“营改增”对餐饮行业的收益影响及税务筹划

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“营改增”对餐饮行业的收益影响及税务筹划作者：张彩虹

来源：《中国集体经济》2018年第09期

摘要：“营改增”，是“营业税改增值税”的简称，目前该政策已经在全国大部分行业实行，餐饮行业是以加工制造、然后销售获益为主的，作为服务行业也包含其中。过去向企业纳税以征收营业税为主，但是存在许多弊端，随着税务体制的不断改革，“营改增”的实行，使得企业不必再重复征税，同时提高了征收的税率，因此文章要结合餐饮行业的特点分析“营改增”对餐饮行业的收益影响，以及餐饮行业如何面对新的税务政策做好税务筹划。

关键词：餐厅行业；“营改增”；收益；税务筹划

营业税和增值税是我国税务体制中的两大主体税种，我国一直以来实行的是货物征收增值税，劳务征收营业税的税收政策，两个税种一直都是同时存在的。但是由于营业税和增值税是两个性质不同的税种，导致营业税的纳税人增值税部分，如购买的货物和取得的服务以及增值税纳税人获得的营业税项目不能抵扣，因此过去的税务政策存在重复纳税的现象。“营改增”，通俗的说就是以前缴纳的营业税，现在改为缴纳增值税。“营改增”的实行，使营业税逐渐淡出人们的视线。

“营改增”避免了重复纳税，是党中央、国务院根据当前经济形势所作出的重大决策，“营改增”逐渐扩大至全国，基本上经历了以下阶段，自2011年起，经国务院批准，财务部、国家税务总局联合下发“营改增”试点方案，2012年年初，试点首先在上海部分交通运输业和服务业展开，2012年8月1日，试点范围陆续扩大至全国8个省市，2013年8月1日，“营改增”政策在全国范围的部分交通运输业和服务业展开，2016年5月1日，“营改增”的试点范围已经涉及到服务业、房地产、建筑业、金融业等。“营改增”这项政策对继续深化税务体系改革，减轻企业负税发挥着至关重要的作用。目前社会主义市场经济相当活跃，“营改增”的实行充分调动了企业的工作积极性，促进了企业面向现代化的发展，也使得生产与消费的关系更加科学化。从“营改增”的试行到全面推开，使得大部分“营改增”行业的税负降低，这是“营改增”的必然性和社会的需要性。

从近年来市场经济的发展趋势看，餐饮业等第三产业服务类行业为人们的生活条件的提高发挥着至关重要的作用，餐饮行业促进了国民经济的发展，同时也在结合发展情况不断调整企业管理措施，谋求餐饮企业内部的改良和进步。但是餐饮行业在积极谋求进步的同时，也受限于当前的经济政策。例如，由于餐饮企业的采购支出无法抵扣营业税，所以餐饮企业更趋向于自产自销的经营模式，这样极容易导致生产服务的局限性，限制了企业结构的细分化和服务外包带动经济发展的作用。而“营改增”的实行优化了税收制度，使得餐饮行业的发展更好的与经济结构相适应。“营改增”的实行进一步促进了餐饮企业餐饮收入的增长，带动了餐饮业的持续发展。