专题6课题1++植物芳香油的提取导学案
专题6课题1 植物芳香油的提取导学案
〖学习目标〗设计简易实验装置提取植物芳香油；了解提取植物芳香油的基本原理；学会玫瑰精油和橘皮精油的提取技术。
〖学习重点〗植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【预习指导】在课前时间通过阅读教材、同学交流和讨论，完成下列问题，并初步巩固。
一、基础知识
【活动1】阅读教材P72~73“基础知识”部分和旁栏资料，讨论并回答下列问题：
1．天然香料的主要来源是和，另外还有。
2．植物芳香油的特点是，易溶于，成分复杂，以及其为主。3．植物芳香油的提取方法有、、等，而具体采用哪种提取方法要根据来决定。
4．水蒸气蒸馏法
原理：利用将的芳香油携带出来形成混合物，冷却后重新分出和。
方法：根据的位置，水蒸气蒸馏法划分为、、。
不足：等原料不适宜用水中蒸馏，因会导致原料，等问题。5．萃取法：
步骤：将、的植物原料用浸泡，使芳香油溶解后，只需蒸发出即可获得纯净的芳香油。
注意事项：用于萃取的有机溶剂必须，除去，否则会影响芳香油的质量。
二、实验设计
【活动2】阅读教材P73“玫瑰精油的提取”和P74“橘皮精油的提取”，讨论并回答下列问题：（一）、玫瑰精油的提取
1、玫瑰精油是制作的主要成分。其化学性质，难溶于，易溶于，能随水蒸气一同蒸馏。一般可采用法提取；同时根据其化学性质，也可采用法提取。
2、流程：鲜玫瑰花+ (1：4) 加入NaCl
分离油层加入（）除水（）玫瑰油。
3期采收。
4、安装蒸馏装置时按照、的次序安装。
5、水蒸气蒸馏后，锥形瓶中将收集到乳白色的乳浊液，这是的混合物，此时，只需向乳化液中加入，就会出现明显的，然后用将这两层分开，加入吸去油层所含水分，再通过即可得到玫瑰油。
（二）、橘皮精油的提取
1、橘皮精油具有的性质，其主要成分为，是、和的优质原料。一般采用法提取。
2、流程：浸泡漂洗过滤再次过滤橘皮油。
3、新鲜的橘皮中含有大量的、和水分，如果直接压榨，出油率较低。为了提高出油率，需要将柑橘皮，并用浸泡。
4、压榨是个机械加压过程，要求是既要，又要_。为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入0.25%的和5%的，并调节pH至_ _。
三、操作提示
【活动3】阅读教材P75“操作提示”，回答下列问题：
1、提取玫瑰精油时，蒸馏温度不能，时间不能。
2、提取橘皮精油时，橘皮在中浸泡时间为以上，这样压榨时不会，出油率，并且时不会堵塞筛眼。
四、当堂检测
1．植物芳香油的主要化学成分是( )
A．酚类化合物及衍生物B．萜类化合物及衍生物C．醚类化合物D．烃类化合物
2．植物芳香油易溶于( )
A．水B．盐酸C．碳酸D．酒精
3．水上蒸馏和水气蒸馏的标准是( )
A．原料的种类B．原料的特性C．原料放置的位置D．原料的成分
4．柑橘、柠檬芳香油的制备常使用( )
A．蒸馏法B．压榨法C．萃取法D．浸泡法
5．若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法( )
A．压榨B．萃取C．蒸馏D．渗析
6．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述，错误的是（）
A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油
B.压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油
C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油
D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
7．在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入( )
A．氯化钠B．硫酸铜C．石灰水D．无水硫酸钠
8．在蒸馏过程中，要提高产品质量，应采取的措施是( )
A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间
C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间
9．在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是( )
A．使溶液呈碱性B．为彻底清洗脏物C．防止橘皮压榨时滑脱D．漂去橘皮颜色
10．在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入( )
A．氯化钠B．硫酸铜C．无水硫酸钠D．氯化锌
11．下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：
（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有的性质。蒸馏时收集的蒸馏液(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是。
（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是。
（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会，原因是。
（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方，目的是。
（5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为天左右。
(6)从薄荷叶中提取薄荷油时(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是。
植物芳香油的提取教学设计
——————————————————————————————————四平市普通高中信息化建设与应用现场会交流材料—————————————————————————————————— 《植物芳香油的提取》教学设计 高二生物 四平市第三高级中学
《植物芳香油的提取》教学张婉婷 一、概述 （一）教学内容分析 《植物芳香油的提取》是普通高中课程标准实验教科书生物选修1专题6课题1的内容。课程标准的要求是“研究从生物材料中提取某些特定成分”。本课题通过设计简易的实验装置来提取玫瑰精油和橘皮精油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理和初步学会这些植物芳香油的提取技术：蒸馏法和压榨法。实践这些技术，不仅能够加深学生对植物有效成分的认识、增进对实验原理的理解，而且能够锻炼学生设计和安装实验装置的能力。（二）教学对象分析 高二的学生在化学课上学习过有关蒸馏和萃取的知识，也具一定的有机化学基础，他们有较强的求新求异的心理，团队合作意识强。对设计实验、评价实验的宏观把握性欠缺；缺乏一定的预见性和持久性；对不同实验原料的性质了解不足，需要教师合理组织和引导。 （三）教学环境分析 教室配有交互式白板。 二、教学目标分析 知识与技能 1、说出提取植物芳香油的常见方法和基本原理。 2、理解各种药品在提取植物芳香油实验中的作用。 过程与方法 1、尝试根据常见的实验材料选择恰当的提取方法。 2、设计简易的实验装置来提取植物芳香油。 情感态度与价值观 1、形成严谨、科学、务实的态度和精神。 2、通过小组间合作提高团队合作意识。 三、教学重点、难点 教学重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法。 教学难点：运用水蒸气蒸馏法、压榨法从植物材料中提取芳香油实验设备的安装和使用。 四、教学策略选择与设计 讲授法、自主讨论法、合作交流法、演示法。 五、教学媒体资源 教材、PPT、交互式白板课件、多媒体展台、橘皮精油的提取视频、玫瑰花、橘子、玫瑰精
植物芳香油的提取_教案
课题1 植物芳香油的提取 ★课题目标 （一）知识与技能 1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油 2、了解提取植物芳香油的基本原理 （二）过程与方法 初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油 （三）情感、态度与价值观 形成严谨、科学、求实的态度和精神 ★课题重难点 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 ★教学方法 启发式教学 ★教学工具 多媒体课件 ★教学过程 （一）引入新课 在生物组织中，不但含有蛋白质和DNA ，而且含有很多人们需要的有效成分，如食用油、芳香油、植物色素、药物成分等。从这节课开始，我们学习植物有效成分的提取。 （二）进行新课 1．基础知识 1．1 1．2芳香油的性质：挥发性强（物理性质），以萜类化合物及其衍生物为主（化学本质）。 1．3芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。 （1）水蒸气蒸馏法 原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。 适用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。 方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。 水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。 水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。 优点：简单易行，便于分离 不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。 （2）压榨法 原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。 适用范围：适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。 优点：生产成本低，以保持原料原来的结构和功能。 不足：分离较为困难，出油率相对较低。 （3）萃取法 原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油。 适用范围：挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中。 优点：易分离，出油率高。 不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。 2．实验设计 2．1玫瑰精油的提取 （1）玫瑰精油性质：浅黄色至黄色，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 （2）实验流程： 鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物NaCl ????→加入分离油层24Na SO ??????→加入无水除水??? →过滤玫瑰油 ①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。 ②装入蒸馏原料：称取50g 玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL 蒸馏水。
《植物芳香油的提取》预习学案
植物芳香油的提取 【课题目标】本课题通过设计简易的实验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。 【课题重点与难点】 课题重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 课题难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 【导学诱思】 1.植物芳香油的来源: 天然香料的主要来源是和。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸 等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用 于提取，樟树树干用于提取。提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也，主要包括及其 思考：你能说出一些用于提取某些植物芳香油的器官吗？并分别可提取哪种芳香油？ 2.植物芳香油的提取方法:①植物芳香油的提取方法有、和等。具体采用那种方 法要根据植物原料的特点来决定。是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是。根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘 和柠檬。这是因为等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。 ②植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料， 可以考虑使用法。萃取法是将 的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。 3、玫瑰精油的提取:玫瑰精油是制作的主要成分，能使人产生愉悦感。由于玫瑰精油化学性 质，难溶于，易溶于，能随一同蒸馏，通常采用法中的法。提取玫瑰精油的实验流程、、、、、。思考：在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？ 4、橘皮精油的提取:从橘皮中提取的，主要成分为，具有很高的经济价值。橘皮精油主要储藏在 部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题， 所以一般采用法。 具体的流程是、、、、、、。 【疑难点拨】1、植物芳香油的提取技术 提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取 ①水蒸气蒸馏是常用的方法，原理：水和芳香油沸点不同，利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，形成油水 混合物，再冷却分离。根据原料放置的位置，可分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。 ②压榨法主要为冷压榨。原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。优点:常温下不发生化学反应，质量提高。 ③萃取是利用化合物在两种互不相容的溶剂中溶解度的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。经过反复多次萃取，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。 2、要根据原料特点的不同，采用适宜的提取方法 提取方法方法步骤适用范围
人教版教学教案课题1 植物芳香油的提取学案
课题1 植物芳香油的提取学案学习目标 1．了解提取植物芳香油的基本原理 2. 初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油 3．针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 一、基础知识 1．阅读教材总结 1.1天然香料的主要来源： 1．2芳香油的性质： 1．3芳香油的提取方法及其原理： 方法一： 原理： 分类： 方法二： 原理： 方法三： 原理 1.4探究活动——植物芳香油的提取方法 （1）从茉莉花中提取茉莉油 因茉莉油具有挥发性，可用提取。 （2）从桂花中提取桂花油 因桂花油易溶于有机溶剂，可用提取。 （3）从橘皮中提取橘皮油 因其果皮中芳香油含量较高，可用提取。
二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取 （1）阅读教材关于玫瑰精油材料特点的介绍 思考1：根据玫瑰精油的特点，如果采用水蒸气蒸馏法，你认为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的方法中，哪一种方法更简便易行？可以采用有机溶剂萃取吗？ （2）实验流程图： ①采集玫瑰花（思考2：玫瑰花的选择，应该选择初花期的花还是盛花期的花？） ②装入蒸馏原料 ③安装蒸馏装置：（思考3：应该按照怎样的顺序安装？蒸馏开始时和蒸馏结束时的安装顺序是否相同？开始蒸馏时应该先点燃酒精灯还是先通水？结束时呢？） ④加热蒸馏：（思考4：如何把握加热蒸馏的时间？） ⑤拆卸蒸馏装置： ⑤分离油层：（思考5：这一步中加NaCl的目的？） ⑥除去水分：（思考6：这一步中加无水NaSO4的目的？能否用无水CuSO4代替？）（3）尝试根据实验流程图自己选择所需要的实验仪器，设计实验操作过程：
（二）橘皮精油的提取 （1）实验流程：阅读教材。 思考1：提取橘皮精油的方法及其原因？ 思考2：新鲜橘皮在压榨前应怎样处理及其原因？ 思考3：为使橘皮油易于与水分离，应怎样处理？ 思考4：获取了压榨液之后请设计自己的方法去除其中的杂质，并获得较纯的橘皮精油？ （2）根据实验流程图自己选择所需要的实验仪器，设计实验操作过程：
-植物芳香油的提取
-植物芳香油的提取
植物芳香油的提取 目标导航 1.了解植物芳香油的来源和发展史以及主要化学成分。2.了解提取芳香油的三种基本方法和原理。 一、基础知识 1．植物芳香油的来源 (1)来源：天然香料的主要来源是________和________。可用于提取植物芳香油的植物器官中，营养器官有________、________、________，生殖器官有______、______、________。 (2)植物芳香油的特性：提取的植物芳香油具有很强的______。 (3)植物芳香油的组成成分比较复杂，主要包括__________及其________。 2．基本方法有三种 采用哪种方法是根据________________来决定的。 (1)________________是常用的方法 ①原理：水和芳香油的沸点不同，利用________将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成________________，再冷却分离。
②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为________蒸馏、________蒸馏和________蒸馏。 ③适用范围：适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。 (2)________(主要为冷压榨) ①原理：含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。 ②优点：此法生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应，从而使精油质量提高，香气逼人，如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨或割伤而得到。 (3)________ 萃取是有机化学实验中用来提纯和纯化化合物的手段之一，通过萃取从固体或液体混合物中提取出所需要的化合物。 ①液—液萃取法的基本原理：利用化合物在两种互不相溶(或微溶)的溶剂中的溶解度不同，使化合物从一种溶剂内转移到另一种溶剂中。经过反
植物芳香油的提取技术
7．（2018武汉市五月训练）我国的柑橘栽种面积居世界之首，用橘皮提取精油不仅创收还环保，橘皮精油的提取具有广阔的开发前景。 （1）橘皮精油的主要成分是____________，常用的提取方 法为____________，为了提高出油率，该方法操作时需对橘 皮进行_______________的预处理。 （2）研究发现采用有机溶剂萃取的方法提取橘皮精油的出 油率更高，应选择_________（填“乙醇”或“乙醚”）作 为萃取剂，理由是______________。若萃取剂的用量与橘皮 精油的出油率的关系如右图所示，由萃取剂的最佳用量为 ___________ml。 （3）橘皮精油需要放置在棕色瓶中或避光保存，试分析其原因是_____________。 【解析】（1）橘皮精油的成分主要为柠檬烯，橘皮精油主要贮藏在橘皮里，其有效成分在用水蒸汽蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊，故一般采用压榨法。新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分。因此，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，以提高出油率。（2）因乙醇是水溶性的有机溶剂，萃取中能与水混溶，影响萃取效果，乙醚为水不溶性有机溶剂，不能与水混溶。因此选择乙醚作为萃取剂。据图分析，萃取剂用250ml时，出油率最高。 （3）橘皮精油在强光下易分解，需要放置在棕色瓶中或避光保存。 【答案】（1）柠檬烯压榨法干燥去水，石灰水浸泡（2）乙醚乙醚不与水互溶，而乙醇易溶于水250（3）橘皮精油在强光下易分解 8．（2018广东下学期模拟）请回答下列关于提取植物有效成分的问题： （1）某同学设计了一个提取玫瑰精油的实验流程，如下图所示。玫瑰花+水→A过程→油水混合 物加入甲 分离油层 加入乙 除水→B过程→玫瑰精油①图中加入的物质甲是____________，物质乙是 ____________。图中B过程的目的是____________。 ②A过程是水蒸气蒸馏，该过程存在许多因素影响玫瑰精油的产量。下图表示当玫瑰花瓣与清水的质量比为1:4时，出油率与蒸馏时间的变化关系。分析该图可知，出油率随蒸馏时间的变化趋势是____________。 （2）提取橘皮精油时，常采用__________法而不用上述提取玫瑰精 油的方法，原因是____________。 （3）胡萝卜素的化学性质比较稳定，易溶于有机溶剂，可采用萃取 法提取。萃取时应选择____________的加热方式，原因是 ____________________________________。 【解析】植物芳香油的提取方法主要有：蒸馏法、压榨法和萃取法， 具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。玫瑰精油的化学 性质稳定，易挥发，不溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同 蒸馏，可以采用蒸馏法提取，其提取流程是：①在开花的盛期（时期）采收玫瑰花瓣，与清水以质量比为1：4的比例进行混合；②在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到乳白色（颜色）的乳浊液；③向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，静置，出现油水分层；④用分液漏斗将其两层分开，得到油层；⑤向油层中加入一些无水硫酸钠吸水，静置约12h，过滤得到的液体为玫瑰油。因此图中A过程表示水蒸汽蒸馏，物质甲表示NaCl，物质乙无水Na2SO4，B过程表 示除去固体硫酸钠的过程。 【答案】（1）NaCl（或氯化钠）无水Na2SO4除去固体硫酸钠在一定时间内，出油率水蒸馏时间的延长而增加，一段时间后，出油率不再增加（2）压榨橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解（3）水浴加热有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧爆炸
人教版选修1植物芳香油的提取1学案
课题1植物芳香油的提取 问题导学 一、植物芳香油的来源和提取方法 S3活动与探究i i ?哪些植物器官可用于提取植物芳香油？请举例说明。 2?提取植物芳香油具体采用哪种方法的依据是什么？柑橘和柠檬为何不适于水中蒸馏？ 3?根据植物芳香油易溶于有机溶剂，分析可用什么方法提取。如何操作？ 4?为什么水溶性的有机溶剂不能用来从水溶液中萃取植物芳香油？ =3迁移与应用1 提取玫瑰精油的最适方法是( )。 A .萃取法 B .水中蒸馏法 C.水上蒸馏 D .水下蒸馏法 .蒸馏、压榨和萃取三种方法的比较 .水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的比较 (1)这三种方法的基本原理相同，但原料放置的位置不同。 ①水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。 ②水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。 ③水气蒸馏：蒸馏容器下方有一通气孔，连接外源水蒸气，内有筛板，上面放原料。 (2)各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。 二、提取玫瑰精油和橘皮精油的实验设计 吧活动与探究2
1.如果使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，你认为在水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的方法中，哪一 种更简便易行？ 2?可以使用有机溶剂萃取的方法提取玫瑰精油吗？该方法有哪些优点和不足？ 3.观察教材第74页图62蒸馏装置，对该装置应按照怎样的顺序安装？ 4?使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？ 5.水蒸气蒸馏后，如何将玫瑰油和水分离？ 6?蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是什么？ 7?写出用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的操作流程。 &在橘皮精油的实验提取过程中，使用石灰水充分浸泡的目的是什么？ 9?写出用压榨法提取橘皮精油的操作流程。 =3迁移与应用2 分离出的橘皮油一般需在5?10 C下静置5?7 d,其主要目的是( )。 A ?低温保持橘皮精油的活性 B ?低温降低精油的挥发性 C.去除水和蜡质等杂质 D .低温使精油凝固 1.玫瑰精油提取实验注意事项 (1)水蒸气蒸馏装置及安装注意事项 ①安装装置顺序：从左到右，自下而上。 ②温度计位置：温度计水银球的上限与蒸馏瓶侧管处在同一水平线上。 ③冷凝管中的水流向：从下方进水，上方出水，与蒸气流向相反。 ④加热时为防止暴沸：可在烧瓶下垫石棉网，并向液体中加入几粒沸石或瓷片。 ⑤烧瓶内液体量：烧瓶容积的1/3?2/3。 (2)温度及时间：为提高产品质量，要严格控制蒸馏温度，可适当延长蒸馏时间。 (3)除水：加入无水Na2SO4后，放置时间可适当延长或放置一夜。 (4)植物芳香油具有较强的挥发性，因此在接收瓶口可盖上小块铝箔或牛皮纸防止植物芳香油挥发。 (5)干玫瑰花也可用萃取的方法提取玫瑰精油。 2.橘皮精油提取要领 (1)橘皮的处理：干燥后一定要用石灰水浸透，时间至少10 h以上。石灰水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。 (2)橘皮的压榨：为使橘皮油易于与水分离，要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的Na2SO4，并调节pH至7?8。
课题1-植物芳香油的提取
课题1-植物芳香油的提取
专题6植物有效成分的提取 从荒蛮的原古时期开始，人类就与植物结下了不解之缘。从广为流传的神农尝百草的故事到当今国内外许多企业和研究机构正忙于对各种植物有效成分的研究，反映了人类对植物资源开发和应用逐步深入的历程。科学技术的发展，使人类从依靠经验利用植物发展到对植物中的有效成分进行化学分析与分离提纯。在本专题中，我们将学习提取植物有效成分的基本方法，体验从植物中提取芳香油、从胡萝卜中提取胡萝卜素的过程。 课题1植物芳香油的提取 课题背景 早在古代，人类就已发现具有芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独
钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面。在本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。 基础知识 （一）植物芳香油的来源 天然香料的主要来源是动物和植物。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，在工业生产中，玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。提取出的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成也比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。 ?微生物中的真菌也可以产生芳香化合物。 ?下面的资料列举了用于提取植物芳香油的植物器官。 花：玫瑰油、橙花油、素馨油、依兰油、香堇油、金合欢油等。 茎、叶：香草油、香叶油、广藿香油、风茅油、薄荷油、薰衣草油、按树油等。
植物芳香油的提取学案
专题6课题1 植物芳香油的提取学案 〖学习目标〗设计简易实验装置提取植物芳香油；了解提取植物芳香油的基本原理；学会玫瑰精油和橘皮精油的提取技术。 〖学习重点〗植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 一、基础知识 阅读教材P72~73“基础知识”部分和旁栏资料，讨论并回答下列问题： 1．天然香料的主要来源是和，另外还有。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。 2．植物芳香油的特点是，成分复杂，以及其为主。3．植物芳香油的提取方法有、、等，而具体采用哪种提取方法要根据来决定。4．水蒸气蒸馏法（植物芳香油提取的常用方法） 原理：利用将的芳香油携带出来形成混合物，冷却后重新分出和。方法：根据的位置，水蒸气蒸馏法划分为、、。不足：等原料不适宜用水中蒸馏，因会导致原料，等问题。优点：简单易行，便于分离 使用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。 5．萃取法： 原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油。 使用范围：挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中。 步骤：将、的植物原料用浸泡，使芳香油溶解后，只需蒸发出即可获得纯净的芳香油。 注意事项：用于萃取的有机溶剂必须，除去，否则会影响芳香油的质量。优点：易分离，出油率高。 6、压榨法： 原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。 适用范围：适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。 优点：生产成本低，以保持原料原来的结构和功能。 不足：分离较为困难，出油率相对较低。 7、植物芳香油的提取方法总结 二、实验设计
（一）、玫瑰精油的提取 1、玫瑰精油是制作的主要成分。其化学性质，难溶于，易溶于，能随水蒸气一同蒸馏。一般可采用法提取；同时根据其化学性质，也可采用法提取。 2、流程：鲜玫瑰花+ (1：4) 加入NaCl 分离油层加入（）除水（）玫瑰油。 3、用于提炼玫瑰精油的玫瑰花要在期采收。 4、安装蒸馏装置时按照、的次序安装。 5、水蒸气蒸馏后，锥形瓶中将收集到乳白色的乳浊液，这是的混合物，此时，只需向乳化液中加入，就会出现明显的，然后用将这两层分开，加入吸去油层所含水分，再通过即可得到玫瑰油。 思考1：根据玫瑰精油的特点，如果采用水蒸气蒸馏法，你认为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的方法中，哪一种方法更简便易行？可以采用有机溶剂萃取吗？ 思考2：玫瑰花的选择，应该选择初花期的花还是盛花期的花？ 思考3：应该按照怎样的顺序安装？蒸馏开始时和蒸馏结束时的安装顺序是否相同？开始蒸馏时应该先点燃酒精灯还是先通水？结束时呢？ 思考4：如何把握加热蒸馏的时间？ 思考5：这一步中加NaCl的目的？ 思考6：这一步中加无水NaSO4的目的？ 思考7：获得的产物是什么？产物中的水分该如何分离？ 思考8：操作中哪些因素会影响产品的质量？ （二）、橘皮精油的提取 1、橘皮精油具有的性质，其主要成分为，是、和的优质原料。一般采用法提取。 2、流程：浸泡漂洗过滤再次过滤橘皮油。 3、新鲜的橘皮中含有大量的、和水分，如果直接压榨，出油率较低。为了提高出油率，需要将柑橘皮，并用浸泡。 4、压榨是个机械加压过程，要求是既要，又要_。为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入0.25%的和5%的，并调节pH至_ _。
植物芳香油的提取学案(附答案)
专题6植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 【学习目标】 1.了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。 2.设计简易的实验装置来提取植物芳香油。 【课题重点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 【课题难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 【知识准备】 芳香油的来源 １.植物：根、茎、叶、花、果实、种子。 ２.动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。 ３.微生物：真菌。 【学习过程】 基础知识 1.天然香料的主要来源是和。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也比较，主要包括及其 2.植物芳香油的提取方法有、和等。具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是。根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为 等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。 3.植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。萃取法是将 的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。 4．植物芳香油的提取方法
3、再次过滤能，常温下 不发生化学 反应，质量 提高 有机溶剂萃 取 使芳香油溶解在有 机溶剂中，蒸发溶 剂后就可获得芳香 油 1、粉碎、干燥 2、萃取、过滤 3、浓缩 适用范围广，要 求原料的颗粒 要尽可能细小， 能充分浸泡在 有机溶液中 出油率高， 易于分离 使用有机溶 剂处理不当 会影响芳香 油的质量 1．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题： (1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。 (2)芳香油溶解性的特点是不溶于________，易溶于________，因此可用________作为提取剂来提取芳香油。 (3)橘子果实含有芳香油，通常可用________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是__________________。 (4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是________。 (5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的________层，原因是__________________________________________________________。 加入氯化钠的作用是__________________________________________________________。 (6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是 _________________________________________________________。 2、下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题。 水蒸气蒸馏装置 ①实验步骤： （1）安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。 （2）将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入瓶内。 (3)向瓶内加水，至容积的左右。为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸。此时应向瓶中放入几粒以防暴沸。
人教版生物选修一：6.1《植物芳香油的提取》学案要点分析教学反思设计案例教案学案说课稿
课题1植物芳香油的提取 1．设计简易的实验装置提取植物芳香油。 2．使学生了解提取植物芳香油的基本原理。 3．研究从生物材料中提取特定成分的方法。 4．初步学会某些植物芳香油的提取技术。 一、植物芳香油的来源 天然香料的主要来源是______和______。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物芳香油可以从50多个科的植物中提取。提取出的植物芳香油具有很强的________，其组成也比较______，主要包括__________及其 ________。 二、植物芳香油的提取方法 植物芳香油的提取方法有______、______和______等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。 1．__________法（常用方法） （1）原理：利用________将挥发性______的植物芳香油携带出来，形成__________，冷却后，混合物又会重新分出______和______。（2）分类：根据蒸馏过程中________的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、________和________。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。因为会导致原料______和____________等问题。 2．萃取法 植物芳香油不仅________，而且易溶于________，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用此法。 （1）方法：将______、______的植物原料用________浸泡，使________溶解于其中。随后，只需蒸发出________，就可以获得纯净的植物芳香油了。
（2）注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先______，除去______，否则会影响芳香油的质量。 3．______法：柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用此法。 三、实验设计 1．玫瑰精油的提取 （1）用途：制作高级香水的主要成分。 （2）性质：化学性质______，难溶于____，易溶于______，能随________一同蒸馏。 （3）方法：水蒸气蒸馏（______蒸馏）。 （4）过程：鲜玫瑰花＋清水―→________蒸馏―→______混合物――→分离______――→除水硫酸钠加入氯化钠加入无过滤 水――→玫瑰油。 2．橘皮精油的提取 （1）用途：______、化妆品、________的优质原料。 （2）主要成分：________。 （3）方法：一般采用________。 （4）过程：________浸泡―→漂洗―→______―→过滤―→静 置―→________―→橘皮油。 四、操作提示 1．玫瑰精油的提取中，蒸馏温度太____、时间太____，产品品质就比较差。如果要提高品质，就需要______蒸馏的时间。 2．橘皮精油的提取中，橘皮要在________中浸透，这样压榨时不会 ______，出油率____，并且压榨液黏稠度不会太高，过滤时不会________。
《植物芳香油的提取》课题分析与导入设计
课题1 植物芳香油的提取 ★学习目标： 1．通过阅读教材，知道提取植物芳香油的基本原理； 2．能参看教材设计简易的试验装置来提取植物芳香油； 3．研究从生物材料中提取特定成分的方法，能针对原料的不同特点，初步学会选择适宜的提取方法。 ★教学重点： 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 ★教学难点： 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 ★学情分析 通过高一、高二的学习，学生对生物的分子成分有所了解。而且在高中化学中学习了蒸馏、萃取等等提取化学物质的方法。也就是说学生对芳香油的提取，有一定的知识基础。我们通过给学生介绍具体的原理、步骤等方面知识，让学生更系统地了解甚至掌握相关的技术手段。 ★教材分析： 课题背景从古代人类将芳香植物或花卉制成干品，当作药物和香料使用谈起，引入到欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生，反映了社会生活的需要对科学技术的推动。随着有机化学的发展，人造香料日益普及，但人们对天然植物芳香油仍情有独钟，它一方面说明了科学技术的发展赋予了人类更多的自由，同时也反映了人造物依旧很难取代自然产物的事实。在充分体现了植物芳香油与人类社会生产生活的紧密联系后，教材说明了本课题的目标：了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。教师在教学中可充分利用上述素材，对学生进行生动的科学、技术、社会的教育，并激发学生动手实践的兴趣。 ★教学建议： 1.教师在介绍植物芳香油的来源时，宜结合教材提供的旁栏资料进行讲解，让学生对植物芳香油的广泛来源有一个初步的了解。教师还可以采取学生查阅资料和介绍相关的小故事等方式，使学生大致了解植物芳香油的发展历史。 2.教师可以通过列举日常生活中的一些具体事例，帮助学生熟悉提取植物芳
植物芳香油的提取 学案
§6.1《植物芳香油的提取》导学案 班级：高二（）班姓名： 【学习目标】 1.了解植物芳香油的来源以及提取植物芳香油的基本原理,并针对原料的不同特点,选择适宜的提取方法。 2.设计实验提取玫瑰精油和橘皮精油。 3.知道水蒸气蒸馏和压榨法的操作过程,掌握精油提取过程中的注意事项。 【自主学习】 一、植物芳香油的来源 1.天然香料的来源:动物和植物。 (1)动物芳香油的来源:___、灵猫、_____和抹香鲸等。 (2)植物芳香油来源广泛:可用于提取植物芳香油的植物器官中,营养器官有___、茎、___,生殖器官有___、果实、_____。 2.特点:具有很强的_______。 3.成分:主要包括___________及其衍生物。 二、植物芳香油的提取方法 1.水蒸气蒸馏法: (1)原理:利用水蒸气将___________的植物芳香油携带出来,形成___________,冷却后,混合物又会重新分离出_____和_____。 (2)分类。 ①依据:蒸馏过程中_________的位置。 ②类型:_________、水上蒸馏、_________。 (3)局限性:水中蒸馏会导致某些原料_____和有效成分_____。 2.压榨法: (1)原理:通过机械_____,压榨出果皮中的芳香油。 (2)实例:如柑橘、_____等芳香油的提取。 (3)优点:可以解决原料_______的问题。 3.萃取法: (1)原理:植物芳香油不仅有挥发性, _______有机溶剂，不溶于水。 (2)过程:将粉碎、干燥的植物原料用_________浸泡→芳香油溶解于_________→_______有机溶剂→芳香油。 三、实验设计 1.玫瑰精油的提取: (1)玫瑰精油的用途:是制作_________的主要成分。 (2)玫瑰精油的性质:化学性质_____,难溶于水,易溶于_________,能随水蒸气一同蒸馏。 (3)提取方法:一般可采用___________法提取,同时根据其化学性质,也可采用_____法提取。 (4)流程:鲜玫瑰花+_____(1∶4)→水蒸气蒸馏→油水混合物(加入_____)→分离油层(加入__________)→除水→过滤→玫瑰油。 2.橘皮精油的提取: (1)性质:无色透明,具有诱人的橘香味。
人教版 选修 植物芳香油的提取 教案
人教版选修植物芳香油的提取教案 学习目标 1.了解植物芳香油的来源、提取方法及不同材料的提取方法。 2.掌握玫瑰精油提取的方法、装置及过程。 3.掌握橘皮精油提取的方法、材料的处理及提取过程。 4.分析影响精油品质的因素。 一、植物芳香油的来源和提取方法
1．植物芳香油的来源、特点 (1)来源：植物器官，如玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。 (2)特点 ①具有很强的挥发性。 ②成分较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。 2．植物芳香油的提取方法 (1)不同方法的选用依据：植物原料的特点。 (2)提取方法 ①蒸馏法 a．原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。 b．分类依据：蒸馏过程中原料放置的位置。 类型包括：水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。 c．局限性：由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此对柑橘、柠檬等原料不适用。 ②压榨法：主要适用于柑橘、柠檬芳香油的制备。
③萃取法????????? 原理：植物芳香油不仅挥发性强， 而且易溶于有机溶剂 步骤：将粉碎、干燥的植物原料用 有机溶剂浸泡 ↓ 芳香油溶解于有机溶剂 ↓ 蒸发出有机溶剂注意事项：有机溶剂必须事先精制，除去杂质 关键点拨 水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别
(1)这三种方法的基本原理相同，但蒸馏过程中原料放置位置不同。 ①水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。 ②水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。 ③水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。 (2)特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作；而水上蒸馏和水气蒸馏所需时间短，出油率高。 1．柑橘和柠檬为何不适于用水中蒸馏？ 提示对于柑橘和柠檬，水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解，因此柑橘和柠檬芳香油的提取常用压榨法。 2．某植物芳香油易溶于有机溶剂，分析可用什么方法提取？如何操作？ 提示萃取法。先将粉碎、干燥的原料用有机溶剂浸泡，溶解芳香油，然后蒸发出有机溶剂，获得纯净的植物芳香油。
课题植物芳香油的提取
课题－植物芳香油的提取
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专题6 植物有效成分的提取 从荒蛮的原古时期开始，人类就与植物结下了不解之缘。从广为流传的神农尝百草的故事到当今国内外许多企业和研究机构正忙于对各种植物有效成分的研究,反映了人类对植物资源开发和应用逐步深入的历程。科学技术的发展，使人类从依靠经验利用植物发展到对植物中的有效成分进行化学分析与分离提纯。在本专题中，我们将学习提取植物有效成分的基本方法，体验从植物中提取芳香油、从胡萝卜中提取胡萝卜素的过程。 课题１植物芳香油的提取 课题背景 早在古代，人类就已发现具有芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽,将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发,不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。1６世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪,有机化学迅速发展,人们通过分析植物芳香油的化学成分,找到了芳香的根源,进而合成了人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面。在本课题中,我们将了解提取植物芳香油的原理,设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。 基础知识 （一）植物芳香油的来源 天然香料的主要来源是动物和植物。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约５０多个科的植物中提取。例如,在工业生产中,玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。提取出的植物芳香油具有很强的挥发性,其组成也比较复杂,主要包括萜类化合物及其衍生物。 ?微生物中的真菌也可以产生芳香化合物。 ?下面的资料列举了用于提取植物芳香油的植物器官。 花：玫瑰油、橙花油、素馨油、依兰油、香堇油、金合欢油等。 茎、叶：香草油、香叶油、广藿香油、风茅油、薄荷油、薰衣草油、按树油等。 树千：樟油、芳樟油、柏木油、檀香油等。 树皮:桂皮油、玉桂皮油、橘皮油等。 根、地下茎:鸢尾油、生姜油、岩兰草油、菖蒲油等。 果实、种子:山苍子油、杏仁油、茴香油等。 (二）植物芳香油的提取方法 植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。 水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。根据蒸馏过程中原料放置的位置,可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。因此,柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法。
高中生物选修一植物芳香油的提取
普通高中课程标准实验教科书——生物选修1[人教版] 课题1 植物芳香油的提取 ★课题目标 （一）知识与技能 1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油 2、了解提取植物芳香油的基本原理 （二）过程与方法 初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油 （三）情感、态度与价值观 形成严谨、科学、求实的态度和精神 ★课题重点 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 ★课题难点 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 ★教学方法 启发式教学 ★教学工具 多媒体课件 ★教学过程 （一）引入新课 在生物组织中，不但含有蛋白质和DNA，而且含有很多人们需要的有效成分，如食用油、芳香油、植物色素、药物成分等。从这节课开始，我们学习植物有效成分的提取。 （二）进行新课 1．基础知识
栏旁资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。 1．2芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。 1．3芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。 （1）水蒸气蒸馏法： 原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。 水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。 水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。 不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。（2）萃取法： 原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。方法：原料浸泡在溶剂中→得到浸泡液→有机溶剂挥发→芳香油。 不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。 2．实验设计 2．1玫瑰精油的提取 （1）实验流程：阅读教材。 0.1g/mL氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。 无水硫酸钠：吸收油层中的水分。 （2）实验步骤： ①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。 ②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。 ③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。 ④加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。 ⑤分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。 ⑥除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。
高中生物选修一学案10：6.1 植物芳香油的提取
植物芳香油的提取 [学习目标] 1.了解提取植物有效成分的基本原理和方法。 2.研究从生物材料中提取特定成分的方法。 3.初步学会某些植物芳香油的提取技术。 [重点和难点] 1.植物芳香油的提取技术。 2.针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 [课前预习] 1.植物芳香油具有很强的①，其组成也比较复杂，主要包括②。植物芳香油的提取方法有③等。④是提取植物芳香油的常用方法，该方法又分为⑤。 2.水中蒸馏的方法对于柑橘、柠檬等原料不适用，这是因为水中蒸馏会导致原料①和 ②等问题。所以柑橘、柠檬等通常使用③法。植物芳香油不仅发挥性强，而且易④，不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用⑤。 3.玫瑰精油的化学性质①，难溶于②，易溶于③，能随水蒸气一同蒸馏，因此可用④法提取。在获得的玫瑰油与水的混合物中加入⑤后会出现明显的分层现象，再用⑥将其分开，在玫瑰油中加入⑦后可以去掉其中的水分。 4.新鲜的橘皮中含有大量的①，如果直接压榨，出油率较低。为了提高出油率，需要将柑橘皮②，并用③。橘皮在压榨时为了使橘皮油与水分离，还要加入相当于橘皮质量0.25%的④和5%的⑤，并调节pH 至⑥。 [课堂探究] 一、基础知识 1.不同植物用于提取芳香油的器官有所不同，请在下列器官后面各举一例： 花：①；茎、叶：②；树干：③；树皮：④；根、地下茎：⑤；果实、种子：⑥。不同植物器官提取的芳香油的化学本质是⑦。 2.采用何种方法提取植物芳香油要根据植物原料的特点和芳香油的理化性质来决定。植物芳香油能够采用水蒸气蒸馏法提取的原因是①，水上蒸馏和水汽蒸馏的主要不同点是②。橘皮和柠檬不能使用水中蒸馏的原因是③，它们通常采用④法进行提取。植物芳香油