高职院校酒店管理专业实习满意度调查——以无锡工艺职业技术学院为例

高职院校酒店管理专业实习满意度调查——以无锡工艺职

业技术学院为例

周晓倩

【摘 要】高职酒店管理专业实习生满意度问题一直备受关注，本文以无锡工艺职业技术学院为例调查该校酒店管理专业实习生满意度，利用spss18.0对其分析。发现实习生整体满意度较低，特别是实习工资、福利、住宿、伙食等方面更低，并且学生对实习指导老师的满意度也较低。基于此，本文从酒店方面、学校方面、学生方面提出改进意见。

【期刊名称】江苏商论

【年(卷),期】2019(000)008

【总页数】3

【关键词】高职院校；酒店管理专业；实习满意度

基金项目：无锡工艺职业技术学院2017年院级教研课题《我院酒店管理专业课堂生态调查及优化策略研究》课题编号17KT129的研究成果之一

一、问题的提出

随着我国居民收入的增加，旅游业在近些年保持30%以上的增长，大量的需求推动旅游酒店的发展。据文化和旅游部统计，截止到2018年全国共有9775家星级酒店通过省旅游主管部门的审核。庞大的星级酒店数额需要大量的酒店管理专业人才，特别是实习生群体，既可以提高酒店整体服务质量又可以节约酒店成本，备受酒店业的欢迎。“实习是学生进行全面综合训练、掌握和应用理论知识、培养分析和解决问题能力的重要环节①。”可以检验高校教学质量和教学效果。因此，实习是“三赢”的。高职院校作为培养酒店管理专业人才培养基地，应加强对酒店管理专业人才的培养

，注重实习效果调查，促进酒店行业的长远发展。本文以无锡工艺职业技术学院为例，调查该校酒店管理专业实习满意度，意在了解该专业实习满意度现状，并对存在的问题提出建设性意见。

本研究以无锡工艺职业技术学院2016级酒店管理专业顶岗实习生为例，通过搜集、整理、阅读相关文献，为本课题的研究提供理论基础。并根据前人研究基础设计调查问卷，问卷包括实习生基本情况、酒店方面的因素、学校方面的因素等24题。影响因素采用5级李克特量表形式。并利用

spss18.0对搜集的数据进行定量分析。

二、调查结果分析

（一）问卷效度与信度分析

信度即测量结果的一致性、稳定性、可靠性。通常用相关系数表示，相关系数越大，信度越高，反