贵州名小吃大全(带图片)

贵州名小吃

丝娃娃，是一种贵阳街头最常见的小吃，

猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”

中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，再卷

入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、

糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，当然少

不了注入酸酸辣辣的汁液。

“恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。它由切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制并填料而成

的。其中烤制方法有许多学问。制作时应将铁制烤床上抹油，且燃料是糠壳而忌用煤。煤火烤东西火力不均且带有煤焦味，用糠壳则避免了上述弊病又降低了成本。烤制时将铁制烤床上抹油，豆腐块放在铁烤床上不停翻动，以免烤糊，而翻动中须加小心，以不损坏豆腐果外表为佳，烤至皮色黄亮即可。用小铲翻动豆腐果，并不时在铁制的烤床上抹一点油，既是为防止豆腐果粘连，又能使其表面光滑，色泽黄亮。

贵州关岭有哪些特色小吃

贵州关岭有哪些特色小吃关岭这是贵州地区的一个县城，说起来这个县城人们并不怎么熟悉，但是对于某些人来说其却是很有名的一个地方，其有名最主要的原因就是因为其存在有非常多的特色小吃。比如有美味可口的花江狗肉、关岭达尔粑亦或者是花江剪粉以及关岭糊辣椒等等，这些都是非常吸引人的，下面就来详细介绍一下贵州关岭有哪些特色小吃。一、花江狗肉花江狗肉，产自于贵州省关岭县花江镇，因为制作方法独特有讲究，再加上狗肉本身的独特滋补功效，因此大家对于花江狗肉是非常的喜爱有加的，是当地赫赫有名的传统美食，许多周边食客都慕名前来品尝。花江狗肉最大的特别是：无骨、带皮、清香可口。二、关岭达尔粑关岭达尔粑，又叫做尔块粑，在安顺地区提起尔块粑，那几乎是无人不知、无人不晓的。在以前生活比较艰苦的条件下，几乎每年的冬天腊月季节里，家家户户的家庭妇女们都会带上梗米、糯米前来到尔块粑加工点加工尔块粑。现如今随着生活水平和旅游业的不段发展下，尔块粑已经成为了人民互相馈赠的地方特产手礼之一。三、花江剪粉在安顺地区，其中又以花江剪粉最为久负盛名。花江卷粉，

是安顺市关岭自治县的传统食品之一，它与花江狗肉并称为是“花江二绝”。如果有机会将花江狗肉汤汁和花江剪粉一起搭配食用的话，那么味道更是绝上加绝，其滋味妙不可言。四、关岭糊辣椒关岭煳辣椒是布依族人采用了传统的工艺制作，不添加任何的色素，符合国际食品卫生标志，是一种天然的美食。其味纯正、香味浓郁，香辣可口，健胃消食，营养丰富，多用于餐桌上各种蘸水、凉拌、卤菜制作。不过初次吃煳辣椒的人可能会受不了那种鲜辣。五、荞凉粉来到贵州省安顺地区游玩的话，那么一定不可以错过这道荞凉粉小吃。荞凉粉是贵州省的特色美食小吃，其中又以安顺地区和毕节地区的荞凉粉最为著名。安顺荞凉粉，是一到风味独特、味道鲜美的街头小吃，男女老少都爱食用。六、碗耳糕碗耳糕是贵州省安顺市地区的特色传统小吃，因为它的外表跟小碗一样，加上有边耳，所以得名为碗耳糕，也有叫碗儿糕的说法。七、贵州酸笋鸡酸笋鸡是贵州省的著名美味佳肴，它的制作方法虽然看似比较简单，但是烹饪的手法非常的关键。鸡的选择要求并没有那么高，一般3斤左右的鸡即可，最重要的是酸笋。酸笋鸡使用的是贵州省本地的酸笋，由于是当地高山土特产，所以发挥了本土本长的特性，吃起来非常的鲜嫩，而且酸味一流。每次说起贵州酸

贵州风味小吃

贵州风味小吃贵州的风味小吃也许很多人都不是那么熟悉的，因为这个省的每个地区都是有它们专属的小吃，所以说种类和花样上面就会显得非常丰富的，那么主要还是和面食为主的，就连糯米饭这么简单的一种美食都是可以烹饪为它们这个地区的风味小吃，如果是有机会去贵州的话一定要去品尝品尝。制作方法： 1.糯米经淘洗、浸泡、过滤、蒸熟为糯米饭。 2.猪脚刮洗干净，白芸豆淘洗干净，一同入锅，加入清水，大火烧沸，小火炖至软烂，放精盐入味。 3.把糯米饭放入碗，舀入炖好的芸豆盖上，再舀入炖汤，放入脆臊、酥肉、花生米、熟鸡丝、炖猪脚，以及酱油、醋、胡椒粉、煳辣椒面、葱花即成。兴义刷把头 1、兴义刷把头介绍：兴义刷把头面皮擀成荷叶边状，包以猪由末、冬菇、兰片、金钧、葱花、调料等制成的馅心，用手捏成刷把头形，不封口，蒸熟。又名石榴卷。边口白色，外形美观，面皮香软，馅料鲜美。1984年获贵阳市优秀风味小吃称号。 2、刷把头做法： “刷把头”做工十分精细，全是手工劳作;配料选料也很讲究。以面粉、竹笋、瘦肉、鸡蛋、为主要材料。制作过程是选取优质竹笋切碎，放入开水锅中氽两三次，再用清水冲五、六次，滤干

后用猪油烹出香味。而皮是用精制面粉，鸡蛋、盐、清水调匀，搓成小丸子，再擀成薄片如纸。一斤面粉配三个鸡蛋。包“刷把头”很有趣，用一双削细削尖了的筷子将剁碎的拌着佐料的瘦肉挑一些放于面皮上，肉上再放加工好的竹笋，然后用手捏拢，成品的外形底大颈细，顶端参差。猛火蒸五六分钟，熟后的“刷把头”比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤，油浸胡椒面、酱油、葱花、味精等兑成蘸水，味美无比。兴义杠子面原来“杠子面”是用杠子压制而成的作法而得名，面条以其独特的爽滑劲道让人啧啧称赞，是兴义久负盛名的具有地方风味小吃。最有名的是家百年老店——“舒记面馆”。制作方法： 1)采用精面粉和土鸡蛋按特殊的工艺配方合面揉成团，和面时用适量的面粉和鸡蛋，不用加水就直接和成面团 2)然后再用一套多达十三根的大小杠子进行擀面，特别是一根1.8米长，直径约为10厘米的木杠碾压一一折叠一一碾压……如此反复，面团经杠子压多次后加工成面片，然后用，直到将面团碾压成厚度不足0.3毫米薄的面片时再折叠成垛，用薄薄的面刀切成象头发一样的细丝而成。 3)把面皮切成细丝面条，加上特制的肉汤 4)煮面一次一碗起锅，放上佐料，一碗正宗的杠子面就做好。整个过程大概需要一个半小时左右，面有三种口味，传统、辣鸡、肠旺，其滑、脆、鲜、香的独特口味。

街边小吃,特色饼类小吃做法,新手一看就会!

[转] 街边小吃，特色饼类小吃做法，新手一看就会！！2013-12-11 12:23阅读(31)转载自败家MM集中营 ?赞(2806) ?评论 ?转载(4407) ?分享(5308) ?复制地址 ?编辑上一篇 | 下一篇：做菜时你绝对不知... 引导语：对于偏爱面食的食客而言，饼类小吃是百吃不厌的，在餐餐都是大米饭的今天，换个口味哦。今天小编介绍的街边小吃, 特色饼类小吃做法,味道十分独特,新手一看就会！！筋饼土豆丝原料：面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒做法： 1. 面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状，冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟 2. 土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。

3. 土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。 4. 锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:入三丝中拌匀，封口腌入味。 5. 取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼。 6. 锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开，卷入炝拌的土豆丝即可享用。肉夹馍原料：面粉、酵母、红烧肉、青椒、香菜做法： 1. 融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。 2. 红烧肉做好，不要收汁。 3. 面团分成大小合适的团，每个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度。 4. 冷锅放进平底锅，开小火烙，不放油，一边稍微定型，翻另一边，小火烙，等到都发胀起来， 5. 肉和青椒香菜剁碎；取一个饼，用干净的刀剖开，塞青椒、碎肉，浇点红烧肉汤汁即可。

贵阳旮旮旯旯的小吃

贵阳旮旮旯旯的小吃看见这篇东东，解决大问题了，每次我都觉得对哪里有好吃的感到茫然，本文很有收藏价值，就收藏在这里与大家共享啦，转载滴。最好吃的烤肉：老九烤肉我以前也是朋友介绍的，以前在解放路，现在岩云区幼师路纪念塔神奇路的"胡味烤肉"安云路竹签烤肉；白沙巷宋记；莲花坡小吕烤肉；兴关路唐万全烤肉；虎门巷门口有家没名字的烤肉也很不错；飞山街有个老奶家的，相当火爆，要排队哦，晚了就没得哦；瑞金北路邮电印刷厂门口摆摊的（邮政储蓄门口）；还有文昌阁的小胖子烤肉最好吃的丝娃娃：飞山街杨姨妈；小十字白马后面有一家名字忘记了；花果园狮峰路进去点的口口香那家也不错；云岩广场对面的美佳大楼的六楼叫酸汤丝娃娃（现在貌似叫丝之味）；市府灯饰广场后面（法院街啊点）那家丝娃娃；文化路张记丝娃娃最好吃的清水烫：九华巷小不点，安云路防疫站对门的那家，花果园茶叶市场附近有一家不错，老板很热情的~ 最好吃的肥肠鱼;合群路昨日从现旁,胡子肥肠鱼! 最好吃的炒田螺：宏火家的我最喜欢，老兵螺丝(日报社对面车站上），王武143厂门口的那家好吃，旁边还有一家太阳鱼也好吃最好吃的砂锅饭：合群路双双家，还有博爱路的那家，兴关路夜市上有一家也不错~晚上摆摊的太多了不好找最好吃的牛肉粉：飞碗，山林大酒店对门的巷子里有一家也很不错，纪念塔金沙牛肉粉，西南电脑城后面有一家老咕牛肉粉也非常好吃安云路董记牛肉粉，市北路六中前走100米。泡椒牛肉粉很有特色最好吃的素粉：盐务街杨记，金太阳路口的老素粉，师大天桥靠附中出口

的一侧，有个很小的店，观水路口杨姨妈，民生路的梅老，黔灵东路的翠屏巷口有一家，飞山街粮家米汤饭丝娃娃家对面那点的那家最好吃的串串：盐务街农行旁有一家，夜市师大又一间旁有一家，开磷宅吉花园正门口。最好吃的烫饭：呵呵小吕烤肉家的很不错.七中旁,浴德池.! 最好吃的肉圆子火锅：甘荫塘胖姨妈家最好吃的猪脚火锅：鲤鱼巷那家，八角岩路电大对面最好吃的豆米火锅：黔灵西路土风家最好吃的烤鱼：莲花坡龙门烤鱼，口腔医院对门的留一手烤鱼，文化路木子记，北京路加油站后面的双峰路烤鱼最好吃的披萨：莲花坡官邸的炭火披萨，必胜客的至尊披萨。最好喝的奶茶：仙踪林，香缇雅的九龙珍珠奶茶，珍珠里面有红豆，口感超好。最好吃的辣子鸡：半边街那里有一家.环城北路小天鹅旁边，干锅鸡毛肚我的最爱之一！最好吃的毛肚火锅：贵开加油站对门有一家，金阳大关那里的杨永权家的也不错，乌当的兄弟毛肚，最好吃的肠旺面：万江小区那有一家，六广门口口有家，王家肠旺面，威西门的罗老七的肠旺面，冷库师赐福，九中门口的那家（，新华路与兴隆巷交叉处，乌江水电大厦旁边，双峰路口进去50米，邢肠旺最好吃的糯米饭：大营路万东花园旁的陆家糯食园，友谊路的张家，最好吃的刀削面：师大煤矿村出口附近有一家很不错，莲花坡西南风楼下一家清真馆，

到贵阳旅游,有12个必去的景点、14种必吃的美食!

到贵阳旅游，有12个必去的景点、14种必吃的美食！贵阳是一座神奇的城市，当夏日炎炎别的城市如火炉一般酷热难耐的时候，这里还是舒爽依然。食物很好吃，小吃很美味。贵阳作为省会，是大多数游客到达贵州的第一站，也有那么一些不得不去的景点，与独特的小吃美食...... 一、文化类 1、黔灵山之所以把黔灵山公园归到文化类，而不是后文中的生态自然类，是因为黔灵山所承载的贵阳人（乃至贵州人）的精神气质。这种气质，为贵阳所独有，同为西南省份，不同于川渝的泼辣，也不同于云南的淳厚，而更多的是一种“灵秀”。▲图为黔灵湖黔灵山，虽不雄伟，但灵且秀。公园内主要有弘福寺、黔灵湖、动物园等主要浏览区域。▲图为黔灵山公园的猕猴最有特色的是黔灵山的猕猴，自然放养，与人嬉戏，毫无惧色。 2、甲秀楼甲秀楼作为贵阳的地标性旅游景点，是有缘由的。▲图为甲秀楼全景这座修建于明代的的楼阁，几乎与整个贵州地区兴衰同步。元代虽始设贵州行省，但地方势力多为土司把持。直至明代，才是贵州历史发展的一个繁荣的重要时期，明中后期，兴起了大规模的“改土归流”。有明一代，贵州地区的经济、社会、文化都得到了较大的发展。

至今，贵阳市仍有一举足轻重的老城区，名叫“南明区”，相当于北京的崇文、宣武。▲图为甲秀楼夜景甲秀楼也不大，主体分为三部分：浮玉桥；甲秀楼；翠微园。浮玉桥横跨南明河，桥上有个“涵碧亭”。 ▲图为甲秀楼翠微园甲秀楼有三层，可以免费登顶瞭望。翠微园类似于一个书院，每天上班时间免费参观，位于甲秀楼后面不远处，书院占地不大，但麻雀虽小，五脏俱全。内设有茶室、包厢等。甲秀楼属于闹中取静的代表作，自古文人骚客驻足，传承下诸多文化内涵。 3、青岩古镇青岩古镇，在贵阳南郊，从贵阳市中心花果园湿地公园，坐公交就能直达。古镇作为目前贵阳在努力打造的5A景区之一，现已初具规模。▲图为阴雨天的青岩古镇贵州四大古镇之一，为明、清特色建筑，最著名的是青岩的背街，一条历经百年风雨冲刷磨砺出青光的石板路，置身其间，恍如隔世。▲图为青岩古镇石牌坊青岩古镇另一大看点，是这里的石牌坊。现有南门外的“周王氏媳刘氏节孝坊”、南门内的“赵理伦百寿坊”和北门外的“赵彩章百寿坊”三座。▲图为青岩古镇市集古镇内有贵州会馆、文昌阁、状元、名人府第，也有万寿宫、迎祥寺、天主教堂等宗教建筑。游览古镇的同时，还能品尝到极具特色的贵州风味小吃，如青岩烤猪蹄、玫瑰糖、糕粑

舌尖上的贵州

舌尖上的贵州贵州省，这个位于中国西南部的省份东毗湖南、南邻广西、西连云南、北接四川和重庆。地处西南云贵高原上的贵州，山川秀丽，气候宜人。在漫长的岁月里，生活在这片土地上的各族人民根据自然环境、物产资源及风土人情，创造出独具特色的美味佳肴。贵州属亚热带湿润性季风气候，多阴雨，住在这里的人们，正需要辣椒的刚猛热烈以达到驱寒去湿的效果，这也就解释了为何辣椒在传入贵州后便迅速得以发展。贵州人吃辣椒，辣得极为丰富，有油辣、糊辣、干辣、青辣、糟辣、酸辣、麻辣和蒜辣。大有无辣不成菜的意味，而且各种辣椒制作方法都不一样，各有各的风味，各有各的用途。在贵州，辣椒是餐桌上的必需品，不仅在菜里能见到，蘸水也是用辣椒面做成的。好吃的蘸水，是要用辣而香的辣椒面做成的，再配以葱蒜等各种调味料，讲究的人家还会放入木姜子或腐乳，蘸水的出现，为简单的菜肴增添了一层新的味道。此外，出于对辣椒的喜爱，更是催生出了一种以辣椒为主料制成的风味小吃——香酥辣。将晒干的辣椒洗净切段去籽，放入面粉糊中裹上一层面，再沾一层由盐、味精、花椒粉、芝麻做成的调料，最后放入油锅中炸至金黄后捞起。香酥辣可以当零食直接吃，可以做下饭菜，还可以在炒菜时当调味品，咬一口这样酥脆的辣椒，咸、麻、辣同时在味蕾上绽放。折耳根，有特殊气味，含有少量的蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃顺气等功效。折耳根在我国多个省份均有分布，但唯有贵州将其当做才来吃。初到贵州的人不知折耳根为何物，但提到它的大名“鱼腥草”，都会恍然大悟。外地人大多不喜吃折耳根，觉得它有腥味和泥土味，而像我这样从小生活在贵州的人来说，它就是一种常见的食材，是大自然赠与贵州人餐桌上的一道美味。凉拌折耳根、折耳根炒腊肉、糟辣椒炒折耳根等都是家常菜，也出现在贵州大大小小的餐馆里。将凉拌折耳根、咸菜干、腌萝卜丁包进糯米饭团里，做成一份简单的早餐，它便是早餐里的一“角儿”。米粉，是中国南方地区非常流行的美食，它以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成条状、圆柱状的米制品。米粉质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码和汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受人们喜爱。根据菜码和汤料的不同，米粉可以做成多种多样的，有素粉、肉末粉、香菇肉片粉、辣鸡粉、脆哨粉、羊肉粉、牛肉粉等。其中，贵阳的花溪牛肉粉和六盘水的水城羊肉粉最为有名。贵州以省会贵阳为中心向四周延伸，每个地方都有各自的特色美食。贵阳作为“中国十大避暑旅游城市”，自然是汇聚了贵州各市县乃至全国各地的美食，当然，它也有盛行于本地方的特色。丝娃娃是贵阳街头最常见的小吃，因其形状

贵州的风味小吃丝娃娃作文400字500字600字

贵州的风味小吃丝娃娃作文400字500 字600字贵州的风味小吃丝娃娃作文400字500字600字丝娃娃在贵阳八大名小吃里排在了首位，充分反映出丝娃娃在贵阳人心目的地位。丝娃娃是最具有贵州特色的风味小吃，原来叫做春卷，由于外形很象被子包着婴儿一般，就被称之为丝娃娃了。早在上个世纪70年代就已经有了，当时的丝娃娃原料较少，吃法和现在大不相同，印象中丝娃娃也只是在黔灵公园门口和六广门体育场才有卖，也就是1分钱一个，面皮中包的也只有胡萝卜丝、姻脂萝卜丝、绿豆芽。佐料也就是酱油、醋、辣椒面、酥黄豆、葱花等，那时都是把手中的分分钱交给卖丝娃娃的人，他会用面皮把胡萝卜丝、姻脂萝卜丝、绿豆芽包起来，卷的时候一头大一头小，小的一头要折过来，交到你的手中用手捏着，免得漏佐料汤，你可在大的一头再放上几颗酥黄豆，丝娃娃原料品种特别多，想每一样都放上一点，就再也包不成丝娃娃的样子了，味道是比以前丰富了，感觉也就不一样了。另外现在的丝娃娃原料多了总觉得不如过去好吃，可能是味道杂了，也可能是口味吃刁了然后浇上佐料，一下子就放到口中，一口一个特别爽口。而现在都是用一个小碟子来放面皮和菜用筷子吃，是因为现在的的关系。丝娃娃虽然好吃可是制作较为麻烦，但也不是不能自己制作，

入菜的原料品种选择性特别大，只要是可生吃的蔬菜或者一经简单一烫就能吃的蔬菜都可以入菜，买来自己喜欢吃的蔬菜洗干净切成丝或一烫就行，调料也要求不高，难点就是面皮制作，好在现在市场上什么都有得卖，买些面皮回家，按自己所喜欢的蔬菜来搭配就行。如果所在的地区市场上确实没有卖，实在想吃丝娃娃就只好自己学着做也未尝不可，但恐怕得经过多次试验才能过关。下面就把丝娃娃的的关制作方法和相关图片送给大家，权当休闲消遣，仅供参考交流。原料及调料：面粉、花生、黄豆、萝卜、胡萝卜、芹菜、海带、折二根、绿豆芽、盐菜、大头菜、黑大头菜、酸萝卜、窝笋、黄瓜、韭菜、蕨菜、细粉丝、香葱、姜、盐、糊辣椒面、花椒油、麻油、酱油、醋、味精各适量。（完全可以自由搭配不拘此列）制作方法： 1．面粉加上水和少许盐揉匀（面粉和水比例为6：1），用平锅烧热点一点油（仅此一次接下来就不需再用油），但用布马上擦干，右手抓起面团捏圆后向锅底杵（摁）一下，形成一层圆薄皮时，左手立即把圆形面皮揭起，这样反复制作数次，做好足够食用的就行了。（下面有相关图片供参考）。 2．花生用油炸脆，黄豆泡4个小时滤干水分用油炸酥，香葱切

贵州特色

贵州特色贵州省地处云贵高原，是中国西南地区的三大省份组成部分之一，省会贵阳市，简称“黔”和“贵”，东靠湖南，南邻广西，西毗云南，北连四川和重庆。贵州境内地势西高东低，自中部向北、东、南三面倾斜，平均海拔在1100米左右。贵州属亚热带湿润季风气候区，气候温暖湿润，冬无严寒，夏无酷暑，大部分地区气温在15℃左右，月平均气温的最高值出现在7月份，7月平均气温一般是22～25℃，为典型夏凉地区。最低值出现在1月份，1月份平均气温为3～6℃，比其他同纬度地区暖和。年降水量在1100～1300㎜之间，多集中在夏季。贵州有野生动物资源1000多种，黔金丝猴、黑叶猴、华南虎、云豹、豹、白鹤、黑颈鹤等14种被列为国家一级保护动物；国家二级保护动物有穿山甲、黑熊、水獭、大灵猫、小灵猫等69种。珍稀名贵植物有珠子参、三尖杉、扇蕨、冬虫夏草、鸡土从、艾纳香等。特色风俗贵州是个多民族聚居的身份，除了汉族外，还居住着48个民族，各民族历史悠久，形成自己独特的民族文化和习俗。每年五彩缤纷的民族节目达1000多个。贵州少数民族粗狂豪放、热情质朴、丰富多彩的民族歌舞各具特色，成为贵州民族风情和民间艺术百花园中的奇葩。贵州各民族人民能歌善舞、热情好客，浓郁的民族风情犹如醇美的茅台酒令人心醉。侗家鼓楼和风雨桥，苗族吊脚楼，布依石头寨，精湛的银饰花带、绮丽的挑花蜡染、多彩的民族服饰，侗族大歌、摊戏歌舞、芦笙铜鼓，壮观的斗牛大赛，惊险的上刀梯、下火海，都令人啧啧称赞，心仪不已。服装特色贵州少数民族服饰有其共同点：喜尚青，重素雅，妇女多系裙，爱着银饰。男子服饰以对襟衣、宽脚裤、包头帕为主。各个民族的服饰及头饰又各具特色。苗族：妇女服饰仅在贵州境内就有上百种，总的说来是于朴素之中追求华丽重彩，以刺绣、挑花、蜡染为主要工艺，佩戴贵重银饰后显得富丽堂皇。男子畜发包头巾，身穿无领、大袖、宽裤脚服装，腰带束身，冬天缠裹。布依族：女性具有浓厚的民族特点，多穿短襟长裤，配有栏干花纹装饰，也有穿裙的。喜欢蜡染，领、肩、襟、袖、衣摆都镶有花边。地区不同，服饰也各有异。包头帕，盘围腰，妇女喜欢银饰等。男性式样简单，与汉族大致相同。侗族：分南北部服饰，南部服饰接近古代，妇女穿裙束髻绑腿；北部一般穿短衣长裤。彝族：服饰与四川凉山彝族的服饰不同，和云南彝族的服饰近似：着长袍，缠包头，颜色重青黑，有绣花装饰水族：妇女着长襟衣，包头帕，系长围腰。土家族：妇女穿左襟大褂，挽髻包头。仡佬族、回族服饰与汉族的服饰近似。但回族做礼拜时，男子要戴小白帽，女子则用毛巾盖头。瑶族妇女束髻系裙，在荔波一带，男子上穿青衣，下穿及膝白短裤，别有情致。特色小吃贵阳小吃列表: 1. 肠旺面 · 2. 恋爱豆腐果 · 3. 雷家豆腐园子 4. 一品大包 · 5. 丝娃娃· 6. 石榴卷· 7. 砂锅饭 8. 碗耳糕· 9. 鸡肉饼 · 10. 糖麻圆· 11. 酸菜孜耳面 12. 宫爆鸡· 13. 糟辣脆皮鱼· 14. 宫爆鳝

贵州铜仁小吃

２、锅粑粉其正宗制作乃以优质绿豆、大米为原料，经浸泡、磨浆、沿锅烫熟，外表呈黄绿色、内起蜂窝状，有绿豆清香，再佐以姜葱、油辣椒、肉哨等配料，食之脆香酥爽，更有清热去火之功效。

3、米虾米虾为铜仁的米豆腐，外型独特且别具风味。其外形如河虾，味道爽滑。在其上放上切碎的榨菜、酥花生、酥黄豆、盐菜、葱花等配菜，再淋上用红油、姜汁、酱油、麻油、花椒油、醋、蒜水等调成的汁。红白绿相间，酸辣可口，养颜开胃，对夏日中烦燥的胃也是一种保养。 4、糖麻圆形如鸡蛋，色泽红褐，以芝麻裹面，色香味俱佳。其制作方法以糯米加少量大米打粉，加水揉成面团，捏成圆状，放入加有红糖(或白沙糖)的油锅里炸制而成。有色鲜香郁、粘糯适中、味甜不腻、外形美观等特点，老少咸宜。 5、糖醋芝麻冰凉粉主要原料有：凉粉籽( 又名冰粉籽)，碱水、石灰水、白(红)糖、香醋、芝麻等。制作时将凉粉籽装入布袋内，置于一定比例的碱水、石灰水和冷水中揉制出浆发生化学反应而成。其形如冰块，晶莹透明，食之滑刷爽口、清香酸甜、透凉沁脾、解热止渴等特点，老少喜食。

6、糍粑铜仁糍粑，亦有“年粑”、“寿粑”、“抛梁粑”之称，其用途一是逢年过节赠亲友，素有“拜年拜年，糍粑上前”的习俗，二是招待客人，三是农村建房上梁时用于向众人抛洒，谓之“抛梁粑”，有喜庆吉祥之意。传统的铜仁糍粑，选用本地糯米，经过淘、泡、蒸之后，用人工捶打使米粒完全粘合后揉成圆状，可直接食用，也可烧烤、油炸，其味香、软、糯，再配以用优质黄豆炒熟后研磨成细粉的调料，实是人间一大美食。 8、油粑粑（又名为马泡）油而不腻的油粑粑，常常会是铜仁人民早餐中的一部分。它以大米、糯米、黄豆三种主料分别以3：4：3的比例分别浸泡半天，再一起磨浆，可依个人口味加入葱丝、蒜苗丝和糟辣椒，再以小勺盛满倒入特制的盒中，放入加热的菜油锅里，至变成焦黄色后控掉油即可食用。其口感香脆，色泽黄亮，糯香纯正，粘度适当，不粘牙。 9、折耳根又名鱼腥草，白色草根状，有须，风味独特且香味浓郁，是铜仁市民餐桌上的常客。盛夏时节，挑选嫩而脆的折耳根掐成小段，用醋、酱油、油辣椒、小葱、味精、盐等调料凉拌，不但美味，还可清凉消暑。也可以用来炒腊肉，是市民待客的一道佳肴。

兴义特色小吃

1、兴仁肠旺粉肠旺粉是一种风味独特的小吃，它从主料、配料到调料都各具特色，迄今已有一百多年历史。“肠旺”二字，“肠”是猪大肠，俗称肥肠；“旺”是猪血，肠旺是“常旺”的谐音，寓意吉祥。肠旺粉那肠、血嫩、粉脆、辣香、汤鲜的风味和口感，使人们品尝后难以用语言来表达。肠旺粉的煮十分讲究。正宗的肠旺粉是一碗一煮，从不一次煮一大锅。每碗肠旺粉抖散下入烧至微沸的开水锅中，煮至锅中翻滚时，用漏勺捞起，再往漏勺中冲入一碗冷水，然后迅速将米粉放入汤锅中烫热，后装入用豆芽垫底的碗中，再往碗中灌入鸡汤，放入肥肠片、血旺片和脆臊，最后淋上红油，撒入葱花 2、晴隆脐橙晴隆脐橙，果皮橙黄，油胞发达，光洁色鲜，果心小，果肉细嫩化渣，酸甜清瘦，果汁充足，果味较浓，具有微香。主产于贵州省睛隆县，多分布于海拔750～1100米的河谷地带及半山台地。产地气温较高，年均气温 16．1～18．2℃，≥10℃的年积温4933～6033℃；相对湿度 82％左右，年降水量 1150毫米以上，土质多紫色沙壤和黄壤，表层结构良好，土层深厚肥沃，富含钾。所产黄果为圆球或扁圆形，纵径6.25厘米，横径7.41厘米，平均单果重179.65克，果皮厚0.47厘米，果心小。半充实，中心往软，部瓣易剥离，可食部分占全果重量的66～72%。每100毫升果汁含糖6．00～8．89克，酸0.5～1.26克，可溶性固形物9.0～12.0％。其以鲜食为主，十分可口，亦可制成原汁、饮料。据一成车三年劝诫府志记载，晴隆脐橙距今已有100多年栽培历史， 1982年在全国柑桔鉴评会上获全国地方科举优良品种第二名。晴隆脐橙距今已有100多年栽培历史，多分布于海拔750～1100米的河谷地带及半山台地。产地气温较高，年均气温 16．1～18．2℃，≥10℃的年积温4933～6033℃；相对湿度 82%左右，年降水量 1150毫米以上，土质多紫色沙壤和黄壤，表层结构良好，土层深厚肥沃，富含钾。晴隆脐橙果型整齐、端庄，色泽橙紅、艳丽，果面細膩，肉质脆嫩，汁多，风味浓甜，香味独特，回味悠长，鮮食极佳。具保健作用，长期食用有软化血管，增强心脑机能，预防癌症、中风糖尿病、便秘等作用。耐贮运，货架寿命

贵州简介

贵州简介贵州素有“公园省”“天然氧吧”之美称，地处祖国西南，位于云贵高原的东部。常被冠以“七山两水一分田”、“地无三尺平，三无三日晴”、“人无三分银”的描述。但贵州省却以极其丰富的旅游资源，占据着国内旅游市场一块不可忽视的份量！贵州省根据自身的区位与资源优势，把旅游业确定作为带动全局可持续发展的支柱产业。贵州旅游业的发展要实施超常规、飞跃式的发展战略。树立旅游形象的根本依据是当地旅游资源最突出的特色.目前政府正准备把贵州改造为“公园省”.贵州的岩溶地貌,孑遗生物跟生活在这片神密土地上的多姿多彩的少数民族以及与众不同汉族共同构成的“山地生态”独具特色,这就是贵州旅游资源的灵魂.在此基础上可以用“神奇贵州”、“神奇的贵州山地生态”来表述贵州的旅游形象. 贵州省标志性旅游景观；黄果树大瀑布爵士闻名，它高77.8米、宽101.0米，是我国最大的瀑布，也是世界著名大瀑布之一。早在三百多年前，我国著名的旅行家徐霞客就描述其"水由溪上石，如烟雾腾空，势其雄厉，所谓珠帘钩不卷，匹练挂遥峰，具不足拟其状也。"奔腾的河水自70多米高的悬崖绝壁上飞流直泻犀牛潭，发出震天巨响，如千人击鼓，万马奔腾，声似雷鸣，远震数里之外，使游人惊心动魄，大水时，流量达每秒1500立方米，银浪滔天，卷起千堆雪，奔腾浩荡，势不可挡，其壮观自不待说。瀑布激起的水珠，飞溅一百多米高，如云漫雾绕，洒落在上面的黄果树街市，即使晴天，也要撑伞而行，故有"银雨洒金街"的称誉。水帘洞位于大瀑布四十米至四十七米的高度上，全长一百三十四米，有六个洞窗、五个洞厅、三股洞泉和六个通道。穿越水帘洞，还有一个绝妙奇景，从各个洞窗中观赏到犀牛潭上的彩虹，这里的彩虹不仅是七彩俱全的双道而且是动态的。前人说："天空之虹以苍天作衬，犀牛潭之虹以雪白之瀑布衬之"，故题"雪映川霞"。天河潭景区位于贵阳市花溪区境内，距离贵阳市区24公里，距离花溪13公里，距离贵阳国际机场10公里，距离贵阳机场6公里，交通十分便利。该景区山水相连、山中有水、不中有洞、洞中有潭，集明媚多姿的湖光山色、美妙神奇的溶洞奇观和景色旷物蕴藏的丰富文化内涵于一身，令人留连忘返。景区内有水洞和旱洞，水洞全长一千多米，乘船游览洞内奇观，有如置身仙境。旱洞分三层，风光各异，有如天上人间，其中犹以第三层旱洞内景观最为奇特，洞内有一天然石桥——奈河桥，飞架在洞内两座悬崖之间，桥下是深不可测的阴潭，鬼斧神工，令人叫绝。洞内布满形态各异的钟乳石、石笋、石柱、石幔，玲珑剔透，姿态万千。水洞下游有卧龙湖，湖水清澈如镜，波光敛滟，长长的龙脊隐现于湖中，湖岸上排列着古代劳动人民利用水能劳作的水车、水碾、水磨、香粑车等原始动力工具。连接卧龙湖的是一处罕见的钙化滩，长210余米，滩面上瀑迭水、水帘溶洞星罗棋布，植被茂盛，堪称喀斯特景观之一色。世界上岩溶地貌发育最典型的有三大区域，即南欧地中海沿崖和北欧，东亚的中国西南、华南的广西以及越南北部，中美加勒比海沿崖及美国、墨西哥部分地区。其中面积最大、发育最充分的是我国西南和华南的部分地区，它的核心部分就在贵州。贵州素有”无山不洞，无洞不美“的美誉。贵州的岩溶面积约10.91万平方千米，占全省总面积的61.9%，是我国最大的岩溶分布区，岩溶形态特征堪称世界之最。由于岩溶发育三维空间不断扩展，导致地貌演进的时空变化十分复杂，发育于地表的石芽、漏斗、落水洞、竖井、洼地、溶盆、槽谷、峰林、峰丛、天生桥、岩溶湖、瀑布、跌水，与发育于地下的溶洞、暗河、暗湖、伏流等纵横叠置，千姿百态，形成了一个极富地域特色的岩溶自然综合体，是名副其实的“喀斯特博物馆”。漫长而奇妙的地质构造过程，匪夷所思地孕育了遍布全省各地的奇山秀水，飞瀑异洞，形成了地上地下贯通，动态静态结合的自然景观，其奇特、其壮丽、其秀美，游人叫绝，无怪乎人们给它戴上了一顶美丽的桂冠——中国旅游宝库，世界天然公园。贵州的自然景观资源极为富集，现已探明具有开发利用价值的有上千处，已建成一大批国家级和省级风景名胜区、自然保护区、4A级旅游区和世界“人与生物圈保护区网”。其实，仅仅给某一处景观赋予一个世界级或国家级的“头衔”，远远不能完整地反映出它的内在价值，它的价值在于其独一无二之“特”和巧夺天工之“形”的完美结合。我们得感谢造物主的特别恩赐，把这具有资源垄断地位和高品位美学意境的得意之作打造在贵州的每个角落，使贵州成为当之无愧的“公园之省”。贵州是一个多民族的省份，有着极其丰富的民族文化资源。全省有49个民族成份，少数民族成份个数仅次于云南和新疆，居全国第三位。世居少数民族有土家族、苗族、布依族、侗族、彝族、仡佬族、水族、回族、白族、瑶族、壮族、毛南族、蒙古族、仫佬族、羌族、满族等16个。少数民族人口占全省总人口的37.9%。贵州饮食跟四川、湖南菜口味接近，与川菜相比最大的的差别是由麻辣改成了鲜辣和酸辣，贵州菜的酸不像山西靠醋来调味，而是酸汤。酸汤是苗族饮食的一大特色，为火锅系列，尤其以酸汤鱼最为好吃。代表性的黔味佳肴有：糟辣脆皮鱼、宫保鳝鱼，独山盐酸鳝片，八宝汽锅脚鱼，天麻鸳鸯鸽，宫保鸡等等。贵州的风味小吃主要有：贵阳肠旺面、贵阳恋爱豆腐果、贵阳“丝娃娃”、遵义豆花面、遵义羊肉粉、遵义黄糕粑、毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐

同安美食特色小吃大全

同安美食特色小吃大全（最新版）炸枣厦门同安著名的古老小吃，为同安三宝（马蹄酥、封肉、炸枣）之一。作法：原料分为皮、馅。皮一般为上好地瓜，米磨（碾）成粉，馅一般为花生、豌豆、芝麻馅，也可用蔬菜。把馅包在皮里，放在沸腾的油锅炸，口感甚佳。凤岗大肠血地址:同安莲花凤岗的大榕树斜对面,只有上午才有营业, 大肠血是地地道道的同安风味小吃,别惧特色,大肠非常有嚼劲，而猪血有排毒的作用,大家都是吃了还想再来第二次．但这家店有个特别的地方：客人自己排队，自己去端大肠血，所以第一次的人可不要傻坐着哦．一刘小笼包店地址:往同安三中的路口，这家现在是公认的同安第一小笼包了,有炖罐和豆腐汤碗仔粿碗仔乃是厦门的传统小吃之一，其主要原料是粳米，将经水泡过的大米放在石磨上磨成浆，配上油葱及各种佐料，最后放到个小碗中蒸炊而成，碗仔的名字也由此而来。随着岁月的流逝，许多民间传统美食早已销声匿迹，在厦门岛内再难觅得碗仔的芳踪。值得庆幸的是，在同安仍然保留着几处正宗的碗仔，同安汽车大修厂旁边的小摊就是其中之一。小摊准备了干贝、瘦肉、虾米、香菇等多种口味的碗仔以供选择，QQ的碗仔配以多种不同的特制调味料，相信一定能令你满意。吃螃蟹有专业的“蟹八件”，而碗仔同样有他独特的餐具———竹签。小小的竹签，一头削尖，颇似一口竹制的宝剑，用来吃碗仔，还真的比筷子汤匙来得顺手而有趣味。值得一提的是该小摊只在上午营业，转眼功夫就被抢购一空，想一试究竟的话可得赶早啦。海蛎饼地址：梵天寺对面与一中之间的路旁的大榕树下这家也算很出名了，出名到什么程度呢？举例说明：几个小伙子去那等了一会儿就忍不住催老板动作快点，一脸怒气，海蛎饼一上桌就马上嘿嘿的傻笑。再来个酸笋豆腐汤，吃油腻的也不怕哈。（我喜欢这个汤）三中的海蛎煎地址：三中门口对面包肉的豆腐粉好吃哟，还有海蛎煎加了多多的五香粉，粉香粉香，我喜欢吃炸芋头和炸地瓜……再说下去变成：这里炸的东西我都喜欢吃啦乌涂煎包地址：同安车站往城中心走五十米处，靠左边的。或许是因为厦门的煎包店跟漳洲比起来少得可怜吧，所以这家还算出名，但是口感还是不错的，店里的灌汤倒还不错，比如苦笋小肠汤。小小的店面：）呵呵，这个是我老家这里的双鹿马蹄酥地址：南门路的吊桥啊一家，这家在西安大厦对面同安的特产，用面粉、白糖、生油、饴糖、花生仁、白芝麻做成，外皮酥脆，内里香甜。最老的店铺，双鹿老铺。这间是分店，新开的。三秀街的特香包地址：同安四叉路口旧三秀街口这家特香包是全同安最有名的了，翔安的人来同安都就认准这一家。特香包哪里买？当然是三秀街D啦。加了好多的牛奶，软软的，而且我每次买的都是热腾腾的。阿呆咸水鸭地址：“东山人民欢迎你”那条路这个大部分同安人都知道的，规模比较大，不象上次在岛内一家吃，七个人吃半只鸭子的尴尬。加了大量的麻

织金特色小吃

织金特色小吃织金这是贵州省的一个县，虽然其地方不怎么大但是却存在有非常多的独特美食，每一年都能吸引大批的游客去哪里旅游。织金荞凉粉、米豆腐已经织金发粑和丝娃娃、血豆腐等等都是织金特色美食，吃起来非常棒是很受人欢迎的。织金特色美食很多，下面就来详细介绍一下织金有什么特色小吃。 TOp1织金荞凉粉织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色小吃。织金县荞凉粉辣香爽口，生津解暑，清凉降火，是当地居民必不可少的驱暑小食。荞凉粉是用荞麦打去壳，干磨成粉按1：4的比例加水和适量的明矾水调匀，下锅用微火慢慢边煮边搅，煮熟冷却而成。食用时翻倒出来放在案板上，用特制的刮子把荞凉粉刮成细长条装在盘子里，用另一小碗放入酥黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁、芜荽、葱花、红油、麻油、花椒油、自制腐乳、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成蘸水，用荞凉扮蘸着食用。 TOp2米豆腐米豆腐是织金传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2--3寸的长条，放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上红油香辣，一碗消暑解馋的食品令你欲罢不能。

TOp3织金发粑织金发粑是贵州省毕节市织金县的特色美食。织金发粑闻名遐迩，产于织金县县城“九对头”(地名);糯米精制，发酵而成，蒸熟即可享用;白如云朵，软如海棉，入口甘甜清香，回味无穷。 4.丝娃娃丝娃娃是织金县一种常见的地方传统小吃之一，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。丝娃娃的做法是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大，再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等，又名素春卷。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液，吃起来酸辣爽口，开胃健脾，是织金县的特色美食。织金的特产-血豆腐贵州织金的特产-血豆腐等系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间，将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成，将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸;然后皆以独特的方法熏制，食之肥瘦相宜不腻，味美异香爽口，是享誉全国的地方特产之一。织金宫保鸡丁宫保鸡丁是后人为了纪念丁宝桢，把他最喜爱吃的一道菜--辣子鸡丁，以他的名字来命名(宫保是官名，清末大臣丁宝桢被朝廷封为太子少保，人称丁宫保。丁宝桢，贵州平远(今织金)人)。由于丁宝桢在山东、四川都当过官，而他又是贵州人，因此三个省份都有这道菜，但做法各不相同。

小吃简介

我国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。比如: 北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。太原的栲栳、刀削面、揪片等。西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。山东的煎饼。江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。海南的煎堆、竹简饭。河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。

广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。此外，还有大量的少数民族特色风味食品，极大的丰富了中国烹饪文化的内涵

特色小吃介绍

特色小吃介绍【导语】特色小吃介绍有哪些？特色小吃介绍为大家进行了详细的说明和介绍，让大家进一步的了解特色小吃介绍：贵阳的餐饮以“酸、辣”为特色。比较有代表性的是“酸汤鱼”。贵阳的风味小吃种类繁多，仅地方传统的风味小吃就达100多种。如花溪王记牛肉粉、肠旺面、凉粉、碗耳糕、雷家豆腐圆子、丝娃娃、破酥包、荷叶糍粑、黄粑、怪噜饭、烤臭豆腐等。无论白天黑夜，街头巷尾的小吃摊点星罗棋布。除了突出酸味以外，黔味菜肴还讲究蘸

水，蘸水调料主要是辣椒、蒜泥、姜末等，辣椒的制作方法不同，蘸水调料的口感也不尽相同，这里面很有讲究。黔味火锅制作方法多样，具有浓郁的地方特色，火锅烧开后，香味扑鼻，令人垂涎。典型的有花江狗火锅、凯里酸汤鱼火锅、贵阳青椒童子鸡火锅、鼎罐鸡火锅等。品尝当地小吃是贵州之行中不可缺少的节目。在贵阳，有两条小吃街——合群路和陕西路。因为本人喜欢喝汤，所以贵阳小吃里边，我觉得最好吃的当属花溪王记牛肉粉，其米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。原料是精制米粉100克，熟牛肉50克，酸莲白20克。加上混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜荽、原汁汤作为调料。贵阳另一种名小吃是恋爱豆腐果，其名奇特，意味深长，一则说法是：过去吃豆腐果的大多是情人、恋人，他们一边吃，一边说着悄悄话，这比压马路的谈情说爱别有一番情趣；另一则说法是：吃过这种豆腐果的人，就难以忘记它，总是想来吃，恋着它。恋爱豆腐果是将豆腐切成小块，放在擦有食油的铁网上，用锯木屑小火烘烤，待烤到外壳焦黄油，象吹进气一样的膨胀起来，剖开一个口，放入用辣椒、酱汕食盐、食醋、麻油、味精、葱花、蒜泥、姜末、折耳根等拌成的“蘸水”，辣香嫩烫，咸鲜爽口。朋友，有空就到贵阳旅游吧，记得品尝这里的小吃哦。我愿意当你的向导。你一定不会后悔。

中国各地的特色美食

中国各地的特色美食一：东北地区：吊炉饼鸡蛋糕萨其玛二：黑龙江哈尔滨红肠秋林大面包黄米切糕三：吉林大凉糕玻璃叶饼豆包（黏豆包）煎饼盒子延吉冷面打糕朝鲜咸菜李连贵熏肉大饼四：辽宁老边饺子烧麦李连贵熏肉大饼沈阳西塔冷面沈阳回头四川麻辣烫（沈阳小吃）白肉血肠五：华北地区（华北主要以面食为特点）打卤面面疙瘩汤猫耳朵饸饹锅贴油炸糕麻团切糕豆沙包牛肉烧饼褡裢火烧白水羊头排叉糖火烧六：北京烧麦爆肚炸酱面焦圈炒肝儿豆汁儿麻豆腐蒜茸泥肠栗羊羹炸灌肠糖耳朵驴打滚豌豆黄艾窝窝栗子面窝头芸豆卷儿螺蛳转儿卤煮火烧肉末烧饼门钉肉饼茶汤果子干儿奶酪儿酸梅汤炒红果京糕杏仁豆腐臭豆腐（又名“青方”）果脯冰糖葫芦炒麻豆腐糊塌子牛舌饼七：天津十八街麻花狗不理包子耳朵眼炸糕锅巴菜面茶麻酱烧饼果仁张花生米煎饼果子凉果八：河北地区：驴肉火烧棋子烧饼麻糖花生酥炒饼（焖饼）九：河南合记烩面第一楼小笼包葛记焖饼闷黄鱼炒凉粉粉浆面条洛阳水席炸油馒头炸菜角逍遥镇胡辣汤面托鸡蛋灌饼十：山西刀削面莜面窝窝剔尖黄米面炸糕闻喜煮饼烙饼饼子拨烂子揪片子饸饹编辑]山东煎饼油镟烟台焖子把子肉甜沫熏豆腐甏肉干饭鱼锅片片十一：西北地区：（西北小吃以牛羊肉为主）泡馍凉皮白水羊头杂碎汤[编辑]内蒙古酸奶子乌里磨十二：关中灌汤包子荞面饸饹葫芦头烤肉腊牛羊肉腊汁肉夹馍岐山臊子面柿子糊塌柿子饼水盆锅盔甑糕石子馍金线油塔饺子宴(饺子) 醪糟黄桂稠酒浆水面粉鱼辣子蒜羊血麻食肉丸糊辣汤洋芋搅团十三：陕北洋芋擦擦碗砣抿节钱钱饭陕北苦菜甘泉豆腐卤煮驴板肠十四：陕南菜豆腐汉中米皮西乡牛肉干商芝肉核桃饼黑米酒十五：甘肃狼牙蜜兰州拉面灰豆子荷叶饼杏皮水搓鱼面天水凉粉千层牛肉饼镇原糖油饼高三酱肉浆水面油炒粉高担酿皮炒炮羊肉垫卷子三套车小饭十六：宁夏馓子燕面揉揉炒糊饽烩羊杂碎盖碗茶油香十七：青海甜醅麦索儿狗浇尿十八：新疆羊肉串手抓饭烤包子馕拉条子烤全羊熏马肉油沓子羊蹄子羊肺清炖羊肉新疆沙湾大盘鸡那仁炒面黄面十九：上海小笼馒头如：南翔小笼青团包子凉面拌面汤面蜜汁烤麸粽子小馄饨大馄饨鸡鸭血汤生煎馒头锅贴枣泥拉糕熏青豆笋丝黄豆大饼萝卜丝饼油条油炸豆腐油墩子糍饭糕盖浇饭糍饭团二十：江苏蟹黄汤包小笼馒头鸭血粉丝汤梅花糕猪油糖年糕枣泥麻饼卤汁豆腐干糖炒栗子二十一：浙江杭州糖桂花杭州龙井绿茶杭州葱包烩儿杭州油墩儿杭州定胜糕杭州片儿川面杭州拌川杭州西湖藕粉杭州猫耳朵杭州虾肉小笼包杭白菊绍兴臭豆腐绍兴霉干菜绍兴加饭酒宁波汤团湖州大馄饨嘉兴肉粽虾爆鳝背面温州鱼丸千张包子二十二：安徽歙县豆腐脑髓歙县毛豆腐歙县石头馃徽州状元饭无为送灶粑粑五城茶干一品玉带糕油炸臭豆腐固镇油茶二十三：湖北热干面（以武汉蔡林记最有名）面窝苕面窝糯米包油条汤粉豆沙糍粑掉

贵州特色小吃加盟有哪些

贵州特色小吃加盟有哪些贵州特色小吃加盟项目1：蟹壳黄蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。贵州特色小吃加盟项目2：油氽馒头油氽馒头是上海的百年老店棗沈大成点心店制作的特色风味小吃。该店的油氽馒头博采众家之长：馒头皮的制法取于南翔小笼馒头，用不发酵的精细粉擀成，馅心取法于淮扬细点的汤包，将肉馅加骨头汤打匀，调以葱、姜、蒜等制成的佐料;氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧棗经过这样精心加工制作出来的馒头，形状小巧玲珑，皮呈金黄，色泽美观，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。吃后齿颊留香，满口生津，若趁热食用，更会余味无穷。贵州特色小吃加盟项目3：丁家粉蒸肉新郑丁家粉蒸肉始自清末丁家饭庄，距今有一百二十年历史，曾经皇帝御厨指点，会南北风味精华，在传统基础上创造的一道名菜。新郑古为九省通衢，南北交通要道，行人很多。清末民初

住在城里察院来往京城的皇差，常到北街丁家萃宾楼用饭，把南北各地风味，官府烹饪技艺传到这里。又经丁家五代一百多年来不断改进提高，使色、味、形、质越来越好，声誉越来越高。现在制作者是丁家五世代孙六十八岁的丁广洲老师傅(红案二级厨师)。他手艺高超，制作精细，保持名菜质量，能掌握烧、扒、煨、靠、炒、拌、调、滑、炖等四十多种烹饪方法，默写出六百多种菜肴品名。丁家粉蒸肉的用料和作法：选硬肋上猪肉一斤，有肥有瘦，切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块;小米或糯米三钱，淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色，出香味，擀开;糖六钱，面酱三钱，葱、姜丝少许，用酱油拌开调好。下垫排骨，一碗十块，上笼蒸烂为止。上席时红光透亮，样如水晶，香气扑鼻，诱人食欲。贵州特色小吃加盟项目4：老隍城传统锅魁老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。贵州特色小吃加盟项目5：叶儿粑叶儿粑又叫艾馍，原是川西图库农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。贵