马铃薯微冻深加工产业化项目计划书
四季大通实业集团
马铃薯微冻深加工产业化
项目建议书
2013年3月
目录
第一章总论………………………………………...………………...………..……
1.1筹划概况…………………………………………………………………………
1.2 项目概况…………………………………………………………………………
1.3 市场分析…………………………………………………………………………
1.4 营销分析…………………………………………………………………………
1.5风险及规避………………………………………………………………………
1.6 财务分析…………………………………………………………………………
1.7结论………………………………………………………………………………. 第二章项目框架…………………………………………………………….……………
2.1 项目宗旨…………………………………………………………………………
2.2项目目标……………………………………………………………………….
2.3盈利模式…………………………………………………………………………
2.4财务状况…………………………………………………………………………
2.5管理团队………………………………………………………………………………
2.6组织结构………………………………………………………………………………第三章项目概况………………………………………………………………………..
3.1项目背景………………………………………………………………………………
3.2项目方案………………………………………………………………………………
3.2.1建设规模与产品方案………………………………………………………………
3.2.2机器设备……………………………………………………………………………
3.2.3土建工程……………………………………………………………………………
3.2.4 燃料和动力供应……………………………………………………………………
3.2.5原料需求……………………………………………………………………………
3.2.6生产工艺及质量要求……………………………………………………………
3.2.7.生产方式…………………………………………………………………………
3.2.8项目投资…………………………………………………………………………
3.3 低温速冻设备及微冻液技术简介……………………………………………………第四章市场分析……………………………………………………………………….
4.1市场现状…………………………………………………..………………………….
4.1.1国内外马铃薯加工及消费的特点……………………………..………………….
4.1.2马铃薯深加工食品发展及需求概况……………………………..………………
4.2竞争对手扫描……………………………..………………………………………….
4.2.1油炸马铃薯片…………………………..………………………………………….
4.2.2复合薯片…………………………..……………………………………………….
4.2.3速冻薯条…………………………..……………………………………………….
4.2.4雪花全粉…………………………..……………………………………………….
4.2.5潜在竞争者…………………………..……………………………………………
4.3竞争优势分析…………………………..……………………………………………
4.3.1资源供给优势…………………………..…………………………………………
4.3.2质量优势…………………………..………………………………………………
4.3.3价格优势…………………………..………………………………………………
4.3.4品牌优势…………………………..………………………………………………
4.3.5销售网络优势…………………………..…………………………………………
4.3.6地理优势…………………………..………………………………………………
4.3.7投资环境优势…………………………..…………………………………………第五章营销分析…………………………..………………………….…………………
5.1营销目标…………………………..…………………………………………………
5.2目标市场…………………………..…………………………………………………
5.2.1目标市场选择…………………………..…………………………………………
5.2.2市场细分………………………………..…………………………………………
5.2.3市场定位………………………………..…………………………………………
5.2营销策略………………………………..………….…………………………………
5.2.1产品策略……………………………..………….…………………………………
5.2.2定价策略……………………………..………….…………………………………
5.2.3分销渠道策略……………………………..………….……………………………
5.2.4促销策略……………………………..………….…………………………………第六章风险与规避………………………..……….…………………………………
6.1风险因素………………………..……….………….………………………………
6.1.1原料风险……………………..……….………….………………………………
6.1.2市场风险……………………..……….………….………………………………
6.1.3消费者偏好风险……………..……….………….………………………………
6.1.4政策风险……………………..……….………….………………………………
6.1.5管理风险……………………..……….………….……………………………
6.2风险的规避……………………..……….………….………………………………
6.2.1原料风险的规避……………………..……….………….………………………
6.2.2市场风险的规避……………………..……….………….………………………
6.2.3消费者偏好风险的规避……………………..……….………….………………
6.2.4政策风险的规避……………………..……….………….………………………
6.2.5管理风险的规避……………………..……….………….………………………第七章财务分析……………………..……….………….……………………………
7.1投资估算……………………..……….………….………………….………………
7.2经济效益预测……………………..……….………….……………………………
7.2.1预测年限……………………..…….…….………….……………………………
7.2.2相关依据……………………..…………..………….……………………………
7.2.3成本及利润预测……………..…………..………….……………………………
7.2.4投资回收期…………………..…………..………….……………………………
7.2.5盈亏平衡分析……………..…………..………….………….……………………
7.3主要技术经济指标……………..…………..………….……….……………………第八章结论……………..…………..………….………….………………………...…
第一章总论
1.1筹划概况
1 项目意义
据农业部统计，我国土豆种植面积接近蔬菜种植面积，2010年已达7500万亩，年总产量1.82亿吨左右，是世界土豆的生产大国。我国目前在土豆种植、生产、加工所存在的主要问题：
1）土豆品种的改良；
2）土豆现代化科学的储藏方法；
3）土豆深加工及市场的拓展。
据统计，世界70%—80%的土豆被深加工后进入市场升值。我国年产 1.82亿吨土豆年总产量，其中80%以上直接食用。我国初级土豆农产品的市场价值约每吨1000元，其中约20%因为储存不当而抽芽腐烂，土豆皮削掉后成为生活垃圾，没有被合理利用。若将其中60％用于深加工，平均每吨将从1000元升值到5000元，升值额5000亿元。如此潜在巨大的增加值，意味着土豆形成生态产业化后，不仅能增加农村就业，增加农民收入，促进社会稳定，而且给农业深加工领域创造更广阔天地。同时，对机械、化工、建筑、造纸、医药等几十个行业将会因此受益。土豆深加工还将直接降低生产运输成本，扩大土豆的销售范围，减少城市生活垃圾，土豆皮等废料还能加工生产饲料，提高农业资源的利用率，保护生态环境。
为创建我国土豆生态经济链，建设规模化大型企业，形成产业化规模效益，提升农业知识经济，促进农业现代化，提高农业资源利用率，改善公众营养，提升国民体质，提高土豆主产区尤其是西北地区农民收入，建立土豆经济链中人均得益的农业知识型和谐的经济体，达到富民强国的目的，特编制《四季大通实业集团公司马铃薯微冻深加工产业化项目计划书》。
2 投资规划
（1）本项目计划总投资3亿元人民币；
（2）项目发起公司自筹资金1亿元人民币；
（3）申报国家级立项，争取政府政策性扶持资金2亿元人民币；
（4）本项目计划2013年5月启动，投建期15个月，达产期20个月。
（5）项目达产后，计划引进PE战略投资者，第一期私募融资2亿元，用于持续专利技术研发及市场渠道拓展，并择机向全球扩张。
（6）项目达产后，计划推动项目公司在全球寻求IPO上市融资，并通过不断创新资本优势、品牌优势、技术优势、产品优势、营销优势，在未来5年内成长为全球化公司并成为中国最大的土豆产业化领军龙头企业。
3 项目规模
（1）计划项目达产后，年消耗原料土豆50万吨，年总深加工土豆系列产品30万吨，预计扩产后年销售收入40亿元，毛利润率20%，净利润率10%，预计年净利润可达4亿元；
（2）计划项目建设后，进一步规划开展“十百千万致富工程”，在全国土豆主产区，推广优质土豆种苗和高产优质土豆种植技术，建设土豆深加工产业化工业园区，带动10个省市土豆主产区100万名农民，成片开发1000个优质土豆种植基地10000万亩。
4 发起公司简介
四季大通实业集团公司是以高科技绿色农业为主体，集全国名特优农产品加工、仓储、保鲜、销售和新品研发为一体的大型综合企业，注册资金五千万，总部设在北京，全国有18个子公司。
集团公司坚持以科技创新为主导，人才培养为核心，现代金融为纽带，产品销售为龙头，实业利民为基础和生态产业、扶残助残的经营理念，牢牢把握国内外市场机遇，走现代农业的发展道路，以产业化经营模式来实现投资多元化和市场多元化总体经营战略。努力打造国家级龙头企业、和名特优农副产品和果蔬流通产业的领军企业。
公司以世界领先，目前国内唯一的低温快速微冻技术与零下7度不结冰的保鲜技术为核心生产力，倡导绿色环保、健康环保、把这一高端新型保鲜技术广泛
应用于水果、蔬菜、肉类等农副产品。
集团公司在南京、苏州、盐城、无锡构建四座储量万吨气调保鲜库，引进了西班牙、荷兰、法国等先进设备，延长了果蔬的保鲜期达到6个月以上。实现了果品反季节销售，有效降低了果品的残损率。集团公司利用赣南山茶树优质资源，在江西建立产值3000吨以上的绿色、健康、高品位的山茶油厂。
集团公司在国家农业部、北京市政府、内蒙古自治区政府和北京农业学院的大力支持下，与中国残联旗下的尚品精良爱心超市有限公司在北京创办了“中国绿色食品有机食品展销中心”占地面积6700平方米，形成了中国独有的、集全国名特优高档农产品于一体的大型展销批发市场，将以此为基础，开展产品扶残、助残活动，在全国建立50家农副产品批发市场和全国红菜篮爱心连锁农超1万家项目打下了坚实的基础，“红菜篮尚品爱心”连锁农超，是倾力打造的“爱心+营养+健康”的关爱残疾人事业的零售品牌。
长期以来，公司十分注重人才的引进与培养，已初步形成知识结构合理、专业技术全面、人员构成协调、管理经验丰富的优秀管理团队。并坚持与中科院、中国农业科学院、中国农业大学等科研院校保持了长期合作的关系。集团公司将走国际化大型跨国企业的发展道路，最大限度地实现资产证券化、资本国际化以及股权社会化，努力实现企业价值和社会价值的最大化。
公司在制定上述发展战略基础上，以各地的商品化处理生产线、气调保鲜库、冷链物流配送中心和水果零售连锁超市为依托，逐步建立起一套极具竞争力的产业模式：
A、上游——保证优质原料供给
在上游果蔬产区，公司采取“公司+合作社（农户）+基地”的模式，以自身的种植基地为依托和示范，通过成立专业合作社，向农民提供技术支持和优良生产资料扶持，并进行质量管控，使其按照标准生产。同时，公司与合作社和果农、菜农签订产销合同，大部分产品由公司进行收购。
B、中游——保质、减损、延长销售期
上游的优质原料经过产区的分选线和保鲜库进行商品化处理和工业化气调保鲜，通过公司的物流配送体系，推向市场；或者经商品化处理后运送至销区保鲜库贮藏，再通过公司的物流配送体系分销至各个营销网络。由此，可以保证产
品质量，减少损耗，延长销售期，实现反季节销售，从而提高收益。
C、下游——农商直挂、降低成本
产品通过公司的物流配送体系，可直接进入批发市场、超市、菜市场或零售网点销售；或者直接进入公司建立的水果零售连锁超市，实现产销直挂、生产和消费紧密衔接，有效引导和满足消费者的需求，大大减少中间流通环节，缩短在途时间，提高效率，减少损耗，降低成本。
D、区域联动——优势互补、资源共享
由于公司在全国多个地区设有分选和保鲜设施，各地特色果蔬不同，因此，互补性较强，公司可以发挥跨区域布局、经营的优势，互通有无，优势互补，资源共享，形成规模效益。
E、经营组合——实现资源优化配置
公司从自身实际出发，充分利用资源优势，以市场为导向，主要是在中游和下游环节，采取多种经营方式，合理分配生产能力，实现资源优化配置。
1.2项目概况
1. 项目综述
在我国土豆主产区，应用微冻保鲜、精加工产品的外销。本项目拟选择在我国土豆主产区、马铃薯密集种植区，结合当地优质的马铃薯资源，建立农户企业的标准化土豆种植供给系统，建设土豆微冻深加工产业化工业园区，引进国外先进的马铃薯深加工机器设备与技术，采用自主专利技术微冻技术，预计建成四条现代化生产线：（1）微冻马铃薯片；（2）微冻马铃薯条；（3）微冻马铃薯丁；（4）雪花全粉。主要生产优质的马铃薯微冻深加工系列产品。项目还规划在内蒙地区建设中国微冻土豆物流中心，辐射全国，远销海外。项目规划在土豆主产区建立中国马铃薯育种科学研究院、中国马铃薯高产种植农业科研中心，广泛开展寒地马铃薯品种改良、栽培方法、遗传资源的收集保存、原种生产方法及淀粉加工研究开发，推广高淀粉、低还原糖的土豆品种，提高我国土豆主产区的马铃薯产量和品种抗病性，推动我国的马铃薯产业化高速发展。
本项目计划建设“中国生态土豆产业化工业园区”，规划用地2000亩，第
一期建设用地100亩，建筑面积50000平方米，第一期总投资3亿元人民币，建成后年可微冻土豆丝、片、条、丁、泥、精粉200000吨/年，年销售收入7.3亿元，年可创税后利润3亿元。
2. 主要内容
土豆微冻保鲜和深加工项目，主要立足于我国土豆种植面积广，产量大的条件，抓好土豆产品精深加工，延长土豆产业链，提高土豆产业的经济效益。
本项目拟先期开发100亩土地，建设加工基地：
建立土豆保鲜工厂，利用低温快速微冻技术使微冻土豆保鲜一年以上，延长土豆保鲜期，减少因储存不当造成的损失。
建立微冻土豆精加工工厂，提高土豆加工技术和土豆产品的质量档次，增加产品的附加值，促进土豆产业可持续发展。
3. 实施步骤
经考察，内蒙地区属我国土豆主产区，土豆引进经脱毒改良品种，优于我国其他地区，有利微冻保鲜、精加工产品的外销。拟将项目工厂设置在乌兰察布市周边地区，一则产地临近可降低生产成本；二则有利于产品销售通道。
在乌兰察布市建立商业冷库一座，进一步建设中国微冻土豆物流园，以北京为销售中心，销售范围辐射长三角地区及全国，开拓国际市场。
四季大通实业集团公司向全国土豆主产区如山东、甘肃等省市，复制产业链和技术转移，把四季大通实业集团公司建成中国土豆产业的新的成长性龙头企业，经过股份改制，按上市公司的规范要求运作，谋求在合适的资本市场上市，提高我国农业知识经济份额，提升我国农业现代化水平。
1.3市场分析
1．土豆产业化要求
马铃薯是一种粮食作物、经济作物。它丰产、抗逆、营养丰富、用途广泛，它既粮菜兼用，又是发展畜牧业的良好饲料，还是轻工业、食品加工业和医药制造业不可缺少的重要原料。据分析，我国食用鲜薯每年需求量在250亿公斤左右，淀粉加工每年需要鲜薯100亿公斤，马铃薯快餐业需鲜薯80亿公斤，而且呈现逐年增加趋势，因此各类加工专用型品种有巨大的市场潜力。随着我国市场经济
的发展和种植结构的调整以及马铃薯深加工业的快速兴起，生产上对马铃薯品种亦提出了更多、更高的要求，尤其是加工专用型品种的要求更为迫切，对土豆深加工提出生态环保与产业化要求。
世界发达国家的马铃薯深加工行业发展迅速，马铃薯深加工食品已经占到总产量的50%以上，我国马铃薯种植面积广泛，产量居于世界前列，但深加工部分所占总产量的比重远低于欧美发达国家。据统计，世界70％—80％的土豆被加工升值，美国一半以上土豆用于深加工后消费；荷兰80％的土豆用于深加工后进入市场；法国每年生产1.2万吨粉状干土豆泥等。美国、加拿大、英国及荷兰、德国等国家主要发展薯条、薯片多味食品、各类复合薯片及全粉等快餐以及方便食品，荷兰、丹麦、波兰、捷克等东欧国家在大规模土豆淀粉生产基础上发展淀粉衍生物。
薯片、薯条是马铃薯深加工的主要方式，是国外非常流行的休闲食品，美味可口、营养丰富。随着世界文化交流的日趋加快，薯片、薯条已经进入国内市场并且具有巨大的潜力。国内同类企业间的竞争逐渐开始加剧，本项目凭借着原产地、微冻技术、质量、价格、品牌营销、销售网络、地理位置、政策扶持等方面的有利因素，具有核心竞争优势。
欧美发达国家土豆产业发展快、水平高，实现了品种选育，种薯生产，商品薯和原料薯的生产、预处理、加工工艺、加工设备、包装、贮存、运输、销售等各个环节的全面管理，统一规划和实施，开发出土豆全粉、薯片、薯条、脆片、膨化食品等生产工艺设备，生产几乎全部实现了机械化、自动化；建立了土豆生产质量检测体系，规定用于膳食、餐馆、工业加工等不同的指标要求，以及对各种土豆加工品的制作方法，以及产品质量、包装等操作规范和标准。
2．国外土豆加工业发展趋势
(1)品种专用化。为适应市场发展需要，世界各国重点把选育不同加工需要的品种确定为优先发展目标，将土豆品种分为食品专用型、淀粉专用型、油炸专用型、全粉专用型等。如在荷兰，列入土豆专用品种名录上的种类有200余种。美国的大西洋、考外特和加拿大的夏波蒂等品种，均为世界著名的油炸型土豆专用品种。
(2)生产规模化。为提高市场竞争力，发达国家均建立了规模化的大型企业，
以获得规模效益。如荷兰5家大型企业的生产能力占到了全国20多家加工企业总产量的50％以上，也占据了全球土豆淀粉市场的主要份额。
(3)技术高新化。当今，国外土豆加工业飞速发展的主要原因是高新技术在关键问题与关键环节上发挥了重要的作用。高新技术的广泛采用，使土豆加工业向节水、节能、高效率、高质量、高利用率、高提取率等方面发展。
(4)质量控制全程化。在发达国家，土豆食品加工业大都采用了全程质量控制体系，以确保产品质量和食物安全。当前普遍采用的是GMP(良好的操作规范)、HACCP(危害分析及关键控制点)和SSOP(卫生标准操作程序)等。
3．土豆产品的进出口贸易
土豆的国际贸易主要以冷冻产品为主，大量是薯条、薯片。近年来，全球冷冻土豆的出口贸易总额达30多亿美元，出口大国为荷兰、加拿大、比利时和美国。全美土豆产品出口额的59%为冷冻薯条，41%供销日本，供应商在前期加工中将动物油转换为植物油，使产品受益；另有占出口份额5%的冷冻薯条出口到中国。
目前，我国年产土豆淀粉不足30万吨，而实际需求约80万吨以上，不足部分从国外进口。据预测，到2030年，我国土豆淀粉需求量高达300万吨。目前，日本年进口淀粉及变性淀粉30万吨，东南亚国家20万吨。
据统计，我国速冻薯条进口值达2．2亿元，周边国家日本25万吨，东南亚15万吨价值达40亿元，雪花粉和全粉达4万吨价值达6亿元，其他土豆加工食品进口达16亿元以上。我国周边及亚太地区不大适宜种植土豆，加工缺乏原料。而我国原料充足，巨大的市场需求，成为促进我国土豆产业发展的强大动力。
近年来，中国土豆在东盟的市场日趋成熟。东盟大部分国家不适宜种植冷作物，鲜薯的年需求量在30万吨以上，以前主要从美国和欧洲进口，近年来从中国进口的商品薯和种薯每年约7．5万吨。
由于我国具有土豆生产优势、价格优势、市场优势、社会文化优势和地域优势，我国必将成为亚太地区甚至世界的土豆生产中心、销售中心、加工中心。
4．马铃薯产业的战略地位
随着人口的持续增长和耕地的逐步萎缩，粮食安全备受各国重视。有专家指出：“到2050年，即便是发达国家也要重新考虑研究吃饭问题”。而目前担当
粮食安全重任的水稻、玉米、小麦其增产潜力已相当有限。
自2005年11月秘鲁常驻联合国代表呼吁全球关注马铃薯在粮食安全和扶贫领域的重要性后，各国都将粮食安全问题寄望于适应性广、丰产性好、营养丰富、产业链长、经济效益高的马铃薯，称其是“未来解决粮食安全问题的替代型作物”，并将2008年定为“国际马铃薯年”。同年，国家农业部也出台《关于加快马铃薯产业发展的决定》并制定了马铃薯专项发展规划，温总理发表“小土豆，大产业”的重要指示。
一是，马铃薯产业链长，应发挥比较优势，完成自然型传统农业向市场型特色农业的转变。
随着对马铃薯认识的不断深入，其产业链不断延伸。马铃薯不但是粮、菜、饲料兼用的农作物，还是重要的工业原料，被广泛应用在食品、造纸、医药、能源等行业，有着广阔的市场空间。马铃薯在传统农业中自然型角色的定位逐渐淡化，而在市场型特色农业的地位日益凸显，具有农业产业化发展的充分条件和优势。近年来，马铃薯的比较效益也在不断提高，经济价值愈发彰显。
二是，经济结构调整的先锋作物，应发展种薯产业，促使特色农业走向特色经济。
三是，发展马铃薯产业是立足城乡统筹发展，从温饱型社会走向小康型社会的必然选择。
由于历史和地域的原因，我国城乡发展不平衡，农业人口比重大，边远山区的贫困面大，贫困程度深，离小康社会还有相当的距离。然而，贫穷不是社会主义，发展马铃薯产业有着相当的优势。马铃薯产业的快速发展对于实现城乡统筹发展，建设初级型小康社会将起到强有力的支撑作用。
四是，发展马铃薯产业是推进主产区的高寒山区扶贫开发，加快社会主义新农村建设进程。
边远山区贫困人口多集中在海拔较高、气候恶劣、交通不便、信息闭塞的山区半山区。这些地方不利于多数农作物的生长，但对于马铃薯却是一种优势资源。马铃薯性喜冷凉，高产耐贫瘠，是山区农民饱腹解饥的重要作物。另外，马铃薯营养成分非常全面，是穷人的口粮，富人的营养品，被营养专家称为十全十美的食物。在无更多食物来源的贫困高寒山区，单单食用马铃薯就基本能实现人体营
养的平衡。
1.4营销分析
本项目定位于做强做大土豆产业链，将通过优化发展模式，运用专利高新技术，选择目标市场，主打质优价美的中高档市场，兼顾土豆微冻初加工产品的大宗贸易，建立项目营销模式。
项目初期，将依托四季大通实业集团公司冷藏库的物流平台，销售区域选定在东北三省、上海、江苏、浙江、山东及周边地区。通过产品、定价、渠道、促销的多种营销策略，实现销售目标。
1.5风险及规避
本项目具有规模种植风险、原料供给风险、市场风险、消费者偏好风险、政策风险、管理风险等，为了保证项目的顺利进行，应该预见并规避各项风险。
1.6财务分析
通过对项目各项财务指标的估算与预测，该项目投资回收期短，收益率高，抗风险性强，各项经济技术指标良好。
1.7结论
本项目具有良好的经济效益和社会效益。项目第一期投资将四季大通实业集团公司出资筹建，并在项目运作进程中按照上市公司的要求规范管理，在未来5年内成长为中国土豆产业链最大的龙头企业。
第二章项目框架
2.1 项目宗旨
本项目本着“科技创新与可持续发展”的企业精神，通过实施“公司+渠道+品牌+基地+农户”的经营模式，依靠科技进步和微冻专利技术，发挥资源优势，发挥产业优势，建立和完善内需市场渠道，拓展全球化渠道，建立企业核心竞争力，在提高企业经济效益、回馈投资者的同时，优化和提升社会效益，促进主产
区当地农村经济从粗放式经营向集约化经营的转变，加快地区经济增长的步伐，最终将企业发展成为区域乃至全国最大的马铃薯微冻食品生产基地和物流基地。
2.2 项目目标
一是在土豆主产区建立规模种植基地，二是在乌兰察布市周边地区建立土豆微冻食品生产基地，三是建立冷库物流园，四是建立在北京建立全球化营销平台，拓展国际市场，打造全球化的土豆产业链新的成长性龙头企业并规划上市。
2.3盈利模式
产业链条的长短和闭合程度决定着一个产业的发展水平，影响着一个产业的带动能力。项目立项后，将重点打造土豆全产业链。将以集团公司为依靠，以土豆规模种养基地为基础，以微冻专利技术为动力，以市场需求为导向，以品牌营销为重点，生产高附加值的土豆微冻系列食品，初步建立国内市场内需渠道，进一步拓展全球渠道，产品不断推陈出新，形成可持续发展盈利模式，以更高、更新的标准不断拓展经营领域，加快公司成长。
马铃薯是典型的高附加值经济作物，如薯条加工增值20倍，薯片增值10倍，全粉增值6-9倍。而目前国内马铃薯除作为产区农民口粮外，鲜薯销售占60%，饲用占20%，部分县区为国内著名马铃薯加工企业辛普劳、百事食品公司等提供原料供应，约占10%。整体上讲，国内马铃薯处于加工初级产品水平，产业链条短，精深加工发展较慢，产品价值为原料价值的1-2倍，产品附加值低，马铃薯的资源优势、经济价值与加工转化增值潜力没有得到充分发挥。另外，由于种植、销售、加工环节相互隔离，没有形成真正意义的产业化经营链条和互利双赢的“公司+农户+基地”利益链接机制，产加、产销矛盾较突出，常出现“天平现象”，即马铃薯多了，企业对农户压级压价，少了农民对企业抬级抬价，极大影响了产业持续快速发展。
基于此，本项目将通过“土豆产业链样板工程”开发与复制，致力于建立和完善马铃薯产业链条，建设马铃薯产业集群，大力发展马铃薯种植基地，重点建设拥有现代化、高品质马铃薯种植基地及鲜薯贮藏、马铃薯深加工的产业集群，创造独具竞争力的土豆全产业链盈利模式。
2.4财务状况
本项目四季大通实业集团公司负责实施，资金实力雄厚，拥有总资产超过亿元，其中流动资产亿多元，固定资产亿多元，净资产亿元。
本项目初始投资1亿元，向政府申请专项资金扶持2亿元，启动私募融资1－3亿元。项目达产后，年可创销售收入7.3亿元，实现利税3亿元以上。
2.5管理团队
集团公司将建设严密、高效的组织机构，建成一支注重诚信、素质优良、创新开拓和团结务实的管理团队。高层管理人员在产品研发、生产、市场销售等领域具备拥有一定的专业技术和丰富经验。
主要管理人员及职务简介如下：
任杰锋四季大通实业集团公司董事局主席
柴国福四季大通实业集团公司总裁
韩永苗四季大通快速微冻保鲜技术研究院院长
路玲克四季大通实业集团公司常务总裁
2.6组织结构
本项目将分阶段实施有限公司——股份有限公司的法律架构，严格按照现代企业制度的要求，建立严密、高效的组织机构，规范运作。实行董事会授权的总裁负责制，由总裁全权负责经营管理公司的全部业务。
组织机构见下图所示：
第三章项目概况
土豆全产业链发展项目开发，是在充分调动农民规模种植土豆的基础上，研究培育马铃薯新品种与先进种植技术，依托自主知识产权及发明专利土豆深加工微冻技术，并利用国内外最新的马铃薯深加工的先进技术和装备，开发生产优质品质马铃薯加工食品，包括马铃薯微冻系列鲜薯片、速冻薯条、油炸膨化马铃薯深加工食品、利用薯条边角料加工的雪花全粉等系列产品。
3.1项目背景
马铃薯营养丰富，素有“地下苹果”、“第二面包”之称。全世界有三分之二以上的国家种植马铃薯，产量达30亿吨左右，仅次于小麦、玉米、水稻，居第四位。据美国权威机构报道，只食用全脂奶粉和马铃薯制品，就能提供人体所需的一切营养成分，因此认为马铃薯将是世界粮食市场上一种主要食品。
在国外，马铃薯的食用以深加工食品为主，主要包括薯片薯条等。据联合国粮食发展署和国际马铃薯中心的估计，世界上各国直接食用的马铃薯不足总产量的50%，而在我国，90%的马铃薯用于直接食用。与联合国统计数字相比，我国
目前马铃薯食品的总体加工水平约比世界工业发达国家水平落后20年。
我国的“十二五”食品工业发展规划指出，“十二五”期间，要积极发展马铃薯加工工业，到“十二五”期末，建立起马铃薯全粉及加工品、淀粉、专用淀粉、马铃薯方便食品等产品系列，使马铃薯加工工业成为中西部地区一个新的经济增长点。因此，目前发展马铃薯深加工项目恰逢其时。
内蒙是我国马铃薯主产区之一，其土壤、气候适应马铃薯的生长，现有大面积马铃薯种植，品种优，产量高，为本项目提供了足量的原料资源，非常适宜进行马铃薯全产业链开发的样板基地，通过运用自主专利发明微冻深加工技术，建立冷链物流园区，将成功打造中国马铃薯产业的新龙头企业，带领农民跨越式科学发展和可持续科学发展。
3.2项目方案
3.2.1建设规模与产品方案
本项目拟在内蒙古地区目标区内，新征100亩（66600平方米），其中建筑占地面积49560平方米。生产线建设如下：
年产4000吨（500公斤/小时）的油炸鲜薯片生产线一条
年产4万吨（5000公斤/小时）的微冻/ 速冻薯条生产线一条
年产8000吨（700公斤/小时）的雪花全粉生产线一条。
本项目产品为：（1）鲜薯微冻系列；（2）雪花全粉；（3）油炸膨化马铃薯食品系列：（4）微冻马铃薯片、条、丁产品，直接供给麦当劳、肯德基等美式快餐巨头
本项目运用的自主发明专利为：
国家发明专利：ZL03114741.0（机密配方）
国际专利分类号：A23L 1/33
国家实用新型专利：ZL03229116.7
通过美国FDA注册认证，FDA证书号：135********
3.2.3土建工程
主要包括原料库、堆场、缓冲库、综合库、油炸薯片车间、速冻薯条车间、薯条冷库、成品库、化验室、锅炉房、变配电室、泵房水塔、煤、渣堆场、皮渣池、地磅房、机修间、综合办公楼、宿舍楼、餐厅、浴室、传达室、车库等。总建筑面积27180平方米。
3.2.4 燃料和动力供应
1.燃煤供应
项目基地周边地区煤炭资源丰富，拥有多处煤矿，所生产的煤发热量高，美智和产量均能满足本项目的生产需要（6.32万吨/年）。
2.水源条件
本项目全部用水量为12300吨/天，采用地下水或自来水做水源供应，车间工艺用水部分循环使用以减少用水量。
3.电力供应
本项目总装机容量为42600千瓦，年耗电量36807万度。
3.2.5原料需求
不同的马铃薯产品对原料要求不同，本项目原料的主要指标为：
油炸马铃薯鲜薯片：原料马铃薯必须品种纯正，外形规整呈椭圆形，芽眼浅，成熟新鲜；马铃薯干物质含量≥20%，还原糖≤0.2%，直径50-70毫米，严格去处发芽、发绿、霉变的马铃薯。
速冻马铃薯条：原料马铃薯必须品种纯正，外形规整呈椭圆形，芽眼浅，成熟新鲜；马铃薯干物质含量≥20%，还原糖≤0.2%，长度≥78毫米，严格去处发芽、发绿、霉变的马铃薯。
根据当地马铃薯资源调查，适宜品种的马铃薯干物质含量在22%左右，按每条生产线工艺流程衡算，原料马铃薯与产品的产出比分别为：薯片4:1、薯条3:1，依此比例计算，该项目每年需要马铃薯原料6.8万吨。
3.2.6生产工艺及质量要求
各种产品的生产加工均采用当今国际上最先进的工艺，以确保质量。
1．油炸鲜薯片
生产工艺：
质量要求：
（1）感官要求
外观：外观近似椭圆形，允许部分不规则及少量碎片；
颜色：呈淡黄色、允许部分呈棕黄色；
气味：具有新鲜马铃薯油炸后特有的香味，无烤焦味、哈味或其他不良气味。口感：松脆可口，具有油炸马铃薯和各口味特有的香味。
（2）理化要求
水分含量：≤2%
脂肪含量：32-35%
酸价：≤5.0mg/g
过氧化值：≤20meq/kg
）：≤300ppm
残硫量（以SO
2
砷/铅：≤0.5mg/kg/≤0.5mg/kg
（3）卫生指标
细菌总数：≤1000个/克
大肠杆菌：≤50个/100克
致病菌：不得检出
2．速冻薯条：
生产工艺：
质量要求：
（1）薯条规格
长度尺寸：50-76mm≦70
（2）感官要求
颜色：外表面呈黄色或白色（黄肉原料为黄色）；
味道：油炸又不含其它异味，有薯条的特殊香味；
形态：条形整齐，表面光滑，冷藏状态下允许有稍微的冻粘连，有微量的冰晶体。
（3）理化要求
水分含量： 60-70%
含油量：≤8%
焦磷酸钠含量：＜1g/kg
（4）卫生指标：符合国家食品卫生标准GB7100-86
（5）包装贮存：
包装规格：500g±5g,5000g±20g；
包装材料：按GB3560-85《食品包装用聚丙烯树脂卫生标准》执行；
保质期：-18℃冷藏18个月，-12℃冷藏1个月，+3℃冷藏1星期。
3.雪花全粉
生产工艺：
3.2.7.生产方式
两个生产车间，年工作日180天，每天3班，每班8小时。
总定员245人，其中工人203人，技术人员27人、管理人员15人，全部职工须培训、考核合格后方能上岗。
3.2.8项目投资
第一期总投资30000万元
固定资产投资22000万元
流动资金8000万元