蛋糕比蜜甜

蛋糕比蜜甜
蛋糕比蜜甜

刚开学不久,班里就转来一个新同学。这个沉默寡言的男孩叫李建国,父母都是这座城市里的农民工。他也是刚刚结束了“留守儿童”的生活,跟随父母来到城里的,因此脸上写满了胆怯与不安。

老师介绍完李建国的基本情况,同学们报以了稀稀拉拉的掌声。在不怎么热烈的气氛中,李建国抱着书包走到了杨晨的座位旁。坐下前,他对杨晨不自然地笑了笑。杨晨也抽动了一下嘴角作为回应,下意识地把课桌上的文具往自己这边移了移。

杨晨从第一天起就不喜欢这个新同桌。不喜欢他土拉吧叽的名字;不喜欢他身上那股建筑涂料的味道;不喜欢他蹩脚的普通话……甚至有一次,当杨晨在课间拿出一把多功能的瑞士军刀削苹果时,李建国的眼神不亚于发现了美洲大陆。杨晨不冷不热地问:“没见过吧?”李建国由衷地点着头:“俺家的刀一把就是一把,没人把它们拴在一起用的。”杨晨不屑地撇撇嘴,在心里嘀咕了一句“乡巴佬”。

没过多久,杨晨就迎来了自己的十六岁生日。那天,妈妈做了一桌丰盛的菜肴,家里挂满了气球和彩带,杨晨请了很多伙伴来家里玩,叽叽喳喳闹得不亦乐乎。好朋友杜子嘉送给杨晨一枚珍贵的奥运纪念币做礼物。杨晨爱不释手,大伙也纷纷围上来,你一言我一语地赞叹着。

这时,门铃响了。杨晨蹦起来大叫着:“一定是妈妈给我订的生日蛋糕送到啦!”他一边去开门,一边得意地炫耀着:“这可是个双层鲜奶油蛋糕呢,而且……”伴随着门开,杨晨不禁愣住了,眼前出现了李建国满是汗水的脸孔。

“你来干什么?”杨晨没好气地问。李建国也愣了愣,然后讷讷地说:“原来,原来是你过生日啊……俺给‘金芙蓉’蛋糕店跑腿送货,挣点工钱,没想到这么巧……哦,祝你生日快乐!”他把蛋糕盒子托起来,声音变得急促起来:“刚才俺骑车滑了一下,蛋糕可能不如师傅刚做出来的漂亮了。你、你别介意……”

杨晨不听他说完,就把盒子接过来,掀开盖子一瞅,脸色就晴转多云了,回过身把蛋糕重重地顿在桌子上,撅着嘴一言不发。李建国尴尬地擦着脸上的汗,手上的灰蹭得满脸脏兮兮的。

杨晨的妈妈闻声过来,看了看蛋糕,微笑着打圆场:“没事,就是几朵奶油花滑下来而已,不影响味道。你是晨晨的同学?留下一起吃蛋糕吧!”“不了不了!”李建国慌乱地摆着手,“俺今天得早点回家……有事!”杨晨妈妈和蔼地笑笑:“那好吧,你在这里等等啊,我给你拿蛋糕钱去!”说着就转身进里屋去了。

客厅里的气氛有些沉闷。杜子嘉眼珠一转,偷偷过去舀了一勺奶油,绕到杨晨旁边,出其不意地抹在他脸上:“圣诞老公公生日快乐啊!”杨晨绷不住笑了:“你这个坏蛋!”也迅速跑到桌边挖了一块奶油还击:“臭花猫!”客厅里重新热闹起来,大家纷纷准备“子弹”,投入战斗,一个个脸上都被抹得花红柳绿的,尖叫声欢笑声此起彼伏,谁也没注意到站在门口的李建国。直到杨晨“投弹”砸偏,一大坨奶油不偏不倚全部扣在了李建国的脸上,大家才发现他已经半张着嘴在那里呆了好久。

“哎呀,人家还要回家呢,被你给砸成什么样了!”杨晨妈妈取钱出来,嗔怒地抱怨着,宠溺地点了点杨晨的额头,走过来把钱递给李建国,“真不好意思啊!”李建国仿佛没听到似的,梦呓般地说:“这蛋糕师傅做了一个小时,一百多块钱呢……”杨晨妈妈笑了笑:“晨晨喜欢热闹,过生日嘛,一年一次,图个开心就好。这不,专门买了个双层蛋糕,一层玩一层吃!”说着,她从沙发旁边抽了张纸巾,向李建国手里塞去:“快擦擦吧!”

还没碰到李建国的手,他就触电似地后退了一步,语无伦次地说:“不、不了,俺、俺这就走,谢谢阿姨……”说着,他简直是逃一般地拔腿跑出了大门,身影渐渐消失在楼道尽头。

屋里又闹腾了一会,就该吃蛋糕了。点蜡烛前,杨晨突然发现那枚金灿灿的奥运纪念币不见了。大伙围着桌子找了半天,一无所获,联想起刚才李建国慌不择路的样子,杨晨恨恨地说:“肯定是李建国趁我们不注意偷偷攥到手里了,所以我妈给他纸他才会吓成那样!”大家想想刚才的情形觉得有理,纷纷点头。“我知道他家住哪,我们找他去!”杜子嘉大声提议,于是一伙人浩浩荡荡地出了门。

七拐八转的,大家来到了一排破旧的小平房前。杨晨上去“咚咚”地擂门,开门的正是李建国,脸上有一抹掩饰不住的慌乱:“你们、你们来干吗?”杨晨看见他的表情更加坚定了自己的想法,粗着喉咙说:“干吗?偷了我的东西,就想这么算了?”李建国更加慌乱:“不是偷,这不算偷!”“不算偷是白拿了?你看你刚才离开我家的慌张劲!让开!”他粗暴地推了李建国一把,大步走进屋子里。

屋里空间狭小,除了一张桌子一张床就几乎没有落脚的地方了。桌子边坐着一个约摸四五岁的小男孩,应该是李建国的弟弟,瞪着惊恐的大眼睛看着进来的人。桌上的碗里摆着两个馒头,旁边还有一小碟白白的东西。

“这是什么?”杨晨指着碟子惊奇地问。李建国低下头,搓着衣角:“俺,俺真的不知道这也算偷……俺弟弟今天也过生日,你把奶油砸到俺脸上,俺就想着快些跑回家,刮下来还能蘸馍,就当是吃蛋糕了……俺们长这么大还没吃过真正的蛋糕呢,太贵了。刚才俺俩尝了一点,真的很甜,像蜜一样能甜到心里那种。剩下的想留给爸妈回来尝尝……对不起,杨晨,这些奶油能不能送给俺,别拿回去了?”

“你们……咳!”杨晨重重地拍了拍后脑勺,“我,我说的不是这个奶油!你有没有见到一枚纪念币,金灿灿的那种?”李建国想想,老老实实地点点头:“你们玩得欢的时候,是有一个圆饼子滚到俺脚下了。俺叫了两声没人应,就捡起来擦干净搁到门口的鞋柜上了。你……原来你以为俺偷了那个?!俺不会的!俺穷,但是俺志不短!”他瞪起的大眼里分明闪了委屈的泪花。杨晨张口结舌,大家也愣在原地,一句话都说不出来。

这时,李建国的弟弟在身后拉着他的衣角,细声细气地说:“哥,俺还想再吃一口奶油,行不行?”李建国擦了一把眼睛转过身去,微笑着说:“好吧,今天你是小寿星,听你的。但是不能吃太多了啊,要不爸妈就没有了。”弟弟懂事地点点头,伸出手比划着:“俺只蘸一点点,就这么一点点!”

“别蘸了!”杨晨突然开口,拉过小弟弟,“今天也是哥哥的生日。我是大寿星,你是小寿星,咱们一起过生日好不好?哥哥家有大蛋糕,上面有奶油花的那种。咱们一块去分了它。

还可以吹蜡烛,你说怎么样?”弟弟乐得拍起手来:“好啊,大蛋糕!俺去俺去!”

李建国张了张嘴,杨晨不等他说话就把右手搭在他肩上,用坚定的口吻说:“请你,和你的弟弟……一定去!”杜子嘉也走上前来,什么都不说,也把手搭在李建国肩上。大家都默默地走过来,一双双手重重地落在李建国肩上。李建国看着大家真诚的眼神,眼睛又湿了。他轻轻地点点头,把手回搭在杨晨肩上。

“走喽,吃蛋糕去!”杨晨一招手,一伙人又高高兴兴地出发了。蛋糕还没吃到嘴里,但是,每个人的心里都已经泛出丝丝的甜蜜。

蛋糕店开业策划方案措施

蛋糕店开业策划 策划人:xxx 时间:2011/8/18

目录 活动概述 (1) 活动总流程及物资表 (2) 具体操作 (3) 现在制作方案概述流程图 (4) 现在制作方案流程图 (5) 关爱平困失学儿童详细 (6) 蛋糕推广详细 (7) 团购合作概述 (8) 募捐活动概述 (9) 附件 (10) 附件一 (1) 附件二 (2) 活动目标:第一印象定型 开业活动的目标如果定位在扩大声势,那么只能说理解了策划的表面,场面再大也只会是昙花一现,在活动结束后,其影响力便将被消磨,因此开业活动策划的重点,应该在于第一印象的确立,每个蛋糕店都千篇一律,而你的蛋糕店有着另外一种良好的印象存在,那么潜在顾客就可能优先选择你,而第一印象的体现不仅仅是视觉上的,更多的是一种体验,购物的体验,吃你们产品的体验等等。

活动形象:亲子温馨,关怀社会 蛋糕的起源不因为生日,但是绝大部分被大家所记忆的蛋糕却来自生日那天,可以说生日蛋糕的是其业务主要销售方向,以中国平均60岁的寿命,人一生至少能过60次生日,但是事实的情况是,0-3岁,不会过生日,因为年龄太小,30岁以后,消费者基本不怎么过生日或是购买蛋糕的机率在下降,因为社会压力常常把都市人的生日给忽略,尤其是已经作为父母的都市人群,而主流的消费群体是在3-30岁之间的人群,其中3-15岁得人群属于少年,没有经济能力,生日蛋糕来自父母购买,而此时父母其实也最愿意给孩子过生日,其次是16-25岁得青少年,典型的是以大学生为代表,以友谊和爱情为主导的蛋糕,为此我把本次活动策划的形象定位在这两个消费群,并且同时借助特殊事件,进行一次公共公关,即以为主导。 活动主题:关爱平困失学儿童,推广DIY蛋糕制作 活动构成: 现场蛋糕制作,,蛋糕推广(团购,募捐购买) 活动概述: 活动将有三个部分组成,即现场蛋糕制作,失学儿童募捐,蛋糕推广,以“帮助失学儿童”作为中心线,活动的首要任务是树立良好的第一印象,其次是通过活动尽可能的产品推广到潜在消费者口中,先赢得潜在消费者对蛋糕的口味的认可,这样对于日后潜在消费者的第二次购买才成为可能,活动当日分两个阶段,在下午时间段主要以“现场蛋糕制作”为主,邀请数名志愿者参与手把手指导制作蛋糕的过程,并且评选出优胜者,在傍晚时结束,紧接着是活动的第二阶段“帮助失学儿童”,举行一次小型的购买募捐活动,以继续吸引晚上的关注焦点,于此同时全天都进行蛋糕捐购,以及和当日团购配合,提高当日店面的客流量,制造全天都活跃的氛围。 活动总体流程:

纽约芝士蛋糕

纽约芝士蛋糕 对于比较喜欢吃甜食的朋友来说,一定吃到过芝士蛋糕吧,芝士蛋糕因为本身所含的蛋白质和钙锌都比较多,所以是一款比较具有营养的蛋糕,而且芝士经过发酵之后所含的成分更易吸收,和其他的蛋糕相比吃过之后对于人体更加有利。而在众多不同的芝士蛋糕中,纽约芝士蛋糕最为经典。 纽约芝士蛋糕有着比较久远的历史,是至今为止在欧美非常受欢迎的一款甜品美食,它也是美食蛋糕的一个基础,具有里程碑式的意义。而因为纽约芝士蛋糕的口感非常好,因此在流入我国之后也得到了人们广泛的欢迎。 材料 饼底:消化饼100G,牛油50G,桂皮粉1/6茶匙,饼料:奶油芝士500G,糖130G,大个鸡蛋3个,酸奶油1/2杯,香草香油1/2茶匙,低筋粉15G,柠檬汁和柠檬皮碎各1茶匙(1茶匙=5ML),饰面:酸奶油1/2杯,糖25G,香草香油1滴 做法 饼底: 1、消化饼碾碎,加入月桂粉、溶化的牛油拌匀; 2、将活动蛋糕模具底部铺上抹牛油的防油纸; 3、将混合料压平于模具底部,放冰箱冷藏。 馅料: 1、奶油芝士隔水加热,软化后打滑,分次加糖打匀;

2、依次加入鸡蛋、香草香油、酸奶油、柠檬汁、碎、低筋粉继续打滑; 3、将馅料徐徐倒入饼底中; 4、将活动模具周边围上锡箔纸,坐于已盛水的烤盘; 5、170火力烤半小时; 6、将水盘取出,再烤半小时至金黄色,待凉。 饰面: 1、酸奶油、糖、1滴香草香油搅匀,淋在蛋糕面上烤5~7分钟; 2、芝士蛋糕待凉后,冷藏享用。 以上就是纽约芝士蛋糕的详细做法介绍,如果说您想要吃到经典的芝士蛋糕口味的话,需要将柠檬等成分去掉,因为这是在传入中国之后根据中国人的口味改良的一种制作方法,另外吃的时候您可以搭配草莓酱或者是蓝莓酱等来食用,口感会更好。

蛋糕店工作总结怎么写

蛋糕店工作总结怎么写 篇一:蛋糕店服务员年终总结 工作总结 新鲜的糕点是现代人们的最爱,已经成为一种时尚的生活趋势。在我们所有伙伴的共同努力之下,我们店的销售是名列前茅的。作为一个店员,我们每天按时上下班,并且对这么长的工作经历作出以下几点总结 1,要有良好的专业知识做后盾 蛋糕的口味直接来自制作过程中对原材料的选择和搭配,以及制作的时间,原材料的选择是最关键的要给员工做好培训和品尝,要对我们的产品有信心,喜欢我们的产品。对于产品的口味,适应人群,保质期,原材料要有充分的了解。 2,要有贴心的服务态度做销售 用心去观察每一位顾客,用心去与顾客交流,了解他们的需求才能做好销售。我们积极主动的为顾客服务,尽可能的满足并超越顾客的需求,不断的强化服务意识,并发自内心的微笑和礼貌的文明用语,让进店的每一位顾客都能感受到你,留住老顾客,更应该去吸引新的顾客。 3,陈列要美观,大方 现在的年轻人总是喜欢一些新奇的东西,我们的产品好吃更要体现的是产品品质与档次,陈列是突出主推品,并

有专人 介绍品尝,形成一种气氛。 4,团队协作 团队协作很重要,我们每个人都能有个明确的目标,在自己的岗位发挥一定的作用,我想没有什么产品是我们卖不掉的。这样我觉得给顾客的感觉也很好 以上就是我的工作总结,面对以后的工作,我会以更加饱满的热情去对待。为我们店奉献自己的一份力量。 篇二:蛋糕房实践报告 XX年暑期社会实践 摘要:为了充实自己的暑假生活,同时提升自己的实践能力,让自己在学校所学与实践相结合,XX年暑假我参加了自己人生中的第一次暑期社会实践—在蛋糕店的工作。 关键字:社会实践,蛋糕店,收银,销售 一,寻找工作的艰难的历程 XX年炎炎的夏日暑期里,我有幸能找到一个实践地点,能在本地的一所蛋糕房进行实践。 暑假开始我在家休息了一段实践,然后完成了自己的一些基本任务,看了一些书我就准备去找一份工作开始自己的社会实践。大概休息二十天后我就四处寻找适合自己的工作地方。但是一开始,事情并不像自己原来预想的那样简单,自己曾试过找过很多的地方,但是很多的地方的招聘都要有

蛋糕店计划书

蛋糕店计划书 相信有很多人都想开一家蛋糕店或着说西饼屋,可能是因为很多原因,比如没有资金,没有经验,没能技术。 一、项目背景 二、公司项目策化 1.公司成立 2.技术 3.公司使命 4.公司目标 三、经营环境与客户分析 1.行业分析 2.调查结果分析 3.目标客户分析 四、经营策略 1.营销策略分析

1.1品牌策略 1.2价格策略1.3销售策略1.4渠道建设2.蛋糕店策略实施2.1.市场范围选择2.2.重点宣传客户3.现场促销 五、营销效果预测与分析 1.营业额收入 2.客户特点 3.消费特点 六、风险分析 七、经营成本预估 1.原则 2.初期投资

3.第二期投资 八、项目小结 一、项目背景 随着人们生活水平的提高,物质文化生活的多样化,蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品,对于大学生尤其如此,但现在快节奏的生活和新兴的生活方式让不少大学生没愿意专门到蛋糕店去购买,鉴于此,我们开办了这个蛋糕店,旨在为大学生朋友们提供高质优异的服务和轻松便捷的生活方式。 二、公司项目策化 1.公司成立 .技术 蛋糕属于西方糕点,制作技术早已不是秘密,只要用心钻研,用料充足,或者聘请

一个糕点师傅,在蛋糕制作上基本不存在问题。 .公司使命 高效,畅通的销售渠道,以提供各种口味蛋糕为根本,兼卖鲜花及精美小礼品,为家庭经济困难学生提供兼职,为大学生创造最优质生活环境! .公司目标 立足大学城,服务长沙各高校,一步步发展壮大,从而辐射全国高校 三、经营环境与客户分析 1.行业分析 "甜言蜜语蛋糕店"目标消费者定位为在校大学生。暂定的目标消费群以长沙各高校大学生为重点,将来逐步扩大市场,以湖南大学为例,各类在校生近3万人,而最新的统计表明,全国在校大学生有650万左右,这样的市场规模是相当庞大的客户这一现实,目标市场的容量将是相当可观的。

某蛋糕店策划方案措施

阿德

邮政编码电话 传真 电子邮件目录

一、计划摘要 “DIY蛋糕店”凭着独特的创意风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者。 精美的大蛋糕给庆贺生日的人们带来了温馨的祝福和优雅的情趣。与此同时,现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外,“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品,拥有一次非同寻常的亲自动手的过程,在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此,给孩子一个自己动手的条件,给年轻人一个独一无二的享受,我们的DIY蛋糕店应运而生。

二、企业介绍 1、项目名称:DIY蛋糕店创业策划 2、项目宗旨:让生活多点精彩 3、项目宣言:打造最佳DIY蛋糕连锁店 4、店面名称:可圈可点蛋糕屋 5、宣传口号:只有想不到的,没有做不到的, 6、店面商标:(待设计) 7、店面地址:阳光在线广场广场(最终确定) 选择学校附近,靠近年轻人聚集区,且交通便利的地方。(因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体,大家都会以简便优先的原则,且,学校因为其生源的不断更新性,致使能保证客源的持久性,所以选择学校附近的地段)。 两个备选方案: <1>、阳光在线广场附近旺铺 面积: 房源描述:周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们

消费的集中地,消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。 <2>、沟通100附近旺铺 面积: 房源信息: <3>、店面布局: 三、市场分析 我们主要分为两部分来调查,调查群体主要集中的大学生群体,并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。 1、问卷调查: 由于本项目主要面向群体为大学生本身,因此,问卷调查主要调查群体为在校大学生。 2、问卷分析:另附 3、网络调查: 网络的覆盖面积比较大,因此,我们从这里可以找到各行各业的关注人士,以

奶油芝士蛋糕的做法步骤

奶油芝士蛋糕的做法步骤 奶油芝士蛋糕,是很多人都喜欢吃的一种蛋糕,这种蛋糕可以说从口味方面,从营养方面,从感官方面,都能让很多人接受,认可,所以很多想制作奶油芝士蛋糕的人,为了能让自己在家也能学会制作这种蛋糕,想了解一下奶油芝士蛋糕的做法步骤,下面就详细做了介绍,你可以全面了解一下。 奶油芝士蛋糕的做法 食材 蛋糕底:黄油40克,细砂糖40克,低筋面粉45克,鸡蛋25克,蛋黄1个,泡打粉1/4小勺(1.25ML),酸奶20克 芝士顶:奶油芝士(creamcheese)135克,细砂糖50克,鸡蛋 1个,酸奶80克,香草精1/2小勺(2.5ML),南瓜籽仁适量。 ?烘焙:需两次烘焙,详见制作过程 方法/步骤 1黄油软化后,加细砂糖,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅。 2分两次加入鸡蛋,继续打发。每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。 3加入蛋黄,继续搅打均匀。 4搅打完成的黄油应该呈现蓬松、细腻的质地。 5筛入低筋面粉和泡打粉的混合物(此时不需搅拌)。倒入酸奶。 6用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合在一起,成为面糊。

7将面糊平均倒入12个麦芬模具,放入预热好上下火180度的烤箱,中层,烤15分钟,烤到表面微金黄色即可出炉。 8接下来制作芝士糊。奶油奶酪室温软化(或隔水加热软化)以后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑。 9分两次加入鸡蛋,搅打均匀。 10倒入酸奶,继续搅打均匀。 11倒入香草精,搅打均匀,成为芝士糊(全程使用电动打蛋器即可)。 12将打好的芝士糊倒入出炉的蛋糕表面。 13在芝士糊顶部放上一些南瓜籽仁作为装饰(或放上你喜欢的其他坚果碎)。 14将模具重新放入烤箱,将温度降为160度,中层烤15分钟左右即可出炉。出炉后的蛋糕,完全冷却后再脱模,放入冰箱冷藏可保存3天左右。 想要做出让自己满意的蛋糕,而且口味营养都能达到正宗做法的标准,那么首先要对以上的介绍,全面的了解一下,了解一下奶油芝士蛋糕的做法步骤,让自己通过购买食材,通过以上制作的步骤,也能制作出来的奶油芝士蛋糕,在很多方面都能达到正宗的标准。

做蛋糕心得体会

竭诚为您提供优质文档/双击可除 做蛋糕心得体会 篇一:蛋糕制作心得 作为一个新手,仅仅是因为兴趣才研究了一下蛋糕的制作,鉴于网上众多的配方和制作的说法让人看得眼花缭乱,就想把自己在摸索中的一点心得分享一下,万一哪个朋友也突然对这个玩意感兴趣,也可以少走些弯路。 作为一名屌丝,当然希望做什么事情都尽量不花钱才最好,当我开始想自己动手做一个蛋糕时,我首先想到的是不用烤箱,因为家里没有烤箱。于是就有了用微波炉和电饭煲版的蛋糕。使用微波炉和电饭煲做蛋糕我自己试验了不下7、8次,实在是汗颜浪费了很多鸡蛋和粮食,当然很多失败的 试验品是我硬着头皮吃下去的,但是不得不承认也扔了不少。我用电饭锅从来没有成功过,而使用微波炉则成功过两次,这里需要说明一下,家里有两个微波炉,成功的两次都是使用的同一个微波炉,在另一个微波炉中从来没有成功过。如果你没有制作蛋糕的经验也许会问什么叫不成功的蛋糕,我所谓的不成功就是蛋糕做成了布丁,听起来很好听的名字,但其实很难吃,但这却是做蛋糕的术语,“布丁层”,它是蛋

糕在加热过程中没有“发”起来,就是我们通常说的死面。一旦出现了布丁层,是无法挽回的,我想唯一的解决方法就是把它烤成“锅盔”。你要知道这个布丁层是很难吃的,由于没有空隙,面团中的水分很难蒸发出来,所以你加热很长时间它也是又湿又粘,怎么吃都像生的。 我开始不知道这是为什么,感觉都是按照网上的方法做的,为什么就是不成功呢,难道做蛋糕就这么难么?也是堵了口气就买了一个烤箱回来,还好家人还都比较支持,尤其感谢我的老婆,因为是她掏钱买的,呵呵。用烤箱第一次做就成功了,我当时都有点不太相信,原来这东西这么简单啊。之后陆陆续续的成功证明了做蛋糕其实真的很简单。通过我的反思我发现,关键在于“火候”。 本人一向极其讨厌教条主义,但我必须承认当你不会做一件事情的时候,必须首先听取一些成功者的经验,但是事实一再证明,所谓经验的传授,注意我说的是传授,一定是有瑕疵在里面。经验是好东西,可惜的是大多数人不善于传授经验。当然我也许也不是很在行,但我很愿意尝试改进。 下面说说网络上一下关于蛋糕制作的教条和误区,也许你是新手看了这些也许会有帮助,如果你是专家欢迎批评指正。 1、鸡蛋的打发 首先说说为什么要打发鸡蛋。鸡蛋打发就是为了增加泡

蛋糕店内制度,实用版

店内制度 价值观: 学会认真做事,必须诚信做人。质量的百分之九十九是靠人心 企业的百分之九十九是靠文化贫穷的百分之九十九来自懒惰 成功的百分之九十九依靠努力 有德有才的,坚决录用,有德无才的,破格录用 有才无德的,限制录用,无才无德的,坚决不用先学会做人,后学会做事。 精神: “质量就是生命”。任何一个员工都要把产品质量看做生命般的重要,我们要良心做事,要担起食品安全的重担,服务社会,回报社会。 一、工作规范 1. 行为准则 a. 尽忠职守,服从领导,保守业务秘密; b. 爱护公司财物,不浪费,不化公为私; c. 遵守公司一切规章制度及工作守则; d. 保持公司信誉,不做任何不损公司信誉的行为; 2. 工作态度 a. 员工应努力提高自己的工作技能,提高工作效率; b. 热爱本职工作,对自己的工作职责负全责; c. 员工之间应通力合作,互相配合,不得相互拆台或搬弄事非; d. 对本职工作应争取时效,不拖延,不积压; e. 待人接物态度谦和,以争取公司同仁与客户的合作; f. 不惹事生非,聚众闹事;不造谣生事,挟私报复;不拉邦结伙,散布谣言;不恃强凌弱,欺压同事;不损公肥私,中饱私囊。 g. 要爱护公物,规范操作;要善待顾客,体贴服务;要尊重别人劳动成果,团结同事;要破除封闭心态,积极钻研;要维护企业形象和利益,敢于在关键时刻挺身而出。 h. 严把产品卫生,质量两大关键环节不允许有一只不合格品到达顾客手中,严禁任何非生产人员未经同意进入生产区域。 r. 保证生产区及营业区环境卫生,每日全面彻底开展整理、整顿、清扫、清洁,美育的5S工作。 j. 工作场合不得嬉笑打闹,寻衅滋事,不得抽烟进食,随意蹲坐,不做与工作无关的事情。k. 对待顾客热情周到,关切、体贴、把服务做到极至。 3. 工作纪律 a. 服从上级的工作安排,一经上级主管决定,应严格遵照执行; b. 按规定时间上下班,不得无故迟到、早退,班中脱岗; c. 所有节假日不能休息。不按规定休息与请假者一律视为矿工。 4、奖励与惩罚 a.违反劳动工作纪律,在工作中员工之间发生争执,吵架一次50元,打架斗殴一次200元,不请假擅自迟到、早退、中途离岗超过15分钟者,每次扣10元;以次类推。 b.工作人员必须持有效健康证明上岗,因无健康证明或无效健康证明上岗者,被有关部门检查发现,所需费用自理,后果自负。 c.在工作中,工衣、工帽、围裙等服饰不整洁、留长指甲、穿拖鞋上班,责令其整改后方能

【策划方案】蛋糕店创业策划方案

蛋糕店创业策划方案 一、项目简介 背景:目前中国经济发展迅速,生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣,全国各地的面包房遍地开花,而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争激烈,但普通的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的机会。 前景:目前虽然各地都有不少面包房,然而相对于发达国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。 二、主要产品 面包、蛋挞、冻品类(慕斯)、月饼、西饼一般产品蛋糕、生日蛋糕DIY 产品 三、服务计划 1、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全、健康的食材。 2、方便,我们要根据客户需求改进自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。 3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。 4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味,满足顾客的要求。

四、竞争性分析 目前市场上面包店的不足 1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。 2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难以保障。 3、产品种类单一,口味单调。 4、广告宣传不足,客户认知度不高。 5、缺乏DIY产品,客户参与程度不高,难以适应DIY火热的市场 6、缺乏特色产品。 我们的优势 1、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和DIY贴纸,因此既干净又有趣,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。 2、我们打算针对比较重要的原材料,与人合作,保障食材的安全性和渠道供应。 3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发口味众多的不同单品,满足不同顾客的需求,并推出自己独特的主打产品。

怎么做轻乳酪芝士蛋糕

怎么做轻乳酪芝士蛋糕 蛋糕的美味相信没有几个人能够拒绝得了,尤其是女性朋友们。有句话常说,女生吃甜品时是有第二个胃的,由此可见几乎是没有女生朋友能够拒绝蛋糕的。而芝士蛋糕可以说是蛋糕中最受女生们所喜爱的蛋糕之一了。看着橱窗里摆放着各式各样的美味芝士蛋糕,几乎让人的口水都要留下来了。其实芝士蛋糕的做法也没有我们想象中的复杂。 一、准备: 黄食材油50克牛奶50克筋面粉15克玉米淀粉10克creamcheese100克鸡蛋3个柠檬汁数滴细糖50克 二、做法 1、芝士、黄油隔热水软化,打至顺滑没有小颗粒。 2、低筋面粉、玉米淀粉过筛,倒入牛奶,搅拌均匀。 3、拌好的面粉牛奶糊倒入芝士糊中,继续隔热水搅拌,这样还有烫面的效果哈。 4、一个一个加入蛋黄,每加入一个都要搅拌均匀才加下一个。 5、将拌好的芝士糊过筛,有一些之前未拌匀的小颗粒可以通过按压的方式过筛,最大程度保证芝士糊的细腻度。拌好的芝士糊放入冰箱冷藏至较浓稠备用。 6、蛋白分次加入细糖、柠檬汁,打至湿性发泡偏干性一点。也就是介于湿性发泡和干性发泡之间,这步要稍微慢一点,一不小心就过头了。

7、取1/3打好的蛋白与芝士糊翻拌均匀,也就是用刮刀尽量从底部往上翻拌,再倒入剩余的蛋白,继续用同样的手法拌匀。将拌好的芝士糊倒入模具中,这一步芝士糊的状态应该还是较为浓稠的,纹路不容易消失。否则就是消泡了哈,所以翻拌要快一些。用力震一下,震出大气泡。 8、烤盘倒入冷水,放入模具,烘烤90分钟,中途如果上色过深,可以加盖锡纸。 心得体会:? 1、烘焙温度上,我第一次按140度烤,裂了很大的口子,后来才知道自己的烤箱温度偏高将近40度,后来用110度烤,不裂了。所以,想要乳酪蛋糕不裂,温度很关键,每家小烤箱,温度都有一定的偏差,一定要按自己烤箱的脾气来哦。 ?2、蛋白打发,偷懒心得,因为是做 6寸的,蛋白不多,又只需要湿性发泡即可,因此可以将糖一次性放入,从低速往高速打3-4分钟,就差不多到湿性了,(这里指冬天)。 ?3、蛋白蛋清分离心得:首先装蛋白的容器必须无油无水相当干净,包括打蛋器上不可沾水。其次,一定要选择新鲜的鸡蛋,新鲜的鸡蛋蛋白和蛋黄比较容易轻松分开,蛋黄不容易破。关于温度,我个人觉得常 温和冷藏的鸡蛋都还好打发的。 ?4、乳酪选择,我最初用的是安佳奶油乳酪,加热融化后要打好一会,还是会有一些细小的颗粒,后来用 卡芙的奶油乳酪,发现融化后稍微搅拌下就完全细腻了,也

蛋糕店店长销售工作心得范文

蛋糕店店长销售工作心得范文 蛋糕店店长销售工作心得范文1 回首20_年,是播种希望的一年,也是收获硕果的一年,在上级领导的正确指导下,在公司各部门的通力配合下,在我们_x全体同仁的共同努力下,取得了可观的成绩。 作为一名店长我深感到责任的重大,多年来的工作经验,让我明白了这样一个道理:对于一个经济效益好的零售店来说,一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去观察,用心去与顾客交流,你就可以做好。具体归纳为以下几点: 1、认真贯彻公司的经营方针,同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工,起好承上启下的桥梁作用。 2、做好员工的思想工作,团结好店内员工,充分调动和发挥员工的积极性,了解每一位员工的优点所在,并发挥其特长,做到量才适用。增强本店的凝聚力,使之成为一个团结的集体。 3、通过各种渠道了解同业信息,了解顾客的购物心理,做到知己知彼,心中有数,有的放矢,使我们的工作更具针对性,从而避免因此而带来的不必要的损失。 4、以身作则,做员工的表率。不断的向员工灌输企业文化,教育员工有全局意识,做事情要从公司整体利益出发。 5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性,使员工从被动的“让我干”到积极的“我要干”。

为了给顾客创造一个良好的购物环境,为公司创作更多的销售业绩,带领员工在以下几方面做好本职工作。首先,做好每天的清洁工作,为顾客营造一个舒心的购物环境;其次,积极主动的为顾客服务,尽可能的满足消费者需求;要不断强化服务意识,并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语,使顾客满意的离开本店。 6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作,少一些牢骚,多一些热情,客观的去看待工作中的问题,并以积极的态度去解决。现在,门店的管理正在逐步走向数据化、科学化,管理手段的提升,对店长提出了新的工作要求,熟练的业务将帮助我们实现各项营运指标。新的一年开始了,成绩只能代表过去。我将以更精湛熟练的业务治理好我们_店。面对明年的工作,我深感责任重大。要随时保持清醒的头脑,理清明年的工作思路,重点要在以下几个方面狠下功夫: 1、加强日常管理,特别是抓好基础工作的管理。 2、对内加大员工的培训力度,全面提高员工的整体素质。 3、树立对公司高度忠诚,爱岗敬业,顾全大局,一切为公司着想,为公司全面提升经济效益增砖添瓦。 4、加强和各部门、各兄弟公司的团结协作,创造最良好、无间的工作环境,去掉不和谐的音符,发挥员工的工作热情,逐步成为一个秀的团队。 蛋糕店店长销售工作心得范文2 转眼之间,一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年,在_x糕点、面包烘焙工工作岗位上,我始终秉承着“在岗一分

蛋糕店开业活动策划方案

蛋糕店开业活动策划方案 篇一:蛋糕房新店开业活动策划方案 蛋糕房新店开业活动策划方案 蛋糕房新店开业活动策划方案 一、活动背景: 1.新店开业,没有品牌基础 2.复合式店面,烘焙、裱花、简餐、茶座 3.地址处在地级市二类商圈内 4.店铺面积较大,门头宽,预期销售额5000元----7000元/天 二、市场背景: 1.消费者消费能力一般 2.商圈内没有类似的复合店 3.其它烘焙连锁店情况不明 三、活动目的: 1、建立###在消费者心中的品牌形象; 2、帮助消费者快速接受复合式店面,让消费者快速了

解所有的服务内容; 3、拉升业绩到一定水平,检验整体产能、管理、服务水平和漏洞 4、了解消费者偏好和消费习惯,便于开店后的调整 四、活动对象: 1、中高层次收入家庭的家庭主妇、儿童、学生; 2、年轻类似白领、职员、商务人士 五、活动主题 超级美食、开业有礼 蛋糕----送给最重要的人(蛋糕和月饼的宣传广告语,可以用在包装盒上) 六、活动方式 1.宣传——品牌形象建立过程中不可替代的做法 2.现场促销——用产品与消费者直接接触,形成消费者感性认识过程,检验产品、服务、现场管理水平、反馈消费者信息 3.会员卡或优惠券——抓住高端客户 七、活动时间和地点

20XX年X月X日 截止到X月X日(持续3天) 地点:###店 八、宣传 A、横幅5——10条 一、"超级美食、开业有礼——###休闲饼店登陆新余"5条 二、"###蛋糕——送给最重要的人"3条 三、"用舌尖去阅读###的时尚魅力"2条 将"一"悬挂在新余靠近店面的主干道上;将"二"与"一"配合悬挂2条,省一条在店堂门口周围悬挂;将"三"与"一"配合悬挂1条,省一条在店堂门口周围悬挂以上条幅提前一天悬挂,共悬挂3天,开业后1天去掉。 B、促销宣传单张XX份 至少提前2天让店面营业员在新店附近,少量派发,主要针对周围的写字楼、中高档小区、周围小店铺、学校、幼儿园 目的1:争取在周围1000米商圈内迅速传递开张信息,

半熟芝士蛋糕

周末浓情烘焙---半熟芝士蛋糕(总统特约食谱) (2015-10-30 14:34:47) 转载▼ 一款美味的芝士蛋糕,口感非常湿润细腻。半熟,意味着“轻度烘焙”,也表示烘烤的时候要尤其注意火候,不要烘烤过度,以免失去应有的口感。 细腻、柔滑。美味的芝士让整个味蕾都被征服。再也不愿意抗拒芝士蛋糕的诱惑 了! 【半熟奶酪蛋糕】(参考分量:18个小蛋糕) 配料:马斯卡彭芝士100克,奶油芝士100克,牛奶120克,总统淡奶油75克,蛋黄4个,细砂糖60克,蛋白2个,总统黄油50克,柠檬汁2小勺(10ml),朗姆酒1大勺(15ml),玉米淀粉10克,低筋面粉10克。 烘焙:烤箱中层,上下火175℃,水浴法,约15分钟 制作过程: 1、将蛋黄、一半细砂糖(30克),玉米淀粉、低筋面粉倒入大碗里。 2、用打蛋器搅打均匀。 3、牛奶和淡奶油倒入奶锅混合,煮开。一边用打蛋器搅打蛋黄混合物,一边慢慢将煮开的牛奶淡奶油混合物倒入。边搅打边倒,直到倒完。 4、倒完后,将混合物过筛重新倒回奶锅。 5、继续用中火加热并不断搅拌。 6、直到重新沸腾并且成为浓稠的卡仕达酱。 7、煮好以后,将黄油准备好。 8、将黄油切成小块,趁热倒入第5步煮好的酱里。快速搅拌,使黄油受热熔化,与酱充分混合均匀。 9、拌好的酱冷却备用。 10、接着准备搅打芝士。制作这款蛋糕,使用了一半奶油芝士加一半马斯卡彭芝士,达到更细腻的口感。马斯卡彭芝士是一种口感非常清爽柔软的芝士,英文名为mascarpone,也就是做提拉米苏的芝士哈(图中为Galbani 的马斯卡彭芝士,也是我最喜欢的一款马斯卡彭芝士)。 11、两种芝士都放入碗里,用电动打蛋器搅打,直到呈现顺滑无颗粒状。 12、将第9步制作好的酱倒入芝士里。 13、继续搅打均匀 14、加入柠檬汁和朗姆酒搅打均匀。搅打好的芝士糊呈现光滑细腻的状态。 15、接着打发蛋白。在蛋白中加入剩下的一半细砂糖,用打蛋器打发。 16、打发到提起打蛋器,蛋白能拉出弯弯尖叫的湿性发泡状态。 17、将打发的蛋白和芝士糊混合,最终的蛋糕糊就完成了。 18、将蛋糕糊装入挤花袋,挤到模具里,7分满。 19、模具放入烤盘,在烤盘里加入热水,水的高度至少要超过模具的一半。 20、将烤箱放入预热好175℃的烤箱,烤15分钟左右即可出炉。如果表面不上色,可关闭下火单开上火,用200℃烤2分钟左右即可上色。冷却后脱模。烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后口感最佳(我使用的模具直径为4cm,很小。如果你的模具稍大一些,请适当延长烘烤时间。建议不要用太大的模具烘烤这款蛋糕)。

面包店工作心得

竭诚为您提供优质文档/双击可除 面包店工作心得 篇一:面包店年终工作总结 糕点、面包烘焙工工作岗位=个人原创,有效防止雷同,欢迎下载=转眼之间,一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年,在×××(改成糕点、面包烘 焙工岗位所在的单位)糕点、面包烘焙工工作岗位上,我始终秉承着“在岗一分钟,尽职六 十秒”的态度努力做好糕点、面包烘焙工岗位的工作,并时刻严格要求自己,摆正自己的工 作位置和态度。在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下,我在糕点、面包烘焙工工作岗 位上积极进取、勤奋学习,认真圆满地完成今年的糕点、面包烘焙工所有工作任务,履行好 ×××(改成糕点、面包烘焙工岗位所在的单位)糕点、面包烘焙工工作岗位职责,各方面 表现优异,得到了领导和同事们的一致肯定。现将过去一年来在×××(改成糕点、面包烘

焙工岗位所在的单位)糕点、面包烘焙工工作岗位上的学习、工作情况作简要总结如下:一、 思想上严于律己,不断提高自身修养一年来,我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观,并用以指导自己在×××(改成 糕点、面包烘焙工岗位所在的单位)糕点、面包烘焙工岗位上学习、工作实践活动。虽然身处在糕点、面包烘焙工工作岗位,但我时 刻关注国际时事和中-央最新的精神,不断提高对自己故土家园、民族和文化的归属感、认同 感和尊严感、荣誉感。在×××(改成糕点、面包烘焙工岗位所在的单位)糕点、面包烘焙 工工作岗位上认真贯彻执行中-央的路线、方针、政-策,尽职尽责,在糕点、面包烘焙工工 作岗位上作出对国家力所能及的贡献。 二、工作上加强学习,不断提高工作效率时代在发展,社会在进步,信息技术日新月异。×××糕点、面包烘焙工工作岗位相关 工作也需要与时俱进,需要不断学习新知识、新技术、新方法,以提高糕点、面包烘焙工岗 位的服务水平和服务效率。特别是学习糕点、面包烘焙工工作岗位相关法律知识和相关最新

2020蛋糕店创业计划书

2020蛋糕店创业计划书 一.企业概况 1.主要经营范围 以西式蛋糕、手工饼干、中西点、冷饮等为主营产品,集生产、销售、配送、服务于一体。并专门开辟了休闲区域,设置很多造型别致的座椅,为顾客提供优美音乐及时尚书籍。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。在价格定位上遵循薄利多销,以“高雅的环境,优质的服务”赢取利润回报。 2.经营宗旨 甜美、健康、时尚。为朋友聚会,聊天,饮食,休闲,娱乐提供一个高雅,温馨,舒适,安全的场所。 3.经营方式 店内选购:顾客在货价上自行选购完毕到卖台买单。 店内品尝:顾客在卖台点单,由服务员将蛋糕、饮料送到顾客坐的地方,食毕买单。 送货上门:与附近写字楼洽谈,与他们签定长期配送服务。一般为下午茶时间。 二.企业形象 1.产品 糕点类:主营西式蛋糕、手工饼干、中西甜点、面包等(均为店内自行生产)饮品类:主营咖啡、茶品、杯装可乐、牛奶、各色鲜榨果汁,奶茶等;副食类:特色爆米花,瓜子,花生,豌豆等;免费类:杂志,报纸,大厅提供优美音乐。 2.选址分析

本店应设置在社区及写字楼附近。因为固定消费群体,消费相对稳定,上下班时间人流量大,所以本店设在xxx大厦附近。 3.店面布置 店堂做到清洁光亮,窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种,使用各类特制碗碟个人经营蛋糕店创业 计划书个人经营蛋糕店创业计划书。碗碟高雅脱俗,使顾客一看餐 具就产生舒心感觉。本店不像大多数蛋糕房那样,将操作间展示在 窗口,而是在店铺的落地窗前加了一套很有小资情调的桌椅,让人 远远看去更像是一个精致的咖啡小店。店面内为了显出明亮和精致,装修时在灯具购买上下了不少的功夫,店铺的墙壁上则挂上了一些 国外挂饰。操作间设在店铺最里端,同样采用了大量的灯光,以使 得操作间显得清爽、干净而明亮。 三.市场评估 1.目标顾客描述 由于本店生产的糕点既包括一般的蛋糕也包括精致糕点,所以目标顾客为喜爱蛋糕甜品的各类人士,包括时尚男女和为家庭购买的人。 2.市场介绍 虽然周围有一些超市和副食店、菜市场,但是蛋糕和面包的销售却很少。如果不单纯做蛋糕,而是加入一些新鲜烤制的面包,说不 定能够吸引上班族购买面包当作早餐,这样可以扩大自己店的影响力。并且社区的居民是固定的消费群。 3.竞争对手的主要优势 经营多年,市场占有率大;附近居民区多,消费群稳定;口感优良。 4.竞争的对手主要劣势 产品较单一,地处较偏僻,无法吸引新顾客群不提供在店内品尝及配送服务。

蛋糕店营销项目策划方案

蛋糕店营销策划方案 市场定位 Just for you 蛋糕店定位为新型中档蛋糕店,虽属于快餐行业,但却反其道而行之,采用快餐不快的方式,来对人们进行提醒慢生活。蛋糕的形式上也会有所创新,根据人们不同口味的要求,可实现定做。满足人们的差异性,独特性的消费。根据市场细分的规则,开辟出新的消费热点。

经营目标 1.从一家中档蛋糕店发展成为在全国主要城市连锁行业。 2. 3-5年内,将蛋糕业做到中上档次的店面。每年的毛利润约为总成本的50%,纯利润约为15%。 3.未来10年内,要打开内地市场,拥有一定量的市场占有率。 4.将绿色消费,慢生活的理念灌输到消费者心中。

市场调查 1.确定调查目标顾客群。 如,大学城旁边的学校学生,及店面附近的居民。一些女性白领等。 2.设计相关的调查方案。 如,如果有机会定做一份专属自己的蛋糕时,你会选择等待吗? 3.组建调查人员,发放调查问卷。 如,增强调查人员的素质,及为参与调查的人员进行赠送小礼品的方式,增加问卷的回收率。 4.积极利用附近街道区和生活区的保洁人员。如,每月可给其一定的酬金让其在进行清理垃圾时,对蛋糕包装袋的种类进行记录,指引着企业采取针对性的营销手段。生产出当地人们习惯的蛋糕种类。

现状分析 1.目前郑州知名的蛋糕店主要有;郑州香雪儿蛋糕店,郑州元祖蛋糕店,好享来,圣德,光大等。 2.传统蛋糕店大多是提前焙烤好蛋糕以便购买,新鲜程度相对低一些。 3.传统蛋糕店大多采用外购一些小的饼干,及一些半成品等,以便提高效率。 4.当前蛋糕定价有相当一部分脱离了毛利润大概占到总成本的45%的原则。 5.传统蛋糕店的形式上相对单一。 6.传统蛋糕店大多对生日蛋糕实现定做,而一些小的蛋糕种

苏州最好吃的芝士蛋糕店

苏州最好吃的芝士蛋糕店 导读:我根据大家的需要整理了一份关于《苏州最好吃的芝士蛋糕店》的内容,具体内容:虽然芝士味道香浓,不过一个人吃还是会腻,可以跟情侣或闺蜜可以两个人甜蜜分享芝士蛋糕哦~~~下面我就给大家介绍。推荐:小魔女厨房人均40苏州沧浪区十... 虽然芝士味道香浓,不过一个人吃还是会腻,可以跟情侣或闺蜜可以两个人甜蜜分享芝士蛋糕哦~~~下面我就给大家介绍。 推荐:小魔女厨房 人均40 苏州沧浪区十全街864号(近平桥直街) 推荐理由:微博上很火的一家甜品店,一直有推出一些千奇百怪的甜品:棒棒糖蛋糕啦、彩虹蛋糕啦、梳乎厘...宣传原料的选择很挑剔,很多奶制品都是直接用的国外知名品牌,吃下来果然口味很醇厚~ 推荐:MR.WOOD 人均35 苏州沧浪区五卅路146号(近大公园) 推荐理由:貌似是苏州小情侣为了圆咖啡馆梦而开的,她们的芝士蛋糕是老板娘自己做的,美国芝士、原味芝士,味道浓郁但吃多了会觉得腻;最有意思的是冻冻小盆栽,想起了观前的盆栽奶茶。店的门口和内部都装修的很有意思,里面所有餐具、杯具、盘子都是很复古的花纹图案。 推荐:蛋挞工坊

苏州平江区平江路卫道观前2号(青石桥对面) 推荐理由:新开滴一家甜品店,其实就在疯味派滴隔壁,我选滴是草莓芝士,里面草莓很大颗滴呐,口感不错滴说,老板娘很是热情滴呐~~ 推荐:食之秘(环球188店) 人均45 苏州工业园区苏惠路88号环球188广场2楼202室(近星海街) 推荐理由:有大理石芝士、原味芝士、绿茶芝士、咖啡芝士,【大理石芝士】是招牌,口感跟比较细腻。 推荐:啡舍 人均40 苏州沧浪区十全街吴衙场25-1号 推荐理由:苏州城"年轻小资们的据点"之一。环境真是"太舒服"了,室内"简单温馨",室外有"临河的露台"。原味芝士一个人吃会腻,可以二人分享。 推荐:I Lost Cafounge 人均33 苏州沧浪区十全街852号(近乌鹊桥) 推荐理由:很有感觉"的咖啡厅。坐在2楼无论懒懒地晒太阳还是观赏雨巷氤氲都"很惬意";爬上3楼的密室看片子也很有feel,芝士蛋糕是纯手工制作的。 推荐:坦克自制甜品(平江路店)

烘焙心得体会

第一篇烘焙心得体会 《2016烘焙心得体会范文大全》 烘焙心得体会范文大全1 不知不觉自己动手做烘焙已经一年多了,从一开始的“狂热”到现在的“懒惰”,变化还真是大呢! 开始的时候,去烘焙店买材料,除了面粉类的东西,还买回了好多到现在还没有用过的模具,当时只看着好看了,没想过自己是不是真能用得上,总觉着先买回家再研究,可是可是到现在它们都还在睡大觉。唉,败家呀! 再就是看方子尝试,好在买东西的时候,店里的小姑娘说上网找找“君之”的博客看一下,于是乎慢慢的开始跟高手做,从失败—再尝试—失败——再来……直到成功,自己觉得有点眉目的时候,做的最多的就是蛋糕卷,虽然有时候会开裂,但是相比蛋糕来说,时间上还是省多了呀!加上喜欢的各种果酱或者淡奶油,好吃!面包一开始是纯粹手揉面的,后来手腕子发炎,终于败了面包机回家,于是面包也可以经常做了。饼干么,想尝试的都试过了,家里人不是特别喜欢,基本都搁置了。但是去年元旦时候,孩子开班会,我们一起做的饼干还是很受欢迎的!

后来上班的时间改了,地点也远了,早上6点起床开始准备早饭,吃完饭,老公送孩子上学,我抓紧时间打扫卫生收拾收拾,8点出门,否则就要迟到了;晚上正常情况下7点到家(特殊情况除外),吃完饭差不多730,看看孩子的作业、签字,检查学习情况,洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10点左右了,实在不愿再动烤箱了。 休息日的时候,也是抓紧收拾,准备下一周的食品等等,用烤箱的时候是越来越少…… 虽然做了不少,但是从来没有发博发图,为什么?一是不习惯,有时候做完了就吃了,等不到拿出相机摆好景拍好图上博;二是自认为做的没那么好,自己人消化就可以了。再者文笔也不好,自己折腾折腾就很满足了!想学习想上博不是有那么多的前辈高手在吗!俺主要的任务就是学习、学习、再学习!在此一并向各位高手致谢! 不好意思,找了一大堆理由。总之,下一步争取把没用的模具都开开光,不出门的日子再试试高手们的蛋糕、面包之类的好东西,让自己的胃充实起来! 给自己加油! 烘焙心得体会范文大全2

面包蛋糕店服务员岗位职责

面包店营业员岗位职责 一、西点面包、蛋糕岗: 1、负责西点、面包、饮料等销售服务,促销工作和收款工作,介绍新产品。 2、随时留意货架上的物品,负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐,面包产品字样面向顾客,做到一货一签,陈列无变质、过期、变形挤压现象。 3、负责每日成品的盘点工作,记录清晰明确,于相应单据上签字。 4、负责蛋糕的推销与订购事宜(向裱花人员转达顾客要求要准确)。 5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。 6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧,快捷美观,叮嘱顾客:您拿好。西点需冷藏,冰淇淋蛋糕需冷冻。 7、西点摆放角度方向一致,三角切块呈45度夹取,颜色形状合理搭配,亮色摆两边,暗色摆中间。如客人现用,切块放于取物盘中,叉子放于餐巾纸上,拿取西点时,手不能直接接触食品。 8、主动建议水果、巧克力蛋糕,从而提升营业额。 二、工作流程: 1、早6:30更换工装,做门前卫生。 2、点收验货,搞好商品陈列,按标准码放,做到丰满美观。 3、进行商品售前检查,不符合质量标准的禁止上柜。 4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生,做到环境整洁清新。 5、检查填写价格标签,做到项目齐全,货签对位,一货一签。 6、售卖高峰前做好货物准备工作。 7、下班前认真做好商品盘点工作,整理放好商品,做好明天的准备工作。 8、下班前接待好最后一位顾客,不得早退停止售货催促顾客。 9、下班后关好空调、电灯,和值班人员交接后才可下班。 三收银 1、记录商品销售金额,汇总商品销售总营业额。 2、每出售一件商品都必须将金额输入收银机,按日销售汇总,总金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。 3、每日缴款时,必须把当日销售总额报表打出,然后将记录纸撕下,交给店负责人。由店负责人核对销售货款是否和报表相符。 4、收银员要有高度的责任心,对工作认真负责,上班时间不得随意离开工作岗位。 5、对顾客服务要有礼貌、热情,应收应付做到准确、快速。 6、上班前要做好准备工作,收银机纸要备足。 7、要正确使用收银机,不得将收银机作为计算器使用,不得随便将其它文字输入或做其它计算,如果由此造成记录、汇总金额和日报表、明细帐不符,将由当班收银员负责。

DIY蛋糕店策划方案

蛋糕店策划方案 背景:现在的时代是一个追求时尚的时代,几乎每个人都讲究个性突出、独一无二,在个性化大行其道的年代,利用各种物品充分表达自我的同时,也增强了人与人之间的感情。时下一个比较流行的关键词,英文(自己动手)的缩写。近年来,类店铺是走势较为可喜的一种特有形式,从陶吧、银饰吧到纸艺吧、花艺吧、面包蛋糕餐点巧克力等等,开始渗入到生活的方方面面,它的卖点不是产品本身,而是制作产品的过程,这正是吸引人的地方,也是乐趣的主要来源,从而也为生活娱乐留下了很多可以创意开发的余地。 这种方式能让部分人得到精神上的满足,也让部分人出了自己的人生。特别这是年代,年代及之后的年轻一代。 一、品牌产品简介 蛋糕并不是新事物各地蛋糕店在相继崛起。顾客不需要任何西点基础,就可以自己亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕。店内可以亲手制作蛋糕,巧克力,饼干,果冻布丁,曲奇,派,蛋挞,泡芙,等。但主打产品是蛋糕,,同时还是要出售成品和定做制品。 二、环境分析 (一)外部环境分析 、竞争并不激烈,有较大的发展空间。 、店铺主要在市区,市区人较多,可以吸引大家的眼球,大家可以在

逛街觉得累的时候做下来自己亲手一些甜点,也可以在过节的时候为别人送上一份别出心裁的礼物,符合现代人的感觉。 、店铺新鲜独特,价格能获得众人信赖的口碑并接受,容易吸引各个阶层消费者,面向的人群广泛,受淡季旺季影响不大。 (二)内部环境分析 提供温馨的环境,融洽的气氛,齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师,有保障的服务。 (三)分析 、优势: 产品新奇,可以抓住顾客的好奇心,适合各个消费群体,受众面广。您的父母也可以照看店铺,只需要找一个做蛋糕的老师指导就可以了,需要教会您的父母使用电脑这样方便收费,其他都不需要您的父母亲手去做。 、劣势: 蛋糕的口味十分有限,需要不断推陈出新来迎合顾客的口味的变化,还需要靠各种不同的营销手段去吸引回头客。由于缺少经营经验,预期前期投入的成本会比较高,价格稍高,新近入市场得到消费者的认可尚需一段时间。 、威胁: 出现时间较短,可借鉴的中国本土成功案例不多,挑战性更强、更需要不断探索以求稳定长远的发展。会有人参与到这个行业与我们进行竞争

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