意大利食物名称
肉类carne 鳟鱼trota 甜瓜melone
小羊肉agnello 鱿鱼calamaro 桃pesca
牛肉manzo 墨鱼seppia 梨pera
小牛肉vitello 蔬菜类verdure 李子prugna
鹌鹑 quaglia s.f 芦笋asparago 栗子 castagna
鸭anatra s.f 茄子melanzana 葡萄uva
野鸡fagiano 罗勒basilico 甜点dolci
野禽类selvaggina s.f. 花菜broccolo 冰淇淋gelato
排骨 costina s.f 胡萝卜carota 提拉米苏tiramisu
腿肉coscia s.f 芹菜sedano 苹果派strudel
肉片fettine di carne
s.f.
蘑菇fungo 蛋糕torta
肝脏fegato 卷心菜cavolo 英式蛋糕zuppa inglese 舌 lingua s.f. 洋葱cipolla 奶酪formaggio
兔子coniglio 黄瓜cetriolo 阿斯阿戈奶酪asiago
肉块scaloppina s.f. 南瓜zucca 波河干奶酪grana padano
鸽子piccione s.m. 水芹achillea 戈尔贡佐拉羊奶酪gorgonzola
鸡肉pollo 生菜沙拉insalata
cruda
伦巴第奶酪mascarpone
火鸡tacchino 葱porro 罗马羊奶酪 pecorino romano 猪肉maiale 菠菜spinaci 莫扎来拉鲜奶酪mozzarella 腰子rene s.m 茴香finocchio 帕尔马奶酪parmigiano
香肠salame s.m. 四季豆fagiolini 软奶酪taleggio
里脊肉filetto 莴苣lattuga 鲜软奶酪stracchino
火腿prosciutto 小扁豆lenticchia 西西里羊奶酪 pecorino siciliano
鱼类pesci 豌豆pisello 瓦尔帕达纳硬奶酪provolone
贝壳类crostacei 辣椒peperone valpadana
凤尾鱼acciuga 马铃薯 patata 调味品condimenti
鳗鱼anguilla 西红柿pomodoro 蒜aglio
鱼子酱caviale 水果类frutta 奶油burro
螃蟹granchio 杏albicocca 番茄酱sugo di pomodoro 小虾gamberetto 橙子arancia 蛋黄酱maionese
海鲜frutto di mare 菠萝 ananas 芥末mostarda
龙虾aragosta 香蕉banana 胡椒 pepe
牡蛎ostrica 西瓜cocomero /
anguria
绿胡椒 pepe verde
生蚝ostrica cruda 柿子 cachi 盐sale
鲈鱼pesce persico 樱桃ciliegia 砂糖zucchero 海胆riccio di mare 无花果fico 醋aceto
蛤蜊conchiglia 草莓fragola 扇贝pettine 猕猴桃kiwi 沙丁鱼sardina 柠檬limone 鲑鱼salmone 橘子mandarino 比目鱼rombo 苹果mela
牛排la bistecca
熏鲑鱼il salmone al fumicato
炸鸡il pollo fritto
意大利面gli spaghetti
生菜撒拉l’insa lata di verdura
汤la zuppa
玉米浓汤la zuppa di mais
海鲜汤la zuppa di mare
素菜汤la zuppa di verdura
意大利起司il parmigiano
意大利传统千层面la zanie al fungo
海鲜饭il risotto di mare
罗马传统长条番茄肉管面i bucatini alla matricciana
面疙瘩i gnocchi
海鲜细面gli spaghetti di pescatore
鲜贝细面gli spaghetti alle vongole
四季披萨la pizza quattro formaggi
炸洋葱黄瓜la frittata di zucchine e frittata di cipolle
蔬菜起司肉carpaccio di verdura
地中海意大利奶酪mosalera alla mediterranea
意大利甜酱布丁panacotta cossasa al caramello
香菇海鲜和宽面tagliatelle al riscampi e tartufo
冰激凌gelato
猪排bistecca di maiale
甜点dolce
蛋糕torta
面包pane
小面包panine
烤鸡pollo arrosto
沙拉菜insalata
火腿prosciutto
香肠salsiccia
通心粉maccheroni
切片鸡肉petto di pollo a fette
牛肉manzo
鱼pesce
肉carne
兔子coniglio
火鸡tacchino
鹅oca
虾gambero
螃蟹granchio
第一道菜primi piatti
开胃菜antipasto
配菜contorno
奶酪formaggio
Osteria——葡萄酒屋，首先人们在这里品尝当地生产的葡萄酒。当然有时也在哪里
吃点东西。
Trattoria——小餐馆，这里提供(家庭)自制的菜肴—一般情况下价格优惠。这些通常是家庭小作坊。在大城市，在trattoria的招牌下通常是昂贵的餐馆，咱人们在这里并不一定能够吃得很好。最好的办法是向当地人打听哪个餐馆实惠。
Rristorante——可以提供很多菜肴的餐厅。一顿完整的饭菜包括面条、米饭或者汤，肉或鱼以及水果奶酪以及饭后点心。如果你只想去吃细长面条或者鱼，那么
最好去
Tavola calda——自助餐厅。就像在大饭店里一样，在这里您也有可能必须为
一个面包以及一套餐具支付小费。
Bar——咖啡馆。意大利人可以随时在这里喝espresso、macchiato、cappuccino 等各种浓缩咖啡或者牛奶咖啡或者开胃酒，在柜台或桌边吃些小点心。一些咖啡馆在中午时也提供热餐。通常人们必须首先到收款台交费，然后才能到柜台取食品饮料。在价目表上列出的价格只对柜台上陈列的食品有效。咖啡馆也是聚会的地方。人们可以在这里无拘无束的会面，讨论，看电视，玩牌，打台球或者看录像。对于很多意大利人来说，这里就像他们的第二个客厅。
Paninoteca——和咖啡馆相似的小餐厅，在这里人们可以吃到热的和冷的夹心
小面包。这种餐馆主要招待年轻人。
cena 晚餐 analc?lico 不含酒精的饮料 le posate 餐具
?ordinazione 点菜 aceto 醋 alla spina 生啤酒
prima colazione 早餐 forchetta 叉子 portata 一道菜 coperto 一套餐具
pietanza 菜
bevanda 饮料 le sp?zie 调料 il bicchiere 杯子 il bicchi?re da ?cqua 水
杯 il bicchi?re da vino 酒杯
il cameri?re/la cameri?ra 男/女服务员salsa di pomodori 番茄酱 la
mezza porzione 半份
am?bile 甜酒 cucchi?io 勺子 cucchi?ino 小勺，茶匙，咖啡匙 la maionese
沙拉酱 menu 菜单
coltello 刀子 pranzo，il desinare 午餐，吃饭(尤其吃午饭) il dessert，
il dolce 饭后甜食
cameri?re 服务员?lio 油 pietanza al tegame 简易的油炸快菜 il pepe 胡
椒 la porzione 一份
pepar?la，pepai?la 胡椒瓶，，磨胡椒籽的小罐 gr?glia，grat?cola 烧烤的
铁箆子 il sale 盐
spargisale sali?ra 盐瓶 fetta 片 cibo diet?tico 节食食谱 terrina，
insalati?ra 凉拌生菜盘
la s?nape 芥末 tovagli?lo 餐巾 salsa 汁 lista delle vivande，il menu 菜
单 specialità风味菜
minestra 汤 pi?tto fondo，scodella 汤盘?edulcorante，
(sostanza)dolcificante 甜味剂
il menù del giorno 每日菜单 tazza 茶杯 piattino 茶碟 piatto 盘子
tov?glia 台布 m?ncia 小费
(vino)secco(指葡萄酒)干的，不甜的 vegetariano 素食的，素食者 antipasto
冷饼，拼盘
?cqua 水 condire，drogare 调味 lo stuzzicadenti 牙签 z?cchero 糖
Preparazione dei piatti(烹调)
ben cotto 熟透的 fritto 煎的 arrostito 烤的
al tegame 在平底锅里 cotto a vapore 蒸的 stufato 炖的 ripi?no 填馅的
bollito，cotto 煮的
affumicato 熏的 tostato，arrostito 烘的 brasato 煨的 cotto 熟的 magro
含脂肪少的，瘦的
passare al forno，gratinare 稍加烘烤，撒上面包屑和干酪丝再回炉烤 crudo
生的 agro 酸的
succoso 多汁的 piccante 辣的 dolce 甜的 t?nero，m?rbido 嫩的，软的
duro 老的，硬的
succo di frutta 鲜果汁 uova strapazzate 炒蛋 uova con lo speck 鸡蛋加
熏肉
il pane/i panini/il pane tostato 面包/小面包/烤面包 cornetto 羊角面包
burro 黄油 formaggio 奶酪
prosciutto 火腿 il miele 蜂蜜 marmellata 果酱 il müesli 麦片 lo
y?gurt 酸奶 la frutta 水果