减慢食物变质的速度的教案
课题减慢食物变质的速度备课人王新生
教学目标
知识技能
1：食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。
2：微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。
3：破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
4：用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生
物生长的条件。
过程与方法
1：通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的
结果做出合理的解释。
2：运用已有的知识和经验，对获取的信息进行初步的归纳和
综合。
情感态度与
价值观
养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。
法制教育目标
了解变质的食物不能吃。
教学重点
养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。教学难点培养学生的观察能力，用学到的知识解决问题
课型课时新授课，1课时
教学准备
为每组学生准备:新鲜的小鱼和腐败的小鱼(也可以是其他食品)，记录单，镊子、一次性橡胶或塑料手套。
教师准备:有关食物储存的图片资料。
教学方法师生互动
教学过程
教学环节教师活动学生活动设计意图
一、创设情境
激发体验
二、主动探究
三、分组观察，实验验证
引入：家里的食品柜里和抽屉里
常常放着一些食物，怎样能够使食物
长时间保存而又不变质呢？面包发
霉的实验能给我们一些什么启发
呢？
1、观察变质的食物
（1）小组各一份新鲜的小鱼干
和干面条。
小组观察活动，说说你发现了哪
些有关小鱼干和干面条的信息？
（2）小组各一份腐败的小鱼和
发馊的潮面。
A.指导学生观察方法
1.不要用手直接接触腐败的物
品。
2.观察完毕要用肥皂洗手。
3.使用扇闻的方式闻气味，并尽
量少闻。
B.小组观察活动，你发现了哪些
信息？请记录下来。
观察比较新鲜的小鱼干和腐败
的小鱼、干面条和发馊的面条，有哪
些不同的地方？
（3）汇报交流
讨论：腐败的小鱼、发馊的面条
与发霉的面包有哪些相似的地方？
（它们的变质过程非常相近，都
需要温度、水分、养料等条件。）
2、储存食物的各种方法
（1）我们已经知道引起食物变
质需要有一定的空气、水分和温度等
条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，
可以用什么方法？
（2）阅读55页小资料。
出示图片和食品罐头等实物，说
说为什么可以用这种方法能储存食
物？
（3）你还知道哪些储存食物的
方法？为什么这些方法能减慢食物
变质的速度？
（4）各种储存方法都是在避免或者
学生回答
讨论：你可
以用哪些方法
来观察？
讨论：这条小鱼
已经腐败了，可
能带有很多细
菌，我们怎么来
观察这些腐败
的物品？
学生汇报
交流
小组讨论
交流，并说说运
用这种方法储
存食物的理由。
讨论：你还能用
什么方法来储
存食物？
吸引学生
的注意力
学生在一
种放松的
状态展开
想象的翅
膀
学生的学
习有了目
的性
充分调动
了学生的
学习积极
性
学生充分
在自由的
天地中驰
骋
使学生进
入了美好
的回忆
学生的动
手能力得
到加强
四、总结
板书设计减缓形成微生物生长的适宜环境，以
此来延长食物的保鲜时间。
减慢食物变质的速度
冷冻法
曝晒法
腌制法
储存食物的方法
密封包装法
真空包装法
高温或低温灭菌法
…
谈收获
教学反思：
这是四下食物单元的第六课，这一课共分两部分，观察变质的食物和储存食物的各种方法。第一部分观察变质的食物，书中以新鲜的小鱼干和腐败的小鱼干，新鲜的干面条和发馊的干面条为研究对象，进行对比观察，但是由于材料比较难弄，因此将这里的材料替换为新鲜的面包和变质发霉的面包，这里环节与第五课面包发霉了中的第一部分观察发霉的面包进行整合，从而引出霉菌，然后猜测面包发霉的原因，如何证明猜想，即实验设计，在这里，实验的设计是、更加重要，而真正的实验只能由学生课后去做。实验设计时先研究水分，经过学生设计补充，学生自己能够设计出正确的实验，能够明确对比实验的必要性以及控制变量的重
要性。在设计温度实验时，学生出现了问题，学生对两块面包是都放水还是都不放水出现了争议，因此在后来的教学中我将水实验的结果展示给了学生，证明霉菌生长是需要适宜的水环境的，这样在设计温度环境时两块面包都需要水就容易理解了，这样一来，温度实验是需要学生自己研究的，而水实验可以作为验证性实验，学生也可以再操作一遍。
第二部分储存食物的各种方法，由第一部分中霉菌的生长需要营养和适宜的生长环境过渡，怎么样才能阻止霉菌的生长，霉菌如果不能生长，食物又会怎么样这么几个问题，转到储存食物的方法就是破坏霉菌，还有其他微生物生长需要的条件，然后请学生一个个条件进行思考，在生活中常见的储存食物的方法有哪些，各是破坏了什么条件才使食物能够保存更久，最后对防腐剂、灭菌法这两种方法进行拓展介绍。
食品微生物污染及其主要变质微生物复习题
第八章食品微生物污染及其主要变质微生物复习题1.简述污染食品的微生物来源及途径？ 污染食品的微生物来源 1 土壤 土壤中含有大量的可被微生物利用的碳源和氮源，还含有大量的硫、磷、钾、钙、镁等无机元素及硼、钼、锌、锰等微量元素，加之土壤具有一定的保水性、通气性及适宜的酸碱度（pH3.5~10.5），土壤温度变化范围通常在10～30℃之间，而且表面土壤的覆盖有保护微生物免遭太阳紫外线的危害。 可见，土壤为微生物的生长繁殖提供了有利的营养条件和环境条件。因此，土壤素有“微生物的天然培养基”和“微生物大本营”之称。 2 空气 空气中不具备微生物生长繁殖所需的营养物质和充足的水分条件，加之室外经常接受来自日光的紫外线照射，所以空气不是微生物生长繁殖的场所。然而空气中也确实含有一定数量的微生物，这些微生物是随风飘扬而悬浮在大气中或附着在飞扬起来的尘埃或液滴上。这些微生物可来自土壤、水、人和动植物体表的脱落物和呼吸道、消化道的排泄物。 空气中的微生物主要为霉菌、放线菌的孢子和细菌的芽孢及酵母。 3 水
自然界中的江、河、湖、海等各种淡水与咸水水域中都生存着相应的微生物。由于不同水域中的有机物和无机物种类和含量、温度、酸碱度、含盐量、含氧量及不同深度光照度等的差异，因而各种水域中的微生物种类和数量呈明显差异。通常水中微生物的数量主要取决于水中有机物质的含量，有机物质含量越多，其中微生物的数量也就越大。 4 人及动物体 人体及各种动物，如犬、猫、鼠等的皮肤、毛发、口腔、消化道、呼吸道均带有大量的微生物，如未经清洗的动物被毛、皮肤微生物数量可达105~106/cm2。当人或动物感染了病原微生物后，体内会存在有不同数量的病原微生物，其中有些菌种是人畜共患病原微生物，如沙门氏菌、结核杆菌、布氏杆菌（Bacterium burgeri）。这些微生物可以通过直接接触或通过呼吸道和消化道向体外排出而污染食品。 蚊、蝇及蟑螂等各种昆虫也都携带有大量的微生物，其中可能有多种病原微生物，它们接触食品同样会造成微生物的污染。 5 加工机械及设备 各种加工机械设备本身没有微生物所需的营养物质，但在食品加工过程中，由于食品的汁液或颗粒粘附于内表面，食品生产结束时机械设备没有得到彻底的灭菌，使原本少量的微生物得以在其上大量生长繁殖，成为微生物的污染源。这种机械设备在后来的使用中会通过与食品接触而造成食品的微生物污染。 6 包装材料 各种包装材料如果处理不当也会带有微生物。一次性包装材料通常比循环使用的材料所带
大班暑假安全教育教案
大班暑假安全教育教案 设计思路： 一年一度的暑假即将来临，在经过较漫长的假期之后，我们老师都看见孩子们有或多或少的安全事故发生，那么，在漫长的暑假里，孩子们应该注意哪些安全问题呢?为了让孩子们有一个安全、愉快的暑假，特此设计此活动。 考虑到我们班幼儿未懂得暑假的含义，未懂得暑假这个词语的意思，于是，在活动的前端，便设计了让幼儿了解“暑假”这个词语的含义。以便在接下来的活动中，让幼儿对暑假这个词汇容易理解和接受。由于幼儿是在家里过暑假，这便需要家长对安全知识有深刻的认识，需要家长认真配合做好安全教育工作。于是，我便设计了让家长填写一份《暑假安全知识调查表》，借助家长的力量帮助加强孩子们的安全意识。 活动目标： 1、通过学习，让幼儿知道并进一步熟悉交通、消防、疾病预防等方各方面的安全知识。 2、增强幼儿的安全意识，提高幼儿自我保护的能力。 活动准备： 相关图片或视频 活动过程： 一、谈话，导入 1、小朋友，我们都知道每个人的生命只有一次，所以我们应该掌握更多的安全知识，学会保护自己。 2、今天我们来学习一些安全知识。让我们更加懂得保护自己。 二、学习安全知识 1、交通安全知识教育：马上就要放暑假了，假期一到，街上，马路上就会有很多车辆，小朋友要记住过马路的时候一定要注意安全，要遵守交通规则，“红灯停，绿灯行，黄灯亮了等一等”。不在马路上玩耍…… 2、消防安全知识教育：小朋友要做到不玩火，万一家里起火了，要拨打119电话。
要懂得着火了逃离火灾现场的正确方法，比如用湿毛巾捂住口鼻，用湿衣物包裹身体等。 3、饮食卫生知识教育：放假了，小朋友要记住不能爆饮爆食，不乱吃东西，要尽量吃干净、新鲜的食物。 4、煤气中毒安全知识教育：不能乱动家里的煤气开关，万一在家里闻到有煤气的味道，要迅速打开门窗，然后离开;想办法告诉大人。 5、防烫伤安全知识教育：不乱动家里的电器，和乱玩火。 三、结束部分 小朋友平时要多多去学习一些安全知识，学会如何保护自己，因为每个人的生命只有一次，我们应该珍爱自己的生命。希望小朋友过一个安全快乐的寒 活动反思：本活动主要让幼儿能熟悉交通、消防、疾病预防等各方面的安全知识，并懂得保护自己;通过本活动增强了幼儿的安全意识，随时把安全放在第一位，知道生命的重要性。
大班安全教育教案反思
大班安全教育教案反思 孩子有着强烈的求知欲和好奇心，对熠熠生辉的火光总感到好奇，总喜欢睁大眼睛盯着看。然而由于年龄的限制和生活经验的缺乏，他们不了解防火知识，不懂得安全用火，常常因为好奇和贪玩，致使小火成大灾，酿成无可挽回的悲剧。我们必须根据日常生活中常遇到的问题和孩子常犯的错，有选择地教会他们一些实用的知识，增强幼儿防火意识，提高幼儿防火能力，对保护幼儿生命安 1、让幼儿了解防火知识，懂得火不能玩，有基本的安全知识。 2、让幼儿了解火灾发生的几种简单原因，懂得如何防范。 3、初步掌握几种自救逃生的方法及技能，提高自我保护能力 重点：了解防火知识，懂得火不能玩，有基本的安全知识。 难点：初步掌握几种自救逃生的方法及技能，提高自我保护能力。 消防标志，火灾逃生视频，儿歌视频。 一、出示消防标记，介绍是消防日。 1.认识火警电话119 创设情景表演(新年到了，思思和东东好高兴，两个人
在一堆稻草旁放鞭炮，玩着玩着，突然草堆冒起浓烟了，他大叫起来：“不好啦，着火了!”) (1)讨论“你怎么知道着火了?” (2)着火了我们该怎么办呢? 重点教育幼儿,尽最大能力离开火源，找大人寻求帮忙。同时出示119图片，介绍是消防日，同时告诉幼儿119是火警电话。因为小朋友年龄还小，当有火灾时，要赶快离开火源，告诉大人请他们帮忙。 二、大火烧起来浓烟滚滚，火势冲天，会把所有的东西都烧光，甚至会把人烧死，是多么危险呀，那我们在生活中应当怎样做才能避免火灾的发生呢?引导幼儿说出预防火灾的方法，认识“防火”标志。(附属图片，加深认识) 1.预防火灾，小朋友们不能随便玩火。 2.不玩插座、插头和电线。 3.不能随便燃放烟花爆竹。 4.提醒爸爸不乱扔烟头。 5.认识“严禁烟火”，安全出口，灭火器等标记。 三、学习火灾逃生 1、观看视频。 2、讨论逃生的初步方法方法。 首先要有秩序，要用湿毛巾捂住嘴巴预防烟呛。 3、幼儿练习逃生的方法。
教科版四年级科学下册教案减慢食物变质的速度2.doc
（教科版）四年级科学下册教案 第三单元食物 6.减慢食物变质的速度 【教学目标】 1?食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。 2.通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的结果做出合理的解释。运用已有的知识和经验，对获取的信息进行初步的归纳和综合。 3?养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。 【教学重点】了解储存食物的各种方法。 【教学难点】培养学生的观察能力，用学到的知识解决问题。 【教学准备】为每组学生准备:新鲜的小鱼和腐败的小鱼（也可以是其他食品），记录单，银子、一次性橡胶或塑料手套。 教师准备:有关食物储存的图片资料。 【教学过程】 一、故事导入 师：四年级的学生丁丁，中午放学回家吃午饭，父母还没有回家，就自己动手找吃的了，看见了一包小鱼干，就把小鱼干吃掉了。下午上课时就发觉肚子不舒服，然后四肢无力用手捂着肚子渐渐蹲在了地上，脸色苍白，头冒虚汗。被送往医院抢救。知道丁丁为什么会这样吗？ 生： 师：你是怎么知道的？ 生：（可能是吃了变质的食物造成的，是鱼放时间长了变质了等。） 师：那么鱼为什么会变质？变质了的鱼又是什么样的？怎样才能减慢食物的变质速度呢？面包发霉的实验能给我们一些什么启发呢？今天这节课我们就一起来研究一下。Pptl:课件出示课题：6.减慢食物的变质速度 二、探究过程 1?出示新鲜的小鱼干（每组各一份）或者Ppt2:新鲜鱼肉的图片。 师：我们可以用哪些方法来观察新鲜的小鱼干？ （学生综合运用感官去观察：看、闻、尝、摸……） 师：那么现在就请大家按照刚才说的方法小组进行观察。学生小组进行观察活动。 师：说说都发现了哪些有关新鲜鱼干的信息？ 学生分组汇报观察活动的结果。
教科版小学科学四年级下册 第三单元食物第6课时减慢食物变质的速度
教科版小学科学四年级下册第三单元食物第6课时减慢食物变质的 速度 姓名:________ 班级:________ 成绩:________ 小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！ 一、填空题。 (共5题；共11分) 1. （2分）食物的腐败变质是________引起的。使面包发霉的霉菌就是________； 2. （2分）储存食物的方法很多，只要达到不让________有生长的________就可以了。 3. （2分）食物储存的方法有：________、曝晒法、________、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等 4. （2分）霉菌是由________和________组成的。 5. （3分）微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定的________、________和________等条件。 二、判断题。 (共4题；共8分) 6. （2分）闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。（） 7. （2分）食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。（） 8. （2分）用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度。其原因是破坏了微生物生长所需的条件。（） 9. （2分）微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度。（） 三、选择题。 (共3题；共6分) 10. （2分）下列保存食品的方法中，不能减慢食品变质速度的是（）
A . 真空包装 B . 密封保存、冷冻 C . 温水清洗 11. （2分）炎热的夏天，新鲜生猪肉的储存方法应该是（） A . 挂在阳台上 B . 放进冰箱冷冻 C . 放在桌子上 D . 晒在太阳下 12. （2分）在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是（）。 A . 温度降低，抑制微生物的繁殖 B . 温度降低，水果生命活动比较弱 C . 温度降低，水果散失水分比较少 D . 温度降低，微生物根本不能生活
幼儿园假期安全教案及反思三篇
幼儿园假期安全教案及反思三篇 导读：本文幼儿园假期安全教案及反思三篇，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 篇一一、设计意图： 在现实生活中，由于幼儿年龄小、安全意识薄弱、安全防护能力差，所以，安全问题是时时存在，危险处处可能发生，这足以引起大家的广泛关注，特别是教师的重视。正如《纲要》中指出“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作首位”。而“受人于鱼不如授之于渔”，时时防护幼儿的安全顾然重要，而教给他们如何进行自我保护更是重中之重。而且，漫长的暑假马上就要开始了，许多家长无暇照管幼儿，会让幼儿单独在家，不安全因素时时存在，教给幼儿如何进行自我保护是幼儿园教师势在必行、责无旁代的任务。于是，在本学期我就设计了安全教育活动《遇到危险怎么办》，主要目的是让幼儿知道自我保护的重要性，增强自护意识，掌握必要的、正确的自护常识，有效的进行自我保护，让每个幼儿都能平安、健步康、快乐的成长。 二、活动目的： 1、通过活动让幼儿知道自我保护的重要性，增强自护意识。 2、教会幼儿一些必要的自护方法，并能进行必要的自我保护。 3、培养幼儿的观察能力、思维能力和语言表达等综合能力。 三、活动重难点：
1、活动重点：通过活动增强幼儿的自我保护意识。 2、活动难点：使幼儿掌握一些自护方法进行自我保护。 四、活动准备： 1、安全教育小故事的图片、影碟片等相关资料； 2、影碟机； 3、奖品； 五、活动过程： （一）教师以“生活中的危险真不少”引入课题，，吸引幼儿的注意力，激发幼儿参与活动的兴趣。 （二）组织幼儿观看四个安全教育小故事的前半段： 1、小孩独自在家时，突然发现小偷进屋偷东西； 2、小孩独自在家时，有陌生人敲门； 3、小孩独自在家时，家里突然着火了； 4、小孩独自在家时，突然发生了食物中毒、受伤、生病的事件； （三）组织幼儿自由讨论：遇到上述的四种危险时，怎么办？ （四）师生谈话活动，教师引导幼儿想出各种正确有效的办法。 （五）组织幼儿观看四个安全教育小故事的后半段： 1、发现有小偷时，可悄悄的溜出门去报警或找邻居帮忙等； 2、有陌生人敲门时，不可随便打开门，可打电话告诉大人等； 3、家里着火了，先打开门逃生再求助，无法逃生时要先打电话告诉大人、打电话报警等； 4、发生食物中毒等事件时赶紧打电话告诉大人等；
四年级下科学教学反思-减慢食物变质的速度教科版
四年级下科学教学反思-减慢食物变质的速度教科版 本课以学生的观察比较活动为主线进行的。在教学活动中以观察—比较—归纳—综合为重点。从新鲜的鱼干与腐败的小鱼之间的观察比较活动入手，让学生充分运用自己的感官亲身经历以探究为主的观察比较活动。并且在观察比较活动中能够发现平常未能发现的秘密，体验到探究的乐趣和成功的喜悦。在教学中，通过观察比较活动培养学生的观察比较能力以及对获取的信息进行初步分析、归纳和综合并形成科学概念。使学生养成关注身边科学的习惯。 回顾本节课，谈一下自己的收获： 本节课注重对学生的探究问题的方法的培养。由于对腐败物品的观察是学生从来没有接触的。因此，在观察腐败的小鱼的活动前，提出这样的问题：“我们可以用哪些方法来观察呢？我们可以从哪些方面来进行观察？”虽然学生的回答是多种多样的，有的甚至还不符合实际，但这都是学生在思考后所得出来的，都经历了一个想的过程，对此进行适当的鼓励。在学生回答后教师出示表格，这样学生就会想到综合用感官去进行观察，使已有的知识运用到本课的学习上。这样能激起学生探究欲望，对于培养学生的学习兴趣是有益处的。这也正是科学课所追求、所期待的。 在教学中，力求把学习探究的主动权交还给学生，巧设悬念，激发学生的兴趣。在日常生活中每个人都离不开食物，但是变质的食物吃后对身体是有害的，对于这一点学生可能意识不到。因此，设计了这样的一个课件，增强学生的认识，激发学生对本课学习的积极性。课件的演示，学生自然而然的想到了很多问题，同时也会将自己的问题提出来，此时我将问题引到本课上来：如何减慢食物的变质速度。 在教学中使学生经历这样的一个过程：从生活中发现问题——产生推测——对自己的推测进行验证（观察、比较、探究）——分析得出结论——将所得应用到实际生活中。 在教材的使用上做了一个尝试。为了在观察比较活动中给学生充分的时间去探究、去发表自己的见解，在教材所提供的两组观察比较的实例中选择了其中的一组，实践证明这一点是可行的。课堂上的40分钟教学时间是有限的，如何充分利用好这有限的时间让学生去经历观察、比较、探究的过程是在教学中思考和努力的方向。在实例的选择上只要是有针对性、有代表性，能充分体现教学目标和教学要求、能充分调动学生的积极性、贴近实际生活、有利于学生去展开探究的都可以。 在学习储存食物的方法上，以储存一条鱼为例，提问：“你有什么好的储存方法？”让学生们展开讨论，学生通过交流讨论并结合自己的生活实际各抒己见。在学生汇报的过程中参与
四年级科学下册第三单元食物6减慢食物变质的速度教案教科版.doc
6、减慢食物变质的速度 【教学目标】 科学概念 食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。 微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。 破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。 用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。 过程与方法 通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的结果做出合理的解释。 运用已有的知识和经验，对获取的信息进行初步的归纳和综合。 情感态度价值观 养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。 【教学重点】 了解储存食物的各种方法。 【教学难点】 培养学生的观察能力，用学到的知识解决问题。 【教学准备】 为每组学生准备:新鲜的小鱼和腐败的小鱼(也可以是其他食品)，记录单，镊子、一次性橡胶或塑料手套。 教师准备:有关食物储存的图片资料。 【教学过程】 一、引入 家里的食品柜里和抽屉里常常放着一些食物，怎样能够使食物长时间保存而又不变质呢？面包发霉的实验能给我们一些什么启发呢？ 二、探究过程 1、观察变质的食物 （1）小组各一份新鲜的小鱼干和干面条。 讨论：你可以用哪些方法来观察？ 小组观察活动，说说你发现了哪些有关小鱼干和干面条的信息？
（2）小组各一份腐败的小鱼和发馊的潮面。 A.讨论：这条小鱼已经腐败了，可能带有很多细菌，我们怎么来观察这些腐败的物品？ 指导学生观察方法 1.不要用手直接接触腐败的物品。 2.观察完毕要用肥皂洗手。 3.使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。 B.小组观察活动，你发现了哪些信息？请记录下来。 观察比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条，有哪些不同的地方？ （3）汇报交流 讨论：腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些相似的地方？ （它们的变质过程非常相近，都需要温度、水分、养料等条件。） 2、储存食物的各种方法 （1）我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以用什么方法？ 小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的理由。 （2）阅读55页小资料。 出示图片和食品罐头等实物，说说为什么可以用这种方法能储存食物？ （3）你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？ （4）讨论：你还能用什么方法来储存食物？ （5）小结： 各种储存方法都是在避免或者减缓形成微生物生长的适宜环境，以此来延长食物的保鲜时间。 三、后续活动 课后收集一些食品包装袋或包装盒，思考为什么用这种方法来储存食物？ 【板书设计】6 减慢食物变质的速度 冷冻法 曝晒法 腌制法 储存食物的方法密封包装法 真空包装法
食品腐败变质及其控制
第九章食品腐败变质及其控制 第一讲（3学时） 教学目的及要求 掌握微生物引起食品腐败变质需要的基本条件，食品腐败变质发生的化学过程，食品腐败变质的初步鉴定方法及卫生学意义；了解鲜乳、肉类食品的腐败变质现象、原因及目前常用的食品防腐保藏方法、原理及其他卫生管理措施。 重点食品腐败变质的概念、鉴定，微生物引起食品腐败变质的基本条件，控制食品的腐败变质，保障食品的安全性的方法 难点食品腐败变质发生的化学过程，食品腐败变质的初步鉴定方法及卫生学意义。 教学方法课堂讲授法，多媒体图片演示，同时采用提问法、比较教学法、总结教学法、反馈教学法，课堂讨论法等进行知识的讲解，举例生产中存在的实际问题，鼓励学生利用知识分析问题、解决问题。 课程导入微生物与食品腐败变质的关系 教学内容微生物引起食品腐败变质的基本条件，食品腐败变质的化学过程，食品腐败变质的鉴定，腐败变质食品的处理原则，鲜乳、肉类食品腐败变质的特征。 微生物广泛分布于自然界，食品中不可避免的会受到一定类型和数量的微生物的污染，当环境条件适宜时，它们就会迅速生长繁殖，造成食品的腐败与变质，不仅使理化性状及感官性状发生改变、降低了食品的营养和卫生质量，而且还可能危害人体的健康。 食品腐败变质（food spoilage），是指食品受到各种内外因素的影响，造成其原有化学性质或物理性质发生变化，降低或失去其营养价值和商品价值的过程。如鱼肉的腐臭、油脂的酸败、水果蔬菜的腐烂和粮食的霉变等。 食品的腐败变质原因较多，有物理因素、化学因素和生物性因素，如动、植物食品组织内酶的作用，昆虫、寄生虫以及微生物的污染等。其中由微生物污染所引起的食品腐败变质是最为重要和普遍的，故本章只讨论有关由微生物引起的食品腐败变质问题。 1．影响食品变质的因素 某种食品被微生物污染后，并不是任何种类的微生物都能在其上生长繁殖。微生物能否在这种食品上生长繁殖以致使其腐败变质，首先取决于微生物能否利用食品中的营养物质，同时也与食品本身的基质条件及环境因素有关。 1.1食品的营养组成与微生物分解作用的关系 1.1.1食品的营养组成 食品中的基本营养物质，除含有一定的水分外，主要由蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素构成。不同原料来源的食品，其中蛋白质、脂肪和碳水化合物，有着明显的差异。 由表可见，水果蔬菜及谷物食品含有较多的碳水化合物，较少的蛋白质，而脂肪的含
大班安全教案反思
大一班安全教案12篇 大一班安全教案：《防火知识我知道》 目标： 1．让幼儿了解防火知识，懂得火不能玩，有基本的安全知识。 2．让幼儿了解火灾发生的几种简单原因，懂得如何防范。 3．初步掌握几种自救逃生的方法及技能，提高自我保护能力。准备： 消防标志、火灾逃生视频、儿歌视频过程： 一、出示消防标记，介绍是消防日。 1. 认识火警电话119 创设情景表演（新年到了，思思和东东好高兴，两个人在一堆稻草旁放鞭炮，玩着玩着，突然草堆冒起浓烟了，他大叫起来：“不好啦，着火了！”）（1）讨论“你怎么知道着火了”（2）着火了我们该怎么办呢 重点教育幼儿,尽最大能力离开火源，找大人寻求帮忙。同时出示119图片，介绍是消防日，同时告诉幼儿119是火警电话。因为小朋友年龄还小，当有火灾时，要赶快离开火源，告诉大人请他们帮忙。 二、大火烧起来浓烟滚滚，火势冲天，会把所有的东西都烧光，甚至会把人烧死，是多么危险呀，那我们在生活中应当怎样做才能避免火灾的发生呢引导幼儿说出预防火灾的方法，认识“防火”标志。（附属图片，加深认识）
1. 预防火灾，小朋友们不能随便玩火。 2. 不玩插座、插头和电线。 3.不能随便燃放烟花爆竹。 4. 提醒爸爸不乱扔烟头。 5. 认识“严禁烟火”，安全出口，灭火器等标记。三、学习火灾逃生 1. 观看视频。 2. 讨论逃生的初步方法方法。 首先要有秩序，要用湿毛巾捂住嘴巴预防烟呛。 3. 幼儿练习逃生的方法。四、播放消防知识儿歌结束。反思： 安全是幼儿园的头等大事，消防安全更是重中之重。幼儿生活是多姿多彩的，安全教育也应把握时机。两个小朋友春节高兴放鞭炮引起火灾，老师抓住这一生活例子并对幼儿进行了一系列的安全教育，让幼儿在真实情感中感受，更加容易接受。 活动中，就幼儿生活经验的几个片断，让幼儿主动探索、寻找日常生活中不能随便说的易引发火灾的物品，并让幼儿自主地说出不能玩的原因。发展幼儿语言表达能力，丰富幼儿安全防火知识，从小培养安全意识。最后，儿歌结束，让幼儿在歌声中熟记防火知识。 要提高幼儿的安全质量单靠幼儿园是不够的，需要家长，社会的全体支持。以后我我更加积极的争取到的家长配合，使家长真正成为老师的好帮手，幼儿园的好合作伙伴，为孩子们的发展和健康成长起到最大的作用。 2015年9月
大班安全教案反思
大班安全教案反思 TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】
大一班安全教案12篇 大一班安全教案：《防火知识我知道》 目标： 1．让幼儿了解防火知识，懂得火不能玩，有基本的安全知识。 2．让幼儿了解火灾发生的几种简单原因，懂得如何防范。 3．初步掌握几种自救逃生的方法及技能，提高自我保护能力。准备： 消防标志、火灾逃生视频、儿歌视频过程： 一、出示消防标记，介绍是消防日。 1. 认识火警电话119 创设情景表演（新年到了，思思和东东好高兴，两个人在一堆稻草旁放鞭炮，玩着玩着，突然草堆冒起浓烟了，他大叫起来：“不好啦，着火了！”）（1）讨论“你怎么知道着火了？”（2）着火了我们该怎么办呢 重点教育幼儿,尽最大能力离开火源，找大人寻求帮忙。同时出示119图片，介绍是消防日，同时告诉幼儿119是火警电话。因为小朋友年龄还小，当有火灾时，要赶快离开火源，告诉大人请他们帮忙。 二、大火烧起来浓烟滚滚，火势冲天，会把所有的东西都烧光，甚至会把人烧死，是多么危险呀，那我们在生活中应当怎样做才能避免火灾的发生呢？引导幼儿说出预防火灾的方法，认识“防火”标志。（附属图片，加深认识） 1. 预防火灾，小朋友们不能随便玩火。 2. 不玩插座、插头和电线。 3. 不能随便燃放烟花爆竹。 4. 提醒爸爸不乱扔烟头。
5. 认识“严禁烟火”，安全出口，灭火器等标记。三、学习火灾逃生 1. 观看视频。 2. 讨论逃生的初步方法方法。 首先要有秩序，要用湿毛巾捂住嘴巴预防烟呛。 3. 幼儿练习逃生的方法。四、播放消防知识儿歌结束。反思： 安全是幼儿园的头等大事，消防安全更是重中之重。幼儿生活是多姿多彩的，安全教育也应把握时机。两个小朋友春节高兴放鞭炮引起火灾，老师抓住这一生活例子并对幼儿进行了一系列的安全教育，让幼儿在真实情感中感受，更加容易接受。 活动中，就幼儿生活经验的几个片断，让幼儿主动探索、寻找日常生活中不能随便说的易引发火灾的物品，并让幼儿自主地说出不能玩的原因。发展幼儿语言表达能力，丰富幼儿安全防火知识，从小培养安全意识。最后，儿歌结束，让幼儿在歌声中熟记防火知识。 要提高幼儿的安全质量单靠幼儿园是不够的，需要家长，社会的全体支持。以后我我更加积极的争取到的家长配合，使家长真正成为老师的好帮手，幼儿园的好合作伙伴，为孩子们的发展和健康成长起到最大的作用。 2015年9月 大一班健康教案：《保护牙齿》 目标： 1．使幼儿了解蛀牙形成的原因以及预防蛀牙的有关知识，掌握正确的刷牙方法。。 2．教育幼儿坚持早晚刷牙，养成早晚刷牙的良好卫生习惯。 3．遇到问题时，能不慌乱和害怕。准备：
《减慢食物变质的速度》的说课稿
《减慢食物变质的速度》的说课稿 《减慢食物变质的速度》的说课稿 教材分析： 本课选自小学科学教科版四年级下册第三单元的第六课，是继“面包发霉了”一课后对食物发生变化的原因深入研究，寻找有效的办法来减慢食物的变质速度。本课分为两部分，第一部分是观察变质的食物。第二部分是储存食物的各种方法，了解食物变质的原因，以储存一条鱼为例，让学生讨论。鼓励学生们善于从日常生活中收集信息，了解储存食物的各种方法，能对储存食物的方法做出科学的解释，并能设计出储存食物的各种方法。 学情分析： 本课是食物单元中对食物变化的探究。通过前一课对发霉面包的观察，学生带着极大的兴趣，进行更深入的研究：是什么原因引起食物发霉变质？有什么办法能减慢食物的变质速度？事实上，学生已经知道生活中有许多储存食物的方法，本课的目的是鼓励学生们善于从日常生活中收集信息，了解储存食物的各种方法。养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。 教学目标： 1、科学概念 学生们通过比较观察活动，知道引起食物变质的原因，从而了解储存食物的各种方法。
2、过程与方法 培养学生们的观察比较能力，能对观察的结果做出合理的解释，会运用已有的知识经验和认识对获取的信息进行初步的归纳和综合。 3、情感、态度和价值观 使学生养成注意观察周围事物的习惯，关注身边科学。 教学重点：通过观察比较活动，知道引起食物变质的原因和减慢食物变质的速度的方法。 教学难点：运用所学知识解释生活中各种储存食物的方法及依据。 教学方法：本课主要运用了比较观察的方法，对新鲜小鱼和变质小鱼进行观察，学生通过对观察比较的记录进行分析整理，对食物变质的原因做出自己的解释。 教学准备：鲜鱼、变质小鱼、鱼干、真空包装食品、食物罐头、卫生手套、镊子、一次性碗等。 教学活动过程： 本课分五个环节来展开。 一、创设情境,导入新课。 老师刚从菜市场买来一条鱼，可是现在有点事要出门几天才回来，这鱼就这样放在塑料袋里，行吗？（学生回答）。你能帮老师想想办法，好吗？多数学生会想到放冰箱里，接着问：放冰箱里有什么好处呢？学生可能会说能保鲜，减慢食物变质的速度。由此引出课题。 （设计意图：创设生活情境，联系学生实际，激发学生对食物可能发生的变化进行预测，思考解决问题的办法，让学生从生活中去发
湖教版小学三年级科学《食物的变质》案例
湖教版小学三年级科学《食物的变质》案例 教学内容：湖教版三年级科学第七课《食物的变质》。 教学目标：1、认识生活中常见变质食物的特征以及食物变质的原因。 2、知道一些生活中常见的延长时物保质期的方法，并开 展相关的研究活动。 3、能自主探究香蕉等食物变质的原因。 4、初步形成科学卫生的饮食习惯。 教学准备：两组食物：一组是已变质的烂苹果、发霉的馒头、变质的鸡蛋、已经变质的食物等；一组是没有变质的上 述食物。 关键词：探究、合作、科学美、语言美、习惯美、教学的 真谛是通过科学激发学生奋发向上的情感。教师不是演讲家， 教师不能只看讲的怎么样，更要看学的怎么样。 主题：在探究中创新、在合作中发展。 设计理念：1、科学是一门知识，但学生乐于接受的是有趣的知识、必要的知识。因此本课采取了故事引入，儿歌总结的方式 意在让学生感受到科学并不是枯燥无味的，它同样可以采 取丰富多彩的形式让学生感受到科学美、语言美的和谐统 一。 2、科学课要以探究为核心，在探究学习的过 程中要教给学生一些终生受用的东西，因为有时候让学生
获得获取知识的方法比知识本身更重要。科学课需要探 究，但探究只能让学生体验、经历获取知识的过程，因此 在科学课中仍不能忽视学生对获得了哪些新知识的总结 归纳和老师的适当引导。 教学过程 一、创设情境，导入新课 同学们：教师想做一个小小的调查，你们课余时间最喜欢干什么？生（自由回答） 师：同学们喜欢做这么多有意义的事情，那么同学们喜欢不喜欢听故事？ 生：喜欢 师：那么今天老师就给大家讲一个故事，同学们想不想听？生：想！ 师：有一天，冬冬应邀参加动物王国大会，国王视冬冬为上宾，给冬冬端来了苹果和香蕉，冬冬用眼一瞧，苹果上有一些斑点，香蕉也不是青黄色而是灰黑色，冬冬暗自高兴：动物王国，就是动物王国，连吃的水果和我们都不一样，冬冬于是饱餐了一顿，兴高采烈的回到家里，可是这时他感到肚子非常痛，并且有呕吐的感觉，同学们想一想，冬冬饱餐一顿后，为什么会出现这种情况？ 生：有可能是他吃了变质的水果，造成轻微的食物中毒。 师：同学们说的非常好,冬冬因为吃了变质的苹果和香蕉,造成了轻微的食物中毒,同学们想一想,如果冬冬有怎样判断食物是不是变质了这方面的知识,冬冬会不会食物中毒？ 生：不会。 师：同学们说的对,那么同学们想不想获得这方面的知识？
《减慢食物变质的速度》参考教案
减慢食物变质的速度 教学目标 科学概念： 1.食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。 2.微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。 3.破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。 4.用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。 过程与方法： 1.通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的结果做出合理的解释。 2.运用已有的知识和经验，对获取的信息进行初步的归纳和综合。 情感态度价值观： 养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。 教学重点 了解储存食物的各种方法。 教学难点 培养学生的观察能力，用学到的知识解决问题。 教学准备
为每组学生准备:新鲜的小鱼和腐败的小鱼(也可以是其他食品)，记录单，镊子、一次性橡胶或塑料手套。 教师准备:有关食物储存的图片资料。 教学过程 一、引入 家里的食品柜里和抽屉里常常放着一些食物，怎样能够使食物长时间保存而又不变质呢？面包发霉的实验能给我们一些什么启发呢？ 二、探究过程 1.观察变质的食物 （1）小组各一份新鲜的小鱼干和干面条。 讨论：你可以用哪些方法来观察？ 小组观察活动，说说你发现了哪些有关小鱼干和干面条的信息？ （2）小组各一份腐败的小鱼和发馊的潮面。 A.讨论：这条小鱼已经腐败了，可能带有很多细菌，我们怎么来观察这些腐败的物品？ 指导学生观察方法 1.不要用手直接接触腐败的物品。 2.观察完毕要用肥皂洗手。
3.使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。 B.小组观察活动，你发现了哪些信息？请记录下来。 观察比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条，有哪些不同的地方？ （3）汇报交流 讨论：腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些相似的地方？ （它们的变质过程非常相近，都需要温度、水分、养料等条件。） 2.储存食物的各种方法 （1）我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以用什么方法？ 小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的理由。 （2）阅读55页小资料。 出示图片和食品罐头等实物，说说为什么可以用这种方法能储存食物？ （3）你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？ （4）讨论：你还能用什么方法来储存食物？ （5）小结： 各种储存方法都是在避免或者减缓形成微生物生长的适宜环境，以此来延
不吃变质食物教学设计
《不吃变质食物》教案 一、教学目标 (一)情感态度培养通过本课的学习，让学生树立食品安全意识。 (二)行为技能训练 1、掌握辨识变质食物的基本方法。 2、做到不吃变质食物，养成健康的饮食习惯。 (三)知识经验积累 1、知道什么是变质食品，人吃了变质食品会对身体造成哪些伤害。 2、变质食品有哪些感官特征。 二、教学重点 让学生知道变质食品对人身体的伤害，严重的还会危及人的生命，变质食物坚决不能吃。 三、教学难点学习辨别变质的食物。 四、教学方法谈话法自学学习法实践演练法讨论法 五、教学准备准备好一些食品（变质的和没变质的）。 六、教学过程 (一)谈话导入 同学们，生活中我们大多数的同学都有吃东西后拉肚子或肚子疼的经历。其主要原因是因为吃了变质食物的。什么是变质食物？怎样做到不吃变质食物呢？今天我们就学习第10 课。（板书课题） (二)听“平安故事”老师可以讲课本上的“平安故事”，也可以讲生活中的故事。听完故事，让学生谈原因及体会，初步认识变质的食物坚决不能吃。
(三)学习“平安指南” 1、出示自学提纲： （1）什么是变质的食物？ （2）为什么不能吃变质的食物？ （3）怎样辨别变质的食物？ 2、学生根据提纲自学。 （1）同桌交流。 （2）派代表在班上交流：什么是变质食物？可以让学生结合自己的经历举出一些变质的食物。如：家里榨的豆浆放了半天就会结成粘稠状，夏天的稀饭没放进冰箱就会有一股馊味等；为什么不能吃变质食物？可以派有拉肚子的同学结合生活谈感受；怎么样辨别变质食物？可以结合实物边讲述边辨别。如：一块发霉的面包或一条变味的鱼等。教师组织学生认真地听，并做适当的点评。点评时也适当地补充一些事例。让学生在大量的事例面前充分认识变质食物不能吃，学会辨别变质的食物。 （四）熟记“平安歌谣”在理解歌谣大概意思的基础上要求学生熟记。也可以让同桌间互相比赛背诵。 七、实践操练，提升能力 1、找一找：教师出示事先准备的食物（发硬的面包、发芽的土豆、新鲜的馒头、新鲜的牛奶、变味的绿豆汤、一片隔夜西瓜）派学生上台找出变质的食品，并说说自己辨别的依据。（鼓励学生仔细观察，善于发现，通过巩固学习学会辨别变质食物的方法）
四年级科学下册 减慢食物变质的速度教案 教科版
减慢食物变质的速度 【教学目标】 科学概念： 1.食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。 2.微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。 3.破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。 4.用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。 过程与方法： 1.通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的结果做出合理的解释。 2.运用已有的知识和经验，对获取的信息进行初步的归纳和综合。 情感态度价值观： 养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。 【教学重点】 了解储存食物的各种方法。 【教学难点】 培养学生的观察能力，用学到的知识解决问题。 【教学准备】 为每组学生准备:新鲜的小鱼和腐败的小鱼(也可以是其他食品)，记录单，镊子、一次性橡胶或塑料手套。 教师准备:有关食物储存的图片资料。 【教学过程】 一、引入 家里的食品柜里和抽屉里常常放着一些食物，怎样能够使食物长时间保存而又不变质呢？面包发霉的实验能给我们一些什么启发呢？ 二、探究过程 1.观察变质的食物 （1）小组各一份新鲜的小鱼干和干面条。 讨论：你可以用哪些方法来观察？
小组观察活动，说说你发现了哪些有关小鱼干和干面条的信息？ （2）小组各一份腐败的小鱼和发馊的潮面。 A.讨论：这条小鱼已经腐败了，可能带有很多细菌，我们怎么来观察这些腐败的物品？ 指导学生观察方法 1.不要用手直接接触腐败的物品。 2.观察完毕要用肥皂洗手。 3.使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。 B.小组观察活动，你发现了哪些信息？请记录下来。 观察比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条，有哪些不同的地方？ （3）汇报交流 讨论：腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些相似的地方？ （它们的变质过程非常相近，都需要温度、水分、养料等条件。） 2.储存食物的各种方法 （1）我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以用什么方法？ 小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的理由。 （2）阅读55页小资料。 出示图片和食品罐头等实物，说说为什么可以用这种方法能储存食物？ （3）你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？ （4）讨论：你还能用什么方法来储存食物？ （5）小结： 各种储存方法都是在避免或者减缓形成微生物生长的适宜环境，以此来延长食物的保鲜时间。 三、后续活动 课后收集一些食品包装袋或包装盒，思考为什么用这种方法来储存食物？ 【板书设计】 6. 减慢食物变质的速度 冷冻法 曝晒法 腌制法 储存食物的方法密封包装法
2016大班暑期安全教案反思
2016大班暑期安全教案反思 安全教案：“着火了，怎么办?” 一、活动目标： 1.通过游戏使幼儿懂得防火的粗浅知识和自救的能力。 2.在讲讲，议议中培养幼儿大胆清楚地讲述自己的想法。 二、活动准备： 1、幼儿收集火灾的案例及录像 2、1和2的牌子;红、黄、蓝色的小旗子各8面;白纸，记号笔每组一份;大班所在楼面的平面图3份 三、教学过程： (一)导入 1、(消防车的声音)听，这是什么声音?发生了什么事情? 2、夏老师在以前正好录过一场火灾的录像，我们一起来看看当时的情景。(幼儿观看录像) 3、我们小朋友讲讲看怎么会引起火灾的?(幼儿讨论) (二)避免火灾的发生及自救的方法 1、假如我们小朋友碰到火灾了，那时候我们会怎么做呢?(拨打火警电话119;赶快离开现场，到邻居家呼救;用湿毛巾捂住口鼻，以免被浓烟熏着晕倒;走安全出口等) 2、现在请我们小朋友把你们的方法按照次序都画下来。(小组合作，有一个幼儿画) 3、请每组的派一名幼儿上来把他们画的方法讲给其他幼儿听。 4、刚才我们每组小朋友第一个想到的办法是打火警电话“119”，那应该怎样正确的拨打“119”呢?现在夏老师扮演消防员，你们谁来试试来打电话呢?(幼儿试打电话) 教师小结：我们应该记住拨打火警电话时一定要讲清楚你家的正确地址，这样可以让消防员们迅速赶到你家来灭火。 (三)“今天谁会赢”的游戏 1、现在我们就做一个今天谁会赢的游戏，我要考考你们，假如发生火灾，小朋友怎样来保护自己? 2、我们分成三队，红队、兰队、黄队，每一队五位小朋友。 3、每一队的第一位小朋友就是一号，第二位小朋友就是二号，第三位小朋友就是三号，依此类推。 4、游戏规则： (1)桌上有两个牌子，一个是对或错，另一个就是1或2，选择题就是在1和2两个答案中选择一个。 (2)谁答对题目，你所在的队就能拿上一个小旗子。 5、“今天谁会赢”游戏 (1)对或错 A、现在每一队的一号请听题：油锅着火，可以直接盖上锅盖使火熄灭吗? 教师小结：盖上锅盖，可以隔绝空气，使其不能再继续燃烧。 B、烟气重时，要用湿毛巾捂住口鼻，离开火灾现场吗? 教师小结：火灾烟气温度高，有毒，用湿毛巾捂住口鼻，可以起到降温、过滤的作用，以免被浓烟熏着晕倒。 (2)选择题
教科版四年级科学下《减慢食物变质的速度》教案
第三单元食物 第6课时减慢食物变质的速度 【教学目标】 科学概念 食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。 微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。 破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。 用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。 过程与方法 通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的结果做出合理的解释。 运用已有的知识和经验，对获取的信息进行初步的归纳和综合。 情感态度价值观 养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。 【教学重点】 了解储存食物的各种方法。 【教学难点】 培养学生的观察能力，用学到的知识解决问题。 【教学准备】 为每组学生准备:新鲜的小鱼和腐败的小鱼(也可以是其他食
品)，记录单，镊子、一次性橡胶或塑料手套。 教师准备:有关食物储存的图片资料。 【教学过程】 一、引入 家里的食品柜里和抽屉里常常放着一些食物，怎样能够使食物长时间保存而又不变质呢？面包发霉的实验能给我们一些什么启发呢？ 二、探究过程 1、观察变质的食物 （1）小组各一份新鲜的小鱼干和干面条。 讨论：你可以用哪些方法来观察？ 小组观察活动，说说你发现了哪些有关小鱼干和干面条的信息？ （2）小组各一份腐败的小鱼和发馊的潮面。 A.讨论：这条小鱼已经腐败了，可能带有很多细菌，我们怎么来观察这些腐败的物品？ 指导学生观察方法 1.不要用手直接接触腐败的物品。 2.观察完毕要用肥皂洗手。 3.使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。 B.小组观察活动，你发现了哪些信息？请记录下来。 观察比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条，有哪些不同的地方？
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大班安全教案反思 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】
大一班安全教案12篇 大一班安全教案：《防火知识我知道》 目标： 1．让幼儿了解防火知识，懂得火不能玩，有基本的安全知识。 2．让幼儿了解火灾发生的几种简单原因，懂得如何防范。 3．初步掌握几种自救逃生的方法及技能，提高自我保护能力。准备： 消防标志、火灾逃生视频、儿歌视频过程： 一、出示消防标记，介绍11.9是消防日。 1. 认识火警电话119 创设情景表演（新年到了，思思和东东好高兴，两个人在一堆稻草旁放鞭炮，玩着玩着，突然草堆冒起浓烟了，他大叫起来：“不好啦，着火了！”） （1）讨论“你怎么知道着火了？”（2）着火了我们该怎么办呢 重点教育幼儿,尽最大能力离开火源，找大人寻求帮忙。同时出示119图片，介绍11.9是消防日，同时告诉幼儿119是火警电话。因为小朋友年龄还小，当有火灾时，要赶快离开火源，告诉大人请他们帮忙。
二、大火烧起来浓烟滚滚，火势冲天，会把所有的东西都烧光，甚至会把人烧死，是多么危险呀，那我们在生活中应当怎样做才能避免火灾的发生呢？引导幼儿说出预防火灾的方法，认识“防火”标志。（附属图片，加深认识） 1. 预防火灾，小朋友们不能随便玩火。 2. 不玩插座、插头和电线。 3. 不能随便燃放烟花爆竹。 4. 提醒爸爸不乱扔烟头。 5. 认识“严禁烟火”，安全出口，灭火器等标记。三、学习火灾逃生 1. 观看视频。 2. 讨论逃生的初步方法方法。 首先要有秩序，要用湿毛巾捂住嘴巴预防烟呛。 3. 幼儿练习逃生的方法。四、播放消防知识儿歌结束。反思： 安全是幼儿园的头等大事，消防安全更是重中之重。幼儿生活是多姿多彩的，安全教育也应把握时机。两个小朋友春节高兴放鞭炮引起火灾，老师抓住这一生活例子并对幼儿进行了一系列的安全教育，让幼儿在真实情感中感受，更加容易接受。 活动中，就幼儿生活经验的几个片断，让幼儿主动探索、寻找日常生活中不能随便说的易引发火灾的物品，并让幼儿自主地说出不能玩的原因。发展幼儿语言表达能力，丰富幼儿安全防火知识，从小培养安全意识。最后，儿歌结束，让幼儿在歌声中熟记防火知识。