员工手册

员工制度

一、服务态度

1、微笑，是员工最起码应有的表情。

2、面对客人应表现出热情、亲切、真实、友好的态度，做到精神振奋，情绪饱满，不卑不亢。

3、顾客讲话时应眼望对方，全神贯注，用心倾听，不得东张西望，心

不在焉。

4、服务时，双手不得叉腰，交叉胸前或插入衣裤。不抓头、搔痒、挖耳、抠鼻孔，不得敲桌子或玩弄其他物品。

5、餐厅内行走要迅速，但不得跑步，不得二人并肩而行、搭膊、挽手，与客人相遇应靠边而走，不得从二人中间穿行，请人让路要讲对不起，不

得横冲直撞，粗俗无礼。

6、不得随地吐痰，乱丢杂物。

7、不得当众整理个人衣物。

8、不得将任何物件夹于腋下。

9、在顾客面前不得经常看手表。

10、咳嗽、打喷嚏时应侧身向后，并说对不起，

11、不得谈笑、大声说话、喊叫、乱丢乱碰物品，发出不必要的声响。

12、任何时候不得在餐厅内抽烟、吃东西、玩手机

13、不得用手指或笔杆指向客人和指示方向。

14、要注意自我控制，随时注意自己的言行举止。

15、在为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐

惧的表情，不得扭捏作态，做鬼脸、吐舌、眨眼。

16、员工在服务、工作、打电话和与客人交谈时，如有客人走近，应

立即示意，以表示自己注意他（她）们的来临。不得无所表示，等客人先

开口。

17、要轻易接受客人的礼物，如不能拒绝，应报告上级按有关规定处理。

二、仪容仪表

1.面容：男员工面部清洁，不得留胡须，女员工淡妆上岗。

2.发型：男员工发型前不过眉，后不过领，侧不遮耳，女员工前不

过眉，发不披肩，男女发型要梳理的整洁雅致，不得留染怪异的发型、

发色。

3.着装：上班期间工衣佩戴整齐、整洁，

4.饰品：上班期间不得配到怪异饰品。

5.上岗前与岗中保持手、口、卫生，不得使用气味浓烈的香水等一

系列东西，禁止食用腥、辣、膻气味等一系列食品。

三、奖罚制度

奖励：拾金不昧者，视情况给予*—*的奖励，为店铺提出合理化的

建议经采纳实施有成效者视情况奖励*—*元，为店铺赢得荣誉者奖励*—*元。

罚款：

四、考勤制度

1.迟到：迟到10-30分钟以内罚款*元，迟到30-60分钟罚款*元，

迟到60分钟以上按旷工半天处理，一个月迟到*次无全勤、*次给予开除。

*（特殊情况经厨师长、店长同意的，可以免罚）

2.早退：早退一次罚款*元，*次无全勤。

注：以上时间以店铺作息时间表为准

3.调休：需在前一天下班之前和领班或店长申请，不接受调休当天

以电话、微信、人员转告形式进行调休。

4.请假（病假、事假）：病假需到医院办理相关证件，回来补办病

假条，病假不扣除工资。

五、离职手续

1.离职流程

2.试用期

3.辞退解雇：工作能力明显不适应本岗位工作，在公司内部调整没

有合适岗位的，试用期内被证明不符合条件的，违反国家法律法规或严

重违反公司规章制度者，严重渎职失职或有其他严重不良行为，对公司利益或声誉造成损害的，因个人行为致使公司蒙受损失的。

六、安全守则