蔡笑晚与加乘教育

蔡笑晚与加乘教育
蔡笑晚与加乘教育

蔡笑晚老师与加乘教育

蔡笑晚,1941年生,浙江瑞安人。家庭教育专家。初中毕业后随父学医,并通过自学考入杭州大学数学系,后因政治原因被迫回乡从医。在“读书无用论”盛行的年代里,他以自己的远见卓识精心培养六个儿女走读书成才之路,并取得了丰硕成果。他的6个子女中有5位博士1位硕士,他也因此被誉为人才“魔术师”。

蔡笑晚老师的教学方法和教学精神被众多教育工作者和教育机构奉为圭臬。加乘教育与蔡笑晚老师有着不解之缘,同样也被加乘教育,即常州加乘教育信息咨询有限公司奉为教育工作的孙子兵法。

加乘教育认为,蔡笑晚老师的教育方法和理念值得天下所有的父母们去学习和领悟。

概述

蔡笑晚出生在浙江省瑞安市一个殷实的知识分子的家庭,今年71岁。育有六个子女,分别是长子蔡天文,次子蔡天武,三子蔡天思、四子蔡天润,五子蔡天君,女儿蔡天西。蔡笑晚从小热爱读书,考上重点高中后,由于此时正值1957年的“反右运动”,而蔡笑晚的父亲曾担任国民党的法医。政审不合格,蔡笑晚被学校除名了。年轻的蔡笑晚用一年的时间把高中的课程全部修完,并参加了高考。然而“家庭出身”好似一道铜墙铁壁,再一次阻断了他的求学路。于是,蔡笑晚进小学当了一名教师,并以优异的成绩被评上先进青年。在学校的推荐下,蔡笑晚终于凭借三门科目满分的成绩被杭州大学物理系录取,圆了自己的读书梦。1962年,父亲去世了,让蔡家陷入了困境。作为长子的蔡笑晚不得不从杭大退学,承担起养家糊口的重担。

在“读书无用论”盛行的年代里,他以自己的远见卓识精心培养六个儿女走读书成才之路,并取得了丰硕成果。他的6个子女中有5位博士1位硕士,他也因此被众多媒体誉为“人才魔术师”,被著名主持人陈鲁豫亲切地称为“博士老爹”,他的家教理念被视为家庭教育的“孙子兵法”。

他坚持早教、立志、自学的家教原则和特才特教的人才培养理念,他认为:“一套大家都满意的方法,必然培养出一个四平八稳的平凡孩子,而要培养出一个杰出的人物,必然需要一套特殊的方法。”

他认为“在教子成才的道路上,父母的责任就在于替孩子不失时机地抓住每一个关键。”他紧抓孩子从零岁到人生各个阶段的成才关键,奉行特才特教的精英培养理念,用四十多年的教育实践打造了六个子女的快乐成才之路。

影响

温州出了一个颇具传奇色彩的父亲,在整个中国大陆,乃至香港、台湾地区,以及在新加坡都引起了轰动。凤凰卫视中文台著名主持人陈鲁豫说:“我要有孩子,也请蔡老师帮我带!全国的父母都应该看蔡老的这本书!”他所著图书《我的事业是父亲》一经出版便一纸风行,版权售至越南和台湾地区。自2006年以来蔡笑晚在全国20多个城市做专场讲演100多场次,其设立的奖学助学基金已经启动6届先后资助150多位贫困优秀学生完成学业。

1.六个子女

18岁成为麻省理工学院博士生,22岁获得哈佛大学博士学位,28岁时成为哈佛大学最年轻的副教授,她指导的博士生比她大12岁,30多岁时成为哈佛大学终身教授。

2人生经历

将子女一个个送上精英之路,父亲蔡笑晚功不可没。“把父亲的角色当事业来

蔡笑晚

经营”是蔡笑晚经常挂在嘴边的一句话。

蔡笑晚从小热爱读书,考上重点高中后,由于正值1957年“反右运动”,而他的父亲曾担任国民党的法医,政审不合格,他被学校除名了。年轻的蔡笑晚用一年的时间把高中的课程全部修完,并参加了高考。然而“家庭出身”好似一道铜墙铁壁,再一次阻断了他的求学路。

于是,他进小学当了一名教师,并以优异的成绩被评上先进青年。在学校的推荐下,蔡笑晚终于凭借三门科目满分的成绩被杭州大学物理系录取,圆了自己的读书梦。

1962年,父亲去世了,让蔡家陷入了困境。作为长子的蔡笑晚不得不从杭大退学,承担起养家糊口的重担。

不久,“文革”袭来,动荡的时代让蔡笑晚感到前途渺茫。得知妻子怀孕后,“所生几个孩子,把他们培养成才”的念头占据了他的脑海,“把自己的智慧、知识、追求延续到下一代身上,转化为下一代的发展优势。”

蔡笑晚作为父亲的事业就这样拉开了序幕。他把自己的名字改为“笑晚”,寓意不能在青春年少开怀大笑,就要让自己笑在最晚,笑得最好!从1967年到1977年的10年之间,蔡笑晚和妻子共生5子1女。

3著书设奖

曾出版图书

2007年上半年,蔡笑晚撰写的《我的事业是“父亲”》一书在全国发行,将自己教育子女的经验心得与更多的人分享。该书上市后,受到读者的追捧,成为当年的畅销书,反复加印,销量达到17万册。蔡笑晚也受邀到各地举办讲座。

蔡笑晚出书

2006年设立“蔡笑晚奖学助学基金”。2007年8月3日,“蔡笑晚奖学助学基金”第一次发放,总金额为5万元,奖励瑞安市上年度考入名牌大学的优秀高考生2名,奖金为各1万元;其余部分用于奖励品学兼优的贫困学生。

2007年在中国家教类图书市场引发热点关注的畅销书《我的事业是父亲》在创造了17万销售佳绩后,2009年第二部《我的事业是父亲2蔡笑晚教育家书》由接力出版社出版发行,水准锁定《傅雷家书》。

该书又是一部凝聚着醇厚父爱亲情的家书。正像《傅雷家书》中傅雷给傅聪的信里所说:“长篇累牍的给你写信,不是空唠叨,不是莫名其妙的gossip。”蔡笑晚与孩子们书信往来,不是嘘寒问暖的唠叨,不是长篇累牍的闲谈,而是一种“筝线艺术” :它培养子女进入奥妙无穷的知识殿堂的科学精神,它陶冶子女做人做事的质朴艺术,它熏陶子女培养气概、开拓胸襟的高尚情怀。家书中所洋溢着的蔡笑晚学贯中西、融通文理的渊博学识与人格魅力,也成为子女们百尺竿头,更进一步的榜样力量。

新书简介

《我的事业是父亲》的最新增订版,以讲故事的形式全面、系统地阐释了蔡氏家教理念的各个方面,传达生动独特的教育方法。书中数百则家教格言,是蔡笑晚先生家教理念和精英培养经验的精彩总结和完美升华,以言简意赅的形式,画龙点睛地对蔡氏教育的各个方面进行了勾勒和刻画,便于读者快捷、准确地把握其家教理念的精髓和灵魂。

尤其值得一提的是蔡笑晚的儿子蔡天文沿用父亲的教育方法教育子女,也初步取得一些可喜成果:蔡玄嘉十几岁就获得由奥巴马签发的美国总统杰出学生奖,并入选全美女子数学竞赛前十名,孙子蔡玄烨所在的代表队更是多次获得美国国家数学竞赛团体一等奖。

4教育原则

理念和原则

蔡笑晚根据早教、立志和自学的原则,紧抓孩子从零岁到人生各个阶段

蔡笑晚

的成才关键。他认为人人满意的教育观念最危险,只能培养出四平八稳的平凡孩子。

这位教育理念朴素而异样的父亲把“父亲”当做自己一生的事业!在他看来,孩子成才在所有日常事务中都应永远排在第一位!那些只在周末晚上亲一下孩子额头的父亲是失职,更是失败。

早教、立志、自学的家教原则和特才特教的人才培养理念,是应对当下和未来高等教育大众化、就业竞争日趋激烈的精英家教的明智选择。蔡氏家教的教育方法,是为望子成龙的父母们开具的理想培养模式和经过蔡家三代人共同验证、无数家庭从中受益的神奇家教方法。

方法

蔡笑晚先生提倡创新式的快乐教育,在他的教育下,孩子们显示出高水平的竞争优势。

蔡笑晚的六个子女都在各自的领域中成为行业翘楚,为社会贡献才智……其中大儿子蔡天文,36岁时就成为美国宾夕法尼亚大学最年轻的终身教授,就在2008年8月份荣获了美

国统计学领域的“诺贝尔奖”——“考普斯总统奖”;二儿子蔡天武,曾在素有“金融界哈佛”之称的美国高盛公司出任副总裁;小女儿蔡天西,28岁时成为哈佛大学最年轻的副教授。孩子们在社会上的出类拔萃有力地佐证了蔡笑晚家教理念的神奇魅力,也印证了蔡笑晚所说的一句名言:人人满意的教育观念最危险,只能培养出四平八稳的平凡孩子。

5家庭简介

家境突变,蔡笑晚痛别大学

蔡笑晚出生在浙江省瑞安市一个殷实的知识分子的家庭。蔡笑晚的父亲蔡勋是当地的名医。书香门弟,一代一代都有喜欢读书的好习惯。蔡笑晚对物理研究有着极大的热情,并且于上世纪六十年代初顺利地考了杭州大学物理系。正当蔡笑晚在学业上孜孜以求之时,文革开始了,大学停课,父亲蔡勋又突然去世,在这双重打击下,蔡笑晚被迫放弃了学业,中断自己的物理学家梦想,子承父业,回家行医,担起了全家生活的重担。

教子成才,以父亲为事业

凭着父亲的传承和蔡笑晚过人的悟性,蔡笑晚的医术也渐渐有了名气,收入颇丰,家里的日子也渐渐好了起来。在一般人看来,当个医生也很不错,然后是结婚生子,安安稳稳地过日子就行了。可是蔡笑晚却不,蔡笑晚心中有一个永远的痛,那就是被迫中断的大学梦。

儿子的出生让蔡笑晚眼前一亮:自己没实现的梦想,可以让儿子来实现。于是蔡笑晚毅然把自己的名字改为“笑晚”,希望孩子们可以替蔡笑晚圆大学之梦。蔡家历来有尊崇孔子、尊崇儒家学说,有比较深厚的儒家文化的渊源的传统,受父亲蔡勋的影响,蔡笑晚从小特别崇拜孔子,蔡笑晚就自取外号“孔老二”,大儿子名字就叫孟子,之后,儿子一个个出生,蔡笑晚就按孔子的七十二弟子给儿子取名,分别是孙子、荀子、润子、曾子,最后一个是女孩,就叫西子。

既然大儿子叫孟子,那么按照中国的习惯,蔡笑晚的夫人就是“孟母”了。这位“孟母”比起两千年前的孟母,一点也不差,比方说,孟母曾经三迁,蔡家则迁了四五次,不同的是,孟母搬家是为孩子有一个好的学习环境,蔡家搬家则是为了让孩子们提前入学。

蔡笑晚的可贵之处,是不但给孩子取很大器的名字,(小名一律是什么子,大名则一律是天什么,如天文、天武、天思、天润、天君、天西,更难得的是,蔡笑晚把自己的志向付诸行动,并且有一套完整的理论体系和锲而不舍的努力。

蔡笑晚采取与众不同的早教方法,从孩子出生就灌输数学意识。蔡笑晚说,数学比背诗更能开启孩子的智慧之门。蔡笑晚坚持让孩子六岁之前就上学,而且鼓励孩子跳级。

蔡笑晚的六个孩子一个个学业有成,长子蔡天文,美国康乃尔大学博士、美国宾州大学终身教授,次子蔡天武,美国罗彻斯特大学博士、美国高盛公司副主席,三子蔡天思、四子蔡天润均放弃在美国高校攻读博士学位的机会,现在国内发展,五子蔡天君,中国科技大学硕士,现在浙江省建设银行工作,女儿蔡天西,美国哈佛大学博士,28岁成为哈佛大学最年轻的副教授,30多岁时被聘为哈佛大学终身教授。

6教育经验

第一

蔡笑晚认为,世界上一切胜利都可以归结为时间上的胜利。孩子小时候的一年比成人后的一年对人生的发展更加重要,因此要更加珍惜。在这种思想的指导下,蔡笑晚鼓励孩子们自学赶进度,希望他们能够打破正常的教育程序,争取更多的时间。在这样的观念下,蔡笑晚的六名子女,大多在六岁以前就入校读书,并多次的跳级。

为了让孩子早上学,蔡家不惜一次次搬家。因为要让孩子五六岁上学,那时候是比较早的,一般的孩子都是七八岁才上学。正规一点的学校进不去,蔡笑晚就举家搬到比较偏僻、离城区比较远的地方,让孩子在那儿入学,但因为那个学校毕竟不太正规,教学质量差,于是在孩子入学之后,有了正式的学籍,再搬回城里,让孩子转学到比较正规的学校,为以后的跳级做准备。这样的搬家,前后达四五次。

事实证明,蔡笑晚的特殊训练方法不仅开启了孩子的智慧宝库,也为子女后来在事业上的发展奠定了基础。

由于基础打得牢,孩子们一个个成功跳级,大儿子蔡天文15岁念大学,19岁读研究生,21岁开始在国际学术会议和国内外权威学术刊物上发表论文;二儿子蔡天武14岁读中科大少年班,18岁由国家公派赴美攻读博士研究生。小女儿蔡天西更是22岁就拿到了哈佛大学的博士学位。

特殊的教育,也给孩子带来与众不同的压力,小女儿蔡天西最明显。因为蔡天西上学早,又不不停地跳级,11岁时,别人还在读小学呢,小女儿蔡天西已经进入苏州中学读高中了。班里最小的同学也比蔡天西大三四岁。于是有的同学就欺负蔡天西。天西很委屈,写信向蔡笑晚诉苦,蔡笑晚就写信鼓励女儿坚持下去。在信中,蔡笑晚对女儿说:现在欺负你的同学,不一定是坏的同学,而且,可能是你将来很好的朋友;假如这个同学真的是一个“坏”的同学的话,你也不要怕,坏人是不会有好的结果的。你要记得亚历山大的那句名言:“我一生的成就全是我敌人给我造就的,我的朋友没有帮助过我造就什么事业”。

11岁的小女儿从蔡笑晚的信中受到鼓舞,明白了许多做人和处世的道理,以宽容之心对待同学,以优异的成绩让同学信服,很快渡过了困惑。

二胡、笛子,乒乓球台、自行车,营造生动活泼的家庭学习环境

第二

为了给孩子们营造一个好的学习环境,蔡笑晚可以说是“无所不用其极”。蔡笑晚有专用的葫芦丝、笛子和二胡,要“上课”了,蔡笑晚不是打铃,也不是喊,而是摆弄乐器,孩子们听到就会回家。孩子多,房间少,为此,蔡笑晚特制了一张大床,晚上可以睡四个孩子,白天翻过来,就是一张乒乓球台,还可以在上面写作业,看书。蔡笑晚还专门备了一辆自行车,孩子学习累了,既可能打乒乓球,也可以骑自行车放松,还可以随着音乐唱歌。轻松的环境、快乐的氛围,使孩子愉悦学习,心智得到最大的开发,学习效率也非常高。

蔡笑晚另一个与众不同之处,是给每个孩子一个“存折”,用以激发孩子的上进心和创造力。这个存折处于虚拟和现实之间。比如,每次考试好的,都有奖励,再比如,他出一个题目,让六个孩子去做,谁先做出来,就给谁奖励。蔡笑晚出的题目更多是倾向于智力的开发。也许,读高中的大哥没做出来,读小学的小妹却想出了答案。于是,小妹的存折上就多了五

毛钱的奖励。存折上的钱是孩子的,但真要花的时候,还是要“审批”,要经过父母的同意。

钱虽然不多,但却使孩子很有成就感。存折上“钱”越多,孩子的成就感就越大。

有趣的是,蔡笑晚建立“家庭银行”的良苦用心还另有所得,不仅孩子们从小培养了储蓄存钱的习惯,也无意中建立了他们理财的兴趣和能力,二子蔡天武上初中时,模仿父亲的做法开办了一个属于自己的银行,并暗地里给四个弟妹做工作,让他们把钱存到“蔡天武银行”。

再后来,蔡天武在25岁时获得了美国罗彻斯特大学的物理学博士学位,但是,在博士毕业后,蔡天武总结出了一套经济物理学理论和资金的运作方法,并与2004年被美国金融公司高盛公司聘为副总裁。这也许是一个特例,但不可否认的是,童年时代的儿戏为他日后的事业奠定了心理上的根基。

7名言

有志者事竟成,破釜沉舟,富贵贫贱没有根。苦心人天不负,卧薪尝胆,帝王将相本无种。

无冥冥之志者,无昭昭之明。无昏昏之事者,无赫赫之功。

机遇垂青于有准备的头脑;幸运尝赐给勇敢的追求者。

奇迹永远出现在没人想到的地方;成功总是发生在对不可能的挑战。

审毫厘之小计,遗天下之大数。

把握时机,一着争来千古业;学会放弃,小不忍则乱大谋。

海天一色指引名人去路;波涛汹涌唤醒久醉英雄。

善中有恶恶中有善,处事不能太认真。

教子成才的道路上不存在“偏听则暗,兼听则明”的问题,而是“多听则乱、越听越糊涂”。

江山全靠文人捧,一介才子一座楼。

个人的能力相差无几,要善于利用环境中的“舆马、舟楫”之类的“物”,只有“善假于物”

才能胜人一筹,才能成大事。

任何一种能力都是训练出来的。

人生的路本来就是从不会中走出来的。

教子道,贵在早。空白纸,画得好。

一岁养,快快长。二岁教,大必孝。

三至四,学前期。教算术,学识字。

五上学,不可迟。习教化,习礼仪。

六独立,学自理。三看大,七看老。

幼一年,值十年。勿延晚,宁超前。

一日计,在于晨。一年计,在于春。

一生计,在于童。误童年,误一生。

世间事,皆可待。儿教育,万勿等。

天才者,神童始。神童者,早教致。

早开发,早发现。早培养,要远见。

8经典语段

一个铁的真理

过去的一切都向我们证明了一个铁的真理:

有志者,事竟成。

苦心人,天不负。

有追求、有奋斗,必定有胜利、有成果。苍天从来不负苦心人。只要您有坚定不移的信心和毅力,不怕困难、不怕牺牲,就能在困境中创造出奇迹。

挡不住的诱惑

我们曾想到,智力的早期开发可能是三种后果:

第一种可能结果是:早期教育不仅使孩子的智力在时间上提早开发,而且有利于孩子智力的更好发展,也就是有利于大脑功能的更好的开发利用;第二种可能结果是:早期教育仅仅是智力提早开发,对大脑功能发展利用并无实质好处,只是时间提早而已;

第三种可能结果是:早期教育虽然表面上提早了智力的开发,但是实质上是打乱了大脑的正常发育,因此实际上是拔苗助长的做法,得不偿失。

对于早教的三种可能结果,我们都认真的作了分析。如果是第一种结果,那当然是求之不得的。我们不是大脑发育的专家,不可能获取有关这方面的数据,当时我们也找不到有关这方面的书籍,因此我们也并不指望这种最佳结果。至于第三种结果,我们认为良好的早期教育打乱大脑的正常发育的可能性是很小的,诚然,我们无法完全排除第三种结果的出现。

但是,我们深知任何一种伟大的追求,都不可能是毫无风险的,人类的每一次成功,都是勇敢的失败者的尸骨铺成的。作为追求奇迹的人,我一生都在冒险,从来把风险置之度外。在看了大量的神童传说、名人自传有关书藉之后,虽然陷入矛盾之中,但是,作为一个曾经在这个世界上打过滚的人,我在处事方面总是坚持“走自己的路”,在孩子出生之后,我们坚定地选择了早教。

我们当时认为第二种结果是可以指望的,也就是说良好的早期教育至少可以提早孩子的智力发育时间,从而为孩子争取到宝贵的黄金岁月。这种结果非常符合我们当时“追赶时间”的心态,我们希望从孩子身上去追回自己因生不逢时而失去的年华。正是这种心态,促使我们坚定地选择了“早教”。(值得庆幸的是:我们为了争取时间的“早教”想法,正好符合

现代早教理论和有关大脑发育的最新科研成果。于是我们的孩子不仅因为早教而争得了许多宝贵的时间,而且也因为早教而使大脑功能获得了更好的开发,后者可能比前者更有价值)。

所以说句实话,我们早教原则的确立完全是出于我们自己争取时间的迫切要求,决不是任何一本书,也没有任何一个人来鼓舞我们去这样做。在那段生存问题大于发展问题的苦难岁月里,如果不是出于心灵深处的一种强烈欲望,是不可能在别人的说教下去策划几十年后才能见效的工作。

百德孝为先

很难设想一个不懂孝道的孩子将来会对国家、对社会作出大的贡献,更难相信一个连父母都不尊敬的人会有很高的道德素质。因此,我们始终认为道德教育应以“孝”为先。首先要自己以身作则孝敬长辈,另外还要千方百计地因时因地,培养孝德。

朱子治家格言中把“祖宗虽远祭祀不可不诚”与“子孙虽愚经书不可不读”两句并列在一起,对治家教子而言是不无道理的。两者对孩子的成长有着同等重要的作用。

教育部关于进一步加强直属高校所办企业国有资产管理的若干意见

教育部关于进一步加强直属高校所办企业 国有资产管理的若干意见 时间:2016-11-25 近几年来,高校所办企业不断改革创新,国有资产规模不断增大,在科技成果转化、促进科技进步、弥补教育经费不足、服务高校等方面发挥了积极的作用,国有资产保值增值成绩显著。同时,所办企业发展中也存在着产权不清晰、管理不规范、经营效益低下等问题,制约着企业的进一步发展。为进一步规范和加强所办企业国有资产管理,确保国有资产保值增值,促进所办企业的健康发展,实现《教育规划纲要》提出的“推进产学研用结合,加快科技成果转化,规范校办产业的发展”的任务。根据《企业国有资产法》《公司法》《教育部直属高等学校国有资产管理暂行办法》和《教育部直属高等学校、直属单位国有资产管理工作规程(暂行)》等有关规定,结合校办企业实际,现就进一步规范和加强直属高校所办企业国有资产管理提出以下意见: 一、进一步明确校办企业定位 1.高校应根据国家有关法律法规和政策,按照有利于支持教育改革与发展、有利于促进科技成果转化、有利于带动优势和特色学科建设、有利于人才培养、有利于国有资产保值增值的总体要求,进一步明确高校所办企业作为产学研用相结合平台、科技成果产业化运作平台、科技企业孵化器的定位。 2.高校作为校办企业的直接出资人,要在明确所办企业定位的基础上,

制定校办企业发展规划,并将其纳入学校中长期发展规划之中,与所投资企业建立以资本为纽带的产权关系,加强和规范对所投资企业的监管。遵循“分级监管、民主决策、服务高校、控制风险、追踪问效”的工作原则,建立健全企业“三重一大”集体决策程序,民主决策机制和全过程监管制度,不断完善高校监管企业的工作机制,促进高校和校办企业的健康发展。 3.高校应完善投资进入和退出机制,调整企业投资领域,完善监管制度和措施,推进产学研用结合,加快科技成果转化。缩短管理链条,对于因产权链条过长或经营活动长期停滞等原因难以实施有效监管的企业,应通过解散、产权转让、资产重组、调整投资级次等方式,及时进行处理,化解管理所带来的国有资产流失风险。 4.高校所办企业应建立产权清晰、权责明确、事企分开、管理科学的现代企业制度。 二、理顺校办企业国有资产管理体制 5.高校应成立国有资产管理委员会(下称国资委),统一领导本单位国有资产管理工作,讨论国有资产管理重大事项并提出决策建议,对国有资产保值增值情况进行考评。委员会主任要由单位主要领导同志担任,副主任由分管相关工作的领导同志担任,委员会成员包括财务、资产、纪检、审计、设备、科研、后勤、基建、房产、产业等部门负责同志,国资委统一监管单位事业资产与所办企业中的国有资产。已经成立经营性资产管理委员会(下称经资委)的,应当作为学校国资委的有机组成部分,根据国资委的授权对所投资企业国有资产产权,

学习教育部关于进一步加强和改进

学习教育部关于进一步加强和改进 师德建设的意见心得体会 在当前进行素质教育的过程中,要提高学生的整体素质,要实施创新教育,其关键是提高教师的素质。教书育人,为人师表是教师职业道德的核心内容和本质要求。教育工作是一种以人格来培育人格、以灵魂来塑造灵魂的劳动,是一种人与人之间全面接触、相互作用的劳动,是一种“做人”与“育人”密切联系、内在统一的劳动。徐特立有句名言:“做教育工作的人,一般总是先进分子。”因此,教师必须具有良好的职业道德,而教师崇高的职业道德来自于坚定的教育信念。 一、师德是教师素质的重要组成部分。 师德建设必须以“热爱学生、教书育人”为核心,以“学为人师、行为世范”为准则,以提高教师思想政治素质职业理想和职业道德水平为重点,弘扬高尚师德,力行师德规范,不断提高师德水平,造就忠诚于人民教育事业、为人民服务、让人民满意的教师队伍。在我20多年的教育生涯中,经历了师德建设的起起落落,深刻认识到什么时候师德建设抓扎实了,学校的教育教学质量就好上去,什么时候忽视了师德建设,教育教学质量就滑坡。 教师劳动的知识性、专业性、艺术性、复杂性、长期性、示范性与创造性的特点决定了教师素质构成的特殊性。经过大量理论研究和实验研究,我们认为教师素质是顺利完成教学任务、培养人所必须具有的身心的相对稳定的潜在的基本品质。其本质特点是指教师自身的质量,即教师身心发展的总水平。其构成要素主要是教师的机体素质、文化知识素质、道德素质与心理素质等。由于教师所从事的职业是教育人、塑造人的事业,因此,教师道德素质比教师文化素质更为重要。 二、师爱是师德的灵魂。 在市场经济的今天,要特别倡导奉献精神,反对拜金主义。从某种意义上教师是一个社会事业,而不是谋生的职业,这就要求教师要树立正确的人生观、价值观,面对着一茬又一茬的学生从我们身边走过,就自然而然地产生一中成就感,就会体会到了我们的人生价值。 在教育中,一切师德要求都基于教师的人格,因为师德的魅力主要从人格特征中显示出来,历代的教育家提出的“为人师表”、“以身作则”、“循循善诱”、“诲人不倦”、“躬行实践”等,既是师德的规范,又是教师良好人格的品格特征的体现。在学生心目中,教师是社会的规范、道德的化身、人类的楷模、父母的替身。他们都把师德高尚的教师作为学习的榜样,模仿其态度、情趣、品行、乃至行为举止、音容笑貌、板书笔迹等。 三、师德是教师职业理想的翅膀。 教师的心理素质是在教学活动中表现出来的心理特点。它由四大系统构成,即,动力系统,人格特征系统,操作系统和监控系统。每一大系统既有各自的特

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互联网学习心得体会12篇 互联网指的是网络与网络之间所串连成的庞大网络,这些网络以一组通用的协议相连,形成逻辑上的单一巨大国际网络。下面是整理的互联网学习心得体会,希望对大家有帮助! 互联网学习心得体会篇1 说到互联网教育,我们都不陌生。在互联网教育的影响下,课堂教学已不再是用PPT代替黑板,在教学中播放一个视频,或用电子书代替纸质书这些还处在初级阶段互联网教学。互联网教育是科技与学科的融合、与课程的融合,以及与课堂的融合。现如今的互联网教育让我在课堂教学中变得更高效、更有趣、也更开放,更加有创新性,学生对学习不在抗拒,而是真正成为了学习的主动者。 互联网教育让教学更有趣。传统的课堂学习特点是固定时间、固定地点、固定要素(老师、学生、教材)。以教师为中心,教师围绕教材向学生“满堂灌”,学生机械地听和记。伴随着互联网科技的发展,我们也开始意识到这样的教学方式不利于学生的成长,开始对教学进行改革,大量的多媒体设备应用投入到课堂教学,但是并未从根本上改变情况,课堂上,教师依然占据主导地位,学生对于课堂教学的参与度较低,不利于激发培养学生的主动求知,自我创新精神。 现在的互联网教育方式让教师教学方式与学生的学习方式都发生了转变,学生不再是学习的被动者,而是真正成为了学习的主动者。

例如,我们运用微课件教学系统,教师根据教学中的难点,疑点,重点制作成教学课件,发布在微信,知师圈上,学生在何时何地都可以借助老师提供的资源自主学习,也可以借助很多学习类软件进行自主学习、扩展学习,这样一来,部分学生就能通过自主学习获得更全面的知识。教师通过微课件测试考察学生对知识的掌握程度,学生可以将自己的做题成果直接提交给老师,及时得到反馈,提高了教学效率。总之,这确实改变了传统的教师讲授学生接受的模式,这种改变也确确实实需要依赖强大的互联网技术支持才能实现。 互联网教育让教师角色发生转变。教育改革对于教师来说都不陌生了,很多老师也接触过教育改革带来的各种变化,但是这些教学模式并没有摆脱教师讲解占主体地位的这种模式。学生在课前大部分都已经借助老师提供的微课程资源和习题领会了重点内容,在课上老师仅仅是个引导性的角色,帮助学生解决一些难点或者疑惑点。虽然老师讲解的内容很少,但是老师的“地位并没有消减。学生观看微课件时也是在间接的和老师交流,在课上学生更是可以和老师、同学进行交流,无论是课上还是课下,老师都在无形中影响着学生。 这种微课件教学不仅在于可以实现教学信息和内容的远程传输和资源共享,更重要的是可以突破时空的局限,让教师与学生之间进行全方位的双向互动交流。这种交流可以是实时的,也可以是非实时的。教师借助互联网不但能够满足学生的个性化学习需求,真正做到因材施教,和每个学生进行更全面、更密切的互动和交流,这也便于教师深入了解学生需求。

食品乳化剂的特性及在油脂乳化中的应用

食品乳化剂的特性及在油脂乳化中的应用 一、前言 随着人们生活水平的提高及饮食结构的变化,在传统追求色、香、味的同时,更加重视食品的功能化、特性化和多样性,无论怎样更新,食品的营养性和安全性是保障和提高人类健康最重要的前提。所以要达到上述目标,正确和科学使用食品乳化剂尤为重要,基于此,我们技术工作者严格按照《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》研发、生产、推荐使用优质、规范的食品乳化剂,勇担食品安全之重任。 二、食品乳化剂的特性及乳化机理 食品乳化剂是一类能使两种或两种互不相容构成相(如:油和水)均匀地形成分散或乳状(乳浊)体的活性物质。其特性取决于乳化剂的HLB值(亲水亲油平衡值),而HLB值的大小取决于乳化剂的分子构成,乳化剂分子亲水基团数量多(如:-OH基),表现出强的亲水性,即HLB值偏高,形成水包油(O/W)型乳化剂;若乳化剂分子中碳氢链越长(如:CH3—CH2—CH2—……),亲油基团大,则亲油性强,HLB值偏低,形成油包水(W/O)型乳化剂,人们规定亲水性100%乳化剂,HLB值为20(以油酸钾为代表),亲油性100%,HLB 值为零(以石蜡为代表)期间分成20等分,如图一所示: HLB值1~6易形成W/O型乳化体系,其中1~3为消泡剂,3.5~6为油包水型乳化剂。6~20易形成O/W型乳化体系,其中7~8为润湿剂,8~18为油/水型乳化剂,13~15为洗涤剂,15~18为去污、加溶剂。截止2006年《中华人民共和国卫生部公告》我国已批准使用的食品乳化剂为36种,主要为阴离子和非离子,极少量两性离子,据相关资料报道,我国目前年用量4万吨左右,其中单甘酯2万吨左右。现将主要品种及特性列于表一。 表一乳化剂主要品种及特性 单甘酯(GMS DGMS)特性: 乳化、分散、抗淀粉老化 硬脂酰乳酸钠(SSL)特性: 增筋、乳化、防老化、保鲜、增大面包、馒头体积、改善组织结构 硬脂酰乳酸钙-钠(CSL-SSL) 特性: 增筋、乳化、防老化、保鲜、增大面包、馒头体积、改善组织结构. 三聚甘油单硬脂酸酯(PGFE)特性: 较强的乳化性,保湿、柔软性、防止淀粉回生老化 双乙酰酒石酸单(双)甘油酯(DATEM)特性: 乳化、增加面团弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,防止老化. 月桂酸/辛酸单甘酯(GML/GMC)特性: 乳化、分散、防腐、保鲜. 斯盘、吐温系列(S-60 、T-60等)特性: 良好乳化、稳定、分散、

功能性食品添加剂在功能食品开发中的应用

的低聚糖类(低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚乳果糖、乳酮糖、大豆低聚糖等);有整肠作用的难消化糊精、瓜尔豆胶降解物、聚糊精等;调节血脂的壳聚糖;调节胆固醇的大豆蛋白;钙铁吸收促进剂CPP等;对妇女有保健作用、降低血脂、改善骨质疏松的大豆异黄酮;有护眼作用的叶黄素;有消炎和预防过敏作用的紫苏提取物;有抗氧化和预防冠心病作用的红葡萄提取物等。由于技术和价格等方面的因素,目前在食品领域中推广较好的是低聚糖类,特别是低聚果糖和低聚异麦芽糖。 1、营养强化剂——为功能食品提供更完善的营养结构 功能食品中营养成分的复合能改善单一保健成分的不足,而且通过多种营养成分复合能起到协同增效作用。如,AD钙就是维生素A、D与钙制剂的有机复合,它们可以相互促进吸收。食品添加剂中常用的营养强化剂有:矿物质类,葡萄糖酸盐(锌、钙、镁、钠、钾、铜、锰、亚铁)、乳酸亚铁、乳酸锌、乳酸钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙、活性钙、生物碳酸钙、海藻碘;维生素类,牛磺酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、叶酸等;氨基酸类,L—赖氨酸盐酸盐、L-丙氨酸等。 其他新型的功能性原料:

玉米缩氨酸:从玉米醇蛋白中抽提出缩氨酸并精制而成,具有抑制血管紧张的功效。 糙米核酸:以糙米为原料制取的核酸,德国科学家首先发现了一旦超过20岁,体内的核酸就会日渐减少而出现衰老现象。 鱼油粉:可用于婴儿食品和面类营养添加剂。它含有不饱和脂肪酸,可防治动脉硬化症。 功能性低聚糖:改善肠道功能,具有低热量、抗龋齿等主要功能。 茶叶色素:其主要成分的药用价值已被揭示,它不仅可以作为传统色素的食品着色剂,而且可以应用于医药领域。茶叶色素对肿瘤、高脂血症等相关疾病的防治呈现出显著的效果。 乳清蛋白:乳清蛋白能刺激人体免疫系统,阻止化学诱发性癌症的发生,同时增加骨骼强度和降低LDL胆固醇水平。所以,乳清蛋白在保健制品和营养药品产品的开发中具有潜在的应用价值。全天然膳食补充剂:能够促进人体免疫系统,抑制致病菌生长,促进铁质的吸收,预防结肠癌和保护双歧杆菌。 大豆肽和小麦肽:有抑制胆固醇上升的作用。小麦肽能促进胰岛素分泌作用,其功能物质是低聚蛋氨酸,可用于调节人的血糖,改善糖尿病症状。小麦肽能阻碍血管紧张素酶的作用,因而有降血压作用。小麦肽的特点之一是含高谷酰胺,能够有效调节神经,也可作肠功能障碍时的特殊营养物质。 2、赋形剂——保持功能食品良好形态及口感 赋形剂是改良和稳定功能食品物理性质或组织状态的物质。片剂、粉剂有糊精、淀粉、硬脂酸镁、被膜剂等;水剂、膏剂有各种助溶剂、胶体、乳化剂等。它们不但能改善保健品的形态,使得保健品能保持良好口感及品质稳定的实物结构,而且能改善功能食品在人身内的吸收状态。 3、食用色素——更多的色素丰富了功能食品的色彩 “秀色可餐”,功能食品作为食品的一种来消费,好的形象外观是很重要的。可用于功能食品的天然色素有红曲红、辣椒油树脂、辣椒红、高粱红、焦糖、栀子黄、可可壳棕、虫胶红、叶绿素铜钠盐等。红曲色素本身就有保健功能,作为降血脂产品已经打入国内外市场。类胡萝卜类的天然色素、黄酮类天然色素生理功能研究也在深入进行中。 4、调味、调香——为功能食品加香增味 很多新型产品能赢得市场,它的秘诀是和完善的调味调香分不开的。很多香料够赋予产品一定的风味,还能抑制和矫正某种食物不良的气味。功能食品首先强调的是功能,所以很多功能食品(如一些保健食品)本身风味是不好的,但作为一种特殊食品,好的口味也十分必要。比如营养多肽,是多种动物、植物、微生物蛋白在一定条件下经酶解而得的高营养多肽,但口味并不象我们常吃的食品那么好,含有反应产生的不愉快的气味,也有原料带入的腥味,只有经过活性碳脱臭处理,以及调入适当的天然香料及甜味剂才能得到让人能够接受的完美的保健食品。 用于功能食品调整口味的天然甜味剂有甜菊糖甙、甘草素等,鲜味剂有氨基酸、核苷酸。酸味剂有柠檬酸等。 5、酶制剂及加工助剂 很多功能食品有效成分是从各种功能性原料中提取的,如微生物提取物需要各种酶来实现,破壁酶、分解酶、转化酶、蛋白酶等,植物提取物需要淀粉酶、糖化酶、果胶酶、纤维素等,萃取有效成分常用的就是超临界法,其中用的加工

互联网教师培训心得体会

互联网教师培训心得体会 篇一:教师网络培训心得 远程培训网络学习心得体会 通过这二次的的网上研修学习,浏览查看了各个教育专家的精彩文章和教学心得,领略了他们幽默风趣的教育风格、先进的教育理论。通过这次网络教师培训,我更明确了做教师这一神圣职业的理想,更进一步了解和掌握了新课改的发展方向和目标,反思了以往工作中的不足。 1、真正的融入到学生当中去 首先,教师要懂得尊重和理解学生。在此基础上与学生形成心灵上的融合,心理上形成一种稳定,持续的关系,不仅是在知识、能力上的交往,也是情感心灵上的沟通、交流,首要的是教师要对学生关心、信任、尊重。 2、注重培养学生的学习兴趣 教师不但要提出可供学生思考的问题,更应该在每节课的开始创设悬念情境,激发学生主动探究的兴趣。教师导入新课的教学语言巧妙合理、生动形象,能充分吸引住学生的注意力,触发学生的兴奋点,激发学生学习的情趣。传统的章回小说,或评书艺人,常在讲到关键时刻,突然停住:“欲知后事如何,且听下回分解。”这是 卖关子,也就是设置悬念,引起听众对下情的探究。这对我们教学工作很有启发。作为一个教师,如果也能使学生

越听越想听,就说明学生的学习兴趣被我们充分调动起来了,达到这种境界就需要在教学中不断地创设“问题情境”,使教学过程变成一个设疑、激疑、解疑的过程。教学中,教师要着重创设问题情境,具有恰当的提问语,组织学生参与学习过程,掌握学习方向,帮助学生自主探究知识,寻求问题答案。 3、立足课堂,培养学生的思维能力 我注重优化生物教学方式,从数量上说,坚持少讲;从质量上说,坚持精讲。整个教学活动,既注重知识的系统传授,又给学生思维以充分的“自由度”。一是提供给学生明确的思考对象,有效集中学生注意力,激发学生的学习动机。二是提供给学生独立的思考机会,使每个学生的潜能都得到充分发展,教师不替代学生的思维。三是提供给学生必要的启发引导,事先设计好有利于学生继续展开思维的问题,不直接给出解决问题的具体方法,如:题目要求什么问题?你是怎样想的?还有其它方法吗?有什么规律吗?等等,使学生的思维活跃起来,使学生的脑子积极转动起来,促进思维的深入发展。 4、加强学习,不断网上研修,自觉走进新课程。 作为传道授业的老师,只有不断的更新自己的知识,不断提高自身素质,不断的完善自己,才能教好学生。如果自身散漫,怎能要求学生认真。要提高我们的自身素质,这要

功能性食品与食品添加剂

功能性食品与食品添加剂 单选题 1.国家负责审批功能性食品的部门是()。(3.0分) A.国家食品药品监督 管理总局 B.国家质量监督检验 检疫总局 C.国家工商行政管理 总局 D.国家税务总局 2.在啤酒和冰淇淋的制作过程中添加聚二甲基硅氧烷及其乳液,其用途是()。( 3.0分) A.补充或增强食品的原有 风味 B.保持食物中的水分 C.消除制作过程中产生的 泡沫物质 D.增强食品的营养成分

3.生活中大部分食品中都含有食品添加剂,下列对食品添加剂的作用说法错误的是()。(3.0分) A.磷酸在可乐当中用作酸 度调节剂 B.亚铁氰化钠在食盐中用 作抗结剂 C.二氧化碳在啤酒中用作 防腐剂 D.二氧化硫在红酒中用作 着色剂 4.根据国际生命科学研究院欧洲分部欧洲专家对功能食品的定义,功能食品是()。(3.0分) A.可以令人信服地证明对身体一种或多种机能有益处,有足够营养效果改善健康状况或能减少患病的食品 B.可以令人信服地证明对身体多种机能有益处,能够有效治疗多种疾病的食品 C.食用后可能对身体一种或多种机能有益处,或可能有足够营养效果改善健康状况的食品 D.食用后可能对身体机能有益处,或能够有效治疗多种疾病的食品

5.茶叶、可乐、咖啡中都含有的食品添加剂是()。(3.0分) A.乳酸 钠 B.薄荷 脑 C.氯化 镁 D.咖啡 因 6.我国的食品添加剂有二千多种,其中数量最多的是()。(3.0分) A.甜味 剂 B.食品 香料 C.防腐 剂 D.增稠 剂

7.美国进口蛇果在表面都涂有棕榈蜡用于保鲜,最早发明这种水果表面涂蜡保鲜技术的国家是()。(3.0分) A.瑞 典 B.英 国 C.日 本 D.中 国 8.我国唯一允许在婴幼儿配方奶粉中添加的食品香料是()。(3.0分) A.已基香 兰素 B.薄荷脑 C.明胶 D.甜菊糖 苷 9.下列食品添加剂中,并不进入最终食品的是()。(3.0分)

《中共中央宣传部教育部关于进一步加强和改进高等学校思想政治理论课的意见》实施方案

《中共中央宣传部教育部关于进一步加强和改进高等学校思想政治理论课的意 见》实施方案 为贯彻落实《中共中央国务院关于进一步加强和改进大学生思想政治教育的意见》(中发〔2004〕16号)和全国加强和改进大学生思想政治教育工作会议精神,充分发挥高等学校思想政治理论课在大学生思想政治教育中的主渠道作用,现就《中共中央宣传部教育部关于进一步加强和改进高等学校思想政治理论课的意见》(教社政〔2005〕5 号)(以下简称《意见》)提出如下实施方案: 一、高等学校思想政治理论课(简称“思政课”)的课程设置 (一)本科课程设置 4门必修课: 1.马克思主义基本原理(简称“原理”)3学分 2.毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论(简称“概论”) 6学分 3.中国近现代史纲要(简称“纲要”)2学分 4.思想道德修养与法律基础(简称“基础”)3学分 另外,开设“当代世界经济与政治”等选修课。 (二)专科课程设置 2门必修课: 1.毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论4学分 2.思想道德修养与法律基础3学分 (三)本、专科学生都要开设“形势与政策”课,本科2学分,专科1学分。有关具体要求按照《中共中央宣传部教育部关于进一步加强和改进高等学校学生形势与政策教育的通知》(教社政〔2004〕13号)规定执行。 (四)民办高等学校和中外合作高等学校的课程设置,按照本规定执行。 (五)成人高等学校的课程设置,参照本规定执行。 (六)研究生(包括硕士生、博士生)的课程设置,另行通知。 二、本科、专科必修课程的基本内容

(一)“马克思主义基本原理”,着重讲授马克思主义的世界观和方法论,帮助学生从整体上把握马克思主义,正确认识人类社会发展的基本规律。 (二)“毛泽东思想、邓小平理论和…三个代表?重要思想概论”,着重讲授中国共产党把马克思主义基本原理与中国实际相结合的历史进程,充分反映马克思主义中国化的三大理论成果,帮助学生系统掌握毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想基本原理,坚定在党的领导下走中国特色社会主义道路的理想信念。 (三)“中国近现代史纲要”,主要讲授中国近代以来抵御外来侵略、争取民族独立、推翻反动统治、实现人民解放的历史,帮助学生了解国史、国情,深刻领会历史和人民是怎样选择了马克思主义,选择了中国共产党,选择了社会主义道路。 (四)“思想道德修养与法律基础”,主要进行社会主义道德教育和法制教育,帮助学生增强社会主义法制观念,提高思想道德素质,解决成长成才过程中遇到的实际问题。 三、课程设置实施工作的基本要求和时间安排 高等学校思想政治理论课课程设置实施工作是一项政治性、政策性和科学性很强的工作,要严格按照《意见》和本方案实施。要尊重教育教学规律,充分考虑本科、专科教学的特点和内容要求,充分考虑新课程设置方案与师资队伍、原有课程的衔接,从当前实际出发,着眼于教学秩序的稳定,按照整体推进、分类指导,先试点、后推广,突出重点、逐步过渡的原则,积极稳妥地做好实施工作。 高等学校思想政治理论课新课程设置方案,从2005级学生开始,在中宣部、教育部的领导下进行试点;从2006级学生开始,全国普通高等学校普遍实施。除试点学校外,2005级(含2005级)以前的学生,仍按照“98方案”开设相关课程。 成人高等学校、民办高等学校和中外合作高等学校的本科、专科同类课程的开设时间可参照上述相关规定执行。 研究生(包括硕士生、博士生)的课程设置在没有作出新安排前,仍按照“9 8方案”开设相关课程。 四、教材编写、教学研究、教师培训和学科建设 做好高等学校思想政治理论课课程设置实施工作,必须把教材建设、教学研

参加网络培训学习心得体会

参加网络培训学习心得体会 参加网络培训学习心得体会范文(精选3篇) 参加了这次为期一个多月的网络培训,在这次培训中,我们又有了一个新的交流学习的平台——————网络,深感科学技术领域 发生的深刻的变化,教育信息化地不断地深入发展与教学效率密切 关系。在这培训过程中,我得到了与各地区教师相互交流共同学习 的机会,获得了教育专家的珍贵指导、点评。虽然每天的在线学习 感觉有些累,但与收获知识无法比拟。通过与在线的专家教师研讨 交流,我们在教学中的困惑、难点得到了解答,业务水平有了一个 很大的提高。短暂的培训学习即将结束,在此就与大家交流下我的 一点心得与体会: 一、体现教育信息化的培训方式 本次的培训给我们带来了一个宽松、自由的空间,而且学习、互动、交流随时进行,体现了以教师为本,随时学习、及时反馈的宗旨。在学习的过程中提高了自己的学科素养,得到了成长的空间。 二、交流平台的有效搭建 这次培训给我们互动交流的平台,在工作室里我们可以把自己在教育教学中的点滴经验、心得感受甚至是简单的教学资源进行共享。有时间去看看其他老师的工作室已经成为我每天必做的事情。看到 有自己教学中也会出现的问题留下自己的一知半解,得到更多更大 的帮助,对于我们这些平常不大可能经常聚在一起的同学科老师来说,这样的交流平台真的是又方便又重要。各位老师在实际教学中 的经验体会真的是最宝贵的成果。 这次远程网络研修带给我无数的快乐、惊喜和感动,再次感谢教师研修网、感谢领导给了我们这样一次难得的机会!在以后的教学

工作中,我将把这次学到的知识用于实际的教学中,为教育事业尽 一份力! 不知不觉,为期一个月的网络培训学习已经结束,回顾这一个月来的学习,感到既紧张又充实,通过这次学习,使我收获了许多。 整个网络学习设置了八个学习模块,每个模块又分为阅读、阅读测验、讨论、作业几个小的学习版块。既有逻辑严谨的理论知识, 又有贴近生活的教学范例,既有知识的传授,又有实际的操作。让 我们在学习当中不知不觉提高了自己的网络教育技术水平。下面是 我这一个月以来的学习体会。 首先,提高了教育技术水平。通过这一个月的学习,我在教学组织形式,教学设计,教学媒体选择,教学评价方面都有了不同程度 的提高,课堂上我们要能够从多个角度创设情境,化抽象为具体, 使教学生动形象,通俗易懂,能够充分调动学生学习的积极性,激 发学生学习的兴趣,提高学生的学习效率。 其次,加强了同事之间的交流。每个模块都设置了讨论版块,向我们提供了学习与交流的平台,平时我们工作都非常的紧张,同事 之间没有多少时间进行交流,这次培训无疑给我们提供了这样一个 学习的机会。在这个版块,你可以自由发表自己的观点,供大家交流。你可以浏览小组其他成员的帖子,学习他们好的地方,取长补短。另外,你有不懂的地方也可以通过这个平台向老师和同时请教。这次学习加强了同事之间的交流,增强了我合作学习的能力。 第三,网络培训学习培养了我的自学能力,这次学习没有教师的当面讲授,是学员自己通过网络进行学习,这就给自学提供了空间。我每次都利用闲暇时间到机房进行学习,阅读每个模块给出的理论 知识,然后根据要求进行发帖和做作业,力求比较好的完成每个模 块的学习任务,通过这次学习,极大的提高了我自主学习的能力, 为我在今后工作中进行继续学习打下了坚实的基础。 第四,网络培训学习更新了我的教学理念,提高了我的教育教学质量。这次网络学习,比较注重过程性评价和表现性评价,不仅对 学员的学习成绩进行评价,另外也注重对学员学习过程和学习态度

食品中常用乳化剂的优缺点及使用范围

食品中常见乳化剂的优缺点和适用范围 一、硬脂酰乳酸钠/钙(ssl/csl) 1.优点: 具有强筋的保鲜的作用。一方面与蛋白质发生强烈的相互作用,形成面筋蛋白复合物,使面筋网络更加细致而有弹性,改善酵母发酵面团持气性,使烘烤出来的面包体积增大;另一方面,与直链淀粉相互作用,形成不溶性复合物,从而抑直链淀粉的老化,保持烘烤面包的新鲜度。ssl/csl在增大面包体积的同时,能提高面包的柔软度。 2.缺点:与其他乳化剂复配使用,其优良作用效果会减弱。 3.适用范围:根据《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-1996中规定:硬脂酰乳酸钠可用于面包、糕点,最大用量为2.0g/kg。 二、双乙酰酒石酸单甘油酯(datem) 1.优点: 能与蛋白质发生强烈的相互作用,改进发酵面团的持气性,从而增大面包的体积和弹性,这种作用在调制软质面粉时更为明显。如果单从增大面包体积的角度考虑,datem在众多的乳化剂当中的效果是最好的,也是溴酸钾替代物一种理想途径。 2.缺点:吸湿性大,细粉在夏季高温潮湿(或储存不当)时特别容易结块 3.适用范围: 用于植脂性粉末,5.0g/kg。氢化植物油、搅打过的奶油、面包、糕点,10g/kg。 三、蔗糖脂肪酸酯(se) 1.优点: 在面包品质改良剂中使用最多的是蔗糖单脂肪酸酯,它能提高面包的酥脆性,改善淀粉糊黏度以及面包体积和蜂窝结构,并有防止老化的作用。采用冷藏面团制作面包时,添加蔗糖酯可以有效防止面团冷藏变性。 2.缺点:

由于乳化剂的协同效应,单独使用蔗糖酯远不如与其他乳化剂合用,适当复配后乳化效果更佳。在酸性或碱性时加热可被皂化。 3.适用范围: 可用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包, 1.5g/kg;乳化天然色素,10g/kg。 四、松香甘油酯 1.优点: 质脆,无臭或微有味。不溶于水、低分子醇,溶于芳香族溶剂、烃、萜烯、酯、酮、橘油及大多数精油。具有稳定饮料的作用。 2..适用范围: 可用于胶姆糖基础剂,最大量1.0g/kg。乳化香精,最大量100g/kg。可用作饮料的稳定剂,用量在成品中不超过0.05%,在口香糖基础剂用量不超过01% 五、改性大豆磷脂 1.优点: 用于人造黄油(氢化油),起乳化、防溅、分散等作用;用于油脂乳化剂,起油水乳化作用,乳化油可以代替纯油脂,有改进食品质量、节约食品加工用油的效果。在巧克力中起保形、润湿作用,能防止因糖分的再结晶而引起的发花现象。糖果中特别是对含有坚果及蜂蜜的糖果,能防止渗油及渗液作用,对口香糖能起留香作用。 2.缺点: 在水中很容易形成乳浊液,比一般的磷脂更容易分散和水合。极易吸潮,易溶于动植物油,部分溶于乙醇。 3.适用范围: 用于人造黄油、巧克力,0.2%~0.3%;糖果,0.5%;口香糖,0.2~0.3%、蛋制品等。 六、木糖醇酐单硬脂酸酯

公需课_功能性食品与食品添加剂

2020 公需课-功能性食品与食品添加剂 单选题 1.生活中大部分食品中都含有食品添加剂,下列对食品添加剂的作用说法错误的是()。(10.0分) A.磷酸在可乐当中用作酸度调节剂 B.亚铁氰化钠在食盐中用作抗结剂 C.二氧化碳在啤酒中用作防腐剂 D.二氧化硫在红酒中用作着色剂 我的答案:D √答对 2.美国进口蛇果在表面都涂有棕榈蜡用于保鲜,最早发明这种水果表面涂蜡保鲜技术的国家是()。(10.0分) A.瑞典 B.英国 C.日本 D.中国 我的答案:D √答对 3.我国唯一允许在婴幼儿配方奶粉中添加的食品香料是()。(10.0分) A.已基香兰素 B.薄荷脑 C.明胶 D.甜菊糖苷 我的答案:A √答对 4.我国的食品添加剂有二千多种,其中数量最多的是()。(10.0分) A.甜味剂 B.食品香料 C.防腐剂 D.增稠剂

我的答案:B √答对 多选题 1.食品制作过程中添加食品添加剂的主要目的有()。(10.0分)) A.改善食品品质和色、香、味 B.防止食物腐败腐、保持食品新鲜 C.满足加工工艺需求 D.作为日常生活的主食 我的答案:ABC √答对 2.中国使用食品添加剂历史悠久,从我国古代就开始使用的食品添加剂有()。(10.0分)) A.味精 B.食盐 C.红曲 D.明矾 我的答案:BCD √答对 判断题 1.食品添加剂一定是人工合成的物质,而不能是天然物质。(10.0分) 我的答案:错误√答对 2.功能食品首先是一种食品,应该有食品的形态,而不一定是药的形态。(10.0分) 我的答案:正确√答对 3.豆腐是我国的传统食品,在其制作过程中不适用任何食品添加剂。(10.0分) 我的答案:错误√答对 4.不管从安全还是从营养的角度,儿童牛奶中都应该尽可能少的添加食品添加剂。(10.0分)我的答案:错误√答对

教育部关于进一步加强高校科研项目管理的意见

教育部关于进一步加强高校科研项目管理的意见 教技[2012]14号 各省、自治区、直辖市教育厅(教委)、新疆生产建设兵团教育局,有关部门(单位)教育司(局)、部属各高等学校: 为贯彻党的十八大精神,落实《中共中央国务院关于深化科技体制改革加快国家创新体系建设的意见》和《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010—2020年)》要求,充分发挥高校在自身科研管理与监督工作中的主体作用,提高科研管理水平,推动高校科技体制改革,促进高校科研事业健康可持续发展,现就进一步加强高校科研项目管理工作提出如下意见: 完善科研管理体系,增强科学管理能力 1.强化学校管理责任。学校是科研项目管理的责任主体,应认真履行法人职责。要转变观念,扭转科研项目管理“重争取、轻管理”的倾向,以保障科研活动健康顺利开展作为科研管理与监督工作的根本出发点和落脚点,坚持申请立项和过程管理并重、服务支撑与管理监督并重的原则,建立健全过程管理制度,完善涵盖校、院(系)、项目负责人的分级管理体制;监督项目严格执行国家管理规定,提供相应支撑服务,组织开展科研管理工作的指导、宣传、培训,加强对各级行政领导科研管理绩效考核。各高校主要负责人要将科研项目管理工作列入学校重要议事日程,高度重视,加强领导,切实做好统筹协调。 2.强化管理部门职责与协同。高校科研项目管理是一项政策性、系统性强的工作,涉及校内多部门。学校要统筹领导,相关部门分工负责,形成多部门协同、分级管理的机制,明确学校科研、财务、人事、资产、档案、纪检监察和审计等职能部门和院(系)以及项目负责人的权责,强化院(系、所)和国家认定的各类研究机构(重点实验室、工程研究中心等)等二级单位管理,加强分工与合作,将责任落到实处,形成“统一领导、协同合作、责任到人”的管理机制。 3.严格规范项目负责人的责权。项目负责人对科研项目实施负有直接责任,要按照国家各级各类科技计划和经费管理的有关规定和项目合同(任务书)要求开展科学研究和使用经费,对项目实施全过程进行科学规范管理。要确保项目研究的科学性和合理性,经费支出的真实性和规范性,并对科研成果的真实性承担相应责任,自觉接受国家有关部门和学校的监督和检查。 4.健全科研项目管理制度。学校要在严格遵守国家各级各类科研计划管理规定和相关法律法规基础上,结合纵向和横向科研项目不同特点和管理要求,强化对纵向和横向各类科研项目的管理责任。经费来源性质属于中央或地方财政资金,属于纵向项目,经费来源性质属于社会资金,属于横向项目。对纵向项目要严格按照国家各类计划项目管理办法进行管理,对横向项目要严格按照合同(协议)执行,并纳入学校统一管理,保障国家、学校、委托方和科研人员的合法权益。同时,结合科研管理工作的新形势、新特点和新要求,逐步完善涉及学校科研活动全过程及人财物各方面的管理办法、制度以及科学合理的工作流程,最终形成既有利于充分调动科研人员积极性,又具约束力,界限分明、程序规范、简洁易行、覆盖纵向横向项目的分级分类管理制度体系。 二、加强科研项目全过程管理,保障科研任务顺利实施 5.组织做好项目申报的指导。学校应面向国家战略和经济社会发展需求,结合自身优势特色,集成校内、校外优势资源,遴选、推荐基础好、水平高且符合相关规定要求的项目申报各级各类科研计划项目。要综合考虑申请人和研究团队科研项目执行能力,加强统筹协调,扭转重申报、轻质量的现象。指导和协助科研人员科学规范地做好项目申请书、经费预算书、合同(协议)等编制和签订工作,完善和规范项目推荐申报程序,确保申报项目研究的质量和材料的真实性。

网络信息安全培训心得

网络信息安全培训心得 网络安全培训心得体会1 我们的生活跟随社会的发展越来越美好,特别在农村表现更为明显,有便利的交通及先进的网络通讯工具迅速发展及广泛应用。比如:电脑就闯入到了千家万户,它我们生活中,存在着许许多多的善美,虽然方便,同时它也是一个恶魔。看你怎样对待? 网络的善美非常之多,比如说:上网聊天,拉近朋友之间的距离,网上购物很方便,上网查阅资料,一点击,就会有许多答案从屏幕上出来,让你查也查不完,看也看不尽,可以看看新闻,了解国家大事,也可以听听音乐,使我们的心情舒畅,这样可以从网上学到许多东西,而且还可以从网上吸取许多知识,让你的学习不断地进步,让你的成绩不断提升。丰富我们的生活。 网络真是既方便又快捷,同时,也一个恶魔,比如说:“网络有骗子、有辐射、有恶意网站、会影响学习、会影响视力……” 又如有一些同学,上网玩游戏,起先不会玩游戏的,以及根本不知道电脑里有游戏的人,都被自己的哥哥姐姐教会了,后来就天天玩电脑,整个人就沉迷在了电脑里,根本不相离开电脑,使同学们陷入“虚拟世界”,还有些人天天玩电脑,原本学习很好的人,都开始玩起游戏来,不听爸爸妈妈的劝告,而且恨爸爸妈妈对他的“苛刻”的爱,半夜三更等爸爸妈妈熟睡了,就悄悄爬起来,又开始玩起电脑来,第二天早晨起来,因为缺少睡眠,无精打采,无法正常的生活,正常的学习。还有些同学玩游戏不过瘾,就去网吧里玩游戏,有的还

去看不健康网站,不回家,也不告诉爸爸妈妈,后来都把爸爸妈妈给急哭了,不听劝告的同学很多都走上了犯罪道路,还多长出一双“眼睛”了。 同学们,网络的世界是五彩缤纷的,我们要善于使用网络,要正确使用网络,学会拒绝网络中的种种不良诱惑,我们应做到“文明上网,上文明网”,让网络在我们的生活中,帮助我们吧! 网络安全培训心得体会2 当今,伴随着信息科学技术的迅速发展,社会各阶层纷纷掀起了电脑网络的热潮,网络这个电子时代已是家喻户晓,人们越来越多地使用互联网获取自己的信息。 我们的祖国人才济济,不计其数的留学生远在异国,为什么能和亲人进行最亲密的接触呢?这都是因为电脑的关系,只要有了聊天软件、视频和音频器材,无论天涯海角,随时随地都能“亲密接触”了。 瞧!互联网上有很多网站,网站中设有各种栏目,如新闻、财经、体育、教育、邮件、旅游、房产、购物、图书、星座、音乐等等。人们可以足不出户知天下事、可以不行万里路,了解风土人情和周围环境。你说,互联网像一个万能博士吗? 当然,有得必有失。互联网和地球一样,有阳光明媚的一面,也有阴暗潮湿的角落。错误的信息使我们误入歧途,黄色信息使我们变得不文明,和怀有不良动机的“知心朋友”。某校一女生在网上聊

教育部关于进一步加强和改进研究生思想政治教育的若干意见

教育部关于进一步加强和改进研究生思想政治教育的若干意见 (教思政〔2010〕11号) 各省、自治区、直辖市党委教育工作部门、教育厅(教委),新疆生产建设兵团教育局,有关部门(单位)教育司(局),部属各高等学校: 为深入贯彻落实《中共中央国务院关于进一步加强和改进大学生思想政治教育的意见》(中发〔2004〕16号)和《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010—2020年)》精神,贯彻落实全国教育工作会议及全国加强和改进大学生思想政治教育工作座谈会精神,提高研究生的思想政治素质,促进研究生全面发展,现就进一步加强和改进研究生思想政治教育提出以下意见。 一、充分认识加强和改进研究生思想政治教育的重要性和紧迫性 1.研究生教育是高等教育人才培养的最高层次,是我国社会主义现代化建设拔尖创新人才培养的重要渠道。研究生思想政治教育是研究生教育的重要组成部分。育人为本、德育为先,立德树人是教育的根本任务。加强和改进研究生思想政治教育,是深入推进素质教育、全面提升研究生培养质量、推动高等教育改革发展的需要,是维护高等学校和社会稳定、建设和谐校园、构建和谐社会的需要,是深入贯彻落实科学发展观,进一步推动中发〔2004〕16号文件贯彻落实,培养德智体美全面发展的中国特色社会主义事业合格建设者和可靠 接班人的需要。

2.总体上看,广大研究生的思想政治状况是积极、健康、向上的。但是,在一些研究生身上仍不同程度地存在着理想信念模糊、集体观念淡薄、学术道德失范、知行不够统一等问题。特别是研究生面临学业、就业、经济、婚恋等实际困难及压力,在成长发展过程中需要对其进一步加强教育引导。中发〔2004〕16号文件下发以来,各地和高等学校按照文件有关要求,积极采取措施,努力探索加强和改进研究生思想政治教育的有效形式和办法,取得了重要进展。但是,研究生思想政治教育仍是大学生思想政治教育中相对薄弱的环节,部分高等学校重视不够,领导体制和工作体制尚不健全,缺乏相应的专职工作队伍,条件保障还不完全到位。特别是面对研究生规模扩大、培养模式和管理方式发生变化的新情况新要求,还缺乏积极应对的有效办法。加强和改进研究生思想政治教育,是当前全面推进大学生思想政治教育工作中一项十分紧迫的任务。 二、切实健全完善研究生思想政治教育的领导体制与工作机制 3.建立健全研究生思想政治教育领导体制和工作机制。高等学校要建立和完善党委统一领导、党政齐抓共管、专兼职队伍相结合、全校紧密配合、研究生自我教育的领导体制和工作机制,把研究生思想政治教育纳入学校学生思想政治教育整体规划,统一部署、统一实施、统一检查和评估。学校党委要有一名负责同志统筹负责包括研究生在内的各类学生的思想政治教育工作,要有专门的工作部门负责研究生思想政治教育。学校负责研究生培养和管理的行政领导和有关部门要高度重视,与党委有关工作部门共同研究抓好研究生思想政治教

2019年上海市专业技术人员公需科目在线学习课程考试-功能性食品与食品添加剂

1.茶叶、可乐、咖啡中都含有的食品添加剂是()。(10.0分) A.乳酸钠 B.薄荷脑 C.氯化镁 D.咖啡因 我的答案:D√答对 2.我国的食品添加剂有二千多种,其中数量最多的是()。(10.0分) A.甜味剂 B.食品香料 C.防腐剂 D.增稠剂 我的答案:B√答对 3.在啤酒和冰淇淋的制作过程中添加聚二甲基硅氧烷及其乳液,其用途是()。(10.0分) A.补充或增强食品的原有风味 B.保持食物中的水分 C.消除制作过程中产生的泡沫物质 D.增强食品的营养成分 我的答案:C√答对 4.国家负责审批功能性食品的部门是()。(10.0分)

A.国家食品药品监督管理总局 B.国家质量监督检验检疫总局 C.国家工商行政管理总局 D.国家税务总局 我的答案:A√答对 1.食品制作过程中添加食品添加剂的主要目的有()。(10.0分)) A.改善食品品质和色、香、味 B.防止食物腐败腐、保持食品新鲜 C.满足加工工艺需求 D.作为日常生活的主食 我的答案:ABC√答对 2.在食品制作过程中添加食品添加剂的必要条件有()。(10.0分)) A.简单方便 B.确有必要 C.安全可靠 D.政府许可 我的答案:BCD√答对

1.功能食品首先是一种食品,应该有食品的形态,而不一定是药的形态。(10.0分) 我的答案:正确√答对 2.豆腐是我国的传统食品,在其制作过程中不适用任何食品添加剂。(10.0分)我的答案:错误√答对 3.酶制剂可由动物或植物的可食或非可食部分直接提取,或由传统或通过基因修饰的微生物发酵、提取制得。(10.0分) 我的答案:正确√答对 4.中国传统食品功能化为功能食品发展提供了广阔的市场空间。(10.0分) 我的答案:正确√答对

互联网 培训心得体会(共9篇)

互联网,培训心得体会(共9篇) 网络学习心得体会 网络学习心得体会 网络教育学习的心得体会当今的社会是信息的社会,世界开始全面信息化、全球化。为了紧跟时代的脉搏,参加工作多年来,一直没有停止过学习,钻研业务知识,提升业务能力,通过学习让我能有机会为自己增添燃料,储备能量,使自己不断完善,充实自我。 网络教育的各种资源跨越了空间距离的限制,使学校的教育成为开放式教育。承载的信息量大,学习资源丰富,共享互动性强。任何人、任何时间、任何地点、从任何章节开始、学习任何课程,五个任何体现了主动学习的特点,它为我们节省了时间,使我们能够自由的回家通过学习平台进行学习、交流。利用空余时间也可以学习所学课程,充实了自己,拓宽了自己的知识面。这种教学模式并不影响工作,比较适合于我们这些结了婚、生了孩子的上班族。因为我们工作都很忙,能专门用于学习的时间少之又少,合理利用空闲时间,达到学习的目的。网络教育的学习方式主要网上学习为主、结合自学为辅。开放式学习是我们通过网络平台自主的学习,所以除了学习中心组织的学习外,我们要结合我们的家庭、工作等因素,制定一个合理的适合自己的学习计划。这样能让我们更好地、更有效地利用业余时间按照课件来安排自己的学习。制订了学习计划,我的日常生活就围绕着我的网络学习

的主题展开。每天上班我都抓紧间完成自己的本职工作,把节省下来的时间充分的利用起来,网听课查阅资料,认真看书,并带着问题再听老师讲课,课后整理每门功课的笔记,并把学习到的知识运用到我的工作中,学以致用。 充分利用网上的学习资源学习。网络学习平台为我们开设了课程介绍、教学要求、课程讲解、文字材料、常见问题、课程答疑、课程串讲、课程作业、模拟试题等资源类型。我经常在孩子和丈夫睡后和早晨查阅这些东西,并且持之以恒的坚持,在精力最好的时候学习需要记忆的课程,养成了很好的学习习惯。和同学们一起探求好的、先进的学习方法,坚持不懈的消化吸收学习内容。选择了网络教育,就等于挑战自己。始终激励着我锲而不舍的挑战自己、工作、生活和学习。学习给我带来了精神的快乐与充实,也给我带来了同学们的友谊和帮助。学习中心学习时,同学们一起讨论学习方法,交流学习经验,相互关心,相互鼓励,工作这么多年,没有想到又结交到难得的同学友谊。积极参加学习中心组织的拓展训练,感受到了集体大家庭的温暖。 篇二:网络培训心得体会 网络培训心得体会 时光如流水,我们在这个网络平台学习已经有一段时间了,作为一名新老师我很开心也很荣幸能参与此次的小学语文新课标课程的远程学习。在这段短时间的远程研修培训中,让感慨颇多,收益匪浅。

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