问饲用酶制剂答及四大生产企业
溢多利是否为国内最大规模的饲用酶制剂生产企业？
作为中国最大的饲用酶制剂生产基地，溢多利拥有强大的技术阵容，国内乃至亚洲最大规模的固体发酵车间和全套先进的液体发酵设备，并积极引进国内外先进的生产设备和生产技术。公司现拥有五个具有世界领先地位的生产车间：固体发酵车间、液体发酵车间、天然药物提取车间、GMP车间和制剂剂型车间。
请简要评价溢多利的行业地位？
作为全亚洲最大的饲料酶制剂生产基地，溢多利拥有强大的技术阵容，国内乃至亚洲最大规模的固体发酵车间和全套先进的液体发酵设备。公司聚集了一批专家、教授、博士、硕士等高素质技术人才，创立了具有世界一流水平的研发中心，拥有行业内唯一省级科研机构——广东省饲料添加剂生物工程技术研究开发中心；同时，公司充分利用社会资源，与江南大学、中山大学以及内蒙古畜牧科学院等多所著名院校成立联合研究机构，建立起长期的合作关系。
请简单描述饲用酶制剂的未来前景。
目前我国饲料中添加的酶制剂主要为复合酶，按目前复合酶的产量推算，我国复合酶的应用还有很大的发展空间。植酸酶是催化植酸及其盐类水解为肌醇与磷酸（盐）的一类酶的总称，属磷酸单酯水解酶。它可用于猪、鸡、鸭等单胃动物和水产养殖类动物的各种类型日粮中，应用范围广，需求量大；另外，植酸酶拥有独特的环保功能，随着我国政府和公众对我国生态环境问题的日益重视，以及植酸酶价格的降低，耐热性能的提高，植酸酶在我国推广应用必将得到长足的发展。其中，最具有作为抗生素替代品潜力的饲用酶制剂已逐渐成为各国动物营养学家研究的焦点。
国内外生产饲用酶制剂产品的厂家在技术上有差异？
国内外常见的酶制剂的生产方法主要以下几种；1) 酶制剂可以由真菌.细菌等产酶微生物来生产. 大部分企业采用基因重组的真菌, 部分企业采用细菌发酵.( Nutrex , 罗氏植酸酶) . 2) 通常发酵产物经过分离.浓缩.纯化后得到高浓度的单酶, 根据需要复配成不同产品.( 保安生, Econase , 乐多仙等)
3)使用单一菌株生产出多种酶系的多酶复合物( 罗酶宝等)
4) 使用固态发酵技术生产天然的含酶复合物( 特威宝等)
来源于不同基因源的酶在分解底物时可能存在较大差异，例如木聚糖的结构复杂, 存在大量的同工酶. 不同来源的木聚糖酶作用相同底物时也会存在较大差异.。
在哪些产品和技术方面国外企业较为领先？
酶作为饲料添加剂的研究始于华盛顿大学，我国从70年代开始婴童酶作为饲料添加剂，90年代出现了国产饲用酶制剂。随着对世界有限的饲料原料资源的需求上升,人们对能提高家禽饲料中蛋白质利用率的此类酶制剂的需求也不断增长。在最近一届欧洲国际集约化畜牧展览会(VIV Europe)召开的前一天,帝斯曼公司(DSM)举行了关于如何通过使用他们的产品—Ronozyme ProAct来最大限度地利用饲料中蛋白质的会议。DSM公司的Fidelis Fru博士详细介绍了这种新型酶制剂发现和研发背后的关键环节。
世界四大酶制剂生产企业：1丹麦诺维信酶制剂公司【全球最大的酶制剂公司。公司产品占有中国50%的工业酶制剂市场，总公司位于丹麦】
2 Genencor International杰能科国际有限公司【公司成立于1982年，现已成为一家重要的生物技术公司，在加州的Palo Alto、纽约州的Rochester和荷兰的Leiden 都设有分支机构】
3皇家DSM－吉斯特公司【近年来已迅速崛起并成为全球第3大酶制剂生产企业。该公司的酶制剂销售额约占世界酶制剂市场的15～19％】
4德国AB酶制剂公司【是世界上最主要的高浓度原酶(木聚糖酶,植酸酶)及复合酶的供应商】
市场上常见的复合酶制剂:
生产商代表性产品主要标识酶活种类
丹尼斯克动物营养爱维生保安生 ( 木聚糖酶等… 复配)
德国AB酶制剂艾克拿斯(Econase®) ( 木聚糖酶+葡聚糖酶… 复配)
法国安迪苏罗酶宝( 木聚糖酶等… 单菌发酵)
帝斯曼动物营养乐多仙VP ( 葡聚糖酶+果胶酶… 复配)
奥特奇Alltech. 特威宝SSF ( 葡聚糖酶+淀粉酶+植酸酶...固体自然发酵)
美国genmchen 和美酵素® ( 甘露聚糖酶 )
建明kemin 八宝威® W ( 木聚糖酶+淀粉酶…复配)
日本新水饲乐酶( 木聚糖酶+蛋白酶+淀粉酶+..液体自然发酵)泛亚太保来康 (复合酶)
华芬酶华芬酶 (复合酶)
英恒酶制剂英恒酶 (复合酶)
溢多利公司溢多酶 (木聚糖酶,植酸酶单酶,复合酶)
华扬生物华扬酶 (木聚糖酶,甘露聚糖酶,植酸酶单酶,复合酶)
挑战集团特节酶 (木聚糖酶,植酸酶单酶,复合酶)
夏盛公司夏盛酶 (木聚糖酶…各种单酶,复合酶)
尤特尔公司尤特尔 (木聚糖酶…各种单酶,复合酶)
生产方法总结:
1. 绝大多数酶制剂来源于基因工程菌株液体发酵方法生产 ( 特威宝罗酶宝除外)
2. 绝大多数酶制剂的主要作用成分为木聚糖酶等NSP酶. (和美酵素速美肥除外)
3. 国内酶工业发展都以购买单酶复配为主, 后来部分企业获得木聚糖等酶生产技术
4. 部分企业采用自然固体发酵的方法生产酶制剂. (奥特奇) ,部分产品关注于分解豆粕等原料( 和美酵素-甘露聚糖酶速美肥-半乳糖苷酶系)
2014年酶制剂和絮凝剂行业分析报告
2014年酶制剂和絮凝剂行业分析报告 2014年10月
目录 一、行业概况 (4) 1、酶制剂行业概况 (4) 2、絮凝剂行业概况 (5) 二、行业管理体系 (6) 1、行业主管部门和行业监管体制 (6) （1）酶制剂行业 (6) （2）絮凝剂行业 (6) 2、法律法规及行业政策 (7) （1）酶制剂行业 (7) （2）絮凝剂行业 (8) 三、行业竞争格局及行业内的主要企业 (9) 1、酶制剂行业 (9) 2、絮凝剂行业 (10) 四、进入本行业的主要障碍 (11) 1、技术壁垒 (11) 2、资金壁垒 (12) 3、营销渠道壁垒 (12) 4、政策壁垒 (12) 五、市场供求状况及变动原因 (13) 1、酶制剂行业 (13) 2、絮凝剂行业 (14)
六、行业风险特征 (15) 1、市场竞争风险 (15) 2、行业波动风险 (16) 3、技术失密及技术人才流失风险 (16)
一、行业概况 1、酶制剂行业概况 酶制剂是一种生态型高效催化剂，具有高效、安全、生态和环保等特点，对应用产业开发新产品、提高质量、节能降耗、保护环境具有重要意义，产生了巨大的社会效益和经济效益。 酶制剂产业经历了半个多世纪的起步和迅速成长之后，现已形成一个富有活力的高新技术产业，近年来保持高速发展。过去10 多年里，国际酶制剂产业的生产技术发生了根本性的变化，以基因工程和蛋白质工程为代表的分子生物学技术的不断进步和成熟，以及对各个应用行业的引入和实践，把酶制剂产业带入了一个全新的发展时期。伴随着全球经济一体化的经济浪潮，世界生物技术产业也在全球范围内进行着产业结构和产品结构的调整，世界酶制剂产业表现活跃。 发达国家酶制剂企业如诺维信公司（Novozymes）、杰能科公司（Genencor International）、丹尼斯克公司（Danisco）等，在研究开发、技术储备、市场占有率方面都占据领先地位。国外大型酶制剂企业进入中国市场较早，开拓市场、投资设厂，具有较强的市场影响力。国内酶制剂生产企业迅速发展，逐渐形成了自主品牌，不断占领了国内饲用酶制剂大部分市场份额，而且在国际市场上也得到了很好的推广，出口量逐年提高。 目前，我国的酒类产品，果汁类产品，肉类产品，发酵类产品等
饲用酶制剂
动物对饲料的利用，是在消化道内各种消化酶的作用下将各种养分降解为小分子而被消化道吸收利用的。动物对饲料养分的消化能力决定于消化道内消化酶的种类和活力。近20多年的实践和研究证明，适合动物消化道内环境的外源酶能起到内源酶同样的消化作用。饲用酶制剂是将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载体和稀释剂采用一定的加工工艺生产的一种饲料添加剂。饲用酶制剂可以提高动物，特别是年幼或有疾病动物的消化能力，提高饲料的消化率和养分利用率，改善畜禽生产性能，减少排泄物的污染，转化和消除饲料中的抗营养因子，并使一些新的饲料资源能被充分利用。饲用酶制剂大多属于助消化的酶类，其关键是要有较好的稳定性，能够承受加工过程的高温、消化道内酸性环境及内源蛋白酶的破坏作用。近十几年饲用酶制剂的研制、开发与应用发展很快，据调查统计，1998年世界工业酶制剂市场销售额15.6亿美元，其中饲料用酶占9%，为1.4亿美元。饲料用酶销售额1994-1998年五年的年平均增长率为11%，高于同期工业酶制剂总体增长率5%。 一、饲用酶制剂的主要种类 目前，饲料工业上使用的酶制剂主要是消化碳水化合物和植酸磷的酶，也有些产品包含有蛋白酶和脂酶。 （一）消化碳水化合物的酶 植物性能量饲料中的碳水化合物含量通常在60％以上。饲料中的碳水化合物是一组化学组成、物理特性和生理活性差异特别大的化合物，有易消化的淀粉，也有难消化的非淀粉多糖(NSP)(图4-2)。 （引自《饲料添加剂学》陈代文，2003） 因此，这类酶包括淀粉酶和非淀粉多糖(NSP)酶。非淀粉多糖酶又包括半纤维素酶、纤维素酶和果胶酶。半纤维素酶主要包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半乳聚糖酶；纤维素酶包括C1酶、Cx酶和β-葡聚糖酶。 1、淀粉酶包括α和β—淀粉酶、糖化酶以及支链淀粉酶和异淀粉酶。α-淀粉酶作用于α-1，4—糖苷键，将淀粉水解为双糖、寡糖和糊精，只能分解直链淀粉和支链淀粉的直链部分。淀粉酶作用于淀粉的β—1，6—糖苷键(支链淀粉分支处)，将淀粉也水解为双糖、寡糖和糊精。糖化酶水解底物为双糖、寡糖和糊精，生成葡萄糖和果糖，并从淀粉的非还原末端，依次水解α—1，4—糖苷键生成葡萄糖。饲料中添加多用β—淀粉酶，使用时应加少量的碳酸氢钠或碳酸钠以中和胃酸，以利于淀粉酶的活化，防止该酶在胃肠道失活。 2、半纤维素酶包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半乳聚糖酶等b：主要作用是将植物细胞中的半纤维素水解为多种五碳糖，且降低半纤维素溶于水后的黏度。 小麦和黑麦等谷物中含有阿拉伯糖基木聚糖，这种糖可以与细胞壁的其他成分紧密结合，它含有1，4—糖苷键，而且可以吸收其自身重量
工业酶制剂国内外产业发展现状
Tianjin University of Science & Technology
工业酶制剂国内外产业发展现状
艾英娇 （辽宁石油化工大学，生物工程 1202,30）
摘要：介绍了工业酶制剂的定义与分类、酶制剂在工业生产中的应用，如在食品 加工、医药领域、环境保护、农业、化工等行业的应用。分析了国内及国外工业 酶制剂的发展现状及我国酶制剂工业面临的主要问题， 也对工业酶制剂的发展前 景进行了简要分析。 关键词：酶制剂；工业应用；发展现状；发展前景
Abstract :
Introduces the definition and classification of industrial enzymes,
enzyme application in industrial production, such as in food processing, medicine, environmental protection, agriculture,chemical industry application.Analysis of domestic and foreign industrial enzyme preparation: present situation and development of enzyme preparation industry in China faces a major problem, also on the industrial enzyme development foreground undertook brief analysis. Key words : enzyme preparation; industrial application; development status; development prospect
正文：
酶制剂工业是知识密集型的高新技术产业 , 是生物工程的重要组成部分。 据报道，全世界发现的酶类约有 3 000 多种，而在工业上生产的约有 60 多种， 但真正工业化大规模生产的只有 20 余种。 根据台湾食品工业发展研究所统计 显示, 全世界酶制剂市场正以年平均 11%的速度逐年增加，因此，酶制剂工业的 发展前景相当广阔。酶制剂在食品加工、医药领域、造、环境保护、农业、化工 等行业都有很大的应用。[1]
1.酶制剂概述
酶制剂是一类从动物、植物、微生物中提取具有生物催化能力的蛋白质。具 有高效性、专一性，在适宜条件下具有活性。其应用领域遍及轻工、食品、化工、 医药、农业以及能源、环境保护等方面。由于植物生长地域、季节、气候等的影 响，生产酶制剂的产量、质量都不稳定。动物产生的酶主要从屠宰牲畜的腺体中 提取，来源有限；只有微生物生产的酶，可满足任何规模的需求，产率高、质量 稳定。微生物酶制剂既可取代性能相同的动、植物主要酶制剂种类，又能生产出 在 100℃起催化作用的高温-淀粉酶和在 pH10～12 起作用的洗涤剂蛋白酶等品 种。 酶制剂的应用因其天然、 安全性及明显的使用效果而被更多的业内生产者使
酶制剂产业现状
酶制剂产业现状 一、酶制剂及产业现状介绍 酶是由活细胞产生的、催化特定生物化学反应的一种生物催化剂。酶制剂是酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、高度专一性、作用条件温和、降低能耗、减少化学污染等特点，其应用领域遍布食品、纺织、饲料、洗剂剂、造纸、皮革、医药以及能源开发、环境保护等方面。 酶制剂工业是知识密集型的高新技术产业, 是生物工程的重要组成部分。目前为止，已报道发现的酶类有3000多种，但其中已实现大规模工业化生产的只有60多种。全世界酶制剂市场正以平均11％的速度逐年增长。酶制剂产业的发展前景相当广阔。 中国酶制剂产业经过50多年的长足发展，已进入世界酶制剂生产的大国行列，目前已实现规模化生产的酶制剂达到30种左右。但由于我国酶制剂产业起步只有半个世纪，导致我国的酶制剂产业和酶工程研究，与国际水平相比还有很大差距。四大酶制剂巨头依然被国外垄断，2017年世界四大酶制剂巨头企业：1、诺维信酶制剂公司；2、美国genencor；3、德国AB酶制剂公司；4、比利时BELDEM。 二、国外酶制剂公司巨头—诺维信 诺维信公司是全球工业酶制剂和微生物制剂的主导企业，拥有超过40%的世界市场份额。在研发工作中，诺维信运用了传统微生物学、现代生物化学和分子生物学领域的多项先进核心技术，包括表达克隆、重组技术、蛋白工程和高通量筛选技术等，力争为广大客户提供所需的各种酶类。自20世纪60年代以来，诺维信致力于对生物技术的探索和发掘，率先开发出几乎所有主要新型工业酶，先后推出75类，600多种广泛应用于洗涤剂、纺织、淀粉制糖、皮革、酒精、食品、啤酒酿造和饲料等40多个工业加工领域的酶制剂产品。以下介绍该公司的几种代表酶类: 1941年：诺维信推出第一个酶制剂产品Trypsin Novo。这是一种从胰腺提取出来的猪胰蛋白酶，用于皮革工业中皮的软化工艺。 1952年：诺维信开发出Thermozyme。这是世界上第一种用发酵方法制成的酶，使大规模生产用于工业领域的酶制剂成为可能。
酶制剂在食品工业中的应用 论文
酶制剂在食品工业中的应用 摘要：酶制剂是一类特殊的食品添加剂，具有催化高效性，专一性等显著特点。文章综述了食品工业中酶制剂利用及新动向，包括淀粉糖、油脂、蛋白质加工、面包、啤酒、饮料工业以及改善苦味的酶类的应用。并介绍了酶与食品的关系、酶制剂在食品生产中用于保藏、改善质量和增加营养价值、增加品种种类、提高便捷性和提高食品生产效率等作用。并对酶制剂在食品工业中的发展方向和安全问题进行了讨论。 关键词：酶制剂；食品工业；应用 酶是一类具有专一性生物催化能力的蛋白质。而从生物体中提取的具有酶活力的制品，称为酶制剂。酶制剂主要用于食品加工和制造业方面，它在对提高食品生产效率和产量、改进产品风味和质量等方面有着其它催化剂所无法替代的作用。另外，酶制剂在日化、纺织、环境保护和饲料等行业也有着较广泛的应用。 随着发酵工业的发展，酶制剂的主要来源已被微生物所取代，它具有不受季节、地区和数量等因素影响的特性，还具有种类多、繁殖快、质量稳定和成本低等特点。随着微生物育种技术的发展，酶制剂的种类越来越多，分类也越来越细。目前我国已工业化生产的、且用于食品工业的酶制剂主要有：淀粉酶、异淀粉酶、果胶酶和蛋白酶等，它们在食品加工中都起着十分重要的作用。当然，尽管目前我国酶制剂行业的发展已有了长足进步，但与发达国家相比，还有很大差距。为进一步加快酶制剂产业技术的进步，今后应注重在调整产品结构、增加新品种、提高产品质量和竞争力、实现规模化经营和拓宽应用领域等方面作深入的研究。 1．酶与食品的关系 在食品生产加工中，为了保持食物原有的色、香、味和结构，就要尽量避免引起剧烈的化学反应。酶是一类具有专一性生物催化能力的蛋白质，因此作用条件非常温和。许多酶所催化的反应从动植物最初生长时就开始了，当它被作为食品时，其体内酶的催化作用仍然继续进行着。如动物体死后，其合成代谢停止，而分解代谢加快，因此就会导致组织腐败，但这可能也会改善某些食品原料的风味。在大多数成熟的水果中，由于某些酶的增加，会使得其呼吸速度加快，淀粉转变为糖，叶绿素发生降解，细胞体积快速增加。这些变化，对于水果风味的改善是有益的；而对蔬菜来讲，叶绿素的降解则是有害的。 2．与食品生产有关的酶制剂 2．1与淀粉糖和甜味剂生产有关的酶制剂 淀粉酶工业上应用酶制剂已有数十年的历史，淀粉加工用酶所占比例达到15%，是酶制剂最大的市场。近年来淀粉酶类耐热性大大提高，并已通过基因工程技术改善其品质。特别要提到的是一系列新的酶制剂的发现和应用，如在1995年已经工业化的酶转化淀粉生产海藻糖，改变了先前从酵母等食物中抽提的生产方法，生产成本大大下降。这种糖不仅耐酸、耐热、防龋齿，还可抑制蛋白质变性和油脂酸败，市场日益扩大。 2．2与油脂生产有关的酶制剂 油脂是人类食品的主要营养成分之一，有赋予食品不可缺少的风味，而且用酶法生产有益健康的油脂的正逐步应用成熟，如用DNA等高度不饱和脂肪酸作为食品的原材料所制作的食品销售额已达400亿日元。 2．3与蛋白质有关的酶制剂 蛋白质在食品加工中，不仅具有营养的功能还具有各种物理功能，提高这类功能将会增加其附加值，要达到这个目的需要利用蛋白酶类。为了以蛋白质水解后的产物作为生产氨基酸系列的调味品，就必须把蛋白质彻底分解为氨基酸。 2．.4与面包生产有关的酶制剂
中国酶制剂生产供给及细分市场供需情况研究报告2020-2025新版
《中国酶制剂生产供给及细分市场供需情况研究报告》 更新日期：2020年 【2020版】
目录 第一章2019-2020年中国酶制剂行业生产现状分析 (5) 第一节2019-2020年中国酶制剂生产现状分析 (5) 一、中国酶制剂生产形势研究分析 (5) 二、中国酶制剂生产环境研究分析 (5) 三、中国酶制剂生产成本研究分析 (5) 第二节2019-2020年中国酶制剂生产运行分析 (6) 一、中国酶制剂产能情况分析 (6) 二、中国酶制剂产量调查分析 (6) 三、中国酶制剂生产增速分析 (7) 四、中国酶制剂生产趋势分析 (7) 第二章2019-2020年中国酶制剂行业细分市场运营形态分析 (8) 第一节中国酶制剂市场分析 (8) 一、中国酶制剂市场供需研究分析 (8) 二、影响市场供需的因素研究分析 (9) 三、国酶制剂价格走势研究分析 (9) 第二节中国食品行业酶制剂应用及需求分析 (9) 一、在烘焙制品中的应用及需求分析 (9) 二、在啤酒行业中的应用及需求分析 (10) 三、在油脂产品中的应用及需求分析 (11) 四、在果汁行业中的应用及需求分析 (11) 五、在其他食品中的应用及需求分析 (11) 第三节中国饲料行业酶制剂应用及需求分析 (13) 一、饲料行业使用酶制剂的必要性 (13) 二、酶制剂在饲料领域的应用效果分析 (13) 三、中国饲料行业现状与趋势分析 (14) 四、酶制剂在饲料工业发展前景研究分析 (16)
第四节中国洗涤行业酶制剂应用及需求分析 (16) 一、酶制剂在洗涤行业的应用效果分析 (16) 二、洗涤行业酶制剂的市场需求分析 (17) 三、中国洗涤剂用酶产品发展趋势分析 (18) 第五节中国燃料乙醇行业酶制剂应用及需求分析 (19) 一、酶制剂在乙醇领域的应用效果分析 (19) 二、燃料乙醇行业酶制剂市场需求分析 (19) 三、生物柴油行业市场酶制剂容量分析 (19) 第六节中国酶制剂在其它领域的分析 (20) 一、酶制剂在纺织业上的应用情况 (20) 二、酶制剂在造纸业中的应用情况 (21) 三、酶制剂在皮革加工的应用情况 (21) 四、酶制剂在医药领域的应用情况 (22) 五、酶制剂在面粉改良中的应用情况 (23)
酶制剂在工业上的应用现状与展望
《酶工程》课程论文 学院：材料与化工学院 专业班级：2011级生物工程（2）班 姓名：李丹丹 学号：20110412310047 评阅意见 评阅成绩 评阅教师： 2014年6月12日
酶制剂在工业上的应用现状与展望 姓名：李丹丹 学院和专业：材料与化工生物工程2班 摘要：酶制剂是一类特殊的食品添加剂，具有催化高效性，专一性等显著特点。文章综述了食品工业中酶制剂利用及新动向，包括淀粉糖、油脂、蛋白质加工、面包、啤酒、饮料工业以及改善苦味的酶类的应用。并介绍了酶与食品的关系、酶制剂在食品生产中用于保藏、改善质量和增加营养价值、增加品种种类、提高便捷性和提高食品生产效率等作用,还介绍了酶制剂在饲料中的应用。并对酶制剂在食品工业中和在动物饲料方面的发展方向进行展望。关键词：酶制剂食品工业饲料工业应用 1.酶制剂的简介 酶是一类具有专一性生物催化能力的蛋白质。而从生物体中提取的具有酶活力的制品，称为酶制剂。酶制剂主要用于食品加工和制造业方面，它在对提高食品生产效率和产量、改进产品风味和质量等方面有着其它催化剂所无法替代的作用。另外，酶制剂在日化、纺织、环境保护和饲料等行业也有着较广泛的应用。随着发酵工业的发展，酶制剂的主要来源已被微生物所取代，它具有不受季节、地区和数量等因素影响的特性，还具有种类多、繁殖快、质量稳定和成本低等特点。随着微生物育种技术的发展，酶制剂的种类越来越多，分类也越来越细。目前我国已工业化生产的、且用于食品工业的酶制剂主要有：淀粉酶、异淀粉酶、果胶酶和蛋白酶等，它们在食品加工中都起着十分重要的作用。当然，尽管目前我国酶制剂行业的发展已有了长足进步，但与发达国家相比，还有很大差距。为进一步加快酶制剂产业技术的进步，今后应注重在调整产品结构、增加新品种、提高产品质量和竞争力、实现规模化经营和拓宽应用领域等方面作深入的研究。 2．酶制剂在食品工业中的应用 利用淀粉酶可以将淀粉水解为葡萄糖或不同DE值的淀粉糖浆，再经过葡萄糖异构酶的作用产生果葡糖浆；果胶酶用于果汁的加工和澄清，可提高果酒的得率，改善澄清效果，加快过滤速度；乳糖酶可分解牛奶中的乳糖，提高人体对牛奶的消化性；脂肪酸可改进食品风味；蛋白酶可用于蛋白胨和氨基酸混合液的制造，生产糖果使用的蛋白发泡剂，用在面包、糕点和通心粉的生产上可缩短揉面时间、增强面团延伸性和改进产品质量，用在肉类加工上可嫩化肉类、软化肠衣和提高质量，用在乳酪制造上可缩短生产时间等。 2．1用于保藏 溶酶菌现已广泛地被用作水产品、肉食品、蛋糕、酒精、料酒、饮料以及日用化妆品的防腐剂。由于食品中的羟基和酸会影响溶酶菌的活性，因此，它一般与酒、植酸、甘氨酸等物质配合使用。目前与甘氨酸配合食使用的溶酶菌制剂，应用于面食、水产、熟食及冰淇淋等食品的防腐。在低度酒中添加20mg/kg的溶酶菌不仅对酒的风味无任何不良影响，还可防止产酸菌的生产，同时受酒类澄清剂的影响很小，是低度酒类较好的防腐剂，如日本就把溶酶菌用于清酒的防腐。 乳制品保险牛乳中含有13mg/dl的溶酶菌，在人乳中含量为40mg/ml。在鲜乳或奶粉中加入一定量溶酶菌，不但可起到防腐作用，而且还有强化作用，能增进婴儿健康。 将各种肉类和水产熟制品（如鱼丸、香肠及红肠等），用含1%明胶和0.05%溶酶菌的混合液浸渍后再包装保存，可延长其保质期。各类糕点特别是奶油蛋糕是容易腐败变质的食品，在制作过程中加入溶酶菌就具有一定的防腐、保鲜作用。此外，溶酶菌还可应用于pH值为6.0~7.5的饮料的防腐。 海产品及水产品如虾、鱼和蛤蜊等在含甘氨酸、溶酶菌和食盐的溶液中浸渍5min后，沥干，在5℃下保存9d后，无异味、无色泽变化。 3．2提高食品质量和增加营养价值
溢多利：国内饲用酶制剂行业先行者
? 投资要点： 公司为饲用酶制剂领导企业 溢多利公司是我国第一家饲用酶制剂生产企业。自 1991年成立以 来，一直从事饲用酶制剂的研发、生产和销售，目前是国内最大的饲用酶制剂生产商。公司核心产品为饲用酶制剂，包括饲用复合酶、饲用植酸酶和饲用木聚糖酶等。 收入增速较快、盈利能力强 近三年公司的收入和净利润实现快速增长，其中2011和2012年度的营业收入分别增长24.71%和24.76%，归属于母公司股东的净利润分别增长53.19%和26.72%。13年上半年，营业收入和归属于母公司股东的净利润较上年同期分别增长8.54%和15.92%。 募投项目提高公司市场竞争力 通过本次募投,公司综合竞争实力和盈利能力将得到大幅提升。内蒙古二期工程项目和珠海基地生产基地技改项目，产能瓶颈得到解决，尤其是复合酶微丸、液体剂型的产能得到了较大提升，市场占有率扩大，盈利能力不断增强；研发中心扩建项目、营销服务网络建设项目是保证公司未来发展、产能消化的有益举措，提升公司的盈利能力，并将产生较好的经济效益和社会效益。 盈利预测 公司在未来几年将保持增长势头，初步预计2013-2014年归于母公司的净利润将实现年递增10.76％和20.11％，相应的稀释后每股收益为1.17元和1.40元。 定价结论 考虑到需募投资金16,647万元,给予公司13年净利润20-25倍估值，对应的价格区间为26.81元-34.58元，发行新股数量为551.17万股，13、14年摊薄后EPS 为1.36元、1.64元。我们建议按照10.00%的折价率询价，询价区间为24.13-31.12元。 ? 数据预测与估值： 营业收入 27,045.45 33,742.57 35,310.53 40,398.28 58,852.48 年增长率 24.71% 24.76% 4.65% 14.41% 4 5.68% 归属于母公司的净利润 4,317.62 5,471.46 6,060.28 7,279.29 10,488.04 年增长率（%） 53.19% 26.72% 10.76% 20.11% 44.08% （发行后摊薄）每股收益（元） 0.97 1.23 1.36 1.64 2.36 数据来源：公司招股意向书；上海证券研究所整理；按发行551.17万股摊薄 日期：2014年1月14日 行业：食品制造业 滕文飞 021-********-1969 tengwenfei@https://www.360docs.net/doc/b914594731.html, 执业证书编号：S0870510120025 上市合理定价 RMB 26.81~34.58元 基本数据（IPO ） 发行数量不超过（百万股） 13.00 发行后总股本（百万股） 52.00 发行数量占发行后总股本 25.00% 发行方式 网上定价发行 网下询价配售 保荐机构 民生证券 主要股东（IPO 前） 金大地投资 65.00% 态生源 10.00% 王世忱 10.00% 收入结构（13H1） 饲用酶制剂 93.78% 其他饲料添加剂 5.70% 报告编号: TWF14-NSP02 首次报告日期： 国内饲用酶制剂行业先行者 溢多利（300381.SZ ） 证券研究报告/公司研究/新股定价
2014年饲用酶制剂行业分析报告
2014年饲用酶制剂行业分析报告 2014年1月
目录 一、行业概述 (6) 1、饲料产业 (7) 2、生物制造业 (8) 3、关于酶的简介 (8) 4、酶工程及其与生物工程、基因工程、细胞工程等之间的关系 (10) 5、酶工程在下游行业的应用 (12) 6、饲料添加剂简介 (13) 7、饲用酶制剂的分类 (15) 8、饲用酶制剂的应用情况 (16) 9、饲用酶制剂的作用 (17) （1）饲用酶制剂是一种安全、有效、无残留的“绿色”饲料添加剂 (17) （2）饲用酶制剂可以提高饲料利用率，节约饲料用粮，扩大饲料来源，降低饲料 成本 (17) （3）饲用酶制剂可以减轻养殖业对环境的污染 (19) （4）增加动物免疫力，预防动物疫病 (20) 10、饲用酶制剂是多学科综合性行业 (20) 11、饲用酶制剂发展前景广阔 (21) 二、行业主管部门、监管体制、主要法律法规及政策 (22) 1、行业主管部门及行业监管体制 (22) 2、行业主要法律、法规与标准 (23) （1）政策法规 (23) （2）行业系列国家标准 (24) 3、产业政策和规划 (28) （1）发展规划 (28) （2）税收优惠 (30)
三、行业发展现状 (31) 1、全球饲用酶制剂行业发展情况 (31) （1）全球饲用酶制剂行业发展概况 (31) （2）全球饲用酶制剂行业发展预测 (32) ①饲用酶制剂下游饲料工业的稳步发展 (32) ②饲用酶制剂行业的快速发展 (32) 2、我国饲用酶制剂发展情况 (34) （1）我国饲用酶制剂行业概况 (34) （2）我国饲用酶制剂行业发展预测 (35) ①我国饲料工业的总体发展趋势 (35) ②我国饲用酶制剂行业将迎来更大发展 (36) 3、我国饲用酶制剂行业发展预测合理性分析 (38) 4、我国饲用酶制剂行业市场供求状况及变动原因 (40) （1）需求方面 (41) ①国内需求 (41) ②国际需求 (42) （2）供给方面 (42) 5、我国饲用酶制剂行业利润水平的变动趋势和原因 (43) 四、行业竞争状况 (43) 1、主要企业简介 (43) （1）国际企业 (43) ①丹尼斯克 (43) ②杰能科 (44) ③德国AB酶制剂 (44) ④安迪苏 (45) ⑤帝斯曼 (45) ⑥奥特奇 (46) ⑦巴斯夫 (46)
-中国饲料酶制剂 产业运行态势及发
前言 2012年，是中国零售业充满机遇与挑战的一年，国内外经济形势复杂多变，零售企业经营压力增大。面对复杂经济环境，零售业继续保持增长，商品销售额进一步提升，从业人数继续增加，营业面积继续扩大。行业发展呈现出一些新的特点：网络零售高速增长，实体零售加速调整；渠道下沉，企业扩张重点转向“三四线城市”；成本费用增加，利润上升但利润率有所下降；专卖店、便利店保持良好发展，百货店、超市竞争压力加大；传统盈利模式探索转型，行业现代化程度进一步提升。 零售业发展过程中也面临一些问题，主要是网点布局欠均衡，结构优化步伐慢；费用增加过快，经营压力增大；竞争手段单一，不利于市场秩序优化；物流配送等配套服务有待提升等。解决这些问题，需要坚持扩大内需、促进消费的方针，在转变发展方式，提高流通效率，加快转型创新，规范市场秩序等方面做出不懈努力。 随着经济发展方式转变、居民消费结构加快升级以及城镇化、信息化、新型工业化加快推进特别是电子商务方兴未艾，势必带来零售业态结构、经营模式乃至整体格局新的调整与变化。未来，零售企业将加快转型升级，实体与网络零售加快融合，通过全渠道、复合型、差异化经营，加强供应链管理，跨区域并购重组，加快业态创新、品牌建设以及绿色循环发展，提高行业组织化程度与整体质量水平。2013-2017年中国饲料酶制剂产业运行态势及发展前景咨询报告 第一章中国饲料酶制剂行业进展 第一节饲料酶制剂行业政策和规划 第二节饲料酶制剂行业主要法律与法规 第三节饲用酶制剂行业标准的发展 第四节饲料酶制剂行业进入壁垒分析（技术壁垒，资金壁垒，营销渠道壁垒，政策壁垒）第五节饲料酶制剂生产企业发展状况 第六节国内饲料酶制剂生产状况
中国酶制剂产业发展现状和前景
中国酶制剂产业发展现状和前景 ——中国发酵工业协会酶制剂分会程池酶制剂产业的完整概念应该包括酶制剂的生产和应用两个方面。酶制剂应用领域的不断开拓和深入成为酶制剂产业持续发展的动力，而现代生物工程技术的发展，尤其是基因工程、蛋白质工程和发酵工程的进步又使酶制剂生产和产品能够不断满足酶制剂应用领域的需要。 酶制剂产业经历了半个多世纪的起步和迅速成长之后，现已形成一个富有活力的高新技术产业，保持持续高速度发展。过去10年里，国际酶制剂产业的生产技术发生了根本性的变化，以基因工程和蛋白质工程为代表的分子生物学技术的不断进步和成熟，以及对各个应用行业的引入和实践，把酶制剂产业带入了一个全新的发展时期。伴随着全球经济一体化的经济浪潮，世界生物技术产业也在全球范围内进行着产业结构和产品结构的调整，世界酶制剂产业表现活跃。2001年世界酶制剂年销售额达16亿美元，我国各种工业酶制剂总产量超过32万吨，产值6亿多元，应用覆盖洗涤剂、纺织、酒精、白酒、啤酒、味精、有机酸、淀粉糖、制药、制革、饲料、造纸、果汁、肉、蛋、豆、奶、面制品加工等诸多工业领域，创造工业附加值数千亿元。 酶制剂是一种生态型高效催化剂，具有高效、安全、生态和环保等特点，能够有效带动相关领域技术水平的提高，对应用产业开发新产品、提高质量、节能降耗、保护环境具有重要意义，产生了巨大的社会效益和经济效益。酶制剂产业已经成为生物技术领域的前卫产业和21世纪最有希望的新兴产业之 一。" 发展现状产量激增质量优异 据中国发酵工业协会最新统计，我国2001年酶制剂生产量为32万吨。中国酶制剂产业多年来一直保持较高的发展速度，特别是六五至八五期间，生产量年平均增长分别达到22％、28％和21％。目前我国酶制剂生产企业约100家，均为中小型企业，现有生产能力40多万吨。已实现工业化生产的酶种有20多种。
世界酶制剂工业
世界酶制剂工业的发展现状 近年来 ,随着酶工程研究的快速进展 ,酶工程产业的发展也非常迅速 ,成为 21 世纪大有发展前途的新兴产业之一。 据报道,全世界已发现的酶有 3 000 多种 ,目前工业上生产的酶有 60 多种 ,真正达到工业规模的只有 20 多种。剂型和品种有600 多个。1998 年全世界工业酶制剂销售额为 16 亿美元。预计到 2008 年 ,销售额将达到 30 亿美元。据90 年代初统计 ,世界上酶制剂生产厂商有 70 多家 ,其中较大的有 25 家。最大的8 家酶制剂生产厂商是: (1) Novo Nordisk (诺和诺德公司 ,丹麦) (2) Gist-Brocades (荷兰) (3) Cultor (科特公司 ,芬兰) (4) Genencor International (杰能科公司 ,美国) (5) Solvay (苏尔威公司 ,比利时) (6) Chr1 Hansen (汉森公司 ,丹麦) (7) Rhone Ponlenc (罗兰·普朗克公司 ,法国) (8) Quest (荷兰) 随着国际酶制剂市场竞争日趋激烈 ,国际上一些大型酶制剂生产厂商 ,为了扩大生存空间和寻求持续发展 ,不断进行收购、兼并和扩建。1995 年 6 月 Genencor 公司收购了荷兰 Gist Brocades 公司的工业酶的研究、开发、生产和市场。1996 年 Genencor 公司又收购了比利时 Solvay 公司全部酶制剂的研究、生产和市场。1996 年 10 月 Novo Nordisk 公司收买 Shova Denbom 公司工业酶制剂的专利 ,Shova Denbom 公司退出工业酶制剂市场。1998 年 Novo Nordisk 公司在天津的酶制剂工厂第一期工程建成投产。该公司在全世界建成 3 大市场基地 ,即丹麦、美国和中国。从而可以就近生产、销售 ,进而能够达到降低成本和扩大市场。目前 ,Novo Nordisk 公司和 Genencor 公司成为世界上最大的酶制剂生产商和供应商。1997 年两公司的销售额达到11 亿美元 ,占全世界酶制剂销售额的 70 %以上。由于收购、兼并和扩建 ,使得国际上大的酶制剂公司结构精简 ,人才集中 ,技术优化 ,使新产品的开发周期显著缩短 ,数量大大增加 ,应用领域迅速扩大。 表1 列举出 1991～1998 年全世界工业酶制剂销售额的变化及其在工业领域所占有的比重。由表 1 可见 ,从 1991 年到 1998 年 , 酶制剂的年销售额 ,平均增长率为 12184 % ,最高为 21174 % , 最低为1138 %。近年来 ,增长速度趋缓。据预测 ,今后 10 a 世界上工业用酶的销售额将按6 %～8 %的速度增长。而 Novo Nordisk 公司将以 10 %～15 % 的速度增长。 目前 ,世界上工业用酶涉及的应用领域达10 多个部门 ,主要工业用酶有 10 多种。表2 列举了 1996 年世界上工业用酶中不同酶种的销售情况和不同部门的应用情况。该表比较客观、真实地反映出当前世界上工业酶制剂的发展现状。美国是世界上工业用酶最大的市场 ,欧洲和日本位于第二和第三位。其后是中国、印度和南非。日本 90 年代工业酶制剂的销售额大都在 250～300 亿日元(约为212～215 亿美元)之间。日本工业酶制剂主要应用于淀粉糖工业、食品工业、洗涤剂工业和纺织工业 ,4 者相加达到全部工业用酶的84 %。我国酶制剂工业经过近 40 a 的努力 ,形成一定的生产规模。从 90 年代起 ,通过引进国外先进技术和国际合作 ,技术水平和设备装备水平有了很大进步 ,生产能力、产品品种和质量有了很大提高。少数产品已经达到90 年代初的国际水平。目前 ,我国酶制剂的生产能力为 40～50 万 t。1996 年酶制剂总产量为 24 万 t。在“六五”期间 ,酶制剂产量增长 1 倍; 在“七五”期间 ,酶制剂产量增长2145 倍; 在“九五”期间 ,酶制剂产量增长213倍。此外 , “九五”期间 ,酶制剂产量年平均增长率为 18.12 %。 但是 ,与国际上发达国家比较 ,与国际上著名的诺和诺德公司和杰能科公司比较 ,我国酶制剂工业 ,无论是在产量和销售额方面 ,还是在品种、质量和应用方面 ,都存在很大差距。表 3 列举了 1991～1998 年中国各类酶制剂的产量、总产量和销售情况。从表 3 可以看出 ,我国工业酶制剂的销售额只占全世界酶制剂销售额的 4 %。而淀粉加工工业用酶却占我国整个工业酶制剂的 80 %以上。这就充分说明 ,我国酶制剂工业潜力很大 ,但产业结构亟待调整。
第六章、饲用酶制剂
第六章饲用酶制剂 第一节饲用酶制剂的作用机理及主要种类 一．饲用酶制剂应用的生物学依据 1、动物对酶的需要 研究证实，幼龄畜禽消化道和酶系统的发育很不建全，消化酶、胃酸和消化液分泌不足，远不能适应其分解大分子营养物质的需要。断奶、健康状况不佳或应激状态时，畜禽消化道内酶分泌量的降低，这些为外源性消化酶发挥作用创造了条件。例如，仔猪出生后第一周，主要以乳中的脂肪为能量来源，消化道中脂肪酶较多，2～3周内乳糖酶分泌最多，随后急剧下降。蛋白酶和淀粉酶随着乳糖酶分泌的减少而增多。断奶时由于日粮变化和应激反应，除蛋白酶外其它酶的分泌量大大减少，需经2周左右才能恢复，消化酶活性在数周内仍保持较低水平，据报道，直至体重60～70千克，消化酶活性都是逐渐提高的。所有这些都表明有必要给猪补充外源酶。 幼龄禽类同样存在消化酶发育的问题。对于成年家禽则应以消除饲料中抗营养因子，提高饲料卫生条件，以及解决消化率为重点，也需要在饲料中添加酶，加酶不仅补充了体内酶的不足，还提供了体内不能产生的酶。 2、饲料对酶的需要 植物性饲料是动物能量和蛋白质以及其他营养物质的主要来源，而它们含有复杂的三维结构构成的细胞壁，是营养成分的保护层，影响动物的消化吸收。这些细胞壁由抗营养因子非淀粉多糖（NSP）组成，
包括阿拉伯木聚糖、β－葡聚糖、戊聚糖、纤维素和果胶等。单胃动物不分泌NSP酶，用外源性的酶摧毁植物细胞壁，有利于细胞内容物从其中释放出来，同时缓解NSP导致的食糜粘度过大。 3、酶作为一种蛋白质，对动物是安全的 迄今为止，还未发现酶制剂有毒有害的报道。但在发酵过程中，如果污染杂菌，就有可能产生有害物质。另外，研究表明，因为外源酶是微生物酶，结构组成与动物分泌的酶不同，因而不会产生负反馈调节。 二．酶制剂的作用机理及应用效果 1、破坏植物细胞壁，消除饲料中的抗营养因子，提高饲料的利用率。通常配合饲料以玉米、大麦、饼粕、糠麸等植物性原料为主，这种饲料不仅粗纤维含量较高而且还含有较多的植物细胞壁，植物细胞壁由各种聚化物（纤维素和果胶等）组成，除草食动物外，其他动物自身不能合成可以分解细胞壁的酶，因此在饲料中适当添加含有纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶等饲用复合酶制剂，可破坏饲料中存在的植物细胞壁，使细胞中的营养物质释放出来，提高动物对植物性原料的利用率。 除细胞壁中的多糖体外，饲料中还存在其它许多抗营养因子，而酶制剂的添加可部分或全部消除这些抗营养因子。植酸具有很强的络合性，可络合一些阳离子如Ca2+、Fe2+、Zn2+、Cu2+等形成稳定的复合物，从而降低这些营养物质的生物利用率。许多试验表明，日粮添加植酸酶可使Ca2+、Fe2+等阳离子利用率提高。冯定远等（2000）将酶制剂（主
工业酶制剂使用技术
酶制剂的应用 生工081 郝建雄080302132 酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。中国已批准的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等6种。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用。 其应用领域遍及轻工、食品、化工、医药、农业以及能源、环境保护等方面。酶制剂行业是高技术产业，它的特点是用量少、催化效率高、专一性强，是为其他相关行业服务的工业。中国酶制剂自1965年建立的第一个专业酶制剂生产厂——无锡市酶制剂厂至今已有45个年头。目前全国共有100余家生产企业，年生产能力超过40万吨，产量达到32万吨，产品品种达到20余种，近20年间年产量的平均增长率超过20%。据有关部门统计，2001年各种酶制剂产品的出口量为4812吨，出口额为2807万美元。但整体而言与国外发达国家先进水平相比仍存在很大的差距和问题，主要表现在产品品种少，结构不合理；生产规模小，生产水平低，产品质量差；开发能力差，精细化程度低。在今后的发展中需要注重“生产集中，应用广泛”，要多品种，规模化生产。生产的微生物。将酶加工成不同纯度和剂型（包括固定化酶和固定化细胞）的生物制剂是酶制剂。动、植物和微生物产生的许多酶都能制成酶制剂。植物由于生长地域、季节、气候等的影响，生产酶制剂的产、质量都不稳定。动物产生的酶主要从屠宰牲畜的腺体中提取，来源有限；只有微生物生产的酶，可满足任何规模的需求，产率高、质量稳定。微生物酶制剂既可取代性能相同的动、植物主要酶制剂种类，又能生产出在100℃起催化作用的高温-淀粉酶和在pH10～12起作用的洗涤剂蛋白酶等品种。20世纪40年代，微生物酶制剂工业迅速发展起来。现在酶制剂的生产是以深层发酵为主，以半固体发酵为辅，菌株产酶的能力也有很大的提高。60～70年代发展起来的固定化酶和固定化细胞技术使酶可反复使用和连续反应进行，其应用的范围也更加扩大。目前，除食品、轻纺工业外，微生物酶制剂还用于日用化学、化工、制药、饲料、造纸、建材、生物化学、临床分析等方面，成为发酵工业的重要部门。 几种主要工业酶的菌种和使用情况如下：淀粉酶类-淀粉酶水解淀粉生
饲用复合酶研究进展
饲用复合酶的研究进展 世界上已发现酶的品种有1700多种，饲用酶有20多种。饲用酶制剂分为单一酶制剂和复合酶制剂。饲料用复合酶乃当今饲料行业正在普遍研究、关注和使用的一种酶制剂产品，目前，这种酶的使用在畜禽生产中已经取得了一定的效果。它对提高猪的增长速度、牛的生长与产奶、鸡的产蛋率以及其他畜禽的生产能力均具有极大的促进作用。另外，还能减少禽畜排泄物中的氮、磷的排泄量，减轻污染治理成本，有十分广阔的应用前景。 1．饲用复合酶的定义 饲用复合酶是一类新型的活性饲料添加剂，是多种消化酶的混合制剂，其主要功能因子为内源性消化酶（淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等）和外源性消化酶（纤维素酶、半纤维素酶、植酶酶、果胶酶等）。 2．饲用复合酶的分类 复合酶制剂主要有以下几类：（1）以蛋白酶、淀粉酶为主的饲用复合酶，主要用于补充动物内源酶的不足；（2）以B-葡聚糖酶为主的饲用复合酶，主要用于以大麦、燕麦为主的饲料原料；（3）以纤维素酶、果胶酶为主的饲用复合酶，主要作用是破坏植物细胞壁，释放细胞中的营养物质，同时消除饲料中的抗营养因子，降低胃肠道内容物的黏度，促进动物的消化吸收；（4）以纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、β-葡聚糖酶、果胶酶为主的饲用复合酶，综合各种酶类的共同作用，具有更强的辅助消化作用；（5）水产动物饲料中应用的酶制剂主要有纤维素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶和植酸酶等。3．饲用酶制剂的生产源 饲用酶制剂的酶源主要来自于动物、植物、微生物。来源于动、植物的酶一般是用含酶组织提取的，含酶组织来源有限，价格较高，多作药用，很难大量用作饲料酶源。微生物是生产酶制剂的主要来源。生产饲用复合酶的产酶高产菌种一般有：（1）真菌：曲霉、木霉、酵母菌等；（2）细菌：芽孢杆菌、枯草杆菌等；（3）工程菌（工程细菌、工程酵母菌）等。4．饲用复合酶的产生途径 复合酶即多种酶的均匀的混合体系。饲用复合酶的生产主要通过以下3条途径：(1)单一酶复配，即采用单菌株液态深层发酵生产单酶，并去除菌体进行单酶的提取精制，再通过过各种单酶混合复配形成复合酶产品，此法生产全谱酶系产品成本相对较高；另外，各单酶生产来源可能完全不同，各酶种间的协同作用就会大大削弱，甚至可能完全失去协同作用。 (2)产多种酶的单一菌种发酵，通常是采用将产酶单菌培养在含多种诱导底物的培养基中通过固体发酵来实现，发酵过程简单易控制，发酵成功技术难度小。 (3)产酶多菌混合发酵，
酶制剂工厂生产工艺
酶制剂工厂生产工艺、设备、发展现状 姓名：金艳娟 班级：生工101 学号：2010053067
酶工程就是将酶或者微生物细胞，动植物细胞，细胞器等在一定的生物反应装置中，利用酶所具有的生物催化功能,借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术。它包括酶制剂的制备,酶的固定化,酶的修饰与改造及酶反应器等方面内容。酶工程的应用，主要集中于食品工业，轻工业以及医药工业中。 酶制剂是一类从动物、植物、微生物中提取具有生物催化能力的蛋白质。生产的微生物。将酶加工成不同纯度和剂型（包括固定化酶和固定化细胞）的生物制剂是酶制剂。动、植物和微生物产生的许多酶都能制成酶制剂。以下将酶制剂的生产工艺、生产设备及发展现状作简要介绍。 关键字：酶制剂固定化蛋白质设备发展现状 一、Abstract Enzyme engineering is the enzyme or microbial cells, animal and plant cells, organelles in certain biological reaction device, such as using enzyme of biocatalysis function, through engineering, to the corresponding raw materials into useful material and applied in the social life of a science and technology. It includes the preparation of enzyme preparation, enzyme immobilization, modification of enzyme and enzyme reactor and contents. The application of enzyme engineering, mainly concentrated in the food industry, light industry and medicine industry. Enzyme preparation is a kind of extracted from animals, plants, microorganisms capable of biocatalysis protein. Production of microorganisms. Enzyme processing into different purity and dosage forms (including immobilized enzyme and immobilized cell) of biological agents is the enzyme preparation. Animals and plants 。 Key words: enzyme preparation immobilized protein equipment Current situation of the development of