不锈钢分析液之使用方法

不锈钢分析液之使用方法
不锈钢分析液之使用方法

不锈钢分析液之使用方法

1.名称:不锈钢化学成份检测药水,低镍系列(N低)

说明:测定金属的化学成份中是否含镍

使用方法例:将该分析测定夜滴一滴于钢表面,用9V电池,正极搭钢,负极搭测定液珠上面,通电氧化,氧化后呈紫红色,则证明该不锈钢中含镍量在5.5%以下,锰含量一般≥6%,反之不显红色的,一般是301或304材质。

2.名称:不锈钢化学成份检测药水,201系列(N4)

说明:测定不锈钢的化学成份中含镍量是否达到3.5%以上

使用方法例:将该分析测定夜滴一滴于钢表面,用9V电池,正极搭钢,负极搭测定液珠上面,通电氧化,氧化后呈粉红色络合物,则证明该不锈钢中镍的含量≥4%,即已达到201系列标准

3.名称:不锈钢化学成份检测药水,301系列(N6)

说明:测定不锈钢的化学成份中含镍量是否达到5.5%以上

使用方法例:将该分析测定夜滴一滴于钢表面,用9V电池,正极搭钢,负极搭测定液珠上面,通电氧化,氧化后呈粉红色络合物,则证明该不锈钢中镍的含量≥6%,即已达到301系列标准。

4.名称:不锈钢化学成份检测药水,304系列(N8)

说明:测定不锈钢的化学成份中含镍是否达到7.8%以上

使用方法例:将该分析测定夜滴一滴于钢表面,用9V电池,正极搭钢,负极搭测定液珠上面,通电氧化后呈红色,则证明它的含镍量≥8%,若不呈红色则证明该不锈钢中含镍量小于8%,即未达到304材质标准

5.名称:不锈钢化学成份检测药水,310高温材质系列(N20)

说明:测定不锈钢的化学成份中含镍是否达到18%以上

使用方法例:将该分析测定夜滴一滴于钢表面,用9V电池,正极搭钢,负极搭测定液珠上面,通电氧化,氧化后呈黄色,则表明该不锈钢含镍为0-14%;氧化后呈老黄色,则表明该不锈钢含镍在14%左右;氧化后呈红色络合物,则表明该不锈钢含镍在20%左右,,即达到310标准;氧化后呈粉红色络合物,则表明该不锈钢含镍在35%左右;氧化后呈红色钢表面淡黑斑,则表明该不锈钢含镍在60%左右;氧化后呈红色钢表面重黑斑,则表明该不锈钢含镍在70%左右;氧化后呈绿色带点红,则表明该合金为康铜

6.名称:不锈钢化学成份检测药水,316系列(M2)

说明:测定不锈钢的化学成份中含钼是否达到2%以上

使用方法例:将该分析测定夜滴一滴于钢表面,用9V电池,正极搭钢,负极搭测定液珠上面,通电氧化后呈红色且红色不消退,则证明它的含钼量≥1.5%,(注:Ni5Mo3、Ni7Mo2这两种材质因为钼含量已经大于1.5%,所以也会显红不退,要这两种跟316区别还得用测Ni的药水再加以区别)

7.名称: 不锈钢化学成份检测药水,硫酸铜(蓝色)

说明:测定合金中是否含镍

使用方法例:滴一滴于合金表面(无需通电),数秒钟后,如果显红色则表明合金中不含镍,如果显无色则表明合金中则表示合金含镍,有必要再用其它药水再测

小度写范文[安全使用家用厨具全攻略]厨具不锈钢安全模板

[安全使用家用厨具全攻略]厨具不锈钢安全 【摘要】: 目前,厨房用具丰富极了。一日三餐,你用不粘锅炒菜,用陶罐煲汤,用微波炉做米饭hellip;hellip;有关专家告诉我们,我们必须正确选择并了解安全的使用方法,会使我们避免吸收过多的铅、铜或铝,不被这些重金属毒害。●不目前,厨房用具丰富极了。一日三餐,你用不粘锅炒菜,用陶罐煲汤,用微波炉做米饭有关专家告诉我们,我们必须正确选择并了解安全的使用方法,会使我们避免吸收过多的铅、铜或铝,不被这些重金属毒害。 ●不粘锅:高温油炸别用它 有关不粘锅安全性的争议很久,2006年国家质检总局抽检发现有一成不粘锅重金属超标铬含量超标。 近年来多数不粘锅品牌都改进了不沾涂料和金属炊具的黏合牢度。如果使用专为不沾涂层制造的厨具,涂层多年也不致破裂或剥落。而涂料碎片在食物中也无须担忧,因为这种材料是惰性无害的,吃下去身体也不会吸收。 不粘锅安全守则 1.不宜过高温煎炸。不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜,厚度在0.2毫米左右,如果干烧或油温达到300℃左右,这层薄膜就可能受到破坏,一些重金属成分就会释出,对人体有害。一般炒菜时,温度不会过高,但如果烹制煎炸食品,在煎炸过程中,一直是滚烫的,锅的温度就可能超过260℃,很容易导致有害成分分解。 2.破损严重不要使用。一个有少许划破或刻痕的不粘锅无需扔掉,只在发生大的碎裂、性能受影响时才应将其处理掉。 3.用不粘锅炒菜,不要用铁铲子,以防破坏不粘涂层。 ●砂锅:要买厨房专用的 不少人旅游时买到美丽的陶罐,买回来当汤煲觉得美丽又特别,这很危险。国家质检部门曾在陶器抽检中发现部分产品铅溶出量超标。长期使用铅超标的锅会造成铅中毒,而小量的铅,都能引起神经和脑损伤以及免疫力削弱。而超市或商场的专业炊具货架或柜台购买的陶器,安全性会更好。 砂锅安全守则 1.不盛装酸性食物,减少在酸性环境中铅、镉的溶出。 2.新买的砂锅使用前用4%食醋水浸泡煮沸,可以提前溶出大部分有害物质。 3.瓷器也含铅,使用前最好也用醋煮一下。 ●不锈钢锅:别长时间装咸食物 不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。铬被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际公认的致癌金属物之一。 不锈钢锅安全守则 1.不锈钢长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应。因此,不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。 2.不能煎熬中药。 3.尽量少用洗涤剂,以免对产品产生腐蚀。 ●铝锅:别炒别腌别摩擦 有测定表明,用铝锅煎制食物时,所用油在煎炸前每克油中有6微克左右的铝,煎炸后则增加到每克10~20微克;蒸饭时饭中的铝也会增加一倍左右。 有观点认为:铝常蓄积在脑中,会引起脑神经退化,严重影响人的行为和智力。不过美国专家已经排除了铝和老年痴呆症之间有联系的说法。他们认为,烹调使用铝制品进入食物中的量比其他物质如发酵剂等食物添加剂的铝含量少很多。

不锈钢的切削加工

1 什么是不锈钢? 通常,人们把含铬量大于12%或含镍量大于8%的合金钢叫不锈钢。这种钢在大气中或在腐蚀性介质中具有一定的耐蚀能力,并在较高温度(>450℃)下具有较高的强度。含铬量达16%~18%的钢称为耐酸钢或耐酸不锈钢,习惯上通称为不锈钢。 钢中含铬量达12%以上时,在与氧化性介质接触中,由于电化学作用,表面很快形成一层富铬的钝化膜,保护金属内部不受腐蚀;但在非氧化性腐蚀介质中,仍不易形成坚固的钝化膜。为了提高钢的耐蚀能力,通常增大铬的比例或添加可以促进钝化的合金元素,加Ni、Mo、Mn、Cu、Nb、Ti、W、Co等,这些元素不仅提高了钢的抗腐蚀能力,同时改变了钢的内部组织以及物理力学性能。这些合金元素在钢中的含量不同,对不锈钢的性能产生不同的影响,有的有磁性,有的无磁性,有的能够进行热处理,有的则不能热处理。 由于不锈钢所具有的上述特性,越来越广泛地应用于航空、航天、化工、石油、建筑和食品等工业部门及日常生活中。所含的合金元素对切削加工性影响很大,有的甚至很难切削。 2 不锈钢可分为哪几类? 不锈钢按其成分,可分为以铬为主的铬不锈钢和以铬、镍为主的铬镍不锈钢两大类。 工业上常用的不锈钢一般按金相组织分类,可分为以下五大类: 1.马氏体不锈钢:含铬量12%~18%,含碳量0.1%~0.5%(有时达1%),常见的有1Cr13、2 Cr13、3Cr13、4Cr13、1Cr17Ni2、9Cr18、9Cr18MoV、30Cr13Mo等。 2.铁素体不锈钢:含铬量12%~30%,常见的有0Cr13、0Cr17Ti、0Cr13Si4NbRE、1Cr17、1 Cr17Ti、1Cr17M02Ti、1Cr25Ti、1Cr28等。 3.奥氏体不锈钢:含络量12%~25%,含镍量7%~20%(或20%以上),最典型的代表是1Cr1 8Ni9Ti,常见的还有00Cr18Ni10、00Cr18Ni14Mo2Cu2、0Cr18Ni12Mo2Ti、0Cr18Ni18Mo2 Cu2Ti、0Cr23Ni28M03Cu3Ti、1Cr14Mn14Ni、2Cr13Mn9Ni4、1Cr18Mn8Ni5N等。 4.奥氏体+铁素体不锈钢:与奥氏体不锈钢相似,仅在组织中含有一定量的铁素体,常见的 有0Cr21Ni5Ti、1Cr21Ni5Ti、1Cr18Mn10Ni5M03N、0Cr17Mn13Mo2N、1Cr17Mn9Ni3M03Cu2 N、Cr2bNi17M03CuSiN、1Cr18Ni11Si4AlTi等。 5.沉淀硬化不锈钢:含有较高的铬、镍和很低的碳,常见的有0Cr17Ni4Cu4Nb、0Cr17Ni7A l、0Cr15Ni7M02Al等。 前两类为铬不锈钢,后三类为铬镍不锈钢。 3 不锈钢有哪些物理、力学性能? 1.马氏体不锈钢:能进行淬火,淬火后具有较高的硬度、强度和耐磨性及良好的抗氧化性, 有的有磁性,但内应力大且脆。经低温回火后可消除其应力,提高塑性,切削加工较困 难,有切屑擦伤或粘结的明显趋向,刀具易磨损。 当钢中含碳量低于0.3%时,组织不均匀,粘附性强,切削时容易产生积屑瘤,且断屑困难,工件已加工表面质量低。含碳量达0.4%~0.5%时,切削加工性较好。

不锈钢行业分析报告

不锈钢行业分析报告 1.目前政策 十二五规划,推出一些列政策结构调整和产业升级,加快产品升级,强化技术创新和技术改造。钢铁产业是国民经济的重要基础产业,而我国是一个发展中大国,在经济发展的相当长时期内钢铁需求较大,产量已多年居世界第一,但钢铁产业的技术水平和物耗与国际先进水平相比还有差距。为提高钢铁工业整体技术水平,国家产业政策将推进结构调整,鼓励特钢企业向集团化、专业化方向发展,鼓励采用以废钢为原料的短流程工艺,鼓励特钢企业发展国内需求的特种钢材。不锈钢最大的优点是可以100%回收,符合环保、节能、节约资源的国家战略。国家政策鼓励扩大不锈钢的应用领域,在部分领域采用不锈钢代替普通碳钢,不仅有利于提升产品质量,也有利于节省资源。而目前我国不锈钢消费量占钢材总量的比重仅为发达国家的一半,因此,国家鼓励在更多的领域使用不锈钢。不锈钢使用领域的扩大为行业发展提供了更广阔的空间。 2.经济环境 随着人们生活水平不断地提高,人们对不锈钢的品种和质量都提出了越来越高的要求。而不锈钢所使用的范围也越来越广了,石油、电子、化工、医药、轻纺、食品、机械、建筑、核电、航空航天以及军工等行业,都被广泛地运用。不同的行业对不锈钢的要求也有不同,而不锈钢棒的质量也直接影响到这一些行业。我国众多的钢材行业中,除了宝钢之外,还有众多有实力的公司,他们有自主创新能力,有自己

独立的科研团队。无论是在不锈钢生产规模,还是工艺技术装备上,都上升了一个新的台阶,拉动了我国钢材行业的发展。据科学数据统计可知,1990~2003年,不锈钢年表现需求增长幅度平均达到20%以上,自2004年以后,则为15%。虽然增长的速度放缓了,但是增长的数量也依旧十分惊人。国内不锈钢产业的国际依存度进一步提高,出口的不锈钢制品所消费的不锈钢材约占国内需求的20%。如不锈钢棒,不锈钢丝,不锈钢制品等等,上半年不锈钢出口约占国产不锈钢产量的20%面对如此严峻的形式,国内的不锈钢企业也需要进行革新,也需要不断地进步才能够跟上国际的脚步。 2015年镍矿,镍铁紧张,未能带动镍产业链价格上涨。2015镍需求增速从7.4%下降至4%。不锈钢需求的增长仍将处于疲软(外需疲弱,内需疲软)。美元的上涨,继续对欧元的强势,抑制了镍价的上涨,而且输出成本的下降,也制约了上涨。

毒不锈钢锅不粘锅告诉你所有锅的真相

毒!不锈钢锅、不粘锅....告诉你所有锅的真相! 毒!不锈钢锅、不粘锅....告诉你所有锅的真相! 医承有道 10-1808:55 大公众号内回复“领取资料01”领取中医教程公众号内回复“穴位”即可进行穴位查询市面上不同材质的锅常常让人看得眼花缭乱,无从选择,不锈钢锅、不粘锅、铁锅、铝锅、砂锅......其实,不同的锅各有利弊,有的锅甚至有毒,告诉你所有锅的真相。1、电压力锅总结健康指数:★★★★危险指数:★★★★★2、不锈钢锅合格的不锈钢锅其实问题不大,但不合格的不锈钢制品就容易出现重金属迁移等问题。用不久就锈,不锈钢表面铬的氧化保护膜极易被破坏,重金属们没了约束,想出来就出来。不合格的不锈钢锅可能铬超标,六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际上公认的致癌金属物之一。真正的不锈钢铬镍比至少18:8。可看产品编号,如“18-8”(304钢)、“18-0”(430钢)等,横线前边的数字表示含铬量,横线后边的为含镍量。一般来说,现在市面上常见的304钢材质是比较好的。不锈钢并非完全不会生锈,若长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应。因此,不锈钢锅不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。总结不锈钢锅要买合格的,要用就用最好的,不要相信十块钱三样的质量。这世道,永远有句话是真理,那就是一分价钱一分货。健康指数:3颗星★★★危险指数:3颗星★★★3、不粘锅正常使用符合国家标准的不粘锅不会对人体产生伤害。不过涂层怕高温,为

了安全起见,建议不要用不粘锅高温煎炸食物,最好在中低温使用。目前,市面上常见的不粘锅还是以特氟龙(化学名聚四氟乙烯)作为涂层主要材料。特氟龙材质的不粘锅涂层在260℃之内不会发生任何变化。通常来讲,家里炒菜的温度都不会超过100℃。日常使用完全不必担心化学涂层的分解给人体带来伤害。不过需注意,当不粘锅干烧或者油温超过250℃时,不粘锅上的涂层就可能受到破坏,使有毒物质融入食物。因此不建议使用不粘锅高温油炸食物,有害成分就会被释放出来。一般来说,煎炸食物时温度较高,所以不宜用不粘锅来煎炸食物。总结不粘锅比较受欢迎,但就是需要对它温柔点,炒菜中低温用用也无妨。健康指数:★★★★危险指数:★★★4、铁锅铁锅是目前最安全的锅。铁锅一般不含其它化学物质,不会氧化。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不存在脱落问题,即使有铁物质溶出,对人体吸收也是有好处的。新买的铁锅用盐水泡泡,再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。 总结看来这是最好的锅了。健康指数:★★★★★危险指数:★5、铝锅铝锅的特性是热分布优良,且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出,长期食铝过多,会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒,高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外,铝锅也不能装强酸强碱的菜肴,如腌制食品。实在非常非常想要使用铝锅等炊具,要选用镀有氧化膜的铝制品。如果铝制品表面出现浅黄色锈,不要擦掉,这其实是起保护作用的氧化膜,

不锈钢管道焊接工艺

不锈钢管道焊接工艺 Document number:BGCG-0857-BTDO-0089-2022

摘要:本文介绍了不锈钢管道TIG+MAG焊接工艺,与全氩焊和氩电联焊相比,TIG+MAG焊的生产效率大大提高,焊接质量有所提高。该项技术已在电厂管道焊接中得到应用。 1 案例分析 0Cr18Ni9不锈钢φ530mm×11mm 大管水平固定全位置对接接头主要用于电厂润滑油管道中,焊接难度较高, 对焊接接头质量要求较高,内表面要求成形良好,凸起适中,焊后要求PT、RT检验。以往均采用TIG 焊或手工电弧焊,前者效率低、成本高,后者质量难以保证且效率低。为既保证质量又提高效率,采用TIG内、外填丝法焊底层,MAG焊填充及盖面层,使质量、效率都得到保证。 0Cr18Ni9不锈钢热膨胀率、导电率均与碳钢及低合金钢差别较大,且熔池流动性差,成形较差,特别在全位置焊接时更突出。在MAG焊过程中, 焊丝伸出长度必须小于10mm,焊枪摆动幅度、频率、速度及边缘停留时间配合适当,动作协调一致,随时调整焊枪角度,使焊缝表面边缘熔合整齐, 成形美观,以保证填充及盖面层质量。 2 焊接方法及焊前准备 焊接方法 材质为0Cr18Ni9,管件规格为φ530mm×11 mm,采用手工钨极氩弧焊打底,混合气体(CO2+Ar)保护焊填充及盖面焊,立向上的水平固定全位置焊接。 焊前准备

2.2.1 清理油、锈等污物,将坡口面及周围10mm内修磨出金属光泽。 2.2.2 检查水、电、气路是否畅通,设备及附件应状态良好。 2.2.3 按尺寸进行装配,定位焊采用肋板固定(2点、7点、11点为定位块固定),也可采用坡口内点固,但必须注意定位焊质量。 2.2.4 管内充氩气保护。 3 TIG焊工艺 焊接参数 采用φ2.5 mm的Wce-20钨极,钨极伸出长度4~6mm,不预热,喷嘴直径12mm,其它参数见表1。 操作方法 3.2.1 管子对接水平固定焊缝是全位置焊接。因此焊接难度较大,为防止仰焊内部焊缝内凹,打底层采用仰焊部位(六点两侧各60°)内填丝,立、平焊部位外填丝法进行施焊。 3.2.2 引弧前应先在管内充氩气将管内空气置换干净后再进行焊接,焊接过程中焊丝不能与钨极接触或直接深入电弧的弧柱区,否则造成焊缝夹钨和破坏电弧稳定,焊丝端部不得抽离保护区,以避免氧化,影响质量。 3.2.3 由过6点5mm处起焊,无论什么位置的焊接,钨极都要垂直于管子的轴心,这样能更好地控制熔池的大小,而且可使喷嘴均匀地保护熔池不被氧化。

不锈钢模板使用说明

不锈钢工业模板使用说明 压机模板是一种集精密机械、光学、化学、热处理等技术于一体的高科技产品。正确使用和保养您压机模板,能使您的产品保持最佳状态,发挥最大的效力。本说明书试图以通俗、简练的语言,给您介绍低压短周期贴面模板(下称低压模板)和高压耐火装饰板模板(下称高压模板)的包装、运输和安装、预处理、使用、存放、保养、维修的方法。建议您在使用前认真阅读。 包装和运输 模板在制造过程中,都根据您所提供的产品名称、规格及要求建立档案,每张板角上都有本厂制作编号(钢号)。低压模板以2片为一组,工作面对工作面,绒布或海绵均匀铺上。高压模板正反面均铺上,此举能保证在非冲击及局部受压的情况下,不损伤板面。 本公司模板出厂时,均使用专用包装箱,在装箱时作密封防潮包装,在运输过程中,包装箱要平放、固定,严禁上面堆放重物而损坏模板。用户在开箱前,要检查包装是否完好,包装塑料是否破损,如有损坏请速通知我公司,并对每张模板的编号作好记录、存档。 操作人员在开箱、运送以至安装的每一个环节中都要配戴无杂物干净的皮手套或纱手套,同时用3-4层纱布在托在手心握在模板的四角位置,同时提起。严禁拖拉或碰撞而使模板受损。 低压模板的安装、预处理及使用 第一次使用的新模板要用干净的纱布,蘸上用热水稀释的洗洁剂,清洗板面,冲净、擦净水迹、晒干。安装时,按照先铺上缓冲垫,上模板、后铺下缓冲垫、下模板的次序安装。安装中要注意以下四点:1)悬挂装置上最好有卡形槽,便于调整模板位置,从而能保持模板的外形和平整度。2)缓冲垫必须铺平整,不发生变形。3)安装过程中避免落入润滑油和杂物。4)如用张紧装置,要考虑膨胀因素。 为了使产品达到完善的表面效果,我厂设计制造人员经过多年的研究实验,提出了由于压机的性能、压力、贴面工艺等不同,新投入使用的模板必须经过适应性的预处理。经验证,取得了较好的效果。 模板预处理工艺: 模板使用时,表面涂上脱模剂或专用硅油(我公司备有专用模板脱模剂),在反复的温度变化下,使脱模剂渗透到模板的毛细孔中去,从而形成一种细致而坚固的粘膜。 在紧贴模板工作面上铺1-2层白纸,中间再夹2-4层牛皮纸。注意以上纸张要用未浸渍的原纸,以避免在无压条件下固化的树脂弄脏模板表面。 闭合热压机,在无压的前提下应逐渐提升温度,30℃-60℃-90℃-60℃-120℃-90℃-150℃,直至最高热压温度。反复来回20分钟以上,然后自然冷却,加压到20-30kg/cm2,最后开启热压机。这样在反复的温度变化下才能保持模板的表面结构和平整,从而在生产过程中经得住大量的压制过程和模板表面加工精度和光泽不发生变化,延长模板使用寿命。 我厂建议生产强化复合地板和三聚氰胺饰面板的用户,使用具有板面硬度高,耐存性好的专用镀铬模板。因为强化复合地板是在低压短周期压机中直接将耐磨三聚氰胺表层材料(带有三氧化二铝的装饰纸或透明表层纸)通过热压覆贴到木质人造板的表面制成的。所以专用镀铬模板具有降低三氧化二铝摩擦作用的特性,提高模板的使用寿命。 高压模板的安装、预处理和使用 高压模板和低压模板具有基本相同特性,但在使用过程中又有区别,在参考低压模板同章节的基础上还要注意以下几个方面: 安装时要注意三点:1)每层热压板中的模板尺寸要求一致。2)每层模板品种如镜面、柔光、麻面不能混装。3)装板机构要使每层模板准确落在热压板中间。

不锈钢地车削加工

一切削难加工材料的综合分析 1.1不锈钢简介 通常,人们把含铬量大于12%或含镍量大于8%的合金钢叫不锈钢。这种钢在大气中或在腐蚀性介质中具有一定的耐蚀能力,并在较高温度(>450℃)下具有较高的强度。含铬量达16%~18%的钢称为耐酸钢或耐酸不锈钢,习惯上通称为不锈钢。 钢中含铬量达12%以上时,在与氧化性介质接触中,由于电化学作用,表面很快形成一层富铬的钝化膜,保护金属部不受腐蚀;但在非氧化性腐蚀介质中,仍不易形成坚固的钝化膜。为了提高钢的耐蚀能力,通常增大铬的比例或添加可以促进钝化的合金元素,加Ni、Mo、Mn、Cu、Nb、Ti、W、Co等,这些元素不仅提高了钢的抗腐蚀能力,同时改变了钢的部组织以及物理力学性能。这些合金元素在钢中的含量不同,对不锈钢的性能产生不同的影响,有的有磁性,有的无磁性,有的能够进行热处理,有的则不能热处理。 由于不锈钢所具有的上述特性,越来越广泛地应用于航空、航天、化工、石油、建筑和食品等工业部门及日常生活中。所含的合金元素对切削加工性影响很大,1.2不锈钢的分类 不锈钢按其成分,可分为以铬为主的铬不锈钢和以铬、镍为主的铬镍不锈钢两大类。工业上常用的不锈钢一般按金相组织分类,可分为以下五大类: 1)马氏体不锈钢:含铬量12%~18%,含碳量0.1%~0.5%(有时达1%),常见的有1Cr13、2Cr13、3Cr13、4Cr13、1Cr17Ni2、9Cr18、9Cr18MoV、30Cr13Mo等。 2)铁素体不锈钢:含铬量12%~30%,常见的有0Cr13、0Cr17Ti、0Cr13Si4NbRE、1Cr17、1Cr17Ti、1Cr17M02Ti、1Cr25Ti、1Cr28等。 3)奥氏体不锈钢:含络量12%~25%,含镍量7%~20%(或20%以上),最典型的代表是1Cr18Ni9Ti,常见的还有00Cr18Ni10、00Cr18Ni14Mo2Cu2、0Cr18Ni12Mo2

高档复合锅的使用心得不锈钢锅

高档复合锅的使用心得 高档复合锅具的使用方法和传统的不粘锅、铁锅等是有差别的,用使用传统锅具的方法来使用高档的不锈钢锅具,那感觉就是个“糟”字,其中的一些小窍门,现为大家介绍一下: <大多数烧菜使用热锅热油法、而含有生粉的食物就必须采用冷锅冷油法> 高档复合不锈钢锅具为目前市场上最环保,节能,卫生,时尚的厨具。物理性无烟不粘,道理很简单,无烟:不需要大火煮食,只要油的温度不超过240度<油的裂变温度>,是无任何油烟的,复合型不锈钢锅具高传热及高储热功能能达到简单控制锅温,恰到好处的温度煮食。不粘:物理型不粘,无任何涂层,但不同食物,温度操作不同,刚开始接触,有点陌生,学一点技巧与窍门,是非常简单的。 1、高档复合锅具依靠锅体是钢-铝-钢结构来达到均匀受热,所以不易产生油烟。而良好的密封性可以让热量均匀储存在锅内,水分也不易跑出,所以除了预热可以中火,烹饪基本上都是小火,甚至可以无水做红烧肉。 2、这种锅很讲究使用方法,如果方法不对,的确实很难用(比如又沾锅,又糊锅)。 3、由于不锈钢的物理特性,烹饪方法要么是冷锅冷油,要么是热锅热油。中间不冷不热的温度,就会容易沾锅。足够热的锅底可以产生不沾的作用,即“物理不沾”。 4、两个概念:“冷锅冷油”:开火前放油,放食材,再开火盖盖,基本不翻炒,等锅沿冒蒸汽,加盐等调味的方式。“热锅冷油”:中火空烧锅具1-2分钟到足够热。鉴别方法是滴入水滴,水滴不蒸发,而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。这时先转小火,再放食材。如果水珠像芝麻大,则还不够热,要继续烧几十秒。 5、只有在预热空烧的时候,可以用中火,食材放进去后,无论是冷锅放的,还是热锅放的,一定要转用用小火。 6、有的食材两种方式都可,有的只适合其中一种。基本上冷锅方式不用翻炒,几乎无油烟,热锅方式需要翻炒,有一些油烟。 7、炒叶子蔬菜:两种方式都可,如果不炝锅,可以选择“冷锅冷油”盖盖烧,基本不用翻炒。如果炝锅,选择“热锅冷油”,先不盖盖翻炒,再根据情况决定是否盖盖。(实际上,叶子蔬菜在任何温度下都不容易沾) 8、根茎类,或者块状蔬菜如胡萝卜,南瓜等,两种方式都可。区别就是冷锅更不需频繁翻炒。

不锈钢焊接实用工艺..

市瑞昌电力技术 不锈钢焊接工艺规 生产部/质检部

不锈钢焊接工艺标准 一氩弧焊接 1.目的 为规焊工操作,保证焊接质量,不断提高焊工的实际操作技术水平,特编制本指导书。 2. 编制依据 2.1. 设计图纸 2.2.《手工钨极氩弧焊技术及其应用》 2.3.《焊工技术考核规程》 3. 焊接准备 3.1. 焊接材料 焊丝:H1Cr18Ni9Ti φ1、φ1.5、φ2.5、φ3 焊丝应有制造厂的质量合格证,领取和发放有焊材管理员统一管理。焊丝在使用前应清除油锈及其他污物,露出金属光泽。 3. 2. 氩气 氩气瓶上应贴有出厂合格标签,其纯度≥99.95%,所用流量6-9升/分钟,气瓶中的氩气不能用尽,瓶余压不得低于0.5MPa ,以保证充氩纯度。 3.3. 焊接工具 3.3.1. 采用直流电焊机。 3.3.2. 选用的氩气减压流量计应开闭自如,没有漏气现象。切记不可先开流量计、后开气瓶,造成高压气流直冲低压,损坏流量计;关时先关流量计而后关氩气瓶。 3.3.3. 输送氩气的胶皮管,不得与输送其它气体的胶皮管互相串用,可用新的氧气胶皮管代用,长度不超过30米。 3.4. 其它工器具 焊工应备有:手锤、砂纸、扁铲、钢丝刷、电磨工具等,以备清渣和消缺。 4.工艺参数 不锈钢焊接工艺参数选取表 表一 壁厚mm 焊丝直 径mm 钨极 直径 mm 焊接电流 A 氩气流 量 L/min 焊接 层次 喷嘴 直径 mm 电源 极性 焊缝 余高 mm 焊缝 宽度 mm 1 1.0230-50616正接13 2 1.2240-60616正接14 3 1.6-2.4360-9081-28正接1-2.55 4 1.6-2.4380-10081-28正接1-2.06 5. 工序过程

设备使用说明书模板

设备名称 使 用 说 明 书 襄阳国铁机电有限责任公司

设备名称 一、概述: 二、主要结构及工作原理: 1.主要结构 2.工作原理 三、主要性能参数: 四、操作指南:

五、设备保养: 示例如下: 电茶炉试验台 使 用 说 明

书 襄阳国铁机电有限责任公司 电茶炉试验台 一、概述: 电茶炉试验台主要用于CRH2/3(兼容CRH5型)动车组用的电热开水器的电流、电压、功率、电热开水器的产开水温度、产开水量、缺水保护、满水保护以及绝缘电阻、泄漏电流等安全性能性能检测和校检。 二、主要结构及工作原理: 1.主要结构 电茶炉试验台主要由机体、不锈钢试验水箱、管路系统、连接装置等组成。

2.工作原理 该设备用于CRH2/3(兼容CRH5型)动车组用的电热开水器的试验。通过不锈钢试验水箱、管路系统、连接装置模拟出动车组上的电热开水器的工作环境,使电热开水器能够安装合理、简单、方便,通过温度、液位等感器将电热开水器的数据传送到工控机中进行分析,试验台能够自动控制,试验参数自动测试、实时显示、自动保存。 三、主要性能参数: 1、输入电源电压:三相AC 380V±10%,50 Hz; 2、输入电源容量: 6 kW (AC); 3、电压测量范围:AC:0~380 V;DC:0~600 V,精度0.5级; 4、电流测量范围:AC:0~20 A;DC:0~20 A,精度0.5级; 5、功率测量范围:0~6 kW 精度0.5级; 6、绝缘电阻测量范围:0~1000 MΩ精度5%; 7、温度测量范围:0℃~+150℃精度0.5%。 四、操作指南:

1. 操作前,请仔细检测各管路系统有无泄露、各管路接口有无松动现象;电气元件有无短路现象。如果一切正常,方可进行试验。 2.设备通电,打开试验界面,如下所示: 3.确认电茶炉与设备连接好后,点击“试验/停止”按钮,出现如下对话框: 点击“试验”按钮,设备开始试验。

不锈钢螺纹的车削加工方法总结

不锈钢螺纹的车削加工方法全世界因锈蚀而消耗的金属制品约占金属产量的10%,因此提高金属抗蚀性和耐蚀性具有非常重要的意义。不锈钢能够达到相对较好的抗蚀要求,由起初的军用拓展到工业及民用各领域。因此,对各种复杂曲面的不锈钢工件要求量较大。但由于材质的特殊性,加工工艺成为制作产品的难题。 不锈钢材质本身的特殊性: 不同种类的不锈钢由于机械性能和化学成分的不同其数控 切削的难度也不相同。有的不锈钢在切削加工时,很难达到满意的加工表面粗糙度;而有的不锈钢,虽容易达到要求的加工表面粗糙度,但在切削加工过程中刀具却特别容易磨损。经总结,各类不锈钢很难切削的主要原因有以下几个方面: 热强度高、韧性大对数控高速切削不适应奥氏体类不锈钢与马氏体类不锈钢其硬度和抗拉强度不高,只相当于40 号钢,但延伸率、断面收缩率和冲击值却比较高。如 1Cr18Ni9Ti延伸率为40号钢的210%,这样在数控高速切削过程中就不容易被切断,切削变形时所消耗的功相当大。相对来说,不锈钢在高温下的强度降低较少,如45号钢在500°时其持久强度为7kg/mM2,而1Cr18Ni9Ti在550°时其持久强度仍保持在19~24kg /mM2。实践证明,在相同切削温度的作用下,不锈钢切削比普通碳素钢难加工,其热强

度高是一个极其重要的因素; 加工硬化趋势强对数控车削不利在数控高速车削的过 程中,由于刀尖对工件材料挤压的结果使切削区的金属产生变形,晶内发生滑移,晶格畸变,组织致密,机械性能也随着发生变化,一般切削硬度也能增加2~3倍。数控切削后加工硬化层深度可以从几十微米到几百微米不等,因此前一次走刀所产生的加工硬化现象又妨碍了下一次走刀时的切削,并且加工硬化层的高硬度导致刀具特别容易磨损; 切屑的粘附性强、导热差对数控切削有影响在数控切削过程中,切削碎屑很容易牢固地粘附或熔着在刀尖和刀刃上,形成积屑瘤,造成工件加工表面的表面粗糙度恶化,同时增加切削过程中的振动,加速刀具磨损。而且大量的切削热无法及时传导出来,甚至切削产生的热量也无法传导到切屑的整体上,造成传入刀具总热量比普通碳素钢多3~5倍,使切削刃在高温下失去切削性能。在数控切削过程中,所产生的大量热能未能迅速排出,必然会传递给刀具,使切削部位温度升高。同时由于排屑比较困难,尤其是不断屑,使被切削下来的切屑产生挤塞,特别是加工内孔,切屑挤塞更加严重。另外,刀具因受螺纹截面形状的限制,再加之本身强度较差,加工中容易产生振动,刀尖很容易在切削过程中由于局部温度过高而烧坏或因振动太大而崩裂。 数控切削不锈钢刀具的问题及解决对策

不锈钢行业全面分析

不锈钢行业全面分析 一、世界不锈钢行业分析 (一)全球不锈钢行业发展现状 2002-2008年世界不锈钢产量整体呈现上升趋势,2002-2008年世界不锈钢产量由2069万吨攀升至2590万吨,增幅521万吨。 2005年,世界不锈钢产量首次出现负增长,同比下降1.00%。其主要原因是西方国家各主要不锈钢2005年产量均出现了大幅减少,尤其是2005年下半年,由于不锈钢库存过量的出现,钢厂纷纷采取了缩减产量的措施导致世界不锈钢产量转入下行态势。据国际不锈钢论坛(ISSF)的一项调查显示:2005年7月至9月,世界不锈钢粗钢产量为540万吨,较4月至6月产量减少了8.20%,由于2005年上半年产量的增加,2005年1月至9月世界不锈钢产量仍较2004年同期增加了1.10%。 得益于美国以及中国产能释放加速,2006年世界不锈钢产量达到峰值,增长至2840万吨,同比增长16.87%。2006年美国不锈钢产量增长率超过15.00%,这主要由于美国新增产能的推动所引起。由于中国的不锈钢粗钢产能大量释放,2006年亚洲地区的不锈钢增长速度位居全球首位。亚洲不锈钢粗钢同比增长了20.6%,达到1507万吨,超过了全世界不锈钢总产量的一半。强劲的动力主要来自于中国。2006年,中国的不锈钢产量达到529.23万吨,比2005年增

长43.03%;美洲不锈钢增长了9.80%,产量接近300万吨;中欧/东欧地区不锈钢产量增长17.1%,达到36.3万吨。 图表 1 2006年世界主要不锈钢产区产量以及增长情况 从2006年各季度世界不锈钢产量增长情况来看,表现为先稳后升,势头强劲。在第一季度,世界不锈钢产量增长并不明显,增长率仅0.50%。之后,在第二季度和第三季度,增长率逐季飚升,分别达到12.60%和30.40%。在第四季度,虽然产量增长比第三季度稍微减速,但其上升势头依然强劲,增长率仍然达到28.50%。 图表 2 2006年各季度不锈钢产量同比增长情况

不锈钢锅烧黑了怎么办 不锈钢锅有毒吗

不锈钢锅烧黑了怎么办不锈钢锅有毒吗 来源:土巴兔装修网 市场上锅类产品主要有铝锅、不锈钢锅、铁搪瓷锅、铁锅和不粘锅。这些锅各有优缺点,其中不锈钢锅的优点最为突出。因为不锈钢锅具为目前市场上最环保,节能,卫生,时尚的厨具。不锈钢餐具外观光亮夺目、美观华丽、清洁卫生、耐磨质轻,便于刷洗消毒,而且坚固耐用,化学性质稳定,较为耐酸耐碱耐腐蚀,已成为现代家庭必不可少的新型炊具。下面介绍不锈钢锅所涉及的信息。 一、不锈钢锅烧黑了怎么办 1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。(如果一定要刷的话,您可以用粗布来代替钢丝球) 2、山里红可去糊锅底烧饭、炒菜如果锅底糊了,可把几个山里红放锅里,加少许凉水烧开(不要烧干),锅的糊底很快就会去掉。

3、西红柿去糊锅底几个不是很好的西红柿方在锅里煮,自然就会掉了。 4、啤酒和白酒去糊锅底如果做饭时不小心糊锅了,锅底有锅巴,如果不易刷掉,可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为 1:1:0.5)混合,盖盖放置 5 分钟后就很容易刷洗干净。 5、苹果皮或梨皮去糊锅底用苹果皮或梨皮加点水煮,然后就很容易清理了。 6、橙子去糊锅底切几片橙子放锅里煮开,闷一晚上,第二天糊渣就会翻起来,就很容易清除了。 7、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅问题说明:用完的电话卡、购物卡、优惠卡、贵宾卡越积越多,虽然也有人爱收藏这类东西,但大多数人并无此雅兴,所以,还是用它来干些实事吧。做饭时难免糊锅,清理焦垢时若用坚硬的铁铲,会造成划痕,若用木铲,又难以彻底清除焦垢。何不让那些废旧的卡再体现一下使用价值呢?操作方法:用卡沿着锅边,逐步将焦垢刮除干净。注意,刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的,还可用来刮煤气炉上的污垢。 8、加醋少许,加热水烧一下,就好洗掉了。 9、夏天,把一点米饭倒进锅里,让其自然发酵。2 天后闻见酸味后,手到灰除。

史上最全的不锈钢焊接工艺

史上最全的不锈钢焊接工艺 不锈钢焊接工艺技术要点不锈钢焊管是在焊 管成型机上,由不锈钢板经若干道模具碾压成型并经焊接而成。由于不锈钢的强度较高,且其结构为面心立方晶格,易形成加工硬化,使焊管成型时:一方面模具要承受较大的摩擦力,使模具容易磨损;另一方面,不锈钢板料易与模具表面形成粘结(咬合),使焊管及模具表面形成拉伤。因此,好的不锈钢成型模具必须具备极高的耐磨和抗粘结(咬合)性能。我们对进口焊管模具的分析表明,该类模具的表面处理都是采用超硬金属碳化物或氮化物覆层处理。激光焊接、高频焊接与传统的熔化焊接相比具有焊接速度快、能量密度高、热输入小的特点,因此热影响区窄、晶粒长大程度小、焊接变形小、冷加工成形性能好,容易实现自动化焊接、厚板单道一次焊透,其中最重要的特点是Ⅰ形坡口对接焊不需要填充材料。焊接技术主要应用在金属母材上,常用的有电弧焊,氩弧焊,CO2保护焊,氧气-乙炔焊,激光焊接,电渣压力焊等多种,塑料等非金属材料亦可进行焊接。金属焊接方法有40种以上,主要分为熔焊、压焊和钎焊三大类。熔焊是在焊接过程中将工件接口加热至熔化状态,不加压力完成焊接的方法。熔焊时,热源将待焊两工件接口处迅速加热熔化,形成熔池。熔池随热源向前移动,冷却后

形成连续焊缝而将两工件连接成为一体。在熔焊过程中,如果大气与高温的熔池直接接触,大气中的氧就会氧化金属和各种合金元素。大气中的氮、水蒸汽等进入熔池,还会在随后冷却过程中在焊缝中形成气孔、夹渣、裂纹等缺陷,恶化焊缝的质量和性能。压焊是在加压条件下,使两工件在固态下实现原子间结合,又称固态焊接。常用的压焊工艺是电阻对焊,当电流通过两工件的连接端时,该处因电阻很大而温度上升,当加热至塑性状态时,在轴向压力作用下连接成为一体。各种压焊方法的共同特点是在焊接过程中施加压力而不加填充材料。多数压焊方法如扩散焊、高频焊、冷压焊等都没有熔化过程,因而没有象熔焊那样的有益合金元素烧损,和有害元素侵入焊缝的问题,从而简化了焊接过程,也改善了焊接安全卫生条件。同时由于加热温度比熔焊低、加热时间短,因而热影响区小。许多难以用熔化焊焊接的材料,往往可以用压焊焊成与母材同等强度的优质接头。钎焊是使用比工件熔点低的金属材料作钎料,将工件和钎料加热到高于钎料熔点、低于工件熔点的温度,利用液态钎料润湿工件,填充接口间隙并与工件实现原子间的相互扩散,从而实现焊接的方法。焊接时形成的连接两个被连接体的接缝称为焊缝。焊缝的两侧在焊接时会受到焊接热作用,而发生组织和性能变化,这一区域被称为热影响区。焊接时因工件材料焊接材料、焊接电流等不同,焊后在焊缝和热影

不锈钢板材购销合同模板

编号:GX-20214736 甲 方:______________________________ 乙 方:______________________________ 日 期:_________年________月_______日 不锈钢板材购销合同模板 Party A and B have reached an agreement through friendly consultation to conclude the following contract.

[标签: titlecontent] 供方:(以下简称甲方)________有限公司 需方:(以下简称乙方)________有限公司 乙方因加工的需要,向甲方购买不锈钢板材,为明确双方的权利义务,经双方平等友好协商,订立以下条款。 1.乙方加工所需的不锈钢板材全部从甲方购买。未经甲方书面同意,乙方不得从其他渠道购买不锈钢板材,否则,乙方应向甲方支付违约金人民币50万元整,同时甲方有权单方解除合同。 2.乙方加工进度需要,分期分批向甲方购进所需不锈钢板材,乙方每次需货时, 应提前三天通知甲方所需板材的规格、型号、数量、生产产地,经甲方确认后,甲方应在150日内将该板材送到乙方加工厂地。如果甲方逾期货的价款的千分之三支付违约金。 3.由于不锈钢板材市场价格变动频繁,每批货物的价格以甲方供货当日市场价格为参考,由双方友好协商确定。 4.板材接收验收方式:乙方收到货物后应先进行检测,合格后方可使用,如有质量问题应在收到货物之日起__日内书面通知甲方,并提出相关的检测报告,否则该批板材的质量视为完全合格。 经双方

不锈钢车削方法

1切削过程中的难点及原因分析 在零件试生产时,我们按车削普通碳钢的工艺方法对3Cr13不锈钢进行了车削试验,结果是刀具磨损非常严重,生产率极低,零件表面质量达不到要求。 比较3Cr13钢与40钢、45钢等碳素结构钢的机械性能可知,3Cr1 3钢的强度比40钢和45钢高,它是一种强度高、塑性好的中碳马氏体不锈钢。由于切削时加工硬化严重,切削抗力大,切削温度高,导致刀具磨损严重,磨刀次数增多,增加了停机时间和机床调整时间,降低了生产率。同时又容易粘刀,产生积屑瘤,引起工件尺寸的变化并影响表面粗糙度,而且切屑不易卷曲和折断,易损伤工件已加工表面,影响零件质量。所以,不能用切削45钢的工艺来切削3Cr13,也不能把通用车床上的加工方法照搬到自动车床上来。因为一般自动车床装刀较少,要求最好一次走刀就能使被加工表面达到要求的尺寸和表面粗糙度,以保证较高的生产率。 2主要技术措施 1. 通过热处理,改变材料的硬度 马氏体不锈钢在热处理后的不同硬度,对车削加工的影响很大。表1是用YW2材料的车刀对热处理后不同硬度的3Cr13钢的车削情况。可见,退火状0.10.10.1态的马氏体不锈钢虽然硬度低,但车削性能差,这是因为材料塑性和韧性大,组织不均匀,粘附,熔着性强,切削过程易产生刀瘤,不易获得较好的表面质量。而调质处理后硬度在HRC30以下的3Cr13材料,车削加工性较好,易达到较好的表面质量。用硬度在HRC30以上的材料加工出的零件,表面质量虽然较好,但刀具易磨损。所以,在条件允许的情况下,可以在材料进厂后,先进行调质处理,硬度达到HRC25~HRC30,然后再进行切削加工。 表1 3Cr13钢材料切削用 量刀具 耐用 度 min 加工表 面粗糙 度 μm ν m/ mi n s m m /r HB240(退火)45 ~ 55 . 1 90~ 115 Ra6.3~ Ra3.2 HRC25~30(调质)45 ~ 55 . 1 95~ 110 Ra3.2 HRC35~38(调质)45 ~ 55 . 1 60~ 75 Ra3.2 2. 刀具材料的选择 在自动车床上车削不锈钢,一般使用的硬质合金的刀具材料有:YG6、YG8、YT15、YT30、YW1、YW2等材料。 常用的高速钢刀具有:W18Cr4V、W6M05Cr4V2AL等材料。我们在切削参数相同的条件

不锈钢牌号对照表大全

(中国、美国、日本、德国、和法国)所用不锈钢牌号对照表大全 201(1Cr17Mn6Ni5N)、202(1Cr18Mn8Ni5N)、301(1Cr17Ni7)、302(1Cr18Ni9)、302B(1Cr18Ni9Si3)、309(2Cr23Ni13) 302HQ(0Cr18Ni9Cu3)、304(06Cr19Ni10)、304L(022Cr1 9Ni10)、304N(06Cr19Ni10N)、308(1Cr18Ni12)、304H(12Cr18Ni9) 309S(06Cr23Ni13)、310S(06Cr25Ni20)、314(1Cr25Ni2 0Si2)、316(022Cr17Ni12Mo2)、2205(022Cr22Ni5Mo3N) 316L(022Cr17Ni14Mo2) 316Lmod(022Cr18Ni14Mo3)、3 16F(06Cr18Ni14Mo3)、317(06Cr19Ni13Mo3)、 317L(022Cr19Ni13Mo3)、321(06Cr19Ni10Ti)、330(1Cr 16Ni35)、347(06Cr18Ni11Nb)、384(0Cr16Ni8).

904L(015Cr20Ni26Mo.Cu2)、254SMO(00Cr20Ni18Mo6Cu N)、654SMO(00Cr24Ni22Mo7Mn3CuN). 如何辨别不锈钢的优劣? (1)不锈钢的“不锈”,并不是绝对地不生锈,而是相对地在一定条件下的不生锈。如果用户使用不当,将其用在超出其耐蚀能力的环境或条件下,自然也会生锈。 (2)产品所用不锈钢出现腐蚀生锈的情况,也可能是因为厂家选材不合理,即厂家针对其产品用途而选用了不合适的不锈钢牌号做原材料,也可能是厂家的生产加工技术不过关。此外,那就是厂家确实选用了市场上不符合有关国家或行业权威标准的伪劣不锈钢做原材料。 不管怎样,这些都是厂家在采购和加工时应该面对和解决的。针对当前市场上确实还存在的生产、销售劣质不锈钢的情况,以及以次充好,伪造质量证明书等市场欺骗行为,我们在采购不锈钢时怎样才能掌握主动,快速地识破这些欺骗行为,免遭伪劣不锈钢的危害呢?对于这些可能同样亮丽的不锈钢,要从外观上区分其真假优劣,即使作为专家也恐难做到,那究竟还有没有什么简便易行的办法呢?有人说了:这很简单,用磁铁吸呀!吸不住的就是好的,是“不锈钢”,吸住的就是差的,是“不锈铁”!目前这种说法、做法似乎很流行,甚至有科技刊物、电视节目都推行过此法。对于这种说法、做法,行业专家给予了否定,是不科学和极其错误的。 目前世界上已开发应用的五大类不锈钢中,只有奥氏体不锈钢(众多300系列牌号、200系列牌号)往往无磁性(加工后或有弱磁性),而铁素体不锈钢(众多400系列牌号)、双相不锈钢、马氏体不锈钢、沉淀硬化不锈钢都带有磁性。无论有无磁性,每种不锈钢都有其特点和适用的范围。 300系奥氏体不锈钢应用最为广泛,而带磁性的现代铁素体等类型的不锈钢的使用比例也越来越高,在餐厨具制品、家电器具、装饰、汽车排气系统、石化等民用、工业领域可以部分替代300系奥氏体不锈钢。 对于200系这种磁铁“吸不住”的奥氏体不锈钢,以锰、氮代镍,比相应的300系钢降低了成本,提高了强度,但因为其耐腐蚀性下降,使得其应用领域较窄,往往是那些要求强度高、无磁性且耐蚀性要求不高的领域,如弹簧、电子设备等。而对于目前盛行于中国市场上的所谓的“200系不锈钢”,其耐腐蚀性和使用

复合底或三层钢做成的不锈钢锅具使用原理解读

复合底或三层钢做成的不锈钢锅具使用原理: 就是用合理使锅内的温度不超过油烟生成的温度以及通过温度控制而达到物理不粘的效果。当食用油放入不锈钢锅具后,由于其复合底的结构从而让锅具受热均匀,传热快,油会随锅均匀受热而升温,食用油冒油烟的温度约为240℃,而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了,爆炒的温度约在200℃左右,所以用不锈钢锅具正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。当锅内放入食物后,锅内的温度会迅速降低,继续加热锅体比普通锅升温快,而且爆炒比普通锅更快,所烹饪的菜肴不焦不糊,原汁原味,营养价值更高,口味更好。 铁锅之所以冒烟,是由于导热性差,容易造成单点受热,整体受热不均匀,加热的地方温度迅速超过240℃而引起局部食油裂解,加上铁锅表面密度粗糙,容易藏纳污垢,就算不放油干烧也会产生冒烟,还容易造成营养的流失。 不锈钢锅具之所以少油烟就是将锅底的温度控制在油的挥发点240度(视不同的油而定纯净度越高的挥发点越高,菜油,豆油,基本不推荐用可以选用好一点的调和油,花生油,葵花油等)你要是开大火烧的话玻璃杯都会被你烧出烟来,要掌握方法,所以一般只要合理使用就可以达到有效控制油烟和不粘的效果了,通常的操作是先用大火将整锅预热1分钟左右的时候就转为中火(三层钢由于传热快,受热均匀,使用的时候还要适当的调小,这样更体现其节能的效果,)再倒油,就是先大火再中小火就对了! 附注: 要是你用的是不锈钢的锅具,将锅放在热源用大火(以不超过锅底为宜)上加热1--2分钟后,将少量水珠撒入锅内,如果水珠被吸干或者四处跳跃,则说明温度尚未达到。继续加热,再撒入水珠,如果水珠凝聚在锅中央定住不动,则说明温度已经达到。再转为中火. 此时倒入油即可直接煎鱼或者其他烹饪时易粘的食物。最好将油在锅散开均匀。另外一种更好的办法:冷油冷锅,把油直接倒进锅内,一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散,表明锅内的温度足够了,这时才放食物进行烹调和煎酿,最重要掌握好温度。不锈钢锅具有这样的一种特性,当你的锅具够热得时候,(衡温160—180度)你可以不放油也可以达到不粘食物的效果,控制好锅具的温度就决定了你的食物是否保持更好的营养了,特别是在煮肉类的时候,请保持食物中的一点点水分。 电磁炉由于其加热特性的不同更适宜使用冷油冷锅。 双立人官网的介绍

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