2-餐厅服务员每日工作流程
餐厅服务员每日工作流程
标准
岗前准备提前15分钟到达酒店，签到并做好上岗前准备仪容仪表规范着装，注意仪容仪表
例会安排听取主管对当天工作的安排
信息了解了解用餐情况,查看预定信息
卫生检查检查并参与餐前卫生工作的准备
备餐准备备好服务用品,并按标准摆放于餐具上
餐饮服务全程为就餐客人提供点菜、上菜、酒水等餐饮服务礼貌道别结帐同时征询客人意见,并与客人礼貌道别
收市清洁收市后的餐厅卫生工作和餐具消毒工作
餐厅服务员标准工作流程
餐厅服务员工作流程及标准： 工作要求： 1、礼貌、行动合乎情理。 2、保持个人清洁卫生，注意个人形象； 3、工作守时，有时间观念； 4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排. 5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具. 6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准. 7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作. 8、盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上. 9、顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面. 10、遇到客人有意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告给餐厅的管理人员 11、关心同事，乐于助人，具有合作、团体精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用； 12、与管理者、同事和宾客建立良好的关系，努力保持安全、有效、成功的服务，以更好的保持餐厅运转。 服务员餐前准备： 1.准时到岗，参加班前例会，接收值班经理对当餐的工作安排及布置。 2.员工进岗后,做卫生定位摆台，如提前预定应按要求摆台。 3.清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹、无 烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。 4.检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹保持台面干净整洁。 5.领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。 6.按点立岗定位，准备迎客。 服务员工作流程: 1.迎客： 1．当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。 2．拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单。 点菜： 3.翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店特色菜、特价菜、新推菜及酒水。 4.在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、点餐人数、服务员姓名。 5.顾客点完菜完毕，重复点单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌，离开前应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失。 2.下单： 6．下单核对单据与预算是否一致。如有问题迅速解决。 3.餐中服务: 7. 征求顾客意见，将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌，启瓶倒入杯中。 8.巡视自己所管区域顾客的用餐情况，及时补充客人所需，整理台面，上菜报清菜名，划菜核单，征求顾客意见，随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。
店员篇：专卖店日常工作流程
店员篇： 专卖店日常工作流程 开业前 一.当班人员必须提前半小时入店,并进行签到. 二.自我检查仪容仪: 工作服的整齐着装/胸牌的正确佩带/长发应向后扎马尾/淡妆 三.根据店长安排进行区域的卫生打扫及货架的整理 四.出席晨会 1.认真听取店长所讲的晨会内容.明确今日由店长分配的各项工作. 2.学习公司下发的文件,促销活动操作方法 3.对自己不足的地方向店长请教,并认真学习下来 4.练习营业规范用语: 你好！欢迎光临！谢谢一共X元,收您X元,找您X元请点收营业期间 一.及时发现空缺商品,及时补货 二.对进/出顾客使用对应的礼貌用语、说话真诚/表现出良好的仪态 三.对顾客提出的商品问题,耐心认真的给予解答 1.介绍商品特性\\工艺\\规格 2.推荐合适商品给xx 3.运用所学的销售技巧,增加顾客的消费心理 4.与顾客交谈中,收集相关的反馈信息,并记录在<<顾客反馈信息表>>中 四.促销活动的实施
1.及时向xx做好介绍与宣传 2.促销商品的摆放醒目,促销价格标牌的摆放醒目 3 .促销商品及时补货上架 五.处理营业中xx投诉 1.端正自己的心态,认真听取投诉情况 2.不与顾客抵触,始终保持微笑,并认真讲解 3.不要轻意向xx做出承诺 六.帮助新员工进行相应的指导与培训包括: 日工作流程\\礼仪\\商品基本知识等 七.根据店长安排接收货品,点货验收 1.察看箱子外包装有无破损方可收货 2.察看箱子外包装为红色封箱带,上下共8条方可收货 3.店内点货按箱中出库清单,逐一清点 4.记录商品到货数量,交给店长,由店长录入POS 5.查验货品,发现问题及时与公司联系 八.时刻维持店内卫生 九．不正确的待机行为有： 1躲在产品后面看杂志、化妆； 2聚在一起聊天，喧哗嘻笑； 3动作懒散、无神； 4背靠着墙或货架,无精打采地胡思乱想,发呆,打呵欠；
餐厅服务员岗位职责58596
餐厅服务员岗位职责 1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从 餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。 2.上班前了解就餐人数及时间，做好针对个性化服务工作。 3.正式开餐前，按照部长及经理安排认真做好桌椅、餐厅卫生， 餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客 人。 5.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接 挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。 6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑， 及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。 7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人， 有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。 8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服 务，以便捷优质的服务使客人满意。 9.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声， 先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。 10.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。 11.客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客 人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍。
12.餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁， 宴会厅要主动为客人送果盘。 如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。 13. . 送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台 时要轻拿轻放。 14.收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台 以便及时迎客。 15.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确 保安全，请示领导方可下班。 16.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助， 遵守本店一切规章制度。 餐前服务 a)客人来到餐桌,看台服务员仪容整洁,仪表端庄,面带微笑地迎接客人,拉椅让座; b)台面台布,口布,餐具,茶具整洁干净,提供消毒热(冷)毛巾服务; c)客人落座后,主动问好,双手递上菜单,询问客人用何茶水; d)上茶,斟茶服务规范,递送餐巾主动及时,服务周到. 点菜服务 a)客人点菜,态度热情,有问必答,主动推销; b)服务员熟练掌握餐厅菜肴品种,风味,价格; c)询问客人点菜品种,所需酒水饮料明确,开单点菜内容书写清楚,向客人复述一遍; d)服务快速,准确,出菜,上菜厨师把好菜点质量关,不合质量要求的菜不得上桌. 上菜服务 a)客人点菜后15分钟内顺序出菜,除甜品,水果外,其它菜点应在45分钟内出齐; b)需增加准备时间的菜肴事先告之客人大致等候时间; c)酒水服务使用干净,无破损,内垫纺织品的托盘; d)托盘走菜姿态轻盈,无碰撞,打翻,溢出现象发生,双手上菜,上菜时报菜名; e)现场制作爆炒菜肴上桌,示意客人用餐巾遮挡;
超市门店营业员每日工作流程
超市门店营业员每日工 作流程 Pleasure Group Office【T985AB-B866SYT-B182C-BS682T-STT18】
超市门店营业员每日工作流程 一、营业前准备工作 1、员工要佩戴工牌进店打卡。 2、换工装、整理仪表。（男员工不能留长发、不能有胡须，女员工短发不能过 肩、长发要扎起）佩戴工牌进入售货区。 3、准时参加门店或部门举行的早会（例会） 4、卫生清洁 （1）商品 （2）货架 （3）地面 （4）售货区通道 5、补充商品 （1）根据前日销售情况把柜台货架商品补充饱满，商品陈列艺术美观，科学，合理，便于顾客拿放。 （2）商品与价格标签相符，对位。 （3）检查有无过期商品和未达到质量要求的商品。 二、开始营业 1、开业后，随时注意售货区销售情况，巡回走动整理货架，对顾客拿放后又不买 的商品放回到此商品的原货位上去，。 2、由于顾客购买而出的商品陈列松散不齐的货架空位，要随时补货，摆放整齐。 3、顾客提出的问题注意聆听，给予正确合理的解释，确保顾客满意。自己解答不 了的问题，请有关人员给予解答。
4、顾客对销售区域不熟悉，找不到自己所需购习买的商品时，员工应主动、友好 的将顾客送至相应售货区。 5、看到顾客购买商品携带有困难时，应迅速上前帮助，送到收银处。 6、与主管打招呼，并与在岗人员交接方可离开。 7、随时注意观察售货区情况，如有意外，迅速与有关人员联系。 8、营业员要随时进行卫生清洁营业区内始终要保持良好的卫生状况。 9、根据销售和库存情况，做好订货计划，上报主管进行审核。 10、注意查看有无包装损坏的商品。如包装已损坏，不能再包装的商品，应集中放 到部门指定的破损商品区域。 11、以“三米微笑”迎接我们每一位顾客，感谢她的光临购物，并照顾好最后一位离 开的顾客。 12、员工要每日注意与顾客沟通，收到顾客的要求及所提出的期望要及时反馈给管理层。 13、查询商品价格，注意有无变价。对已变价的商品，要进行商品价签的检查，看 是否一致。 14、检查损耗商品及随时做好记录。 15、跟进并处理退货及索赔商品。 16、协助其他部门处理工作。 三、闭店后工作 1、整理货架上的商品，对空位、缺货的商品做好补充。 2、整理销售区域卫生、商品及货架卫生。 3、检查商品有无过期、破损或不符合卫生要求，要进行记录。
餐厅服务员工作流程
餐厅服务员工作流程 餐厅服务员流程和标准 一、餐厅服务员餐前准备工作流程 1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。 2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。 3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。 4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。 5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。 6、安点立岗定位，准备迎客。 二、餐厅服务员迎客工作流程 7、当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。 8、拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单，示意顾客稍后，迅速沏茶倒水，示意顾客用茶。征求顾客是否点菜（如点菜当好顾客参谋，如不点菜示意顾客有事招唤）。 三、餐厅服务员点菜工作流程 9、翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水（看人下菜碟）。 10、在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、用餐人数、服务员姓名。 11、顾客点菜完毕，请给顾唱单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌。
12、在吧台下单，核对单据与预结联是否一致。如有问题迅速解决。 五、餐厅服务员餐中服务工作流程 13、迅速及时将顾客所点酒水及一性餐筷送上餐桌，征求顾客意见，启瓶倒入杯中。 14、巡视自已所管区域顾客的用餐情况，及时补充顾客所需，整理台面，上菜报清菜名，划菜核单，征求顾客意见，随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齐后应告知顾客：“你点的菜上齐了，你还需要加添别的吗？” 15、餐中推销，勤斟酒水，巡视餐台，如发现顾客酒水快用完或菜品不够时，应征求顾客是否加添。 16、服务员有事暂时离开工作区域时，一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助。不要长时间离岗，办事完毕应迅速返回工作区。 17、随时巡查地面和台面卫生，及时清理以保持清洁。 六、餐厅服务员结账工作流程 18、顾客示意结账时，服务员应及时到吧台结算。如遇顾客亲自到吧台结账，服务员应跟随，核对清单要准确无误。 19、问清付款人，报清所消费的金额，双手递上账单，请顾客过目，顾客在看账单时发现疑问，服务应马上核实，并耐心的做好解释工作。 20、收到顾客付款，应双手接过，点清所收数目（收您XXX元，请您稍后或您的付款正好），或的客人刷会员卡或储值卡；到吧台找零后，在账单上签实发及姓名，回到餐桌，双手递给顾客找回的零钱（找您XXX元，请您清点并收好，谢谢！），如顾客需发票，问请单位，如本店的发票打完或因机器故障无法给顾客开发票，应耐心向顾客解释，出具其它证明，示意顾客下次用餐时一起开。 21、顾客离座拉椅，提示顾客带好随身携带的物品，并致欢送辞。
营业员一日工作流程
营业员一日工作流程-标准化文件发布号：（9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
营业员一日工作流程 （营业员工作人员应提前10分钟到达店内做好各项准备工作） （一）营业前 1）参加晨会及交接班会议： a、向店长汇报前上一班的销售业绩以及重要信息反馈； b、听从店长分配当日工作计划； 2）检查准备商品： a、复点过夜的商品 ―――参加完晨会及交接班会议后，营业员要做的第一件事，就是根据商品平时的摆放规律，将过夜商品进行过目清点和检查。不论实行的是正常的出勤还是两班倒，营业员对隔夜后的商品都要进行复点，以明确各自所负的责任；在复点商品时，如果发现疑问或问题，应及时地向店长汇报，请示处理。 b、补充商品 ―――在复点商品的过程中，根据销售规律和市场变化，对款式品种缺少的或是货架出样数量不足的商品，要尽快地补充，做到库有柜有。续补的数量要在考虑货架商品容量的基础上，尽量保证当天的销量。 c、检查商品标签 ―――在复点的同时，营业员还要对商品价格进行逐个检查。对于附带价格标签的商品，应检查价签有无脱落、模糊不清、移放错位的情况。有脱落现象的要重新制作，模糊不清的要及时更换，错位的要及时纠正。 d、辅助工具与促销用品的检查准备 ―――营业时销售工具和促销用品的准备，是营业前准备工作的一项重要内容，没有完备的工具和用品，要做好营业工作和提高服务质量是不可能的。促销员事先要将工具与促销品放在固定的位置，并养成使用后归放原位的习惯；随时留意工具与促销品是否完好，如有污损破裂现象，要及时地向店长换领。 e、做好店内与商品的清洁整理工作 ―――店内的地面、货架、商品以及每个卫生死角都必须清理干净。
餐厅服务员工作流程
餐厅服务员工作流程 注意：必须穿工装打卡，不准着便装打卡，不准穿便装进岗。 （三）仪容仪表达到标准。 （四）自检“三宝”，笔、开瓶启、打火机。 要求：笔是否能写出字迹，打火机是否好用并调整好火苗。 二、10：00早例会 准时到岗参加早会，认真听取上级领导的工作安排及注意事项。 三、11：00之前午市餐前准备 （一）早会结束后，到达本人工作区域做餐前准备工作 1．将暖水瓶注满开水，保证温度并将暖瓶壁擦干打亮。 2．擦拭墙壁、木线及家具（备餐柜、衣架、消毒柜等）部位的灰尘。 3．添加低值易耗品（酱、醋、茶叶、打包袋、牙签等）夏天菜肴，按各区域标准放入备餐柜。 4．散台擦拭台面的灰尘，包房检查摆台及餐具卫生情况 5．10：40自检 ?仪容仪表。 ?发现蚊蝇及时消灭。 ?了解：：当日沽清与急推特色菜肴，本餐位订台情况。 6．10：45上级检查菜肴图片，发现不足立即改正及处罚。 四、午市开餐服务流程 （一）11：00在指定区域站位 站位标准：女员工站丁字步，左脚前夏季菜肴，右脚后菜肴图片，挺胸收腹，头正颈直菜肴图片，目视前方，面带微笑，右手搭在左手上，自然放于腹前。
男员工双脚自然分开，与肩同宽美味菜肴，挺胸收腹，头正颈直肩平，双肩略向后展，面带微笑，右手搭在左手上自然背在身后。 （二）迎接客人 当客人经过时要面带微笑特色菜肴，声音适中，点头问好。 语言标准：11：00之前上午好 11：00—14：00中午好 14：00—17：00下午好 17：00晚上好 当本台客人到餐位时要手势示意说：先生/女士菜谱特色菜肴，您好，里边请。本区域两名以上服务员或部长上前为客人提供拉椅、让座、挂衣等服务，并提醒老人、小孩坐在里边的位置。散台要为客人罩上衣罩，提醒客人将衣物放在台面下边。 （三）问茶 语言标准：先生/女士，您好，请问需要什么茶水？本店有绿茶、红茶、花茶和乌龙茶，请问用哪一种？（可同时递送茶牌或向客人介绍茶水的名称、价格）客人确认一种后告知客人价格并回答：好的菜谱，马上来。如果客人点免费茶回答；免费茶是普通茉莉花茶，我马上为您沏上。 （四）倒茶水 做到“客到、茶到、毛巾到”，要求茶壶下必须加垫碟及茶壶座。 倒茶水时在客人右后侧，右脚前，左脚后菜肴图片，身体稍向前倾，左脚后跟微微提起，重心落在右脚上菜肴图片，左手背后菜肴图片家常菜肴，右手大姆指勾住茶壶把，其余四指分开托住垫碟，伸出右臂进行倒茶美味菜肴，茶水倒七分满菜肴图片，倒茶完毕微微抬起茶壶，使最后一滴茶水顺着壶嘴流到茶壶座上，注意不要将茶水洒到台面上。 如果客人要求将茶壶放在桌面上时不准将壶嘴对着某位客人。 （五）点菜 1．准备工作： ?了解菜牌，了解当日沽清与急推。 ?知道请客的性质：①朋友聚会②过生日③家庭聚餐④晋升
营业员一天的标准工作流程
营业员一天的标准工作流程 8：15—8：30 1、员工到更衣室换工作服，整理仪容仪表，佩戴好工号牌 2、在值班人员监督下按次序打卡 3、走员工通道进入商场门外等候 4、提前五分钟进入商场指定位置 8：30—8：40 1、在商场内指定晨会位置站好 2、听取晨会内容，接受布置的工作 8：40—8：58 1、营业员进入各自专柜清点商品 2、营业员进入各自专柜，打扫卫生 3、补充商品、检查整理柜内陈列为开业做准备 8：58—9：05 1、提示音响起，营业员就迎宾位置站立恭候 2、有顾客光临可放弃迎宾姿势，迎接顾客 9：00—20：00 营业时间 1、按接待步骤做好顾客接待工作，态度热情有礼貌 2、保持柜内清洁 3、掌握新进商品的性能、使用等有关知识，更好地为顾客服务 4、服从店长及上级领导的指挥 5、及时反馈店内商品情况及顾客意见
6、遇到投诉及时请示 7、遇突发现象，需妥善处理，并及时请示上级 8、妥善保管柜内商品，出现短少现象及时汇报 9、售出商品后，应做好售后服务工作 10、工作期间不准抽烟，吃东西，干私活，聚从聊天，擅自离岗，在卖场当众化妆及因个人私事使用公司设备等 11、妥善保管销售凭证，按规定正确填写 11：00—12：30 午餐时间 营业员分三个班次轮流用餐，每班30分钟。必须严格遵守用餐 时间，如有顾客且尚在服务中可延后用餐，请主管字 17：00—18：30 晚餐时间（与午餐相同） 19：30—20：00 协助店长做好专柜与收银员的销售凭证核对工作 19：58—20：05 送宾曲响起，站立送宾位置直至送宾曲结束 20：05—20：10 整理好商品及做好柜内清洁 20：10—20：15 在部主任组织下开晚会，做总结工作 20：15 走员工通道、刷卡，更衣离开公司 注：闭店时间延长，闭店前工作程序顺延
餐厅服务员标准工作流程及要求
餐厅服务员工作要求及流程 一位训练有素的服务员，对于工作的“默契”，大都能合作良好，主动服务，也能遵守规则行事，各种规则形成工作纪律，以达到圆满的餐饮服务。作为共同性的行事准则起见，现将餐厅服务须知分列于下： 工作要求： 1、礼貌、行动合乎情理，要懂得察言观色，以标准的仪容仪表面客； 2、保持个人清洁卫生，注意个人形象； 3、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具. 4、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准. 5、对餐厅食物类及出品的有无情况应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作. 6、盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上. 7、顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面. 注：清洁时要用抹布，切忌使用纸巾； 8、遇到客人有意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告给管理人员； 9、茶或水必须保持茶的热度，水的冷度，凡有客在不许空杯； 10、不得在餐厅中站立，更不可奔跑，站立忌背对客人，姿势要端正而美感的服务客人(因客人都在看着你)；行走靠左侧，注意对方，如遇客人应侧身站立等客人先行；举止慎重，态度和谐。 11、对待客人按先来后到的顺序服务，不可有双重标准，引起客人的反感。
12、与客人谈话，声音宜温和；接听电话，声音不可过高，营业中更不得接听私人电话。 13、不可介入客人的谈话，更不得批评客人的任何举动，也不宜对客人有过分的言行。 14、了解酒店高管喜好，做到细致服务； 服务员工作流程： 1.迎客： 1．当顾客到餐厅用餐时，服务员应微笑点头问好； 2．拉椅让座，根据顾客人数备好餐具（配筷子），递上菜单及温水1杯； 2.点菜： 3.翻开菜单第一页，给顾客阅览。 4.在记录顾客所点菜品、饮料时，写清锁牌号及台号； 5.顾客点完菜后，服务员要重复顾客所点菜名，然后示意顾客稍等，并立即下單給廚房，然後送上美味例湯一份。 作為服務員要知道每樣菜的配備工具是什麽? 如：三絲炒米粉配：筷子和牙籤 紅燒肥腸飯配：筷子、例湯、瓷勺和牙籤 排骨煲仔飯配：筷子、不銹鋼勺、例湯和牙籤 炸雞翼配：刀叉、味碟（番茄醬）和牙籤 白粥配：瓷勺、味碟（榨菜或橄欖菜）和牙籤 6.待餐做好之後，送至客人并示意其請慢用。 7.點單需注意：如顾客所点菜品菜单上面没有，要了解其价位并在点单系统内做
饭店服务员工作职责
可修改的Word文档。请根据自己的实际情况进行修改使用。 饭店服务员工作职责 饭店服务员工作职责 服务员岗位职责 职责概述： 根据饭店的规章,在当班领班的指导下,按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务,使客人满意并做到无任何投诉。 根据饭店既定的贵宾至上,零投诉的准则进行餐饮服务。 主要责任： 1.按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。 2.清洁和保养所属区域内的设备、工具。 3.准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 4.懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。 5.完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。 行政责任: 1.帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。 2.向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。 3.参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。 4.参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。 5.负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。 技术责任: 1.穿规定的工作服上班,并保持良好的外貌。 2.上班前向领班报到,并得到指示,如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。 3.在规定时间内完成备料台： 3.a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。 3.b检查所在区域地面是否干净。 3.c检查服务台摆放的东西是否齐全,包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。 4.了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。 5.随时带笔和打火机。 6.客人进餐厅后向他们问好并安排入座。 7.正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。 8.学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售,同时增加客人的满意度。 9.完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。 10.根据点菜单从厨房取菜,从酒吧取饮料。 11.能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。 12.上菜时要同时上齐所需餐具、调料。 13.确认客人满意,如有投诉应立即通知主管和经理。 14.不被注意的关注客人,提供各种所需的额外服务。 15.用收银夹提供帐单。 16.用收银夹即时将找钱返回客人。 17.将客人领出餐厅并表示感谢。 18.将分配区桌子清理并再次铺台。
超市店长每日工作职责及工作流程
超市店长每日工作职责及工作流程 一、店长的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者 你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。 3、门店的指挥者 二、店长应有的能力 1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据，从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力指为达成目标而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力 5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决 6、专业知识的能力对于你所卖商品的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、门店的经营能力指门店经营所必备的管理技能 8、管理人员和时间的能力 9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感 10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长 11、诚实和忠诚 三、店长不能有的品质 1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题） 2、推卸责任，逃避责任 3、私下批评公司，抱怨公司现状 4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹 5、有功劳时，独自享受 6、不擅长运用店员的长处，只看到员工的短处 7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己 8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲 9、不愿严格管理店面，只想做老好人 四、店长一天的活动 1、早晨开门的准备（开店前半小时） A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。 B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、
小型超市店长每日工作流程及工作方法
店长每日工作流程 店长是公司在当地营业店的代表人，代表了公司的整体形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司销售目标。店长所管理的门店，必须做到达成公司制定的销售目标、各项营运管理要求才能证明店长的价值。而在实现目标的过程中，店长的管理能力、处理突发事件的能力、是否能够以身作则、是否严格按照公司的要求和规章流程做好每一件事情、处理好每一个问题，将是极其重要的。店长不但要发挥自己的才能，还要负责管理、监督其他员工，帮助每一个员工都能发挥才能，同时店长必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。 店长的能力将直接影响门店的整体形象与销售业绩。 店长需明确细节决定一切，态度决定一切。 一、店长管理权限 1、人员的管理（培训、奖惩、员工间关系）： 出勤的管理：严禁员工未提前通知主管人员即迟到、早退，员工需严格遵守公司各项规章纪律； 服务的管理：以优质的服务吸引回头客； 工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量； 对不合格员工的管理：一般分两种情况：对不合格的员工进行再培训，对无药可救的员工进行辞退工作。 店长需让员工明白团队合作的重要性，让员工感受到自己是这个团队中不可缺少的一员，以此来调动员工的积极性。店长需维持员工
之间融洽的工作及相处气氛。定期召开小组列会，让员工清楚总部的方针及自己的工作计划安排。分析总结门店的营业状况，调动员工努力实现计划目标。店长需分析门店繁忙及非繁忙时间，合理分工、安排、必要的调动、吃饭、休息等，适当的调配员工，公平的管理员工。店长注意员工的精神状态和工作情况，以便提出改进意见并以身作则。对新进员工安排熟练的人员去培训、指导，保持店内人际关系的良好，避免新进店员被冷落。听取员工的意见，及时改进自己的工作方式及方法，提高效率。 2、缺货的管理 缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况并考虑供应商及配货中心的实际送货能力，送货时间间隔，及季节性因素加上提前量。店长需每日检查商品是否缺货，并检查订货、到货情况。 3、损耗及成本控制的管理 损耗分为内部损耗和外部损耗 店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在门店的经营中，每损耗一毛钱，就必须多卖出更多的商品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。 A：内部损耗 营业店主要以收取现金为主，如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。
导购员日常工作流程
导购员日常工作流程 1、导购员提前20分钟到商场，进行个人形象整理。 2、由商场楼层主管开早会，作一天的工作总结，总结头天工作的完善与不完善性，以及今天工作的改进与安排；同时检查导购员着装和精神面貌。 3、9：15分——10：15分导购员打扫各自区域卫生，整理床上用品以及装饰品的摆放，检查价签与商品是否统一，检查卖场的货品是否齐全，射灯有没有损坏或需更换、宣传资料的摆放； 5、准备好接待工作必须品、纸、笔、卷尺、计算器。 6、10：30分——11：00由部门负责人检查各区域卫生，作卫生考评，有顾客要主动迎接。（只要是非公司人员都在礼貌上前询问、引导）。 7、当顾客买下商品时，产品规格、型号及尺寸要写清楚，要主动引导顾客到收款台，认真仔细的填写好送货单，一定要写清楚客户预付的定金金额，货到客户需付余额的基本金额。 8、商定送货时间时，及时向售后服务部了解车辆调度信息和成品库存状况，送货单及时交负责人，由负责人安排送货车辆和时间，并告知顾客。 9、中午值班人员在没客人时可关灯休息，客人来时应马上开灯，带客参观，留守展厅人员应积极配合值班人员工作。 10、6：30——7：00由展厅负责人组织导购人员进行一天工作总结，以及对导购员一天的考评。
11、下班后，由值班人员检查门锁、水电、音响、空调、灯光是否关好，方可下班。 导购员应注意事项： 1、接待客人应注意： ①精神充沛 ②主动迎接顾客，微笑服务，迎客时面带微笑，用普通话致欢迎词：“您好！欢迎光临”，客人离去时面带微笑，“请慢走，欢迎下次光临”！ ③以娴熟的推销技巧向客户进行推介； 2、区域卫生 ①地面卫生与产品本身清洁、饰品的清洁； ②灯光是否完好； ③缺货是否补上；产品有无损坏； ④饰品摆放是否合理，价签摆放与商品是否统一； ⑤床单是否清洁。 展厅营业员注意事项 1、见到顾客要主动打招呼，态度要热情、礼貌，不得对顾客爱理不理，
店员每日工作流程
店员每日工作流程 . 营业前(店员应提前十五分钟到，30 分钟做好各项准备工作) 1.更换工作。整理好仪容仪表 2.按实际需要打开有关电源，启动电脑(宽带连接，链接总 部，数据传输，pos 机签到，进入正常收银状态 3.检查准备商品 1)准备好收银及营业期间所需要的物品如；收银纸、小票纸。笔。储值 卡，购物袋，蛋糕定制单，个尺寸蛋糕盒，捆绳，蜡烛，生日帽，餐 具，西点盒，等 2)清点过夜商品：对照商品帐目，将过夜商品进行过目清点和检查，不 论是实行的正常出勤还是两班倒，店员都要对货物清点，已明确各自所付的责任 3)清点对商品：在清点商品的同时，检查商品出厂日期及保质期，如需 退货的及时清点出柜，打退货单并和总部数据传输。 4)做商品清点计划：根据销售规律和当时库存及当日应到货品实际数 量，恰当的做出次日产品要货计划，上报有关部门。 5)检查商品标签及质量问题：每天上货后及时整理货物，要求分类摆 放，对商品进行逐个检查。做到一物一签，模糊不清或破损的及时更 换，要求用黑色中性笔按标准填写内容。对商品质量严格检查，包装口是否封闭，扎花是否美观，包装袋内有无污渍，产品形状，大小，颜 色是否标准等。如发信异常及时记录并上报有关部门。 4.卫生清理：时刻做好店内与商品的清洁整理工作，店门外地面，
店内地面、货架、商品及每个卫生死角都必须清理干净。 二. 营业时间 1.无顾客（以做临时工作和学习为主，并时刻做好服务的准备） 1.做好顾客资料及销售情况有关登记工作。 2.维护营业区卫生。 3.及时整理柜台货物，做到货品充盈美观。 4.对销售中遇到的问题及时讨论总结，以便为下一个顾客做好更完善的服务。 2.有顾客（所有准备的结果都是为了有更高的业绩） 1.第一时间与顾客打招呼。 2.积极地根据顾客需求介绍产品，并讲清当前可享受的优惠服务。 3.公司促销活动及时告知顾客，促进每单生意的达成。 4.随时了解自己接待顾客的成交率，及时分析并努力提高。 5.时刻明确自己的销售目标，了解完成的计划情况，对未完成的销售任务进行合理分析和调整。 3.交接班 1.晚班要提前20 分钟到岗，换好工装后接班。 2.晚班接班的人未到，早班的人不允许提前更衣等待下班。 3.早班人员要及时做好数据传输，将工作注意事项、底钱、充值卡、 等…交给晚班人员，特殊情况要向负责人员汇报。晚班人员应认真接管，否者责任自负。
营业员每日工作流程
超市门店营业员每日工作流程 一、营业前准备工作 1、员工要佩戴工牌进店打卡。 2、换工装、整理仪表。（男员工不能留长发、不能有胡须，女员工短发不能 过肩、长发要扎起）佩戴工牌进入售货区。 3、准时参加门店或部门举行的早会（例会） （1）布置当日工作，分享信息；（2）全体员工喊公司口号。 4、卫生清洁 （1）商品（2）货架（3）地面（4）售货区通道 5、补充商品 （1）根据前日销售情况把柜台货架商品补充饱满，商品陈列艺术美观，科学，合理，便于顾客拿放。 （2）商品与价格标签相符，对位。 （3）检查有无过期商品和未达到质量要求的商品。 二、开始营业 1、开业后，随时注意售货区销售情况，巡回走动整理货架，对顾客拿放后 又不买的商品放回到此商品的原货位上去，不是本部门的商品，归还相 应部门。 2、由于顾客购买而出的商品陈列松散不齐的货架空位，要随时补货，摆放 整齐。 3、顾客提出的问题注意聆听，给予正确合理的解释，确保顾客满意。自己 解答不了的问题，请有关人员给予解答。 4、顾客对销售区域不熟悉，找不到自己所需购习买的商品时，员工应主动、 友好的将顾客送至相应售货区。 5、看到顾客购买商品携带有困难时，应迅速上前帮助，送到收银处。 6、与主管打招呼，并与在岗人员交接方可离开。 7、随时注意观察售货区情况，如有意外，迅速与有关人员联系。 8、开展促销活动，每天对两种以上的商品进行促俏。 9、营业员要随时进行卫生清洁营业区内始终要保持良好的卫生状况。
10、根据销售和库存情况，做好订货计划，上报主管进行审核。 11、注意查看有无包装损坏的商品。如包装已损坏，不能再包装的商品， 应集中放到部门指定的破损商品区域。 12、以“三米微笑”迎接我们每一位顾客，感谢她的光临购物，并照顾 好最后一位离开的顾客。 13、员工要每日注意与顾客沟通，收到顾客的要求及所提出的期望要及 时反馈给管理层。 14、查询商品价格，注意有无变价。对电脑已变价的商品，要进行商品 价签的检查，看是否一致。 15、检查损耗商品及随时做好记录。 16、跟进并处理退货及索赔商品。 17、协助其他部门处理工作。 三、闭店后工作 1、整理货架上的商品，对空位、缺货的商品做好补充。 2、整理销售区域卫生、商品及货架卫生。 3、检查商品有无过期、破损或不符合卫生要求，要进行记录。 4、商品摆放、陈列饱满、整齐、货签对位，商品与价格标签相符。 5、准备明日促销情况，销售额、品种，哪个销得好，哪个销得差，认真记 录。 6、检查库存商品情况，整理好库房商品及卫生。 7、检查还有哪些未尽事宜，如果没有完成的工作记录下来，第二天解决。 四、晚会（例会） 1、总结当日工作，分享不同信息（营业额）。 2、集体喊公司口号。 3、脱工装、摘工牌、打卡。 4、打卡离店。
中餐厅服务员岗位工作职责
岗位说明书系列 中餐厅服务员岗位工作职 责 （标准、完整、实用、可修改）
编号: FS-QG-51347中餐厅服务员岗位工作职责 Chin ese restaura nt waiter post job resp on sibilities 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循, 提高工作效率与明确责任制，特此编写。 职责一：中餐厅服务员岗位职责 1、服从部长领导，做好餐前准备工作。 2、严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。 3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善 服务态度。 4、分工不分家，团结协作，又快又好的完成接待任务。 5、妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况；及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟；及时清理桌面，更换干净的桌垫。 6、上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈。 7、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。
&上班时要控制情绪，保持良好的心态。 9、遇到客人投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。 职责二：中餐厅服务员岗位职责 1、具有仪容仪表及礼貌标准要求； 2、按照服务程序程序招待客人； 3、与同事合作，保证餐厅之运作； 4、按照“八厨菜单”及“饮品单”跟办一切工作； 5、对餐厅内之餐牌及酒水牌有一定的认识； 6、服从上级之指令及分配工作，如对工作有疑问应先尽 快完成，最后再发问； 7、协助传菜员上菜； &严格按照上级制定的服务程序和工作标准，准时到岗、主动、微笑服务； 9、营业前准备一切用具并整理好服务工作台； 10、准备好餐台摆设，保持餐厅卫生清洁； 11、负责客人就餐时各项服务工作及餐后的清洁卫生，客人
餐厅服务员各岗位职责及流程
餐厅服务员岗位职责 厅主管岗位职责： 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为餐厅多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅安全和防火工作。 9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。 领班岗位职责： 1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。 2、以身作则，责任心强，敢于管理。 3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。 5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记，做好交接手续。 迎送员岗位职责： 1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁，不擅离岗位。 5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 8、保证地段卫生，做好一切准备。 9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
商场营业员一天工作流程
商场营业员一天工作流程 营业员出勤，应在营业前10分钟，提前到达商场打卡上班。 员工应保持开朗和平静的工作情绪。到达工作现场的时候，进行相互间愉快的问候，造成一个明快的气氛。 步骤一：员工进入商场后，应更换统一制服，员工必须保证制服的干净、整洁，佩戴工卡，否则不允许上岗 步骤二：参加营业前例会 A.早会是点评和评估营业员、商场工作绩效统一思想的重要平台，因此必须重视。 B.早会纪录本 记录本是记录门店每日工作中一些重要的工作动态记录，它记载着需要提醒重要事项或要求，需要改进和处理的事务。 步骤三：入岗前的准备： 营业员入岗前必须保证能针对销售场所了解以下问题，以便更好地为顾客服务。 A.本人所负责的销售区域所经销的商品是什么，有什么特点。 B.本人所负责的销售区域在商场中的位置。 C.进入本人所负责的销售区域内的日均客流量有多少。 D.本人所负责的销售区域的日均和月均销售目标为多少。 步骤四：顾客接待的步骤及技巧： 办卡流程及发卡标准 1.首先拿一张办VIP卡的申请表格给客户 2.由营业员陪同并协助客户全程填写资料过程 3.填写资料标准: 必须严格按照表格的格式填写： 如姓名、手机或其他联系方式、公司名称、公司地址、厨房面积、主营业务、收货地址、卡型、卡号、受理人、发卡日期 以上必填项缺一都视为不完整资料{由打单员负责发卡并负责检查填写资料的完整性},必须当场补完整,才可发卡 4.每一位客户到榕坤选购产品,营业员都可以视选购金额或以以下标准发卡： A.钻石卡发放标准 提供多种服务含餐饮、住宿等，营业面积超过5000平方米, 大型连锁企业如有十家以上连锁的子母公司或企业 一次性消费满18万元,或累计消费满20万元的客户 B.金卡发放标准 大中型中餐、西餐、KTV夜总会、咖啡、超市、甜品冷饮、酒吧连锁 咖啡简餐、自助餐、日式、韩式等 一次性消费8万元,或累计消费10万元 C.银卡发放标准 公园、美容健身、洗浴中心、体育场馆、影院、企业食堂、党政机关、教育事业、医疗机构、交通管理、福利事业、科研机构、市政管理、传媒机构、部队 5.销售过程中的技巧 在正确运用服务语言时，应掌握以下要领： A.注意服务用语与态度、动作协调统一。 B.面带微笑。
药店营业员工作流程
药店营业员工作流程 药店营业员工作流程 每天上班提前10分钟到岗 交接包括:贵重药品记录、顾客定药、钱款交接、前一天未结 束工作等. 2.顾客临近柜台时,主动热情地问好:“请问您需要什么药品”.接待顾客是表情自然愉悦,目光注视顾客眼鼻之间.接待顾客时尽量 与顾客交流,不能让顾客自己看药.顾客交款或所购买商品不在本组时,要给顾客明确指示,不随便指示,做好协助顾客购药及交款的工作.对于暂时无购货需求的顾客,应说“请随意”并与顾客保持一定的距离,以方便顾客观看. 3.介绍商品前,如顾客未直接点名购药,营业员必须做好“三问”,了解情况后对症介绍商品,不能盲目售药. 4.为顾客拿药递票要轻柔,同时注视顾客,使顾客感到关心,不能 有摔扔的感觉.为顾客介绍商品要实事求是,不能错误介绍或虚假、 夸大,有说保证性或隐含保证性的话语. 5.介绍商品时做好“三交代”、“一注意”,如有禁忌等原因,不该出售的药品不能出售. 医疗器械销售时做好演示说明,并介绍工作原理和注意事项,以免顾客不会用而影响使用. 6.要先销售小票后交款,药店销售药品开小票时必须注明日期、货号、品名、产地、数量、售价、开票员、会员卡号.一式三联.非 会员价的药品严禁会员价录入. 7.收银员收款要声音洪亮,唱收唱付,收款找款必须当面交代清楚.收银员收款时,一定要保证前一笔款结束后且台面无钱时,方可收 下一笔,交款顾客多时,应诚恳致歉.
8.收款执行时时收款.顾客有急事时,且未经允许将钱留于柜台上面,将商品拿走,营业员应尽快到收银台凭票据交款,以免耽搁忘记. 9.顾客凭盖有现金收讫章的销售小票到柜台取药. 10.柜台支付商品时,必须核对票据,唱收唱付,不能因工作疏忽而付错.如顾客不多,付商品时,应与顾客共同检查商品质量；如顾客 较多,应嘱咐打开看一下.付商品时必须同时付质量保证卡,并嘱咐顾客,详细阅读说明书后服用.保健品不开信誉卡. 11.顾客购买的商品如暂时断货,但近期可能联系到货源时,要 在顾客允许的情况下做: 缺货登记品种,连锁店要积极组织货源,不论能否满足顾客要求,一般在三天内回复,最多不迟于一周. 12.顾客离开柜台时要有送语,如果已经买好药:“请拿好,慢走.”如未买药:“请慢走”. 13.药店在没有买药顾客时,营业员应整理货位,清洁店内卫生,书写练功本.不要做与工作无关的事. 14.员工在店内饮食,由各店经理根据情况统一处理,不能私自 外出买饭、吃饭、及逛街,员工在店内就餐时,店内应保证正常营业, 不能因此怠慢顾客. 15店内结帐时,根据本店的情况,营业员到收银台或收银员下 柜台结帐,严禁在营业室内大声喊数对帐(核对数据要避开顾客)． 16夜售闭店营业后,如售药要先开票,由营业员隔门收款,再到 收银台交款,凭票付药． 销售小票管理制度 a、药店销售药品开小票时必须注明日期、货号、品名、产地、数量、售价、开票员、会员卡号.非会员价卖出的药品严禁会员价录入.