高压静电场可保鲜鸡蛋保鲜期延长30%

酱卤肉的配方

酱卤肉的配方卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。虽然这些卤菜红、黄、白等色泽不同，但其甘香味美的特色让消费者百吃不厌，然而卤菜特别是卤禽类的价钱不菲常叫消费者挠头，因此，有的人到超市买来卤汁或自己勾兑卤汁做卤菜，可是卤出的卤味品都是色泽单一的黑红色，根本做不出酒店中的那种黄色和白色的卤味品来。究其原因，行家说这是没有掌握好红、黄、白卤汁的调配秘诀。故此，本期介绍红、黄、白卤的制作方法。卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。红卤汁原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。制法： ①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。 ②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。 ③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。黄卤汁原料：黄栀子150克，香叶100克，山奈50克，花椒25克，良姜50克，砂仁25克，油炸蒜仁150克，油炸鲜桔皮150克，芹菜150克，生姜150克，沙嗲酱1瓶，黄酒1000克，熟菜籽油250克，油咖喱150克，味精200克，精盐230克，骨汤12千克。制法： ①黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。 ②将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。 ③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。白卤汁原料：八角60克，山奈50克，花椒25克，白豆蔻25克、陈皮50克，香叶50克，白芷25克，香葱150克，生姜150克，水酒1000克，白酱油1000克，精盐120克，味精100克，骨汤12千克。制法： ①香葱挽结，生姜用刀拍松。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内，袋口扎牢。 ②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。此配方适宜于卤制10~12千克的生鲜原料(家庭可按比例减少调味料的数量)。

鸡蛋保鲜的八大妙招

鸡蛋保鲜的八大妙招鸡蛋富含蛋白质，是我们每天饮食的必备，但是呢，如果平时买得较多的时候，可能由于保存不当而容易变质，所以，想请问你们平常是怎么保存鸡蛋的呢?相信很多人都只是把鸡蛋放在冰箱了冷藏，其实呢，鸡蛋的保存还有很多绿色环保的方法，接下来，就和你们分享一下这些方法。 1、冰箱保鲜法：鸡蛋的存放温度最好控制在4摄氏度左右，保存鸡蛋时还要注意把头大的一端朝上放置，头小的一端向下放置。并且将鸡蛋放在蛋托上。 2、谷糠保鲜法：用一个瓷缸或瓦缸，在底部铺一层谷糠，鸡蛋尖端向下排列，排好后，语言于阴凉、通风、干燥的地方，存一个月基本没问题 3、草木灰保鲜法：

同法二相同，只是用草木灰代替谷糠，这个方向据说可以贮存一二个月没问题。 4石灰水保鲜法：把不破不裂的新鲜鸡蛋放在一个容器里，用2两生石灰配上5kg水搅拌均匀后澄清，把澄清后的石灰水倒入容器，要没过鸡蛋10cm，加盖密封，存放于10—15摄氏度阴凉通风处，可存放三四个月没问题。 5、食盐保鲜法：把鸡蛋放在盐缸里埋藏存放，可以久藏不变质，不过存放久了有可能变成咸鸡蛋了。 6、油脂保鲜法：新鲜鸡蛋，用食用油和凡士林在鸡蛋上涂上一层，一个防二氧化碳和水分的蒸发，二个以防止细菌的侵入，可保存一二个不变质。 7、液体石蜡保鲜法将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1-2分钟取

出，经24小时晾干后置于坛内保存，100天后检查，保鲜率仍可达100%。 8、泡花碱保鲜法泡花碱又叫硅酸钠、玻璃油，是一种透明、无毒、无色、无味的呈黏性的胶状液体，能粘附在蛋壳上，堵塞蛋壳上的气孔，以阻止蛋内二氧化碳排出，并隔绝外界细菌的侵入，防止细菌繁殖，且具有防腐能力。配制方法是：选用45-56波美度的泡花碱，按2：30的比例加水混合均匀，最后调节至3.5-4波美度即可。贮藏时，将蛋轻轻放在泡花碱溶液中，液面超过蛋面5-10厘米，以隔绝空气。保存的鲜蛋有效期为7个月左右。鸡蛋是人们生活中重要的营养源，是天然食物中最理想的蛋白质。日常生活中，虽然传统的方法也可以保鲜鸡蛋，但是呢，也有很多绿色环保的方法，希望分享的这些关于保鲜鸡蛋的方法，对你们有所帮助。提醒一句，虽然鸡蛋很有营养，但是每天不能太多哦。

电子产品采用的防静电措施

电子产品采用的防静电措施摘要:这篇文章介绍了静电的产生机理及其形成过程,详细论述了电子产品及通信产品在生产、制造、包装、运输等过程中静电防护的主要途径、措施以及所涉及的相关技术，并提出了静电防护的工艺要求。一、概述在人们的日常生活和工作中, 经常会遇到静电现象。那么, 静电到底是什么, 它的产生机理以及它有哪些危害, 如何预防和消除这些危害, 这是我们必须考虑和解决的问题。 1．什么是静电？静电是一种电能，它存在于物体表面，是正负电荷在局部失衡时产生的一种现象。静电现象是指电荷在产生与消失过程中所表现出的现象的总称，如摩擦起电就是一种静电现象。 2．为什么要防静电？由于电子行业的迅速发展，体积小、集成度高的器件得到大规模生产，从而导致导线间距越来越小，绝缘膜越来越薄，致使耐击穿电压也愈来愈低。而电子产品在生产、运输、储存和转运等过程中所产生的静电电压却远远超过其击穿电压阈值，这就可能造成器件的击穿或失效，影响产品的技术指标，降低其可靠性。由此可见，静电是电子行业发展中的一大障碍。所以预防静电必须提到议事日程上来，以确保产品的质量。为使电子器件及产品在购买、入库、发料、检验、储存、调测和安装等过程中免受静电危害,了解静电产生的机理和一些防止静电产生危害的相关知识是非常必要和重要的。二、电子行业中静电障害的形成电子行业中静电障害可分为两类：一是由静电引力引起的浮游尘埃的吸附；二是由静电放电引起的介质击穿； 1．静电吸附在半导体元器件的生产制造过程中, 由于大量使用了石英及高分子物质制成的器具和材料，其绝缘度很高，在使用过程中一些不可避免的摩擦可造成其表面电荷不断积聚, 且电位愈来愈高。表1列出了半导体元器件及其使用环境中部分物品表面的静电电位。

八种食物坚决不能隔夜吃小心早死

八种食物坚决不能隔夜吃小心早死! 2012年06月15日08:58新华网我要评论(10) 一、卤鸡蛋：一些加工酱肉、卤菜过量使用或者误用过量亚硝酸盐可以引发的食物中毒与死亡。除本身的毒性外，亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应，易产生亚硝胺类致癌物，具有间接的致癌效果，特别是对胃癌来说，是现代人一个不容忽视的重要致癌因素。隔夜鸡蛋，可以吃吗? 北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖! 南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气/阴囊肿大。科学家：分情况而定！因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果蛋已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。相关阅读：半熟鸡蛋不能隔夜吃一、卤鸡蛋：一些四、隔夜银耳能不能吃? 银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能! 5、隔夜叶菜不要吃! 由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。推荐阅读：宁剩荤菜不剩蔬菜健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。 6、隔夜汤怎么办? 喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗？

保存鸡蛋不要冲洗鸡蛋保鲜的几个窍门

保存鸡蛋不要冲洗鸡蛋保鲜的几个窍门鸡蛋该如何保鲜？很多人买到鸡蛋，就放进冰箱里，并且以为保质期很长，但其实，鸡蛋保存不当，坏掉的可能性很大，不仅是浪费，吃了也影响口味和健康。不要冲洗要保存的鸡蛋鸡蛋买回家后，首先把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西（不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可）。用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏。所以，我们用微湿的纸将蛋壳表面的脏物擦掉就可以了。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩。用水冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，导致鸡蛋变质。需要保存的鸡蛋则不要冲洗，在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。鸡蛋储存该如何摆放鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下、直立码放、不要横放。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内会有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。储存鸡蛋不可直接放冰箱夏季储存鸡蛋应冷藏。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。若需要把鸡蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻，因为冷冻会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。鸡蛋忌与挥发性物质同装鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存。因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。食用油保存法

静电的产生与消除

静电的产生与消除基础知识篇 1．何谓静电 l-1 何时会产生静电? 大家都很熟悉，当两个物体摩擦时，便会产生静电。一般来说，静电会正当两个物体的接触与分离(剥离)、摩擦、物体的变形、及离子附着等情况下产生。 (1)脱毛衣时(2)物体摩擦时 (3)剥开相接触的物品时 (4)气体或液体在管内流动时在制造工厂的现场中，因反复进行摩擦及剥离的次数之多，经常会产生一般生活所难以想象的大量静电。 1-2 人体带电与电击之间的关系人体带电量 (kV) 电击的程度下车时，感到触电，便有3KV ! 1.0 完全没感觉 3.0 感到刺痛 5.0 于掌，甚至手腕感到发麻 7.0 手掌感到强烈的疼痛，同时也觉得麻痹 10.0 整个手都觉得痛，并且感到触电 12.0 感觉到整个子受到强烈的冲击 1-3．静电造成的问题案例

在制造现场中，由于静电的缘故，造成机械停机、生产出不；良产品等故障情形。在此，实际介绍一些静电造成的事故案例。吸附失误的多张运送零件进抖器阻塞成型品的排出失误、脱模失败造成工作人员不适薄膜的卷起或卷取不良因为异物附着造成的涂装不均匀 2．何谓除电? 除电是怎幺一回事? 所渭除电，足将物体表山因磨擦等方式而累积的静电(+，-)，转变成0V状态。静电对策会依带电物体的不同，而有不同的方法。采取错误的对策时，有时非但没有除电效果，反而会造成反带电。在下一章，将介绍依不同带电物而提出的除电政策。 2-1．导体的除静电对策仅需接地即可简单方法!!铝、铁等的金属物(导体)带电时，只需进行接地，便能使带电量变为0V。金属滚轮0V

接地线 2-2．绝缘体的除静电对策使用导电性高的物质时(导电化).即使接地也无法去除静电的绝缘体(树脂的成型品或橡胶等)，在进行除电时，采用“导电化”的方法。本法可以分成两种，一是在产品或材料本身，混合导电性材料(石墨或金属粉等)：第二种方法是在表面涂上一层耐电防止剂。 [对策例] 导电化导电性塑料导电性橡胶薄膜带电防止喷剂采用除电刷、除电带的静电对策(自我放电式) 除电刷及除屯带直接与接地线连接，利用对象物的静电力来进行除电。由于不需要使用电源，因此是一种安装简便的对策。除电刷及带电构造接地线 3．除电刷及除电带的除电原理 3-1原理

鸡蛋保鲜

鸡蛋保鲜买回的鲜鸡蛋如何才能保鲜？这是我们生活中经常遇到的问题。存放在冰箱里是最普通和最常用的一个方法，但是这种方法只能储存很少的鸡蛋，其实除此之外还有一些鸡蛋保鲜妙招可以帮助你解决鸡蛋保鲜的问题。 1、选择好保存鸡蛋的容器并在底部铺上干燥、干净的谷糠，也可以选择锯末或者草木灰，放一层蛋铺一层锯末，然后存放于阴凉通风处，蛋可保鲜几个月。需要注意：最好隔些日子翻动检查一次。 2、在鲜鸡蛋上涂点食用油等植物油脂，这样鸡蛋也可保鲜一个月以上。需要注意：这种方法适合于气温在25—30~C时采用。 3、将鸡蛋贮藏在黄豆、红豆等杂粮中，也可保鲜较长时间而不变质。 4、把鸡蛋放在盐里埋起来，可使鸡蛋半年内保持新鲜。需要注意：一层食盐一层鸡蛋，鸡蛋间最好隔开，最上面一层用食盐铺实。 5、将鸡蛋用保鲜膜包起来放入冰箱，保鲜时间也会很长。 6、用湿布把鸡蛋轻擦一遍，然后大头朝上坚着放人冰箱，能保存较长时间。需要注意：鸡蛋要大头朝上，因为蛋的圆头部位有一个气室，主要进行呼吸作用，所以将它向上摆放就不会压迫到呼吸，即使蛋白变稀后失去了对蛋黄的固定作用，蛋黄向上浮也不会粘到蛋壳，所以不易形成粘壳蛋。另外蛋黄的比重比蛋白小，如果把鸡蛋横放，蛋黄部分就会向上浮，时间一长蛋就变成了粘壳蛋。最后提醒大家一点，买回的生鸡蛋最好不要洗，因为鸡蛋表面布满了小孔，这些小孔被一层溶于水的胶状物质覆盖，使细菌不能入侵，蛋内的水份也不宜蒸发，从而保护了鸡蛋。如果鸡蛋清洗后，胶状物溶解于水中，鸡蛋上的小孔就会全部暴露出来，导致蛋内组织被细菌破坏，新鲜鸡蛋变成臭蛋。可以用潮布擦拭后存放，食用之前用清水洗净。到鸡蛋的保质期，在美国等国家，通常被限定在45天之内，并且要求鸡蛋在消毒、运输、售卖过程中都必须储存在7摄氏度以下。而记者在国内超市及自由市场调查发现，目前销售的散装蛋普遍没有标明生产日期和保质期，而品牌盒装蛋的保质期根据储藏温度不同，通常在30-60天之间，有部分产品包装提示了鸡蛋储存温度应该在2-6摄氏度，其他的则未标明储存温度。盒装鸡蛋由于经过打蜡等处理，与散装鸡蛋相比，可以稍微保存

高压直流电源技术的发展现状及应用通用版

安全管理编号：YTO-FS-PD451 高压直流电源技术的发展现状及应用通用版 In The Production, The Safety And Health Of Workers, The Production And Labor Process And The Various Measures T aken And All Activities Engaged In The Management, So That The Normal Production Activities. 标准/ 权威/ 规范/ 实用 Authoritative And Practical Standards

高压直流电源技术的发展现状及应用通用版使用提示：本安全管理文件可用于在生产中，对保障劳动者的安全健康和生产、劳动过程的正常进行而采取的各种措施和从事的一切活动实施管理，包含对生产、财物、环境的保护，最终使生产活动正常进行。文件下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用。 1 高压直流电源的基本工作原理和应用高压直流电源是将工频电网电能转变成特种形式的高压电源的一种电子仪器设备，高压直流电源按输出电压极性可分为正极性和负极性两种。高压直流电源已经广泛应用于各行各业，农业领域也有应用，例如农业环境静电除尘，静电喷雾杀虫，农业物料静电喷涂包裹，农产品加工中的静电植绒、农业生物静电效应研究、静电杀菌、农业种子静电处理等等。随着农业科学技术的不断发展进步，农业科学研究和农业工程应用实践对高压静电电源的需求逐年增多，对其精度、性能、规格、品种、类型、体积、智能化操作等方面都提出了许多新的要求，现有的高压直流电源已经不能满足农业领域中的许多需要，研究和开发适合农业领域要求的多种新型直流高压电源已经成为一种客观需求，而且其社会效益和经济效益都比较显著，市场前景比较光明。

静电消除器原理

静电消除器原理静电消除器也可以叫除静电设备，其原理如下。它由高压电源产生器和放电极（一般做成离子针）组成,通过尖端高压电晕放电把空气电离为大量正负离子，然后用风把大量正负离子吹到物体表面以中和静电，或者直接把静电消除器靠近物体的表面而中和静电。静电消除器主要分以下几种类型: 1.交流电晕产品交流高压产生器将220V输入电压升到4KV以上，放电极以50Hz 频率交替为正电压和负电压,放电极和接地极之间产生强电场,空气分子被电离,放电极尖端交替产生正负离子.当带电物体表面为正电位时, 负离子将其中和,反之,如果表面为负电位,正离子将其中和.交流电晕产品必须接地才能正常工作,但部分正负离子会因接地而导向大地,但结构简单,正负离子平衡度好。 2.直流电晕产品

直流高压产生器将220V输入电压升高并分别输出正电压和负电压,正负放电极之间产生强电场,空气分子被电离,正放电极尖端产生正离子,负放电极尖端产生负离子,正负离子同时产生以中和物体表面静电,当带电物体表面为正电位时,负离子将其中和,反之,如果表面为负电位,正离子将其中和.直流电晕产品无须接地就可以产生正负离子,作用在物体表面的正负离子充足,中和静电速度非常迅速. 3.脉冲直流电晕产品脉冲直流高压产生器将220V输入电压升高并以4-6秒的周期轮流输出正电压和负电压作用在放电极上,从而交替产生正负离子.当带电物体表面为正电位时,负离子将其中和,反之,如果表面为负电位,正离子将其中和.由于脉冲直流电正负离子的切换周期比工频交流电静电消除器长200-300倍,所以不会出现正负离子的自身中和,同时无需接地而损失正负离子,并且可根据需除静电物体的距离调整转换周期,距离较远,转换周期可长,距离较近时,时间可短.脉冲直流电静电消除器在没有风机的情况下,正负离子也能达到很远的作用距离。

卤蛋的做法及配料

卤蛋的做法及配料卤蛋是我们在生活中非常熟悉的一种食物，主要是用鸡蛋和不同的卤汁经过烹饪制作而成。在制作卤蛋的时候，一般制作熟的卤蛋会让在卤汁中放几个小时的，这样会卤汁的味道更加的深入到鸡蛋里面。卤蛋的味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质和各种微量元素，比较适合小孩子食用， ★乡巴佬卤蛋 ★食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml ★做法：鸡蛋煮熟剥去蛋壳。鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。加入糖。加入生抽和老抽。加入一点卤料。汤汁搅拌均匀，

放在火上中火烧开。改小火煮20分钟-30分钟。卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。 ★啤酒卤蛋 ★食材：鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml ★做法：将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。剥掉鸡蛋壳。将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好

了。 ★自制入味酱香卤蛋 ★食材：熟鸡蛋6个、啤酒1瓶、香叶适量、白果适量、桂皮适量、干山楂适量、砂仁适量、青果适量、大料适量、柏子适量、老抽适量、花椒少许、蚝油适量 ★做法：将所有食材都准备好。整瓶啤酒放入锅中，放入用清水煮熟的鸡蛋。(这时先不要开火)啤酒内的酒精会随着加热而散发，使鸡蛋内留下麦香。用啤酒和红糖调好的汁倒入锅内。红糖要在啤酒里充分融化。加入老抽、香叶、花椒、大料、白果、桂皮、干山楂、砂仁、青果、柏子。开大火卤鸡蛋，等锅开。锅开后，大火转小火，加入适量蚝油。蚝油可以取代咸盐，使鸡蛋有咸味。

保鲜剂性质对鸡蛋保鲜效果的影响

保鲜剂性质对鸡蛋保鲜效果的影响刘会珍　吴薇　高振江 (中国农业大学工学院,北京100083) 收稿日期:20050223 作者简介:刘会珍,硕士研究生;高振江,教授,博士生导师,主要从事农产品加工工艺与工程研究,E 2mail :zjgao @https://www.360docs.net/doc/a07015678.html, 摘　要　选用具有抑菌和非抑菌作用的3种保鲜剂———壳聚糖、聚乙烯醇和液体石蜡对产后12h 内的鲜鸡蛋进行涂膜处理研究其保鲜效果。结果表明:贮存6d ,各组间蛋白p H 差异极显著(P <0101),贮存30d ,各组间鸡蛋的失重率、蛋黄指数和浓蛋白含量差异显著(P <0105);贮存30d 壳聚糖处理组全部降为次鲜蛋,但并未出现散黄蛋;聚乙烯醇处理组鲜蛋率为50%,次鲜蛋率50%;石蜡处理组鲜蛋率100%,该组鸡蛋品质相当于对照贮存6d 的。具有抑菌作用、透气性好的壳聚糖的保鲜效果最差,而非抑菌作用、呈膜致密性好的液体石蜡保鲜效果最好。关键词　鸡蛋;保鲜剂的性质;常温贮存;保鲜效果中图分类号　TS 25312 文章编号　10074333(2005)05008904 文献标识码　A E ffect of different characters of agents on eggs stored at normal temp erature Liu Huizhen ,Wu Wei ,Gao Zhenjiang (College of Engineering ,China Agricultural University ,Beijing 100083,China ) Abstract This project res earched effect of freshness 2keeping chitos an ,p olyvinyl alcohol and liquid p araffin on eggs laid within 12hours.The interior and exterior qualities of the e ggs were determined.After a 62day storage ,albumen p H values of four groups were greatly significantly different (P <0101).After a 302day storage ,loss of weight ,yolk coef 2ficient and content of dens e albumen of four groups were significantly different (P <0105).Freshness rate of chitos an 2treated e ggs was the worst (100%hyp o 2freshness );followed by p olyvinyl 2alcohol 2treated eggs with 50%freshness and 50%hyp o 2freshness ;and the p araffin 2treated eggs had almost the freshness of 100%after a 302day storage at 25 ℃and a relative humidity of 60%～80%.It was showed that the effect of chitos an ,which is bactericidal and osmotic , was the worst ,while that of liquid p araffin ,which is non 2bactericidal and tight ,was the best. K ey words e gg ;characters of a gents ;storage at normal temp erature ;freshness 2keeping effect 近年来,鸡蛋涂膜保鲜技术在我国发展较快,有关涂膜保鲜剂的报道较多[1 5] 。有研究认为具有抑菌功能的保鲜剂,由于抑制了蛋壳表面微生物繁殖和微生物向蛋壳内渗透,保鲜效果较优;但已有研究所采用的鸡蛋保鲜评价指标和试验材料等不尽一致,因而鸡蛋涂膜保鲜效果的差异较大。涂膜保鲜具有操作简便、成本低,在室温下能延长鸡蛋的保存期等特点,适合我国蛋鸡业生产现状,应用推广前景十分广阔。本研究将蛋白p H 值、蛋黄指数、浓蛋白含量和失重率作为衡量鸡蛋鲜度变化的指标,选用具有抑菌作用的保鲜剂壳聚糖和聚乙烯醇,以及非抑菌作用的液体石蜡[6 9] 对鸡蛋进行涂膜处理,通过分析贮存期间鸡蛋感观指标的变化,探讨在相同条件和评价指标下不同保鲜剂对鸡蛋的保鲜作用,以期为鸡蛋保鲜提供理论和技术依据。 1　试验材料与方法 111　材料及仪器供试蛋取自中国农业大学动物科技学院实验鸡场农大3号鸡产后12h 内鲜蛋。粗甲壳素、氢氧化钠、冰醋酸、氢氧化钠、液体石蜡、聚乙烯醇和氯化钠均为化学纯。中国农业大学学报　2005,10(5):8992Journal of China Agricultural University

鸡蛋冷藏可以存放多久

鸡蛋冷藏可以存放多久，在生活中，鸡蛋是我们家庭中常备的食材，鸡蛋可以和很多食物搭配在一起，营养丰富，大家都很喜欢吃鸡蛋，但是，大家对鸡蛋的存放就不是很清楚了，有的人不知道是放常温还是冰箱，不知道鸡蛋如果冷藏可以存放多久，那么，你们知道鸡蛋冷藏可以存放多久吗，下面小编就给您介绍一下鸡蛋冷藏可以存放多久。鸡蛋是多数家庭的常备食材，但大家在如何保存上有很多困惑，放常温还是冰箱，分别能存放多长时间?本实验对不同条件下贮存的鸡蛋品质变化进行了检测，探究鸡蛋合适的贮存条件和时间。本实验以产后12小时取得的鲜鸡蛋为样品，分别放在冰箱冷藏(4℃，相对湿度70%~90%)和常温(25℃，相对湿度60%~80%)的条件下贮存。贮存期间，每周分别从两种温度下取3枚鸡蛋测定失重率(重量损失率)、哈氏单位(鸡蛋分级的标志，哈氏单位低于55时鸡蛋不可食用)、蛋黄系数(反映蛋黄变化，蛋黄系数小于0.36时鸡蛋不可食用)等指标，直至常温鸡蛋散黄(鸡蛋散黄说明已不再适合食用)。结果发现：从失重率看，自第1周起，室温贮存鸡蛋失重率显著高于冷藏鸡蛋。第七周时，室温贮存鸡蛋开始散黄，此时冷藏鸡蛋并没有散黄;从哈氏单位看，新鲜鸡蛋的哈氏单位为84，为AA级鸡蛋。室温贮存条件下，第1周鸡蛋为AA级，第2周为A级，第3周已经为B级，不建议食用。第6周时，冷藏鸡蛋的哈氏单位为73，仍然为AA级鸡蛋，是推荐食用的等级;从蛋黄系数看，室温贮存下的鸡蛋第1周、第2周为二级蛋，第3周降为三级蛋，已经不建议食用。冷藏鸡蛋的蛋黄系数第5周为0.40，是一级蛋，第6周为0.39，降为二级蛋。冷藏条件下，前3周的鸡蛋品质跟新鲜鸡蛋差别不大。综合以上各种指标，建议大家购买鸡蛋时，优先购买打印日期最新的产品，而且最好选择冷藏柜中摆放的。如果习惯购买散装蛋，优先选择大型超市、大农贸市场等交易流通快的地方，保证买到的鸡蛋新鲜，且应少量多次地购买。新买的鸡蛋应该放入冰箱中冷藏，并且最好在5周内吃完。如果不便放入冰箱，最好选择阴凉的地方贮存，且最好在2周内食用。此外，鸡蛋的贮存期和鸡蛋品种有很大关系，最好不要到临界期限再吃，以免带来食品安全风险。以上是鸡蛋冷藏可以存放多久的内容介绍，希望对您有所帮助，怎么样，您是不是即知道鸡蛋冷藏可以存放多久，还知道冷藏的方法呢，希望能增强您对鸡蛋冷藏的常识。

高压静电场保鲜技术原理及应用现状研究

高压静电场保鲜技术原理及应用现状研究农业科技与装备 2016年08期摘要：近年来高压静电技术在食品工业中逐渐得到应用。从细胞膜电势、果蔬内部电场、水结构的角度分析高压静电场保鲜技术的原理，概述高压静电场技术在果蔬贮藏保鲜中的应用现状，并对高压静电场保鲜技术的前景进行展望，以期为该技术今后的深入研究提供参考。关键词：高压静电场；保鲜；果蔬；原理；现状；前景中图分类号：S609 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2016）08-0058-02 地球表面的一切生物体都是在电场强度约130 V/m的自然静电场的作用下生长、繁殖。生物环境电场的改变，特别是外加高压静电场，必然对构成生物体的细胞内外的电荷分布、排列、运动产生一定的影响。目前，国内许多研究人员正在进行相关试验，且其试验结果已经得到了一定的证实。近年来，静电技术在食品工业中的应用研究悄然兴起，这主要得益于微能源、静电生物效应和电场等理论基础研究的发展。目前，高压静电生物技术在食品领域的应用研究主要包括：高壓静电场在食品保鲜中的研究，高压静电场对酶的活性的影响研究，高压静电场加速冷冻食品解冻的试验研究，高压静电场在食品杀菌中的应用研究，高压静电场的生物效应影响研究，以及高压静电场对食品其他功效的影响研究等。本

文对目前国内外运用高压静电场技术延长果蔬保鲜贮藏期的技术原理及研究现状进行概述和探讨。 1 高压静电场处理对样品品质影响的原理特定的高压静电场处理能显著地保持所处理果蔬的品质，具体表现在：增加可溶性固形物、VC、还原糖、总酸等的含量，减少丙二醛（MDA）、过氧化物酶（POD）的含量；但另外的一些静电场处理则出现与该结论不太一致的结论。现就这些现象从高压静电场保鲜作用机理方面做出如下讨论分析。 1.1 从细胞膜电势的角度分析据报道，静电场处理对果蔬有保鲜作用，主要是由于电场改变了果蔬细胞膜的跨膜电位。生物化学理论认为，在水溶液中一个离子要穿过细胞膜，除了需要一定的载体来传送外，更重要的是它要受到2种驱动力的作用：一种来自膜内外两侧的化学梯度（浓度），另一种则是由于透过膜的电荷运动所造成的电势梯度（膜电位差）。这两者总起来叫做电化学梯度。也就是说，电化学梯度将决定离子的运动方向以及对膜的透过情况。在外加电场作用下，若外加电场方向与膜电位正方向一致，则膜电位差增大，反之则减小。膜电位差的改变必然伴随着膜两边的带电离子的定向移动，从而产生生物电流，带动了生化反应。国外的一些试验已经初步证实了这种影响方式存在的可能性。例如：细胞内的线粒体内ATP（三磷酸腺苷）的合成就是由于膜内外电位差造成电子在从膜

离子风机-静电消除器

离子风机编辑锁定离子风机的主要作用是除静电，具有出众的除静电性能，防止静电污染及破坏。是电子生产线，维修台等个人型静电防护区域的理想设备。是专为局部区域而设计的。具有体积小，重量轻，安装方便等特点。可采用积木式安装，适用于各种场所。一般离子风机可分为台式离子风机，卧式离子风机，悬挂式离子风机，微型离子风机。中文名离子风机外文名 IONIZING BLOWER 供电电压 220V 目录 1. 1 产品简介 2. 2 主要指标 3. 3 作用原理 4. 4 电离器件 1. ?产品特点 2. ?产品用途 3. ?技术参数 4. 5 卧式离子风机 5. ?作用原理 1. ?产品特点 2. ?技术参数 3. 6 悬挂式风机 4. ?作用原理 5. ?产品特点 1. ?产品用途 2. ?技术参数 3. ?灭菌原理 4. ?注意事项 5. 7 保养方案离子风机产品简介编辑

静电消除器是将电离了的空气输送到较远的地方去消除静电的一种静电消电器。其主要由电晕放电器、高压电源和送风系统组成。离子风机静电消除器是将电离了的空气输送到较远的地方去消除静电的一种静电消电器。其主要由电晕放电器、高压电源和送风系统组成。它是根据尖端放电和正负电“中和”原理设计制造的。它可消除绝缘材料及物品上的静电。离子风机静电消电器风量大小可以调节，使得消电空间范围更大。离子风机主要指标编辑静电中和速率:>400V/s 作用距离:0.3～0.8m 消电效率优于98% 电源功率<30W,连续工作; 臭氧浓度<0.003ppm 离子风机作用原理编辑台式离子风机, 离子风机能够在各种工作环境中（包括净化室）提供大范围的除静电区域、快速的除静电时间和稳定的离子平衡电压。台式离子风机可产生大量的带有正负电荷的气流，可以将物体上所带的电荷中和掉。当物体表面所带电荷为负电荷时，它会吸引气流中的正电荷；当物体表面所带电荷为正电荷时，它会吸引气流中的负电荷。等量正负电荷接触时，即可达到电性中和。离子风机离子风机电离器件编辑电离器件在高压发生器产生的低电流高电压作用下，形成一个稳定的高强电场，电离空气形成离子体，由气流带出到达物体表面，达到中和静电和除尘目的。

不同保鲜剂对常温下鸡蛋保鲜效果的影响

第!卷第"期近年来!有些学者对鸡蛋涂膜保鲜进行了研究!各自提出不同的观点"#$!#$笔者选用几种常见的保鲜剂对鸡蛋进行涂膜处理!目的在于比较不同保鲜剂对鸡蛋的保鲜效果!为寻求优质%实用的保鲜剂提供理论依据$鸡蛋属易腐食品%由于受到温湿度等环境因素及自身生理特点的影响!常温贮藏中!鲜度指标发生变化!品质不断下降"&#$有些学者对鸡蛋贮藏中各鲜度指标变化进行了研究!并较多地采用气室高度%蛋黄指数%失重率及哈夫单位等作为衡量鸡蛋鲜度的重要指标$然而!对贮藏过程中蛋白’(值的变化研究较少%蛋白’(值是标志鸡蛋中蛋白质分解变化的指标!与浓厚蛋白的性状及含量有关!而浓厚蛋白的变化会直接影响蛋黄指数的变化$蛋白’(值是鸡蛋贮藏期间变化最明显的一个指标!贮藏初期!蛋内浓厚蛋白多!鲜蛋白的’(值为)左右$由于*+,的快速蒸发!仅#-天蛋白’(值就迅速上升至.左右!随贮藏时间的延长!蛋内*+,蒸发减少!同时蛋白质分解成胨胚等导致’(值降低!在降至/左右时鸡蛋品质也随之下降"/$.#$笔者将蛋白’(值作为一个重要指标进行测定!并通过分析得到以下结论!呈膜密闭性好是保证蛋白’(值保持较低水平的关键$本试验采用各种常用保鲜剂!研究其对鸡蛋保鲜效果的影响!以期筛选出能延长鸡蛋鲜度的实用保鲜剂$ #材料和方法 #0#材料供试材料选自中国农业大学鸡场农大1号鸡当天产鲜蛋&市售试剂粗甲壳素%氢氧化钠%冰醋酸%液体石蜡%聚乙烯醇%氯化钠均为化学纯试剂$ #0,仪器与设备电子天平%自制照蛋器%游标卡尺%"-目标准筛%’(2,!酸度计%恒温恒湿培养箱$ #01方法 #010#保鲜剂制备壳聚糖涂膜剂制备!称取一定量粗甲壳素%按液固比#!3456与配好的!-7氢氧化钠溶液混合!经#--8高温加热!9!再用清水冲洗干净!即为脱乙酰率))0#"7的壳聚糖".#$将制备好的壳聚糖用冰醋酸溶解!并用去离子水稀释成,7浓度!冰醋酸浓度为#7!’(值控制在!0,$!0&"##$聚乙烯醇涂膜剂制备!将一定量聚乙烯醇放入冷水中浸泡,9左右!用烧杯盛放于水浴锅中!间接加热到聚不同保鲜剂对常温下鸡蛋保鲜效果的影响刘会珍#!高振江, ’#0廊坊市农业学校%廊坊-&!---&,0中国农业大学工学院!北京#---)1( 摘要：采用壳聚糖"聚乙烯醇"石蜡作为保鲜剂对鸡蛋进行保鲜效果的比较试验!通过对常温贮藏期间鸡蛋各项感官指标和内部品质指标变化的分析发现!上述保鲜剂单独使用时!液体石蜡保鲜效果极显著地优于对照组%聚乙烯醇次之!壳聚糖保鲜效果最差!但仍优于对照组#经液体石蜡涂膜处理的鸡蛋在,!8"&-7$)-7相对湿度条件下存放1-天!鲜蛋率仍为#--7!相当于对照组存放&天时的品质!失重率仅为-0/1!蛋黄指数为-01/!浓蛋白含量为"#0".7!蛋白’(值为/0//$ 关键词：鸡蛋%保鲜剂%常温贮存%保鲜效果 !""#$%&"’(""#)#*%+,#*%-&*.,,/%&)012%3&)42560470)2%8)0 4:;(<=2>9?@#!AB+C(?@2D=E@6, ’#04E@6FE@6B6G=H

高压静电消除器的原理

高压静电消除器的制作作者:冯大鹰谭建伟来源：电子世界录入:zhixing 许多轻工产品（如香烟、小食品等）外层包装大多采用聚酯类或乙烯类薄膜。这类薄艾I 更皮I 更遵］膜，因其表面呈高阻状态，因此，在制造、运输和使用过程中难免会在其表面产生静电，造成相互粘连缠绕，导致包装不良的产品岀现。如果在包装工序前，让包装薄膜通过一个高压正电场，便可降低或消除薄膜上所带的电，使上述现象得以消除。本文介绍一种高压静电消除器。它可有效的消除这类薄膜所带的静电，经使用，效果很好，可显著提高包装质量。这种高压静电消除器具有四个特点：（1）输出电压5000?15000V 连续可调，并用发光二极管作输岀指示。（2）没有特殊定做的器件，所有器件均可在市场上购买到。（3）费用低，每套所有器件按市场零售价不足百元。（4）制作简单，基本不用调试，只要器件参数正确，焊接无误，一装即成。工作原理高压静电消除器电原理图如图 1所示。电阻R1和电容C2组成一个分压电路。R1两端电压通过由D1、 R13 C5构成的触发回路，加在双向可控硅 SCR 的控制极上，作为可控硅的触发电压，使双向可控硅在电网交流电压正半周和负半周均维持导通状态。 C3和升压变压器T1的初级线圈构成一个 LC 振荡回路，其产生的频率约为3000Hz 的振荡信号经升压和整流后，便可用来产生一个高压正电场。 W1用来控制输入功率，从而可调节输出电压。R2 R3 R4和W1构成分压取样网络，g 为公共参考端，r 为取样端。Urg 随输入功率的增大而增大，以此驱动指示电路。指示电路由三个运算放大器构成的比较器组成， R5 R6 R7、R12 组成的分压网络给各比较器提供比较基准。 IC1A 、IC1B 、IC1C 随r 端电位的升高依次导通。 R8 R9 R10 R11为限流电阻，L1、L2、L3、L4为发光二极管。电源变压器 T2、整流桥D 和三端稳压器IC2为指示电路提供直流电源。VCC 为6?12V,本例VCC 为12Vo 若手头器件不是12V,只需适当调整限流电阻 RA R11和基准电阻R12的值即可。元件选用与制作为保证高压器件引脚间的绝缘，印刷电路板最好采用环氧玻璃丝板基。升压变压器 z 弭 IK4007 100k/ 诧 47- 100k / 1C1A n in I 200 T1可采 AC220V IC2 25V 1 _ 100 -c ■ . —4 _L C2 0 . 47P/ 400V 1 .com 4 , 7k HU 3D0 SCR 1AZ 4O0V R2 15k/ D3 C4 IM/ 2OD00V —另 RM 5 . Ik L4 it 6 . 2k

揭秘“人造鸡蛋”制作全过程

揭秘“人造鸡蛋”制作全过程转载自：李智转载于：2010-08-24 23:52 | 分类：养生保养阅读：(8) 评论：(0) 揭秘“人造鸡蛋”制作全过程北方的羊/tx [ft=,+0,] 图解：你见过这样的鸡蛋吗？蛋清、蛋黄和蛋壳全部是用化学原料制成，没有一点天然的成分！近日，郑州的夜市小吃摊上就有人在买这种“纯人工鸡蛋”。一位经营食品添加剂的王先生发现了这种鸡蛋，并且向摊主套来制作方法，回家一试，居然还真的能做成以假乱真的“纯人工鸡蛋”。图解：制作原料■主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。■我们可以算笔账：以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。

图解：制作“蛋清”、“蛋黄” ■将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”了。■把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，这就是“蛋黄”的雏形。图解：固定“蛋黄” ■然后，将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水中，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，一分钟后，“鸡蛋黄”就成形了。

图解：将“蛋黄”灌入“蛋壳” ■将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，基本上鸡蛋的“内容部分”就做好了。■最后将“蛋黄”、“蛋清”再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就做好了。整个制作时间不到5分钟，这可比母鸡下蛋要高效率。图解：针对消费者的“假鸡蛋”投诉，记者网上搜索时发现，竟有不少造假鸡蛋者在网上发布信息，传授造假技术。于是记者进行了暗访调查。记者与郓城县经营玉石水晶等仿真工艺的任某取得联系，他自称是国内“蛋壳之父”，是第一个做出人造鲜鸡蛋的人。他说，早在十年前他在深圳某仿真工艺品厂打工时，就知道有人造的假熟鸡蛋，但化工原料气味比较大，一般掺在卤鸡蛋或皮蛋里卖，但是由于做不出真假难辨的鸡蛋壳，无人能做人造鲜鸡蛋。而他自行“研发” 出一套人造鲜鸡蛋技术。他透露，干这行已经10年，每年能收三四十个学生。听说记者是大学生，因找不到工作才来学人造鸡蛋技术，他安慰记者：大学生学这个怕什么，我有很多学生还是研究生、留学生呢! 在菏泽郓城一栋沿街楼顶层一套民房内，记者见到了这位只有初中文化的国内“蛋壳之父”。见记者诚心学艺，他在犹豫推辞后收了800元培训费，开始耐心传艺。