2004烹饪基础理论技艺和原料04高考
《烹饪基础理论》试卷
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一、选择题（1×20）
1、肌肉组织是构成肉的主要组成部分，其在家畜胴体中的含量为（）
A.20-30%
B.30-40%
C.40-50%
D.50-60%
2、下列鱼类原料中，属于洄游鱼的是（）
A.青鱼
B.鳗鲡
C.鳜鱼
D.黄鳝
3、下列家禽中，属于肉用型的是（）
A.北京鸭
B.高邮鸭
C.娄门鸭
D.金定鸭
4、标准粉（面粉）中，要求面筋质的含量不低于湿重的（）
A.28%
B.26%
C.24%
D.22%
5、以下各组蔬菜中，都是利用植物茎的是（）
A.萝卜、土豆
B.胡萝卜、藕
C.慈姑、荸荠
D.胡萝卜、萝卜
6、贮存香蕉的适宜温度是（）
A.0-20C
B.2-50C
C.5-80C
D.12-130C
7、下列鱼肚中，品质最好的是（）
A.黄唇肚
B.鮸鱼肚
C.黄鱼肚
D.毛鲿肚
8、食糖是常用的甜味调料，其主要成分是（）
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麦芽糖
9、糟蛋是我国生产历史悠久的蛋制品，主要产于（）
A.四川、福建
B.四川、浙江
C.江苏、湖南
D.北京、河北
10、下列原料中适合于推拉切的是（）
A.黄瓜、火腿
B.面包、冻肉
C.火腿、熟猪肉
D.冬笋、猪肉
11、含有虫卵的蔬菜一般先要用（）洗涤
A.2%盐水
B.0.2盐水
C.冷水
D.高锰酸钾溶液
12、、制作“荷包鲫鱼”主要取内脏的方法是（）
A.口腔取
B.剖腹取
C.剖背取
D.以上三种均可
13、下列禽类既适合干褪毛又适合湿褪毛的是（）
A.鸽子、野鸭
B.野鸭、仔鹅
C.鸽子、老母鸡
D.野鸭、家鸭
14、“蚝油牛肉”中的牛肉最宜选用牛的（）制作
A.通脊肉
B.米龙
C.腑肋
D.上脑
15、适合整鱼去骨的鱼一般选用棱形鱼，重量约为（）
A.1000克以上
B.500克以下
C.750—1000克
D.500—750克
16、下列哪种花刀是在原料两面采用直刀剞成形的（）
A.蓑衣形
B.荔枝形
C.兰花形
D.麦穗形
17、均适合于泡发的一组干货原料的是（）
A.香菇、木耳、金针菇
B.干贝、开洋、银鱼
C.粉丝、香菇、银鱼
D.银鱼、粉丝、腐竹
18、烹制动物性原料，加入酒和醋会产生香气，这是（）的结果。
A.氧化作用
B.酯化作用
C.分散作用
D.水解作用
19、人们所能感知甜味物质的最低浓度为（）
A.2%
B.5%
C.0.5%
D.1.5%
20、广东菜系制作糖醋汁，除白醋、白糖、精盐外，还需加入（）
A.葱、姜、番茄酱
B.番茄酱、红酱油
C.葱、姜、辣椒油
D.番茄酱、辣酱油
二、判断（1×6）
1、常乳是牛在产犊后一周内所产的乳，是加工饮用乳的主要原料（）
2、干果是指带硬壳的果品，要食部分为种子的果仁，如板栗、核桃、葡萄十、松子等。（）
3、鱼死后，其体内的氧化三甲胺还原为三甲胺，使鱼产生腥味。（）
4、甲鱼的初加工过程是：宰杀-烫皮革-开壳-取内脏-焯水-洗涤（）
5、鲜鲍鱼的出肉加工只能采用生出肉的方法（）
6、荔枝腰花的块形为菱形或长方形（）
三、填空（15）
1、青虾又称沼虾，是我国产量最大的淡水虾，以、和江苏太湖所产量佳期。
2、大米的品质可从米的粒形、、和
四个方面来检验。
3、常用作烹饪的野禽有、等。
4、、、光线、空气等是影响原料品质变化的物理因素。
5、食用油脂的主要成分是味精的主要成分是。
6、大马哈鱼的鱼籽又称，鲟鱼和鳇鱼的鱼籽又称，
它们都是高档的烹饪原料。
7、豆腐一般可分为和两大类。
8、平刀法是刀面与或原料基本接近运动的一类刀法。
9、河鲜初步加工的原则和要求是：（1）（2）根据
用途和品种加工，（3）（4）合理使用原料。
10、适用于烤制的家禽去内脏的方法是，适用于整禽上
席的禽类菜肴去内脏的方法是。
11、泡烫鳝鱼时水中加盐的目的是，加醋的目的
是。
12、羊肉中用途最广泛的是、和后腿三块肉。
13、水发干料的原理是利用，碱发干料的原理是利
用。
14、从狭义上讲，烹调仅是指菜肴制作过程中的和。
15、以上为传热介质，其热传递方式是；以热空气为传热介
质，其热传递方式是和对流。
四、名词解释（16）
1、感官鉴定
2、鱼翅
3、鱼露
4、加工类主配料
5、剞刀法
6、整料去骨
7、煮发
8、燕窝
五、问答35
1、家禽肉的组织结构有什么特点
2、粮食在烹饪中有哪些方面的作用
3、蔬菜按食用部分可分为哪几类？各举2例
4、简述原料初步加工必须遵循的原则
5、干货原料涨发的目的要求是什么
6、什么去骨？去骨的要求有哪些
六、综合题8
1、举例说明配菜时香和味的配合法。
2020年高考《文化生活》选择题必背55条
2020年高考《文化生活》选择题必背55条 第一课文化与生活 1. 文化是人类社会实践的产物。 2. 人们的精神活动离不开物质活动。 3. 文化作为一种精神力量，能够在人们认识世界、改造世界的过程中转化为物质力量，对社会发展产生深刻的影响。 4. 经济是基础，政治是经济的集中表现。文化是经济、政治的反映 5. 先进的、健康的文化会促进社会的发展，落后的、腐朽的文化则会阻碍社会的发展。 6. 文化有其自身的传承性和相对独立性。 7. 文化越来越成为民族凝聚力和创造力的重要源泉，越来越成为经济社会发展的重要支撑，越来越成为综合国力竞争的重要因素。 第二课文化对人的影响 1. 文化对人的影响一般不是有形的、强制的。文化对人的影响也不都是消极被动、无目的地接受的，人们接受健康向上的文化影响，往往是自觉学习、主动接受文化熏陶的过程。 2. 世界观、人生观、价值观是人们文化素养的核心和标志。 3. 优秀的文化能丰富人的精神世界，增强人的精神力量，促进人的全面发展。 第三课文化的多样性与文化传播 1. 民族文化是一个民族区别于其他民族的独特标识。 2. 庆祝民族节日，是民族文化的集中展示。 3. 文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志。文化遗产不仅对于研究人类文明的演进具有重要意义。 4. 文化多样性是人类社会的基本特征，也是人类文明进步的重要动力。 5. 对待文化多样性的正确态度：既要认同本民族文化，又要尊重其他民族文化。相互借鉴，求同存异，尊重世界文化多样性，共同促进人类文明繁荣进步。 6.大众传媒能够最大程度地超越时空的局限，汇集来自世界各地的信息，日益显示出文化传递、沟通、共享的强大功能，已成为文化传播的主要手段。 7. 文化传播的途径：商业贸易、人口迁徙、教育。 第四课文化的继承性与文化发展 1. 建筑被称为凝固的艺术，中国古代建筑，是展现中国传统文化的重要标志。 2. 文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志。 3. 传统文化的特点：具有相对稳定性、鲜明的民族性、继承性。 4. 继承是发展的必要前提,发展是继承的必然要求。继承与发展，是同一过程的两个方面。 5. 思想运动往往催生社会变革，促进文化发展。 6. 生产力与生产关系的矛盾运动：决定着社会制度的变化，也决定着文化的发展方向。 7. 教育是人类特有的传承文化的能动性活动，具有选择、传递、创造文化的特定功能，在人的教化和培育上始终扮演着重要的角色。 第五课文化创新 1. 社会实践是文化创新的源泉和动力。 2. 文化创新是一个民族的文化永葆生命力和富有凝聚力的重要保证。 3. 人民群众是社会实践的主体，也是文化创造的主体。 4. 文化创新的根本途径是立足于社会实践，继承传统，推陈出新，面向世界，博采众长是文化创新的基本途径。 5. 守旧主义即一味固守本民族的传统文化；封闭主义即拒绝接受新文化和任何外来文化。 6. 民族虚无主义即一味推崇外来文化；历史虚无主义即根本否定传统文化。 7. 推动社会实践的发展，是文化创新的根本目的，也是检验文化创新的根本标准。 8. 推动文化发展，基础在继承，关键在创新。 第六课我们的中华文化 1. 中华文化具有源远流长、博大精深的特点。 2. 文字，是文化的基本载体，记载了文化发展的历史轨迹和丰富成果。汉字是中华文明的重要标志。 3. 史书典籍是中华文化一脉相传的重要见证。 4. 科学技术是一个民族文明程度的重要标志之一。我国古代科学技术注重实际运用，具有实用性和综合性的特点。 5. 中华文化之所以源远流长、博大精深，一个重要原因在于它所特有的包容性，即求同存异和兼收并蓄。 第七课我们的民族精神 1. 中华文化的力量，集中表现为民族精神的力量。中华民族精神，深深植根于绵延数千年的优秀传统文化之
全国统一高考数学试卷(理科)(全国一卷)
绝密★启用前 全国统一高考数学试卷（理科）（新课标Ⅰ） 一、选择题：本题共12小题, 每小题5分, 共60分。在每小题给出的四个选项中, 只 有一项是符合题目要求的。 1．已知集合}242{60{}M x x N x x x =-<<=--<，, 则M N I = A ．}{43x x -<< B ．}42{x x -<<- C ．}{22x x -<< D ．}{23x x << 2．设复数z 满足=1i z -, z 在复平面内对应的点为(x , y ), 则 A ．22 +11()x y += B ．221(1)x y +=- C ．22(1)1y x +-= D ．2 2(+1)1y x += 3．已知0.20.32 log 0.220.2a b c ===，，, 则 A ．a b c << B ．a c b << C ．c a b << D ．b c a << 4．古希腊时期, 人们认为最美人体的头顶至肚脐的长度与肚脐至足底的长度之比是 512-（ 51 2 -≈0.618, 称为黄金分割比例), 著名的“断臂维纳斯”便是如此．此外, 最美人体的头顶至咽喉的长度与咽喉至肚脐的长度之比也是 51 -．若某人满足上述两个黄金分割比例, 且腿长为105 cm, 头顶至脖子下端的长度为26 cm, 则其身高可能是
A ．165 cm B ．175 cm C ．185 cm D ．190 cm 5．函数f (x )= 2 sin cos ++x x x x 在[,]-ππ的图像大致为 A ． B ． C ． D ． 6．我国古代典籍《周易》用“卦”描述万物的变化．每一“重卦”由从下到上排列的6个 爻组成, 爻分为阳爻“——”和阴爻“— —”, 如图就是一重卦．在所有重卦中随机取一重卦, 则该重卦恰有3个阳爻的概率是 A ． 516 B ． 1132 C ． 2132 D ． 1116 7．已知非零向量a , b 满足||2||=a b , 且()-a b ⊥b , 则a 与b 的夹角为 A ． π6 B ． π3 C ． 2π3 D ． 5π6 8．如图是求 112122 + +的程序框图, 图中空白框中应填入
(完整word)2017年全国高考英语试卷3完形填空部分答案祥解
2017年全国高考英语试卷3完形填空部分答案祥解 贵州玉屏中学冯游洪 2017. 7 41. 选C 根据下文，机票受赠者必须名叫Elizabeth Gallagher并持有加拿大护照等“限制”而得知 42. 选 B A. 原籍 B. 护照 C. 口音 D. 朋友依据常识，做环球旅行须持护照，故选B 43. 选 D A. 假日结束，意味着机票着废，故不能选。B，不存在婚姻结束，因为前面 说明了他们只是男女朋友关系，故不能选。C 环球旅行梦想结束，机票着废，固不能选。D 由于男女朋友关系结束, 他俩的环球旅行未能成行, 故机票送人, 所以选D. 44. 选A 尽管环球旅行未能成行，但那男的不想浪费他前女友的那张机票，故选A 45. 选A A. 规定；政策 B. 命令 C. payment 支付 D. 日程安排根据航 空公司机票不可转让的规定, 故选A 46. 选 B 订票时, 护照信息没有作要求, 其余A申请，C核对，D讨价还价不符题意, 故选B 47. 选A 任何名叫Elizabeth Gallagher的人都可以使用这张机票，故选A 48. 选C A. 牺牲 B. 表达 C. 体验；亲历 D. 提供根据语境, 机票受赠人可亲历环球 旅行, 故选C 49. 选 C 男主人将此次的机票赠与信息发布在社交网站上, 其它 A答复, B建议, D评 价意义不符, 故选C 50. 选 B 根据上下文语境，收到几千人的电邮，其中包括30个人名字都叫Elizabeth Gallagher 并持有对应的，恰当的护照，A 相同的 C新的 D真的不符语境，故选 B，因为那30个人没可能都持 A相同的 C 新的护照 D 真的护照在此显然不符语境. 废话！出入境谁使用假护照？ 51. 选 A 根据下文，有几百人竟然有趣的将自己的名字改成Elizabeth Gallagher此处 只能是更有趣的是，故选A. 其它如 B更令人生气的是 C 更令人满意的是 D 更令人信服的是与语境不符。
15年高考理综全国卷1
2015年普通高等学校招生全国统一考试（新课标I卷） 理科综合能力侧试 请注意基础学习 一、选择题 1. 下列叙述错误.的是 A. DNA与ATP中所含元素的种类相同 B. 一个tRNA分子中只有一个反密码子 C. T2噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成 D. 控制细菌性状的基因位于拟核和线粒体中的DNA上 【答案】D 【解析】 扎DXA与A7?中所含■元素的种类都是CH0NP n左一个分子有三个相邻的碱基，对应一个反密码子. C, T：ffi菌体是DMA病畫，橈酸只W DMA,由』兑氧核德核昔酸组咸.D细菌是康核生物，没有线粒体 2. 下列关于植物生长素的叙述，错误的是 A. 植物幼嫩叶片中的色氨酸可转变为生长素 B. 成熟茎韧皮部中的生长素可以进行非极性运输 C. 幼嫩细胞和成熟细胞对生长素的敏感程度相同 D. 豌豆幼苗切段中乙烯的合成受生长素浓度的影响 【答案】C 【解析】幼嫩的细胞对生长素敏感，成熟细胞则比较迟钝。 3. 某同学给健康实验兔静脉滴注0.9%的NaCl溶液（生理盐水）20mL后，会出现的现象是 A. 输入的溶液会从血浆进入组织液 B. 细胞内液和细胞外液分别增加10mL C. 细胞内液Na+的增加远大于细胞外液Na+的增加 D. 输入的Na+中50%进入细胞内液,50%分布在细胞外液 【答案】A
【解析】输入的溶液进入血液，随血液运输，同时从血浆通过毛细血管壁细胞，进入组织液。人体
体液中，细胞内液和细胞外液所占比重不同，注射的20mL的生理盐水到体内的在细胞内液和细胞 外液的分配不同。Na+主要分布在细胞外，细胞内液Na+的增加远小于细胞外液Na+的增加。 4. 下列关于初生演替中草本阶段和灌木阶段的叙述，正确的是 A. 草本阶段与灌木阶段群落的丰富度相同 B. 草本阶段比灌木阶段的群落空间结构复杂 C?草本阶段比灌木阶段的群落自我调节能力强 D.草本阶段为灌木阶段的群落形成创造了适宜环境 【答案】D 【解析】草本阶段与灌木阶段群落相比，草本阶段丰富度低，空间结构简单，自我调节能力差，为灌木阶段群落形成创造了条件。 5. 人或动物PrP基因编码一种蛋白（PrP c）,该蛋白无致病性。PrP c的空间结构改变后成为PrP Bc（朊粒），就具有了致病性。PrP Bc可以诱导更多PrP c的转变为PrP Bc，实现朊粒的增一一可以引起疯牛病. 据此判一一下列叙述正确的是 A. 朊粒侵入机体后可整合到宿主的基因组中 B. 朊粒的增殖方式与肺炎双球菌的增殖方式相同 C?蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化 D. PrP c转变为PrP Bc的过程属于遗传信息的翻译过程 【答案】C 【解析】 肮粒再蛋白质，其结构与基因差别较大，不能整合到基因组中「肺炎収球菌的増殖方式为二分裂；m注的空间结构改变后成为矶产生了致病性，原因是空间结构改变导致功能改变；P H P U转变为氏PBc的过程为蛋吕质到蛋m质的过程，属于蛋白质结构的改变. 6. 抗维生素D佝偻病为X染色体显性遗传病，短指为常染色体显性遗传病，红绿色盲为X染色体 隐性遗传病，白化病为常染色体隐性遗传病。下列关于这四种遗传病特征的叙述，正确的是
诗歌鉴赏选择题练习(含答案)
要逐项将选项与相关诗句对照，聚焦比较，找出选项中的确切根据或确切误点。 一、西塞山①下作 韦庄 西塞山前水似蓝，乱云如絮满澄潭。 孤峰②渐映湓城北，片月斜生梦泽南。 爨③动晓烟烹紫蕨，露和香蒂摘黄柑。 他年却棹扁舟去，终傍芦花结一庵。 【注】①西塞山：三国时东吴江防边塞，历代诗人多有趣咏。②孤峰，指湓城北的庐山。③爨（cuàn）：烧火做饭。 1．下面对这首诗歌思想内容与艺术特色的分析和鉴赏，不恰当的两项是（5分）（）（）A．诗人行至西塞山这个东吴江防边塞，前望江水，历史往事等引起丰富的联想，但诗人并没有借西塞山势发盛衰荣辱的感叹。 B．颔联写诗人所见，前望是庐山，后看是斜月；“渐映”写月光逐渐明亮，“斜生”巧妙的写时间的推移、位差的变化。 C．颈联化实为虚，把西塞山一带异时生长成熟的植物作艺术的归纳，使得描绘的景物更加富有艺术魅力和生活情趣。 D．尾联，表现了诗人对西塞山的爱恋，他把芦花化作宁静恬适的生活伴侣，期望有一天独棹扁舟而来，依傍芦荻结庵而居。 E．这首诗写诗人舟行至西塞山下时所见所感，前两联暗示诗人的行迹，第三联写出对此地烹紫薇、摘黄柑的乡间生活的赞美。 2．首联“西塞山前水似蓝，乱云如絮满澄潭”写景有何妙处？请简要赏析。（6分）
二、野望 [唐]杜甫 西山白雪三城戍①，南浦清江万里桥②。 海内风尘诸弟隔，天涯涕泪一身遥。 惟将迟暮供多病，未有涓埃③答圣朝。 跨马出郊时极目，不堪人事日萧条。 【注】①三城戍：西山三城的堡垒，三城，与吐蕃临界，为蜀边要塞。②“南浦”句：南浦，泛指送别之地。万里桥，在成都杜甫草堂的东边。③涓埃：细流与微尘，比喻微小。 1．下列对本诗的理解，不正确的两项是（5分）( )( ) A．首联由景人题，远望“西山白雪三城戍”，近看“南浦清江万里桥”，景象开阔辽远。 B．颈联写自己“迟暮多病”“未报圣朝”，含蓄地批判了皇帝昏庸无能，荒淫误国，抒发了自己报国无门的悲叹之情。 C．尾联照应题目——“野望”，抒发了作者深为民不堪命，世事日转萧条和自己年老多病，功业未就的隐忧。 D．前两联写景，后两联抒情，景是情的基础，情是景的生发，情景交融，浑然一体。 E．诗人虽身居草堂，然心忧家国，诗歌内容深广，意境雄浑，感情深沉，表情达意抑扬跌宕。 2.颔联蕴含了诗人哪些思想情感？请结合具体诗句加以赏析。（6分） 三、浪淘沙·九日从吴见山①觅酒 吴文英② 山远翠眉长，高处凄凉。菊花清瘦杜秋娘。净洗绿杯牵露井，聊荐幽香。 乌帽压吴霜，风力偏狂。一年佳节过西厢。秋色雁声愁几许，都在斜阳。 注①吴见山：吴文英词友，常有唱酬相和。②吴文英：宋代词人，号梦窗，一生未第，
2012年河南高考理综试题及答案
2012年普通高等学校招生全国统一考试------理综 本试卷分第I卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分。第I卷1至8页，第II卷9至16页，共300分。 考生注意： 1.答题前，考生务必将自己的准考证号、姓名填写在答题卡上。考生要认真核对答题卡上粘贴的条形码的“准考证号、姓名、考试科目”与考生本人准考证号、姓名是否一致。 2.第I卷每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。第II卷用黑色墨水签字笔在答题卡上书写作答，在试题卷上作答，答案无效。 3.考试结束，监考员将试题卷、答题卡一并收回。 第I卷 一、选择题： 1.同一物种的两类细胞各产生一种分泌蛋白，组成这两种蛋白质的各种氨基酸含量相同，但排列顺序不同。其原因是参与这两种蛋白质合成的是（B） A. tRNA 种类不同 B. mRNA碱基序列不同 C.核糖体成分不同 D.同一密码子所决定的氨基酸不同 2.下列关于细胞癌变的叙述，错误的是（D） A.癌细胞在条件不适宜时可无限增殖 B.癌变前后，细胞的形态和结构有明显差别 C.病毒癌基因可整合到宿主基因组诱发癌变 D.原癌基因的主要功能是阻止细胞发生异常增殖 3.哺乳动物因长时间未饮水导致机体脱水时，会发生的生理现象是（B） A.血浆渗透压降低 B.抗利尿激素分泌增加 C.下丘脑渗透压感受器受到的刺激减弱 D.肾小管和集合管对水的重吸收作用减弱 4.当人看到酸梅时唾液分泌会大量增加，对此现象的分析，错误的是（C） A.这一反射过程需要大脑皮层的参与
B.这是一种反射活动，其效应器是唾液腺 C.酸梅色泽直接刺激神经中枢引起唾液分泌 D.这一过程中有“电—化学—电”信号的转化 5.取生长状态一致的燕麦胚芽鞘，分为a、b、c、d四组。将a、b两组胚芽鞘尖端下方的一段切除，再从c、d两组胚芽鞘中的相应位置分别切取等长的一段，并按图中所示分别接入a、b两组胚芽鞘被切除的位置，得到a′、b′两组胚芽鞘。然后用单侧光照射，发现a′组胚芽鞘向光弯曲生长，b′组胚芽鞘无弯曲生长，其原因是（D） A. c组尖端能合成生长素，d组尖端不能 B. a′组尖端合成生长素，b′组尖端不能 C. c组尖端的生长素向胚芽鞘基部运输，d组尖端的生长素不能 D. a′组尖端的生长素能向胚芽鞘基部运输，b′组尖端的生长素不能 6.某岛屿上生活着一种动物，其种群数量多年维持相对稳定。该动物个体从出生到性成熟需要6个月。下图为某年该动物种群在不同月份的年龄结构（每月最后一天统计种群各年龄组的个体数）。关于该种群的叙述，错误的是（D） A.该种群10月份的出生率可能为零 B.天敌的迁入可影响该种群的年龄结构 C.该种群的年龄结构随着季节更替而变化 D.大量诱杀雄性个体不会影响该种群的密度 7．下列叙述中正确的是【A】 A.液溴易挥发，在存放液溴的试剂瓶中应加水封 B.能使润湿的淀粉KI试纸变成蓝色的物质一定是Cl2 C.某溶液加入CCl4，CCl4层显紫色，证明原溶液中存在I-
2017年全国高考理科数学试卷
2017年普通高等学校招生全国统一考试理科数学 一、选择题（每小题5分，共60分） 1、 =++i i 13（ ） A 、i 21+ B 、i 21- C 、i +2 D 、i -2 2、设集合{ }421，，=A ，{} 042=+-=m x x x B ，若{}1=B A ，则=B （ ） A 、｛1，－3｝ B 、｛1，0｝ C 、｛1，3｝ D 、｛1，5｝ 3、我国古代数学名著《算法统宗》中有如下问题：“远望巍巍塔七层，红光点点倍加增，共灯三百八十一，请问尖头几盏灯？”意思是：一座7层塔共挂了381盏灯，且相邻两层中的下一层灯数是上一层灯数的2倍，则塔的顶层共有灯（ ）A 、1盏 B 、3盏 C 、5盏 D 、9盏 4、如图，网格纸上小正方形的边长为1，粗实线画出的是某几何体的三视图，该几何体由一平面将一圆柱截去一部分后所得，则该几何体的体积为（ ） A 、π90 B 、π63 C 、π42 D 、π36 5、设x 、y 满足约束条件?? ? ??≥+≥+-≤-+0303320 332y y x y x ，则y x z +=2的最小值（ ） A 、－15 B 、－9 C 、1 D 、9 6、安排3名志愿者完成4项工作，每人至少完成1项，每项工作由1人完成，则不同的安排方式共有（ ） A 、12种 B 、18种 C 、24种 D 、36种 7、甲、乙、丙、丁四位同学一起去问老师询问成语竞赛的成绩。老师说：你们四人中有2位优秀，2位良好，我现在给甲看乙、丙的成绩，给乙看丙的成绩，给丁看甲的成绩。看后甲对大家说：我还是不知道我的成绩。根据以上信息，则（ ） A 、乙可以知道四人的成绩 B 、丁可以知道四人的成绩 C 、乙、丁可以知道对方的成绩 D 、乙、丁可以知道自己的成绩 8、执行如图的程序框图，如果输入的1-=a ，则输出的=S （ ） A 、2 B 、3 C 、4 D 、5 9、若双曲线C ：12222=-b y a x （0>a ，0>b ）的一条渐近线被圆4)2(2 2=+-y x 所截得的弦长为2，则C 的离心率为（ ） A 、2 B 、3 C 、2 D 、 3 3 2
历届高考英语完形填空全国卷
高考完形填空专项训练步步高 抓好三方面●跨好三大步●做好三结合 ------谈完形填空解题技巧中学生在做完形填空题时存在的问题，概括起来有以下三方面： 1.不善于抓文章的主旨大意，并以此为中心展开对整篇文章的推理、判断，导致理解上出现偏差，甚至和文章的中心相悻。 2.容易受定势思维的影响，对文意分析不透，忽视特定语境中知识的运用。 3.对完形填空题怀有厌倦、畏惧心理，以至做题时处于应付状态，做题能力得不到提高。 那么，怎样才能提高做完形填空题的能力呢？我们应从以下三方面入手训练思维能力和解题技巧：抓准主旨、透析文意、理清逻辑。并在做题过程中把这三方面与做完形填空的三大步骤“通读、精读、复读”有机结合，明确每步的思维主攻方向。即抓好三方面，跨好三大步，做好三结合。 一、通读短文抓主旨 一般情况下，完形填空短文都不给标题，不容易把握文章的主题和大意。但短文首句通常不设空格，这就为我们窥视文章全貌提供了一个窗口，而尾句往往是文章的总结、结论或点睛之笔，所以抓住开篇启示作用的首句和总结概括性的尾句是必要的。借助于首尾句给予的启示，克服不良心理的影响，满怀信心，全神贯注，目光越过空格，注意能体现文章大意的关键词句，尽力从整体上理解短文大意，这是逐空填词的重要依据和基础。如果一开始就忙于见空填空，势必无法从整体上把握全文概要，无法形成连贯的思路，只见树木不见森林，理解偏离文章的中心，造成顾，此失彼的错误，甚至影响做题速度。 抓住了文章的主旨大意后，我们围绕主旨大意去阅读、预测、推理、判断，往往会收到事半功倍的效果。尤其是一些干扰性强，容易使人犯想当然错误的选项就会迎刃而解。 二、精读短文析文意 在基本抓住文章的主旨后，应逐句精读短文，逐题分析选项，对特定的语境做深人的理解，克服“定势思维”，根据全文大意和词不离句，句不离文的原则，逐项填空。切不可以单纯的词汇辨析或语法角度去做题，而应以能否恰如其分地表达文意作为选择最佳答案的唯一标准。要吃透文意，理解到位，我们应做到以下几点： 1.从上下文的角度考虑，注意其内在联系。就题论题，断章取义，忽视上下文的信息提示是我们常犯的错误。因此我们在做题时要注重暗含的信息提示，找准突破口，确保文意畅通。 2.从词汇意义及用法、惯用法和搭配的角度去考虑，准确判断。NMET完形填空题中考查词汇意义及用法、惯用法和搭配的题目逐年增多，必须结合上下文把握文意，研读
2015年高考全国一卷理综
2015第Ⅰ卷(选择题共126分) 可能用到的相对原子质量：H 1 C 12 N 14 O 16 Cl 35.5 K 39 Cr 52 Fe 56 Cu 64 Br 80 Ag 108 I 127 一、选择题：本题共13小题，每小题6分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1．下列叙述错误的是 A．DNA与ATP中所含元素的种类相同 B．一个tRNA分子中只有一个反密码子 C．T2噬菌体的核酸由脱氧核糖苷酸组成 D．控制细菌性状的基因位于拟核和线粒体中的DNA上 2．下列关于植物生长素的叙述，错误的是 A．植物幼嫩叶片中的色氨酸可转变为生长素 B．成熟茎韧皮部中的生长素可以进行非极性运输 C．幼嫩细胞和成熟细胞对生长素的敏感程度相同 D．豌豆幼苗切段中乙烯的合成受生长素浓度的影响 3．某同学给健康实验兔静脉滴注0.9％的NaCl溶液(生理盐水)20 mL后，会出现的现象是 A．输入的溶液会从血浆进入组织液 B．细胞液和细胞外液分别增加10 mL C．细胞液Na＋的增加远大于细胞外液Na＋的增加 D．输入的Na＋中50％进入细胞液，50％分布在细胞外液 4．下列关于初生演替中草本阶段和灌木阶段的叙述，正确的是 A．草本阶段与灌木阶段群落的丰富度相同 B．草本阶段比灌木阶段的群落空间结构复杂 C．草本阶段比灌木阶段的群落自我调节能力强 D．草本阶段为灌木阶段的群落形成创造了适宜环境 5．人或动物PrP基因编码一种蛋白(PrP°)，该蛋白无致病性。PrP°的空间结构改变后成为PrP°°(朊粒)，就具有了致病性。PrP°°可以诱导更多的PrP°转变为PrP°°，实现朊粒的增殖，可以引起疯牛病。据此判断，下列叙述正确的是 A．朊粒侵入机体后可整合到宿主的基因组中 B．朊粒的增殖方式与肺炎双球菌的增殖方式相同 C．蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化 D．PrP°转变为PrP°°的过程属于遗传信息的翻译过程 6．抗维生素D佝偻病为X染色体显性遗传病，短指为常染色体显性遗传病，红绿色盲为X染色体隐性遗传病，白化病为常染色体隐性遗传病。下列关于这四种遗传病遗传特征的叙述，正确的是 A．短指的发病率男性高于女性 B．红绿色盲女性患者的父亲是该病的患者 C．抗维生素D佝偻病的发病率男性高于女性 D．白化病通常会在一个家系的几代人中连续出现 7．我国清代《本草纲目拾遗》中记叙无机药物335种，其中“强水”条目下写道：“性最烈，能蚀五金……其水甚强，五金八石皆能穿滴，惟玻璃可盛。”这里的“强水”是指 A．氨水 B．硝酸 C．醋 D．卤水 8．N A为阿伏加德罗常数的值。下列说确的是 A．18 g D2O和18 g H2O中含有的质子数均为10 N A B．2 L0.5 mol·L－1亚硫酸溶液中含有的H＋离子数为2 N A C．过氧化钠与水反应时，生成0.1 mol氧气转移的电子数为0.2 N A D．密闭容器中2 mol NO与1 mol O2充分反应，产物的分子数为2 N A 9．乌洛托品在合成、医药、染料等工业中有广泛用途，其结构式如图所示。将甲醛水溶液与氨水混合蒸发可制得乌洛托品。若原料完全反应生成乌洛托品，则甲醛与氨的物质的量之比应为
2018年高考语文一轮复习每日一题第20周四选一客观题二含解析
四选一客观题（二） 【2017年高考课标全国Ⅱ卷】阅读下面的文字，完成文后题目。 窗子以外 林徽因 话从哪里说起？等到你要说话，什么话都是那样渺茫地找不到个源头。 此刻，就在我眼帘底下坐着，是四个乡下人的背影：一个头上包着黯黑的白布，两个褪色的蓝布，又一个光头。他们支起膝盖，半蹲半坐的，在溪沿的短墙上休息。每人手里一件简单的东西：一个是白木棒，一个篮子，那两个在树荫底下我看不清楚。无疑地他们已经走了许多路，再过一刻，抽完一筒旱烟以后，是还要走许多路的。兰花烟的香味频频随着微风，袭到我官觉上来，模糊中还有几段山西梆子的声调，虽然他们坐的地方是在我廊子的铁纱窗以外。 永远是窗子以外，不是铁纱窗就是玻璃窗，总而言之，窗子以外！ 所有的活动的颜色、声音、生的滋味，全在那里的，你并不是不能看到，只不过是永远地在你窗子以外罢了。多少百里的平原土地，多少区域的起伏的山峦，昨天由窗子外映进你的眼帘，那是多少生命日夜在活动着的所在；每一根青的什么麦黍，都有人流过汗；每一粒黄的什么米粟，都有人吃去；其间还有的是周折，是热闹，是紧张！可是你则并不一定能看见，因为那所有的周折，热闹，紧张，全都在你窗子以外展演着。 在家里罢，你坐在书房里，窗子以外的景物本就有限。那里两树马缨，几棵丁香；榆叶梅横出疯权的一大枝；海棠因为缺乏阳光，每年只开个两三朵——叶子上满是虫蚁吃的创痕，还卷着一点焦黄的边；廊子幽秀地开着扇子式，六边形的格子窗，透过外院的日光，外院的杂音。什么送煤的来了，偶然你看到一个两个被煤炭染成黔黑的脸；什么米送到了，一个人掮着一大口袋在背上，慢慢踱过屏门；还有自来水、电灯、电话公司来收账的，胸口斜挂着皮口袋，手里推着一辆自行车；更有时厨子来个朋友了，满脸的笑容，“好呀，好呀！”地走进门房；什么赵妈的丈夫来拿钱了，那是每月一号一点都不差的，早来了你就听到两个人唧唧哝哝争吵的声浪。那里不是没有颜色、声音、生的一切活动，只是他们和你总隔个窗子，——扇子式的，六边形的，纱的，玻璃的！ 你气闷了，把笔一搁说，这叫做什么生活！检点行装说，走了，走了，这沉闷没有生气的生活，实在受不了，我要换个样子过活去。健康的旅行既可以看看山水古刹的名胜，又可以知道点内地纯朴的人情风俗。走了，走了，天气还不算太坏，就是走他一个月六礼拜也是值得的。 没想到不管你走到哪里，你永远免不了坐在窗子以内的。不错，许多时髦的学者常常骄傲地带上“考察”的神气，架上科学的眼镜，偶然走到哪里一个陌生的地方瞭望，但那无形中的窗子是仍然存在的。不信，你检查他们的行李，有谁不带着罐头食品，帆布床，以及别的证明你还在你窗子以内的种种零星用品，你再摸一摸他们的皮包，那里短不了有些钞票；一到一个地方，你有的是一个提梁的小小世界。不管你的
(完整版)2017年全国高考理科数学试题及答案-全国卷1
绝密★启用前 2017年普通高等学校招生全国统一考试 理科数学 本试卷5页，23小题，满分150分。考试用时120分钟。 注意事项：1．答卷前，考生务必将自己的姓名、考生号、考场号和座位号填写在答题卡上。 用2B 铅笔将试卷类型（B ）填涂在答题卡相应位置上。将条形码横贴在答题卡右上角“条形码粘贴处”。 2．作答选择题时，选出每小题答案后，用2B 铅笔在答题卡上对应题目选项的答案信息点涂黑；如需要改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案。答案不能答在试卷上。 3．非选择题必须用黑色字迹的钢笔或签字笔作答，答案必须写在答题卡各题目指定区域内相应位置上；如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新答案；不准使用铅笔和涂改液。不按以上要求作答无效。 4．考生必须保证答题卡的整洁。考试结束后，将试卷和答题卡一并交回。 一、选择题：本题共12小题，每小题5分，共60分。在每小题给出的四个选项中，只有一 项是符合题目要求的。 1．已知集合{}|1{|31}x A x x B x =<=<，，则 A ．{|0}A B x x =U D ．A B =?I 2．如图，正方形ABCD 内的图形来自中国古代的太极图.正方形内切圆中的黑色部分和白色部分关于正方形的中心成中心对称.在正方形内随机取一点，则此点取自黑色部分的概率是 A ． 1 4 B ． 8π C ．12 D ． 4 π 3．设有下面四个命题 1p ：若复数z 满足1 z ∈R ，则z ∈R ； 2p ：若复数z 满足2z ∈R ，则z ∈R ； 3p ：若复数12,z z 满足12z z ∈R ，则12z z =； 4p ：若复数z ∈R ，则z ∈R . 其中的真命题为 A ．13,p p B ．14,p p C ．23,p p D ．24,p p
(完整版)2016年全国高考英语试卷之完形填空总汇及解析
新课标Ⅰ卷 第一节完形填空（共20 小题；每小题 1.5 分，满分30 分） 阅读下面短文，从短文后各题所给的四个选项（A、B、C 和D）中，选出可以填入空白处的最佳选项，并在答题卡上将该项涂黑。 A Heroic Driver Larry works with Transport Drivers. Inc. One morning in 2009. Larry was __41__along 165 north after delivering to one of his 42 . Suddenly, he saw a car with its bright lights on. 43 he got closer, he found 44 vehicle upside down on the road. One more look and he noticed 45 shooting out from under the 46 vehicle. Larry pulled over, set the brake and 47 the fire extinguisher (灭火器). Two good bursts from the extinguisher and the fire was put out. The man who had his bright lights on 48 and told Larry he had 49 an emergency call. They 50 heard a woman’s voice coming from the wrecked (毁坏的) vehicle. 51 the vehicle, they saw that a woman was trying to get out of the broken window. They told her to stay 52 until the emergency personnel arrived, 53 she thought the car was going to 54 . Larry told her that he had already put out the fire and she should not move 55 she injured her neck. Once fire and emergency people arrive, Larry and the other man 56 and let them go to work. Then, Larry asked the 57 if he was needed or 58 to go. They let him and the other man go. One thing is 59 —Larry went above and beyond the call of duty by getting so close to the burning vehicle! His 60 most likely saved the woman’s life. 41. A. walking B. touring C．traveling D．rushing 42. A. passengers B. colleagues C. employers D. customers 43. A. Since B. Although C. As D. If 44. A. each B. another C. that D. his 45. A. flames B. smoke C. water D. steam 46. A. used B. disabled C. removed D. abandoned
2015年高考理综全国2卷试题及答案详解(试题与答案分开)
2015年普通高等学校招生全国统一考试 理科综合能力测试（全国2） 可能用到的相对原子质量：H 1 C 12 N 14 O 16 F 19 Na 23 AI 27 P 31 S 32 CL 35.5 Ca 40 Fe 56 Zn 65 Br 80 第I卷 一．选择题：本题共13小题，每小题6分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的 1.将三组生理状态相通的某种植物幼根分别培养在含有相同培养液的密闭培养瓶下，一段时间后，测定根吸收某一矿质元素离子的量。培养条件及实验结果见下表： 下列分析正确的是 A.有氧条件有利于该植物幼根对该离子的吸收 B.该植物幼根对该离子的吸收与温度的变化无关 C.氮气环境中该植物幼根细胞吸收该离子不消耗ATP D.与空气相比，氮气环境有利于该植物幼根对该离子的吸收 2.端粒酶由RNA和蛋白质组成，该酶能结合到端粒子上，以自身的RNA为模板合成端粒子DNA 的一条链。下列叙述正确的是 A.大肠杆菌拟核的DNA中含有端粒 B.端粒酶中的蛋白质为RNA聚合酶 C.正常人细胞的每条染色体两端都含有端粒DNA D.正常体细胞的端粒DNA随细胞分裂次数增加而变长 3.下列过程中不属于胞吐作用的是 A.浆细胞分泌抗体到细胞外的作用 B. mRNA从细胞核到细胞质的过程 C.分泌蛋白从胰腺的腺泡细胞到胞外的过程 D.突触小泡中的神经递质释放到突触间隙的过程
4.下列有关生态系统的叙述，错误 ．．的是 A.生态系统的组成成分中含有非生物成分 B.生态系统相对稳定时无能量输入和散失 C.生态系统持续相对稳定离不开信息传递 D.负反馈调节有利于生态系统保持相对稳定 5.下列与病原体有关的叙述，正确的是 A.抗体可以进入细胞消灭寄生在其中的结核杆菌 B.抗体抵抗病毒的机制与溶菌酶杀灭细菌的机制相同 C. Rous肉瘤病毒不是致瘤因子，与人的细胞癌变无关 D.人感染HIV后的症状与体内该病毒浓度和T细胞数量有关 6.下列关于人类猫叫综合征的叙述，正确的是 A.该病是由于特定的染色体片段缺失造成的 B.该病是由于特定染色体的数目增加造成的 C.该病是由于染色体组数目成倍增加选成的 D.该病是由于染色体中增加某一片段引起的 7.食品千操剂应无毒、无味、无腐蚀性及环境友好。下列说法错误 ．．的是A.硅胶可用作食品干操剂 B.P 2O 5 不可用作食品干操剂 C.六水氯化钙可用作食品干燥剂 C.加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂 8.某羧酸酯的分子式为C 18H 26 O 5 ，1mol该酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇,该羧酸的分 子式为 A.C 14H 18 O 5 B.C 14 H 16 O 4 C.C 16H 22 O 5 D.C 16 H 20 O 5 9.原子序数依次增大的元素a、b、c、d，它们的最外层电子数分别为1、6、7、1。a-的电子层结构与氦相同，b和c的次外层有8个电子，c-和d+的电子层结构相同。下列叙述错误 ．．的是 A.元素的非金属性次序为c>b>a B.a和其他3种元素均能形成共价化合物 C.d和其他3种元素均能形成离子化合物 D.元素a、b、c各自最高和最低化合价的代数和分别为0、4、6
2019年高考英语全国卷I完形填空题
2019年高考英语全国卷I完形填空题 Every year about 40,000 people attempt to climb Kilimanjaro, the highest mountain in Africa. They ______(41) with them lots of waste. The ______(42) might damage the beauty of the place. The glaciers（冰川）are disappearing, changing the ______(43) of Kilimanjaro. Hearing these stories, I’m ______(44) about the place—other destinations are described as ＂purer＂natural experiences. However, I soon ______(45) that much has changed since the days of disturbing reports of ______(46) among tons of rubbish. I find a ______(47) mountain, with toilets at camps and along the paths. The environmental challenges are ______(48) but the efforts made by the Tanzania National Park Authority seem to be ______(49). The best of a Kilimanjaro ______(50), in my opinion, isn’t reaching the top. Mountains are ______(51) as spiritual places by many cultures. This ______(52) is especially evident on Kilimanjaro as ______(53) go through five ecosystems（生态系统）in the space of a few kilometers. At the base is a rainforest. It ends abruptly at 3, 000 meters, ______(54) lands of low growing plants. Further up, the weather ______(55)—low clouds envelope the mountainsides, which are covered with thick grass. I ______(56) twelve shades of green from where I stand. Above 4, 000 meters is the highland ______(57): gravel（砾石）, stones and rocks. ______(58) you climb into an arctic-like zone with ______(59) snow and the glaciers that may soon disappear. Does Kilimanjaro ______(60) its reputation as a crowded mountain with lines of tourists ruining the atmosphere of peace? I found the opposite to be true. 41.A. keep B. mix C. connect D. bring 42.A. stories B. buildings C. crowds D. reporters 43.A. position B. age C. face D. name 44.A. silent B. skeptical C. serious D. crazy 45.A. discover B. argue C. decide D. advocate 46.A. equipment B. grass C. camps D. stones 47.A. remote B. quiet C. all D. clean 48.A. new B. special C. significant D. necessary 49.A.paying off B. spreading out C. blowing up D. fading away 50.A.atmosphere B. experience C. experiment D. sight 51. A. studied B. observed C. explored D. regarded 52. A. view B. quality C. reason D. purpose 53. A. scientists B. climbers C. locals D. officials 54. A. holding on to B. going back to C. living up to D. giving way to 55. A. changes B. clears C. improves D. permits 56. A. match B. imagine C. count D. add 57. A. village B. desert C. road D. lake 58. A. Obviously B. Easily C. Consequently D. Finally 59. A. permanent B. little C. fresh D. artificial 60. A. enjoy B. deserve C. save D. acquire
高考语文诗歌鉴赏选择题专项测试
高考语文诗歌鉴赏选择题专项测试 一、阅读下面这首诗歌，完成1-2题。 南海旅次 【唐】曹松 忆归休上越王台，归思临高不易裁。 为客正当无雁处，故园谁遣有书来。 城头早角吹霜尽，郭里残潮荡月回。 心似百花开未得，年年争发被春催。 【注】无雁处：大雁在秋天由北方飞向南方过冬，据说飞至湖南衡山则不再南飞了。南海在衡山以南，故曰“无雁处”。 1．下面对这首诗的赏析，不恰当的两项是（5分） A．首联不落窠臼，一反登高望远的传统写法，别有新意，“裁”把无形的“归思”比成有形的可剪断之物。 B．颔联巧妙运用鸿雁南飞不过衡山回雁峰的传说，极写距离故园的遥远，表现诗人寄不出家书的沮丧心情。 C．颈联出句写晨景，是说随着城头凄凉的晓角声晨霜消尽；对句写晚景，是说伴着夜晚的残潮明月复出。 D．颈联的描写使读者想起唐诗中“三奏未终天便晓，何人不起望乡愁”“举头望明月，低头思故乡”等诗句。 E．本诗以登高为线索，着力突出登高、家信、月色、春光在诗人心中激起的反响，来表现他羁留南海的乡思。二、阅读下面这首唐诗，完成1-2题。 送杨少府贬郴州 王维 明到衡山与洞庭，若为①秋月听猿声。 愁看北渚三湘远，恶说南风五两轻。 青草瘴②时过夏口，白头浪里出湓城。 长沙不久留才子，贾谊何须吊屈平。 【注】①若为：犹言怎堪②青草瘴：《番禺杂编》“岭外二三月为青草瘴”。 1．下列各项是对诗歌的解析，不正确的两项是（5分） A．“愁看”一句表明诗人的离愁别绪，且古人用鸡毛五两系于高竿以测风向，“恶说南风五两轻”表明南风强劲，友人杨少府北上之船甚速，离别之情愈发浓烈。 B．“青草瘴时过夏口”一句，点明送别的时间，说明作者是春天送别杨少府的。 C．本诗采用虚实结合的手法，实写眼前景象，虚写别后之景。 D．诗中以屈原比杨少府，赞扬了杨少府一心爱国爱民，却无端受冤被贬，表达了诗人的不平。 E．本诗想象朋友被贬后路途遥远，山水险恶等种种艰难，表达了对朋友未来命运的担忧。 三、阅读下面这首诗歌，完成1-2题。 水调歌头赋三门津 【金】元好问 黄河九天上，人鬼①瞰重关。长风怒卷高浪，飞洒日光寒。峻似吕梁干仞，壮似钱塘八月，直下洗尘寰。万象入横溃，依旧一峰②闲。