谈地理环境对语言文化的影响_马小梅
谈地理环境对语言文化的影响
马小梅
(中国气象局培训中心国际培训部北京100081)
摘 要:本文通过对比中英语言与地理环境的关系,分类列出地理环境四大因素即地理位置、地形、气候和自然资源对语言的影响,指出语言文化处处显示着地理环境的烙印。该研究有助于更好地理解文字背后所隐藏的语言差异的原因。
关键词:地理环境;语言;文化;地理位置;地形;气候;自然资源
中图分类号:H03;H313 文献标识码:A 文章编号:1008-4703(2005)01-0035-02
Abstract:T hr oug h a contr ast o f t he lang uages of Chinese and English and the tw o respectiv e g eog raphical env ir onments,the ar ticle lists the influence of fo ur major geo gr aphical facto rs to wa rds languag e:g eog raphical situatio n,landfo rm,climate and natur al r eso urces.It concludes that languag e and culture ar e mar ked by their unique geo gr aphica l enviro nm ent.T he study helps under sta nd the r easo ns o f the differences bet ween the tw o languag es. Key words:g eog raphical env ir onment;languag e;cultur e;g eog raphical situatio n;landfor m;climate;na tural resour ces
引言
中国有句俗语,“一方水土养一方人”,它形象地概括了地理环境对人的巨大影响。人类赖以生活的地理环境主要由四大因素组成:地理位置、地形、气候条件和自然资源。这四大因素互相影响、制约,形成以由海洋地理环境为中心的渔业、草原地理环境为中心的牧业及大河地理环境为中心的农业三大文明。作为文明的重要成分,语言文化处处显示着地理环境的烙印。可以说,不同的地理环境塑造了不同的民族性格,同时也雕刻了各种独具特色的民族语言。
对比中、英两国的地理环境,我们从中可以看出它对农业、海洋两种文明下人们生活的巨大影响,并有助于我们更好地理解中英语言文化差异。语言学家La do(1957)说:“我们把生活变成经验并赋予语言以意义,是受了文化的约束影响,而各种语言则由于文化不同而相互区别,有的语意存在于一种语言之中,而在另一语言中却不存在。”本文希望通过对地理环境的研究以帮助大家认识语言差异的成因,这有助于克服交流障碍,达到沟通的目的。
一、地理位置差异及语言特点
英国是个岛国,西靠大西洋,东临北海,南端隔英吉利海峡与欧洲大陆隔海相望。如此的地理位置有利地形成了其发达的海洋渔业文明。在英国的经济中,渔业、造船业、海运业占有相当的比例,所以英语中与鱼、船、海运有关的词语随手可得,其寓意远远超出词汇本身,表现了生活的许多方面。例如:形容数量巨大,英语有a sea of tr oubles(无穷麻烦),a sea of mud(大片泥浆),T hey w ere met by a sea o f sm iles(他们受到无数笑脸的欢迎);感到茫然,你可以说I'm all at sea(我不知所云);喝醉了是half seas o ver;再如:g o w ith the t ide(随波逐流);g ive up the ship(抛弃或放弃);r un a tight ship(完全控制);ships that pa ss in the nig ht(萍水相逢);spo il the ship fo r ha'p'or th(halfpenny w or th)o'tar(因小失大);w hen (if)o ne's ship comes home(当发迹的时候);可怜的家伙被称作a poo r fish;探听消息是fish fo r infor matio n;暴露自己的缺点是cr y stinking fish。
而在中国,中原的农业文明长久以来居统治地位。沿长江、黄河的广大农业区浇灌了中华五千年文明,这一地区的地理环境形成了它特有的生产、生活方式:土地是人们赖以生存的基础,农业是根本,于是就有“七十二行,庄稼头一行”的说法。农民和土地之间建立了精神上的神圣关系,脚下看似不起眼的土被称作“热土”。过去人们出远门,临行前还不忘带上“一掊黄土”,那是家乡的象征;发一番壮士感慨,也会说,“哪里黄土不埋人!”。与此同时,和人们共同生活在这一地理环境,帮助人们在土地上劳作的牛、马、驴都让人们念念不忘,用它们比拟种种生活现象。“牛脾气”,“壮的像头牛”,“马到成功”,“风、马、牛不相及”,“驴唇不对马嘴”,“驴肝肺”,“驴打滚的债”,所有这些家畜都可以用来形容当地的某些社会状况。
因为地理位置的原因,生活在泰晤士河边的人尊称该河为Fat her T hames(泰晤士老人),做出惊人之举为set t he T ha mes on fir e。而黄河边上的人们把黄河比作“黄河母亲”、“母亲河”,其他例如“泾渭分明”、“跳到黄河洗不清”都具体地体现了地理位置造成的语言差异。
从个别细节对比两种表达,可进一步突出农业和海洋文明各自的特点:汉语牛饮在英语中是dr ink like a fish;汉语非驴非马,不伦不类,在英语中成了neither fish no r fo wl。
二、地形差异及语言文化的特点
中国的地形西部高、东部低,河流流向基本是从西向东,所谓“滚滚长江东流去”;而“功名富贵若长在,汉水亦应西北流”相对于中国的地形来比喻不可能的事。黄河流域突兀而起的泰山,造就了“泰山北斗”、“泰山压顶“诸如此类的词汇;弯弯曲曲的黄河成就了“天下黄河九十九道弯”的表达。
在英国,人们询问事态、形势为“Ho w the land lies?”,位于苏格兰北部和西部的山岳地带被特指为the Hig hlands,而这片高地上的人自然是Hig hlanders,他们的民族服装是hig hland dress,他们养的牛也逃不脱地形的标记,叫做
?
35
?
hig hland cat tle。
三、气候差异及语言文化的特点
中国黄河流域属温带大陆性气候,英国属温带海洋性气候,两者在气候上存在很大的差异。“西风”在汉语中令人联想起大风、降温,秋冬的瑟瑟寒意,正如李清照笔下描写的“昨日西风凋碧树”;而马致远笔下的“古道西风瘦马,夕阳西下,断肠人在天涯”更是让人无比凄凉。但雪莱的《西风颂》却由衷地赞美西风,“冬天到了,春天还会远吗?”若是不了解英国的气候特点,中国读者很难理解。原来,由于北大西洋暖流的影响,英国盛行的西北风湿润、温暖,西风在英国是温暖宜人的风,类似中国的东风。再如“夏天”在中国中原一带可谓“骄阳似火”、“赤日炎炎”,而莎士比亚的《仲夏夜之梦》描写的夏夜清新美丽,而他更是在他的十四行诗第十八首中把心爱的人比喻成“夏日”。Shall I compar e thee to a summer's day?T hou ar t mor e lo vely and temper ate.难道他的爱人“热情似火”?其实不然,英国的夏天是一年当中最美的季节,气候温和,最高温度才摄氏27度,温馨宜人,正如女性的温柔美丽。
虽然中英的气候条件相差甚远,但短期天气现象也有类似的地方,许多中英谚语有相通之处,但其内涵并不相等。在西方谚语中,“Red sky at nig ht,sailor's(shepherds')delig ht. Red sky in t he mor ning,sailor s(shepher ds)take w ar ning.”表示的意思与“早霞不出门,晚霞行千里”相同。特别值得注意的是,这则谚语是英语国家中所有天气谚语里最著名的。《圣经》中(马太福音16章1-3节)记录有:法利赛人和撒都赛人来试探耶稣,请他从天上显个神迹给他们看。耶稣回答说:“晚上天发红,你们就说:‘天必要晴。'早上天发红,又发黑,你们就说:‘今天必有风雨。'你们知道分辩天上的气色,倒不能分辩这时候的神迹。”虽然这只是一则气候谚语,但从文化的角度看,它包含着深厚的历史价值,折射着人们精神生活的一部分。而中国的“早上红云照,不是大风便是雹”,“日落西山一点红,半夜起来搭雨蓬”加上“早霞不出门,晚霞行千里”除了对天气的预测,都没有更深的文化内涵在里面。
四、自然资源差异及语言文化的特点
应当说,中英两国的自然资源都极为丰富;然而,有些资源的缺失,或是对不同自然资源的利用和偏好,也可能造成语言上的差异。中国是梅花的故乡,因而梅花在中国花语中有着举足轻重的地位,它代表坚贞不屈,意志坚强,而欧美国家早期没有梅花,因此关于梅花的词汇短缺(顾雪梁,2002),更不可能有寓意包含其中。
竹子也是个类似的例子。据史书记载,秦汉以前,不仅南方,甚至黄河以北也盛产竹子,因此,文人墨客笔下有不少关于竹的名词:“胸有成竹”、“势如破竹”、“功垂竹帛”、“雨后春笋”。而在英语中,我们很难看见此类短语,这是因为英国不产竹,甚至bambo o一词也是外来语(李颖雯,2002)。
相对而言,英语中也存在一些汉语匮乏的词汇。举个例子,美国电影《毕业生》中有一首流行的歌曲Scarbor oug h F air,其中有这么几句歌词:
A re y ou g oing to Scar bor ough F air?
Par sley,sag e,r osemar y&thyme.
R emember me to one w ho lives ther e,
She o nce w as a true lov e of mine.
歌中唱的欧芹、鼠尾草、迷迭香和百里香这四种植物则在中世纪时的欧洲分别代表善良、力量、温柔和勇气,这也是歌者对姑娘的期望,而在汉语当中,这四种植物的名词已经是鲜为人知,更不用说了解它深刻的寓意了。
即使在我们日常的柴米油盐生活琐事中,资源差异在语言上也有所反映。例如,洋葱、土豆(洋芋)在欧洲普遍种植,是英国人最爱吃的蔬菜,而非中国土生土长,因此有关词汇在两国的使用也是前者范围广,后者范围窄。英语称擅长自己的工作为kno w o ne's onions;棘手或讨厌的事物、情况是a hot pot ato;微不足道的小人物,英语是a sm all pot ato;由于畜牧业在英国的农业成分中占据了第一位,农作物又以小麦和燕麦为主;自然,牛奶、奶制品、燕麦、面包成为英国人赖以为生的食品。苏格兰被称作“land o f cakes”(燕麦饼之乡),吃了燕麦粥感到精神饱满便说I feel my o ats;说容易的事是a piece o f cake;某人的顾主就是o ne's brea d and butt er;讨好某人就是butter sb.up;感谢款待的信是a br ead and butt er letter。
众所周知,我们是丝绸的故乡。在汉语中称巨大的变化为“沧海桑田”。在黄河边,人们编出“鲤鱼跳龙门”的故事。其他的比如“井底之蛙”、“芝麻开花节节高”,无不反映了我们周围的自然资源和人们在开发利用自然资源的同时,自然资源对我们语言的不断补充和丰富过程。
结束语
正如英语俗语所说:“Wo rds do not hav e meanings; people have m ea ning s for w or ds.”(词本无义,义随人生。)但追根溯源,人们的语言和文化总是围绕特定的地理环境发展,而地理环境就如同土壤、水,创造、滋养并丰富着语言、文化、甚至人们的个性。“一方水土养一方人”,英国和中国地理环境的差异导致了语言、文化的不同,通过对比,我们可以较好地了解两种语言的异同,不仅知道语言的字面意思,而且能知道其隐含在文字背后的造成差异的原因,以消除交际中的语言障碍,达到更好地沟通的目的。
参考文献
[1]Lad o,Robert.L inguistics A cross Cu ltu res[M].M ichigan U niver-
s ity of M ichigan Pres s,1957.
[2]顾雪梁.花语和花语的语义学[A].中外语言文化比较新视野[C].
延吉:延边大学出版社,2002.
[3]陆谷孙.英汉大词典[Z].上海:上海译文出版社,1993.
[4]李颖雯.文化缺省及其翻译策略[A].中外语言文化比较新视野
[C].延吉:延边大学出版社,2002.
[5]中国社科院语言研究所词典编辑室.现代汉语词典[Z].北京:商
务印书馆,2002.
作者简介:马小梅,中国气象局培训中心国际培训部英语教师、讲师,澳大利亚新南威尔士大学应用语言学硕士,研究方向为英语教学法。
收稿日期 2004-09-30
责任编校 薛旭辉
?
36?
我的家乡文化亮点与地理环境的关系
家乡的文化亮点与地理环境间的关系 我的家乡山东省菏泽市位于山东省西南部,与江苏、河南、安徽三省接壤。辖牡丹区、开发区、郓城、鄄城、曹县、定陶、成武、单县、巨野、东明八县二区和一个省级经济开发区。地下矿藏丰富，主要有煤、石油、天然气、地热和矿泉水等。开发条件优越，可利用前景广阔。 “菏泽”原系天然古泽，为“菏山”和“雷泽”简称，遗址在菏泽市定陶县东北，古代济水流经时汇聚而成，向东流出成菏水，与济水相接。以水名称县，始于1735年（清雍正十三年），曹州升州为府，设附郭县，赐名菏泽。菏泽是司马迁笔下的“天下之中”,曾数度成为中原地区重要的政治、经济、文化中心。 菏泽具有“菏泽牡丹甲天下”的美称。菏泽气候宜人，物产丰富.属于暖温带季风型大陆性气候，四季分明，雨热同季。这里是黄河冲积平原，地势平坦，土层深厚，沃野千顷，是培植优质农副产品的理想区域，是温带地区的牡丹重要产区。菏泽市牡丹栽培历史悠久，明代已负盛名。蒲松龄在其《聊斋志异》里就有“曹州牡丹甲齐鲁”之说，并写下了葛巾玉版的神话故事，后又有“菏泽牡丹甲天下”之称。目前，菏泽市牡丹种植面积已达5万多亩，品种多至600余个。历史上形成的包括药物学、植物学、园艺学、地理学、文学艺术、戏剧曲艺、民俗学等多科在内的牡丹文化，是中华民族文化的组成部分。随着市场经济体制的建立，菏泽成立了牡丹研究所、天下第一香学会、国花研究会，系
统研究开发、利用牡丹资源，服务于当地的经济建设。 菏泽是著名的“戏曲之乡”，剧种繁多，异彩纷呈。因菏泽地处多省交界处，南北文化的缓冲地带，文化交流融合。故曲艺有菏泽花鼓、菏泽落子、莺歌柳书、菏泽琴书和河南坠子等。早在50年代，毛泽东、朱德、刘少奇、陈毅等党和国家领导人就看过菏泽的地方戏曲并给予了很高的评价，在历届全国及菏泽戏曲汇演评比中多次捧取大奖。 菏泽是文明遐迩的“武术之乡”。历史上曹州为中原重镇，位于多省交界处，流民多，暴乱多又加上农业是其主要产业，历史上因饥荒而受冲击，于是人民便练武以强身自卫。故菏泽市人民崇文尚武，武术历史悠久，自古名人辈出，如孙膑、宋江等，水浒梁山泊英雄好汉的故事就发生在菏泽市郓城。改革开放以来，城市武术事业有了较好的发展，武术组织、社团越来越多。以国家、集体、民办公助、集体与个人联办、个人自办等形式，组建各类武术组织以及社团。单县、郓城、巨野、牡丹区、鄄城等五县区被国家体委命名为“武术之乡”；郓城宋江武术院、单县民族武术馆、东明东方武术学校被评为全国百处优秀武术馆（校）；从菏泽走出较有影响的武术、体育明星有全国武术全能冠军张玉萍、现代中国武状元陈超、举重运动员马文广和篮球健将穆铁柱等。特别是郓城宋江武术院的武术舞蹈“狗娃闹春”闹响了全国，跳出了国门，走向了世界。 菏泽是饮誉海外的“书画之乡”。齐鲁儒家文化的腹地，儒家文
地理环境对文明发展影响
地理环境对文明发展的影响 摘要：进入新世纪以来，我国在各个方面均取得较大的进步，其中文化作为我国人们的精神食粮也取得较大的发展。文化的发展是一个非常复杂的过程，影响文化发展的因素也是非常多的，其中地理环境作为影响文化文章的重要因素，其在文化发展的整个过程中有着非常重要的作用。本文中笔者结合自身对于文化发展的研究，简要探析了地理环境对于文化发展的影响。 关键词：地理环境；文化发展；影响 引言 中华上下五千年，经历了这么久远的时间变迁，再加上人类大脑不断的开发和在地球上频繁的活动，形成了一定层级上的文化，也称之为文明。地理环境就是我们在文明发展道理上不可或缺的产物。其中文化发展与地理环境两者之间的关系既是文化地理学研究的重点也是文化史学研究的重要方面。地理环境是人们赖以生存的物质根本，是整个人类文明得以进步的文职源泉。同时在一定程度上对于人们文明的进步起到很大的限制作用。特别是在人类整体生产力比较低下的古代社会，地理环境给人类文明的发展起到非常大的作用。现阶段，随着人类科学技术的不断进步，地理环境和
人类文明发展之间的关系更加复杂，是一个非常值得大家深入研究的话题，这同时对于人类文明的进步也是非常重要的。 1.地理环境为整个人类文明的产生提供了全面的基础 众所周知，一个文明要想形成必须以一定的地域内部的物质条件为根本，同时这个一定的地域内部的地理环境在很大程度上给该地域内部的人类文明的产生产生了较大的影响。例如，举世闻名的四大文明古国的发源地分别为：尼罗河流域；中国的黄河流域；印度河盆地以及两河流域全部处在非常优越的亚热带、热带以及暖温带等适宜的地区，这在很大程度上也哺育形成了四个文明古国的优秀灿烂的文明。这些良好的地理环境在很大程度上也促进了这些文明的传 播和发展。 那么为什么优先在这些地区产生了优秀的文明呢？这 也是由于文明的产生以发展需要充足的剩余时间所造成的。人类只有拥有除了繁重的劳动以外的充裕的时间，才能进行其他形式的活动。在这些整体生产能力比较低下的古代世界，正是由于这些优越的地理环境在很大程度上解放了古代劳动人民的生产力，为古代人民生产力的大发展提供了肥沃的资源，这才有剩余劳动时间、剩余劳动成果的产生。当然，在我们强调自然环境对文明产生的基础作用时，绝不意味着要忽视人的能动作用。正如马克思所说的：自然条件的有利，
云南民族文化与地理环境的相互关系
云南民族文化与地理环境的相互关系 ———以大理巍山彝族为例 班级：地理科学11—2班 姓名：杨胜菊 学号：2011022230 日期：2013/12/1
摘要：任何一个民族文化的创造都依赖于特定的自然地理环境，每个民族只能在大自然这个天然舞台上从事文化创造活动，因而决定了民族文化属性具有两重性，即社会属性和自然属性。生活在云南大理巍山这片热土上的彝族有着其独特的生产生活方式，这与他们生活的地理环境是密切联系的。彝族人民为了更好的适应大自然，形成了独特色的服饰、建筑、饮食、宗教等文化景观以及一条独具特色经济发展路线，这使得彝族生活中贯穿了一条人与自然和谐相处的主线。 关键词：民族文化自然地理环境彝族服饰建筑饮食农作物 一、大理巍山自然地理概况 大理巍山县地形略似一只平卧的古瓷花瓶，南北两端狭窄而中部宽广；地势为北高南低，东高西低。巍山的山脉属云岭横断山脉的南延部份，地处云南省西部的哀牢山和无量山北段地区，和大理点苍山遥遥相望。山川秀丽，气候温和，物产丰富，早在新石器时代就有人类在此繁衍生息。境内河谷、盆地、山地相间分布。海拔高差悬殊大，其中河谷最低海拔1146米，山地最高海拔3037米。巍山水系属红河和澜沧江两大水系，以境内西部山脉为分水岭，山脉以西的漾濞江流域属澜沧江水系，山脉以东的西河流域属红河水系。由于巍山自然地理环境的差异促使生息在这里的人民用不同的生态适应方式，解决衣、食、住、行等一系列问题。因此也就出现了风格各异五彩缤纷的民族文化。生活在中部地区以回族为主体的人民，创造了以耕作为基
础的民族文化。生活在高原及高寒山区，二半山（中山地区）区的少数民族，创造了以半耕半牧及以畜牧为基础的文化。不同民族有不同的风俗，而这些五彩纷呈的风俗习惯的形成又与当地的地理环境息息相关。由于历史的原因，彝族绝大多数居住于高寒山区和二半山区。高寒山区和二半山区养育了绝大多数彝族人民，也无时不在影响着彝民族文化的发展。 二、地理环境决定彝族人民对种植农作物种类的选择 1、居住在半山区的彝族由于气候凉爽、坡度较缓，农业生产以玉米和旱稻为主，并饲养黄牛和山羊，其经济发展居于中间水平。 2、居住在高山区的彝族由于海拔较高、气候冷凉、坡度较陡，农业生产以玉米、马铃薯、青稞、荞子为主，并兼营畜牧业，盛产山货药材，经济发展水平比半山地区都更为落后。 三、巍山自然地理环境对彝区经济的影响 由于巍山彝族地区地形大多呈高山峡谷，陡坡不平的缘故，耕地被山川河流分割为零星块状。农民为了缩短住宅与耕地之间的空间距离，节省往来于二者之间的劳力，随耕地而搬迁，造成居住依耕地分散而分散。进一步加剧了闭塞，信息不通，交通不便的状况，导致商品经济观念缺乏。资源要素难以通过市场得到有效的配置。加之巍山彝族地区的耕地大部分分布于30―70度陡坡上，属“望天地”，不存在灌溉条件。并因海拔高，气温低，只能种植一些荞麦、土豆等耐寒的低产作物，其收成好坏全凭天意。除此而外，有些地区缺水、缺电、缺路，自然灾害频繁。这样，恶劣的自然环境使巍山彝区经济基础脆弱，经济发展
地理环境对于东西方饮食文化的影响
地理环境对于东西方饮食文化的影响 黄忆海 摘要： 现如今已是二十一世纪，东方与西方的历史与文化在这片大陆上已存在了千年之久，经历的千年的发展，其各自文都有着各自的特色且迥异不同。饮食文化，显然成了东西方文化的一大代表。然而造成其文化发展不同其中之一的原因就是地理环境。可以说东西方的地理环境差异是巨大的。 本文课题主要讨论的就是东西方的地理环境对于其饮食文化的影响。 关键字： 饮食文化，地理，中国，希腊，东方，西方 长久以来，东西方文明经过不同时间的发展，形成了各自不同的文化。文化的种类有很多，作为其中最为源远流长的饮食文化，它的出现占据了人们的大部分生活。 值得一提的是，东西方的饮食文化在不同程度上都存在巨大的差异。本文所要讲的就是东西方的地理环境对其饮食文化造成的影响。 本文就以中国为东方代表，希腊为西方代表来展现东西方地理环境对其饮食文化造成的影响， 中国：四大文明古国之一，拥有5000多年的历史。“地形总的特点是：西高东低。自西向东的呈阶梯状向海洋倾斜。地貌类型复杂多样；高原山地面积广大，平原比重小。同时其地形类型也多种多样，从形态来说，中国有着绵延千里的山脉，辽阔的高原，一望无垠的平原，群山环抱的盆地以及起伏缓和的丘陵。”（《中国地理环境》P 2）除了多样化的地形外，中国的气候也是极具特点，我国共有三大气候特征：显著地季风气候，明显的大陆性气候和多样性气候类型。季风气候令中国一年四季有着规律性的季节更替，大陆性气候让中国在同纬度国家中成为冬季最冷的国家，同时也是夏季最热的国家。而多样性气候则意味着中国少数不同的地区有着迥异不同的气候，如青藏高原4500米以上的地区四季常冬，而云南中部四季如春。也正是这多样化的地形，地貌，气候对于中国的饮食文化造成了巨大的影响。 自上文，已提到中国有山脉，高原，平原，盆地，丘陵五大地形特点，与三大气候特点，也正是这五大地形，三大气候特点形成了中国几大饮食文化圈。 首当其冲的便是东北地区的饮食文化圈。 东北地区: 这里土地肥沃，有着大片的平原。那里的冬季寒冷切漫长，肉食以及其他高热量食物成为他们日常的主要食品，为了消除吃生肉的不良后果，葱姜蒜是当地不可确缺失的食材（为了帮助消化杀菌）。寒冷的气候使得哪里的人们缺少新鲜蔬菜，所以腌菜与泡菜成为了当地人们餐桌上的常客，由于蔬菜经过长时间的腌制会有异味，因而调味咸重以压制异味。所以当地形成了咸重，（葱姜蒜）辛辣，生食的饮食特点。 青藏高原饮食文化圈：青藏高原地处高原地带，为高寒地区，所以当地蔬菜与水果的比重不大，以农作物为主。主食为糌粑、牛羊肉及各种面食，生冷食物的比重较高，因而人们酷爱喝酥油茶，以适应高原地区的寒冷。为了调理面食，牛羊肉，当地人形成了咸重，微辣，辛香的饮食文化。 西南地区饮食文化圈：西南地区大部分为高山峡谷，土地也极为贫瘠，农作无产量低。又因西南地区空气潮湿，瘴气肆意，为了散湿驱寒，西南地区的人们自古以来就有吃辛辣刺激之物如花椒，茱萸，生姜等，尤其是在辣椒传入西南地区后，这种嗜好迅速普及。四川盆地根式作为其代表地区。川菜如今更是成为中国一大特色饮食。所以西南地区的饮食文化以麻辣，酸辣为主。 东南地区饮食文化圈：东南地区多丘陵，临海，雨水充沛。该地区以稻米作为主食，其蔬菜水果，海产禽畜都很丰富。但由于当地气候炎热，人们大多喜爱喝汤，且强调清淡鲜美。
地理环境对中西方文化的影响14
地理环境对中西方文化的影响 Charlene Pan 潘近朱G10 Manno 内容提要；地理环境的不同造成食物来源、生产方式、竞争方式以及思维方式的不同，从而导致不同地区的社会结构的不同，不同的社会结构造就了文化上的差异。中国地 处内陆，大多数人的思想因此保守而又封闭；西方，也就是指地中海地区大多沿 海，地广人稀，造就了西方文化的开放性的思想。中国主要是以农业生产为主， 而西方以畜牧业生产为主，造就了饮食差异以及生产方式的差异。 关键词；地理环境、地理位置、生产方式、古代文化发展趋势及原因。 1.中西方地理差异； ---西方；作为孕育西方文化的摇篮，古希腊，地处欧洲南部，位于被地中海环绕着的巴尔干半岛的南部。地理范围以希腊半岛为中心，地域包括东面的爱琴海和西面的艾奥 尼亚海和群岛，以及小亚细亚西南沿岸地区，还有意大利南部和西西里岛东部沿海 地区，地域非常广。半岛本身就是一种三面环水的地理环境，海岸线自然很长，且 多海峡和港湾，因此，古希腊拥有世界上最长的海岸线。 古希腊的陆地部分山脉丘陵纵横交错，仅仅剩下一些支离破碎的小块平原，处于走路非常困难的状态，所以当地居民以海运来充当行走，尤其是以爱琴海地区的航 运居多。 因为多山，古希腊的耕地面积极为缺乏，加上土质缺乏养分，导致植物、粮食作物很少，因此，古希腊的粮食要从周边国家交易得到。 希腊的气候属于地中海式的海洋性气候，天气温暖湿润，四季早晚的气温差异不大，且阳光和煦充足，极其适合户外运动。 ---中方；古代中国地处东亚大陆，基本属于温带。地域广阔，地势西高东低，高原、山地、丘陵、盆地以及平原的面积都很大。中国的文化源于黄河流域、长江流域以及辽河 流域，共同点是；都是封闭或者半封闭的较为保守的文化。中国的东部和东南方是 浩瀚的太平洋，北方则是荒凉的蒙古草原，西北地区则是沙漠，西南方是青藏高原。 这种独特的地理环境上的限制，造就了古代中国的经济体系、政治制度、思想文化和不同的民族性格。 2.自然地理环境对古代社会以及以后的中西方文化的改变； ---西方社会；由于自然形成的大大小小的山脉的分割造就的零零散散的小块平原，形成了天然的政治单位—小国寡民的城邦，也就是说人口不多，这种条件就建立了民 主制度化的社会，公民有权利参与政治，也就制止了专制。 由于平原较少，加上土地贫瘠，只被用于种植葡萄和橄榄等作物，导致希腊必须要与其它国家交易粮食作物才可以得以生存和发展。由于希腊临海，所以 要跨海的商业贸易，因此，造就了希腊工、农、商业发展形成一种经济体系。 顾及商业贸易者的整体利益的政策也使商品经济必须以平等作为交换原则，及自由的交易制度。这一切都有助于希腊人平等观念的形成和民主制度的建立。
我国饮食文化与地理环境关系研究
我国饮食文化与地理环境关系研究 摘要 我国疆域辽阔,不同的地理环境与物质条件,使人们形成了不同的生活方式与思想文化观念,这也必然造成我国饮食文化的地域差异。所谓“一方水土养一方人”，任何地区的文化都是一定地域内社会历史发展的产物,有着很深的社会根源和地理根源。在一定地理环境下食物资源和生产活动决定着人们的饮食方式,尤其是人类生产活动早期,饮食文化的产生对自然环境条件有明显的、直接的依赖关系,饮食文化打上了人们为适应地域特殊环境而做出的种种努力的深刻烙印。地理环境是饮食文化的因，不同的饮食文化则是地理环境的体现。我国的饮食文化发展与当地地理环境相适应，体现了很好的地域差异，也说明了地域对饮食文化的影响。本文通过对我国部分地区饮食习惯及饮食特点的形成，揭示我国地理环境对饮食文化的影响及饮食文化形成的地理历史原因。从文化保护角度来说，了解饮食文化的区域差异性有助于对民族文化的传承与保护，从而更好的弘扬和继承中国传统文化。 关键词：饮食文化；地理环境；地域差异 Abstract China's vast territory, different geographic environment and material conditions, people formed different way of life and ideological and cultural concept, this also will cause the food culture of the district difference in our country. The so-called “a side water and soil raises one party person”, the culture of any region is a product of the certain region within the social and historical development, has deep social roots and geographical origin. Food in a certain geographical environment resources and the activities of production determines the people's diet, especially in the early human production activities, diet culture produces on the natural environment condition has obvious and direct dependencies, diet culture with people to adapt to the special geographical environment and make a deep imprint of efforts. Geographical environment is the diet culture, the
中国文化概论：地理环境对文化的影响
浅析自然环境对我国南北方文化的影响 著名的思想家孟德斯鸠在《论法的精神》一书中全面阐述了自然条件对民风和国家政治制度影响。他认为，“在亚洲，人们时常看到一些大帝国；这种帝国在欧洲是绝对不能存在的。这是因为我们所知道的亚洲有较大的平原；海洋所划分出来的区域广阔的多；而且它的位置偏南，水源比较容易涸竭；山岳积雪较少；河流不那么宽，给人的障碍较少。在亚洲，权力就不能不老是专制的了，因为如果奴役的统治不是极端严酷的话，便要形成一种割据的局面，这和地理的性质是不能相容的。”因此，我们可以看出气候影响人的情绪是不争的事实。比如人在气候炎热的地带，脾气容易暴躁，容易发生相互争斗。因此，热带地区容易建立起独裁国家政权。而处于温带的人，性情平和，容易建立民主政权。 自然环境对不同地区人们生活的习惯有重要影响，而生活条件对地域人群文化、性格形成的影响也不能低估。由于中国幅员辽阔，自然条件和人文环境差异巨大，虽然都是中国人，南北方、东西部有很大差异。下面我们来具体的分析一下南北方的差异。 一、中国北方 中国最终是在黄河中下游形成的。在远古时代，黄河流域曾是气候温和，雨量充沛、森林茂密的亚热带雨林。这里孕育着河南斐李岗文化、河北磁山文化等。之后又在黄河中游两岸发展起来仰韶文化。第二个文明时期的几个主要帝国秦汉唐宋都定都在黄河中下游。中国文化深深植根在黄土地，从孩提时代就吮吸着黄河的乳汁。 中国北部地区，山少平原多，全国三大平原有两个在北方。而且北方山地大多集中在四周，中间平原辽阔无垠，所以北方人多豁达爽朗，大方而不拘小节。形成了北方人心地纯洁、贤良的个性和粗犷、热情、义气等性格。另外，由于中国北部地区地旷人稀，天寒地冻，多风沙，有近半年的霜雪天气，无论农业和畜牧业，生产方式都以粗放型为主。黄河因泥沙的裹挟，到中游后流淌得十分缓慢，使黄河流域文化呈现出匀速缓慢的波动线，造成人群心理性格中忠厚、朴实、忍耐的特点。 一些北方地区生存环境恶劣，也由于北方的中国人融入了游牧民族的基因，造就了北方人坚韧沉毅粗犷乐观的精神素质。历史上黄河平均三年就有两次决口，一百年一次大改道，使生活在黄河岸边的人群，具有一种天然的忧患意识和共同抗拒自然灾害的群体意识。形成了民族的归属感和义务感，形成了中华民族坚韧、抗争的精神。这种精神素质支撑着他们勇敢地面对困厄，不断冲破苦难。北方地旷人稀使村落相距较远，不便于文化的传播，使北部偏远地带居民的文化程度，普遍低于东南沿海地区。 历史上，北方开发较早，文化也较为早熟，宗法观念相对于南方来讲较为严密和成熟，传统文化对其影响也更为深远。因接触西方国家机会少，思想比较保守。习惯简单质朴的思维，注重孝道，保持着传统文化伦理观念。北方女子对待婚姻，追求从一而终。在过去的文艺作品中，总可以看到或听到“我生是某家的人，死是某家的鬼”的说法。从中我们可以看出女子对男人很强的人身依赖性。 中国北方特别是西部封闭的地理环境，在给予西部人安定、恬静的田园生活的同时，也束缚了西部人的行为方式、思维方式和情感方式，形成了以小农经济和封建宗法为内涵的西部稳型文化。这种文化氛围中，公民群体的权利主体意识和参政意识较弱，法制观念和规范约束力弱于全国其他地方；民主选举往往带有血缘宗法色彩，使民主进程中的投票机制带来失真的扭曲。 二、中国南方
地理环境对中西文化的影响之比较
地理环境对中西文化的影响之比较 摘要：文化是人类生活的反映，活动的记录，历史的积沉，是人们对生活的需要和要求，是人们的思想与环境互动所创造的精神文化及物质文化的总和。因此，文化与环境可说是彼此相生、相互影响与作用的。中西文化自源头上就存在着不同的差异，造就这种差异的最主要原因之一就是地理环境。本文将从中西代表地形的形成上来讲述地理环境对中西文化的不同影响。 关键词：中西文化；地理环境；差异 “桔生淮南则为桔, 生于淮北则为枳, 果徒相似, 其实味不同。所以然者何? 水地异也。”春秋时齐国人晏婴在其《晏子使楚》中如是说。每一种文化状态都会因为植根于不同的土壤以及遇到的成长发展的机遇不同而呈现各自的特点。 一种文化成长过程中受到许多其它因素的影响，但不同的文化尤其是文化初始阶段，自然地理环境的不同对文化的发展历程影响是直接的、巨大的，山川、河流、海滨、沙漠不同的地理环境孕育了不同的文明形态。而中西文化正是在这些不同的地理环境中孕育产生的，本文将就这些环境对文化影响进行比较，从中探索中西文化的发展轨迹和发展道路，探索中西文化在产生源头上由地理因素造成的影响。 我们现在所指的中西文化的概念，主要是指以黄河中、下游流域及长江流域为轴心发展起来的华夏文明或曰中国文化，和以爱琴海、地中海为中心兴起的古希腊文明、古罗马文明、古埃及文明或曰西方文化，从这一定义上，我们就能看出，文明的起源首先要依赖于地理环境，在一个相对温和宜人的地理环境中，才能产生人的聚集、互动、生产乃至文明的产生和文化的发展。因此，古往今来的许多学者都认为应该把地理环境及气候的作用放在首位, 从古希腊的希波克拉底、亚里士多德，近代的黑格尔到历史学家汤因比对此都有过论述。例如，希波克拉底就曾提出:“人类的人相学可以分为树木茂密和水源充足的山岳型，土地贫瘠的缺水型，草地沼泽型，开阔的排水良好的低地型。” 为什么华夏文明会产生在黄河、长江流域一带呢？我们试从地理环境的变化出发去探研，可以发现两个比较重要的因素，一是黄河流域有比较丰厚肥沃的土壤层，这个土壤层的形成是由于从远古的时代起，中国北方的西伯利亚的寒流不断地向南方移动，在经过蒙古大沙漠的时候，风力把细沙卷了起来，夹裹飞扬，但是当到了中国的黄河中下游一带时，由于风力不支，慢慢地沙尘又降了下来，经过长期的一个过程就在中原一带形成了约150 多米厚的土壤层；二是黄河中下游处于以喜马拉雅山为界以东的地带，这里的气候主要是温带大陆性气候和温带海洋性气候，雨量相对要充足和湿润得多，更适合农作物的生长。华夏民族正是在这种特殊的地理环境和气候状况下发现了水稻的种植与耕作，形成了定居的农耕社会，也就是我们常说的“安居乐业”和“男耕女织”的形成。在中国远古传说中得到人们敬仰的神灵与祖先，既非宙斯似的神力化身，亦不是阿加门农、赫拉克
地理环境对文化的影响
地理环境对文化的影响 [摘要] 地理环境作为人类赖以发展的基础，对人类文化的发展与交流间有不可忽视的重要影响。在此，我们仅选择中国内部文化及中外文化这两部分作为比较的主要对象。 首先，在中国内部，地理环境对文化的影响以南北差异最为明显。主要表现在人文文化，经济政治文化等方面的影响。在这之中，我们选取了蒙古文化和岭南文化多为两个经典例证，来比较出南北之间明显的差异。 同时，地理环境对我国的文化多样性也有着较大的影响。我国有着丰富的地理类型，也有着丰富的地形地貌，从而促使了我国文化呈现出千姿百态的繁荣景象。不同地域的居民有着不同的生活习惯和节日习俗，从而创造出各具特色的民间文化，在此，我们选取了民歌这一部分来体现地理环境对民族文化形成和发展的影响。 第三，地理环境对文化的影响，也在我国文化开放的程度中很好地被体现。地理环境，作为影响人类进行文化传递与交流的一大主要因素，在很大程度上决定了一个地区文化大额传播速度与广度，从而进一步影响了文化的开放程度，甚至影响着当地的经济政治文化的发展。 其次，我们还从本国走向世界，选取了西方典型受地理环境影响的国家希腊地区，将该地区受地理环境影响的情况与中国受地理环境影响的情况作总体上的比较，得出了一系列结论。 地理环境对中国内部文化的影响 地理环境，主要是指“生物，特别是人类赖以生存和发展的地球表层”，分为自然环境、经济环境和社会文化环境三个方面。 从整体地理环境说，按其地理环境的差异，人类可以粗略区分为大陆民族和海洋民族。典型的海洋民族国家，人们生活的空间相对狭小，利用海洋漕运之便，往往商业比较发达，人员交往和流动方便。又因为内地活动空间有限，回旋余地不大，造成向外拓展的动机。而中国整体地理环境的格局恰与海洋民族所处的地理环境相反。中国有极为广袤的疆土，其内部平原广阔，特别是黄河，长江两流域平原毗
中美地理环境差异及对于文化的影响
中美地理特征差异及其影响的研究 摘要：俗话说：一方水土养一方人。同处于北半球的中国和美国，分别居于亚欧大陆东端与北美大陆中部，在自然地理特征（地形、气候、水文、植被等）和人文地理特征（人口，城市，农业，工业等）方面存在着较大的差异。地理环境是中、美两国文化形成过程中一个很重要的影响因素，两地的地理特征差异在相当程度上影响了两国历史文化和发展道路的差异，中国形成了典型的农耕文明，呈现出明显的大陆性文明特点；而美国文化则是以工商文明为主，呈现出海洋文明的特征。本文着眼于对中美两国地理环境特征的差异进行对比和分析，从而进一步探讨地理环境对于民族和文化形成的影响，从而为增进对美国地理条件的了解和促进中美文化交流方面提供参考。 关键词：自然地理环境，人文地理环境，差异，文化 一、前言 地理特征即一个区域内对于地理条件整体状况的描述，可分为自然地理特征与人文地理特征。对于自然地理特征的讨论主要从地形地貌、气候、水文、植被等进行，而人文地理特征主要包括一个区域内的人口、城市、农业、工业、交通等条件。地理特征是一个区域内文化形成的重要影响条件，一个地域的文化往往带有与地理特征相对应的特性，例如：草原地区地形平坦，植被大多为温带草原或温带草原，气候大多是温带大陆性气候，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥，草原上的人们大多数从事逐水草而居的游牧业，没有固定的交通线；而草原文化同时带给人的正是像草原本身一样粗犷豪放的感觉：蒙古长调悠扬宽广，蒙古族舞蹈热情奔放，草原生生活的民族民风也是追求自由，不受拘束。可见，地理特征影响着地域文化的形成，地域文化也体现着养育它的这方水土。 二、地理特征比较 （一）自然地理特征 1、地形 中国的地形总体描述为：东高西低，呈阶梯状分布。西部、西南部为第一级阶梯，主要地形区有青藏高原和柴达木盆地，平均海拔在4000米以上；第二级阶梯包含内蒙古高原、黄土高原、云贵高原、塔里木盆地以及准噶尔盆地，平均
社会文化地理
社会文化地理学的主要流派 社会文化地理学是一门探讨各种人文现象的地理分布、扩散和变化，，以及人类社会活动的地域结构的形成和发展规律的学科。社会文化地理学是地理学中关于人类活动的空间差异和组织以及人类利用自然环境的学科，其中“人文”泛指各种社会、政治、经济和文化的差异。接下来我具体介绍人文地理的八大主要的学派： 一、区域地理学 区域理论最早是在，19世纪初，德国农业生产方式开始由庄园式向自由式转变，提出耕作业和畜牧业的土地合理利用以及同市场的关系问题，这就为古典区位理论的形成创造了基本条件。古典区位理论主要包括农业区位论和韦伯的工业区位论。主要代表人物有：维达尔·白兰士、赫特纳、施吕特尔、戴维·林顿、胡焕庸等。主要的观点有以下几点： (l)确立了地理区城划分和区域分在的重要地位。法国地理学者维达尔·白兰士指出,有必要研究和谐一致的小区域。他认为地理学者的主要贡献在于划出有用的自然区域或地区。在典因,“以域研究”有多种含义,其中之一就是认为区域研究的最终目的在于把地球表面划分成大小不和谐的地区或区域。 (2)提出了一系列区域划分和区城分类的原则和方法。有些原则、方法在当虽未明确提出，但已体现在地理学者进行区域划分和区域分类的实践中.具体讲主要有下述原则和方法。 1. 相对一致性原则。赫特纳和施吕特尔都注意到区域差异,认识到地球上存在着显著不同的地区类别。并指出,这种地区不同于周围的地区,它们在自己的可以划定的边界显示出一定程度的一致性。戴维·林顿在《形态区域的划分川,亦阐述了区城划分中的相对一致性以则。他认为,实际上,地球表面没有两个小点是完全相同的。任何一个川界线划出来被认为是均质的地区,只有在特定的现象上才是均质的.不承认相对一致性即部分均质地区的存在,就无法进行区城的划分和分类。 2. 多级划分原则。根据相对一致性原则,对地理区域可以进行多级划分。如中国1959年所进行的《中国综合自然区域》,就将全国划分成自然区、热量带、自然地区和亚地区,自然地带和亚地带、白然省等多级区城. 3. 综合分析原则和主导因素原则.反映在区域或分类的方法上则表现为地理相关法和主导标志法。这些原则和方法主要体现在地理学者进行区城分类或区划的实践中。前者如英国地理学者赫伯森1950年的世界大自然区域草案是综合分析地表形态、气候和植被而划定的。后者如德国医生兼地质学家西格弗里德·帕萨格认为划分景观类型的最好指明植被。他以主要植物分类为依据划分为全球的景观带。 4. 叠置法。1947年李旭旦教授对我国地理区域的划分可以称得上是运用迭置法进行区划的范例。他把李承三的《中国地形区域图》、《中国水系分区图》、涂长望的《中国气候区图划图》、梭颇的《中国土壤区域图》、黄秉维的《中国植被区域图》、布克的《土地利川分区图》及胡焕庸的《中国农业区域图》迭置起来,找出它们分界线的吻合处及差异处,并进行了研究,然后将全国划分为十大区。 二、文化地理学
自然地理环境对饮食文化的影响
自然地理环境对饮食文化的影响 １.自然地理环境制约作物类别从而影响食物特色人们择食多是“靠山吃山,靠水吃水”,就地取材。例如海边以海鲜菜著称；江湖以河鲜菜著称；山区则以野味和山珍著称；干旱区的牛羊肉少膻味、瓜果菜质量佳。我国秦岭—淮河以北属温带、暖温带气候,降水较少,大多为半湿润及半干旱地区,粮食作物为小麦、谷子、高梁等旱作物,因此风味食品以面制品为主。。而秦岭—淮河以南地区,属热带、亚热带湿润气候,降水丰沛,水网密布,水稻广泛种植,因此风味食品大都用米制成。一般同一或地域相邻地区自然地理环境相类似,其饮食文化差异相对较小；但若是自然地理环境反差较大,其饮食文化也会形成巨大反差。如西藏高原毗连四川盆地,因地理物候的截然不同以至于饮食文化形成了巨大反差。 ２.气候的冷热干湿以及不同的土质影响人们饮食习惯和口味。“东辣西酸,南甜北咸”大致概括了我国不同地域的饮食特点。这既反映了气候、土壤对人们饮食习惯和口味的影响。一年之中具湿冷气候的川、贵、湘嗜辣,其有祛寒除风湿的作用。但它们之间还有一定区别,川、贵重用干辣椒,而湘善用新鲜青椒,这是因为湘与川、贵终年阴湿有所不同,其还有一定的伏旱。山西黄土高原因含钙过多,使居民嗜酸,其有利于消除体内的钙沉积,可以克服各种结石病。贵州省许多民族喜欢酸食,这与长江中下游每年的梅雨以及贵州山地气候所造成的“天无三日晴”也有关系。“南甜北咸”也与物产和气候有关。南方气候温热,生长季长,蔬菜供应丰富,吃菜量平均高于北方,食物中加进的盐足以满足人体需要,因而淡些；而北方菜少,相对盐多,咸点；但两者盐的摄入总量差异不大。 ３.自然地理环境影响食物制作和烹调方法。我国青藏高原海拔高,气压低,水的沸点低,煮食物熟的程度不及正常气压下的透熟,这也就是藏族等民族多喜欢焙炒青棵碾为粉末做糍粑吃的主要原因之一。东北气候寒冷,其冷冻食品不仅种类多、数量大,而且持续使用时间长,成为该区域饮食文化的一大特色。如冻肉、冻鱼、冻饺子等。此外,由于这里无霜期短,地产时鲜蔬菜品种和数量都不及关内,因而在旺产季节大量晾干菜以备冬春两季食用是各民族共同的习惯。同时每家都有数个大小不等的咸菜坛,腌制各种家蔬野菜。最具特色的,便是用白菜等腌制的酸菜,其也成为东北人民冬半年的当家菜。四川人的火锅情结有目共睹。多山、多水及四川盆地潮湿阴晦的气候,使川江上的船工和纤夫为了祛寒驱湿、也为了方便和节俭,在很早以前就发明了火锅的烹调方法并一直延续至今,且广为流传。 ４.特殊的自然地理环境对饮食文化具有保护作用。特殊的自然地理环境包括崎岖的山地、长年寒冷的冰天雪地、干旱少雨的沙漠地区、原始森林、大片沼泽地区等。由于这些地区自然条件恶劣,交通不便,与周围地区很少联系,也使其饮食文化免受外来文化的影响而保持自己独有的特性。如我国西南云贵高原地区,由于破碎的地形和原始森林的保护作用,少数民族彼此之间文化联系薄弱,近乎相互割裂和隔绝状态,因此每个民族都在自己特定的环境里形成自己特有的饮食文化并保留至今。随着边远地区的开发以及对外交通条件的改善,自然地理要素对饮食文化的保护作用在减弱。
……茶文化与地理环境
茶文化与地理环境 中国茶文化的形成，出自唐代，源自唐代。宋元明清时期，在继承传统的基础上，它又得到了深入的发展，相继出现了煎茶、点茶、斗茶、泡茶等不同的特点。然而，茶文化与地理环境有着十分密切的关系。 一、地理环境决定着茶树的生长、分布与质量 茶树的生长、分布、茶叶质量的高低与地理环境密不可分。茶树具有喜酸怕碱、喜光怕晒、喜湿怕寒的特点。我国亚热带低山丘陵地区降水量丰富，空气湿度大，地形上有一定的坡度，排水条件好，是茶树生长的好地方；茶树是喜酸植物，只有在酸性土壤中才能正常生长，这是因为其具有喜铝厌钙的特性，而酸性土壤中正好含有丰富的活性铝离子，可满足需要。我国南方的红壤比较适宜茶树的生长。 《茶经》中有“阴山坡谷者，不甚采掇，性凝滞，结瘕疾”之说。它是说，南坡，北坡所产之茶差别很大，甚至不及竹林之苔藓地上的茶叶更有风味。 二、地理环境的差异是茶叶贸易的自然基础 青藏高原由于气候高寒，不适宜茶树的生长，不产茶叶。当地居民以畜牧业为主，食肉饮乳，饮茶可以去油腻、助消化，自汉唐时期茶叶进藏以后，藏族人民就再也离不开茶叶了，酥油茶成了藏族人民世世代代不离不弃的饮品。内蒙古高原属于温带大陆性气候，夏季炎热，冬季寒冷，茶叶在此不能成活。自唐开始，以马易茶的贸易就在古代北方边境或大或小的城镇里进行着，追溯历史可以发现一个规律：每次以马易茶贸易被终止不久，便有一场北方少数民族发动的对中原的战争，无论战争的失败与否，茶叶都是少数民族必然抢夺的物品，可见游牧民族对茶叶的情结。 古代的商人通丝绸之路和漫长的海上运输将中国的茶叶带到欧洲的大西洋沿岸和地中海沿岸，并很快为思想较为活跃西方过度的上层人士所青睐，，饮茶成为了欧洲人追求的时尚。就欧洲来说，温带海洋性气候热量不足，地中海气候夏季光照太强，干燥少雨，湿度大，冬季雨水多但温度低，都不能满足茶树生长的需求。 三、饮茶成为一种文化
浅谈中西方地理环境的差异对中国和西方文化发展的影响
浅谈中西方地理环境的差异对中国和西方文化发展的影响 2010级中文三班武晨鹏（2010011404） 当我们放眼任何一个国家或是文明时，首先进入眼帘的就是他们的地理环境。因此，对地理环境的研究对比是具有十分重大的意义的！ 本论文从地理环境入手，比较中西方古国文化的不同发展经历，对两者形成现如今的政治、经济、科学、思想原因作出简要地分析。并希望能以此为加强两方对彼此观念冲突方面的互相理解与包容做出贡献。 1．文化与地貌综述 中国大陆的地理概况是山地、高原和丘陵约占陆地总面积的66%，盆地和平原约占陆地面积的34%。即平原少，山地多，陆地高差悬殊，全国近70%的县区分布于山区。近海地区在东部与南部，南北长约5500公里，东西宽约5200公里。而中华民族文化的源头，却最先从内陆的黄河流域产生。由于中国内地距海洋距离较远，故中国人文文化应该是以黄河、长江所组成的两河流域牧耕经济孕育的文化，其中以黄河流域文化为代表。 西方文化与地理环境概况欧洲大陆基本呈现南宽北窄的梯形，半岛和岛屿的面积约占总面积的1/3。陆地与海湾犬牙交错，加上欧洲面积本不大，这就使欧洲各地到海洋距离都不远，欧洲西部各地方距海洋均不超过700公里，东欧距海最远处也只有约1600公里左右。因此，欧洲人文文化应该是海洋性经济与内陆经济相互参融而催生的文化。而欧洲文化的主要源泉是古希腊文化。 对比对象经过对上述概况的分析可以得知，本文所对比的中西方古文化以古黄河流域文化和古希腊文化为代表。文化是居住在不同地区人民历经千年智慧与心血的结晶，是历史的沉淀，底蕴深厚，源远流长。同时，文化也是由许多不同的内容构成的，本文主要对经济、政治、思想、科技艺术、精神几方面进行探讨，以得出我的结论。 2.地理环境对经济的影响 中国的农业经济众所周知，中国的古代经济的基础就是农业经济，可见，中国的地理环境十分适宜农业的发展。也由于农业在中国的蓬勃发展，中国人流传有一句古话，叫做：民以食为天！可见农业在人们心目中地位的重要。事实上，早在公元前5000年，黄河流域的半坡人与长江流域的河姆渡人就已发展形成了成熟的稻谷培育技术。农业的发展需要几个自然要素，肥沃的土壤，丰沛的灌溉水源，充足的阳光。 土壤中国的农业经济是典型的大河流域经济，重要的农耕带都在大江大河的周围。因为我国河流分布众多，拥有许多由河流冲击沉淀的土壤肥沃的平原地区。这些地方不只是土壤肥沃又较松软还地势平坦，十分有利于开展大规模农业。 水源中国农业不是只能依靠河流的灌溉，因为中国地区的降雨量也是十分丰富的。 根据黄仁宇先生在中国大历史中的叙述，有所谓15英寸等雨线的概念，在等雨线的东南，我国平均每年有至少15英寸的雨量，适合发展农业。美国学者罗兹·莫菲著《亚洲史》，则有所谓季风亚洲的概念，我国与亚洲其他部分之间多有高山阻隔。夏季，远离海洋的亚欧大陆中央区会迅速升温形成热空气团，热空气上升，周围海洋饱含水蒸气的较冷空气涌入，到达陆地上空，特别是遇到丘陵或高山时，被迫上升的湿气团迅速冷却、凝结形成降雨。 光照与温度光照不只代表阳光还代表了温度。中国基本处在北温带，而且大部分在温带、小部分在热带、没有寒带，拥有充足且适度的阳光和温度，非常适宜农作物的生长。 不利于其他经济模式的因素中国形成一个自然封闭的地理环境，东、南、西、北各个方向都存在古人无法克服的地理障碍。 东北方向为大、小兴安岭、外兴安岭以及严寒的西伯利亚；正北方向为蒙古高原及严寒的西伯利亚；西北方向，通过河西走廊，可进入新疆，但将面临沙漠与高山的阻隔；西南方向是世界屋脊青藏高原，即便是今天我们也很难翻越；东方和南方则是大海，以古人的技术条件，尚不具备在风高浪大的海洋上航行的能力。
地理环境对广东饮食文化的影响
地理环境对广东饮食文化的影响 姓名：马婉潆 一、研究背景及其意义 1.问题背景 粤菜的形成历史悠久，大量中原移民岭南，使广东饮食文化深受中原影响，早在汉魏时，广东的蛇肴、烤鹅和鱼羹已有影响；宋末时，宋帝带厨南逃，不少宫廷美食流传到广东民间；鸦片战争后，欧美各国的传教士和商人大量涌入，广州万商云集，为饮食业的发展提供了广泛市场。粤菜博采中原美食和西餐之长，再吸收广东境内地方菜的优点，融汇古今，贯通中西，形成了有别于国内其他地区、独具特色的广东饮食文化，并赢得了“食在广东”的美称，名扬海内外，无数游客慕名而来，品尝美味佳肴，感受这独特的岭南饮食文化。 随着文化对经济建设、旅游开发、城市规划、政策制定等方面的作用越来越明显，各界逐渐认识到文化是一种立足于久远的深层次的社会现象，是一切经济和社会发展的“势”之所在。而广东饮食文化作为广东文化的重要组成部分，其中蕴涵着丰富、深邃的广东文化精神，因此对广东饮食文化的研究有利于推动广东文化大省的建设与完善。而广东饮食文化的形成与它独特的地理环境密不可分，研究广东饮食文化的地理环境因素，有利于以饮食文化来突出地域性和民族性，对发挥广东旅游资源的优势,提升民族文化经济价值有重要意义。 2.研究的目的与意义 研究目的：通过对影响广东饮食文化的地理环境因素进行分析，探寻地理因素影响饮食文化的一般模式，构建广东饮食文化的地理结构理论， 研究意义：这一研究对于发挥广东旅游资源的优势,提升民族文化经济价值有一定的现实意义。同时对构建“文化广东”、“和谐广东”以及粤菜等文化遗产的申报有重要的应用价值。 二、文献回顾 复杂的地理环境是饮食文化多样化的基础，而地理环境在某种意义上决定了人们的饮食结构和习惯。研究地理环境对广东饮食文化的影响，对广东饮食文化的发展均有重要的意义。但目前国内对于中国饮食文化地理的研究还处于一个初级阶段，对于饮食文化研究的“文化”部分，大都偏于史学，其研究范围也大多是历史时期的饮食文化与变迁。尤其是中国地理学视角的饮食文化研究还处在一个起步和摸索阶段，研究的文献相当有限，从1985年至目前为止，对于饮食文化的研究共有2240篇，但有关地理环境对饮食文化的影响的研究仅有12
关于风俗文化与地理环境的关系研究
关于风俗文化与地理环 境的关系研究 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】
风俗文化与地理环境的关系研究 【内容摘要】：由于受不同地理环境、风俗文化的影响，生活在南北地区的人们的饮食,建筑,节日,宗教等都有或多或少的差异。 一谈到南北首先想到的就是南方的雨，下得缠绵、温柔、纤细、持久；像南方少女的情，羞羞答答，多情、含蓄；使人想起洞箫牧歌、春花秋月，想起酒香四溢的杏花村和青烟缭绕的山野、村舍……北方的雨，下得豪爽、酣畅、粗犷、干脆。像北方汉子的情，炽烈如焰，热情、奔放。使人想起黄钟大吕，金戈铁马，想起浑厚的高原，平坦的沃土以及犄角般的玉米和火一样燃烧的红高粱……这样的描述不禁让人联想到中国南北文化的差异。的确，就如同这南北各具特色的雨，南北的文化也在文化的舞台上尽情展示着自己独具一格的魅力与风采。 【关键词】：风俗文化；地理环境；南北地区。 何谓文化，中西方有不同的解释，中国在战国时期就有“刚柔交错，天文也。文明以止，人文也。观天文以察时变，观人文以化成天下”之语。其实，纵观人类文明发展史，文化就是人类创造的精神成果和物质成果的总和。从识意文化、制度文化到物质文化无不折射出风俗文化与地理环境的深厚渊源。 那么作为文化中的一个部分-----民俗风情又如何能够反映出一个地区，一个国家，一个民族，一个时代的文化呢。作为拥有五千年文明史的泱泱大国，历史文化源远流长，华夏民族，这个东方最伟大的民族又是如何创造，谱写这一永不绝响的曲子的呢。 自秦始皇奋“六世之余烈，振长策而驭宇内起”到汉武大帝“罢黜百家,独尊儒术”的大一统.再到如今的构建合谐社会。中华大地上,五千年来一直在高唱着统一合谐的音符。风俗文化是这大合谐,大统一中最重要的组成部分之一。但世间任何事物,无论有形亦或无形都存在者其两面性。故每一个统一的时空里都存在差异性，故异中求和,和中有异在民族,文化领域成了最基本、最重要的规律。只有在保持各种特色文化的前提下,致力于文化的合谐构建才为上上之策。 因为历史,政治,经济,自然环境等因素的影响,中国文化从古至今就形成了南北两种文化。那么这两种文化又是一种什么样的关系呢？南北文化相辅相成,互相影响,互相促进,共同组成和完善了中国文化。二种文化都有中国文化的根本特点,但是二者又有诸多差异。 风俗文化即民间风俗与文化，指的就是人们在生活中创造,传承下来的生活文化.故从民俗的角度我们就可以从饮食,建筑,交通,节日,宗教几个方面进行透视。而依据区域我们可以把其分为东北文化,西北文化,东南文化,西南文化,中南文化.但从其历史形成和其文化特性我们把以上五个区文化用东北文化,秦陇文化,吴越文化,巴蜀文化,楚湘文化。综上所述，南北文化差异即长江以北地区与长江以南地区文化的不同之处。 一、饮食中的南北差异 提及南北饮食的差异，大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。但是东北生产大米，而且久负盛名，颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方，自己却不喜欢吃。