们被吸收到人体中，对人体也是不利的。 脂肪贮存得过多，人就发胖了。热能摄入量增加，营养过剩，就造成心血管疾病、癌症、肾衰竭、糖尿病、高血压等疾病。 看来不论是营养不良还是营养过剩都会危害我们的健康。那我们应该怎么办？ 三、合理均衡饮食，促进身体健康 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配 各种各样的食物所含的营养成份不尽相同；确保以植物性食物为主，防止膳食结构西化；“建议每天最好能吃50g以上的粗粮”。2.多吃蔬菜水果和薯类 蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性物质。多吃蔬菜和水果可以预防慢性病。 3.每天吃奶类、大豆或其制品
健康教育 合理膳食
目前我国农村居民总体上膳食营养状况是怎样的？ 2004年10月12日，国家卫生部、科技部和国家统计局公布了中国居民营养与健康状况调查显示：最近10年我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏患病率继续下降。与1992年相比，农村居民膳食结构趋向合理，优质蛋白质占蛋白质总量的比例从17%增加到31%，脂肪供能比由19%增加到28%，碳水化合物供能比由70%下降到61%。但是我国仍面临着营养缺乏与营养过度的双重挑战。一方面农村地区一些营养缺乏病依然存在，儿童营养不良在农村地区仍然比较严重。另一方面，现在很多农民生活水平提高，吃得好了，可是由于营养知识缺乏，很多富起来的农民偏爱高油脂、高脂肪，导致糖尿病、高血压、肥胖等以往的“富贵病”在农村流行起来。 目前我国农村居民在膳食营养方面存在的不合理现象主要表现在：缺乏平衡膳食的营养科学概念，偏食和暴饮暴食现象比较普遍；膳食脂肪，特别是动物脂肪摄入量增加过快；多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，居民食盐摄入量偏高。 我国农村居民在膳食营养方面应该注意哪些问题呢？ 目前科学已证实，人类必需的营养素多达40余种，这些营养素必须通过食物摄入来满足人体需要。食物各有其营养优势，没有好坏之分，但如何选择食物的种类和数量来搭配膳食，却存在着合理与否的问题。比如肥肉，其主要营养成分是脂肪，还含有胆固醇，对于能量不足或者能量需要较大的人来说，是一种很好的提供能量的食物，但对于能量过剩的人来说，是不应选择的食物。因此作为个人，首先要学习了解有关合理膳食，平衡营养的知识，其次要学会合理地选择食品，科学地烹饪加工食品。以满足机体各种营养需要，避免因为饮食不当所导致的各种疾病，获得健康。 合理膳食，这是一个什么概念，有什么意义吗？ 合理膳食是根据人体对热能和营养素的需要及各类食物的营养价值，通过合理的食物调配，供给人体营养素种类齐全、数量充足和比例适当的膳食，从而使人体的营养需要与膳食供给之间建立平衡关系，达到合理营养。简单地说合理膳食是指能够提供全面、均衡营养的膳食。各种食物中所含的营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。只有食物多样，才能满足人体的各种营养需求，达到营养平衡，促进健康的目的。 如何才能做到平衡膳食呢？ 卫生部2007年发布了《中国居民膳食指南》(2007)，这个新指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成，对我国居民合理膳食做出了具体的指导。 一般人群膳食指南概括起来有10条基本原则：（1）食物多样，谷类为主，粗细搭配；（2）多吃蔬菜、水果和薯类；（3）每天吃奶类、大豆或其制品；（4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；（5）减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；（6）食不过量，天天运动，保持健康体重；（7）三餐分配要合理，零食要适当；（8）每天足量饮水，合理选择饮料；（9）如饮酒应限量；（10）吃新鲜卫生的食物。特定人群包括孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、儿童青少年和老年人群则在这些基本原则的基础上，补充制定了特定人群膳食指南。 中国居民平衡膳食宝塔是怎么回事？ “膳食宝塔”共分五层，包含每天应摄入的主要食物种类，利用各层位置和面积的不同，反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。 吃得最多的谷类食物位居底层，每人每天应吃300～500克； 蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400～500克和100～200克；