咖啡厅设计及咖啡厅软装设计技巧

咖啡厅设计及咖啡厅软装设计技巧
咖啡厅设计及咖啡厅软装设计技巧

咖啡厅设计及咖啡厅软装设计技巧

伊派设计:好的咖啡厅设计,不仅美化了咖啡厅,更重要的是给消费者留下美好印象,起到招徕顾客,扩大销售的目的,而软装设计在整个空间中拥有很好的表现力,起到烘托气氛的效果。在进行设计时要掌握时代潮流。外观,门头、室内,利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突出,越易引人注目。

一、设计原则

1、设计必须符合咖啡厅自己的特点,从外观和风格上要反映出经营特色。

2、要符合主要用户的“口味”。

3、装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调,“个别”虽然抢眼,一旦使消费者觉得“粗俗”,就会失去信赖。

4、装饰要简洁,宁可“不足”,不能“过分”,不宜采用过多的线条分割和色彩渲染,免去任何过多的装饰,不要让用户感到“太累”。

5、色彩要统一谐调,不宜采用任何生硬的强烈的对比。

6、品牌名字要简明易懂,上口易记,字体大小要适宜,可通过衬底色来突出。

二、展示陈列

咖啡展示陈列的作用,就是运用各种展示陈列的技巧,配合、装饰的运用,将咖啡的特性表现出来。一则带动销售促进的效果,二则表现整个咖啡馆的气氛,所以对于广告的诉求效果必须要把握住。首先对于广告的诉求方面,虽然大堂内为了销售起见,咖啡品牌的丰富感与特性化陈列占有很大的空间,然而为求广告诉求效果的具体表现,必须透过橱窗及吧台内特定区域展示陈列及壁面的空间、较宽阔的通路、货架或吧台的空间陈列的运用,以求重点咖啡品牌能够表现出来。

三、灯光效果

咖啡馆的光不仅限于霓虹灯,灯光的用途首先是引导顾客进入,在适宜的光亮下品尝咖啡。因此,灯光的总亮度要低于周围,以显示咖啡馆的特性,使咖啡馆形成优雅的休闲环境,这样,才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡,会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉,不利于顾客品尝咖啡。

其次,光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此,灯暗的吧台,咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。

咖啡制品,本来就是以褐色为主,深色的、颜色较暗的咖啡,都会吸收较多的光,所以若使用较柔和的日光灯照射,整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。

有故事咖啡厅更容易得到良好的口碑,所以在装饰时风格要多样化设计手法,来自不同地区的消费人群,能接收的信息全然不同,提倡在咖啡厅设计中要

结合主题,运用多元素的手笔勾勒出具有个性的咖啡厅,来赢得客户的心。我们来看一下知名室内设计专家,伊派设计的案例分享:

设计公司:深圳市伊派室内设计有限公司

项目设计:段文娟、郑福明

项目地址:厦门市思明区环岛南路

项目材料:木饰面、钢架、瓷砖、石材

项目地址:约3560㎡

项目名称:豪丽斯咖啡厦门公主园店装修设计项目

“豪丽斯一直坚持时尚、品味、浪漫、假期的品牌理念,给消费者最贴心的服务.如果说酒吧是邂逅艳遇和寂寞,那么咖啡厅就是等待浪漫和安宁吧.咖啡厅出品的不仅是咖啡,无论是在阅读区看书、还是在舞台区看表演、或者是在花房观赏,都是是一种时尚、一种文化,一种有品味的休闲生活方式!

咖啡厅有两层,功能分为有客区、户外区、卡座区、舞台区、阅读区、VIP 包厢、产品销售区等。采用木质围栏缓冲通道与视线,通道的回绕曲折相通,产生曲径通幽的感觉,起到扩大空间与区域划分的作用。部分墙面采用文化石,木质镂空的隔断,墙面的插花装饰增添了安静、休闲韵味。门店设计以落地窗及木质材料结合,增强休闲气息,二楼有大量户外片区,因此采用落地窗设计,与户外区相结合。

咖啡厅以褐色、黑色为主,搭配浅色调沙发座椅,色彩统一谐调,使用较柔和的灯光照射,整个咖啡馆的气氛就会舒适起来,灯暗的吧台,咖啡显得古老而神秘的吸引力,简洁界面的设计、材质的选用简洁到位,形式与材料成就纯粹的空间氛围,并使空间产生张力。没有刻意追求材料的豪华和变化,注重材质的相互穿插运用,以形成空间的有机和丰富,实木材质的延续使空间更具整体性。旋转楼梯的合理布局将客人带入二楼的阅读区与散座区在豪丽斯咖啡厅里,音乐全天都不间断,或是爵士或是布鲁斯。营造着休闲、自由、高档、浪漫的气氛。

伊派设计,专注室内设计多年,深圳知名室内设计公司,更多相关资讯请继续关注伊派设计

咖啡馆设计任务书

任务六:初步设计/小品建筑设计 第1部分小建筑设计课程设计任务书 设计题2 咖啡屋课程设计任务书 1.1课程设计目的与要求 咖啡屋建筑,它的使用功能和流线相对比较简单,可塑性也大一些,有一定的发挥度。通过设计使学生能适当了解并掌握以下几点: ⑴通过设计,对小型公共建筑的功能有全面了解,培养构思能力; ⑵通过设计,对室内空间有一定的感知能力,训练学生的空间设计、组合能力; ⑶通过设计,了解人体工程学,掌握人的行为心理,以及由此产生的对空间的各项要求; ⑷通过设计,了解园林绿化及环境与建筑的关系; ⑸初步了解设计的过程以及设计成果的表达。 1.2课程设计任务与要求 1.2.1设计任务书 1.2.1.1设计任务: 设计任务:拟在某城市(南方)景区公园内新建一高档咖啡屋。咖啡屋考虑顾客是在正餐之余时使用,经营以咖啡为主,辅以其他饮料或简单食品,供客人休息、交友、约会。午后和晚间营业。咖啡屋讲究气氛,要求形成轻松优雅的环境。所经营食品一般不在本店加工,点心、小食品、冰激凌等外购存入冷柜或食品库,咖啡、压榨鲜果汁及水果沙拉可考虑由本店自行加工。 1.2.1.2设计要求 ⑴解决好总体布局。包括功能分区、出入口、停车位、客流与货流的组织与环境的结合等问题; ⑵应对建筑空间进行整体处理,以求结构合理、构思新颖; ⑶营业厅为设计的重点部分,应注重其室内空间设计,创造与建筑使用要求相适应的室内环境气氛。 1.2.1.3技术指标 ⑴总建筑面积控制在400m2内(按轴线计算,上下浮动不超过5%)。设130-150个座位。建筑为两层。 ⑵面积分配及功能要求如表

1.2.1.4图纸内容及要求 ⑴图纸内容

书吧咖啡厅的初步设计理念

书吧咖啡厅的初步设计 理念 公司内部档案编码:[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]

一、理念设计 1、主要面向人群: 咖啡店顾客对象为年轻人,年龄在十五至三十岁。这些顾客多是到本地的居民或到本地购物的消费者及商人,他们没有家庭经济负担,又易于接受新颖和特别事物,专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们不过。另外,特色咖啡店也必定能吸引来冒名而来的游客。 2、经营咖啡厅的目的: (1)打造一家因人而异,根据每个人不同的兴趣爱好烘焙煮出打动这个人味蕾的咖啡; (2)因为现在单开书店甚少盈利,因此想开一家能够依托的同时将书店结合进去的小店。 3、经营内容及主要方向: 出售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品、简餐等商品,并为客人提供优良的环境和服务,让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感,使咖啡店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。? 同样重要的是,这些业务与宾馆的产业没有直接冲突。反而可以与宾馆的客源优势互补。? 法多港咖啡店除售卖传统咖啡外,更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外,顾客可享受美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼,增添喝咖啡的乐趣。?咖啡和食品资料如下:? 传统咖啡:?

传统咖啡最适合热爱咖啡人士,当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡。星座咖啡? 不同星座的人,都有不同性格,所以适合喝不同的咖啡。例如:水瓶座的人喜欢迎向挑战和变化,摩卡可可咖啡最适合他们不过。星座和其相对咖啡如下:? 我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡(例如:水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等),并以特制杯子盛装及用星座图形的巧克力装饰,以增加卖相。另外,我们更会在餐牌介绍各星座相对的性格及适合咖啡,以及其咖啡做法。顾客可按照他们的出生日期选择他们的星座咖啡,更可藉此认识自己的星座性格特征。 水果咖啡? 在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡,令带有小许苦涩味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。? 件装美味蛋糕?

咖啡厅最新版人力资源设计方案

咖啡厅人力资源设计方案(精简试行版) 设计文案:费晓岭 二〇一六年十二月十二日

咖啡厅人员配置方案 方案一:半自助式咖啡厅人员配置(营业面积100-200平米); 主管或店长1人(年龄要求25-30岁有管理经验,兼职库房管理) 服务员:3人(可兼职大厅清洁或迎宾) 吧台操作:3人(含咖啡师和酒水师) 咖啡师:1-2人(吧台操作兼职) 西点师傅:1人 收银:2人(吧台操作员可兼职) 员工合计:5-12人(店面运营最低人数5人起,最佳配置10-12人,后期可实行倒班轮休,采购和财务可由公司统一调配) 咖啡厅人员架构图: 备注:考虑到前期开业营业情况不详,应精简人员控制成本,尽量以身兼多职为主的管理方式,如中后期业务繁忙,可适当增加若干兼职人员,工资标准按小时计算,可参考哈尔滨地区肯德基、麦当劳等。 方案二:半自助式咖啡厅人员配置(营业面积200-500平米); 主管或店长1人(年龄要求25-30岁有管理经验,兼职库房管理), 服务员:5人(可兼职大厅清洁) 吧台操作:4人(含咖啡师) 面点师:2人(含实习生) 收银:2人(吧台操作员可兼职) 员工合计:14-16人(店面运营最低人数10人起,最佳配置14-16人,后期可实行倒班轮休,采购和财务可由公司统一调配)

咖啡厅人员架构图 备注:考虑到前期开业营业情况不详,应精简人员控制成本,尽量以身兼多职为主的管理方式,如中后期业务繁忙,可适当增加若干兼职人员,工资标准按小时计算,可参考哈尔滨地区肯德基、麦当劳等,如有饮食项目,可增加中西餐师傅各一位,具体工资按市场行情和个人专业技术再定。 附:咖啡厅人力成本核算: 以上核算成本内容仅供参考

咖啡厅设计说明)学习资料

我认为以简洁界面的设计、材质的选用应尽可能简单,这样才能更清晰地表达空间设计的意图。简单的形式和材料成就纯粹的空间氛围,并使空间产生张力。设计中不应刻意追求材料的豪华和变化,而应着重几种特定材质的相互穿插运用,以形成空间的有机和丰富。单纯材质的延续使用可使空间更具整体性。材料的天然特性是设计的基本形式语言,其选择应在体现实用功能的同时保持材质的天然质感和肌理效果。光和影的变化赋予室内空间以生命;塑造、影响着空间的氛围;决定着空间的品质与深度。设计中光照的研究与得当运用,是我们设计工作的重要方面。只有光线、空间、材质三者良好契合互动,才有可能产生优秀的空间效果;只有当光的诗意和空间的画意融为一体,光的效果与画意的空间融合才真正得以实现。 咖啡馆最具体的综合表现就是整个的营业空间,至于如何使整个营业空间能够具有活力而显其特性,则有赖全店前勤与后勤作业的充分配合。对于一家咖啡馆的店内营业活动,可以通过两个方向加以探讨。首先是促进客人能够在店内集中,进而将来店的客人能够促使其更多地饮用咖啡,以达成营销的效果。有关集客的促销进方面,就是运用各项展示活动或是橱窗、POP等诉求表现来吸引客人来店或入店。接着便是针对这些来店的客人,运用待客的技巧。在吧台的配置能具有诱导的效果,同时在陈列表现上,能显示出咖啡的特性与魅力,并通过品目、规格、色彩、设计、价格等组合效果,以便于顾客的休闲,

进而辅以POP的介绍,特别说明,服务诉求等的配合,借以促进来店顾客的饮用决定。 咖啡馆灯光效果 一般商店的霓虹灯,是用光效果最佳的代表。咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯,灯光的用途首先是引导顾客进入,在适宜的光亮下品尝咖啡。因此,灯光的总亮度要低于周围,以显示咖啡馆的特性,使咖啡馆形成优雅的休闲环境,这样,才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡,会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉,不利于顾客品尝咖啡。 其次,光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此,灯暗的吧台,咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。 咖啡制品,本来就是以褐色为主,深色的、颜色较暗的咖啡,都会吸收较多的光,所以若使用较柔和的日光灯照射,整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。 一般室内装饰设计,彩色色调最好用明朗的颜色,照明效果较佳,不过,也不是说凡深色的背景都不好,有时为了实际上的需要,强调浅颜色与背景的对比,而另外打投光灯在咖啡器皿上,更能使咖啡品牌显眼突出或富有立体感。 灯饰有纯为照明或兼作装饰用,在装置的时候,一般说来,浅色的墙壁,如白色、米色,均能反射多量的光线,达90%;而颜色深的背景,如深蓝、深绿、咖啡色,只能反射光线5-10%。

咖啡馆设计方案

咖啡馆设计方案 1、可行性分析 1. 市场需求: 1 对自由交流、氛围的追求——需要一个这样的咖啡馆! 2 文化营地事实的缺失,和人们内心故有的追求——需要这样一个咖啡馆! 3 选址在自然客流需求强的地段,如写字楼密集区或者高校附近,或居民聚居地——自然客流也需要这样一个短暂的约谈或休闲的咖啡馆! 4 如本区域各种学校众多,当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。 2. 地理及商业环境: 待选位置毗邻朝阳大悦城商圈,诸多写字楼商场附近,临近居民生活区天 鹅湾、星河湾等高档社区,该地段地铁5号线即将完工投入使用。 其他位置正在努力选址中,在确定投资股东后会拿出其他地址以供讨论确定。3. 行业发展趋势 1 网站70万会员的一个理想聚焦点——需要这样的一个咖啡馆! 网站调查数据显示: a、83.11%的会员对开咖啡馆持赞同并看好前景的意见,7.68%的理论上给予 支持,9.22%的对多股东合作形式表示不乐观。 b、71.96%的会员表示愿意加入咖啡馆的投资,23.53%的会员表示只关注不加入,4.51%的表示不愿意加入或者不关心。 c、表示投资数额在5K到1万的,有72人;表示投资1到2万的,有80人;表示投资5到10万的,有27人;表示投资10万以上的有20人。

2 (1)咖啡消费市场发展迅速,已经成为城市消费一大潮流,市场前期造 就已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公 司或工厂,根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖啡。过去一 年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外,还有昆明、厦门、杭州和天津。 2)咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己 远远不能满足请求了,消费者开端认知咖啡的品牌、作风和知道如何享受咖啡 带来的乐趣。 (3)教导水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相干。意味着咖啡这种西方传 入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方法。 3、竞争分析 (1)与强势品牌店的间接竞争。目前各大城市中星巴克(Starbucks Coffee),以及同样来自美国的Coffee Beanery,源自日本的真锅咖啡(Manabe),都在平分秋色。 (2)直接竞争对手。如台湾庄记咖啡、风气咖啡、咖啡盒子(boxcafé)等等,规模都不太大,具有必定特点。 (3) 营销计划 利用加盟店品牌和资源优势,迅速建立比利时皇家的着名度、美誉度,牢 固住老客源。 2、整体设计 1、咖啡屋的设立: 由于在各个高校内,高校的主管部门也同意在校园内进行商业的建筑经营,就像校园内的商店超市一样。所以,在校园内部建造一座小型的时尚咖啡屋并

现代咖啡厅设计理念

现代咖啡厅设计理念 咖啡馆装饰与设计理念 咖啡馆最具体的综合表现就是整个的营业空间,至于如何使整个营业空间能够具有活力而显其特性,则有赖全店前勤与后勤作业的充分配合。对于一家咖啡馆的店营业活动,可以通过两个方向加以探讨。首先是促进客人能够在店集中,进而将来店的客人能够促使其更多地饮用咖啡,以达成营销的效果。有关集客的促销进方面,就是运用各项展示活动或是橱窗、POP等诉求表现来吸引客人来店或入店。接着便是针对这些来店的客人,运用待客的技巧。在吧台的配置能具有诱导的效果,同时在列表现上,能显示出咖啡的特性与魅力,并通过品目、规格、色彩、设计、价格等组合效果,以便于顾客的休闲,进而辅以POP的介绍,特别说明,服务诉求等的配合,借以促进来店顾客的饮用决定。 POP广告是咖啡馆在店头或店作为广告用的表示物,由于是在营业的同时的表现出来的,因此具有时点广告的效果,而其容大多重着在咖啡说明及价格标示方面,也有代替服务人员的效果,所以咖啡馆使用POP广告的目的,可以包括下列诸项: 1、对于咖啡的宣传效果上,透过POP广告的运用,可以加深对咖啡的印象,且促进销售额的提高。 2、咖啡的特性及功能,可利用文书说明,将咖啡情报传达

给消费者,借以带动其饮用欲。 3、运用最省力的方式,以提高服务人员及营业的效率。 至于在制作POP之际,就注意下列重点: 1、POP置放在位置应选择容易看得见之处 2、POP的组成结构要令人易读。 3、说明与容要能够简洁扼要。 4、顾客所希望知道的事项要予以书写出来。 5、在大堂上置放时,不得妨碍到其他的列。 因此在实际运用POP广告时,应确实掌握住咖啡的表现重点及咖啡馆必须宣导的重要事项,以充分且有效的发挥POP 的功能,达到促俏的效果。 一般商店的霓虹灯,是用光效果最佳的代表。咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯,灯光的用途首先是引导顾客进入,在适宜的光亮下品尝咖啡。因此,灯光的总亮度要低于周围,以显示咖啡馆的特性,使咖啡馆形成优雅的休闲环境,这样,才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡,会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉,不利于顾客品尝咖啡。 其次,光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此,灯暗的吧台,咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。 咖啡制品,本来就是以褐色为主,深色的、颜色较暗的咖啡,都会吸收较多的光,所以若使用较柔和的日光灯照射,整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。

咖啡厅创业策划报告

1、咖啡行业历史背景及现状分析 咖啡――世界三大饮料之一,一个西方的舶来品,在中国确是家喻户晓,有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起,应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快,在短短十来年时间内,达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展,有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素,造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。2003年的调查表明:咖啡终端销售市场一依次为:咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡,麦当劳、必胜客,这些连锁店平均每月销量在21.18吨,占30.18%,其次星级酒店每月平均销量在16.47吨,占23.47%,西餐厅平均每月销量13.53吨,占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变,咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。 2、企业说明----大学生群体分析 年龄:18—25 特点:在中国,大部分大学生经济来源主要来自于父母,他们拥有较高的知识文化水平,有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新,尊重个性,紧跟潮流,渴望独立,寻求刺激,却又带有些许怀旧,希望获得成就感、归属感和安全感。

价格定位 精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量,目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间,从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。 调查结果显示,消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达到39.0%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%;选择在30元以下的占18.7%;认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出,消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。 18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

咖啡厅毕业设计论文

江西科技师范学院理工学院 毕业设计(论文) 题目(中文): I Cafe 咖啡厅商业空间设计浅析 学 科 部: 艺体学科部 专 业: 艺术设计 学生姓名: 叶琼 学 号: 指导教师: 刘建明 2012年 4 月20 日 目 录 1.绪论 (3) 2.中国咖啡厅市场前景与消费人群分析查 (3) 2.1.1 目前我国咖啡厅的基本情况与消费者分析 (4) 2.1.2咖啡厅市场的发展趋势 (4) 3.地理位置查 (4) 4.竞争对手分析 …………………………………………………………………… 4 5.1设计方案的分析 (5) 5.1.1空间分析 (5) 5.1.2具体设计分析 (6) 5.2.内部空间设计(主要区域功能) (6) 5.2.1.大厅 (6)

(7) 5.2.3.包厢 (7) 5.2.4卫生间 (7) 5.2.5厨房 (8) (9) 5.3咖啡厅通道的设计 (9) 5.4咖啡厅灯光设计 (9) 5.5咖啡厅材料选用 (9) (9) (10) 6.总结 (10) 7.参考文献 (11) 本设计方案定位的客户目标为于追求时尚的所有人群。因为现在餐饮行业中的装修已经发展的很成熟,想要在这个行业分一杯羹,必须有自己的特色。 2.1中国咖啡厅市场前景与消费人群分析调查 根据国家统计局的统计:近年来,我国餐饮业年营业额连续高速增长,其中有相当的数量是日益兴起的咖啡厅的贡献。 随着改革开放的发展,咖啡厅日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求,加之近年来大量的国外餐饮品牌的引入,极大地丰富了餐饮市场,也为咖啡厅的发展开拓了广阔的前景。咖啡厅在在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势,并迅速地成为了一个产业,在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。 2.1.1目前我国咖啡厅的基本情况与消费者分析 根据相关资料得知,中国烹协西餐专业委员会在全国各地进行了一次全国西餐业调查,以省为单位,共调查了7个大项,63个小项,基本掌握了目前全国西餐业的情况。调查获取的主要数据:目前,全国西餐企业2万多家,因为调查主要是在大中城市进行,一些偏远城市的小型西餐企业没能容纳进来,但是这个调查结果基本反映了西餐企业的

咖啡馆设计方案

咖啡馆设计方案 一、可行性分析 1.市场需求: ①对自由交流、氛围的追求——需要一个这样的咖啡馆! ②文化营地事实的缺失,和人们内心故有的追求——需要这样一个咖啡馆! ③选址在自然客流需求强的地段,如写字楼密集区或者高校附近,或居民聚居地——自然客流也需要这样一个短暂的约谈或休闲的咖啡馆! ④如本区域各种学校众多,当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。 2.地理及商业环境: 待选位置毗邻朝阳大悦城商圈,诸多写字楼商场附近,临近居民生活区天鹅湾、星河湾等高档社区,该地段地铁5号线即将完工投入使用。 其他位置正在努力选址中,在确定投资股东后会拿出其他地址以供讨论确定。 3.行业发展趋势 ①网站70万会员的一个理想聚焦点——需要这样的一个咖啡馆! 网站调查数据显示: a、83.11%的会员对开咖啡馆持赞同并看好前景的意见,7.68%的理论上给予支持, 9.22%的对多股东合作形式表示不乐观。 b、71.96%的会员表示愿意加入咖啡馆的投资,23.53%的会员表示只关注不加入, 4.51%的表示不愿意加入或者不关心。 c、表示投资数额在5K到1万的,有72人;表示投资1到2万的,有80人;表示投资5到10万的,有27人;表示投资10万以上的有20人。 ②(1)咖啡消费市场发展迅速,已经成为城市消费一大潮流,市场前期造 就已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外,还有昆明、厦门、杭州和天津。 2)咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足请求了,消费者开端认知咖啡的品牌、作风和知道如何享受咖啡带来的乐趣。

咖啡厅设计说明

DOT COFFCE 咖啡厅设计说明: 建筑资料:为钢结构与砖混结合建筑体。总面积约为770平米,其中办公区面积约为110平米,一层户外约为240平米。 目标客户:DOT MAN大厦员工;山姆会员点和东方家园购物者;西城忆树业主;北大附属医院及2所高校的职员与学员;其他慕名而来的客人和散客。 功能定位:除了常规意义的咖啡,西点和饮品以外,DOT MAN 咖啡厅还具备自由上网和简餐,商务会谈和小型商务会议的功能。 特色定位:数字生活体现是DOT MAN 咖啡厅的主要特点,以现代网络人群为主体目标客户,室内外的装饰及功能也以此为依据而展开,制作成数字生活主题的咖啡厅。 工期造价:施工日期计划要求为45天,尽快开始营业。故此在设计上对装饰造型繁复或者时间消耗较大如定做等项目尽量少作或不作,尽可能压缩工期; 造价本着控制资金的要求,装饰部分控制为30万左右,在设计上尽可能采取低成本高效果的做法达到资金控制目的。现框架为钢结构玻璃幕墙,本身就属于相对时尚的现代感和工业气息,室内装饰也以LOFT风格为基础展开,大面积裸露的粗犷的背景,衬托或柔性或精美或豪华的点缀及装饰,以粗犷与精细,铁灰和艳丽的反差来营造浪漫氛围。

户外改造:改造从外观开始,本着节约和节时的宗旨,尽量利用原结构局部改造,将原广告牌换成咖啡厅广告,画面以深灰色为基调,突出白色数字与字母排布,汉字尽量变小隐藏。 原室外钢架分为三部分,一个是广告牌,一个是主体建筑的钢结构,另一个是门头处的半装饰性钢架,现将前2部分改成深灰色,与广告牌成为一个整体,最后的门头处的半装饰性钢架改成玫瑰红。深灰,白,艳紫,三个强烈对比的色彩绚丽夺目,梦幻神奇,强迫性的让人关注并留下深刻印象。整个建筑物的东边和南边比较松散,兼分别有山姆会员店和东方家园的2条停车场冲煞;同时因为山姆会员店和东方家园的体量巨大,在体积上对本案建筑形成欺压之势,综上所述,在整个南面和部分东面作高2500mm的深灰色钢木格栅,“7”字型形成围合之势,藏风聚气的同时夜可利用做上标识,以别致的颜色和较大的长度在旁边2家大卖场的包围下脱颖而出,更为醒目和有分量。 建筑物的2面有水景装置,将原来入门口处的桥改成木制,并将门头作圆弧型处理,连续不断的圆弧型钢架形成一个镂空的管状物体,让硬朗和阳钢的外观增添一丝柔美和趣味,人走入店内就如走入一个山洞。增添一种游戏和神秘的感觉,吻合life in game,game in life的DOT MAN主题。同时,管状的入口,矩形的立面钢架和方体的玻璃大厅形成的

咖啡厅设计要素

咖啡厅装修步骤 咖啡厅是人们闲聊,陶冶情操的地方,数百年来以一种最沉默、温柔,却最无从设防的方式,改变着人们的生活。室内设计师在对咖啡厅的设计方面一般突出异国风情,咖啡厅装修多以浪漫温馨、舒适为主。 设计师要表达咖啡厅的空间形象,应根据咖啡店的各种风情理解不同的室内空间。咖啡厅的室内设计过程是基本规划(设计阶段)—实施规划(总协调)—施工—开业。 1、基本规划(空间形象和范围) 基本规划的作用是决定设计概念,从而建立空间形象。它显示了概念性的空间设计,例如空间结构,安排,灯光,颜色和人流规划,从而满足功能和美学要求。因为室内设计对服务效率和顾客的心理具有很大的影响,所以咖啡厅的室内装修设计不仅要考虑色彩和照明规划,以及席位风格和席位陈设,还要考考虑如何用隔墙隔开咖啡厅内的景象,声音和空间,让顾客获得独立和私秘的空间。 2、基本设计(设计阶段) 在这个步骤中,要将基本规划所建议的事项应用于设计,出基本设计图,从行动角度以便分析空间消费者及其行为。主要考虑:咖啡厅的席位陈设和展示规划、家具设计和照明规划等。 3、实施设计(总体协调) 实施设计表示施工和最终基本规划的制造所需要的施工图。图纸应包括咖啡厅现场施工所需要的细节,例如施工方法,装修,家具的选择与陈设,以及设备的展示。而且,细节以规格的形式明确表达出来,以免干扰施工。 4、施工和监督(评估) 这是根据实施设计图进行现场施工的过程,实施设计图是由设计师完成的。在这种情况下,设计师应该检查客户的详细要求是否得到满足,是否合适地应用了设计,咖啡厅内家具的数量和尺寸是否与空间大小适合,以及人流是否得到有效地规划。现场设计应解决现场条件以及实施规划之后内容的变化所产生的问题。 5、开业之后的维护 咖啡厅施工结束并不意味着设计过程结束。设计师在开业之后还应在检查一

音乐咖啡厅设计说明(1)

青岛农业大学 本科生课程论文(设计) 论文题目音乐咖啡厅设计 学生专业班级艺术设计(环境)0701 学生姓名(学号)王震(20070522) 指导教师玄颖 完成时间 2011年6月2日 2011年6月2日

目录 前言 (1) 设计说明 (2) 平面图 (3) 效果图 (4) 结语 (5) 致谢 (6)

前言 “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。咖啡树是属山椒科的常绿灌木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙而成。随着第一粒咖啡豆被人们采摘下来,第一次焙烤,第一次研磨,第一次冲调和第一杯热咖啡醇香的飘散,有关咖啡种植和咖啡文化在我们这个小小的星球上传播的传说,已经成为历史上最伟大、最浪漫的故事之一。 咖啡文化成熟于欧洲。十六世纪初,咖啡向欧洲传播开来。18世纪20年代咖啡首次在美洲种植,又是荷兰人最先将咖啡传到了中美洲和南美洲,咖啡由荷兰的殖民地传到了法属圭亚那和巴西,后来又由英国人带到牙买加,到了1925年,种植咖啡已成为中美洲和南美洲的传统。同年,夏威夷也开始种植咖啡,它是美国唯一的咖啡产地,而夏威夷也是世界上最好的咖啡之一。迄今,巴西早已是世界上最大的咖啡生产国,约占全球咖啡产量的30%,而哥伦比亚则是第二大咖啡生产国,占全球咖啡产量的12%左右,北美目前是第二大咖啡消费的地区,在西雅图,“拉泰”文化重新演绎了咖啡文化的内涵,将独特口味的风味咖啡设计精美的咖啡器具与时尚和艺术融合在一起并风靡全球。首家被人们称作“卡文卡恩”的咖啡屋在麦加开张,人类历史上第一次有了这样一个场所,无论什么人,只要花上一杯咖啡的钱就可以进去,坐在舒适的环境中谈生意、约会、聊天。威尼斯商人于1615年首次将咖啡带入欧洲,到1683年,欧洲首家咖啡屋在威尼斯开张,而最著名的还要数1720年在圣马可广场开张的佛罗伦咖啡厅,至今还生意兴隆。值得一提的是世界上最大的保险商——伦敦罗依德公司正是由咖啡屋起家的。第一座咖啡馆出现于1660年的巴黎,获得了文人、世术家和诸职责卢梭、狄德罗、丹东、罗伯斯庇尔等当时社会名流们的积极赞助。单从这些名字就可以看出,咖啡馆在当时社会中扮演了一个多么重要的角色。1688年,咖啡作为一种时尚饮品风靡美洲,咖啡厅也紧跟其后,分别在纽约、费城、波士顿和其他一些北美城市出现。今天著名的华尔街金融区的纽约股票交易所和纽约银行都始于咖啡厅。 设计说明 一、基本概况: 本方案是音乐咖啡厅设计,是以音乐的旋律感为设计主题,整个室内设计中运用了波浪形的线形来体现旋律感,大堂吊顶用大面积的波浪形木条做造型,蜿蜒起伏,既有旋律感也略带有一丝动感,加上富有旋律感灯带的点缀,使整个吊顶更富有韵味和特色,让整个空间变的更加灵动,明亮的蓝紫色使空间更加明快,充满了年轻的气息,粉紫色系列的沙发组合,形成了整个空间的序列,也成为整个空间的主旋律。波

咖啡厅装修设计要点

咖啡厅装修设计要点 早在古代,人们就懂得了传播,文化需要传播,经验需要传播,任何东西都需要传播,各国之间需要有交流往来,吸收别人好的东西来让自己更好,咖啡并不是产自中国,就是因为有了传播,所以咖啡也在我国流行起来,看起来是一场高雅的项目,陶冶情操,享受生活。现在越来越多的人喜欢喝咖啡了,而喝咖啡的人不仅仅是享受咖啡的味道,更加的被咖啡厅的那种独有的氛围所吸引,所以咖啡厅装修设计师非常注重营造喝咖啡的氛围,而咖啡厅设计风格也越来越多,现在四川朗御装饰的小编就带大家一起来欣赏咖啡厅装修设计需要注意的,感受一下别致的优雅生活。 第一,咖啡厅外观装修设计。咖啡厅出色的门面设计往往可以吸引众多的客人在你的门前止步,好的设计可以吸引客人们的视线,引起人们的驻足,进而走进你的店铺。所以门面设计其实很重要,咖啡厅的店面的作用就是引导和吸引客户。一般大型咖啡厅大门可以安置在中央,小型咖啡厅安置在两侧,因为小咖啡

厅店铺空间不太大,会直接影响了店内实际使用空间,店门应该是开放的亮堂、明快、通畅,前后呼应,才有利经营。 第二,咖啡厅装修要注意灯光的设计。灯光效果就是灯饰效果,灯饰效果有两个方面的作用,照明和装饰。而咖啡厅设计其实蛮注重灯光的设计,好的灯光设计是可以营造温馨和谐气氛的,让咖啡的情调与周围的环境完美的结合。不同的灯光又可以营造不同的环境,例如灯暗的咖啡厅显得古老而神秘,而暖色的灯光设计可以营造浪漫温馨的感觉,明亮的灯光会显得具有现代的色彩。设计中强调浅色系与背景的对比,射灯打在装饰器物上,也能使咖啡品牌更富有立体感。在适宜的光亮下品尝到咖啡,应该是客人最想感受到的了。 第三,咖啡厅装修中所营造的气氛很重要人活在这个社会大环境下,或多或少,总会有心情不佳的时候,很多人来咖啡厅大多数是醉翁之意不在酒,而是找

咖啡厅设计说明

本科学生毕业设计Friends咖啡厅空间设计方案 院系名称:艺术与设计系 专业班级:艺术设计08-3班 学生姓名: x x 指导教师: x x x 职称:讲师 二○一二年六月

The Graduation Design for Bachelor's Degree The Space Design of Friends Coffee House Candidate:xxxxxx Specialty:Art Design Class :08-3 Supervisor:Lecturer. xxxxxx 2012-06·Harbin

摘要 随着经济的不断发展,生活节奏越来越快,随之而来的是人们的生活压力逐渐变大。人们忙于生计,因此需要一个宣泄情感、寻找友情的理想场合。正好中西方文化交融的咖啡受到国内年青一代的欢迎。本设计方案的目的就是希望Friends咖啡厅能成为年青大众的心灵绿洲,来缓解他们的压力并巩固他们的友情。 在Friends咖啡厅空间设计方案中将使用现代设计手法,运用艺术设计原理知识,通过对咖啡厅空间的分析以及相关资料的参考、调研,从构思到草图再到效果图来逐一对Friends咖啡厅进行系统、全面的设计。本方案的主线风格是现代简约风,除此之外,本设计方案还需要考虑诸多方面,比如消费群体、灯光的定位、环境氛围的确定以及音乐的烘托等,都需要做多方面调查和仔细斟酌来体现本设计的主题。 Friends咖啡厅的设计主题是友谊,让咖啡厅温馨、怀旧的气氛感染忙碌的人们去感受咖啡这一充满热情与力量的奇异果,并尽情的在这里放松自己。 关键词:心灵绿洲;现代简约风;温馨怀旧 I

图书馆咖啡厅设计方案

南岭校区图书馆咖啡厅 建设的设计方案 一、前言 学校图书馆历来都是学生看书、查阅资料、自习的理想场所。但是图书馆的环境好与坏会直接影响到学生学习的心情和效果。随着社会的发展,国民消费水平的提升,人们的消费观念也有了很大的改变,越来越多的人开始追求生活的品质与情调,大学生也是如此,一杯咖啡、一本书,在一种舒适、安静的环境下渡过一天的学习时光,是每一名学生的愿望。 二、具体设想 由我们承包南岭校区二楼阅览室,建设成面对服务学生的多功能咖啡厅,由我们负责向学生经营销售如咖啡、牛奶、饮料等饮品及其他辅助食品,并保证食品的卫生及安全,可随时接受图书馆的检查及管理。 我们将负责对新咖啡厅的设计、施工以及设备、设施购置。我们将会把整个咖啡厅将分割成咖啡厅、讨论区、影视区、休闲区四个主题服务区。每个服务区都是独立的,在讨论区,每张茶几上都会配置一台电脑,供学生查阅资料使用;在影视区,我们会选播一些有利于学生学习的影片,且每张座椅上都会配有单独的耳麦,使播放影片的时候不会影响到其他区域的同学。我们的最终目标是把咖啡厅建成南岭校区地标性场所。使之既达到空间布局合理,又满足了学生的需求,为学生创造出具有品质的、舒适的的学习环境。

三、前期投入 据我们保守估算整个施工加上设备、设施的购置,总共前期投入达30万元左右。其中各项配置情况初步打算如下: 装修:因图书馆是学校防火重点单位,在选材上要选择防火合格材料;施工期间要严格按照学校防火要求施工,保证安全。 设施:在讨论区每四张座椅、一张桌子为一套,打算安装10套;在影视区,打算安装30张座椅;在咖啡厅每四张椅子、一张桌子为一套,打算安装8套。在休闲区两张座椅、一张桌子为一套,打算安装12套。所有物品初步选择的品牌为千派(长春市比较知名),价格正在商谈中。物品外观如效果图中所显示一样,或按需要配置。具体安装数量要在施工完毕经现场测量结果而定。 设备:电视选择韩国三星品牌(因学生都是爱国青年,为避免不必要的麻烦,暂不考虑日本品牌),具体尺寸要看实际效果而定。投影仪选择索尼品牌(按实际需求选购)。 五、利润分配 根据学校的学生人数及扣学校放假等原因预算,咖啡厅年收入初步估算在8万元左右。由于前期投入的原因,我们建议在收回成本之前,我方与贵方在利润分配上为7:3分成,我方占7,贵方占3;待到收回成本后双方以5:5分成。我方可向贵方提供进货单、日销售表及月销售表以供随时查帐。 以上是我们的一些见意,请领导审查。

二年级建筑设计作业二——茶室(咖啡厅)设

, 二年级建筑设计作业二——茶室设计 设计要求 今拟在华侨大学厦门校区校园内建 1 幢供全校师生和周边居民休闲用的茶室,地块自选。 设计中应注意不同地块的环境特征(地形、朝向、视野等) 及相互间的协调、对话;要 求建筑与周围环境融合,同时要求建筑功能合理,造型现代、优美新颖,图文表达正确、清 晰。 设计内容 建筑单体应在 2 层以下,总建筑面积控制在 250—450 平方米左右 茶室面积分配参考表:(仅供参考,同学可以根据调研成果自行确定任务书) 茶室是在正餐之外,以品茶为主,可供简单的食品,如花生、瓜子或点心(外购)等, 是交友、约会、品茶休憩的场所,全天营业。店内气氛安静、高雅,整个氛围要体现茶文化。 可加进茶艺、茶道表演,或陶艺、插花等艺术活动。 功能分区 空间名称 功能要求 家具及设备 面 积 (m 2) 客用部分 茶艺厅 ·可分散座、雅间、塌塌米式(日式) ·座位 120-280 座位等 ·根据构思需要可设茶艺、茶道、陶艺、 插花等表演空间 ·分 1-2 层,要组织好交通和供应路线 ·应营造体现茶文化的特色氛围,空间 既要有不同的分隔,又要适当流通、交 融 付货柜台 ·提供各种茶及小食品、点心 ·应与茶炉,洗涤等服务部分和茶艺厅 有方便直接的连系 ·可有背景音乐 ·柜台、各种茶叶的陈列货架, 10 小食品及点心的陈列柜 ·付款机 ·洗池 门厅或门斗 ·导引顾客进入茶艺馆 10 客用厕所 ·男厕、女厕各一间,入口既要隐蔽, ·女厕设 2 个厕位,男厕设 1 又便于顾客寻找 个厕位, 2 个小便斗 ·各设带面板的洗手台一个 共 15 服务部分 茶炉间 ·烧开水、沏茶 茶炉、洗池 5 洗涤消毒 ·茶具洗涤、消毒 ·要求与付货柜台联系方便 ·洗涤池、消毒柜、茶具短时 10 置放台等 库房 辅助部分 更衣 ·男、女更衣各一间 ·食品柜、冷藏柜等 设更衣柜、洗手柜等 10 共 10 厕所 ·男、女各一间 厕位各一个、男小便斗一个、 共 5 洗手盆各一个 办公管理 ·二间。经理、会计办公。 共 25

咖啡厅设计说明(10篇汇总)

咖啡厅设计说明第1篇 咖啡厅设计说明 灯光效果 一般商店的霓虹灯,是用光效果最佳的代表。(]咖啡馆的光当然不仅仅仅限于霓虹灯,灯光的用途首先是引导顾客进入,在适宜的光亮下品尝咖啡。 所以,灯光的总亮度要低于周围,以显示咖啡馆的特性,使咖啡馆构成优雅的休闲环境,这样,才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡,会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉,不利于顾客品尝咖啡。 其次,光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。所以,灯暗的吧台,咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。 咖啡制品,本来就是以褐色为主,深色的、色彩较暗的咖啡,都会吸收较多的光,所以若使用较柔和的日光灯照射,整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。一般室内装饰设计,彩色色调最好用明朗的色彩,照明效果较佳,可是,也不是说凡深色的背景都不好,有时为了实际上的需要,强调浅色彩与背景的比较,而另外打投光灯在咖啡器皿上,更能使咖啡品牌显眼突

出或富有立体感。灯饰有纯为照明或兼作装饰用,在装置的时候,一般说来,浅色的墙壁,如白色、米色,均能反射多量的光线,达90%;而色彩深的背景,如深蓝、深绿、咖啡色,只能反射光线5-10%。咖啡馆店门设计 显而易见,店门的作用是诱导人的视线,并产生兴趣,激发想进去看一看的参与意识。怎样进去,从哪进去,就需要正确的导入,告诉顾客,使顾客一目了然。 在咖啡馆店面设计中,顾客进出门的设计是重要一环。 将店门安放在店中央,还是左边或右边,这要根据具体人流状况而定一般大型咖啡馆大让能够安置在中央,小型咖啡馆的进出部位安置在中央是不妥当的,因为店堂狭小,直接影响了店内实际使用面积和顾客的 自由流通。小咖啡馆的进出门,不是设在左侧就是右侧,这样比较合理。 从商业观点来看,店门应当是开放性的,所以设计时应当思考到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等不良心理,从而拒客于门外。所以,明快、通畅,具有呼应效果的门扉才是最佳设计。 店门设计,还应思考店门面前路面是否平坦,是水平还是斜坡;前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑;彩光条件、噪音影响及太阳光照射方位等。

咖啡厅设计理念6篇

咖啡厅设计理念6篇 去过的咖啡店十分之多,可是印象深刻的仅有一个小的咖啡店。 它的店很小,可是布置的风格十分的美式化,从门到所有的家具都是实木打造的,暗暗的灯光以及高脚凳的设计十分的漂亮。咖啡店的墙面上贴了很多屋主走过的城市,让我们看到了每个地方的天空都是多么的美丽,咖啡店设计的十分的温暖人心。 所以咖啡店设计不在于有多大有多豪华,在于你的咖啡店装修是否有主题性,是否能打动人心,咖啡是否有好的味道,这些才是重点。想象在一个天气明朗的午时,在一个温暖人心的咖啡店中,当阳光透过玻璃洒在你的身上,那会是多么的完美啊。 咖啡厅设计理念(五): 咖啡厅设计有几个基本理念 1、基本规划(空间形象和范围) 基本规划的作用是决定设计概念,从而建立空间形象。因为室内设计对服务效率和顾客的心理具有很大的影响,所以咖啡厅的室内装修设计 不仅仅要研究色彩和照明规划,以及席位风格和席位陈设,还要研究如何用隔墙隔开咖啡厅内的景象,声音和空间,让顾客获得独立和私密的空间。 2、基本设计(设计阶段) 在这个步骤中,要将基本规划所提议的事项应用于设计,出基本

设计图,从行动角度以便分析空间消费者及其行为。主要研究:咖啡厅的席位陈设和展示规划、家具设计和照明规划等。 3、实施设计(总体协调) 实施设计表示施工和最终基本规划的制造所需要的施工图。图纸应包括咖啡厅装修现场施工所需要的细节,例如施工方法,装修,家具的选择与陈设,以及设备的展示。并且,细节以规格的形式明确表达出来,以免干扰施工。 4、施工和监督(评估) 这是根据实施设计图进行现场施工的过程,实施设计图是由设计师完成的。在这种情景下,设计师应当检查客户的详细要求是否得到满足,是否适宜地应用了设计,咖啡厅内家具的数量和尺寸是否与空间大小适合,以及人流是否得到有效地规划。现场设计应解决现场条件以及实施规划之后资料的变化所产生的问题。 5、开业之后的维护 咖啡厅施工结束并不意味着设计过程结束。设计师在开业之后还应在检查一些维护重点,例如施工的装修,缺陷设施的检查和修理,检查设计附件元素,内部和外部装修等。 咖啡厅设计理念(六): 田园咖啡馆的设计理念 1、设计主张崇尚自然生态,回归自然,不精雕细刻。 2、室内陈列注重阳光、简约、清新、大气 3、家具物品注重素派,碎花、方格、亚麻、木质座椅等

咖啡馆设计任务书

咖啡馆设计任务书

任务六:初步设计/小品建筑设计 第1部分小建筑设计课程设计任务书 设计题2 咖啡屋课程设计任务书 1.1课程设计目的与要求 咖啡屋建筑,它的使用功能和流线相对比较简单,可塑性也大一些,有一定的发挥度。经过设计使学生能适当了解并掌握以下几点: ⑴经过设计,对小型公共建筑的功能有全面了解,培养构思能力; ⑵经过设计,对室内空间有一定的感知能力,训练学生的空间设计、组合能力; ⑶经过设计,了解人体工程学,掌握人的行为心理,以及由此产生的对空间的各项要求; ⑷经过设计,了解园林绿化及环境与建筑的关系; ⑸初步了解设计的过程以及设计成果的表示。 1.2课程设计任务与要求 1.2.1设计任务书 1.2.1.1设计任务: 设计任务:拟在某城市(南方)景区公园内新建一高档咖啡屋。咖啡屋考虑顾客是在正餐之余时使用,经营以咖啡为主,辅以其它饮料或简单食品,供客人休息、交友、约会。午后和晚间

营业。咖啡屋讲究气氛,要求形成轻松优雅的环境。所经营食品一般不在本店加工,点心、小食品、冰激凌等外购存入冷柜或食品库,咖啡、压榨鲜果汁及水果沙拉可考虑由本店自行加工。 1.2.1.2设计要求 ⑴解决好总体布局。包括功能分区、出入口、停车位、客流与货流的组织与环境的结合等问题; ⑵应对建筑空间进行整体处理,以求结构合理、构思新颖; ⑶营业厅为设计的重点部分,应注重其室内空间设计,创造与建筑使用要求相适应的室内环境气氛。 1.2.1.3技术指标 ⑴总建筑面积控制在400m2内(按轴线计算,上下浮动不超过5%)。设130-150个座位。建筑为两层。 ⑵面积分配及功能要求如表

咖啡厅设计说明

我个人之所以修改了这一几个地方是因为:1大体上一拿到原图时我的感觉是四四方方包厢和周围的摆设都太过去方正虽然是商务咖啡屋但是我觉得这样不能给人一种休闲的感觉,还有就是布局的过于满却没有植物。2. .入口处应该和大厅有一定的视线遮挡,不能让视线一下子就长驱而入的看到里面的一切。3.中间的高起式的台子本来是想给空间制造一种别样的感觉但是过于四方植物的选择有些大了。4.整体的流线上我个人认为问题不大,功能区和服务区分的很清楚两个楼梯也分别起了不同的作用。5.东南角的库房其实我一直认为它有些不合理,可是不放库房这块不大不小的空间又会浪费。6.我觉得包间的数目有些过去多了。但是作为商务咖啡馆又希望顾客有更多的隐私所以我做了适当的改少了包间数,但是也在卡座周围和座位周围加了很多植物,屏风和小的装饰既可以起到遮蔽效果又可以让空间不那么的死板。 我认为以简洁界面的设计、材质的选用应尽可能简单,这样才能更清晰地表达空间设计的意图。简单的形式和材料成就纯粹的空间氛围,并使空间产生张力。设计中不应刻意追求材料的豪华和变化,而应着重几种特定材质的相互穿插运用,以形成空间的有机和丰富。单纯材质的延续使用可使空间更具整体性。材料的天然特性是设计的基本形式语言,其选择应在体现实用功能的同时保持材质的天然质感和肌理效果。光和影的变化赋予室内空间以生命;塑造、影响着空间的氛围;决定着空间的品质与深度。设计中光照的研究与得当运用,是我们设计工作的重要方面。只有光线、空间、材质三者良好契合互动,才有可能产生优秀的空间效果;只有当光的诗意和空间的画意融为一体,光的效果与画意的空间融合才真正得以实现 咖啡馆最具体的综合表现就是整个的营业空间,至于如何使整个营业空间能够具有活力而显其特性,则有赖全店前勤与后勤作业的充分配合。对于一家咖啡馆的店内营业活动,可以通过两个方向加以探讨。首先是促进客人能够在店内集中,进而将来店的客人能够促使其更多地饮用咖啡,以达成营销的效果。 咖啡馆灯光效果 。 一般商店的霓虹灯,是用光效果最佳的代表。咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯,灯光的用途首先是引导顾客进入,在适宜的光亮下品尝咖啡。因此,灯光的总亮度要低于周围,以显示咖啡馆的特性,使咖啡馆形成优雅的休闲环境,这样,才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡,会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉,不利于顾客品尝咖啡。 其次,光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此,灯暗的吧台,咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。 咖啡馆气氛的塑造

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