第二章第二节生命活动的主要承担者——蛋白质习题(有答案和解析)

第二章第二节生命活动的主要承担者——蛋白质习题(有答案和解析)
第二章第二节生命活动的主要承担者——蛋白质习题(有答案和解析)

第二节生命活动的主要承担者——蛋白质

(满分100分,90分钟)

一.单项选择题(每小题2分,共64分)

1.已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2,那么该氨基酸的R基是( )

A.—C7H7O B.—C7H7

C.—C7H7N D.—C7H5NO

2.同为组成生物体蛋白质的氨基酸,酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异的产生,取决于( )

A.两者R基团组成的不同 B.两者的结构完全不同C.酪氨酸的氨基多 D.精氨酸的羧基多

3.三鹿奶粉的三聚氰胺事件后,2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。三聚氰胺的化学式:C3H6N6,其结构如右图,俗称密胺、蛋白精,正是因为它含有氮元素,才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关它的说法,不正确的是( ) A.组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质

B.高温使蛋白质变性,肽键断裂,变性后的蛋白质易消化

C.核糖体合成蛋白质的方式都为脱水缩合

D.蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应,而三聚氰胺不能

4下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式,据图分析下列叙述不正确的是 ( )

A.以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH

B.将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下,经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种

C.甲是最简单的氨基酸

D.从上式可看出,只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸

5.甘氨酸( C2H5O2N)和X氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2,则X氨基酸是( )

6.下图是有关蛋白质分子的简要概念图,对图示分析正确的是( )

A.a肯定含有P元素 B.①过程有水生成

C.多肽中b的数目等于c的数目 D.d表示氨基酸种类的多样性

7.下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式:

由这三个氨基酸脱水缩合成的化合物中,含有的氨基、羧基和肽键的数目是( )

A.1,1,3 B.3,3,2 C.1,1,2 D.1,2,2 8.下列关于人体内蛋白质的叙述中,正确的是( )

A.蛋白质具有多样性,是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同

B.指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、U

C.人体内的酶都是蛋白质,激素不一定是蛋白质

D.蛋白酶也是蛋白质,能够把蛋白质分解为氨基酸

9.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是 ( ) A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3,则它的分子式是C5H11O2NS B.酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异是由R基的不同引起的

C.n个氨基酸共有m个氨基,则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m-n

D.甜味肽的分子式为C13H16O5N2,则甜味肽一定是一种二肽

10.2008年8月底,在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及

液态奶中被检测出三聚氰胺,这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加

的。一般来说,每100克蛋白质平均含氮量为16克,这些氮主要存在于蛋白质的( )

A.—CO—NH— B.游离的氨基 C.游离的羧基D.R基

11.某肽链由51个氨基酸组成,如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3

个六肽、3个七肽,则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽

所需要的水分子总数依次是( )

A.9 42 8 B。2 42 8 C。 2 51 8 D。9 42 42 12.(2010·济南模拟)下列关于细胞中蛋白质功能的叙述中正确的是()

①构成染色体 ②构成膜结构 ③主要的能源物质 ④多数酶是蛋白质

⑤各种激素是蛋白质 ⑥调节细胞代谢 ⑦组成维生素 ⑧储存能量

A.①②③④

B.①②④⑤⑧

C.②③④⑤

D.①②④⑥

13.20种氨基酸在分子结构上的主要区别是( )

A 、碱基的数量不同

B 、羧基的数量不同

C 、氨基和羧基与C 连接的位置不同

D 、侧链基团(R 基)的结构不同

14.形成蛋白质分子结构的层次,由小到大分别为 ( ) ①氨基酸分子 ②C 、H 、O 、N 等元素③氨基酸脱水缩合 ④一条或几条多肽链连接在一起 ⑤多肽链⑥具有特定空间结构的蛋白质

A .②一①一③一④一⑥一⑤

B .①一②一③一④一⑤一⑥

C .②一①一⑥一③一④一⑤

D .②一①一③一⑤一④一⑥ 15.下列分子中,与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是 ( )

A . B. H 2N —CH 2—CH 2—COOH C . D.

16.下列物质中,属于氨基酸的是:( )

H 2N —CH —CH 3 COOH

H 2N —(CH 2)4—CH —COOH

NH 2 H 2N —CH —COOH

2CH 2COOH

A NH 2-CH 2-COOH

B NH 2-CH 2-CH 2OH

C D

17.谷氨酸的R基为一C 3H 5O 2,在一个谷氨酸分子中,含有碳和氧的原子数分别是( )

A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、5 18.甲硫氨酸的R 基是—CH 2—CH 2—S —CH 3,它的分子式是( ) A .C 5H 11O 2NS B .C 3H 7S C .C 4H 11O 2S D .C 5H 10O 2N

19.已知天冬酰胺的R 基为—C 2H 4ON ,现有分子式为C 63H 103N 17S 2的多肽

链,其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键 ( ) A .17个 B .16个 C .15个 D .14个 20.长期只以玉米为食物的人,会患癞皮病,其原因是玉米中缺乏 ( )

A .甘氨酸

B .色氨酸

C .谷氨酸

D .丙氨酸

21.下面是3种氨基酸的结构式,由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所

形成的化合物中,含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是 ( )

A .1,2,3

B .1,1,3

C .1,2,2,

D .2,2,2 22.两个氨基酸缩合成肽并生成水,这个水分子中的氧原子来自氨基酸的( )

—C — | NH 2

CH 2—CH 2—COOH

H |

H CH 3 —CH 2— C OOH

| NH 2

NH 2—C —COOH

CH 3

H NH 2—C —COOH

COOH

H NH 2—C —CH 2—OH

COOH

H

A .氨基

B .羧基

C .R 基

D .氨基和羧基 23.下列有关肽键写法中,不正确的是 ( ) 24、下列关于蛋白质的叙述错误的是( ) A.各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸 B.一切生命活动都离不开蛋白质

C .蛋白质是构成细胞和生物体的重要能源物质

D .组成每种蛋白质的氨基酸都有20种

25.人体免疫球蛋白IgG 由4条肽键构成,共有764个氨基酸,则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羟基数分别是( ) A .46和764 B .760和760 C .762和762 D .4和4 26.某多肽链内共有肽键109个,其中含有一NH2:和一COOH 的数目至少是 ( )

A .1l0、110

B .109、109

C .9、9

D .1、l 27.一种蛋白质是由两条肽链组成的,共含水量有100个氨基酸,若每个氨基酸的相对分子质量平均是120,则该蛋白质的相对分子质量约是( )

A .12000

B .10236

C .10218

D .13764

28.某蛋白质分子的相对分子质量为11 054,20种氨基酸的平均分子

相对质量为128,在形成该蛋白质分子时脱去水的分子相对质量共1 746,则组成该蛋白质的肽链数是

A .1条

B .2条

C .3条

D .4条

B.—CO —NH —

——N — O

A

—— H

O C .

C —N — H O

D .

29、血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白的结构不同的原因是()

A.所含氨基酸的种类不同

B.所含氨基酸的数目不同

C.所含氨基酸的排列顺序不同

D.所含氨基酸的种类、数目、排列顺序或肽链的空间结构可能不同30.蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子

A.包含的氨基酸多 B.能水解成氨基酸

C.空间结构更复杂 D.相对分子质量大

31.生物体内的蛋白质千差万别,其原因不可能是

A.组成肽键的化学元素不同 B.组成蛋白质的氨基酸酸种类和数量不同

C.氨基酸排列顺序不同 D.蛋白质的空间结构不同

32.下列叙述中,哪项是对蛋白质功能的高度概括()

A.细胞和生物体重要的结构物质

B.收缩、运输、免疫等活动的物质基础

C.生命活动的主要体现者

D.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质

二、非选择题(共36分)

33.(14分)(2010·河南开封二模)肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,

广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素。

它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子,1 mg可

毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5~10 min,就能使其完全丧失活性。可能

引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面

酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式:

请据此回答:

(1)肉毒类毒素的化学本质是________,其基本组成单位的结构通式是

________________。

(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是______________________________________。

(3)由上图可知,该片段由________种单体组成,有________个肽键,在形成该片段时要

脱去________分子水。

(4)一分子肉毒类毒素至少含有________个氨基和________个羧基。

(5)肉毒类毒素可用________试剂鉴定,该试剂使用方法是________,反应颜色为

________。

34、请根据下图,回答下列问题:

(1)⑤和⑥称为。①表示____________,④表示____________。

(2)决定氨基酸种类的编号是。该化合物是由_________种氨基酸组成的。

(3)该化合物是由个氨基酸,失去个分子水而形

成的,这种反应称为。该化合物的名称

是。

(4)该化合物最左端的肽键水解后生成的氨基酸的结构简式表示为。

(5)图中有_________个肽键,有_________个氨基和_________个羧基。

(6)该化合物水解成氨基酸的过程中,需要消耗__________个分子的水。

35.(2010·永州模拟)用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物的氨基酸数目如下:

(1)表格中①②③的氨基酸数目虽然相同,但其生理作用各不相同,这是因为它们的

(2)⑥中的氨基酸的种类最多有种。

(3)合成④的方式为,合成场所是。

(4)假设构成此六种多肽的氨基酸的平均相对分子质量为m,则⑤的相对分子量比④的相对分子量多。

36.完成下列有关蛋白质分子的概念图:

一.单项选择题(每小题2分,共64分)

1.答案根据氨基酸的结构通式来计算R基。

2.答案A解析氨基酸的R基不同氨基酸的种类不同。

3.答案B解析高温改变蛋白质的空间结构。

4.答案D解析每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基链接在同一个碳原子上。

5.答案 A 解析2个氨基酸脱一分子水形成的二肽的分子式为C7H12O5N2,那么这2个氨基酸的总分子式为C7H14O6N2,总分子式减去甘氨酸的分子式就是 A项。

6.答案A项蛋白质一定含有C、H、O、N,可有P、S。B氨基酸脱水缩合形成蛋白质C项氨基酸数等于肽键数加肽链数D项蛋白质分子结构多样性决定蛋白质分子功能多样性。

7.答案D

8.下列关于人体内蛋白质的叙述中,正确的是( )

A.蛋白质具有多样性,是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同

B.指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、U

C.人体内的酶都是蛋白质,激素不一定是蛋白质

D.蛋白酶也是蛋白质,能够把蛋白质分解为氨基酸

8.答案

9.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是 ( ) A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3,则它的分子式是C5H11O2NS B.酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异是由R基的不同引起的

C.n个氨基酸共有m个氨基,则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m-n

D.甜味肽的分子式为C13H16O5N2,则甜味肽一定是一种二肽

9.答案

10.2008年8月底,在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及

液态奶中被检测出三聚氰胺,这是一些不法商家为了提高奶粉及液

态奶中的含氮量而添加

的。一般来说,每100克蛋白质平均含氮量为16克,这些氮主要

存在于蛋白质的( )

A.—CO—NH— B.游离的氨基 C.游离的羧基D.R基

11.某肽链由51个氨基酸组成,如果用肽酶把其分解成1个二肽、2

个五肽、3

个六肽、3个七肽,则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽

所需要的水分子总数依次是( )

A.9 42 8 B。2 42 8 C。 2 51 8 D。9 42 42

12.(2010·济南模拟)下列关于细胞中蛋白质功能的叙述中正确的

是()

①构成染色体②构成膜结构③主要的能源物质④多数酶是

蛋白质

⑤各种激素是蛋白质⑥调节细胞代谢⑦组成维生素⑧储

存能量

A.①②③④

B.①②④⑤⑧

C.②③④⑤

D.①②④⑥

13.20种氨基酸在分子结构上的主要区别是()

A、碱基的数量不同

B、羧基的数量不同

C、氨基和羧基与C连接的位置不同

D、侧链基团(R基)

的结构不同

14.形成蛋白质分子结构的层次,由小到大分别为 ( )

①氨基酸分子 ②C 、H 、O 、N 等元素③氨基酸脱水缩合 ④一条或几条多肽链连接在一起 ⑤多肽链⑥具有特定空间结构的蛋白质

A .②一①一③一④一⑥一⑤

B .①一②一③一④一⑤一⑥

C .②一①一⑥一③一④一⑤

D .②一①一③一⑤一④一⑥ 15.下列分子中,与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是 ( )

A . B. H 2N —CH 2—CH 2—COOH C . D.

16.下列物质中,属于氨基酸的是:( )

A NH 2-CH 2-COOH

B NH 2-CH 2-CH 2OH

C D

17.谷氨酸的R基为一C 3H 5O 2,在一个谷氨酸分子中,含有碳和氧的原子数分别是( )

A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、5 18.甲硫氨酸的R 基是—CH 2—CH 2—S —CH 3,它的分子式是( ) A .C 5H 11O 2NS B .C 3H 7S C .C 4H 11O 2S D .C 5H 10O 2N

19.已知天冬酰胺的R 基为—C 2H 4ON ,现有分子式为C 63H 103N 17S 2的多肽

链,其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键 ( ) A .17个 B .16个 C .15个 D .14个

H 2N —CH —CH 3 COOH

H 2N —(CH 2)4—CH —COOH

NH 2 H 2N —CH —COOH

CH 2CH 2COOH

—C — | NH 2

CH 2—CH 2—COOH

H |

H CH 3 —CH 2— C OOH

| NH 2

20.长期只以玉米为食物的人,会患癞皮病,其原因是玉米中缺乏 ( )

A .甘氨酸

B .色氨酸

C .谷氨酸

D .丙氨酸

21.下面是3种氨基酸的结构式,由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所

形成的化合物中,含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是 ( )

A .1,2,3

B .1,1,3

C .1,2,2,

D .2,2,2

22.两个氨基酸缩合成肽并生成水,这个水分子中的氧原子来自氨基酸的( )

A .氨基

B .羧基

C .R 基

D .氨基和羧基

23.下列有关肽键写法中,不正确的是 ( )

24、下列关于蛋白质的叙述错误的是( ) A.各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸 B.一切生命活动都离不开蛋白质

C .蛋白质是构成细胞和生物体的重要能源物质

NH 2—C —COOH

CH 3

H NH 2—C —COOH

COOH

H NH 2—C —CH 2—OH

COOH

H

B.—CO —NH —

—C —N — O

A

C —— H

O C .

C —— H O

D .

D.组成每种蛋白质的氨基酸都有20种

25.人体免疫球蛋白IgG由4条肽键构成,共有764个氨基酸,则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羟基数分别是()

A.46和764 B.760和760 C.762和762 D.4和4 26.某多肽链内共有肽键109个,其中含有一NH2:和一COOH的数目至少是 ( )

A.1l0、110 B.109、109 C.9、9 D.1、l 27.一种蛋白质是由两条肽链组成的,共含水量有100个氨基酸,若每个氨基酸的相对分子质量平均是120,则该蛋白质的相对分子质量约是( )

A.12000 B.10236 C.10218 D.13764

28.某蛋白质分子的相对分子质量为11 054,20种氨基酸的平均分子相对质量为128,在形成该蛋白质分子时脱去水的分子相对质量共1 746,则组成该蛋白质的肽链数是

A.1条B.2条C.3条D.4条

29、血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白的结构不同的原因是()

A.所含氨基酸的种类不同

B.所含氨基酸的数目不同

C.所含氨基酸的排列顺序不同

D.所含氨基酸的种类、数目、排列顺序或肽链的空间结构可能不同30.蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子

A.包含的氨基酸多 B.能水解成氨基酸

C.空间结构更复杂 D.相对分子质量大

31.生物体内的蛋白质千差万别,其原因不可能是

A.组成肽键的化学元素不同 B.组成蛋白质的氨基酸酸种类和数量不同

C.氨基酸排列顺序不同 D.蛋白质的空间结构不同

32.下列叙述中,哪项是对蛋白质功能的高度概括()

A.细胞和生物体重要的结构物质

B.收缩、运输、免疫等活动的物质基础

C.生命活动的主要体现者

D.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质

二、非选择题(共36分)

33.(14分)(2010·河南开封二模)肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,

广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素。

它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子,1 mg可

毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5~10 min,就能使其完全丧失活性。可能

引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面

酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式:

请据此回答:

(1)肉毒类毒素的化学本质是________,其基本组成单位的结构通式是

________________。

(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是______________________________________。

(3)由上图可知,该片段由________种单体组成,有________个肽键,在形成该片段时要

脱去________分子水。

(4)一分子肉毒类毒素至少含有________个氨基和________个羧基。

(5)肉毒类毒素可用________试剂鉴定,该试剂使用方法是________,反应颜色为

________。

34、请根据下图,回答下列问题:

(1)⑤和⑥称为。①表示____________,④表示____________。

(2)决定氨基酸种类的编号是。该化合物是由_________种氨基酸组成的。

(3)该化合物是由个氨基酸,失去个分子水而形成的,这种反应称为。该化合物的名称是。

(4)该化合物最左端的肽键水解后生成的氨基酸的结构简式表示为。

(5)图中有_________个肽键,有_________个氨基和_________个羧基。

(6)该化合物水解成氨基酸的过程中,需要消耗__________个分子的水。

35.(2010·永州模拟)用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物的氨基酸数目如下:

(1)表格中①②③的氨基酸数目虽然相同,但其生理作用各不相同,这是因为它们的

(2)⑥中的氨基酸的种类最多有种。

(3)合成④的方式为,合成场所是。

(4)假设构成此六种多肽的氨基酸的平均相对分子质量为m,则⑤的相对分子量比④的相对分子量多。36.完成下列有关蛋白质分子的概念图:

二.非选择题每空1分33.解析:从题图及题意(由两个亚单位组成,且每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)可知肉毒类毒素的化学本质是蛋白质,高温能破坏蛋白质的空间结构,使其变性。图中有4个肽键,5个氨基酸,每形成1个肽键脱去1分子水。在肽链的两端,各有1个羧基和1

个氨基,若R基中不含氨基和羧基,1条肽链至少含有1个氨基和1个羧基。蛋白质与

双缩脲试剂反应呈现紫色,可用于蛋白质的鉴定。

.答案:(1)蛋白质(2)高温使蛋白质空间结构破坏

(3)54 4

(4)22分别位于两条肽链两端(5)双缩脲先加A液,再加B液紫色

34答案:(1)肽键氨基羧基(2)②③⑦ 2 (3)3 2 脱水缩合三肽(4)H2N—CHCH3—COOH(2分)(5)2 1 2 (6)2

35【解析】本题考查主要氨基酸与多肽之间的关系。蛋白质是由氨基酸经过脱水缩合而成的,合成蛋白质的场所在核糖体,氨基酸的种类、数目、排列顺序不同,肽链的空间结构不同,则蛋白质的结构具有多样性,从而决定蛋白质具有多种功能。⑥中有10个氨基酸,控制合成它的基因至少含有的脱氧核糖核酸数目为10×6=60个。⑤的相对分子量为13×m—(13—1)×18=13m —216,④的相对分子量为10×m—(10—1)×18=10m—162,则两者差为3m-54。

答案:(1)氨基酸的种类、排列顺序及肽链的空间结构不同(2)20(3)(4)脱水缩合核糖体(4)3m-54

生命活动的主要承担者蛋白质教案

《生命活动的主要承担者—蛋白质》教案 教学目标: ⒈知识与技能 ⑴说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。 ⑵蛋白质的结构和功能。 ⒉过程与方法 ⑴培养学生跨学科分析综合能力。 ⑵收集资料、分析资料的能力。 ⒊情感态度与价值观 ⑴认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 ⑵关注蛋白质研究的新进展。 教学重点: ⒈氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。 ⒉蛋白质的结构和功能。 教学难点: ⒈氨基酸形成蛋白质的过程。 ⒉蛋白质的结构多样性的原因。 课前准备: 教师准备两三块海绵,肽键形成的动画课件,血红蛋白、胰岛素的空间结构示意图。课时安排: 1课时。 教学过程: 一. 情境创设 蛋白质是构成细胞的重要物质之一,它在组成细胞的化合物中的含量仅次于水,占细胞干重的50%以上。食品包装上常常附有食品成分说明,如果你留心观察的话,你会发现蛋白质是许多食品的重要成分,有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。 二. 师生互动 ㈠教师提问:你能过说出多少种富含蛋白质的食品呢? 学生:根据生活经验回答。 教师:我们平时所吃的食物中,一般都含有蛋白质,瘦肉、蛋、奶和大豆制品中的蛋白质含量尤其丰富。蛋白质必需经过消化成为各种氨基酸,才能被人体吸收和利用。 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成当白质的氨基酸约有20种。氨基酸的结构有什么特点呢?请大家观察课本第20页的《思考与讨论》中的几种氨基酸的结构,思考讨论,这些氨基酸的结构具有什么共同特点? 教师引导:教师在黑板上写出甲烷分子(CH4)的结构式。比较课本上氨基酸的分子结构式与甲烷分子的不同,再思考氨基酸的结构具有什么共同特点。 学生回答:每种氨基酸分子中都含有一个氢原子,一个氨基和一个羧基。 教师总结:用一个氨基,一个羧基,一个侧链基团R基分别取代甲烷中的三个H,就组成蛋白质分子的基本单位氨基酸的结构通式: R │ NH2─C─COOH │ H

生物化学第二章蛋白质的结构与功能随堂练习与参考答案

生物化学(本科)第二章蛋白质的结构与功能 随堂练习与参考答案 第一节蛋白质的分子组成第二节蛋白质的结构第三节蛋白质的结构与理化性质之间的关系第四节蛋白质的结构与功能的关系第五节蛋白质的分类第六节血浆蛋白质 1. (单选题)测得某一蛋白质溶液N元素的含量为4 g/L,则该溶液中蛋白质含量约为 A.16 g/L B.20 g/L C.25 g/L D.30 g/L E.40 g/L 参考答案:C 2. (单选题)组成蛋白质的氨基酸基本上属于 A.L-β-氨基酸 B.D-β-氨基酸 C.L-α-氨基酸

D.D-α-氨基酸 E.L、D-α-氨基酸 参考答案:C 3. (单选题)属于碱性氨基酸的是 A.精氨酸 B.赖氨酸 C.组氨酸 D.A+B E.A+B+C 参考答案:E 4. (单选题)下列有关肽的叙述,错误的是 A.肽是两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物 B.组成肽的氨基酸分子都不完整 C.多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线 D.氨基酸一旦生成肽,完全失去其原有的理化性质 E.根据N末端数目,可得知蛋白质的亚基数 参考答案:E

5. (单选题)维系蛋白质二级结构稳定的化学键是 A.盐键 B.二硫键 C.肽键 D.疏水键 E.氢键 参考答案:E 6. (单选题)蛋白质α-螺旋的特点有 A.多为左手螺旋 B.螺旋方向与长轴垂直 C.氨基酸侧链伸向螺旋外侧 D.肽键平面充分伸展 E.靠盐键维系稳定性 参考答案:C 7. (单选题)有关蛋白质三级结构的描述,错误的是 A.具有三级结构的多肽链都有生物学活性 B.亲水基团多位于三级结构的表面

C.三级结构的稳定性由次级键维系 D.三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构 E.三级结构是各个单键旋转自由度受到各种限制的结果参考答案:A 8. (单选题)关于蛋白质亚基的描述,正确的是 A.一条多肽链卷曲成螺旋结构 B.两条以上多肽链卷曲成二级结构 C.两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质 D.每个亚基都有各自的三级结构 E.以上都不正确 参考答案:D 9. (单选题)蛋白质的空间构象主要取决于 A.肽链氨基酸的序列 B.α-螺旋和β-折叠 C.肽链中的氨基酸侧链 D.肽链中的肽键 E.肽链中的二硫键位置

生物化学第一章蛋白质习题含答案

蛋白质习题 一、是非题 1.所有蛋白质分子中N元素的含量都是16%。 2.蛋白质是由20种L-型氨基酸组成,因此所有蛋白质的分子量都一样。 3.蛋白质构象的改变是由于分子内共价键的断裂所致。 4.氨基酸是生物体内唯一含有氮元素的物质。 5.组成蛋白质的20种氨基酸分子中都含有不对称的α-碳原子。 6.用凝胶电泳技术分离蛋白质是根据各种蛋白质的分子大小和电荷不同。 7.蛋白质分子的亚基就是蛋白质的结构域。 8.在酸性条件下茚三酮与20种氨基酸部能生成紫色物质。 9.蛋白质变性是其构象发生变化的结果。 10.脯氨酸不能维持α-螺旋,凡有脯氨酸的部位肽链都发生弯转。 11.蛋日质的空间结构在很大程度上是由该蛋白质的一级结构决定的。 12.胶原蛋白在水中煮沸转变为明胶,是各种氨基酸的水溶液。 13.蛋白质和酶原的激活过程说明蛋白顺的一级结构变化与蛋白质的功能无关。 14.利用盐浓度的不同可以提高或降低蛋白质的溶解度。 15.血红蛋白比肌红蛋白携氧能力高.这是因为它有多个亚基。

二、填空题 1.20种氨基酸中是亚氨基酸.它可改变α-螺旋方向。 2.20种氨基酸中除外都有旋光性。 3.20种氨基酸中和分子量比较小而且不含硫,在折叠的多肽链中能形成氢键。 4.20种氨基酸中的一个环氮上的孤对电子,像甲硫氨酸一样,使之在血红蛋白分子中与铁离子结合成为配位体。 5.球蛋白分子外部主要是基团.分子内部主要是基团。 6.1953年英国科学家桑耳等人首次完成牛胰岛素的测定,证明牛胰岛素由条肽链共个氨基酸组成。 7.测定蛋白质浓度的方法有、、 8.氨基酸混合物纸层析图谱最常用的显色方法是 9.用紫外光吸收法测定蛋白质含量的依据是所有的蛋白质分子中都含有、、和三种氨 基酸。 10.1965年中国科学家完成了由53个氨基酸残基组成的的人工合成。 11.目前已知的蛋白质二级结构有、、、和几种基本形式。

生命活动的主要承担者—蛋白质教案

第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 【教学目标】 知识目标 1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.概述蛋白质的结构和功能,解释蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系。 能力目标 比较几种氨基酸的结构,写出氨基酸的结构通式。看图说明氨基酸、多肽、蛋白质的关系。学会分析、比较,获取信息。 情感目标 认同蛋白质是生命活动的主要承担者,进一步确立生命物质性的观点。关注蛋白质研究的新进展。【教学重点】 氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。 【教学难点】 脱水缩合反应中的有关计算。 【课时安排】 2课时

PPT展示几种多肽,学生判断其含氨基酸的数目,指出R基。 计算:①n个氨基酸连接成1条肽链,失去几分子水?形成几个肽键?至少有几个氨基、几个羧基?为什么是至少1个氨基、1个羧基?②n个氨基酸连接成2条肽链,失去几分子水?形成几个肽键?至少有几个氨基、几个羧基?③n个氨基酸连接成m条肽链,失去几分子水?形成几个肽键?至少有几个氨基、几个羧基? 可用人体类比氨基酸,帮助学生理解相关计算。 教师提问:20种氨基酸能组成多少种蛋白质呢?1010-1012种。每种生物体内所含的蛋白质都是不同的。PPT展示相关资料,学生分析蛋白质结构多种多样的原因。 总结:氨基酸的种类、数目、排列顺序不同,肽链的空间结构不同。 类比:post,spot,pots,stop →排列顺序不同。to,too,in,inn →数量不同。yes,god,but,she →种类不同。关于空间结构的不同,教师补充介绍蛋白质变性的知识,帮助学生理解:不同的蛋白质具有不同的空间结构,如果空间结构被破坏,其生物活性也将丧失。(上述类比工作最好让学生完成,老师不要代办,否则达不到效果) 蛋白质的功能 一切生命活动都离不开蛋白质。蛋白质究竟有哪些作用?组织学生阅读P23图2-7,说出蛋白质的功能。 蛋白质是生命活动的主要承担者,因此我们必须每天从食物中获取足够的蛋白质。挑食、偏食的习惯容易造成某些重要的蛋白质无法合成,导致营养不良。学生阅读P21“与生活的联系”,教师提问:必须氨基酸与非必须氨基酸的区分依据是什么?根据作用还是来源?非必须氨基酸是不是可有可无? 课堂小结学生完成蛋白质概念图。 【板书设计】第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 【教学反思】 1、氨基酸的结构通式、氨基和羧基的名称及结构,脱水缩合反应要求学生动手写,必须过关。通过与学生交流发现,有的学生在课堂上虽然听懂了,但课后没有及时巩固,并不能准确的写出相关内容。 2、相关计算仍然是难点。特别是“每种氨基酸都至少含有一个氨基酸和一个羧基”、“m条肽链中至少含有m个氨基和m个羧基”要帮助学生理解。如果不考虑R基,每个氨基酸就只含一个氨基、一个羧基,如果有多个氨基或羧基,就说明R基上有。

生物化学习题及答案蛋白质

蛋白质 (一)名词解释 1.两性离子(dipolarion) 2.必需氨基酸(essential amino acid) 3.等电点(isoelectric point,pI) 4.稀有氨基酸(rare amino acid) 5.非蛋白质氨基酸(nonprotein amino acid) 6.构型(configuration) 7.蛋白质的一级结构(protein primary structure) 8.构象(conformation) 9.蛋白质的二级结构(protein secondary structure) 10.结构域(domain) 11.蛋白质的三级结构(protein tertiary structure) 12.氢键(hydrogen bond) 13.蛋白质的四级结构(protein quaternary structure) 14.离子键(ionic bond) 15.超二级结构(super-secondary structure) 16.疏水键(hydrophobic bond) 17.范德华力( van der Waals force) 18.盐析(salting out) 19.盐溶(salting in) 20.蛋白质的变性(denaturation) 21.蛋白质的复性(renaturation) 22.蛋白质的沉淀作用(precipitation) 23.凝胶电泳(gel electrophoresis) 24.层析(chromatography) (二) 填空题 1.蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的_____基和另一氨基酸的_____基连接而形成的。

蛋白质与生命活动(知识+练习+答案)修改版(新、选)

“蛋白质与生命活动” 一、教材中与“蛋白质”有关的知识点归纳: 二、知识概要 1、生命中的蛋白质:蛋白质是生物体内一种重要的高分子化合物,是生命活动的承担者。它对生命的重要性体现在两个字:质和量 质:蛋白质是生命活动的体现者,有什么样的蛋白质就表现出什么样的生物性状。 量:各种物质在细胞中的含量: 水:85%~90%;蛋白质:7%~10%;脂质:1%~2%; 无机盐:1%~1.5%;糖类和核酸:1%~1.5%。 2、蛋白质的化学组成和结构 (1)化学组成和结构图 (2)多肽与蛋白质的区别 蛋白质的结构层次可简写为:C、H、O、N等元素→氨基酸→多肽(肽链)→蛋白质。多肽与蛋白质是不同的两个层次,区别如下: ①多肽和蛋白质的结构有差异。多肽仅仅是蛋白质的初级结构形式,而蛋白质具有一定的空间结构。蛋白质是由多肽和其他物质结合而成的,一个蛋白质分子可由一条肽链组成(如高等动物的细胞色素c是由104个氨基酸残基的一条肽链组成),也可由多条肽链通过一定的化学键(肯定不是肽键,如二硫键、 氨基酸 C、H、O、N等多肽链空间结构 通式 种类 镰刀型细胞贫血症 分子病 非必需氨基酸(12种) 必需氨基酸(8种) CH COOH NH2 R 病症 病因 脱水缩合

氢键等)连接而成(如胰岛素由2条肽链组成、胰凝乳蛋白酶是由3条肽链组成、血红蛋白分子由4条肽链组成、免疫球蛋白分子由4条肽链组成等)。 ②多肽与蛋白质的功能有差异。多肽往往是无生物活性,而蛋白质是具有生物活性的。 因此,一条刚从核糖体中合成的多肽链实际上不能称为蛋白质。 3、与蛋白质有关的计算 ①肽链(链状肽)中氨基酸数目,肽链数目和肽键数目之间的关系: 缩合时失去的水分子数=肽键数=氨基酸的分子数-肽链数 ②环状肽的计算 缩合时失去的水分子数=肽键数=氨基酸的分子数 环状肽主链中没有氨基和羧基,环状肽中氨基或羧基取决于构成环状肽氨基酸的R基中的氨基和羧基的数目。 ③氨基酸的平均相对分子质量与蛋白质相对分子质量的关系: 蛋白质的相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸分子数-18×缩合时失去的水分子数 ④氨基酸分子数与基因中碱基数,mRNA碱基数的关系: 基因中碱基数=mRNA碱基数×2=氨基酸分子数×6 ⑤氨基酸的排列与多肽的种类 假如有A、B、C三种氨基酸,由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为两种情况分析:第一种:A、B、C三种氨基酸,每种氨基酸的数目无限的情况下,可形成肽类化合物的种类为:形成二肽的种类3×3=32=9,形成三肽的种类3×3×3=33=27,……形成n肽的种类3n 第二种:A、B、C三种氨基酸,且每种氨基酸只有一个的情况下,可形成肽类化合物的种类为:形成二肽的种类3×2=6,形成三肽的种类3×2×1=6。 4、蛋白质的特点——多样性 (1)蛋白质结构多样性 组成蛋白质分子结构具有多样性(原因是组成蛋白质分子的氨基酸种类不同,数目成百上千,排列次序变化多端,由氨基酸形成的肽链的空间结构千差万别)。 蛋白质分子结构的多样性主要从4个层次加以理解:一是构成蛋白质分子的氨基酸种类不同;二是组成每种蛋白质分子的氨基酸数目不同;三是氨基酸的排列顺序不同;四是由于前三项造成蛋白质分子的空间结构不同。蛋白质分子结构的多样性实际是由DNA分子结构的多样性决定的。 (2)蛋白质功能多样性 蛋白质分子结构具有多样性就决定了蛋白质分子具有多种重要的生理功能,蛋白质功能多样性从根本来讲是由DNA(多样性)决定的。 5、蛋白质的主要理化性质 (1)两性:因为蛋白质是氨基酸通过肽键构成的高分子化合物,分子内存在一NH2和一COOH,所以蛋白质具有酸碱两性。 (2)水解反应:蛋白质在酸、碱或酶的作用下,能生成一系列的中间产物,最后生成氨基酸。例如,人体内蛋白质的消化过程。 (3)显色反应:蛋白质与双缩脲试剂反应生成紫色络合物。一般有苯环存在的蛋白质分子与浓硝酸

工程力学 第5章 材料力学引论 习题及解析

习题5-1图 习题5-2图 习题5-3图 习题5-4图 工程力学(工程静力学与材料力学)习题与解答 第5章 材料力学引论 5-1 图示矩形截面直杆,右端固定,左端在杆的对称平面内作用有集中力偶,数值为M 。关于固定端处横截面A -A 上的内力分布,有四种答案,根据弹性体的特点,试分析哪一种答案比较合理。 知识点:平衡的概念、变形的概念 难度:易 解答: 正确答案是 C 。 5-2 图示带缺口的直杆在两端承受拉力F P 作用。关于A -A 截面上的内力分布,有四种答案,根据弹性体的特点,试判断哪一种答案是合理的。 知识点:变形协调的概念 难度:易 解答: 正确答案是 D 。 5-3 图示直杆ACB 在两端A 、B 处固定。关于其两端的约束力有四种答案。试分析哪一种答案最合理。 知识点:变形协调的概念 难度:较难 解答: 正确答案是 D 。 5-4 等截面直杆在两端承受沿杆轴线的拉力F P 。关于杆中点处截面A -A 在杆变形后的位置(图中虚线所示),有四种答案,根据弹性体的特点,试判断哪一种答案是正确的。 知识点:变形协调的概念 难度:较难 解答: 正确答案是 D 。

习题5-5图 习题5-6图 5-5 图示等截面直杆在两端作用有力偶,数值为M ,力偶作用面与杆的对称面一致。关于杆中点处截面A -A 在杆变形后的位置(对于左端,由A A '→;对于右端,由A A ''→),有四种答案,试判断哪一种答案是正确的。 知识点:变形协调的概念 难度:较难 解答: 正确答案是 C 。 5-6 等截面直杆,其支承和受力如图所示。关于其轴线在变形后的位置(图中虚线所示),有四种答案,根据弹性体的特点,试分析哪一种是合理的。 知识点:变形协调的概念 难度:较难 解答: 正确答案是 C 。

【精品】第二章生物化学

考试范围 一、生物大分子的结构与功能 1.蛋白质 2.核酸 3.酶 二、物质代谢 4.糖代谢 5.脂类代谢 6.氨基酸代谢 7.核苷酸代谢 近三年考试生物化学试题分布情况 内容题量比例 蛋白质结构和功能9 15.8 核酸的结构和功能 4 7 酶10 17.5 糖代谢10 17.5 脂类代谢 3 5 氨基酸代谢10 5 核苷酸代谢 3 5 第一节蛋白质的结构与功能 大纲解读: 1.蛋白质的分子组成 (1)蛋白质的平均含氮量 (2)L-α-氨基酸的结构通式 (3)20种L-α-氨基酸的分类 2.氨基酸的性质 3.蛋白质的分子结构 4.蛋白质结构与功能的关系 (1)血红蛋白的分子结构 (2)血红蛋白空间结构与运氧功能关系 (3)协同效应、别构效应的概念 5.蛋白质的性质 一、蛋白质的分子组成 1.蛋白样品的平均含氮量 2.L-α-氨基酸的结构通式 3.20种L-α-氨基酸的分类以及名称 (一)蛋白样品的平均含氮量 1.组成蛋白质的元素及含量 (1)主要元素:碳(50~55%)、氢(6~8%)、氧(19~24%)、氮(16%)、硫(0~

4%) (2)其他:磷、铁、锰、锌、碘等(元素组成) 2.蛋白质含量测定(测氮法) (1)蛋白质的平均含氮量为16%,即每克氮相当于 6.25克蛋白质。 (2)每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量× 6.25 A型题: 测得某一蛋白质样品(奶粉)含氮量为0.40克,此样品约含蛋白质()克。 A.2.0 B.2.5 C.3.0 D.3.5 E.4.0 [答疑编号111020801:针对该题提问] 『正确答案』 B 『答案解析』每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量× 6.25= 0.40×6.25=2.5克。 (二)蛋白质的基本组成单位 1.氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 2.氨基酸通式: 3.存在自然界中的氨基酸有300余种,但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种,且均属L-氨基酸(甘氨酸除外)。甘氨酸的结构式: 4.特殊氨基酸: 脯氨酸(亚氨基酸)结构式: 5.氨基酸分类: (1)非极性疏水性氨基酸:甘、丙、缬、亮、异亮氨基酸、苯丙、脯氨酸(亚氨基酸) (7种)。 (2)极性中性氨基酸:色氨酸、酪、丝、苏、半胱氨酸、蛋氨酸(甲硫氨基酸)、谷

蛋白质与生活

本科课程论文题目蛋白质与生活 院(系)文学院 专业汉语言文学(师范) 年级2012级 学生姓名彭锐 学号2012213397 任课教师刘珂 二○一五年四月

内容摘要:本文主要从一个文科生的角度,认识蛋白质及其作用,以及如何摄取蛋白质保持健康,以及对蛋白质摄入有个大致的认识。 关键词:蛋白质健康蛋白质摄入 层出不从的高校花样百出将校园里的宅男宅女赶去操场,白天断网断电、操场打卡制度、与学分学位挂钩……这些花样百出的背后显而易见一个令人沮丧的事实——大学生健康现状堪忧。大学生的营养状态可以用以下六点来表述,营养知识缺乏;相当比例大学生处于亚健康状态;女大学生蛋白质摄入量偏低;大学生钙摄入量不足;维生素A的摄入量明显不足国家标准。 一、认识蛋白质 大学生糟糕的营养现状,摆在我们的面前不容我们否认,尤其是在身体成分分析课堂,课堂上的同学测得自己的身体成分之后,对上述事实有了更为清晰直观的认识。据不完全统计,课堂一百人几乎身体成分测评综合得分没有一个达到八十,很多大学生包括我自己都缺乏蛋白质,这是在测试前始料未及的。这也是我为什么作为一个文科生,选修了这门课。 (一)蛋白质 蛋白质人体内建造和修补组织的最重要的原料,被誉为“人体工程师”。通俗地说,蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质,在人体生命活动中,起着重要作用,可以说没有蛋白质就没有人体生命活动的存在。 (二)蛋白质的作用 (1)构成、修复身体各种组织细胞的材料 人体的肌肉、骨骼、皮肤、头发、指甲等都是由蛋白质构成的,人体的所有器官都是蛋白质的有机组合。蛋白质是人体建筑的组织材料。 (2)运输氧和营养物质 载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的,可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白——输送氧、脂蛋白——输送脂肪、细胞膜上的受体、转运蛋白等。蛋白质就象一条船作一个载体,人体的各种营氧素都要和蛋白质结合,里面都含有脂蛋白,这种脂溶性的物质不能在水溶性的环境中运输,必须有一些特殊的载体,这些载体就是脂蛋白。 (3)为人体提供能量 蛋白质分解后可以为人体提供能量,蛋白质是人体的重要供能物质。当人体缺乏能量时,体内的蛋白质和脂肪会自动分解,为人体补充能量。 (4)参与生理功能的调节 对组织进行修复,提高人体免疫力。蛋白质构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用。相应的酶充足,反应就会顺利快捷地进行,我们就会精力充沛,不易生病。否则,反应就变慢或者被阻断。 (5)免疫和修复人体组织 二、蛋白质与人体健康

《工程力学》参考习题解析

2011年课程考试复习题及参考答案 工程力学 计算题: 1.梁结构尺寸、受力如图所示,不计梁重,已知q=10kN/m,M=10kN·m,求A、B、C处的约束力。 2.铸铁T梁的载荷及横截面尺寸如图所示,C为截面形心。已知I z=60125000mm4,y C=157.5mm,材料许用压 应力[σc]=160MPa,许用拉应力[σt]=40MPa。试求:①画梁的剪力图、弯矩图。②按正应力强度条件校核梁的强度。 3.传动轴如图所示。已知F r=2KN,F t=5KN,M=1KN·m,l=600mm,齿轮直径D=400mm,轴的[σ]=100MPa。 试求:①力偶M的大小;②作AB轴各基本变形的内力图。③用第三强度理论设计轴AB的直径d。 4.图示外伸梁由铸铁制成,截面形状如图示。已知I z=4500cm4,y1=7.14cm,y2=12.86cm,材料许用压应力[σc]=120MPa,许用拉应力[σt]=35MPa,a=1m。试求:①画梁的剪力图、弯矩图。②按正应力强度条件确定梁截荷P。 5.如图6所示,钢制直角拐轴,已知铅垂力F1,水平力F2,实心轴AB的直径d,长度l,拐臂的长度a。 试求:①作AB轴各基本变形的内力图。②计算AB轴危险点的第三强度理论相当应力。

6.图所示结构,载荷P=50KkN,AB杆的直径d=40mm,长度l=1000mm,两端铰支。已知材料E=200GPa,σp=200MPa,σs=235MPa,a=304MPa,b=1.12MPa,稳定安全系数n st=2.0,[σ]=140MPa。试校核AB杆是否安全。 7.铸铁梁如图5,单位为mm,已知I z=10180cm4,材料许用压应力[σc]=160MPa,许用拉应力[σt]=40MPa, 试求:①画梁的剪力图、弯矩图。②按正应力强度条件确定梁截荷P。 8.图所示直径d=100mm的圆轴受轴向力F=700kN与力偶M=6kN·m的作用。已知M=200GPa,μ=0.3,[σ]=140MPa。试求:①作图示圆轴表面点的应力状态图。②求圆轴表面点图示方向的正应变。③按第四强度理论校核圆轴强度。 9.图所示结构中,q=20kN/m,柱的截面为圆形d=80mm,材料为Q235钢。已知材料E=200GPa,σp=200MPa,σs=235MPa,a=304MPa,b=1.12MPa,稳定安全系数n st=3.0,[σ]=140MPa。试校核柱BC是否安全。

jy-2-2第二章第二节蛋白质

第2节生命活动的主要承担者--------蛋白质 1、组成元素与基本单位氨基酸及其种类 (1)元素: (2)基本单位:氨基酸;在生物体中组成蛋白质的氨基酸有20种,其结构特点为: R 结构通式:NH2 C COOH 分子通式: H ①从氨基和羧基的数量关系看:它们至少含有一个和一个(侧链基团即R基可以含有数目不等的氨基和羧基,也可以不含)。 ②从氨基和羧基的位置关系看:都有一个氨基和一个羧基连在上。 ③各种氨基酸之间的区别在于基不同。 (3)氨基酸的分子的种类 20种氨基酸根据,分为两大类: 必需氨基酸:人体细胞合成,必须从外界环境中获取,共8种(婴儿有9种,多出一种组氨酸),它们是:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸。是否含有必需氨基酸可作为评价各种食物中蛋白质成分营养价值的指标。 非必需氨基酸:人体细胞合成,共有12种,它们是:甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、半胱氨酸、精氨酸、丝氨酸、组氨酸、脯氨酸、酪氨酸、谷氨酰胺、天冬酰胺。 2、蛋白质的结构及其多样性 (1)蛋白质的形成 氨基酸相互结合方式:,其中一个氨基酸的羧基脱去,另一个氨基酸的氨基脱去,碳氮相连形成。 脱水缩合后连接两个氨基酸分子的化学键叫(结构简式),失去的水分子中的氢分别来至和。 二硫键形成:-SH+HS-→-S-S-+2H 二肽:由两个氨基酸分子缩合而成的化合物 多肽:由多个氨基酸分子缩合而成的,含有多个肽键的化合物,多肽通常呈链状结构叫肽链。 肽、肽键、肽链的区别:肽是化合物的名称;肽键是肽的连接结构;而肽链是多肽的形状。 脱水缩合折叠、盘曲 氨基酸(多个)多肽(肽链)蛋白质 (1条或几条)空间结构 (2)蛋白质分子结构多样性(原因) ①氨基酸的。 ②氨基酸的。 ③氨基酸的。 ④肽链的。 3、蛋白质分子功能多样性 ①构成细胞和生物体结构的重要物质(蛋白),如:毛发、指甲、羽毛、肌肉、蛛丝 ②作用,如:血红蛋白能运输氧 ③作用,调节,如:各种激素:胰岛素、生长激素。大多数激素是蛋白质。 ④作用,如酶,绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA, ⑤作用,如抗体,抗体都是蛋白质。 蛋白质分子功能多样性是由蛋白质直接决定的,最终取决于的多样性。

蛋白质与生命活动(知识+练习+答案)修改版教学内容

蛋白质与生命活动(知识+练习+答案)修改 版

“蛋白质与生命活动” 一、教材中与“蛋白质”有关的知识点归纳: 二、知识概要 1、生命中的蛋白质:蛋白质是生物体内一种重要的高分子化合物,是生命活动的承担者。它对生命的重要性体现在两个字:质和量 质:蛋白质是生命活动的体现者,有什么样的蛋白质就表现出什么样的生物性状。 量:各种物质在细胞中的含量: 水: 85%~90%;蛋白质: 7%~10%;脂质: 1%~2%; 无机盐: 1%~1.5%;糖类和核酸: 1%~1.5%。 2、蛋白质的化学组成和结构 (1)化学组成和结构图 (2)多肽与蛋白质的区别 氨基酸 C、H、O、N等空间结构 通式 种类 镰刀型细胞贫血症 分子病 非必需氨基酸(12种) 必需氨基酸(8种) CH COOH NH2 R 病症 病因 脱水缩合

蛋白质的结构层次可简写为:C、H、O、N等元素→氨基酸→多肽(肽链)→蛋白质。多肽与蛋白质是不同的两个层次,区别如下: ①多肽和蛋白质的结构有差异。多肽仅仅是蛋白质的初级结构形式,而蛋白质具有一定的空间结构。蛋白质是由多肽和其他物质结合而成的,一个蛋白质分子可由一条肽链组成(如高等动物的细胞色素c是由104个氨基酸残基的一条肽链组成),也可由多条肽链通过一定的化学键(肯定不是肽键,如二硫键、氢键等)连接而成(如胰岛素由2条肽链组成、胰凝乳蛋白酶是由3条肽链组成、血红蛋白分子由4条肽链组成、免疫球蛋白分子由4条肽链组成等)。 ②多肽与蛋白质的功能有差异。多肽往往是无生物活性,而蛋白质是具有生物活性的。因此,一条刚从核糖体中合成的多肽链实际上不能称为蛋白质。 3、与蛋白质有关的计算 ①肽链(链状肽)中氨基酸数目,肽链数目和肽键数目之间的关系: 缩合时失去的水分子数=肽键数=氨基酸的分子数-肽链数 ②环状肽的计算 缩合时失去的水分子数=肽键数=氨基酸的分子数 环状肽主链中没有氨基和羧基,环状肽中氨基或羧基取决于构成环状肽氨基酸的R基中的氨基和羧基的数目。 ③氨基酸的平均相对分子质量与蛋白质相对分子质量的关系: 蛋白质的相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸分子数-18×缩合时失去的水分子数 ④氨基酸分子数与基因中碱基数,mRNA碱基数的关系: 基因中碱基数=mRNA碱基数×2=氨基酸分子数×6 ⑤氨基酸的排列与多肽的种类

昆明理工大学工程力学习题集册答案解析

第一章静力学基础 二、填空题 2.1 –F1 sinα1;F1 cosα1;F2 cosα2;F2 sinα2;0; F3;F4 sinα4;F4 cosα4。 2.2 1200,0。 2.3 外内。 2.4约束;相反;主动主动。 2.53, 2.6力偶矩代数值相等(力偶矩的大小相等,转向相同)。 三、选择题 3.1(c)。3.2A。3.3 D。3.4D。3.5 A。3.6B。3.7C。 3.8 (d) (a) (b) (c)

四、计算题 4.1 4.2 五 、受力图 5.1 (c) A C C A B B mm KN F M ?-=180 30)(mm KN F M ?=-=3.2815325)(20mm KN F M ?-=25210.)(01=)(F M x m N F M y ?-=501)(0 1=)(F M z m N F M x ?-=2252)(m N F M y ?-=2252)(m N F M z ?=2252)(m N F M x ?=2253)(m N F M y ?-=2253)(m N F M z ?=2253)(q A M

5.2 (b) q (c) P 2 (d) A

5.3 (1) 小球 (2) 大球 (3) 两个球合在一起 P 2 P 1 A C B (a) (1) AB 杆 (2) CD 杆 (3)整体

(1) AC 杆 (2) CB 杆 (3)整体 (1) AC 段梁 (2) CD 段梁 (3)整体

(1) CD 杆 (2) AB 杆 (3) OA 杆 C (i) (1) 滑轮D (2) AB 杆 (3) CD 杆 (j) D D F P P A B K I BC F A Y A X I Y I X K Y C I D ,,BC F 'I X ' I Y D C E ,E F F C F A E . E F A Y A X B Y C A ,C F , A Y ,A X Y A C P 1 C D 1 B C P 1 A Y A X B Y B X C Y C X C X 'C Y 'C X 'C Y 'D Y

高中生物生命活动的主要承担者——蛋白质

高中生物生命活动的主要承担者——蛋白质2019年3月 20日 (考试总分:100 分考试时长: 120 分钟) 一、单选题(本题共计 20 小题,共计 100 分) 1、(5分)下列关于生物大分子的叙述不正确的是 A.M个氨基酸N条肽链构成的蛋白质分子完全水解共需(M-N)个水分子 B.在小麦细胞中由A、G、T、C四种碱基参与构成的核苷酸最多有7种 C.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质 D.糖原、脂肪、蛋白质和脱氧核糖都是细胞内的生物大分子 2、(5分)奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。2008年9月“三鹿假奶粉”被曝光,奶粉中被检测到“三聚氰胺”这一化学品,添加后能够造成氮含量增高,从而产生蛋白质含量增高的假象。正常蛋白质平均含氮量为16%,这些氮主要存在于蛋白质的A.肽键 B.游离的氨基 C.游离的羧基 D.R基 3、(5分)下列四个式子中,是氨基酸分子的是 A . B . C . D . 4、(5分)在组成生物体蛋白质的氨基酸中,酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异的产生取决于 A.两者的R基组成不同 B.酪氨酸的氨基多 C.两者的空间结构不同 D.精氨酸的羧基多 5、(5分)现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个。由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 A.798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和9 6、(5分)如图是某蛋白质分子的结构示意图,图中α链由21个氨基酸组成,β链由19个氨基酸组成,图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“一SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中,错误的是 A.蛋白质多样性原因包括肽链形成的空间结构不同 B.该蛋白质分子中至少含有44个0原子 C.该蛋白质最多含有20种氨基酸 D.形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686 7、(5分)蛋白质是生命活动的主要承担者,下列叙述正确的是 A.性激素调节生命活动,体现了蛋白质的功能 B.蛋白质变性,肽键会被破坏;蛋白质盐析时,肽键不会断裂 C.已知某化合物具有催化功能,可以推断此物质一定为蛋白质 D.人体内的抗体是蛋白质,可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原体的危害 8、(5分)下列有关蛋白质结构与功能的叙述,正确的是 A.蛋白质都是由2条或2条以上多肽链构成的 B.高温使蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 C.将抗体溶于NaCl溶液中会使其生物活性丧失 D.氨基酸序列相同的肽链可形成不同的空间结构 9、(5分)现有100个氨基酸合成的4条多肽链中,至少含有肽键、氨基、羧基的数目是 A.99、1、1 B.96、1、1 C.96、4、4 D.96、2、2 10、(5分)下列各项与蛋白质的多样性无关的是 A.氨基酸的种类 B.多肽的空间结构 C.肽键的结构 D.氨基酸的排列顺序 11、(5分)组成生物体蛋白质的氨基酸中,酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异的产生取决于 A.酪氨酸的氨基比较多 B.两者R基团组成不同 C.精氨酸的羧基比较多 D.两者的结构不同 12、(5分)下图表示有关蛋白质分子的简要概念图,对图示分析正确的是 A.A中的元素仅有C、H、O、N

必修一第二章第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案.doc

第二章第2节生命活动的主要承担者──蛋白质 一、教材分析 本节内容为普通高中课程标准实验教科书人教版高中生物必修一模块第二章的第二节内容,是本章的重点内容。在课程标准的具体内容标准中,与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。本节重点为:①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程,②蛋白质的结构和功能;难点为:氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。要达成这一目标,教学中应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线,联系初中知识引导学生说出有关蛋白质消化与吸收、重要功能等知识,首先学习蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点,以及由氨基酸形成蛋白质的过程,然后,组织学生进行探究活动,认识蛋白质结构多样性的原因,再结合教材中蛋白质主要功能示例,进行这一部分的学习。最后,阐明结构与功能的适应的观点,让学生认可──蛋白质是生命活动的主要承担者。 二、教学目标 1.知识目标: (1)写出氨基酸的结构通式,说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。 (2)概述蛋白质的结构和功能。 2.能力目标: (1) 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 3.情感、态度和价值观目标: (1)关注蛋白质研究的新进展。 三、教学重点难点 重点:①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程,②蛋白质的结构和功能; 难点:酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。 四、学情分析 我校高一年级属于平行分班,各班平均分配生源,没有重点班、实验班,所以各班中学生个体差异较大。学生虽然有一些蛋白质的初步知识,但是,由于缺乏应有的有机化学知识(如化学键、结构式等),以及数学的排列和组合的有关知识。这些都为本节课的深入学习带来了很多困难。教学中,我借助球棍模型来增加学生的空间感,认识氨基酸是一种空间结构;通过安排学生活动来弥补知识不足带来的困难。从学生日常生活所吃的食物中的营养成分入手,很容易引起学生的共鸣,激发学生学习的热情,点燃思维的火花,起到超乎想象的效果。 五、教学方法 1.自主——合作——探究。 2.学案导学:见后面的学案。 3.新授课教学基本环节:预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习 六、课前准备 1.学生的学习准备:完成课前预习学案。 2.教师的教学准备:制作多媒体课件,印制学案,提前下发课前预习学案。 七、课时安排:1课时 八、教学过程 (一)预习检查、总结疑惑 检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑,使教学具有了针对性。 (二)情景导入、展示目标。

生物化学 第2章 蛋白质化学

第二章蛋白质化学 一、填空题: 1、不同蛋白质的含量颇为相近,平均含量为____%。 2、蛋白质中存在种氨基酸,除了氨基酸外,其余氨基酸的α-碳原子上都有一个自由的基及一个自由的基。 3、能形成二硫键的氨基酸是,分子量最小的氨基酸是。 4、蛋白质具有两性电离性质,大多数在酸性溶液中带电荷,在碱性溶液中带负电荷。当蛋白质处在某一pH值溶液中时,它所带的正负电荷数相等,此时的蛋白质成为,该溶液的pH值称为蛋白质的________。 5、蛋白质的一级结构是指在蛋白质多肽链中的。 6、在蛋白质分子中,一个氨基酸的α碳原子上的与另一个氨基酸α碳原子上的_______脱去一分子水形成的键叫,它是蛋白质分子中的基本结构键。 7、一个四肽Lys-V al-His-Arg在pH=7溶液中进行电泳,它将向极方向移动。 8、蛋白质在280nm处有最大吸收峰,这是由于蛋白质分子中存在、和残基的缘故。 9、α—螺旋和β—折叠结构属于蛋白质的级结构,稳定其结构的作用力是。 10、丝氨酸、苏氨酸及酪氨酸的极性是由侧链基团的基提供的;天冬酰胺和谷氨酰胺的极性是由其引起的,而半胱氨酸的极性则是因为含的缘故。 11、蛋白质颗粒表面的和是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。 12、蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种键,使天然蛋白质原有的与性质改变。 13、.蛋白质分子二级结构常见的两种类型是和。 14、天然蛋白质分子中的α—螺旋都属于手螺旋。 15、已知下列肽段: (1)-Ala-Phe-Tyr-Ala-Arg-Ser-Glu— (2)-Lys-Glu-Arg-Gln-His-Ala-Ala— (3)-Gln-Cys-Leu-Ala-Ser-Cys-Ala— (4)-Gly-Leu-Ser-Pro-Ala-Phe-V al— 其中在pH=7条件下向负极移动快的多肽是;在280nm有最大光吸收的是;可能形成二硫键桥的是;α—螺旋中断的是。 二、选择题(只有一个最佳答案): 1、在寡聚蛋白质中,亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓( ) A、三级结构 B、缔合现象 C、四级结构 D、变构现象 2、形成稳定的肽链空间结构,非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于( ) A、不断绕动状态 B、可以相对自由旋转 C、同一平面 D、随不同外界环境而变化的状态 3、甘氨酸的解离常数是pK1=2.34, pK2=9.60,它的等电点(pI)是( ) A、7.26 B、5.97 C、7.14 D、10.77

浅谈蛋白质与人体健康的关系

浅谈蛋白质与人体健康的关系 蛋白质是人体组织不可缺少的构成成分,是人体生命的物质基础,如果从生命活动过程去衡量,蛋白质加上核酸,是生命存在的主要形式。人体有无数细胞构成,蛋白质是主要部分。蛋白质不仅是人类机体的主要构成物质,而且蛋白质也是构成人体内各种生物活性物质的主要成份。人体内许多重要的生理活动均由蛋白质来完成,如酶、激素、抗体等;肌肉收缩,血液凝固等也都是通过蛋白质来实现的。如果人体内没有酶、激素等物质的存在,那么人体内的物质代谢、神经传导细胞分裂与分化等生理活动将无法进行;蛋白质是人体正常代谢的物质保证,是维持组织的生长、繁殖、更新和修复的必需营养素。蛋白质提供人体必需的部分能量。因此,可以肯定地讲没有蛋白质就没有生命,人体健康就无从谈起。 蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的。蛋白质主要由氨基酸组成,因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。多个蛋白质可以一起,往往是通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物,折叠或螺旋构成一定的空间结构,从而发挥某一特定功能。人体中估计有10万种以上的蛋白质。生命是物质运动的高级形式,这种运动方式是通过蛋白质来实现的,人体内的一些生理活性物质如胺类、神经递质、多肽类激素、抗体、酶、等都离不开蛋白质,它对调节生理功能,维持新陈代谢起着极其重要的作用。人体运动系统中肌肉的成分以及肌肉在收缩、作功、完成动作过程中的代谢无不与蛋白质有关,离开了蛋白质,体育锻炼就无从谈起。所以蛋

白质有极其重要的生物学意义。与人体健康更是息息相关。 人体的大部分都是由蛋白质所组成,皮肤、肌肉、内脏、毛发、指甲、大脑甚至骨骼等除了尿液、胆汁都是由蛋白质构成。蛋白质充足时,才能维持细胞正常的功能与新陈代谢。因为人体的肌肉组织中,蛋白质的含量最高,因此只要照照镜子,就可以看出自己所摄取蛋白质是否充足。 强壮而营养充足的肌肉,自然会使身体挺拔健壮。如果肌肉得不到所需的养分,便会失去弹性,向旧轮胎一样松松垮垮,姿势会不好看。一个要求孩子站有站相、坐有坐相的母亲,等于是承认自己对食物的忽视。一个健康的人,总是抬头挺胸,两肩自然下垂、小腹微缩、脊椎略微弯曲、步伐稳健有节奏。毛发与指甲也是由蛋白质所构成,因此需要充分的营养来维持他们的健康。没有光泽、没有弹性、甚至断裂的头发,只要补充适度的营养也能在几个星期内恢复健康。 摄取充足的蛋白质,可以是精力旺盛、心情愉快。倦怠的主要原因 除了血糖过低之外,还有缺乏蛋白质所造成的许多原因,如血压太低、贫血、身体机能障碍、无法产生将食物分解为能量的酶等。这些都无法在短期内得到改善。 血压是指血液对血管壁的压力。血管壁的组织坚韧才能维持正常的血压。如果血管壁变得脆弱或松弛,血管扩大,而血液的流量固定,血压相对降低,红血球输送养分的功能减弱,组织细胞的不到充足的养分,就会产生

项目工程力学课后部分习题集讲解

第一章静力学基础 P20-P23 习题: 1-1、已知:F1=2000N,F2=150N, F3=200N, F4=100N,各力的方向如图1-1所示。试求各力在x、y轴上的投影。 解题提示: 计算方法:F x= + F cosα F = + F sinα y 注意:力的投影为代数量; 式中:F x、F y的“+”的选取由力F的 指向来确定; α为力F与x轴所夹的锐角。 图1-1 1-2、铆接薄钢板在孔A、B、C、D处受四个力作用,孔间尺寸如图1-2所示。已知:F1=50N,F2=100N, F3=150N, F4=220N,求此汇交力系的合力。 解题提示:——计算方法。 一、解析法 F =F1x+F2x+……+F n x=∑F x R x F =F1y+F2y+……+F ny=∑F y R y F = √ F R x2+ F R y2 R tanα=∣F R y/ F R x∣ 二、几何法 按力多边形法则作力多边形,从图1-2 图中量得F R的大小和方向。 1-4、求图1-4所示各种情况下力F对点O的力矩。

图1-4 解题提示:——计算方法。 ①按力矩的定义计算M O(F)= + Fd ②按合力矩定理计算M O(F)= M O(F x)+M O(F y) 1-5、求图1-5所示两种情 况下G与F对转心A之矩。 解题提示: 此题按合力矩定理计算各 力矩较方便、简捷。 以图1-5a为例: 力F、G至A点的距离不易 确定,如按力矩的定义计算力矩图1-5 既繁琐,又容易出错。若将力F、G分别沿矩形两边长方向分解,则各分力的力臂不需计算、一目了然,只需计算各分力的大小,即可按合力矩定理计算出各力的力矩。 M (F)= -F cosαb- F sinαa A M (G)= -G cosαa/2 - G sinαb/2 A 1-6、如图1-6所示,矩形钢板的边长为a=4m,b=2m,作用力偶M(F,F′)。当F=F′=200N时,才能使钢板转动。试考虑选择加力的位置与方向才能使所费力为最小而达到使钢板转一角度的目的,并求出此最小力的值。 解题提示: 力偶矩是力偶作用的唯一度量。只要 保持力偶矩的大小和力偶的转向不变,可 以改变力偶中力的大小和力偶臂的长度, 而不改变它对刚体的作用效应。 此题可通过改变力的方向、增大力偶图1-6

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