香干肉丝青椒(青椒香干肉丝、青椒香干炒肉丝)

相关食材：

香干

青椒

豆干

醋

香干肉丝青椒的做法（青椒香干肉丝、青椒香干炒肉丝）

青椒豆干炒肉丝

材料：香干4块儿，精瘦肉200克（多少看自己需求），青椒5个，大蒜若干。

步骤：

1.精瘦肉切丝儿，洗干净，沥干，放入少许淀粉，盐，味精，胡椒粉，姜粉（姜末也成），醋，生抽。顺时针搅拌匀。静止半个小时。

2.香干切片，青椒切丝，大蒜切成碎末。

3.锅里放油，预热。8成热放入肉丝，炒到9成熟拿出来。

4.锅里继续放油，放入大蒜爆香。放入青椒，炒两分钟。

5.放入豆干，混合炒，约1分钟，锅里的菜都会有些变色。

6.放入刚才炒好的肉丝，混合后放入适当清水，再放入味精提味，还有适当生抽。

7.等到清水都被吸收后，就放入盐出锅。