灰葡萄孢菌激活蛋白的生物学功能
北京农学院
本科生毕业论文开题报告课题：灰葡萄孢菌激活蛋白的生物学功能
学生姓名：张艳丽学号：200920242182 学科、专业：植物保护研究方向：植物病理学入学年月：2009年9月
导师姓名：赵晓燕职称：讲师
填表说明
一、开题报告各项内容要实事求是，逐条认真填写，表达要明确、严谨。
二、开题报告需用计算机打印，一律A4纸双面打印，于左侧装订成册。
三、毕业论文开题报告的一级标题1，二级标题1.1，三级标题1.1.1，
四级标题1.1.1.1，标题字体均为小四号宋体加粗;开题报告内容字体为小四号宋体,行距为1.25倍行距；参考文献字体为五号宋体，格式要求与毕业论文一致。
四、此表填写一式三份，一份交系留存（含电子版），一份交指导教师，
一份学生自存。
四、对开题报告的意见
防治葡萄灰霉病的优势拮抗细菌的筛选
防治葡萄灰霉病的优势拮抗细菌的筛选 作者：崔欣李伟 来源：《新农村》2010年第11期 【摘要】生物农药是防治植物病虫害的一种长远有效的方法，本文通过葡萄果穗附生细菌对灰霉病菌的抗性实验，筛选出对葡萄灰霉病抑制性最好的拮抗细菌，从而为开发新型的生物农药提供了理论基础。 【关键词】生物防治；葡萄灰霉病；拮抗细菌 在葡萄灰霉病发生普遍严重的地区，使用拮抗微生物进行生物防治，可以有效减少化学农药的使用，解决农药残留问题，延缓病菌抗药性的产生。特别是在病菌已产生抗药性的地区，使用拮抗微生物，更是抗药性治理的一项有效措施【1】。 1材料与方法 1.1试验材料 供试菌种：葡萄灰霉病菌；葡萄果穗附生细菌13种 葡萄品种：中抗品种红地球 1.2试验方法 1.2.1附生细菌的平板对峙试验 为了简化工作量，采用了复式筛选法【2】，首先在平板上粗筛选出拮抗作用明显的菌株，然后，再进行二次平板筛选，找到最具拮抗作用的拮抗菌。 1.2.2附生细菌对病原菌孢子萌发的抑制试验【3】 将待测菌液于26℃、180r/min摇床培养3d。取葡萄灰霉病孢子悬浮液（107个孢子∕ml）10ul，加10ul待测细菌发酵液，置无菌洁净载玻片上，于培养皿内25℃保湿，8h后观察孢子萌发情况。以0.5%葡萄糖液作对照，每个处理调查200个孢子，重复3次。计算发酵液对孢子萌发的抑制率。将100%抑制孢子萌发的发酵液稀释10、100、1000倍后再测定抑制孢子萌发情况。将待测菌发酵液5000r/min离心10min，取上清液进行抑制孢子萌发试验，方法同上。 1.2.3附生细菌对灰霉病菌菌丝生长的抑制试验【4】
取灰霉病菌孢子悬浮液0.5 ml加入盛有10ml已冷却至50℃的PDA培养基中。将直径为5mm灭菌滤纸片蘸上发酵液，放入配好的培养皿中，每个培养皿放两片，25℃培养3d后测量抑菌圈直径，以无菌水作对照，重复3次。 2 结果与分析 2.1 13种附生细菌对峙试验结果 通过二次平板对峙试验，结果表明：分离得到的13种细菌中，除了B9和B13对葡萄灰霉病没有拮抗作用外，其他11种细菌对灰霉病均有拮抗作用，但不同附生细菌的抑菌力差异性显著。其中B5、B12的抑菌能力最强，达到了50%以上；而B4的抑菌能力最差，仅为16.11%；其他8种细菌的抑菌能力均在20%-50%之间。 2.2附生细菌对灰霉病菌孢子萌发的（下转第75页）抑制试验 将对葡萄灰霉病有抑制作用的11种拮抗细菌的发酵液及发酵液离心后上清液对灰霉病菌孢子的抑制试验表明（表1）：B12菌株的抑制率最高，发酵液原液及稀释10、100倍发酵液抑菌率均为100%，稀释1000倍的发酵液的抑菌率仍为95.34%；B12菌株发酵液离心后上清液的原液及稀释10倍的上清液的抑制率也均为100%，稀释1000倍上清液为93.84%。B5和B1的抑制效果次之，而B4是抑制率最低。11种拮抗菌液均因稀释倍数的增加，抑制率下降，发酵液的抑菌率高于发酵液离心后的上清液。 2.3附生细菌对灰霉病菌菌丝生长的抑制试验 通过对11种拮抗细菌对灰霉病病菌菌丝生长的抑制试验结果表明，不同附生细菌对病菌菌丝的抑制效果差异较大，其中B12的抑菌能力最强，为15.17%， B5、B10次之，而B2、B7、B4的抑菌率均为5.55%，效果不明显。 3 结论 在葡萄果穗上分离出的13种附生细菌经平板对峙试验初筛，筛选出11种对葡萄灰霉病有抑制作用的拮抗菌。 将11种具有拮抗作用的附生细菌对灰霉病菌孢子抑制试验、对灰霉病菌菌丝生长的抑制试验结果均表明，B5和B12菌株的抑制能力最强，是优势拮抗菌株，而B4和B6菌株的抑制能力最差，其它7种拮抗细菌的抑菌能力均在它们之间，波动不大。11种附生拮抗细菌的能力在不同的抑制试验中略有差异，但并不影响整体的结论，这可能是由于试验中有许多外界的条件影响和人为的误差所导致的。为进一步应用拮抗菌提供理论依据，还需进行生物学特性、主要抗菌物质性质等基础问题的研究【5】。 参考文献
防治灰霉病用药大全
防治灰霉病用药大全 一、二甲酰亚胺类 1、异菌脲、异菌咪、异丙定。扑海因能抑制蛋白激酶，控制许多细胞功能的细胞内信号，包括碳水化合物结合进入真菌细胞组分的干扰作用。因此，它即可抑制真菌孢子的萌发及产生，也可抑制菌丝生长。即对病原菌生活史中的各发育阶段均有影响。 2、腐霉利、二甲菌核利、速克灵、必克灵、扫霉特、克霉宁、黑灰净、灰霉灭、灰霉星、真露、惠洁、消霉灵、中澳清。 3、乙烯菌核利，又称灰霉利、烯菌酮，商品名为农利灵乙烯菌核利是一种专用于防治灰霉病、菌核病的杀菌剂,微信搜索菜农圈关注。对病害作用是干扰细胞核功能，并对细胞膜和细胞壁有影响，改变膜的渗透性，使细胞破裂。 二、苯胺类 1、啶酰菌胺 作用机理线粒体呼吸链中琥珀酸辅酶Q还原酶抑制剂。由于啶酰菌胺对孢子的萌发有很强的抑制力，药效比普通的杀菌剂如嘧霉胺好。对800多个被分离出的已对通用杀菌剂产生抗性的灰霉病菌进行试验的结果表明，它与其他杀菌剂无交互杭性。
2、嘧菌环胺。作用机制是蛋氨酸生物合成抑制剂，同三唑类、咪唑类、吗啉类、苯基吡咯类等无交互抗性。 三、二硝基苯胺类化合物 氟啶胺，本品属2，6-二硝基苯胺类化合物，是保护性杀菌剂。以50～100g（a.i.）/100L剂量可防治由灰葡萄胞引起的病害。本品对交链孢属、葡萄孢属、疫霉属、单轴霉属、核盘菌属和黑垦菌属菌非常有效，对抗苯并咪唑类和二羧酰亚胺类杀茵剂的灰葡萄孢也有良好效果，耐雨水冲刷，持效期长，兼有优良的控制食植性螨类的作用，对十字花科植物根肿病也有卓越的防效，对由根霉菌引起的水稻猝倒病也有很好的防效。 四、苯并咪唑类 多菌灵、乙霉威复配剂，作用特点一种与多菌灵有副交互抗性的杀菌剂。药剂进入菌体细胞后与菌体细胞内的微管蛋白结合，从而影响细胞的分裂。这种作用方式与多菌灵很相似，但二者不在同一作用点,微信搜索菜农圈关注。如灰霉菌一旦对多菌灵产生抗药性，而对乙霉威很敏感。相反，对多菌灵敏感的灰霉菌，乙霉威则表现为无抑菌活性。
葡萄的常见的疾病及防治方法
葡萄的常见的疾病及防治方法 葡萄灰霉病发生日趋严重，现已成为生产上的重要病害之一。 1.危害症状：主要危害花序和果实，其中以花序受害最重，也可危害叶片、叶柄。花序感病后，初期呈淡褐色水渍状，渐变深褐色，不规则，有轮纹。果柄上可产生黑色病斑。果实成熟期，病菌在果 实表面形成大量菌丝，极似“灰鼠毛”。 2.浸染及发生规律：灰霉病菌腐生性很强，以分生孢子和菌核形式广泛存在于田间病株残体、土中或表土，并且耐干旱、耐低温、 存活率高。菌核在适宜条件下产生分生孢子，随风雨或灌水飞溅到 植株上从伤口侵入。灰霉病的浸染有两个明显期：一是浸染多发生 花期(5月下旬至6月上旬);二是果实着色期(7月下旬至8月中旬)。也有的是花期潜伏浸染，果实近成熟期发现症状。发病轻重与空气 湿度，伤口关系极为密切。天气潮湿或阴雨天，有利于发病 炭疽病是葡萄三大病害之一。发生普遍且危害严重。发病严重果粒染病率达70—90%。 1.危害症状：葡萄炭疽病尤以危害果穗为最重。发病初期在果粒表面产生针头大小的褐色圆形小斑点，进尔在果面上长出轮纹状排 列的小黑点，即分生孢子盘，天气潮湿时从分生孢子盘内涌出粉红 色粘液。 霜霉病也是葡萄三大病害之一。我国各葡萄产区普遍发生，对葡萄的叶片、嫩梢、幼果危害严重，尤其对新建葡萄园幼树危害往往 造成全园毁灭。 2.浸染及发生规律：病菌以卵孢子在病组织及土壤中越冬。翌年在6月上中旬进行再浸染。病菌孢子靠风雨传播。病害在田间蔓延 极为迅速，可在20—30天内使95%以上的叶片发病。
3.①日平均气温10℃以上;②20—24小时降雨10毫米以上;③新梢长度10厘米以上。8月上旬前后为发病高峰期。 4.防治措施：霜霉病是一种再浸染次数多、潜伏期短，易流行的病害。防治的关键是将病控制在发生初期。葡萄开花前后(5月下旬 至6月上旬)喷保护剂1：0.5：180式波尔多液为主。后期为治疗防治，喷杀菌剂霜霉净800倍加1%洗衣粉，克杀得、杀毒矾等连喷 2—3次，然后喷保护剂波尔多液。同防治白腐病一样，降低果园湿度，改善风光条件等农业措施也是十分重要的。 盆栽葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱示适宜生长外，其余各类型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最为适宜。不同 土壤对葡萄生长发充和品质有不同的影响。不适宜地区，可以通过 农业工程及栽培技术进行改土栽增。如辽宁盘锦盐碱地区，土壤含 量0.3%以上，直接栽培葡萄不能成活。但经过挖沟台田，灌水洗盐，绿肥改土或局部换土以及选用抗盐砧木品种等项措施，2-3年后使 土壤盐分降至0.2%以下，就能栽植葡萄。 盆土上面留4至5个饱满芽眼，然后插入一根120厘米长的细杆，把枝蔓绑在上面。葡萄萌芽20天后，要对盆内枝蔓进行环剥，促使 它早生根、多生根。环剥的部位在盆内紧靠植株根部那一端，环剥 长度为2厘米，把皮层完全剥掉。插枝结果后，果穗上方留5片叶 摘心，以使盆内植株低于120厘米。每盆留果穗4至6穗。开花前，每穗还要去掉一半，确保果穗整齐、果粒均匀。
葡萄病及治疗方法
一葡萄白腐病、、、、、、、、、2 二葡萄炭疽病、、、、、、、、、3 三葡萄霜霉病、、、、、、、、、4 四、葡萄黑痘病、、、、、、、、、10 五、葡萄白粉病、、、、、、、、、１５ 六、葡萄灰霉病、、、、、、、、、16 七、葡萄穗轴褐枯病、、、、18 九、葡萄黑腐病、、、、、、、、、20 十葡萄褐斑病、、、、、、、、、２１ 十一、葡萄蔓割病、、、、、、、２4 十二葡萄苦腐病、、、、、、、26 十三葡萄扇叶病、、、、、、、、、27 十四、葡萄卷叶病、、、、、、、、、28 十五、萄日烧病、、、、、、、、、２9 十六葡萄裂果病、、、、、、、、、3０ 十七葡萄缺钾症、、、、、、、、、31 十八葡萄缺硼症、、、、、、、、、32 十九葡萄缺锌症、、、、、、、、、３３ 二十葡萄缺镁症、、、、、、、、、34 二十一、葡萄落花落果病、、、、、、、、、3５ 一、葡萄白腐病1概述 葡萄白腐病俗称“水烂”或“穗烂”,就是华北、黄河故道及陕西关中等地
经常发生得一种重要病菌,在多雨年份常与炭疽病并发流行，造成很大损失。 2症状特征及原因 病害主要为害果穗与枝梢,叶片也可受害，通常在枝梢上先发病，病斑均发生在伤口处,开始呈水浸状淡红褐色边缘深褐色，后发展成长条形黑褐色,表面密生有灰白色小粒点。当病斑环切时，其上部叶片萎黄枯死。后期病枝皮层与木质部分离呈丝状纵裂;果穗受害，先在果梗与穗轴上形成浅褐色水浸状不规则形病斑，扩大使其下部得果穗部分干枯。发病果粒先在基部变成淡褐色软腐，逐渐发展至全粒变褐腐烂,果皮表面密生灰白色小粒点,以后干缩呈有棱角得僵果极易脱落；叶片受害多从叶尖、叶缘开始形成近圆形、淡褐色大斑，有不明显得同心轮纹,后期也产生灰白色小粒点，最后叶片干枯很易破裂. 3防治依据及方法 ⒈由于白腐病菌主要以菌丝体分生孢子器在病果与病梢中越冬，所以结合修剪,做好果园清洁就是减少菌源,控制病害得有效措施。近年报道，在发病初期用地膜覆盖防止病菌侵染果穗得效果也很好。 ⒉病菌主要从伤口侵入，而且高温高湿得气候条件最易发病，特别就是暴风雨或雹灾后，造成大量伤口更易发病,所以改善架面、通风透光、及时整枝、打叉、摘心与尽量减少伤口，提高果穗离地面距离，注意排水降低地面湿度等一系列措施，都可抑制病害得发生与流行。 ⒊由于该病流行性强，为此在预测预报指导下做好药剂防治就是非常必要得措施。通常在发病始期（6月中、下旬)喷第一次药，以后每隔8～15天左右喷一次,共3～５次即可。常用药剂有:50％福美双可湿性粉剂60０～800倍液,50％福
作物病原真菌分类
常见杀菌剂类别及其特点—选择性杀菌剂（杀真菌剂） 由真菌引起作物病害种类最多、最普遍。人类对植物病原真菌研究的最早最详尽，所以，至今专用于防治真菌性病害的杀菌剂种类也最多。 如何更容易记忆和使用这些种类繁多的杀菌剂，最好是首先认识常见作物病害的病原真菌类别。再针对不同病害类别去选择适宜相当的药剂。比如，对于霜霉病、疫霉病和晚疫病等低等真菌引起的病害，可以选用烯酰吗啉、霜霉威、瑞毒霉、霜脲氰等，而三唑类杀菌剂对炭疽病、褐斑病、白粉病、锈病等半知菌、子囊菌或担子菌引起的病害有效。咯菌腈、嘧霉胺、异菌脲等对灰霉病特效。 作物病原真菌分为低等真菌和高等真菌两大类，低等真菌是指鞭毛菌亚门和接合菌亚门，而子囊菌、担子菌以及尚未发现其有性世代的半知菌三个亚门。详情见下表。 表1，作物病原真菌分类 类别亚门属别常见病害 低等真菌一、鞭毛菌：无性孢 子为带有鞭毛的能 在水中游动的游动 孢子，有性孢子为厚 垣孢子或卵孢子。 1根肿菌：其营养体为原质团， 整体产孢繁殖。无性孢子为薄壁 孢子囊中产生的游动孢子，有性 孢子为厚壁孢子囊中产生的休 眠包子。 十字花科根肿 病 2粉痂菌：休眠包子聚集成多孔 的海绵状圆球。 马铃薯粉痂病 3霜霉菌：营养体为发达的菌丝 体，产生吸器伸入作物组织细胞 内吸取养分。无性孢子为游动孢 子，有性孢子多为卵孢子。在被 害发病的作物叶片背面出现的 霜霉状物是病菌的菌丝体和游 动孢子囊。 多种蔬菜、果树 的霜霉病 4疫霉菌：菌丝体发达，无性孢 子为游动孢子，自然条件下很难 见到其卵孢子。其病征（病菌在 被害作物体上表现的特征）是白 色绵絮状物。 疫霉根腐病、马 铃薯、番茄等晚 疫病等。
灰葡萄孢菌的细胞形态观察及菌种保存
野生型与突变型灰葡萄孢菌的细胞形态观察及菌种保存 1.实验目的 通过灰葡萄孢菌的培养实验，观察灰葡萄孢菌生长过程中菌丝形态的变化及孢子的萌发过程； 通过对灰葡萄孢菌孢子的活化与复壮，保存活力强的菌种。 2.实验内容 野生型及突变体灰葡萄孢菌的培养、菌丝形态的观察； 野生型及突变体灰葡萄孢菌的活化、复壮及保存。 3.实验材料 3.1实验菌株 灰葡萄孢菌是从典型的患灰霉病的番茄上分离并进行了单孢培养，由浙江大学农业与生物技术学院李红叶教授实验室提供；灰葡萄孢菌突变体由本实验室通过紫外诱变获得。3.2仪器 电子天平，高压灭菌锅，酸度计，蒸馏水器，超净工作台，恒温培养箱，显微镜 3.3 试剂 PDA培养基：称取马铃薯200g，洗净，去皮，切成小块，加入1000ml水中煮沸30分钟，再用纱布过滤煮过的马铃薯，弃残渣，在滤液中加入蔗糖20g，1.5%琼脂粉，充分溶解，再用蒸馏水定容至1000ml，分装三角瓶，置高压蒸汽灭菌锅中，0.1Mpa的大气压、121℃条件下，灭菌20min，室温冷却待用。 4 .实验方法与步骤 4.1血球计数板的使用 血球计数板是一个大方格分成25个中方 格，而每个中方格又分成16个小方格，总共 400小格。 (1)将孢子从培养皿的菌丝上洗下来。 (2)稀释孢子至每小方格内含有4-5个孢子为宜, 一般稀释10倍即可。 (3) 将血球计数板用擦镜纸擦净,在中央的计数 室上加盖专用的盖玻片。 (4)将稀释后的孢子悬液,用移液器吸取一滴置 放大后的计数室 于盖玻片的边缘,使孢子悬液液缓缓渗入,多余 的菌液用吸水纸吸取,稍待片刻,使孢子悬液全部沉降到血球计数室内。 (5)计数时,除了取其4个对角方位外,还需再数中央的一个中格(即80个小方格)的细胞数。 (6) 位于大格线上的孢子,一般只计数大方格的上方和右方线上的孢子(或只计数下方和左方线上的孢子)。 (7)对每个样品计数三次,取其平均值,按下列公式计算每1ml菌液中所含的酵母菌个数。 细胞数/ml=(80小格内的细胞数/80)×400×1000×稀释倍数。 4.2野生型灰葡萄孢菌的活化 取PDA 培养基在超净工作台内倒平板，培养基冷却凝固后将野生型和突变体灰葡萄孢菌
葡萄灰霉病症状及防治
葡萄灰霉病症状及防治 葡萄灰霉病是我国华中、华南及温室葡萄栽培中常发的病害种类。 症状：灰霉病主要为害花序、幼果和已成熟的果实，有时亦为害新梢、叶片和果梗。葡萄春季萌芽展叶即可感染灰霉病，患病的病芽和病梢变褐色最后干枯；花穗和刚落花后的小果穗易受侵染，发病初期被害部位呈淡褐色水渍状，很快变暗褐色，整个果穗软腐，潮湿时病穗上长出一层鼠灰色的霉层，细看时还可见到极微细的水珠，晴天时腐烂的病穗逐渐失水萎缩，干枯脱落。新梢与叶片受病产生淡褐色，不规则形的病斑。病斑有时出现不太明显轮纹，和长出鼠灰色霉层。果实受侵染时成熟果实及果梗被害，果面出现褐色凹陷病斑，很快整个果实软腐，长出鼠灰色霉层，果梗变黑色，不久在病部长出黑色块状菌核。我国华北地区有两个明显的发病期：第一是在开花前和谢花后这一阶段。若遇低温高湿天气常导致灰霉病发生，严重侵害花序，果穗，造成毁灭性损失；第二是浆果着色至成熟这一阶段，若天气湿热，常导致果穗严重感病，在果面形成明显的鼠灰色霉层，产生菌丝丛，造成果穗腐烂，损失极大。 发生规律：灰霉病由半知菌亚门灰葡萄孢菌感染所致。病菌在感病的枝条，枝皮或僵果皮越冬，春天形成分生孢子侵染幼叶和花序。分生孢子借风雨传播，主要从伤口入侵，多雨潮湿和较凉的天气条件适宜灰霉病的发生。春季葡萄花期，气温低且空气湿度大的天气，最容易诱发灰霉病的流行，常造成大量花穗腐烂脱落；坐果后，果实逐渐膨大，便很少发病。另一个易发病的阶段是果实成熟期，如天气潮湿亦易造成烂果，地势低洼，枝梢徒长郁闭，杂草丛生，通风透光不良的果园，发病也较重，灰霉病菌是弱寄生菌，管理粗放，施肥不足，机械伤、虫伤多的果园发病也较重。灰霉病在我国南方和华中地区较为普遍，近所年来北方葡萄产区灰霉病有逐处加重的趋势，尤其是酿酒品种栽培和温室栽培中灰霉病造成花序，果穗腐烂已成为当前葡萄生产上的主要问题之一。 防治方法：(1)果园清洁：病残体上越冬的菌核是主要的初侵染源。因此，结合其它病害的防治，彻底清园和摘好越冬休眠期的防治；春季发病后，于清晨趁露水未干，仔细摘除和拾病花穗以减少再侵染菌源。(2)加强果园管理，控制速效氮肥的使用，防止枝梢徒长，抑制营养生长，对过旺的枝蔓进行适当修剪或喷生长抑制素，搞好果园的通风透光，降低田间湿度等，有较好的控病效果。(3)选用抗病品种，应根据当地气候状况，尽量选用抗病性强的品种，对从外地引进的苗木、种条要严格进消毒。(4)药剂防治：花前喷1-2次药剂预
灰霉病特效药-
灰霉病特效药-灰立停 灰霉病主要是危害植物花、叶片和果实的一类真菌性病害，又灰葡萄孢引起，低温高湿易发病，严重时导致作物减产甚至绝收。病原菌生长温度为20～30℃，温度20～25℃、湿度持续90%以上时为病害高发期。 灰霉病的发病原因： 1、低温多雨、高湿：低温高湿是灰霉病发生的重要原因，灰霉病菌发育的最适温度是16一23℃，25℃以上的气温即不利于病害的蔓延。相对湿度持续在90%-95%以上病害极易发生流行。 2、病菌源数量充足：受蔬菜市场经济利益驱动长期种植品种单一，倒茬困难，连作现象非常严重，多年的连茬栽培使田间灰霉病菌基数逐年增多。 3、蘸花传病：灰霉病菌侵染果实主要从残留的花瓣处侵染最多，其次是从柱头侵入。在用激素处理使子房增大的同时，使花冠的花瓣和雄蕊也残留在粤片与果面的夹缝中，而且能够长时间不萎蔫，保持天然的绿色。蘸花造成了后期果实蒂部花瓣及脐部柱头的残留，进而成为灰霉病菌侵染果实的初侵染位点。 4、栽培不当：田间定植密度过大，通风透光差，湿度增加，利于发病；管理上未能打顶、打杈而造成枝叶茂盛、徒长型的植株，其病害尤为严重。灰葡萄孢菌是一种弱寄生菌，营养不良、脆弱的植株抗病力变差，很容易受感染。 5、品种原因：花期是灰霉病菌侵染的高峰期。在生产上采用一些早熟高产品种，生育期长，花期也相应延长，受灰霉病菌侵染的机会增加。 6、光照减弱引起灰霉病：大棚薄膜覆盖，其光照强度仅为自然光的40%一50%，有些使用旧薄膜的大棚则更低，太阳光中的紫外线可有效地防止植株徒长，而大棚中种植的蔬菜及水果长期处于弱光环境，导致长势弱，抗病性降低。 7、以菌核在土壤或病株残体上越冬越夏：温度在20～25℃。病菌耐低温度，7—20℃大量产生孢子，苗期棚内温度15—23℃。弱光，相对湿度在90%以上或幼苗表面有水膜时易发病。花期最易感病，借气流，灌溉及农事操作从伤口、衰老器官侵入。遇连阴雨或寒流大风天气，放风不及时、密度过大、幼苗徒长，分苗移栽时伤根、伤叶，都会加重病情。 如何识别灰霉病： 花、果、叶、茎均可发病，果实染病，青果受害重，残留的柱头或花瓣多先被侵染，后向果实或果柄扩展，致使果皮呈灰白色，并生有厚厚的灰色霉层，呈水腐状，叶片发病从叶尖开始，沿叶脉间成“V”形向内扩展，黄褐色，边有深浅相间的纹状线，病键交界分明。灰霉病病苗色浅，叶片、叶柄发病呈灰白色，水渍状，组织软化至腐烂，高湿时表面生有灰霉。幼茎多在叶柄基部初生不规则水浸斑，很快变软腐烂，缢缩或折倒，最后病苗腐烂枯萎病死。 侵染途径： （1）病菌从因农事操作、机械损伤引起的伤口侵入； （2）底部叶片受肥害后，从叶边缘感染病菌； （3）带菌花粉散落于叶片致使病菌侵入； （4）茎部伤口或病果病叶附着于茎部容易感染； （5）土壤中越冬或残存的病菌从茎基部侵入；
葡萄主要病害
葡萄主要病害 葡萄霜霉病： 一、发病特点：典型症状叶片背面长出 白色霉层。 二、为害：主要为害叶片和幼果。 三、发病症状： 叶片：染病初叶片上有半透明油渍状病斑，后扩大为黄褐色病斑，限于叶脉。环境潮湿时，病斑背面产生一层白色霉状物。 果实：幼嫩果粒高度感病。果色变灰色，并生有白色霉层，后期皱缩脱落。 四、发病条件：低温，多雨是病害发生和流行的关键因素。此外，通风不畅也有利于发病。 葡萄白粉病： 一、病原菌：葡萄钩丝壳菌，属子囊菌亚门真菌。无性阶段称托氏葡萄粉孢霉，属半知菌亚门真菌。 二、发病条件：高温干旱的夏季和温暖而潮湿、闷热的天气有利于白粉病的大发生。 三、为害：主要为害葡萄的果粒、叶片、新梢及卷须等绿色幼嫩组织，以果实受损失最大；叶片老熟和果实着色后很少发病。
葡萄白粉病 四、症状： 葡萄展叶期叶片正面产生大小不等的不规 则形黄色或褪绿色小斑块，病斑正反面均可见 有一层白色粉状物，粉斑下叶表面呈褐色花斑， 严重时全叶枯焦； 新梢和果梗及穗轴初期表面产生不规则灰白色粉斑，后期粉斑下面形成雪花状或不规则的褐斑，可使穗轴、果梗变脆，枝梢生长受阻； 幼果先出现褐绿斑块，果面出现星芒状 花纹，其上覆盖一层白粉状物，病果停止生 长，有时变成畸形，果肉味酸。 葡萄白腐病（又名腐烂病）： 一、病原菌：白腐病的病原物是一种半知菌侵害葡萄引起。病部长出的灰白色小粒点，即病菌 的分生孢子器。分生孢子初无色， 随成熟度的增长而逐渐变为淡褐 色，内含1～2个油球。 二、典型症状（识别要点）： 1、病果表面密生白色小点。 2、在潮湿条件下，病组织有土腥味。 3、果实受害后，干而不落。 三、为害：主要为害果实，也为害新梢、叶片。
经典收藏葡萄病虫害图谱大全(上)
经典收藏葡萄病虫害图谱大全（上） 一、葡萄炭疽病（晚腐病）1、病原及危害症状 病原：葡萄炭疽病病原有胶孢炭疽菌和尖胞炭疽菌。侵染部位：主要危害着色期或接近成熟的果实。发病症状：该病能造成果实大量腐烂，还能使苹果、梨等多种果树受害。葡萄炭疽病最初在病果表面出现圆形、稍凹陷、浅褐色病斑，病斑表面密生轮纹状排列黑色小点粒（分生孢子盘），天气潮湿时，分生孢子盘中可排除绯红色的粘状物（孢子块），后病果逐渐干枯，最后变成僵果。病果粒多不脱落，整穗僵葡萄仍挂在枝蔓上。在葡萄开始着色时，果粒变软，含糖量增高，酸度下降。叶片与新稍病斑很少见，叶片染病多在叶缘部位产生近圆形暗褐斑，在叶脉与叶柄上出现长圆形、深褐色斑点，天气潮湿时病斑表面隐约可见绯红色分生孢子块，但不如在果粒上表现明显。 2、发生规律病菌在1年生枝蔓表层、病果、叶痕、穗梗及节部越冬。翌年5月份产生大量分生孢子，通过风、雨、昆虫传到果穗上，引起初次侵染。病菌孢子的扩散和传播主要靠雨水，孢子萌发及侵入也需要较高的湿度。每次降雨后，田间即出现一批病果，一般从6月中旬开始发病，7-8月份进入盛期。夏季多雨病害发生重，如在葡萄成熟期遇高温、多雨天气，常导致病害流行。管理粗放病害发生重。
3、防治技术（1）铲除越冬菌源。结合修剪清除病枝梢、病穗梗、僵果、卷须，扫清落地的病残体及落叶，集中烧毁。春季葡萄发芽前喷1次5%菌毒清水剂200-300倍液，铲除枝条上越冬的病菌。（2）药剂防治，可使用保护类杀菌剂如福美双、代森锰锌、炭疽福美等；内吸类药剂如咪鲜胺、多菌灵、溴菌清、嘧菌酯、吡唑醚菌酯等。 二、葡萄黑痘病（疮痂病） 1、病原及危害症状病原：葡萄痂圆孢菌，属半知菌亚门真菌。侵染部位：主要危害葡萄的绿色幼嫩部分，如果实、果梗、叶片、叶柄、新梢和卷须等。发病症状：幼果染病果面发生淡紫色小斑，近圆，渐扩大，直径3-7毫米。病斑边缘紫褐色，中央渐变灰白色，稍凹陷，上有黑点。幼叶染病，开始呈现疏密不等的褐色圆形小斑，直径1-4毫米，病斑边缘暗褐色，中央浅褐色，以后病斑干枯穿孔。叶片染病，出现褐色圆斑，初病斑中央灰白色，后穿孔呈星状开裂，外围具紫褐色晕圈。葡萄嫩梢感病后，发生长椭圆形或不规则的褐色条纹，以后灰褐色，边缘深褐色或紫色病斑凹陷，严重时新梢扭曲至干枯。 2、发生规律病菌在病蔓、病梢、病果、病叶等部位越冬。病菌生活力强，在病组织内可存活3-5年。翌年4-5月间产生分生孢子，借风、雨传播，侵入寄主，引起初次侵染。后产生分生孢子，进行重复侵染，潜育期一般6-12天。多雨、
树葡萄栽培技术标准
嘉宝果栽培技术标准 漳州嘉宝果树葡萄农场2011年10月8日批准实施 3.1 场地选择 必须符合“NY5023-2002无公害食品热带水果产地环境条件”的要求，场地必须土层深厚，排水良好，灌溉方便，PH 值在5.5-6.5。 3.2 场地规划设计 3.2.1 平地水田：应修好排灌沟，畦高30cm,地下水位高在100cm以下。 3.2.2 坡地开垦：按等高线开垦成宽3-4米的梯田，梯田面反倾斜3-5度。 3.2.3 种植品种：根据市场需求及当地自然条件，选取两个主栽品种。 3.2.4 种植规格： 3.2,4,1 短期模式:株行距为0.5m×0.5m,2666株/亩,一周年为一种植周期; 3.2. 4.2长期模式:株行距为2m×2m,166株/亩,十五年或更长时间为一周期; 3.2. 4.3以短养长模式:株行距为1m×0.5m,1333株/亩,种植后从第二年开始,每年间苗出圃二分之一。 4 土壤管理
4.1 土壤覆盖：定植时先用黑色地膜进行覆盖，减少土壤养分淋失和防止土壤板结。 4.2 间作：如果没有覆盖地膜，可以在种植行间间种短期矮杆作物。 4.3 中耕除草：结合施肥，每年中耕2-3次，结合施有机肥进行扩穴改土，行间杂草采用人工、机械或指定可以使用的除草剂防除。 5 水分管理 推广使用节水灌溉设施，灌溉用水符合NY5023的规定。如遇干旱必须及时灌水，保持土壤湿润。 6 施肥管理 6.1 重视有机肥的施用，有机肥、微生物肥与化肥配合使用，推广植物营养诊断和配方施肥。微生物肥符合标准，有机肥参照绿色食品肥料使用准则的要求。 6.2 农家肥与桔秆混合须经高温发酵60天以上充分腐熟后才能施用。 6.3 不使用未经国家有关部门批准登记的肥料。 6.4 最后一次土壤施肥和叶面肥距采果前30天以上。 7 整枝修剪 7.1 采果型树形：主干30－40cm处修剪，上留3－4个斜生分布均匀的主枝，并在主枝60－80cm处短截，使成杯状树形。 7.2 景观型树形：根据观赏树木的生物学特性、生长环
葡萄用药大全
葡葡全生育期病虫防治 病虫害防治关键 期 措施说明应急措施 萌芽期（出土上架至芽变绿前）80%波尔多液400倍液（针对病 害的杀菌措施） 杀灭多种真菌、细菌病害 的越冬菌源，春季多雨年 份和地区，在发芽前施用 铜制剂。 如果发芽不正常，说明根 系或土壤有问题，应采用 以下措施，提高地温的措 施（如覆地膜，疏松表土 层等）、提高土壤通透性 的措施，根据根据发病轻 重适当减少枝蔓数量，对 于前一年初夏发生青枯 的种植园，进行药剂灌根 （波尔多液600倍液等）。3~5度石硫合剂（针对某些病害 和一些虫害） 石硫合剂对许多葡萄上 的病菌杀菌效果不如铜 制剂。但能杀灭白粉病病 菌，且能杀灭须螨、蚧 壳虫、锈壁虱等虫害。在 干旱地区、虫害和白粉病 发生严重的地区选用石 硫合剂。 3至4叶期 80%波尔多液600~800倍液 早春多雨年份，或易感病 的品种（如红地球） 嫩芽不正常，方法同上。 黑痘病发生，用一次防治 黑痘病的内吸治疗剂也 可以参照炭疽病发生重 时的用药方案。注意绿盲 蝽（可以用1次杀虫剂比 如功夫）。 50%嘧菌酯.福美双1000倍液 上年霜霉病或白腐病或 白粉病发生较重的果园
2．0%阿维菌素3000倍液毛毡病发生比较严重的 地区和品种 50%嘧菌酯.福美双1500倍液+2 0%苯醚甲环唑3000倍液上年炭疽病发生较重的 果园或地区 已经发生白粉病或黑痘病的果园，施用20%苯醚甲环唑3000倍液或氟硅）8000~10000 倍液 冬季雨雪比较多（冬季潮湿，泥泞），施用1次铜制剂，如80%波尔多液800倍液或30% 王铜600倍液。 花序分离期50%嘧菌酯.福美双1500~2000 倍液1~2次 此期是葡萄灰霉病和穗 轴褐枯病的发病初期，也 是白腐病的传播期、炭疽 病的传染期。应施用广谱 性好、药效好的杀菌剂 灰霉病发生，加用1次防 治灰霉病的内吸治疗剂 嘧霉胺，虫害发生，用1 次杀菌剂，对于缺硼地块 或地区，施用优质硼肥， 如保倍硼，温室大棚应施 用1次防治白粉病药剂， 如苯醚甲环唑。
葡萄灰霉病
葡萄灰霉病俗称“烂花穗”，又叫葡萄灰腐病，病原菌为灰葡萄孢。葡萄灰霉病是目前世界上发生比较严重的一种病害，在所有贮藏发生的病害中，它所造成的损失最为严重。 为害症状： 葡萄灰霉病危害花穗和果实，有时也危害叶片和新梢。花穗多在开花前发病，花序受害初期似被热水烫状，呈暗褐色，病组织软腐，表面密生灰色霉层，被害花序萎蔫，幼果极易脱落；果梗感病后呈黑褐色，有时病斑上产生黑色块状的菌核；果实在近成熟期感病，先产生淡褐色凹陷病斑，很快蔓延全果，使果实腐烂；发病严重时新梢叶片也能感病，产生不规则的褐色病斑，病斑有时出现不规则轮纹；贮藏期如受病菌侵染，浆果变色、腐烂，有时在果梗表面产生黑色菌核。 传播途径和发病条件： 该病为真菌性病害，病原菌为灰葡萄孢霉菌(Botrytis cinerea)。病原菌以菌丝和菌核及分生孢子在被害部位越冬，第2年春季温度回升，遇雨或湿度大时萌发，借气流传播，侵染花穗，病斑上又可形成分生孢子，引起再侵染并引起浆果发病。发病的最适温度为18℃，相对湿度94%。通风不良，湿度大，昼夜温差大，偏施氮肥，葡萄易发病。品种问抗病性差异很大。一年中有2次发病期，第1次在开花前后，此时温度低，空气湿度大，造成花序大量被害；第2次在果实着色至成熟期，
如遇连雨天，引起裂果，病菌从伤口侵入，导致果粒大量腐烂。该病的发病温度为5—31℃，最适宜发病温度为20～23℃，空气相对湿度在85%以上，达90%以上时发病严重。在春季多雨，气温20℃左右，空气湿度超过95%达3天以上的年份均易流行灰霉病。此外，管理措施不当，如枝蔓过多，氮肥过多或缺乏，管理粗放等，都可引起灰霉病的发生。葡萄在贮藏期间也易发生此病。 防治方法: （1）农业防治。选择抗病品种，如玫瑰香、黑汉等；出现徒长的葡萄应控制氮肥，轻剪长放，喷生长抑制剂，增强抗病能力；畅通排水，清除杂草，避免枝叶过密，及时绑扎枝蔓，使架面通风透光，降低田间温度，以减少发病；塑料大棚中空气湿度控制在80%以下；晴天当棚温升至33℃时开始放风，下午棚温保持20～25℃，傍晚棚温降至20℃左右关闭风口；上午尽量保持较高棚温，使棚顶露水雾化；夜间棚温应保持15℃左右，不要太低，尽量减少或避免叶面结露，阴天也应注意通风；采用地膜覆盖，膜下暗灌，用喷粉或熏烟方式施药，采用无滴膜均可有效地降低棚内空气湿度；在南方改篱架为棚架，对减少葡萄灰霉病及其他病害的发生有显著效果；葡萄园不宜间作草莓，以免该病交叉感染。 （2）药剂防治。花前10天及始花前1-2天是药剂防治的关键时间，常用药剂有30%爱苗乳油5000倍液，50%速克灵可湿性粉剂1 000倍液，50%多菌灵800倍液，50%速灭灵可湿性粉剂2 000～4 000倍液，25%使百克可湿性粉剂1 000倍液，80%大生一M可湿性粉剂800倍液，32.5%丰收纯可湿性粉剂800倍液，65%克得灵可湿性粉剂1 000～1 500倍液。棚室栽培的葡萄在扣棚前，结合整地土壤喷洒50%福美双400倍液或扑海因1 000倍液进行消毒。
葡萄常见病虫害防治汇总
葡萄常见病虫害防治汇总 今天在qq上有一个刚刚种植葡萄的朋友，说他的葡萄有了霜霉病应该怎么办，我正好手里有这个病的一些资料，给了他，希望能帮到他。下午我突然想起了这件事，是不是写一篇葡萄常见病虫害的日志，来让新手朋友了解下，于是我整理了一些资料，谢了这篇文章。 葡萄毛毯病 毛毯病也叫毛毡病，发病初期叶背面发生灰白色病斑，以后逐渐扩大密生白色绒毛，形似毛毯状。被害处因受刺激而深深凹陷，叶面凸起。发病严重时绒毛变为褐色或红褐色，叶片皱缩不平，焦枯脱落。毛毯病其实是葡萄潜叶壁虱寄生而引起的虫害。 （1）加强植物检疫，不得引入病苗。 （2）种苗消毒。先将插条放入30—40℃热水中浸5—7分钟，然后移至50℃热水中再浸5—7分钟，以杀死潜伏的壁虱。也可用杀螨剂浸条消毒。 （3）防寒前彻底清扫田间，将病叶集中烧毁。 （4）春季葡萄芽膨大时喷3—5°Be（波美度）石硫合剂。发生严重的葡萄园，发芽后再喷1—2次0.3—0.5°Be石硫合剂。6月上旬可喷一次1.8%齐螨素4000—5000倍或扫螨净2000倍液。 （5）葡萄下架后埋土前，喷一次3—5°Be石硫合剂。
葡萄黑痘病 黑痘病主要为害幼叶、嫩梢、花序、幼果、卷须等。幼叶发病时因叶脉停止生长，造成叶片皱缩、畸形。大叶受害时，发生疏密不等的黄色圆斑，以后中央变为灰色，外围紫褐色，病斑干枯形成穿孔。嫩梢、叶柄、果柄被害时，先发生紫褐色长椭圆形凹陷病斑，严重时病斑相连、病梢干枯。果粒受害后产生中央灰色、边缘紫红色的鸟眼状病斑，后停止生长，硬化或龟裂，味酸，失去食用价值。此病一般在春季发芽后10—15天发病；发病适宜温度为25—30℃。春夏多雨潮湿年份发病严重，应注意防治。 （1）加强栽培管理，增强植株抗病能力。 （2）经常清除病叶、病枝、僵穗，落叶后清扫田园；以减少越冬病源。 （3）发芽前喷3—5°Be（波美度）石硫合剂，并加入200—300倍五氯酚钠；以控制越冬病菌。开花前、落花后、果实玉米粒大小时各喷一次1：0.7：200—240倍波尔多液，或40%多菌灵可湿性粉剂800—1000倍液，或葡丰宝或瑞葡丰1500—2000倍液。 葡萄霜霉病 霜霉病是葡萄晚期病害，叶片发病后产生淡黄色多角形斑点，以后逐步扩大变黄褐色，干枯脱落。在病斑发展过程中，叶背面发生一层灰白色的霜霉状物。嫩梢受害时表面有稀疏的白霉。受害严重时嫩梢枯焦。幼果受害时果面附一层白霜并萎缩，以后变褐色，多残留在植株上。霜霉病一般在七八月份发生，18—24℃最适发病。多雨、潮湿多雾天气发病重。 （1）落叶后剪除病枝，清除病残体并集中烧毁，以减少越冬病源。
夏黑葡萄栽培技术手册完全版
夏黑葡萄栽培技术手册（完全版）！ 夏黑葡萄以含糖高、口感好、风味浓郁、营养价值高等优点得到广大消费者的青睐，虽算不上新奇，但目前仍是许多果园的主栽品种之一。 夏黑的特性 夏黑是欧美杂交种三倍体品种，既继承了双亲巨峰和无核白的优缺点，又包含三倍体品种的特性，总结起来包括以下几点： ①生长势较强，易成花，能够适应多种气候、光照条件和土壤环境。 ②因为是三倍体，自然条件下坐果差、果粒小、果穗无商品价值，在生产上需要补充外源激素，以促进坐果和果实膨大。 ③控制产量的情况下，就可以轻松达到17~19以上的糖度，果实颜色紫黑，果粉完整度高，适口性强，极早成熟。 ④由于果刷短及其他的遗传和生物学特性，成熟后落果较重。 ⑤虽然作为欧美杂交种系，本身抗病性较强，但也不可轻视。如霜霉病、灰霉病、溃疡病，白腐病，穗轴褐枯病等，近年来比较多发。 ⑥生理病害比较多，如自然缩果、溢糖性霉斑症等。 夏黑花果管理技术 建园定植 在葡萄种植园的选择上，应该选择地势平坦开阔的地形条件，在一些山地陵地地区必须对地形进行改造，确保具备良好的排水条件。 在土壤的选择上，选择具有较高的有机质含量、土质疏松、透水性、保水性都良好的土壤。 在定植前一年的秋季对土壤进行深耕，然后按3m行距挖定植沟，定植沟为南北向。定植沟宽度0.8m、深度1m，沟内施肥，亩施入腐熟粪肥4000kg，加入尿素50kg、过磷酸钙50kg、微肥10kg，施肥后填土覆盖并向定植沟内灌水，让土壤自然下沉，待水干后把沟填平整。 在春季葡萄发芽之前，选择优质的苗木，按株距0.8~1m栽植。苗木的栽植深度与其在苗圃的深度齐平，栽植过深或过浅，都不利于苗木生长。栽后要浇一遍透水，覆地膜保温防杂草。 整形修剪 架势选择：夏黑宜选用高V形架，小平棚架和T形架等优良架型。 冬季修剪：一般在落叶后2周进行。修剪方法多采用短梢修剪法，即在结果部位对当年生枝只留2~3个芽短截，其余枝条全部疏除。修剪的原则是尽量靠近主干，防止结果部位外移。修剪时疏除病死枝、衰弱枝、过密枝等，保留位置适当、生长健壮的枝条。 夏季修剪：包括抹芽、定梢、摘心、副梢处理、去卷须和绑蔓等。 抹芽一般在葡萄现序后进行，即新梢长出4~5片叶时，此时可根据其是否带花序而决定是否保留。夏黑葡萄个别部位会有双芽、三芽，可只选留一个壮芽；同时抹去畸形芽、弱芽，选留生长正常的壮芽；抹除主蔓上距地面40cm 以下的所有芽，使结果部位上移，减少病害的发生。 定梢常于开花前进行。可在主蔓上每隔15~20cm保留一个长势中庸的新梢。对那些细弱、过密、位置不当的新梢及时疏除，使每平方米新梢保持在12~15个。花序少的树定梢可适当晚些，推迟到花后进行。定梢完成后，使结果枝和营养枝的比例保持在2∶1左右。 摘心在花前4~5片叶时进行，最晚在初花期结束。摘心时要注意摘心的部位，一定要选择鸡蛋大叶片处摘心。对营养枝可留10~12片叶摘心，结果枝花序以上留4~6片叶摘心。摘心后使一个果穗留叶25片以上，使叶穗比保持在25∶1左右。 在摘心的同时处理副梢。葡萄副梢处理方法有两种：一是对所有的副梢全部抹去。二是为保证叶腋间芽的质量，可留1~2片叶进行摘心。夏黑葡萄的副梢处理一般两种方法结合进行，结果枝顶端的副梢可留1~2 片叶反复摘心，其余的副梢全部疏除；营养枝为保证来年的花芽质量，下部副梢可以适当保留。
葡萄栽培学
葡萄栽培学 马起林发表于 2008-11-5 07:56 第一章认识葡萄 第一节葡萄种植史简述 人类有意识的驯化栽培葡萄的历史早在公元前5000—7000年。我国在西汉时期的公元前139—115年由张骞从乌兹别克斯坦引回葡萄种植，“葡萄美酒夜光杯”，说明从那时起我们的先人已开始种植葡萄并懂得了酿酒，至今已逾两千年历史。1840年以后，西方传教士从欧洲带来一些酿酒品种。1949年全国葡萄种植面积不到10万亩，1980年初以来，出现了葡萄种植热，品种以巨峰及其一系列的引进推广为主。 世界有计划的杂交育种始于19世纪末20世纪初，我国北京植物园从20世纪50年代开始有计划的育种。 第二节葡萄的种类 葡萄属于葡萄科（15个属）的葡萄属，葡萄属分为真葡萄亚属和圆叶葡萄亚属按品种生态地理起源和分布分类： 1东方群：里海亚群：起源于较早的酿酒类型，果穗中等大，桨果较小，圆形，如马列特拉沙。目前在阿塞拜疆、格鲁吉亚等地有少量栽培；南亚亚群：起源于较晚的鲜食类型，大穗，大粒，肉硬，无核。如可口甘、牛奶葡萄、无核白等。 2黑海群：格鲁吉亚群；东高加索亚群；巴尔干亚群 注：本群的一般特征是叶背混生绒毛和刺毛；果穗中等大，紧密；浆果多为圆形，色黑或白、甚少粉红，果肉多汁；种子不大。比较接近野生类型。 3西欧群：起源于西欧法国、西班牙、葡萄牙一带。叶背有绒毛，叶缘向下弯曲；果粒紧密，中等大小。如雷司令、赤霞珠、瑞必尔等。 按种类亲缘关系分类：纯种性品种和杂种性品种。 纯种性品种包括欧洲葡萄：如莎巴珍珠、里扎马特、玫瑰香、龙眼、雷司令；美州葡萄：如香槟、康可圆叶葡萄，如河岸葡萄、沙地葡萄、冬葡萄、山葡萄、刺葡萄。 杂种性品种包括美系杂交种杂种性品种；欧美系杂交种；欧山系杂交种。 按形态分类共27类： 果实：圆形、椭圆形、不定形 叶背：光滑、绒毛、刺毛 叶柄洼：开张、闭合、不定形 按倍性分类： 二倍体品种：如龙眼、康可、无核白、美人指等 四倍体品种：如森田尼、四倍体玫瑰香、藤稔、红义等 三倍体及非整倍体品种：如夏黑、无核早红、高尾等 按成熟期分类： 特早熟：从萌芽到果实充分成熟100—115天，≥10℃年活动积极温2000—2400℃早熟：从萌芽到果实充分成熟115—130天，≥10℃年活动积极温2400—2800℃中熟：从萌芽到果实充分成熟130—145天，≥10℃年活动积极温2800—3200℃晚熟：从萌芽到果实充分成熟145—160天，≥10℃年活动积极温3200—3500℃
葡萄特性
1、何为正副牌 副牌酒其实是相对于正牌酒而言的。酒庄酿造的最好的、最有知名度的那款酒通常被称为“正牌酒”，也称为“头牌酒”，因此副牌酒也称为二牌酒，或者二标酒、副标酒、二军酒等。通常情况下，只有波尔多的酒庄会这样来区分他们的葡萄酒。 酒庄为什么要生产副牌酒呢？首要原因肯定是这些酒并不符合正牌酒的质量标准，而酒庄需要维护正牌酒的声誉和质量，其次，这些不能用于酿造正牌酒的葡萄酒又不能浪费，所以为了保住酒庄当年的收益，副牌酒也就应运而生了。 又是什么原因导致某些酒不符合正牌酒的酿造标准呢？归纳起来，无外乎以下几个原因。首先是葡萄生不逢时。遇上了不好的年份，雨水过大或者其他天气条件等不利因素导致当年的葡萄质量不高，这样的葡萄酿造出来的酒会有损酒庄声誉，因此酒庄会将其算入副牌的行列。其次，葡萄树年纪尚幼。低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒比较淡也不够复杂，因此会被用于酿造副牌。再次，葡萄产自不同的葡萄园，也就是所谓的“后娘生养”。酒庄的葡萄园面积扩大或者并购，为了保持质量，酒庄还是会习惯性地使用原有葡萄园里的葡萄来酿造正牌酒，而这些新购进的则用来酿造副牌酒。最后，葡萄分拣时，那些质量不够优的葡萄也会用来酿造副牌酒，发酵完成后，品评测试中感觉不够好的酒同样会被打入副牌。事实上，有些酒庄除了正牌酒、副牌酒之外，可能还会有更低的三档酒，也叫三军酒。 1、品丽珠Cabernet Franc：历史悠久品种，早熟，单宁和酸的含量都比较低，所 酿成的葡萄酒通常带有覆盆子和紫罗兰的香气，伴有铅笔芯味。它特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地它的主要功能是调和苏维翁和梅洛，不过世界知名的Ch. Cheval Blanc （白马酒庄）却以它为主要成份。 2、赤霞珠Cabernet Sauvigno n：皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高单宁，酒体丰 厚结实，酒力强劲，酒香以黑加仑为主，带有蜜瓜、甘草、烟熏、焦糖、青椒等风味，酿成的葡萄酒通常会用橡木桶陈酿，可久藏。该品种是“红葡萄品种之王”，适应能力强，适合在世界各地种植，酿酒时常与梅洛（Merlot）搭配。 3、佳丽酿Carignan：佳丽酿的最突出特点是颜色深，单宁重，酸度高并不适合 “单打独斗”，通常需要与其他葡萄酒进行调配才能酿造出优质的佳酿。对那些果香丰富、风味充沛但缺乏结构、深度和颜色的葡萄酒来说，佳丽酿就是及时雨般的救星。佳丽酿的最佳合作伙伴就是歌海娜，歌海娜颜色淡，单宁和酸度均比较低，带有红色水果的芳香，口感柔和而顺滑。佳丽酿和歌海娜进行调配时，可以以彼之长补己之短，创造出和谐均衡的美酒。这样的搭配，其实就相当于“硬汉+美女” 4、佳美Gama y：原产于勃艮第，目前主要在博若莱大面积种植，果实大，汁多 皮薄，酿成的葡萄酒颜色呈淡紫色，单宁含量低，口感清淡，富含新鲜果香。 主要用于生产浅龄易饮的葡萄酒，不宜久存，其中以博若莱新酒最为出名，在当地的一些顶级葡萄园也可以酿造出适合陈酿的优质葡萄酒。 5、莫尼耶比诺Pinot Meunier：属红葡萄品种，它与Pinot Noir、Chardonnay并称 三大酿造香槟的葡萄品种。红色水果、黑醋栗、李子和樱桃等在酿造的香槟中，它主要起到增加果香和花香的作用