领班员职责领班职能合集

领班员职责领班职能合集
领班员职责领班职能合集

领班员职责领班职能合集领班也是分各个部门的,如餐饮,客房,前厅等等;以下是

赏一下吧。

领班员职责篇1

1.及时完成主管交办的各项工作任务,带领全班人员坚持执

2.负责按部内计划要求制订本班维修保养计划,备品备件计划,管好本班负责范围内的设备,使设备经常处于良好的运行状态。

3.负责落实浴场的各项管理制度和操作规程,发动班组成员参与管理,组织学习和运用各种现代化管理技术知识。

4.负责本班责任范围内的节能管理和技术状态管理,按质按时完成各种工作报表和记录,为浴场统计核算提供资料。

领班员职责篇2

1.负责带领本班组人员,认真细致地完成收钳工作。

2.钻研岗位业务技术,熟练掌握收银机的操作程序,掌握正确的维护保养方法,能对属下员工起示范作用。

4.认真检查下属收银员的工作程序是否规范,及时解决事故隐患,对出现的工作质量问题,应负责同有关部门联系,并协助解决,做好登记。

部知会客人,对应收款及时追收入库。

6.处理信用卡漏收款的问题,将漏收的有关资料送交银行,并将原因解降清楚,做好记录。

7.做好当班的工作记录和交接班记录。

领班员职责篇3

1.领班每天有班前讲、班后评。

2.检查零点菜单原料切配、菜肴烹制的质量。对所有食品从原料到班成品到制成菜肴都要严格把关,有权将质量不符合规定的菜肴退回重做。

3.检查炉灶、冰箱、煤气、案台、电源等的运转情况和卫生情况,发现故障及时向厨师长汇报,并与工程部联系进行维修。

高。

5.主管本组员工的出勤和考核工作,落实热菜间的卫生责任制,并每天检查本组员工的个人卫生。

促落实。

7.加强培训提高本组员工的技术水平和业务能力,以便完成饭店所交给的各项任务。

8.完成上级指派的其他工作。

10.按工作程序做好与相关部门的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。

11.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

12.向厨师、厨工布置工作任务。

13.受理厨师、厨工上报的合理化建议,按照程序处理。

14.巡视、监督、检查下属员工各项工作。

15.掌握热菜组工作情况和有关数据。

16.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。

17.填写直接下级过失单和奖励单,根据权限按照程序执行。

18.及时对厨师、厨工工作中的争议做出裁决。

19.定期向厨房厨师长述职。

20.关心厨师、厨工的思想、工作、生活。

领班员职责篇4

1.保证酒吧处于良好的工作状态。

2.正常供应各类酒水,做好销售记录。

3.督导下属员工努力工作。

4.负责各种酒水服务,熟悉各类酒水的服务程序和酒水价格。

5.管理、检查酒水销售时的开单、结账工作。

6.处理客人投i斥,调解员工纠纷。

7.向上司提供合理化建议。

8.分派下属员工工作。

9.检查每日工作情况。

生产领班岗位职责

生产领班岗位职责 生产领班要求能吃苦耐劳,并能接受倒班工作制度,愿意从基层操作工做起,具 有服从工作安排,严格遵守公司规章制度的意识。小编整理了“生产领班岗位职责”仅 供参考,希望能帮助大家! 生产领班岗位职责(一) 1.生产统筹规划、物料管理、产品品质、成本控制、不良率控制。 2.制定车间产品品质、成本控制的目标计划。 3.根据本车间生产计划,合理调配人员,组织物料及设备,做好生产安排。 4.按程序变化或其他因素的变化调整生产计划,协助生产主管解决产品线冲突。 5.车间日常事务及人员劳动纪律监督、生产报表、考勤、绩效考核等工作的处理。 6.处理生产过程中的品质、工艺、设备等异常问题,并向上级反馈。 7.车间的生产情况及时总结和反馈,定时召开生产例会,不断商讨方案,提高生 产效率。 8.遵守及执行公司各项规章制度、信息安全管理制度及要求;监督及上报信息安全 违规行为。 9.完成上级交办的其他任务。 10.遵守及执行公司信息安全管理制度及要求 11.监督及上报信息安全违规行为。 生产领班岗位职责(二) 1、生产统筹规划、物料管理、产品品质、成本控制、不良率控制; 2、制定车间产品品质、成本控制的目标计划; 3、根据本车间生产计划,合理调配人员,组织物料及设备,做好生产安排; 4、按程序变化或其他因素的变化调整生产计划,协助生产主管解决产品线冲突; 5、车间日常事务及人员劳动纪律监督、生产报表、考勤、绩效考核等工作的处理; 6、处理生产过程中的品质、工艺、设备等异常问题,并向上级反馈; 7、车间的生产情况及时总结和反馈,定时召开生产例会,不断商讨方案,提高生产效率; 8、遵守及执行公司各项规章制度、信息安全管理制度及要求;监督及上报信息安 全违规行为;

中餐厅领班岗位职责

职责一:中餐厅领班岗位职责 1、做好餐厅主管的助手,对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成; 2、发挥带头人作用,对自己严格要求,对属下热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待,遇有重要客人要亲自服务; 3、熟悉菜牌、酒水牌,熟记每天供应的品种; 4、抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风; 5、落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁; 职责二:中餐厅领班岗位职责 1、协助经理制定服务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实施。 2、根据客情,负责本部门员工的工作安排和调配,作好交接班工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。 3、在营业期间,负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。 4、负责实施前厅员工的业务培训计划,负责下属员工的考核和评估工作。 5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,主动征求客人意见,及时向经理反馈相关信息。 6、检查结账过程,指导员工正确为客人结账。 7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,及时报送设备维修单,控制餐具损耗,并及时补充所缺物品。 8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。完成经理交办的其他工作。 职责三:中餐厅领班岗位职责 1、检查员工的仪容仪表,凡达不到标准的不能上岗。

2、检查餐厅各项具体工作的落实情况。 3、对所负责的服务区域,确保每一位客人都能得到满意的服务,并能满足客人特殊需求。 4、观察服务员的具体操作,发现问题及时纠正,保证所有工作符合酒店的标准和要求。 5、检查餐具、布草等的数量,检查餐具的清洁程度,发现问题,及时查找原因,并向餐厅经理报告。 6、按照餐厅使用的领班检查表逐项检查。 7、所需加班情况及人员需求预测。 8、点单及协助服务(vip客人要亲自服务)。 9、将所有的客人意见及建议汇报给餐厅主管或经理。 职责四:中餐厅领班岗位职责 1、了解当日客情,负责对本区域的工作作出相对应的安排,特殊客情特殊对待。 2、严格遵守本部门制定的上班时间,准时到岗,做好餐前检查工作。 3、协助主任开好班前班后会,具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。 4、服务工作起带头模范作用,随时予以服务员指导,协助补台工作,并起到点菜骨干作用。 5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查,熟悉本公司环境,对硬件设备设施进行常规检查,做好维修及维护工作。 6、上市前期定岗海鲜池,必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上,做好点菜工作。 7、回本楼层进行区域性巡台工作,了解区域客人消费档次,控制上菜次序及速度,并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。

员工理发室领班及理发员岗位职责(2页)

员工理发室领班及理发员岗位职责 一、员工理发室领班岗位职责 一)岗位职责 1.负责理发室的日常管理,按酒店仪表仪容标准,为员工提供满意的理发服务。 2.负责制订理发室各种设备及理发工具的更新计划。 3.负责对理发用品、理发工具及各类理发设备的登记、管理,保持各类工具完好无损。 4.负责做好各种毛巾、围布等用品的清洁卫生工作。 5.安排理发员工作班次,负责监督其出勤及对酒店规章制度的执行情况。 6.负责检查理发员的服务质量及发型要求是否符合酒店标准。 7.严格执行理发收票制度,做好日常工作量的统计工作;要厉行节约,控制理发室各项费用的开支。 8.负责指导理发室各种电器设备的正常使用,确保安全无事故。 二)素质要求 基本素质:热爱本职工作,具备良好的思想品质,严于律己,对业务精益求精,有敏锐的观察力和较强的记录力,工作上有灵活性。 自然条件:五官端正,身体健康,年龄30岁左右。 文化程度:高中文化或相当高中文化程度。 外语水平:初级英语水平。工作经验:5年以上工作经验。 二、理发员 一)岗位职责 1. 在员工理发室领班的指导下,为员工提供满意的理发服务。 2. 按酒店仪表仪容标准,为员工提供满意的理发服务。 3. 对理发工具要保持完好无损,定期保养。 4. 保持室内卫生标准,严格按卫生岗位责任制做好各项卫生工作。 5. 严格执行理发收票制度,做好日工作量的统计工作。 6.完成上级领导及领班指派的其他工作任务。 二)素质要求

基本素质:热爱本职工作,遵守职业道德,善于与人相处,微笑服务,一视同仁,能正确领会客人要求。 自然条件:五官端正,身体健康,年龄25岁左右。 文化程度:高中文化或相当高中文化程度。 外语水平:初级英语水平。 工作经验:5年以上工作经验。 特殊要求:具有相应的技术职称。

服务领班岗位职责

场地服务领班岗位职责 服务领班工作岗位作业标准

综合服务员的职业纪律: 1、禁止服务员的亲戚朋友在其负责的区域玩退币机台。 2、禁止接受客人赠予的小费及物品。 3、同场地工作人员严禁建立恋爱关系。 4、任何时间段不得在场地玩退币机。 5、禁止向任何人索要或偷窃场地的代币。 6、上班期间严禁向客人透露机台营运和收支状况。 领班工作职责 [一] 、职责与职权: 1、协助经理制定服务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实施。 2、根据客情,负责本部门员工的工作安排和调配,作好交接班工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。 3、在营业期间,负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。 4、负责实施前厅员工的业务培训计划,负责下属员工的考核和评估工作。 5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,主动征求客人意见,及时向经理反馈相关信息。 6、检查结账过程,指导员工正确为客人结账。

7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,及时报送设备维修单,控制餐具损耗,并及时补充所缺物品。 8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。 9、完成经理交办的其他工作。 [二]、任职条件: 1、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。 2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。 3、有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。 4、熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序,能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。 5、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格;熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格,并有较强的销售技能。 6、组织能力较强,能带领部属一起做好接待服务工作,为客人提供满意加惊喜的服务。 7、旅游大专毕业或具有同等学历,有从事餐饮服务工作三年以上(西餐服务两年以上)的工作经验。 8、身体健康,精力充沛,仪表端庄、气质大方。 [三]、工作内容: 1、注意登记好部属的出勤情况,检查员工的仪容仪表是否符合要求,对不合格的督促其改正。 2、餐前的准备工作: (1)、了解当天各宾客的订餐情况,了解宾客的生活习惯和要求。 (2)、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。 (3)、开餐前集合全体部属,交代当天的订餐情况,客人要求及特别注意事项。(4)、检查工作人员的餐前准备工作是否完整;调味品、配料是否备齐;餐厅布局是否整齐划一,门窗灯光是否光洁明亮,餐台布置是否整齐美观;对不符合要求的要尽快做好。 3、开餐期间的工作: (1)、客人进餐期间,领班要站在一定的位置,细心观察,指挥值台员为客人服务。

餐厅领班岗位职责及每日工作流程

五凌电力黑糜峰会所工作卡 一、工作职责 负责协助主管的日常工作,督导及协助员工正确的服务程序,严格执行及指定员工遵守酒店之规章制度,在餐厅当值时协助服务工作,完成上级交办的各项任务。 二、工作内容 1.了解管理阶层设立的要领和服务标准,熟知餐厅提供之菜式及饮品;2.负责协助主管检查员工每天出勤,仪容仪表及卫生情况; 3.做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作; 4.协助主任检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作; 5.在餐厅当班时负责招待顾客,与客户建立良好关系,并做好适时推销,跟进上菜速度协助下属完成工作; 6.做好现场督导,检查员工的服务质量及出品标准; 7.负责餐厅收银,做帐工作,负责酒水的收发及盘存; 8.负责制作果盘; 9.关注新入职员工,并做好在岗培训工作; 10.协助主任与员工之间的沟通,提供有建设性的意见; 11.负责安排该区域内的器具使用并定期维护,不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实,发现问题及时处理,并及时检查物品需领用情况,填写领货单,确保补充的及时性; 10.每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况,并向主任汇报;11.能处理客户的简单投诉,如若处理不了则及时汇报之上司处理; 12.须服从上述服务及职责范围各条款以外合理任务指令。 三、每日工作流程 1.上班时间前5分钟签到或打上办卡,整理好仪容仪表,配备必备物品; 2.主管不在时,负责替补主管在餐厅所负责事项(召开班前例会,负责餐厅

员工的分工,与厨房合作协调好出品,带领员工做好服务接待工作等); 3.负责每日对吧台酒水的盘存及补充; 4.每日班前班后各一次检查餐厅各类设施设备是否能正常运作,出现问题及 时向上级汇报,并报总台进行检查、维修; 5.负责带领员工将员工用餐场地准备及用餐后的归位;负责员工用餐的接待 服务(要求餐点准时提供,根据当日用餐人数适时适量添加食品,杜绝浪费);协助厨房择菜等勤杂工作; 6.带领员工做好餐前准备及检查工作,在接待就餐服务中,严格遵照服务流 程,为客人提供优质服务; 7.对客人提出的意见,认真做好记录,并及时向上级汇报; 8.根据每日接待要求,准备好相应酒水,并负责发放工作,负责制作果盘、 饮料调制工作; 9.负责与财务做好每餐接待之账单,确保准确无误; 10.领取楼面所需的各项物资,并督促员工及时补充; 11.负责每日餐厅财产盘存(用具及酒水饮料等),每月定期与财务对账,做 到数据准确; 12.监察部门食品、酒水备货盘存情况,督促及时补货,控制浪费及破损; 13.下班前检查煤气、水电、门等是否关闭; 14.主管不在时,负责在当日工作结束后,对当日的工作总结并列出次日工作 计划,根据预定合理安排次日员工班次; 15.签退或打卡下班。

领班岗位职责

领班岗位职责 现代饭店的领班,从管理层次来说,处于饭店管理的最低层,直接面向员工和顾客,对员工进行督导管理,起着承上启下的作用,“官”微,贵非轻。因此,一些管理学者赋予饭店督导者领班多元角色作用:是领袖,是讯息传达者,是导师,是裁判,是模范,是咨询者。还有的学者总结归纳出如偏袒下属类、不注意聆听类、教条类、武断类等十九类忌讳的饭店领班,等等。这些都是饭店领导或学者对领班提出的期望和忠告,每一位饭店领班都应牢牢记取或引以为戒。笔者在为一些饭店作督导管理培训时,常请教员工“您们心目中的领班究竟是个什么样子”?一些员工从其自身的感受出发,对其直接上司提出了许多很忠恳、很有见地的意见,值得深思。 1、现代饭店领班应有真才,能实干 参与研讨的员工一致认为:一个称职的领班,首先应熟悉涉及他(她)本职工作的业务知识,有比较强的操作技能,在这一方面他应该是一个“小专家”。如果一个领班对他所分管的那些工作的程序、标准和质量检查规范掌握不全面,或操作不熟练,是难以管好其下属的,有时甚至会给下属以笑话。喜来登酒店对新员工能力的培训分四个层次:(1)接受过培训;(2)达到基本所需要的能力;(3)达到基本所需要的能力及喜来登客人满意标准;(4)达到基本所需要的能力及喜来登客人满意标准,并有效率性。作为领班,从应具备的业务知识和操作技能来说,应能达到上述第四个能力层次要求,即使是刚换岗的领班也应努力尽快达到这一要求。 领班不仅要掌握一定的业务知识和操作技能,还应具备一定的管理理论基础。不少领班在给其下属培训中,对某一项工作的程度、标准讲得头头是道,但为什么要这样做?或应注意避免此什么?恰恰讲得很少,培训平平淡淡,员工参训的情绪不高,这是缺乏基本理论素养的一种表现,应努力加以弥补。现在是信息时代,新知识、新技术、新观念、新理论层出不穷,如果不与时俱进,积极学习,可能就要掉队,尤其是那些年纪稍大一点的“老”领班,不能只守住老本。再说现在我们所面对的顾客,是见识更广、要求更高、消费更理性、也更会挑剔,服务“上帝”更不容易,处在管理第一线的领班,必需善于把握新情况,不断研究顾客的新需求,才能带领员工不断进行服务创新。 有的员工说,“还有一个很实际的问题是领班要不要和下属一起干”?因为有些领班认为:“班内检查已够忙的了,我哪有时间和员工一起干?”其实,领班能挤出一点时间带领员工干,尤其是在服务工作的紧急关头,能起到激励员工的作用,同时,从一起干的过程中能发现一些问题,有利于改进督导管理。那种只说不做,或只知道训斥下属的领班,要想在其下属面前树立起真正的威信是困难的 2、现代饭店领班处人处事应公平公正,不搞亲疏

保洁领班工作职责

保洁领班工作职责 1、仪容端正、着装整齐,服从公司的统一调度和工作安排。 2、按公司要求高标准做好责任区内的清扫保洁工作。 3、及时纠正责任区内装修垃圾及生活垃圾的乱堆乱放行为。 4、按时收集小区的生活垃圾并清运至指定地点;定期对小区公共部位进行消杀工作。 5、协助管理处做好小区安防工作,发现可疑人或事,应立即向管理处负责人报告。 6、负责收集住户对小区环卫及管理服务工作 __和建议,及时向领导汇报;做好责任区环境卫生宣传和管理工作台。 7、完成公司临时指派的其他工作。 1、按规定着装,举止得体。 2、按时上下班,不迟到早退。 3、每天对责任区内的楼道和道路及游乐设施进行清扫保洁一次,楼道每周还必须进行二次拖抹,并不定时巡视。 4、各类标识标牌、路灯、草坪灯每周抹一次。 5、保持地面无杂物、无积水,设施设备上无浮灰,无蜘蛛网。 26、楼道保洁员工作职责 一、负责责任区楼道的清扫保洁。 二、制止责任区楼道内的乱堆、乱放、乱贴和乱停行为。 三、清运责任区的生活垃圾。 四、负责责任区内空置房屋的监管,发现问题要及时汇报。

五、负责责任区绿化带的清扫。 六、按时完成上级指派的其它任务。 一、楼道每日扫、抹、拖一次,要求地面光洁、无污迹,顶、角无蜘蛛网,墙面无乱贴乱画现象。 二、天台每四天扫一次,天台及楼道内要求无杂物堆放,无自行车停放。 三、绿化带每日清扫二次,要求无杂物、无落叶。 四、生活垃圾每天上午、下午各清运一次,要求垃圾桶外表亮洁,地面无污痕,桶内无异味。 27、道路保洁员工作职责 一、清扫小区公共道路。 二、清扫广尝车库、儿童游乐场等公共区域卫生。 三、清洗小区公共水池、保洁。 四、定期掏小区阴井、下水井。 五、定期清理商铺前水沟。 六、小区道路、绿化带保洁。 七、垃圾转运站保洁。 八、小区信箱、公告栏保洁。 九、按时完成上级指派的其它任务。 一、道路每日清扫一次,广场二天扫一次,水池根据水质而定,每天捞两次浮物;车库每日扫一次,每二月洗一次,阴井、下水井每两个月掏一次,儿童游乐场每日扫、抹一次。

内保领班岗位职责 - 制度大全

内保领班岗位职责-制度大全 内保领班岗位职责之相关制度和职责,1.遵守国家的法律法规和物业公司制定的各项规章制度。2.按时上岗,不迟到,不早退,不脱岗,串岗。3.熟悉业户资料,经常与客户沟通,保持良好的合作关系。4.按规定着装上岗,礼貌值勤,服从管理,廉洁... 1.遵守国家的法律法规和物业公司制定的各项规章制度。 2.按时上岗,不迟到,不早退,不脱岗,串岗。 3.熟悉业户资料,经常与客户沟通,保持良好的合作关系。 4.按规定着装上岗,礼貌值勤,服从管理,廉洁奉公,勇于和犯罪分子做斗争。 5.坚守岗位,终于职守,严格执行岗位责任制。 6.按时巡视,按时交接班,在值勤时不做与工作无关的事。 7.不包庇坏人,不准贪污受贿,不徇私舞弊。 8.爱护各种警械装备,不得丢失、损坏、转借或随意携带外出。 9.按时巡视,携带公司配备的通讯工具,随时与上级保持联系,及时发现问题,如有重大问题或隐患须及时上报::。 10.耐心解答来访客户或业户的问询,接待客人的各种投诉,及时处理或上报。 11.接班上岗前应先巡视检查各岗位常备物品是否完好无损,岗位是否清洁卫生,查阅前一班的工作日报表有无异常问题。下岗前巡视各岗,听取各岗员汇报,收集业户投诉表、出货单,认真填写巡楼记录表和工作日报表。在下一班的领班确认后签字确认。 12.以各岗职责为工作指引,知道、监督队员工作。对本班员工的违纪行为立即制止,给予警告或上报给主任。 13.认真做好进出车辆的管理,及时纠正违章车辆。 14.积极与相关部门协调工作,加强沟通,主动协助其他岗位处理紧急情况。 15.沉着冷静应对突法事故,协助上级处理善后工作。 公司卫生管理制度公司行政管理制度宿舍卫生管理制度 欢迎下载使用,分享让人快乐

酒店领班岗位职责

酒店领班岗位职责 【篇一:酒店领班职责】 职责与职权: 1:协助经理制定服务标准和工作程序,并确保这些程序和标准的实施。 2:根据客情,负责部门员工的工作安排和调配,作好交接班工作, 编排员工班次和休息 日,负责对员工的考勤工作。 3:在营业期间,负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。 4:负责实施前厅员工的业务培训计划,负责下属员工的考核和评估 工作。 5:妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,主动 征求客人意见,及时向经理反馈相关信息。 6:检查结账过程,指导员工正确对客人结账。 7:督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生 保养工作,及时报送设备维修单,控制餐具损耗,并及时补充所缺 物品。 8:督导员工遵守饭店各项规章制度及安全调理,确保就餐环境清洁、美观舒适。 9:完成经理交办的其他工作。 领班的岗位职责: 1:执行经理的指令,具备落实各项工作。 2:负责带领全班员工按照餐厅服务工作规程和质量要求做好接到服 务服务工作、清洁卫生和各种菜点、酒水的介绍和推销工作。 3:掌握了解餐厅当天宴席的预定桌数,要求和标准,做到心中有数。4:参与并督导所属员工人工做好餐前准备工作。 5:和厨房保持密切联系,及时反映客人意见和要求。 6:处理客人投诉与批评,及时向经理汇报。 7:负责班组物料的领用,发放和保管。 8:在开餐前对本餐厅做通盘巡视,按规范标准检查桌椅,餐具等各 项准备情况,对服务员讲解菜单。 9:当客人进个餐厅时应主动迎接客人并安排就座。 10:负责交接功夫做,做好交接班记录,并认真做好本区辖人员的 考勤考核。 11:认真完成经理临时交办事项。 12:负责重要客人的引座及跟单送客致谢。 13:负责该区域水电,流动物资的节约与保管,保养。

领班的工作职责

领班的工作职责 目的 明确领班权责﹐指导领班工作方向﹐为领班绩效评定提供依据。 适应范围 生产线领班。 工作职责 上班前: 每天提早十分钟进车间,由助拉发放相关耗材,领班7点50分准时开早会,宣导当日工作事项、产量目标。 在特殊情況下(人员出勤异动)合理安排人员代理其工位。 各时段: 8点准时开线,提前2小时确认首件。开线十分钟后确认相关点检表是否已到位。 控制各时段的产能状况,对产能异常进行追踪确认。 追踪各时段的品质状况,每小时进行统计组装,测试,外观的不良现象追踪其不良原因。 保持流水线的畅通性,及时解决“瓶颈”工位。 随时检查人员穿戴是否整齐,管控人员纪律。 助拉确认物料架是否干净,物料摆放是否整齐,5S是否到位,領班巡行检檢查。 有异常及时通知相关部门。 定时检查备料人员是否备有两个小时的物料,检查其物料表,做到工单管控物料。 出现异常情况及时通知相关部门,并知会上级领导。 关注线上人员的工作积极性,有异常时及调解,保持良好的工作氛围。

及时完成生产日报等相关报表。 下班前: 确认翌日的工作内容,事项,物料是否已到位。 晚会宣导当日的工作总结,将当日出现的问题点告知员工,并宣导明日的工作重点及注意事项。 确认线体电源是否关闭,物料是否做好防尘措施,车间里照明灯的电源是否都关闭。 其它(领班需掌握): 人: 了解线上人员的性格和特长,以便于沟通。 了解线上人员的岗位技能及熟悉程度。 多能工的训练和培养。 提高作业员的自身素质。 机: 熟悉线上各工站的治具及其使用点检方法。 对定时定期点检的治具要进行确认是否OK。 对长期或暂时不使用的治具妥善保管。 治具出现异常时及时知会治具房相关人员进行维修。 料: 确保产线物料摆放整齐,干净。 确保料账一致,做到工单管控物料,出现多、少料时,及时电话给相 关部门。 确保产线备料人员备料及时,准确。 发现物料有异常时,及时知会相关部门人员,并告之上级领导。 法:

酒店餐厅服务员岗位职责及工作要求

酒店餐厅服务员岗位职责及工作要求 在领班的直接领导下,遵守酒店的各项规章制度,为客人用膳提供热情、优良、规范的服务(若违反以下各条,扣20分) 主要职责: 1.在领班的带领下,按照餐厅服务操作规程和质量要求做好餐前准备、餐间服务和餐后结 束工作。 2.熟知本餐厅的经营方针、菜单所提供的菜肴茶点饮料名称和价格、服务程序及各种食品 的食用方法,制作工艺和营养品味。 3.服务快速、准确主动,为客人点菜开单时要态度诚恳,有问必答,主动推销。 4.尊重上司,不与上司顶撞,严格遵守服务规范。 5.保持餐厅环境整洁,确保餐具、布件清洁完整。 6.爱护餐厅设备财产,做好清洁保养工作。 工作要求: 1.工作期间不能交头接耳,大声喧哗、窜岗、奔跑、不准跟唱卡拉OK及看电视机。 2.服务过程中严格按照操作规程办事,为客人服务时必须是用托盘。 3.在落台处拿好东西后要]随手关闭落台门,不得任意敞开,影响美观,更不许用脚踢门。 4.看见客人应面带微笑,主动招呼;当迎宾引领客人坐下后,应在半分钟内上前问好并自 我介绍,送上茶水、毛巾及菜单;如无领位员陪同,应主动承担位客人拉椅工作,平时搬动座椅严禁拖地。 5.出菜、上菜时协助厨房把好菜点质量关,不合质量要求的菜不得上桌;上菜前应核对菜 单,防止错上漏上;上菜时要唱菜名,并介绍特点和食法。注意出菜时间,若时间较长,应向客人解释;菜点上齐后要告知客人,并祝客人用餐愉快。 6.在客人用餐过程中要勤换骨盆、烟缸,并提供斟酒、点烟、递毛巾等服务,做到眼勤、 口勤、手勤、脚勤,向客人所想,急客人所急,服务于客人开口之前。熟记常客姓名及用餐习惯,做到准确无误。 7.客人买单时,账单在呈送客人前要核实妥当,属签单范围的,应严格按照签单手续办理; 客人付款后应当面点清,并表示感谢;同时应提醒客人勿遗忘物品,如发现遗忘物品应立即归还或上交。

楼面领班的岗位职责

楼面领班的岗位职责 职能:协助经理管理好所管辖区域及员工,负责本职工作的完成。 职责: 1、掌握餐厅所有人员的出勤情况和工作表现,并于予以有效的督导,及时与主管沟通,汇报工作。 2、根据当天的工作任务和要求分配人员的工作。 3、检查员工的仪容、仪表,带领并督导服务员做好微笑服务和卫生工作,以及餐前准备工作的分配。 4、检查营业前准备工作是否完善,厅房的布置是否符合当日客人所需,确保给客人提供清洁、高雅的用餐环境。 5、每日餐前会必需重申当日沽清与急推,监督并抽查员工对餐厅内销售物品的认知度并且及时传达上司会议 6、熟悉餐厅风格,熟悉各种酒水及单上不同价位,原料、烹制方法、制作时间及口味,以便满足不同客人的各种需求。 7、负责与客人沟通推销菜肴,必要时亲自为客人服务,虚心接受客人的建议和投诉并及时汇报做好书面记录。 8、督促好下属完成分菜、送菜、对用餐客人服务等工作,并检查下属员工日常操作是否正确,及时教导改正。 9、安排好下属在非用餐时间做好卫生清洁工作。 10、以身做则,并协调处理好下属之间关系,不要假公济私。要对事, 不要对人。(对同样的事不同的人惩罚要相同) 11、及时向主管汇报餐厅财产、设备损坏情况,确保及时维修,使餐 厅维持最佳营业状态。 12、领班必须熟练点单程序及买单程序,拒绝漏单和跑单现象保证交 到客人手里的帐单完整、正确,并严格执行打折制度,有情况及时上报。 12、收餐后检查区域内各项工作,并做好当日工作笔记及重要客人特殊要求档案。 (一)卢双:员工考勤、排班、工作安排 (二)陶红:物品领用(各类易耗品)、仪容仪表 (三)亮娇:厅房卫生,家私盘点、照明、电器,破损登记

酒店客房领班工作职责

酒店客房领班工作职责 客房部早班服务员的岗位职责 1. 直接对楼层领班负责,服从领班工作安排; 领取 __,认真填写领用单; 2.负责客人离店查房工作,检查设施设备及物品是否齐全和有无损坏,发现问题即使向领班和房务中心报告; 3.检查工作车上的布草、易耗品是否齐全,保持工作间、工作车及各类用品的整齐、清洁,准备吸尘器、地拖等清洁工具,正确使用清洁设备和用具; 4.保持做房期间公共区域及工作车的整洁,做好消防安全检查工作,发现隐患或异常情况,及时上报; 5.在清扫过程中发现房间设备有无破损,发现问题即刻向领班或房务中心报告; 6.协助领班管理好固定物资和易耗品,以防流失;

7. 及时给住店客人补充客用品,报告住店客人的患病情况及特殊情况,如遇紧急事件,可越级向有关部门汇报; 8.认真完成上级布置的其它各项任务; 9.认真填写楼层服务员工作日报表,实事求是,数据准确; 10. 负责VIP客人及其它住客的服务,完成VIP房间的小; 11. 完成加借、收回客借物品工作; 12. 协助房务中心配送房间各种物品(迷你吧消费品); 13. 管理好客房钥匙,做好上下班的交接工作; 14. 房间内搬出的餐具,送到规定地点存放,并及时通知房务中心或通知餐饮部及时收取; 15. 按照消毒程序,对客人使用的用具进行及时、有效的消毒

16. 检查房间内小酒吧物品的消耗情况,准确清点、报告房务中心并及时补充;如发现有客人遗留物,应及时通知房务中心并上交,不得私藏。 17. 对所辖区域内的设施、设备应及时准确地报修,并陪同工程维修人员进房维修,检查修复质量; 18. 协助洗衣房定期清点布草,收发、核对客人送洗衣物; 19.收集房间回收物品,下班送至房务中心集中送到指定位置; 20.认真填写交班记录,交代未完成事项和特殊事项。 客房部中班服务员岗位职责 1. 直接对主管或中班领班负责,服从其工作安排; 2. 跟进早班交接完成的工作,特别是VIP的接待和小工作; 3. 对当班交接布草、物品数量负责; 4. 为客人提供开夜床的服务并负责房间水果的配送工作;

领班人员岗位职责范文

领班人员岗位职责范文 中餐领班岗位职责 1、了解当日客情,负责对本区域的工作作出相对应的安排,特 殊客情特殊对待。 2、严格遵守本部门制定的上班时间,准时到岗,做好餐前检查 工作。 3、协助主任开好班前班后会,具体贯彻落实班前班后内容及检 查结果并督办和处理汇报。 4、服务工作起带头模范作用,随时予以服务员指导,协助补台 工作,并起到点菜骨干作用。 5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查,熟悉本公司环境,对硬件设备设施进行常规检查,做好维修及维护 工作。 6、上市前期定岗海鲜池,必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上,做好点菜工作。 7、回本楼层进行区域性巡台工作,了解区域客人消费档次,控 制上菜次序及速度,并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。 8、在上菜高峰期与传菜部做好协调工作,保证菜肴服务质量, 在现场及时应对客人投诉,对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应 对策,并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。 9、午、晚市结束后,做好收市收尾工作,对安全隐患作出严格 检查,对突发性事件本人无法处理的,应立即汇报上级。 10、有效地督导本组服务员,优质高效地完成各项对客的用餐服务,配合主任及经理做好工作。

11、熟悉公司的各项规章制度,当班期间检查公司规章制度的执行情况,以身作则,为下属树立良好形象。 12、定期对本班组员工进行绩效评估,向主任上报奖惩建议,并组织实施本班组员工培训,同时负责新员工与实习员工的培训工作,提高服务质量。 13、做好本组员工的思想工作,成为公司与员工之间的沟通桥梁,从而真正体现出员工队伍的稳定性、团结性。 14、实施节能责任制做好本区域节能工作,负责每月一次餐具盘点并详细记录,将资料进行归类存档,对贵重物品因每日进行抽查 及时处理上报,并做好岗位交接工作。 15、每日须检查本区域物品存放情况,排列整齐、保证随时使用的有序、清洁、完整。 16、身体力行,并天天执行五常法。 17、负责班后检查,经值班主任检查同意后方可离岗。 保洁部领班岗位职责 1.严格遵守《保洁部工作册》及公司的各项规章制度,服从各项工作安排。 2.上班时必须穿工作服,佩戴工作证,以便接受客户监督。 3.认真执行《亲情服务工作规程》,体现服务形象。 4.根据客户要求,按质、按量、按时细心周到完成服务工作,以保证顾客满意,要洁身自爱、自重,工作中不得有索取、收取顾客 财物等不良行为。 5.顾客需要服务,要按管理处要求,备好常用清洁工具和用品, 提前5~10分钟到达顾客家中,进入住户房间需先敲门或按门铃,征 得同意后方可进人。

CNC领班岗位职责

精品文档 . CNC生产部领班 领班一: 1.遵守执行上级有关安全生产的规章制度和安全措施,安全操作规程,负责解决本班组在生产中操作的不安全问题,切实保障安全生产; 2.负责组织下属各工段安全活动、每周进行一次安全活动、并总结本班的安全工作,做到上班前讲安全、下班后检查安全、把安全情况列为工作交接的一项重要内容、安排生产必须布置安全工作; 3.经常向下属各工段员工进行安全教育,监督各工段严格执行各项安全生产规章制度,负责对新进员工进行岗位安全操作规程和安全知识的教育 4.经常检查生产现场的安全情况,经常检查维护生产设备工具和安全防护设施,正确使用劳动防护用品,及时纠正违章、冒险作业; 5.统筹管理现场生产任务、人员、产品质量、制造成本、材料、机器保养; 6.对员工进行情绪管理,掌握下属各工段员工的身体、思想、技术状况,合理分配工作; 7.及时、准确向上级反映工作中的实际情况,提出自己的建议,做好上级领导的参谋助手; 8.对下属各工段进行合理组建; 9.发挥自己的领导和示范作用; 10.完成上级领导交办的其他工作。 领班二: 1.在上班前的早(晚)会上进行工作任务分配,并提出相关技术要求和品质要求; 2.在下班后的晚(早)会上总结当日生产任务完成情况,发现重大问题及时研究解决; 3.按照生产指标对下属工段生产进行现场指挥,完成生产任务; 4.监督、检查下属各工段各项工作,做好生产任务和各工段各项工作检查; 5.对下属各工段生产情况进行巡检,及时解决生产过程中出现的问题; 6.负责下属各工段原辅料的领取、退库工作; 7.对生产中物料的使用情况及不良品进行控制; 8.对下属各工段内的成品的入库情况进行管理;

餐厅服务员各岗位职责及流程

餐厅服务员岗位职责 厅主管岗位职责: 1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为餐厅多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。 5、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅安全和防火工作。 9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。 领班岗位职责: 1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作。 2、以身作则,责任心强,敢于管理。 3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。 4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。 5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。 8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记,做好交接手续。 迎送员岗位职责: 1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁,不擅离岗位。 5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 8、保证地段卫生,做好一切准备。 9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

车间领班岗位职责

车间领班岗位职责 职位目的 1.1通过人力合理配置及与相关部门的协调组织生产运作 1.2通过与员工的充分沟通了解员工状况,并传达公司政策方针,从而有效的 达成KPI目标 1.3通过有效管理控制生产成本和现场环境 岗位职责 1.4根据生产通知单,复印包装规范签字后发放至现场安排生产 1.5通过岗前岗后会管控,宣导品质、6S、每日生产状况等相关信息及公司政 策 1.6监督落实现场6S的执行状况、监督检测及限时改善和6S规划 1.7合理安排人力,做好各线的协调工作并做好考勤和当班报表签核 1.8每日检讨KPI未达标的原因及生产中的问题点 1.9对突发事件的应变及处理 1.10通过走动管理及时发现异常并处理(如:品质、设备、6S等) 1.11通过与员工沟通了解员工中的情况,提升员工满意度,培育下属、协调员 工关系,创建高绩效团队 1.12培育下属 1交接班 1.1与上一班领班进行当面交接机台运行状况及主管交代事项 1.2生产信息(剩余排产量、原纸、包材、品质、突发事件等) 1.3依据各岗位标准人力进行人员配置 1.4传达公司及部门新的指示 2岗前岗后会管控 2.1提前15分钟至岗前会地点,开岗前会宣导当班生产注意事项、品质要点、 人员配置、厂内通知、生产时注意事项、6S等 2.2监督机长岗前岗后会执行状况 3生产安排 3.1根据生产排程,复印包装规范签名发放至生产现场 3.2按照生产的SKU ,标准人力配置安排组员生产 3.3安排人员领原纸、卡纸、单包膜、预制袋、多包膜、胶水、香精、辅料等 3.4如需中途改型,则提前将包装规范复印发放至生产现场,督促机长做好改

型前准备,提前将改型所需的零备件、工具准备好,达到快速更型

领班工作职责内容

领班工作职责内容-标准化文件发布号:(9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

领班的培训内 一、“管理”的含义 管理:是通过计划、组织、领导和控制工作的过程,协调所有资源的配置与利用,达到组织目标。 其中计划、组织、领导的基本概述为: 计划:决定管理目标,规定实现目标的途径和方法的管理 组织:对生产经营活动或工作进行合理的分工和协调合理配置和使用资源,正确处理人们相互关系的一种管理 领导:是一个人向其他人施加影响力的过程叫领导,领导者:也就是施加影响力的人称为领导者(为了达成目标,而指导他人得动影响他人行为) 领导的作用:在于诱导或劝说所有的下属以其最大的努力,自觉地为实现组织的目标作出贡献,领导是管理的一种职能,是管理工作的一个重要方面,有效地进行领导的本领,只是作为一名有效管理者必备的条件之一。 二、做为一个基层管理人员,明确了解自己的工作范围 1、首先配合主管对所管区域进行管理 2、良好的协作关系与其他部门主管、厨房、后勤等相互勾通协调 3、明白自己为什么要做,应该做什么,如何去做,做成什么样,不符合时该怎样去纠正 三、领班的岗位职责 1、执行经理主管的指令,具体落实各项工作 2、负责带领全班员工按照餐厅服务工作规程和质量要求做好接待服务工作、清洁卫生和各种菜点、酒水的介绍和推销工作 3、掌握了解客流情况,服务要求和标准,做到心中有数。 4、参与并检查督促所属员人工做好餐前准备工作。 5、和厨房保持密切联系,及时反映客人意见和要求。 6、处理客人投诉与批评,及时向经理汇报。 7、负责班组物料的领用,发放和保管 8、在开餐前对餐厅做通盘巡视,按规范标准检查桌椅,餐具等各项准备情况,对服务员各项信息转达。 9、当客人进个餐厅时应主动迎接客人并安排就座。 10、负责交接工作,做好交接班记录,并认真做好本区辖人员的考勤考核。 11、认真完成经理主管临时交办事项。 12、负责重要客人的引座及跟单送客致谢。 13、负责该区域水电,流动物资的节约与保管,保养。 14. 保证餐厅良好的软环境空调,灯光,音乐保持最佳效果。 四、班前会 1、队列队形的排列整齐。 2、清点人数,检查该区域应到人数。 3、检查员工的仪容仪表,。 4、传达上司的指示与通知。 5、开餐的注意事项。 6、洁清菜式和推销。 7、口头考核上餐讲评的知识。

领班员职责领班岗位职责

领班员职责领班岗位职责 领班员职责篇1 1、认真执行酒店所提出的各项安全制度。具体负责酒店空调系统的维修、保养、 运行管理工作。 2、确保空调系统的设备及人身安全,在布置工作和执行技术管理时,要把消防安 全及劳动保护措施放在首位, 3、认真执行设备的运行管理制度,每天都要检查员工的工作程序,发现问题及时 解决。 4、认真负责派工单的跟踪制度,当天的工作当天完成,如有特殊情况应于注册登 记,并落实处理结果。 5、员工持派工单施工,因故一次未能解决,第二次领班必须到现场出面解决。并 及时汇报空调工程师及工程部经理。 6、熟悉了解空调供水系统的每一个阀门位置,出现紧急情况能及时关断阀门,以 防大面积跑水。 7、对新工作申请估工估料,组织施工,对完工的新工作填

报实耗材料和工时,并 报相关工程师。 8、对本系统所用工具、备品、备件严格管理。 9、编制和检查本班组有关人员的岗位责任制,并进行工作安排和技术指导,认真 监督检查。 10、按月组织空调系统预防性检修工作,并上报工作量。 领班员职责篇2 1、在工程师的指导下,具体负责酒店的给排水系统、消防系统及中水系统的维修、 保养、运行管理工作。 2、确保给排水系统、消防系统设备及人身安全,在布置工作和执行技术管理时要 把消防安全及劳动保护放在首位,并认真执行酒店所提出的各项安全制度。 3、熟悉了解给排水系统、消防系统每一个阀门的具体位置,一旦出现紧急情况能 及时关闭阀门以避免大面积跑水。 4、员工持派工单施工,因故一次未能解决,第二次领班必须到现场出面解决并及 时汇报暖通工程师及工程部经理。 5、领导及监督下属员工对各系统工程的工作计划的完成情

领班岗位职责及素质要求

领班岗位说明书及素质要求 上级:主管 下级:服务员,保洁,传菜员 岗位职责 1、协助主管制定服务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实施。 2、根据客情,负责本部门员工的工作安排和调配,作好交接班工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。 3、在营业期间,负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。 4、负责实施前厅员工的业务培训计划,负责下属员工的考核和评估工作。 5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,主动征求客人意见,及时向主管反馈相关信息。 6、检查结账过程,指导员工正确为客人结账。 7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,及时报送设备维修单,控制餐具损耗,并及时补充所缺物品。 8、督导员工遵守本店各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。 9、完成主管交办的其他工作。 任职条件: 1、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。 2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。 3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。 4、熟悉各个岗位的服务程序 5、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格。 6、组织能力较强,能带领部属一起做好接待服务工作,为客人提供满意加惊喜的服务。工作内容: 1、注意登记好部属的出勤情况,检查员工的仪容仪表是否符合要求,对不合格的督促其改正。 2、餐前的准备工作: 1、了解当天各宾客的订餐情况,了解宾客的菜品习惯和要求。 2、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。 3、开餐前集合全体部属,交代当天的订餐情况,客人要求及特别注意事项。 4、检查工作人员的餐前准备工作是否完整;外卖用品、牙纸巾、茶水等餐前准备所需是否备齐;餐厅布局是否整齐划一,灯光是否光洁明亮,餐台布置是否整齐美观;对不符合要求的要尽快做好。 3、开餐期间的工作: 1、客人进餐期间,领班要站在一定的位置,细心观察,指挥服务人员为客人服务。 2、对重要的宴会和客人,领班要亲自接待和服务。 3、对客人之间,客人与服务人员之间发生的矛盾要注意调解,妥善处理,但不准介入客人之间的矛盾与争吵,自己处理不了的要及时报告主管处理。 4、客人就餐完毕需要督促服务人员将帐单汇总交给客人结帐,防止漏单。 5、开餐过程中,注意对部属进行考核,对服务好的或者差的,效率高或低等均要记录,在餐后进行奖励或批评。

餐饮行业部经理、主管、领班、服务员岗位职责

餐饮部岗位职责 直接上级:餐饮部经理 直接下级:餐厅主管 懂得酒店营销、餐厅服务、心理知识;熟悉菜单制作、烹饪基础、酒品饮料特色;通晓食品营养卫生、预防食品中毒知识;善于运用食品价格、成本核算等基础知识。了解法律基础知识,熟悉食品卫生法;熟悉主要民族习惯和礼仪要求,掌握公关知识,懂得安全、保卫知识和消防器材的性能、特点和使用方法。能有条不紊的协调餐饮部各部门之间的关系,处理好各部门之间的横向合作关系,沉着处理重大业务和应急业务;能量才用人,调动和发挥下属员工的积极性。能在业务经营管理和使用人、财、物方面权衡利弊,果断决策,以提高餐饮服务质量、经济效益和社会效益;能规划餐饮食品业务营销;控制餐饮成本,能亲自组织力量加强餐饮部各个环节的管理和服务;善于对餐饮部进行质量检查和评估。善于在各种场合同各阶层人事打交道。能处理餐饮部的突发事件;有推销餐饮产品的活动能力。 岗位职责: 1、协助餐饮部经理开展餐饮部经营及销售活动,完成计划指标。每日提供销售统计,每月拟写经营报告,参与 执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。 2、做好销售及市场分析,不断改进饮食服务及管理。 3、审阅餐饮各营业点的每日营业报表,每日记事簿及客人投诉单,发现问题及时纠正,并报告餐饮部经理。 4、检查各营业点,确保饮食、服务产品的质量,做好开餐前的准备工作,开餐高峰时亲临现场指挥和督导下级 确保服务质量。 5、实施餐饮部的各项规章制度,解决人事问题,创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境;评估员工,实施员 工培训计划,提高服务质量。 6、实施餐饮部的促销活动方案,组织和谐调有关部门关系,确保促销活动顺利进行。 7、参加餐饮部例会,提出合理化建议,听取工作指示。 8、发展良好的客户关系,满足客人的特殊要求,处理客人投诉。 9、与有关部门密切联系和合作,向厨师长提出有关食品销售的建议,共同向客人提供优质餐饮服务。

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