绣球菌国内外研究进展比较

绣球菌的国内外研究进展及比较

摘要：从人工栽培、药理研究、多糖提取三个方面对绣球菌的国内研究进展进行概述与比较，最后对绣球菌的研究提出展望。

关键词：绣球菌人工栽培药理研究多糖提取研究进展

绣球菌（sparassis crispa （wulf.） fr.）是一种药食兼用的大型真菌，生长在针叶树种的树桩上，广泛分布于日本、中国、美国、加拿大、法国等北温带国家。近年来，绣球菌的研究备受关注，主要是因为它味道鲜美、营养丰富、因其β-葡聚糖（scg）等功能性成分的含量远远高于其他真菌因此具有抗肿瘤、降血压、预防中风、增加免疫、提高造血功能等保健药效功能，但野生资源较为稀缺。下面对绣球菌的国内外研究进展进行概述：

1、我国绣球菌的研究进展

1.1 人工栽培

在人工栽培方面，我国已进行了大量的研究，是继日本、韩国之后的第三个成功栽培绣球菌的国家[1]。林衍铨等[2-4]对绣球菌的培养基与栽培条件进行了优化，研究表明在以2.10%葡萄糖为最适碳源、0.32%鱼粉蛋白胨为最适氮源、1.0g/l硫酸镁为无机盐、含有8mg/l维生素b4的培养基上以及在培养温度为22～24℃、栽培料含水量为65%、每袋装料量为900g的最适条件下能促进绣球菌菌丝的成长、增加鲜菇子实体的产量。从绣球菌培养基到深沉发酵[5]、分批补料发酵[6]、驯化栽培[7]、工厂化栽培[8]的研究不断获得成功，表明我国的绣球菌人工栽培技术已达到国际先进水平。