【精撰】品牌星级酒店餐饮部关于暑期谢师宴活动策划推广案

欧

陆

大

酒

店

谢

师

宴

推广方案

一、活动背景

1、近年来，在攀比心理的推动下，高中宴请日益趋向于现在的讲究排场、体现尊贵。突出感恩情怀、表达喜悦心情仍是家长操办高中宴请的主流想法。

2、高中宴请已经成为家庭操办喜事的第二大宴请，重视程度仅次于婚宴，为餐饮业的淡季孕育着小秋收，很多酒店都以各种不同的方式来抢攻潜力无穷的“高中宴请”市场。

3、恩师，是陪伴莘莘学子一千多个日夜的辛勤园丁，更是“授学子以渔”的无私向导。所以，师恩难忘也就成了学生、学生家长表达感激之情的一种方式。

4、我店综合优势明显，针对性推出特色菜品，融入传统的文化元素。

二、活动目的：

1、抓住淡季市场机会，以“谢师宴”为契机，促进当前销售;

2、提高知名度，塑造感恩文化品牌，形成长久销售力，提升整体营业额。

三、活动对象：

本次活动的主要销售对象时学生家长、学子、老师以及他们之间潜在的人脉关系链，其中学生家长是此活动消费的决策者，学生和老师则是影响者之一。

四、活动主题：

登科宴——“金榜题名凌云志，九龙寄情庆登科”

主题浅析：藏头词句——““金榜题名凌云志，九龙寄情庆登科”不但突出了活动的直观性、也表达莘莘学子“往昔十年寒窗、今朝一举高中”的喜悦与感恩之情。

五、活动时间：

2016年6月20日——2016年9月10

六、活动内容

1、菜单制定：

（1）餐饮部要考虑将菜单与本活动联系起来，融入文化元素，增加喜庆氛围，令宾客能产生“触景生情”之感。针对价格高的菜肴，建议推出若干新品。为迎合不同层次宾客的需求，合理拉动消费层次，登科宴主要分为高中低三款：

金榜题名宴（元每桌）

宏图展翅宴（元每桌）

状元及第宴（元每桌）

具体菜单餐饮部另附。

（2）每个菜品需合理包装、围绕活动主题来命名（以下仅供参考）

桃李天下（精美八味碟）

涌泉相报（飘香小珍煲）

青出于蓝（上汤浸时蔬）

欢聚一堂（水果拼盘）等

（3）优惠策略：

1、消费“金榜题名宴”两桌以上（含），每桌赠送指定啤酒

2、消费“宏图展翅宴”两桌以上（含），每桌赠送

3、消费“状元及第宴”两桌以上（含），每桌赠送

4、针对高考状元，每位赠送高档求学用品三件套（钢笔、笔记本、行李箱包）

七、活动分工：

为保证活动有效进行，确保各项工作的顺利开展，进行以下分工：

出品组：

1、指定专题特色菜；

2、指定专题菜谱；

3、统一培训、提供专业化服务；

4、客户咨询与预订。

客服组：

1、客户咨询与预订；

2、宣传单张的派发；

3、潜在客户的开发、邀请；

4、相关资料的准备与发放；

宣传组：

1、本活动的策划工作；

2、宣传资料的设计与制作；