莱州市食品安全总体满意度调查问卷

各位家长，您好！

2017年-2018年我市正在创建山东省食品安全先进市，今年“十一”期间省食安办将对我市食品安全群众满意度进行调查。问卷有7个内容：

（1）你是否知道莱州市正在创建山东省食品安全先进市？

（2）你是否支持莱州市食安城市创建？

（3）您对周边就餐环境是否满意？

（4）你对周边商超消费场所食品质量是否满意？

（5）您对农贸市场销售的肉、菜、水产品等食用农产品质量安全是否满意？

（6）您对学校（幼儿园）食堂食品安全状况是否满意？

（7）您对莱州市食品安全总体状况是否满意？

莱州市路旺学校

2018、9

校园食品安全调查问卷

关于校园食品安全问题的调查问卷亲爱的同学，你们好！为了了解我们生活的学校及其周边地区的食品卫生状况，以及你们对食品安全的认识，现在请你帮助我们完成此问卷。我们的问卷采用不记名制，可以保证你的个人信息不被泄露，答案并无对错之分，仅作为我们课题研究之用，请你如实填写。谢谢你的合作！班级：性别： 1.在日常生活中，你是否关注过与食品安全问题相关的新闻或常识( ) A．经常B．偶尔 C ．很少D．从不2．你了解食品安全法吗( ) A．了解B．听过，但不了解C．没听过 3．你平时最喜欢在哪些地方购买食品( ) A ．超市或者便利店B．小商铺C．餐馆D．流动摊点E．其他地点 4．购买食品时，你一般会关注食品包装上的哪些信息：（可多选）( ) A．外观B．品牌、生产厂家及厂址C．生产日期和保质期D．食品安全标志E．产品成分F．其他 5．你进行食品类消费时，会注意相关的营业执照、食品卫生许可证等有效证件吗( ) Ａ．很关注Ｂ．偶尔关注Ｃ．没注意 6．以下食堂，你认为哪个在服务学生方面做得好是（可多选）（）A．A1食堂B．A2食堂C．B1食堂D．B2食堂7．（接上题）你认为此食堂做得好的原因是（可多选）（）Ａ．食品卫生Ｂ．饭菜分量足Ｃ．价格合理Ｄ．味道好Ｅ．服务态度好Ｆ．其他 8．如果对学校食堂食品卫生状况进行打分，你会打多少分（100分制）( ) A ．90~100 分 B ．80~89分 C ．70~79分D．60~69分E．60分以下 9．你经常向学校食堂、超市、纯净水厂等部门提有关食品安全方面的意见吗( ) Ａ．经常B．有时C．从不 10．你和你周围的同学获知食品安全信息的途径是：（可多选）( )

食品安全实践调查报告

食品安全实践调查报告 ?了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色馒头”、“西瓜膨大剂”等一连串食品安全事件后，中国的食品安全问题被推向社会舆论的风口浪尖。同时，中国食品安全体制备受考验，改革也是必然的趋势。目前我国存在的主要食品安全问题依次为：微生物引起的食源性疾病；农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、有机污染物等引起的化学性污染；以及非法使用食品添加剂。因此，完善食品安全监管体制，是着力整顿和规范市场经济秩序、保障和改善民生的重要举措，也是完善社会主义市场经济体制的迫切要求。而如何完善食品安全监督体制是目前社会群众及政府官员们极为关注的一个焦点。带着对这一舆论焦点的探究和深思，我们在岳阳市华容进行了一个问卷调查，希望能通过调查结果的分析结合典型事例探究对我国食品安全问题探究完善及改革办法。二、问题分析调查内容：本次调查我们小组来到华容好又多附近随机抽取了100个居民进行了问卷调查，以下是问卷内容及结果： 1.您的年龄是 2.您经常购买食品的地点是 3.您是否经常留意国内外食品安全事件

4.你对中国的食品安全还有信心吗 5.对于发生安全事故的食品，您今后还会考虑购买吗？ 6.您对当前食品安全形势的看法是 7.你怎样看待“瘦肉精”事件，你认为主要是哪个环节出问题了？ 8.当买回家的食品有质量问题时，通常采取的做法是 [可多选] 9.您认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么？ [多选] 10.您认为提高食品安全水平最需要做的是结果分析：从搜集的资料及调查的结果来看，华容县城关镇食品安全问题还是存在的。居民们普遍对食品安全不放心，由于新闻媒体对食品安全问题事件的跟踪报道及食品安全隐患的曝光以及居民生活水平的提高，居民们比以前更重视食品安全及质量了。近3成的居民对中国食品安全失去信心，中国近几年发生的食品安全事故已经在居民中造成了恐慌，食品安全问题不容乐观；对于发生过安全事故的食品几乎没有人会在购买，因此食品安全事故不仅会给居民饮食造成影响，而且会严重影响食品企业的发展。食品生产加工企业和个人利欲熏心、主管部门职责不明监管不力、执法部门对违规企业和个人的惩罚力度不够等众多原因造成了现在的食品安全事故。食品安全关乎居民群众的人身安全，理应受到居民们的重视。层出不穷的食品安全问题也使居民意识到国家食品安全体制的缺陷和漏洞，通过媒体的渲染和宣传，成了现下社会舆论的焦点、热点，也成为了政府有关部门的工作难点。关于食品安全事故成因，

食品安全调查报告(问卷)

食品安全调查报告（问卷）本篇食品安全调查报告，采用的方式是问卷调查。对象包括农贸市场小贩，食品加工厂，普通消费群众，全文如下：一、调查目的当今世界，食品不安全的风险源不断增加，人们对食品不安全风险的认识逐步提高。尤其是现代农业生产对化学投入物的依赖程度越来越高，极端气候频繁出现，污染物不断增多，都使食品不安全风险上升。我国食品加工业和餐饮业多数为小作坊、小企业。他们对食品卫生安全比较漠视，往往又在监管之外。因此，关注食品安全，人人有责。通过对食品安全的调查，关注食品安全，开展食品安全的知识宣传，加强人们对食品安全重要性的认识，健全食品质量监督体系，逐步改善食品安全严峻的现状。二、调查方法、时间、对象调查方法：通过对内乡县下各乡镇的的农贸市场的实地考察，食品加工企业生产环节的参观调查，发出问卷调查调查人们对食品安全的了解。问卷回收率90%。调查时间：20**年8月10日至20**年8月21日调查对象：农贸市场小贩，食品加工厂，普通消费群众三、调查结果及分析根据调查显示，我县%的居民民对食品安全状况表示放心，%表示部分品种不放心;%的市民在采购食品过程中最关

注的是食品安全性;%的市民认为食品安全最大的隐患在生产加工环节，%认为在餐饮消费环节，%认为在流通环节。可见，虽然近几年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但市民对食品安全还不是很放心，食品安全总体形势仍比较严峻，食品安全工作还存在一些问题和不足，具体表现在以下几个方面： (一)食品安全问题仍较突出。经过政府的规范和整治，食品案件多发的势头得到了遏制，但我县食品安全隐患和问题仍然十分突出。一是初级农产品(水产品)源头污染仍然严重。工业“三废’和城乡垃圾污染以及水体严重劣化，致使农产品受到重金属和有毒物质污染的问题仍不容忽视，有些化工厂还建在无公害农产品生产基地的附近，容易造成附近水域和土壤的工业污染，群众反响比较强烈。同时由于尚未形成对农业生产者有约束力的科学用药和安全用药制度，农药、化肥的使用量和使用时间随意性较大，不到农药使用安全间隔期就采收上市现象尚有存在，农产品质量安全问题仍需引起高度重视。二是食品生产单位多为家庭作坊式经营，具有多、小、散的特点，质量体系不健全，部分生产单位的生产原料和卫生条件无法保障，添加剂滥用使得食品安全存有重大隐患。据权威显示，有关部门上半年检测显示，糕点类产品抽检合格率只有40%;豆制品合格率极低，有较大安全隐患，第一季度全区抽检豆制品10批次，合格率为0。三是

食品安全问卷调查报告

食品安全问卷调查报告当今社会，不法商贩充斥着社会大生产的角角落落，而对消费者伤害最直接的便是食品。食品作为人们日常生活中的必需品，每天都会接触。然而食品安全问题却令人担忧。因此我们特地进行了食品安全问卷调查。这次问卷调查的目的主要有：一、通过调查了解市民关于食品安全方面的知识、态度和想法。二、宣传食品安全方面的知识和食品安全的重要性。三、针对有关问题提出自己的解决办法以及建议。四、提升自己与他人的沟通能力。具体调查结果如下：本次问卷调查的调查地点：莱阳市文化路、玉岱路及海都校园。本次问卷调查以选择题的方式进行，问卷共设10道选择题（详情见附件），共发放20份问卷，收回20份。调查人群中50%是男性，50%为女性；其中20-30岁人群占40%，30-45岁人群占40%，45岁以上占20%；调查对象中，20%为学生，55%为在职人群，15%为无业人群。具体分析： 1、80% 特别关注，15% 问题比较关注，但也有5% 对食品安全问题不关注。 2、调查发现25% 买到不安全食品，70% 尔买到不安全食品，5%

没有买到过不安全食品。以上表明，食品安全不容忽视，食品安全已经危害到社会公众的日常生活。 3 学生群体中被调查者无业人群中被调查者100%会找买家退换。以上表明，学生的维权意识是最强的，而在职人群可能由于维权意识淡薄或因为工作原因而放弃维权。 4 安全（QS）标志，调查者表示关注，5% 查者表示无所谓，不知道此标志。虽然65%的被调查者表示关注质量安全标志，但是仍有45%的被调查者对质量安全标志持有不关注或无所谓的态度。如果大家都关注质量安全标志，购买持有质量安全标志的商品，那么一定 5

食品安全现状调查报告范本

食品安全现状调查报告范本 Sample report on current situation of food safety 汇报人：JinTai College

食品安全现状调查报告范本前言：调查报告是反映对某个问题、某个事件或某方面情况调查研究所获得的成果的文章。调查报告是宣传唯物论和辩证法、坚持实事求是思想路线的有力武器，历来被无产阶级革命家所重视。本文档根据调查报告内容要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 “民以食为天”，食品是人类赖以为生存的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。在存在着各种各样的食物，为了生存，我们离不开食品。而正因为食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平的不断提高，近几年来我国的食品加工业获得了空前的发展，食品工业一跃成为我国的一大产业，各种新式食品层出不穷。与此同时，中国的食品的安全问题也日益增加，频频出现的重大食品的安全问题，一次次地伤害了民众的生命健康，也一次次地损坏了公众对食品市场的信心。这严重制约了中国食品工业的发展，更对我国的食品资源造成了严重的浪费。因此，如何保障食品的安全问题成为我们的当务之急。调查方式：本次调查采取的是随机问卷调查。发出调查问卷25份，实际收回25份，调查人数为100人，回收率100% 。

调查对象：xx医学院2011级学生调查内容及调查结果： 1.请问你平常比较关心的食品的安全问题有哪些方面？（多选） A.食品中药物残留超标（76%） B.食品中违规使用添加剂（93%） C.非食用原料加工食品（73%） D.生产与存储过程中的卫生状况（61%） E.转基因食品的安全问题（20%） F.激素问题（28%） G.相关检验证明（25%） 2.选购食品时关心： A.价格（17%） B.品牌、生产家及厂址（27%） C.生产日期、保质期、有效期（56%） 3.对当前食品的安全形势的看法： A.问题太多，令人失望（86%） B.形势向好发展（ 0%）

调查报告：食品安全问卷调查分析报告

食品安全问卷调查分析报告一、活动背景 “民以食为天，食以安为先”。食品安全，受到全社会的关注和重视。但近几年来，问题食品严重危害了社会的稳定，损害了人民的健康。因此，有必要对学生进行“食品安全”教育。青少年正处于身心发展的关键时期，青少年的健康更加受到家长的重视，一些家长怕孩子不到吃饭时间就饿，往往每天都给一些零用钱，让孩子买零食吃，以补充正餐的不足，但是这样往往适得其反，导致一些同学身体发育不正常，有的身体逐渐消瘦，有的过于肥胖，究其原因目前市场上的食品种类越来越多，口味各异，非常受青少年的青睐，但是许多食品如饼干、汉堡、香肠、饮料等食品中存在着对身体健康不利甚至有害的成份，有些已被世界公认为垃圾食品。面对这种局面，我们开展<生活中的食品安全>的实践活动，旨在让学生明白垃圾食品及其危害，从而远离垃圾食品，造就健康体魄！二、活动目标

知识目标: 1、通过调查咨询、查阅资料等方式，明确垃圾食品的定义、类型和危害。 2、学习了解有关食品安全的法律法规，关注食品安全，远离垃圾食品。能力目标: 1、通过在活动中亲历采访调查、资料收集的活动历程，培养搜集资料、处理资料的能力，锻炼动手实践、收集、分析、处理、利用信息的能力，以及尝试如何在活动中与他人进行交往，和更有效的团结协作的精神。 2、通过办板报、手抄报，写标语等形式对全班及全校同学进行“讲究食品安全”的宣传活动，提升同学们分析问题，解决问题的能力。情感目标: 1、通过体验式学习活动，了解垃圾食品危害，切身体会食品安全的重要性，从而提高食品安全意识，养成良好的卫生习惯和饮食习惯，远离垃圾食品。 2、通过这次活动，了解食品安全现状及相关法律法规，懂得用法律维护消费者

长沙食品安全群众满意度调查报告

长沙市食品安全群众满意度调查报告长沙市食品药品监督管理局委托第三方（湖南农业大学食品科学技术学院）对长沙市群众食品安全满意度、国家食品安全示范城市创建工作的知晓率和支持率进行了调查，调查结果显示，长沙市群众食品安全总体满意度为80.00%，群众对长沙市国家食品安全示范城市创建工作的知晓率和支持率分别为85.52%和98.35%，达到国家食品安全示范城市的创建标准。具体调查情况如下：一、调查基本情况（一）调查访问情况 1. 调查时间按照《国务院食品安全办关于扩大食品安全城市创建工作试点范围的通知》(食安办函〔2015〕33号)和《食品安全满意度调查工作指南》，结合长沙实际，第三方调查机构（湖南农业大学食品科学技术学院）于2018年6月4日至2018年6月15日采用面对面问卷调查的方式，围绕人民群众对长沙市食品安全总体满意度、群众对长沙市创建国家食品安全示范城市工作的知晓率和支持率进行了问卷调查，共获得了1960个样本，其中有效样本1920个，有效率97.96%。 2. 调查区域问卷调查的区域涉及到长沙市所有区县的35个街道（乡镇），每个街道（乡镇）分别设立了大型超市、农贸市场、社区、学校、医院区域、生产与经营单位和机关单位七个问卷调查点。 3．调查方法调查方法为面对面问卷调查，所有问卷由被调查对象自主填写，文化程度较低的被调查者由经过统一培训的调查人员通过询问的方式填写。问卷填写完毕后，当场收回问卷并进行质量检验，存在项目信息缺失或者明显逻辑错误的问卷马上进行询问修改。 4．访问工具

采用定点拦截访问的形式，即在每个街道（乡镇）的大型超市、农贸市场、社区、学校、医院区域、生产与经营单位和机关单位七个问卷调查区域分别选择一个相对固定的拦截点和一个固定的访问点；访问员在拦截点拦截、接触被访者，经过初步甄别后，把符合条件的被访者引导到固定的访问点完成访问。 5. 访问员数量本次问卷调查分四组进行，每组7名访问员，共28名访问员参加了本次长沙市食品安全群众满意度问卷调查。每位访问员在调查前都进行了4h的培训及模拟访问。培训内容包括：项目简介、抽样过程、拦截技巧、问卷使用规范，对问卷所有问题进行了逐一讲解，并进行一对一模拟访问。对于质控要点进行了重点培训，质控的主要内容包括：开场白、时间要求、典型质量问题、数据录入要求、问卷配额及执行中特殊问题的处理等。 6. 平均访问时长长沙市食品安全群众满意度调查问卷包括三部分内容：第一部分为长沙市食品安全群众满意度相关题目，第二部分为长沙市国家食品安全示范城市创建工作知晓率相关题目，第三部分为长沙市国家食品安全示范城市创建工作支持率相关题目。每个被访问者完成长沙市食品安全群众满意度调查问卷的填写工作平均需要30min。（二）样本量及抽样方法 1. 样本量依据国家《食品安全满意度调查工作指南》的相关要求，确定样本量时主要考虑可以接受的抽样误差水平，目前长沙市常住人口791万人左右，属于大城市的规模等级，考虑3%-5%的抽样误差水平，按照统计学原理确定本次抽样的最少样本量为1494人，考虑问卷回收的有效性，本次调查的样本量在最少样本量的基础上增加约30%，实际调查人数为1960人。 2. 抽样方法抽样的具体方法为：长沙市所有区（县）自动全部入选，在区（县）之下，按照街道（乡镇）、不同场所、个人进行分层抽样。首先，按城市/农村和所有行政区县交叉分层，然后根据第六次人口普查各个行政区县城市/农村人口在全市人口中的占比，分配各层样本量，并结合长沙市各地人

食品安全现状调查报告

食品安全现状调查报告按照《食品安全法》和食品安全监管体制调整的要求，自6月起*县食药监局承担了餐饮服务环节食品安全监管职能，面对新的监管领域和新的职能，如何保证餐饮服务环节食品安全是我部门面对的一项新课题。我局在加强自身学习的基础上，把调查研究当作真抓实干、开拓创新的“问路石”，集中利用了一个月的时间，采取摸底调查、重点抽查、座谈走访、典型分析等方式方法，深入企业、深入基层对全县餐饮单位的食品安全状况进行了专题调查研究，初步掌握了餐饮服务行业具体经营情况和存在的问题，汇总分析形成了调查报告。一、基本情况概述 *县辖区面积约2540平方公里，总人口57万，辖28个乡镇(处)，469个行政村，农村人口约47万，由于社会经济发展相对比较落后，全县尤其是农村、边远山区的餐饮服务业整体水平较低。据不完全统计，目前全县有固定店面的餐饮总数为862家，其中有许可证的为560家，无许可证的为302家，即将转让的为13家，获证率约为%。在所有餐饮单位中大型企业18家，中型企业15家，学校食堂40家，农家游199家，绝大部分为小型餐饮单位，占全县餐饮单位总数的96%。从数据统计来看，我县餐饮单位基本呈金字塔状，塔顶端的大、中型餐饮单位数量最少，中间部分为较为规范

的小型餐饮单位，最底端则是数量庞大的流动性强、从业人员不稳定、设施设备缺乏、自我管理水平低下的“五小”(小餐馆、小吃店、小饮品店、小农家乐、小食堂)餐饮单位。二、存在的主要问题及原因分析 (一)数量众多、布局分散，无证经营现象突出。随着城镇化的发展，生产生活节奏日益加快，对方便快捷的就餐需求越来越大，餐饮服务形式也呈现多样化发展，除较规范的酒店外，绝大多数是家常风味店、特色小吃店、休闲餐厅、烧烤店、大排档、农家乐等，而这些小型餐饮单位常常抱着“省钱经营”的心态去经营，投入少、成本低、分布广、条件差，加之多数业主法律意识不强，存在事先不申请，不管卫生条件符合与否，不经许可即行开办的现象，有的企业则是被查处时才被迫办证，不查不办，更有甚者是遇到检查，听到风声不对，干脆“收兵回营”，躲过检查后再继续经营，导致我辖区内存在着一大批未办证的餐饮单位。 (二)从业人员文化素质低，健康体检不到位。目前，我县餐饮业的从业人员，尤其是中小型企业的从业人员，多数是低文化层次的群体，其中初中、高中文化的居多，部分从业人员甚至连最基本的法律法规和起码的卫生知识都一无所知，大多是凭着自己的经验操作;有的企业不为从业人员办理健康证明，或者为了应付办证，节省体检费用，从业人员体检几个就算了事，不符合全员体检的规定，加上从业人

食品安全示范县问卷调查-市食安办 2

安康市食品安全委员会办公室食品安全问卷调查（紫阳县汉王镇） 1．您的性别： A.男 B.女 2．您的年龄 A．23岁以下 B．24-35岁 C．36-50岁 D．50以上 3. 您的职业 A．企业普通员工/工人 B.个体经营者 c.公务人员 D.学生 E.农民 F.其他 4. 您的学历 A. 初中及以下 B. 高中/中专/技校 C. 大专 D. 本科 E. 研究生及以上5．您对本县食品安全现状总体满意度： A．满意 B．比较满意 C．一般 D. 不太满意 E．不满意 6. 您认为本县食品安全状况相对于去年： A. 比去年好 B. 比去年稍好 C. 没有变化 D. 比去年差 E. 不如去年 7. 您认为目前本县食品安全最大的隐患在哪一个环节 A.生产加工 B.批发零售 C.种植养殖 D.餐饮消费 E.其它 8. 您对本县食用农产品安全状况改善情况评价： A. 比去年好 B. 比去年稍好 C. 没有变化 D. 比去年差 E. 不如去年 9. 您认为本县餐饮单位食品安全性与去年相比： A. 比去年好 B. 比去年稍好 C. 没有变化 D. 比去年差 E. 不如去年10．您认为今年本县政府开展食品安全监管工作力度： A. 比去年好 B. 比去年稍好 C. 没有变化 D. 比去年差 E. 不如去年 11. 您认为本县今年打击食品安全违法行为力度： A. 很大 B. 比较大 C. 没有变化 D. 不太大 E. 不大 12. 您认为本县食品安全投诉举报渠道： A. 畅通 B. 比较畅通 C. 一般 D. 不太畅通 E. 不畅通 13. 您知道并拨打过当地食品药品监督管理部门食品安全投诉举报电话吗？ A. 知道并拨打过 B. 知道但没有拨打过 C. 不太清楚 D. 不知道 14. 您知晓本县宣传的相关食品安全知识或法律法规吗？ A. 了解 B. 比较了解 C. 听说过 D. 不太清楚 E. 不了解 15. 您了解食品安全信息的主要途径是（可多选）： A.网络报道 B.报纸、杂志报道 C.电视、广播报道 D.政府及有关部门宣传和发布 E. 亲友同事传递 F. 其他途径

农村食品安全现状调查报告

农村食品安全现状调查报告 Document serial number【KK89K-LLS98YT-SS8CB-SSUT-SST108】

X X乡农村食品安全现状调查报告都说民以食为天，食以安为先，食品安全对于老百姓来说，是天大的事情。近年来，随着经济发展与社会进步，政府对食品安全监管力度不断加大，食品市场秩序逐步规范，但在经济条件相对落后的农村地区，食品安全得不到足够的重视，情况仍不乐观，农村食品安全问题日益突出，严重威胁着农民群众的身体健康和生命安全。当前，XX乡农村食品安全存在的主要问题表现在：一是食品监管人员少，监管能力普遍不足。?我乡地域广大，食品生产、经营户点多且比较分散，在农村食品安全监管人员、经费不足。要对各食品源头、生产加工、经营和消费网点要实现全面监管，任务重，难度大。监管往往不到位或缺乏有效监管。二是食品安全意识不强。广大农村群众文化水平相对偏低，对食品安全知识知之甚少，对假冒伪劣食品缺乏基本的鉴别能力和自我保护意识，有的村民甚至不知道什么是QS。而由于大部分农村的经济并不发达，许多农村群众在选购食品的时候，一般只关注价格，对购买的食品是否是正规企业生产、是否过量使用色素、防腐剂、激素等，是否符合食品安全相关强制性标准等，往往不重视，所谓的“不干不净，吃了没病”的观念在农村地区很盛行。还

有农村群众在食品安全法律法规方面的知识相对不足，即使食品消费权益受到侵害时，自我保护能力也不强，伪劣食品农村横行，却很少受到举报。面对与城里人差别极大的农村消费人群，不良商贩更是将农村当成了伪劣食品的倾销地。把大量危害健康的问题食用品"专供"农村。三食品销售加工场所简陋，工作人员食品安全意识淡薄。农村食品生产加工小企业、小作坊绝大多数以家庭作坊的形式进行生产，并且分散，一般人员少、生产规模较小，生产条件差，标准执行不到，产品无检验，销售无记录，很难达到生产许可要求。农村食品经营户经营场地和经营设施一般比较简陋，食品陈列和储藏条件往往达不到要求。加上农村食品经营者进货数量少，档次低、交通不便等原因，进货渠道以就近、简单、价格便宜为原则，这也为假劣食品大开方便之门。农村家宴也是农村餐饮服务中的重难点问题，虽然，目前加大了对农村家宴的管理和监管。但是农村家宴设施设备简陋，管理制度不健全，餐具消毒不严格，农家宴的食品原材料采购比较随意，食品加工、保存难以符合要求的问题依然存在，尤其是夏天，农村家宴的问题更为突出。面对日益突出的农村食品安全问题，应该从以下几个方面解决：

食品安全问卷调查表

食品安全问卷调查一单项选择 1、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（） A、英文 B、中文 C、本国文字 D、其它文字 2、汤圆变红后不能食用的原因是（） A、变红的地方不易被消化，容易引起消化不良 B、变红后汤圆的口感不好 C、变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒 D、以上说法均不正确 3、黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，处理方法正确的是（） A、不再食用 B、用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用 C、用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用 D、用清水将表面的霉菌洗掉即可食用 4、食品安全监管的目的是为了（）地预防、减轻和消除食品安全的危害与风险，防止特大食品安全事件发生，确保人民群众食品安全。 A、尽量 B、最大限度 C、尽最大努力 D、彻底 5、．巴氏消毒法的温度范围为（） A．75~95℃ B．63~85℃ C．60~90℃ D．65~95℃ 6、世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（） A、苏丹红 B、二氧化硫 C、苯并芘 D、丙烯酰胺 7、防止黄曲霉素污染食品的首要措施是： ( ) A．加碱水洗被污染的食物 B．食品防霉 C．制定食品中最高允许含量 D．加热破坏毒素

8、消费者因食品缺陷造成人身损害的：（） A、只可以向销售者要求赔偿 B、只可以向生产者要求赔偿 C、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 D．以上都不是 9、骨痛病由以下哪种化合物污染环境引起（） A．甲基汞 B．镉 C．铅 D．砷 E．亚硝胺 10、硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为（） A、海产品 B、蔬菜类 C、肉类 D、粮谷类 11、河豚鱼中含的河豚毒素（TTX）是（） A、导致神经中枢及末梢麻痹的毒素 B、较稳定的，煮沸可解毒 C、一种过敏性物质，可引起过敏反应 D、胃肠道毒素，引起腹泻 12、黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最严重的是（） A、小麦 B、大米 C、花生和玉米 13、绿色食品标志使用权的有效期是（）年？ A、1年 B、2年 C、3年 14、儿童不宜经常食用以下哪种食品：（） A、五谷杂粮 B、坚果类的零食 C、各种保健品 15、钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏（） A、维生素B B、维生素C C、维生素D 16、食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（） A、含有皂素 B、含有秋水仙碱 C、含有龙葵素 17、以下属于食用天然色素的是（） A、姜黄素 B、亮蓝 C、孔雀石绿 18、下列哪种物质属于必需脂肪酸？（） A. 牛磺酸 B. 棕榈酸 C. 油酸 D. α-亚油酸 19、粮食加工精度越高会导致什么结果？（）

人们对食品安全的认知度调查问卷

人们对食品安全的认知度调查问卷 1.您的性别[单选题] ○男 ○女 2.您的年龄[单选题] ○23岁以下 ○24-35岁 ○36-50岁 ○50岁以上 3.您对《中华人民共和国食品安全法》了解多少[单选题] ○很了解 ○了解一点 ○听过，但不熟悉 ○完全没听过 4.近年来，您认为中国食品安全环境怎么样[单选题] ○越来越差

○这些年都差不多 ○逐渐转好 ○说不请 5.您是否认准了食品安全“QS”标志才购买食品[单选题] ○是的 ○无所谓 6.您遇到食品安全问题是否愿意向有关部门投诉[单选题] ○愿意 ○不愿意 ○从没考虑过 7.日常生活中，您是否遭遇过食品安全问题[单选题] ○经常会有 ○有过，但是很少 ○从来没有 8.您碰到的问题有没有解决[单选题] ○没有遇到问题 ○有 ○没有

9.您一般通过什么途径关注或了解食品药品安全问题[多选题] □网络 □报纸、杂志 □电视、广播 □其他 10.您最担心哪类食品出现质量问题[多选题] □蔬菜水果 □奶制品 □食用油调味品 □肉制品水产品 □酒精、无酒精饮料 □米面糕点 11.在食品安全方面，您最担心的问题是什么[多选题] □有毒有害物质（如农药、重金属、抗生素）高残留问题等 □食品添加剂（如色素、香精、防腐剂）超量使用 □非食用原料加工食品 □散装食品的卫生问题 □食品处理不当产生的问题 □其他

12.下面的食品安全事件您听说过几件[多选题] □毒豇豆 □三聚氰胺 □染色馒头 □地沟油 □瘦肉精 □染色花生 □速冻食品检出致病菌 □苏丹红 □毒海带 □假奶粉 13.您认为出现目前食品安全最大的隐患在哪一个环节[单选题] ○生产加工 ○批发零食 ○种植养殖 ○餐饮消费 ○其他 14.您认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么[多选题] □相关部门监管不力

顾客对食品安全卫生的满意度调查

南京旅游职业学院人文艺术系实习企业调研报告专业人文艺术系班级空中乘务1班姓名张子童学号 140541131 指导老师狄苏实习单位南京古南都饭店实习时间 2016年7月—12月

目录摘要 (2) 前言 (2) 一、调查目的 (2) 二、调研基本情况 (3) （一）调研背景 (3) （二）调研时间及地点 (3) （三）调研对象 (3) （四）调研方式 (3) （五）调研内容 (3) 三、调研数据分析 (3) （一）顾客最担心的食品安全方面问题 (3) （二）顾客对现食品安全问题投诉结果满意程度 (4) （三）食品安全出现安全问题的原因 (5) 四、调研结论与建议 (5) （一）加强餐饮企业信息化建设 (5) （二）完善我国食品安全法律法规与标准体系 (6) （三）加强国家食品监督部门的监管力度 (6) （四）提高消费者的食品安全意识 (6) 参考文献 (7) 附录 (8)

顾客对食品安全卫生的满意度调查 ——以南京古南都饭店为例摘要：本报告以南京古南都饭店为例，通过顾客对食品安全卫生的满意度的调查研究，了解了当前食品安全卫生方面存在的问题，并得出相应的结论与建议，为我国食品安全卫生监管及治理提供参考资料。关键词：食品安全；满意度；调查前言我国食品生产经营主体众多，点多面广，当前的食品安全违法犯罪活动比较突出，违法行为隐蔽性强，为人们的身体健康带来了一定的威胁。尤其是在餐饮行业暴露出的食品安全问题，直接威胁到人民群众的生命健康，已经成为了大众比较关注的一个社会问题，因此，食品安全卫生是否能够达到国家的相关标准，能否保证人们的生命健康，是一个值得深思的问题。本报告将通过对南京古南都饭店的顾客进行访谈，来了解目前顾客对食品安全卫生的满意程度，进而对目前食品安全存在的问题进行分析，最后提出解决对策。一、调查目的随着我国餐饮行业的不断发展，近年来暴露出的食品安全问题触目惊心。例如2010年，在陕西省安康市黄岗中学发生食物中毒事件，给该校广大师生的身体和心灵造成了严重伤害；2011年被央视媒体披露的双汇火腿肠瘦肉精事件，给人们带来的伤害是无法估量的；2014年8月深圳沃尔玛超市的“黑油”事件，该店煎炸用油“一个月不换”以及涉嫌用过期肉等原材料制作熟食等等问题。本文通过对南京古南都饭店顾客的调查，来了解目前餐饮行业食品安全存在的问题，并对调研数据进行分析研究，来提出一些建议，从而提高人们的食品安全意识，免受不卫生食品的侵害，同时也促使各餐饮企业提高自己的企业经营管理意识，让国家加大对不卫生食品的监督管理，一定程度上避免疾病的传播，保护了社会环境。

2020年城镇食品安全问题调查报告

城镇食品安全问题调查报告关注食品安全，共创健康美好生活。加大宣传力度，使民众充分了解到食品安全的重要性。下面是和大家分享城镇食品安全问题调查报告。仅供参考，欢迎大家阅读。对本城镇的食品安全问题进行了一系列调查。先后走访了路边的小摊、菜市场、酒店厨房、糕饼店、夜市排挡等地，取得了一些初步的认识。调查过程 1，小摊上的食品小摊聚集的地方是中小学校园附近的街道，无疑，小摊零食最主要的顾客是学生。走近这条街道，首先闻到一股刺鼻的香味，这是胡椒粉的味道，这里的食品以烧烤为主。小摊就摆设在道路的两旁，来往的车辆扬起一阵阵灰尘，正是放学的时候，戴着红领巾背着书包的学生一堆一堆地挤在小摊旁，争着买零食吃。据我们的了解，烧烤食品属于垃圾食品，含有许多有害物质，有科学家研究表明吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。 2，菜市场的情况。我们是在中午的时间来到菜市场的，人群已经退去，菜市场上一片狼藉。被废弃的鱼肉蔬菜任意地堆积在路边，苍蝇嗡嗡地鸣叫着。卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了，每一块都是那么光鲜。据我们通过有关渠道了解到，这些带鱼都是放在摊主家里处理过的，用来洗带鱼的竟然是河水，河水

里有那么多的工业废水，鱼虾类动物是无法生存的，怎么能用这样的水来洗带鱼呢?带鱼的身上该含有多少有害物质啊! 3，酒店的厨房酒店的厨房永远是热烘烘的，里面的工作人员正在忙碌着。厨房里的厨具乌黑乌黑的，这边正在忙碌地蒸煮，那边摆盘的人已经开始给盘子里的菜肴摆出各种花样。我们看到擦盘子的抹布随便在水里冲洗几下就拿出来用了，并没有按照要求进行严格的消毒。厨房里苍蝇消灭地并不干净，摆盘子的空隙，苍蝇经常冲过来骚扰，而工作人员并不在意苍蝇“先尝为快”。听人说，台风过后，酒店工作人员中出现了几个霍乱病的患者，大概就是因为卫生做得不够。 4，糕饼店的食品糕饼店里香气袭人，烘烤的东西总是那么香喷喷的。我们跟踪调查了几天，才了解到糕饼店里出售的糕饼并不完全是新鲜的。有些糕饼放置的时间长了，店主就要把糕饼打散后做原料重新回炉。糕饼重新烘烤过后依旧是香喷喷的，你的嘴巴绝对吃不出来。只有这样的糕饼到了你的肚子里的时候，肚子才会发出“抗议”。如果这中款式的糕饼卖得不好，同样是要把糕饼做为原料回炉的。到了最后，连店家自己都不知道那些糕饼是新鲜的，即使是现做现卖的那一类，你能知道原料一定是新鲜的吗? 5，夜市排挡等到夜幕降临地时候，街道两边就多了一些小摊。这类摊子是做夜晚生意地，项目很丰富，各类小吃都有。夜晚地街道上，每个拐弯角几乎都有丢弃地垃圾，风一吹，垃圾随风而走，漫天飞舞。小摊是露天摆设地，灰尘什么地，是毫无阻碍地侵入。炒菜地厨师围裙黑乎乎地，不知道有几天没洗了，他

关于食品安全的调查问卷.

关于师大食品安全问题的调查问卷亲爱的同学,你们好!为了了解我们学校及其学校周围的食品安全状况,以及大家对食品安全的认知程度,提高同学们的食品安全意识,希望大家能够帮助我们完成此问卷。问卷采用不记名制,保证你的个人信息不被泄露,仅作为毕业课题研究之用! 性别:民族:年级: 1.在日常生活中,你是否关注过与食品安全问题相关的新闻或常识? A..经常 B.偶尔 C.很少 D.从不 2.你平时最喜欢在哪些地方购买食品? A. 超市或者便利店 B. 小商铺 C.餐馆 D.流动摊点 3.当购买食品时,你看不看生产日期? A.会看 B.偶尔 C. 从来不看

D.因产品而定 4.你平时喜欢吃零食吗?如膨化饼干、腊肠等 A.非常喜欢 B.喜欢 C.不大喜欢 D.不喜欢 5.购买食品时你会注意配料以及添加剂吗? A.注意 B.偶尔注意 C.从来不看 D.因产品而定 6.你平常购买促销产品吗? A.经常买 B.偶尔 C.从来不买 D.因产品而定 7.你平时就餐的地点? A.学校食堂 B. 小吃摊

C. 公寓周围的餐馆 D. 其他 8.你对师大食堂的整体评价是? A.非常满意 B.基本满意 C.不太满意 D.很不满意 9.你觉得食堂的餐具的安全性如何? A.很安全 B.安全 C. 不太安全 D.很不安全 10.你觉得食堂的饭菜怎么样? A.非常好 B.好 C. 还可以 D. 比较差 11.你认为师大食堂做得好的主要原因是? A.食品卫生

B.饭菜分量足 C.价格合理 D.味道好 12.在学校周边就餐或点快餐的频率一般是? A.每天吃 B.每周4-6次 C.每周1-3次 D.从不 13.你进行食品类消费时,会注意相关的营业执照、食品卫生许可证等有效证件吗 ? A.很关注 B.偶尔关注 C. 不关注 D. 从不 14.你经常向学校食堂、超市、学校周围餐馆等提有关食品安全方面的意见吗? A. 经常 B. 有时 C. 从不 15.你认为我国食品安全制度怎么样?

学生餐厅满意度调查情况分析报告

学生餐厅满意度调查情况分析报告 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020

学生餐厅满意度调查情况分析报告一、引言我校有学生约4200人，每天到食堂就餐的人数近4500人。食堂饭菜的质量直接关系到全校师生的身体健康、学习和生活，为了全面了解学生餐厅的就餐情况，加强对学生餐厅的管理，提高学生餐厅的饭菜质量，营造和谐的就餐环境，使同学们能够得到更好的饮食服务。学校对六个年级的部分级长、班主任进行了学生餐厅满意度调查。二、统计资料 2012年3月26，向各年级长、班主任共发出70份《学生餐厅满意度调查表》，要求级长、班主任到对应餐厅就餐，并如实填写调查表，校医室共收回64份，收回率为%，统计如下：注：服务态度：A、服务态度好，B、服务态度良好， C、不好；食品安全：A、对食品放心，B、对食品基本放心，C、对食品担心；食品口味：A、满意， B、基本满意， C、不满意；卫生情况：A、好， B、较好， C、不好；食品份量：A、能吃饱， B、基本能吃饱， C、不能吃饱；三、结果与分析

1、服务态度方面：服务态度好的为29人，占比%，服务态度良好的为35人，占比为%，服务态度不好的为0。从这里的数据来看，食堂员工服务态度方面还不错，但在服务态度好此项占比未超过60%，其中初二年级餐厅占该年级比为%、高一年级餐厅占该年级比为%、高二年级餐厅占该年级比为30%，因此在服务态度方面还需要进一步向好的方向提高，特别是初二年级、高一年级、高二年级学生餐厅更加要加强服务态度的改善。 2、食品安全方面：对食品放心有21人，占比为%，其中初二年级餐厅为1人，占该年级比为%，高一年级餐厅为1人，占该年级比为%，高二年级餐厅为1人，占该年级比为10%；对食品基本放心有41人，占比为%；对食品担心为2人，分别在初一年级和高二年级餐厅，占比为%。%的人对食堂食品安全基本放心，但%的人对食堂食品安全持担心态度，追踪调查得知主要为在饭菜中偶尔会吃到铁丝、虫子、头发丝、蟑螂；偶尔会看到员工上班没戴口罩帽子等不良卫生习惯。 3、食品口味方面：对食品口味满意为5人，占比为%；对食品口味基本满意为52人，占比为%；对食品口味不满意为7人，占比为%，分别为高一年级餐厅有5人，占该年级比%，高二年级餐厅1人，占该年级比10%，高三年级餐厅1人，占该年级比%。据调查，由于食堂食品菜品有时比较单一，菜品更换不及时，难一满足各种人群的需要，大多数人对食品口味只能保持基本满意的状态，在高一年级餐厅，对食品口味不满意度占比达到%，说明高一年级餐厅在食品口味上存在较大问题。 4、卫生情况方面：对食堂卫生情况认为好的有15人，占比为%，对食堂卫生情况认为较好的有41人，占比为%。对食堂卫生情况认为不好的有8人，占比为%。除了初三年级餐厅，每个年级都有分布。从整体来看，学生餐厅卫生情况一般，初三年级餐厅卫生情况较好，初二年级和高二年级卫生情况较差一些，有待改善。

关于食品安全状况的调查报告

关于食品安全状况的调查报告关于食品安全状况的调查报告二、分析讨论重大食品安全新闻方面，听闻过瘦肉精事件、三鹿奶粉事件、双汇质量门事件等的人都达到了80%或以上，其他重大新闻如河南南阳毒韭菜、毒豆芽等了解事件的人也有32%或以上。这说明重大食品安全事故传播面广、社会影响大，在网络、电视、报纸、广播等各种媒体工具盛行的当今时代，生产、销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及其他食品安全事件，大都能够得到及时的披露，一定程度上保障了消费者的消费知情权，避免了安全事故的扩大。当听说出现食品安全问题及相应回应后，人们最相信的是媒体报道，有43.3%的人选择了相信媒体的声音，19%的人较相信相关协会或社会团体的说法，10%的人谁都不信，11%的人对企业自诉的消息比较相信，最后有16.7%的人投了政府公告一票。值得我们深思的是，政府在哪些方面做的不足，以致引起公众的信任缺失。之前的几起重大食品安全事故的曝光和处理，媒体力量功不可没，相比之下，政府在信息公开方面亟待提高。如果说食品生产者的自律是食品安全的第一道防线，那么政府对食品生产者的监管则是食品安全的第二道防线，食品安全事故发生后，人民当然是更倾向于信任政府等公证权力机构的监管，虽然不是所有人都深刻了解法

律知识，但是自古权和法在人民心中的地位是十分高的。目前当地政府在食品安全信息的发布上存在着发布分散，消费者难以获得全面信息的问题，政府部门分段监管，部门间信息共享协调机制不完善，降低了信息的统一性，影响了信息的科学性、权威性和指导性。另外，发布的食品安全信息不仅杂乱，且信息量少，质量不高，信息检索信息服务的功能较弱。调查中地居民认为，目前中国不断出现食品安全问题的主要原因是政府部门监管不力、与食品相关的法律法规不健全、某些企业和个人缺少社会道德和职业道德及食品制造商追求利益的最大化，支持率分别为68.3%、83.3%、68.3%和65%；还有认为这是中国发展现阶段的必然现象、事情没那么严重，都是媒体炒作出来的恶性新闻、购买者鉴别假冒伪劣食品能力不高或其他的人分别有25%、16.7%、30.2%和8.33%。 1、食品安全形势不容乐观。一些食品生产经营单位业主和从业人员对食品安全的观念淡薄。无证生产、经营时有出现，生产（加工）设施简陋、卫生指标超标的状况较为普遍，特别是操作人员有的未能及时进行体检，没有健康证。另外，市民食品安全自我保护意识还有待于进一步提高。食品质量管理较薄弱，以次充好、质量低劣的食品仍在生产、销售。调查中还意外发现，农贸批发市场有一些劣质食

食品安全问卷调查表

食品安全问卷调查表同学，你好！这是一份关于食品安全的问卷调查。请你如实填表，谢谢合作! 一、基本情况（请在符合的选项上打“√”） 1．你平时早饭通常吃哪里的？ A.家里的 B. 小店的 C.路边的 2.你放学后会不会去小店买东西吃吗? A.会 B.不会 C.有时会 (下列2题请根据第2题选做)(二选一) 3.你在小店买得是那类食物? A.零食 B.吃饱的 C.两种均有 4.你放学后不吃东西吗? A.吃 B.不吃 C.回家吃 5.你认为利用塑料盒卫生吗? A.卫生 B.不卫生 6. 如果要用塑料盒存放剩菜，你认为用什么样的塑料盒比较安全？ A.1号为PET（聚对苯二甲酸乙二酯），用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，不能受热。 B.2号为HDPE（高密度聚乙烯），用于装牛奶、果汁。也用于装清洁、沐浴产品。 C.3号为PVC（聚氯乙烯），受热时容易产生有毒物质，目前较少用于食品包装。如果用于食品包装，接触食品的内衬面必须复合聚乙烯等食品用塑料。 D.4号为LDPE（低密度聚乙烯），用于保鲜膜、塑料膜等。 E.5号为PP（聚丙烯），能耐高温，微波炉餐盒、食品储藏盒一般都用它制造。 F.6号为PS（聚苯乙烯），用于快餐盒、碗装泡面盒、一次性杯子、塑料泡沫等，受热会产生有害物质。 7.你认为有人说重复使用塑料瓶会致癌，是真的吗？ A.是 B.不是 8. 买饮料、食品时，应该选择玻璃瓶、塑料瓶、金属瓶还是纸包装？哪一种更卫生？ A. 玻璃瓶 B. 塑料瓶 C. 金属瓶 9. 从卫生的角度看，罐头食品是好是坏？ A. 好 B. 坏 10.为了自身健康要不要吃发菜？ A．要 B. 不要二．填写自身观点（写在空白处） 1.你对路边的卖食品的小店有什么看法？ 2.你爱在路边的卖食品的小店里买东西吃吗？为什么？ 3. 路边的卖食品的小店里有卖很好吃的油炸的三无产品，你会去买吗？为什么？ 4.如果你看见有同学去买食品吃时，你会怎么做？为什么？