不同年龄毛竹笋用林竹鞭根系吸收能力

雷竹笋保鲜技术研究

雷竹笋保鲜技术研究张规富1,2谢深喜2* 薛华3 (1.咸宁学院化学与生命科学学院湖北咸宁 437005； 2.湖南农业大学园艺园林学院，湖南长沙410128； 3.石家庄医学高等专科学校河北石家庄050071）摘要：【目的】以湖北崇阳瑞发生物有限公司提供的鲜雷竹笋为试材，试图通过实验摸索出一条适合雷竹笋保鲜的有效技术，为雷竹笋的保鲜提供理论依据。【方法】选用壳聚糖与氯化钙作为涂膜剂对鲜雷竹笋进行涂膜处理，测定贮藏期间试材的失重率以及氨基酸、VC、粗纤维的含量。【结果】用0.75%壳聚糖+4%氯化钙作为涂膜剂能有效地降低试材的失重率和VC含量，抑制其纤维素含量的增加，提高其氨基酸的总量。【结论】0.75%壳聚糖+4%氯化钙作为涂膜剂对试材的保鲜效果最好。关键词：雷竹笋；壳聚糖；氯化钙；涂膜剂；贮藏 Studies on fresh-keeping technique of the Phyllostachys violascens shoot Zhang Gui-fu1, 2Xie Shen-xi2* Xue Hua3 (1.School of Chemistry and Life Science,Xianning College, Xianning 437005，Hubei，China；2.College of Horticulture and Gardening，Hunan Agricultural University，Changsha 410128，Hunan ，China；3.Shijiazhuang Medical College， Shijiazhuang 050071，Hebei，China) Abstracts：【Objective】The fresh Phyllostachys violascens shoots from Hubei Chongyang Ruifa Biological Co., LTD were used as the material,trying to find a effective technology for keeping the P violascens shoots fresh through experiments,providing theoretical basis for preservation of the P violascens shoots.【Method】Chitosan and calcium chloride as forming a coating on the fresh P pracecox shoots surfaces.The weight loss and the content of amino acids、VC、crude fiber were determined about the fresh Pviolascens shoots in during storage.【Result】Using 0.75% chitosan and 4% calcium chloride as film coating agent processing test materials can effectively reduce the rate of weight loss and the content of VC,restraining the increase of the content of the cellulose ,increasing the amount of the amino acids.【Conclusion】The method of using 0.75% chitosan and 4% calcium chloride as film coating agent for keeping the P spracecox shoots fresh is best. Key words：Phyllostachys violascens shoots；Chitosan；Calcium chloride；Coating agent；Store ------------------------------------ [基金项目]咸宁学院院级科研项目(KY09052)。 [作者简介]张规富(1968一)，男，湖北通城人，副教授，在读博士，主要从事植物生理与生态方面的研究，E-mail：517584801@https://www.360docs.net/doc/b112096941.html,。 [通讯作者]谢深喜(1863一)，男，湖南涟源人，教授，博士生导师，主要从事果树栽培生理及分子生物学研究，E-mail：shenxixie@163．com．

竹子的生长方式和毛竹笋的生长特征

竹子的生长方式和毛竹笋的生长特征 (l)毛竹地下茎的生长特性：毛竹地下茎又叫竹鞭，是由节和节间组成，节问短，表面光滑坚硬，每节有1个芽，可以发育成笋，亦可以发育成新的竹鞭，但在芽未分化前，笋芽与鞭芽几无区别。毛竹竹鞭的生长靠鞭梢（又叫“鞭笋”），鞭梢是竹鞭的先端部分，为坚硬的鞭箨所包被，尖削如楔，具有强大的穿透力，在疏松肥沃湿润的土壤中，1年闻鞭梢的钻行生长可达4 -5米，方向变化不大，起伏扭曲也小，竹鞭粗壮节稀，芽肥根多，有利于出大笋，长大竹。而在土壤板结、干燥瘠薄、石砾过多或杂灌丛生的地方，土中阻力大，水肥条件差，鞭梢生长慢，起伏扭曲也大，经常断梢分岔，竹鞭畸形短缩，芽瘦根少，抽笋成竹也矮小瘦弱，材质低劣。毛竹竹鞭一年中的生长活动时期一般为5-6个月，并和发笋、长竹交替进行。在大小年分明的毛竹林里，大年出笋多，鞭梢生长量小，小年出笋少，甚至不出笋，鞭梢生长量大。一般在新竹抽枝发叶，竹林进入小年时，鞭梢开始生长，8-9月最旺，11月份底停止生长，冬季萎缩断脱。在来年春季竹林换叶进入大年时，又从断梢附近的侧芽另抽新鞭，继续生长，6-7月最旺，到了8-9月又因竹林大量孕笋而逐渐停止生长。毛竹竹鞭生长一般具有向前、向肥沃、疏松、湿润土壤的特性，故可利用这一特性，采用“鞭根诱导法”扩大竹林面积。竹鞭的垂直分布一般5 -50厘米，但也有深达l米以上的。其分布深度与土壤条件关系

极大，竹鞭入土深度不同，发笋成竹数量差异很大，一般入土深度在15 - 30厘米的发笋最多。毛竹的竹鞭寿命可达10年以上，竹鞭年龄不同，其发笋成竹的能力也不同，毛竹鞭的壮龄时期为三至六年生。 (2)毛竹笋的生长特性：毛竹竹鞭上的部分肥壮侧芽，在“立秋”前后（8月份）开始萌动分化为笋芽，到“白露”（9月初）萌动分化最快，笋芽顶端分生组织经过细胞分裂增殖，进一步分化形成节、节隔、笋箨、侧芽和居间分生组织，并且逐渐膨大，与竹鞭呈20 - 50度的角度向外伸长，同时笋尖弯曲向上。到了初冬，笋体肥大，笋箨呈黄色，外被有绒毛，称为“冬笋”。从浅鞭长出的冬笋，有的在冬季开始破土露尖。冬季低温时期，竹笋处于休眠状态。到了春季温度回升时，又继续生长出土，称为“春笋”。竹笋在地下形成后，于“春分”前后（3月中旬或下旬），当旬平均温度在l0℃左右时，开始出土，“清明”（4月初）前后出土最旺盛，到“立夏”前（5月上旬）已基本结束。竹笋生长自基部开始，先是笋箨生长，继而是居间分生组织逐节分裂伸长，推动竹笋上移，穿过土层，长出地面。竹笋出土前的生长，以加粗生长为主；出土以后，则以高生长为主。竹笋出土初期，每天生长量只有1-2厘米，以后才逐渐加快，到了生长高峰期，生长量一昼夜可达1米左右，最后高生长速度又由快而慢，以至停止。毛竹竹笋从出土到新竹长成约需2个月时间。竹类植物体内维管束没有形成层，所以在新竹长成后，竹株的干形生长结束，高度、粗度和体积不能随年龄的增加而增大，而只是组织变

竹笋栽培技术

竹笋栽培技术 https://www.360docs.net/doc/b112096941.html, 2008年09月28日16:40 生意社生意社09月28日讯以营养繁殖为主，如母竹移植、竹蔸移植、移鞭、移笋、竹竿压条、竹竿扦插等。母竹移植法应用最多，其优点是成活率高、新竹发展快、成林早，但每殖系数小、母株体积大搬运不便。早竹类宜选基部直径为2-3cm的二年生竹作种。竹枝扦插宜选壮健的1-2年生的嫩竹上的侧枝。一般竹节上生3条侧枝，居中者根原基少、发根难，应选左、右两边的侧枝扦插。长江流域毛竹的适宜栽植时期为11月至翌年2月，以年前为好；冬季寒冷地区宜春季进行；珠江流域母株移植为4月至5月。侧枝扦插材料用7月间侧枝基部刚生出气根者为宜。毛竹母株移植每亩20-35株、移竹蔸或竹鞭每亩40-55株；早竹、淡竹、石竹、白哺鸡竹等中小型笋用竹，移竹每亩50-75株，移鞭每亩60-90株；丛生类型的麻竹每亩40株左右，绿竹70株左右；大头曲竹每亩约60穴，每穴2株。栽植后将土压紧和灌水。按氮、磷、钾为5：1：2的比例施肥。及时除草松土、埋鞭或覆土盖鞭。散生型新竹出笋后，每隔3m左右选留一株长势健壮的成竹。笋用毛竹林每亩留母竹60-70株，7年以上的老竹一般于冬季砍伐，留养同等数量的新竹代替，以保持合理密度。丛生型一般在9月选留母竹，选留位置应宜于挖笋。3年以上的老竹于冬季砍伐。每隔3-4年清理一次老竹头，进行培土，使竹丛不断更新。竹笋采收：毛竹鞭抽生后3-6年为发笋盛期。冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，8月采收鞭笋。早竹类的春笋品质比毛竹佳，鞭笋产量比毛竹高。丛生型竹栽植后2-3年开始收笋，5-6年产量最高，每年4月至11月为采收期。7月至8月为盛收期。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多具苦味，采收时扒开笋周土壤，露出竹鞭，据此用笋刀切断笋的基部，挖后将坑穴用土填平。竹笋生产有大小年现象，在管理上应掌握大年适当减少留养的新竹数量，改善营养条件，增加当年发鞭和孕笋数量，以使第二年出笋量增加；小年适当增加留养新竹数量。数年后达到每年留养新竹数基本相同，逐渐消除大小年差距。竹笋生产还有退竹现象，竹笋中途停止生长并逐渐干枯或腐烂，发生原因是营养不良、竹鞭距母株较远营养供应不足、竹鞭或竹头受刀伤影响养分输送、笋芽受不良条件影响和竹笋被虫蛀食等。竹的虫害比病害严重：主要虫害有竹笋禾夜蛾、竹直锥大象虫、江苏泉蝇等。用敌百虫等杀虫剂防治，及时挖除受害竹竹笋为多年生木本植物，生长在山野泥土之中，基本上避免了城市工业污染，卫生洁净，清新爽口，滋味鲜美，营养丰富，除鲜食外，还可加工成玉兰片、笋干、腌渍笋等。也是糖尿病和肥胖症患者的优良保健蔬菜。我地主要种植楠竹笋，其栽培技术如下：一、品种特征特性楠竹笋又叫毛竹笋，高6～10m，节间长15～35cm，横径5～15cm，3月下旬～5月上旬产春笋，8～10月产鞭笋，12～翌年1月产冬笋。笋圆锥形，微弯，长15～30cm，粗7～12cm，单笋重2～5kg，鞭笋和冬笋单重150～350g。笋箨褐黄，间有黑褐色斑块，密被茸毛，笋肉白色，加工后呈黄白色，品质以冬笋最好，春笋略有涩味，667m2产笋200～500kg。长势强，耐热耐旱。二、选地整地宜选择丘陵、山坡，最好是酸性土壤种植。秋冬季整地，坡度20°以下的坡地，全面垦翻20～30cm，清除石块、树根；坡度大于20°的山坡，可采用带状或块状整地，只把栽植点附近2～ 2．3m的地面翻耕即可。三、栽植我地在11月～翌年2月为栽植适期，一般采用整株移植，选择1～2年生生长健壮、分枝较低、

雷竹种植技术

雷竹笋用林栽培技术湖北远安县何道满雷竹被认为是21世纪最有希望和最具潜力的常绿植物。种雷竹具有投资少，成本低，产出早，见效快，收益期长，产量高，效益好，一次栽培便可永续利用的优势，是我国一种优良笋用竹种。一、园地的选择雷竹生长要求的气象条件是，年平均气温在14.5一18℃，年相对湿度80%左右。建园时应选择沙质壤土或红黄壤，微酸壤土，PH值在4.5—7，土层深50厘米以上，土质疏松、肥沃，排水良好，最好选择农耕熟地或梯田建园。大面积集中连片开发的低丘岗地，海拔应在400米以下，坡度15°以下，背风向阳，光照充足，交通方便，靠近水源的丘陵坡地。二、高质量建园 1、整地竹园整地一般采取全垦整地。造林前，清除园内杂草、灌木、树桩、石块等物，垦地深30cm左右。然后按预定栽植密度放线挖穴，一般栽植密度株行距2.9米X2.9米（亩约80株），如投入允许也可加密栽植。挖穴规格:60厘米X60厘米X50厘米。有条件的话每穴用枯饼肥1斤，或30斤土杂肥、厩肥和土拌匀，回填穴内。 2、品种选择雷竹有宽叶和细叶乌头、青壳、嘉兴四个品种，细叶乌头雷竹出笋期比宽叶雷竹等品种早10一15天，笋口感甜嫩，产量高，经济效益高于宽叶及其他雷竹，生产上多选用细叶乌头雷竹栽植。如大面积发展可几个品种搭配种植，延长上市时间。 3、母竹选择应选择1一2年生、生长健壮、分枝低矮、枝叶茂盛、无病虫危害、胸围在10厘米（直径3）左右粗的雷竹作为母竹。 4、母竹挖掘首先根据母竹最下面一盘枝方向确定竹鞭走向，一般竹杆第一盘枝方向即是来鞭和去鞭方向。采挖母竹时，先在竹鞭两侧逐渐深挖，再挖来去鞭方向，来鞭在15—20厘米处截断，去鞭在20—30厘米处截断。千万注意保护好竹杆与竹鞭

雷竹栽培和管理技术

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雷竹栽培和管理技术造林技术一、林地选择造林地以背风向阳、光照充足、坡度平缓、土层深厚肥沃、疏松通气、排水良好的乌沙土和沙质壤土为好，一般的红壤、黄壤也适宜栽培。PH要求微酸至中性。盐碱土、死粘土，低洼积水，地下水位高的地方及高山风口不宜栽培。二、全垦整地一般采用全垦整地，深达30厘米左右，消除林地中石头、树蒲头、竹蒲头。然后每亩挖40个定植穴，穴长100厘米，宽60厘米、深40厘米，长边与等高线平行，穴底挖平。三、母竹选择母竹好坏关系到造林的成活率和成林的快慢，所以选择母竹很重要，除要有个好品种外，还要注意以下几个方面。 1、年龄以l－2年生为好，竹鞭处于幼壮龄阶段，具有饱满的笋芽，较强的抽笋发鞭能力。梅季种竹或秋季种竹，可用当年新竹造林。 2、粗度一般胸围8－15厘米为好，过大过小均不适宜。 3、母竹除生长健壮，枝叶繁茂和无病虫害外，分枝要低，分枝低可降低母竹高度，防风效果好，造林成活率高。四、挖掘与运输 1、最好在林缘或稀疏竹林中选择符合标准的母竹，然后确定母竹行鞭方向。一般最下一盘分枝的方向与去鞭方向大致相同。根据竹鞭方向，按来鞭16厘米，去鞭33厘米挖去母竹。挖时不要扳摇竹秆，以免扭断竹秆与竹鞭连接处的螺丝钉和损伤鞭芽。母竹带宿土10公斤以上。挖起后应立即斩梢，切口要平，呈45度角，带5－7盘枝。 2、母竹运输母竹在运输过程中，要保护好鞭芽和螺丝钉，装卸过程中应尽量小心；缩短途中运输时间。远距离要进行包扎，覆盖，喷水保湿，减少蒸发。五、栽竹季节一般春季2月、梅季6月初、秋末9－10月种竹比较好。梅季种竹优越性１、增加栽竹季节，丰富母竹来源，每株母竹价格比春、秋季低1元左右，加快竹笋发展速度。 2、梅季正是竹鞭行鞭期，挖取母竹后，竹林能立即行鞭，填补空穴，当年就能恢复，不影响母竹园产量，农民愿意出卖母竹。 3、成活率高，发鞭快，出笋成竹多。 4、梅季种竹前期发的新鞭，次年就能出笋，比秋季种竹提早-年成林，相当于春季种竹。梅季种竹效果好，是由于梅季雨水多，湿度大，竹子生理活动旺盛，并正处于新竹已长成，由地上部分生长转入地下部分生长的转折点，因此梅季种竹立即发根行鞭，成林快。梅季种竹注意事项： 1、梅季种竹时间应选择在刚好入梅时或入梅前几天为好。梅季后期不宜种竹，因出梅后马上进入高温干旱的伏天。 2、母竹选用上年或当年新竹，因新竹生理活动旺盛，种后发鞭快。 3、多带宿土，每株母竹带10公斤以上。 4、梅季种竹以雨前种植为好，如果情天干燥，种时就应浇水，最好覆土大半后用淡粪

竹笋

竹笋（竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。中文名竹笋英文名Bamboo Shoot 主要食材毛竹笋，麻竹笋，早竹笋口味苦、香、脆营养蛋白质、脂肪、膳食纤维目录 1文化内涵 2生长习性 3营养成分 4食物功用 5品种分类 6地理分布 7食疗作用 ?几种偏方 ?适合人群 8食用指南 ?概述 ?烹饪准备 ?相宜的黄金搭配 ?相克的禁忌搭配 9做法 10宜丰竹笋 1文化内涵见“竹笋”。亦作“竹笋”。竹的芽、嫩茎。《南齐书·刘怀珍传》：“灵哲所生母尝病，灵哲躬自祈祷，梦见黄衣老公曰：‘可取南山竹笋食之，疾立可愈。’”唐杜甫《送王十五判官扶侍还黔中》诗：“青青竹笋迎船出，日日江鱼入馔来。”明李时珍《本草纲目·菜二·竹笋》﹝集解﹞引苏颂曰：“竹笋诸家惟以苦竹笋为最贵。” 竹笋竹笋【基源】为禾本科植物毛竹Phyllostachy pubescens的嫩苗。根据采取季节分为冬笋、春笋、鞭笋等。【别名】竹萌、竹芽、春笋，冬笋，生笋。竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又称竹萌、竹芽。据分析，生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。

竹笋十天之内为笋，嫩而能食，而十天之后则成竹了。各种竹笋中，苦笋的味道也特别苦，也有的不中吃。 2生长习性毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。竹原产热带、亚热带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地区。毛竹生长的最适温度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和绿竹要求年平均温度18～20℃，1月份平均温度在10℃以上。故在中国南方竹林茂盛，而秦岭-淮河以北竹林稀少。竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤，土壤pH值以4. 5～7为宜。 3营养成分每一百克含：斑竹笋斑竹笋热量（19. 00千卡）·蛋白质（2. 60克）·脂肪（0. 20克）·碳水化合物（3. 60克）·膳食纤维（1. 80克）·硫胺素（0. 08毫克）·核黄素（0. 08毫克）·尼克酸（0. 60毫克）·维生素C（5. 00毫克）·维生素E （0. 05毫克）·钙（9. 00毫克）·磷（64. 00毫克）·钠（0. 40毫克）·镁（1. 00毫克）·铁（0. 50毫克）·锌（0. 33毫克）·硒（0. 04微克）·铜（0. 09毫克）·锰（1. 14毫克）·钾（389. 00毫克）4食物功用竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。总的来说，竹笋的功效有： 1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症； 2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率； 3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用； 4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋的图片

毛竹笋用林高效经营技术

毛竹笋用林高效经营技术苟香君摘要：为了改变毛竹产业存在材用多、笋用少、经济效益不高的状况，采用定向培育和高效经营的方法，使竹林的经济效益大幅度提高。在十多年研究的基础上，总结出一套针对毛竹笋用林的成熟、实用的经营技术，为山区老百姓的致富找到新的亮点。关键词：毛竹笋用林高效技术竹业是浙江山区的传统优势产业，也是临安市的支柱产业之一。自2000年以来，围绕毛竹业发展，开展了毛竹笋用林高效经营技术的研究，通过竹林高效经营技术集成、示范和推广，使竹林的经济效益大幅度提高。本文根据这些年的研究成果，试图总结出一套针对毛竹笋用林的成熟、实用的经营技术。一、笋用林地选择 1、选择山谷平地、土壤深厚、肥沃、水湿条件良好、易通气排水、坡度一般在25°以下； 2、经营便利，有竹山便道和林道，以利生产资料和竹笋的运输； 3、自然水源条件和人工灌溉条件良好； 4、远离污染，特别是水中重金属离子； 5、林地规模一般应大于10公顷。二、土壤管理 1、土壤垦复：在笋用林改造初期，土壤较板结的林地应结合清杂、挖除石块、树蔸、竹蔸和老竹鞭等措施，对竹林进行一次垦复。 2、垦复方法：全垦或带状、块状垦复——视林地的具体情况确定。一般提倡带状垦复，即每年垦一带、留一带。其中留带、垦带宽1.5～2.0米，垦复深20～25厘米，分2～3年完成全垦。在垦复过程中要求挖除石块、树蔸、竹蔸和与它相连的老竹鞭，不伤新壮鞭、芽。 3、垦复时间：小年以夏季垦复为好，七月底前结束。大年可在夏、冬季。 4、林地培客土：结合施肥（3～6月）培养，给林地加塘泥或山地表土并将其做成台地。一般一次培客土厚度不宜超过5～10厘米。三、科学施肥 1、竹林施肥方法 ①沟施法：沿水平带方向开沟，水平带间距2～3米，沟的深度和宽度均为20厘米，将肥料施于沟中，加土覆盖。 ②蔸施法：在竹子竹蔸上坡，沿竹蔸30厘米左右开沟，沟深15～20厘米，沟宽10～15厘米，沟长选择半圆适宜。施肥料于沟内并以土覆盖。 ③穴施法：一般结合竹笋采收进行，将肥料施于挖笋的笋穴中，并加土覆盖。 ④撒施法：全林撒施并通过垦复或浅削松土的方法翻入土中。在施肥过程中，不能将肥料直接施用竹鞭、竹根、竹蔸上，以免烂鞭、烂根。 2、施肥方案竹林大小年状况竹林立竹密度/(株/亩) 建议施肥量/（千克/ 亩）建议施肥品种

麻竹笋概说及高产栽培技术

麻竹笋概说及高产栽培技术第一部分概说一、发展麻竹生产的意义麻竹属热带作物，原产热带和我国南部，据说海南岛五台山腹地原始森林仍有成片野生麻竹林。产品不论鲜笋或加工制成的干笋、罐头笋、咸笋、酸笋等都具有肉质细嫩、清脆、爽口，味道清甜等特点，是风味独特的美味佳肴，且富含维生素、纤维素和磷、钙、锌等多种人体所需的微量元素及丰富的可溶性固形物。据说常食竹笋能健身抗癌症，属无公害绿色食品而深受国内外消费者青睐和喜爱，市场需求量大，出口创汇率高。对满足内销外贸，增加收入改善人民生活，支援国家四化建设都具很重要的意义。二、麻竹生物学特性及适宜的环境条件麻竹笋原产于南方的热带地区，一向生长在热带雨林的环境条件下。那里气候温暖、潮湿，土壤有机质丰富，透气性良好，水分周年供应及时而均匀，积水又不会过多。在这样的环境下麻竹形成了常绿性，根系深而广、好气好湿润而不耐旱不耐寒，另外，它属无性繁殖热带植物，周年生长量很大，要求有机质丰富等特性。因此，在栽培上，要给予类似的生态环境才能获得丰产和稳产。 1、温度温度是影响麻竹栽培分布的限制因素，它关系到麻竹的生存与产量、品质。据我镇农业站近几年对麻竹笋高产栽培实验表明：麻竹生长最适宜温度为23-37℃，生长停止的最高温为39-40℃，而开始萌发生长温度为10℃，冬季最低温度不低于零下5℃才能安全越冬。 2、水分麻竹是常绿性植物，发笋量多，生长快，生长期长，周年要消耗大量的水分。适宜在年雨量1200-2000毫米的地区栽培。本地区雨量虽能满足要求，但由于雨量分布不均匀往往会出现春旱或者9月份以后出现秋旱。此时，由于高温，水分蒸发量大，虽然旱期短，但仍给麻竹生长发育带来不利影响。春夏季的阴雨或暴雨，竹园积水，表土被冲刷而流失，使竹笋外露，品质和产量下降，竹母生长不良。因此，在建园时，尤其是在丘陵山地能否解决灌溉问题，能否做好水土保持工作，是获得高产稳产的关键。 3、土壤麻竹对土壤的适应性很广，如红壤、黄壤、紫色土、冲积土以及壤土、砂壤土、粘壤土等均能利用。因此，在山地、平地江河冲积地等均可种植麻竹。但要获得丰产稳产，就必须有良好的土壤条件。良好的土壤条件应具备以下条件：土层深厚疏松、肥沃，要求土壤熟化层在40-60厘米以下，排水透气性良好。第二部分有关试验情况简析麻竹笋的增产潜力很大，传统的粗放管理其亩产仅1000公斤左右，而科学的施肥管理则亩产能在3000公斤以上，为探索一套切实可行的麻竹笋高产栽培技术，有效地指导、促进我镇“竹笋基地”生产的“三高”，九六年至二000年，本人就麻竹笋高产栽培问题做过多项的试验。现将与产量关系最为密切的“施肥量与产量关系试验”情况小结如下：一、试验时间：一九九八年一月至十二月。二、试验地点、面积：埔田镇祯祥坑村朱文德麻竹园，供试面积12亩。三、供试肥种：化肥：尿素、过磷酸钙、氯化钾、农家肥、土杂肥、乌粗、禽畜粪、草木灰。四、试验做法： 1、选择生长、管理一致，土质、竹龄相同的三类竹园（即二年龄初产竹园、5年龄盛产竹园、10年龄老竹园）为试验地。 2、每类竹园再划分成高施肥量、中等施肥量、低施肥量三种施肥区和一个对照区，三类园共设12个小区。 3、从一月份开始至九月份施肥区的各小区按高、中、低施肥量不同等次的要求，分别于1、3、5、7月份分五次施入相应计划的化肥或农家肥。并登记每次施肥的具体时间及施肥量，肥料种类等，同时，按科学的竹园管理措施进行其它环节的处理；对照区按传统的粗放管理方式，仅在一月份施入与施肥区同等数量的草木灰，其余各月不施任何肥，也不施药防治病虫害（见表（一））。 4、每小区按等距定点取三株调查其全年产量情况及初产笋时间，终产笋时间，并做好登记统计。 5、效果分析。从表（二）可看出，施肥区从高施肥量到低施肥量，产量呈明显的从高到低下降，五年龄盛产竹亩产达3800公斤，比对照区亩产最高仅1100公斤增产2700公斤，增产率245.4%，二年龄初产竹和十年龄老竹园也呈明显的增产效果，这说明：①要夺取麻竹的高产、稳产必须与其它作物一样需要施肥，且需科学施肥结合其它的增产措施，应改变以往人们种麻竹认为只需施一些草木灰的错误观点；②麻竹的增产潜力很大，要充分挖掘其增产潜力必须科学地增施肥料；③对麻竹进行科学的施肥管理，可使其早产笋，延长收获期，

雷竹的丰产栽培技术_项瑜

20009年第7卷第3期 31 世界竹藤通讯 WORLD BAMBOO AND RATTAN 化乐果、甲基对硫磷、甲拌磷等6项不得检出；（11）硝酸盐（以NaNO 3计）≤1200:（12）亚硝酸盐（以NaNO 2计）≤4。 6 运输与贮存6.1 包装捆装、盒装或篮装。包装容器要求清洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味、无霉变现象。每批产品包装规格、单位、质量必须一致，如用塑料箱包装，严禁二次污染。6.2 标志、标签包装箱上应标明产品名称，产地，质量等级，产品标准号，生产日期或批号并附合格证。6.3 运输包装箱在运输时应轻装轻卸，防止机械碰撞，不得摔掷，重压，避免雨淋、日晒、受潮和污染，保持包装完好。无包装商品笋在运输时，也应轻拿轻放，不得摔扔、重压，防止机械碰撞。6.4 贮存应贮存于清洁、湿润、阴凉的库房内，堆放整齐，并远离热源。参考文献 1 陈松河,郑清芳.黄甜竹笋用林丰产栽培技术模式的研究.竹子研究汇刊，2001，20（1）:61-67. 2 浙江省质量技术监督局. 浙江省地方标准（DB33/33 3 3-2001）无公害竹笋质量要求.3 白洪青,周支娥.有机早园笋主要虫害及综合防治措施. 林业科技开发，2007，21（3）:93-94. 雷竹的丰产栽培技术项瑜张乃华汪爱君程剑明项步乾 (浙江省淳安县林业局 311700) 摘要: 雷竹被认为是当今最具潜力的常绿植物。本文系统地总结了雷竹的一系列丰产栽培技术措施，为发展雷竹获得“一优二高”提供了科学依据。关键词: 雷竹;丰产技术;营养 High-yield Cultivation of Phyllostachys praecox Xiang Yu, Zhang Naihua, Wang Aijun, Cheng Jinming, Xiang Buqian (Chun’an Forestry Bureau, Chun’an Zhejiang Province 311700) Abstract: Phyllostachys praecox is considered as the most potential evergreen. This paper systematically summarized the high-yield cultivation technology measures for the species and provided a scienti ? c basis for developing Phyllostachys praecox towards high quality and high yield.Key Words: Phyllostachys praecox , high-yield technology, nutrition 雷竹(Phyllostachys praecox C.D.Chu et C.S.Chao f.Prevernali S.Y.Chen et C.Y.Yao)属刚竹属（Phyllostachys ），被认为是21世纪最有希望和最具潜力的常绿植物。种雷竹具投资少，成本低，出笋早，笋期长，周期短，见效快，产量高，效益好，一次栽培便可永续利用等的优势。雷竹笋肥大粗壮，壳薄肉厚，味美可口，营养丰富，富含纤维素和各种维生素及氨基酸，据分析含蛋白质2.71%，脂肪0.52%，总糖3.54%，均高于其它笋类，被列为“素食第一品”，是减肥和防止肠癌的优质纯天然绿色健美和保健食品。近年来，随着人们生活水平不断提高，饮食品质不断改善，对食品质量的要求越来越高，越来越严，对优质纯天然食品需求量与日俱增，竹笋价格一直坚挺，2009年春节期间杭州、余杭、千岛湖等市场价分别为56元/kg、54元/kg、58元/kg。市场前景看好，倍受世人的青睐。为了发展雷竹，千岛湖从临安等地引进许

乌蒙竹笋市场营销方案

乌蒙竹笋市场营销方案一、概述竹笋即是竹子膨大的芽和幼嫩的茎,素有“寒土山珍”之称,其特点是高纤低脂,营养齐全,受环境污染微,是现代人所追求的真正意义上的绿色健康食品。近年,随着开发性农业和食品加工业的崛起,竹笋生产、开发、利用和研究正进入新的发展阶段。竹笋是传统的森林蔬菜之一，它富含糖、蛋白质、纤维素、矿物元素和维生素等多种营养成份，味道鲜美，营养丰富，历来受人们的喜爱。近年来还发现竹笋具有减肥、降血脂、抗衰老等多种保健功能，是一种新型的保健食品。开发竹笋产业是一个现成的产业，投资少，见效快，是集社会、经济、生态效益于一体的项目。二、市场状况分析在70年代,我国竹林面积为180万hm2左右,其中,80%是毛竹林,以产用材竹为主,笋用林极少。那时提倡及时挖毛竹退笋 (即不能成竹的笋),竹笋除鲜食外,以晒笋干或制盐渍笋为主。浙江宁波用淡竹笋、刚竹笋加工成油焖笋罐头,曾获世界博览会金奖,但出口数量不大,广大竹区的竹笋以自产自销为主,没有形成市场经济。随着科学技术的不断发展,人们对竹笋的药用与食用价值有了更多的了解,同时,由于人民生活水平不断提高,对食物结构也有了改变,笋的销量日益增加,价格自然就提高了。特别是1980年后,投资百万元以上的水煮笋厂在全国各地兴起, 年产水煮笋达到30～40万t,多数出口日本。这时,我国各级政府十分重视竹子生产的转机,领导群众大力培育竹林,把部分毛竹材用林改为笋用林,笋竹两用林(年产新竹23t?hm-2,同时产笋2.4t?hm-2 )。由于资源大面积开发,笋加工厂大量建立, 导致产品严重过剩,笋价格随之下降;又由于出口日本的水煮笋 (18L)罐头减少,1992年出口为6.5万t,1993年为7.8万t,一时使许多水煮笋厂亏损,甚至关闭。为此,我国各级政府迅速调整了产业结构和机制,通过竹笋保鲜、开发易拉罐调味笋和软包装清水笋、生产旅游食品等各类笋制品,以及笋的深加工,这样

麻竹笋高产种植技术探讨

目录麻竹笋概说及高产栽培技术研究 (1) 第一部分概说 (1) 一、发展麻竹生产的意义 (2) 二、麻竹生物学特性及适宜的环境条件 (2) 1、温度 (2) 2、水分 (2) 3、土壤 (3) 第二部分麻竹高产栽培技术 (3) 一、园地选择和植穴的准备 (3) 二、适时、合理密植及种植方法 (3) 1、选取良种壮苗 (3) 2、种植前充分准备工作 (4) 3、种植时注意点 (4) 三、麻竹的抚育管理技术 (4) （一）施肥 (4) 1、幼年竹的施肥。 (4) 2、投产竹的施肥 (4) 3、施肥方法 (4) （二）中耕松土和培土抱堆 (5) （三）排水和灌溉 (5) （四）采收技术与留苗更新母竹 (5) 1、适时采收 (5) 2、科学取（采收）笋 (5) 3、合理留苗，更新母竹增强母竹生命力。 (5) 4、病虫害防治 (6) 附件一：麻竹高产性试验情况简析 (6) 附件二：养竹方法浅析 (7) 第一种养竹方法： (8) 第二种留养母竹的方法： (8) 第十年同第六年，并将第一、二年留母的老竹蔸挖除。 (8)

麻竹笋概说及高产栽培技术研究第一部分概说一、发展麻竹生产的意义麻竹系牡竹属巨型笋材两用竹，主产于亚热带地区，栽培历史悠久，是长江流域及其以南重要的经济竹种之一。麻竹又称大叶乌竹，单笋重量可达5千克以上，成年竹直径可达20～25厘米，竹高可达25米。麻竹前两年生长较慢，从第三年开始进入迅速生长期，产笋量和竹杆直径迅速提高。它既是一种经济植物，又是一种绿化河滩荒山，防止水土流失的理想植物。麻竹在温度为-7℃至42℃，PH值在4.5～8的江河两岸、荒滩、荒坡、房前屋后、田边地角等均能良好生长，且栽培管理粗放，病虫害极少，投资成本低，经济价值高，一次投入可长期受益。每年5月至11月为产笋期，产笋期长达半年以上。竹笋作为一种新型食品正在成为国际国内市场上的畅销商品，而市场潜力大。就国内市场而言，就需要培育几百万亩高产笋用林才能满足其需要。目前，国际市场上笋片、笋干的消费量达500万吨以上，但市场远未饱和，可见市场前景广阔。麻竹除笋用外，其竹秆粗大，茎直，可作建筑材料、竹筏、水管及抬扛等用。麻竹竹壁厚，但竹质较松软，通过工艺加工为板材，其经济效益更高。产品不论鲜笋或加工制成的干笋、罐头笋、咸笋、酸笋等都具有肉质细嫩、清脆、爽口，味道清甜等特点，是风味独特的美味佳肴，且富含维生素、纤维素和磷、钙、锌等多种人体所需的微量元素及丰富的可溶性固形物。麻竹竹叶巨大，叶长15～35厘米、宽4～8厘米，可用于制作斗笠、船篷、蓑衣及包装用品。近年来还利用竹叶提取黃酮、叶蛋白以及一些抗衰老物质，并制作竹叶酒、竹汁饮料等。二、麻竹生物学特性及适宜的环境条件麻竹笋原产于南方的热带地区，一向生长在热带雨林的环境条件下。那里气候温暖、潮湿，土壤有机质丰富，透气性良好，水分周年供应及时而均匀，积水又不会过多。在这样的环境下麻竹形成了常绿性，根系深而广、好气好湿润而不耐旱不耐寒，另外，它属无性繁殖热带亚热带植物，周年生长量很大，要求有机质丰富等特性。因此，在栽培上，要给予类似的生态环境才能获得丰产和稳产。 1、温度温度是影响麻竹栽培分布的限制因素，它关系到麻竹的生存与产量、品质，麻竹在温度为-7℃至42℃均可成活生长。据农业局近几年对麻竹笋高产栽培实验表明：麻竹生长最适宜温度为23-37℃，生长停止的最高温为39-40℃，而开始萌发生长温度为10℃，冬季最低温度不低于零下7℃才能安全越冬。 2、水分麻竹是常绿性植物，发笋量多，生长快，生长期长，周年要消耗大量的水分。适宜在年雨量1200-2000毫米的地区栽培。本地区雨量虽能满足要求，但由于雨量分布不均匀往往会出现春旱或者9月份以后出现秋旱。此时，由于高温，水分蒸发量大，虽然旱期短，但仍给麻竹生长发育带来不利影响。春夏季的阴雨或暴雨，竹园积水，表土被冲刷而流失，使竹笋外露，品质和产量下降，竹母生长不良。因此，在建园时，尤其是在丘陵山地能否解决灌溉问题，能否做好水土保持工作，是获得高产稳产的关键。

一、早竹、雷竹

一、早竹、雷竹一、早竹、雷竹副标题：早竹与雷竹在植物分类中属同一物种。雷竹是早竹中的一个新的类型，在浙江省有200多年种植历史，因春雷响时出笋而得名。福建省各地近年从浙江引种了不少早竹、雷竹，多数都已取得成功。雷竹与早竹的主要区别如下：①早竹的竹秆节间较均匀；雷竹节间的近节下部稍缩小，中部膨大变粗；用手捏住竹秆节间从上至下摸之，即可感觉。②早竹的新竹秆节间被白粉，有的部分节有紫褐色；雷竹的新秆仅节下一圈有白粉环。③早竹的小枝上叶片一般2－3片，少数5－6片，叶片较大且平展；雷竹多数5－6片，少数9－10片，叶片狭小，且稍卷曲。早竹与雷竹在浙江的杭州、湖州、嘉兴各地普遍栽培，每1/15公顷（1亩）产量高达2000－2500公斤，竹农有丰富的高产培育经验。因两者生长、生态习性与栽培措施近似，所以一起叙述。早竹、雷竹均为优良的笋用竹，出笋早，笋期长，产量

高，没有大小年之分。笋味脆嫩鲜甜，经济价值高，深受群众喜爱。一般中等集约经营水平的雷竹林，每1/15公顷竹笋产量可达500－1000公斤；高效集约经营的雷竹林，竹笋产量可达2500公斤左右。因此，20世纪80年代以来，浙江雷竹种植面积不断扩大，竹农的经济收益也迅速提高。如浙江奉化的黄马坞村，1986年仅有雷竹2／15公顷，1992年发展到10公顷，产笋75吨，平均每户收人6000元，其中3 户超7000元，成为远近闻名的“雷竹村”。早竹与雷竹，一般于3月初开始出笋，4月下旬终止。出笋后如不挖除，即进入高生长的长竹阶段，5月下旬至6月上旬抽枝展叶基本结束，地下竹鞭开始生长。据观察，竹鞭主要集中分布在土壤深11－20厘米处，占总鞭长58％左右。其次是1－10厘米，占总鞭长36％左右。8－9月开始笋芽分化，10－11月有部分秋笋出土。（一）造林技术 1．造林地选择早竹、雷竹的高产林，对土壤的要求与高产毛竹林近似，要求微酸性、深厚、疏松、肥沃、排水良好而湿润，坡度平缓。造林地的选择应从气候、土壤和地形入手，环境宜温和湿润。根据浙江临安等地的经验，雷竹的造林主要应综合考虑以下几个条件。

竹笋产品开发加工工艺技术

1、一种黑曲霉及其发酵竹笋或竹笋残渣提高植物甾醇含量的方法 2、一种复合竹笋破壁酶和竹笋膳食纤维的制备方法 3、一种竹笋复合发酵剂和发酵竹笋的制备方法 4、竹笋液及其调制竹笋液酒的方法 5、具有改善贫血功能的竹笋提取物及其制备方法以及竹笋提取物复合制剂 6、一种竹笋涂膜剂及竹笋的保鲜方法 7、一种竹笋茶、竹笋饮料及生产工艺 8、一种竹笋提取物复合制剂及其中竹笋提取物的制备方法 9、一种竹笋保鲜被膜剂及带壳竹笋保鲜方法 10、用竹笋干生产即食竹笋的方法 11、竹笋加工废弃物、副产物生产竹笋膳食纤维的方法 12、一种清水竹笋用保鲜剂、竹笋的生产方法及产品 13、一种竹笋全粉机及竹笋粉的生产工艺 14、鲜竹笋果蔬浆(粒)系列天然饮品及其制作方法 15、鲜竹笋汁系列天然饮料及其制法 16、调味竹笋的生产方法 17、一种无发酵麻竹笋干工业化加工的方法 18、一种改善竹笋品质的培育方法 19、一种高膳食纤维的全营养竹笋粉的制备方法及应用 20、大熊猫食用竹笋的保鲜技术 21、一种山核桃蒲竹笋壳木炭及其加工方法 22、一种护肝竹笋制品及其制备方法 23、一种治疗糖尿病的竹笋制品及其制备方法 24、一种通便竹笋制品及其制备方法 25、一种治疗酒精性肝病的竹笋制品及其制备方法 26、一种绿竹笋膳食纤维面包的制备工艺 27、一种鲜竹笋的生物保鲜加工方法 28、一种竹笋釜饭 29、一种抑制采后伤呼吸的竹笋保鲜方法 30、一种竹笋面条及其生产方法 31、一种竹笋膳食纤维食品的生产方法 32、一种竹笋保鲜方法 33、一种雷竹笋的保鲜方法 34、一种酸化竹笋土壤改良剂及其应用 35、竹笋保鲜剂及其应用 36、一种竹笋产品及其制备方法 37、一种竹笋蛋白水解方法 38、鲜竹笋脱皮机 39、纺纱用竹笋壳纤维的提取方法 40、竹笋黄酒制备方法 41、水煮竹笋生物保鲜方法及其生物保鲜剂 42、竹笋植物型有机肥的生产方法 43、竹笋生物型有机肥的生产方法 44、不老竹笋培育法

春笋与冬笋区别

春笋与冬笋区别 3月的北京桃红柳绿，正是春笋大批量上市时。由于3月是春笋与冬笋交替期，市场还有一些冬笋在出售，又因冬笋食用好于春笋，价格贵于春笋。所以一些人就把春笋说成是冬笋，以谋取更大利益。还有一些人因不懂也在那里瞎卖，张三说是冬笋，就当冬笋卖，李四说是春笋，就当春笋卖。一个笋一会姓“冬”一会姓“春”，价格乱要。为了能让大家把握笋价格的真实性，我们认为首先要把春笋与冬笋商品属性概念搞清，依此就好鉴别了。竹笋是竹的幼芽，主要在我国珠江和长江流域产出。食用笋的种类比较多，采收季节也不相同，但上市的笋还是以春笋与冬笋为主。那么春笋与冬笋到底有什么区别，怎么界定呢？下面我们谈一谈。一、春笋与冬笋概念：据农业出版社出版的《中国农业百科全书》中有关“竹笋”辞条介绍“冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，8月采收鞭笋”。另据我们采访德尔笋农说“冬季采收埋在土中的笋便是…冬笋?，春天采收破土而出的笋是…春笋?，夏秋时节收获的叫…夏笋?。如一年不采笋，冬笋便长为春笋，春笋转化为夏笋，最后这棵笋便长成竹子”。由此看来，不管是冬笋、春笋、夏笋它们原本是同一个生命体，是不同采收时间决定了它们不同名称概念，赋予了它们不同的商品属性及价格。这种现象如同人们说山川路边的蒿子草，人们对它评价为“三月茵陈，四月蒿，五月拿来当柴烧”一样，三月是药材茵陈，四月长成可食用的蒿，五月只能当柴烧了，没有价值了。这说明植物生命的时间段决定了该植物名称与使用价值，笋就是这样植物。“春笋”“冬笋”不是单一物种死概念，而是以采收时间作为为商品属性的概念商品，商品基本价值与名称是由采收时间和生长状态决定。二、鉴别方法； 1、从采收上市时间判断：从珠江流域到长江流域，采收毛竹的冬笋时间约在12月初至次年2月底，这时上市的笋叫“冬笋”采收春笋时间约在3月初至4月底，这时上市笋叫“春笋”，采收夏笋（鞭笋）上市时间约在6月-10月。 2、从颜色判断：由于冬笋是埋在土中不见阳光，因此冬笋笋衣呈金黄色（图一），而春笋已破土而出接受了阳光，因此春笋的笋衣呈褐黄色，笋尖呈深褐色，即便剥落几层里面笋衣也呈褐色。 3、从形体判断：冬笋小，春笋高、大。冬笋弯曲，春笋直。冬笋底部小，春笋底部大。

毛竹种植技术

毛竹种植技术一、经济价值毛竹又称楠竹。毛竹生长快、成材早、产量高、用途广。造林五到十年后，就可年年砍伐利用。一株毛竹从出笋到成竹只需两个月左右的时间，当年即可砍作造纸原料。若作竹材原料，也只需三至六年的加固生长就可砍伐利用。经营好的竹林，除竹笋等竹副产品外，每亩可年产竹材1500—2000公斤。我国劳动人民早在殷商时代就有用竹编制竹器等的习惯和经验，用竹子造房在我国也有二千多年的历史；在现代建筑工程中，毛竹被广泛用来架设工棚和脚手架；毛竹还是造纸和人造丝的优良原料；竹材劈成的薄篾可编制成很多生产工具、生活用品和工艺品，竹杆、竹片可制成竹床、竹椅及通风保健席等；近年来，竹胶合板的开拓制品更具市场引力。此外，竹枝、竹鞭、竹箨、竹根、竹兜等都可加工成很具经济价值的竹工艺品。毛竹笋营养丰富、味道鲜美，是我国的传统佳肴，且作为一种保健食品制成的各种笋干、笋罐头已畅销国内外。故毛竹具有很大的国际、国内市场潜力。毛竹鞭根发达，纵横交错，栽植在江堤、湖岸有固土防冲作用。竹林四季常青，挺拨秀丽，是绿化祖国的优良树种。二、生物学特性毛竹是多年生常绿乔木植物，但其生长发育不同于一般乔木树种，它是由地下部分的鞭、根、芽和地上部分的秆、枝、叶组成的有机体。毛竹不仅具有根的向地性生长和秆的反向地性生长，而且具有鞭(地下茎)的横向地性起伏生长。竹秆寿命短，开花周期长，没有次生生长，竹鞭具有强大的分生繁殖能力。竹鞭一般分布在土壤上层15--40厘米的范围，每节有一个侧芽，可以发育成笋或发育成新的竹鞭。壮龄竹鞭上的部分肥壮侧芽在每年夏末秋初开始萌动分化为笋芽，到初冬笋体肥大，笋壳(箨)呈黄色，被有绒毛，称冬笋。冬季低温时期，竹笋在土内处于休眠状态，到了第二年春季温度回升时，又继续生长出土，称为春笋。春笋的笋壳为紫褐色，有黑色斑点，满生粗毛。春笋中一些生长健壮的，经过竹笋一幼竹40一50天的生长过程后，竹秆上部开始抽枝展叶而成为新竹。新竹第二年春全株换叶一次，以后每二年换叶一次，每换叶一次称为一“度”。新竹经过2--5年生理代谢，抽鞭发笋能力强、竹秆材质处于增进期的幼一壮龄竹阶段；再经过6--8年的竹秆材质生长达到力学强度稳定的中龄竹阶段；9年以上的竹将出现生活力衰退的下降趋势，进入老龄竹阶段。故在毛竹林培育上，应留养幼一壮龄竹，砍伐中、老龄竹。毛竹也会开花结实，这是正常的生理现象，是成熟衰老的象征。毛竹开化一年四季都可能发生，开花一般持续3--5年。毛竹开花是竹林生产上的巨大威协，应设法防止(控制措施见“毛竹用材林培育技术”)。三、适生环境要求毛竹是多年生常绿树种。根系集中稠密，竹秆生长快，生长量大。因此，要求温暖湿润的气候条件，年平均温度15--20℃，年降水量为1200--1800毫米。对土壤的要求也高于一般树种，既需要充裕的水湿条件，又不耐积水淹浸。板岩、页岩、花岗岩、砂岩等母岩发育的中、厚层肥沃酸性的红壤、黄红壤、黄壤上分布多，生长良好。在土质粘重而干燥的