羊肚菌生长中发现了_伴生菌_四川绵阳食用菌研究所朱斗锡何荣华
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四川科技报/2001年/03月/20日/第003版/
致富金桥
羊肚菌生长中发现了 伴生菌
四川绵阳食用菌研究所 朱斗锡 何荣华
羊肚菌作为一种很名贵的食用菌,为什么栽培难度很大?为什么出菇不稳定?多年来,使国内外许多科学家绞尽了脑汁。笔者经过了数千次的失败与成功观察,终于发现了其中奥秘 S y m b i o s i s伴生菌。它像银耳的伴生菌一样,对出耳起着至关重要的作用。这究竟是一种什么样的伴生菌?是怎样产生的?又是怎样的生活方式?在羊肚菌生长中起什么作用?弄清这些情况,将对羊肚菌研究者提一些参考。现将有关情况简介如下:什么是伴生菌对伴生生长菌来说,在食用菌界中并不陌生,它是一种G e o p h i l o u s产物。我们熟悉的银耳、天麻、冬虫夏草和正在研究中的松茸、块菌都与伴生菌密切相关。大多数伴生菌能独立生活,一种是在木质及草料中生活,另一种是在土壤及腐殖质中生活。有些伴生菌只能分解营养而不能利用营养,如银耳的香灰菌、羊肚菌的助生菌都是这样,只有经过两者的相互配合,才能被利用而表现出来。
羊肚菌生长中伴生菌实际上就是一种 助生菌 ,这种菌呈一种灰白色、纤细的绒毛状,在不同环境下菌丝的稀、密及色泽、深浅不定,喜欢阴暗潮湿,怕干燥和阳光,有时候以芽孢的形式萌发成菌丝。
伴生菌的来由羊肚菌的伴生菌主要来源于土壤,在阔叶林中的腐殖土中最为常见,生命力比较顽强,能忍受低温和较高的温度,生长十分迅速。要得到这种菌,只能从羊肚菌生长的土壤中提取,在众多的G e o p h i l o u s菌类中,肉眼很难区别,用显微镜放大50 0倍,才能清楚的看到。这种伴生菌,独立完成生活史时没有任何表现就逐渐衰退。最后以芽孢的形式存活在土壤中。
羊肚菌与伴生菌的关系羊肚菌与伴生菌实际上是两个不同的种类,它们在各自的发育过程中,巧遇双方在生理需要时产生了亲缘关系,在特定的条件下形成S c l e r o t i u m ,可以说伴生菌为羊肚菌的出生立下了汗马功劳。
但是,要注意的是羊肚菌的高产稳产,并不是伴生菌就能解决根本问题。伴生菌有促进出菇的作用,但要达到高产稳定,还要改变它的品种本身性能,改变它的基因是最重要的。实行基因重组,把它本来自身不育的生物性状,通过细胞融合来促进生物酶的基因合成,达到优质高产目的,这才是根本。再通过伴生菌的合理配合,使双方比例一致,才能促进生理变化和正常出菇。要做到这些,特别要驯化出一个优良品种。
除此而外,栽培方式及环境因素也非常重要,特别是、温度的变化,病虫害和干燥的空气影响,都对成功与失败的关系非常密切。
(四川绵阳食用菌研究所朱斗锡何荣华)
羊肚菌栽培技术
当前我国羊肚菌的栽培模式主要分为:菌种制备、整地播种、外源营养袋处理、保育催菇、出菇管理和采收干制6个环节。然而,羊肚菌生物学基础认知匮乏给人工栽培带来了较大的风险,每年因菌种质量、管理技术、自然灾害等问题,造成大面积减产甚至绝收的事故时有发生。栽培羊肚菌需要掌握以下这些技术： 1.保湿和防涝。羊肚菌和其他食用菌一样,对基料的含水量比较敏感。由于羊肚菌的 栽培生产是在田间完成的,整个生产过程有近一半时间属于发菌阶段。该阶段的土壤水分对菌丝的生长发育有重要影响,而发菌的好坏直接影响产量高低。对于我国大部分地区而言,发菌阶段通常是秋冬季节,降水量偏少,且北方地区常伴有大风天气,容易造成土壤水分流失,影响菌丝发育;而此时的长江以南地区,雨量较多,特殊年份常伴有长时间连阴雨天气,造成土壤水分偏多,土壤氧含量不足,而导致菌丝发育受阻,甚至发生菌种腐烂不萌发等情况。覆膜技术可有效避免土壤含水量过大波动,雨水可以顺着地膜,流入沟内,即便是长时间的阴雨天气,也不会对畦面上的菌丝造成损害。
2.避光和抑制杂草。羊肚菌菌丝发育不需要光线,强光会抑制菌丝生长,这是目前多采用黑色遮阳网的原因所在。羊肚菌菌丝在偏黑暗环境下发菌速度快,菌丝浓密、健壮,使用白色地膜可有效避免光线对菌丝生长的抑制作用。当前的大田栽培特别是四川、湖北及以南等地区一般都在水稻田进行,随着春季的临近,大田内的杂草即迅速生长。待到羊肚菌出菇季节时,茂密非常的杂草已成为蛞蝓等害虫的栖息环境,且影响通风、光线等,致使羊肚菌畸形,菌柄长,菇脚大,商品性变差,同时也增加了采收难度。杂草丛生也易造成小环境高温高湿,诱发羊肚菌细菌、真菌病害。白色地膜具有阻挡光线作用,可以抑制杂草生长。 3.加快积温。虽然当前还没有足够的科学数据明确不同品种的羊肚菌的最短积温,但实践经验已确定覆盖地膜可以缩短出菇周期,实现提前出菇。覆盖地膜可以加快积温的原因在于,地膜可以吸收太阳光热量进而增加土壤的温度,同时也能有效减少地温散失。经测量发现,覆盖地膜可使土壤增温2~5℃,其中白色地膜的增温效果最为明显,白色地膜增温效果相对偏弱。地膜的增温效果有助于羊肚菌菌丝在秋冬低温季节健康生长,促进菌丝发育并积蓄营养,进而拉长羊肚菌的生产期并缩短出菇周期,提高生产种植的可伸缩性。
羊肚菌大田种植技术
羊肚菌大田种植技术 一、播种 播种时间选择在10月下旬至11月，播种前用4-6针遮阳网搭棚。 1、场地消毒：先用杀虫剂将选好的场地杀虫，再用耕地机将地 打碎，按厢面1米、行道0.5米开厢以备播种。 2、用种量：装500克的菌种袋，每亩用300袋。 3、播种：播种方式可采取撒播、穴播、条播等方式。将种子挖出、捏碎，用大容器成装.将准备好的菌种均匀的撒在已准备好的厢内，再用大小粒径1-3公分的土均匀的覆盖在上面，覆土厚度不超 过3cm。 二、管理 1、播种后的发菌管理 播种后，菌丝开始萌发，经常观察厢面覆盖物下的表土，检查土的湿度。手捏有裂口为最佳，保持含水量在60%—65%左右，空气相 对湿度80%—85%， 摆营养袋后的管理和播种后的管理一致。 三、病虫的防治 四、采收及修削整理 羊肚菌一般出菇在3月下旬至四月上旬，日平均气温12-16度，从小原基到成型需20天左右，采收时要详细观察羊肚菌的个体大小，适时采摘是提高产量和品质的关键，羊肚菌的个体大小不一，采收 时需观察菌盖，幼菌的菌盖顶尖上面的棱形凹槽紧密而细小，随个 体增长，棱形凹槽增大，顶端近圆形凹凸部分逐渐平坦、润滑光亮，色泽由深褐色或黑色转为黄褐色或肉色，菌把肥厚成米黄。
采收后，用剪刀将菌托的泥沙修剪干净，若菌盖和菌柄有创伤、变色部位，同时修剪整齐，修剪做到轻拿、轻剪、轻放，分级和消 剪一次完成，以免再次分级造成创伤。 1品种选择 选购人工栽培高产品种，或采摘野生健壮尖顶羊肚菌，经分离培养制得母种。 2菌种制作 2.1拌料装瓶 菌种培养料用麦粒作主料，辅以其他配料构成，料含水65%，主料、辅料拌合均匀，装入600mL罐头瓶。装料时注意松紧适中，装 至瓶颈处即可，用聚丙烯薄膜套上橡筋封口、装筐。 2.2灭菌 采用高压灭菌，菌种瓶装筐后，及时送人高压菌锅内灭菌，压力1.5kg/cm2，灭菌2.5h。 2.3接种培养 灭菌的菌种瓶经冷却后，控制接种温度在20℃以下，在接种箱、接种室、超净工作台等无菌条件下接种，接种后将菌种瓶摆放于清洁、干燥、暗光、通气的培养室中，控制培养温度16～18℃，培养18～20d菌丝即可长满，长成熟。成都地区种植羊肚菌，原种制作 在9月下旬至10月中旬为宜，栽培种在10月中旬至11月上旬为宜。羊肚菌属于低温型菌类，菌种培养温度要求在18℃以下，温度偏高 菌丝生长不良，并极易感染杂菌。 3栽培季节安排 羊肚菌是一种低温型菌类，尖顶羊肚菌适宜在较低温度的秋季播种，在5～20℃范围内均可播种。 4栽培管理技术 4.1开厢作畦
羊肚菌种植方法及注意事项
羊肚菌种植方法及注意事项 羊肚菌是一种非常珍贵的菌类，虽然目前种植羊肚菌的并不多，不过羊肚菌的市场需却非常大，这让很多种植户都想要尝试种植羊肚菌，那么羊肚菌如何种植？羊肚菌种植方法及注意事项有哪些呢？一起来看看吧！ 羊肚菌是什么菌 羊肚菌是一种马鞍菌科的珍贵菌种，羊肚菌不仅具有食用价值还具有药用价值，因为外形看起来非常像羊肚，所以就有了羊肚菌这个名字。之所以说羊肚菌非常的珍贵，主要是因为羊肚菌当中的营养物质含量非常的丰富，羊肚菌当中含有丰富的粗蛋白、脂肪、多种人体所必须的氨基酸、8中维生素、胡萝卜素、烟酸、叶酸、泛酸等营养物质。 羊肚菌的种植方法 1、种植条件 羊肚菌不同于其他菌类，它的种植条件较高，尤其土壤的要求必须为中性或者微碱性，PH值需维持在6.5-7.5左右，以肥沃的黑土种植为佳，另外需保持足够的氧气，适合其生长的温度为20℃，湿度为70%左右，还需处在一个弱光的环境下，它的生长旺季是春秋季节。 2、栽培配方 在种植前调制栽培料显得尤为关键，一般栽培料以木屑、麸皮、米玉芯和秸秆为主，可加入其余的配料进行调制，栽培料可按照木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%、益富源种菌菇生态宝1%的比例来配制。 3、熟料脱袋栽培 栽培料调配好后再兑水按照1:1.3的比例拌料，接着堆积发酵20天用专用的塑料袋装，每袋装入500克左右，然后将这些袋装料放在100℃的高温下进行 8-10h的灭菌处理，便可以接种菌丝了，接种菌丝采用两头接种法接种后将袋口封好后，最后放在22-25℃的培养室中培育30天左右菌丝可生长完成，等到菌丝长满袋后即可栽培了。 4、培育子实体 栽培时可用大棚来搭建一个合适的环境，将其消毒处理后在床面上铺一层塑料薄膜后，再在上面覆盖一层3-5cm的腐熟土，覆盖土时要均匀并将其压平，去掉培育完成后菌棒的塑料袋，将它们按个均匀工整的排在床面上，一般每平米排列40个左右的菌棒，数量需视实际情况为主，接着均匀喷水一次覆上3-5cm 的土，为了维持土壤湿润和空气湿度，可在上面盖一层落叶，等待一月左右便可生长出子实体了。 羊肚菌种植注意事项
羊肚菌介绍
羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚(胃)而得名。 羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样，一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系。它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。允其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南境内也发现有羊肚菌。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。 形态特征：羊肚菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，高4-10厘米，宽3-6厘
米，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定形至近圆形，宽4-12毫米，蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，不规则地交叉。柄近圆柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大并有不规则的浅凹槽，长5-7厘米，粗约为菌盖的2/3。子囊圆筒形，孢子长椭圆形，无色，每个子囊内含8个，呈单行排列。侧丝顶端膨大，粗达12微米，体轻，质酥脆。 羊肚菌生长环境：羊肚菌一般从低海拔的平原地区到3200m的高海拔地区都有所分布。羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。不同种类的羊肚菌对土壤条件的要求也不一致，很多文献报道羊肚菌主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生。羊肚菌一般在低温、高湿条件下易萌发子实体，因此野生羊肚菌子实体的生长季节一般在每年3-5月或8-9月。有研究表明，羊肚菌的野外发生条件主要取决于上年度11月份的降水量，而当年羊肚菌发生的迟早取决于当年春季5cm表层土壤温度是否稳定通过11.5℃。因此，羊肚菌的发生期受年度的气候条件影响，与发生地区的气温、降雨量和降雨时间的早晚密切相关。一般来说，羊肚菌多发生在土壤湿润或降雨量多而且容易保湿或地下水位较高的环境中。光线对子实体的形成有一定的促进作用，子实体的生长发育具有趋光性。足够的氧气和通风良好的场所是保证羊肚菌正常生长发育的必要条件。 以上就是由四川省德立隆农业科技有限公司为大家提供的关于羊肚菌的介绍，如果还想了解更多相关信息，或者你对羊肚菌种植感兴趣，建议咨询专业的培育科技公司。
羊肚菌高产栽培技术
羊肚菌高产栽培技术 一、栽培料配方： 1、农作物秸粉74.5%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%； 2、木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%； 3、棉壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。以上三种，任选一种均可。料水比为1:1.3，拌好料后堆积发酵20天，含水量为60%。采用17厘米×33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，与袋装料500-600克，然后在100℃条件下灭菌8小时，灭菌后即可接入菌种。采用两头接种法，封好袋口，置于22-25℃下培养30天左右，菌丝可长满袋。菌丝满袋后5-6天，让其充分长足，即可进行栽培。 二、室内脱袋栽培 菇房消毒后即可进行栽培。先在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后再铺3厘米厚的腐殖土，拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，一般1平方米床面可排17厘米×33厘米的塑料菌袋40个。排完菌棒后轻喷水1次即可覆土3-5厘米，覆土后表面再盖2厘米厚的竹叶或阔叶树落叶，保持土壤湿润。1个月后可长出子实体。一般南方地区3月10日至4月20日之间出菇最佳。此时空气湿度为8
5%-90%。羊肚菌出土后7-10天就能生长成熟，一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色就可采收。 三、室外脱袋栽培 选光照为三分阳七分阴的林地作畦。畦宽1米，深15-20厘米，长度不限。整好畦后喷或轻浇水一次，并用10%石灰水杀灭畦内害虫和杂菌。脱袋排菌棒方法与出菇管理方法与室内栽培相同，只是底层不可铺塑料薄膜，要注意畦内温度变化，防止阳光直射。 四、病虫害防治 菌丝生长与子实体生长都会发生病虫害，以预防为主，保持场地环境的清洁卫生。播种前进行场地杀菌杀虫处理，后期发生虫害，在没出子实体之前可喷除虫菊或10%石灰水，杀灭害虫与杂菌。 五、加工 羊肚菌主要晒干或烘干。在进行干燥时注意不要弄破菌帽，保持其完整。可用烤烟房烘干或在阳光下晒干，不能用柴火烟熏，以免影响质量。分等级在塑料袋内防潮保存。
羊肚菌栽培模式
就目前我国羊肚菌的基本栽培方式来看，大致分为三种：厢式栽培、垄式栽培和生态模式栽培[1]。厢式栽培就是开厢种植的方法，种植羊肚菌前，先用石灰放线开厢，一般厢面宽90-110cm，厢与厢之间留有沟，沟宽30-40cm，沟深20-30cm；羊肚菌菌种播撒在厢面之上，用沟中泥土覆盖，一般覆盖5厘米。垄式栽培，在厢式栽培的基础上将厢面的宽度减少到20cm，便成了垄式栽培。垄式栽培和厢面栽培相比各有优缺点。厢式栽培播种方式为撒播，较为简单，且相同面积的土地，厢数较少，减少人工；垄式栽培播种方式为沟播，即在垄上挖沟再播种的方式，相同面积土地，垄式栽培的方式形成的沟比较多，这相对于厢式栽培来说通气条件较好，但是水分散失也比厢式栽培快。生态栽培模式[2]即林下栽培技术，播种前播种前浅翻林下土壤，然后直接将菌瓶内栽培种播撒至土壤中，播完后，覆盖腐殖土1-3cm，再在上面覆盖2cm的阔树叶，并施与重水。不同的地区所选择的树种不同，但一般所选的树种周旁都有过野生羊肚菌生长。和厢式栽培、垄式栽培相比，生态栽培模式更接近于野生羊肚菌的生存环境。羊肚菌不管是发菌期还是出菇期都不宜太阳光直射，因此不管哪一种栽培方式都必须进行遮阳处理。 在厢式栽培、垄式栽培和生态模式栽培的基础上，不同的地区根据当地的环境创造出不同的栽培方式。我国北方大部分地区为温带大陆性气候，冬季寒冷，夏季温热，气温日较差较大；降水量少，而且季节分配不均，集中在夏季[3]。羊肚菌是一种低温、喜湿、好氧型真菌，在北方羊肚菌的栽培周期为10月至次年4月，正处冬季和春季，北方冬春气候干燥、气温低，空气湿度低这些特点限制了常规的羊肚菌栽培方法。大棚栽培指在厢和垄地上方搭建大棚，并在大棚之上覆盖塑料薄膜[4]。大棚栽培是比较适合北方栽培的栽培方式，覆盖塑料薄膜达到保温保湿的优点，但是薄膜的覆盖会导致空气流通不畅，所以大棚栽培应该注意定时通风。在南方一些地区，冬季气温低，有结冰期，但是结冰期时间较短，栽培羊肚菌时，发菌期处于结冰期，菌丝生长缓慢甚至停止生长，气候变暖时羊肚菌菌丝还没有成熟，等菌丝成熟的时候已经错过了出菇的最佳时期。这些地区一般采用覆膜栽培，覆膜栽培与大棚栽培极为相似。覆膜栽培是指在厢面、垄上覆盖一层塑料薄膜的栽培方式[5]，其和大棚栽培一样都有着保温保湿的作用，但是覆膜时间只能是在羊肚菌的发菌期，出菇期必须揭开地膜，大棚栽培则是贯穿羊肚菌的整个生育期。 套种栽培是指一种将羊肚菌和其他真菌或者植物一起栽培的栽培模式。小麦羊肚菌套种模式[6]，其以厢式栽培为基础，在播种完羊肚菌并覆土后，将小麦种子撒于厢面之上。小麦和羊肚菌的生长互不干扰，而且小麦在幼苗时期能够为羊肚菌菌丝遮阳，同时起到保湿作用，若阳光过于强烈也要遮阳处理。羊肚菌灵芝套种模式，其也以厢面栽培为基础，在厢面两侧填埋已经发
羊肚菌种植标准化操作流程
羊肚菌种植标准化操作规范 1、选地 土壤选择在羊肚菌种植过程中至关重要，羊肚菌属于腐生性菌类，土壤有机质的含量直接关系到羊肚菌种植产量的好坏。对不同的土壤类型，羊肚菌种植在品种选择，营养袋配方和用量上可以灵活调整！羊肚菌整体适合有机质含量高，含砂性高的土壤类型，如果土质过差的需要增加营养袋的数量来提高产量。 2、耕地 农业，尤其是传统农业，讲究天时地利人和，我们在选好种植基地后，已具备地利，那么天时就是我们农业上所说的农时，羊肚菌种植下种温度在20摄氏度以下，以四川平原地区为例，每年11月10号开始符合下种的温度，那么要求我们每年在11月10日前，搭棚完毕；为了以后各种植基地能充分完成前期搭棚准备工作，我们要求每年10月1日开始耕地10月10日前完成耕地工作。根据我们种植经验，每个种植基地种植面积不得超过150亩！否则会影响工作的高效性，风险极大！ 从羊肚菌种植开始第一步就是要耕地！耕地要求为，耕地前每亩100斤—150斤石灰，微耕机耕地至少两遍，耕深15cm~20cm。如何来判断土地耕作到位了，深度以手扶式微耕机或耕田大型拖拉机耕作能达到最深的程度，耕地土块基本没有超过拳头大小的土块，在耕第二遍的时候，我相信能达到耕地的效果！耕地效果如图，
3、开箱开沟：羊肚菌属于好养性真菌，开箱开沟的工作一定要做， 其好处有，(1)，增加土地表面积重而提高产量；(2)，增加土壤的透气性促进羊肚菌菌丝的生长；(3)，利于排水以防春季降雨量过多对羊肚菌种植产生致命的影响！我们开箱的要求为箱面70cm~80cm宽，沟深20~30cm,沟宽20~30cm！ 开箱开沟效果如图
羊肚菌产品、种植技术及种植模式
羊肚菌是一种非常珍贵的菌类，虽然目前种植羊肚菌的并不多，不过羊肚菌的市场需却非常大，这让很多种植户都想要尝试种植羊肚菌，那么羊肚菌如何种植？ （1）关于羊肚菌本身。 羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。羊肚菌是子囊菌中最著名的食用菌，其菌盖部含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，特别是异亮氨酸的含量高达1.76%，据测定还有至少含有8种对人体有益的维生素和矿质元素，按照外观及型状的不同可分为：羊肚菌、小顶羊肚菌、尖顶羊肚菌、粗柄羊肚菌、小羊肚菌。 （2）羊肚菌生物学环境 ①温湿度。羊肚菌属于低温高湿型真菌，3至5月雨后多发生，8至9月发生。生长期长，除需较低气温外，还要较大温差来刺激菌丝分化。菌丝生长温度为21-24℃；子实体形成与发育温度为4.4-16℃，空气相对湿度为65%-85%。为此栽培时间多在11至12月份。
②日照。微弱散射光有利于子实体的生长发育，切记强光直射。 ③土壤。PH值宜为6.5-7.5，中性或微碱性有利于羊肚菌生长。发生土壤类型为黑、黄土壤；山地灰褐森林土、腐殖土、沙质混合土均能生长。氢铵2g/L,氯化钾0.5g/L,葡萄糖20g/L,硝酸钾0.1g/L,硫酸亚铁0.01g/L，琼脂20g/L,硫酸镁0.05g/L。 ④空气。羊肚菌属于好气型真菌，其菌丝体生长阶段和子囊果形成阶段均需要新鲜空气。在暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌很少发生，足够的氧气对羊肚菌的生长发育是必不可少的。如果通气状况不良，容易发生柄长盖小的畸形菇，影响品质，而尖顶羊肚菌菌丝体生长耐受较高的二氧化碳浓度，当二氧化碳浓度在空气中达到2.2%，菌丝生长达到最大值。 （3）羊肚菌栽培 川渝地区的“羊肚菌大田栽培”技术流程,我国羊肚菌栽培模式的演化过程，可分为，仿生栽培、菌材仿生栽培、菌根化栽培、林下仿生栽培等，长时间的仿生栽培和生态研究，使得羊肚菌的发生规律和生理需求逐渐被掌握，菌种的驯化选育、补料技术和人为刺激诱发出菇是羊肚菌人工栽培区别于仿生栽培的重要标志，现以川渝地区的“羊肚菌大田栽培”主流技术流程阐述，该技术与川渝地区的气候特点相匹配，在每年的9-10月份进行田间整理和菌种制备、播种，随后搭建遮阳棚，在冬季降温前11-12月份完成补料操作，待春季温度回升时进行催菇和出菇。该技术稳定性、可操作性较强，占整体行业栽培模式的90%以上。 ①田地整理，包括选地、整地和棚子的搭建。田地的整体要求土质疏松、利水，地势平坦、靠近水源，排水良好，可以大规模机械化操作。根据地形按水势、风向进行整地。首先，将田间杂草及上一季遗留下来的农作物废弃物清理干
羊肚菌种植栽培技术完整版
以及各种农作物秸秆等都可用来栽培。现举几例： ①农作秸秆粉75％，麸皮2岬o，磷肥和石膏各1％，石灰0．5％，腐植土3％；②木屑75％，麸皮 2 帆，磷肥和石膏各1％，腐植土3％； ③香樟木屑60％，玉米芯或秆20％，米糠15％，石膏2％，磷肥1％，腐植土2％； ④棉籽壳75％，麸皮20％，石膏和石灰各1％，土3％； ⑤玉米芯80％，米糠15％，石膏石灰，磷肥各1％，土2％；⑥甘蔗渣和阔叶树叶共95％，石膏、石灰和磷肥各1％，土3％。以上原料中秸秆应粉碎成屑状，树木枝权应碎成片或块状，玉米芯应粉碎成指头大小。麸皮、米糠应新鲜无霉变，磷肥选用速效过磷酸钙，石膏选用白色有光亮的。栽培羊肚菌所用木屑尤以香樟最好。土以杨树或泡桐树根基部土较好，其次是菜园土，应具有腐植质含量高。 （二）栽培方式羊肚菌可采用多种栽培方式，大规模生产可选用袋栽和野外床畦栽培，现分别加以介绍。 1、袋式栽培选用17 厘米x33厘米的高密度聚乙烯或聚丙烯，每袋装干料500—600克，拌料前一天将磷肥砸碎过筛，用水溶化，第二天取其上清液去渣，石膏、石灰先与麸皮或米糠混匀后再加入主料中，土可撒在水中与磷肥水上清液混合加入料中，边加水边拌匀，加水量按料水比1：1．3。料拌匀后装袋、灭菌。常压灭菌6-8 小时，高压1．5 公斤／米'1小时，取出冷却到22℃以下在无菌条件下接入菌种，置18；-22 ℃的暗室发菌， 一般30 天左右菌丝可长满袋。再继续培养5-6 天，使基质中菌丝量增多，然后脱袋覆土出菇。 2、室内床栽羊肚茵室内栽培可搭建五层床架，规格与栽培一般常规食用菌床架相同，栽 培前室内先消毒，将门窗密封，按10 克／米'的硫磺熏蒸杀菌24 小时。消毒后，在床架上先铺薄膜，薄膜上覆约 3 厘米厚的腐植土，泥土在使用前应按100 公斤用甲醛 5 毫升同0．5％的敌敌畏喷洒。喷药后盖膜密封24 小时（泥土在消毒前应晒干），摊晾挥发药味，用水调湿以手握成团，触之即散。 将达到生理成熟的菌栽脱去薄膜后，平摆在床架上，袋与袋间距为 1 厘米左右，海米' 菇床可摆放菌袋40个，整床排满后，在其上覆长3-5 厘米厚的腐植土，土上再覆盖 2 厘米厚的阔叶树落叶。 3、野外畦床栽培①场地选择。根据羊肚菌喜湿、阴暗、低温等特性，场地最好选在树阴下、竹林、葡萄架下或人工阴棚下，有花花阳光，环境卫生，若有绿化和草坪最佳，土质即保湿又不积水的土壤较好，周围要有排水沟以防雨天积水。 ②畦床的建造与消毒。栽培前将阴棚下的土挖深30-60 厘米，宽100 厘米，长度不限的畦，在畦周围底部灌注10％的澄清石灰水，同时喷洒1：2000 的除虫菊酯，以防病虫危害。③铺料与播种。羊肚菌即可用熟料栽培，也可用生料栽培。熟料是将上述配方中任选一种，按比例加水拌匀后，装入编织袋中，常压灭菌8-12 小时，取出铺到畦床上，第一层厚为4~7 厘米，料温降到22℃，即可播种，菌种以覆盖料面40％-50 ％为度，第二
羊肚菌栽培技术及注意事项
羊肚菌非常的珍贵，主要是因为羊肚菌当中的营养物质含量非常的丰富。目前羊肚菌的市场需求却非常大，这让很多种植户都想要尝试种植羊肚菌。下面就给大家讲讲种植羊肚菌需要注意哪些事项。 羊肚菌播种的时间一般在每年的10月至12月，菌丝在3摄氏度到25摄氏度内均能生长，最适宜温度为15至18摄氏度，低于3摄氏度或者高于25摄氏度菌丝生长停止或者死亡。菌种的播种量为每亩200千克，播种时要均匀准确地把菌种撒在培养料上，播完菌种后就可以覆土了，覆土厚度为3—5厘米，覆土结束后即可浇水。菌丝要求在湿润的环境中生长，土壤相对含水量控制在50%—70%。 羊肚菌菌丝的生长要避光保湿，而子实体的生长要弱光保湿，光线过强或者湿度不够都不利于菌丝和子实体的生长，所以必须搭建人工遮阳棚，遮阳棚分为平棚和拱棚。 平棚的建造：
平棚的棚顶平整，棚内面积大，搭建平棚需要用钻孔机钻孔，每隔3—5米钻一个孔，孔深0.5米，钻完孔后插上长为2.5米的竹竿，竹竿露出地面2米左右，插好竹竿要求整齐，尽量横纵都在一条直线上。 为了固定住竹竿，使平棚更稳固，还要用锤子把竹竿底部的土夯实，每个竹竿的顶端都有相互垂直的小孔，用托膜线把横纵的竹竿连接成一个整体，这样横纵相联的棚架就形成了，接下来就是铺遮阳网了，使用遮光率为75%的遮阳网。铺遮阳网必须充分展开，操作时一定要把遮阳网拉展、拉直，用塑料扎带把遮阳网固定在托膜线上。拉的时候要注意控制力度，用力过大容易拉坏遮阳网。 平棚的优点是成本低，空气流动性好，便于田间操作，缺点是只适应面积大，而且平坦的地块，遮光效果不够。 拱棚的建造： 拱棚又称矮棚，搭建拱棚需要门型钢管，制作方法是将一根长3米，直径8毫米的钢管，弯成顶部长1米，两侧各1米的门型，每隔2米插一个门型钢管作为拱棚的骨架。钢管需插入土层0.3米左右，确保拱架牢固。用托膜线把每个门型钢管连接起来，然后就可以铺遮阳网了，遮阳网和平棚使用的遮阳网一样，
羊肚菌室内栽培技术
羊肚菌室内栽培技术 百年来，羊肚菌的市场价值一直推动着人工栽培技术的研究。通过人工育菌丝和利用原产地的有利自然条件，目前室外人工种植基木成功。但由于室外条件的不可控制性，且限制了羊肚菌的栽培地点，一年里也只能有一个季节可供操作，产量难以保证。我国的羊肚菌研究一直在进行，特别是近年来，菌种随处可得，人工栽培羊肚菌的技术广为传播，层出不穷:但是，没有任何报道显示商业化人工室内栽培羊肚菌获得成功。目前市场上出售的羊肚菌均为人工野生采摘。 由于野生资源十分有限，因此羊肚菌的人工室内栽培及开发利用具有广阔的市场前景。近年来，全世界的消费者都在追求营养价值高，有益于健康的绿色有机食品，而室内栽培的新鲜羊肚菌恰是完美的候选。 为了解决上述技术问题，本发明提供一种羊肚菌的室内栽培方法，使得羊肚菌的 大规模生产成为现实。 本发明提供的羊肚菌的室内栽培方法，包括如下步骤: (1).制备栽培料:取重量百分比1~10%的蔗糖和90- 99%的小麦均匀混合， 混合物加入加热釜，加水，混合物与水的重量比I:1~1.5，加热使水被完全吸收，得栽培料; (2).填装:取等体积的栽培料和土壤填装入经过消毒的袋或罐中，土壤层在上， 培养基层在下，中间以铝箔或纱窗相隔: (3).消毒:将步骤(2)得到的填装后的袋或罐消毒。消毒方法采用巴士消毒法， 消毒的条件为:40一50min,121℃, 18-20psi。 (4).接种:将带有羊肚菌种的琼脂置于步骤(2)所述土壤层上，接种菌核: (5).菌核生长:避光，保持温度在18-20'C，相对空气湿度75-85%，保持空气流动 使温度均匀，至菌核成熟; (6).培养基的制备:取成熟的菌核破碎，优选破碎为3公分见方或圆的小块，均匀 夹入上下两层各1一3cm厚的土壤中间，得培养基。上述土壤的制备方法为:取以重量百分比计的大粒沙 20~ 30%,2-5mm直径碎花岗岩20-30%,熟土40-60%,混合均匀，置于加热装置中，保持温度在70~100 ℃，持续3~5小时，至水分蒸发和灭除所有微生物。 (7).浇水:向所述培养基浇水，使其完全被水渗透，培养基的水分饱和但不呈浸 泡状: (8)均匀通风:保持室内均匀通风，3~ 4周。 (9).成蘑:保持所述培养基的土壤的湿度50^-70%，同时保持室内温度16-20 0C，相对空气湿度75-85%，至羊肚菌成熟。 本技术还提供一种用于所述栽培方法的防尘温室，其特征在于，其包括有至少十个呈直线排列的保温的风室，所述每个风室两端的墙面中央分别开设有入口门和出口门，所述各入口门和出口门均设置为对等向外双开，且所述各门都打开后，前一个风室的出口17应能对接后一个风室的入口门，从而在任意两个相邻的所述风室之间能够形成一个半封闭的通道。 进一步地，每个风室的出口一侧的墙面上均设有对外通风装置。每个风室的入口 一侧的墙而上均匀设置有多个进风管口，所述各进风管口是由一个总管分出，所述总管与温度和湿度控制装假连接。作为优选，上述每个风室配备有多辆带有万向转轮的推车。 本技术提供的技术方案，达到下述的技术效果: 1、实现具有高营养价值的羊肚菌的室内栽培，可大规模生产，产量高。 2、培养基选重量百分比1~10%的蔗糖和90~ 99%的小麦均匀混合的混合物， 在保证营养的同时，使得菌核能快速高效的成熟。 3、栽培方法的各步骤保持特定的温度、相对湿度和土壤湿度，保证了羊肚菌的产 量。 4、步骤(2)的土壤用来保水，采用上壤在上，培养基在下，中间相隔的方式装填，使得成熟的菌核能够不接触培养基。 5、木发明提供的用于羊肚菌栽培的温室，能够提供良好的通风和温度湿度的控制 条件，从而保证羊肚菌的产量。 附图说明
羊肚菌高产栽培技术
羊肚菌高产栽培技术 一、栽培料配方: 1、农作物秸粉74、5%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0、5%、腐殖土3%; 2、木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%; 3、棉壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。以上三种,任选一种均可。料水比为1:1、3,拌好料后堆积发酵20天,含水量为60%。采用17厘米×33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料,与袋装料500-600克,然后在100℃条件下灭菌8小时,灭菌后即可接入菌种。采用两头接种法,封好袋口,置于22-25℃下培养30天左右,菌丝可长满袋。菌丝满袋后5-6天,让其充分长足,即可进行栽培。 二、室内脱袋栽培 菇房消毒后即可进行栽培。先在每层床面上铺一块塑料薄膜,然后再铺3厘米厚的腐殖土,拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上,一般1平方米床面可排17厘米×33厘米的塑料菌袋40个。排完菌棒后轻喷水1次即可覆土3-5厘米,覆土后表面再盖2厘米厚的竹叶或阔叶树落叶,保持土壤湿润。1个月后可长出子实体。一般南方地区3月10日至4月20日之间出菇最佳。此时空气湿度为85%
-90%。羊肚菌出土后7-10天就能生长成熟,一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色就可采收。 三、室外脱袋栽培 选光照为三分阳七分阴的林地作畦。畦宽1米,深15-20厘米,长度不限。整好畦后喷或轻浇水一次,并用10%石灰水杀灭畦内害虫与杂菌。脱袋排菌棒方法与出菇管理方法与室内栽培相同,只就是底层不可铺塑料薄膜,要注意畦内温度变化,防止阳光直射。 四、病虫害防治 菌丝生长与子实体生长都会发生病虫害,以预防为主,保持场地环境的清洁卫生。播种前进行场地杀菌杀虫处理,后期发生虫害,在没出子实体之前可喷除虫菊或10%石灰水,杀灭害虫与杂菌。 五、加工 羊肚菌主要晒干或烘干。在进行干燥时注意不要弄破菌帽,保持其完整。可用烤烟房烘干或在阳光下晒干,不能用柴火烟熏,以免影响质量。分等级在塑料袋内防潮保存。
羊肚菌栽培料配方及栽培技术
羊肚菌外形独特，味道鲜美，并且营养丰富，深受消费者的喜爱。近些年，羊肚菌成了不少种植户增收致富的好项目。但是羊肚菌的产出量非常低，想要高产就一定要掌握相关的栽培技术。 下面就为大家介绍一下羊肚菌的高产栽培的技术： 1、配制栽培料。栽培料配方：①农作物秸秆粉74.5%、麸皮20%、过磷酸钙1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%;②木屑75%、麸皮20%、过磷酸钙1%、石膏1%、腐殖土3%;③棉壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。以上3种配方，任选1种即可。料水比为1:1.3，拌好料后堆积发酵20天，含水量调至60%。采用17cm～33cm聚丙烯塑料袋装料，每袋装料500～600g，然后在100℃条件下灭菌8小时，羊肚菌灭菌后即可接入菌种。采用两头接种法，封好袋口，置于22～25℃下培养30天左右，菌丝可长满袋。菌丝满袋后5～6天，即可进行栽培。 2、室内脱袋栽培。羊肚菌菇房消毒后即可进行栽培。先在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后再铺3cm厚的腐殖土，拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列
在床上，一般每平方米床面可排放塑料菌袋40个。排完菌棒后轻喷水1次，然后覆土3～5cm，覆土后表面再盖2cm厚的竹叶或阔叶树落叶，保持土壤湿润。1个月后可长出子实体。一般南方地区3月10日至4月20日之间出菇最佳。羊肚菌出土后7～10天就能成熟，一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色时就可采收。 3、室外脱袋栽培。羊肚菌选三分阳七分阴的林地作畦。畦宽1m，深15～20cm，长度不限。整好畦后喷水或轻浇水1次，并用10%石灰水杀灭畦内害虫和杂菌。脱袋排菌棒方法和出菇管理方法与室内栽培相同，只是底层不可铺塑料薄膜，要注意畦内温度变化，防止阳光直射。 4、病虫害防治。羊肚菌菌丝生长与子实体生长期都会发生病虫害，应以预防为主，注意保持场地环境的清洁卫生。播种前进行场地杀菌、杀虫处理。后期若发生虫害，在出子实体之前可喷除虫菊或10%石灰水。
[羊肚菌栽培技术培训]羊肚菌栽培技术大全
[羊肚菌栽培技术培训]羊肚菌栽培技术大全【--技术合同】 羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。是一种珍贵的食用菌和药用菌。下面是大家创业网为大家带来的羊肚菌栽培技术，希望能帮助到大家! 羊肚菌栽培技术 熟料脱袋栽培 将料拌好，用17 33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋约500克，然后高压或常压灭菌。灭菌后接种，置25℃下培养，待菌丝满袋后再延长培养5-6天，使菌丝充分生长，即可栽培。 (1)室内脱装栽培。菇房消毒后，先在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后铺3cm厚的腐殖土，拍平后再将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，一般1平方米床面可排40个，排完菌棒后轻喷水一次即可覆土3-5cm，表面再盖2cm厚的阔叶树落叶，保持土壤湿润，空气湿度85%-95%，一般一个多月，气温在4.4-16℃就可出子实体。 (2)室外脱袋栽培:室内培养好的菌棒也可移到室外栽培。选择光照为3阳7阴的林地作畦，畦宽1m，深20-25cm，长度不限，整好畦后喷或轻浇水一次，用10%石灰水杀灭害虫和杂菌。脱袋排菌棒方法与室内栽培相同，只是底层可不铺塑料薄膜，但要注意畦内温度变化，防止阳光直射。 室外生料栽培 在室外选择3阳7阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，坑底先用水浇湿，将上面任一配方料，按比例称好，用水拌匀，在底层铺一层料，压平后约4-5cm，每平方米用菌种(12 28cm)2袋，掰成核桃大小菌块，均匀撒在料上，然后用薄层细腐殖土覆盖。再在其上铺第二层料，厚仍为4-5cm，压平后再以同法播种。播完后用疏松腐殖土覆盖、厚度为3-5cm，再盖一层阔叶树叶，以保温保湿。盖完后适当洒些水，为防止人或牲畜践踏及强光直射，在树叶上搭盖一些树枝。 羊肚菌的主要价值 营养价值 羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、
羊肚菌栽培技术
羊肚菌栽培技术 一、生态条件： （一）温度、湿度：羊肚菌属低温高湿型真菌，每年春季3～5月雨后多发生，秋季8～9月也偶有发生，但数量很少。羊肚菌生长期长，除需较低气温外，还要较大温差，这可刺激菌丝体分化。其菌丝生长温度为21～24℃；首核形成温度为16～21℃；子实体形成与发育温度为4.4 ～16℃，湿度为65％～85%左右。为此，栽培时间尽量放在11月～12月。 （二）日照：微弱的散射光有利于羊肚菌子实体的生长发育，强烈的直射光则有不良的影响。 （三）土壤：土壤PH要求在6.5～7.5左右，中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土，黑、黄色壤土、沙质混合土均能生长。 （四）空气：在暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌很少发生，即或发生质量也较差。足够的氧气对羊肚菌的正常生长发育是必不可少的。 二、栽培技术： （一）栽培料配方 ①木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。 ②棉籽壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。 ③玉米芯40％（粉碎）、木屑20％、豆壳15%、麸皮20％、磷
肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2 %。 以上三种培养料，可任选一种。料水比为1∶1.3，含水量保持在60%。 （二）栽培方法 1、熟料脱袋栽培：将料拌好，用17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋约500～600克，然后高压或常压灭菌。灭菌后接种，置22～25℃下培养，待菌丝满袋后再延长培养5～6天，使菌丝充分生长，即可栽培。 （1）室内脱装栽培。菇房消毒后，先在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后铺3cm厚的腐殖土，拍平后再将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，一般1平方米床面可排40个，排完菌棒后轻喷水一次即可覆土3～5cm,表面再盖2cm厚的阔叶树落叶，保持土壤湿润，空气湿度85％～95%，一般一个多月，气温在4.4～16℃就可出子实体。 （2）室外脱袋栽培：室内培养好的菌棒也可移到室外栽培。选择光照为3阳7阴的林地作畦，畦宽1m，深20～25cm,长度不限，整好畦后喷或轻浇水一次，用10％石灰水杀灭害虫和杂菌。脱袋排菌棒方法与室内栽培相同，只是底层可不铺塑料薄膜，但要注意畦内温度变化，防止阳光直射。 2、室外生料栽培：在室外选择3阳7 阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的地方，挖深20～25cm的坑，坑底先用水浇湿，将上面任一配方料，按比例称好，用水拌匀,在底层铺一层料，压平后约4～5cm,每平方米用菌种(12×28cm)2袋，掰成核桃大小菌块，均匀撒在料上，然后用薄层细腐殖土覆盖。再在其上铺第二层料，厚仍
羊肚菌如何种植
羊肚菌是一种马鞍菌科的珍贵菌种，羊肚菌不仅具有食用价值还具有药用价值，因为外形看起来非常像羊肚，所以就有了羊肚菌这个名字。羊肚菌非常的珍贵，主要是因为羊肚菌当中的营养物质含量非常的丰富。目前羊肚菌的市场需却非常大，这让很多种植户都想要尝试种植羊肚菌。下面给大家分享一些关于种植羊肚菌的方法。 1、种植条件 羊肚菌不同于其他菌类，它的种植条件较高，尤其土壤的要求必须为中性或者微碱性，PH值需维持在6.5-7.5左右，以肥沃的黑土种植为佳，另外需保持足够的氧气，适合其生长的温度为20℃，湿度为70%左右，还需处在一个弱光的环境下，它的生长旺季是春秋季节。 2、栽培配方 在种植前调制栽培料显得尤为关键，一般栽培料以木屑、麸皮、米玉芯和秸秆为主，可加入其余的配料进行调制，栽培料可按照木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%、益富源种菌菇生态宝1%的比例来配制。
3、熟料脱袋栽培 栽培料调配好后再兑水按照1:1.3的比例拌料，接着堆积发酵20天用专用的塑料袋装，每袋装入500克左右，然后将这些袋装料放在100℃的高温下进行8-10h的灭菌处理，便可以接种菌丝了，接种菌丝采用两头接种法接种后将袋口封好后，最后放在22-25℃的培养室中培育30天左右菌丝可生长完成，等到菌丝长满袋后即可栽培了。 4、培育子实体 栽培时可用大棚来搭建一个合适的环境，将其消毒处理后在床面上铺一层塑料薄膜后，再在上面覆盖一层3-5cm的腐熟土，覆盖土时要均匀并将其压平，去掉培育完成后菌棒的塑料袋，将它们按个均匀工整的排在床面上，一般每平米排列40个左右的菌棒，数量需视实际情况为主，接着均匀喷水一次覆上3-5cm 的土，为了维持土壤湿润和空气湿度，可在上面盖一层落叶，等待一月左右便可生长出子实体了。
羊肚菌种植条件
要想成功的种植羊肚菌这种食用菌，必须要把其放置在一个适合其生长的环境中。具体应该满足以下几个方面的条件： 1、营养羊肚菌菌丝体在多种真菌培养基上均能生长。基上均能生长。碳源以马铃薯、麦芽汁最佳，其次是果糖、葡萄糖、蔗糖，可溶性淀粉最次。氮源以蛋白胨最佳，天门冬酰胺、天门冬素次之，硝酸铵、酒石酸铵等最差。羊肚菌多发生在沙壤土或腐殖土上，烧过积有草木灰的山地上也多。 2、温度菌丝生长３～２５℃均可，１０～１８℃生长旺盛，２０～２５℃生长最快。栽培接种时应掌握１８～２２℃为好。羊肚菌的菌丝较耐低温，接种１个月后，在１０℃以下甚至零下都无影响，２～３个月后由低到高，要求升到１５～１８℃，大约１５天就陆续出现原基，并迅速形成子实体。子实体生长最适温度为９～１４℃，温差较大时原基更易形成。当日平均气温超过１６℃时，子实体开始消失。
3、湿度菌丝生长宁干勿湿，但不能过分干燥，土壤和基物含水量为５５％～５８％为宜。子实体形成阶段，在自然环境中，需在降雨量达到８０～９０毫米，土壤含水量达到５０％时出现子实体；人工栽培要求空气相对湿度为８５％～９０％，若湿度过低，影响子实体的形成。 4、光照菌丝生长阶段不需光照，阴暗环境对菌丝生长有利。原基形成必须弱光刺激。在自然条件下子实体多生长在草丛中，或林荫下“三分阳、七分阴”的山地。若阳光直晒不会形成子实体，黑暗环境也会受到相应的影响。子实体生长有明显趋光性，而光照强弱对色泽深浅有影响。 5、空气子实体生长需要足够的新鲜空气，室外栽培基本上能完全满足其所需的氧气。但要注意防止各种农药异味，以及多菌灵的药害。在室内栽培就要保证空气流通，防止闷气影响菌帽正常生长。 6、酸碱度培养基或覆土的ｐＨ应掌握在５.０～８.０范围内，但最好控制在６.０～６.５之间。若ｐＨ下降３.０以下或高于９.０以上，菌丝停止生长或死亡。因此不能任意添加过多的石灰，或其他影响ｐＨ变化的物质。 以上就是由四川省德立隆农业科技有限公司为大家提供的关于羊肚菌的相关信息，如果你还想了解更多关于羊肚菌种植的信息或者对购买羊肚菌有意向，建议咨询专业厂家。
野生羊肚菌种植技术
野生羊肚菌种植技术 一、生物学环境 1.温度、湿度。羊肚菌属低温高湿型真菌，3～5月雨后多发生，8～9月也偶有发生。生长期长，除需较低气温外，还要较大温差， 以刺激菌丝体分化。菌丝生长温度为21～24℃;子实体形成与发育 温度为4.4～16℃，空气相对湿度为65%～85%。为此，栽培时间应 在11～12月。 2.日照。微弱的散射光有利于子实体的生长发育。忌强烈的直射光。 3.土壤。土壤pH值宜为6.5～7.5，中性或微碱性有利于羊肚菌 生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土、黑或黄色 壤土、沙质混合土中均能生长。 4.空气。在暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌很少发生。足够的氧气对羊肚菌的生长发育是必不可少的。 二、栽培料配方 ①木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。②棉籽 壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。③玉米芯40%(粉碎)、木屑20%、豆壳15%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草 木灰2%。④农作物秸秆粉74.5%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石 灰0.5%、腐殖土3%。培养料的料水比为1∶1.3，含水量宜为60%。 三、栽培技术 (一)熟料脱袋栽培 1.按料水比1∶1.3拌好料后堆积发酵20天。采用17厘米×33 厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋装料500～600克，在100℃ 条件下灭菌8小时，即可接入菌种。采用两头接种法，封好袋口，
置于22～25℃温度下培养30天，菌丝可长满袋。菌丝满袋后5～6天，即可栽培。 2.室内脱袋栽培。菇房消毒后即栽培。先在每层床面上铺塑料薄膜，其上覆盖3厘米厚的腐殖土，拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个 排列在床上，每平方米床面可排17厘米×33厘米的塑料菌袋40个。排完菌棒后轻喷水1次即覆土3～5厘米，表面盖2厘米厚的竹叶或 阔叶树落叶，保持土壤湿润，1个月后可长出子实体。南方地区3 月10日至4月20日出菇最佳。 3.室外脱袋栽培。选择光照为三分阳七分阴的林地作畦。畦宽1米，深15～20厘米。整好畦后喷水或轻浇水一次，用10%石灰水杀 灭畦内害虫和杂菌。脱袋排菌棒和出菇管理方法与室内栽培相同， 只是底层可不铺塑料薄膜。注意畦内温度变化，防止阳光直射。 (二)室外生料栽培 在室外选择三分阳七分阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的场地，挖深20～25厘米的坑。坑底用水浇湿，将配好的栽培料加 水拌匀，在底层铺一层料，压平后为4～5厘米厚，每平方米用菌种(12厘米×28厘米)2袋，掰成核桃大小菌块，均匀撒在料上，用薄 层细腐殖土覆盖。再在其上铺第二层料，厚仍为4～5厘米，压平后 再以同法播种。播完后用疏松腐殖土覆盖，厚度为3～5厘米，上盖 一层阔叶树叶。盖完后洒水，在树叶上搭盖一些树枝。 (三)栽后管理 羊肚菌喜湿，生长环境必须保持湿度。在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水较多，温度合适，则菌丝体、子实体生长良好。如早春 遇干旱，必须适时浇水。早春在几周之内有4～16℃的温度，能刺 激羊肚菌子实体的形成;如果这时温度变化剧烈(低于4℃或高出16℃)，都会影响子实体的发育。总之，在早春对羊肚菌保持适宜韵 温湿度是栽培成功的关键。 野生羊肚菌多长在山区林阴地带，河边、沟边、田地旁边，甚至果园、玉米地、麦田、油菜地、窑洞内都会生长，尤其火烧地长出 较多。凡是森林过于阴暗或杂草浓密的地方很少发生。因此，它生