【完整定稿】武汉特色小吃热干面区域市场营销推广策划方案

武汉热干面区域市场营销推广策划方

案

目录

一、引言

二、市场分析

（一）当前中国方便面市场现状

（二）市场发展趋势分析

（三）未来产品发展趋势

三、产品引入

（一）热干面的由来

（二）大汉口热干面简介

（三）产品展示

四、大汉口热干面SWOT分析

五、竞争对手方便面分析（漳州市内超市）

六、消费者分析

（一）消费者现状

（二）消费者心理

（三）消费者行为

（四）消费者需求分析

七、营销策略

（一）产品定位

（二）价格策略

（三）观念定位（四）销售渠道（五）促销策略八、促销方案（一）广告宣传（二）促销活动设计

一、引言

大汉口食品有限公司是一家在武汉颇有名气的地方企业。其产品“大汉口热干面”，是一种非油炸型方便面，既保持了传统武汉热干面的独特风味，又结合了现代方便面的制作工艺，有“卫生方便、营养入味、方便快捷”之特点。作为一种新型的方便面，初入漳州市场，大汉口在漳州市场的品牌知名度并不高。故进行营销策划，以期通过广告的宣传与促销活动，让消费者熟知大汉口品牌，对品牌产生记忆与联想，并产生相关的购买行为，从而获得产品的生存力、竞争力，取得市场分额，完成初入漳州市场目标。

二、市场分析

（一）当前中国方便面市场现状

中国方便面自从1970年诞生以来，经过了残酷的优胜劣汰，已经有原来的800余家企业淘汰到不到50家，可见方便面行业竞争的激烈。现今的状况是康师傅占据市场龙头老大的位子，与统一一起统治了中国方便面市场的半壁江山，市场占有率达到60%，而且，它们的产品忠诚度也相当高。白象、华龙、今麦郎、福满多等企业紧随其后，也拥有稳定的市场。由于方便面企业集中度较高，竞争激励，行业依托科技创新，“合作造饼，竞争分饼、资本渗透、互为依托”的市场环境正在形成。

（二）市场发展趋势分析

方便面是一种方便食品，中国大部分人是喜欢吃方便面的，而由于很多人认为方便面是一种不健康食品，故放弃方便面的食用，这部分人就是个很大的潜在市场。各方便面品牌也正在开拓这个市场。而在这市场的竞争方便面的品牌可能会越来越少，最后形成康师傅等品牌的垄断市场。

（三）未来产品发展趋势

随着中国整体消费水平的提高，消费者现在更关心的是食品的健康问题，这对于身为油炸类食品的方便面是种挑战，方便面也正在向更营养、更多口味的方向发展。三、产品引入

（一）热干面的由来

热干面是武汉的传统小吃之一。20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做"蔡林记"，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。

（二）大汉口热干面简介

原料：大汉口热干面对原料的选用十分严格，主要原料为精制硬质小麦粉，这远远超过了国家特一粉的规定标准。