陈辉球云南蒙自源酸浆米线设备基本参数一览表

陈辉球云南蒙自源酸浆米线设备基本参数一览表

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·客户投资盈利的根本是市场竞争力

·市场主争力的根本是产品(品质、成本、产能)

·产品主争力的根本是装备(生产线)

·装备竞争力的根本是供应商(研发能力)

·陈辉球值得信赖!

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云南旅行计划书

云南旅行计划书 Day 1 11月14日 行程:下午入住酒店后前往金马坊、碧鸡坊和南屏街,云南大学。入住:昆明全季酒店(翠湖店) 注:这次旅行入住的酒店我都是在淘宝找人订的,对方是白金卡帮我预订的,价格比较优惠而且有延迟退房和早餐 路线:机场—酒店 (1)空港1路(5:00-23:00)——长水国际机场站上车——经过3站——西驿酒店站下车——步行177米到达目的地(1小时39分)(2)步行1468米到综合交通枢纽站(百事特悦航酒店)——919路b线——经过8个站——小西门(远郊车场)站下车——步行554米(时长约2小时) 景点: 1.金马坊、碧鸡坊、南屏街 路线:酒店—金马坊 (1)步行167米——百汇商场站上车——乘坐98路——经过5个站——金马坊(路侧)站下车——步行189米(时长:24分钟)(2)步行170米——百汇商场站上车——乘84/116/10路——经过3站——南屏街西口站下车——步行659米(时长27分钟) 2.金马坊——云南大学文化巷 路线:金马坊—云南大学 (1)步行197米——金马坊(路侧)站上车——乘坐4路——经过

6个站——鼓楼路站下车——步行215米(27分钟) (2)金马坊步行985米——南屏街西口站——乘坐84路——经过5个站——师范大学站下车——步行163米(时长35分钟) 路线:云南大学—酒店 步行119米——师范大学站上车——乘坐84/96/10路——经过2站——百汇商场站下车——步行170米(18分钟) 回酒店休息,预订九乡的门票,需提前一天预订 Day 2 11月15日 景点:九乡 时间:早上9:30出发,出发前寄存行李于前台 行程:酒店—九乡—酒店 路线:昆明—宜良—九乡 (1)酒店出发——步行180米——百汇商场站上车——乘坐237路——经过17站——东部公交枢纽站下车——步行200米(1小时左右) (2)西泽酒店站上车——乘坐空港机场1路——经过1站——新迎路口(人民东路)站下车——步行177米——新迎路口(人民东路)站上车——经过11站——东部公交枢纽站下车——步行218米(1小时左右) 然后在昆明东部客运站乘坐高快到宜良 到达宜良后乘坐21路到九乡风景区下车 后半程约80公里,行车时间约1小时20分钟,总路程行车时间约2

蒙自源品牌分析

案例7:蒙自源是如何长大的? 2001年11月,年仅29岁的云南玉溪人李红伟在东莞城区花园新村开设了一家云南过桥米线店,取名“蒙自源”,同时注册了蒙自源饮食有限公司。公司一开始就采取差异化战略,突出云南特色,主营非常有特色的云南过桥米线及云南特色小吃,食品备受人们喜爱和推崇,其过桥米线物美价廉,大部分原料均是精选云南蒙自县的配料。上桌时,香甜浓郁,鲜味不失,令人回味无穷。自品牌创立以来,产品不断创新,精选配料,统一的配方,精细的做工,使得其产品既保留了云南本土的口感,又别具特色,深受顾客喜爱。 从2001年创业开始到2007年,蒙自源的发展可以分为三个阶段: 第一阶段:2001年到2003年,是摸索发展阶段。蒙自源第一家店开业并从第一家店的成功中吸取经验,开始向东莞各镇发展分店,在2003年底达到九家分店。蒙自源得到顾客的认可使企业管理者开始思考其未来之路,连锁经营的思想在这时形成。 第二阶段:2004年到2006年,是蒙自源快速发展并进行自我完善阶段。在这一阶段,蒙自源得到快速发展,推出加盟项目,并走出东莞,向珠三角乃至全国扩张(在北京、上海、重庆等大中城市开店),分店的数量直线上升,在2006年底达到100多家。在扩张的同时,蒙自源针对企业暴露出来的问题,进行内部建设,对公司的营运进行了统一整合,使公司营运水平有了整体提高和改观。在这一阶段值得一提的是,蒙自源在拥有的蒙自源过桥米线品牌基础上,又创立了另一个品牌——茶马驿站,并且全权托管了具有七八年历史粤菜品牌“肥仔哥”,从而扩大了自己的影响力。 第三阶段:2007年至今,是蒙自源一个新的开始阶段,要实现他们提出的未来五年计划:“一年标准化(即2007年),两年品牌化(即2008),三年全国化,五年打造米线品类第一品牌。”在2007年的标准化年,用蒙自源的话来说就是“练内功”,主要是建立公司营运、管理的标准化。 经过6年的努力,蒙自源已经由单店经营发展成为一个全国性的连锁餐饮品牌。其分店遍布华南、华东、华北、华中地区,截止2007年底,公司拥有121家餐厅,80%为直营店。今天的蒙自源饮食有限公司已经成长为中国餐饮行业的一颗新星,成为继真功夫之后第二个从东莞走出的全国性餐饮品牌。 一、品牌定位——打造米线品类第一品牌 营销学中的“领先法则”告诉我们:只有市场第一才是人们关注的焦点。在当今这个“眼球经济”的时代,成为人们关注的焦点意味着什么不言而喻。而要充当市场第一是很困难的,一个可行的途径是想办法找到一个细分市场,通过差异化的定位,努力成长为这个细分市场的领袖品牌。 在对当前中国餐饮市场进行了充分调研的基础上,考虑到自己作为云南民族餐饮企业的背景,蒙自源选择了自己的舞台——米线品类市场,确立了米线品类第一品牌的定位,力图通过五年左右的时间把自己打造成为米线市场的领袖品牌。这个目标或许挑战性不是很高,或许现在就已经实现了,但绝对是一个很高明的营销策略。因为米线品类领袖品牌所带来的知名度和影响力,对蒙自源实现自己打造国际化餐饮企业集团的最终目标是尤为宝贵的。 随着公司的成长,为了实现差异化,突出自己区别于其他餐饮企业的特色,蒙自源对自己品牌核心价值的提炼在不断的升级,从强调独一无二的“无火烹调术”,到“品尝云南”,再到“源自原味原生态”,这个源于云南的餐饮黑马的国际化路线图越来越清晰了。 蒙自源在成立之初,把自己定位在打造过桥米线第一品牌,要将民族文化和米线变成“世界的”,但如何才能进行建设呢?经过深思熟虑,蒙自源决定走一条品牌之路,提出了自己企业品牌的核心“品尝云南”,但是,蒙自源品牌一开始并没有得到大众的认可,来自公司的调查显示,有不少顾客对“蒙自源”这个名字的第一印象是认为它来自蒙古的,同时,“品尝云南”这个核心价值也过于宽泛,没办法突出云南文化的核心。于是,公司决定进行品牌核心价值的重新定位。蒙自源意识到“品尝云南”的定位过于宽泛,公司在重新审视云南文化,结合消费者对产品的需求后,把公司的品牌核心价值定位在“源自原味原生态”,这一定位有两方面的含义:一方面,原生态是云南文化的核心价值,是天然的,健康的,环保的,民族的,这也

蒙自源过桥米线

蒙自源过桥米线 蒙自源过桥米线菜品提供: 曲峰,陕西神木假日烤吧府谷蒙自源过桥米线店厨师长兼市场营销部主任,从厨12年,同时也是公司的管理能手。介绍: 蒙自源过桥米线许多厨师经营的烧烤店常常会夏季旺销,冬季冷清。这也是许多厨师困惑的问题,烧烤还能与什么食物搭配经营呢?在假日烤吧,师傅们蒙自源过桥米线还推出了适应四季的沙锅。沙锅看似简单,却融合了美味、营养、滋补等优点,选用当地食材入菜,加上蒙自源过桥米线秘制麻辣底料的调剂,成菜麻辣鲜香,香气扑鼻。当地人喜欢欢吃沙锅,假日烤吧便将沙锅引进烧烤店,用当地榆林豆腐与各种海鲜、肉类、时蔬相搭配,借用重庆砂锅米线的秘制麻辣底料作为调味剂,蒙自源过桥米线调制出味道独特的沙锅。麻辣底料使用起来非常便捷,大批量熬好后切成小四方块,随用随取。根据客人需求,加2个辣块即口味微辣、4个麻辣,5个以上是加麻加辣。 下面具体介绍一下秘制麻辣料的配方: 秘制麻辣料: 1蒙自源过桥米线、花椒1500克,干辣椒3500克,山奈50克,八角30克,香叶、草果各20克,白豆蔻、小茴香各25克,加工成细粉。 2、然后与郫县豆瓣酱5千克,豆豉200克,冰糖500克一起磨碎,用5千克牛油、3千克葱油,加2千克水一起熬制1蒙自源过桥米线小时,最后放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆,放入白钢方盘内自然冷却即可。 自制鲜汤制法: 原料蒙自源过桥米线: 老鸡2只(约3.5千克),猪蹄2个,猪肘1个(重约1.5千克),凤爪蒙自源过桥米线1千克,猪龙骨5千克。 制作: 猪蹄剁开,同其他原料放蒙自源过桥米线入凉水中浸泡1 .5时捞出,放入添有15千克开水的汤锅中,大火煮3-4小时(待汤熬至一半时,补充开水8-10千克),再转中火。隔10分钟,添开水8-10千克,直至45千克。最后留15千克下次使用,其余浓白汤舀出供用。可以用一天(此汤至少出浓白汤75千克,成本每份仅0.3元)。酱汤卤配方: 水2千克,蚝油10克,豆瓣酱30克,辣妹子10克,孜然粉5克,盐、味精各6克,鸡精4克,葱、姜各20克调匀即可。 卤鸡腿肉(或牛肉、猪肉、排骨)制法: 冷冻的鸡腿肉(或牛肉、猪肉、排骨)解冻,带骨斩成2厘米见方的小块,入酱汤卤中用高压锅压制20分钟即可。 三款典型沙锅面三鲜沙锅 特点: 此菜可以根据食客不同需求,添加秘制底料,做成麻辣或微辣口味,能达到清口、饱腹的效果。 原料: 鹌鹑蛋1个,火腿5克,鱼丸和猪肉丸各1个,油菜1棵,榆林大豆 蟹足棒和青菜要在汤开后加入,过早会软烂,影响卖相和口味。

云南凉米线的做法

云南凉米线的做法 米线在很多人的印象里是一种类似面条的食物,但其实米线不仅可以像面条一样煮着吃,也可以凉拌,而且味道在某方面更胜一筹,其中又以云南凉米线最为出名,云南是少数民族聚居地之一,一些食物也具有浓厚的少数民族的风格,本文介绍的就是云南凉米线的做法,下面就由小编来为大家详细介绍一下吧。 做法 鳝鱼凉米线 【原料】主料:米线1000克。配料:豌豆粉200克,鳝鱼、水份肉皮各100克。调料:精盐、花椒面、咸酱油各5克,面酱8克,味精3克,辣椒面、韭菜、大蒜、油渣泥各10克,鲜薄荷15克,醋20克,熟菜子油50克,红糖30克,肉汤100毫升。 【制作过程】(1)鳝鱼宰杀,剔去骨,除去内脏,切成长3×5厘米的段。水发肉片切成小块。韭菜烫熟切段,薄荷洗净。蒜切成米粒。豌豆粉切成1×1厘米的快。(2)炒锅上中火,注入油炼透后,下蒜粒(5克)、面酱炒香。再下辣椒面(5克)炙香,下鳝鱼煸炒至黄色时,下盐、花椒面2克、酱油、味精,注入汤以没过鱼为度,烧熟装盆。锅上火,舀入鳝鱼汤,放入肉皮煮烂装盆。(3)大蒜5克捣成泥,加醋、红糖对成汁。锅上火,注入油15克,七成热时下花椒面3克。油渣泥、辣椒面5克、芝麻炙成油。(4)取碗5个,每个放米线200克,豌豆粉40克,将上述配、调料分5份浇上拌食。

什锦凉米线 【原料】: 主料:米线200克。 配料:熟鸡肉丝10克,红、白萝卜丝、香酥、熟韭菜段各3克,水发木耳、水发海蜇丝、薄荷、香菜段各2克,卤鸡蛋1/4个。 调料:咸、甜酱油各3克,花椒油0.5克,辣椒油、葱姜汁、卤鸡蛋汁各2克,鼓醋5克,味精、芥末汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米各1克。 【做法】: 米线用凉开水洗后沥干水分,装入碗中,放上红、白萝卜丝、韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当,颜色搭配好,要有看样。 就米线碗,依次放入上述调料,即可拌匀入味食用。

加盟过桥米线店怎么样 蒙自源过桥米线加盟费用低

加盟过桥米线店怎么样?蒙自源过桥米线加盟费用低 摘要:加盟过桥米线店怎么样?蒙自源过桥米线融入牛奶于红茶的美味,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。 近几年,中国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增,饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的行业之一。进入90年代,世界茶饮饮料以17.0%的年增长速度递增,被誉为新时代饮料而风靡世界。怎么样?我国茶饮饮料市场也增长迅速。 加盟过桥米线店怎么样?过桥米线可谓是在短短几年就风靡了大半个中国,无论是饮料开发商还是商业个人都将眼光盯准在这一小小的饮料瓶上,又一次的饮料大战即将开幕,面对这一次硝烟弥漫的商

业战场,群雄纷争! 加盟过桥米线店怎么样?"蒙自源过桥米线"是第1家以过桥米线 蛋糕及茶饮为一体的复合式专营店,时尚、清新、甜美的形象设计,呈现出简单、舒适的视觉感受。加盟过桥米线店怎么样?品牌成立之初便以星级的产品质量、平价化的价格优势引领了这个群体的潮流趋势,并立求研发"最符合消费者需求的产品"为主导原则,为消费者带来了最好吃、最好看、最平价的款款美味!

加盟过桥米线店怎么样?蒙自源过桥米线融入牛奶于红茶的美味,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油 与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。 加盟过桥米线店怎么样?蒙自源过桥米线加盟较低的加盟费用,

良好的原料品质和完善的管理体系一定会取代“高牌”“杂牌”的 经营策略。蒙自源过桥米线的市场发展潜力是巨大的,同样它的利润空间也是巨大的,蒙自源过桥米线加盟会成为中国众多创业者的首选。 对[蒙自源过桥米线加盟https://www.360docs.net/doc/b98651724.html,/pinpai/1106.html]的介绍就是这些,如果您想了解[蒙自源过桥米线加盟https://www.360docs.net/doc/b98651724.html,/pinpai/1106.html]项目的更多内部加盟资料、投资费用明细、利润分析表,可以登录白龙马餐饮加盟网留言或点击屏幕下方致电咨询,我们将会全部的项目资料发送给您,让您更加全面的了解项目。 更多餐饮加盟项目请到白龙马餐饮加盟网: https://www.360docs.net/doc/b98651724.html,/

过桥米线的制作工艺

过桥米线的生产工艺 1.前言 米线,是对一种云南食品的特称。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃口感更佳。从口感上,米线多为“水灵筋骨”,入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。以下是干米线的生产工艺。 2.工艺流程 大米除杂→大米分选→浸米洗米→水米分离并静置→磨粉→调粉→自动喂料→自熟挤丝→保温返生→切断→酸洗→称量装袋→封口→杀菌→冷却→速冻→解冻→外包装→装箱一成品 3.选用设备 1)购进大米除杂机,CCD色选分级机、大米粉碎机、双螺旋锥形混合机机、米线挤压成型机、小型鼓风机、封口机、速冻库。 2)浸米洗米系统,一种应用于米线加工中的浸米洗米系统,包括浸米洗米系统中的控制系统,其特征在于:所述浸米洗米系统主体包括浸米池、喷气泵、抽米泵和洗米罐,所述浸米池设有进水口和排水口;喷气泵的喷气管延伸至浸米池的底部,且喷气口方向向下,喷气泵用于翻动浸泡在水中的米;抽米泵的抽送管道连通浸米池和洗米罐;用于将将浸米池中翻腾的米、水混合物抽至洗米罐中;洗 米罐上方设有喷淋装置,洗米罐内设有排水口及物料出口;经洗米罐处理后的干净米从物料出口通过传送带进入粉碎机。

大米除杂机 CCD色选机 不锈钢磨粉机双螺旋锥形混合机

最新听老板娘说云南过桥米线的由来也十分特殊作文

每个人的口味都不一样,有的爱吃甜的,有的爱吃咸的,有的爱吃酸的,有的爱吃辣的…… 我最爱吃的是又酸又辣的,那就是云南过桥米线。这种小吃是非常有名的小吃,我们莲花广场就有一家,味道特别好吃,每周我都会去品尝一下的。 云南过桥米线本是云南滇南地区特有的小吃,它起源于蒙自市。做法也很特别,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片、猪腰片、猪肚片等制作而成的,再配上豌豆里、韭菜、葱丝、草芽丝、姜丝、豆腐皮等辅料。再把用水略煮熟的米线放在砂锅里,鹅油封面,汤汁滚烫,美味的米线就做成啦! 我第一去吃的时候感觉很奇怪,觉得那黑乎乎的砂锅很不起眼,心想味道也不会咋样吧?奇怪的很,从那怪砂锅里散发出来的味道很快吸引了我的味觉,我用鼻子嗅嗅,嗯,还挺香的吗! 这不起眼的砂锅有大的,也有小的,有时候还发出:“扑哧、扑哧”的声音,有时候还有“嘟嘟”的声音。它的碗上有个把子,但这把子却不能用手去摸,妈妈告诉我会烫手的!我不信,就碰了一下。哇!烫死我啦!不吃了,什么东西,这么烫人!我一点吃的欲望都没有了,起身就想走。这时,听妈妈在说:作文嗯,味道挺不错嘛,又酸又辣,好吃……” 我刚要抬起的屁股,又慢慢的坐了下来。我拿起筷子,夹了一条细细长长的米线,慢慢地放在嘴里,刚吃第一口我就像在天堂般的感觉,那浓烈的汤汁一下就打通了我的味蕾,一下子就勾起了我的食欲。好像此刻一切事物都和我无关,只有吃才可以入我的法眼。 听老板娘说云南过桥米线的由来也十分特殊! 相传,清明时,滇南蒙自市城外有个湖心小岛,一个秀才到岛上读书。秀才贤慧勤劳的娘子,常常做他爱吃的米线送给他当饭,但等他出门到了岛上时,米线已不热了。后来有一次送鸡汤时,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油犹如锅盖一样可以让汤保持温度。如果把佐料和米线等吃的时候再放,还能更加爽口!于是她把肥鸡,筒子骨等煮好清汤,把把煮好的米线、切好的配料都覆盖砂锅里,鲜香滑爽,味道妙不可言!此法一经传开,人们纷纷效仿,因为到岛上要经过一座桥,为了纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。 听着老板娘娓娓道来,我慢慢地吃着这碗有着传说的神奇米线,不知不觉一大碗米线就见了碗底。 对,就是这个味,又酸又辣,又有爱的味道! 1

机智二人组米线店创业计划书

创业计划书 企业名称:机智二人组米线 创业者姓名: 日期:14.06.21 通讯地址: 邮政编码: 联系电话:

电子邮箱:

目录 一、企业概况 (1) 二、市场评估 (1) 三、市场营销计划 (3) 四、企业组织结构 (4) 五、固定资产 (6) 六、流动资金(月) (7) 七、问卷调查 (8)

一、企业概况 主要经营范围: 本店坚决抵制地沟油,经营各种口味米线,满足大众需要。并提供免费送餐服务、货到付款,顾客可通过电话订餐。 企业类型: □生产制造□零售□批发△□服务□农业 □新型产业□传统产业□其他 二、市场评估 目标顾客描述:主要顾客是云南财经大学大学在校学生及周边居民 市场容量或本企业预计市场占有率: 经过仔细调查,在云南财经大学附近以各种中低档米线店为主,米线味道比较单一、外省来的同学可能吃不习惯并且开业时间较久,卫生条件较差。我店目前选址于云南财经大学南院步行街,其学生市场对米线及送餐(赠送一个纸筒筷子)需求量大,顾客的估计每月在几千人次左右,预计我的市场占有率会达到20%以上。 市场容量的变化趋势: 随着经济的发展,人们会越来越忙碌,城市的人们会更加的喜欢有营养有意义的食品,消费者们对卫生的要求也将会越来越高,对其口味和选择范围也会有不断增长的要求,他们会更注意饮食卫生,我店利用电话订餐等方式及送餐服务,使得我外卖店有较大的市场容量,消费者的人数在可预见的将来会持续增长。

竞争对手的主要优势: 1. 成立的时间早,经验丰富 2. 有一定的规模的客户群 3. 家庭和小规模经营风险较小 竞争对手的主要劣势: 1. 对于市场反应缓慢 2. 对顾客的消费倾向没有一定的了解 3. 员工稳定性低 4. 没有较为有效地营销手段和营销渠道 本企业相对于竞争对手的主要优势: 1. 小而灵活 2. 产品的品种多 3. 有独特的制作工艺和调料 4. 营销手段多样 5. 销售渠道多样 本企业相对于竞争对手的主要劣势: 1. 刚成立顾客对该食品还没有一定的了解,会产生怀疑的态度 2. 经验欠缺 3. 规模小 4. 打开市场的难度较大

云南凉拌米线该如何制作

云南凉拌米线该如何制作 很多的人喜欢吃云南凉拌米线,云南凉拌米线的做法其实是很简单的,云南凉拌米线的制作只要按照步骤来进行制作,这样就能够制作出美味的云南凉拌米线了,并且自己制作的云南凉拌米线比较健康,那么云南凉拌米线该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。 云南凉拌米线了里的甜酱油是云南通海的甜酱油。通海甜酱油为云南传统名产,素以咸甜兼备的独特风味而深为云南广大城乡消费者所喜爱。历史上,通海“调鼎斋”的酱油曾远销北京、香港等地。 原料配方(成品100千克)酱醅50千克红糖14千克饴糖54千克食盐7.5千克香料100克酒曲200克 制作方法 1.原料选择:生产这种甜酱油的原料是黄豆酱醅、红糖、饴糖、食盐、香料和酒曲。酱醅色黄红褐,味道鲜咸;红糖以盘溪竹园红糖为佳;饴糖色红透明,浓度在50′Be′以上;食盐为甲炕锅盐。 2.制作酱醅:先将选好的豆洗净,浸泡20小时,上甑蒸至绵软;把蒸好的豆捣化,加酒曲拌匀,用木模压制成块,入曲室发酵15~20天;把发酵好的曲块打碎,堆起,发汗7天后入缸,每100千克曲料加食盐75千克、清水100千克,泡半个月后搅匀(以后每个月搅拌一次),经1年的日晒夜露,即为成熟的酱醅,将成熟

的酱醅加水煮沸,装袋压榨,滤出酱水备用。 3.炒酱色:以红糖、饴糖加清水,炒至色泽黑亮,浓度适宜时,起锅备用。 4.蒸油:将酱水和各种配料入锅煮沸,加入酱色,熬稠至35°Be′左右,再起锅冷却至50℃,装袋过滤后即为成品。 特点 色泽红褐而有光泽,酱香浓郁,甜咸适口,滋味鲜美,汁浓挂碗,浓度在35°Be′以上,富有营养。用它烹菜,菜肴色泽鲜艳,增彩添香;用它凉拌各种荤素菜肴,更是别具美味,与众不同。 以上就是我为大家介绍的云南拌米线的做法,按照上述的方法来进行制作,这样就能够制作出美味的云南拌米线了,能够制作出很好的美味的食材,能够很好的制作出美味云南拌米线,如果还有不清楚制作的人可以来咨询我进行学习云南拌米线的制作的方法。

一米线制度

竭诚为您提供优质文档/双击可除 一米线制度 篇一:样板实施方案 “样板制”实施方案 一、目的: 为了领会、实施股份公司“标准化工地”的管理要求,推行“规范化、标准化”的质量 管理,强化质量事前控制,并力求统一性和可操作性,特编制此实施方案。 二、适用范围: 样板:是操作性样板(样品),即:为操作层设立“标准化”的“施工样品”,是操作层 力争达到的标准。 三、实施的内容: 主要实施的内容包括: 1、钢筋加工(钢筋加工说明、箍筋、定型检验模具、定位措施、)。 2、钢筋连接和安装(钢筋连接和安装说明、关键部位/疑难部位/代表性节点的钢筋连接

和安装)。 3、模板制作(关键节点,如:柱头模板)。 4、砌体结构(砌筑、砂浆饱满度、构造柱、圈梁、压顶、门窗洞口)。 5、墙面(外墙面、内墙面)。 6、地面。(精装地面、有地暖等地面、特殊做法地面) 7、防水。 8、其他。 四、设置的部位和具体内容: 1、项目主出入口处: (1)、钢筋加工样板墙(附件一)。 (2)、关键、疑难部位、代表性节点的钢筋连接和安装(附件二)。 (3)、模板制作(附件三)。 (4)、砌体结构(附件四)。 (5)、墙面(按工艺分层展示)(附件五)。 (6)、防水。(附件六) (7)、其他(附件七) 2、栋号出入口处: 钢筋连接和安装说明(附件八) 3、样板间: 地面、内墙面、窗。(附件九)主入口处设立“样板区”

┰附件一:钢筋加工样板墙┰钢筋加工样板包括但不限于以下内容:(以单个的形式悬挂于上面样板墙上或放置样板墙附近,并应配置标准做法尺寸说明) 1、箍筋加工: 2、定位措施筋加工 (1)、水平定位筋 (1)、水平、竖向定位筋篇二:工程样板引路实施方案第一章工程概况 1.1基本概况1.2样板引路目的 1、通过工序样板引路的实施,为工程大面积施工的工程品质提供重要保障; 2、发挥工程管理平台作用,使项目工程管理工作系统化、标准化,加强工程的工序节点 管理; 3、明确质量标准,通过工序样板让操作人员完全掌握此工序的关键点、流程和质量验收 标准,让样板成为施工交底的一个实例体现。 1.3工作职责 1、根据项目现场实际情况确定《样板清单目录》确定样板实施时间; 2、实施样板前,技术部组织监理、总包、分包进行样板评审,确定该工序的质量控制点

企业调研报告

企业调研报告 班级 姓名 学号 日期2014/5/2

目录 一.调研的背景: (3) 二、调研的目的: (3) 三、调研企业简介: (3) 四、调研内容: (4) 1.主要产品介绍: (4) 2.物料配送介绍: (5) 3.员工岗位设置: (6) 4.公司福利: (7) 5.经营时间和班次安排: (7) 6.工资制度 (8) 7.加班制度: (9) 8.请假制度 (9) 9.辞职制度 (9) 10.休息制度: (9) 11.分红制度: (10) 12.员工活动: (10) 五、优势的分析: (10) 六、劣势的分析: (11) 七、调研心得: (12)

一.调研的背景: 在学习了生产与运作管理这门课后,为了加深对这门课的理解,我们应该深入一企业,调查了解其生产与运作管理过程,分析其生产与运作计划的编制方法,了解该企业的现场管理情况,分析其优势和存在的问题。 二、调研的目的: 通过这次企业调研我们了解企业的生产与运作管理流程,从现实出发去了解他们的生产和运作,去了解作为一名管理人员,他们是如何去做的,如何去让他们所拥有的企业去获得利润的,这样对于我们有关这些学科的学习会有了进一步的认识。对于一门学科的学习,重要的事在于如何去使用,我们可以通过调查去和我们所学的知识去思考,这样我们也能从中更好地去理解企业的运作。 三、调研企业简介: 本次我调研的企业是我曾经暑假去打过工的企业,历经2个月的打工生涯也让我对该公司认识了不少。企业名字为:东莞市蒙自源饮食有限公司。下面简单介绍一下该企业的大致信息: 东莞市蒙自源饮食有限公司,2001年11月28日成立于广东东莞,在中国大陆60个城市拥有超过200家分店。现已成为中国米线第一品牌。蒙自源为具有两百多年传统文化的过桥米线注入了国际与时尚

云南米线风味小吃店营销策划书

---———————目录————————— 一、策划概要....................................1页 二、市场环境分析................................3页 三、营销战略....................................7页 四、营销组合策略................................7页 五、组织与实施计划.............................10页 六、费用预算...................................11页 七、风险与控制.................................12页 八、附带市场调查问卷...........................14页

纬七路云南米线风味小吃店营销策划 一、策划概要 纬七路云南米线风味小吃店是一家有着浓厚文化底蕴的带有云南文化民族特色集当地饮食习惯为一体的特色小吃店。该店以米线经营为主还有一系列的风味饮品,刚迁居于高教园区时,曾有所“不适”。原因是不适应口味上到问题,在结合当地饮食口味改进后,在高教园区市场也站稳了脚。以下就是云南米线风味小吃点的营销策划方案。 二、市场环境分析 (一)宏观环境分析 1、经济环境:目标顾客是学生,学生的购买力有限 2、社会文化环境:地点在高校园区,目标顾客分布集中 3、技术含量分析:云南米线是一种选用上等大米,经磨成面粉后加 工而成的类似面条形状的米条,其加工过程精细标准,不含任何食品添加剂,其做法多样,一直受到人们的喜爱。 2、市场需求状况 米线作为两大主食之一,其营养价值丰富,在餐饮行业占有很大份额。对于高教园区来说,其在学生群体中占有很大的市场空间,此

米线的汤料配方大全

米线的汤料配方大全 米线是大家在日常生活中都会比较喜欢吃的一种食物,其中以云南的过桥米线最为出名,也将米线推到了一个新的高度,后来又出现了花甲米线、酸菜鱼米线等。大家都喜欢在饭馆里去吃米线,但同时又会担心食材不卫生和新鲜,那么自己在家做米线的汤料的配方怎样自己做出来呢? 云南的米线以价格低廉、味道鲜香成为遍及全国各地的平民美食,在很多地方的大街小巷,卖米线的小饭店随处可见。三四块钱的价格,有汤有青菜,再加两个鹌鹑蛋,小小一锅营养挺全,再加个烧饼夹菜或者白吉馍,便成为许多人的一顿快捷美餐。然而据业内人士爆料,市面上的高汤米线,许多并非真正的高汤,品质很可疑。不仅是米线,在一些中小餐馆里的汤羹类菜肴中,使用调味品勾兑的情况在一定程度上普遍存在。 高汤米线这样出炉 根据一位业内人士说,正宗的米线,应由汤、荤素配料和米线3部分组成。制作时通常用大瓷罐一个,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭或排骨等熬出的汤舀入罐内备用。接着再把生肉片、鱿鱼片、火腿等荤配料放入,加热将生肉烫熟,然后再放入青菜、豆腐皮等素配料,最后加进米线煮熟后即可端上餐桌。 米线的汤料中的油可在红油酱,鸡油,猪油,鸭油任选一样,切碎熬开,豆腐干,加入米线香料,麻椒粉,郫县豆瓣,冰糖,

火锅底料,姜葱蒜末放油炸香,(葱姜蒜多放比 例为2-1-3),三料盒调料,太太乐鸡精,味精,高汤精,鲜味宝,米线汤精,盐,麻椒粉,花椒粉。而米线配料可选用豆皮,油菜,海带,鹌鹑蛋,火腿芝麻花生碎,辣椒油的调制也很重要,其方法为中粗辣椒粉,盐,味精,芝麻,豆油烧烧热浇入即可。 而目前一些商家经营的高汤米线,却不是用鸡、鸭或排骨熬汤的。所谓的鸡汤米线里的高汤,并不是用鸡熬出来的,而是用一种叫做“鸡骨汤粉”的添加剂兑水配制出来的。1公斤装的“鸡骨汤粉”可以勾兑出5公斤左右的高汤,再加上少许的“浓骨汤粉”,以及一两滴“一滴香”,这3种“原料”搭配就勾兑成了一锅香喷喷的米线高汤。 米线则是由批发市场的人直接送货上门,“真正的米线应该是米粉做的,要吃新鲜的才好,但是市面上却很少有米线店是现做米线的”。

(营销策划)云南过桥米线策划

云南过桥米线推广策划 蜜蜂策划 蜜蜂成员:孙振宇肖指航胡永明彭荣志徐东阳指导老师:刘新贵 策划时间:2011年10月17日

米线是云南的地方小吃,过桥米线是米线中的上品,以用料考究,制作精良,吃法独特,独具风味而闻名中外。云南过桥米线,有其自身的文化底蕴,和相当强的市场竞争力。好吃而不贵,是它最具有竞争力的优势,在餐饮中有着巨大的竞争优势。 过桥米线已有一百多年的历史,它源于滇南红河州蒙自市,一九二零年昆明建立第一家过桥米线馆“仁和园”。传说有一秀才在蒙自南湖的湖心小岛念书,秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。一日,妻子念丈夫读书辛苦,炖了一只又肥又壮的母鸡,装入罐中,正准备送饭送给丈夫,由于有要事未能按时送去。当她办完事后,发现汤罐还是热乎乎的,原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面,起到了隔热作用。于是便穿小道,走石桥,送到丈夫身边,将米线往热鸡汤里浸泡后,随即捞出放入碗里,秀才吃了十分满意。此事被传为美谈,人们为了赞誉这位贤能的妻子,便将这种食品取名“过桥米线”。 经过历代滇味厨师不断改进创新,"过桥米线"声誉日著,享誉海内外,成为滇南的一道著名小吃。为了此种优良文化得以传承,使过桥米线遍地开花,经调查、考究怀化职业技术学院有此市场潜力。 本策划仅针对于怀化职业技术学院这一特定市场,对云南过桥米线进驻这一市场展开了一系列的活动,对市场的分析,产品的分析以及推广策略和目标。策划中对产品进行了深入的分析制作出符合怀化职业技术学院市场的产品策略。

一、市场分析 (4) (一)宏观环境及行业分析 (4) (二)微观环境分析 (4) (三)消费者分析 (4) (四)竞争者分析 (4) 二、产品分析 (5) (一)制作方法 (5) (二)定价 (5) 三、SWOT分析 (6) (一)优势 (6) (二)劣势 (7) (三)机会 (7) (四)威胁 (7) 四、产品定位 (8) 五、推广目标 (8) 六、推广策略 (8) (一)促销活动 (9) (二)公关活动 (10) (三)广告配合 (11) 七、经费预算 (12) 八、效果评估 (13)

品质提升方案

第一条材料控制 1.材料控制是施工质量的前提,所有进场材料必须按照国家相关程序报监理检验并形成相应记录,另砌筑材料、砌筑抹灰砂浆配比控制、防水材料、铝合金门窗、成品烟道必须按照万科相应表格重点检查验收。 2.钢筋:钢筋品牌必须征得监理和万科项目管理部的同意后方可采购进场;钢筋进场后监理公司必须见证送检,按照国家《钢筋混凝土用热轧带肋钢筋》和当地质检部门的规定抽取试件作力学性能检验;钢筋必须分类码放,材料标识齐全,不同级别钢筋须做好标识,严禁混放。 3.混凝土:每次混凝土浇筑时,第一车混凝土到场,监理公司必须旁站,混凝土供货商须随车提交混凝土配合比、出厂检验报告等资料给监理,砼试块留置按规范执行。 4.砌筑材料: (1)总包在确定砌体材料供应厂家前,必须组织监理和万科项目管理部到厂家考察,征得万科项目管理部认可后,方可采购,砌体材料进场必须有产品的合格证书和产品性能检测报告,重点关注砌体的尺寸规整性和养护龄期指标; (2)砌筑材料进场堆放必须注明进场时间,蒸压加气混凝土砌块应注意防雨、防潮等措施,要求下垫上盖;砌块进场后,每批都需报监理验收,加气砼砌块除进行常规检测外必须进行干燥收缩率的检测; (3)加气混凝土等混凝土砌块需重点关注砌块的进场养护龄期,龄期不够的,严禁使用。 5.水泥:水泥品牌必须经过监理和万科项目管理部认可后方可采购进场。 6.防水材料:要求施工单位防水材料按照合同约定的品牌采购,进场时报监理组织验收。 7.砂浆:砂浆集中搅拌,配合比标识牌明确,计量设施完整(增加上料平台),加气块砌筑采用干法施工工艺,外加剂为“赛力特”CL 专用砂浆添加剂:清水=200g:40L(±5%)。 8.水电材料:按甲方指定品牌采购,否则按不合格处理。 第二条实体质量控制 1.主体结构

蒙自源品牌分析

蒙自源品牌分析

案例7:蒙自源是如何长大的? 2001年11月,年仅29岁的云南玉溪人李红伟在东莞城区花园新村开设了一家云南过桥米线店,取名“蒙自源”,同时注册了蒙自源饮食有限公司。公司一开始就采取差异化战略,突出云南特色,主营非常有特色的云南过桥米线及云南特色小吃,食品备受人们喜爱和推崇,其过桥米线物美价廉,大部分原料均是精选云南蒙自县的配料。上桌时,香甜浓郁,鲜味不失,令人回味无穷。自品牌创立以来,产品不断创新,精选配料,统一的配方,精细的做工,使得其产品既保留了云南本土的口感,又别具特色,深受顾客喜爱。 从2001年创业开始到2007年,蒙自源的发展可以分为三个阶段: 第一阶段:2001年到2003年,是摸索发展阶段。蒙自源第一家店开业并从第一家店的成功中吸取经验,开始向东莞各镇发展分店,在2003年底达到九家分店。蒙自源得到顾客的认可使企业管理者开始思考其未来之路,连锁经营的思想在这时形成。 第二阶段:2004年到2006年,是蒙自源快速发展并进行自我完善阶段。在这一阶段,蒙自源得到快速发展,推出加盟项目,并走出东莞,向珠三角乃至全国扩张(在北京、上海、重庆等大中城市开店),分店的数量直线上升,在2006年底达到100多家。在扩张的同时,蒙自源针对企业暴露出来的问题,进行内部建设,对公司的营运进行了统一整合,使公司营运水平有了整体提高和改观。在这一阶段值得一提的是,蒙自源在拥有的蒙自源过桥米线品牌基础上,又创立了另一个品牌——茶马驿站,并且全权托管了具有七八年历史粤菜品牌“肥仔哥”,从而扩大了自己的影响力。 第三阶段:2007年至今,是蒙自源一个新的开始阶段,要实现他们提出的未来五年计划:“一年标准化(即2007年),两年品牌化(即2008),三年全国化,五年打造米线品类第一品牌。”在2007年的标准化年,用蒙自源的话来说就是“练内功”,主要是建立公司营运、管理的标准化。 经过6年的努力,蒙自源已经由单店经营发展成为一个全国性的连锁餐饮品牌。其分店遍布华南、华东、华北、华中地区,截止2007年底,公司拥有121家餐厅,80%为直营店。今天的蒙自源饮食有限公司已经成长为中国餐饮行业的一颗新星,成为继真功夫之后第二个从东莞走出的全国性餐饮品牌。 一、品牌定位——打造米线品类第一品牌 营销学中的“领先法则”告诉我们:只有市场第一才是人们关注的焦点。在当今这个“眼球经济”的时代,成为人们关注的焦点意味着什么不言而喻。而要充当市场第一是很困难的,一个可行的途径是想办法找到一个细分市场,通过差异化的定位,努力成长为这个细分市场的领袖品牌。 在对当前中国餐饮市场进行了充分调研的基础上,考虑到自己作为云南民族餐饮企业的背景,蒙自源选择了自己的舞台——米线品类市场,确立了米线品类第一品牌的定位,力图通过五年左右的时间把自己打造成为米线市场的领袖品牌。这个目标或许挑战性不是很高,或许现在就已经实现了,但绝对是一个很高明的营销策略。因为米线品类领袖品牌所带来的知名度和影响力,对蒙自源实现自己打造国际化餐饮企业集团的最终目标是尤为宝贵的。 随着公司的成长,为了实现差异化,突出自己区别于其他餐饮企业的特色,蒙自源对自己品牌核心价值的提炼在不断的升级,从强调独一无二的“无火烹调术”,到“品尝云南”,再到“源自原味原生态”,这个源于云南的餐饮黑马的国际化路线图越来越清晰了。 蒙自源在成立之初,把自己定位在打造过桥米线第一品牌,要将民族文化与米线变成“世界的”,但如何才能进行建设呢?经过深思熟虑,蒙自源决定走一条品牌之路,提出了自己企业品牌的核心“品尝云南”,但是,蒙自源品牌一开始并没有得到大众的认可,来自公司的调查显示,有不少顾客对“蒙自源”这个名字的第一印象是认为它来自蒙古的,同时,“品尝云南”这个核心价值也过于宽泛,没办法突出云南文化的核心。于是,公司决定进行品牌核心价值的重新定位。蒙自源意识到“品尝云南”的定位过于宽泛,公司在重新审视云南文化,结合消费者对产品的需求后,把公司的品牌核心价值定位在“源自原味原生态”,这一定位有两方面的含义:一方面,原生态是云南文化的核心价值,是天然的,健康的,环保的,民族的,这也

云南过桥米线swot分析

缺乏高效率:目前的中式快餐之所以无法与西式快餐相媲美,手工操作导致效率低下是一个很大的原因。 缺乏标准化和规范化管理:中国餐饮业经营者向来只注重对食物的外观形状和口味进行改进和完善,而对于提高其服务水平之类的“软性指标”往往有所疏忽,这是中国餐饮业普遍存在的问题,然而追求高档的服务恰恰正好是现代消费的显著特点。 威胁: 学校的食堂无疑是一个比较大的威胁,分散了很大的一部分消费群体。 随着学校周围不断发展起来的快餐小吃,如果不能让学生对这一特色食品产生一定信赖与好评,那么就很难生存下去。 机会: 发展策略 云南米线要有较大的发展,必须引进现代化大企业的经营观念和管理方法。虽然这只是小本经营但要做到“麻雀虽小五脏俱全”。 确定市场 中国有句成语:有的放矢。云南米线要想获得长足的发展,就必须选择好自己的目标市场,并针对自己的目标市场展开有效的营销活动。 营养配餐。一份有营养的快餐营养对我们大学生是十分重要的,如果针对大学生的特点和需求,研制开发大学生的营养配餐,将解除家长的后顾之忧。 确定产品 洋快餐虽以其独特的风味占据着一定的市场,应深入研究学生这一消费群体的消费特点及需求,开发出适合学生口味和消费习惯的快餐食品。要对学生形成具有独特的吸引力。 摸索经验 许多经营者都认为,经营快餐只要抓好两条,一是饭菜质量,二是快捷服务,其他的就不在话下了。其实这是一个很不全面的观点。在竞争十分激烈的情况下,仅“大概其”是无法取胜的。米线这一特色食品应对就餐环境、服务态度、等候时间等细节予以真正的重视,从细微之处挖掘经营潜力,挖掘顾客更深层次的需求,创造出热情周到的高水准服务氛围顾客的高满意程度。 建立严格的卫生标准。作为饮食业,卫生是一大要素,因此也就是竞争的要点。因此管理者应从顾客的视角去消灭每一个卫生上的死角,让顾客感到充分的安全和卫生。

米线的品牌策划案

方便米线品牌策划案 案例:庆威是一家方便米线生产企业,产品的品牌与公司名称相同,全称为庆威米线,产品投放市场后,销量平平,如何能让自己的产品从众多米线中脱颖而出呢?企业找到了营销专家,下面就是营销专家的品牌策划过程,《新浪潮》对此进行了全程跟踪。 第一步:定位 2004年5月8日,庆威公司与营销专家签订了合作协议,专家行动开始。 5月9日,营销专家去了广州;12日,去了成都;15日去了宁波。其间专家不仅与当地的调查公司“密谋”关于市场调查的合作,还亲自到各超市实地考查了一番,记录顾客对米线的购买情况。 5月20日,专家资料收集完毕,开始进行分析。 5月22日,专家有了结论: 1、粤、闽、浙的市调表明:方便米线由于符合南方地区的消费习惯,同时又有非油炸、不上火的特点,正以越来越强的趋

势受到消费者的青睐; 2、越来越多的企业受较大利益的驱动,进入这一市场,推动了需求的发展; 3、方便米线的经营,基本上沿用方便面的模式。 了解了市场,专家开始为米线的消费者定位。“定位对于产品来说是最重要的一环,许多企业都有一个经营上误区:试图为所有的人服务,想赚所有人的钱。但这肯定是不可能的,在市场细分化已经做到如此地步的今天,不可能有一种产品适用于所有人群。所以,对于品牌定位来说,越纯粹越有震撼力越简单越有穿透力。”专家道出自己的意见。 如何确定消费者是哪个群体呢? 专家在自己的调研结果中发现一个现象:在方便米线的消费中,女性消费者占到70%以上,其中80%以上为16至25岁的年轻群体,她们购买的主要原因是吃了不上火、有助于减肥。 “既然70%以上是年轻的女性消费者,那么就应该将这一部分人当作目标消费者。对于这种成熟的市场,一个产品要想寻求突破点,抓住抓牢现有的消费者是最重要的。”专家解释。 之所以要先确定消费群是因为这是最基础的工作,此后的营销策划活动都要围绕这一群体展开。

过桥米线作文(3篇)

过桥米线作文(3篇) 过桥米线做发复杂,先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫,米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉,豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用。将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中,用中火慢慢煲1个半小时,直到鸡肉软烂即可。鸡汤沸腾后,将砂锅连汤带油盛入砂锅中保持温度。食用前先放猪里脊肉片、鸡脯肉片等生材料。肉片变白后,再下火腿片、米线、豆芽、豆腐皮等搅拌均后即可食用。云南米线一定要做到四烫:即鸡油沸烫,鸡汤滚烫,米线现烫,盛碗要沸水烫。只有保证四烫,才能保证鸡汤的温度能将所有食材烫熟. 三忌(自己总结的吖):1.忌先喝汤,因为上面盖着的鸡油温度很高,以免嘴被烫伤。忌不按顺序放配料:应先让高温将荤食,蛋滚熟,再入素食,最后入米线。一股脑儿放入搅拌,是极不认真滴做法。忌最后吃荤食:吃面线时要先吃肉,鱼片,才能保持在最滑嫩最鲜美的时候入口。然后米线,最后喝汤,等食材基本食净,汤的温度也已经降到适宜入口了。云南餐厅里荤食材料除以上外还可以加入猪腰,鱼肚或者鱿鱼海鲜等,蛋可以使用鸽子蛋,在云南过桥米线中,配料的碟数用料越多就越高档。 过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。

后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做过桥米线。 如果你来到我的家乡,一定要吃过桥米线哦。 , 六年级:初凉 过桥米线作文(2)过桥米线各地都有特产有盐水鸭,有桂林粉,有麻辣烫,有桂花糕,有鸭血粉丝应有尽有,但我还是认为云南的过桥米线最好吃。传说很早以前,有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书,他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天,妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃,可是中途有事便耽搁了,等回来才发现土罐里的鸡还是热的,打开一看,发现上面有一层厚厚的黄油,于是就用鸡油烫米线给丈夫吃,书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过,所以书生把这种美味食物取名为过桥米线。 过桥米线可谓是色香味俱全。刚刚做好的过桥米线,散发着诱人的香气,令人唾延欲滴。碗内有鲜红的鸡、猪、鱼肉片,有翠绿的菠菜、豌豆尖和嫩黄色的鸡肉那五彩缤纷的食物,更增加了我的食欲,让人唾延万尺。

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