厨房排烟道窜烟返味问题分析
厨房排烟道窜烟返味问题分析
前言
近年来、国内有关反映厨房排烟道故障问题具有代表性的事件有：“北京烟道‘不畅’致多数厨房油烟倒灌”、“武汉烟道窜烟倒灌开发商埋单百余万元”、“上海千万豪宅曝质量缺陷”、“公共烟道油烟窜味居民抱怨”、“偌大的国家就解决不了烟道窜味问题？”等等。
排烟道出现的窜烟、返味、污染环境问题，随着入住率的增加出现的越来越多、越普遍。并随着对环保意识的加强反映的越来越多、越强烈。导致业主：网上发帖求招、物业投诉求治、法庭状告求赔、甚至上街游行抗议等现象频出。所谓：针尖大的洞、斗大的风！
连大上海那上千万元一套的豪宅、仅有五层高度的楼房内，烟道也会出现窜烟返味问题，报道一出让全国目瞪口呆。建设烟道工程：资源我们用了、费用我们出了、工程也验收了、但效果哪！
是业主挑剔、还是责没尽到？说实话：谁住进这样的房子都闹心，这是每天都要面对、迟早要解决并无法长期忍受及掩盖的问题！
烟道系统在使用中反映出的：烟道体排烟不畅、止回阀止不住烟、防风帽防不了风的有关技术问题，怎么去解决及完善？我们必须面对。
一、烟道体部件
国内厨房烟道发生的窜烟、返味、污染环境问题，为什么出现的这么普遍？主要根源到底在哪里？我们通过下面这张表格所提供的内容就会一目了然。下表是在2006年几位本科研究生发布的有关厨房排烟道工程论文里的数据，这些数据应该是具有代表性的，估计现
在仍然有很多的烟道工程还是以此表格的内容为依据来设计的，您不妨对照下。将下面表格的数据，进行分析，再论改进就容易了。
表格显示：
1、油烟机排量最高为300m3/h。据市场显示在2000年就有1000m3/h的大排量油烟机在销售了。
2、同时使用系数为60%。这和当时的社会背景有关，而现在的理念是有1%的风险也要考虑进去的。
3、烟道的容积由于前两项提供的依据小，导致设计的截面积就小，结果很明显烟道是处于超载运行。
总结：烟道由于截面小就排量小，等于大进小出无法保持畅通。这就是造成烟道内出现正压大的原因，形成做饭的是油烟通过油烟机排不出去；而不做饭的是别家的油烟通过油烟机倒灌了进来。
在此提下：“万科”的深圳分公司设计的烟道截面积就大，所出现的烟道窜烟返味问题就少，特感谢深圳的分公司为此做出了榜样:
治理办法：
首先要解决烟道截面小的问题，才能达到烟道排量大的目的。以后的好说，建议依据市场发展设计来加大烟道尺寸。以前的返工估计不可能，只有采用提高烟气流速的方法来补救：安装烟道动力助排器（排烟机）。将烟道靠“烟筒效应”的热压排烟方式，改为由油烟机动力排进再由助排器动力排出的平衡方式。
烟道体升级要点：加大烟道截面积及增加烟道助排器！
二、止回阀部件
烟道止回阀属控制气体单向流通设施，一旦烟道内的烟气外溢，肯定是止回阀失效。但是由于其本身的结构限制，它无法长期工作在正压的状态下。所以对目前市面上的止回阀来说：只能仅起配合作用。要想根除烟道窜烟、返味则必须在烟道体及防风帽上来下工夫。
止回阀由于长期工作在恶劣环境中，就必须具备很多的技术要求才能胜任，不然就不能很好的发挥作用。止回阀产品从开始产生到现在一直都在改进、升级。作为我们采用者只有紧跟科技发展，不断的
进行择优劣汰，选择当前市场上最优秀、最先进的产品来使用。
首先、烟道止回阀国家已列入“消防产品”类，所以所有采用易燃塑胶材料的制品应严禁使用。因此塑料材质的止回阀不管造的多么漂亮，说的多么好用，都应拒之门外不得使用，以杜绝火灾隐患。
目前的住宅工程大部分使用的都是”直通式”止回阀，油烟机排出的气体通过这些“直通”类止回阀横着直入竖立的烟道内。在烟道内的直入处形成了“涡流”，严重阻挡了下部烟气的上升。且多处直入层层阻挡，导致烟道内的气体无法实施“热压效应”顺利上升排出，在烟道内形成正压，出现烟道窜烟、返味问题。另外“直通式”止回阀大都是结构简单、密封效果差并极易损坏。建议换“导流式”。
直通式止回阀排烟示意图导流式止回阀排烟示意图再次强调：解决烟道的窜烟返味问题不能主要依靠止回阀，一定要在烟道体和防风帽上下功夫。因为烟道内如果能始终保持畅通的负压状态，就是没有止回阀烟道也不会发生窜烟返味的问题，所以说止回阀在此仅起辅助作用。但是以防万一及其它问题的出现，止回阀产品还应是必备的，才能应对烟道出现的一切不正常现象。
烟道止回阀的升级注意事项：
1、导流功能
2、密封性能
3、防火设施。
三、防风帽部件
作为烟道的“喉口”部件，有道是：排烟好不好、首先看风帽！
二十年的烟道历程终于让我们认识到：一些不匹配的风帽给烟道排烟造成障碍性阻力形成的正压，是厨房出现窜烟、返味、污染环境等系列问题的原因之一。对烟道的排烟不仅没有起到应有的保护作用，反而产生了很多的负作用。
防风帽升级要点：
1、由单项防雨升级为防雨又防风。
2、由阻力大升级为低阻
力大排量。
通过以上剖视，让我们了解并认识到：厨房排烟道的窜烟、返味、污染环境问题，实际上并不是不可解决及避免的一些技术难题。
餐饮厨房抽排风量计算方式
餐饮厨房排烟计算 《饮食建筑设计规范》(JGJ 64-89)对厨房操作间通风作了明确规定：(1)计算排风量的65%通过排气罩排至室外，而由房间的全面换气排出35%；(2)排气罩口吸气速度一般不应小于0.5 m/s，排风管内速度不应小于10 m/s；(3) 热加工间补风量宜为排风量的70%左右，房间负压值不应大于5 Pa。然而，有的工程的厨房未设排气罩，仅在外墙上设几台排气扇；有的虽然设置了排气罩，但罩口吸气速度远小于0.5 m/s，选配的排风机风量不足。大多工程未设置全面换气装置，亦未考虑补风装置，难以保证室内卫生环境要求及负压值要求。 公共建筑中的厨房，是一个很重要的组成部分，但在设计上通常是一个薄弱环节，一方面，在施工图纸设计阶段，往往得不到有关厨房的详细工艺资料，在建筑专业所提供的方案图上，一般只有厨房的面积、层高和灶台的位置，另一方面在现有的设计参考资料中缺少有针对性的技术措施，这就给合理地确定厨房通风量带来了困难，通常同样的厨房，不同的人进行设计，其结果往往不同，甚至相差悬殊，但是依据技术措施，又能各自找到根据。因此，厨房的通风设计形成了，因人而异，无统一标准的局面，我认为之所以会出现这种现象，与我们常用的《技术措施》在厨房通风量确定上，概念不明确，要求不一致有关，为说明问题，我们可以结合常用的建设部建筑设计院《民用建筑暖通空调设计技术措施》，（下简称《措施一》）和我院编制的《暖通专业统一技术措施》（下简称《措施二》）中的有关规定，讨论一下厨房的通风量确定问题。《措施一》第4-28条规定：机械通风的换气量宜按热平衡计算……，计算排风量的65%通过排气罩或屏幕等排除室外，而由房间的全面换气排出35%。另外，在第4-26条中，已规定了排气罩口的风速应控制在0.4~0.5m/s。《措施二》第5•1•3条中规定：设有空调系统的厨房其机械通风的换气量，宜按热平衡及风量平衡计算，当热平衡计算确有困难时，可按下述两种方法中的一种计算，并以第一种方法，为优选方法。 1.L1=1800×F1 （F1为罩口面积）L2=10×F2 （F2为厨房面积）L=L1+L2 （L为总排 气量） 2. 按60~80次/时换气计算，（厨房面积小于50㎡时取上限，大于50㎡时取下限）。厨房排风中应有相当于3~5次/时换气次数的风量为全面换气设备排出，但不计入总风量。从《措施一》《措施二》的规定中，我们似乎得到一个左右厨房通风量计算的一个概念。那就是，在厨房的排气罩工作时，还应该有其它的排风机在同时工作，厨房内的排风不能仅从排气罩排出，而必须留有其它排风出路，并且要有一定的比例关系，或者占到全部排风量的35%或者占到相当于3~5次/时换气次数的风量。如何保证这样的比例关系呢？，我们可以根据计算总通风量时可能遇到的几种情况具体分析设计过程。《措施一》中，指明了其通风量是按热平衡计算的风量，也规定了，排气罩口的风速应控制在0.4~0.5m/s之内，这里就出现了两个计算风量，一个是按热平衡法计算的厨房总换气量，另一个是满足罩口风速为0.4~0.5m/s的排气罩风量，前者我们另其为L，后者另其为L1，这里的问题是L和L1，可能存在着各种比例关系，L1可能小于L，但L1也可能大于L。当L1<L时，说明经过排气罩的排风量，不足于消除室内的余热（或余湿），于是，应当考虑增加排风量，由于措施中要求了排风要有经全面换气的设备排出，那么，应当增加全面换气设备的排风量。这里的问题是如何满足65%与35%的比例关系。在；L1<0.65L时，我们可以增加排气罩的通风量，使其达到0.65L，而将全面换气通风量减小至0.35L；而在0.65L<L1L时，是否还要增加全面换气设备呢？ 为什么要额外再增加0.35L的排气量呢？一定要增加0.35L吗？这在《技措一》中没有明确的说明。同理，我们也可以分析《技措二》中的"厨房排风中应有相当于3～5次/时，换气次数的风量为全面换气设备排出，但不计入总风量"之规定。
成品烟道安装施工专项方案
龙昆悦城 烟 道 安 装 专 项 施 工 方 案 编制人: 审核人: 批准人: 编制单位：山河建设集团有限公司 编制时间：二零一七年四月 目录 一、工程概况............................................................................... 1错误!未指定书签。 二、编制依据............................................................................... 2错误!未指定书签。 三、施工准备及计划安排 ......................................................... 3错误!未指定书签。 四、主要施工方法及技术措施 ................................................ 4错误!未指定书签。
五、质量控制措施 ...................................................................... 4错误!未指定书签。 六、成品保护 (5) 七、安全文明施工 (5) 一、工程概况 本工程由海南万隆房屋开发建设有限公司投资建设，海南雅克有限公司设计，中国有色金属工业西安勘察设计研究院地质勘察，海口百佳兴工程监理有限公司监理，山河建设集团有限公司组织施工。工程名称：龙昆悦城，工程建设地点：海口市龙昆南路凯立大厦南侧；属于框剪结构；其中包括1、2、3#楼地上分别为24、32、32层，1#楼为地下1层2、3#地下均为2层，1#和2、3楼地下室中间有管道连接。卫生间排烟道尺寸选用400×300×2880mm。 1#楼建筑高度72.85M，建筑主体24层，框剪结构，钢筋砼平屋面。 2#楼建筑高度96.85M，建筑主体32层，框剪结构，钢筋砼平屋面。 3#楼建筑高度96.85M，建筑主体32层，框剪结构，钢筋砼平屋面。 工程目标
通风阻力测试报告
四川大业矿业集团有限 公司陈家岭煤矿 矿井通风阻力测定报告 二〇一七年十一月
煤矿矿井通风阻力 测定报告 测定单位：中煤科工集团重庆设计研究院矿井名称：四川大业矿业集团有限公司测定类别：矿井通风阻力测定 测定日期：2017年11月23日
通风阻力测定报告
测定人员签字表 测定仪器设备环境一览表
1．矿井概况 1.1 测定目的 1.1.1四川大业矿业集团有限公司陈家岭煤矿现采矿许可证（证号C5100002010091120075941）根据根据《煤矿安全规程》(2016年版)第156条规定，新井投产前必须进行1次矿井通风阻力测定，以后每3年至少进行1次。矿井转入新水平生产或改变一翼通风系统后，必须重新进行矿井通风阻力测定。 我院受委托和四川大业矿业集团有限公司陈家岭煤矿联合编制《四川大业矿业集团有限公司陈家岭煤矿矿井通风阻力测定报告》，其目的是为矿山企业合理开发利用其矿产资源，并为矿井通风设计提供依据。 1.1.2矿井通风阻力测定是矿井通风技术管理的一项重要内容，其主要目的在于： ①了解矿井通风系统的阻力分布情况； ②为生产矿井通风系统优化和合理配风提供基础资料和参考； ③为矿井井下灾害防治和风量调节提供必要的基础资料； ④为保证矿井的正常生产和增产提效提供依据； ⑤为矿井通风能力核定提供基础依据。 1.1.2生产开拓状况 矿井西部边界附近布置有陈家岭平硐（＋566m主平硐），东部布置有尚武平硐（＋552m平硐）、尚武进风斜井（＋553m进风斜井）和＋648m尚武风井。 矿井划分为三个水平，一水平标高＋370m、二水平标高＋190m，三水平标高+100m。
超市排油烟设备的排风量确定
超市排油烟设备的排风量确定 超市要求做油烟处理，排油烟区分为：烘烤区、蒸面食区、烹饪区。根据什么来计算各区的排油烟量（风量）？如要达到国家排放标准，仅设油烟净化器可行吗？ 可以按照下面的公式进行计算 Ｂ：热源直径；Ｈ：热源到计算断面的距离；Ｚ：点热源到计算断面的距离 ＬＺ：计算断面热射流的流量 1.5AP1/2=1.5*［π/4*0.52］1/2=0.66M 由于 1.5AP1/2 编号：_____________通风及防排烟系统安装合同 甲方：________________________________________________ 乙方：___________________________ 签订日期：_______年______月______日 甲方：_____________________________________________ 乙方：_____________________________________________ 根据《中华人民共和国合同法》和《中华人民共和国建筑法》经双方共同协商，达成一致，签订安装分包合同，共同遵守执行。 第一条：工程概况 1.1工程名称：工程 1.2承包方式：施工图及工程量清单范围内的通风、防排烟系统所有材料釆购及整个系统的安装调试和售后服务。 1.3开工日期： 根据现场施工进度，进行施工准备，进场时间甲方需提前七天通知乙方。 1.4竣工日期：年月工期：天 1.5合同价款：元整 大写：____________________ 第二条：承包方式及计价基数 2.1承包方式：包工包料。保证完成该工程符合图纸设计及工程量清单项目特征描述内容的要求，如甲方需变更图纸，增加或减少的工程量，按乙方原报价进行增减调整合同价款。 第三条：工期、质量、安全、文明施工要求 3.1 工期：乙方必须按照合同要求的期限内完成全部的承包工程。 3.2质量：按照现行通风、防排烟工程验收规范及技术标准所规定的要求完成本工程，达到合格等级。 3.3安全：乙方无条件接受工程项目部对施工安全的一切管理要求和规范的规定。施工过程中由乙方原因出现的安全事故均由乙方承担全部责任。 部品标准厨房卫生间排 气烟道 Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】 住宅工程部品标准（补充） ——厨房、卫生间排气（烟）道做法标准 二〇一五年三月二日 住宅工程部品标准（补充） ——厨房、卫生间排气（烟）道做法标准 一、现行的国家有关建筑规范、标准、规程： 《住宅厨房、卫生间排气道》JGT194-2006 《住宅设计规范》GB50096-2011 二、规范约定 一类是工厂预制的薄壁排气道，内壁相对比较平整、光滑，壁厚介于12~15毫米之间，每节排气道的标准长度为~米或者~米，也可以根据用户的实际要求定做；另外一类是现场砌筑的排气道，内壁相对比较粗糙，壁厚120毫米。 而现场砌筑的排气道是用砖或者石块，按照国家有关建筑规范在现场砌筑而成，砖缝砂浆务必饱满，以免烟气泄漏；排气道内部用水泥砂浆尽量抹平，以降低气流摩擦阻力损失。内表面要求光滑，外表面要求平整无空洞和缝隙，端面应平整且无毛边；进出口上方应标明规格、型号（层号）标有气流方向的箭头“↑”，以免安装时产生错误；为方便排演气道的安装可制成每层楼一节，这样排烟气道长度等于层高。 1、钢丝网水泥排气道制品的水泥强度不应低于。硅酸盐水泥、普通硅酸盐水泥性能应符合GB175的规定，快硬硅酸盐水泥性能应符合GB199的规定，矿渣硅酸盐水泥、火山灰质硅酸盐水泥及粉煤灰质硅酸盐水泥性能应符合GB1344的规定。增强材料宜采用22#-26#及直径4的钢筋，钢丝网网眼尺寸以为10㎜×10㎜。 2、玻璃纤维网增强水泥排气道制品的水泥强度不应低于级。低碱度硫铝酸盐水泥性能应符合JC/T659的规定，硫铝酸盐水泥性能应符合JC714的规定。耐碱玻璃纤维网格布应符合JC/T841的规定。 3、骨料性能应符合JGJ51的规定，其粒径不应大于排气道壁厚的1/3 4、允许采用耐老化、耐腐蚀、耐潮湿并符合防火及环保规定的化学建材或其他轻质材料。 一、工程概况 厨房间烟道安装，厨房间烟道(AC-2-8，250×300×2880)。每层共8户，每户装一只；共计264只。 二、施工准备 1、材料及工具 （1）成品烟道进场，进入施工现场的烟道必须较光滑，边角楞应齐全，无残缺,无裂缝。烟道每节2.88米，应方正。几何尺寸误差应在2mm内。 （2）工具：5米钢卷尺、吊线坠、线绳、小推车、螺丝刀、锤子。 2、作业条件 （1）检查顶板烟风道预留洞位置有无偏差，若有偏差，需提前对结构预留洞口进行剔凿处理。 （2）检查通风管道的外观质量，内外表面不应有裸露纤维，塌陷等现象，内表面应光滑平整，主支隔板不应有破损现象。管道表面不允许有贯通性裂纹。 三、工艺流程 洞口处理→安装首根烟风道→烟风道顶部结构卸荷→安装上部烟风道→烟风道接口处吊模、灌浆→检查与验收。 四、烟风道施工 1、原洞口结构的处理：在结构施工时，检查顶板烟风道预留洞位置有无偏差，若有偏差，需提前对结构预留洞口进行剔凿处理。注意：洞口上口封板需安装一层，处理一层，不得一次处理太多，若覆盖不到位则带来安全隐患。 2、安装首根烟风道 （1）本工程厨房间排风烟道（AC-2-8CB）。首根风道安装前，对上下层结构板之间的垂直间距进行核查，首根烟风道上口标高要求与上层结构上口面标高平。烟风道首层安装时，因底部为回填土，应安装烟道承托钢筋并将墙面承托墙垛1:2水泥砂浆找平。 （2）由于本工程选用的防火型烟风道规格较小，所以烟风道的竖起、安装采用直接用绳索于安装层顶板向上拉。注意事项；对于烟道洞的洞口方向要求严格按照图纸中要求进行施工。 （3）烟风道吊装就位完毕，根据楼面烟风道位置线，将烟风道根部就位准确，利用线锤将烟风道的垂直度校正到位，上口用木楔固定牢固。注意木楔固定烟风道时，不要楔得太紧，以免损坏烟风道，一次安装不得超过3节，3节上口必须加固锁口，焊接钢筋、水平力支撑高于烟道30mm砼抹水平口。 （4）烟道安装要求3节一设支撑，支撑用14-18钢筋现场制作，用作支撑的钢筋一端用电钻打孔植入墙体，植入墙体长度不小于5cm，一端支于楼面板上，支撑点剔凿2-3cm凹槽，支撑点钢筋超出洞口边缘8-10cm。支撑钢筋平行于烟道长边支撑于烟道壁处。具体详见下图。 排风量要根据厨房大小、炉灶的数量、烟罩的尺寸、污染物的散发量来确定。一般有几种方法确定厨房的排风量： （1）按换气次数确定排风量： 各家厨房差别较大，厨房面积与厨具、炉灶的数量不成正比，同样灶的产生的污染物和热量也 差别很大。实际上厨房通风并非是全面通风，按换气次数设计风量会有很大的误差。 （2）按污染物散发量的多少设计排风量： 国家环保 GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》规定每个灶头需风量2000m3/h。笔者认为按照此方法设计风量仍有局限性。实际上饮食业的实际情况要复杂：炉灶大小，炉灶有广式、苏式等分别；除了灶头外还有汤锅、煲仔、蒸锅烤箱等；在功能上，有烹调间，蒸煮间，面点间，烧烤间，西餐加工间，洗碗间等，散热量及污染物散发量都不同，简单按灶头数量确定排风量是不适当的。 （3）以烟罩的大小来确定风量： 以烟罩下沿和灶台之间的进风面积和进风速度的乘积来计算风量较为合适。排风量可按下式计算： G=3600L（h2-h1）Vx，m3/h L------烟罩下进风面的长度 (烟罩两端长度以及双面进风另一边长度也应计算在内)， m ； h1-----灶台高度，m; h2-----烟罩下沿高度，m; Vx------进风速度，m/s。 灶台高度按0.8 m计算，烟罩下沿高度一般按1.9 m计算。进风速度按0.5 m/s 左右选取。大量实践证明，集烟罩的进风面每米长按风量2000 m3/h左右，具有较理想的通风效果。烟罩应尽可能靠墙布置，以减小进风面积，避免风量过大。厨房排风应避免大量的空调空间内的空气被抽排。需要通过自然补风和机械补风避免之。无论是自然补风还是机械补风都要考虑新风通过的路径，避免死区，以利于室内污染空气的抽排。机械补风要通过风管和送风口进行，管路系统不可复杂，同时避免局部风速过大。新风补充量以排风量的70%-80%为宜。 因厨房换气量较大，厨房内设置空调没有效果。通过抽取前厅少量的空调空气以喷口的形式直接使厨师处于风浴中，可以改善厨房内夏季高温、炉灶的烘烤给厨师造成的恶劣工作环境 兰乔国际城17#楼工程 厨房烟道工程 施工方案 _______________ 制：编 _______________ 核：审 ________________ 准：批 17号楼项目名称：西安兰乔国际城 有九施工单位：冶建设限公司 日二期：二〇一二年月二十五日 目录 1、工程概况 2、编制依据 3、施工准备及计划安排 4、质量要求 5、主要施工方法及工艺流程 6、安全文明施工 厨房烟道安装施工方案 一、工程概况： 西安兰乔国际城17#楼工程位于长安区大学路，建筑面积15625m2。本工程为地下一层，地上二十七层，其中地下室层高为4.6m，地上一至二十六层层高均为数2.9m，二十七层层高为3.0m。本工程主体结构为剪力墙结构，厨房排烟道采用专业厂家预制的成品，在结构施工中烟道洞口已根据图纸尺寸预留. 二、编制依据： 本工程图纸设计烟道尺寸为250 mm×500mm,做法依据陕2011TJ008,高度2900、3000mm、壁厚15mm。 三、施工准备及计划安排 烟道成品由专业厂家生产并供货至施工现场，产品质量严格按《陕2011TJ008》图集的有关要求执行。在进场时，由项目部对烟道规格尺寸、观感质量进行检查，对不符合要求的进行退场。烟道安装在主体施工完成后抹灰施工前穿插完成。安装前，由项目部组织工人进行技术交底和安全教育，严格按要求施工。 四、质量要求 1、排气道技术性能要求： （1）垂直承载力≥90KN。 （2）抗柔性冲击：10㎏砂袋，由1米高度自由落下，同一位置冲击5次的条件下，排气道制品不开裂。 （3）耐火极限：≥1.0h 2、尺寸允许偏差： 排气道制品允许偏差单位:㎜ 厨房排烟流量的计算方法 默认分类2009-09-23 18:34:05 阅读2064 评论4 字号：大中小订阅 厨房通风设计中的几个问题 一、概述 厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。 二、厨房通风量计算 厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用 的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，一般按每米排烟罩2000风量进行计算,全面排风量一般按计 算确定。 1.通风量的计算 机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式： L=Q/0.337(tp-ti) （1） 式中，L－－必须的通风量、m3/h； tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度； ti－－室内通风计算温度，摄氏度； Q－－厨房内的总发热量（显热），W； Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2） 式中，Q1－－厨房设备散热量，按工艺提供数据计算，如无资料时，可参考文献； Q2－－操作人员散热量，W； Q3－－照明灯具散热量，W； Q4－－室内外围护结构的冷负荷，W。 2.局部排风量 局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其最小排风量为L＝2000P·H 式中，L－－排风罩排风量，m3/L； P－－罩子的长度（靠墙的边长不计），m； H－－罩口至灶面的距离，m。 3.厨房通风量估算 在总结工程设计及使用的基础上，设计人员可按如下通风次数进行估算： 中餐厨房 n＝40-50h-1； 西餐厨房 n＝30-40h-1； 在估算出的通风量中，局部排风量按65％考虑，全面排风量按35％考虑。 三、局部排风部位及要求 中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。 蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。 西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。 洗碗间。需要较大的排风量。 四、厨房补风的要求 在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。 厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均 有调速的可能。 可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。 厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或全面冷却装置。厨房用具发散的热量与空气调节冷却负荷的关 系，可用下式计算： 灶具热源为煤气的场合： qc=qeF1F2≈0.1qe。 (3) 式中 qc－－厨房空调冷负荷，kW； qe－－厨房设备散热量，kW； F1－－设备同时使用系数，取0.5； F2－－设备输入功率中表面辐射热的比例，取0.32； F3－－排风排热系数，取1.6。 灶具热源为使用电及蒸汽的场合： qc=qeF1F2/F3≈0.16qe (4) 为避免厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，从节能和管道布置等方 深圳市安装工程施工合同 工程名称：深圳东大门购物中心排油烟系统工程 工程地点：深圳市深南东路3020号深圳百货大 厦裙楼 发包人：深圳市东大门商业管理有限公司 承包人： 合同编号：DDM-PYY-2016 深圳东大门购物中心排油烟系统工程施工合同 发包方：深圳市东大门商业管理有限公司（以下简称甲方）承包方：（以下简称乙方）双方依据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国建筑法》及相关法律法规及规章，结合深圳市相关法律法规，就东大门购物中心排油烟系统工程事宜，甲乙双方在平等、自愿的基础上友好协商，订立本合同。 一、定义、图纸、合同文件内容及解释次序 （一）定义 1、甲方：深圳市东大门商业管理有限公司 2、乙方： 3、本工程：深圳东大门购物中心排油烟系统工程 4、本合同：深圳东大门购物中心排油烟系统工程施工合同 5、合同价款：指甲乙双方在本合同中约定，甲方用以支付乙方按照合同 约定完成承包范围内全部工程并承担质量保修责任的款项。 6、图纸：由乙方根据甲方提供楼层图纸进行深化达到环保要求，经甲方 批准后可施工的所有图纸（包括配套说明和有关资料）。 7、书面形式：合同书、信件和往来工程文件。 （二）图纸 1、甲方于开工前向乙方提供图纸三套，乙方应在施工现场随时保留一整套图纸，以供甲方、监理有关人员查阅。 2、如甲方提供的图纸、资料不完整的，乙方应于开工7天之前向甲方提交补充图纸及资料所需的时间表，列明在不影响进度的条件下，甲方在整个工期内应向乙方提供补充的图纸及资料的种类及最后期限。在工程施工过程中，乙方亦须以书面形式及早向甲方进行提示。 3、乙方需要增加图纸套数的，甲方可代为复制，复制费用由乙方承担。 4、乙方负责设计或完善的，以上图纸条款责任由乙方自行承担。 成品烟道安装施工专项方 案 The latest revision on November 22, 2020 龙昆悦城 烟 道 安 装 专 项 施 工 方 案 编制人: 审核人: 批准人: 编制单位：山河建设集团有限公司 编制时间：二零一七年四月 目录 一、工程概况 本工程由海南万隆房屋开发建设有限公司投资建设，海南雅克有限公司设计，中国有色金属工业西安勘察设计研究院地质勘察，海口百佳兴工程监理有限公司监理，山河建设集团有限公司组织施工。工程名称：龙昆悦城，工程建设地点：海口市龙 昆南路凯立大厦南侧；属于框剪结构；其中包括1、2、3#楼地上分别为24、32、32层，1#楼为地下1层2、3#地下均为2层，1#和2、3楼地下室中间有管道连接。卫生间排烟道尺寸选用400×300×2880mm。 1#楼建筑高度72.85M，建筑主体24层，框剪结构，钢筋砼平屋面。 2#楼建筑高度96.85M，建筑主体32层，框剪结构，钢筋砼平屋面。 3#楼建筑高度96.85M，建筑主体32层，框剪结构，钢筋砼平屋面。 工程目标 二、编制依据： 本工程烟道尺寸为300 mm×400mm,设计图纸、施工组织设计、《工程建筑标准强制性条文》（房屋建筑部分）、山河建设公司建筑防水防裂体系及相关图集。 三、施工准备及计划安排 烟道成品由专业厂家生产并供货至施工现场，产品质量严格按 《07J916-1》图集的有关要求执行。在进场时，由项目部对烟道规格尺寸、观感质量进行检查，对不符合要求的进行退场。烟道安装在主体施工完成后抹灰施工前穿插完成。安装前，由项目部组织工人进行技术交底和安全教育，严格按要求施工。 四、主要施工方法及技术措施 1、工艺流程 2、施工要点 2.1安装前通线校正预留孔洞位置是否准确，洞口大小留设是否满足设计需要，若预留洞口有所偏移，将洞口剔打至满足烟道安装需要为止。 2.2首层安装时，先用1：2.5的水泥浆找平地面。 2.3烟道逐层由下而上安装。排烟道安装时，进风口的方向一定要符合平面设计要求，并按照排气道所标层数进行安装导流管保持通畅。 **矿通风系统检测报告 为了保证井下通风安全，依据《金属非金属地下矿山通风技术规范》，本矿于2015年3月18日至3月26日对井下通风系统进行了一次全面的检测，现将检测的情况报告如下： 一、检查内容 1、矿井通风系统： ①为确保矿井的通风线路和通风效果，按照《煤矿安全规程》的要求，井下设置了必要的通风设施，主要有双向风门、调节风门、防爆风门，其具体位置详见通风系统图。 结论：按照通风质量标准，安装合格 ②矿井为了加强通风，坚持以风定产的原则，在金湘源风井安装了二台型号为FBCDZ№15/2×30 KW对旋式抽风机， 结论：经长沙市矿山设备设施安全检测中心检测合格，参见检测报告 ③按本矿现在的生产情况，按《规程》要求，矿井风量检测其风量计算： (1)计算依据 根据本矿井的相对瓦斯涌出量3～5.5 m3／t；按相对瓦斯涌出量5.5m3/t进行计算,矿尘无爆炸危险性，矿层不易自燃，无地温异常现象。 通风方式方法：通风方式为中央式，通风方法为机械抽出式 年生产能力：120kt/a。 投产时的采掘工作面个数：1个采面投产，1个岩巷掘进、1个 石墨巷掘进工作面。 矿井日产量：196t。其中1个回采工作面日产量196t。 矿井通风系数K：取1.2 矿井同时入井最多人员：115人 (2) 初期风量计算 A、按井下同时工作的最多人数计算 Q=4NK/60=4×115×1.2/60=9.2(m3/s) 式中：Q----矿井总供风量，m3/s； 4----每人每分钟供风标准，m3/min； N----井下同时工作最多人数，人； K----矿井通风系数，取1.2； B、按回采、掘进、硐室等用风点实际需风量计算 Q=(∑Q采+∑Q掘+∑Q硐+∑Q它)K ⑴12Ⅰ21回采工作面所需风量计算 ①按瓦斯涌出量计算 计算公式如下：Q采=100×q tk/1440 式中：q—CH4相对涌出量，为5.5m3/t。 t—采煤工作面日产量，按196t/d计算； k—CH4涌出不均衡系数，取1.8； Q采=100×q t k/1440 =134.75m3/min=2.25m3/s ②按工作面温度计算 采面所需风量按温度计算的公式如下： Q采i=V采i×S采i m3/s 式中：Q采i—采矿工作面实际需风量，m3/s； V采i—工作面风速，取1m/s； S采i—工作面平均控顶距时的通风断面积， 上图是安装在室外地面，低空排放 ******系统设计主要注意 （1）风量的计算：4种方式 （）热平衡计算： 严格的说，风量应该由热平衡计算。炉灶的型号，数量等在施工图阶段没有相关的数据，因此只能估算。如有人使用每个炉灶2300-2500CMH来计算。 09版措施提出了两种估算方式。 （）公式来计算风量 L=1000 X P（罩子周边长） X H（罩口距灶面的距离） （）罩口断面风速法：罩口断面风速不小于 当缺乏数据时，提出了第四种风量计算方法： （）换气次数法：中餐厅40-60次/h，西餐30-40次/h，职工餐厅厨房25-35次/h。取吊顶下空间时按换气次数上限，取楼板下空间按换气次数下限 （2）系统的设计 得到排油烟的风量，就可以着手设计了： （）针对预留油烟井的问题，可以直接采用换气次数法并取换气次数上限，即适当放大风量来预留油烟井。 （）风机风量推荐按照或者方法计算。 （）净化器的风量一般要比风机风量稍大一些。 （）风管内风速技术措施推荐为8-10，并且要保证2%的坡度，材料一般为镀锌钢板或者不锈钢（防腐蚀）。速度太小油烟容易粘在风管上，太大风管阻力会偏大。 （）排气罩接风管喉部风速4-5 ( ）补风风量为排风量的80%-90%（此排风量可以视为油烟的风量+全面通风换气的排风量） 注：这里补风量的确定跟运行策略有关，如果按照35%/65%分配风量的话，一般采用这种运行方式：厨房工作时开局部排风65%风量，厨房部工作时开全面通风35%风量。如果按照此种运 行方式，则补风应该采取双速模式，分别补相应风量的80%-90%。这样运行可以有效节约电量。******* 二、全面通风换气 针对厨房的通风换气，红宝书中有“当通风系统的风量大于炉灶排气罩的风量时，多余部分应由全面排风系统排出。当排气罩的排风量大于通风系统的风量时，也应设置全面排风设备，在炉灶未运行时使用。”即全面通风换气系统与排油烟系统是相互独立的，并且都应该设置，风井也不能公用，所以一般厨房应设有两个风井，一个排油烟，一个用作全面通风换气的排风（住宅家用厨房除外）。 有关风量的计算，《饮食建筑设计规范》JGJ 64-89中针对厨房通风另行有规定。其中很多与暖通技术措施和红宝书中有出入。如“计算排风量的65％通过排风罩排至室外，而由房间的全面换气排出35％；”“排风管风速不宜低于10m/s”“补风量宜为排风量的70%”等。从时效性上来讲，作为一本1989年出台的规范，其不如新版红宝书及技术措施。有出入的地方应该按照新版红宝书及技术措施处理。 但是排风量的问题，如果没有排风罩的具体排风量，红宝书中有关“多余部分应由全面排风系统排除”的表述无法真正在设计中量化计算。因此一般使用技术措施中的换气次数进行全面通风换气排风量的计算依据（虽然该条是针对密闭厨房的）。 技术措施规定：（独立的机械排风系统在厨房）正常工作时，换气次数不应小于6次/h，（厨房）不工作时不应小鱼3次/h。 计算出了风量，风机，风管，风口的设计按照一般的通风换气原则一致即可。 补充：问过单位的专业负责人，貌似还是按照旧规定来做的。其实这一块的设计本来就比较乱，规范解释的也不够清楚。35%风量由全面换气排出的条文旧版措施里也有，新版09版措施里去 排油烟系统安装合同协 议书 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988） 深圳市安装工程施工合同 工程名称：深圳东大门购物中心排油烟系统工程 工程地点：深圳市深南东路3020号深圳百货大 厦裙楼 发包人：深圳市东大门商业管理有限公司 承包人： 合同编号：DDM-PYY-2016 深圳东大门购物中心排油烟系统工程施工合同 发包方：深圳市东大门商业管理有限公司（以下简称甲方） 承包方：（以下简称乙方）双方依据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国建筑法》及相关法律法规及规章，结合深圳市相关法律法规，就东大门购物中心排油烟系统工程事宜，甲乙双方在平等、自愿的基础上友好协商，订立本合同。 一、定义、图纸、合同文件内容及解释次序 （一）定义 1、甲方：深圳市东大门商业管理有限公司 2、乙方： 3、本工程：深圳东大门购物中心排油烟系统工程 4、本合同：深圳东大门购物中心排油烟系统工程施工合同 5、合同价款：指甲乙双方在本合同中约定，甲方用以支付乙方按照合同约定 完成承包范围内全部工程并承担质量保修责任的款项。 6、图纸：由乙方根据甲方提供楼层图纸进行深化达到环保要求，经甲方 批准后可施工的所有图纸（包括配套说明和有关资料）。 7、书面形式：合同书、信件和往来工程文件。 （二）图纸 1、甲方于开工前向乙方提供图纸三套，乙方应在施工现场随时保留一整套图纸，以供甲方、监理有关人员查阅。 2、如甲方提供的图纸、资料不完整的，乙方应于开工7天之前向甲方提交补充图纸及资料所需的时间表，列明在不影响进度的条件下，甲方在整个工期内应向乙方提供补充的图纸及资料的种类及最后期限。在工程施工过程中，乙方亦须以书面形式及早向甲方进行提示。 3、乙方需要增加图纸套数的，甲方可代为复制，复制费用由乙方承担。 4、乙方负责设计或完善的，以上图纸条款责任由乙方自行承担。 5、乙方保证只将图纸用于本次招投标及本合同履行，乙方不得将图纸的任何部分泄漏给其它无关的第三方。 二、工程概况 工程名称：深圳东大门购物中心排油烟系统工程 工程地点：深圳市罗湖区深南东路3020号 三、工程承包范围及承包方式 1、承包范围：图纸及招标范围内的排油烟系统施工与检验完成后，包括环评公司完成排油烟系统整体调试试运行并通过环保部门的验收与取证。 2、包工、包料、包工期，包质量、包安全文明施工、包系统/设备检测、包系统调试、包一次性竣工验收合格（深圳市环保局验收合格并取得排污许可证）及移交物业接管免费维保贰年（日常的油烟清理及因质量问题引起的维修和更换）； 3、乙方的主要工作包括但不限于以下： 详见招标文件《深圳东大门购物中心排油烟系统工程招标文件（技术部分）》招标范围约定内容 四、工期 1、本工程总工期60日历天，具体开竣工日期以甲方书面通知为准（开工日期暂定为2016年7月15日） 五、合同价款 1、合同价款：本合同总价为：大写人民币元整（￥：元整）；本合同所约定总价款为含税价，合同总价已包含材料费（含辅材费用）、设备费、机械机具费、施工组织设计费、包装运输费、装卸车费、人工费、保险费、检验 武汉***项目（7#、8#、9#）厨房成品排气烟道安装 专项施工方案 编制： 审批： 编制单位：**建工集团有限公司 编制日期：2017年6月10日 目录 一、工程概况 (3) 二、编制依据： (4) 三、烟道安装计划 (4) 四、技术要求 (4) 五、主要施工方法及技术措施 (5) 六、质量控制措施 (7) 七、成品保护 (7) 八、安全文明施工 (8) 成品排气烟道安装施工方案一、工程概况 二、编制依据： 1、国家建筑标准设计图集《住宅排气道（一）》（07J916-1） 2、国家标准《建筑设计防火规范》（GB50016-2006） 3、国家标准《住宅建筑规范》（GB50368-2005） 4、武汉保利上城二期7#、8#、9#楼建筑平面图及户型放大图。 三、烟道安装计划 1、材料计划 7#楼:9×2.9×40=1044米 8#楼：5×2.9×34+4×2.9×28=817.8米 9#楼：4×2.9×28+4×2.9×34=719.2米 2、进度计划 根据业主要求的总进度计划明源节点要求，土建主体结构、砌体结构提供工作面时，可以开始安装，穿插施工。计划开始时间：2017年6月10日。 四、技术要求 1、烟道供应厂家必须与总包配合，改进烟道生产工艺，保证烟道 的现场抹灰表面做毛面，使得以后的烟道抹灰不空鼓脱落。 2、所有烟道必须采用薄壁M20高强度水泥砂浆和钢丝网，不可采 用玻璃纤维网。确保薄壁壁厚15mm。 3、排烟道的内外表面应平整、无孔洞。 （1）、排烟道的内外表面不允许有裂缝。 （2）、排烟道端面应平整无飞边，且与管体外壁互相垂直。 矿井通风阻力测定方法 2007/12/14/12:53 来源：国际能源网 MT／T440—1995 中华人民共和国煤炭工业部1996—03—08批准1996—08—01 实施 1.主题内容与适用范围 本标准规定了矿井通风阻力测定用仪器、测定步骤、测定结果 计算和处理。 本标准适用于煤矿井巷通风阻力测定。 2.术语 2．1主要路线 测定矿井通风阻力时，所选定的从入风井口(或井底车场)，经入风大巷、采区、回风大巷，回风井至 风峒的通风路线。 2．2次要路线 测定矿井通风阻力时，所选定的除主要路线外的通风路线。 3.仪器 以下计量器具均应检定，并在有效期内使用。 a．普通型空盒气压计： 测量范围80～107kPa(相当于600～800mmHg)，最小分度值50Pa； b．倾斜压差计： 测量范围0～3000Pa，最小分度值10Pa； c．精密气压计： 测量范围83．6～114kPa，最小分度值25Pa； d．通风干湿温度计： 测量范围-25～+50℃，最小分度值0．2℃； e．皮托管： 校正系数0．998～1．004； f．低速风速表： 测量范围0．2～5m／s，启动风速≤0．2m／s； g．中速风速表： 测量范围0．4～10m／s，启动风速≤0．4m／s； h．高速风速表： 叶轮：测量范围0．8～25m／s，启动风速≤0．5m／s； 杯式：测量范围1．0～30m／s，启动风速≤0．8m／s； i．秒表： 最小分度值1s； j．钢卷尺： 2m钢卷尺：测量范围0～2m，最小分度值1．0mm； 30m钢卷尺：测量范围0～30m，最小分度值1．0mm； k．橡胶管(或塑胶管)： 内径4～5mm； l．橡胶管接头： 内径3～4mm，外径5～6mm，长度50～80mm。 4.测定步骤 4．1测定路线选择 在通风系统图上选择测定的主要路线和次要路线。同时，要考虑一个工作班内将该路线测完；当测定 路线较长时，可分段、分组测定。 4．2测点选择 首先在通风系统图上按选定测定路线布置测点，并按顺序编号。然后再按井下实际情况确定测点位置， 并作标记。 解析厨房排烟风量计算公式 以下是一面靠墙的斗式吊挂排烟罩形成的气流图 . 中央空调系统、新风系统、排烟系统 销售及安装合同 合同编号： 项目名称： 日期： 中央空调系统、新风系统、排烟系统销售及安装合同 购买方（以下简称甲方） 名称：签约代表： 地址：邮编： 电话： 销售方（以下简称乙方） 公司名称：签约代表： 地址：邮编： 电话： 根据《中华人民共和国合同法》以及有关法律、法规的规定，经双方友好协商，就甲方向乙方购买，并委托乙方承担安装中央空调系统和新风系统事宜，达成如下协议（包括本合同附件和所有协议），以资共同遵守。 一、工程概况 工程名称： 工程地址： 备注： 二、设备及安装清单（祥见附表）： 三、合同总价 空调设备、新风设备、排烟设备及安装工程（安装材料、人工和调试费用）共计人民币：。 注：所有工程量按实际完成工程量计算。 四、设计施工执行规范 1、《采暖通风与空气调节设计规范》； 2、《XX中央空调技术手册》； 3、《XX空调安装规范手册》； 4、排烟部分根据图纸设计要求进行施工； 5、现行的相关施工验收规范标准。 五、工期 1、乙方按甲方装修进度将空调设备、新风设备、排烟设备送至施工现场，甲方如发现货物的数 量、规格及外观等有异常应当场通知乙方，若无异常则发生货物移交，移交不作为设备无质 量问题的依据。移交后由甲方负责货物保管。防止被盗及损坏。 2、装潢工程结束后，乙方进行空调系统、新风系统、排烟系统试运转调试。 3、如遇下列情况，工期作相应顺延，并用书面形式确定顺延期限。具体事项由甲乙双方协议解 决。 ●合同签订时，甲方未按照合同约定支付预付款，合同未生效； ●甲方在合同规定开工日期前，未能准备好施工用水、电、施工场地及其它开工条件； ●由于第三方原因而影响工程进度的； ●发生重大设计变更，如：系统布置变更、材料材质变更等； ●在施工中因停水、停电或其它原因限制施工时间； ●甲方未能把电源接到室内、外机组所需的电源位置； ●因遇人力不可抗的因素（如：自然灾害、战争等）而影响工程进度者。 六、工程范围 1、中央空调室内外机、新风机、排烟机的采购和安装； 2、冷媒管、冷凝水管及送回风管道、新风管道、排烟管道的制作采购和安装（管道根据图纸及 现场实际情况进行安装）及保温施工； 3、室内外机之间控制线，控制器采购和安装； 4、空调系统、新风系统、排烟系统的调试运转； 5、风口安装。 七、双方责任： 1、甲方责任 ●甲方指定安装位置及要求，提供乙方施工材料存放用地，施工用水、电,及清除障碍物； ●甲方负责提供空调室内、外机、新风机、排烟机用动力电源布置到乙方指定位置； ●甲方在装修过程中应根据施工图纸预留风口及检修口位置，并负责封盖检修口； ●施工过程中，如需报质监、消防、环保、物业、政府等有关部门确认，则由甲方负责牵头， 乙方协助完成； ●甲方应协调乙方与装修施工等其他环节的配合工作； ●甲方应与业主单位协商好乙方施工的有关问题，空调室内机、空调室外机、新风机及排烟机安 装位置和因工程需改动建筑结构的地方（如需在结构梁上取孔），应由甲方协调相关部门解决，并应在进场前办理好相关手续，如乙方按照施工方案进行施工的过程中，由于甲方原因致使 相关管理部门干预，被迫停工所造成的损失，应由甲方负责； ●甲方须在具备风口及温控器安装条件时通知乙方安装；通风及防排烟系统安装合同协议书范本
部品标准厨房卫生间排气烟道
厨房烟道施工技术交底
厨房灶台排烟计算Microsoft Word 文档 (3)
厨房烟道安装工程施工方案
厨房排烟流量的计算方法
(完整版)排油烟系统安装合同
成品烟道安装施工专项方案
矿通风系统检测报告2
厨房通风系统理解设置
排油烟系统安装合同协议书
成品烟道安装施工方案
矿井通风阻力测定方法
解析厨房排烟风量计算公式
作者：张胤桢 蓝天保卫战已经打响，环保风暴呼啸而来，排烟通风工 程到处开花。本文应一些咨询要求，特写此文。 排烟通风工程必须要用排烟风量计算方法，排烟风量计 算是系统计算的基础，决定管道、风机选配、新风量计算等一 系列数值计算。 目前还存在方法不一， 颇存异议和误解的问题。 由于缺少专门的技术研究和实验，即使国家颁布的标准也前后 不尽一致。在厨房设计、通风工程、建筑设计和风机等行业中 一直存在纷扰。在厨房排烟通风工程中存在几种不同的计算方 法，经验估算和数学计算方法并存，数学计算方法也存在精度 不同计算方法。由于风量计算允许存在较大的误差，误差又被 超配风机掩盖，所以，并没有引起业内设计人员的重视，造成 大量无效能耗。 本文为了简化叙述，不去分析不同计算方法的利弊，直 接解析目前风量计算用得最多的，比较准确的斗式吊挂排烟罩 排风量计算方法和应用参数的数学意义。 目前斗式吊挂排烟罩排风量计算比较准确的公式如下：
Qp=1.4×P×h×u×k×3600
其中： Qp：排烟风量，m3/h； h：排烟罩至烟气源的高度，m； u：风速一般取 0.2~0.5m/s； k：管道漏风系数，一般取 1.1~1.2； P：排烟罩吸烟边长，m；P = a×n1 + b×n2 a：排烟罩长度，m； b：排烟罩宽度，m； n1 、n2：排烟罩敞开面数。
b a
流线
流线
h
流线
等压线
h
流线
流线
参照示意图对上述各参数说明如下： 等速面：图左边靠墙排烟罩的流线上有与流线垂直相交 的曲线，这是根据实验测试数据绘制的曲线，在这个曲面上流 向负压中心的气流流速相同，动压相同，所以称之为等速面或 等压面。 吸捕风速 u：决定排烟罩要控制范围的等速面的风速，这 里指灶台边缘要保持的吸捕风速 u。 高度 h：排烟罩至烟气源的高度。由于厨房设备高度大多 与灶台高度相同， 虽然蒸饭柜、 低汤灶等设备与灶台高度不同， 但是，产生烟气的高度还是大体相似。所以，一般都按灶台高 度 800mm 计算。 漏风系数 k：由于排烟管道存在不密封的可能，特别是砖 混烟道，所以用漏风系数增加排风量计算 10%的余量。 排烟罩吸烟边长 P： 为了确保有效吸捕烟气， 对于排烟罩 需要吸收烟气范围大小要有所区别。利用 P = a×n1 + b×n2 进行 计算。 靠墙一面不计算， 三面靠墙时 P = a； 一面靠墙时 P = a + b ×2；不靠墙时 P = a ×2+ b×2。 实验系数： 或称为修正系数， 为保证公式计算的准确性，空调最新版新风、排烟系统销售与安装合同