职业中毒基本知识

职业中毒基本知识
职业中毒基本知识

一、职业中毒基本知识

(一)、基本概念

◎毒物:凡少量化学物质进入机体后,能与机体组织发生化学或物理作用,破坏正常生理功能,引起机体暂时的或永久的病理状态的物质称为毒物。

◎中毒:毒物引起的全身性疾病称为中毒。

◎职业中毒:劳动者生产劳动过程中过量接触生产性毒物引起的中毒。

(二)、毒物的毒性和危害性

◎毒物的毒性是指引起机体损伤的能力,毒性大小可以用引起某种毒性反应的剂量来表示,毒物剂量越小,表明该毒物的毒性越大。化学物质的危害程度分级为:剧毒、高毒、中等毒、低毒和微毒5个级别。

◎毒物的危害性,不仅取决于毒物的毒性,还受生产条件、作业工人的个体因素等影响。因此,毒性大的物质不一定危害性大;毒性与危害性不能划等号。例如,氮气是一种惰性气体,本身无毒,一般不产生危害性。但是,当它在空气中含量高时,使空气中的氧含量减少,吸入者便发生窒息,严重时导致死亡。

(三)、影响毒物毒性作用的因素

有:化学结构、物理特性、毒物剂量、毒物联合作用、生产环境与劳动条件、个体状态。

◎化学结构:毒物的化学结构对其毒性有直接影响。具有不饱和键或游离键的低价化合物较高价化合物毒性大,如CO>CO2,3价砷>5价砷,乙炔>乙烯>乙烷。脂肪烃的毒性通常随分子中碳原子数增加而加强,但到一定程度后,由于水溶性降低,作用又趋减弱。在各类有机非电解质之间,其毒性大小依次为芳烃>醇>酮>环烃>脂肪烃。同类有机化合物中卤族元素取代氢时,毒性增加。

◎物理特性:毒物的溶解度、分解度、挥发性等与毒物的毒性作用有密切关系。毒物在水中溶解度越大,其毒性越大;分散度越大,不仅化学活性增加,而且易进到呼吸道的深层部位而增加毒性作用;挥发性越大,危害性越大。

◎毒物剂量:毒物进入体内需要达到一定的剂量才会引起中毒。在生产条件下,与毒物在工作场所空气中的浓度和接触时间有密切关系。

◎毒物联合作用:在生产环境中,毒物往往不是单独存在的,而

是与其他毒物共存,同时对人体产生毒性作用。可表现为:相加作用、相乘作用、拮抗作用。

◎生产环境与劳动条件:生产环境的温度、湿度、气压、气流等能影响毒物的毒性作用。高温可促进毒物挥发,增加人体吸收毒物的速度;湿度可促使某些毒物如氯化氢、氟化氢的毒性增加;高气压可使毒物在体液中的溶解度增加;劳动强度增大时人体对毒物更敏感,或吸收量加大。

◎个体状态:接触同一剂量的毒物,不同个体所出现的反应可迥然不同,引起这种差异的个体因素包括健康状况、年龄、性别、营养、生活习惯和对毒物的敏感性等。

(四)、毒物作用于人体的危害表现

◎局部刺激和腐蚀例如,人接触氨气、氯气、二氧化硫等,可出现流泪、睁不开眼、鼻痒、鼻塞、咽干、咽痛等表现,这是因为这些气体有刺激性,严重时可出现剧烈咳嗽、痰中带血、胸闷、胸疼。高浓度的氨、硫酸、盐酸、氢氧化钠等酸碱物质,还可腐蚀皮肤、黏膜,引起化学灼伤。

◎中毒例如,长期吸入汞蒸气,可出现头痛、头晕、乏力、倦怠、情绪不稳等全身症状,还可有流涎、口腔溃疡、手颤等体征,实验室检查可有尿汞高,这一切综合到一个人身上,就构成了汞中毒。中毒可有急性、慢性之分,也可以身体某个脏器的损害为主,表现为多种多样。

(五)、生产过程中毒物存在的形态

◎固体:如石油焦、聚丙烯粉尘等。

◎液体:如苯、汽油等。

◎气体:指在常温常压下呈气态的物质。

◎蒸气:由液体蒸发、挥发或固体升华而成。

◎雾:指县浮于空气中的液体微滴,多为蒸气冷凝或液体喷洒而形成。

◎烟:指悬浮于空气中的直径小于0.1μm的固体微粒。

◎粉尘:为悬浮在空气中的直径为0.1~10μm的固体微粒。

(六)、毒物接触机会

◎正常生产过程中

◎检修与抢修

◎意外事故

(七)、常见职业中毒原因

◎违反操作规程

◎安全管理制度不健全

◎设备事故

◎“三废”处理,“三废”处理不当或未经处理任意排放。

◎防护设备

◎教育

二、常见职业中毒

刺激性气体中毒、窒息性气体中毒、有机溶剂中毒、其他有机化合物中毒、金属、类金属及其化合物中毒

(一)、刺激性气体中毒

刺激性气体是指对人的眼睛、皮肤,特别是对呼吸道具有刺激作用的一类气体的总称。

石油化工行业常见的刺激性气体有氯气、氨气、氮氧化物、二氧化硫,在化工系统还常见光气、硫酸二甲酯等。

1、二氧化氮(NO2),相对分子量46,红棕色刺鼻气体或黄色液体。

2、二氧化硫(SO2)

系无色气体,具辛辣及窒息性气味。吸入低浓度二氧化硫可引起胸闷和鼻、咽、喉部的烧灼样痛,还会有咳嗽等不适。高浓度二氧化硫吸入可引起肺水肺,甚至立即死亡。

3、氯化氢(HCl)

为无色气体,具有剧烈的刺激性气味。相对分子质量36.46,氯化氢气体可刺激眼睛、鼻和咽的黏膜,引起流泪、鼻干、咽干、咽痛等症状和体征;高浓度吸入可引起剧烈咳嗽、多痰和胸闷等。

4、氯气(Cl2)

为黄绿色有剧烈窒息性的气体,相对分子质量70.91,在高热条件下与一氧化碳作用,可形成毒性更大的光气。吸入低浓度氯气,对鼻、咽喉和上呼吸道有刺激作用,如咽喉发痒、发干及轻度呼吸困难。吸入高浓度氯气可引起头痛、剧烈咳嗽、憋气、胸痛和呕吐等,甚至咳出粉红色的泡沫痰。

5、氨(NH3)

孔××,男性,汉族,26岁,乌鲁木齐某化工厂消防大队消防员,2001年9月在化肥厂氨泄露事故中因抢救中毒职工。

为无色、有强烈刺激味气体。相对分子质量17,可液化成无色液体,易溶于水,其水溶液即为氨水。氨是一种碱性物质,它对所接触的皮肤组织都有腐蚀和刺激作用。短期内吸入大量氨气后可出现流泪、咽痛、声音嘶哑、咳嗽、痰带血丝、胸闷、呼吸困难,可伴有头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力等症状,严重者可发生肺水肿、成人呼吸窘迫综合症,同时可能发生呼吸道刺激症状。

(二)、窒息性气体中毒

窒息性中毒:是指吸入该气体后,造成人体组织处于缺氧状态,这类气体统称为窒息性气体。

窒息性气体一般分为三大类。

◎单纯窒息性气体:如氮气、甲烷、乙烷等,这类气体的本身毒性很小或无毒,但当它们在空气中的含量增加时,会使空气中氧含量相应降低,造成人体吸入氧不足而发生窒息。

1998年11月30日米泉XX酒厂清除醋罐内剩余物而发生职业性缺氧及重度二氧化碳中毒。当日上班后,1人毫无准备盲目进入原盛醋的5m3铁罐内清除剩余物,作业数秒钟即发生中毒,2人在不懂卫生安全知识的情况下,戴普通纱布口罩,外加一条湿毛巾,下罐救人,也中毒倒地,后经抢救,1人死亡。自治区卫生防疫站诊断为职业性急性缺氧及重度二氧化碳中毒。

◎血液窒息性气体:如一氧化碳,吸入后造成红细胞输送氧的能力下降,而发生窒息。

◎细胞窒息性气体:如硫化氢、氰化氢等,这类气体吸入后,造成人体组织细胞不能利用氧而发生窒息。

1、氮(N2)

常温常压下是无色无味的气体,空气中的氮占78~80%,相对分子质量28。当空气中氮含量增加(>84%)时,可排除空气中氧,引起吸入氧不足,人感觉呼吸不畅,有窒息感。高浓度氮(>90%)可引起头痛、恶心、呕吐、胸部紧束感、胸痛、紫绀等缺氧症状和体症。严重时迅速昏迷。

2、硫化氢

(1)、1997年4月28日,哈密地区巴里坤县XX银行给锅炉除垢,在一容积为2m3水箱中加除垢剂,错将硫化钠加入水箱,引起剧烈化学反应,产生大量硫化氢气体,造成2名操作工中毒倒地,另2人由于盲目救人,也中毒倒地,此次中毒事故造成3人当场死亡,1人重度中毒。哈密地区卫生防疫站对这起事故进行了处理,诊断为急性硫化氢中毒。

(2)、1997年11月12日22时左右,新疆石油管理局XX采油厂的稀油作业区工作人员酸洗五一区注水管道干线,由于管线破漏,巡检职工秦XX等3人因吸入高浓度硫化氢气体发生急性中毒。由于其他人员盲目救援,致使事故扩大化。共造成8人中毒,7人当场死亡,1人重度昏迷。起因为该注水管线进行酸洗时,管线内污垢中硫化亚铁与酸洗液中的盐酸发生化学反应,产生大量的硫化氢气体。由于管线长年失修,酸洗导致破损,引起大量硫化氢气体泄漏。加之当时无风,空气流动差,致使破损局部周围空气中的硫化氢气体浓度不断蓄积升高,从而造成巡检人员急性中毒。事故发生后,克拉玛依市卫生部门协同自治区卫生厅派去的专家进行事故处理,诊断为急性硫化氢中毒。

(3)、2002年4月16日北京时间14时,克拉玛依市某养殖基地承包人王XX因家中下水道(生活污水与养殖排便管道共用)堵塞,自行疏通下水道,经1小时左右工作,未成功。于是,他将屋外的污水井盖打开,爬到井底部,想疏通下水道,但刚到井底部便昏倒,其妻见状,立即呼救,有四人随即从王XX家中跑出来,两人立即下污水井救人,也马上昏倒。此时,由于可闻到很大的臭鸡蛋样气味,周围有人劝说井里有毒,不能下井,但另两人不听劝告,下井亦昏倒。此次事故造成3人死亡,2人重度中毒。经克拉玛依市卫生防疫站处理,确认是一起硫化氢所致的急性中毒事故。

(4)、2003年3月15日北京时间8:30左右,乌鲁木齐市XX味精有限公司精制车间蒸发工段作业工人姚XX、袁X在清洗碳柱高位槽内残留物时,因吸入高浓度硫化氢气体而中毒,虽经乌鲁木齐空军医院抢救,袁于当日死亡,姚于次日死亡。该厂曾在2000年7月发生过一起急性硫化氢中毒事故,那次事故导致一名工人成为植物人。

(5)、2003年4月7日北京时间16:50左右,乌鲁木齐市XX排水管理处排水设施第一管理所为乌鲁木齐市水上乐园义务疏通排水管道,发生急性硫化氢中毒事故导致3死1伤。

硫化氢(H2S),为无色气体,具有臭蛋气味。分子式H2S。易溶于水,亦溶于醇类、石油溶剂和原油中。在采矿和从矿石中提炼铜、镍、钴等,煤的低温焦化,含硫石油的开采和提炼,橡胶、人造丝、鞣革、硫化染料、造纸、颜料、菜腌渍、甜菜制糖、动物胶等工业中都有硫化氢产生; 开挖和整治沼泽地、沟渠、水井、下水道、潜涵、隧道和清除垃圾、污物、粪便等作业,以及分析化学实验室工作者都有接触硫化氢的机会; 天然气、矿泉水、火山喷气和矿下积水,也常伴有硫化氢存在。由于硫化氢可溶于水及油中,有时可随水或油流至

远离发生源处,而引起意外中毒事故。硫化氢经粘膜吸收快,皮肤吸收甚少。硫化氢是一种神经毒剂。亦为窒息性和刺激性气体。其毒作用的主要靶器是中枢神经系统和呼吸系统,亦可伴有心脏等多器官损害,对毒作用最敏感的组织是脑和粘膜接触部位。

急性硫化氢中毒一般发病迅速,出现以脑和(或)呼吸系统损害为主的临床表现,亦可伴有心脏等器官功能障碍。临床表现可因接触硫化氢的浓度等因素不同而有明显差异,以中枢神经系统损害最为常见。接触极高浓度硫化氢后可发生电击样死亡,即在接触后数秒或数分钟内呼吸骤停,数分钟后可发生心跳停止;也可立即或数分钟内昏迷,并呼吸骤停而死亡。死亡可在无警觉的情况下发生,当察觉到硫化氢气味时可立即嗅觉丧失,少数病例在昏迷前瞬间可嗅到令人作呕的甜味。需特别指出的是,不能以闻到臭鸡蛋味的大小来估计硫化氢浓度的高低,当硫化氢浓度达70mg/m3以上时,经2~5min,即嗅觉疲劳而闻不出臭味。

3、一氧化碳(CO)

2006年4月18日,乌鲁木齐市赛马场一汽车修理店发生汽车尾气中毒,致4死2伤——一氧化碳中毒。

为无色、无臭、无味、无刺激性的有毒气体,相对分子量28。稍溶于水,可溶于氨水。在空气中不易与其它物质产生化学反应。

一氧化碳是一种对血液、神经有害的毒物,随空气进入人体,经肺泡进入血液循环,能与血液中经细胞里的血红蛋白、血液外的肌红蛋白和含二价铁的细胞呼吸酶等形成可逆性结合。一氧化碳与血红蛋白的亲合力比氧和血红蛋白的亲合力大200-300倍。碳氧血红蛋白不仅减少了红细胞的携氧能力,而且减缓和抑制氧和血红蛋白的解析与氧的释放。

高浓度引起的一氧化碳急性中毒,中毒者出现脉弱,呼吸变慢,

最后衰竭致死。

4氰化氢(HCN)

为一种具有苦杏仁味的无色气体,相对分子量27。吸入低浓度氰化氢,可出现头痛、头晕、乏力、胸闷、呼吸困难、心悸、恶心、呕吐等表现。短期内吸入高浓度氰化氢,可立即昏迷至死亡。

(三)、有机溶剂中毒

1、苯(C6H6)

2000年4月20日,乌鲁木齐XX公司员工陈X、张XX对未交工的自治区某劳教局办公楼八楼膨胀水箱涮防水涂料。由于涂料的稀料为苯系物,刷完第一遍后,经20多个小时的挥发,致使水箱中苯蒸气浓度极高。21日13时,进行第二遍作业,进入水箱的人刚作业即中毒倒下,外面的人在无任何防护措施和防护知识的情况下,盲目入水箱救人,也中毒倒下。后参加营救的人也陆续中毒。此次事故共造成8人中毒,其中救人的该酒店保安吕XX,由于从一楼飞奔八楼,体力消耗太大,吸入大量苯蒸气而中毒死亡。新疆自治区职业病诊断委员会诊断为急性苯中毒。

为无色、有特殊芳香气味的液体,分子量78。吸入低浓度的苯蒸气,对呼吸道有轻度刺激作用,作用于神经系统,引起倦怠、眩晕、头痛、恶心、动作协调能力下降。高浓度苯引起判断和感觉能力下降,平衡觉障碍、耳鸣、意识丧失、死亡。

不同浓度苯对人的急性影响

2、汽油

2000年6月2日20时,乌鲁木齐县小地窝堡村农民马XX等在未办任何手续和无技术保证的情况下,从某炼油厂以极低的价格买进废油非法进行土法炼制。3日6时许,第一炉“成品油”出炉,民工杨某在无任何职业卫生知识和防护的情况下,打开一准备盛放“成品油”的土制油罐,下罐清除罐中液体废物,刚入罐作业即中毒倒下。随后有3人盲目下罐救人,先后中毒倒下,此次共造成4人中毒,其中2人死亡,2人由于抢救及时而幸免于难,共造成直接经济损失17万元。新疆自治区职业病诊断委员会诊断为急性燃料油混合气体中毒。

无色,有特殊臭味,易挥发的液体。吸入汽油蒸气对鼻咽部有刺激性,可引起头痛、视力模糊、头昏、恶心、面色潮红、胸部不适、言语不清、呈醉酒态,进一步可昏迷。

3、二硫化碳(CS2)

是一种易挥发、无色的有机溶剂。吸入二硫化碳蒸气,轻者呈醉酒样,可有眩晕,头痛、恶心、步态蹒跚、四肢软弱、感觉异常及精神症状;重者先呈极度兴奋状态,以后出现谵妄、痉挛性震颤、体温下降,甚至昏迷、死亡。

(四)、金属、类金属及其化合物中毒

常见的金属及类金属毒物有铅、汞、锰等元素及其化合物。

1、铅

Pb,为灰白色重金属,不溶于水,加热至400℃以上时即有大量铅蒸气逸出,并迅速生成各种氧化物,二氧化铅、四氧化三铅(铅丹、红丹)则不溶于水。

职业性铅接触主要见于铅矿开采、铅冶炼、蓄电池制造、含铅耐蚀设备管道制造、原子辐射防护材料制造、铅字制造及颜料、塑料、陶瓷等生产过程。

急性铅中毒主要为误服含铅化合物或药物引起,职业性急性铅中毒已十分罕见。

长期饮用受铅污染的酒类,小儿剥食含铅墙漆也可引起慢性铅中毒。职业性铅中毒主要表现为慢性铅中毒,早期主要为全身乏力、肌肉关节酸痛、口内金属味、轻度神经衰弱、腹部隐痛等,口腔卫生不良者可在齿龈边缘出现蓝黑色“铅线”。

如进展则出现便秘或腹泻,较重病人常有脐周剧烈绞痛,无固定压痛点,手压可缓解,为铅中毒典型症状之一,称为“铅绞痛”。

神经系统除神经衰弱外,尚可见周围神经病,轻者仅为感觉神经受累,重者运动神经亦受累,以桡神经受累引起的“垂腕”最为典型,其它肌肉也可受累。还可见有中毒性脑病,而有头痛、激动、智力及精神障碍、癫痫发作等表现。

造血系统早期出现卟啉代谢障碍表现,晚期可见低色素性贫血。肾功能也可受累,肾小管功能障碍表现,慢性间质性肾炎,甚至导致慢性肾功能衰竭。

四乙基铅中毒,在石油行业多为用加铅汽油时,加铅作为防爆剂,引起中毒,典型表现为“三低”现象:血压、脉搏、体温。

2、汞

Hg,为常温下唯一呈液态的金属,色银白,故称水银。常温下即能蒸发,可溶解多种金属生成合金——汞齐,加热汞齐使汞蒸发即可得到另一纯净金属。

在开采汞矿、冶炼、水银电解法制碱、仪表行业、补牙等接触汞。

急性汞中毒为短期内吸入高浓度汞蒸气,表现为全身反应:头痛、头晕、乏力、发热、易兴奋、呼吸困难等,消化道症状:口腔炎突出等。泌尿系症状为蛋白尿、血尿,肾功能衰竭。汞毒性皮炎。

慢性中毒表现为神经精神障碍,震颤由细到粗,为意向性。口腔炎及汞线,肾脏损伤。

3、锰

Mn,属黑色金属,质脆硬,在空气中易被氧化,二氧化锰最稳定。

锰矿精炼可接触高浓度锰。90%锰用于制造锰铁,也用于制造锰合金、锰焊条,生产上述物质或高温加工使用过程,为职业性锰接触的主要途径。

急性中毒,多见于误服或应用浓度过高的高锰酸钾洗胃时,主要为腐蚀性消化道炎表现。吸入引起工业生产中吸入多量氧化锰烟雾时致“金属烟雾”热。

慢性中毒,早期主要表现为神经衰弱、植物神经功能紊乱,眼、手、舌震颤,肌张力增高。锥体外系症状为病情加重的重要指征,肌张力增(铅管或齿轮样改变)、举止缓慢、表情呆板、语音低沉等。

晚期则有典型的震颤麻痹综合征表现:面具脸,转向后退困难,四肢张力明显增高,四肢震颤,明显共济失调,书写过小症,周围神经病等。

三、职业病危害因素识别与分析

职业病危害因素识别与分析在工作场所职业病危害因素检测评价中非常重要。

(一)、职业病危害因素分类

1、按来源分类

■生产过程中产生的职业病危害因素

◎化学因素

◎物理因素

◎生物因素

■劳动过程中的有害因素

■生产环境中的有害因素

2、按法规、规章的规定分类

◎粉尘类

◎放射性物质类

◎化学物质类

◎物理因素

◎生物因素

◎导致职业性皮肤病的危害因素

◎导致职业性眼病的危害因素

◎导致职业性耳鼻喉口腔疾病的危害因素

◎导致职业性肿瘤的职业病危害因素

石棉所致肺癌、间皮瘤;联苯胺所致膀胱癌;苯所致白血病;氯甲醚所致肺癌;砷所致肺癌、皮肤癌;氯乙烯所致肝血管肉瘤;焦炉工人肺癌;铬酸盐制造业工人肺癌

◎其他职业病危害因素

(二)、职业病危害因素识别与分析方法

一般来讲,特别是工艺复杂的项目,其整个生产过程中所包含的职业病危害因素很多。而每一种危害因素依其危害性大小、原料或产品中的含量及采用的生产设备和工艺过程等的不同,对人体的危害程度是不同的。因此,在工作场所职业病危害因素检测评价时,职业病危害因素识别与分析很重要。

在进行职业病危害因素识别与分析时,要做到头绪清晰,条理分明,就要求评价人员既要有扎实的专业基础知识,包括预防医学、卫生工程、检测检验、法律法规知识等,同时要有丰富的现场工作经验,了解各行业、各工艺及各类生产设备的特点,才能科学、准确、全面地将评价项目中各种职业病危害因素识别筛选出来。

常用的职业病危害因素识别分析方法主要有经验法和检验检测法。无论采用哪种分析方法都需首先对评价项目进行工程分析,从而了解评价项目生产过程中拟/使用的原料、辅料、中间品及产品的名称、组成成分、用量或产量,主要生产工艺流程,主要生产设备的选型以及拟/采用的职业病防护措施等。在此基础上对评价项目可能产生或者产生的职业病危害因素进行分析和判断。

1、经验法

经验法是评价人员依据其掌握的专业知识和实际工作经验,对照职业卫生有关法律、法规,借助经验和判断能力直观地对评价对象的职业病危害因素进行分析的方法。

该方法主要适用于一些传统行业中采用传统工艺的评价项目进行评价,评价人员积累的这类典型行业和工艺的职业卫生基础资料较为丰富,可根据以往的工作经验和原有的资料积累对此类评价项目的职业病因素进行识别和分析。

喷漆过程中使用含苯及其苯系物的油漆产生的苯、甲苯、二甲苯、正己烷;电焊时使用含锰的电焊条产生的二氧化锰、二氧化碳、臭氧、氮氧化物等化学性职业病危害因素;机器运转、反应釜产生的噪声、高温和热辐射等物理因素。大型煤矿生产过程中产生的主要职业病危害因素有:煤尘、噪声、毒物(一氧化碳、氮氧化物、甲烷、二氧化碳、二氧化硫、硫化氢以及井下各种机动车辆运行产生的一氧化碳、

二氧化碳、氮氧化物、二氧化硫、碳氢化合物、铅化合物等)、放射性物质等。冶金焦化作业的职业病危害因素包括:焦炉逸散物、苯及苯的同系物、CO、硫化氢、氨气、氰及腈类化合物、吡啶、二硫化碳、酚、萘、苊、沥青、高温、粉尘、噪声、振动。

经验法的优点是简便、易行,缺点是受评价人员现有的知识、经验和资料的限制,可能出现遗漏。为弥补此不足,常采用召开评价组或专家组会议的方式互相启发、交换意见,集思广益,使职业病危害因素分析更加全面、准确。

2、检验检测法

在实际对工作场所职业病危害因素检测评价中,很多工厂在生产中均需要使用一些工业化学品,而工厂生产部门往往对这些工业化学品的组分并不了解,对可能产生的主要职业病危害因素认识不清。同时,这些工业化学品供货商为了推销这些产品常常打出环保产品,绿色产品的旗号;或者出于保密的目的仅仅提供代号,从而增加了对生产或使用过程中可能产生的主要职业病危害因素识别的难度。需要了解生产使用的原料、辅料以及其相关的成分,并对工人有可能接触,且挥发性较强的未知工业化学品进行定性、定量分析。可用先进的检测分析仪器,用检验检测法进行定性、定量分析。

1方法

1.1仪器:大气采样器

1.2分析仪器:气相色谱分析仪、气相色谱-质谱分析仪

1.3样品:

(1)钢制板式散热器自泳漆后处理剂的有机挥发物

(2)汽车饰件顶棚骨架热压成型时挥发的热烟气

1.4样品采集:在正常生产情况下,按照有关检测规范的要求,在工人呼吸带的位臵用硅胶管采集15分钟,每个检测点采集13件样品,其中1件做定性分析,12件做定量分析。

2结果

2.1商家提供的后处理剂的主要成分为:水、异丙醇、胶联剂等,对采集的自泳漆后处理剂操作位处空气样品经过气相色谱分析仪分析发现,后处理剂的有机挥发物组分除了商家提供的异丙醇外,还有丙醇、丁醇等物质。且商家提供的后处理剂的主要成分异丙醇的浓度最低,丙醇的浓度较异丙醇高10倍,丁醇的浓度较异丙醇高近5倍,丁醇、丙醇的毒性要大于异丙醇。由此可见,商家提供的后处理剂的资料是不全面的,仅仅向使用方提供了毒性较小的物质。

2.2工厂未能提供汽车饰件顶棚骨架热压成型时挥发烟气的组分。用气相色谱-质谱分析仪对烟气的化学成分进行分析,主要成分

为:苯、甲苯、二甲苯、壬烯、壬烷、甲基乙基苯、甲基苯乙烯、丁醇、苯乙烯。

食物中毒知识介绍

食物中毒的基本常识 1.什么是食物中毒: 食用了被细菌性或化学性毒物污染的食物,或误食了本身有毒的食物,就会引起急性中毒性疾病,这就是食物中毒。食物中毒既不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病(如囊虫病),也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒性为主要特征(如致畸、致癌、致突变)的疾病。2.食物中毒的特点: 食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系,没有传染性。 3.食物中毒的主要原因: (1)食品的生产经营单位,特别是食堂和饮食服务单位,在加工、运输、贮藏、销售环节疏于食品卫生管理,使食品受到污染。此类食物中毒发生率最高。 (2)、滥用食品添加剂或使用非食品原料。如用甲醇配制假酒、食用油中掺入液体石蜡。(3)、误食亚硝酸盐、河豚鱼、毒蘑菇和农药、鼠药等污染的食物。这类中毒病情危重,死亡率高。 (4)、食品加工、贮存不当。如四季豆和面豆没有烧熟煮透,没把有毒成分皂素、植物血凝素破坏掉;马铃薯发芽会产生有毒的龙葵素。 (5)、农药、鼠药管理不善。如鼠药和沾有鼠药的食饵到处丢弃,使食物受到污染;滥用农药造成上市农作物中农药残留超标。 4.食物中毒的分类: (1)、细菌性食物中毒:食物中毒的病原菌污染食物,并在其中产生毒素。细菌性食物中毒具有明显的季节性,多发生在气候炎热的季节。这是由于气温高,适合于细菌生长繁殖;另一方面,人体肠道的防御机能下降,易感性增强。细菌性食物中毒发病率高,病死率低,中毒食物多为动物性食品。 (2)、真菌毒素中毒:常见的有赤霉病麦中毒、霉玉米中毒、霉变甘蔗中毒等。(3)、动物性食物中毒:主要有两种:将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品,如河豚鱼;在一定条件下产生了大量有毒成分的可食的动物性食品,如含高组胺的鱼类。 (4)、植物性食物中毒:主要有三种:将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品,如毒蘑菇、桐油;将在加工过程中未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品,如生豆浆、苦杏仁等;在一定条件下产生了大量有毒成分的可食的植物性食品,如发芽马铃薯。最常见的植物性食物中毒为面豆中毒、毒蘑菇中毒、生豆浆中毒;可引起死亡的

预防食物中毒安全教育常识(最新版)

Safety issues are often overlooked and replaced by fluke, so you need to learn safety knowledge frequently to remind yourself of safety. (安全管理) 单位:___________________ 姓名:___________________ 日期:___________________ 预防食物中毒安全教育常识(最 新版)

预防食物中毒安全教育常识(最新版)导语:不安全事件带来的危害,人人都懂,但在日常生活或者工作中却往往被忽视,被麻痹,侥幸心理代替,往往要等到确实发生了事故,造成了损失,才会回过头来警醒,所以需要经常学习安全知识来提醒自己注意安全。 食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病,会对人体健康和生命造成严重损害。同学们正处于身体生长发育阶段,因此,预防食物中毒,保证健康成长至关重要。 首先了解一下食物中毒的种类。食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。 (一)细菌性食物中毒,真菌中毒。 容易被细菌污染的食物:肉、鱼、蛋、乳等及其制品,如烧、卤肉类,凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒,如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒 (二)有毒动植物食物中毒 1、有毒动物组织中毒,如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。 2、有毒植物中毒,如毒蘑菇、豆角、含氰甙植物(苦杏仁中毒最多,此外还有苦桃仁、枇杷仁、李子仁、木薯。)及棉子油的游离棉酚

急救知识培训心得体会

急救知识培训心得体会 篇一:急救知识培训总结 急救知识培训总结 根据市安监局安排,在参加矿山安全管理人员培训过程中参加了有市红十字会举办的急救知识培训,培训主要内容为事故现场急救相关知识培训,现就培训相关认识、体会总结如下。 一、掌握急救知识的必要性。当事故发生后及时、有效的开展人员急救是事故应急处理的首先要做的,是挽救生命、减少损失的首要任务,如果不能及时的开展现场急救,很有可能导致本可以避免的人员伤亡发生。因此,作为一名现场安全管理人员掌握基本的现场急救知识十分必要,也是衡量一名安全管理人员是否合格的基本条件。 二、正确的现场急救至关重要。通过培训,我认识到对于事故发生后现场急救而言,正确的开展急救至关重要,因为急救是一门相对而言较为专业的知识,需要掌握一些基本的医疗卫生知识,如果不能正确的掌握相关急救知识,或在急救过程中实施不当,可能导致人员急救无效或伤势加重,甚至导致人员伤亡,因此正确的开展急救至关重要。 三、急救的及时性直接关系急救效果。当事故发生后是否能够在第一时间内开展急救,直接关系急救是否能够成功,

人员生命是否能够挽救,因此当事故发生后,现场人员应在第一时间能对受伤人员开展现场急救,并且及时联系专 业急救人员前来支援,在专业急救人员未到之前,现场人员不应放弃急救。 四、通过培训认识到的问题。通过本次培训,我深刻的认识到,包括我自己在内的公司安全管理人员及现场人员所掌握的急救知识还远远不足,不能满足现场急救需要,需进一步加大培训、训练,以达到急救需求;同时公司现有急救设备设施存在不足,如担架、绷带、药箱等,器材的不足可能直接影响急救的实施成败,因此公司应根据急救需求,配臵基本的急救器材。 篇二:学习急救医学心得体会 学习急救医学心得体会 很有幸能选上这门课,这也是我上选修课最认真、最感兴趣的一门课了,老师不仅人很漂亮,人也很好,很理解学生,讲课也非常认真、生动,深受我们学生的尊敬和喜欢。 通过在对急救医学的学习,我从一个不懂任何急救常识的人逐渐的学会了一些简单的急救常识。在这个学期的学习中,在老师的仔细认真讲解下,通过讲课与一些多媒体的材料生动形象的讲述,总结下来,我学到紧急状况发生时应如何应对?了解了以下几个方面的急救常识: 一、紧急状态发生正确应对

食物中毒相关知识及预防预防食物中毒要求和注意事项

学校食堂食物中毒相关知识及预防 提高食品安全重要性,食品安全不仅影响食用者的身体健康,也关系到餐饮业的声誉和经济效益,甚至加工人员个人的前途。要时刻以安全的操作要求自己,不要往往以过去没有发生过食物中毒为借口,继续进行不当的操作,需要特别指出的是,过去没有发生过食物中毒,并不能代表现在和将来不发生,只要隐患存在,不发生食物中毒是偶然的,一旦条件具备,发生食物中毒也变为必然。麻痹思想和侥幸心理往往是导致食物中毒的祸根,一个食堂的食品安全状况好与差,首先在于该单位领导的食品安全意识的强与弱。其次,食堂管理人员对员工的卫生意识教育也是影响本饭店卫生状况的重要因素。要教育员工时刻注意搞好食品安全,做到警钟长鸣。 食物中毒,大多呈集体性暴发,但也可单人独户散发。食物中毒种类虽多,但都有共同的特点:①发病急骤,潜伏期短而集中,一般在24小时或48小时以内突然连续出现大量病人;②病人都有类似的临床证状表现,并有急性胃肠炎的症状;③病人在相近的时间内都食用过同样有毒食物,凡进食这种有毒食物的人大都发病,而没有进食这种有毒食物的人不发病; ④调查发现其发病范围和这种有毒食物分布区域相一致,若立即停止食用这种有毒食物,就停止发病;⑤食物中毒病人对健康人不直接传染。 (一)食物中毒的常见原因 1、细菌性食物中毒常见原因 ①生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染,或被与生的食品原料接触过的表面(如容器、手、操作台等)污染,或接触熟食品的容器、手、操作台等被生的食品原料污染。 ②食品贮存不当。如熟食品被长时间存放在10℃至60℃之间的温度条件下(在此温度下的存放时间应小于2小时),或易腐原料、半成品食品在不适合温度下长时间贮存。 ③食品未烧熟煮透。如食品烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70℃。 ④从业人员带菌污染食品。从业人员患有传染病或是带菌者,操作时通过手部接触等方式污染食品。 ⑤经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。

野生菌中毒急救知识培训讲解学习

弥兴卫生院野生菌中毒处置知识培训 一、概述: 食用野生蘑菇后发生损害人体器官的不适症状,称为急性毒蕈中毒。把这些蘑菇称之为毒蘑菇。毒蘑菇又称为毒蕈、毒菌、毒茸等。 一、如何辨别有毒野生菌 在我国,毒菌有180多种,其中可致人死亡的至少有30多种。一般来说,有毒菌的颜色比较鲜艳,菌帽上可能会有疙瘩、红斑、沟托、沟裂,有的菌子上有菌托、菌环。有毒菌摘断后通常会有浆汁流出来,味道刺鼻。有毒菌还可从以下几个方面加以识别:一看生长地带。可食用的无毒菌类多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒菌往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。但即使是可食用的野生菌,生长在喷洒过农药、施过化肥的庄稼地和种植有桉树的地带,食用后也会导致中毒。 二看颜色。有毒菌菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的往往有剧毒。有毒菌采摘后一般很快变色。 三看形状。无毒菌菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托。有毒菌菌盖中央一般呈凸状,形状怪异,菌面厚实板硬,菌秆上一般有菌轮,菌托秆细长或粗长,易折断。 四看分泌物。将采摘的新鲜野菌撕断菌秆,无毒菌的分泌物清亮如水(个别为白色),菌面撕断不变色;有毒菌的分泌物稠浓,一般呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。 五闻气味。无毒菌有特殊香味,无异味。有毒菌有怪异味,如辛

辣、酸涩、恶腥等味。 六是化学鉴别。取采集或买回的可疑菌,将其汁液取出,用纸浸湿后,立即在上面加一滴稀盐酸或白醋,若纸变成红色或蓝色的则有毒。 二、毒性及毒理: 原浆毒素主要有毒伞肽和毒肽两大类。 1.毒肽主要作用于肝脏;毒伞肽类能损害心、肝、肾、脑等实质脏器,尤以肝、肾为甚。 2. 毒肽类作用于肝细胞的内网质,作用快,大剂量在 1~ 2h 内即可引起死亡; 3. 毒伞肽类主要作用于肝细胞核,有可能抑制RNA 聚合酶,并能显著减少肝糖原而导致肝细胞迅速坏死,虽然作用较慢,即使在大剂量时,15h 内也不会致死,但毒性甚强,死亡率很高。 5. 引起呼吸与循环衰竭的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。引起光过敏性皮炎的是叶状耳盘菌 6. 其他毒素:如吃了墨汁鬼伞同时喝酒,除了恶心、呕吐、面 红、心悸、手肿胀、四肢发麻等中毒表现外,其口内有金属味为其特征。其中含有的毒素也不清楚。

小学生预防食物中毒安全教育教案

小学生预防食物中毒安全教育教案 教学目的:让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒。 教学重点: 1、认识食物中毒特征。胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热。 2、提高自我救护意识:出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。 教学过程: 一、导入 师:同学们,记得有个伟人说过我们是八九点钟的太阳,祖国的未来属于我们,而生命对于每个人来说都只有一次,所以我们应该珍爱它,才能为祖国的未来贡献力量。可是,我们却经常听到一些无端横祸向我们学生飞来的噩耗;看到一些触目惊心、惨不忍睹的灾难在我们身边发生。 师:看完以上这些,你有什么感受和体会? 指名让个别学生回答。 小结:由此看来,掌握食物中毒方面的知识,学会预防食物中毒,这是非常重要的! 师:那么,你知道什么是食物中毒吗?食物中毒有哪些特征吗?怎样分类?如何预防食物中毒呢?(课件出示四个问题)请你联系生活和你收集的案例资料,选择一个问题在小组里讨论。 二、先让学生汇报交流,教师边讲解边补充。 1、什么是食物中毒 食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。 2、食物中毒的分类 (一)细菌性食物中毒 细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。细菌性食物中毒,主要发生于温度较高的夏秋季,因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒,致使病原菌污染食品而发生中毒。(多媒体出示) (二)有毒动植物食物中毒 有毒动植物食物中毒是指误食有毒动植物或食用方法不当而引起的食物中毒。包括:①有毒动物组织中毒,如河豚鱼、贝类、动物甲状腺及肝脏等;②有毒植物中毒,如毒覃、木薯、四季豆、发芽马铃薯、山大茴及鲜黄花菜等。 举例:豆角中毒。 一般豆角不中毒,但食用没熟透的豆角能引起中毒,原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。豆角中毒潜伏期短,最快食后10分钟发病,主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕,有的出现胸闷,出冷汗,四肢麻木等。 预防措施:菜豆宜炖食,加工时间要长,可使毒破坏,切不能急炒,更不宜凉拌。 (三)化学性食物中毒

预防食物中毒健康安全教育知识

预防食物中毒健康安全教育知识 凡是吃了被细菌(如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等)和它的毒素污染的食物,或是进食了含有毒性的化学物质的食品,或是食物本身含有自然毒素,这些原因引起的急性中毒性疾病,都叫食物中毒。如河豚鱼中毒、有毒贝类中毒、亚硝酸盐类中毒、毒蘑菇、霉变甘蔗、未加热透的豆浆、菜豆和发芽的土豆等。 一、食物中毒的特点: (1)发病呈暴发性,潜伏期短,来势急剧,短时间可能有多数人发病。 (2)中毒病人具有相似的临床症状。常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。 (3)发病与食物有关。患者在近期都食用过同样的食物,发病围局限在食用该类有毒食物的人群,停止食用该食物后发病很快停止。 (4)食物中毒病人对健康人不具有传染性。 二、症状: 食物中毒多发生在气温较高的夏秋季,其它季节也有集体中毒发生(如发生在食堂及宴会上)。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛,常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克。 三、急救措施: 一旦有人出现上吐下泄、腹痛等食物中毒,千万不要惊慌失措,冷静地分析发病的原因,针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短,及时采取如下三点应急措施: 1、催吐:如食物吃下去的时间在一至二小时,可采取催吐的方法。立即取食盐二十克,加开水二百毫升,冷却后一次喝下。如不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。亦可用鲜生一百克,捣碎取汁用二百毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促进迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐。 2、导泻:如果病人吃下去中毒的食物时间超过二小时,且精神尚好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄三十克,一次煎服,老年患者可选用元明粉二十克,用开水冲服即可缓泻。老年体质较好者,也可采用番泻叶十五克,一次煎服,或用开水冲服,亦能达到导泻的目的。 3、解毒:如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋一百毫升,加水二百毫升,稀释后一次服下。此外,还可采用紫三十克、生甘草十克一次煎服,若是误食了变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。 如果经上述急救,病人的症状未见好转,或中毒较重者,应尽快送医院治疗。在治疗过程中,要给病人以良好的护理,尽量使其安静,避免精神紧,注意休息,防止受凉,同时补充足量的淡盐开水。控制食物中毒的关键在于预防,搞好饮食卫生,防止“病从口入”。 几种常见的食物中毒

预防食物中毒安全知识讲座

预防食物中毒安全知识讲座 同学们,在这秋高气爽、丹桂飘香的金秋时节,你们是祖国的花朵,学校是你们成长的摇篮,学校的各位领导和全体教职工时刻关心着你们的健康成长。学生的健康牵动着千万个家庭的心,学校一旦发生食品卫生安全问题往往影响到一个大群体,轻者影响学生学习,重者影响社会的稳定性。同时发生食品卫生安全问题也影响学校的正常学习和工作秩序,使学校陷于被动局面。因此,保障学生的身体健康是学校义不容辞的责任和义务,要想把这项工作做好,要求我们学生掌握必要的食品卫生安全知识。 一、食品安全形势 食品中毒案例 1、 6月13日上午,云南省文山壮族苗族自治州第一中学的78名师生陆续出现嘴唇发麻、呕吐等疑似食物中毒症状,被送到州人民医院就治。目前食物中毒原因已查明,中毒师生病情稳定、生命体征平稳。 经调查,中毒师生均食用过州一中校门外苏某(食品摊贩)所卖的糯米饭。苏某在蒸煮糯米饭时,雇工莫某误将亚硝酸钠(食品添加剂)当做食盐放入糯米饭,导致师生食物中毒。目前,苏某的摊点已被查封。 2、记者从河北省成安县政府获悉,在9月1日发生的成安县横城小学食物中毒事件中,截至4日12时,十多名学生已经出院,留院观察的12名学生目前已无任何症状,有望4日下午全部出院,周一正常上课。同时,成安县还提醒该校凡怀疑可能吃了同样食物的学生,都可自愿来县医院免费检查。 3、8月11日,江西省瑞昌市举办龙虾节,开设了“万人龙虾宴”,当地约4000人参加了品尝龙虾美食活动。200多人因为食用龙虾出现腹泻或呕吐现象,部分食用者还出现发热、寒颤等症状,“龙虾节”成了“龙虾劫”。 短短一个月时间,仅江西省就发生3起规模较大的食物中毒事件。发生食物中毒的不仅有小餐馆,也有大酒店,甚至还发生在政府举办的活动中,让原本因使用地沟油、不洁餐具声名受损的餐饮行业蒙上更深的阴影。 二、了解食品安全的必要性 长期以来,中国的食品供应体系主要是围绕增加食品供给数量问题而建立起来的,作为一个发展中国家,目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫

急救知识培训资料

急救知识培训资料 急救知识讲座 急救现场处理概念 急救现场处理,也叫现场抢救或入院前急救。它是指一些意外伤害、急重病人在未至达医院前得到及时有效的急救措施。目的是挽救生命,减少伤残和痛苦,为进一步救治奠定基础。 急救现场处理的主要任务 急救现场处理的主要任务是抢救生命、减少伤员痛苦、减少和预防加重伤情和并发症,正确而迅速地把伤病员转送到医院。 ,、镇定有序的指挥:一旦灾祸突然降临,不要惊慌失措,如果现场人员较多,要一面马上分派人员迅速呼叫医务人员前来现场一面对伤病员进行必要的处理。 ,、迅速排除致命和致伤因素:如搬开压在身上的重物,撤离中毒现场,如果是触电意外,应立即切断电源;清除伤病员口鼻内的泥砂、呕吐物、血块或其他异物,保持呼吸道通畅等。 ,、检查伤员的生命体征:检查伤病员呼吸、心跳、脉搏情况。如有呼吸心跳停止,应就地立刻进行心脏按摩和人工呼吸。 ,、止血:有创伤出血者,应迅速包扎止血,材料就地取材,可用加压包扎、上止血带或指压止血等。同时尽快送往医院。 ,、如有腹腔脏器脱出或颅脑组织膨出,可用干净毛巾、软布料或搪瓷碗等加以保护。 ,、有骨折者用木板等临时固定。 ,、神志昏迷者,未明了病因前,注意心跳、呼吸、两侧瞳孔大小。有舌后坠者,应将舌头拉出或用别针穿刺固定在口外,防止窒息。

,、迅速而正确地转运:按不同的伤情和病情,按轻重缓急选择适当的工具进行转运。运送途中随时注意伤病员病情变化 总之,就地抢救就是保证维持伤病员生命的前提下,应抓主要矛盾,分清主次,有条不紊的进行,切忌忙乱,以免延误功丧失有利时机。 怎样正确地判断伤势轻重 观察意识是否清楚,脉搏、心跳如何,有否大出血,观察受伤部位、脸部、手脚是否灵活,等等。无论哪一部位,发现危险征象,马上叫救护车。 生命体征的观察法 生命体征即:意识、呼吸、脉搏。一旦遇到重症病人,首先应作检查。急救处置的正确与否,关系到病人的生命和病情的变化,所以必须冷静、沉着、迅速地采取急救措施。可以用大声呼喊病人,敲打病人脸颊或拧病人手脚等来检查。当病人失去意识时,首先要保持呼吸道畅通,谨防窒息。 怎样检查病人有否呼吸 怎样正确地检查病有有否呼吸,首先可以观察胸壁有否上下起伏活动,也可将手掌心或耳朵贴在病人的鼻腔或口腔前,体察有否气流进出,或者用一丝餐巾纸放在病人的鼻腔或口腔前,看看餐巾纸有否晃动。以上方法检查,如无迹象的话,可以初步判定呼吸已经停止,必须马上做人工呼吸抢救。 检查脉搏 只要将手指按在表浅动脉上方的皮肤上就能感觉到脉搏的跳动,也可以将耳贴在心脏部位直接听心音。正常脉搏1分钟60,80次。发现意识消失、心跳停止时,要立即施行心脏挤压。其方法是:取患者胸骨下三分之一的位置,术者用右手(善使左手也可用左手)手掌压在该手手背上,保持肘臂垂直向脊柱方向进行挤压。用力不宜过大,以每次挤压使胸骨下陷

预防食物中毒基本常识

预防食物中毒基本常识 一、基本知识 食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作 食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。主要具有病人近期内都食用过同样食物,未食用者不发病,一般表现为急性胃肠炎症状,无传染性等特点。常见以下几类: 1、细菌性食物中毒:最常见,容易被细菌污染的食物如烧、卤肉类;凉菜;剩余饭菜等。 2、化学性食物中毒:误食有毒化学物质,或食入被被农药等化学物质污染的食物所致。 3、有毒动植物性食物中毒:常见有:河豚鱼、毒蘑菇、腐烂变质的青皮红肉的鱼类、腐烂蔬菜、发芽土豆、苦瓠子等。 二、预防食物中毒措施 (一)预防细菌性食物中毒 1、避免熟食品受到污染如避免生食品与熟食品接触,成品、半成品、原料应分开加工、存放;员工要经常性洗手,接触直接入口食品的应消毒手部,发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者, 应即暂停其接触直接人口食品工作;保持食品加工操作场所清洁,避免昆虫、鼠类等动物接触食品。各种食品原料在使用前应洗净,使用禽蛋前应先清洗、消毒外壳。 未经许可严禁餐饮单位及个人提供凉菜、烧卤食品、生食海鲜水产品、糕点、裱花等易引起食物中毒的食品。 2、控制温度一定要烧熟煮透所有食品,尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海产品,如加热食品应使中心温度达到70℃以上;外购熟食和隔餐冷藏食品食用前均须彻底加热(中心温度应高于70℃),加热前应确认食品未变质。冷藏(冻)设施,生熟食品必须严格分类分柜存放,半成品、成品应用保鲜膜等密封措施分隔保存,并注明贮存日期和具体时间。 3、控制时间即尽量缩短食品存放时间,不给微生物生长繁殖的机会。熟食品应尽快吃掉;食品原料应尽快使用完。贮存熟食品,要及时热藏(60℃以上),或者及时冷藏(10℃以下),如在10℃-60℃的常温下保存,应于出品后2小时内食用。

预防食物中毒安全教育常识

预防食物中毒安全教育常识 食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病,会对人体健康和生命造成严重损害。同学们正处于身体生长发育阶段,因此,预防食物中毒,保证健康成长至关重要。 首先了解一下食物中毒的种类。食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。 (一)细菌性食物中毒,真菌中毒。 容易被细菌污染的食物:肉、鱼、蛋、乳等及其制品,如烧、卤肉类,凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒,如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒 (二)有毒动植物食物中毒 1、有毒动物组织中毒,如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。 2、有毒植物中毒,如毒蘑菇、豆角、含氰甙植物(苦杏仁中毒最多,此外还有苦桃仁、枇杷仁、李子仁、木薯。)及棉子油的游离棉酚等中毒。 (三)化学性食物中毒,如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果,受有毒藻类污染的海产贝类等。 (四)。在某一特定环境下能产生有毒物质的食品:发芽的马铃薯;霉变的甘蔗;未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。 日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。另外,菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。 食物中毒的特点 1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物,未食用者不发生中毒,停止食用该食物后,发病很快停止。 2、潜伏期较短,发病急剧,病程亦较短。

3、一般无人与人之间的直接传染。 4、所有中毒者的临床表现基本相似,一般表现为急性胃肠炎症状,如腹痛、腹泻、呕吐等。 那么怎样预防食物中毒呢? 针对年龄特点,同学们应该主要做到以下几点: 1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就会进入消化道,就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。 2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时,要注意查看其感官性状,是否有腐败变质。尤其是对小食品,不要只看其花花绿绿的外表诱人,要查看其生产日期、保质期,是否有厂名、厂址、生产许可证号(QS号)等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则,一旦出现质量问题无法追究。 3、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素,不彻底加热会引起中毒。 4、尽量不吃剩饭菜。如需食用,应彻底加热。剩饭菜、剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基,不彻底加热会引起细菌性食物中毒。 5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米(粒上有霉点),其中的霉菌毒素会引起中毒。 6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理,防止用来喝水或误用而引起中毒。 7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。 8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。

急救常识培训内容

急救常识培训 人工呼吸 1、人工呼吸是采用人工方法帮助病人呼吸,最后使病人恢复呼吸功能的一种急救技术。人工呼吸不仅在麻醉时使用,对溺水、电击、中毒、工矿事故、地震、航海意外和战地急救等往往是抢救能否成功的先决条件。 2、人工呼吸有多种方法,最常用的是口对口人工呼吸法和口对鼻人工呼吸法。口对口人工呼吸不需任何器械,操作时病人仰卧,头后仰,将病人衣领解开,腰带放松,清除口鼻内异物痰液,取出假牙,拉出舌头,保持呼吸道畅通。操作者一手托起下颌,另一手捏紧鼻孔,先深吸一口气,再对病人口部用力吹入,如此反复施行。如病人胸壁能随每次吹气而举起,吹气停止后于病人口部能感到气流呼出时,即证明人工呼吸有效。人工呼吸每分钟进行16次。如病人牙关紧闭,不能口对口呼吸则可进行口对鼻呼吸。如果同时有心跳停止,则可人工呼吸同时作胸外心脏按摩。一般人工呼吸与胸外心脏按摩比率为1:4,即作一次人工呼吸,需作4次胸外心脏按摩。 3、人工呼吸必须进行到病人出现自主呼吸,并继续间断进行才能有效。 胸外心脏按摩 1、胸外心脏按摩是借压迫胸壁使心脏受挤压而排血的方法。 2、如果人体出现意外伤害和疾病,如触电、溺水、外伤、出血、过敏反应、心脏病等,心脏停止跳动,各器官就会缺血坏死。大脑缺血超过6-8分钟,即可发生不可逆转的脑细胞死亡。此时一旦发现病人昏迷、苍白、无脉跳及心跳,即应立即进行胸外心脏按摩。 3、进行胸外心脏按摩时病人应仰卧,背部最好垫以硬板,操作者位于一侧,双臂伸直,两手掌放平重叠,用手掌跟部(并借用自身重量)按压病人胸正中下部,成人每次按压宜使胸壁下降3-4厘米,才能排血。按压后放松,如此反复进行。一般成人按压频率60次/分为宜。人工胸外心脏按摩常与人工呼吸同时进行。 4、人工胸外心脏按摩的有效指标是:能在颈部动脉、股动脉等大动脉部位摸到脉搏;听诊血压在60毫米汞柱以上;紫绀减轻;散大的瞳孔开始缩小;出现自主呼吸。 酒精中毒 1、醉酒轻者头晕、头痛、醉话连篇、行走不稳,严重者呕吐、流涕、苦笑无常、昏睡不醒,甚至于因呼吸中枢麻痹而死亡。这些都是酒精中毒的表现。有酒瘾的人容易成为慢性中毒者,经常酒醉的人容易造成肝硬化。 2、轻度中毒者眼部充血、颜面潮红或苍白、头晕头痛、欣快兴奋、言语增多。应让其喝些醋水(将食醋加入温开水)或吃些新鲜水果(如西瓜、萝卜等)。

预防食物中毒安全教育常识

编号:AQ-CS-00840 ( 安全常识) 单位:_____________________ 审批:_____________________ 日期:_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 预防食物中毒安全教育常识 Safety education of food poisoning prevention

预防食物中毒安全教育常识 备注:安全是指没有受到威胁、没有危险、危害、损失。人类的整体与生存环境资源的和谐相处,互相不伤害,不存在危险、危害的隐患, 是免除了不可接受的损害风险的状态,安全是在人类生产过程中,将系统的 运行状态对人类的生命、财产、环境可能产生的损害控制在人类能接受水平以下的状态。 食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病,会对人体健康和生命造成严重损害。同学们正处于身体生长发育阶段,因此,预防食物中毒,保证健康成长至关重要。 首先了解一下食物中毒的种类。食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。 (一)细菌性食物中毒,真菌中毒。 容易被细菌污染的食物:肉、鱼、蛋、乳等及其制品,如烧、卤肉类,凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒,如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒 (二)有毒动植物食物中毒 1、有毒动物组织中毒,如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。

2、有毒植物中毒,如毒蘑菇、豆角、含氰甙植物(苦杏仁中毒最多,此外还有苦桃仁、枇杷仁、李子仁、木薯。)及棉子油的游离棉酚等中毒。 (三)化学性食物中毒,如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果,受有毒藻类污染的海产贝类等。 (四)。在某一特定环境下能产生有毒物质的食品:发芽的马铃薯;霉变的甘蔗;未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。 日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。另外,菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。 食物中毒的特点 1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物,未食用者不发生中毒,停止食用该食物后,发病很快停止。 2、潜伏期较短,发病急剧,病程亦较短。 3、一般无人与人之间的直接传染。 4、所有中毒者的临床表现基本相似,一般表现为急性胃肠炎症

常见食物中毒及其预防知识

常见食物中毒及其预防知识食物中毒是指吃了不洁或有毒食物而导致的疾病。通常在吃了有问题的食物1至72小时内发病,病情严重者可以致命。一般分为微生物性(包括细菌性和真菌性食物中毒)、化学性、有毒动植物中毒。 一、细菌性食物中毒 细菌性食物中毒是指进食含有细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒。在各类食物中毒中,细菌性食物中毒最多见。其中又以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌最为常见,其次为蜡样芽胞杆菌。 细菌性食物中毒发病率较高而病死率较低,多发生在气候炎热的季节。常见细菌性食物中毒的特点:一般在进食后1-36小时出现症状,主要有腹痛、呕吐、腹泻、发热等,一般病程3-4天。 二、化学性食物中毒 化学性食物中毒是指误食有毒化学物质,如鼠药、农药、亚硝酸盐等,或食入被其污染的食物而引起的中毒。发病率和病死率均比较高。轻度中毒表现头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、口唇麻木、酒醉感。重度中毒表现发作时全身抽搐、口吐白沫、小便失禁、意识丧失。 三、有毒动植物中毒

有毒动植物中毒是指误食有毒动植物或摄入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动植物食物引起的中毒。发病率较高,病死率因动植物种类而异。 近几年学校常见的集体有毒动植物中毒有四季豆中毒、生豆浆中毒、发芽马铃薯中毒等。因学生误食有毒动植物导致的中毒有河豚鱼中毒、毒蕈中毒、蓖麻籽中毒、马桑果中毒等。 四、预防措施 1.严格食品的采购关。禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品以及未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品(包括病死牲畜肉)。 2.注意食品的贮藏卫生,防止尘土、昆虫、鼠类等动物及其他不洁物污染食品,严禁食品贮存场所存放有毒、有害物品及个人生活物品。鼠药、农药等有毒化学物要标签明显,存放在专门场所并上锁。 3.食堂从业人员每年必须进行健康检查。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作。 4.食堂从业人员有皮肤溃破、外伤、感染、腹泻症状等不要带病加工食品。

16预防食物中毒安全知识讲座

小学生预防食物中毒安全知识培训 主讲人:李海东 同学们,你们是祖国的花朵,学校是你们成长的摇篮,学校的各位领导和全体教职工时刻关心着你们的健康成长。学生的健康牵动着千万个家庭的心,学校一旦发生食品卫生安全问题往往影响到一个大群体,轻者影响学生学习,重者影响社会的稳定性。同时发生食物中毒问题也影响学校的正常学习和工作秩序,使学校陷于被动局面。因此,保障学生的身体健康是学校义不容辞的责任和义务,要想把这项工作做好,要求我们学生掌握必要的预防食物中毒安全知识。 一、食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病,会对人体健康和生命造成严重损害。因此,预防食物中毒,保证健康成长至关重要。 1.食物中毒的种类。食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。 2.食物中毒的特点: (1)中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物,未食用者不发生中毒,停止食用该食物后,发病很快停止。 (2)潜伏期较短,发病急剧,病程亦较短。 (3)一般无人与人之间的直接传染。 (4)所有中毒者的临床表现基本相似,一般表现为急性胃肠炎症状,如腹痛、腹泻、呕吐等。 二、一般食物中毒的种类、原因、特点 1.食物中毒的种类 (1)四季豆中毒; (2)发芽马铃薯中毒;

(3)豆浆中毒。 2.食物中毒的原因 (1)中毒者在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品,没有食用者不中毒。停止食用中毒食品后,发病很快停止。(2)潜伏期短,发病急剧,病程也比较短。 (3)所有中毒者的临床表现基本相似。 (4)一般没有人与人之间的直接传染。 3.中毒原因 发芽马铃薯中毒 有毒成分:幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素(龙葵碱),人食入~克即可引起 中毒。 中毒表现:中毒初期,先有咽喉抓痒感及烧灼感,其后出现胃肠道症状,剧烈地吐、腹泻。 三、食物中毒有哪些特点? 1.来势凶猛,时间集中:常常是突然(暴发性)发病,少则几人、几十人、多 则数百人、上千人,而且集中在一天或一餐次。一般多在进食后2-24 小时内发病。 2.与食物有关:中毒者往往是吃了同一种或几种食物而发病的。一般发生在同一餐厅、同一伙食单位或同一个家庭。而未吃“有毒食物”的人不发病。 3.症状相似:大都有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、无力等症状。但根据吃进有毒食物的多少以及中毒者的体质强弱,症状的轻重不同。 4.无传染性:中毒者和健康人之间不传染。 5.季节性明显:但根据中毒食物种类的不同,其发病季节也不同。但作为同

预防食物中毒安全知识讲座

食品卫生安全知识讲座 同学们,在这秋高气爽、丹桂飘香的金秋时节,你们是祖国的花朵,学校是你们成长的摇篮,学校的各位领导和全体教职工时刻关心着你们的健康成长。学生的健康牵动着千万个家庭的心,学校一旦发生食品卫生安全问题往往影响到一个大群体,轻者影响学生学习,重者影响社会的稳定性。同时发生食品卫生安全问题也影响学校的正常学习和工作秩序,使学校陷于被动局面。因此,保障学生的身体健康是学校义不容辞的责任和义务,要想把这项工作做好,要求我们学生掌握必要的食品卫生安全知识。 一、食品安全形势 食品中毒案例 1、6月13日上午,云南省文山壮族苗族自治州第一中学的78名师生陆续出现嘴唇发麻、呕吐等疑似食物中毒症状,被送到州人民医院就治。目前食物中毒原因已查明,中毒师生病情稳定、生命体征平稳。 经调查,中毒师生均食用过州一中校门外苏某(食品摊贩)所卖的糯米饭。苏某在蒸煮糯米饭时,雇工莫某误将亚硝酸钠(食品添加剂)当做食盐放入糯米饭,导致师生食物中毒。目前,苏某的摊点已被查封。 2、记者从河北省成安县政府获悉,在9月1日发生的成安县横城小学食物中毒事件中,截至4日12时,十多名

学生已经出院,留院观察的12名学生目前已无任何症状,有望4日下午全部出院,周一正常上课。同时,成安县还提醒该校凡怀疑可能吃了同样食物的学生,都可自愿来县医院免费检查。 3、8月11日,江西省瑞昌市举办龙虾节,开设了“万人龙虾宴”,当地约4000人参加了品尝龙虾美食活动。200多人因为食用龙虾出现腹泻或呕吐现象,部分食用者还出现发热、寒颤等症状,“龙虾节”成了“龙虾劫”。 短短一个月时间,仅江西省就发生3起规模较大的食物中毒事件。发生食物中毒的不仅有小餐馆,也有大酒店,甚至还发生在政府举办的活动中,让原本因使用地沟油、不洁餐具声名受损的餐饮行业蒙上更深的阴影。 二、了解食品安全的必要性 长期以来,中国的食品供应体系主要是围绕增加食品供给数量问题而建立起来的,作为一个发展中国家,目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等环节仍然存在安全隐患,假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故屡有发生初级农产品源头污染仍然较重。有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁使用高毒农药;有的饲养禽畜滥用饲料添加剂,非法使用生长激素及“瘦肉精”(盐酸克伦特罗);有的在水产养殖中滥用氯霉素等抗生素和饲料添加剂,造成虾、蟹、鱼等水产品质

中毒急救安全常识(通用版)

( 安全常识 ) 单位:_________________________ 姓名:_________________________ 日期:_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 中毒急救安全常识(通用版) Safety accidents can cause us great harm. Learn safety knowledge and stay away from safety accidents.

中毒急救安全常识(通用版) 在生活环境中,任何一种对人体有毒性的物质进入人体后,均可产生一定的毒性症状和体征。 毒物形态有气体、液体和固体。大多数以呼吸道吸收,皮肤吸收其次,消化道侵入较少见。毒物从呼吸道进入后的反应最快,最严重,从而导致严重呼吸困难,甚至窒息死亡。 ㈠一氧化碳中毒急救 凡是有明火燃烧场所,如果密闭或通风较差,可因燃烧不完全而使空气中一氧化碳浓度大幅度增加,人们后短时间就会发生一氧化碳中毒。煤气中含有一氧化碳10%-40%,煤气中毒实际上是一氧化碳中毒。一氧化碳能与血液中血红蛋白结合成碳氧血红蛋白,其亲和力是血红蛋白结合成氧合血红蛋白的200-300倍,因此会妨碍红细胞的带氧、输氧功能。一氧化碳中毒的基本病变就是缺氧,主要

表现是大脑缺氧而昏迷。 1、将伤者迅速移至通风处,呼吸新鲜空气,有条件的应给予吸氧治疗,并注意保暖。 2、对清醒者,应询问有无昏厥史,有条件的均应到医院接受检查及治疗。 3、对昏迷不醒者,应立即手掐人中穴,同时呼救并转送有高压氧舱或光量子治疗的医院。 4、对心跳、呼吸微弱或已停止者,应立即事实心肺复苏术,同时迅速送医院抢救。 5、不要轻易放弃抢救,严重中毒及有昏迷者清醒后也一定要送医院接受高压氧或光量子治疗,以免发生后遗症,出现脑功能障碍。 ㈡强酸类中毒急救 强酸类如硫酸、盐酸、硝酸等,具有强烈刺激和腐蚀作用,可使蛋白质与角质溶解或凝固,强酸类烟雾可引起呼吸道黏膜损害而中毒。 1、皮肤灼伤,应迅速脱去衣裤、鞋袜等,用大量自来水冲洗创

预防食物中毒知识培训要点

预防食物中毒知识培训要点 1.食物中毒的常见发生原因 ①原料污染或变质(含有细菌或细菌毒素、真菌及其毒素;油脂酸败产生有毒物质,污染外来化学物质;霉变甘蔗);②加工不当(在加工过程中未能破坏或除去有毒成分,扁豆、四季豆);③生熟交叉污染;④熟食品储存不当(食品在10-65℃之间存放易造成微生物的生长繁殖);⑤误用有毒(含毒)原料,如桐油、大麻油;误食腺体;发芽土豆⑥加工人员污染,带病上岗和不卫生的操作影响食品卫生质量;⑦食用方法不当;⑧食用容器不洁,污染食物;⑨其他,如将亚硝酸钠当成食盐;将非食品级添加剂当成食品级的;餐具摆台时间过长,其间餐厅在清扫、保洁过程中容易对餐具造成污染;⑩不明即因为报告延迟、现场被破坏而无法查明的。 2、食物中毒的报告 一旦发生食物中毒,应及时向市卫生局或市卫生监督所进行报告。主要报告内容如下: (1)发生食物中毒的地址、单位和时间; (2)主要中毒表现、中毒人数、危重人数及死亡人数; (3)可能引起中毒的食物; (4)食物中毒发生趋势,已采取的措施和需要协助解决的问题等。 3、食物中毒的防治要点 ☆采购: ①进货渠道——正规

②定量——避免积压,保证新鲜 ③定点——便于追溯源头 ④查验资质——生产经营者的卫生许可证(注意许可项目、证件有效期限、地址) ⑤索证——检验合格证或者化验报告单,与所购货物进行核对;购回后与验收、仓管人员进行衔接。 ⑥注意细节——包装是否完整、储存条件是否符合要求,有条件的可以开箱抽样查看 ⑦监督——采购与验收岗位不得由一人担任 ☆验收: ①查对索证资料——是否齐全、是否相对应;做好登记,备查 ②查验食品质量——眼看(瘦肉精)、手摸、鼻嗅;有异常应剔除 ☆保管: ①按照标签所示要求存放——低温;开盖后低温存放;注意冰箱内容物不能过多;冷库温度符合要求; ②先进先出(上货架的食品应由后往前推) ③定期查看 ④防霉防鼠 ⑤食杂分开,注意杜绝安放鼠药。 ☆预处理(粗加工): ①清洗荤、素食品和海产品的水池要严格分开,专池专用; ②拖把池应单独低位设置;

预防食物中毒教案

预防食物中毒教案 教学目的: 1、让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒。 2、让学生了解游泳时或不小心溺水的预防。 3、在学校安全教育中,要认识道路安全标志,了解和遵守交通规则,做到行走安全、外出乘车安全。 教学重难点:目标一 教学准备:课件 教学时间:8周星期三(一课时) 教学过程: 一、导入 1、陈述一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等) 2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。 二、重点讲述食物中毒的预防。 预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。1、认识食物中毒特征。 潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热 2、提高自我救护意识 出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。 3、预防发生食物中毒 a养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手

液洗手 b不吃生、冷、不清洁食物 c不吃变质剩饭菜 d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 e不要长期吃辛辣食品 f不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 i不喝生水,建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天 j谨慎选购包装食品,认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志(QS):为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自2002年起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,方便选购。2002年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;2003年下半年,对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品,实施了市场准入制度。 三、强调游泳时或不小心溺水的预防。 为了杜绝因游泳造成溺水,学校规定小学生不准下河、下塘、下溪等游泳。学生由于小,不小心溺水的可能性还是有的。发现青少年溺水,首先抓紧时间进行救护,不会游泳的,迅速取浮物抛入溺水者最近的水中,会游泳的,在确保安全下采取正确的方法进行施救。上岸后,就及时倒水,及时进行人工呼吸及心脏按摩。有运输条件的地方,可以在运输条件的地方,可以在运输工具上施行胸外心脏挤压和口对口人工呼吸,同时将病人送往就近的医疗急救单位。为了防止低年级孩子溺水,要注意以下几方面教育孩子:(1)要教育孩子不单独到井边、塘边等有水的地方玩耍,告诉其危险性;(2)有水缸的学校要在学校加盖。

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