2019年精选化学选修1 化学与生活第一章 关注营养平衡第一节 生命的基础能源——糖类人教版复习特训七十二

2019年精选化学选修1 化学与生活第一章关注营养平衡第一节生命的基础

能源——糖类人教版复习特训七十二

第1题【单选题】

下列说法正确的是( )

A、油脂、糖类和蛋白质完全燃烧的产物均只含二氧化碳和水

B、淀粉和纤维素在一定条件下水解得到葡萄糖，在酒化酶的作用下葡萄糖继续水解得到乙醇

C、植物油，动物脂肪和乙酸甘油酯均能和氢氧化钠溶液发生皂化反应

D、向鸡蛋清的溶液中加入某盐溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发

生溶解，则该盐一定不是硫酸铜

【答案】：

【解析】：

第2题【单选题】

下列关于有机物的说法正确的是( )

A、淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物，都能发生水解反应

B、蔗糖和葡萄糖不是同分异构体，但属同系物

C、苯酚、甲醛通过加聚反应可制得酚醛树脂

D、石油裂解和煤的干馏都是化学变化，而石油的分馏和煤的气化都是物理变化

【答案】：

【解析】：

第3题【单选题】

根据转化关系判断下列说法正确的是( )

A、反应①中，(C6H10O5)n可表示淀粉或纤维素

B、反应②中，1mol葡萄糖可分解产生3mol乙醇

C、将在空气中灼烧后的铜丝趁热插入乙醇中可得到乙酸

D、反应③得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，可用饱和氢氧化钠溶液除去【答案】：

【解析】：

第4题【单选题】

《天工开物》中记载：人贱者短褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体，其质造物之所具也。属草木者，为枲、麻、苘、葛，属禽兽与昆虫者为裘褐、丝绵。各载其半，而裳服充焉矣。文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”分别属于( )

A、纤维素、油脂

B、糖类、油脂

C、纤维素、蛋白质

D、糖类、蛋白质

【答案】：

【解析】：

第5题【单选题】

下列有关物质的说法正确的是( )

A、淀粉、纤维素、蛋白质的水解产物相同，都可以用来酿酒

B、油脂水解产物之一的甘油与乙醇含有相同的官能团

C、乙醇与乙醛互为同分异构体，乙醇可由乙烯通过加成反应制取

D、通过石油的裂化可得到乙烯，煤的干馏可得到煤焦油

【答案】：

【解析】：

第6题【单选题】

糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，下列说法你认为正确的是( )

①糖类是人体所需能量的主要来源

②油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂

③蛋白质水解生成氨基酸

④用平行光照射蛋白质溶液，在垂直光线的方向可看到一条明亮的通路

⑤植物油是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物

⑥淀粉、纤维素均属于多糖，二者的分子式均为（C6H10O5）n ，互为同分异构体．

A、②③④

B、①③⑤

C、①③④

D、②⑤⑥

【答案】：

【解析】：

第7题【单选题】

葡萄糖是提供人体能量的营养物质，它在人体内发生的主要反应是( )

A、酯化反应

B、氧化反应

C、还原反应

D、水解反应

【答案】：

【解析】：

第8题【单选题】

下列物质中属于高分子化合物的是( )

①淀粉②纤维素③油脂④蔗糖⑤聚乙烯

A、①②③

B、①②④

C、①②⑤

D、全部

【答案】：

【解析】：

第9题【单选题】

A、A

B、B

C、C

D、D

【答案】：

【解析】：

第10题【单选题】

下列说法不正确的是( )

A、蔗糖不是淀粉水解的产物

B、蔗糖的水解产物可能发生银镜反应

C、蔗糖是多羟基的醛类化合物

D、蔗糖与麦芽糖互为同分异构体【答案】：

【解析】：

第11题【单选题】

化学反应经常伴随着颜色变化，下列有关反应显示的颜色正确的有( )

①氢氧化亚铁在空气中最终变为灰绿色；

②淀粉溶液遇单质碘变为蓝色；

③向硫酸铁溶液中加入KSCN变为红色

④新制氯水久置后变为无色；

⑤无水硫酸铜吸收水蒸气变成浅绿色；

⑥品红溶液通入过量二氧化硫后褪色．

A、2个

B、3个

C、4个

D、5个

【答案】：

【解析】：

第12题【单选题】

下列关于蔗糖的说法中，不正确的是( )

A、蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍

B、纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应

C、向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成

D、在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现

【答案】：

【解析】：

第13题【填空题】

某学生进行蔗糖水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。该学生拟定如下操作:

A．取一支试管制取Cu(OH)2悬浊液备用

B．再加入3~5 mL H2SO4溶液

C．再加入3~5 mL NaOH溶液

D．加入NaOH溶液中和其中的硫酸

E．加入稀硫酸中和其中的氢氧化钠

F．把氢氧化铜悬浊液加入溶液中

G．加热煮沸几分钟

H．加热至沸，观察之

I．取一支试管加入少量蔗糖溶液

从上述操作中选择必要的若干步，按实验正确顺序填入下列括号中:

A→______→______→______→______→______→______

【答案】：

【解析】：

第14题【填空题】

在葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素中，属于单糖的是______，属于多糖的是______；本身能发生银镜反应的有______；只有水解后才可以发生银镜反应的二糖是______．

A、葡萄糖

B、淀粉，纤维素

C、葡萄糖，麦芽糖

D、蔗糖

【答案】：

【解析】：

第15题【综合题】

乙醇是一种常用的工业燃料，燃料乙醇的生产过程可由下图表示：

粉碎玉米的目的是______。

生产过程中检验玉米中是否完全水解的方法是______。

请写出“发酵”过程中反应的化学方程式______；发酵产生的CO2纯度可达到99%，能回收利用，请举出它的两项用途:______、______

操作a的名称是______，检验乙醇中是否含有水可以用试剂______。

根据上述生产过程，用5吨含淀粉70%的玉米，假设淀粉水解的百分率为85%，发酵过程的转化率为60%，则最终可以制得无水乙醇______kg(小数点后保留一位有效数字）。

【答案】：

【解析】：