核桃去壳机的设计
核桃去壳机的设计
第一章 引言
1．1 课题提出的背景
核桃中富含脂肪和蛋白质，既是主要的食用植物油来源，而且又可提供丰富的植 物蛋白质。利用核桃或脱脂后的核桃饼粕的蛋白粉，可直接用于焙烤食用，也可作为 肉制品、乳制口、糖果和煎炸食品的原料或添加剂。以核桃蛋白粉为原料或添加剂制 成的食品，既提高了蛋白质含量，又改善了其功能特性。核桃蛋白粉还可以通过高压 膨化制成蛋白肉。核桃是食用植物油工业的重要原料，利用核桃油可制造人造奶油、 起酥油、色拉油、调和油等，也可用作工业原料。核桃除经简单加工就可食用外，经 深加工还可以制成营养丰富，色、香、味俱佳的各种食品和保健品。核桃加工副产品 核桃壳和核桃饼粕等可以综合利用，加工增值，提高经济效益。
核桃在制取油脂、制取核桃蛋白、生产核桃仪器以及在核桃贸易出口时，都需要 对核桃进行预处理加工。核桃的预处理主要包括核桃的剥壳和分级、破碎、轧胚和蒸 炒等。
核桃在加工或作为出口商品时，需要进行剥壳加工。核桃在制取油脂时，剥壳的 目的是为了提高出油率， 提高毛油和饼粕的质量，利于轧胚等后续工序的进行和皮壳 的综合利用。传统的剥壳为人力手工剥壳，手工剥壳不仅手指易疲劳、受伤，而且工 效很低，所以核桃产区广大农民迫切要求用机器来代替手工剥壳。核桃剥壳机的诞生 在很大程度上改变了这种局面，使核桃产区的农民不必再采用最原始的剥壳方法进行 剥壳，从而大大地减轻了农民的体力劳动，同时还提高了核桃剥壳的效率。
核桃脱壳机是将核桃荚果去掉外壳而得到核桃仁的场上作业机械。由于核桃本身 的生理特点决定了核桃脱壳不能与核桃的田间收获一起进行联合作业，而只能在核桃 荚果的含水率降到一定程度后才能进行脱壳。随着核桃种植业的不断发展，核桃手工 脱壳已无法满足高效生产的要求，实行脱壳机械化迫在眉睫。
1．2 核桃脱壳机械的发展
我国核桃脱壳机的研制自1965年原八机部下达核桃脱壳机的研制课题以来，已有 几十种核桃脱壳机问世。只进行单一脱壳功能的核桃脱壳机结构简单，价格便宜，以
小型家用为主的核桃脱壳机在我国一些地区广泛应用，能够完成脱壳、分离、清选和 分级功能的较大型核桃脱壳机在一些大批量核桃加工的企业中应用较为普遍。国内现 有的核桃脱壳机种类很多，如6BH一60型核桃剥壳机、6BH一20B型核桃剥壳机、6BH一 20型核桃脱壳机等(技术参数见附表)，其作业效率为人工作业效率的2O～60倍以上。 锦州俏牌集团生产的TFHS1500型核桃除杂脱壳分选机组一次能实现核桃原料的脱壳、 除皮、分选，是一种比较先进的核桃后期生产机械。伟民牌6BH一720型核桃脱壳机带 有复脱、分级装置，采用搓板式脱壳、风力初选、比重分离清选等装置，具有结构紧 凑、操作灵活方便、脱净率高、消耗动力小等特点。6BK一22型核桃脱壳机是一种一次 喂料就可完成核桃脱壳工作的机械，经风力初选、风扇振动、分层分离、复脱清选分 级后的核桃仁可直接装袋入库。6BH一1800型核桃脱壳机械采用了三轧辊混合脱壳结 构，能够进行二次脱壳。而随着我国核桃产业的进一步调整，核桃产量逐年增加，核 桃的机械化脱壳程度将大幅提高，核桃脱壳机械将拥有广阔的发展前景。
核桃剥壳的原理很多，因此产生了很多种不同的核桃剥壳机械。核桃剥壳部件是 核桃剥壳机的关键工作部件，剥壳部件的技术水平决定了机具作业刚核桃仁破碎率、 核桃果一次剥净率及生产效率等重要的经济指标。在目前的生产销售中，核桃仁破碎 率是社会最为关心的主要指标。
八十年代以前的核桃剥壳机械，破碎率一般都大于8%，有时高达l5%以上。加工出 的核桃仁，只能用来榨油，不能作种用，也达到出口标准。为了降低破碎率而探讨新 的剥壳原理，研制新式剥壳部件，便成为核桃剥壳机械的重要研究课题。从六十年代 初，开始在我国出现了封闭式纹杆滚筒，栅条凹板式核桃剥壳机。自1983年以来，在 已有的核桃剥壳部件的研制基础上，我国又相继研制了多种不同结构型式的新式剥壳 部件，其主要经济技术指标，特别是破壳率指标大有改善。
以下介绍一下我国上个世纪几种主要的核桃剥壳部件
1．封闭式纹杆滚筒，栅条凹板式核桃剥壳部件
图 1-1封闭式纹杆滚筒
六十年代初， 我国在吸收国外技术的基础上，研制了TH-340型核桃剥壳机，其剥 壳部件是在一个圆筒上镶上若干根纹杆组成的封闭式纹杆滚筒，下面装有若干根圆钢 条组成的栅条式凹板，如图1-1封闭式纹杆滚筒所示。
在该机构中核桃进口大(3O-50毫米)，出口小(1O-25毫米)，工作时，核桃果在滚 筒的推动下由进口向出口端运动，在滚筒和凹板的冲击、挤压、揉搓作用下直接脱壳， 核桃受列剥壳机的直接搓擦作用，系强制脱壳，故破碎率高。剥壳时， 直径同凹板栅 缝一样大小的单粒果及双粒果便从栅缝中分离出来，所以一次剥净率低，最高80％。 为了将混在一起的核桃仁和未脱果分离开来，采用栅条式凹板的剥壳机一般要配置分 离机构。后来研制并生产的TH-47O型，6 BH-570型等型式的剥壳机，结构与其大同小 异，剥壳质量均不理想。
2． 封闭橡胶板滚筒，直立橡胶板式剥壳部件
该机的剥壳部件是由封闭胶辊和直立胶板组成，剥壳原理系挤压式，如图1-2剥壳 部件所示
图 1-2 剥壳部件
作业时，核桃果在胶辊的推动下，通过剥壳间隙(5—20毫米)，由胶辊和胶板的挤 压作用脱壳，避开了剥壳部件的揉搓作用,破碎率有所降低，但仍在5％以上。另外， 因直径小于剥壳间隙的小果未经剥壳便被分离出来， 故一次剥净率很低， 只有30%左右。 所以不得不增设循环机构，以使核桃经多次挤压脱壳，致使机器结构复杂、庞大，造 价较高。
3． 开式纹杆滚筒，编织凹板式核桃剥壳部件
剥壳部件采用了由两根金属纹杆组成的开式纹杆滚筒和用编织丝网制成的编织凹 板，其结构如图1-3凹板式核桃剥壳部件所示
图 1-3凹板式核桃剥壳部件
作业时，核桃果在滚筒的推动下，受挤压揉搓脱壳，该结构与封闭滚筒式不同，
核桃果受到开式滚筒的搅拌作用， 剥壳力带有柔性， 故其破碎率较低， 可控制在3%-5% 。 另外，与栅条式凹板不同，因系编织网孔凹板，剥壳时，只有直径小于网孔尺寸的单 粒瘪果末脱壳而被网孔分离，双粒长果则漏不出来，仍被剥壳，故剥净率较高。
4． 立式剥壳机构
剥壳部件采用了由两根扁钢条焊接而成的立式转子，下面装着用编织丝网制成的 编织平底筛，该剥壳部件如图1-4所示。
图 1-4立式剥壳部件
在剥壳室内，核桃果受立式转子的推动而相互磨擦，从而达到剥壳的目的，此方 法系柔性揉搓剥壳。实践证明，该机破碎率较低，可控制在3％以下。其缺点是由于采 用立式传动， 故传动机构较为复杂。
5． 开式扁条滚筒，编织凹板式核桃剥壳部件
采用了由三根扁钢条制成的开式扁条滚筒，和用编织丝网制成的凹板结构，如图 1-5开式扁条滚筒所示。作业时，核桃果在扁条的推动下随滚筒转动，在滚筒和凹板之 间形
图 1-5开式扁条滚筒
成一个活动层，核桃果在该活动层内互相揉搓而脱壳。由于在该机构中，避开了剥壳 部件的直接挤压， 冲击的作用，而是核桃搓核桃，系柔性剥壳，故破碎率较低， 该 机鉴定时实测破伤率(破碎率+损伤率)为0．91。另外脱净率及生产效率等指标亦较理 想。
1．3 核桃脱壳机械的研究应用现状
目前国内核桃脱壳机从其脱壳原理、结构和材料上基本可分为以打击、揉搓为主 的钢纹杆——钢栅条凹板 以挤压、揉搓为主的橡胶滚筒一一橡胶浮动凹板两大类，但 脱壳质量均不高，破损率都大于8 %，剥出的核桃米只能用于榨油和食用，满足不了外 贸出口和作种子的要求。探索先进的脱壳原理是解决脱壳机现存问题的重要途径。
1．3．1 目前核桃脱壳机采用的脱壳原理
目前应用比较广泛的核桃机械脱壳原理有以下几种。
撞击法脱壳 撞击法脱壳是物料高速运动时突然受阻而受到冲击力，使外壳破碎而 实现脱壳的目的。其典型设备为由高速回转甩料盘及固定在甩料盘周围的粗糙壁板组 成的离心脱壳机。甩料盘使核桃荚果产生一个较大的离心力撞击壁面，只要撞击力足 够大，荚果外壳就会产生较大的变形，进而形成裂缝。当荚果离开壁面时，由于外壳 具有不同的弹性变形而产生不同的运动速度，荚果所受到的弹性力较小，运动速度也 不如外壳，阻止了外壳迅速向外移动而使其在裂缝处裂开，从而实现籽粒的脱壳。撞 击脱壳法适合于仁壳间结合力小，仁壳间隙较大且外壳较脆的荚果。影响离心式脱壳 机脱壳质量的因素有，籽粒的水分含量、甩料盘的转速、甩料盘的结构特点等。
碾搓法脱壳 核桃荚果在固定磨片和运动着的磨片间受到强烈的碾搓作用，使荚果
的外壳被撕裂而实现脱壳。其典型的设备为由一个固定圆盘和一个转动圆盘组成的圆 盘剥壳机。荚果经进料口进入定磨片和动磨片的间隙中，动磨片转动的离心力使籽粒 沿径向向外运动，也使荚果与定磨片问产生方向相反的摩擦力；同时，磨片上的牙齿 不断对外壳进行切裂，在摩擦力与剪切力的共同作用下使外壳产生裂纹直至破裂，并 与壳仁脱离，达到脱壳的目的。该种方法影响因素有，荚果的水分含量、圆盘的直经、 转速高低、磨片之间工作间隙的大小、磨片上槽纹的形状和荚果的均匀度等。
剪切法脱壳 核桃荚果在固定刀架和转鼓间受到相对运动着的刀板的剪切力的作 用，外壳被切裂并打开，实现外壳与果仁的分离。其典型设备为由刀板转鼓和刀板座 为主要工作部件的刀板剥壳机。在刀板转鼓和刀板座上均装有刀板，刀板座呈凹形， 带有调节机构，可根据核桃荚果的大小调节刀板座与刀板转鼓之间的间隙。当刀板转 鼓旋转时，与刀板之间产生剪切作用，使物料外壳破裂和脱落。主要适用于棉籽，特 别是带绒棉籽的剥壳，剥壳效果较好。由于其工作面较小，故易发生漏籽现象，重剥 率较高。该种方法影响因素有，原料水分含量、转鼓转速的高低、刀板之间的间隙大 小等。
挤压法脱壳 挤压法脱壳是靠一对直径相同转动方向相反，转速相等的圆柱辊，调 整到适当间隙，使核桃荚果通过间隙时受到辊的挤压而破壳。荚果能否顺利地进入两 挤压辊的间隙，取决于挤压辊及与荚果接触的情况。要使荚果在两挤压辊间被挤压破 壳，荚果首先必须被夹住，然后被卷入两辊间隙。两挤压辊间的间隙大小是影响籽粒 破损率和脱壳率高低的重要因素。
搓撕法脱壳 搓撕法脱壳是利用相对转动的橡胶辊筒对籽粒进行搓撕作用而进行
脱壳的。两只胶辊水平放置，分别以不同转速相对转动，辊面之间存在一定的线速差， 橡胶辊具有一定的弹性．其摩擦系数较大。核桃荚果进入胶辊工作区时，与两辊面相 接触，如果此时荚果符合被辊子啮人的条件，即啮人角小于摩擦角，就能顺利进入两 辊问．此时荚果在被拉人辊间的同时，受到两个不同方向的摩擦力的撕搓作用；另外， 荚果又受到两辊面的法向挤压力的作用，当荚果到达辊子中心连线附近时法向挤压力 最大，荚果受压产生弹性—— 塑性变形，此时荚果的外壳也将在挤压作用下破裂，在 上述相反方向撕搓力的作用下完成脱壳过程。影响脱壳性能的因素有，线速差、胶压 辊的硬度、轧入角、轧辊半径、轧辊间间隙等。
1．3．2 新型脱壳技术
压力膨胀法 原理是先使一定压力的气体进入核桃壳内，维持一段时间，以使核桃 荚果内外达到气压平衡，然后瞬间卸压，内外压力平衡打破，壳体内气体在高压作用 下产生巨大的爆破力而冲破壳体，从而达到脱壳的目的。主要影响因素有，充气压力、 稳定压力维持时间、籽粒的含水率等。
真空法 将核桃荚果放在真空爆壳机中，在真空条件下，将具有相当水分的荚果加 热到一定温度，在真空泵的抽吸下，荚果吸热使其外壳的水分不断蒸发而被移除，其 韧性与强度降低，脆性大大增加；真空作用又使壳外压力降低，壳内部相对处于较高 压力状态。壳内的压力达到一定数值时，就会使外壳爆裂。
激光法 用激光逐个切割坚果外壳。试验显示，用这种方法几乎能够达到100 9／6 的整仁率，但因其费用昂贵、效率低下等原因，很难得到推广。
1．3．3 核桃脱壳机械的工艺研究
在脱壳技术方面，除了在原理和设备上进行研究外，人们还在工艺上进行了研究 以提高籽粒的脱壳率及脱壳质量。
分级处理 物料的粒度范围大，必须先按大小分级，再进行脱壳，才能提高脱壳 率，减少破损率。
水分含量 核桃荚果的含水率对脱壳效果有很大的影响，含水率大，则外壳的韧 性增加；含水率小，则果仁的粉末度大。因此应使核桃荚果尽量保持最适当的含水率， 以保证外壳和果仁具有最大弹性变形和塑性变形的差异，即外壳含水率低到使其具有 最大的脆性，脱壳时能被充分破裂，同时又要保持仁的可塑性，不能因水分太少而使 果仁在外力作用下粉末度太大，可减少果仁破损率。
1．3．4 核桃脱壳机械存在的问题
目前我国在核桃脱壳技术研究方面一直没有大的突破，资金投入也不足，脱壳部 件的研制仍在2O世纪90年代初的技术水平上徘徊，所以在脱壳性能上并没有很大的提 高。由于机械脱壳时对核桃仁的损伤率偏高，用于种子和较长期贮存的核桃仁至今仍 是手工剥壳。脱壳机械在技术性能和作业环节上存在以下问题：① 脱壳率低，脱壳后 的果仁破损率高，损失大。② 机具性能不稳定，适应性差。③ 通用性差，利用率低。
④ 作业成本偏高，多数是单机制造，制造的工艺水平较低，同时能耗较高。⑤ 有些
产品仅进行了样机试制或少量试生产，未进行大量生产性考核和示范应用，作业性能 及商品性等方面还存在不少问题。
1．4 核桃脱壳机械研究重点
我国加入WTO以来，国内外关于核桃脱壳机械的开发与推广应用日益增多，针对现 有核桃脱壳机械存在的优点与不足，在未来的发展过程中，对核桃脱壳机械在生产应 用中的经验进行总结，不断完善其功能，使其呈现良好的发展势头。
1．4．1 提高核桃脱壳机械的通用性和适应性
提高核桃脱壳机械的通用性和适应性仍是当前的主要研究方向之一目前，许多核 桃脱壳机械只是针对某一核桃品种和所在地区的生长环境来设计，其通用性、兼容性 和适应性较差。提高核桃脱壳机械的通用性和兼容性，使研制的核桃脱壳机械通过更 换主要部件能够同时对其他带壳物料进行脱壳加工。研制通过变换主要工作部件即能 满足不同坚果脱壳作业需要的脱壳机具，并提高制造工艺水平，降低制造成本，以适 应不同加工企业的需要。核桃脱壳机械能否适应这种发展趋势，将直接影响到核桃脱 壳机械能否更好的推广应用与健康发展。
1．4．2 提高机械脱壳率。降低破损率
对核桃脱壳机械的关键技术与工作部件进行重点攻关，改革传统结构，研究新的 脱壳机理，优化结构设计；同时在整体配置上进一步改进和完善，提高脱壳率，降低 籽仁破损率。目前国内外的核桃脱壳机械均存在脱壳率和破损率之间的矛盾，处理好 这一关键技术将关系到核桃脱壳机械的发展前景。
1．4．3 向自动控制和自动化方向发展
向自动控制和自动化方向发展大多数机具目前仍依赖人工喂料或定位，影响了作 业速度和作业质量。因此应通过机电一体化手段，开发设计自动喂料、自动定位脱壳 装置，保证均匀喂料与有效定位，实现机组自动化操作，进一步提高作业精确性和作 业速度，提高产品质量与生产率，满足部分大、中型加工企业的需要，以开拓国内和 国外市场。
新技术原理、新结构材料、新工艺将不断应用于核桃机械的研制开发中，随着液 压技术、电子技术、控制技术以及化工、冶金工业的发展，许多复杂的机械机构、动
力传递、笨重的材料和落后的工艺将逐渐被取代。减轻重量，减少阻力，简化操作， 减少辅助工作时间，延长使用寿命，降低劳动使用费用等将作为主要设计目标应用于 脱壳机械的设计制造。随着国内外高新技术的进一步发展，如何将这些高新技术更好 的应用到实际生产中，也是目前核桃脱壳机械需要尽快解决的问题。
1．5 核桃脱壳机械应用前景展望
核桃生产机械化是农业现代化的重要组成部分，是农业和农村经济持续快速发展 的重要保证，近年来，核桃机械装备总量不断稳步增长，作业水平进一步提高，社会 化服务规模不断扩大，虽然目前核桃脱壳机械化水平较高，但是多应用于经济发达地 区与示范推广区，并且小型机械多、大型机械少，低档机械多、高性能机械少。在一 些地区，用作种子和特殊用途的核桃仁仍采用传统的手工剥壳，劳动生产率低，区域 性发展不平衡。进入21世纪，我国核桃生产机械化开始了新的发展阶段，农业结构调 整发生了新的变化，也对核桃机械的发展产生了积极而深远的影响，不仅拉动了新的 有效需求，而且构筑了适合核桃生产机械化发展的新舞台，为核桃生产机械化真正成 为农村经济发展的推动器提供了广阔的市场发展条件。在一些地区推进核桃生产机械 化的过程中，相继出台了鼓励和扶持农民购买核桃机械、开展核桃机械作业服务的优 惠政策和措施，调动了农民购买核桃机械的积极性，形成了新的市场需求。随着核桃 种植业的不断发展，国内外对核桃深加工产品的需求不断增大，提高核桃脱壳机械化 作业水平成为必然。核桃脱壳机在提高劳动生产率，减轻劳动强度方面起到了积极的 作用，促进了核桃加工业的科技进步，为核桃脱壳机械的发展提供了空间。
第二章 刮板式核桃去壳机的结构及工作原理
2．1 刮板式核桃去壳机的结构
根据刮板式核桃去壳机的剥壳原理可知道，核桃是从上至下依次经过集料斗、剥壳 箱、栅格、下箱出口、分选口，核桃仁收集斗这些部件的，因此设计剥壳机的整体结构 的依据就出来了。
设计过程是从上往下，从核桃的装集开始，最上面是集料斗，集料斗下方是剥壳箱， 集料斗可与剥壳箱设计为一个整体。在剥壳箱内，核桃必须经过刮板的撞击和挤压作用 才能进行剥壳，因此，将刮板设计置在剥壳箱内。核桃经过刮板的撞击和挤压进行剥壳 后，要经过位于剥壳箱底部的栅格，于是可以把栅格设计成一个半圆栅笼，将其固定在 剥壳箱的下半箱内。核桃穿过栅格后经过剥壳箱底部的出口往下落，在下落过程中，设 计一个风机的吹入口，其作用是将经过剥壳的核桃壳与核桃仁进行分离，重量稍重的不 被风吹走，而重量较轻的核桃壳将被风机吹来的气流带入到核桃壳收集通道，通道的底 部设计成一定角度。经过分离的核桃仁往下落，落入核桃仁收集通道，将此通道与核桃 壳收集通道的底面设计成一个整体，这样的设计可以让被风吹走的核桃仁通过自身的重 量往下回滚到花仁收集通道。
为保证整机的各部分的安装，需设计一个机架，机架起到其它几个部分的支承、定 位、连接作用，并将电机安装在机架里面，剥壳机安装在机架的上方。其结构简图如图
2-1 所示。
图 2-1 剥壳机安装结构简图
2．2 工作原理
刮板式核桃去壳机以前也称为刀笼剥壳机，是借助转动轴上的刮板与笼栅的挤压和 打击作用，将核桃果外壳破碎的一种机械设备，其特点是结构简单、操作方便。其结构
如图 2-2 刮板式核桃去壳机所示。它主要由进料机构、剥壳机构和支承机构等部分组成。
图 2-2 刮板式核桃去壳机
核桃果进入存料斗后，经下部的入料窄口形成薄层流落下来进入剥壳箱内，与高速旋转的 刮板相互碰撞，在刮板的锤击下，核桃壳发生破裂，从而进行第一次剥壳。部分核桃果在 下落过程中没有与刮板发生碰撞，有些发生碰撞了而核桃壳却未撞裂，这部分核桃落入到 由圆钢棒排列成的栅格上，由于栅格顶部与刮板的旋转外径间的间距不足以容纳一个核桃 果，因此核桃果将在落入栅格的同时被刮板再次锤击和挤压，从而使这些核桃果的果壳也 被压碎。剥壳后的仁与壳通过栅格间的间隙落下，在下落的同时，受到风机吹来的经调节 好的气流作用，果壳因重量轻而被气流送入集壳通道，而核桃仁因重量大，继续往下落， 从而达到了壳仁分离的目的。
第三章 刮板式核桃去壳机主要部件的结构设计
刮板式核桃去壳机能否正常运转，看的是其主要部件的设计，如果设计不合理，机 器就不能正常运转或者说不能运转，那么生产出来的这台机器就是一堆费品。设计合理， 机器就能正常的运转对并对核桃果进行剥壳。因此，刮板式核桃去壳机的主要部件的设 计在整个设计过程中显得尤为重要，合理的设计将提供给使用者更多的方便和实惠。
3．1 设计前各项参数的确定
3．1．1 刮板的半径及转速初定
刮板的旋转必须确保能将部分核桃壳撞碎， 当核桃果与钢质物体相对速度达到 5 s
m / 时，可使核桃壳破碎而不会破坏到核桃仁，可根据此依据设计刮板的转速与半径。
如图 3-1 所示，核桃下落位置在 R R ? 2 之间，设计时采用最小碰撞半径 2
R 为计算半 径
nr
v p 2 = 取半径 R=250mm ，则n=382.2r/min
结论：R=250mm ，
n=382.2r/min
图 3-1
3．1．2 刮板所需功率计算 根据公式 t
Q P = 可计算出刮板所需的功率 刮板对核桃做功
p
k E E Q + = k E ：刮板改变核桃的动能
Ep ：刮板改变核桃的势能
2 2 2 1 2 1 2
1 2 1 mv mv E E E k + = + = mgR
mgh Ep = = \ ) ( 2 1 2 2 2 1 gR v v m Q + + =
) ( 2 1 2 2 2 1 gR v v t
m t Q P + + = = 根据所给产量要求 1500kg/h,即 0.417kg/s,此为核桃仁的产量，折合核桃果产量为 0.417/纯仁率,根据国家标准， 湖南所处地理位置可取核桃的纯仁率为 69%,折合核桃果产 量为 0.604kg/s,此即每秒进入剥壳箱内被破碎的核桃果的重量。核桃接触刮板时初速度 设为 1m/s，方向向下，脱离刮板时速度为 15m/s,方向向左，脱离刮板时相对初位置高度 为 500mm
t=1s
m=0.604kg/s
1 v =1m/s
2 v =15m/s R=0.5m
) ( 2 1 2 2 2 1 gR v v t
m t Q P + + = = =(0.302+67.95+2.96)W=71.212w 加上刮板与核桃在栅格中挤压所需要的能量，P 也不会超过 500w 。为计算电动机的所需 工率 Pd ，先要确定从电动机到工作机之间的总效率h 。设 1 h 、
2 h 分别为滚动轴承和 V 带 传动的效率，于是有
2 2 2 1 h h h +
= =-0.8668 电动机所需功率 h
w d P P = 不会超过 700W ，由于给定电动机的功率为 1.5kW ，远大于此计 算值，故所给电动机的功率完全符合要求。
3．1．3 传动方案拟定
由于刮板式核桃去壳机的工作轴旋转速度较高，达到 n2=382.2r/min 可有两种选择， 第一种是采用一级 V 带传动，第二种是采用两级混合传动，而很明显的，若采用两级传动 方案，将会致使机器的结构复杂，而且成本升高，所以选用一级 V 带传动。
3．1．4 电动机的选择
根据所给的功率及同步转速，可选用的电机型号有两种
Y90L-4 型
和 Y100L-6 型 根据电动机的满载转速和刮板转速可算出总传动比，现将此两种电动机的数据和传
动比列于表 3-1
表 3-1 电动机的数据和传动比
方案号
电机型号 额定功率 kw 同步转速 r/min 满载转速 r/min 总传动比 i 1
Y100L-6 1．5 1000 940 2．459 2 Y90L-4 1．5 1500 1400 3．663
由上表可知：方案 1 总传动比虽小，转速低，但价格高，作为家用机械的电机不是 太合算，故选择方案 2，即电机型号为 Y90L-4。
查表得此种电动机的中心高 H=90mm，外伸轴径为 24mm，轴的外伸长度为 50mm。
3．1．5 传动装置的运动和参数计算
轴的转速
min
/ 1400 1 r n = min / 2 . 382
/ 1 2 r i n n = = 轴的输入功率
2 2 2 2 95 . 0 5 . 1 ′ = ′
= h d P P =1.35kw 轴的转矩
m N n P T . 732 . 33
/ 9550 2 2 2 = = 3．2 V 带传动
首先列出设计的基本条件
电机型号：Y90L-4
额定功率：1.5kw
转速： 1 n =1400r/min
传动比：i =3.663
假设每天运转时间 t<10h
1.确定计算功率 ca
P 查表得工作情况系数 A K =1.1
ca P = P K A =1.1×1.5=1.65(kw)
2．选择 V 带带型
根据 ca P 、 1 n 查得最适合的带型为
A 型 3．确定带轮基准直径
由主动轮基准直径系中选取 mm d d 75 1 = ，从动轮基准直径为
mm
mm d i d d d 725 . 274 75 663 . 3 1 2 = ′ = ′ = 验算带的速度
s
m s m n dd v / 498 . 5 / 1000 60 1400
75 1000 60 1
1 = ′ ′ ′ = ′ = p p v= s m / 498 . 5 < max v = s m / 25
因此所选带的速度合适
4．确定中心距 a 和带的基准长度
根据 ) ( 2 ) ( 7 . 0 2 1 0 2 1 dd dd a dd dd + < < + 初步确定中心距 mm a 700
0 = ， 计算带的基准长 度
0 2 1 2 2 1 0 ' 4 ) ( ) ( 2 2 a dd dd dd dd a d L - + + + = p
=1972.36mm 由 V 带的基准长度系中选取基准长度 mm Ld 2000
= 计算实际中心距 a
mm mm d L Ld a a 82 . 713 ) 2
36 . 1972 700 ( 2 ' 0 = + = - + = 5．验算主动轮上的包角 1 a o o o o 120 68 . 160 5 . 57 82
. 713 75 280 180 1 > = ′ - - = a 主动轮包角合适
6．计算 V 带的根数 z
l
ca
k k P P P z a ) ( 9 0 0 D + = 由 min / 1400 1 r n = , mm d d 75 1 = ,i =3.663
查表得 kw P 68 . 0 0 = ， kw P 17 . 0 0 = D ， 95 . 0 = a K ， 03
. 1 = l K 代入数值，经计算
Z=1.984
取 z=2
7.计算预紧力 0 F N qv K vz P F ca 436 . 125 ) 1 5 . 2( 500 2 0 = + - = a
8．计算作用在轴上的压轴力 p
F
2
sin
2 1 0 a zF F p = 代入数值计算得 p F =482.7N
9.V 带轮的结构尺寸计算及选用
带轮材料选用 HT200
根据基准直径的大小选用不同的带轮类型，小径带轮采用实心式，大径带轮采用轮 辐式，主要结构尺寸如表 3-2
表 3-2 结构尺寸
单位：mm 尺寸类型
小带轮 大带轮 d
d 75 280 基准宽度 d
b 11.0 11.0 基准线上槽深 min
a h 2.75 2.75 基准线下槽深 min
f h 8.7 8.7 槽间距 e
15±0.3 15±0.3 第一槽对称面至端面距离 f
2 1 10 + - 2 1 10 + - 轮缘厚d
12 12 带轮宽 B
35 35 外径 a
d 80.5 285.5 轮槽角j
极限偏差
o 38 o 1 ± o 38 o 1 ± 孔径 0
d 26 16 轮毂长
50 35 1
d 48 32 轮辐厚 1
b 8 1
h 20 2 h 16
1
D 230.5
具体结构设计见零件图 3.3 轴
轴的转速
min / 2 . 382
/ 1 2 r i n n = = 轴的输入功率
2 2 2 2 95 . 0 5 . 1 ′ = ′
= h d P P =1.35kw 轴的转矩
m N n P T . 732 . 33
/ 9550 2 2 2 = = 1 初步确定轴的最小直径
先按经验公式算邮轴的最小直径，选取轴的材料为 45 钢，调质处理。查表选取
105
0 = A ，于是得 mm n P A d 99 . 15 2 . 382 35 . 1 105 3 3 2
2 0 min = = = 2 拟定轴上零件的装配方案
通过对各种方案的比较，现选用图 3-2 所示装配方案
图 3-2 装配方案图
3 根据轴向定位的要求确定轴的各段直径和长度
（1）为满足 V 带轮的轴向定位，1-2 轴右端制一轴肩，故取 2-3 段直径 23 d =22mm ，
左端用轴端挡圈定位，取直径 D=22mm 。V 带轮与轴配合的毂孔长试为 35mm ，为保证 轴端挡圈只压在半联轴器上而不压在轴端面上，故 1-2 段长度取为 mm l 32
12 =
（2）初步选择滚动轴承 因轴承只承受径向力，故先用深沟球轴承。参照工作要求 并根据 mm d 22 23 = ，初步选取深沟球轴承6205,其基本参数如表3-3 表 3-3 参数表
6204 基本尺寸
安装尺寸 极限转速 a
D B min s r a d a D as r 脂润滑 油润滑 25 52 15 1 31 46 1 12000 16000
（3）安装刮板架段轴直径 mm d 60 45 = 。刮板架段安装宽度取 mm l 542 45 = ，
（4） 轴承端盖总厚度 20mm ，取端盖外端与 V 带轮右端面间的距离 mm l 40 = ，故 取 mm
l 60 23 =（5）取刮板距箱体内壁 mm a 20 = ，取 mm l 40 34 = ， mm l 26
56 = 。 至此，已初步确定了轴的各段直径和长度。
（6）轴上零件的周向固定
V 带轮与轴的周向定位采用平键联接，按其直径查手册得平键截面如下
表 3-4 平键截面
mm d 16 12 = 5 5′ = ′h b 长度l 取 22mm
V 带轮与轴的配合为 H7/n6，滚动轴承与轴的周向定位是借过渡配合来保证的，此处 选轴的直径尺寸公差为 k6。
（7）确定轴上圆角和倒角尺寸
取轴端倒角 2×45°，各轴肩处圆角半径见零件图
3.4 刮板结构
刮板结构是整个机器的关键部分，它的作用就是对核桃果进行剥壳。此结构采用四 钢板十字交叉固定在旋转筒架上，其结构如图 3-3 旋转筒架图所示
核桃剥壳机设计
核桃剥壳机设计
————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：
摘要 这篇文章首先对核桃剥壳机的重要性进行了具体的分析。经过分析和之前的研究成果进行比较，研究出了挤压式的核桃剥壳机。此机器主要用于对成批量的核桃进行剥壳处理，以满足人们日益增长的需求这篇文章研究主要是提出了双齿盘一齿板式的核桃剥壳原理,即当核桃被放入剥壳装置中时，由齿盘旋转来带动核桃边缘旋转向里挤入，齿尖（一定间距）连续的沿着壳的表面挤压，从而使得裂纹不断均匀的扩展，部分壳、仁脱离出来，就实现了壳的完全破碎，最后再利用仁与核压碎的碎壳重力不同而进行分离，小的壳、仁就从中掉了下来。 这篇文章主要包括总体方案的确定，各部件的设计与计算，总装与零部件装图纸；完成设计后，分析了它的特点、优点和问题，需要加以改进，提出了一些改进措施。 关键词：核桃；机械；剥核
The Design Of Walnut Sheller ABSTRACT Firstly, the importance of walnut sheller conducted detailed analysis. After analyzing and comparing the results of previous studies, developed a squeeze walnut sheller. This machine is mainly used for shelling walnuts in batches processed to meet the growing demand. The study was made of walnut sheller principle of a double chainring tooth plate, that is placed when the walnut shelling device, driven by a toothed disc rotation to rotate to the inside edge of walnut squeeze, sharp teeth (spaced) continuous extrusion along the surface of the shell, making cracks constantly uniform expansion, some shells, Jen spun off on the realization of the shell is completely broken, and finally the use of benevolence and nuclear crushed crushed shells different gravity separation, small shells, which fell down on Jen. The design and calculation of every components.Total assembling and every components’drawing. After complete the design, analyze the feature, superiority and some defects. Aiming at this defect and raise some improvemeng steps. Keywords：walnut；machine；crakin
核桃破壳机毕业设计
核桃破壳机毕业设计 篇一：核桃破壳机毕业论文 核桃破壳机毕业论文 第一章绪论 1.1引言 我国的核桃栽培面积约130万hm2以上,主要种植区域在西南和西北。在国际市场上,核桃与杏仁、腰果、榛子一起并列为世界4大干果,核桃作为保健食品早已被国内外所认识。我国核桃总产量约31万吨,全国人均占有0. 24kg。这与国际上一些国家相比相差甚远,如美国人均占有核桃1. 5kg,是我国的6倍。针对核桃加工存在的问题和市场的需求,确定核桃加工工艺,除脱青皮、分级、清洗、脱水、烘干、去壳、仁壳分离与包装外,还可进一步深加工。在加工中,存在的问题是核桃脱壳比较困难,主要由人工完成。人工剥壳难以满足生产发展的要求,故研制高效剥壳机已成当务之急。 核桃也是我国干果类传统出口商品之一, 加工和出口的季节性比较强。核桃取仁我国历来靠手工, 一人一天平均仅能砸30斤核桃, 取仁约12斤, 以天津口岸年出口核桃仁5000吨计,仅取仁一项需占用劳力80多万个劳动日, 而且, 加工和出口的时间正值三秋和农田基本建设大忙季节, 任务重, 时间紧, 形成与农业争劳力的局面, 所以, 实现核
桃取仁机械化, 对解放劳动力, 支援农业生产有重要意义。核桃出口国家较多, 进口国家比较集中, 国际市场斗争十分激烈, 实现核桃加工机械化, 有利于我们抢时间, 争速度, 支援外贸。从经济上说, 国际市场核桃仁各质量等级的差价甚大。机械取仁有希望提高取仁质量,增加外汇, 同时, 大规模集中加工, 便于综合利用。核桃仁中约占5%的碎末可以集中榨油,大量的核桃壳是做活性炭的好原料。手工分散加工, 这些碎末和壳都浪费了。研制核桃取仁机的具体任务是寻找适当的、特别是保证取仁质量的破壳工艺方法,研究实现这一工艺方法所要求的 ———————————————————————————————————————————— 机器。 1.2研究目的及意义 为了了使坚果食品增值，近年来各国都在加工制造成品方面想办法。目前整体核桃仁在国际市场上的价格是带壳核桃的几十倍，且核桃带壳保存容易霉烂。因此，寻求效率高.质量好的脱壳方法，是发展的必然。我国核桃资源丰富，1993年全国产量达到21.3万吨，如何有效去壳，对满足人们生活需要和换取外汇都有着重要的意义。 坚果类破壳问题的研究，如苏联专利破裂松果的仿佛，日本专利破除栗壳的方法，我国对棉核桃壳剥取仁机理的研
核桃仁去皮研究方法
1：优化试剂实验方法 1.1核桃预处理 1.1.1核桃去壳手动去掉核桃木质壳，尽量保证核桃仁大而整。 1.1.2核桃仁去皮将处理好的核桃仁加入到煮沸的去皮剂中进行热汤脱皮处理2min，然后用冷水冲洗，用镊子进一步把核桃仁凹回中的残皮去掉。 1.2陪试剂 1.2.1陪去皮剂 用天平称取30g氢氧化钙和10g氢氧化钠，放入100ml烧杯中，加入蒸馏水溶解，玻璃棒搅拌冷却，完全移入500ml容量瓶中，用蒸馏水定容至刻度，即可得3：1的氢氧化钙和氢氧化钠的去皮剂。 1.2.2陪防褐变试剂 用万分之一天平分别称取0.05g、0.1g、0.15g、0.2g柠檬酸钠，分别倒入50ml小烧杯中，贴上标签，用蒸馏水将其溶解，分别转移到100ml的容量瓶中，蒸馏水定容至刻，即可得到0.05%0.10% 0.15% 0.20%的柠檬酸钠溶液。 用万分之一天平分别称取0.005g、0.010g、0.015g、 0.020g抗坏血酸，分别倒入50ml小烧杯中，贴上标签，用蒸馏水将其溶解，分别转移到100ml的容量瓶中，蒸馏水定容至刻，即可得到0.005% 0.010% 0.015% 0.020%的抗坏血酸溶液。 用万分之一天平分别称取0.005g、0.010g、0.015g、 0.020g亚硫酸氢钠，分别倒入50ml小烧杯中，贴上标签，用蒸馏水将其溶解，分别转移到100ml的容量瓶中，蒸馏水定容至刻，即可得到0.005% 0.010% 0.015% 0.020%的亚硫酸氢钠溶液。 用万分之一天平分别称取0.005g、0.010g、0.015g、 0.020g抗坏血酸和0.05g、0.1g、0.15g、0.2g柠檬酸钠，分别倒入50ml小烧杯中，贴上标签，用蒸馏水将其溶解，分别转移到100ml的容量瓶中，蒸馏水定容至刻，即可得到0.05% 0.10% 0.15% 0.20%的柠檬酸钠和0.005% 0.010% 0.015% 0.020%的抗坏血酸的10：1混合溶液。
机械核桃剥壳机器设计论文
******大学 ************* 班级： 学号： 姓名： 指导老师： 日期：
目录 第一绪论 (3) 1.1引言 (3) 1.2研究目的和意义 (3) 第二章核桃剥壳机的研究现状 (3) 2.1采用定向对刀挤切原理设计的核桃剥壳机 (3) 2.1采用挤搓原理设计的核桃剥壳机 (4) 2.3采用逐渐挤压方法设计的核桃剥壳机 (4) 第三章核桃剥壳机结构设计 (5) 第四章核桃剥壳机主要部件设计与选择 (6) 4.1凸轮的设计 (6) 4.2锥齿轮的设计 (7) 4.3主传动轴的设计 (7) 第五章总结 (7) 第一章绪论
1.1 引言 破壳是代课的物料进行深加工前的一道工序，近年来，国内有些企业已逐步研制开发出一些核桃剥壳机，但多数剥壳机一次性破壳率低，碎仁率高。致使生产效率低，加工损失大。 我国在传统脱壳设备基础上，尽管正在积极研制和开发各种类型脱壳机，但在技术上还存在如下问题： 1 脱壳率低，脱壳后破碎率高； 2 机械性能不稳定，适应性差； 3 通用性差； 4 作业成本偏高； 5 有些产品仅进行了样机试制或少量生产，未进行大量生产。 1.2 研究目的和意义 为了了使坚果食品增值，近年来各国都在加工制造成品方面想办法。目前整体核桃仁在国际市场上的价格是带壳核桃的几十倍，且核桃带壳保存容易霉烂。因此，寻求效率高.质量好的脱壳方法，是发展的必然。我国核桃资源丰富，1993年全国产量达到21.3万吨，如何有效去壳，对满足人们生活需要和换取外汇都有着重要的意义。 坚果类破壳问题的研究，如苏联专利破裂松果的仿佛，日本专利破除栗壳的方法，我国对棉核桃壳剥取仁机理的研究，在理论和实践方面都做了有益的探讨，但均未解决好核桃去壳取仁的问题。 在我国，如陕西、山西的核桃剥壳机，性能不甚好，我国出口的核桃仁全都是手工砸取，劳动生产率低，且菌感染指数高于国际食品卫生法规定的标准，影响了桃仁的品质，降低了换汇率。在国内的市场销售，对人民不利。 第二章核桃剥壳机的研究现状 2.1 采用定向对刀挤切原理设计的核桃剥壳机 由于核桃结合线截面与两半仁的结合面(横隔膜平面)交叉成90度.壳上沟纹方向与纵径方向一致.因此.采用两把刀头沿纵径两端作用(挤压兼切割).刀头形状见图4-1。每把刀头均匀地镶入五块刀片.刀片做成弧形轮廓.以尽可能接触核桃外壳。挤切的两刀头.其刀片相对错开.使得碎壳瓣小而数多.有利于壳的完全破裂.提高剥壳质量。 图4-1 刀头形状示意图
【CN209565245U】一种核桃壳仁分离机械【专利】
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201920257584.9 (22)申请日 2019.02.28 (73)专利权人 塔里木大学 地址 843300 新疆维吾尔自治区阿拉尔市 虹桥南路705号塔里木大学 (72)发明人 张永成 唐玉荣 方玉婷 张宏兰 海鹏 刘扬 牛浩栗文 马佳乐 师广强 (74)专利代理机构 北京成实知识产权代理有限 公司 11724 代理人 张焱 (51)Int.Cl. B07B 9/00(2006.01) (54)实用新型名称 一种核桃壳仁分离机械 (57)摘要 本实用新型涉及一种核桃壳仁分离机械,属 于农产品加工机械设备技术领域。其包括机架、 动力装置、送料装置、清选装置和收集装置，所述 动力装置包括电机Ⅰ、电机Ⅱ，安装在机架上方， 电机Ⅰ通过皮带Ⅰ和皮带Ⅱ将动力传递到拨料辊 和曲柄连杆机构，电机Ⅱ与离心风机相连接，为 离心风机提供动力；所述送料装置包括拨料辊、 淌板Ⅰ、淌板Ⅱ；所述清选装置包括振动筛、离心 风机、吸风管道、送风管道、旋风分离器；所述收 集装置包括集料斗、集料箱Ⅰ、集料箱Ⅱ、集料口 Ⅰ、集料口Ⅱ。本实用新型能一次性完成破壳后核 桃壳仁的分离和核仁的初选作业，具有结构紧 凑，易于加工，成本低等特点，不仅适用于核桃的 壳仁分离,也适用于花生、巴达木、莲子等多种作 物，可实现一机多用， 适宜推广应用。权利要求书1页 说明书3页 附图1页CN 209565245 U 2019.11.01 C N 209565245 U
权 利 要 求 书1/1页CN 209565245 U 1.一种核桃壳仁分离机械，其特征在于：包括机架(6)、动力装置、送料装置、清选装置和收集装置，所述动力装置包括电机Ⅰ(14)、电机Ⅱ(17)，安装在机架(6)上方，电机Ⅰ(14)通过皮带Ⅰ(13)和皮带Ⅱ(23)将动力传递到拨料辊(11)和曲柄连杆机构(25)，电机Ⅱ(17)与离心风机(18)相连接，为离心风机(18)提供动力；所述送料装置位于机架(6)上部，包括拨料辊(11)、淌板Ⅰ(9)、淌板Ⅱ(8)；所述清选装置包括振动筛(7)、吸风管道(20)、送风管道(16)、离心风机(18)、旋风分离器(19)；所述收集装置包括集料斗(4)、集料箱Ⅰ(1)、集料箱Ⅱ(22)、集料口Ⅰ(2)、集料口Ⅱ(21)。 2.根据权利要求1所述的核桃壳仁分离机械，其特征在于：所述拨料辊(11)位于进料斗(12)内部，并通过电机Ⅰ(14)传递的动力实现转动，将破壳后仍结合在一起的壳仁分开，同时实现均匀给料；所述淌板Ⅰ(9)、淌板Ⅱ(8)位于进料斗(12)下方，用于对壳仁进行导向、整流和加速，使壳仁均匀分布并具有一定初速度进入振动筛(7)。 3.根据权利要求1所述的核桃壳仁分离机械，其特征在于：所述振动筛(7)通过吊杆(24)安装在机体上，位于机体内部，通过曲柄连杆机构(25)实现振动。 4.根据权利要求1所述的核桃壳仁分离机械，其特征在于：所述集料斗(4)位于振动筛(7)下部，并与集壳管出口(5)和送风口(3)相通。 5.根据权利要求1所述的核桃壳仁分离机械，其特征在于：所述离心风机(18)安装在机架(6)上部，一端与旋风分离器(19)连接，另一端与送风管道(16)连接，所述送风管道(16)上安装有调压开关(15)。 6.根据权利要求1所述的核桃壳仁分离机械，其特征在于：所述旋风分离器(19)与吸风管道(20)连接，所述吸风管道(20)与集料口Ⅱ(21)相通。 7.根据权利要求1所述的核桃壳仁分离机械，其特征在于：所述集料箱Ⅰ(1)、集料箱Ⅱ(22)位于机体下部，通过垫块(26)放置于机架(6)上。 2
开题报告-分级挤压式核桃破壳机的设计
塔里木大学 毕业论文（设计）开题报告 课题名称分级挤压式核桃破壳机的设计 学生姓名 学号 所属学院 专业 班级 指导教师 起止时间 机械电气化工程学院教务办制
填表说明 一、学生撰写《开题报告》应包含的内容： 1、本课题来源及研究的目的和意义； 2、本课题所涉及的问题在国内（外）研究现状及分析； 3、对课题所涉及的任务要求及实现预期目标的可行性分析； 4、本课题需要重点研究的、关键的问题及解决的思路； 5、完成本课题所必须的工作条件及解决的办法； 6、完成本课题的工作方案及进度计划； 7、主要参考文献（不少于7篇）。 二、本报告必须由承担毕业论文（设计）课题任务的学生在接到“毕业论文（设计）任务书”的两周内独立撰写完成，并交指导教师审阅。 三、开题报告要求手写体，字数在3000字以上，由学生在本报告册内填写，页面不够可自行添加A4纸张。 四、每个毕业论文（设计）课题须提交开题报告一式三份，一份学生本人留存，一份指导教师存阅，一份学生所在学院存档，备检备查。
一本题来源及研究的目的和意义 1.1 课题的来源：自选题 1.2 研究的目的 核桃在新疆地区有很大的产量，如果只是单一的卖核桃，价格很低，利润也不高，所以需要进行核桃的深加工，提高利润率。进行核桃的深加工就需要对核桃进行破壳，而在新疆地区，很大一部分是用人工破壳，破壳效果差，工作效率很低，大约只有每小时15公斤，所以在此基础上核桃破壳机应用而生。 1.3 研究的意义 本课题设计先用筛子对大小不同的核桃进行分级，凹型对辊的对转对核桃进行挤压式的破壳，因为设计方面的原因，所以能够大大提高破壳的效率，使核桃破壳从人工破壳方面解放出来，大大提高了劳动生产率，因为破壳后的果仁用于深加工，所以也能够提高利润率，增加农民收入。因此此项研究很有意义。 二课题所涉及的问题在国内外现状及分析 2.1 国外现状 国外核桃破壳机发展现状，核桃年产量在20万t以上的国家仅有中国和美国。中美两国的核桃产量占世界核桃总产量的50%左右，而最有代表性、生产水平最高和市场占有份额最大的当数美国。在美国、澳大利亚以及欧洲等发达国家，核桃绝大部分都经过机械化生产线进行商品化处理。采收通过机械振荡器将核桃果实振落到地面上，再由机械将果实收集起来，运到加工厂进行脱青皮、漂洗、烘干和带壳包装等处理。核桃仁加工也全部机械化，通过破壳机破壳，机械、气流分选机进行壳仁分离，然后用分色机将果仁分为深色和浅色，最后在根据核仁大小分级，包装即可销售。 在国外，核桃生产技术水平、生产率最高的国家，最具代表性的要数美国。在技术方面，不管是采收阶段还是后续的破壳工艺机械化程度很高。他们在采摘前，先喷洒果实催熟药剂乙烯利，然后再用震落机采收，再用脱青皮机脱皮，用清洗机清洗，用烘干机烘干、利用冷库进行干燥处理和贮藏。待核桃水分脱到一定程度后，再用破壳机破壳，最后壳仁分离是用气流分选机分离。 主要核桃破壳机类型有：①Larry H.Hemry研制的专利号为6098530机械式核桃破壳机。该机的主要结构由机架、料斗、可调节定位板、破碎装置、传动机构以及动力所组成。机械式核桃破壳机通过调节可调节定位板和破碎装置间的间隙能够适应各类坚果的破壳。②Kenneth R.Evans研制的专利号4201126核桃破壳机。该机主要由喂料斗、输送装置、破壳装置和出料口等组成。工作时由输送装置把待破壳的核桃从料箱运送到破壳装置，然后对其进行破壳。③Clarence Lloyd Warmack 和Barry Shawn Warmack等研制的专利为6516714核桃破壳机。该机主要由机架、箱体、滚筒、旋转破壳装置和出料口等组成。该机可以成功有效地击打核桃将其壳仁
腊八粥的做法
腊八粥的做法 腊八粥的食材，因各地物产而有不同， 腊八粥的做法 。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。 腊八粥食材的比例通常为： 蓬来米占百分之四十，糯米占百分之二十，青菜占百分之十，胡萝卜、花生(黄豆)各占百分之五，豆腐(油豆腐)、油条占百分之五，白果、莲子、芋头三者占百分之五，另外的百分之十衡量情形，可以不要。 所谓“五味调和，百味香”。煮粥之前，要把油加热，再放米炒过，随后将炒过的米放进热水锅里煮，就可将花生等材料放进去。整锅腊八粥有黄亮的油条、白色的豆腐、红色的胡萝卜、黑色的木耳、青色的青江菜，色彩鲜明。 煮粥之前，有几样东西要先处理。第一、花生，前一晚先泡水：第二、皇帝豆不容易煮烂，可油炸一下再煮，或是用果汁机打碎，再放油炒过，很快就会熟。第三、莲子、白果要煮烂。第四、芋头要炸过。第五、青菜只要放叶子，不要放茎梗，且不能放太多。而油条也不能太碎。 稀饭不能太稠，要能有一点点稀稀的粥汁。起锅前，要熄火二至三分钟闷一下，再开小火滚一下，让所有食材再融和、熟透一下。可放胡椒粉提味。 吃腊八粥的意义，除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。天津民俗在腊八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰结缘豆。
因此做一诗：“喜到初八腊月天，门前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛声生结善缘。” 现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的，一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。此粥可加糖成甜品，或者加盐。 煮腊八粥的3个小技巧 1.腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。 2.水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。 3.粥煮好后，吃的.时候再加糖。 腊八粥制作做法一 材料： 圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片， 调料： 冰糖75克， 做法： 1.先将所有材料用水泡软，洗净， 2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟， 3.放入冰糖调味即可食用， 资料共享平台
核桃破壳机械现状的分析研究
核桃破壳机械研究现状的分析研究 摘要：核桃破壳机的具体任务是寻找适当的、特别是保证破壳质量的破壳工艺方法，研究实现这一工艺方法所要求的机器。本文着重介绍国内几种典型的核桃破壳机具的结构特点与工作原理，并对分析其现状与存在问题，探讨改进方法: ①果径不同的核桃，破壳时所需要的压缩变形量也不相同，因此破壳前需要对核桃进行分级；②如果核桃在挤压时能够实现滚动，就更有利于壳上裂纹的扩展和壳的破裂，更易于破出半仁或整仁。因此在破壳时应尽量实现核桃的滚动。要想实现核桃破裂时的滚动，就必须在破壳前对核桃进行导向。核桃分级和导向的累积误差，会在很大程度上降低核桃出仁率。由此可见要想提高破壳效果就需要提高核桃分级后的均匀度和导向率，即总体上提高核桃破壳机的破壳精度。 核桃的品种、结构各不一样，在进行一些核桃破壳机的研究之后会发现有很多种不同的方法，有的方法虽然很好，但是还是存在一些缺点，可以再次基础上加以改进，并且参照这些设计自己也会有一个方向，沿着这个方向设计一个核桃破壳机。 关键词：核桃；破壳机械；现状；改进方法
Abstract:The specific tasks of walnut sheller is to find appropriate.Especially the shell breaking process quality, research.This paper introduce structural characteristic and work principle of some typical nut-shellers made by China, analyse study current situation and questions existed, then discusses about the improving methods of the machine. The fruit diameter of different walnut. Compression deformation of the need to break the shell is not the same, so the broken shell before the need to the walnut grading; if the walnut in extrusion can be achieved when the rolling, it is more advantageous to the rupture propagation and crack in shell shell. Easy to break out of half kernel or kernel. Rolling therefore in the broken shell should try to achieve the walnut. In order to realize the walnut rolling rupture. It must be oriented to the walnut shell breaking before the. The cumulative error of walnut grading and oriented, high road, largely reduce the rate of kernel. Thus to improve the cracking effect is needed to improve the uniformity and walnut Classification Oriented rate, improve the accuracy of general shell walnut shell breaking machine. Walnut varieties, structures are not the same, after the study of some walnut shell breaking machine will find a lot of different methods, some method is very good, but there are still some shortcomings, can be improved on the basis, and according to these design would have a direction, along the direction of design a walnut shell breaking machine Keywords: walnut; the shelling machine; current situation; improving method
核桃去壳机的设计
核桃去壳机的设计 摘要 刮板式核桃去壳机以前也称为刀笼剥壳机，是借助转动轴上的刮板与笼栅的挤压和打击作用，将核桃果外壳破碎的一种机械设备，其特点是结构简单、操作方便。 它主要由进料机构、剥壳机构和支承机构等部分组成，核桃果进入存料斗后，经下部的入料窄口形成薄层流落下来进入剥壳箱内，与高速旋转的刮板相互碰撞，在刮板的锤击下，核桃壳发生破裂，从而进行第一次剥壳。部分核桃果在下落过程中没有与刮板发生碰撞，有些发生碰撞了而核桃壳却未撞裂，这部分核桃落入到由圆钢棒排列成的栅格上，由于栅格顶部与刮板的旋转外径间的间距不足以容纳一个核桃果，因此核桃果将在落入栅格的同时被刮板再次锤击和挤压，从而使这些核桃果的果壳也被压碎。剥壳后的仁与壳通过栅格间的间隙落下，在下落的同时，受到风机吹来的经调节好的气流作用，果壳因重量轻而被气流送入集壳通道，而核桃仁因重量大，继续往下落，从而达到了壳仁分离的目的。 关键词：核桃去壳剥壳机构支撑机构核桃壳核桃仁
Abstract Scraper type walnut sheller previously known as cutter cage peeling machine, is the use of rotating blade shaft and a cage gate extrusion and blow, a mechanical equipment walnut fruit shell is broken, it is characterized by simple structure, convenient operation. It is mainly composed of a feeding mechanism, shucking mechanism and supporting mechanism and other parts, walnut fruit into the storage hopper, the feeding slot at the lower part of the thin layer of living down into the shell box, the mutual collision and scraper with high rotation speed, the scraper hammer, walnut shell rupture, which for the first time sheller. Part of walnut fruit in the fall and no scraper collision, some collision and walnut shell does not crack, this part of the walnut into the grid arranged by bars, distance of the rotating diameter grid between top and scraper is not big enough to accommodate a walnut fruit, so walnut fruit will at the same time fall into the grid by the scraper again hammer and extrusion, so that the walnut shell was crushed. After shelling kernel and shell through a gap between grids fall, after falling at the same time, the effect of gas flow by the fan blowing adjusted well, shell due to light weight and by the airflow into shell channel, and walnut kernel for large weight, continue to fall, so as to achieve the husk separation purposes. Keywords: walnut shell hulling mechanism supporting mechanism of walnut shell walnut
核桃脱壳机械毕业设计
.... . . 摘要 核桃具有很高营养价值，不论是在国还是在国外都具有很广阔的市场空间，人们的需求量是很大的。我国是核桃生产大国，在加工中存在的问题是核桃脱壳比较困难，核桃取仁在我国历来靠手工，效率低，破壳效果差。人工剥壳难以满足生产发展的要求，研制高效剥壳机已成当务之急。经调研和分析，设计了滚刀栅网——挤压式核桃脱壳机。本文介绍了滚刀栅网——挤压破壳原理，核桃脱壳机的破壳装置、隔料装置、调间隙装置、拨料装置、整体结构设计及参数设计。其中主要包括总体方案的确定，各部件的设计与计算，轴的校核，轴承的验算。 关键词：滚刀栅网；核桃脱壳机；调间隙装置。 ...专
.... . . Abstract Walnut has a high nu tritional value and has a very large m arket s pace whet her at hom e o r abro ad,people's d em and is enormou s.Walnu t prod uc tion in China is a big cou ntry in t he proc es sing pro blem is mo re difficu lt s helled walnut,walnut kernel in o u r cou ntry has always been taken by hand,lo w effic iency, poo r bro ken shell.Art ific ial S heller d ifficu lt to m eet t he requirem ents o f the d evelopm ent o f produ ctio n, the develo pm ent o f effic ient shelling m ac hine has becom e im perative.Ba sed o n this propos ed des igned o f Hob grid - extrusion type walnut s helling m achine. T his paper int rod uc e hob grid -- extrusion shell breaking principle, and design o f the bro ken s hell walnut s helling m achine d evic e, every feed ing d evic e, ad ju st gap d evic e, dial feeding d evice, the o verall s tru ct ural des ign and d es ign parameters. Whic h m ainly includ e the determ ination o f the o verall pro gram, d esign and c alc u latio n o f the vario us compo nents,c hec k the shaft,the bearing chec king,after co m pletio n o f all t he d es ign and us e o f s olid wo rks s o ft ware fo r the des ign o f three-d im ens io nal parts and as s em bly,final as s em bly and design d rawings o f the parts and s o o n. Key wo rds：Hob grid;walnut s helling m ac hine;ad jus t gap d evice; s olid wo rks ...专
核桃剥壳机
第一章绪论 1.1引言 我国的核桃栽培面积约130万hm2以上,主要种植区域在西南和西北。在国际市场上,核桃与杏仁、腰果、榛子一起并列为世界4大干果,核桃作为保健食品早已被国外所认识。我国核桃总产量约31万吨,全国人均占有0. 24kg。这与国际上一些国家相比相差甚远,如美国人均占有核桃1. 5kg,是我国的6倍。针对核桃加工存在的问题和市场的需求,确定核桃加工工艺,除脱青皮、分级、清洗、脱水、烘干、去壳、仁壳分离与包装外,还可进一步深加工。在加工中,存在的问题是核桃脱壳比较困难,主要由人工完成。人工剥壳难以满足生产发展的要求,故研制高效剥壳机已成当务之急。 核桃也是我国干果类传统出口商品之一, 加工和出口的季节性比较强。核桃取仁我国历来靠手工, 一人一天平均仅能砸30斤核桃, 取仁约12斤, 以天津口岸年出口核桃仁5000吨计,仅取仁一项需占用劳力80多万个劳动日, 而且, 加工和出口的时间正值三秋和农田基本建设大忙季节, 任务重, 时间紧, 形成与农业争劳力的局面, 所以, 实现核桃取仁机械化, 对解放劳动力, 支援农业生产有重要意义。核桃出口国家较多, 进口国家比较集中, 国际市场斗争十分激烈, 实现核桃加工机械化, 有利于我们抢时间, 争速度, 支援外贸。从经济上说, 国际市场核桃仁各质量等级的差价甚大。机械取仁有希望提高取仁质量,增加外汇, 同时, 大规模集中加工, 便于综合利用。核桃仁中约占5%的碎末可以集中榨油,大量的核桃壳是做活性炭的好原料。手工分散加工, 这些碎末和壳都浪费了。研制核桃取仁机的具体任务是寻找适当的、特别是保证取仁质量的破壳工艺方法,研究实现这一工艺方法所要求的机器。 1.2研究目的及意义 为了了使坚果食品增值，近年来各国都在加工制造成品方面想办法。目前整体核桃仁在国际市场上的价格是带壳核桃的几十倍，且核桃带壳保存容易霉烂。因此，寻求效率高.质量好的脱壳方法，是发展的必然。我国核桃资源丰富，1993年全国产量达到21.3万吨，如何有效去壳，对满足人们生活需要和换取外汇都有着重要的意义。 坚果类破壳问题的研究，如联专利破裂松果的仿佛，日本专利破除栗壳的方法，我国
平板挤压式核桃破壳机的设计
1.绪论 1.1选题的意义和目的 为了使坚果食品增值，近年来在各国都在加工制造成品方面很想办法。目前整体核桃核仁在国际市场上的价格是带壳核桃的几十倍，且核桃带壳保存易霉烂。因此，寻求效率高，质量好的脱壳方法，是必然发展的。我国核桃资源丰富，如何的有效去壳，对满足人们生活需要和换取外汇都有着很重要的意义。 现在剥核桃的方法很多比说门缝里夹，锤子砸等等，都解决不了批量剥壳的问题，核桃破壳是核桃深加工的第一步，必须首先解决.经实测发现核桃形状的不规则、壳仁的间隙小，试验证明核桃壳完全破裂所需的变形量大于壳仁的间隙,用一般的机械挤压方法破壳必然会造成大量的碎仁，随着逐年核桃产量的猛增加，如何对核桃深加工问题也就随而来之，核桃破壳取仁技术也突显出来了。实际上人工剥壳速度难以满足生产发展的要求，故研制高效剥壳机已经成当务之急[1]。 针对核桃加工存在的问题和市场需求，确定核桃加工的工艺，除脱青皮、分级、清洗、脱水、烘干、去壳、仁壳分离与包装外，还可进一步的深加工。在加工中，存在的问题是核桃脱壳比较困难，主要都由人工完成。人工剥壳难以满足生产的发展的要求，故研制高效剥壳机已成当务之急[2]。我国的核桃栽培面积约130万hm2以上，主要种植区域在西南与西北。在国际的市场上，核桃与杏仁、腰果、榛子一起并列为世界的4大干果，核桃作为保健食品早已经被国内外所认识。我国核桃总产量约1万t，全国人均占有为0.24kg。这与国际上一些国家相比相差很远，如美国人均占有核桃量为1.5kg，是我国国民的6倍。核桃系胡桃科核桃属。原产我国的有4个种和1个杂交种，栽培较多的有普通核桃和云南薄壳核。目前我国核桃面积约为66．7公顷，年产量约20多万吨。核桃出仁率达50％左右，优质的核桃仁为淡黄色或琥珀色，营养丰富而味美，可以生食，是很好的滋养品，也是制作糕点的好原料。很多国家有消费核桃的习惯，美国的膳食指南将核桃与大豆列为同类食物。近些年来，核桃除销售干果或核桃仁外，核桃乳、核桃速食粉、核桃精等加工品也进入市场，另有少量的核桃油产品的销售，但是核桃的深加工产品很少见，随着核桃生产的发展，其后续产品的开发和加工迫在眉[2]。 1.2本课题所涉及的问题及国内（外）研究现状及分析 1.2.1国外研究现状及分析 国外坚果类破壳问题的研究，如苏联专利的破裂松果的方法，日本专利的破除栗壳的方法，我国对棉核桃剥取仁的研究，在理论和实践方面都做了许多探讨，但均未解决好核桃去壳取仁的问题。目前核桃核桃生产国中最有代表性的、生产水平最高的、市场占有份额最大的当数美国。美国可谓核桃生产上年轻而又强大的王国。美国核桃采收的机械化的程度很高，先是喷洒乙烯利，然后采用振落机采收，再用脱青皮机脱皮，用清洗机清洗，用烘干机再烘干、利用冷库再进行干燥处理和贮藏。如加工果仁，采用破壳机破壳，通过气流分选机进行壳仁分离，然后用分色机将果仁分为深色和浅色，再分出全仁和碎仁，最后分别称重包装销售。 国外早在20世纪60年代初,就着手研制坚果剥壳机具,到80年代初,美国、意大利、法国等已相继推出了各种坚果剥壳机,如夏威夷果剥壳机、杏仁剥壳机等。经过数十年的发展,坚果剥壳机具已日趋成熟,目前,正朝着机电一体化方向发展[3]。 1.2.2国内研究现状及分析 在我国，如山西、陕西的核桃剥壳机，性能不甚好，我国出口的核桃仁全都是手工砸取，劳动生产率低，且菌感染指数高于国际食品卫生法规定的标准，影响了核仁的品质，降低了换汇率。在国内的市场销售，对人民不利。 如今国内外核桃破壳有以下几个方法：（1）离心式碰撞破壳法（2）化学腐蚀法（3）真空破壳取仁法（4）超声波破壳法（5）定间隙挤压破壳法。这些方法第一种碎仁太多，所以应用很少。第
核桃破壳机文献综述
新疆农业大学 专业文献综述 题目: 核桃破壳机文献综述 姓名: 丁文艺 学院: 机械交通学院 专业: 农业机械化及其自动化082 班级: 机化082 学号: 083732241 成绩： 指导教师: 郭俊先职称: 2012年2月22号
目录 1 机械破壳的意义 (2) 2核桃的分类 (3) 2.1.1 类群 (3) 2.1.1.1 核桃类群 (3) 2.1.1.2 铁核桃类群 (3) 2.1.2 品种群 (4) 2.1.2.1 品种 (4) 3 桃破壳取仁机的机型研制 (5) 3. 1 陕西核桃剥壳机采用定向对刀挤切原理剥壳取仁 (5) 3. 2 山西核桃剥壳机采用挤搓原理剥壳取仁 (6) 3. 3 北京农业机械学院、襄樊农机化研究所研制的核桃剥壳机 (6) 3. 4 新疆农业大学史建新老师的6HP一150型核桃破壳机的设计 (7) 3.4.1 6HP一150型核桃破壳机的特点 (8) 3. 5新疆农业大学史建新老师的多辊挤压式核桃破壳机结构及原理 (9) 3.51 结构特点 (9) 3.52工作原理 (10) 4 结论 (10) 参考文献 (11)
核桃破壳机文献综述 作者：丁文艺指导老师：郭俊先 【摘要】核桃具有营养很高，不论是在国内还是在国外又具有很广阔的市场空间，人们的需求量还是很大的。核桃的品种不是单一的，而是有多种品种。靠人工破壳很难达到预期的要求，这就需要用机械来实现，用机械的方法可将核桃分为两类。然后进行探究核桃的总体结构，进行核桃的受力分析，再研制出适合不同品种的核桃破壳机。以达到最大限度的提高核桃破壳的总体效率。在主要对国内研制大核桃破壳机中研究各自的原理、特点、缺点，进行总结。之后进行核桃的受力分析、结构分析、环境分析。总结出核桃的特点，设计出所需的核桃破壳机。关键词：品种核桃结构原理 Machine for breaking walnut shell review Author：Ding Wenyi Turor：guo Junxian 【Title】The walnut has high in nutrients, both at home and abroad and has a broad market space, people demand is very big still. Walnut varieties is not single, but there are several varieties. By artificial rupture of shell is very difficult to achieve the desired requirements, which need to use machinery to achieve, with mechanical method can be divided into two kinds of walnut. Then the overall structure of research of walnut, walnut stress analysis, and developed for different varieties of walnut shell breaking machine. In order to maximize the overall efficiency of breaking walnut shell. In the main on the domestic development of large machine for breaking walnut shell of each principle, characteristics, disadvantages, summary. After the walnut stress analysis, structure analysis, environmental analysis. Summarize the walnut characteristics, design for a machine for breaking walnut shell. Key words：Varieties；Walnut structure；Principle 核桃是世界著名四大干果之一(还有扁桃、腰果、榛子)，它是胡桃属落叶乔木，在中国栽培有2000年以上的历史。据市场预测，核桃富含脂肪(70%以上)