吃豆腐的副作用

切记！豆腐吃太多容易引发5种疾病，你一定要重视！

引导语：豆腐多吃反而不利身体健康，如促使肾功能衰退、引起消化不良等。豆制品的食物一直以来都被人们称之为养生保健的营养食品，无论是豆浆还是豆腐，这些食品颇受欢迎，特别是如今大城市的人更注重日常保健的人们，更是喜欢早上喝豆浆。

豆腐的营养价值高这不能给予否认，豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。但是豆腐多吃反而不利身体健康。

问题1：促使肾功能衰退

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

问题2：引起消化不良

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

问题3：促使动脉硬化形成

美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

问题4：导致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

问题5：促使痛风发作

豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

编后语：可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

还

《一碗豆腐脑》

《一碗豆腐脑》《一碗豆腐脑》这天早晨，几个小学生刚刚坐下喝豆腐脑，就有一个瘸腿母亲领着一个小男孩走了进来，瘸腿母亲很着急地对张金锁说：“小老板，赶紧给我们来一碗豆腐脑，一个馒头。” 张金锁赶紧把豆腐脑和馒头端上来，瘸腿母亲催促小男孩：“快吃快吃，今天是周一，你们学校早晨要举行升旗仪式。千万别晚了。” 小男孩很听话，吃起来非常快。刚吃完，瘸腿母亲领着他就向外走去，张金锁的妻子赶紧追过来：“哎，那位家长，您还没……” 张金锁赶忙奔过来，一把捂住妻子的嘴。他见瘸腿母亲领着小男孩走远了，才把手松开，妻子瞪着张金锁：“你认识这个瘸腿母亲吗?”张金锁摇摇头说：“不认识。” 妻子说：“既然不认识，为什么不跟她要钱?”张金锁说：“他们有急事，这是事出有因。再说了，做买卖不能太较真!”正在喝豆

腐脑的几个食客插嘴道：“看他们着急的样子，肯定是忘了。” 一个青年女子正在结账，她十分慷慨，说：“把刚才那个瘸腿母亲的钱一起算了。”张金锁摇摇头说：“不用，不用。” 突然，妻子“呜呜”大哭起来，一边哭一边说：“你们大家肯定会认为我是个小气鬼，不就一碗豆腐脑、一个馒头，用得着这样斤斤计较吗?其实我们家非常不容易，我有个女儿，得了先天性心脏病，大夫说了，越早治越好，如果治疗晚了，后患无穷啊!我们起早贪黑就是为了多赚一些钱，好早一天给孩子治病!” 有位中年食客掏出一百块钱，递给张金锁，慷慨地说道：“不用找了，权当我献爱心了。”张金锁赶紧给中年男子找钱：“别别别，我先替孩子谢谢您的爱心!” 就在这时，瘸腿母亲回来了，问张金锁：“刚才儿子悄悄问我，为什么吃饭不给人家钱?我记性不好，到底有没有把钱给您?”张金锁微微一笑：“您确实没有给钱。”瘸腿母亲有些不解：“那您当时

油条豆腐脑

油条豆腐脑很多人都会在早餐的时候吃油条，而实际上如果频繁的吃油条的话，对于我们的养生保健是会带来伤害的，因为油条是油炸性的时候，所以说在吃油条的时候很多人会配上豆腐呢!这样子就可以减少油条带来的一些伤害，因此油条豆腐脑也成为了一种美味的食物搭配，当然油条其实还是可以搭配很多，其它的东西的，比如豆浆还有牛奶，这些搭配都可以降低油条的一些不利因素，油条豆腐脑之所以出名还是因为它有自己最独特的地方，现在我们就去了解一下。，据说油条起源于南宋时的杭州，应该没有异议。传说当时杭州的百姓为了庆祝岳飞平反昭雪，把秦桧和王氏捏成面人，两面人贴在一起，用筷子竖着中间压下去，扯长了投在油锅里炸，炸熟了吃，这样才解恨，于是就有了炸油条这种吃法，最初的叫法是“炸桧”或者“炸秦桧”，现在除了杭州风味小吃“葱包桧”还能依稀辨出当时有关油条叫法的影子外，已经没有人再吃着油

条想起名字的出处了，再小辈份的以后恐怕连这个传说也不知道了呢。现在全国各地都有油条，做法相同，叫法不一。北方北京、天津一带叫果子，我在保定上大学的时候第一次吃天津的煎饼果子，当时百思不得其解煎饼里明明包的是油条，怎么叫果子呢? 后来在杭州生活了十几年，听懂也能说几句杭州话了，才猜测这两个叫法个中的联系，可能和方言有关，也从侧面验证了油条起源于杭州的传说。杭州话儿音多，民间把葱包桧儿叫葱包“鬼儿”，类似北京小吃“驴打滚儿”，念多几遍这“鬼儿”和“果儿”还真是分不太清楚了，加上天津北京和杭州相隔千里，传过去走了音也正常，或许发挥一下想象力还真能编出一个古装电视喜剧的剧本呢，比如杭州知府把油条当贡品送到京城，恰巧送的人口音太重，听的人耳朵不好翻译成了“果子”等等通过了解我们可以发现，其实油条豆腐脑是一种地方特色的是食物搭配，当然我们最在意的就是一个健康的问题，因为任何的食物吃有利于我们的健康还有养生，才是人类生活中所需要的，所以再吃任何食物的时候，首先我们还是需要知道它的一些营养问题。

男人吃豆腐有什么好处呢

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢男人吃豆腐有什么好处呢导语：豆腐是一种大家在日常生活中，家里餐桌上，菜市场里都能看到的，十分普通，也特别有营养。豆腐含有丰富的蛋白质，还有维生素等等其他营养成豆腐是一种大家在日常生活中，家里餐桌上，菜市场里都能看到的，十分普通，也特别有营养。豆腐含有丰富的蛋白质，还有维生素等等其他营养成分。那么，豆腐对于男女老少都是特别好的一种食物，那么男人吃豆腐有什么好处，是不是还有一些其他的特别的功效呢？这里给大家说说豆腐的具体好处。豆腐为大豆制品，除豆腐之外，还有豆腐皮、豆腐干、百叶(又名千张)、豆腐乳、豆腐脑等。豆腐中的营养成分很丰富，常食可提高机体的免疫力，对保持身体健康极为有益。中医认为，豆腐入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢的功效，可以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。一般人都可食用，成年人每天80克，儿童每天50克，孕妇或重体力劳动者每天100克。豆腐是老人和孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。对更年期女性、病后调养者、肥胖者和皮肤粗糙的人有好处。脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用豆腐这种东西，一般而言对于老人和孕妇等人群具有很大的好处，对于儿童也是能够帮助骨骼成长和智力发育的。但是，男人吃豆腐有什么好处是没有特别多的特别之处。所以，大家在日常生活中各种食生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏

一碗豆腐脑(故事很短,道理很深)

一碗豆腐脑（故事很短，道理很深）这天早晨，几个小学生刚刚坐下喝豆腐脑，就有一个腿脚不便的母亲领着一个小男孩走了进来，母亲很着急地对张金锁说：“老板，赶紧给我们来一碗豆腐脑，一个馒头。” 张金锁赶紧把豆腐脑和馒头端上来，母亲催促小男孩：“快吃快吃，今天是周一，你们学校早晨要举行升旗仪式。千万别晚了。” 小男孩很听话，吃起来非常快。刚吃完，母亲领着他就向外走去，张金锁的妻子赶紧追过来：“哎，那位家长，您还没……” 张金锁赶忙奔过来，一把捂住妻子的嘴。他见母亲领着小男孩走远了，才把手松开，妻子瞪着张金锁：“你认识这个母亲吗？”张金锁摇摇头说：“不认识。” 妻子说：“既然不认识，为什么不跟她要钱？”张金锁说：“他们有急事，这是事出有因。再说了，做买卖不能太较真！”正在喝豆腐脑的几个食客插嘴道：“看他们着急的样子，肯定是忘了。” 一个青年女子正在结账，她十分慷慨，说：“把刚才那个母亲的钱一起算了。”张金锁摇摇头说：“不用，不用。”

突然，妻子“呜呜”大哭起来，一边哭一边说：“你们大家肯定会认为我是个小气鬼，不就一碗豆腐脑、一个馒头，用得着这样斤斤计较吗？其实我们家非常不容易，我有个女儿，得了先天性心脏病，大夫说了，越早治越好，如果治疗晚了，后患无穷啊！我们起早贪黑就是为了多赚一些钱，好早一天给孩子治病！” 有位中年食客掏出一百块钱，递给张金锁，慷慨地说道：“不用找了，权当我献爱心了。”张金锁赶紧给中年男子找钱：“别别别，我先替孩子谢谢您的爱心！” 就在这时，母亲回来了，问张金锁：“刚才儿子悄悄问我，为什么吃饭不给人家钱？我记性不好，到底有没有把钱给您？”张金锁微微一笑：“您确实没有给钱。”母亲有些不解：“那您当时为什么不跟我要啊？” 张金锁说：“您是个残疾母亲，在很多人心目中非常不容易，您的孩子或多或少会产生自卑感。早晨您因有急事，确实把饭钱忘付了，我要是追出去跟您要钱，您会多不自在呀！也许您没有这种感觉，但是您孩子的自尊心会受不了的！” 大家放下筷子，热烈鼓起掌来。母亲眼睛红了，深深鞠了一躬：“您真是个了不起的老板，我替孩子谢谢您！”

早点小吃培训早餐学习

早点小吃培训俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢？早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略了”。其实，这是一个很不明智的选择。不吃早餐，工作、学习的效率会下降，当胃里没有了食物，但胃还是要不断地摩擦，时间久了，就会感到胃痛，所以早餐很重要。传统中式早餐的种类非常多，比较常见的有：馒头包子、烧饼油条、各类粥、面条馄饨、豆腐脑，胡辣汤等。来冠香兴小编带你尝遍各种各样的美味早餐。下面我们来看一下肉丸胡辣汤的制作：食材准备：面粉、牛肉末、牛大骨、红萝卜、莲花白牛大骨提前用清水泡2-3小时，将泡过的大骨放入凉水锅里，开大火把里面余下的血水煮干净，将处理干净的牛骨放入不锈钢桶里面，能闻到大骨的香味便可。油泼辣子的制作：将秦椒面和白芝麻放到碗里搅拌均匀，菜籽油用大火烧到一定温度，泼入碗中，边泼边搅，即成辣椒油。白吉饼的制作：在高筋面粉中加入酵母粉，倒入水开始和面，和好后用保鲜膜封存。醒好后放在案板上，撒上面粉，柔光至不沾手，揪成大小均匀的面剂子，擀成薄饼，烙熟即可

牛肉丸的制作：给牛肉末中加入生姜、葱末、白酒几滴，适量蛋清，搅拌均匀，最后再放淀粉，搅到不沾手，便可制成丸子。盘中撒上少许干淀粉，放入搓好的丸子，搓好后放入开水里煮到飘起，捞出放凉备用。胡辣汤的制作：将红萝卜、土豆、包菜、西葫芦等配菜切丁备用，大骨汤烧开后，放入牛丸，再根据配菜的易熟程度依次放入，调入蚝油、盐、鸡精等调料，最后放入淀粉水勾芡，烧开便可。装完后滴上几滴香油、辣椒油适量，撒上葱花便可。来冠香兴学习技术，我们承诺： 1、秘制配方全部交给大家，不做任何保留。学习技术期间学校免费吃、住。 2、所学技术会让大家反复练习，直到完全熟练所学技术，学习技术期间所耗的原材料学校负责，学员什么都不用管，直到完全学会。 3、技术三年之内免费升级，而且在学会回家后遇到问题学校随时帮助解答。 4、经济特别困难。（由当地政府出具有效证件）可酌情减免培训。 5、拒绝设备捆绑！学员学完技术不要求必须购买我校设备，学员可自主选择项目设备购买权利。 6、拒绝原料垄断！冠香兴小吃技术培训拒绝原料垄断，学员只要是所处的城市是县级,以及县级以上的城市本小吃培训绝对保障原料都能在当地购买得到.完全不受学校的任何限制.冠香兴小吃技术培训

豆腐脑

豆腐脑求助编辑百科名片沙田万佛寺豆腐花豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方、香港及台湾，咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。中文名：豆腐脑英文名： Tofu 主要食材：大豆，石膏，黄花菜，木耳，香菜，辣椒特点：滑嫩爽口，营养丰富分类：川菜，北京小吃口味：甜、咸别名：豆腐花，老豆腐目录食品简介分类咸味甜味营养成分生产制作制作方法一制作方法二制作方法三制作方法四家庭制作方法其他做法食用指南主要功效禁忌与副作用饮食文化由来记载发展相关典故乾州四宝豆腐脑名菜

福山老豆腐饶阳豆腐脑北京小吃豆腐脑乐山豆腐脑相关概念豆腐花水豆腐食品简介分类咸味甜味营养成分生产制作制作方法一制作方法二制作方法三制作方法四家庭制作方法其他做法食用指南主要功效禁忌与副作用饮食文化由来记载发展相关典故乾州四宝豆腐脑名菜福山老豆腐饶阳豆腐脑北京小吃豆腐脑乐山豆腐脑相关概念豆腐花水豆腐展开编辑本段食品简介拼音：dòufunǎo 翻译：bean curd [bin k?:d] 又称老豆腐，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。

临清豆腐脑

临清豆腐脑老家在鲁西北的一个小但是在历史上很有名的小城市——临清，却来到鲁南一个同样小的城市做起了人家的媳妇，于是，两地的饮食,风俗等便在这个温馨的家庭中交融起来，在习惯享受着婆家饭菜的同时，我也念念不忘家乡的小吃，尤其是家乡的早餐。临清但是都是盛上几片豆腐脑，放点辣椒，煮豆子，有的再放点虾皮，就了事了，总是觉得不过瘾。在临清，豆腐脑可不是这个吃法。买豆腐脑的车里都有两个大缸，一个装得是豆腐脑，一个装得是汤，而最吸引人的，就是这汤了。在碗里撇上豆腐脑之后，再浇上两勺精心熬制的汤。汤是稠稠的，带点酱汁的颜色，看起来就是那样温暖和舒心。然后放一勺腌制好的韭花，放一勺麻汁，有的还会放腌制的胡萝卜碎等，喜欢辣的可以放一点辣椒或蒜。别小看这些调料，这些东西在临沂是没有的。临沂的韭菜花都是用韭菜花的种子压的，并且里面都同时压上辣椒，吃起来特别辣。而临清的韭菜花用的是新鲜的花，在韭菜的小白花将开未开之时采下来，洗干净，撒上盐，捣一捣，如果再配上黄瓜或者秋梨一起腌，它们的味道会交融在一起，那种清香，鲜嫩的感觉，真是一种永远的怀念。还有辣椒，鲁南的人喜欢吃辣，而临清人不喜欢太辣，即使放辣椒，也是点到为止，既开了胃，暖了身，又不至于辣的让人受不了。每天早上，要上一碗豆腐脑，两个长馒头，咬一口馒头，喝一口咸咸香香的豆腐脑，吃完喝完，暖融融的感觉传遍全身，简直比神仙还要幸福。顺便提一句，在临沂最让人不习惯的是，早餐吃不到馒头。满大街卖早餐的，有煎包蒸包拉面大饼等等等等，就是没有馒头。要想在早餐的时候吃上馒头，除非你在头一天晚上多买一些。这对于我这个从小吃馒头长大的人来说，简直是一种折磨。

安徽省安庆一中2019-2020学年度九年级语文下学期期中综合测试卷(无答案)

期中综合测试卷（考察1-3单元内容）时间：150分钟分数：150分，其中卷面书写占5分）得分：一、语文积累与综合运用（35分） 1. 默写（10分）（1）莫听穿林打叶声，。（苏轼《定风波）》（2）长沟流月去无声。杏花疏影里，。（陈与义《临江仙·夜登小阁，忆洛中旧游》）（3）乘风好去，长空万里，，《辛弃疾《太常引·建康中秋夜为吕叔潜赋》）（4）身向云山那畔行，北风吹断马蹄声，深秋远家右为情！（纳兰性德（浣溪沙》）（5）同样是表达作者报效祖国、建功立业的雄心壮志，《江城子·密州出猎》中的句子是：。《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》中的句子是：。（6）秋瑾在《满江红）中抒发自己“巾帼不让须眉“豪情的诗句是： 2.请运用积累的知识，完成（1）-（4)题。（12分）【甲】A看着号板，又是一头撞将去。这回不死了，被声大哭起来。众人劝着不住。金有余道：“你看，这不是疯了么？好好到贡院来耍，你家又不死了人，为甚么这样‘号啕痛”也是的？”……金有余见不是事，同行主人一左一右架着他的膀子。他那里肯起未，哭了一

阵，又是一阵，直哭到口里吐出鲜血来。【乙】B不看便罢，看了一遍，又念一遍，自己把两手拍了一下，笑了一声道：“噫！好了！我中了！“说着，往后一交跌倒，牙关咬紧，不省人事。（1）A、B两处的人物是谁?（2分）（2）[乙]文中“不省人事“在句中的意思是：（2分）（3）将[甲]文中画线句改为肯定句。（2分）（4）①A为何用头撞号板？结果怎样？（3分） ②B发疯的原因是什么？疯病是如何“医治好”的?（3分） 3.学校文学社开展“文学与文化”专题活动，邀请市文化馆张老师做专题讲座。（l3分）（1）下面是一份邀请函，请按要求修改。（6分）

早晨吃豆腐脑三大好处

早晨吃豆腐脑三大好处： 1.营养价值可以说豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。而且豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。因此在平时生活中，我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。 2.增强食欲生活中有很多人经常会出现食欲不振等情况，长期如此将会严重危害人体健康以及胃肠道健康，因此专家提醒在患病期间应该多吃些具有增强食欲功效的食物。比如像豆腐脑，其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。除此之外，多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。而对于心脑血管疾病患者而言更应该多吃些豆腐脑，因为其中不含胆固醇，因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的最佳药膳佳肴。 3.补充雌激素之所以近年来各种妇科疾病以及妇科肿瘤疾病如此高发，主要原因与女性体内雌激素分泌紊乱以及不足有着很大的关系。尤其是对于更年期的女性而言，如果雌激素分泌紊乱的话将会诱发各种更年期综合症，严重的话还有可能会致病。而在豆腐脑中含有大量丰富的植物雌激素，它可以有效的促进女性体内雌激素的分泌，从而更好的保护女性健康。因此专家提醒更年期期间的女性，在平时生活中应该养成每天吃一份豆腐以及豆制品的习惯，只有这样才可以更好的预防更年期综合症以及骨质疏松。豆腐脑的食用禁忌虽然说豆腐脑中所含有的营养物资非常丰富，但是在食用的时候要特别注意，千万不要和菠菜一块食用。这是由于在菠菜中含有大量的草酸，其中每100克菠菜中约含300毫克草酸，而豆腐中所含有大量的钙质，两者若同时进入人体可在人体内发生化学变化，并且生成不溶性的草酸钙。以上是早晨吃豆腐脑三大好处的内容介绍，希望对您有所帮助，能增强您的了解和认识，希望吃豆腐脑的朋友，在早上吃一下真的很不错额。 1

豆花水的功效与作用

豆花水的功效与作用豆花水其实就是人们常吃的豆腐脑，只是因为不同地区的称呼不同的，而且味道也是不一样的，有甜的和咸的，但是无论是哪一种豆花，营养价值都是完全一样的，这种食物是可以经常去摄入的，因为对于人们的身体有很多的好处，可以给人们的身体补充各种微量元素，含有的营养价值相当丰富。豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。与老豆腐相似(老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐

则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。)豆腐脑，是豆腐制作过程中的半成品。熟的且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶(即豆浆)发生蛋白质聚沉，如果反应物比例合适，反应条件(温度、浓度、搅拌程度等)恰当，大豆蛋白就会完全凝固形成豆腐脑。[3] 1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。 2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

鄢陵大豆腐脑儿

至于它为什么叫作大豆腐脑儿？好像没人认真考究过。据我臆测，大豆腐脑儿是相对嫩豆腐（因为我们老家称嫩豆腐为小豆腐脑儿）而言的。大豆腐脑儿的大致制作方法是，黄豆泡涨后磨碎、滤渣。将豆浆煮熟后用带酸味的浆水倒在豆汁锅里，边倒边搅拌，这叫点豆腐。点豆腐也可以用石膏或卤水，但是鄢陵的豆腐都是酸浆水点的，因酸浆水点的豆腐口感筋道。待豆汁中的豆腐凝结成块时，放入盐、十三香等佐料、青菜或者泡好的黑菜，勾兑淀粉或者稀稠适度的面糊，而后加热煮熟。吃时盛入碗中，淋上香油或辣椒油、芝麻酱，挖一小勺黄豆粒，搅拌均匀。吃起来热热乎乎、黏黏稠稠的，有滋有味。记得在陈化店镇工作时，我总爱到镇政府对面的早餐摊儿前要一碗大豆腐脑儿，再买几根刚出锅的油条。坐在一条长长的、能坐七八个人的长凳上，趴在同样长长的条桌上边吃边喝。那又黏又香的豆腐脑儿，伴着浓香、筋道的油条，两种不同的香气裹进肚腹中，形容不来的舒畅。当一碗大豆腐脑儿吃到一半时，摆摊儿的大嫂一手掀开锅盖，一手掂勺，从冒着白汽的锅中盛出一勺大豆腐脑儿，快速地倒进你那快要见底的碗中。看到你那还没有反应过来、诧异的表情，她只是憨厚地笑笑：“吃好！吃好！”这个早餐摊儿的大豆腐脑儿，一年四季不间断地卖着，除非遇到刮风下雨天，她们才将歇息一下。豆腐脑儿中的菜叶是随着四季的变化而变化的。春天会放一些荠菜之类的野菜；夏天则是大量上市的苋菜；秋天时，有时会放些红薯叶、萝卜缨之类的时令蔬菜；冬天则是提前储存下来的黑菜，主要有霜打的红薯叶、晒干的灰灰菜或者苋菜之类的。虽然菜叶变了，但大豆腐脑儿的味道依然是黏黏的、酸酸的、香香的，永远是那个让人怀念的味道。我有个叔叔年轻时就外出闯荡社会去了，开始在新疆读书、工作，后又举家迁至焦作。离家乡近了，叔叔返乡的次数也就频繁了。他对家乡的小吃可谓情有独钟。每次回乡，必要到鄢陵县城的十字街吃吊炉烧饼，喝大豆腐脑儿。用他的话说：“回来不吃上一个吊炉烧饼，喝一碗大豆腐脑儿，等于没回来！”他的执著，在很长一段时间内，我都有点儿理解不了，也接受不了。那时，从我家乘公交车到鄢陵县城需要花费两块五毛钱的车票。一个来回，每人就要花上5元钱。而喝一碗大豆腐脑儿，只需要1.5元。乘车到县城，只为吃一口吊炉烧饼、喝一碗大豆腐脑儿，不值得！叔叔则对我们的不情愿不管不顾，每次回乡依然乐此不疲地去追寻他念念不忘的美味佳肴，数十年一直不变。前几天早上，我散步至西湖公园南门附近时，偶然发现一早餐摊儿赫然打出了鄢陵大豆腐脑儿的招牌。几个大字顿时勾起了我的食欲，遂兴致盎然地上前要了一碗吃将起来。细细品味，有点儿过去的味道，但总觉得缺少点儿什么东西。询问摊主是否鄢陵人时，店主说：“不是！”闻听此言，一种失落感顿时油然而生，默默地起身离去。我的内心明白，大豆腐脑儿中缺少的不是哪一种佐料，而是一种家乡的味道。回到家中，慢慢回味，顿悟：原来叔叔数十年坚持追寻吃喝的大豆腐脑儿，并不是用于果腹的食物或者美味，而是游子久久难以忘怀、才下眉头又上心头的乡愁！

豆腐脑香人亦美八年级作文600字

豆腐脑香人亦美八年级作文600字豆腐脑香人亦美八年级作文600字 “卖豆腐脑咯！卖豆腐脑咯！”周日的清晨，我睡得正香，一阵吆喝声传来我的耳畔，立刻把我从睡梦中唤了出来。我一骨碌钻出被窝，从存钱罐里拿出两元钱，趿拉着鞋跑下楼去。只见一位年迈的老爷爷担着两桶热腾腾的豆腐脑，我欣喜的冲向老爷爷，急切地说：“爷爷，我能买一杯豆腐脑吗？”爷爷和蔼地笑着对我说：“当然，小姑娘，你是我今天的第一位客人，我多送你一杯。”我笑着说谢谢。老爷爷放下担子，拿出两个塑料杯子，掀开覆在木桶上的木盖，一股热腾腾的清香溢了出来，我眼巴巴地盯着那白花花的豆腐，忍不住咽口水，乐滋滋地接过老爷爷递过来的两杯豆腐脑，笑得嘴都差不多咧到了耳朵根。我正要答谢，小巷里不知何时冒出了几个小孩，似是被豆腐脑的清香吸引过来的。我喝了一口豆腐脑，一股清香和甜蜜在我舌尖散开，我不由得咂了咂嘴，味道，和从前一样。记得在我儿时，第一次吃豆腐脑，也是被它的清香所吸引，自那以后，我也就成了老爷爷的常客。

每周日清晨。老爷爷总是按时来到我家楼下，我们仿佛约好一般。我在楼下等，老爷爷也会提前准备一杯热腾腾的豆腐脑。同样在一个周日的早晨，外面不像以往一样阳光明媚，而是乌云密布，下着倾盆大雨。我趴在窗户上，望着那个每次出现的路口。想起上周还约好今天还买他家的豆腐脑，心中有些期待，又有些失落，妈妈说今天天气不好，老爷爷恐怕是不会来了。我沮丧地回房去，但还是忍不住去窗台上瞄一眼。突然，楼下出现了一抹熟悉的身影，我跑下楼去。老爷爷撑着一把蓝格子伞，他那灰色的外套上沾上了雨点，裤腿虽然挽了起来，但还是被雨浸湿了，沧桑的脸上不只是汗水还是雨水，花白的头发有些凌乱，满脸焦急的样子，手里好似拿着什么，我立刻跑向老爷爷。老爷爷见了我，又露出了和往常一样的和蔼笑容，说道：“小姑娘，豆腐脑我拿来了，不好意思啊，有事耽搁了。”接着递给我了一杯豆腐脑，我掏出那时刻揣在兜里的两元钱给老爷爷，接过豆腐脑，温热的触感让我感到了无限的温暖。我鼻头酸酸的，勉强地笑了笑，老爷爷简单道了别，又急匆匆地走了。看着老爷爷远去的背影，我小声说了句：谢谢

豆花不能与什么一起吃

豆花不能与什么一起吃因为豆花中具有一股卤水味，所以还是有一部分人不喜欢吃豆花的，而对于喜欢吃豆花的人来说，根本就无法抗拒豆花中所散发出的魔力。而且豆花对预防疾病都能够起到非常不错的效果，例如在预防结肠癌，治疗咳嗽等方面都能够发挥出豆花的作用。可是在吃豆花的时候，一定要来了解到不能够和豆花一起食用的食物有哪些。豆腐脑不能和什么一起吃第1步豆腐脑+葱：豆腐和葱一起吃会影响身体对营养物质的吸收，这样一来就会使得身体吸收不到身体所需的营养，对我们的身体是很不好的。第2步豆腐脑+竹笋：这两种菜分开吃对我们的身体是很好的，但是一起吃会导致结石的形成，给身体造成不必要的疾病，损害我们的健康。第3步豆腐脑+苦瓜：一起吃会给我们的身体造成一定的疾病，对我们的身体是很不好的。第4步豆腐脑+木耳菜：这两种菜分开来吃对我们身体的营养都会有很好的补充，但是两者一起吃会造成营养物质的破坏，使得身体无法补充到需要的营养，对于我们的身体来说是一种损失。第5步豆腐脑+菠菜：这两种食物一起吃会给我们的身体损失一定的钙物质，使我们的身体吸收不到足够的钙物质，对我们的身体是非常不好的。

第6步豆腐脑+茭白：两者一起吃会在体内形成结石，对我们的健康是非常不利的。第7步豆腐脑+蜂蜜：这两种食物一起吃对我们的肠胃非常的不利，会造成腹泻的状况。第8步豆腐脑+比目鱼：会给我们的身体造成一定的负担。豆腐脑宜和什么一起吃第1步豆腐脑+鲢鱼：两者一起吃可以起到解毒的功效，对我们的健康是非常有利的。第2步豆腐脑+黄瓜：可以降血脂，对高血脂疾病有一定的预防作用。第3步豆腐脑+蘑菇：可促进我们血液的循环，对我们的健康非常的好。第4步豆腐脑+鳝鱼：可加倍吸收钙，使我们的身体吸收到足够的钙质。第5步豆腐脑+多宝鱼：这两种食物一起吃，可以使我们的身体充分的吸收到这两种食物之间的营养物质，对我们的身体是很好的。第6步豆腐脑+大白菜：可以达到清热利尿的功效。第7步豆腐脑+黑木耳：可以健脾养胃，对我们的肠胃有一定好的作用。第8步豆腐脑+鳙鱼：可以起到补钙的功效，使我们的身体得到充分的钙物质。第9步豆腐脑+鲇鱼：可提高营养吸收率，可以有效的补充我们身体内缺少的营养物质。

食品营养与健康题库

1.有关碳水化合物，以下哪一种说法正确？ A.人体需要各种碳水化合物，包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、果糖等，缺一不可 B.人体真正需要的碳水化合物只有一种：淀粉，所以完全不吃蔗糖和葡萄糖没有关系 C.人体真正需要的碳水化合物只有一种：葡萄糖，所以完全不吃淀粉和蔗糖等食品没有关系 D.人体真正需要的碳水化合物只有一种：葡萄糖，它可以通过消化淀粉而获得，所以完全不吃蔗糖和葡萄糖没有关系 2.人体有不能储存碳水化合物？ A.人体能大量储存碳水化合物，就像储存脂肪那样 B.人体不能大量储存碳水化合物，只有肌肉和肝脏中有少量糖原 C.人体根本不能储存碳水化合物，只有血液中的葡萄糖可以供人体利用 D.人体并不储存碳水化合物，多余的部分立刻转变为脂肪，然后消化脂肪供能 3.以下哪位女士的做法可能是不利于控制体重？ A.A小姐：我做饭的时候忙里偷闲地做健美操，让做饭变得更有乐趣了 B.B小姐：最近我学会了开车，每周末的郊游时间我就开车去兜风 C.C小姐：在计算机前打字时经常注意站起来活动身体 D.D小姐：我最近出门时较少坐出租车了，如果不太远的话就快速步行到车站乘公交车 4.许多人在减肥中都存在误区。4位女士在讨论减肥问题，其中只有一个人的意见基本正确，其他人都错了。哪一个说的是正确的？ A.要减肥的话，早餐最好不吃饭 B.只有早餐可以多吃一些 C.就要少吃主食多吃鱼肉类 D.就要不吃动物食品只吃素食 5.膳食调查发现，某些民工以精白米为主食，副食只有蔬菜，很少吃豆类和动物性食品。你分析他们最容易发生以下哪一种营养缺乏症？ A.维生素C坏血病 B.维生素A干眼病 C.维生素D佝偻病 D.维生素B1脚气病 6.吃粗粮有益健康，以下哪一条不对？ A.粗粮没有经过精制加工，其中含有比较丰富的维生素B1 B.维生素D C.矿物质 D.膳食纤维 7.以下食品中蛋白质质量最好的是？ A.鸡蛋 B.牛肉 C.大豆粉 D.鱼肉 8.以下蔬菜中营养价值最高的是？ A.大白菜 B.番茄 C.小油菜 D.黄瓜 9.豆制品经过加工之后提高了营养价值，是因为？ A.加工使其中的维生素从结合态转为游离态，容易被人体利用 B.加工使其中的脂肪不饱和程度提高，必需脂肪酸含量更多 C.加工使蛋白质的质地更细腻，容易消化吸收 D.加工使其中的胰蛋白酶抑制剂等抗营养物质失活 10.以下蔬菜中胡萝卜素含量最高的是？ A.绿菜花 B.茄子 C.青椒 D.番茄 11.某厂家用玉米开发了一种早餐食品，为提高它的蛋白质营养价值，添加下面的哪种物质作用不理想？ A.大豆粉 B.燕麦粉 C.牛奶粉 D.大米粉 12.以下哪一种动物的瘦肉中脂肪含量最高？ A.兔肉 B.猪肉 C.牛肉 D.鸡肉 13.哪些人体器官只能利用碳水化合物作为能源？ A.肌肉 B.心脏 C.神经组织 D.肾脏 14.在同一种动物身上，哪个部位的脂肪含量最高？ A.后臀肉 B.排骨肉 C.里脊肉 D.肝脏 15.以下蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是哪一种？ A.萝卜 B.番茄 C.小白菜 D.黄瓜 16.以下哪一种吃法最不利于营养素的吸收利用？ A.肉丝炒胡萝卜 B.凉拌番茄 C.烙发面饼 D.生吃鸡蛋 17.以下水果中维生素C的含量最高的是？ A.山楂 B.香蕉 C.苹果 D.葡萄 18.有人说烹调油里除去有热能之外什么营养也没有，你同意吗？ A.不同意，油脂里含有必需脂肪酸和维生素E，都是人体需要的 B.不同意，油脂里含有必需脂肪酸和维生素D，都是人体需要的 C.同意，不过油脂能够帮助脂溶性维生素吸收，也是人体需要的 D.同意，油脂会使人发胖，最好是一点都不吃 19.营养学家推荐每天吃50~100克，因为肉类是某一种营养素的最佳膳食来源。这种营养素是？ A钙B.铁C.维生素A D.维生素E 20.谷粒中营养价值最高的部分是？ A胚乳B.谷胚C.种皮D.谷壳 21.牛奶不是下列哪一种营养素的好来源？ A.维生素B2 B.钙 C.铁 D.维生素A 22.如果不吃早餐，许多学生在10点后会感觉到头昏、困倦、精神不集中，这是因为？ A.不吃早餐造成缺铁，运输氧气能力不足，引起大脑缺氧而工作能力下降 B.不吃早餐造成蛋白质缺乏，大脑缺乏神经递质的供应而工作能力下降 C.不吃早餐造成维生素缺乏，体内脂肪不能顺利变成能量，因此大脑能量供应不足 D.不吃早餐造成碳水化合物缺乏，糖原消耗后血糖下降，因此大脑能量供应不足 23.研究认为吃鱼比吃肉对身体更有好处，为什么？ A.鱼中的蛋白质含量一定比瘦肉中多 B.鱼中所含的维生素B1比肉中多 C.鱼中所含的多不饱和脂肪酸比肉中多 D.鱼中所含的铁比肉中多 24.经鱼翅、蹄筋等食品作为蛋白质主要来源可能发生营养缺乏问题，为什么？ A.它们会引起维生素B6的缺乏 B.其中缺乏一种叫色氨酸的必需氨基酸 C.它们的热能含量高，会消耗维生素B1 D.其中含大量脂肪，可能造成维生素B2的缺乏 25.以下哪种食品中所含脂肪最多？ A.葵花籽 B.鸡腿 C.牛奶 D.带鱼 26.以下哪种食品中的维生素B2相对比较丰富？ A.花生豆 B.猪肘子肉 C.牛里脊肉 D.鸡肝 27.哺乳期妇女最易缺乏的营养素是钙，下面哪种食品不是钙的良好来源？

豆腐脑香人亦美六年级作文600字

豆腐脑香人亦美六年级作文600字豆腐脑香人亦美六年级作文600字 “卖豆腐脑咯！卖豆腐脑咯！”周日的清晨，我睡得正香，一阵吆喝声传来我的耳畔，立刻把我从睡梦中唤了出来。我一骨碌钻出被窝，从存钱罐里拿出两元钱，趿拉着鞋跑下楼去。只见一位年迈的老爷爷担着两桶热腾腾的豆腐脑，我欣喜的冲向老爷爷，急切地说：“爷爷，我能买一杯豆腐脑吗？”爷爷和蔼地笑着对我说：“当然，小姑娘，你是我今天的第一位客人，我多送你一杯。”我笑着说谢谢。老爷爷放下担子，拿出两个塑料杯子，掀开覆在木桶上的木盖，一股热腾腾的清香溢了出来，我眼巴巴地盯着那白花花的豆腐，忍不住咽口水，乐滋滋地接过老爷爷递过来的两杯豆腐脑，笑得嘴都差不多咧到了耳朵根。我正要答谢，小巷里不知何时冒出了几个小孩，似是被豆腐脑的清香吸引过来的。我喝了一口豆腐脑，一股清香和甜蜜在我舌尖散开，我不由得咂了咂嘴，味道，和从前一样。记得在我儿时，第一次吃豆腐脑，也是被它的清香所吸引，自那以后，我也就成了老爷爷的常客。

吃豆腐脑会长胖吗

吃豆腐脑会长胖吗豆腐脑做出来是滑嫩香甜，十分的美味，有的人就是天天吃豆腐脑，甚至，将它当做早餐，甚至是一顿饭在吃，每天都吃，还有的人甚至吃这个减肥，那么吃豆腐脑真的会不会长胖呢？还有一碗豆腐脑的热量究竟是多少呢？虽然豆腐有许多的好处优点，甚至，豆腐脑也随之具有许多的益处，那么真的就像许多人认为的那样，吃豆腐脑能减肥么？下面我们就来了解一下吃豆腐脑到底会不会长胖！一、吃豆腐脑会长胖吗：如果每天早上一碗当早餐吃不会长胖。当然禁止配上油炸食品。如果在豆腐脑中加入大量的糖分或者别的什么，故事还是会长胖的。一碗豆腐脑的热量是多少：豆腐脑热量不高，属于热量比较偏低的食物。 100克豆腐脑的热量仅仅只有15大卡。一碗豆腐脑大约有300克，热量也只有45大卡。由此可见豆腐脑属于热量较低的食物，减肥期间是比较适宜食用的。但是需要注意的是，豆腐脑最然热量较低，但是如果添加辣椒油等调料的话其热量就会提升，因此减肥期间食用豆腐脑应当少加或者不加调料为宜。

1、一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 2、豆腐脑不宜放葱，以免破坏其营养成分。 3、大量食用豆腐脑，摄入过多的植物性蛋白质，会加重肾脏的负担。 4、豆腐脑不能和蜂蜜一起吃。好了，豆腐脑虽然好吃，但是不能多吃哦，小伙伴们你们记住了吗? 二、不会长胖豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐脑是用大豆做成的，因为我们知道大豆里有很多的油，所以吃起来味道特别好，会有很多人都喜欢吃大豆的食品，但是人们发现做是大豆做的食品就很容易发胖，这是真的吃大豆多的食品就容易发胖，因为大豆里含有很多的油，吃下肚的人又不喜欢运动就很容易发胖，如果你喜欢运动那就没关系了，但是现在的人运动的人就很少，所以吃豆腐脑就很容易发胖。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴、解硫磺、烧酒毒等。

吃豆腐脑的好处

吃豆腐脑的好处 1.营养价值可以说豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。而且豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。因此在平时生活中，我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。 2.增强食欲生活中有很多人经常会出现食欲不振等情况，长期如此将会严重危害人体健康以及胃肠道健康，因此专家提醒在患病期间应该多吃些具有增强食欲功效的食物。比如像豆腐脑，其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。除此之外，多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。而对于心脑血管疾病患者而言更应该多吃些豆腐脑，因为其中不含胆固醇，因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的最佳药膳佳肴。 3.补充雌激素之所以近年来各种妇科疾病以及妇科肿瘤疾病如此高发，主要原因与女性体内雌激素分泌紊乱以及不足有着很大的关系。尤其是对于更年期的女性而言，如果雌激素分泌紊乱的话将会诱发各种更年期综合症，严重的话还有可能会致病。而在豆腐脑中含有大量丰富的植物雌激素，它可以有效的促进女性体内雌激素的分泌，从而更好的保护女性健康。因此专家提醒更年期期间的女性，在平时生活中应该养成每天吃一份豆腐以及豆制品的习惯，只有这样才可以更好的预防更年期综合症以及骨质疏松。豆腐脑的食用禁忌虽然说豆腐脑中所含有的营养物资非常丰富，但是在食用的时候要特别注意，千万不要和菠菜一块食用。这是由于在菠菜中含有大量的草酸，其中每100克菠菜中约含300毫克草酸，而豆腐中所含有大量的钙质，两者若同时进入人体可在人体内发生化学变化，并且生成不溶性的草酸钙。

老豆腐是什么

老豆腐是什么老豆腐是什么大家知道吗，很多的地方都有老豆腐，这一名称在北方是很常听到的，因此也就是北豆腐，老豆腐其实也就是北方人眼里的豆腐脑，大家对豆腐脑应该都知道吧，很多人都是爱吃豆腐脑的，在东北一带就没有老豆腐一说，下面我们来了解一下老豆腐吧。老豆腐也叫北豆腐，也叫豆腐脑，是汉族很有民的一种传统的美食了，老豆腐的颜色是很白的，而且是很亮，非常的嫩，在山东一带是很有名的早餐了，下面我们就来带大家看看老豆腐是什么。老豆腐又称豆腐脑，是汉族传统名吃之一，据传豆腐脑起源于山东省,盛于天津和北京。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻;食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛，风味独特。老豆腐是山东部分地区的特色早餐，在天津、北京也广为流传，深受欢迎。营养价值 1.北豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 2.北豆腐中还含有碳水化合物和蛋白质等物质，能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。食用效果

1.提高免疫力北豆腐中的铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。 2.护发生发北豆腐中含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。 3.补充能量含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。 4.安神除烦碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。 5.祛脂降压常食北豆腐可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。 6.北豆腐需要量相对增高;营养丰富。老豆腐是什么大家应该都知道了，老豆腐的味道是很好的，而且是很有营养的，我们在平时应该都会吃到豆腐吧，但是在吃豆腐的时候还是有一些需要注意的问题的，特别是豆腐是嘌呤较高的食物，因此是痛风病人不宜食用的。

女人吃豆制品的好处

女人吃豆制品的好处女人吃豆制品是有很多好处的，受到豆制品含有很多的蛋白质以及维生素，是可以起到排毒养颜以及预防骨质疏松的，对于预防乳腺癌以及增强食欲是很好的，所以在平时适当地吃一些豆制品是很好的。女人吃豆制品的价值是很高的，大家可以来了解文章介绍吃豆制品对身体的帮助。女人吃豆腐的好处 1、排毒养颜豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽。 2、更年期的“保护神” 有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。 3、增强食欲豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。 4、降低心血管疾病所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会。 5、补钙豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。

6、平衡雌激素豆腐含有丰富的植物激素—大豆异黄酮，这种物质尤其适合更年期阶段的女性，其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素。 7、有益于大脑豆腐中的卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。 8、补益清热养生豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐的营养价值 1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。 2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。 3、每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。 4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。 5、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有

关于豆腐的歇后语大全精华版

关于豆腐的歇后语大全精华版葱儿拌豆腐——一清二白;一青二白岳老爷卖豆腐——人硬货不硬卖豆腐的扛戏台——买卖不大,架子不小;生意不大架子大卖豆腐点了河滩地——汤里来,水里去豆腐脑摔地上——一塌糊涂豆腐渣炒藕菜——糊眼子大榔头敲豆腐——笃笃定定豆腐掉在痰盂里——洗不清;洗不净食豆腐啃牙——罗多讲买豆腐花了个肉价钱——上当不浅麻绳儿绑豆腐——不值一提;小儿科;提不得排骨蒸豆腐——有软有硬豆腐跌进灰缸——吹不得,拍不得豆腐渣装皮箱——冒充好货李逵卖豆腐——人硬货软小葱搅豆腐——一青(清)二白麻绳提豆腐——没法提舍得麻油煎豆腐——下了大本钱篾穿豆腐——提不得;不值一提天津卫的豆腐干——压了一个透;压了个透四两豆腐半斤盐——咸烩;贤惠;咸味老婆婆吃豆腐——不必担心;正好有了肉吃嫌豆腐——贪得无厌

水豆腐掉在灰堆里——吹不得,打不得水豆腐搭桥——枉费心机;白费工夫;白费劲;枉费工卖豆腐的——一拉一块豆腐拌芹菜——清清白白;一青二白;一清二白豆腐店里镬子——无盖罩;无盖交篾签子穿豆腐——没的提头;提不起来扛着牌坊卖豆腐——货囊架子大不啃骨头吃豆腐——吃软不吃硬石卵拌豆腐——嗽硬不调和豆腐渣儿贴门神——不沾板吃豆腐硌了牙——怪事白水烧豆腐——淡而无味八哥啄柿子雷公打豆腐——拣软的欺熬糖打豆腐——不充老师傅熬豆腐买水田——火里来水里去熬豆腐买江边田——火里来水里去麻绳栓豆腐——提不起马尾巴穿豆腐——提不起来，别提了咸菜煎豆腐——有言(盐)在先酱油烧豆腐——黑白分明跳过肉架子吃豆腐——瞎狗豆腐店的老猪——一肚子豆渣豆腐掉到灰堆里——吹不得打不得豆腐渣装进罐头盒——外面好看里面虚干菜拌豆腐——有言(盐)在先。