桑葚枸杞决明子保健饮料的工艺研究
决明子提取物
决明子提取物 西安金绿生物工程技术有限公司 [产品名称-KinGreen]: 决明子提取物 [英文名称-KinGreen]: Cassia Seed Extract Extract [拉丁名称-KinGreen]: Catsia tora Linn [原料别名-KinGreen]: 草决明，羊明（《吴普本草》），羊角（《广雅》），马蹄决明（陶弘景），还瞳子（《医学正传》），狗屎豆（《生草药性备要》），假绿豆（《中国药植志》），马蹄子（《江苏植药志》），千里光（《山西中药志）），芹决（《陕西中药志》），羊角豆（《广东中药》），野青豆（《江西草药》），猪骨明、猪屎蓝豆、细叶猪屎豆、夜拉子、羊尾豆（《南方主要有毒植物》）。 [产品来源-KinGreen]: 决明子提取物来源于为豆科一年生草本植物决明Cassia.obtusifolia L. 或小决明Cassia tora L. 的成熟种子。 [原料形态-KinGreen]: 草决明为一年生、直立、粗壮草本，高1～2米。偶数羽状复叶，长4～8厘米，叶柄上无腺体，叶铀上每对小叶间有棒状的腺体1枚，小叶3对，纸质，倒心形或倒卵状长椭圆形，长2～6厘米，宽1.5～2.5厘米，顶端钝而有小尖头，基部渐狭，偏斜，两面被柔毛，小叶柄长1.5～2毫米，托叶线形，被柔毛，早落。花盛夏开放，腋
生，通常2朵聚生，总梗长6～10毫米，花梗长1～1.5厘米，丝状，萼片5枚，膜质，下部合生成短管，外面被柔毛，长约8毫米，花瓣5，黄色，下面二片略长，发育雄蕊7枚，子房无柄，被白色柔毛。荚果纤细，近线形，有四直棱，两端渐尖，长达5厘米，宽3～4毫米，种子菱形，光亮。该品略呈四方形或短圆柱形，两端近平行，稍倾斜，长3～7毫米，宽2～4毫米，绿棕色或暗棕色，平滑有光泽，背腹面各有1条突起的棱线，棱线两侧各有1条淡黄色的线形凹纹；质坚硬，不易破碎。横切面可见薄的种皮和2片3形折曲的黄色子叶。气微，味微苦。以颗粒饱满、色绿棕者为佳。[原料分布-KinGreen]: 生于村边、路旁和旷野等处。分布于长江以南各省区。全世界热带地方均有。安徽、广西、四川、浙江、广东等省，南北各地均有栽培。 [ Product—Brand ]: 西安金绿-Xi’an KinGreen [化学成分-KinGreen]: 含大黄素（emodin）、大黄酚（chrysophanol) 、大黄素甲醚（physcion）、决明素（obtusin）、钝叶决明素（obtusifolin）及其甙类。 [供应厂家-KinGreen]: 西安金绿生物工程技术有限公司[药理作用-KinGreen]: (1)抗菌作用：决明子醇提取物对葡萄球菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌均有抑制作用，而水提取物则无效。(2)抗真菌：水浸剂用试管稀释法，1：20对奥杜盎小孢子菌，1：10对许
2015枸杞饮料运作方案
宁夏中宁枸杞“魅力红”纯植物复合功能型果汁饮料 项目运营策划（提纲） 目录 1、项目背景 2、产品规划 3、市场规划 4、公司架构 5、资本运作 6、品牌策略 7、工作计划 8、合作方案 一、项目背景： 枸杞系列饮料产品的基地：本项目的主要原料生产基地在宁夏中宁，是中国枸杞的故乡，“天下枸杞出宁夏，中宁枸杞甲天下”，中宁枸杞已有2000多年的药用历史，600多年的人工栽培历史。1995年，中宁被国务院命名为“中国枸杞之乡”。2009年4月25日，“中宁枸杞”被国家工商局商标局评为“中国驰名商标”。中宁枸杞与众不同，并以粒大色鲜，皮薄肉厚，口感纯正，甘甜爽口，扁而不圆，长而不瘦，脐白端尖，果型美观，包装不结块，久储不腐烂而驰名于世。 历届的中宁领导对枸杞产业的发展都十分重视，在推进枸杞产业化、品牌化上采取多种措施，2013年，由国家农业部规划设计研究院编撰的《中宁县枸杞产业发展中长期规划》正式出台。根据规划目标，到2015年，把中宁建成中国枸杞优质种苗繁育基地、世界优质枸杞生产基地、中国枸杞加工产业基地、新技术研发集成示范基地、中国枸杞文化旅游基地。到2020年，中宁枸杞产业全面实现品种优良化、种植规模化、生产标准化、管理规范化、经营产业化、品牌国际化，产业综合产值达120亿元。 枸杞的功能作用： 枸杞子自古就是滋补养人的圣品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。更吸引人的是，枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外，号称为水果中的伟哥。枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，可以改善体质，利于睡眠，清肝润肺明目作用对用眼过度
对决明子橙黄决明素的分离提取的研究分析
对决明子橙黄决明素的分离提取的研究分析 目的：研究决明子中橙黄决明素的分离、提取工艺，为橙黄决明素的生产研究提供数据参考。方法：先利用15%的稀硫酸溶液将决明子中的蒽醌苷水解成苷元，然后从溶液中利用乙醇将决明素提取出来，用层析柱法和丙酮多次重结晶法将决明素分离纯化得到高纯度的橙黄决明素。结果：经本方法的分离提取，决明子橙黄决明素的纯度高达99%。结论：该方法操作简单、成本低、实用性强，值得推广应用。 标签：决明子；橙黄决明素；分离提取 中图分类号R318 文献标识码 B 文章编号1674-6805(2012)20-0153-01 决明子是豆科植物决明、小决明的干燥成熟种子，决明子具有平喘、降压、降脂、利胆、保肝、抗动脉粥样硬化和抑菌等多重功效[1]。在决明子中含有很多的药物成分和营养价值，由于对决明子中橙黄决明素的分离提取研究的较少，橙黄决明素的药用价值越来越明显，所以提取橙黄决明素显得很重要。但是有些提取分离的试剂不仅对身体有害，还会污染环境，本文旨在保障人们的用药安全，减少环境污染，降低提取分离成本，现对橙黄决明素的分离提取报道如下。 1材料与方法 1.1药物与试剂 一定量的决明子，15%的硫酸溶液，乙醇，丙酮等。15%的硫酸溶液是用来将决明子中的蒽醌苷水解成苷元，乙醇使用来提取决明素的，丙酮是对决明素多次重结晶的，水是重蒸馏水。 1.2仪器 电子天平，烧瓶，漏斗，高效液相色谱仪，层析槽，层析柱等。 1.3实验方法 1.3.1蒽醌苷元的提取把一定量的决明子打碎成粉末状，称取150 g放于1500 ml的烧瓶中，然后向烧瓶中加入15%的硫酸溶液500 ml，摇动烧瓶使粉碎的决明子和溶液充分混合，水浴加热，这样就会加快决明子中物质的水解，然后利用滤纸和漏斗将水解的物质分离出来，再利用蒸馏水对其蒸馏，就会得到蒽醌苷元的溶液。 1.3.2提取分离纯化向含有蒽醌苷元的溶液加入250 ml乙醇，对这进行70 ℃加热回流30 min，再冷却，用乙醇补足减失的重量。乙醇会将蒽醌苷元中的橙黄决明素提取出来，然后利用硅胶层析柱把混合溶液分离，把经过层析柱的液体收集到锥形瓶中，再者选取石油醚和丙酮的洗脱液进行洗脱，石油醚和丙酮的比例为9∶1，得到了橙黄决明素。根据类似物吸附类似物的原则，非极性树脂很容就会把非极性的有机物从极性的溶液中提取出来，介于极性和非极性的或是极性不明显的溶剂，就不会把橙黄决明素进行有效的提取，选取好的、有效的层析液[2]。利用蒸发皿和丙酮对分离出的橙黄决明素进行多次重结晶，得到高纯度的橙黄决明素。 2结果 经过本实验分离提取的橙黄决明素，利用高效液相色谱仪对其与标准的橙黄决明素进行色谱分析以及纯度的测定[3]，选用的色谱条件为：色谱柱为(4.6 mm×250 mm，5 μm)，色谱柱的柱温：36 ℃，色谱仪的流动相为甲醇和0.1%磷
乳酸菌发酵紫薯饮料配方的工艺技术研究
紫薯原名川山紫，又名黑薯、紫甘薯、紫红薯，富含花青素、膳食纤维及硒、碘、锌等矿物质，除具有普通红薯成分及功能外，还具有多种生理功能，是食品、饮料、医药、化妆品等领域的重要原料。我国紫薯资源丰富，但目前国内对其利用除鲜食外，主要用于加工紫薯红色素和紫薯全粉。紫薯的风味不及普通红薯，因此鲜食比例小、加工品种单一，研发适合大众消费的紫薯食品已成为当今研究热点。 乳酸菌及其发酵制品对人体健康有良好作用，具有助消化、改善肠道微生态环境、抑制腐败菌、合成营养素、提高免疫力等生理功效。为尽可能多地保留紫薯中的营养成分和生物活性物质，采用现代生物工程技术人工接种乳酸菌发酵，研发乳酸菌发酵紫薯系列营养食品，对于提高紫薯原料利用率、扩充产品品种、提升产品档次、促进农户增收具有重要意义。适宜的发酵工艺条件是保证乳酸菌发酵紫薯系列营养食品优质原料的首要环节，因此，以紫薯为发酵基质，探究乳酸菌发酵最优工艺条件，为后续产品开发提供理论依据。 发酵剂制备 1 ）菌种活化：将引进的菌种分别接种至 MRS 固体培养基（重复 3 次）， 28 ℃恒温培养 48 h ，备用。 2 ）菌种扩大培养：将活化菌种转接至 MRS 液体培养基， 28 ℃恒温培养 24 h ，备用。 3 ）菌种驯化：乳酸菌液体菌种（二级种）→甘蓝紫薯汁（甘蓝∶紫薯汁 =3∶2 ）→培养→甘蓝紫薯汁（甘蓝∶紫薯汁 =2∶3 ）→培养→甘蓝紫薯汁（甘蓝∶紫薯汁 =1∶ 4 ）→培养→甘蓝紫薯汁（甘蓝∶紫薯汁 =1∶9 ）→培养→30% 纯紫薯汁→培养。驯化后的菌种穿刺保存 发酵条件的确定 1 ）发酵剂接种量的选择：以紫薯片为发酵原料（加水 50% ），设定 0.5% ， 1.0% ， 1.5% ， 2.0% ， 2.5% ， 3.0% 6 个接种量，在 28 ℃恒温培养，测定不同时期的产酸（ pH 值）情况，确定发酵剂接种量。 2 ）发酵温度和时间的选择：以紫薯片为原料（加水 50% ），在接种量为 2.0% 的情况下，设定16 ， 18 ， 20 ， 22 ， 24 ， 26 ， 28 ， 30 ℃ 8 个发酵温度，定期测定其产酸（ pH 值）情况，结合感官评价标准确定发酵温度和时间。 不同发酵剂配比对紫薯发酵效果的影响
决明子的有效成分
决明子为豆科一年生草本植物决明或小决明的干燥成熟种子。决明子也叫草决明、羊明、羊角、马蹄决明、还瞳子、狗屎豆、假绿豆、马蹄子、千里光、芹决、羊角豆、野青豆、猪骨明、猪屎蓝豆、细叶猪屎豆、夜拉子、羊尾豆。味苦、甘而性凉，具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能。 1、决明子化学成分 含有蒽醌类、萘并-吡咯酮类、脂肪酸类、氨基酸类和无机元素，主要成分为蒽醌类，含量为l％，兆中进等从日本决明子中分离出13种化合物。目前国内外学者已从中分离鉴定了21种葸醌类化合物，其中游离蒽醌含量为0．Ol％一0．04％，结合蒽醌含量1．01％一1．29％，决明子蒽醌苷元中主要含大黄酚(0．27％).，其中小决明的大黄酚含量是大决明的6倍。 1.1蒽醌类 大决明中蒽醌类成分含量 1. 2% ,种子含大黄酚、大黄酸（Rhein）、大黄素蒽酮（Emodinanthrone）、大黄素葡萄糖苷（Emodin-b-monoglucoside）、大黄素甲醚（Phy-Sscion）、美决明子素（Obtusiolin）、黄决明素、决明素、橙黄决明素、大黄素（Emodin）、芦荟大黄素、意大利鼠李蒽醌-1-O-葡萄糖苷、1-去甲基橙黄决明素、黄决明素2-O-葡萄糖苷。大决明中还含有:葡萄糖基美决明子素、葡萄糖基黄决明素、葡萄糖基橙黄决明素、大黄素甲醚-8-O-葡萄糖苷、1-去甲基决明素、大黄酚-10, 10’-联蒽酮、大黄素282甲醚、大黄酚-9-蒽酮。小决明中还含有:大黄酚-1-O-三葡萄糖苷、大黄酚-1-O-四葡萄糖苷、美决明子素-2-O-葡萄糖苷。 1.2萘并-吡咯酮类 决明中均含有红镰玫素、决明子苷、决明子内酯、决明子苷B及C、红镰玫素-6-O-龙胆二糖苷。大决明中还含有:决明蒽酮、异决明种内酯、决明子内酯、2, 5-二甲氧基苯醌、决明子苷B2及C2。小决明中还含有红镰玫素-6-O-芹糖葡萄糖苷。脂肪酸类大决明种子中含油4. 65% ～5. 79% ,其中主要成分为软脂酸、硬脂酸、油酸和亚油酸。 1.3非皂化物质 大决明种子中含有十六烷～三十一烷、胆甾醇、豆甾醇、β2谷甾醇、1, 3-二羟基-3-甲基- 蒽醌。小决明油中还含有少量锦葵酸、萍婆酸及菜子甾醇。 1.4糖及氨基酸类 大决明中含有胱氨酸、γ2羟基精氨酸、组氨酸,小决明中含有半乳糖配甘露聚糖、葡
乳酸菌饮料的生产工艺及关键控制点
乳酸菌饮料的生产工艺及关键控制点 1．生产工艺流程 A．发酵乳生产 鲜牛乳→验收→净化→标准化→杀菌→高压均质→冷却→接种发酵→纯酸奶 Ｂ．乳酵菌乳饮料生产 糖和稳定剂干粉混合→搅拌溶解→杀菌→加入山梨酸钾和甜味剂→加入酸奶→加入酸味剂→加入香精→高压均质→灌装→（杀菌）→成品 2．关键控制点 关键点①：发酵乳的制作：A．原料奶收购。刚收购鲜奶一般要求在5℃下低温保存，抑制微生物的繁殖，牛奶酸度控制在16-18，细菌总数≤200000个/ mL，芽孢总数≤10 0个/mL，耐热芽孢总数≤50个/ mL，嗜冷菌≤10 个/mL，体细胞数≤500000个/mL,密度(20℃/4℃)1.028～1.032 ，脂肪≥3.0g/100g；蛋白质≥3.0g/100g；乳糖≈4.5g～5.0g/ 100g，抗生素残留≤0.007IU/ml(0.004μg/ml)。B.原料奶热处理。对原料乳的热处理（9 0℃保持10分钟或95℃保持5分钟）主要有两个目的：杀死原料乳的致病菌和有害微生物；使原料乳中的蛋白质适度变性，增加蛋白质的持水能力，增加发酵乳的网状结构，同时还有利于发酵菌的利用。C．菌种选择．对乳酸菌饮料的发酵剂一般选择嗜热链球菌和保加利亚杆菌，通常它的比例为1：1或2：1，杆菌不能占优势，否则酸度太强．Ｄ．发酵控制．目前常用菌种最适当生长温度为42-43℃，因此在接种前后奶的温度应控制在42±1℃（在活性乳加入发酵乳的温度应低于20℃）接种温度过低会使菌种的活化时间延长，发酵缓慢而且污染杂菌的机会增加，对发酵不利，接种温度过高不但会抑制菌种的活力而且可能杀死发酵菌影响甚至终止发酵。菌种的接种量应该严格控制，接种量太大则发酵过快，不利发酵乳的风味完全形成和良好组织结构的构建，接种量太小，则发酵周期太长，污染杂菌的几率增加。一般直投式的接种量为10-20U/T，继代式菌种的接种量为2-3%。发酵过程温度和时间控制也是重要因素，在整个发酵过程中，发酵罐（发酵室）的温度都应恒定（42-43℃），温度波动太大会严重影响发酵的进程，使发酵乳的品质变差；发酵的时间也应该严格控制，时间太短，发酵风味不好，结构差；时
决明子养生茶的功效
决明子养生茶的功效 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《决明子养生茶的功效》的内容，具体内容：很多人喜欢用决明子泡水喝，但是你知道有哪些吗?下面跟着我一起来了解一下吧。决明子茶的功效1、明目决明子还可以用在眼科的治疗，它的名称本身就表明了这一点。产浙绍者日日铸，长于清长;产闽者日建茶，专于癖瘴;产六合者日苦丁，专于止痢;产滇南者日普洱茶，则兼消食癖瘴，止痢之功。"因此，降脂消食以安徽松萝茶及云南普洱茶为佳。决明子以颗粒均匀、饱满、黄褐色者为佳，炒时有香气溢出即可，不要炒糊，以免影响疗效。决明子茶苦寒伤胃，因此，脾胃虚寒、气血不足者不宜服。茶叶中含有咖啡因，有醒脑提神之功，因此，夜晚不宜饮茶，以防失眠。 2、杞菊决明子茶 原料：枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。 制法：将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟后可开始饮用。 用法：当茶，频频饮用，一般可冲泡3至5次。 功效：清肝泻火，养阴明目，降压降脂。用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木瘫痪，头晕目眩，头重脚轻，面部烘热，烦躁易怒，血压增高，舌质偏红，苔黄，脉弦。 3、菊楂决明茶 原料：洁净菊花10克、生山楂片10克、决明子5克、方糖25克，
用法：将菊花、山楂片、决明子、方糖放入保温杯中，以开水冲泡、盖紧浸泡半小时，频频饮用，每日数次。 功效：本品适用于更年期综合症的肝肾阴虚，肝肠上亢的患者，凡具有头晕、头痛者，烦躁易怒，或高血压所致头晕目眩，失眠多梦者。 4、菊花决明子粥(经验方) 原料：菊花10克，决明子10-15克，粳米50克，冰糖适量。 用法：先把决明子放入砂锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮1—2沸即可食。每日1次;5-7日为l疗程。 功效：清肝明目，降压通便。适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘等。 注意事项：大便泄泻者忌服。 5、桃仁决明蜜茶 原料：桃仁10克、加草决明子12克 用法：将桃仁、草决明子水煎，加蜂蜜。 功效：能活血降压、清肝益肾，适用于高血压、脑血栓形成有热象者服用。 6、决明子蜂蜜饮 原料：炒决明子10一15克，蜂蜜20～30克。 用法：将决明子捣碎(或者用决明子粉5克)，加水300～400毫升煎煮10分钟，冲入蜂蜜搅匀服用，早晚分服，每日剂。 功效：具有润肠通便之功，治疗前列腺增生兼习惯性便秘者。以上是我
甘草红枣枸杞复合保健饮料的研制_余晓红 (1)
食品科学※技术应用 甘草红枣枸杞复合保健饮料的研制 余晓红１，陈洪兴１，刘汉文 １ （盐城工学院化学与生物工程学院，江苏 盐城 ２２４００３） 摘 要：以甘草、红枣、枸杞为原料，研制出一种营养丰富又具有保健作用的天然饮料。确定了甘草、红枣、枸杞保健饮料的生产工艺流程以及操作要点。采用保温浸提法对甘草、红枣和枸杞在一定温度下进行保温浸提，在浸提过程中添加０．０２％的抗坏血酸对其进行护色，以维持产品原有的色泽。对影响饮料风味和品质的几个因素进行了研究，通过正交试验研究确定复合饮料的最佳配方为：甘草汁：红枣汁：枸杞汁为１：３：２，白砂糖添加量为９％，柠檬酸添加量为０．２％，水的添加量为甘草汁、红枣汁和枸杞汁总量的一倍。在此基础上还对饮料的稳定性进行了研究，通过单因素试验确定了最佳稳定剂的添加量为０．１％羧甲基纤维素钠和０．４％的黄原胶。最后测定了成品的理化指标和微生物指标，以确保达到食用饮料的标准。关键词：甘草；红枣；枸杞；保健饮料；稳定性 Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ Ｃｏｍｐｏｕｎｄ Ｈｅａｌｔｈ Ｂｅｖｅｒａｇｅｓ ｗｉｔｈ Ｌｉｑｕｏｒｉｃｅ， Ｊｕｊｕｂｅ ａｎｄ Ｃｈｉｎｓｅｓ ｗｌｏｆｂｅｒｒｙ ＹＵ Ｘｉａｏ－ｈｏｎｇ１，ＣＨＥＮ Ｈｏｎｇ－ｘｉｎｇ１，ＬＩＵ Ｈａｎ－ｗｅｎ１ （Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｓｔｅｒｙ ａｎｄ Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ， Ｙａｎｃｈｅｎｇ Ｉｎｓｔｉｔｕｅ ｏｆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， Ｙａｎｃｈｅｎｇ ２２４００３， Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ ：Ｗｉｔｈ ｌｉｑｕｏｒｉｃｅ， ｊｕｊｕｂｅ ａｎｄ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｗｏｌｆｂｅｒｒｙ ａｓ ｒａｗ ｍａｔｅｒｉａｌｓ， ａ ｎｕｔｒｉｅｎｔ－ｒｉｃｈ ｈｅａｌｔｈ ｄｒｉｎｋ ｗｉｔｈ ｎａｔｒｕａｌ ｒｏｌｅ ｗａｓ ｄｅｖｅｏｌｐｅｄ．Ｔｈｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓ ｏｆ ｔｈｅ ｈｅａｌｔｈ ｄｒｉｎｋ ａｎｄ ｔｈｅ ｋｅｙ ｏｐｅｒａｔｉｏｎ ｐｏｉｎｔｓ ｗｅｒｅ ｓｔｕｄｉｅｄ． ｌｉｑｕｏｒｉｃｅ， ｊｕｊｕｂｅ ａｎｄ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｗｏｌｆｂｅｒｒｙ ｗｅｒｅｅｘｔｒａｃｔｅｄ ａｔ ａ ｃｅｒｔａｉｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｂｙ ｈｅａｔ ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄ， ａｎｄ ｉｎ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓ ０．０２％ ａｓｃｏｒｂｉｃ ａｃｉｄ ｗａｓ ａｄｄｅｄｔｏ ｐｒｅｓｅｒｖｅ ｉｔｓ ｃｏｌｏｒ ａｎｄ ｔｏ ｍａｉｎｔａｉｎ ｔｈｅ ｏｒｉｇｉｎａｌ ｃｏｌｏｒ ｐｒｏｄｕｃｔｓ． Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｓｅｖｅｒａｌ ｆａｃｔｏｒｓ ｏｎ ｆｌａｖｏｒ ａｎｄ ｑｕａｌｉｔｙ ｗｅｒｅ ｓｔｕｄｉｅｄ， ａｎｄ ｂｙｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ ｔｅｓｔ ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ｃｏｍｐｏｕｎｄ ｂｅｖｅｒａｇｅ ｆｏｒｍｕｌａ ｗａｓ ｃｏｎｆｉｒｍｅｄ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｉｎｇ： ｒａｔｉｏ ｏｆ ｌｉｑｕｏｒｉｃｅ ｊｕｉｃｅ ｔｏ ｊｕｊｕｂｅ ｊｕｉｃｅ ｔｏ Ｃｈｉｎｅｓｅｗｏｌｆｂｅｒｒｙ ｊｕｉｃｅ １：３：２． ｗｈｉｔｅ ｓｕｇｒ ａｄｄｉｔｉｏｎ ａｍｏｕｎｔ ９％， ｃｉｔｒｉｃ ａｃｉｄ ａｄｄｉｔｉｏｎ ａｍｏｕｎｔ ０．２％ ａｎｄ ａｍｏｕｎｔ ｏｆ ｗａｔｅｒ ａｄｄｅｄ ｏｆ ｔｏｔａｌ ａｍｏｕｎｔ ｏｆｌｉｑｕｏｒｉｃｅ ｊｕｉｃｅ， ｊｕｊｕｂｅ ｊｕｉｃｅ ａｎｄ ｊｕｉｃｅ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｗｏｌｆｂｅｒｒｙ． Ｏｎ ｔｈｉｓ ｂａｓｉｓ ｔｈｅ ｓｔａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ｔｈｅ ｂｅｖｅｒａｇｅ ｗａｓ ａｌｓｏ ｓｔｕｄｉｅｄ． Ｂｙ ｓｉｎｇｌｅ ｆａｃｔｏｒｔｅｓｔ， ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ａｄｄｉｔｉｏｎ ａｍｏｕｎｔｓ ｏｆ ｓｔａｂｉｌｉｚｅｒ ０．１％ ＣＭＣ－Ｎａ ａｎｄ ０．４％ ｏｆ ｘａｎｔｈａｎ ｇｕｍ ｗｅｒｅ ｃｏｎｆｉｒｍｅｄ． Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｒｅｓｕｌｔｓ ｏｆｔｈｅ ｐｈｙｓｉｃａｌ ａｎｄ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｉｎｄｉｃｔｅｄ ｔｈａｔ ｍｉｃｒｏｂｉａｌ ｉｎｄｉｃａｔｏｒｓ ｏｆ ｔｈｅ ｂｅｖｅｒａｇｅ ｃｏｕｌｄ ｍｅｅｔ ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ ｓｔａｎｄａｒｄｓ．Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｌｉｑｕｏｒｉｃｅ；ｊｕｊｕｂｅ；Ｃｈｉｎｅｓｅ ｗｏｌｆｂｅｒｒｙ；ｈｅａｌｔｈ ｂｅｖｅｒａｇｅｓ；ｓｔａｂｉｌｉｔｙ 中图分类号：ＴＳ２０１．２１ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００２－６６３０（２００７）０９－０６６４－０５ 收稿日期：２００７－０８－１０ 作者简介：余晓红（１９７６－），女，讲师，硕士，研究方向为食品生物化学。 甘草是一种豆科多年生药用植物，在我国西北地区有较大分布。我国人民最早就将它应用在医药和食品 上。甘草具有抗溃疡、抗炎症和抗龋齿等特性［１］ ，传统上用来治疗支气管炎和咳嗽等症。 红枣又称大枣，具有重要的食用和药用价值。它不仅营养丰富，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素Ａ、Ｂ、Ｃ和Ｃａ、Ｐ、Ｆｅ等矿物质，而且具有健 脾和胃、养血安神等药性作用［２］ 。枸杞为茄科类属植物的果实，是我国的特产为多年生落叶小灌木，自古被用作药材和野生蔬菜。具有滋 肝补肾、益精明目等增强肌体抵抗力的作用［３］，是我国的名贵传统中药。 在当今社会，人民生活水平普遍提高，高血压、心脑血管疾病等一系列“富贵病”的发生越来越普遍， 人们的膳食结构急需改变，一些以预防为主的功能性食品也崭露头角，在市场上的地位越来越重要。复合保健饮料的开发符合国内外饮料向营养、保健、卫生方向发展的趋势。甘草、红枣和枸杞都含有一定的保健功能因子，而且果实资源丰富，是生产天然功能性果汁的理想原料。本实验采用正交试验确定甘草汁、红枣汁、枸杞汁以及糖酸之间的最佳配比。并对甘草、红枣、枸杞在预煮和保温浸提过程中护色剂的添加以及复合饮料稳定剂的添加进了研究和讨论，以研制出一种天然、安
苹果汁饮料加工工艺研究
苹果汁饮料加工工艺研究 摘要：以浓缩苹果汁为原料，经过稀释、调配、护色、杀菌等重点工序处理，生产苹果汁饮料。通过正交试验，确定产品的最佳生产配方，同时比较了半胱氨酸、亚硫酸氢钠、Vc 对苹果汁饮料的护色效果。试验得出，苹果汁饮料的最佳生产配方为：柠檬酸0.15%，柠檬酸钠0.20%，单宁酸0.06%，白砂糖6%，浓缩苹果汁16%。半胱氨酸、亚硫酸氢钠、Vc 3种物质对苹果汁饮料的护色效果存在较大差异，综合考虑产品的质量安全，选择0.60%Vc为最佳护色剂。 关键词：苹果汁；饮料；配方；护色 Study on the Technology of Apple Juice Beverage Abstract:Concentrated apple juice was used as the raw material in this experiment, apple juice beverage was produced through dilution, blending, color protection, sterilization and other key processes. By using orthogonal test, the best formula of the apple juice beverage was determined, and then the color protection effects of three color protection agents Cys, NaHSO3 and Vc on the apple juice beverage were compared. The best formula of the apple juice beverage was composed of 0.20%citric acid, 0.20%sodium citrate, 0.06%tannic acid, 6%white sugar and 16%concentrated apple juice. Besides, there was a big difference among the three kinds of' color protection agents in the color protection effects on the apple juice beverage. Considering the quality safety of the product, 0.60%Vc was chosen as the best color protection agent. Key words:apple juice; beverage; formula; color protection 0 引言
决明子蒽醌类成分的提取分离及其制剂研究
决明子蒽醌类成分的提取分离及其制剂研究 任国贤 河南大学药学院，河南开封（475001） 摘 要：本文对决明子蒽醌类的几种提取分离方法及其制剂进行研究，并对常规方法和剂型进行改进。介绍改进后的决明子蒽醌类的提取分离方法和有效成分剂型，以期为新药物的生产与研究提供参考。 关键词：决明子蒽醌类；连续提取法；微球；降压；复明 决明子是一味常用中药，为豆科植物决明Cassia obtusifolia L.或小决明C.tora L.的干燥成熟种子，具有降压明目，清热通便之功效．除用生品外，还用炒制品．有报道[1]决明子的降压作用较利血平为好，且维持时间更长．蒽醌类是决明子中的主要成分，其常规提取方法，如浸渍，煎煮，渗漉，回流提取等方法存在很多不足．因此我们设计了用连续提取法提取蒽醌类的方法．传统的汤剂剂型落后，复方制剂成分复杂不便于研究，由此我们针对剂型的改进进行研究．还有报道[2]，决明子可以通过糖酵解的途径，防治老年性白内障，增加眼组织中三磷酸腺苷（ATP）的含量，可以用于防治近视．所以对决明子中蒽醌类的提取方法与制剂开发势在必行，为了方便以后单组分制剂的开发，我们更应对粗提物进一步分离，方便以后进行单组分药理的研究，本文就决明子中蒽醌类的提取分离与制剂工艺进行研究，为产其研究与生提供参考。 1. 提取 常规方法煎煮与浸渍提取蒽醌类成分效果不好，浪费药材；渗漉与回流提取法需求大量的溶剂且耗时麻烦．为了弥补常规方法中的不足，可采用连续提取法．采用此法之前先要对药材烘烤粉碎，烘烤的目的是可以降低其结合蒽醌的含量，提高游离蒽醌的含量[3]，结合蒽醌主要起通便保肝的作用．粉碎是为了充分提取药物中的蒽醌类。 实验仪器，索氏提取器（工业器材装置与索氏提取器相似） 实验溶剂，无水乙醇 实验原理，索氏提取器共分三部分，上部是冷凝器、中部是带有虹吸管的提取管、下部是烧瓶，操作时将决明子药粉的滤纸袋放入提取管中，内装物高度不得超过虹吸管顶部，烧瓶内加入适量乙醇做挥发性溶剂在水浴上加热．溶剂受热气化，通过中部提取管旁边的蒸气上升管到达上部的冷凝器中，冷凝为液体流入提取管中进行成分提取，待溶剂在提取管中进行成分提取，溶剂在提取管中凝集到一定容量，即当其液面超过虹吸管上端时，则因虹吸作用提取管内全部溶液虹吸流入烧瓶中，流回烧瓶的溶剂可再受热而气化，提取出的蒽醌类成分则留在烧瓶中，如此反复提取，至于植物中蒽醌类成分提尽为止。 连续提取法由于在提取过程中，新鲜溶剂不断地加入而始终保持较高的浓度差，故提取效率高，此法仅需少量溶剂，就能使有效成分提取完全．所以连续提取法可以在工业上很好的提取决明子中蒽醌类．所得提取液进行浓缩，回收溶剂，得到提取物蒽醌类．其浓缩方法为：常压／减压蒸馏法，薄膜浓缩法等，浓缩后可得到主要成分蒽醌类粗品，此方法适合工业推广生产，可节约溶剂和药材，提高药材中的有效成的提取率。 2. 纯化 2.1盐析法
乳酸菌饮料的研究现状与发展趋势
乳酸菌饮料的研究现状及展望 摘要：阐述了乳酸菌饮料的概念及其营养与保健作用及其发展的现状，指出了我国乳酸菌饮料市场存在的问题并给出了解决对策，同时预测其发展前景。 关键词：乳酸菌饮料：问题：对策； 随着我国消费饮食习惯已经从精细转变为健康、绿色，代表着健康的益生菌制品将会进一步扩大市场份额。乳酸菌饮品也不断走向成熟，新技术不断发展，迎合消费者口味和理念的新产品不断涌现。 1乳酸菌发酵饮料的概念及其保健作用 1.1乳酸菌及其代谢产物的营养与保健作用 乳酸菌是指那些能发酵糖产生大量乳酸的细菌总称。从形态上可分为球菌和杆菌。呈球形的菌有乳球菌、片球菌及明串珠菌属;呈杆状的菌有乳杆菌及双歧杆菌两个属。从发酵类型来看,可分为同化和异化两个类型。常用的菌株为乳杆菌、乳球菌及双歧杆菌属。乳酸菌的作用可分为活菌、死菌及其代谢产物两方面功能。活菌占据定居场所,抑止并排除腐败菌,其活性物质直接或间接作用于机体;死菌及其代谢产物可被机体吸收能增强机体免疫功能,促进并维持肝功能正常运转[1]。 1.2乳酸菌发酵饮料的营养和保健作用 1.2.1乳酸菌发酵饮料的营养作用 1.2.1.1蛋白质乳酸菌发酵饮料含有较丰富的蛋白质,这些蛋白质通过乳酸作用可以变成微小的凝乳,如:多肽类、胨等易被消化酶作用而被机体吸收,为机体提供能量和重新构成机体蛋白。 1.2.1.2脂肪和维生素通过乳酸菌作用可以增加发酵饮料中脂肪酸含量和维生素含量,而且脂肪酸的结构不同程度地被改变,易于消化吸收。 1.2.1.3矿物质元素发酵饮料中富含多种矿物质,如钙、钾、镁、锌、铁等。这些元素是构成机体的重要成分,同时也是维持机体正常功能的重要 物质。 1.2.2乳酸菌发酵饮料的保健作用 1.2.2.1对乳糖不耐症的治疗作用 众所周知,黄种人、黑种人肠道中的乳糖分解酶比白种人少,因此,饮用牛奶后易发生腹泻等不良反应。对于发酵饮料,由于乳酸菌可以将牛奶中20%~40%乳糖分解掉,所以喝发酵饮料不会发生 腹泻现象。 1.2.2.2降低胆固醇、抑止肾病发生 有人调查食用高胆固醇膳食的东非麻塞族人,他们同时饮用发酵饮料(酸奶),经测试其血液中胆固醇含量较低。有人用高肉食喂饲地鼠进行致肾病试验,一组用高肉食饲喂,另一组是高肉加酸奶饲喂进行对比,结果是高肉食组地鼠致肾病,而加酸奶饲喂组的地鼠血液中胆固醇、尿素氮和肌酸酐都降低,可抑制肾病发生[2]。 1.2.2.3抑菌和抗感染 乳酸菌产生的乳酸和醋酸具有杀菌作用,有些菌种如嗜酸杆菌、植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌还能产生H2O2,抑制葡萄球菌生长;此外有些菌种还可产生抗菌素,对沙门氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌等均有拮抗作用[3]。
决明子的功效与作用
决明子的功效与作用
决明子功效介绍
本药又名草决明， 临床一般用焦决明。 决明子既可明目泻火， 又可滋益肝肾。 功能主治 功效：清热明目，润肠通便。 主治：风热头痛、肝胆湿热、目赤肿痛、翳膜羞明、大便秘结等症。 决明子别名 马蹄决明、钝叶决明、假绿豆、草决明 性味归经 味甘、苦，性寒，微咸。归肝、大肠经。 营养成分 决明子除含糖类、蛋白质、脂肪外，还含甾体化合物，大黄酚、大黄素等， 还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等
传统方剂
① 决明子散（《太平圣惠方》）：决明子、蔓荆子，等量，研末，每服 9g， 每日 2～3 次，治疗目暗不明； ② 决明子汤（《圣济总录》）：决明子、柴胡、黄连、升麻、苦竹叶、防风、 菊花、细辛、甘草，治疗目赤涩痛。
功效与作用
决明子具有清肝明目，润肠通便，降脂瘦身的功能。现代药理研究证实，决 明子所含的有效成分具有调节免疫、抑菌、抗癌、降血压、调节血脂及明目通便 等作用。对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎球菌等均有不同程度的抑制作用； 通过作用于迷走神经有降压效果，可与传统降压药利血平相媲美；通过导泻可减 少肠道对胆固醇的吸收， 并能反馈调节低密度脂蛋白的代谢；能防治近视眼及老 年性白内障等眼科疾病。能显著降低甘油三酯、胆固醇的含量，升高高密度脂蛋 白、降低低密度脂蛋白、甘油三酯和抑制血小板聚集。
（决明子-图）
决明子中医选方
疏肝泻肺汤 【组成】决明子 10 克、野菊花 10 克、夏枯草 15 克、杭白菊 10 克。 【功效】清热、疏肝、泻肺、理气。可用于治疗脸颊两侧长痘。 决谷明目茶 【原料】炒决明子 3 克、谷精草 3 克； 【用法】沸水冲泡，代茶饮。
枸杞汁饮料产品生产工艺
核心提示：近年来，枸杞越来越红火，泡茶、煲汤、酿酒等，用途五花八门，促使 枸杞产业得到了前所未有的发展，然而产品必须不断创新才能应用飞速发展的饮料 行业，枸杞汁饮料的出现，不但会给整个产业带来结构性的变化，而且将会给饮料 行业注入新的活力。该产品是用优质枸杞做原料，加入糖酸进行调配制得的饮料。 近年来，枸杞越来越红火，泡茶、煲汤、酿酒等，用途五花八门，促使枸杞产业 得到了前所未有的发展，然而产品必须不断创新才能应用飞速发展的饮料行业，枸 杞汁饮料的出现，不但会给整个产业带来结构性的变化，而且将会给饮料行业注入 新的活力。该产品是用优质枸杞做原料，加入糖酸进行调配制得的饮料。 随着生活水平提高，健康已经成为人们关注的焦点话题，功能饮料已渐渐被大多数 消费者所青睐。枸杞汁是普通果汁饮料的升级，是白领们选择的精品。枸杞汁饮料 带来更易于吸收的安全和高层次的滋养、口感和质感，更为可口，非比寻常。 [参考配方] 原料名称用量(%) 原料名称用量(%) 白砂糖 6.00 柠檬酸0.20 枸杞干果 4.00 柠檬酸钠0.05 悬浮剂XF 0.30 山梨酸钾0.03 3 甜赛糖TR50 0.12 枸杞香精0.02-0.04 [生产流程] 枸杞→浸泡→磨浆→细磨↓ →混合→调配→加酸→定容→调香 柠檬酸钠+甜赛糖+白砂糖+山梨酸钾+白砂糖→溶解↑↑↑ →均质→灌装→杀菌→冷却→成品柠檬酸+水香精 [生产工艺]饮料总量为1000mL。 1.枸杞的处理：将称好的枸杞加入大约300mL 常温水中浸泡2-3 小时，进行打浆，经胶体磨二次细化及80 目、200 目二级过滤后，制成枸杞液备用。 2.溶胶：将白砂糖、甜赛糖、山梨酸钾、柠檬酸钠与悬浮剂干混均匀，撒入300m L、80℃纯净水中，搅拌加热使其充分溶解，无不溶颗粒。 3.混合：将处理好的枸杞液与溶好的胶液混合均匀，备用。
果汁悬浮饮料的技术难点及稳定性探讨
果汁悬浮饮料的技术难点及稳定性探讨果汁悬浮饮料常见的问题及造成原因 果汁饮料的悬浮性问题一直是困扰饮料生产的技术难题。在果汁饮料中，既有果肉微粒形成的悬浮物，又有果胶、蛋白质等形成的真溶液，甚至还有脂类物质形成的乳浊液、悬浮物。 乳浊液的微粒与饮料汁液之间存在较大的密度差，这是不稳定的主要原因。理想的果汁悬浮饮料其外观应该是： 汁液澄清，果粒悬浮均匀或果肉混合均匀，无明显分层现象。果汁饮料易出现的不稳定现象主要包括： 分层（creaming）、沉淀（sediment）和絮凝（flocculation0。 目前许多厂家的果汁悬浮饮料的稳定性较差，原因有多方面。从原料上应该注意生产上每批原料来源应进料保持一致，原料榨汁工艺如果处理不好，会造成粗纤维含量较高，易引起沉淀。带果粒和果肉的果汁保持均一的质地很重要，要使悬浮物稳定，就要使其沉降速度尽可能降至零。悬浮物的下沉速度遵循斯托克斯公式： V＝2gr2（ρ1－ρ2）/9η V——沉降速度； g——重力加速度； r——悬浮物颗粒半径； ρ1——悬浮颗粒密度； ρ2——分散介质的密度； η——分散介质粘度 从斯托克斯公式可以看出，饮料配方中的糖度很关键，因为在整个分散介质体系中，天然的果汁与悬浮物的密度（ρ1）很大，只有人为地添加糖分（一
般为蔗糖）才能增加分散体系的密度（ρ2），从而减少分散体系与悬浮物之间的密度差。在实际生产中，果汁的糖度一般控制在10～12°Brix之间，对于含有果肉和果粒的悬浮饮料来说，在此糖度下还不足以悬浮住密度较大的悬浮物，因此需添加适量的稳定剂起到增稠和悬浮稳定效果。在大多数情况下，由于稳定剂的使用量和复配比例不当很容易造成产品在货架期内出现分层和沉淀，因此选择和使用好的稳定剂并掌握合适的复配比例是影响果肉悬浮效果的关键。 悬浮稳定剂选择的关键点以及方案 以上提到了影响悬浮稳定性的几方面因素，在开发产品的过程中，除了考虑产品的稳定性之外，还必须兼顾口感。在添加稳定剂的同时不能使体系过于稠厚而牺牲口感。一个稳定体系的果汁饮料还应该做到口感饱满而清爽，不粘口，风味自然。目前果汁产品的pH值大多为 3.6～ 3.8之间，糖度在10～12°Brix之间，总酸为2～3g／L（以一水柠檬酸计）之间。因此在选择稳定剂时应充分考虑果汁PH体系范围，并结合果汁和悬浮果粒和果肉的添加量，果肉粒度大小来选择合适的胶体，尽量做到既能体系稳定而又口感清爽。 果汁饮料中最常用的悬浮稳定剂有： 羧甲基纤维素钠（CMC）、藻酸丙二醇酯（PGA）、黄原胶、果胶、瓜尔豆胶、琼脂，以及近年来崭露头角的结冷胶。在胶体的使用方面，一般采用复配胶比用单一胶的效果好能够充分发挥不同胶体的协同增效作用。 笔者在长期的研究和应用过程中发现，由于价格因素，在实际生产中，悬浮体系中应用最为广泛的应该是CM C、xx胶、瓜尔豆胶及xx，而PG A、果胶以及结冷胶虽然悬浮效果明显但价格较高，因此较少单独使用，一般都与其他胶体复配使用。黄原胶具有较高的粘度，较大的热稳定性和耐酸性，与多种稳定剂有良好的兼容性，黄原胶的假塑性使其运用于果汁饮料中不会产生粘质基胶质感，是广泛采用的悬浮和增稠的胶体。瓜尔豆胶本身不具有
蓝莓乳酸菌饮料配方的技术研究
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发,饮料配方调味,饮料配方技术,饮料配方专家咨询，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源； 蓝莓果实呈蓝色，近圆形，单果重0.5-2.5g，最大可达3.5-5.0g，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气，可鲜食，也可加工成果汁饮料、果酒饮品、蓝莓果实营养丰富，据我国对从美国引进的十四个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700mg、脂肪500-600mg、碳水化合物12.3-153mg、维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5ug，维生素都高于其它水果。微生元素也很高，每克鲜果中220-920ug，磷98-274ug，镁114-249ug，锌2.1-4.3ug，铁7.6-30.0ug，锗0.8-1.2ug，铜2.0-3.2ug。据最近研究，蓝莓果具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效。因此，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之-。而且医学上已经证明蓝莓所含有的花青试类物质对眼睛的作用很显著，有恢复视力，减少疲劳的功用，并在欧洲被制成保健药品，其效果得到了普遍承认。现在随着生活水平的提高，人们也越来越重视饮食的营养和保健，而乳酸菌饮料是目前国内市场上一种十分畅销的健康饮料，深受广大消费者的喜爱。本研究开发的蓝毒乳酸菌饮料就是为了满足消费者的要求，从生产实践出发而开发设计出来的。 工艺要求 1.对蓝莓乳酸菌饮料采用二次杀菌的工艺，目的是为了能彻底杀死牛奶和果汁中的芽孢杆菌，防止变质， 2.稳定剂研磨温度最好控制在60-70℃，要充分溶解化开，不存在凝块.， 3.为保证产品的风味，酸奶要采用一次性菌种发酵之酸牛奶，无凝块，酸度85-95 4.蓝莓果汁应经过胶体磨研磨，使之状态均匀，并过滤除去果汁中所含的粗纤维 5.配料，定容完成后，可溶性固形物含量用折光计测出为13-14%，PH值为4.0-4.2。 6.将物料预热至60-70℃均质，均质压力180-200BAR，然后用板式杀菌机杀菌，温度70-95℃，并迅速冷却到2-8℃暂存，等候灌装。 7.用荷兰生产的STORK超高温灭菌设备灭菌.温度为“135±1℃，冷却至20-30℃后，用德国制造的康美无菌灌装机无菌灌装。 总结 通过分析和实验得出蓝莓果汁奶的最佳配方是:发酵酸牛奶35%，白砂糖7%，蓝莓汁6%，稳定剂0.5%，柠檬酸0.05%，蓝莓香精0.08%。 产品经过检验.营养成分符合国家标准的规定，微生物指标达到商业无菌的标准.成品在常温下可保存9个月而不变质。 本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所
决明子的减肥功效和作用
决明子的减肥功效和作用 决明子的减肥功效： 决明子具有清肝明目，润肠通便，降脂减肥的功能。除了含糖类、蛋白质、脂肪外， 还含甾体化合物，大黄酚、大黄素等，还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。所含大黄素、大黄酚对人体有平喘、利胆、保肝、降压作用，并有一定抗菌、消炎 功效。 决明子泡水喝是一个很有效果的养生瘦身方式。决明子有降脂、通便的功效，只要每 天用10克左右的决明子泡水喝，可以抑制全身脂肪的合成，对体内的多余的脂肪也有很 好的分解功效。坚持服用决明子茶可以起到全身去脂的效果，既不影响饮食和身体健康， 还能达到减肥的目的。 决明子的作用： 1、明目 用于目赤肿痛、羞明多泪、青盲内障等症。缓解目赤肿痛，羞明多泪等症，系肝火上扰，或风热等症。 2、防止青盲内障 青盲内障，多由肝肾不足所引起。决明子清肝而明目，常与补养肝肾药如沙苑蒺藜、 女贞子、枸杞子、生地等同用，以治青盲内障。 3、平喘、利胆、保肝、降压 所含大黄素、大黄酸对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。 4、降血压 现代临床用决明子治疗高脂血症，决明子水煎或制成片剂服用。 5、强心 所含大黄素葡萄糖甙、大黄素蒽酮、大黄素甲醚，具有降低血清胆固醇和强心作用。 决明子，味咸苦，性凉;归肝、胆、肾经。祛风清热，解毒利湿。主风热感冒，流感，急性结膜炎，湿热黄疸，急慢性肾炎，带下，瘰疬，疮痈疖肿，乳腺炎。 决明子的食用方法是什么?
1、杞菊决明子茶 原料：枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。 制法：将枸杞子、菊花、决明子同时放入杯中，用沸水冲泡，加盖，15分钟后便可饮用。 用法：当茶，频频饮用，一般可冲泡3至5次。 作用：枸杞子养颜，菊花，决明子都是清热的佳品，长期饮用可助清除体内毒素，控制食欲，减少脂肪积累。 2、菊楂決明茶 原料：洁净菊花10克﹑生山楂片10克﹑決明子5克﹑方糖25克﹐ 用法：将菊花﹑山楂片﹑決明子﹑方糖放入杯中﹐以开水冲泡﹑浸泡半小時﹐每日可多次饮用。 作用：山楂可助脂肪的消解，搭配菊花，决明子有助于帮助睡眠，增加肠胃运动的动力，帮助消化。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。