第五届中国优质稻米博览交易会金奖大米评选办法

附件4：

一、评审目的

为推动我国稻米生产向优质化、安全化、品牌化和产业化的方向发展，创建优质稻米的名品名牌，提升其在国内外市场的竞争力，在第五届中国优质稻米博览交易会（简称稻博会）会议期间，组委会将由有关专家组成第五届中国优质稻米博览交易会优质米评选委员会（简称优质米评委会），对参展的稻米产品质量进行评选认证，评出若干金奖大米及优质产品，并颁发金奖大米及优质产品奖牌和证书。

二、评审认定程序

（一）参展单位自愿申请参评。凡申请参评单位将申报书、大米样品2份（每件不少于500克，要求外包装、商标、生产日期等齐全），每个样品交评审费2000元，于10月20日前一并寄（汇）到本届稻博会组委会评审部（湖南省农业技术推广总站，地址：长沙市教育街66号，邮编：410005，银行：长沙市农行育新支行，帐号：303）。

（二）评委会专家按评审标准对申报大米样品及其材料的真实性和完整性进行初审，选出符合条件的产品进一步评审。

（三）参评样品由第五届稻博会组委会办公室统一寄送农业部稻米及制品质检中心（联系地址：浙江省杭州市体育场路359号，联系人：陈能，电话：0571－，传真：），进行理化指标的检测，所出具的检测结果证明，作为金奖大米产品的重要评选指标之一。评委会依据农业行业标准《优质食用稻米》、《食用籼米》和《食用粳米》的各项指标，组织专家对理化质量指标进行量化打分评定。

（四）评审专家对申报材料和样品的品尝评定结果进行综合评审，评出金奖大米产品。

（五）评审过程由公正机构进行公正，评委会将评定结果报组委会批准。

（六）组委会宣布评审结果，并向获奖单位颁发奖牌和证书。

三、参评产品应具备的条件

（一）产品应具有注册商标、明确标识的包装以及明确的产品标准；

（二）产品必须有国家认可的质量检测部门品质化验结果；

（三）产品主要质量指标应达到国内同类产品的领先水平；

（四）产品应有较大的产量和市场占有率、较高的知名

中国国内大米行业市场发展分析研究报告

一、世界稻谷产业发展基本状况 (2) 1、世界稻谷生产与分布 (2) 2、世界大米市场与贸易格局 (3) 二、中国稻谷产业发展现状 (4) 1、稻谷生产与分布状况 (4) 2、稻谷市场种植和供给分析 (6) 3、稻谷消费需求情况 (7) 4、国内大米贸易格局 (9) 三、中国大米行业政策环境分析 (11) 1、产业政策与管理体制 (11) 2、贸易政策 (12) 四、中国大米进出口状况分析 (13) 1、进出口方式以精米为主 (13) 2、我国大米以出口为主，进口量较少 (13) 3、进出口国家和地区 (15) 4、进出口品种 (15) 五、世界及中国大米市场发展趋势 (16) 1、世界大米市场发展趋势 (16) 2、中国大米市场发展趋势 (18)

一、世界稻谷产业发展基本状况 1、世界稻谷生产与分布稻谷是人类粮食的重要作物，是世界上三十亿人口赖以生存的基本食物。稻谷种植面积亚洲以总面积的90%占据首位，其次是非洲、美洲，最多的国家是印度、中国；总产量最多的也是亚洲，占世界稻谷产量的90%左右，最高的国家有中国、印度。中国、南亚和东南亚是亚洲水稻三个主要产区，中国稻谷产量占亚洲的38%，南亚占29%，东南亚占25%，其他地区占8%。我国是世界上100多个水稻生产国中的“稻米王国”，占世界稻谷年总产量的31%左右，居世界首位。 2010年全球大米总产量前10国排名国家产量（万吨）占比（%）世界45020 100 1 中国13700 30.43% 2 印度9450 20.99% 3 印尼3690 8.2% 4 孟加拉国3290 7.31% 5 越南2580 5.73% 6 泰国2026 4.50% 7 缅甸1075 2.39% 8 菲律宾1055 2.34%

大米行业市场现状精编版

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一、大米现状 1、中国水稻分布区域分布一）．华南双季稻稻作区位于南岭以南，我国最南部。包括闽、粤、桂、滇的南部以及台湾省、海南省和南海诸岛全部。二）．华中双季稻稻作区东起东海之滨，西至成都平原西缘，南接南岭，北毗秦岭、淮河，是我国最大的稻作区。三）．西南高原单双季稻稻作区地处云贵和青藏高原，黔东湘西高原。四）．华北单季稻稻作区位于秦岭、淮河以北，长城以南，关中平原以东，包括京、津、冀、鲁和晋、陕、苏、皖的部分地区。五）．东北早熟单季稻稻作区位于辽东半岛和长城以北，大兴安岭以东，及内蒙古东北部。六）．西北干燥区单季稻稻作区位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏高原以北。银川平原、河套平原、天山南北盆地的边缘地带是主要稻区。水稻面积仅占全国的0．5% 2、市场上销售大米的企业类型一是做大米起家,慢慢积累形成品牌,以北大荒为代表。二是其他行业起家中途涉及大米的企业,这类企业由于资金雄厚

并且已经在其他领域建立起了一定知名度,因此能迅速撬开大米市场,并在短时间内占领制高点,这类品牌以“福临门”,“金龙鱼”为代表。三是小品牌大米,主要是产地品牌,以东北大米、太湖大米为代表。四是无品牌企业,主要做散装米,走批发市场。但是各种产品在价格和质量上都非常接近,同质化明显,没有一个占有绝对优势的产品和品牌,消费者认同感普遍不强。 3、全国大米行业市场分析 1).大米行业市场总体呈疲软态势从大米行业销售收入来看，2008-2016年，大米行业销售收入逐年上升，但增速自2011年以来逐渐下滑。近年来，我国大米从一个出口国逐渐的过渡到了进口量逐渐增长的国家。特别是2015-2016年我国大米进口总量均超过了300万吨大关，对我国大米销售带来了弊大于利数据。据调查，2017年第一季度，我国大米销量不情况并不突出，而我国米价仍高于国际价格，贸易商中间仍有利可图，使得2017年后三个季度仍面临考验。2017年以来，随着气温的缓慢回升、普通居民消费饮食结构发生变化等因素，经销商大米备货积极性下降。前瞻测算，2017年大米行业收入增速将少于2016年，销售规模约7115亿元。

稻谷是什么

稻谷是什么随着现代化的发展在不断地提高的，人们的生活质量也是在不断地提高的，人们的生活水平也是在不断地提高的，人们的生活方式也是在不断地提高的，而人们的身体健康也是会发生一定的变化的，而人们所知的事情也是比较多的，而这种稻谷是什么就是其中的一种的。而对于这种稻谷是什么，其实在社会上的做法也会是比较多种多样的，而人们的选择也是比较多种多样的，所以这样也是比较好的，而下面就是一些有关这种稻谷是什么的资料的。同时也是希望大家能好好地利用的。稻谷籽粒的外形结构主要由颖(稻壳)和颖果(糙米)两部分组成： ★稻壳

包括内颖、外颖、护颖和颖尖(颖尖伸长为芒)四部分组成。外颖比内颖略长而大;内、外颖沿边缘卷起成钩状，互相钩合包住颖果，起保护作用。颖的表面生有针状或钩状茸毛，茸毛的疏密和长短因品种而异，有的品种颖面光滑而无毛。一般籼稻的茸毛稀而短，散生于颖面上。粳稻的茸毛多，密集于棱上，且从基部到顶部逐渐增多，顶部的茸毛也比基部的长。因此粳稻的表面一般比籼稻粗糙。颖的厚度为25-30μm，粳稻颖的质量占谷粒质量的18%左右。籼稻颖的质量占谷粒质量的20%左右。颖的厚薄和质量与稻谷的类型、品种、栽培及生长条件、成熟及饱满程度等因素有关。一般成熟、饱满的谷粒，颖薄而轻。粳稻的颖比籼稻的薄，而且结构疏松，易脱除。早稻的颖比晚稻的颖薄而轻。未成熟的谷粒，其颖富于弹性和韧性，不易脱除。 ★糙米稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。糙米属颖果，它的表面平滑有光泽。在糙米米粒中，有胚的一面称腹白，无胚的一面称背面。

米米粒表面共有五条纵向沟纹，背面的一条称背沟，两侧各有两条称米沟。糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于问一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米加工精度常以粒面和背沟的留皮程度来表示。有的糙米在腹部或米粒中心部位表现出不透明的白斑，这就是腹白或心白。腹白和心白是稻谷生长过程中因气候、雨量、肥料等不适宜而造成的。糙米的结构：糙米由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚所组成。果皮包括外果皮、中果皮、横列细胞和管状细胞，总厚度约10微米。种皮极薄，厚度约为2微米，结构不明显，有的糙米种皮内含有色素而呈现颜色。外胚乳是粘连在种皮下的簿膜状组织，厚度l、2微米，与种皮很难区分开来。胚乳是米粒的最大部分，包括糊粉层和淀粉细胞。糊粉层细胞中充满了微小的糊粉粒，含有蛋白质、脂肪、维生素等，不含淀粉。淀粉细胞中充满了淀粉粒。胚位于米粒腹面的基部，呈椭圆形，由胚芽、胚茎、胚根和盾片组成，盾片与胚乳相连接，种子发芽时分泌酶，分解胚乳中的物质供给胚以养分。

关于大米行业调研报告

关于大米行业调研报告大米是中国大部分人群的要紧口粮，下面是小编为大伙儿收集的对于大米行业调研报告，供大伙儿参考借鉴，希翼能够帮助到有需要的朋友! 大米行业调研报告范文一大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序算是利用合适的设备，经过适当的工艺流程和妥善的操作办法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，并且利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序算是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，如此就可得到所需等级的大米。现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。大米(rice)是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言，大米有粳米、籼米和糯米之分。中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为五谷之首，是中国的要紧粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导晨起食粥以生津液，所以，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等别适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。 2012年11月我国大米的产量为1138.7万吨，比前一年同期增长29.56%，与上个月环比增长了13.79%。1-11月我国大米的累计产量达9637.9万吨，与前一年同期累计增长21.97%。我国粮食进口量将增长，预计全年粮食进口量将超过6000万吨，全世界出口的大都有一半将运往中国。以2011年我国粮食总产量57121万吨计算，2012年进口的粮食总量将占到我国粮食总产量的10.5%以上。我国人口中有65%以水稻为主食，水稻在国家粮食安全中的地位举脚轻重。2010年我国粮食种植面积10987万公顷，比上年增加89万公顷，而水稻是我国最重要的粮食作物之一，全国水稻种植面积约占粮食作物面积的30%以上。2010年全国大米产量8244.4万吨，同比增长30.5%。随着中国城镇化进程的加快，以后至少仍将有两亿农村人口向城镇转移，城镇大米需求将大幅增长，都市消费结构改变，将间接消耗更多的粮食。我国大米行业的进展步伐相关于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域要紧以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业，市场集中度较低。随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费劲将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。品牌消费时代的到来催生高端大米行业。我国消费者正从日常消费品时代步入品牌消费时代，加之媒体对毒大米、陈化粮事件的频频曝光，更大了人们对发大米的安全和品质的注重，市场潜力和进展空间日益显著。大米行业调研报告范文二一、大米行业定义与分类 (一)大米行业定义大米，是指稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。依照国家统

中国大米行业分析与隆平供应链管理报告

【最新资料，WORD文档，可编辑修改】目录一、中国大米行业分析报告 ............................................................................................. （一）大米行业的外部环境（PEST）分析................................................................... 1、在政策上顺应国家要求，可以得到较大力度的支持（POLITICS） ...... 2、在经济上，消费能力的增长支撑行业的快速发展（ECONOMY）............. 3、在消费习惯上，品牌化倾向为品牌大米带来发展机遇（SOCIETY） .... 4、在技术上，深加工技术的发展为行业带来新的利润空间（TECHNOLOGY） ................................................................................................................................. （二）大米行业的现状分析 ............................................................................................. 1、近三年大米加工业发展状况......................................................................... 2、我国大米行业上下游状况分析..................................................................... 3、我国大米行业供应链整体描述..................................................................... （三）我国大米行业竞争势态分析................................................................................. 1、我国大米企业众多，行业变化剧烈............................................................. 2、竞争具有一定的区域性，行业集中度逐步提高，但仍缺乏全国性大企业............................................................................................................................. 3、我国大米行业竞争层次较低，价格等因素占主导.................................... （四）我国大米行业的特性分析..................................................................................... 1、市场容量大，宏观上处于紧平衡状态 ........................................................ 2、大米消费结构的多元化，带来行业多种盈利模式....................................

2016年高端大米行业总体市场竞争状况分析

2016 年高端大米行业总体市场竞争状况分析【图】 2016年11 月23 日13:29 人浏览字号: T| T 一、高端大米行业竞争结构分析 1 、现有企业间竞争大部分行业中的企业，相互之间的利益都是紧密联系在一起的，作为企业整体战略一部分的各企业竞争战略，其目标都在于使得自己的企业获得相对于竞争对手的优势，所以，在实施中就必然会产生冲突与对抗现象，这些冲突与对抗就构成了现有企业之间的竞争。现有企业之间的竞争常常表现在价格、广告、产品介绍、售后服务等方面，其竞争强度与许多因素有关。目前来看，高端大米的同业竞争者为日本大米、泰国香米等一些国外的品牌, 这些品牌实力强劲，标准化高。随着高端大米市场的企业数量的急剧增减，现有企业间竞争十分激烈。 2 、潜在进入者分析新进入者在给行业带来新生产能力、新资源的同时，将希望在已被现有企业瓜分完毕的市场中赢得一席之地，这就有可能会与现有企业发生原材料与市场份额的竞争，最终导致行业中现有企业盈利水平降低，严重的话还有可能危及这些企业的生存。竞争性进入威胁的严重程度取决于两方面的因素，这就是进入新领域的障碍大小与预期现有企业对于进入者的反应情况。

大米行业介于入门门滥低, 又是个重复购买率很高的产品, 竞争无序。现在各个粮食企业都注重大米品牌的包装和宣传, 新进入者将持续存在。 3 、替代品威胁分析大米作为老百姓的主要食物已经有几千年的历史了, 是人类的主食, 人一天所消耗的总能量50-60%来自碳水化合物, 大米的主要成分就是碳水化合物, 它可以直接转化成热量供人体所需, 我国有60%的人口是以大米为主食, 由于一直没有替代大米这类的产品出现, 所以大米是比较稳定的一种食品。 4 、供应商议价能力供方主要通过其提高投入要素价格与降低单位价值质量的能力，来影响行业中现有企业的盈利能力与产品竞争力。供方力量的强弱主要取决于他们所提供给买主的是什么投入要素，当供方所提供的投入要素其价值构成了买主产品总成本的较大比例、对买主产品生产过程非常重要、或者严重影响买主产品的质量时，供方对于买主的潜在讨价还价力量就大大增强。目前，各大牌品高端大米都是公司自己承包土地, 自己种植, 自己包装, 自己销售, 所以供应商就是公司本身，稻米的成本价格控制的比较稳定。 5 、客户议价能力购买者主要通过其压价与要求提供较高的产品或服务质量的能力，来影响行业中现有企业的盈利能力。大米的购买者就是消费者,

中国稻米产业报告

中国稻米产业报告稻米产业由稻米生产、贸易、加工、物流、研发等环节构成，是关系到国计民生的重要产业。2015年，我国稻米产业发展继续向好，产量平稳增长，技术不断革新，市场平稳波动，为国民经济继续保持平稳发展作出了重要贡献。一、我国稻谷生产现状从世界范围来看，稻谷种植的集中度非常高，亚洲稻谷播种面积和产量均占全球的九成左右。世界大米的消费也主要集中在亚洲，中国、印度、印尼三国大米消费量占了全球的六成。我国水稻的播种面积仅次于印度，约占世界水稻总面积的1/6，占国内粮食种植面积的26.9%。平均单产6.56吨/公顷(2012年数据)，比世界平均单产高34.3%。稻谷产量居世界第一，约占世界稻谷总产量的27.5%，占国内粮食总产量的1/3左右。 1.稻谷产量持续增长。2004年以来，国内稻谷种植面积和产量持续增长，实现了“十一连丰”。2014年我国稻谷稻谷总产量2064 2.7万吨，较2013年增加31 3.7万吨，产量连续4年站稳在2亿吨之上。 2.水稻种植区域较为集中。我国水稻分为籼稻、粳稻，还有少量糯稻。其中籼稻产量占2/3左右，粳稻约占1/3。主要产区分布在东北地区、长江流域、珠江流域，各品种间分布区域差异较大。 ①中晚籼稻。中晚籼稻产量约占国内稻谷产量的一半，主要分布于南方，

即海南、广东、广西、湖南、湖北、云南、贵州、四川、重庆、福建、江西、浙江、江苏、安徽、陕西和河南。据国家粮油信息中心估计，2014年我国中晚籼稻产量10211万吨。 ②粳稻。我国粳稻分布地区主要有3个：以黑龙江为核心的北方粳稻区，以江苏为核心的南方粳稻区和以云南为核心的云贵高原粳稻区。其中黑、吉、辽、苏、浙、皖、云7省粳稻播种面积和产量约占全国粳稻的85%。2014年，我国粳稻产量7020万吨。 ③早籼稻。早籼稻产量约占稻谷产量的1/6，主要分布在长江以南13个省区，其中湖南、江西、广西、广东是全国早籼稻种植面积最大的4个省(区)，产量都在500万吨以上，4省(区)播种面积占全国的80%，决定着全国早籼稻播种面积的大局。2015年全国早稻总产量3369.1万吨，比2014年下降0.9%。 3.稻谷生产特点： ①生产日益向主产区集中。仅黑龙江、江苏、湖南、湖北、江西、四川和安徽7省的稻谷种植面积和产量就占了国内六成以上。其中，黑龙江和江苏两省的粳稻面积和产量占全国粳稻的60%以上。湖南、四川、湖北、江西4省中晚籼稻产量合计占全国的55%。 ②商品率不断提高。随着稻谷生产日益向主产区集中，稻谷的商品率也不断提高。据统计，2014年国内稻谷商品率为36.9%，较2007年提高了15个百分点。主要是粳稻的商品率大幅上升。 ③粳稻增产势头强劲，籼稻产量出现徘徊。2014年稻谷增产主要来自于粳稻，当年国内粳稻产量较2003年增加2850万吨，增幅

中国大米行业市场现状分析

中国大米行业市场现状分析我国大米市场进口量持续增长。对此，业内人士认为，中国市场大米价格大幅高于国际市场, 是国内进口激增的主要原因。进口大米受青睐据海关总署统计，2014年10月我国大米进口量为17.981万吨，同比增加3.893万吨, 增幅27.63%。1~10月我国大米进口量为200.7万吨，同比增加15.13万吨，增幅8.15%; 2014年10月我国大米出口量为 5.749万吨，同比增加1.4万吨，增幅33.24%。1~10月我国大米出口量为 23.656万吨，同比减少16.873万吨，减幅41.63%。美国农业部海外农业局发布的最新报告显示，2014/15年度（7月到次年6月）中国的大米进口量预计为370万吨，比上年的380万吨减少约3%,因为国内产量可能提高。报告预计2014/15年度中国大米产量为 1.44亿吨，同比增长1%因为种植面积提高。参赞预计 2014/15年度中国稻米播种面积为3060万公顷，同比增长1%此外，报告还预计2014/15 年度中国的大米出口量为35万吨，同比增长36% “今年以来，大米进口量快速上涨。进口大米具有价格低的优势，与国产大米相比，我们更倾向于采购进口大米。” 一位不愿具名的大米经销商告诉记者。进口大米价格低于国产大米业内人士认为，国内进口激增的主要原因是中国大米价格大幅高于国际市场。进口的本质不是我国自身粮食供需出现了问题，而是国内外的差价导致了进口的商业条件。粮食进口实施关税配额管理，只要在这个配额内进口的粮食都有低关税，所以只要国外粮价低于国内价格，粮食贸易商就会大量进口。据了解，当前国际粮价远低于国内粮食价格。一方面是由于国内近年来一直对水稻等实行最低价收购，稻谷价格持续上涨，在一定程度上助推了国产大米价格。2014年国家继续在粮食主产区实行最低收购价格政策，并适当提高最低收购价格水平，早釉稻（三等）、中晚釉稻和粳稻每50公斤的最低收购价格分别提高到135元、138元和155元，比2013年分别提高3元、3元和5元，每市斤分别为1.35元、1.38元、1.55元，国内加工后的大米售价一般在2元/斤左右。另一方面，因为我国以进口越南米为主，而东南亚种植成本低，因此稻谷价格偏低，米价偏低，进口越南米离岸售价在 1.6元/斤。目前泰国5瀛碎率大米的报价为每吨440美元，与之前相比下跌了5美元；印度5瞬碎率大米报价为每吨430美元，与之前相比下跌了10美元；越南5瀛碎率大米报价为每吨445 美元，与之前相比降低了5美元；巴基斯坦5瀛碎率大米价格为每吨410美元，与之前相比下跌了15美元。与进口大米相比，国产大米的价格却高了很多。据宇博智业市场研究中心显示，国内大米价格折成美元每吨800多美元，而国际市场上越南大米最低仅400多美元。以6月份粮价为例，国内

玉宇稻谷大米比重去石机的原理和应用

玉宇稻谷大米比重去石机的原理和应用当今随着生活水平的提高，人们对饮食越来越重视。不仅追求米饭要香喷喷，更重要的是大米干净，没有石头沙子混杂其中。否则吃米饭时突然嚼到沙子是一件极其不愉快的事情。米店、大米加工厂也最怕被投客户诉“你米里有沙子”，既损失客户又损伤声誉。大米里的沙子石头从哪里来？稻谷从田里收割回来都需要经过晾晒，晾晒场所包括地板晒场、马路等，另外在包装搬运存放的过程中，都难免或多或少混杂些沙子石头于其中。那么如何把稻谷大米中的石头沙子筛选出来呢？ 1、人工挑选：需要投入巨大的人力、时间和金钱成本，在当今追求高效率的经济时代，已不合时宜。 2、振荡筛选：这是根据物料与杂质个头大小不同过滤筛选。稻谷大米经过过滤式的振动筛，可以把小颗粒或比大米稻谷大的石头颗粒过滤掉。但是问题是跟大米稻谷差不多大小的比肩石头沙子没法过滤掉。那有没有可以不管沙子大小都能筛选出来的方法呢？ 3、答案就是比重去石机：其原理是根据沙子石头的比重与稻谷大米的比重不同来分离。我们都知道，密度比重是物质的物理属性，自然界中常见同类石头沙子不管是大的、碎小的，或是跟粮食比肩大小的，其同类密度比重基本一致的。常见的石头沙子的比重比稻谷大米等粮食物料的比重大，正是根据比重的不同，就可以不管沙子石头的个头大小或是比肩大小的，都能采用比重原理来除沙去石。广西玉林市双益粮食机械有限公司生产的吹式比重去石机。既可以配套组合米机使用，也可以单独使用对稻谷大米除沙去石。不需要固定的支架或机座，只要平放在水平地面即可使用，还可以根据工作场所的需要灵活移动使用。使用时，把物料倒进料斗，启动电源，电机正常运转后打开进料开关，粮食物料均匀流进鱼鳞筛，在风力和振动的共同作用下，根据比重原理，沙子石头往排石口方向移动并被分离出来，粮食从净粮出口流出。该去石机操作维护简单，平时只需定时给轴承等转动部件加注润滑即可。正常使用情况，三四年不用更换零件。特别适合中小型加工厂、米店、家庭使用。

粳米和大米的区别

粳米和大米的区别 ---7大差异让你快速区分它们我们日常生活中的饮食都是离不开米饭的，而用来做饭的米种类有很多，大家通常吃的就是大米。那粳米又是什么呢?大多数人都不知道粳米和大米的区别在哪里，下面就来介绍一下粳米和大米的区别。粳米，主要产于中国东北，粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，胀性小，广东人称它为“肥仔米”。横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性。煮的粥饭比较绵软。煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。粳米和大米的区别： 1、根本区别大米又称“稻米”，它分为粳米、籼米和糯米三种。所以说，粳米是属于大米，它是大米的其中一个品种。大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。 2、品质区别粳米和大米的区别除在它在的表面上可以细微的观察出来外，它的品质也是可以看出来的，粳米煮着吃起来绵软而有韧性;而大米煮着吃起来比较有弹性而肥美。 3、外观区别粳米和普通大米是两种不同的水稻，种植方法一样，加工工艺也一样，从外观上并没有差别，它们形状一样，但是在色泽上稍微有一点差别——粳米要偏蜡白一点。 4、营养区别粳米能提高人体免疫力，促进血液循环，从而减少患病的机会。粳米中的糖类、蛋白质含量都比较多，是人体能量的主要来源。粳米饭是提供能量、补充营养的主食;粳米

稻米文化

中国稻米文化曾仁娥金融1101 1106100140 中国自古就是农业国家，稻米文化堪称博大精深。自从稻谷被古代中国人发现并栽培种植以来，就孕育了多种文化成果，呈现出多样化特征，从物质上的生产工具，从最基本的饮食、生活到精神上的文字、诗歌、俗语乃至宗教等等，姿态万千，包罗万象，形成了独具中华特色的稻米风俗文化。中国人大都很自豪地称自己为“炎黄子孙”，这个“炎”指的就是炎帝。炎帝又被称为“神农氏”，大约生活在距今5500年前，他发明了耒耜（一种种田工具），教人们耕种五谷，遍尝百草，发明医药等，与轩辕黄帝同被尊为中华民族的人文始祖。稻米对中国古代文明的作用还体现在文字上。稻在3000多年前，就是中国人的主要粮食，时代约在商朝，当时稻这个字，只有类似“臼”字的字形，后来周朝种稻较为普及了，就加上了如稻穗挺立般的“禾”字。在金文当中，臼的上面加上了“爪”，形如迎风打稻，用手舂米。至于“米”字在甲骨文中，原先只有六直点，上下三点，代表著米粒。后来将中间的点连起来，用以表示放米的架子隔板，就成了“米”字。古代皇帝每年都要祭“社稷”，社的本意是“土神”，稷的本意是“谷神”。可见稻谷对于中国传统社会的重要影响。在我国，由稻米组成的词语还有很多。“精”和“粹”的实意就是精选的米。透过文字可以看出中国种稻的历史相当悠久是无容至疑的。在农耕习俗和宗教信仰上，稻谷也有着深远的影响。至今，北京先农坛还保存着一块完整的稻田，杭州玉皇山下也保存着一块南宋时期的“八卦田”，这都是古代皇帝用于祭祀的场所。在畲族，每年在稻谷黄而未熟时，要用少量的新米做成米饭，置于神龛上，插上香火请神仙和祖先“尝新米”。几千年来，这种风俗和信仰已深深烙在中国每个民族的文化习俗中。 “民以食为天，食以米为先”。特别是居住在长江以南的居民，米饭是人们赖以生存的最重要主食，所以在饮食方面，创造了丰富多彩的稻米文化。为表达对主食的尊重，人们常常选在春节这样时序交接的重要时刻，以大米为原料制作具有象征意义的“年夜饭”。如年糕、发糕，以及后来的元宵、粽子、清明团子、糍粑、米酒等众多的食物品种，并赋予它们不同的含义。在闽南地区有一首流传甚广的歌谣：年糕过年，发糕发钱，菜包包金，菜头糕吃点心。充满着对新的一年发财、如意的祈愿。在生活方面，稻米对人们的影响主要体现在婚庆嫁娶、添丁增口之时。相传在古代，每逢人们结婚的时候，亲朋好友都会在新人的洞房里放上一对米袋，里面还要再放九个铜钱，寓意代代有米，新人以后有吃有喝，吃穿不愁。此外，若有夫妻生下男孩，为了表示庆祝，会在孩子满月时赠送米饭给亲朋好友。稻米在文字方面的影响折射出中华文化的博大深厚，而在诗歌、俗语方面的发力则更是意味深长。从妇孺皆知的“锄禾日当午，汗滴禾下土”到“巧妇难为无米之炊”的巧妙比喻；从文雅的“稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实”到通俗的“一样米养百样人”。稻米文化在诗歌、俗语方面的这种影响不胜枚举，且意远境长。

2017年中国水稻种子行业分析报告

2017年水稻种子行业分析报告 2017年7月出版

文本目录 1、概览：东南亚水稻种子消费量空间巨大 (4) 2、中国水稻种子出口量有望增长 (8) 2.1、中国具杂交水稻种子出口优势 (8) 2.2、中国杂交水稻种子出口趋势 (9) 2.3、中国杂交水稻种子未来出口模式分析 (12) 3、印度：最大的市场，研发制种本土化是未来方向 (13) 3.1、印度杂交水稻种子市场增长空间巨大 (13) 3.2、印度政府支持本国种植杂交水稻 (15) 3.3、印度当地杂交水稻种子市场格局及隆平高科布局 (15) 4、印尼：存在产量提升需求 (16) 4.1、印尼粮食自给存在问题 (16) 4.2、印尼官方政策致力于提高粮食产量 (17) 4.3、印尼当地杂交水稻种子市场格局及隆平高科布局 (18) 5、菲律宾：杂交水稻种子市场潜力有望被开发 (19) 5.1、菲律宾水稻种子进口政策相对宽松 (19) 5.2、菲律宾政府积极推动杂交水稻种植 (19) 5.3、菲律宾当地杂交水稻种子市场格局及隆平高科布局 (20) 6、越南：杂交水稻种子市场高度依赖中国 (21) 6.1、越南杂交水稻种子主要从中国进口 (21) 6.2、越南当地杂交水稻种子市场格局及隆平高科布局 (24) 7、泰国：政策逐步松动，后续发展可期 (24) 7.1、泰国杂交水稻市场发展缓慢 (24) 7.2、泰国政府逐步放松水稻种子进口限制，未来可期 (26) 7.3、泰国当地杂交水稻种子市场格局及隆平高科布局 (27) 8、总结 (27)

图表目录图1：2016年各国大米产量及国内消费总量（百万吨） (4) 图2：2016年各国大米播种面积（百万公顷） (4) 图3：各国人口年增长（%） (5) 图4：各国年人均大米消费量（千克/人） (6) 图5：各国大米年出口量（百万吨） (7) 图6：2016年各国大米年出口量及全球占比 (7) 图7：各国水稻单产（吨/公顷） (8) 图8：中国水稻种子出口总量 (9) 图9：中国水稻种子分国家出口量（吨） (10) 图10：中国杂交水稻种子出口量占总产量比例（%） (10) 图11：印度水稻单产（吨/公顷） (13) 图12：印度杂交水稻种植面积及比例 (14) 图13：印度杂交水稻种子市场份额 (15) 图14：2016年印尼杂交水稻种植比例（%） (16) 图15：印尼大米产量及国内消费量对比（百万吨） (17) 图16：菲律宾大米自足率（%） (20) 图17：2016年菲律宾杂交水稻种植比例（%） (20) 图18：越南水稻单产（吨/公顷） (21) 图19：越南杂交水稻种植面积及比例 (22) 图20：2014年越南杂交水稻种植比例（%） (22) 图21：2012年越南杂交水稻种子进口比例（%） (23) 图22：泰国水稻单产（吨/公顷） (25) 图23：2016年泰国杂交水稻种植比例（%） (25) 图24：泰国大米出口量（百万吨） (26) 图25：东南亚各国杂交水稻种子市场开拓潜力 (28) 表1：中国杂交水稻种子出口政策 (11) 表2：2014年各国水稻种子价格对比 (12) 表3：杂交水稻制种成本对比 (12) 表4：粮食种植劳动力日工价对比 (13) 表5：印尼市场杂交水稻公司简介 (18) 表6：菲律宾杂交水稻种子市场格局 (21) 表7：隆平高科海外战略布局 (28)

中华人民共和国国家标准(大米)GB1354-2009精讲

大米 1 范围本标准规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则，以及对包装、标签、储存和运输的要求。本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米，不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件．其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准．然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件．其最新版本适用于本标准。 GB 1350稻谷 GB 2715粮食卫生标准 GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法 GB/T 5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则 GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5493粮油检验类型及互混检验 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T5502 粮油检验米类加工精度检验 GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 7718预包装食品标签通则

GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T 15683 大米直链淀粉含量的测定 GB/T 17109粮食销售包装 GB/T 17891优质稻谷 3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。 3．1 加工精度milling degree 加工后米胚残留以及米粒表面和背沟残留皮层的程度。以国家制定的加工精度标准样品对照检验。在制定加工精度标准样品时，应参照下述文字规定：一级：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90％以上。二级：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85％以上。三级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80％以上。四级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75％以上。3．2 不完善粒unsound kernel 包括下列尚有食用价值的米粒：未成熟粒：米粒不饱满，外观全部呈粉质的米粒。虫蚀粒：被虫蛀蚀的米粒。病斑粒：粒面有病斑的米粒。生霉粒：粒面有霉斑的米粒。糙米粒：完全未脱皮层的米粒。 3．3 糠粉rice bran power

高端大米营销

关于五粮囤大米市场营销的一些个人想法一，五粮囤大米是哪里的？他的大米品质好，怎么个好法？二，五粮囤大米为什么比普通的东北大米价格高？。三，产品分类能否满足消费者的需求？。四，五粮囤大米哪里卖，怎么买？。五，五粮囤大米的优势在哪里？劣势在哪里？怎么解决？六，没有名气的外阜市场，如何拓展？一，港源米业自身分析由于我们在米业这块刚起步，在摸索中前行。相对缺乏对高端粮食行业的了解，整个企业除了" 五粮囤大米"这个模糊的产品发展思路之外，（优质的产品附加值没有体现）并没有一个明确而系统的经营思想。企业文化是一个企业的灵魂，为了企业的顺利发展，我们是不是该设计一套完整的策划，再整理出一个基本的思路，酝酿自己的企业文化，同时对企业经营与发展战略进行规划。知已知彼，以理性和理智摆正自己的位置。二，高端粮食行业分析主要类型产品还没有形成高集中度，一般产品的绝大部分市场份额由少数品牌所占有。其它企业要突破需付出更大人力、财力和物力才能实现，中高档产品市场相对较为规范，也深得消费者的信任，但中低端市场在价格、产品质量和营销手段上则十分混乱，消费者对中低端

产品的信任度比较低。渠道能力成为大企业竞争优势和中小企业实现跨越式发展的很必要条件之一，"渠道制胜"、"终端制胜"、"精细耕作"、"建设根据地市场"等思想已经深入人心。产品差异化、新品类创新、市场细分等产品招商，成为各企业取得在某个类型产品上的领先以及中小企业跨越式发展的常用手段。概念越来越成为推动消费者购买的重要手段，各种概念炒作层出不穷。三，企业现状分析从投资与目前的生产规模、企业的管理与人才来看，港源米业公司属于典型的中小型企业。或者说是刚刚起步的中小企业。 1、优势分析企业有相对充裕的资金对正确的产品、以正确的方式进行推广。具有中小型企业在营销与管理等方面的机会灵活性。依靠示范农场，因有政府背景，有潜在的机关、大中型企业消费市场，也可以向上级部门争取相关扶持。 2、劣势分析 ●港源米业公司刚刚起步，缺少投入、缺少设备。 ●品牌和网络建设需要从零开始，营销系统和人员也需要相当长一段时间的磨合。 3、机会分析已经有3年的生产营销经验。今年提前半年开始营销的准备工作，如果能够坚持市场空隙和全面的差异化策略来树立自己的独特优势的思想，则将为成功提供创造

嘉里粮油在中国市场能够取得巨大成功的分析

嘉里粮油在中国市场能够取得巨大成功的分析嘉里粮油在中国市场能够取得巨大成功的分析一、嘉里粮油在行业中的现状及企业背景国家内贸部公布的调查资料显示：嘉里粮油旗下的金龙鱼食用油品牌10年来一直以绝对优势稳坐小包装食用油行业第一品牌宝座，它的市场份额超过第二名到第十名的总和。在全国十大食用油品牌排名当中，嘉里旗下品牌就占据三个位置，并仍有增多趋势。从1994年开始的一年一度的全国主要城市消费品调查中，金龙鱼品牌知名度比排名第二的竞争品牌高5倍；是消费者心目中最佳品牌，金龙鱼比排名第二的竞争品牌高8倍。仅金龙鱼、胡姬花、鲤鱼三大嘉里粮油旗下品牌，销量就超过了十大品牌中其余品牌销量的总和。如果再加上其他１３个品牌的销量，嘉里粮油差不多占据了中国小包装食用油市场的半壁江山。2000年，中国小包装食用油的总销售额约为100个亿，而董事总经理李福官带领的嘉里军团就占掉其中的40个亿，2007年嘉里粮油小包装油销售量达到400个亿。目前，嘉里粮油还是国内著名的特种油脂供应商，其代表产品有：花旗、莎妮雅、金燕牌人造奶油、起酥油，金鹂代可可脂、专用油、烘焙系列，餐饮专用油：海皇牌系列。 2005年，嘉里粮油全面进军以水稻加工为主，大豆、玉米、杂粮等粮食贸易加工为辅的食品行业，向市场成功推出了“香宴”、“香满园”、“金元宝”系列品牌大米，“蓝匙”、“香满园”品牌面粉。油脂化工产品有：锐龙牌硬脂酸、皂粒、甘油、各类脂肪酸。取得如此辉煌业绩，虽然和嘉里粮油拥有资金实力雄厚的企业背景有关（注：嘉里粮油是著名的郭兄弟集团属下企业。郭氏兄弟集团创立于1949年，最初在马来西亚的柔佛巴鲁经营大米、食糖和面粉。1953年在新加坡成立了郭氏兄弟（新加坡）有限公司，现已成为亚洲最具多元化的跨国企业集团之一。集团以粮油加工、油脂化工、仓储物流、内外贸易为主，集煤炭经营、清洁能源开发、房地产、于一体的多元化企业集团，也是国内最大的粮油加工集团，经过十多年的发展，已成为国际知名的粮油加工、贸易商，在中国累计投资40余家粮油食品以及相关业务的生产加工企业，创始人郭鹤年，马来西亚华裔，以亚洲糖王和酒店业巨子享誉世界。1974年，嘉里集团有限公司在香港成立。中国内地和香港地区成为郭氏兄弟集团进一步从事区域性发展的重点。嘉里这一名称则成为郭氏兄弟集团在中国业务的标志），但成功最主要的还是靠嘉里粮油敏锐的市场预见性，正确的市场营销方略。下面我们分析，在中国短短的十几年中，嘉里粮油取得优秀成绩中的努力过程及企业的强势所在，剖析为什么嘉里粮油在中国市场能够取得如此巨大的成功？二、敏锐的市场预见性，正确的市场营销方略及切实履行企业公民社会责任，造就了嘉里粮油的成功所在 (一)发现市场 1、抓住“改革开放”这一机遇，嘉里粮油登上了这列经济快车，为企业未来发展奠定了基础。改革开放来，中国广东深圳、上海浦东、天津滨海三大经济改革实验区都在东部沿海地区，由此带动了整个东部沿海地区的快速发展，其中深圳这个当年不知名的小渔村而今成为了中国最开放和发达的城市之一。沿海经济特区的成立，大大的鼓舞了嘉里粮油企业前来中国投资的信心。 1.1改革开放，政府对外资企业投资的利好政策

中国稻米加工技术的现状与展望

《搏ＣＥＲＥ郇ＡＬ＆Ｆ饲ＥＥＤ料ｉＮＤｌＵＳＴＯＲＹ２似，№．，。巾国稻米加工技商帕坝状与展望谢健（国家粮食储备局武汉科学研究设计院，湖北武汉４３００７９） ■ 摘要：回顾了中国稻米加工业和技术发展的历程，总结近年来稻米加工技术的进展，分析稻米生产和消费的发展趋势，展望我国将采用生物技术和现代分离技术研究开发稻米精深产品和高附加值产品的加工技术，同时应用信息和自动化等技术研制相应的加工装备。关键词：稻米；加工技术；装备中图分类号：ＴＳ２１０．１文献标识码：Ａ文章编号：１００３—６２０２（２００４）１０—０００７—０５ＰｒｅｓｅｎｔＳｉｔｕａｔｉｏｎａｎｄＦｏｒｅｃａｓｔｏｆｔｈｅＲｉｃｅＭｉｌｌｉｎｇＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙｉｎＣｈｉｎａＡＢＳＴＲＡＣＴ：ＴｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｃｏｕｒｓｅｏｆｔｈｅＣｈｉｎｅｓｅｒｉｃｅｍｉｌｌｉｎｇｉｎｄｕｓｔｒｙａｎｄｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｉｓｌｏｏｋｅｄｂａｃｋ，ｔｈｅｒｅｌａｔｉｖｅｔｅｃｈｍｅａｌｐｒｏｇｒｅｓｓｉｎｒｅ—ｓｅｎｔｙｅａｒｓｉｓｓｕｍｍａｒｉｚｅｄ，ｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｉｎｇｔｒｅｎｄｏｆｔｈｅｄｏｍｅｓｔｉｃｒｉｃｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎｉｓａｎａｌｙｚｅｄ，ａｎｄｔｈｅｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓｆｏｒｄｅｖｅｌｏｐｉｎｇｆｕｒｔｈｅｒｐｒｏｃｅｓｓｅｄｒｉｃｅｐｒｏｄｕｃｔｓａｎｄｖａｌｕｅ?ｉｎｔｅｎｓｉｆｉｅｄｐｒｏｄｕｃｔｓｗｉｔｈｂｉｏ－ｔｅｃｈａｎｄｍｏｄｅｍｓｅｐａｒａｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｔｏｂｅａｄｏｐｔｅｄｉｎＣｈｉｎａａｓｗｅｌｌａｓｔｈｅｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｆａｃｉｌｉｔｉｅｓｔｏｂｅｒｅｓｅａｒｃｈｅｄｏｎｗｉｔｈｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎａｎｄａｕｔｏｍａｔｉｏｎｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓａｌｅｌｏｏｋｅｄａｈｅａｄ．圈阶冈Ｗ）ＲＤＳ：ｒｉｃｅ；ｍｉｌｌｉｎｇｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ；ｅｑｕｉｐｍｅｍ稻谷加工是对稻谷进行工业化处理，制成半成品粮、成品粮、米制食品和其他产品的过程。稻谷加工业主要包括：大米生产，大米食品生产，碎米、米胚、米糠、稻壳等稻谷加工副产品综合利用，以及稻谷加工机械装备和检测仪器的制造。１我国稻谷ｍ－ｃ业发展的历程和现状１．１我国稻谷加工业发展的历程我国种植稻谷的历史悠久，目前所知世界上最早的稻谷遗址是江西万年的仙人洞遗址和湖南道县玉蟾岩遗址，距今大约有１２０００年；最早的栽培稻实物是在湖南澧县彭头山遗址出土，距今大约有８０００多年【ｌ、２Ｊ。最早的炭化稻米实物在河南舞阳贾湖文化遗址出土，距今大约有７０００—８０００年Ｌ３Ｊ。在湖南澧县彭头山等遗址，还发现了大量的稻谷储存遗迹和用具。如大型方形地面建筑和小型半地下穴房屋周围的窖穴；类似的用具还有浙江良渚文化遗址的木构窖藏和大溪文化遗址的大陶缸等。人们要食用稻米，需先对稻谷进行加工，我国稻谷的“加工”也有数千年的历史。湖南澧县彭头山遗址出土的有稻谷加工用的石磨棒、石杵，湖南皂市出土的有石磨盘、石磨棒等等ＨＪ。建国以来，我国稻谷加工业经历了３个发展阶段：（１）计划发展阶段自２０世纪初从西方引进砂盘砻谷机、铁辊筒碾米机在苏、浙、粤等沿海产稻区先后建立机制米厂起，我国稻谷加工业开始进入现代机械加工阶段。但各地发展极不平衡，到解放时仅苏、浙、粤、Ｊ１Ｉ４省的稻谷加工能力就占了全国的６０％。解放后，国家分别在１９５６～１９５８年和１９６１～１９６２年对粮食加工进行了两次计划布局调整【引。（２）快速发展阶段我国稻谷加工业的快速发展以乡镇中、小型加工成套机组迅速发展为标志。党的十一届三中全会以后，尤其是２０世纪９０年代初，随着粮价的放开，小型成套碾米设备大量进入农村乡镇。据农业部统计，农村乡镇拥有的成套碾米设备已达６０多万台（套）。（３）高水平发展阶段自２０世纪９０年代中期以来，进入了高水平发展阶段。虽然农村的小型加工机组保有量仍然很高，其加工量占稻谷总量的５０％以上，但城镇稻谷加工企业的规模逐年扩大。大批企业直接引进Ｅｔ本佐竹和瑞士布勒等国外公司的稻谷加工工艺和装备，部分大型、特大型稻谷加工企业在引进工艺技术、装备的同时，还积极采用当今国际最先进的生产控制和管理技术，部分稻谷加工企业已经接近或达到国际一流水平ｌ６｜。１．２我国稻谷加工业的现状稻谷是我国种植面积最大、单产最高、稳定性最好、总产最多的大宗粮食作物，在我国粮食生产中具有举足轻重的地位。近５年我国稻谷的产量在１．７５～１．９９亿ｔ之间，占我国粮食总产量的３８％以上。我国稻谷加工业发展很快。据中国粮食行业协会统计，２００３年全国粮油加工业统计规模以上企业完成工业总产值２０６０亿元，比２０００年增加２５％；其中，稻谷加工业完成工业产值３６２亿元，占全国粮油加工业总产值的１７．６％，占全国食品加工业总产值的７％以上。其特点如下：（１）行业整体东部强，其他弱收稿日期：２００４—０８—１０．作者简介：鲥健（１９６３一），男，教授级高级工程师，从事粮食加工工程的研究设计等工作。　万方数据万方数据