高端有机阳台蔬菜种植配套技术解决方案书
有机阳台蔬菜种植配套技术方案书
作者：空心鱼编制
一、阳台蔬菜种植机摆放方位设计
1、影响阳台蔬菜生长的基本要素
蔬菜作物在生长过程中，主要受气象条件和土壤条件影响。其中包括日照、温度、水分、土壤、肥料等。对于气象三大要素日照、温度和水分，光照对蔬菜的生长、产量和品质影响尤为明显，根据家庭阳台的面积大小和楼层方位，进行人工干预和控制，最大化实现空间合理利用，既能满足人们休闲之余的种植乐趣，又能让家人吃上安全、可口的新鲜蔬菜，成为当前阳台蔬菜流行的必然趋势。
阳台蔬菜种植机摆放方位设计方案
绝大多数蔬菜都喜欢向阳和通风良好的环境，因此我们在种植阳台蔬菜过程中，种植机的摆放位置决定了日照的时间长短和蔬菜的生长情况优劣。根据目前中国的楼层建筑风格和阳台设计，总结归纳以下几种阳台蔬菜种植机摆放位置供参考：
）全日照阳台
朝南且附件没有遮光物的阳台
季节春夏秋冬
月份 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 日照○○○●●●●●●○◎◎注：●代表非常强，○代表比较强，◎代表弱。
优势：日照条件好，光照充足。
劣势：水泥地板，白天温度容易过高，尤其是夏季地面温度甚至可能达到60度，要及时补水降温。
种植机摆放位置：坐北朝南，偏东南或西南。
）半日照阳台
朝东、上午日照较充足的阳台
季节春夏秋冬
月份 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 日照◎◎○●●●●●○○◎◎注：●代表非常强，○代表比较强，◎代表弱。
季节春夏秋冬
月份 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 日照◎◎○○●●●●●●○◎注：●代表非常强，○代表比较强，◎代表弱。
季节春夏秋冬
月份 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 日照◎○○○●●●●●○◎◎注：●代表非常强，○代表比较强，◎代表弱。
优势：可以缓和高温、干燥等恶劣天气，适合绝大多数蔬菜生长。
劣势：通风较差，容易发生病虫害。能够种植的蔬菜品种有限。
种植机摆放位置：
坐西朝东，偏东南；
坐北朝南，偏东南或西南。
（3）少日照的阳台
朝北（东北或西北）的阳台
季节春夏秋冬
月份 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 日照◎◎○○●●●○○◎◎◎注：●代表非常强，○代表比较强，◎代表弱。
优势：不容易出现高温或干燥的恶劣情况。
劣势：能够种植的蔬菜品种少，仅可种植喜阴蔬菜（芹菜、韭菜、薄荷、空心菜等）。
种植机摆放位置：坐南朝北。
二、阳台蔬菜的基本作业准备
1、园艺工具准备工作
园艺资料：培养土、种子、叶面肥（冲施肥）等。
园艺工具：种植机、PH试纸、喷壶（喷雾器）、园艺剪、防虫网、移植铲等。
2、配制培养土（仅供参考）
原材料：河塘泥、草炭土、河沙、菌渣、煤渣、珍珠岩。
配方一：河塘泥：菌渣（草炭土）：煤渣：河沙=4:4:1:1;
(重肥土，适合叶菜类、茄果类蔬菜种植)
配方二：河塘泥：草炭土（菌渣）：珍珠岩=4:4:2
（轻肥土，适合叶菜类、茄果类蔬菜种植）
二、阳台蔬菜种植作业流程
南方区域
表1 蔬菜种植情况参考表（南方）
序号品种生产商
名称
规格
（克
包）
单价（元
/包）
种植面
积（平
方米/
包）
种植地
域
种植季
节
生长特性
1
华冠
（青梗
菜）
日本进
口。代
理商：
广东省
良种引
进服务
公司
100g/
罐
40元/罐
133.4
平方米
/瓶
华南、华
中地区
春、夏、
秋
1、早熟品种；
2、
生长快速，播种
后25-30天开始
采收；3、耐暑
性、抗病性、耐
涝性强。
2 春来早
白（快
湖北省
荆州市
15g/包
5.5元/
包
5.6平
方米/
长江流
域各省
4-9月
1、极早熟，播
种后30-35天开河塘泥草炭土菌渣
河沙珍珠岩
菜）金穗种
子有限
公司包始采收；2、极
耐热、耐湿。
3 青丰-
四九
（菜
心）
青县青
丰种业
有限公
司
10g/包
2.8元/
包
7.4平
方米/
包
湖南、湖
北、广东
等省
全年
1、早熟品种；
2、
播种后25天开
始采收；3、生
长迅速，耐热耐
湿性强。
4 意大利
-生菜
北京绿
蔬园种
子有限
公司
5g/包4元/包
0.74平
方米/
包
南北方
均适合
四季
1.耐热，特耐
寒、耐抽苔，可
四季种植。2.移
栽后50天可采
收。
5 紫皮大
蒜
山东金
乡县
500 g/
包
6元/斤
3.3平
方米/
斤
南北方9-10月
9-10月均可播
种，保持充足的
水分。
6 香油麦陈兴达
种子有
限公司
200 g/
包
16元/斤5亩/包
湖南、湖
北、广西
等省
春季、
秋季
1、早熟；
2、抗
斑点病、耐高温
性、耐湿性强；
3、移栽后35-40
天可采收。
7 紫根韭
菜
北京卓
生农业
科技有
限公司
250 g/
包
30元/包
66.7平
方米/
包
全国
播种：
3-4月
1、温度稳定在
15度以上即可
播种；2、抗旱
性特强，叶肉
厚，叶色深绿。
8 杭椒7
号
杭州三
江种业
有限公
司
10g/包35元/包
5平方
米/包
长江流
域各省
春、秋
1、早熟；
2、果
实生长快，淡绿
色，微辣；3、
耐热、抗炭疽
病。
9 天马地
豆（四
季豆）
山东潍
坊齐鲁
金花
80 g/
包
3.5元/
包
3平方
米/包
全国
春3-4
月、秋
季7-8
月
1、早熟；
2、播
种后45-55天收
获；
10 无支架
豆（豇
豆）
青县京
福种苗
育种中
心
20g/包1元/包
1平方
米/包
长江流
域
春3-4
月；夏
6-7月
1、中熟；
2、春
播45天结荚，
夏播30天结
荚；3、喜肥、
耐热、耐旱。
图1 种植机效果图展示
图2 种植机平面图展示
蔬菜种植品种套餐搭配：
根据南方地域的地理环境差异和人们的生活习惯不同，以及不同蔬菜品种的生长特性、蔬菜种植机的设计效果图等多因素综合，特组合以下蔬菜种植套餐仅供参考（也可根据客户要求和喜好，进行套餐组合）。
套餐1：华冠（青梗菜）+意大利生菜+紫皮大蒜+杭椒7号；
（适用于湖南、湖北等长江流域各省）
套餐2：华冠（青梗菜）+春来早白（快菜）+香油麦+天马地豆（四季豆）；
（适用于湖南、湖北等长江流域各省）
套餐3：青丰-四九（菜心）+意大利生菜+紫根韭菜+无支架豆（豇豆）；
（适用于广东、香港等地区）
表2 蔬菜种植品种套餐表（南方版）
序号种植机
位置
适宜品
种
种植季节
品种特
性
采收时间注意事项供应信息
1 第一层①花菇1
号（香
菇）
春、秋
低温品种、单生、柄短
肉厚、出菇早、品质好、
出花菇率高
及时补水、
预防病虫害
发生。
单位名称：湖南省食用菌
研究所；
地址：长沙高新区双塘路
107号；
联系人：魏燕玲、刘波；
联系电话：
0731-********、
137********、
139********。
②泌香
一号（香
菇）
春、秋
中温品种、菇型号、适
宜袋栽、出菇早
③香高
一号（香
菇）
夏、秋
高温品种、出菇快、菇
形大而厚
④ Au9
号（木
耳）
春、秋
中温品种、适宜袋栽、
抗杂力强、耳片均匀、
产量高
⑤紫木
耳
夏、秋
高温品种、紫红色、抗
高温能力强、抗杂强、
产量高、品质好
2 第二层①杭椒7
号
春、秋
早熟；果
实生长
快，淡绿
色，微
辣；耐
热、抗炭
疽病。
移栽后
25-30天可
陆续采收
预防病虫
害、及时浇
水、追肥。
杭州三江种业有限公司
②天马
地豆（四
季豆）
春3-4月、
秋季7-8
月
早熟；抗
病性强。
播种后
45-55天收
获；
预防虫害、
及时追肥。
山东潍坊齐鲁金花
③无支
架豆（豇
豆）
长江流域
春3-4月；
夏6-7月
中熟；喜
肥、耐
热、耐
旱。
播种后
30-45天结
荚。
预防虫害、
及时追肥。
青县京福种苗育种中心
④西粉
3号（西
红柿）
春、秋
早熟、株
高60～
70厘米。
主茎第七
叶出现第
一花序
幼苗期生长
势较弱、加
强肥水管理
西安市蔬菜研究所
3 第三、四
层
①华冠
（青梗
菜）
春、夏、秋。
早熟、耐
暑性、抗
病性、耐
涝性强。
播种后
25-30天开
始采收
预防虫害、
及时补水。
代理商：广东省良种引进
服务公司
②青丰-
四九（菜心）全年
早熟、生
长迅速、
耐热耐
湿性强。
播种后25
天开始采
收；
预防虫害、
及时补水。
青县青丰种业有限公司
③意大利-生菜四季
耐热，特
耐寒、耐
抽苔。
.移栽后50
天可采收。
预防虫害、
及时补水。
北京绿蔬园种子有限公司
④香油麦春季、秋季
早熟；抗
斑点病、
耐高温
性、耐湿
性强；
移栽后
35-40天可
采收。
及时补水、
追肥
陈兴达种子有限公司
⑤紫根韭菜全国
抗旱性
特强，叶
肉厚，叶
色深绿。
播种35-40
天即可采
收第一批。
及时补水、
追肥。
北京卓生农业科技有限公
司
⑥紫皮大蒜9-10月播
种
抗病性
强
长成后随
时采收
保持充足的
水分
山东金乡县
4 第五层
①春来
早白（快
菜）
长江流域
各省4-9
月
极早熟，
极耐热、
耐湿。
播种后
30-35天采
收；
及时补水、
预防虫害。
湖北省荆州市金穗种子有
限公司
②法兰
地（草
莓）
8月中旬
早熟、生
长势强、
高抗白
粉病、灰
霉病。
果实圆锥
形，单果重
42克，果
色艳红色
预防病虫
害、及时补
水追肥。
湖南农大草莓基地
注：种植机从下往上共分为5层，第一层为食用菌种植区，第二层至第五层为蔬菜种植区。
北方区域
表3 蔬菜种植情况参考表（北方）
序号品种生产商
名称
规格
（克
包）
单价
（元/
包）
种植面
积（平
方米/
包）
种植地
域
种植季
节
生长特性
1
华冠
（青梗
菜）
日本进
口。代理
商：广东
省良种
引进服
务公司
100g/
罐
40元/
罐
133.4
平方米
/瓶
华北地
区
春、夏、
秋
1、早熟品种；
2、
生长快速，播种
后25-30天开始
采收；3、耐暑性、
抗病性、耐涝性
强。
2 意大利
-生菜
北京绿
蔬园种
5g/包4元/包
0.74平
方米/
南北方
均适合
四季
1.耐热，特耐寒、
耐抽苔，可四季
子有限公司包种植。2.移栽后
50天可采收。
3 紫皮大
蒜
山东金
乡县
500 g/
包
6元/斤
3.3平
方米/
斤
南北方9-10月
9-10月均可播
种，保持充足的
水分。
4 紫根韭
菜
北京卓
生农业
科技有
限公司
250 g/
包
30元/
包
66.7平
方米/
包
全国
播种：
3-4月
1、温度稳定在15
度以上即可播
种；2、抗旱性特
强，叶肉厚，叶
色深绿。
5 天马地
豆（四
季豆）
山东潍
坊齐鲁
金花
80 g/
包
3.5元/
包
3平方
米/包
全国
春3-4
月、秋
季7-8
月
1、早熟；
2、播
种后45-55天收
获；
6 日本春
秋大叶
菠菜
河北青
县兴运
种苗蔬
菜种子
站
10 g/
包
2.5元/
包
3平方
米/包
河北、
河南等
省
春、秋、
冬
1、抗病、耐寒、
耐热、晚抽薹；2、
叶大厚而浓绿，
事宜8-30度。
7 泰国空
心菜
江西荣
丰种业
有限公
司
200g/
包
19.5元
/包
70平
方米/
包
河南、
河北等
省
3-10月1、早熟，耐湿、
耐寒、抗逆性强；
2、播种至初收40
天左右。
8 扬天下
F1（皱
皮椒）
安徽省
宿州市
金丰科
技有限
公司
1000
粒/包
45元/
包
0.3亩/
包
安徽、
河南、
河北等
省
春3-4
月、秋
8-9月
1、极早熟、果型
大、皮皱且薄；2、
耐低温、抗逆性
强；3、定植25-35
天可采收。
9 坂田玲
珑黄
505
（娃娃
菜）
韩国进
口
10 g/
包
36元/
包
0.1亩/
包
北方各
省均可
种植
春（3-4
月）；秋
（9-10
月）
1、极早熟；
2、
生育期50-55天；
3、金黄色内芯、
单球重500克以
上、高抗霜霉病
蔬菜种植品种套餐搭配：
根据北方地域的地理环境差异和人们的生活习惯不同，以及不同蔬菜品种的生长特性、蔬菜种植机的设计效果图等多因素综合，特组合以下蔬菜种植套餐仅供参考（也可根据客户要求和喜好，进行套餐组合）。
套餐1：华冠（青梗菜）+意大利生菜+紫皮大蒜+扬天下F1（皱皮椒）；
（适合于安徽、河南、河北、天津等地区）
套餐2：意大利生菜+紫皮大蒜+紫根韭菜+娃娃菜；
（适合于河北、天津、北京等地区）
套餐3：日本春秋大叶菠菜+泰国空心菜+紫根韭菜+天马地豆（四季豆）；（适合于河南、安徽等地区）
表4 蔬菜种植品种套餐表（北方版）
序号种植机
位置
适宜品
种
种植季节
品种特
性
采收时间注意事项供应信息
1 第一层①花菇1
号（香
菇）
春、秋
低温品种、单生、柄短
肉厚、出菇早、品质好、
出花菇率高
及时补水、
预防病虫
害发生。
单位名称：湖南省食用菌
研究所；
地址：长沙高新区双塘路
107号；
联系人：魏燕玲、刘波；
联系电话：
0731-********、
137********、
139********。
②泌香
一号（香
菇）
春、秋
中温品种、菇型号、适
宜袋栽、出菇早
③香高
一号（香
菇）
夏、秋
高温品种、出菇快、菇
形大而厚
④ Au9
号（木
耳）
春、秋
中温品种、适宜袋栽、
抗杂力强、耳片均匀、
产量高
⑤紫木
耳
夏、秋
高温品种、紫红色、抗
高温能力强、抗杂强、
产量高、品质好
2 第二层①扬天
下F1（皱
皮椒）
安徽、河南、
河北等省
春3-4
月、秋8-9
月
极早熟、
果型大、
耐低温、
抗逆性
强；
定植
25-35天
可采收。
预防虫害、
及时补水
追肥。
安徽省宿州市金丰科技有
限公司
②天马
地豆（四
季豆）
春3-4月、
秋季7-8月
早熟；抗
病性强。
播种后
45-55天
收获；
预防虫害、
及时追肥。
山东潍坊齐鲁金花
③京茄1
号（茄
子）
春3-4月
早熟、抗
病性强、
果实扁
圆形。
移栽后
25-30天
可采收。
预防虫害、
及时追肥。
北京市京研益农科技发展
中心
④西粉
3号（西
红柿）
春
早熟、株
高60～
70厘米。
主茎第七
叶出现第
一花序
幼苗期生
长势较弱、
加强肥水
西安市蔬菜研究所
管理
3 第三、四
层
①华冠
（青梗
菜）
春、夏、秋。
早熟、耐
暑性、抗
病性、耐
涝性强。
播种后
25-30天
开始采收
预防虫害、
及时补水。
代理商：广东省良种引进
服务公司
②泰国
空心菜
春、秋（3-10
月）
早熟，耐
湿、耐
寒、抗逆
性强；
播种至初
收40天左
右。
预防虫害、
及时补水。
江西荣丰种业有限公司
③意大
利-生菜
四季
耐热，特
耐寒、耐
抽苔。
.移栽后
50天可采
收。
预防虫害、
及时补水。
北京绿蔬园种子有限公司
④香油
麦
春季、秋季
早熟；抗
斑点病、
耐高温
性、耐湿
性强；
移栽后
35-40天
可采收。
及时补水、
追肥
陈兴达种子有限公司
⑤紫根
韭菜
全国
抗旱性
特强，叶
肉厚，叶
色深绿。
播种
35-40天
即可采收
第一批。
及时补水、
追肥。
北京卓生农业科技有限公
司
⑥紫皮
大蒜
9-10月播种
抗病性
强
长成后随
时采收
保持充足
的水分
山东金乡县
4 第五层
①坂田
玲珑黄
505 （娃
娃菜）
北方各省均
可种植
春（3-4
月）；秋
（9-10月）
极早熟；
金黄色
内芯、高
抗霜霉
病
单球重
500克以
上、生育期
50-55天；
及时补水、
预防虫害。
韩国进口
②法兰
地（草
莓）
8月中旬
早熟、生
长势强、
高抗白
粉病、灰
霉病。
果实圆锥
形，单果重
42克，果
色艳红色
预防病虫
害、及时补
水追肥。
湖南农大草莓基地
注：种植机从下往上共分为5层，第一层为食用菌种植区，第二层至第五层为蔬菜种植区。
蔬菜品种图片展示：
华冠青梗菜
春来早
白（快
菜）、紫
皮大蒜
意大
利生
菜、
香油
麦菜
紫根韭菜杭椒7号
天马地豆（四季豆）、
无支架豆（豇豆）
大叶菠菜、
泰国空心菜
扬天下F1（皱皮椒）玲珑黄505（娃娃菜）
京茄1号西粉三号
三、注意事项
1、播种---收获作业流程
阳台蔬菜优势之一就是可以轻轻松松地开始种菜，不需要像在地里种菜那样进行翻地、开沟、作畦等繁重的劳动。下面简单将从播种到收获的基本作业流程图展示给大家。
准备种植机铺垫钵底石装入培养土播种间苗移苗追肥及培土整蔓（针对茄果类蔬菜）摘顶芽、摘畸形果（针对茄果类蔬菜）追肥（针对茄果类蔬菜、每采摘一次追肥一次）收获。
2、浇水时注意事项
（1）浇水时间及方法
一般来说，当表层土壤较干时，就要给作物浇上充足的水。土壤判断标准：用手捏表层培养土，发现没有水渍出现即可浇水。植株判断标准：当发现作物的嫩茎叶弯曲下垂、无精打采时，就表示植株缺水。在盛夏时，由于温度高，蒸腾作用快，在天晴时早晚各浇一次水。初冬季节，要尽量在气温相对较高的时候给植株补水。
（2）水肥一体化
作为连续结果的茄果类阳台蔬菜，我们一般在浇水的同时，配合着叶面肥一起噴施，即达到了补充水分的目的，也可补充作物生长需要的养分，为阳台蔬菜生长提供全面高效营养配方，保障蔬菜的高产优质。
3、旧培养土的再利用
每次使用完的旧培养土（年限：1.5-2年）可循环再利用，最有效的办法就是可以作为种植花卉的基质土使用。
虫害防治
虫害防治最主要手段：物理防治和人工防治。物理防治为防虫板、防虫网，防治蚜虫、飞虱；人工防治为人工进行消灭害虫，主要为菜青虫、潜叶蝇等。四、阳台食用菌栽培作业流程
食用菌种类选择
根据种植机平面图设计样式和食用菌生长习性，建议栽培的食用菌种类为：香菇和木耳。
食用菌菌袋情况参考表
表5 食用菌菌袋情况分析表
项目品种
内袋外袋单个出菇包
湿重
（公斤/袋）规格（CM）
出厂价
（公斤/元）
规格（CM）
出厂价
（元/个）
香菇15×55×0.005 12.8 17×58×0.005 0.025 1.9-2.0 木耳15×55×0.005 12.8 ---- ----- 1.9-2.0 参考厂家价格来源（福建古田县福泰塑料厂）
食用菌菌种情况参考表
表6 菌种品种与特性分析表
序号品种菌株温型出菇温度特征与特性
1 香菇花菇1号/
花菇908
中低温8-24℃
单生、柄短
肉厚、出菇
早、品质好、
出花菇率高
2 香菇泌香一号中温8-25℃菇型号、适宜袋栽、出
菇早
3 香菇香高一号高温10-32℃出菇快、菇
形大而厚、适宜夏季栽
培
4 木耳Au9号中温15-22℃适宜袋栽、抗杂力强、耳片均匀、产量高、全国推广品种
5 木耳紫木耳中高温14-38℃紫红色、抗高温能力强、抗杂强、产量高、品
质好
6 木耳大光木耳中高温14-38℃质好、耳片中等、适于锯木屑、棉籽壳栽培
注：以上菌种信息来源于湖南省食用菌研究所。
表7 菌种价格行情表
品种母种售价（元/根）栽培种售价（元/袋）香菇26 5
木耳25 4.5
备注：单位名称：湖南省食用菌研究所；
地址：长沙高新区双塘路107号；
联系人：魏燕玲、刘波；
联系电话：0731-********、137********、139********。
注：该菌种价格仅供参考，不同市场价格稍有不同。
4、食用菌栽培注意事项
（1）食用菌栽培技术要点
香菇栽培技术基础
香菇特性：属担子菌，伞菌目，侧耳科，由菌丝体和子实体两部分组成。
香菇生长环境：
营养香菇是一种水腐菌。体内没有叶绿素，不能进行光合作用，而是依靠分解吸收木材或其他基质内的营养为生。利用代料栽培时，加入适量富有营养的物质如米糠、麸皮、
玉米粉等则可促进菌丝生长，提高产菇量。
温度香菇属变温结实性菌类。菌丝生长温度范围较广，适宜温度为25℃～27℃，子实体发育温度在5℃～22℃之间，以15℃左右为最适宜。
湿度适宜菌丝生长的培养料含水量为60％～65％左右，空气相对湿度为70％左右，出菇期间空气相对湿度要保持85％～90％为适宜，一定的湿度差，有利于香菇生长发育。
空气香菇亦为好气性菌丝，应选择通风良好的场所，以保证香菇正常的生长发育。
光线香菇是好光性菌类。香菇菌丝虽在黑暗条件下也能生长；但子实体则不能发生，只有在适度光照下，子实体才能顺利地生长发育，并散出孢子。
酸碱度菌丝生长要求偏酸的环境。菌丝在PH3～7之间都可生长，以pH4.5上下最为适宜。
香菇的生育条件是互相影响、互相关连的。从菌丝生长到子实体形成过程中，温度是先高后低，湿度是先干后湿，光线是先暗后亮。这些条件既相互联系，又相互制约，必须全面给予考虑，以免顾此失彼，才能达到预期的效果。
木耳栽培技术基础
木耳特性：属于真菌门、担子菌亚门、木耳属，由菌丝体和子实体两部分组成。
木耳生长环境：
营养黑木耳是一种木腐菌；营养要求以碳水化合物和含氮为主，碳源如糖、淀粉、纤维素等，氮源如蛋白质、氨基酸等，还需少量无机盐类和微量元素。
温度属耐寒怕热的中温型菌类，菌丝生长范围为10—35℃，最适宜温度为22—28℃，低于10℃生长缓慢，高于30℃生长快，易衰老。子实体对温度要求为：在15—27℃条件下都能形成子实体，以20—24℃最适宜，低于15℃子实体不形成，高于32℃停止发育。
水分代料栽培培养料含水量55—60%，空气相对湿度70%左右；子实体生长阶段空气相对湿度90%左右，过干不宜形成子实体。
光线菌丝生长不需要光线，以微弱散射光为好（有利于催耳），子实体生长阶段，催耳时要求有充足的散射光，长耳时，光照强，有利于加深木耳的色泽。
空气好气性真菌，氧气不足会抑制菌丝生长，子实体形成或耳片难以展开，因此需要清新的空气环境。
酸碱度培养料PH值4.0-7.0均可生长，但以PH值5.5—6.5最适宜。
（2）出菇期补水技术
香菇：
每采完一批菇后，要提高日照使温度达到25℃左右，促进菌丝恢复生长，同时也要对菌袋进行补水。补水有浸水、注水、淋水等多种方式，无论哪种方式，使菌袋含水量恢复到50-55%即可（菌袋重4.3公斤左右）。菌袋一般采用注水法和淋水发进行补水，注水法设备：注水针、接头、开关和喷雾器。补水完毕后进行下一批的催蕾、护蕾、疏蕾及香菇生长过程管理。
木耳：
在正常条件下，排场并完成催芽后主要通过喷水管理来促进、调控木耳的健康生长。补水原则：依据耳片状态和天气情况而定，一般温度高于28℃时，不喷水，使耳片处于“干缩”歇息状态；温度较高，白天温度高于25℃时，应在早晚气温低时喷水；温度低于20℃时，可知每天上午10：00点-下午16：00点气温较高时喷水。采摘前1-2天停止喷水。每批木耳采收后将菌棒调头转面，即菌棒的上下和阴阳面进行调换，使菌棒不同部位含水量和菌丝生长发育趋于一致。
（3）虫害防治
主要虫害：粉螨、红色辣椒螨、白蚁、多菌蚊等。
预防措施：
a)生态预防控制环境温度，保持出菇场所空气新鲜。
b)化学防治苦参碱、大蒜素（均为生物制剂）。
c)物理防治防虫网、粘虫板、杀菌机等设施。